Tay Tom Yam çorbası nasıl pişirilir - bir fotoğrafla adım adım tarif. Karides, tavuk, deniz ürünleri, mantarlı baharatlı Tay çorbası Tom Yam tarifi. Fotoğraflı hindistan cevizi sütü ile Tom Yam çorbası yapmak için orijinal tarif

Klasik tom yum çorbası tarifi için malzemeler:

• tavuk suyu - 0,5 litre
• kral karidesleri - 50-70 gramdan
• saman mantarları (petrol, istiridye mantarı, shiitake) - 30-50 gram
• şalgam soğanı - 1 büyük veya 2 küçük
• etli domates - 1 adet
• acı biber salçası - 1 yemek kaşığı kaşık
• 3-4 limon otu sapı
• tay pembe zencefil (havlıcan) - 3-4 adet.
• taze veya kurutulmuş pul biber - 1-3 adet.
• taze kişniş veya kişniş - 1 demet
• bir çift kaffir limon yaprağı
• yarım limon veya misket limonu suyu
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 çay kaşığı Sahra

Tatlı ve ekşi tadı olan ulusal Tayland yemeği

Tom yam çorbası, diğer Güney Asya ülkelerinde yaygın olan Tayland'ın ulusal bir yemeğidir: Laos, Malezya, Endonezya, Singapur. Kural olarak, bu karidesli tavuk suyuna dayalı sıcak ve ekşi bir çorbadır. Ancak başka malzemeler de eklenebilir: tavuk, balık, deniz ürünleri. bu nedenle geleneksel çorba çukurların hacmi nadiren aynıdır. Her şef aslında ulusal bir yemek için kendi tarifini yaratır ve ona farklı oranlarda belirli ürünler ekler. Taylandlı tom yum çorbasını deneyenler, baharatlı ve en çok lezzetli çorba dünyada.

Rusya'da, tom yam çorbası için klasik tarifi çoğaltmak oldukça zor. Büyük şehirlerde bile, limon otu, havlıcan, kaffir misket limonu, kırmızı biber gibi baharatları bulmak her zaman mümkün değildir, bunlar olmadan pişmiş çorba tanımı gereği tom yam çorbası olarak kabul edilemez. Ancak son zamanlarda, kuzey ülkeleri için Tayland gıda endüstrisi, toz veya macun formunda dondurularak kurutulmuş deri üretiyor. Gerekli tüm ot ve baharatları içerir.

Pek çok zincir süpermarketin ürün yelpazesinde böyle bir ürün vardır. Gerekli ürünü alacak kadar şanslıysanız, bu yemeği hazırlamak için çok tembel olmayın. Sonuçta, Taylandlı tom yam çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda bilim adamlarına göre sağlıklı. Kanser ve gastrointestinal sistem hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Bu arada, Tayland sakinleri pratikte bu rahatsızlıklardan hastalanmıyor.

Adım adım pişirme tarifi

İki porsiyon çorba için yaklaşık 0,5 litre tavuk suyuna ihtiyacınız olacak. Zengin hale getirmek için en iyisi tavuk göğsü kullanmaktır. Pişirirken yıkanmış karides kafaları ve kabukları ekleyebilirsiniz. Bu, et suyuna daha zengin bir tat ve aroma verecektir. Tuzlamayın. Kaynadıktan sonra eklenen balık sosu yeterince tuz içerir. Sonra baharatları ince ince doğrayın: limon otu, pembe zencefil ve kırmızı biber. Kaffir kirecinin yapraklarını kırın. Malzemeleri kaynayan suya ekleyin. Beş dakikadan fazla pişirmeyin. 1 yemek kaşığı acı biber salçası ekleyin.

Mantar ve domatesleri dörde, soğanı ikiye bölün. Karidesleri soyun ve bağırsakları çıkarmayı unutmadan iyice durulayın. Tayland'da, tom yam çorbası yapmak için kral karidesleri kullanılır. Ama her zamanki olanları kullanabilirsiniz. Tarifte ihtiyacınız olandan daha fazlasını ekleyin.

Soğanı ve mantarları dikkatlice çorba kabına koyun. 5-10 dakika koyulaştırın. Kalan yiyecekleri ekleyin: karides, domates, balık sosu ve şeker. İyice karıştırın ve ocağı kapatın. Yiyeceklerin pişmeyeceğinden korkmayın. Aksine bu şekilde en optimal duruma ulaşacaklar. Özellikle deniz ürünleri söz konusu olduğunda.

Çorba kaynamayı bırakır bırakmaz, bir tencereye yarım limon veya limon sıkın ve kişniş veya kişniş serpin. Sonunda tuz, keskinlik ve asitlik dengesini tadıyoruz. Sizin beğeninize göre sıralıyoruz. Hindistan cevizi sütü eklenerek güçlü müstehcenlik düzeltilebilir. Ancak bu bileşen dahil değildir klasik tarif Tayland mutfak okulunun resmi tarif koleksiyonundan Rusçaya alınmış ve tercüme edilmiş Tay çorbası tom yam.

Geleneksel olarak Tay çorbası, ilk yemeğin müstehcenliğini yumuşatmak için yasemin pirinci ile servis edilir. Havlıcan, limon otu ve kaffir ıhlamur yaprakları servis edilmeden veya tabağa bırakılmadan tüketilmez ve çıkarılır.

Bu çorbanın birçok çeşidi var. Hepsi yemekte kullanılan ek ürünlere bağlıdır. Bu çok çeşitli Tayland çorbalarını anlamak için, içeriğin adı tom yamın adına eklenir. Örneğin, tom yam pla - balıkla; tom yam thale - deniz ürünleri ile; tom yam kai - tavuk vb.

Ve yine de, tarifimizle Tayland mutfağıyla tanışmanızı öneririz. Bu durumda, sonuç sizi kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacaktır! Soğuk kış Rusya'sında sıcak, ekşi ve baharatlı yamın tadını çıkarırken, sıcak dost Tayland'ın hafif nefesini hissedebilirsiniz.

