Menü
Bedava
kayıt
ev  /  patlıcan/ Domuz boğumundan jöle pişirmek. Bahçe bitkilerinin zararlılardan ve hastalıklardan bahar koruması. Domuz ekleminden lezzetli jöle

Jöleli domuz eklemi yemek. Bahçe bitkilerinin zararlılardan ve hastalıklardan bahar koruması. Domuz ekleminden lezzetli jöle

Doldurma farklı şekillerde yapılabilir. Birisi onu dana budundan yapar, biri tavuk eti ekler ve biri onu domuz eti ile tamamlar. Ve istisnasız herkesin seveceği lezzetli bir jöle nasıl yapılır?

Biz bunu yapmayı teklif ediyoruz domuz eklemi. Dahası, domuz eti jöleye zenginlik, hoş aroma ve sade bir şekilde mükemmel tat katacaktır. Günlük bir menü için kullanılabilir, ayrıca şenlikli bir menü için harika bir dekorasyon olabilir.

Jöleli incik için reçete

Yemek pişirmek için ne gerekli olacak:

  • kilogram domuz eklemi;
  • iki ampul;
  • sarımsak karanfil - 3-4 adet;
  • bezelye içinde yarım çay kaşığı yenibahar;
  • 3-4 yaprak lavrushka;
  • 1 küçük kaşık tuz.

Hazırlanması en az bir gün sürecektir. 100 gram başına kalori içeriği 230 kcal'dir.

Domuz boğumundan nasıl jöle yapacağız:

  1. Pişirmeye başlamadan önce namluyu suya koyun, 1 saat bekletin;
  2. Ondan sonra eti büyük parçalar halinde kestik, deriyi ve kemikleri bıraktık;
  3. Eti derisi, kemikleri ile birlikte bir kaba yayıyoruz ve bir buçuk litre su döküyoruz;
  4. Soğanı kabuğundan soyun, bütün soyulmuş soğanı etle birlikte bir kaba koyun;
  5. Kabı ocağa koyuyoruz, orta ateşte yakıp pişmeye bırakıyoruz;
  6. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Köpüğü yüzeyden çıkarıyoruz;
  7. Her şey kaynamaya başladıktan sonra ateşin seviyesini azaltın;
  8. Etin 4 saat pişmesine izin verin. Bu süre zarfında tamamen pişecek, et kalıntıları kemikten uzaklaşacak;
  9. Sarımsakların kabuğunu soyun, ince dilimler halinde kesin;
  10. Bundan sonra eti bir kevgir içine koyun, soğumaya bırakın;
  11. Bundan sonra, küçük parçalar halinde kesilmeli, kalıntıları kemikten kesilmelidir. İstenirse kıyma makinesi ile kaydırılabilir;
  12. Sonra domuz eti sarımsakla karıştırın, kaplara yayın;
  13. Bundan sonra, her şeyi süzülmüş et suyu ile doldurun;
  14. Güzellik için etin üzerine bir parça havuç, yarım haşlanmış yumurta, yeşil bezelye koyabilirsiniz;
  15. Tamamen soğuyana kadar bekletin;
  16. Daha sonra balkonda veya buzdolabında serin bir yerde tamamen katılaşana kadar çıkarıyoruz.

Basit pizza hamurunu doğru şekilde nasıl yapacağınızı öğrenin.

Tarif sebzeli güveç kabak ve tavuk ile - sadece parmaklarınızı yalayın! Nasıl pişirileceğini okuyun.

İleride bir gönderi var, ancak bu mutfağın fakir olması gerektiği anlamına gelmez - kızarmış patatesli turta tarifleri seçimimizi deneyin.

Domuz eti ve sığır etinden jöle nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • domuz eklemi - 1 kilogram;
  • sığır eti - 800 gram;
  • soğan - 1 kafa;
  • havuç - 1 adet;
  • sarımsak karanfil - 2-3 adet;
  • zevkinize göre baharatlar.

100 gram - 220 kcal için yaklaşık bir gün kalori içeriği pişireceğiz.

Nasıl yapılır:

  1. Sapı iyice yıkıyoruz, kirden temizleyebilirsiniz. Boyutu büyükse, iki parçaya kesilmelidir;
  2. Her şeyi bir kaba koyun, her şeyi iki litre suyla doldurun;
  3. Tavayı ocağa koyuyoruz, ateşi yakıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz;
  4. Pişirme sürecinde köpüğü yüzeyden çıkarmayı unutmayın;
  5. Dana eti soğuk su altında yıkıyoruz. Parça büyükse, birkaç dilime kesilebilir;
  6. İki saat sonra dana etini mafsallı bir kaba koyun, kaynamaya bırakın. Köpüğü periyodik olarak yukarıdan çıkarmayı unutmayın;
  7. Et suyuna tuz eklediğinizden emin olun;
  8. Soğanı kabuğundan temizleriz;
  9. Havuçları yıkayıp soyuyoruz;
  10. Sebzeleri tüm malzemelerle birlikte bir tencereye yayıyoruz;
  11. Hala 2 saat kaynatın;
  12. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce suyu baharatlarla baharatlayın;
  13. Daha sonra et suyundan alıp soğumaya bırakıyoruz;
  14. Daha sonra küçük parçalara ayırıp tabaklara diziyoruz;
  15. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin. Sığır eti ile domuz eti üzerine bir tabağa koyun;
  16. Her şeyi et suyu ile dökün, tamamen soğuyana kadar bekletin;
  17. Daha sonra tamamen katılaşana kadar serin bir yere koyuyoruz.

Jelatin ile domuz bacağı ve incikten jöle pişirme

Yemek pişirmek için malzemeler:

  • domuz eklemi 3 kilogram;
  • domuz budu - 6 adet;
  • havuç - 2 adet;
  • soğan - 2 kafa;
  • jelatin - 30 gram;
  • biraz tuz;
  • sarımsak - 3 kafa;
  • karabiber, kendi takdirine bağlı olarak öğütülmüş;
  • su - 5 litre.

Pişirme süresi 24-30 saat, kalori içeriği 240 kcal olacaktır.

Pişirmeye başlayalım:

  1. Öncelikle bacakları ve bacağını yıkıyoruz. Sapı 1 saat soğuk suda ıslatmak daha iyidir;
  2. Bacakların bir bıçakla kirden temizlenmesi gerekir;
  3. Eklemi bacaklarla birlikte birkaç parçaya ayırdık;
  4. Tüm et bileşenlerini bir kaba koyuyoruz, suyla dolduruyoruz, ateşe veriyoruz;
  5. Bu arada, ampulleri kabuğundan temizliyoruz, havuçları iyice yıkıyoruz, yüzeyindeki tüm kirleri çıkarıyoruz;
  6. Sarımsak karanfilleri de soyulur;
  7. Tavadaki sıvı kaynamaya başladıktan sonra içine iri doğranmış sebzeleri koyun;
  8. Her şeyi 3 saat kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında etin yumuşak bir yapı kazanması gerekir;
  9. Bitmiş et suyuna tuz dökün, birkaç tutam karabiber ekleyin;
  10. Tüm sebzeler et suyundan çıkarılmalı ve atılmalıdır;
  11. Eti yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz;
  12. Ayrı olarak jelatini suya koyun, et suyuyla karıştırın ve ocağa koyun;
  13. Tüm jelatini parçalamak için pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırın. Bir kaynamaya kaynatın;
  14. Tüm sıvıyı birkaç kat halinde sarılmış gazlı bezden süzüyoruz. Bu, suyu netleştirecektir;
  15. Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Eti tabaklara koyuyoruz;
  16. Her şeyi jelatin ile et suyu ile doldurun;
  17. Plakaları tamamen katılaşana kadar serin bir yerde çıkarıyoruz.

