Kiev pastası - lezzetli bir tatlı için klasik ve basit ev yapımı tarifler. Fırınsız Meringue Cake Mağazadan satın alınan Meringue Cake

1. Önce pişireceğiz limon lor:

Limonu ılık suyla iyice yıkayın. Süngerin sert kısmını kullanabilirsiniz. Tarif lezzet gerektireceğinden, daha iyi saklanmaları için narenciye meyvelerinin genellikle işlendiği tüm zararlı maddeleri kabuklarından yıkamanız gerekir. Limon yıkandığında yüzeyini bir peçete ile ıslatıyoruz, ardından kabuğu ince bir tabaka ile soyuyoruz - sadece sarı kısım;

Lezzeti bir kaseye kaydırıyoruz, üzerine toz şeker döküyoruz ve her şeyi bir çorba kaşığı ile öğütüyoruz. Karışımı 30 dakika bekletin;

Yumurtayı küçük bir tencereye kırın, sarısını oraya gönderin, çırpma teli ile hafifçe çırpın. Yumurtalara şeker ve mısır nişastası ile lezzet kattıktan sonra tencerenin içindekileri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın;

Limonun suyunu sıkın ve diğer malzemelere ekleyin. Meyve suyu 70 ml'ye ihtiyaç duyar. Her şeyi tekrar iyice karıştırın;

Tencereyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın. Tüm şeker kristallerinin çözülmesi ve pıhtının koyulaşması gerekir;

Bir tencereye bir tutam tuz dökün tereyağı, iyice karıştırın ve loru 12 saat buzdolabına koyun. Turta için 280 gram limonlu lor ihtiyacımız var.

2. Pastayı pişirmek:

20 cm çapında ve 6 cm derinliğinde çıkarılabilir bir kalıbı bir parça tereyağı ile yağlayın. Form farklı bir boyutta alınabilir, ancak bu pasta için ideal olacaktır. Kalıbın alt ve yan duvarlarını pişirme kağıdıyla, kağıt kalıbın üst kenarından 3 cm dışarı çıkacak şekilde hizalıyoruz;

Kurabiyeleri bir kaseye koyup kırıntı haline getirdikten sonra bitmiş pastayı süslemek için kırıntıların dörtte birini serpip geri kalanına tereyağı ekliyoruz. Kurabiyeleri tereyağ ile iyice karıştırdıktan sonra karışımı kalıbın dibine yayın, düzleyin ve kalıbı buzdolabına 10 dakika koyun;

Şimdi bezeleri ayrı bir kaseye koyun ve iri kırıntılara yoğurun;

Dondurmanın yarısını geniş bir kaba alıp üzerine beze ve limonlu lor un yarısını ekleyip güzelce karıştırıp karışımı kurabiye tabanına yayıp üzerini spatula ile düzeltip kalan kurabiye kırıntılarını serpiştirip sıkıyoruz. kalıbı streç filmle kapatın, üstüne bir folyo tabakası koyun ve gece boyunca (12 saat) dondurucuya koyun;

Kalan dondurmayı uygun bir kaba aktarın, üzerine kalan limonlu lor ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra karışımı bir kaba alıp bir gece buzdolabında bekletin.

3. Gece geçti - son aşamaya geçin:

Pastayı dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika beklettikten sonra folyoyu ve streç filmi çıkarıyoruz. Pastayı kalıptan çıkarıp güzel geniş bir tabağa aktarıyoruz;

Pastayı üstüne kaptan dondurma ile süslüyoruz, pastanın yüzeyine toplar koyuyoruz;

Şimdi bezeleri dondurmanın üzerine güzelce yerleştiriyoruz, her şeyi gümüş şekerlemelerle serpiyoruz ve son dokunuşu serpiyoruz. toz şeker.

4. bitmiş kek Dondurma erimeden hemen servis yapın!

youtube.com

Nazik lorlu sufle dondurmaya çok benzer dut tabakası gevrek bir taban ile birlikte.