Okuyucularımın yarısından fazlasının en az bir kez Tayland'a gittiğini söylersem yanılmayacağım. Uzak Doğulular için Tayland, Moskova sakinleri için genellikle Mısır gibi bir şey haline geldi - hızlı uçmak, ucuz bir dinlenmek, görülecek bir şey var. Ve eğer birisine bu ülkenin yemekleri hakkında sorarsanız, tuhaf meyveleri ve meyveleri sıraladıktan sonra, "Tom yam çorbası" derler.

Hostese not.

Tom yam (Laos; Thai ต้มยำ,) karides, tavuk, balık veya diğer deniz ürünleri ile tavuk suyuna dayalı sıcak ve ekşi bir çorbadır. Laos ve Tayland'ın ulusal yemeği. Ayrıca Malezya, Singapur ve Endonezya'daki komşu ülkelerde de kullanılmaktadır.

Kelimenin tam anlamıyla çorbanın adı iki Tayca "tom" ve "yam" kelimesinden oluşur. "Tom" (ต้ม) kelimenin tam anlamıyla "kaynatmak" veya "kaynatmak" anlamına gelir. "Yam" (ยำ) - Tayca baharatlı salata... Bu nedenle Tayland ve Laos'ta "tom yam", sıcak ekşi baharatlı çorbaların genel adı anlamına gelir. Daha doğru bir isim için, et veya et suyu türü sonuna eklenir. "Tom yam kai" - tavuklu tom yam, "tom yam thale" - deniz mahsullü tom yam, "tom yam kai nam khon" - tavuklu tom yam hindistan cevizi sütü vb.

Singapur, Malezya ve Endonezya gibi komşu ülkelerde ve dünyanın dört bir yanındaki restoranlarda "tom yam" adı, orijinalinden çok farklı olabilen ve genellikle kafa karışıklığına yol açan çeşitli Tay sıcak çorbalarına atıfta bulunmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, çoğunluğun kendine özgü birliktelikleri ve bu çorbanın tadına bakma izlenimleri var. Hemen anlaşalım, bu çorbanın varyasyonlarından birini yapacağız, ancak ne derseniz deyin, çok lezzetli.

Blogu veya Instagram'ı dikkatlice okursanız, yakın zamanda bir restoranı ziyaret ettiğim Vladivostok'tan döndüğümü biliyorsunuz. Bu, Pan-Asya mutfağının şık bir kompleksidir ve burada değilse, bu harika yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenin. Tayland'da 2-3 kez orada olmama rağmen çorbayı denemediğimi itiraf ediyorum. Bunu sadece Rusya'da denedim ve zevkime göre - Zuma'da en doğru olanı, çeşitli kaynaklarda sıklıkla anlatılan tat reaksiyonlarına neden olan bu yam hacmiydi.

Tom yum, karakteristik kireç asiditesi, hindistancevizi sütü aroması ve orta derecede baharatlı bir çorbadır. hoş bir kombinasyon malzemeler. Yemek çok tatmin edici ve ağırlık bırakmıyor. Genel olarak, Asyalıların bu tür şeyler hakkında çok şey bildiklerine katılıyoruz.

Ve önemli bir konu. Zuma restoranının çorbası için orijinal tarifi veriyorum, bazı malzemelerin değiştirilmesine veya terk edilmesine izin verilebileceği açık, ancak tarife ne kadar yaklaşırsanız, o kadar doğru ve muhtemelen daha lezzetli olacaktır. hazır yemek... Artık birçok süpermarkette tom yam çorbası için özel setler (sebze reyonlarında) bulabilirsiniz, orada gerekli tüm tuhaf malzemeler var.

Size malzemeleri göstereceğim çünkü yorumlardaki çoğu kişi soruyor.

Limongrass

Galanga

Karides sosu

Kireç yaprakları

İlk adım suyu hazırlamaktır, bunun için hindistan cevizi sütü (90 gr), tavuk suyu (15 gr), karides sosu (3 gr), su (120 gr) bir tencerede karıştırılır. Bütün bunlar, küçük kabarcıklar görünene kadar (kaynamanın ilk aşaması) orta ateşte ısıtılır. Isıtın, karıştırın, minimuma indirin ve ocakta bırakın.

Sonra tavada tekrar ısıtın tereyağı (16 gr.)

Kurutulmuş limon otu (4 g.) Ekleyin, İnce dilimler halinde kesin, havlıcan (5 g, zencefil ile değiştirilebilir), ayrıca parçalar halinde doğranmış ve birkaç limon yaprağı. Hepsini bir spatula ile karıştırarak 2 dakika kızartın.

Ardından karides (25 gr.), Deniz tarağı (20 gr.) Ve kalamar (25 gr.) Gönderin. Tüm deniz ürünleri soyulmalı ve kalamar küçük kareler halinde kesilmelidir. Bütün bunlar karidesler kırmızı olana kadar kızartılır. Hazır karides kullanıyorsanız, 2 dakika kızartın, daha fazla değil.

Çeri domatesleri (3 adet) ikiye bölün ve ayrıca tavaya gönderin. Bir buçuk dakika daha kızartın.

Domatesler kızartılırken 2-3 yeşil soğanı kısa şeritler halinde kesin. Ve tüm malzemelere de ekleyin.

Bir dakika sonra, ocakta yanında bulunan 220 gram et suyunu tavaya dökün.

6 gram kırmızı sıcak kalın baharat ekleyin. Tom yam, tabasco sos, kırmızı biber veya Sriracha için keskin bir temel olabilir. Ve limon yarımlarının suyunu sıkın. İşte şefin bana söylediği önemli bir numara. Uzun süreli ısıtma ile limon suyunun karakteristik tadı ve aromasını kaybettiği, bu yüzden meyve suyunun en son anda eklendiği ortaya çıktı.

Bir porsiyon çorba için belirtilen miktarda malzeme yeterlidir (yaklaşık 350-400 gr.). Çorba delice lezzetli ve kelimenin tam anlamıyla tabaktan kayboluyor. Misafir almayı planlıyorsanız, et suyu önceden hazırlanıp birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Ve zaten misafirlerin gelişinde, kızarmış malzemeleri hazırlayın, et suyu ile birleştirin ve servis yapın.

