Havuç tarifi ile domates soslu balık. Havuçlu domates soslu balık. Eski bir aile tarifi. Sebzeli haşlanmış ton balığı

Domates içinde balık, balık pişirmenin belki de bütçeye uygun en popüler yoludur. Görünüşe göre, bütçenin bununla ne ilgisi var? Domateslerin parlak tadı göz önüne alındığında, domates suyu veya makarna, dondurulmuş balıkların tüm "pürüzlülüğünü" ortadan kaldırır, yani dondurulmuş balıklara bütçe denilebilir.

Ancak, taze pike levrek veya soğutulmuş dorado pişirmeye karar verirseniz, sayfayı kapatmak için acele etmeyin. Onlarla birlikte domatesler de uygun ve alışılmadık derecede iyidir! Özellikle bunlar sadece domates değil, domates, havuç ve soğanın yanı sıra içeren bütün bir sebze "eşlik" ise. Doyurucu, sulu, lezzetli, güzel! Domatesler için ne tür bir "şirket" seçtiğinize bağlı olarak, her gün farklı şekillerde servis edilebilen harika bir öğle yemeği: hangi sebzeler ( dolmalık biber, brokoli ve karnabahar, bezelye ve mısır vb.), otlar (kekik, biberiye, maydanoz, kişniş, nane vb.) ve çeşniler (köri, kırmızı biber, kırmızı biber, kuru adaçayı vb.) ). Seçim için bolca yer!

Pişirme süresi: 60 dakika / Çıkış: 2 porsiyon

Malzemeler

• balık filetosu, taze veya dondurulmuş 2 adet.
• kendi suyunda dilimlenmiş domates 3 yemek kaşığı. yığınlı kaşıklar
• sarı veya beyaz soğan 1 büyük soğan
• taze havuç 1 büyük veya 2 küçük
• seçtiğiniz yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş)
• taze limon suyu 1 yemek kaşığı. kaşık
• defne yaprağı 2-3 yaprak
• kaba tuz, karabiber, şeker (tutam)
• zeytinyağı 4-5 yemek kaşığı l

Hazırlık

Tavsiye

Bu tarifte, dondurulmuş balık pişirme sırasında sıvıyı serbest bıraktı ve böylece yemeğin et suyu veya su eklemeden kaynamasına izin verdi. Taze pişiriyorsanız, sıcak bir sıvı bulundurun, ihtiyacınız olabilir.

Pişirirken yemeği karıştırmayın - malzemeleri karıştırın ve pişirdiğiniz kabı hafifçe sallayarak dibe yapışmasını önleyin.

Sulu balık, herhangi bir masanın elması olacak ve kesinlikle haneyi memnun edecek. Düzgün hazırlanmış sos ona sululık verebilir. İlginç bir lezzet için sebzeleri kullanmak daha iyidir. Havuç ve soğan, her zaman uygun olan balık sosları arasında kullanılan klasiklerdir. Soğan-havuç aromasını çeşitlendirmek için baharat, baharat ve diğer bitkisel bileşenlerle seyreltebilirsiniz. Bir yemeğin katmanlar halinde hazırlanması alışılmadık bir durum değildir, bu da servisin daha lezzetli olmasını sağlar.

Havuç ve soğanlı balık tarifi

Herhangi bir balık pişirme yöntemini uygulamaya başlamadan önce, bir dizi hazırlık çalışması gereklidir. Bu algoritma, dondurulmuş fileto kullanmadığınız durumlar için geçerlidir:

1. Karkası yıkayın. Deriyi ölçeklendirin.
2. Balık kafasını kesin.
3. Karnı açın ve bağırsakları çıkarın.
4. Yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
5. Karkastan büyük kemikleri çıkarın.
6. Tekrar durulayın.

Mağazada bulunabilecek hemen hemen her tür deniz veya nehir balığı lezzetli bir yemek için yeterli olacaktır. Her tüketici bu içeriği kendi zevkine göre seçer. Tipik olarak, hake, pollock veya tilapia kullanılır. Daha az yaygın olarak mezgit balığı veya morina, havuç ve soğan yastığı içeren tariflerde bulunabilir. Artan fiyat nedeniyle, chum somon bu tür yemeklerde nadir bir "konuk" haline gelir.