İçindekiler:

• 10 gr jelatin;
• 50 ml su;
• 100 gr bitter çikolata;
• 70 gr tereyağı;
• 100 gr mısır gevreği;
• 200 gr süzme peynir;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı vanilya şekeri;
• 100 ml süt;
• 100 gr beyaz çikolata;
• 200 ml ağır krema;
• 200 gr çilek.

Yemek pişirmek

Jelatini ıslatın. Su ile doldurun ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın.

Eritmek bitter çikolata su banyosunda veya mikrodalgada tereyağı ile birlikte. Sıvı çikolata ile pulların üzerine dökün ve karıştırın. Bu pastanın tabanı olacak.

Bir kesme tahtasını parşömenle hizalayın. Üzerine kelepçeli bir tepsi yerleştirin. Kenarların içini de parşömen kağıdı ile hizalayın. Daha iyi yapışması için yanlarını bitkisel yağla yağlayın.

Pulları forma koyun, düzleştirin ve hafifçe bastırın. Bunu bir patates ezici ile yapmak uygundur. Buzdolabında yarım saat çıkarın.

Süzme peyniri her zamanki gibi bir karıştırıcıyla çırpın ve vanilya şekeri. Sütü kaynatın ve şişmiş jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sütü süzme peynirle birleştirin, karıştırın. Daha sonra eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin, tekrar karıştırın.

Soğutulmuş kremayı çırpın ve lor-çikolata kütlesi soğuduğunda oda sıcaklığı, onları bağlayın.

Tabandaki kalıba köpüğün yarısını dökün, 10 dakika dondurucuya koyun. Dilimler halinde kesilmiş bir kat çilek koyun (zevkinize göre herhangi bir meyve ve meyve kullanabilirsiniz) ve köpüğün ikinci yarısını dökün. Buzdolabına iki ila üç saat gönderin.

Parşömeni alttan soyun ve pastayı halkadan çıkarın. Pasta halkası kullanıyorsanız, biraz ovalayın. Isınacak ve pastayı kolayca "serbest bırakacaktır".

2. Napolyon

youtube.com

Hane halkı, bu kadar ince lezzetli keklerin neyden yapıldığını uzun süre tahmin edecek.

İçindekiler:

• 1 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 5 gr vanilya şekeri;
• ½ limon;
• 250 ml süt;
• 70 gr tereyağı;
• 2 ince pide ekmeği;
• 100 gr ceviz.

Yemek pişirmek

Yumurta, şeker ve vanilya şekeri, nişasta, yarım limon kabuğu rendesini karıştırın, içine dökün ve koyulaşana kadar yavaş ateşe verin. Sıcak kremaya tereyağı ekleyin.

Pide ekmeğini yaklaşık 15×15 santimetre büyüklüğünde katlara kesin. Fındıkları bir blender veya mutfak robotunda öğütün.

Pastayı katmanlar halinde toplayın: pide, krema, biraz fındık, pide, krema, fındık vb. Son krema tabakasını da ekledikten sonra, pastayı yanları da dahil olmak üzere cömertçe fındık serpin.

Pastayı ıslatmak için bir veya iki saat bırakın.

3. Karınca yuvası

youtube.com

İnanılmaz çıtır çıtır ve yapımı çok kolay. Kurabiye yerine - kahvaltıda kuru toplar.

İçindekiler:

• 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 180 gr tereyağı (%80-85 yağ);
• 250 gr çikolata topları;
• 100 gr kavrulmuş fıstık.

Yemek pişirmek

Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın. Dövmeye devam ederek yağın içine dökün. Kremaya fıstık ekleyin çikolata topları(mısır gevreği). İyice karıştırın.

Şekerleme halkasının iç duvarlarını parşömenle kaplayın ve içine çikolata-tereyağı karışımını koyun. Tamamen katılaşana kadar paketleyin ve soğutun. Pastayı halkadan çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

4. Pişirmeden Çikolatalı Muzlu Kek

youtube.com

Yumuşak muhallebi ve muzlar sayesinde kurabiyeler tamamen ıslanır ve bisküvi gibi olur.