Her ülkenin kendine ait ulusal yemekler, hangisini denediyseniz, kesinlikle tarifi bilmek istiyorsunuz. En ünlülerinden biri, Tayland'dan karides ve hindistancevizi sütlü tom-yum çorbasıdır ve evde yapımı çok kolaydır. Bu Tayland yemeğinin birkaç çeşidi vardır, ancak genel olarak hepsi benzerdir. Böyle bir çorbanın nasıl doğru yapıldığını, yemek pişirmek için hangi baharatların gerekli olduğunu öğrenin.

Tom yum çorbası nasıl yapılır

Bir yemeğe dahil edilmesi gereken pansuman için birkaç temel bileşen vardır. Bunlar karides, hindistan cevizi sütü ve baharatlı tom yum ezmesidir. Sarımsak, acı biber, havlıcan kökü, misket limonu veya limon suyu ile satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Karides ezmesi bazen kullanılır. Ayrıca çorbaya mantar, limon otu ve diğer bazı ürünleri koyarlar. Kaynayan suya, tavuk veya balık suyuna, hindistancevizi sütüne belirli bir miktar salça eklenir, kalan malzemeler ilave edilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Çorba çeşitleri

Bu popüler Tay kursunun pek çok türü var. Eklenen bileşenlere göre sınıflandırılırlar:

1. Tom-yam-kung... Karideslerle.
2. Ka Mu. Co domuz eklemi.
3. Paa (Pla)... Balıkla.
4. Kung Maphrao Nam Khon... Bu meyveden karides, hindistan cevizi dilimleri ve süt ile.
5. Guy (Kai)... Piliç ile.
6. Khon... Hindistan cevizi sütünün pişirmenin en sonunda eklenmesiyle farklılık gösterir.
7. Thale... Deniz mahsulleri çorbası: midye, tarak, karides, balık parçaları, kalamar, bazen istiridye.

Tom yum çorbası tarifleri

Bu ilk kursu pişirmenin birkaç yöntemi var. Açıkçası, bizzat Tayland'da olmak ve tom yam'ı birkaç yerde denemiş olsanız bile, her çorbanın tadı ve hatta fotoğraftaki görünümünün farklı olduğunu görünce şaşırabilirsiniz. Aşağıda bazı tarifler var. Her birini inceledikten sonra, beğendiğinizi seçebileceğiniz garanti edilir.

Klasik tarif

• Pişirme süresi: 65 dak.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 96.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tayland.

Bu egzotik yemeği ilk kez denemek istiyorsanız, önce tom yum çorbasının gerçek klasik tarifini hatırlayın. Birdenbire bir şeyi beğenmezseniz, bir dahaki sefere kompozisyonun bileşenlerini zaten deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, insanların büyük çoğunluğu karidesli tom yum'dan hoşlanır ve hatta en sevdikleri çorbalar listesine dahil eder.

Malzemeler:

• tavuk bulyonu (zengin) - 4 l;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• kral veya kaplan karidesleri - 0.6 kg;
• baharatlı biber biber - 1 adet;
• mantarlar (petrol) - 0,4 kg;
• tuz - zevkinize göre;
• kireç - 2 adet;
• balık sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
• tom yam makarna - 2 yemek kaşığı. l.;
• domates - 2 adet;
• hindistan cevizi sütü - 8 yemek kaşığı l.;
• kişniş - 2 demet;
• limon otu - 8 adet;
• zencefil - 2 adet;
• ahşap yaprak - 10 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuk suyunu ısıtın.
2. Limon otunu 3-4 parça halinde kesin.
3. Zencefili soyun. Dilimlere böl.
4. Acı biberleri öğütün.
5. Karidesleri çözün.
6. Mantarları yıka. 3-4 parçaya bölün.
7. Domatesleri yıka. 6 kama halinde kesin.
8. Suyu pişirin. Taze limon otu, odunsu yapraklar, zencefil ekleyin. Çeyrek saat pişirin.
9. Tom yam hamurunu ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
10. Karides, mantar, 4 yemek kaşığı balık sosunu ekleyin, karıştırın.
11. Misket limonu suyu, şeker, tuz ve kırmızı biber ekleyin. 3 dakika pişirin.
12. Çorbayı müstehcen tatmak için tattıktan sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Hindistan cevizi sütü.
13. Ocağı kapat. Bitmiş tom yamına domates ekleyin. 5-10 dakika demlensin, sonra servis yapın.

Bir çantadan tom yum nasıl yapılır

• Pişirme süresi: 55 dak.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 84.0 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tayland.
• Hazırlık karmaşıklığı: kolay.

Tom-yam yapmayı bilmiyorsanız veya bunda iyi olacağınızdan emin değilseniz, önce bir çantada boş bir şey satın almaya çalışın. Bu özel bir et suyu tabanıdır. Bu pişirme seçeneği, her mağazada satılmadığı için belirli Tay ürünlerini bulamayanlar için de uygundur. Temeli bulmak çok daha kolay.

Malzemeler:

• tom yam çorbası için taban - 1 paket;
• kişniş - 5 dal;
• sarımsak - 2 diş;
• kaplan karidesi taze dondurulmuş - 100 g;
• kireç - 1 adet;
• mantarlar (petrol veya istiridye mantarı) - 150 g;
• soğan - 1 adet;
• kiraz domates - 10 adet;
• hindistan cevizi sütü - 4 yemek kaşığı. l.

Yol adım adım pişirme:

1. Karidesleri soyun.
2. Sarımsakları dilimler halinde, domatesleri ve soğanları dilimler halinde, mantarları iri parçalar halinde kesin.
3. Kişnişi doğrayın.
4. Bir tencereye dökün sebze yağı... Sarımsak, soğan, domatesleri kızartın.
5. Sebzelerin içine su dökün. Tencerenin içindekileri kaynatın. Tom yam için kaideyi girin.
6. Mantar, karides, kişniş ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda hindistan cevizi sütünü ilave edin.