• Süre: 1,5 saat.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 76 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

Taraftarlar için sağlıklı beslenme Söndürme en iyi seçenektir çünkü minimum bitkisel yağ kullanımı gerektirir. Ayrıca havuç ve soğanlı haşlanmış balıklar yumuşak ve suludur. Bu, balığın sebze suyuyla ıslatılması nedeniyle bu pişirme yönteminde olur. Kolaylık sağlamak için, yüksek kenarlı bir tavada veya bir tencerede stoklamalısınız.

Malzemeler:

• mezgit balığı - 1 kg;
• soğan - 3 adet;
• büyük havuç - 3 adet;
• domatesli makarna - 9 çay kaşığı;
• un - 70 g;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 110 ml;
• öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• defne yaprağı - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Mezgit balığı temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin, her birine tuz ve karabiber serpin.
2. Mezgit parçalarını una batırın ve tavaya koyun. Göreviniz hafif altın bir kabuk elde etmektir.
3. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün.
5. Sebzeleri ayrı bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
6. Domates salçası ekleyin, malzemeleri birleştirin ve ateşi kapatın.
7. Tencerenin dibine biraz havuç ve soğan karışımı aktarın. Bir sonraki katman balık olacak. Kalan sebzelerle örtün, lavrushka koyun ve 100 ml miktarda kaynamış suyla doldurun.
8. Kapalı bir saat boyunca kısık ateşte pişirin.

Soğan ve havuçlu kızarmış balık

• Süre: 40 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 82 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

Yiyeceklerin kızartılması sağlıklı yemek hazırlığı olarak kabul edilemez, ancak bu şekilde hazırlanan yemekler fotoğraftaki gibi her zaman güzel görünür. Balıklar dağılmaz, ancak belirgin şekilde somut liflerle sağlam kalır. Parlak servis yapın sebze yastığı yemeği daha da iştah açıcı hale getirir. Havuç ve soğanlı kızarmış balık genellikle porsiyonlar halinde servis edilir.

Malzemeler:

• pollock filetosu - 650 g;
• şalgam soğanı - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• un - 40 g;
• kereviz - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 5 adet;
• maydanoz - 15 gr.

Pişirme metodu:

1. Buzu çözülmüş filetoları yıkayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın.
2. Unu tuzla birleştirin, pollock parçalarını içine yuvarlayın.
3. Bir tavayı önceden ısıtın, balık filetolarını yumuşayana kadar kızartın.
4. Havuç, kereviz ve doğranmış soğanı bıçakla rendeleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar ayrı bir tavada pişirin. Defne yaprağını pişirme bitmeden birkaç dakika önce ekleyin.
5. Kızarmış balık haşlanmış sebzelerle karıştırın, tatların birleşmesine izin verin.
6. Maydanozla süsleyin.

Domates

• Süre: 1 saat 10 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 101 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

Domates soslu her türlü konserve yiyecek, domatesin balıklar için uyumlu bir çift olduğundan şüphe etmeyi imkansız kılar. Havuç ve soğan, ister soğan ister pırasa olsun, domates-balık tandemine müdahale etmeyecektir. Baharatlı bir tat için balığa fesleğen veya sarımsak biberiye ekleyin. Havuçlu ve soğanlı domates soslu balık, ikinci öğün olarak garnitür ile servis edilebilir.

Malzemeler:

• hake filetosu - 1 kg;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı l.;
• yumurta - 2 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• biber - ¼ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş havuçları küçük şeritler halinde doğrayın ve soğanı küçük küpler halinde çevirin.
2. Soğan ve havuçları ayrı ayrı kavurun ve soğuduktan sonra birleştirin. Salça, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Filetoyu eşit küçük parçalar halinde kesin.
4. Dilimleri dönüşümlü olarak un ve yumurtaya batırın. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
5. Barlam balığı filetolarını fırına dayanıklı bir kaba katlayın, eşit şekilde kapatın sebze sosu... Folyo ile kapatın ve yarım saat önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun.