Jöleli tavuk ve incik nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

  • domuz eklemi - 3 kilogram;
  • tavuk eti - 1 kilogram;
  • iki havuç;
  • iki ampul;
  • sarımsak karanfil - 4-5 adet;
  • defne yaprağı - 4 adet;
  • yenibahar karabiber - ½ çay kaşığı;
  • 7-8 adet yenibahar bezelye;
  • yeşil soğan - 7-8 sap;
  • sofra tuzu - 2 büyük kaşık;
  • su - 4 litre.

Pişirme süresi - 24-30 saat, kalori içeriği 210 kcal olacaktır.

Nasıl yapılır:

  1. Domuz eti soğuk su altında yıkanmalıdır. Yüzeyi bir bıçakla temizlediğinizden ve tekrar duruladığınızdan emin olun;
  2. Daha sonra sapın üç parçaya kesilmesi gerekir. Her şeyi bir tencereye koyuyoruz;
  3. Tavuk etini de yıkayıp domuz eti ile tavaya koyuyoruz;
  4. Her şeyi suyla dolduruyoruz, ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkarın;
  5. Su kaynamaya başladıktan sonra kabı ocaktan alın, suyu boşaltın;
  6. Eti iyice yıkar, tavaya geri aktarır, su dökeriz;
  7. Ocağa koyduk, küçük bir ateş yaktık ve 5 saat kaynamaya bıraktık;
  8. Havucu yıkar, yüzeyindeki tüm kiri temizler ve birkaç parçaya böleriz;
  9. Kabuğu soğandan çıkarırız;
  10. Sebzeleri etli bir kaba yayıyoruz, tuz, maydanoz, karabiber ekliyoruz. 30 dakika kaynamaya bırakın;
  11. Bundan sonra tavayı ocaktan alın, etli sebzeleri koyun ve soğumaya bırakın;
  12. Kabuğu sarımsaktan çıkarın, rende ile ovalayın ve et suyuna koyun. 15 dakika beklemeye bırakıyoruz;
  13. Et kemiklerinden ayrılarak küçük parçalar halinde kesilir;
  14. Soğan yeşilliklerini yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın;
  15. Etleri kaplara yayıyoruz, soğanı etin üzerine serpiyoruz.
  16. Her şeyi et suyu ile dolduruyoruz;
  17. Tamamen katılaşana kadar her şeyi serin bir yerde çıkarıyoruz.

Yavaş bir tencerede domuz jöle nasıl pişirilir

Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

  • bir dümen;
  • iki havuç;
  • bir baş soğan;
  • 3-4 diş sarımsak;
  • biraz tuz;
  • 2 yaprak lavrushka;
  • yenibahar bezelye - 5-6 adet.

Hazırlanması yaklaşık bir gün sürecek, kalori içeriği - 230 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

  1. Her şeyden önce, domuz eklemini soğuk suyla durulayın, yüzeyi temizlediğinizden emin olun;
  2. Çok pişiricinin kapasitesinde doğrudan bütünüyle yerleştiriyoruz;
  3. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Soğanı birkaç parçaya kesin, sarımsağı dilimler halinde doğrayın;
  4. Havuçları yıkarız, deriden soyunuz. Birkaç parçaya böldük;
  5. Tüm sebzeleri etin üzerine yayıyoruz;
  6. Her şeyi tuzla serpin, bezelye yenibahar, defne yaprağı koyun;
  7. Her şeyi eti kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz;
  8. Söndürme modunu seçiyoruz ve 6,5 saat pişmeye bırakıyoruz;
  9. Sonra eti çıkarıyoruz, serin;
  10. Soğuyan eti küçük parçalara ayırın, sarımsakla karıştırın ve tabaklara koyun;
  11. Her şeyi et suyu ile dolduruyoruz;
  12. Jöle tamamen katılaşana kadar serin bir yerde temizliyoruz.

mutfak hileleri

  • Et suyunun şeffaf hale gelmesi için yüzeyden köpüğü ve yağı çıkarmak gerekir. Ayrıca pişirme işlemi sırasında fazla kaynatılmaması gerekir;
  • piştikten sonra et suyu gazlı bezden süzülebilir, bu istenmeyen partiküllerden kurtulacaktır;
  • et bir bıçakla kesilebilir, ayrıca bir kıyma makinesi ile kaydırılabilir;
  • güzellik için, jöle pişirme işlemi sırasında yarım haşlanmış yumurta, bir parça havuç veya birkaç dal yeşillik koyabilirsiniz.

Jöleli domuz eklemi, sadece bacaklardan aynı muameleden çok daha lezzetli çıkıyor. Her zaman çok eti vardır, bu nedenle bu yemek doyurucu ve çok lezzetlidir. Bu mezeyi pişirdiğinizden emin olun, her gününüzü aydınlatacak ve şenlikli masa.

Domuz karkasının bu kısmı çekici olmayan bir görünüme sahiptir, ancak zengin jöle yapmak için mükemmeldir. Jöle pişirmek için birkaç seçenek var. domuz ayağı. Bazı durumlarda ev kadınları, ikramı daha doyurucu ve iştah açıcı hale getirmek için biraz tavuk, hindi veya dana eti ekler.

Domuz ekleminden jöle nasıl pişirilir

İlk adım, tüm malzemeleri iyice temizlemektir. Bir domuz ekleminden jöle pişirmek için cildi bir bıçakla çıkarmanız gerekir, aynı amaçlar için bir fırça çok uygundur. Bacakların çok temiz olmadığını fark ederseniz, ocağın brülöründe öğütüp sonra temizleyebilirsiniz. Ardından bileşen soğuk suya batırılmalıdır, ardından doğrudan pişirmeye geçebilirsiniz.

Jöle için bir sap pişirmek ne kadar? Kural olarak, 4 ila 8 saat sürer, ancak daha sık olarak 5-6 içinde kaldığı ortaya çıkar. Şeffaf bir jöle tabakası istiyorsanız köpüğü yüzeyden çıkarın. Daha sonra ürünü soğutmanız, tüm kemikleri çıkarmanız, posayı doğramanız ve doğranmış sarımsakla karıştırmanız gerekir. Elde edilen et suyu süzülür, etin üzerine dökülür. Artı işaretli 1-6 derecelik bir sıcaklıkta, jöle yaklaşık 10 saat donar.

Domuz bacağı jöle - tarifi

Klasik varyantİkramlar yaratmak için sadece domuz kulakları, toynaklar, kuyruklar kullanılır, ancak bazen bileşenlere yüksek kaliteli filetolar eklenir. Domuz bacağı jöle tarifi, et suyunun diğer tüm malzemelerle birlikte ateşte yavaş kaynatılmasını içerir. Küçük bir alev, bileşimin bulanıklaşmasına izin vermeyecek ve böylece daha fazla açıklığa kavuşturulmasına gerek kalmayacaktır.

geleneksel tarif jöleli domuz knuckle, haşlanmış yumurta, yeşillik, havuç içerir, ancak kompozisyon kişisel isteklere göre değiştirilebilir. Bu ikram size hayal gücünüz için bolca alan sağlar, bu yüzden en sevdiğiniz malzemeleri eklemekten korkmayın. Festival masası için jöle kalıplara dökülür. Aspic odada masanın üzerinde çok uzun süre durmamalıdır, şeklini kaybeder ve yayılır.

Domuz budu ve dana jöle tarifleri

  • Pişirme süresi: 10 saat
  • Porsiyon: 10 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 100 kcal / 100 g.
  • Amaç: atıştırmalık.
  • Mutfak: Rus.

Domuz budu ve sığır etinden yapılan tüm jöle tarifleri, günlük veya şenlikli bir masa için hoş kokulu, lezzetli ve tatmin edici bir muamele yaratmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıda adım adım talimat Bu tedaviyi yaratmanıza yardımcı olmak için. Çoğu zaman meze katılaşacaktır, bu yüzden uzun pişirme sürelerinden vazgeçmeyin. Jöleli domuz incik aşağıdaki gibi hazırlanır.