İçindekiler:

• 200 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 4 yumurta;
• 50 gr un;
• 600 ml süt;
• 50 gr tereyağı;
• 500 gr çikolatalı kurabiye;
• 3-4 büyük muz;
• ½ bar bitter çikolata;
• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek

Sarıları beyazlardan ayırın ve normal ve vanilya şekeri ile ovalayın. Kütle çok kalınsa, iki ila üç yemek kaşığı süt ekleyin. Kütle beyaza döndüğünde, yavaşça sürekli karıştırarak unu dökün. Sütü ısıtın ama kaynatmayın. Sürekli çırparak yumurtalı karışıma dökün.

Yumurta-süt kütlesini bir tencereye dökün ve kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Krem sürekli karıştırılmalıdır. Ateşten alın, tereyağı ekleyin, karıştırın.

Kenarları olan bir kalıp alın ve altını soğutulmuş krema ile doldurun. Üzerine bir kat kurabiye koyun. Şekil yuvarlak ve kurabiyeler kare ise, onları ayırın. Emprenye işleminden sonra algılanamaz olacaktır.

Kurabiyeleri bir kat kremayla ve ardından ince dilimler halinde kesilmiş bir kat muzla kaplayın. Şeklin kenarına ulaşana kadar tekrarlayın. Son kat kremsi olmalıdır.

Sır hazırlayın: çikolatayı dilimler halinde kesin, birkaç yemek kaşığı süt ve bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin.

Buzlanmayı pastanın üzerine dökün ve üç ila dört saat ve tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.

5. Smetannik

youtube.com

7. Fırında Fındıklı Kek

youtube.com

Alışılmadık kekler cevizli notalar verir ve yumuşak olan tam anlamıyla ağzınızda erir.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 500 ml süt;
• 90 gr tereyağı;
• 160 gr galeta unu;
• 160 gr ceviz;
• 3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.

Yemek pişirmek

Muhallebi hazırlayın: yumurtaları normal ve vanilya şekeri ile karıştırın, nişasta ekleyin (patates veya sadece un kullanabilirsiniz), sütü dökün ve yüksek ateşte ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Isıyı azaltın, koyulaşana kadar karıştırın. Hala sıcak kremaya 50 gr tereyağı ekleyin.

Bir blender veya mutfak robotunda öğütün. onları karıştır galeta unu, eritilmiş tereyağı (40 g) ve yoğunlaştırılmış süt. İyice karıştırın.

Kalıbın dibine yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir ceviz kütlesi yerleştirin. Sıkıştırın, krema ile yağlayın. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son kat krem ​​​​olmalıdır.

Pastayı donmasına izin verin ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce fındık kırıntıları veya bütün fındıklarla süsleyin.

youtube.com

Çok sevilen vişneli ballı kekin basitleştirilmiş bir versiyonu.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 270 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 1 litre süt;
• 200 gr un;
• 1½ yemek kaşığı nişasta;
• %30-35 yağ içeriğine sahip 250 ml krema;
• 1 kg hazır puflar veya kirazlı meyveli turta;
• 50 gr bitter çikolata.

Yemek pişirmek

Vanilya ve normal şekeri yumurta ile çırpın. Ayrı bir kapta unu nişasta ile karıştırın, yumurta-şeker karışımına ekleyin. Daha iyi karışması için bunu gruplar halinde yapın.

Sütü ısıtın. İnce bir akıntıda kaynatmadan birkaç dakika önce, yumurta-un karışımını yavaşça içine dökün. Sürekli karıştırın. Ateşi kısın ve krema koyulaşana kadar pişirin.

Muhallebi tamamen soğutun. soğutulmuş dökün yoğun krema. Her porsiyonu karıştırarak yavaş yavaş dökün.

Bir tabağa birkaç puf koyun ve krema ile cömertçe yağlayın. Sonraki her katmanın çapı bir öncekinden biraz daha küçük olmalıdır, o zaman bir ev alırsınız. Kullanılan hamur işlerinin veya hamur işlerinden olması önemlidir. kısa hamur işi aksi takdirde ıslanmaz.