Patates ile

• Süre: 1 saat 10 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 136 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

Balık, yüksek kalori içeriğine sahip yiyeceklere ait değildir, bu nedenle ondan tokluk uzun sürmeyebilir. Patatesler yemeği daha besleyici hale getirecek.... Patates, soğan ve havuçlu balıklar çeşitli şekillerde pişirilebilir. farklı yollar... Meyve suyu eklemek için şefler genellikle krema veya ekşi krema kullanmaya başvurur; mayonez biraz daha az kullanılır. Elinizde bir dökme demir varsa, bu tarif de mükemmel.

Malzemeler:

• balık filetosu - 450 g;
• patatesler - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• mayonez - 80 g;
• peynir - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Soğanı küçük dilimler halinde kesin, havuçları rende ile doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar tavada kızartın.
2. Balıkları porsiyonlara çevirin.
3. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
4. Peyniri öğütün.
5. Havucu ve soğanı rosto, balık ve patatesleri pişirme kabına koyun. Her katman mayonez ile kaplanmalıdır.
6. Çanağı 50 dakika 180 derecede pişirin.
7. Fırını kapatmadan önce peyniri birkaç dakika serpin ve eriyene kadar bekleyin.

Sebzeli haşlanmış ton balığı

• Zaman: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 93 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

Şekli takip edenler diyetleri için düşük kalorili yiyecekleri seçerler. Ton balığı fazladan kilo eklemeden size tokluk hissi verecektir. Ana bileşen pilav sırasında hacim kaybetmez, bu da kullanımını ekonomik kılar. Soğan ve havuçlara ek olarak, sebze bileşeni tatlı olabilir. dolmalık biber... Renkli biberler servis edildiğinde harika görünecek.

Malzemeler:

• ton balığı - 0.8 kg;
• şalgam soğanı - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 3 adet;
• bulgar biber - 2 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• limon - ½ adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Ton balığı etini ince dilimler halinde kesin. Limon suyu ve tuzla marine edin.
2. Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın. Biberleri domatesle kesmeyin büyük parçalar.
3. Havuçlu soğanları bir tavada kızartın, bir preste sıkılmış sarımsakları koyun. Kalan sebzeleri aktarın, kapağın altında çeyrek saat pişirin.
4. Sıcak bir tavada ton balığını her iki tarafta birer dakika kızartın.
5. Ton balığı parçalarını sebze kütlesi ile birleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Marine edilmiş balık

• Süre: 40 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 85 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

Balıkları havuç ve soğan turşusu ile ıslatmak, onu daha sulu ve lezzetli hale getirmek için harika bir fikirdir. Sebzeleri olabildiğince küçük kesin veya daha fazla meyve suyu yapmak için rendeleyin. Bu durumda, kural olarak bir sirke çözeltisi kullanılır. Kalan sebzeler, garnitürle servis yapmak için sos veya et suyuna dönüştürülebilir. Tadı, hafif bir asetik asitlik ile tatlısı olacaktır..

Malzemeler:

• morina filetosu - 0,5 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• sirke çözeltisi% 3-65 ml;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı l.;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• un - 3 çay kaşığı;
• su - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış soyulmuş sebzeleri ince ince doğrayın.
2. Soğanları ve havuçları hafifçe soteleyin, salça ve su ile karıştırın. 10 dakika pişirin.
3. Tuz, sirke dökün, şeker ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
4. Balıkları parçalara ayırın, unu yuvarlayın ve biraz kızartın.
5. Turşuyu kızarmış morina üzerine dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.

Çok pişiricide

• Süre: 1,5 saat.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 99 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

Mutfak asistanı, ev hanımlarının zamanını başka şeyler için serbest bırakmakla kalmaz, aynı zamanda iyi bilinen tarifleri yeni bir şekilde pişirmenize de olanak tanır. Kapalı bir çok pişirici kase, havuç ve soğan lezzetlerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca içinde farklı modlarda yemek pişirebilir ve birbirinden farklı yemekler elde edebilirsiniz. Örneğin, Bake modu balığı daha lezzetli hale getirecektir.

Malzemeler:

• herhangi bir balık filetosu - 0,5 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates salçası - 3 çay kaşığı;
• su - 125 ml;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• biber - ¼ çay kaşığı;
• defne yaprağı - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün. Bunları yağlı, çok pişirici bir kaseye koyun. 20 dakika boyunca "Pişir" modunu çalıştırın.
2. Balık filetosunu parçalara ayırın. Sebzeler bittiğinde, malzemeleri karıştırarak yavaş bir tencereye koyun.
3. Domates salçasını ekşi krema ile suda karıştırın. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin.
4. Çözümü çok pişiriciye dökün. "Söndürme" modunu bir saat çalıştırın.