İçindekiler:

  • bir tencerede biber - 6 adet;
  • domuz eklemi - 1 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • sığır budu - 1 adet;
  • defne yaprağı - 3 adet;
  • sığır eti - 500 gr;
  • kıyılmış sarımsak - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz.

Pişirme metodu:

  1. Sapları iyice durulayın, gerekirse bir bıçakla kazıyın. 2 saat soğuk suda bekletin. Ardından tekrar durulayın. Tüm etleri bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın, düşük ateşte kaynatın, köpüğü sürekli yüzeyden çıkarın.
  2. Suyu boşaltın, tavayı durulayın, et. Bulaşıklara 6-7 cm daha sıvı dökün, bacaklarla birlikte orta ateşte kaynatın. sığır eti. Kaynamaya başlayınca ısıyı en aza indirin, soğanı koyun, 2 saat pişirin.
  3. Sığır eti tavadan çıkarın, liflere ayırın. Bu sırada, et suyu 3 saat daha kaynamaya devam ediyor.
  4. Ardından, sapı çıkarın, liflere ayırın, kalıplara yerleştirin. Et suyunu bir elekten geçirin, defne yaprağı, sarımsak, karabiber, tuz koyun. 40 dakika daha pişirin. et suyu, sonra bulaşıklara dökün.
  5. Jöleli kalıplar tamamen soğuyana kadar bekleyin, bir gece buzdolabında bekletin. Sabah ara öğününüz hazır olacaktır.

Jöleli domuz ve tavuk incik

  • Pişirme süresi: 3 saatten fazla.
  • Porsiyon: 10 kişilik.
  • Amaç: atıştırmalık.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Domuz knuckle ve tavuktan jöle tarifi genellikle kışın hostes tarafından hatırlanır. Et ve turşu zamanı. İkram yaratma süreci uzun, çok pişirmeniz ve ocakta vakit geçirmeniz gerekiyor ama sonuç çok lezzetli. Bir meze hem günlük hem de şenlikli masalar için mükemmeldir. Aşağıda jöleli tavuk ve incik için adım adım bir tarif var.

İçindekiler:

  • havuç - 2 adet;
  • defne yaprağı - 4 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • tavuk - 1 kg;
  • karabiber - 0,5 çay kaşığı;
  • sarımsak - 3 adet;
  • sap - 3 kg;
  • yeşil soğan - 6 ok;
  • yenibahar - 0,5 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
  • su - 4 litre;

Pişirme metodu:

  1. Domuz eti bileşenini su altında iyice durulayın, 2-3 parçaya bölün. Kabuğu bir bıçakla çıkarın, tekrar durulayın ve bir pişirme kabına koyun.
  2. Tavuğu temizleyin, durulayın, eti ikiye bölün, ayrıca tavaya gönderin, suyla doldurun ve ateşe gönderin.
  3. İçeriği kaynatın, sıvıyı boşaltın, et bileşenlerini tekrar durulayın, kaseye geri dönün. Etin hemen üzerine su dökün, ocağa geri gönderin, kaynatın ve ısıyı en aza indirin. 5-6 saat dinlenmeye bırakın, köpüğü yüzeyden çıkarın. Çok fazla köpürme olmamalı.
  4. 5 saat sonra soğanı soyun, durulayın ve havuçları 4 parçaya bölün. Onları et suyuna (bütün soğan) koyun.
  5. Hemen baharatları (tatmak için), defne yaprağını koyun. Et suyunu 30 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından kapatın ve soğumaya bırakın.
  6. Ardından eti sıvıdan ayırın.
  7. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sıcak et suyuna atın, karıştırın. 15 dakika sonra Gerekirse tadın ve daha fazla baharat ekleyin.
  8. Et suyunu bir çift tülbentten süzün, fazla yağını bir kaşıkla toplayın.
  9. Etleri tepsilere dizin, üzerini haşlanmış havuçlarla süsleyin.
  10. Sıvıyı dökün, doğranmış yeşil soğanları serpin ve sertleşmesi için buzdolabına gönderin.

Yavaş bir tencerede jöleli domuz budu

  • Pişirme süresi: 10 saatten fazla.
  • Kap Başına Porsiyon: 10-12.
  • Yemeğin kalori içeriği: 91 kcal / 100 gram.
  • Amaç: atıştırmalık.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Bu, herhangi bir tatil masasını aydınlatmak için harika bir meze. Yavaş bir tencerede domuz bacaklarından jöle pişirmek, ocaktan biraz daha kolaydır. Cihazda istediğiniz modu ayarlayarak yemek derdiniz olmadan işinize devam edebilirsiniz. Sadece domuz etinden atıştırmalık yapabilirsiniz ama dilerseniz bu eti tavuk veya dana eti ile de kombinleyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • domuz incik (boğum) - 2 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • domuz eti - 500 gr;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • havuç;
  • baharat;
  • tuz;
  • Defne yaprağı;
  • yeşillik.

Pişirme metodu:

  1. Toynakları iyice durulayın, ardından 2-3 saat soğuk suda bekletin. Birkaç kez değiştirilmesi önerilir.
  2. Yoğun, et, bacaklar birkaç kat halinde. Havuç, soğan, defne yaprağı, yenibahar (bezelye) koyun, malzemeleri tuzlayın.
  3. Sıvıyı maksimum işarete kadar dökün, kapağı kapatın, “Söndürme” modunu 5 saat ayarlayın.
  4. Zamanlayıcı bip sesi duyduğunda eti çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Kaynatmayı süzün. Gerekirse, tadına tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
  5. Eti küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak başını bıçakla ezin.
  6. Kıyılmış eti uygun kaplara koyun, otlar ve sarımsak serpin.
  7. Et suyunu iş parçasının üzerine eşit şekilde dökün, katılaşması için buzdolabına koyun.
  8. Atıştırmalığı güzel bir şekilde sunmak istiyorsanız silikon bir kap kullanın. Jöleli et, bir tabağa kolayca düşecektir.

Jelatin ile jöleli domuz knuckle

  • Pişirme süresi: 20-24 saat.
  • Porsiyon: 10-12 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal / 100 g.
  • Amaç: atıştırmalık.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Bir incikten jöleli etin nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var, kullanabilirsiniz. farklı şekiller et, bir tencerede veya yavaş ocakta pişirin. İsteğinize göre ek baharatlar, otlar (kuru) alabilirsiniz. Jelatinli jöleli domuz mafsalı, yemeği jöle gibi yapmak ve istenen şekli masada daha uzun süre tutmak için yapılır. Aşağıda bu tedavi için adım adım bir tarif var.

İçindekiler:

  • havuç - 2 adet;
  • tuz;
  • domuz eklemleri - 3 kg;
  • soğan - 2 kafa;
  • domuz budu - 6 adet;
  • jelatin - 30 gr;
  • su - 5 litre;
  • sarımsak - 3 kafa;
  • karabiber.

Pişirme metodu:

  1. Bacakları durulayın, saplayın, 1 saat soğuk suda bekletin.
  2. Ayaklardaki kiri bir bıçakla temizleyin.
  3. Domuz kısımlarını bıçakla 2-3 parçaya kesin.
  4. Et bileşenlerini tavaya koyun, suyla doldurun, ateşe verin.
  5. Soğanları soyun, durulayın, havuçları soyun.
  6. Sarımsakları kabuğundan ayırın.
  7. Tencerede sıvı kaynayınca iri doğranmış sebzeleri kaynayan suya atın. Düşük ısıda, yemek 3 saat pişirilmelidir.
  8. Et suyuna birkaç tutam öğütülmüş biber, tuz koyun.
  9. Sebzeleri et suyundan çıkarın ve atın.
  10. Eti soğumaya bırakın.
  11. Suya ayrı bir jelleştirici madde koyun, bir kaynatma ile karıştırın, ocağa koyun.
  12. Tüm jelatini parçalamak için pişirirken düzenli olarak karıştırın, kaynatın.
  13. Sıvıyı tülbentten süzün, 2 kez katlayın. Bu, suyu netleştirmeye yardımcı olacaktır.
  14. Eti kemiklerden kesin, küçük dilimler halinde kesin, tabaklara yayın. Tüm suyu jelatin ile dökün.
  15. Buzdolabında soğuması için kapları çıkarın.