Deniz mahsullü Tom yum

• Pişirme süresi: 75 dak.
• Kap Başına Porsiyon 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 138,5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tayland.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Hindistan cevizi sütü ve deniz ürünleri içeren Tay çorbası, çok lezzetli, zengin ve narin bir limon aroması ile ortaya çıkıyor. Yemek pişirmek çok zor değil, süreç herhangi bir ilk yemekle aynı. İstediğiniz deniz ürününü çorbaya koyabilirsiniz. Karides, kalamar, midye, ahtapot, istiridye uygundur. Bu çorba fotoğrafta bile çok iştah açıcı görünüyor.

Malzemeler:

• deniz ürünleri kokteyli - 1 kg;
• zencefil - 40 g;
• soğan - 0,2 kg;
• acı biber - 6 adet. (daha fazlası mümkündür);
• arpacık - 2 adet;
• domatesler - 8 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• istiridye mantarı - 100 g;
• tuz biber;
• limon otu - 6 kaynaklanıyor;
• havlıcan kökü - 60 g;
• limon otu yaprakları - 20 adet;
• hindistan cevizi sütü - 12-15 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak, zencefil, kırmızı biber ve arpacık soğanlarını doğrayın.
2. Baharatları biraz bitkisel yağda kızartın. Isıyı azaltın ve birkaç dakika söndürün. Sonra bir havanda ezin ve bir tom-yam ezmesi elde edin.
3. Deniz ürünlerini işleyin, durulayın.
4. Mantarları ince dilimler halinde, soğanları ve domatesleri dörde bölün.
5. Soğuk suyla dolu bir tencereye limon otu saplarını, limon otu yapraklarını ve havlıcan kökünü yerleştirin. Kaynatın.
6. Soğan, domates ve istiridye mantarlarını ekleyin. Düşük ateşte pişirin.
7. Soğanlar yumuşayınca deniz ürünlerini ve makarnayı ekleyin. Hindistan cevizi sütünü ekleyin. Örtün, kaynatın, kapatın.

Chiken ile

• Pişirme süresi: 35 dak.
• Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 49,2 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tayland.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Tavuklu Tom yum, karideslerden daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı. Tayland yemeklerini seviyorsanız mutlaka her iki seçeneği de denemelisiniz. Böyle bir çorbayı pişirmek çok basittir, süreç bir saatten biraz fazla sürer. Yandığını belirtmekte fayda var. Hindistan cevizi sütü keskin tadı biraz yumuşatır, böylece bu bileşenin miktarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Orijinal tarife göre hazırlanan çorba, fotoğrafta ve şahsen çok güzel görünüyor.

Malzemeler:

• acı biber salçası - 3 yemek kaşığı l.;
• petrol - 150 g;
• tavuk fileto - 150 g;
• hindistan cevizi sütü - 80 ml;
• zencefil kökü - 3 cm dilim;
• kireç - yarım;
• limon otu - 2 kaynaklanıyor;
• balık sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• acı biber - 3 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Limon otunu ve zencefili büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Eti yıkayıp kurulayın. Küçük dilimler halinde kesin.
3. Acı biberleri öğütün.
4. Bir tencereye 1,5 litre su dökün. Kaynatın.
5. Acı biber salçasını bir tencereye koyun. Karıştırmak.
6. Bir dakika sonra limon otu, zencefil ekleyin.
7. Petrolleri büyük parçalara ayırın. Baharatlar atıldıktan iki dakika sonra mantar ve tavuğu tencereye ekleyin.
8. Kaynattıktan sonra balık sosu, acı biber, birkaç yemek kaşığı limon suyu, şeker ekleyin. 2 dakika pişirin.
9. Hindistan cevizi sütünü ilave edin ve tavuk yumuşayana kadar pişirin.

Vejetaryen tom yum

• Pişirme süresi: 35 dak.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 62,8 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tayland.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Vejetaryenlik ilkelerine bağlı kalırsanız, bu, tom patatesleri deneyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Karides, deniz ürünleri, tavuk veya herhangi bir hayvansal ürün eklenmemiş bu çorbanın lezzetli bir versiyonu var. Tarife göre verilen sebze setini kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Vejetaryenler için Tay çorbası yapmayı öğrenin.

Malzemeler:

• arpacık - 2-8 adet. boyuta bağlı olarak;
• tatlı biber - 2 adet;
• sarımsak - 10 diş;
• karnabahar - 1 çatal;
• acı biber - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• mantarlar - 150 g;
• havlıcan kökü - 10 cm;
• açık renkli soya sosu - 5 yemek kaşığı. l.;
• limon kaffir - 10 yaprak;
• domatesler - 8 adet;
• fesleğen - yarım demet;
• limon otu - 7-8 kaynaklanıyor;
• kireç - 2 adet;
• hindistan cevizi sütü tadı.

Pişirme metodu:

1. Soğan, sarımsak, 2 kırmızı biber ve 2 tatlı biberi doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve bitkisel yağda kızartın.
2. Limon otu, havlıcan kökü, kaffir misket limonu yapraklarını doğrayın. Kalan malzemelerle birlikte bir tencereye koyun.
3. Birkaç dakika sonra kızartmayı bir tencereye aktarın, üzerini su ile kapatın. Kaynatın, orta ateşte açın ve üstü kapalı olarak pişirin.
4. Mantarları kesin karnıbahar, domates, havuç. Et suyu koyun. 5-10 dakika pişirin.
5. Çorbaya doğranmış fesleğen, sıkılmış taze limon suyu, hindistan cevizi sütü ve soya sosu ekleyin. Kapatın ve hemen servis yapın.

Kremalı Tom Yum Çorbası

• Pişirme süresi: 65 dak.
• Kap Başına Porsiyon 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 128,5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tayland.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: ortalamanın üzerinde.