Ekşi krema içinde pollock

• Süre: 40 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 65 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rusya.
• Zorluk: Orta.

İçinde havuç ve soğanlı balık pişirin ekşi krema sosu - tüm zevkleri birleştirmek ve uyumlu hale getirmek demektir. Bu seçenek, kremalı olması nedeniyle mükemmel bir katkı olacaktır. patates püresi ... Pollock fileto kullanmanın gerekli olmadığı durum budur. Balıkları kemikli büyük parçalar halinde kesebilir ve ekşi krema ile havuç ve soğanla güveçte pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• pollock - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• şalgam soğanı - 2 adet;
• ekşi krema - 6 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Pollock'u soyun ve parçalara ayırın.
2. Soyulmuş soğanı doğrayın. Havuçları küçük şeritler halinde doğrayın.
3. Sebzeleri 5 dakika pişirin.
4. Balık parçalarını aktarın. Soğan-havuç kütlesi ile karıştırarak pişirin.
5. Tuz, ekşi krema koyun. Bir saatin dörtte biri kadar kapalı pişirin.

Her mutfak uzmanının, bu veya bu yemeğe ilişkin kendi sırları vardır, bu sayede tanınabilir ve benzersiz hale gelir. Bir tavada, fırında veya çok pişiricide havuç ve soğanlı balıkların da bu tür incelikleri vardır:

• Yumuşak olmasını istiyorsanız havuç ve soğanla başlayın. Çıtır sebzeleri tercih ediyorsanız, onları balıkla aynı anda pişirin.
• Balık konserve ile iyi gider yeşil bezelyeancak nemli bırakılmalı ve garnitür veya garnitür olarak kullanılmalıdır.
• Fırında pişirmeyi seçerseniz, folyo kullanın. Balığın kurumasını önleyecektir.

Video

Yararlı ve inanılmaz derecede iştah açıcı balıklar elde edilir, soğan ve havuç ile haşlanır. domates sosu... Bu mutfak bileşimi zengin bir tada ve mükemmel aromaya sahiptir. Balığı emprenye eden domates sosu, onu aynı zamanda inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve keskin hale getirir. Kemiklerden mükemmel şekilde ayrılarak ağzınızda parçalanır ve kelimenin tam anlamıyla erir. Soğan ve havuç, bu inceliğin çok besleyici ve doyurucu olmasını sağlar. Önerilen tarifin çekiciliği, çok çeşitli balıkları pişirmek için kullanılabilmesidir: levrek, pollock, uskumru, hake, pike levrek, pangasius. Aynı zamanda, lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlama sürecinde karmaşık hiçbir şey sizi beklemiyor.

Pişirme süresi - 45 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 3.

Malzemeler

Bir tencerede haşlanmış iştah açıcı bir balık yapmak için, her hostesin kullanabileceği bir dizi son derece basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte liste:

• havuç - 1 adet;
• hake (veya diğer balıklar) - 400 g;
• yeşillik - 1 demet;
• soğan - 2 kafa;
• un - 5 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 2 adet;
• domates salçası - 70 g;
• provence otları - ½ çay kaşığı;
• yenibahar ve tadı tuzu;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Domates salçasında soğan ve havuç ile balık yahnisi nasıl pişirilir

Böyle bir yemeği pişirmenin özü, acemi aşçılar için bile zorluklara neden olmamalıdır, çünkü burada her şey yeterince basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Burada özel bir karışıklık beklenmiyor.

1. Yapılacak ilk şey balıktır. Ne zaman oda sıcaklığı çözülmesi gerekecek. Bu yüzden önceden dondurucudan çıkarmak en iyisidir. Karkas yıkanmalı ve pullar çıkarılmalıdır. İç kısımları kesinlikle çıkarmayı unutmayın. Ayrıca kanatları da kesmeniz gerekiyor.

1. Balık tekrar akan suda iyice yıkanır. Kağıt peçeteler veya havlularla lekelenmelidir. Daha sonra hazırlanan karkas porsiyonlara bölünür.