Her ev hanımı yemeğin iştah açıcı, lezzetli ve güzel olmasını ister. Bunu yapmak için, domuz boğumlu jöleyi doğru şekilde nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. tarifler adım adım eylemler, ancak sürecin bu tür incelikleri hakkında sessizdir:

  1. Sıvının fazla kaynamaması için domuz bacaklarından jöle pişirmek gerekir. Bundan hazırlık daha hızlı gelmeyecek, ancak et suyu bozulacak. Et suyu bulanık olacak ve sonuç çirkin görünecek.
  2. Tüm etleri birkaç saat suda beklettiğinizden emin olun. Bu onu kan kalıntılarından kurtaracak, et suyu hafif olacak.
  3. İçin soğuk meze en iyi baharatlar şunlar olacaktır: defne yaprağı, yenibahar siyahı ve bezelye. Diğer tüm baharatlar sadece kendi zevkinize göre eklenmelidir.

Video: Domuz eklemli jöle

Kış geldi, soğuk mevsim. Birçok ev hanımı şenlik masası için lezzetli jöle (jöle) hazırlar. Ve gerçek bir geleneksel Rus yemeği olmadan ne ziyafet! Hardal, sarımsak veya yaban turpu ile birçok insan bu yemeği sever, baharatlı ve lezzetlidir.

Bu lezzetli yemek düğünler, Noel, Epifani ve tabii ki meze olarak hazırlanan Yeni yıl. Bu et meze olmadan tek bir ziyafet tamamlanmaz. En İyi Meze votka altında. Hassas, zengin, iştah açıcı, lezzetli, hoş kokulu, tek kelimeyle harika - işte jöleli etin tadını tanımlayan birkaç basit kelime. Hazırlanması kolaydır. Bu harika için tarifler et yemeği oldukça fazla var, domuz etinden, sığır etinden, tavuktan ve hatta balıktan hazırlanır. Ama en lezzetlisi ondan geliyor farklı çeşitler et.

Kompozisyon:
Büyük hindi baget - 1 adet.
Domuz knuckle - 1 adet.
tuz - tatmak
soğan - 1 kafa
havuç - 2 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Tatlı karabiber - tatmak
Karabiber - tatmak
Kişniş taneleri - tatmak
Sarımsak - 2 diş
konserve mısır - dekorasyon için
yeşil soğan - dekorasyon için

Yemek pişirme:


Kan kalıntılarından kurtulmak için sapı ve bageti soğuk suda bekletin. Böylece daha şeffaf bir jöle elde edeceğiz.
Ardından eti çok yavaş ateşte uzun süre pişirmeye gönderin. Tüm köpüğü ve yağı çıkarmak gerekir.



Jöle hazır olmadan tam anlamıyla yarım saat önce baharat ekleyin. Bu durumda, bir defne yaprağı, siyah ve yenibahar bezelye ve bir bütün kişniş olacaktır. Hala jöleyi tuzlaman gerekiyor.



Aynı zamanda, kabuğun içine birkaç havuç ve bir soğan başı eklemeniz gerekir. Havuç ve soğan, jöleye sadece tat değil, aynı zamanda renk katacaktır.



Et suyunun yüzeyindeki yağı süzmeyi unutmayın.



En sonunda, rende üzerine rendelenmiş birkaç diş sarımsak ekleyin.



Jöle toplam 2 saat pişirilir. Eti çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuğu anlıyoruz. Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.



Cupcake kalıplarına biraz doğranmış havuç, biraz yeşil soğan ve konserve mısır koyun.



Sonra eti yayın, ancak üstüne değil.



Süzülen suyu etin üzerine dökün ve katılaşması için buzdolabına gönderin. Böyle bir et suyu jelatin olmadan bile sertleşir.



Servis yapmadan önce kalıpları üç saniye sıcak suya batırın ve jöleyi bir tabağa koyun. Bir kişi için çok güzel bir pay alıyorsun.


Festival masasında, böyle zarif bir meze ve hardal veya yaban turpu ile bayatlamayacak, uçup gidecek! Afiyet olsun!

Tavsiye
Yemek pişirmek için su 1 kg et - 1.4 -1.5 litre su oranında dökülür. Bu, tüm pişirme işlemi boyunca daha fazla su eklemememiz sağlanır. Ve bu koşulun yerine getirilmesi arzu edilir!

Jöleli sığır eti, incik ve tavuk - bir tatil tarifi

Birçok ev hanımı jöle hazırlar. Yılbaşı masası. Jöle jölesi, hazırlanmasında jelatin kullanılmadığı için jöleden farklıdır, sadece et, hayvan bacakları, genel olarak jelleştirici ürünler. Jöleyi şeffaf hale getirmek için eti 4-5 saat ıslatmak, suyu sürekli boşaltmak ve temiz soğuk su ile dökmek gerekir. Jöleli et, kapağın altında ve en küçük kaynamada, zar zor akan suda pişirilmelidir. Ayrıca et ve su oranlarını gözlemlemek de önemlidir. Sıkıca paketlenmiş etin üzerine, suyun üçte birinin kaynayacağı gerçeğini hesaba katarak bir parmağınızla su dökün. Ancak haşlanmış jöleye su ekleyemezsiniz, aksi takdirde çok sertleşir.


Kompozisyon:
Dana but - 1200 gr
Dana budu - 1 adet.
tavuk göğsü - 1 adet.
Sığır eti - 300 gr
Etli dana kemiği - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş
havuç - 1 adet.
Karabiber - 10 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
tuz - tatmak

Jöleli et nasıl lezzetli ve şeffaf olacak şekilde pişirilir


Jöle için et ve kemikleri tatlı su ile dökün ve kaynatın. Daha fazla su eklemeyin.



Kaynama. Tüm köpüğü çıkardığınızdan emin olun, iyice tuzlayın. Genellikle jölenin, çorbayı her zaman tuzladığınızdan çok daha fazla tuzlanması gerekir. Çünkü katılaşırken tuz zayıf hissedilir ve jöle az tuzlu görünecektir. Ancak su kaynamaya devam edeceğinden, orta tuz eklemek ve sonunda gerekirse tuz eklemek yeterlidir. Bir kapakla örtün, 1 cm boşluk bırakın ve üç saat pişirin.



Sonra karabiber, defne yaprağı ekleyin ve bir saat daha pişirin. Ardından, yıkanmış soğanı bir bütün olarak koyun, bir bıçakla, sanki delici ve havuç gibi kesin.


Soğan ve havuç, jöleye parlak bir altın rengi ve hoş bir tat verecektir.



Bir buçuk saat sonra her şey böyle görünüyor. Suyun zaten üçte bir oranında kaynadığı görülebilir. Bazı kemikler etten düşmüş ve dışarı çekilip atılabilir.



6-7 saat pişirildikten sonra zar zor açılan bir kapak altında, kemikler etten kolayca uzaklaşınca soğan ve defne yaprağı atılabilir, havuçlar ayıklanabilir. Et suyunu tuz için tadın ve gerekirse ayarlayın. Ezilmiş sarımsak ekleyin ve bir dakika sonra ısıyı kapatın.
Et suyundan tüm et ve kemikleri çıkarın. Kemikleri hemen ayrı bir kaba koyun, sonra atın.



Et suyunu iki kat gazlı bez veya bandaj ve bir elekle süzün. Fazla yağ, karabiber, doğranmış sarımsak ve küçük kemikler gidecektir.



Eti jöleli et için tabaklara ve kalıplara yerleştirin. Etin yerleşimi sırasında derileri, filmleri, yağları çıkarıyoruz, sadece şeffaf jöle kıkırdağı ve temiz et bırakıyoruz.