Pastanın üstünü serpin rendelenmiş çikolata veya beğeninize göre dekore edin. Gece boyunca buzdolabına gönderin.

9. Kırık cam

ivona.bigmir.net

Güzel kremalı pasta marmelat sevenler için.

İçindekiler:

• Toz şeklinde 100 g çok renkli jöle;
• 20 gr jelatin;
• 100 ml su;
• 3 kivi;
• % 10-15 yağ içeriğine sahip 400 gr ekşi krema;
• 100 gr şeker;
• vanilya poşeti.

Yemek pişirmek

Jöle hazırlayın: Her 50 gr toz, 100 ml kaynar su dökün, karıştırın, soğutun ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Hazır renkli jöleniz yoksa meyve suları ile renklendirin veya Gıda boyası normal jelatin

Jöle sertleştiğinde rastgele kesilmesi gerekecektir. Parçalar sanki oldukça büyük ve düzensiz olmalıdır. kırık cam. Kiviyi soyun ve büyük küpler halinde kesin.

Soğutulmuş ekşi kremayı şeker ve vanilya ile çırpın. Jelatini suda eritin. Şiştiğinde eritin (ama kaynatmayın). İnce bir akışta çırpmaya devam ederek ekşi kremaya ekleyin.

Ekşi krema kütlesini jöle ve kivi ile birleştirin, iyice karıştırın ve içine koyun. silikon kalıp. Jöle parçalarının dışarı bakmaması için düzeltin. Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

10. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile pişirmeden kek

youtube.com

harika kombinasyon tereyağı kremi fındık ve hurma ile.

İçindekiler:

• 100 gr ceviz;
• 150 gr hurma;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 80 gr bitter çikolata;
• 50 gr mısır gevreği;
• 15 gr jelatin;
• 80 ml su;
• % 20 yağ içeriğine sahip 200 gr ekşi krema;
• 200 gr;
• 400 ml ryazhenka.

Yemek pişirmek

Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda hurma (kuru erik ile değiştirilebilir) ve fındıkları tereyağı ile doğrayın.

Kelepçeli veya pasta halkasını düz bir tabağa yerleştirin. Kalıbın içini bir parşömen şeridi ile hizalayın. Ceviz-hurma karışımını içine koyun, pürüzsüz hale getirin ve bastırın. 10-20 dakika buzdolabına koyun.

Eritilmiş çikolatayı mısır gevreği ile karıştırın. Tüm pullar çikolataya bulanana kadar karıştırın. Onları parşömen kağıdının üzerine koyun ve zar zor dokunacak şekilde yayın. Dondurucuya çıkarın.

Jelatini ıslatın: su ile seyreltin ve paketin üzerinde belirtilen süre boyunca saklayın.

Bir krema yapın: önce ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle çırpın, ardından fermente pişmiş sütü ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Şişmiş jelatini eritin - tamamen çözünmeli, ancak kaynamamalıdır. Hafifçe soğutun ve kremaya dökün. Tekrar çırpın. Kekin tabanına kremayı dökün ve buzdolabında yarım saat bekletin.

En üstünü çikolata kaplı mısır gevreği ile süsleyin ve tamamen katılaşana kadar soğutun. Bu yaklaşık dört saat sürecektir.

Kiev pastası oldu arama kartı Kiev, Sovyet döneminden beri ve en talepkar mutfak eleştirmenlerinin çoğunu fethetti. Tatlının klasik halini ve birçok çeşidini tek başınıza, evinizde, mutfağınızda çoğaltmanız oldukça mümkün.

Kiev keki nasıl pişirilir?

Klasik Kiev keki, fındıkların eklendiği proteinli keklerden yapılır.