1. Sonra derin bir kase alınır. İçine un dökülür. Kendi mutfak tercihlerinize göre eklenmesi önerilen tuzla karıştırılması gerekecektir. Kuru karışım, Provence otları ile seyreltilir. Sırayla, her bir balık parçası, ortaya çıkan ekmeklerde iyice yuvarlanmalıdır.

1. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. İyice ısındığında, içine balık parçalarını daldırmanız gerekecektir. Her iki tarafta iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır.

Bir notta! Önerilen tarife göre barlam balığı veya diğer balıkları kızartmak için rafine yağ kullanılması tavsiye edilir. Bu, hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkmasını önleyecektir.

1. Kızarmış hake parçaları derin bir tencereye aktarılır, ardından sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanlar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Havuçlar da kabaca soyulur ve ovalanır.

1. Tavada rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan karışımı kızartılmalıdır.

1. Balık için kızartma yapılır. Boş, Provence otları ve biberle tatlandırılmıştır. Her şeyi tatmak için tuzlayın.

1. Domates salçası sıcak su ile seyreltilir.

1. Bu turşunun hake üzerine dökülmesi gerekir. Daha önce elle ince bir şekilde kırılan defne yaprakları, içinde sebze ve balık bulunan bir kaba gönderilir. Elde edilen karışım orta ateşte tutulur. Baharatlı domates sosu kaynadıktan sonra ısı minimum seviyeye indirilmelidir. Balıkları çeyrek saat koyun.

Pirinç, patates, makarna ile iddiasız bir lezzeti süsleyebilirsiniz. Harika görünüyor! Önemli olan - dekore etmeyi unutma hazır yemek taze bitkiler.

Video tarifi

Bir video tarifi kullanarak, bu mutfak kompozisyonunu hazırlama süreci daha kolay olacaktır:

Havuç ve soğanlı domates soslu balık lezzetli yemek çocukluktan geliyor. Domates sosunda pişirilen en lezzetli et ağzınızda erir ve baharat ve sebzeler keskinlik katar. Bir yemek hazırlamak zor değildir ve bunu farklı şekillerde yapabilirsiniz: bir tavada, fırında veya hatta az zaman varsa yavaş bir tencerede.

Beyaz bu yemek için mükemmeldir. deniz balığı... Bağlı insanlar için diyet yemeğiYağsız etli, vitamin bakımından zengin en faydalı barlam balığı. Yayın balığı daha yağlı ve kalorisi yüksektir, ancak aynı zamanda en hassas olanı, neredeyse kemiksizdir. Pollock ve notothenia çok yönlüdür, herhangi bir şekilde hazırlanabilirler ve yine de lezzetli bir yemek alacaksınız.

Neredeyse herhangi beyaz balıksebzelerle haşlanmış lezzetli olur.

Önemli olan, ince uyumu bozmamak yumuşak et ve haşlanmış sebzeler aşırı parlak baharatlar. Sarımsak ve yenibahar bu yemeğe iyi gelir - baharat eklerler, ancak aromaları gölgelemezler. Ekstra baharat zencefil ve hindistan cevizi ile eklenir.

Fırında sebzelerle pişiriyoruz

Fırında sebzelerle pişirilen balıklar özellikle yumuşak çıkıyor, kemiklerinden kolayca ayrılıyor. Havuç ve soğan sosu, yemeğe baharatlı bir tat katar ve ağızda hoş bir tat bırakır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg beyaz balık filetosu;
• 3 orta boy havuç;
• 1-2 soğan;
• 2-3 st. l. salça;
• birkaç yemek kaşığı un;
• tuz, karabiber ve diğer baharatların tadı.

Adım adım talimat:

1. Önce bütün bir balığın buzunu çözün, neden pulları, yüzgeçleri ve iç organlarını temizleyin. Bitmiş filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Bir tavayı yağ ile ısıtın ve balığı kızarana kadar kızartın. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
3. Havuçları rendeleyin ve soğanları yarım halka şeklinde kesin.
4. Soğanı şeffaf ve kızarana kadar kızartın. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. yumuşak olana kadar. Sebze koyun salça ve baharatları karıştırın, birkaç dakika pişirin ve bir kenara koyun.
5. Balık parçalarını bir fırın kabına koyun. Sebze kızartmasını üstüne eşit olarak yayın. Folyo veya kapakla örtün ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Haşlanmış patatesler bu yemek için mükemmel bir garnitür olacaktır. Farklı bir şekilde yapabilirsiniz - doğranmış patatesleri balık, soğan ve havuçla pişirin. Çok lezzetli, hızlı ve ucuz çıkıyor.