Hindistan cevizi kremasına dayalı Tay çorbası tom-yam nabe için bir tarif var. Bu ürünü satışta bulmak kolay değil, ancak başarılı olursanız alışılmadık derecede lezzetli bir ilk kurs alacaksınız. Bu çorba, klasik tarife en az benzeyen çorba, ancak denemelisin. Evde tom yam pişirmeyi ve sevdiklerinizi nasıl mutlu edeceğinizi unutmayın.

Malzemeler:

• tavuk göğsü - 0,4 kg;
• tuz - bir tutam;
• karides - 250 g;
• limon - 1 adet;
• istiridye mantarı - 0,3 kg;
• kireç - 1 adet;
• hindistan cevizi kreması - 250 ml;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• acı acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• zencefil kökü - 3-4 cm.

Pişirme metodu:

1. Tavuğun üzerine bir litre su dökün. 20 dakika pişirin.
2. Sarımsak ve acı biberleri soyun ve kabaca doğrayın.
3. Zencefili rendeleyin ve limonu soyun.
4. Bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın. Sarımsakları kızartın ve bir tabağa koyun.
5. Biberleri aynı kapta pişirin. Bir blender ile öğütün ve sarımsağı.
6. Yiyecekleri tencereye geri koyun. Üzerine taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Şeker, limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş zencefil ekleyin. Kaynatın ve en düşük ateşte 5 dakika pişirin.
7. Tencerenin tüm içeriğini bir blender ile tekrar öğütün. Tom yam makarna yaptın. Çok çıkıyor, ama sadece bir parçaya ihtiyacın var, gerisi dondurulabilir.
8. Tavuğu tencereden çıkarın. Karidesleri 5 dakika suda bekletin. Bu arada mantarları ve eti doğrayın.
9. Karidesleri çıkarın ve kabuğunu soyun.
10. Et suyu kaynatın. Hindistan cevizi kremasını dökün ve yavaş yavaş biraz macun ekleyin, her seferinde karıştırın ve örnekleyin.
11. İki dakika pişirin, sonra süzün.
12. Et suyuna tavuk, mantar, karides koyun. 3-4 dakika daha pişirin. Tatmak ve servis yapmak için tuz ekleyin.

Video

Sıcak ve ekşi Taylandlı tom yam çorbası sadece Tayland'da popüler değil: Bu egzotik ilk yemek artık dünyanın dört bir yanındaki Asya kafeleri ve restoranlarının menülerinde bulunabilir. Pek çok çeşit çorba vardır: deniz mahsullü, tavuklu, balıklı, hindistan cevizi sütülü veya sütsüz vs. Bununla birlikte, tarifin sabit bir bileşeni, örneğimizi izleyerek özel bir mağazada bulunabilen veya kendi başınıza yapılabilen baharatlı tom yam. Bu tarife göre hazırlanan çorba, elbette, gerçeklerimize ve ev yapımı ürünlerimize uyarlandığı için orijinalinden farklı ama yine de çok lezzetli çıkıyor!

Tayland çorbasının geleneksel pancar çorbası gibi büyük miktarlarda pişirilmediğini unutmayın. Tom patatesler ertesi gün yeniden ısıtılmaz veya bırakılmaz, bu nedenle siz ve sevdiklerinizin tek seferde yiyebilmesi için mümkün olduğunca çok çorba yapın.

Malzemeler:

• karides - 200 g;
• tavuk fileto - 200 g;
• petrol - 150 g;
• hindistan cevizi sütü - 400 ml.

Tom Yam macunu için:

• acı biber - 2 büyük;
• sarımsak - 5 diş;
• zencefil kökü - yaklaşık 3 cm;
• limon (veya limon) suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.

1. Çorbanın ana bileşeni olan tom yam ezmesini hazırlayarak başlayalım. Bunu yapmak için soyulmuş sarımsak dişlerini ince tabaklara doğrayın. Pul biberleri yıkayın ve halkalar halinde kesin.
   
2. Sarımsakları sıcak bitkisel yağ ile bir tencereye koyun. Karıştırarak, birkaç saniye orta ateşte kızartın.
   
3. Altın sarımsak tabaklarını otel yemeklerine aktarıyoruz ve acı biber halkalarını serbest güveçlere yerleştiriyoruz. Birkaç dakika geçiyoruz.
   
4. Kalan macunu hazırlayalım. Limon kabuğunu ince bir rende üzerine sürün (sadece sarı kabuğa ihtiyacımız var - beyaz kısma dokunmayız). Zencefil kökünü soyun ve küçük talaşlarla ovalayın.
   
5. Kızarmış sarımsak ve kırmızı biber halkalarını bir blender ile öğütün ve sonra tekrar kokulu yağla bir tencereye koyun. Oraya lezzet ve zencefil ekleyin, şeker serpin, limon veya limon suyu dökün. Tencerenin içindekileri iyice karıştırın ve karıştırmayı unutmadan 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.
   
6. Daha sonra karışımı blender kasesine aktarıyoruz, en homojen kütle elde edilene kadar öğütüyoruz. Sonuç olarak, parlak turuncu bir "püre" elde ederiz. Bu, aynı ismin ilk kursunun temeli olan makarna tom yam.
   
   
7. Çorbayı pişirmeye geçelim. Tavuk fileto suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın. Aynı zamanda mantarları ince tabaklarla yıkayıp doğruyoruz.
   
8. Şimdi karides hakkında. Tayland mutfağına aşina iseniz, muhtemelen Thais'nin çorbalarına rafine edilmemiş deniz ürünleri ekleme eğiliminde olduğunu biliyorsunuzdur. Bu nedenle, aslına mümkün olduğunca yaklaşmak istiyorsanız, karidesleri soymanıza gerek yoktur. Çorbanın "evcil" bir versiyonunu yapmaya karar verdik, böylece deniz ürünleri hala soyulmuş ve kuyrukları bırakmıştı.
   