1. Daha önce istenen çapta daireler çizerek parşömen üzerine kek pişirmek tercih edilir.
2. Beze hemen kullanılmaz, ancak birkaç saat daha kurumaya bırakılır.
3. Bir Kiev keki yapıldığında, dolgu, muhallebi bazında yumurta veya yumurta sarısı ve mutlaka tereyağı ile hazırlanır. İçine kakao, aroma vericiler, kuruyemişler eklenebilir.

Kiev pastası - GOST SSCB'ye göre tarif

Tarifi klasik olana olabildiğince yakın olan orijinal Sovyet Kiev keki, kaju ile değiştirilebilen kavrulmuş fındık ile hazırlanır. Kavurma işleminden sonra fındıkların temizlenmesi gerekecektir. Tatlıyı fındık kırıntıları ve kalan krema ile karıştırılmış kek artıkları ile süsleyin.

İçindekiler:

• proteinler - 200 gr;
• un - 45 gr;
• şeker - 435 gr;
• vanilya şekeri - 2 paket;
• fındık - 150 gr;
• yağ - 250 gr;
• yumurta - 1 adet;
• süt - 150 mi;
• kakao - 10 gr;
• konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yemek pişirmek

1. Proteinler 12 saat ılık bırakılır ve ardından 50 gr normal şeker ve bir paket vanilya şekeri eklenerek çırpılır.
2. Proteinlere fındık, 185 gr şeker ve un karışımı karıştırılır, 2 kek 140 derecede 2 saat pişirilir.
3. Sütü şekerle çırpın, şeker ekleyin, koyulaşana kadar kaynatın.
4. Krema soğuduktan sonra vanilya şekeri ile çırpılmış tereyağına ekleyin.
5. Kremanın bir yarısına konyak, diğer yarısına kakao karıştırılır.
6. Kekleri krema ile bulaştırarak klasik bir Kiev pastasını süslüyorlar.

Kiev pastası - basit bir tarif

Uzun süreli kek hazırlama süreci sizi korkutuyorsa ve en sevdiğiniz tatlıyı yeme zevkinden kendinizi mahrum etmek istemiyorsanız, daha basit bir yoldan gidebilir ve hazır bezeden satın alarak bir Kiev keki yapabilirsiniz. bir dükkan. Sadece kavrulmuş fındık eklemek ve tabanı krema ile ıslatarak tatlıyı süslemek için kalır.

İçindekiler:

• beze - 300 gr;
• fındık - 150 gr;
• tereyağı - 200 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kakao - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yemek pişirmek

1. Beze kırılır ve kavrulmuş fındık ile karıştırılır.
2. Filmle sarılmış bir halkada, fındıklı kırıntılar ve yoğunlaştırılmış süt kreması, tereyağı ve konyak katmanlar halinde serilir.
3. Kiev pastasını beze ile birkaç saat buzdolabına koyun.
4. Yüzüğü çıkarın, tatlıyı süsleyin.

Kum Kiev pastası

Kiev keki, orijinalinden kompozisyon açısından önemli ölçüde farklılık gösterebilen, ancak tadı hiçbir şekilde daha düşük olmayan bir tariftir. Bu durumda beze ek olarak tatlıya hassasiyet veren de kullanırlar. Sarısı burada kullanılır muhallebi, tatlılığı ayarlanabilir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• un - 450 gr ve 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 380 gr;
• fındık - 150 gr;
• yağ - 450 gr;
• yumurta - 1 adet;
• süt - 500 mi;
• kakao - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekşi krema - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya, konyak

Yemek pişirmek

1. Proteinler şeker eklenerek çırpılır.
2. Fındıklar karıştırılır, kek 140 derecede 2,5 saat pişirilir, fırında soğumaya bırakılır.
3. 2 yumurta sarısı, 180 gr şeker, ekşi krema ve 150 gr tereyağı sürün.
4. Un ekleyin, 2 kek pişirin.
5. 2 yumurta sarısı kalan şeker, süt ve un ile koyulaşana kadar kaynatılır.
6. Vanilya eklenir ve soğuduktan sonra tereyağı eklenir.
7. Kremanın yarısına kakao eklenir.
8. Kiev alternatif kek ve krema toplayın.