Et suyunu et kaselerinin üzerine dökün ve tezgahta tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına koyun. Aspic dondurucuyu sevmez, bu nedenle sadece soğukta donmalı, ancak ayaz bir yerde donmamalıdır.



Servis tabağına ters çevirerek kenarlarını bıçakla hafifçe kaldırın. İşte şeffaf ve etli. Horseradish veya hardal ile çok lezzetli. Yeni Yılın Kutlu Olsun! Lezzetli bir şölen geçirin!

tavsiye
Yemek pişirirken sebze eklemek şart! Onlar sayesinde et suyu güzel bir renk ve aroma kazanır.
Baharat eklemek zorunludur, aksi takdirde yemek “taze” olur.
İki kez tuz, ilk kez 4 saat sonra biraz ve ikinci kez pişirme sonunda, zaten suyu tadın.

Jöleli domuz bacağı ve boğum. Adım adım talimatlarla lezzetli tarif

Jölenin tek dezavantajı sonucu beklemek çok uzun zaman alıyor. Ancak! İşin kendisi sadece yarım saat, soba ve buzdolabı gerisini sizin için halledecek. Etli bir üst incik ve bir domuz budu satın alın. Jelatin kemiklerden ve deriden kaynatılır, bu nedenle jöle için bu kısımlara ihtiyaç vardır.
Kompozisyon:
Domuz knuckle - 1 kg
Domuz bacağı - 1 adet.
Kereviz kökü - 1 adet.
Havuç - 130 gr
Soğan - 130 gr
Defne yaprağı - 2 adet.
Karabiber - 1 çay kaşığı bezelye
yenibahar - 1 çay kaşığı bezelye
Sarımsak - 4 büyük karanfil
tuz - tatmak
Su - gerektiği gibi

Lezzetli domuz jöle nasıl pişirilir

Eti ve bacağı akan su altında iyice durulayın. Deride tüy görürseniz, açık bir ocakta öğütün.
Domuz eti soğuk suyla dökün ve bir süre bekletin - ıslatın - yaklaşık yarım saat. Ardından suyu boşaltın.
Bir tava alıyoruz, eti sıkıca içine koyuyoruz. Ve eti tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun, ancak daha fazla değil, çünkü çok fazla su alırsanız, sonuç olarak jöle yeterince yoğun olmayabilir.


Tencereyi ateşe veriyoruz. Jöleyi çok uzun süre pişireceğiz - et tamamen kaynayana kadar. Su kaynamaya başladığında köpük oluşacaktır - çıkarmak daha iyidir. Bu anı kaçırdıysanız, sorun değil - pişirdikten hemen sonra, her şeyi tülbentten geçirin ve suyu temizleyin.
Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın, en küçük ateşi açın ve etin yaklaşık iki ila üç saat pişmesine izin verin.

Jöle için sebze ve baharat hazırlama

Bir fırça ile iyice yıkadığımız kök kerevizi alın. Ardından havuçları soyun. Ve kısmen soyulmuş soğanlar ince bir temizlik bırakır. üst katman kabuk. Maydanoz saplarını yıkayın.


Sebzeleri ve baharatları ancak iki veya üç saat et pişirdikten sonra bırakırız. Bundan sonra suyu tekrar kaynatın, en düşük ateşi yapın, tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve bir buçuk ila iki saat daha pişirin. Su seviyesi gözle görülür şekilde azaldıysa ve et düzgün bir şekilde dışarı çıkıyorsa, biraz kaynar su ekleyin. Büyük olasılıkla, ya çok fazla ateşiniz var ya da kapak sıkıca kapatılmamış.
Her şeyi tuzla. Sarımsakları soyun, durulayın, bir presten geçirin veya ince doğrayın. Sonuç olarak, eti yaklaşık 4-4.5 saat pişirin.
Kelimenin tam anlamıyla bitmeden 5 dakika önce sebzeleri çıkarın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Bu süreden sonra tavayı kapatın ve soğumaya bırakın, suyu ve eti kapalı kapağın arkasına yarım saat daha çekin. Her şeyi gazlı bezle kaplı bir kevgir içine atın.


Eti kemiklerinden ayırın. Eti kesin, liflere ayırın. İstenirse presten geçirilen sarımsakları ilave edin, haşlanmış havuç. Jöleyi dökeceğimiz formu alıp eti oraya koyuyoruz.



Servis yapmadan önce üstteki yağı alın, jölenin hafifçe erimesi ve duvarlardan uzaklaşması için kalıbı birkaç saniye sıcak suya indirin ve servis tabağına ters çevirin. Otlar, yaban turpu veya hardal ile servis yapın. Afiyet olsun!

Soğuk tavuk. Jelatinsiz tarif

Jöleli tavuğu, tavuk ayağı üzerinde jelatinsiz hazırlayın, tabii ki satın alabilirseniz. Çok miktarda jelleştirici madde içeren tavuk pençeleridir. Et suyu her zaman temiz ve şeffaf çıkıyor ve her zaman çok iyi donuyor.


Kompozisyon:
Ev yapımı tavuk - yarım
Tavuk pençeleri - 10 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.
Karabiber - 6-8 adet.
tuz - tatmak

Jelatinsiz tavuk jölesi nasıl yapılır?

Pençeler iyi temizlenmiş olarak satılıyor, pençeler bile çok kaliteli. Ancak gerekirse, akan su altında temizleyin ve durulayın. Soğanları ve havuçları soyun.



Tavuk karkasının kanadını ve başını kesin. Bir gaz brülörü üzerinde öğütün, bir bıçakla temizleyin, içindeki gagayı yıkayın. Karkası uzunlamasına iki parçaya bölün, sadece yarısına ihtiyacımız var.



Pençeleri ve başı üç litre suyla doldurun, ocağa koyun. Su kaynadığında süzün, tavuğu tekrar akan su altında durulayın ve temiz suyla doldurun.



Tekrar kaynattıktan sonra doğranmış soğan ve havuçları ekleyin. Köpük artık göze çarpmaz, ancak yine de et suyunun yüzeyinden yağ toplar. Pençeleri 1 saat kaynatın. Jöle her zaman en sessiz ateşte pişirilir, hiçbir durumda kaynatılmamalıdır. Zar zor guruldamalı, aksi takdirde temiz et suyu çalışmayacaktır. Jöleyi karıştırmak da gerekli değildir.



Bir saat sonra tavuğu ekleyin, küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir. Tavuğu, et kemiklerinden iyice ayrılana kadar, yaklaşık 4 saat kaynatın. Yerli tavuklar uzun süre yemek pişirir. Pişirmenin bitiminden bir saat önce suyu tuzlayın, biber ve defne yaprağı ekleyin.



Hazır jöle buna benziyor.




Tavukları et suyundan çıkarın. Eti liflere ayırın ve tabağın altına yerleştirin. İstenirse sarımsak eklenebilir.



Soğuyan et suyunu etin üzerine dökün ve kenara alın. tavuk eti tamamen katılaşana kadar buzdolabında. Güzellik için havuç kesebilirsiniz.


Jelatinsiz tavuk jölesi hazır! Afiyet olsun!

Domuz knuckle ve tavuktan lezzetli jöle - video tarifi

Bunu al ilginç tarif bir notta. Böyle bir "Domuz Yavrusu" kesinlikle sizin için kullanışlı olacaktır!

"Domuz yavrusu" için et de yavaş bir tencerede pişirilebilir.

Yavaş bir tencerede lezzetli jöle nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede jöle pişirmek bir zevktir. Bu cihaz basitçe bu tür yemekler için yaratılmıştır. Tüm ürünleri indirebilir, programı yükleyebilir ve işinize devam edebilirsiniz.
Kompozisyon:
Domuz bacağı - 2 adet.
Domuz knuckle - 1 adet.
Beyaz soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 kafa
havuç - 1 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Karabiber ve yenibahar bezelye tadı
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.