Yavaş bir tencereye nasıl koyulur

Çok pişirici, kendilerini lezzetli ve sulu haşlanmış balıklarla tedavi etmeyi seven meşgul insanlar için bir kurtuluş. Modern teknoloji, hızlı ve zahmetsizce yemek pişirmenize izin verecektir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg pollock;
• soğan başı;
• büyük havuçlar;
• 1-2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• istenirse bir tutam tuz ve baharat.

Adım adım talimat:

1. Balıkları soyun, istenen büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Çok pişirici bir kaseye bir kat balık koyun. Üstüne bir sebze karışımı koyun. Biraz tuz ekleyin ve tatlandırın. Domates salçasını suyla karıştırın ve bu karışımı bir kaseye dökün;
4. 40 - 60 dakika kapak kapalıyken "Güveç" modunda pişirin.

Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış balık, kompozisyonu her seferinde güncellerseniz, örneğin biraz tatlı biber ufalarsanız asla sıkıcı olmaz.

Katmanlar halinde yemek pişirme

Havuç ve soğanın aromaları ve baharatlı suları ile doyurulmuş en hassas balık, şenlikli bir masaya layıktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg notothenia;
• 1-2 büyük soğan;
• 2-3 büyük havuç;
• 2-3 st. l. salça veya bir bardak domates suyu;
• tuz, tatlandırılacak baharatlar, karabiber ve defne yaprağı.

Adım adım talimat:

1. Filetoyu porsiyonlara ayırın.
2. Sebzeleri soyun ve doğrayın: soğan - halkalar, havuçlar - rendeleyin veya bir bıçakla doğrayın.
3. Bir tavayı ısıtın ve içindeki soğanları yumuşayana kadar pişirin. Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates salçası ekleyin, karıştırın ve biraz pişirin.
4. Katmanlar halinde bir tavaya koyun: Pişirilmiş kızartmanın üçte biri, ardından balığın yarısı, sebzelerin ikinci üçte birini kaplayın. Katmanı tekrarlayın, kalan sebzeleri üstüne koyarak bitirin.
5. Domates salçasını suda eritin ve bir tencereye dökün, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Kaynatın, örtün ve 20-30 dakika pişirin. Hazır olmadan kısa bir süre önce defne yaprağı ve karabiber ekleyin.

Bu tür balıkların bir tencerede pişirilmesine gerek yoktur. Bunu yavaş bir tencerede veya fırında yapabilirsiniz. Balıkları domates sosunda havuç ve soğanlı, kat kat haşlanmış haşlanmış patates veya patates püresi ile birlikte servis edin.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg morina;
• 1-2 soğan;
• 1-2 havuç;
• tatmak için tuz ve baharat;
• Suyunuza 2-3 domates veya küçük bir kavanoz konserve domates ekleyin.

Adım adım talimat:

1. Filetoyu çözün ve dilimler halinde kesin, baharat ve tuzla ovalayın. Havuçları rendeleyin ve soğanları halka şeklinde doğrayın.
2. Bir tavada bir miktar bitkisel yağı ısıtın ve soğanları yumuşak ve şeffaf olana kadar kavurun. Rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Taze domatesleri soyun: Tabanda bir bıçakla bir haç kesin. Küçük bir tencerede suyu kaynatın, içine domatesleri daldırın ve soyun. Hamuru püre haline getirmek için bir blender kullanın. Konserve domates - sadece püre yap.
4. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Bir pişirme kabına yağ sürün ve havuç ve soğanı "yastığa" koyun. Balık parçalarını üste tek kat halinde düzenleyin. Domates sosunun üzerine dökün. Yaklaşık 40 dakika pişirin.

Havuç, soğan, domates ile haşlanmış balık, sebzelerle birlikte bağımsız yemek veya bir garnitür ile: haşlanmış patates, pirinç, karabuğday.

Balık Yahni, ailenizi sağlıklı ve besleyici bir öğünle besleyecek, hazırlaması kolay bir yemektir.