Fındıklı Kiev pastası

Bir diğer orijinal tarif, buna göre evde fındıklı bir Kiev pastasını etkili bir şekilde hazırlamak mümkün olacak. Beze burada elastikiyet veren nişasta ve özel yumuşaklığına katkıda bulunan unsuz krema ile pişirilir. Konyak yerine brendi katmak veya hiç alkol kullanmamak caizdir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 6 adet;
• nişasta - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• fındık - 150 gr;
• şeker - 520 gr;
• yağ - 400 gr;
• süt - 220 mi;
• kakao ve konyak - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya.

Yemek pişirmek

1. Yumurta aklarını 2 su bardağı şekerle çırpın.
2. İçine fındık karıştırılır, 2-3 kek 140-120 derecede 3-4 saat pişirilir.
3. Şeker, yumurta sarısı ve süt karıştırılır, su banyosuna konur ve koyulaşana kadar demlenir.
4. Soğuduktan sonra içine tereyağ, kakao ve vanilya ile çırpılmış konyak karıştırılır.
5. Pastalar krema ile sürülür, Kiev pastası zevkinize göre dekore edilir.

Kiev çikolatalı kek

Kiev pastası için krema, eritilmiş çikolata ilavesiyle hazırlanabilir ve üzeri ganaj ile kaplanabilir. Bu, en iyi şekilde yararlanmanıza izin verecektir çikolata tadı hazır tatlı ve aynı zamanda ünlü Kiev lezzeti ve çikolatanın hayranlarının damak tadına hitap ediyor.

İçindekiler:

• sincap - 6 adet;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• fındık - 200 gr;
• şeker - 450 gr;
• yağ - 200 gr;
• sarısı - 4 adet;
• süt - 100 mi;

• çikolata - 450 gr;
• krema - 300 mi;
• rom özü.

Yemek pişirmek

1. Proteinler bir gün fermente edilir, çırpılır ve 1,5 su bardağı şeker eklenir.
2. Fındıkları nişasta ile karıştırın, 3 keki 100 derecede 2-3 saat pişirin.
3. Ganaj için kremayı kaynatın, 300 gr çikolata ekleyin, birkaç dakika sonra karıştırın.
4. Süt şekerle kaynatılır.
5. Sarısı, çikolatayı karıştırın, soğutun, tereyağı ve rom esansı ile çırpın.
6. Kekler krema ile sürülür ve Kiev ganajı ile süslenir.

Kiev ızgara kek

Tarifi kremaya ızgara eklemeyi içeren evde Kiev keki, en doymuş olanla elde edilir. ceviz aroması. Sonuç, her yaştan tatlı düşkünü tarafından özellikle coşkulu bir şekilde kabul edilecektir. Kızartmayı silikon bir mat üzerinde pişirmek, katılaşması için üzerine karamel koymak en uygunudur.

İçindekiler:

• proteinler - 300 gr;
• un - 45 gr;
• fındık - 300 gr;
• şeker - 520 gr;
• yağ - 300 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 180 mi;
• kakao - 50 gr;
• vanilya, konyak

Yemek pişirmek

1. Beyazları 230 gr şeker ekleyerek çırpın.
2. 220 gr kuruyemiş unla karıştırılır, 140 derecede pişirilir 3 kek fırında soğumaya bırakılır.
3. 30 ml su şekerle karıştırılır, getirilir, karıştırılır, kaynatılır ve koyulaştırılır ve ardından karamel haline gelinceye kadar kaynatılır ve fındıklarla karıştırılır.
4. Karışımı matın üzerine dökün, sertleşmesine izin verin, bir karıştırıcıda öğütün.
5. Yumurta, süt, şeker, vanilyayı karıştırın, koyulaşana kadar kaynatın, soğutun.
6. Kremayı tereyağı, kakao ve konyak ile çırpın, kavurma ekleyin, kekleri bununla kaplayın.