Yavaş bir tencerede ev yapımı jöle nasıl pişirilir


Domuz derisini gövde ve bacaklardan iyice kazıyın. Soğuk akan su altında iyice durulayın.



Soğanları ve havuçları soyun. Çoklu pişiriciyi çıkarın. Kaseye su dökün, sapı, bacakları, sebzeleri ve karabiberleri oraya yerleştirin. Defne yaprağı hemen veya pişirme bitiminden bir saat önce eklenebilir.



Maksimum işarete kadar multicooker tavasına su dökün. Steam programını kurun. Her şey kaynayana kadar bekleyin, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Şimdi tuz ekleyebilirsiniz.



Multicooker kapağını kapatın. Ekranda, "Söndürme" veya "Simmering" modunu dört buçuk saat için ayarlayın. Eğer böyle modlarınız yoksa Multicook programını kullanabilir, sıcaklığı 90-100 dereceye ayarlayabilir ve aynı süreyi ayarlayabilirsiniz.



Programın bitiminden 10-15 dakika önce multicooker'ın kapağını açın ve tüm bileşenleri oradan çıkarın. Et suyu ile kalacaksınız. Sarımsakları rendeleyip tencereye ilave edin. Et suyu kaynatılmalıdır.



Et biraz soğuyunca kemiklerinden ayırın. Bunu çatal ve bıçakla yapabileceğiniz gibi sadece elinizle de yapabilirsiniz.



Şimdi et kesilmeli veya parçalara ayrılmalı ve önceden hazırlanmış formlarda yerleştirilmelidir. En üste de haşlanmış havuç, halka doğranmış, konserve mısır veya yumurta ile beğeninize göre süsleyebilirsiniz.



Bütün bu güzellik et suyu ile dökülmelidir. Çanak haline gelene kadar masanın üzerinde bırakın. oda sıcaklığı, 30 dakika sonra kalıpları kapaklarla kapatın ve jöleli eti sertleşmesi için buzdolabına koyun. Zamanla, üç ila beş saat arasında olacak.




Jöleli et doğrudan buzdolabından donmuş halde servis edilmelidir. Yeşillik dalları, limon dilimleri ile süsleyebilir ve hardal veya yaban turpu ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Jöleli et pişirmeye yönelik makalenin, tariflerin ve ipuçlarının sizin için yararlı olacağını ve gerçekten lezzetli ve güzel bir jöleli et pişirmenize yardımcı olacağını umuyorum. Sihirli bir tatil geçirin!

Salatalık çoğu bahçıvanın en sevdiği mahsuldür, bu yüzden her yerde sebze yataklarımızda yetişirler. Ancak çoğu zaman, deneyimsiz yaz sakinlerinin ekimleri hakkında birçok sorusu vardır ve her şeyden önce, Açık zemin. Gerçek şu ki, salatalıklar sıcağı seven bitkilerdir ve bu mahsulün ılıman bölgelerdeki tarım teknolojisinin kendine has özellikleri vardır. Açık alanda salatalık yetiştirme hakkında bilmeniz gereken her şeyi bu yazıda anlatacağız.

Popüler "şişe hurma" takma adının popülaritesine rağmen, otantik şişe hurma giophorba'yı akrabalarıyla karıştırmak çok zordur. Gerçek bir iç mekan devi ve oldukça nadir bir bitki olan giophorba - en seçkin avuçlardan biridir. Sadece şişeye benzeyen özel fıçısıyla değil, aynı zamanda çok zor karakteriyle de ünlendi. Giophorba'ya bakmak, sıradan iç mekan palmiye ağaçlarına bakmaktan daha zor değildir. Ancak koşulların seçilmesi gerekecek.

sıcak salata funchose, sığır eti ve mantarlı - tembeller için lezzetli bir yemek. Funchoza - pirinç veya cam erişte - makarna akrabaları arasında hazırlaması en kolay olanlardan biridir. Cam erişte sadece kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Funchoza birbirine yapışmaz, yağ ile sulanması gerekmez. Uzun erişteleri bir oturuşta yanlışlıkla tüm erişte kısmını yakalamamak için makasla daha küçük parçalara ayırmanızı tavsiye ederim.

Elbette birçoğunuz bu bitkiyle, en azından bazı kozmetik veya Gıda Ürünleri. Farklı isimler altında “gizlenir”: “hünnap”, “unabi”, “jujuba”, “Çin tarihi”, ancak bunların hepsi bir ve aynı bitkidir. Bu, Çin'de uzun zamandır yetiştirilen, ayrıca tıbbi olarak yetiştirilen bir kültürün adıdır. Çin'den Akdeniz ülkelerine getirildi ve oradan da hünnap yavaş yavaş tüm dünyaya yayılmaya başladı.

Süs bahçesindeki mayıs işleri her zaman her boş dakikayı mümkün olduğunca verimli kullanma ihtiyacı ile ilişkilendirilir. Bu ay çiçek fideleri dikilir ve mevsimlik dekorasyon başlar. Ancak ne çalılar, ne sarmaşıklar, ne de ağaçlar unutulmamalıdır. Bu ayki ay takvimindeki dengesizlik nedeniyle, süs bitkileriyle mayıs ayının başında ve ortasında çalışmak daha iyidir. Ancak hava her zaman tavsiyelere uymanıza izin vermez.

İnsanlar neden şehir dışına taşınır ve kulübe satın alır? Elbette, pratik ve maddi olanlar da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle. Ancak ana fikir hala - doğaya daha yakın olmak. Uzun zamandır beklenen yaz sezonu şimdiden başladı, bahçede ve bahçede bolca iş bekliyoruz. Bu materyalle size ve kendimize hatırlatmak istiyoruz - çalışmanın bir zevk olması için dinlenmeyi unutmamalısınız. Ve açık hava rekreasyonundan daha iyi ne olabilir? Sadece kendi bahçenizin donanımlı köşesinde dinlenin.

May, yalnızca uzun zamandır beklenen sıcaklığı değil, aynı zamanda sıcağı seven bitkileri bile yataklara dikmek için uzun zamandır beklenen fırsatları getiriyor. Bu ay fidanlar toprağa aktarılmaya başlar ve mahsuller zirveye ulaşır. Dikim ve yeni mahsuller için diğer önemli işleri unutmamak önemlidir. Gerçekten de, sadece yataklar değil, aynı zamanda bu ay aktif olarak sertleşmeye başlayan seralardaki ve fidelerdeki bitkiler de daha fazla bakıma ihtiyaç duyar. Bitkilerin zamanında oluşması önemlidir.

Paskalya için pasta - ev tarifi basit pandispanya fındık, şekerlenmiş meyveler, incir, kuru üzüm ve diğer güzelliklerle doldurulmuş. beyaz buzlanma pastayı süsleyen, beyaz çikolatadan yapılmıştır ve Tereyağı, çatlamaz, ama tadı gibi çikolata kreması! Mayalı hamurla uğraşacak zamanınız veya beceriniz yoksa, bu basit tatil böreğini hazırlayabilirsiniz. Paskalya masası. Çok basit tarif, Bence, herhangi bir acemi ev şekercisi ustalaşacak.

Kekik mi kekik mi? Ya da belki kekik veya Bogorodskaya otu? Nasıl doğru? Ve her şekilde doğru, çünkü bu isimler altında aynı bitki, daha doğrusu Lamiaceae familyasından bir bitki cinsi “geçiyor”. Vurgulamak için bu çalının şaşırtıcı özelliği ile ilişkili birçok popüler isim var. çok sayıda aromatik maddeler. Bu yazıda kekik yetiştirme ve bahçe tasarımında ve yemek pişirmede kullanımı tartışılacaktır.