9. Bitmiş kümes hayvanı filetosunu et suyundan çıkarıyoruz. Soğuduktan sonra tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
   
10. 400 ml tavuk suyu ölçüyoruz, kaynatıyoruz ve ardından hindistancevizi sütü ve Tayland makarnasıyla karıştırıyoruz. Çorbanın çok baharatlı olduğunu lütfen unutmayın! Müstehcenlik hayranı değilseniz, makarnanın tamamını bir kerede eklemeyin, her seferinde suyu tadarak yavaş yavaş yapın. Karıştırırken sıvıyı kaynatın ve birkaç dakika orta ateşte kaynatın ve ardından bitmiş çorbanın pürüzsüz ve güzel olması için ince bir elekten geçirin. Mantarları süzülmüş et suyuna yüklüyoruz.
    
11. Sonra karidesleri koyun.
    
12. Tavuk eti ekleyip, 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Örneği çıkarın, gerekirse çorbayı tuzlayın ve ardından tavayı ocaktan alın.
    
13. Hemen sıcak ve ekşi ilk yemeği servis edin. Çorbaya biraz renk katmak için tabaklara taze otlar ekleyebilirsiniz.
    

Tay çorbası tom yam hazır! Afiyet olsun!

Yemek pişirme ve çeşitli tarifler çorba Tom Yam.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı gerçekten şaşırtmak, dünyaca ünlü ve popüler Tayland mutfağının perdesini keşfetmek istiyorsanız, o zaman ilk kurslarla başlayın, her zevke uygun çok sayıda yemek bulabilirsiniz. Tayland'ın en lezzetli çorbalarından biri olan Tom Yam'ı evde nasıl yapabileceğinize daha yakından bakalım.

Tom Yam çorbasının malzemeleri, bileşimi, baharatları, baharatları

Tayland bir zıtlıklar ülkesidir ve büyük miktarda besleyici ve kaliteli ürünler... Pek çok turist ülkeye sadece turistik yerleri görmek için değil, çok sayıda ilginç yemek denemek için geliyor.

Herhangi bir gurme kendine ait bir şey bulacak ve kayıtsız kalmayacaktır. Bu ülke ilk bakışta fethediyor ve mutfağının çeşitliliği ile şaşırıyor.

Aileniz veya arkadaşlarınızla dinlenmek için nereye gideceğinize karar veriyorsanız, her şeyi kendi gözlerinizle görmek için büyük bir fırsatı kaçırmayın. Ama hepsi işe yaramazsa, cesaretiniz kırılmasın, çabalarınız sayesinde Tay yemekleri masanızda olabilir.

Ana özellik, çeşitli malzemelerin ve baharatların birleşimidir. Bir kez tattıktan sonra nefis tadı ve orijinal, unutulmaz aromasını unutamayacaksınız. Çok var farklı varyasyonlar klasik çorba, beğendiğinizi seçin.

Tayland mutfağı kalbinizi kazandıysa, boş zamanınızı mutfakta geçirmeyi, çeşitli güzellikler pişirmeyi seviyorsunuz, o zaman klasik baharatlı ve çok lezzetli Tom Yam çorbası için ihtiyacınız olacak (2 porsiyon için):

• 200 gr haşlanmış tavuk eti
• 350 gr karides
• Seçtiğiniz 200 gr mantar
• 2 orta boy soğan
• 2-3 domates
• 1 çay kaşığı şeker

Baharat olarak, çeşitli baharatlara dayalı 0,5 yemek kaşığı özel baharatlı ezmeye ihtiyacınız olacak. Çok çeşitli mutfak ürünleri sunan özel çevrimiçi mağazalardan sipariş edilebilir:

• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 2 diş sarımsak
• 0.25 gr limon suyu

Aromatik baharatlar bu çorbaya özel bir Asya dokunuşu katacak:

• limon otu - 3 kaynaklanıyor
• Havlıcan - 2 adet
• Acı biber - 2 adet
• Bir avuç kişniş
• 3 orta boy kaffir ıhlamur yaprağı

Böyle bir çorba hazırlamak için oranlara bağlı kalın ve baharatlı makarna tadına bakın. Yemeğin temeli tavuk, karides ve mantardan oluşan bir et suyudur. Bunlara belirtilen miktarda baharat eklenir.

Her şey 5 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Son olarak domates, sarımsak, limon suyu ve şekeri ekleyin.

Baharatların çıkarılması gerektiğini unutmayın, biraz kaynattıktan hemen sonra aromalarını kaybedeceklerdir. Hoş, ekşi-baharatlı bir tat, Tayland mutfağının özelliklerini anımsatır ve zevk ve gerçek zevki geri döndürür. Gelecekte, tercihlerinize göre uyarlayarak bu tarifi kullanabilirsiniz.

Video: Gerçek Tom Yam çorbası tarifi

Fotoğraflı hindistan cevizi sütü ile Tom Yam çorbası için orijinal tarif

Böyle bir çorba yapmak için ihtiyacınız var (7 porsiyon başına):

• 800-900 gr tavuk eti
• Soğan - 2 adet
• Kereviz - 2 sap
• Orta boy havuç - 2 adet. Suyu hazırlamak için bu gereklidir.

Çorba yapmak için şunları al:

• 450 gr mantar
• 400 gr domates
• Balık - 450 gr
• Limon otu - 3-4 kaynaklanıyor
• Yeşil limon yaprağı - 10 adet
• Havlıcan 3 adet
• Acı biber - 2 adet
• Baharatlı makarna - 1 yemek kaşığı l
• Hindistan cevizi sütü - 0,5 l
• Yarım kireç
• Balık sosu - 0,5 su bardağı

Hindistan cevizi sütü üzerine Tom Yam

İlk adım suyu yapmaktır. Bunun için:

• 2 L su toplayın ve gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
• Soğanı havuçla kızarana kadar kızartın, tavuğu ve sebzeleri kaynar suya batırın.
• Sonra balığı hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin.
• Şeklini korumak için 5 dakika kaynatın.
• Bu ünlü yemek için arama kartı olarak kullanılan ana baharat olan et suyuna mantar ekleyin.
• Bu malzemeler 4 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu sıkın ve hindistan cevizi sütünü ekleyin.
• Son olarak, dilerseniz kişniş veya kırmızı biber dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.