Sevgili dostlar, ne yazık ki, annemin çocukken domates soslu havuçlu ve soğanlı balık pişirdiği insanlardan biri olarak kendimi sınıflandıramam. Bu harika tarifi nispeten yakın zamanda öğrendim, ama lezzetli balık sebzeli domates soslu ailemin tüm üyelerine aşık olmayı çoktan başardı. Çoğunuz için, bu tarif domatesle marine edilmiş balık olarak bilinir, genellikle Sovyet kantinlerinde, öncü kamplarda ve sanatoryumlarda bulunurdu.

Domates sosunda havuç ve soğanlı haşlanmış balık basit bir tarif diyemem. Tüm süreç zamanla biraz gerilir, çünkü hem soğanı hem de havucu pişirmeniz, ardından balığı kızartmanız ve ardından her şeyi fırında birlikte pişirmeniz gerekir. Ancak domates soslu sebzeli bu balık o kadar lezzetli oluyor ki pişirme süresi çok çabuk geçiyor.

Malzemeler:

• 1 kg fileto levrek (hake, pollock, yayın balığı)


• 2 yumurta


• 3-4 yemek kaşığı un


• 200 gr. havuçlar


• 150 gr soğan


• 2 yemek kaşığı salça


• tuz ve biber

* buzsuz çözülmüş balığın belirtilen ağırlığı

Havuç ve soğanlı balık nasıl pişirilir:

Her şeyden önce sebzeleri hazırlayacağız: soğanları yarım halkalara kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

Kızartın sebze yağı ilk soğan kızarana kadar.

Sonra havuçları ayrı ayrı kızartın.

Soğanları ve havuçları derin bir tabağa koyun. Tarife göre tuz, karabiber ve salça ekleyin.

Biz karıştırıyoruz domates turşusu bir kaşıkla balık için ve bir kenara koyun.

Şimdi balık tutmaya başlayalım. Fileto boyutuna bağlı olarak her balık filetosunu 3-4 parça halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Şimdi hamuru hazırlıyoruz: yumurtaları bir tabakta çırpın, diğerine un dökün. Önce hazırlanan balık parçalarını un içinde yuvarlayın.

Daha sonra balık parçalarını yumurta hamuru ile tamamen kaplayacak şekilde yumurtanın içine indiriyoruz.

Balık parçalarını meyilli olarak önceden yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz ve orta ateşte kızarana kadar kızartıyoruz.

Tavadaki balığın bir kez ters çevrilmesi gerekecektir. Eritilmiş balık filetoları çok fazla nem içerdiğinden, kızartmaları taze balıklara göre daha uzun sürer.

Kızartılmış balık parçalarını yanmaz bir pişirme kabına koyun ve birbirine sıkıca yerleştirin.

Balığın üzerine daha önce hazırladığımız domatesin içine soğan ve havuçları eşit olarak dağıtın.

Şimdi formu folyo ile kapatıp 30-40 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirirken yemeğimizi aşırı pozlamamak çok önemlidir. Görevimiz, tüm malzemeleri ısıtmak, böylece balıklar domates turşusunu emecek, ancak artık değil. Formda pişirme sırasında domates soslu balıklarımız sebzeli sebzelerle kaynatılmamalıdır. Aksi takdirde balığın üzerindeki yumurta hamuru yumuşar ve balık dışında "kendi hayatını yaşar".

Bitmiş balığı havuçlu ve soğanlı domatesli fırından çıkarıp tabağı biraz soğumaya bırakıyoruz. Sonra bir tabağa koyun ve yiyin! Afiyet olsun ve lezzetli balıklar!

Tarif, çözdürülmüş balığın buzsuz ve fazla su bulunan ağırlığını gösterir. Bir mağazada balık satın alırken 1,5-2,0 kg ağırlığa odaklanın. sır ile donmuş. Domates soslu havuçlu ve soğanlı balık pişirmek için dondurulmuş levrek fileto kullandım. Çok lezzetli ve ucuz balıklar!

Tabii ki fileto kemiksiz ve tercihen derisiz olmalıdır. Fırında pişirmek yerine yapabilirsiniz haşlanmış balık bir tencerede domates içinde havuç ve soğan ile veya yavaş bir tencerede, ancak çok düşük ateşte.