Favori Saintpaulia'ların sadece özel bir görünümü değil, aynı zamanda çok özel bir karakteri var. Bu bitkinin yetiştirilmesi, iç mekan bitkilerinin klasik bakımına çok az benzerlik gösterir. Ve Uzambara menekşelerinin Gesnerievler arasındaki akrabaları bile biraz farklı bir yaklaşım gerektiriyor. Sulama, genellikle klasik yönteme standart olmayan sulamayı tercih eden menekşeler için "en tuhaf" bakım maddesi olarak adlandırılır. Ancak gübrelerle gübrelemede yaklaşımı değiştirmeniz gerekecek.

Savoy lahana graten vejetaryen tarifi lezzetli ve sağlıklı yemek Hazırlanmasında hiçbir hayvansal ürün kullanılmadığından oruçta pişirilebilen etsiz. Savoy lahanası beyaz lahananın yakın akrabasıdır, ancak tadı “akrabasını” aşar, bu nedenle bu sebzeli yemekler her zaman başarılı olur. Herhangi bir nedenle soya sütünden hoşlanmıyorsanız, sade suyla değiştirin.

Şu anda yetiştiriciler sayesinde 2.000'den fazla büyük meyveli bahçe çileği çeşidi yaratılmıştır. Alışkanlıkla "çilek" dediğimiz şey. Bahçe çilekleri, Şili ve bakire çileklerin melezlenmesinin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Yetiştiriciler her yıl bu meyvenin yeni çeşitleriyle bizi şaşırtmaktan asla yorulmazlar. Islah, sadece hastalık ve zararlılara dayanıklı verimli çeşitler elde etmeyi değil, aynı zamanda yüksek lezzetlilik ve taşınabilirlik.

Yararlı, dayanıklı, iddiasız ve büyümesi kolay kadife çiçeği vazgeçilmezdir. Bu letnikiler uzun zamandır şehir çiçekliklerinden ve klasik çiçekliklerden özgün kompozisyonlara, süs yataklarına ve saksı bahçelerine geçiş yaptı. Kolayca tanınan sarı-turuncu-kahverengi renkleri ve günümüzde daha da eşsiz aromaları ile kadife çiçeği çeşitleri ile hoş bir sürpriz yapabilmektedir. İlk olarak, kadife çiçeği arasında hem uzun hem de minyatür bitkiler vardır.

Meyve ve meyve tarlalarının koruma sistemi, pestisit kullanımına dayanmaktadır. Bununla birlikte, eğer çekirdekli meyve bahçelerinin korunmasında pestisitler, hemen hemen tüm büyüme mevsimi boyunca, her bir preparasyon için bekleme süresi dikkate alınarak kullanılabiliyorsa, o zaman meyve mahsullerinin korunmasında sadece çiçeklenme başlangıcı aşamasından önce kullanılabilirler. ve hasattan sonra. Bu bağlamda, bu dönemde zararlıları ve patojenleri bastırmak için hangi ilaçların kullanılması gerektiği sorusu ortaya çıkmaktadır.

Kaç tane hostes, o kadar çok tarif var ki, bir partide domuz ekleminden jöleyi her denediğimde buna ikna oluyorum. Jölenin her zaman şenlikli bir yemek olduğunu düşündüm. Ancak son zamanlarda doğal jelatin varlığından dolayı yemeğin eklemler için çok faydalı olduğunu öğrendim. Ayrıca, düşük kalorili olarak kabul edilir, bu nedenle aktif olarak kilo vermeye katılır.

Doğru jöleyi hazırlamak için birçok seçenek var. Kural olarak, ete başka et türleri eklenir - tavuk, hindi, sığır eti. Düdüklü tencerede, yavaş tencerede ve normal gazlı tavada pişirirler.

Domuz ekleminden lezzetli şeffaf jöle nasıl pişirilir

Jöleyi lezzetli ve şeffaf hale getirmek istiyorsanız deneyimli ev hanımlarının sırlarını kullanın. Kural olarak, adım adım tarif pişirme teknolojisi açıklanmıştır, ancak bazı nüanslar sessizdir. Tavsiyemi dikkatlice okuyun ve ardından yaygın hatalardan kaçınabilirsiniz.

  • Tembel olmayın ve suyu kaynattıktan sonra ilkini boşaltın, sapı soğuk suyla tekrar doldurun ve jölenin ana pişirmesine geçin. Prosedür, yemeğin kalori içeriğini azaltacak ve çok hoş olmayan yağlı tattan kurtulacaktır.
  • Pişirdikten sonra köpüğü hemen çıkarın, aksi takdirde jöle tabakasının şeffaflığını beklemezsiniz.
  • Jölenin çok kaynamasına izin vermeyin - daha hızlı kaynamaz, ancak et suyu bulanıklaşır.
  • Jöleyi hemen tuzlamayın!
  • Jölenin donup donmayacağından şüpheniz mi var? Jölenin garantili bir şekilde donmasını istiyorsanız jelatin ile pişirin. Bu durumda diğer et malzemeleri yerleştirilmeyebilir.
  • Ekstra baharatları eksik etmeyin. Geleneksel sarımsak, biber ve maydanozun yanı sıra kuru otları koyun.

jöle pişirmek için ne kadar

Sapın büyüklüğü ve hayvanın yaşı önemlidir. Genellikle 4-8 saat, ortalama 5-6 saat sürer.

Deneyimli şefler, ne kadar uzun süre pişirirseniz, jölenin aromasının ve tadının o kadar zengin olacağını söylüyor.

Dikkat! Etli jöleyi daha ne kadar pişireceğinizi belirlemek için katılaşma kabiliyetini kontrol etmeniz gerekir. Aşağıdaki manipülasyonu yapın: yerden bir kaşık bir tabağa dökün, iki parmağınızı (başparmak ve işaret parmağı) daldırın. Birbirlerine iyi yapışırlarsa, jöle niteliksel olarak donacaktır.

Klasik domuz boğumlu jöle - basit ve lezzetli bir tarif

Berrak jöle yapmak için en kolay seçeneği saklayın. Burada, ev yapımı jöleyi en lezzetli hale getirecek olan et ve sebzelerin oranları doğru bir şekilde gözlemlenir.

Yemeğin malzemeleri:

  • Domuz eklemi - 2 adet.
  • soğan - birkaç adet.
  • havuç - 2 adet.
  • Baharatlardan 2-3 diş sarımsak, 7-9 karabiber, 3 adet alın. defne yaprağı, tuz.

Adım adım:

Başlamadan önce boğumu biraz ıslatmanızı ve kalan kanı temizlemenizi tavsiye ederim. Ardından yanık izlerinden ve diğer kusurlardan temizleyin. Eti deri ile birlikte ana kemikten ayırın. Tavsiye doğrudur, bu, jöleyi gövdeden doğal jelatin ile daha iyi doldurmayı mümkün kılacaktır.

Eti bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın. Sıvı seviyesi, domuz parçalarından 2-3 santimetre daha yüksek olmalıdır.

Yüksek ateşte kaynayana kadar bekleyin. Köpüğü hemen çıkardığınızdan emin olun ve tüm pişirme sırasında periyodik olarak çıkarmayı unutmayın.

Normal bir tencerede ocakta pişirirseniz uzun süre, yaklaşık 5-6 saat kaynatın. Ardından iki soğanı bütün olarak koyun. Bunlardan birini doğrudan kabuğun üzerine koymanızı tavsiye ederim. Ardından havuçları tavaya gönderin. Büyük parçalara kesmek daha iyidir, uzunlamasına bile yapabilirsiniz.

Ardından baharatları ekleyebilirsiniz. Tuz için tadın, gerekirse ayarlayın. Et suyunu yarım saat daha kaynatın, katılaşma kalitesini kontrol edin (bunun nasıl yapılacağı, yukarıda okuyun). Brülörü kapatın ve eti sökmeye devam edin.

Et parçalarını et suyundan çıkarın. Daha küçük parçalara bölün. Etin katılaşacağı kaplar ve formlar arasında dağıtın. Farklı boyutlarda parçalar yapmanızı tavsiye ederim. Birçok ev hanımının etin bir kısmını kıyma makinesinden geçirdiğini biliyorum ama bu hoşuma gitmedi.