Karidesli Tom Yam çorbası: tarif

İhtiyacın olacak:

• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 400 gr karides (hepsi boyutlarına bağlıdır)
• 4 ince doğranmış zencefil
• 2 sap limon otu
• 3 kaffir yaprağı
• 2 adet Galangala
• 100 gr mantar

Bu yemeği hazırlamak için tüm malzemeleri önceden bulmanız gerekir, çünkü şaşırtıcı kombinasyonlarında yaratan onlardır. mükemmel tatbu onu diğerlerinden ayırır. Her turist, Tayland'ın özelliklerini anlamak ve ülkenin kalbine en az bir dakika dokunmak için denemeyi hayal ediyor - çeşitli baş döndürücü aromalarla doyurulmuş orijinal bir mutfak.

Acı biber ezmesi kendi ellerinizle kolayca hazırlanabilir, bunun için:

• 4 soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet pul biber ve bir blender ile iyice çırpın.

Elde edilen kütlenin daha homojen olması için biraz su ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Çorbanın hafif tatlı bir tada sahip olması için 4 domates ve 1 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Elde edilen karışımın bir tavada hafifçe ısıtılması gerekir, böylece tüm aromalar tam olarak ortaya çıkar. O esnada:

• Karidesleri yavaşça soyun ve biraz kesin, böylece pişirme sırasında ilginç bir şekil alsınlar.
• Servis edildiğinde, mutfak başyapıtınızı tamamlamak için güzelce düzenlenebilirler. Kabukları atmayın, gelecekte et suyu için mükemmel olacaklar.
• Tüm bu malzemeleri bir tavada kızartın, bitkisel yağ ekleyerek baharatlı aromaların birbiriyle birleşmesini sağlayın.
• 2 L balık suyu ekleyin ve 5 dakika bekletin. kaynatın ve baharatlı baharatları ve kabukları çıkarmaktan çekinmeyin, çünkü bu çorba onlarsız masada servis edilir. Aromalarını yayacaklar ve çorbayı çok zengin ve eşsiz yapacaklar.

Karidesli Tom Yam

Dünyadaki hiçbir şeyle kıyaslanamayacak kadar narin baharatlı bir tat hissedeceksiniz. Kendinizi şımartın, belirli bir sebep olmadan böyle bir tatil yapın ve unutulmaz tat dolu duyguların dünyasına dalın.

Tom Yum Tavuk Çorbası Tarifi

Bu çorba farklı malzemelerle hazırlanabilir, aynı tadı alacağınız baharatlarla kombine edilebilir. Eğer tercih edersen tavuk eti, o zaman orijinal Tay çorbasını yapmak zor olmayacak.

Avantajı, çok yönlü olması ve farklı mutfaklarda pişirilebilmesidir ve önceki tariflerde olduğu kadar zengin ve aromatik olacağı ortaya çıkacaktır. Başarılı olabilmeniz için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yukarıda belirtilen bir dizi baharat: limon otu - 2 sap, yeşil limon yaprağı - 2 adet, havlıcan 1 adet, acı biber - 3 adet. orta boy.
• 0,5 yemek kaşığı. l. çeşitli baharatlara dayalı özel baharatlı makarna. Yemek pişirmek için geniş bir ürün yelpazesi sunan özel çevrimiçi mağazalarda sipariş edilebilir veya yukarıda açıklandığı gibi kendiniz pişirebilirsiniz.
• 900 gr. tavuk eti
• et suyu küpleri 2 adet
• 0,25 ml hindistan cevizi sütü (miktarı porsiyon sayısına göre artırılabilir)
• 1 limon
• 3 adet pul biber
• kişniş

Tom Yam tavuklu

Pişirme işleminin sırası aşağıdaki gibidir:

• Baharatları birbirleriyle karıştırın ve kısık ateşte aromalarını ve tatlarını birbirlerine iyi aktarsınlar.
• Bu arada tavuğu iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Baharatlar hazır olduğunda, tüm malzemeler kaynamaya başladığında önceden hazırlanmış suyu ekleyin, tavuğu ekleyin ve kısık ateşte koyun.
• Tat vermek, tatmak ve sürekli karıştırmak için baharatlı macunu ekleyin.

Hindistan cevizi sütü inek sütü ile değiştirilebilir, yeterli yumuşaklık yoksa miktarı da artırılabilir.

• Sonunda limon suyu ekleyin.
• Servis yapmadan önce yemeği kişniş ile süsleyin, özel bir dokunuş katacak.

Aileniz, özellikle baharatlı yemeklerin hayranlarıysa, çabalarınızı kesinlikle takdir edecektir. Afiyet olsun!

Video: Tavuk ile Tom Yam

Tom Yam Deniz Ürünleri Çorbası Tarifi

Bu yemeğin bu versiyonu tüm deniz ürünleri severleri büyülüyor, çünkü:

• Istakoz sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda vücudun normal işleyişine ve mikro elementlerle doygunluğa katkıda bulunan birçok faydalı maddeye de sahiptir.
• Kalamar bir dengenin ana bileşenidir, sağlıklı beslenmenormal insan aktivitesi için gerekli olan çok miktarda vitamin içerirler.
• Daha az dikkate değer değil yengeçler ve ıstakozlar, etleri çok yumuşaktır ve özel bir yumuşak tada sahiptir.
• İstiridye ve midye fosfor, iyot, demir, kalsiyum bakımından zengindir ve ayrıca vücuttaki metabolik süreçlerin iyileştirilmesine yardımcı olurlar.

Elbette seçim sizin, ancak hepsi bu çorbayı yapmak için ideal. En önemlisi, pişirme işleminin tadını çıkarın.