Kiev kahveli kek

Kahve aromalı orijinal Kiev pastası, kahve severlerin kalbini kazanacak, tatlı sofraya mükemmel bir katkı olacak ve her yemeğin en iyi sonu olacak. ev tatili. Bu durumda kremayı tamamlamak için, kremayı oluştururken basitçe karıştırılması gereken, güçlü bir şekilde demlenmiş doğal bir espressoya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• proteinler - 200 gr;
• şeker - 435 gr;
• fındık - 200 gr;
• yağ - 250 gr;
• yumurta - 1 adet;
• süt - 150 mi;
• espresso kahve - 50 ml.

Yemek pişirmek

1. Yumurta aklarını ve 1,5 su bardağı şekeri çırpın.
2. Fındık eklenir, 3 kek 140 derecede 2 saat pişirilir, bir gece fırında bırakılır.
3. Sütü şekerle kaynatın.
4. Çırpılmış yumurta, kahve ekleyin, koyulaşana kadar ısıtın.
5. Soğutulmuş krema çırpılmış tereyağına karıştırılır, keklerin üzerine sürülür.

Kek "A la Kiev" pişirmeden

Kiev ler hazır beze ve bisküvi kekleri orijinaline yakın, aynı derecede zengin ve tatlıdır. Fındıklardan fındık, kaju fıstığı kullanabilir veya bunları daha uygun fiyatlı fıstık veya ceviz taneleri ile değiştirebilirsiniz. Sarısı üzerinde charlotte kreması yerine, hızlı bir tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt versiyonu da uygundur.

İçindekiler:

• beze - 250 gr;
• fındık - 150 gr;
• kurabiyeler - 300 gr;
• yağ - 350 gr;
• sarısı - 3 adet;
• süt - 300 mi;
• şeker - 100-150 gr;
• vanilya.

Yemek pişirmek

1. Bezeyi kırın, fındıkla karıştırın.
2. Kurabiye ve 150 gr eritilmiş tereyağından film üzerinde 2 kek oluşturulur ve buzdolabına konur.
3. Sarıları kaynar sütle şeker ve vanilya ile demleyin, soğutun, tereyağı ile çırpın.
4. Kremayı beze ve fındıkla karıştırın, kek şeklinde katlayın, sertleşmelerini sağlayın.

Yavaş bir tencerede Kiev keki

Yavaş pişirici gibi yeni moda aletler kullanılarak modern bir Kiev pastası hazırlanabilir. Sadece bir kasenin varlığı, kekleri aşamalı olarak pişirmeye zorlar. Beze kıyılmış fındık ile takviye etmeyi unutmadan, proteinler her seferinde pişirmeden hemen önce çırpılır.

Beze ile pasta yapmak istiyorsanız bunun için fırını açmaya veya uzun süre hamurla oynamaya hiç gerek yok. Hatta farklı renklerde yeni satın alınmış bezler bile alabilirsiniz. O zaman pasta şenlikli ve çekici olacak. Fındık ve kuru erik de orijinal bir lezzet yelpazesi yaratacaktır.

Kek neyden yapılır?

• İki yüz gram çok renkli beze
• yoğunlaştırılmış süt konservesi
• Yüz on gram tereyağı
• Altmış gram favori fındık
• Bitter çikolata barı
• Yüz gram çekirdeksiz kuru erik

Kek yapma süreci:

• Kuru erikleri on dakika soğuk suda bekletin. Suyu boşaltın ve kuru erikleri temiz bir bezle kurulayın. İnce parçalar halinde kesin.
• Dökme demir tavayı iyice kurutun ve ısıtın. Fıstıkları tavaya dökün ve güzel bir altın rengi elde edene kadar biraz kızartın.
• Fıstıkları bir havluya veya pamuklu bir torbaya boşaltın. Sarın ve bir oklava ile bu demet üzerinde yürüyün. Böylece fındıklar ezilecek ve aynı zamanda mutfağa dağılmayacaktır.
• Üçte biri suyla dolu bir tencereye bir kutu yoğunlaştırılmış süt koyun. Orta ateşe koyun. Su kaynamaya başladığında iki buçuk saat saymaya başlayabilirsiniz, ardından kaynamış yoğunlaştırılmış süt hazır olacaktır.
• Bu arada, bu tarif çok esnektir. Şimdi bununla ne demek istediğimizi açıklayalım:
  • Öncelikle badem, fındık ya da cevizi yer fıstığı yerine ya da yer fıstığı ile birlikte kullanabilirsiniz.
  • İkincisi, yoğunlaştırılmış süt yerine şekerleme alabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor.
• vermeliyim haşlanmış yoğunlaştırılmış süt soğumak için biraz zaman. Ve şimdi dikkatlice teneke kutuyu açın ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütü derin bir plastik kaseye dökün.
• Üzerine biraz yumuşamış tereyağı ekleyin. Mikser ile çırpın. Çok basit ve krema hazır.
• Pastayı servis edeceğiniz düz büyük bir tabak alın. Çanak üzerindeki çıkarılabilir formdan yüzüğü ayarlayın.
• Elde edilen krema ile beze yağlayın. Her taraftan yağlamanız gerekir. Ardından bezeyi halkaya koyun. Böylece ilk katmanı oluşturun. Birinci katın bezeleri arasındaki boşluğu ezilmiş beze ile doldurun. Ezilmiş fındık ve kuru erik serpin.
• İkinci katmana geçin. Pastayı daha eğlenceli hale getirmek için her bir çerçeve katmanını farklı renkte yapabilirsiniz. İkinci katmana da fındık serpilir. Bu arada, katmanlar arasındaki somunlar da değiştirilebilir.
• Tüm katmanlar oluşturulduğunda, bir tür üst kısım oluşturarak "yapıyı" tamamlayın.
• Oturmak için pastayı bir veya üç saat bırakın. Ardından çıkarılabilir halkayı çıkarın ve tüm pastayı ince rendelenmiş çikolata ile serpin.

Pişmeyen sade pastamız hazır. Pasta çok eğlenceli ve şenlikli. Ve tat kontrastı ona tazelik ve incelik verir.

Kendi bezeshki'nizi yapmak istiyorsanız, işte kesinlikle işe yarayacak basit bir tarif.

Fındıklı beze pasta, evet, adı bile insanın ağzını sulandırıyor. Kek pişirme gerektirmez. Ufalanmış beze (hazır veya ev yapımı - tarif daha sonra verilecek) ile hazırlayın, fındıkla doldurun, soğutun ve reçel veya meyvelerden yapılmış meyve sosu ile servis yapın. Meyveler taze veya donmuş olabilir.

Beze pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:

100 gram iri ufalanmış beze kekler

ekşi krema 450ml

hafif kavrulmuş kuruyemişler (ceviz, fındık, fındık)

iki yemek kaşığı konyak, likör

çay kaşığı kakao tozu

Berry sosu: 200 gr. reçel veya çilek, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, yarım limonun suyu, rendelenmiş lezzet.

bezeyi kalıbın dibine bastırın

Kalıbın altını ve yanlarını kağıtla hizalayın. Beze ufalayın. Ufalanmış bezenin dörtte birini yayın ve kırıntıları dibe doğru bastırın.

Fındıkları kırın, ezin ve hafifçe kızartın.

Ekşi kremayı kalın, yoğun bir köpük haline getirin. Pişmiş fındıkları ve kalan bezenin üçte ikisini ekleyin. Karışıma konyak veya likör dökün (reçel şurubu kullanabilirsiniz). Karıştırmak. Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba bezenin üzerine koyun ve yüzeyi düzeltin. Kalan beze kırıntıları ile doldurun. Kalıbı bir kapak veya kağıtla örtün ve on iki saat dondurun.

Reçel veya meyvelerden (bu durumda çilek) bir meyve sosu hazırlayın. Püre haline getirin ve süzgeçten geçirin. Püreyi pudra şekeri ve kabuğu rendesi ile ovalayın. Limon suyu ekleyin.