Sarımsakları uzunlamasına 2-4 parçaya kesin veya ince doğrayın. Şahsen ben son seçeneği seviyorum. Domuz eti üzerine dağıtın. Yemeği süslemek istiyorsanız, haşlanmış havuçtan çiçekleri veya sadece ince halkaları kesin. Sarımsakla birlikte yayın.

Kepçe, çok dikkatli bir şekilde suyu dökün. Et suyunu önce birkaç kat katlanmış tülbentten süzmenizi tavsiye ederim. Bu, jölenin kalori içeriğini olumlu yönde etkileyecek olan fazla yağı tutacak ve yemek daha sağlıklı hale gelecektir. Et suyu çok yağlıysa, bir kaşıkla yağın bir kısmını alın. Soğuk hava şeffaf görünecek, bu da daha çekici görüneceği anlamına geliyor.

Jölenin soğumasını bekleyin, buzdolabının raflarındaki kalıpları yeniden düzenleyin. 5-6 saat sonra jöle tamamen sertleşecektir.

çok önemli güzel sunum bulaşıklar. Festival masasına jöle koyacaksanız, güzel bir jölenin fotoğrafına dikkat edin. Fikir ödünç alabilirsiniz.

Jöleli Domuz Bacakları ve İncikleri - Jelatinli Tarif

Jelatinin temel amacı jöle benzeri bir kıvam elde ederek jölenin masada daha uzun süre kalmasını sağlamaktır. Bununla birlikte, uygun şekilde pişirilmiş domuz jölesi nadiren hoş olmayan bir sürpriz getirir. Ancak güvende olmak istiyorsanız, jelatin ilaveli bir yemek pişirin.

Almak:

  • Rulolar - 1 kg.
  • Bacaklar, domuz eti - 2 adet.
  • Havuç.
  • ampul.
  • jelatin - 10 gr.
  • Su - 1.5-2 litre.
  • Karabiber.
  • Sarımsak - kafa.

Pişirme teknolojisi:

  1. Bagetleri bacaklarla birlikte bir saat bekletin, soyun, büyük kısmını parçalara ayırın. Ne çıkmıyor, onu kes.
  2. Bir tencereye koyun, suyla doldurun ve pişirmeye başlayın.
  3. Sebzelerinizi temizleyin. Demleme kaynadığında, boşaltın, soğuk suyla doldurun ve kaynatın.
  4. Tavaya iri doğranmış havuç ve soğanları koyun. Kaynayana kadar bekleyin ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
  5. Jöleyi yaklaşık 3 saat kaynatın. Sebzeleri çıkarın.
  6. Jelatini az miktarda suda eritin ve bir tencereye dökün. Jelleştirici ajan et suyu içinde dağılacak şekilde karıştırın.
  7. Biber, tuz ile tatlandırıp kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
  8. Eti çıkarın, suyu süzün.
  9. Eti parçalara ayırın ve jöleli bir kaba eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
  10. İnce kıyılmış sarımsak serpin ve et suyunun üzerine dökün.
  11. Soğuması için masanın üzerinde bırakın, ardından buzdolabına aktarın.

Tavsiye! Et suyunu pişirirken asla sarımsak koymayın - tüm tadı bozmayın.

Jöleli domuz eklemleri ve tavuk - favori bir tarif

En çok sevdiğim bu. Tavuk eti, atıştırmayı daha az yağlı hale getirir ve tadı iyileştirir. Eğer incik şişmansa alırım tavuk göğsü, ancak jölenin çok sertleşmesinden korkarsam, ayrıca birkaç kanat koyarım. Karar vermek size kalmış çünkü bacakları ve uylukları kullanmak da büyük bir hata olmayacak. Başka bir sayfaya giderek birkaç tarif daha bulunabilir.

Dikkat! Tavuk etinin hindi ile değiştirilmesine izin verilir, pişirme teknolojisi bundan değişmez. Eğer karar verirsen en iyi kısım yemek pişirmek için - hindi baget ve kanatlar.

İhtiyacın olacak:

  • Su - 4 litre.
  • mafsal - 3 kg.
  • Tavuk - 1 kg.
  • soğan - 2 kafa.
  • havuç - birkaç parça.
  • sarımsak karanfil - 3-5 adet.
  • Lavrushka - 4 yaprak.
  • Yenibahar - ½ küçük kaşık.
  • Karabiber - aynı miktarda.
  • Tuz - 2 büyük kaşık.

Kaynak nasıl yapılır:

  1. Ana ürünlerin hazırlanmasına başlayın. Sap çiftçiye aitse ve işlem gerektiriyorsa, şarkı söyleyin, kazıyın, durulayın. Suyu birkaç kez değiştirerek birkaç saat bekletin.
  2. İncikleri parçalara ayırın. Ayrıca tavukları parçalara ayırın. Eti tavaya gönderin.
  3. Suyla doldurun, en güçlü ateşi açın. Kaynattıktan sonra, ilk suyu dökün, seviyesi parçaları kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynatın, ateşin gücünü en aza indirin.
  4. Et suyunu çok fazla kaynatmadan yaklaşık 5 saat pişirin.
  5. Bütün soğanı, tarif listesindeki tüm baharatları koyun. Havucu parçalara ayırın, et suyuna gönderin. Tuzlayın ve jölenin tadını ayarlayın.
  6. 30 dakika sonra jölenin hazır olup olmadığını kontrol edin ve ocağı kapatın.
  7. Eti parçalara ayırın, tepsilere dağıtın. Sarımsakları doğrayın ve etin üzerine yayın.
  8. Et suyunu süzün, kalıplara dökün. Bir kaşıkla yüzeydeki fazla yağı alın.
  9. Önce mutfak masasında soğumaya bırakın. Sonra tamamen katılaşana kadar soğuğa geçin.

Tavsiye! Çanak sertleşmeden ince doğranmış yeşil soğan eklenirse daha lezzetli ve zarif olur.

Yavaş bir tencerede jöleli incik nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede jöle pişirmek çok daha kolay ve daha az zahmetli. Gadget'ı kurabilir ve tatillerde zaten yeterli olan diğer şeyleri yapabilirsiniz.

Domuz inciklerine ek olarak başka et de alabilirsiniz. Örneğin, aynı domuz eti. çok lezzetli ve zengin jöle biraz dana eti eklersen işe yarayacaktır, tavuk eti ya da türkiye.

  • Alt bacak - 2 adet.
  • Herhangi bir et parçası - 500 gr.
  • havuç - bir çift.
  • soğan - 2 kafa.
  • Sarımsak başı.
  • Lavrushka, karabiber, tuz (isteğe bağlı yeşillikler).

Yemek pişirme:

  1. Bagetleri birkaç saat bekletin, ardından durulayın, kazıyın ve çoklu kaseye koyun. Sıkıca yerleştirin, diğer et parçalarıyla serpiştirin.
  2. Sebzeleri ve baharatları ekleyin. Bütün olarak koyun, kesmeyin. Maksimum işarete kadar su dökün. Kapağı kapat.
  3. Zamanlayıcıyı 5 saate ayarlayarak Söndürme işlevini özelleştirin.
  4. Hazır olduğunda eti çıkarın. Parçalara ayırın, tepsilere ve kaselere aktarın.
  5. Kaynatmayı süzün. Tuz için tadın, ayarlayın. Baharat eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin.
  6. Sarımsakları doğrayın, jöleye ekleyin. Tarif bir baş sarımsak gerektirir, ancak ne kadar koyacağınız size kalmış.
  7. Et suyunu kalıplara dökün, daire koşullarında soğumaya bırakın. Sonra soğuk bir yere gönderin. 4-5 saat sonra bir numune alın.

Bir düdüklü tencerede lezzetli domuz jöleli incik için video tarifi

Asla çok fazla tarif yoktur, bu yüzden son bir tane saklayın. iyi tatiller ve lezzetli atıştırmalıklar masanın üstünde!