Deniz ürünleri ile Tom Yam

İhtiyacın olacak:

• 0,5 yemek kaşığı acı biber salçası
• 500 gr. favori deniz ürünleri (hepsi tercihlerinize bağlıdır)
• Yukarıdaki baharatlardan bir dizi
• Et suyu küpleri 2 adet
• Hindistan cevizi sütü

Tüm deniz ürünlerini önceden hazırlamak, gereksiz tüm unsurları kaldırmak gerekir. Daha ileri:

• Deniz mahsulü baharatlarını önceden ısıtılmış tavada kızartın. Hazır olunca 1.5-2.5 L et suyu ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin.
• Ardından hindistan cevizi sütü ve limon suyunun tadına bakın.
• Baharatlar çıkarılabilir, hepsini verdiler faydalı özellikler ve aroma.
• 5 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra kapatıp tabaklara dökebilirsiniz.

Pirinçle kullanmak en iyisidir, ancak baharatlı, acı baharatlara çok düşkün olan, hiçbir şey yemediklerinde gerçek zevk alan, ancak yemeğin tüm karmaşıklığını hisseden insanlar vardır.

Bu unutulmaz çorbanın gerçek lezzetini size gösterecek olan tarzınızı seçin. Tadını çıkar!

Yavaş bir tencerede lezzetli Tom Yam çorbası nasıl pişirilir?

Çoklu pişiriciler artık mutfakta vazgeçilmez yardımcılar haline geldi. Onlarla birlikte, pişirme süreci çok daha hızlı hale geldi ve ev sahibi, yemek pişirmeyi evin etrafındaki eşit derecede önemli diğer işlerle birleştirme fırsatı buldu.

Yavaş bir tencerede böyle bir çorba hazırlamak için gerekli tüm baharatları hazırlayın. İhtiyacınız olan tüm malzemeleri ekleyin ve Çorba moduna tıklayın.

Baharatlar pişirilirken hazırlayın:

• tavuk eti
• mantarlar
• karides veya diğer deniz ürünleri

Çok pişiriciden Tom Yam

• Yemeğe özel hafif bir tat ve olağanüstü aroma katacak olan balık suyunu dökün.
• Sonra kalan malzemeleri ekleyin, sürekli karıştırmayı unutmayın.
• 5 dakika kaynatın. ve süt ve misket limonu ekleyebilirsiniz.
• Acele etmeyin, ancak tam olarak neyin eksik olduğunu ve tam olarak neyin eklenmesi gerektiğini belirlemek için her şeyi birkaç kez deneyin.

Mutfakta herkesi çılgına çeviren her şeyin güzel ve baharatlı aromaların duyulduğundan emin olduktan sonra çorbanızın kullanıma hazır olduğundan emin olabilirsiniz. Yapılması gereken tek şey tüm akrabaları yemek yemeye davet etmek ve hizmet etmektir. Bu ünlü yemeğin tüm lezzet zenginliğini ve zengin aromaların bolluğunu takdir edin.

Kuru setten Tom Yam çorbası nasıl yapılır?

Yemek yapmaya karar verirsen baharatlı çorba Tayland'dan ve kuru bir set satın aldıysanız, hala ihtiyacınız olan:

• 150 gr herhangi bir deniz ürünü
• 200 gr mantar
• tavuk eti 700 g
• 2 domates
• balık sosu
• 250 ml hindistan cevizi sütü
• misket limonu suyu
• baharatlı hamur
• kişniş
• yeşillik

Çorba için kuru set Tom Yam

Hazırlık:

• Kaynayan et suyuna 2-3 kuru biber, 2 zencefil kökü, 2 limon sapı, 2 kaffir yaprağı ve 3 adet ekleyin. galangala.
• Bu baharatlar 3-4 dakika kaynatılmalıdır.
• Ardından diğer malzemeleri ekleyin: mantar, karides ve tavuk ve domates
• 5 dakika kaynamalarına izin verin. 0.5 yemek kaşığı sıcak makarna ekleyin, hindistan cevizi sütü ve biraz limon suyu ekleyin.

Özel saklama teknolojisi sayesinde bu çorbanın setleri aromasını ve besinlerini uzun süre korur. Merak etmeyin, kuru baharatlarla pişirirseniz hiçbir şey kaybetmezsiniz.

Sizin için 3-4 kez yeterli olacaklar (hepsi elbette porsiyon sayısına bağlıdır). Gerekli tüm malzemeleri ararken zamandan ve öğle veya akşam yemeğini hazırlamak için zamandan tasarruf edeceksiniz.

Sonuçta, kuru setler yemek pişirmek için çok fazla zaman gerektirmez 2 dakika yeterlidir. Deneyin ve bu kadar kullanışlı setlerin tüm faydalarını hissedebileceksiniz.

Tom Yam çorbasının kalori içeriği

Figürünüzü izlerseniz ve tüketilen yiyecek miktarını sürekli kontrol ederseniz, bir porsiyondan sakin olun, yeterli miktarda kcal alacaksınız, ancak ürün vücut için yağlı ve ağır değildir.

Tablo, pişirme işleminden önceki kalori değerlerini ve bitmiş ürünü gösterir.

Ürün	Ölçü	Ağırlık, g	Bel, g	Yağ, g	Açı, g	Kal, kcal
Tavuk suyu	500 g	500	8	2	1.2	60
Sebze yağı	4 yemek kaşığı	68	0	67.93	0	611.32
sarımsak	3 kuzen	10	1.3	0.1	5.98	28.6
Limon kabuğu veya limon otu	5 g	5	0.05	0.01	0.15	0.8
Zencefil kökü	10 g	10	0.18	0.08	1.58	8
Karides veya diğer deniz ürünleri	450 g	450	99	4.5	0	436.5
Misket limonu suyu	20 g	20	0.18	0.02	0.6	3.2
Hindistan cevizi veya inek sütü	400 g	400	7.2	59.6	10.8	608
Baharatlı biber	2 parça	40	0.8	0.08	3.8	16
Taze veya kurutulmuş mantarlar	100 gram	100	4.3	1	1	27
şeker	2 yemek kaşığı	50	0	0	49.85	199
Kişniş ve dekorasyon için diğer yeşillikler	30 g	30	1.11	0.12	2.28	14.1
Toplam		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 porsiyon		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 gram		100	7.7	8.5	4.8	126.3

Video: Tom Yam çorbası yapmanın ilkeleri