Меню
Безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  КомпотиЯк приготувати шарлотку з вишня. Як спекти незвичайну шарлотку з вишнею: найкращі рецепти. Шарлотка з вишнею у мультиварці – рецепт

Як приготувати шарлотку з|із| Як спекти незвичайну шарлотку з вишнею: найкращі рецепти. Шарлотка з вишнею у мультиварці – рецепт

Одним із найвдаліших варіантів випічки, яку можна приготувати як у духовці, так і в мультиварці, є шарлотка з вишнею. Пиріг виходить дуже смачним і пишним, а завдяки вишневому начинню він має приємну кислинку. Деякі рецепти крім заміни класичного інгредієнтау вигляді яблук пропонують додати в тісто какао-порошок - так можна отримати відмінний шоколадний пиріг. Ознайомтеся з різними способамита варіантами приготування такого десерту.

Як приготувати шарлотку з вишнею

Вишнева шарлотка - випічка, що відрізняється оригінальним смаком: завдяки ягодам вона має приємну кислинку. Вишня добре поєднується з іншими плодами: персиками, яблуками, грушами, тому за бажання їх можна також включати до списку інгредієнтів. При випіканні шарлотки потрібно дотримуватися декількох нескладних правил, щоб вона вийшла повітряною, ніжною та чудово смачною:

  1. Борошно перед відправкою в тісто просіюйте за допомогою сита, додайте трохи крохмалю - так ви зможете досягти структури пористого пишного тіста.
  2. Добре збивайте яйця – пиріг вийде високим, проте, щоб він все ж таки не «упав», під час випікання не відкривайте духовку.
  3. Дотримуйтесь пропорцій цукру, зазначених у рецепті – надлишок солодощі не дозволяє випічці добре пропікатися всередині.
  4. При випіканні в духовці ставте форму з шарлоткою в жароміцну ємність із водою – це допоможе уникнути пригорання дна пирога. Чашу мультиварки змащуйте вершковим маслом.
  5. Перед додаванням вишні до тесту видаляйте кісточки з ягід.
  6. Якщо використовуєте заморожені ягоди, обов'язково додавайте в тісто крохмаль, інакше буде багато соку, що не дасть виробу пропікатися.

Рецепти шарлотки з вишнею

Шарлотка - ласощі, смак якого чудовий практично з будь-якими ягодами та фруктами. Не є винятком і вишня, причому використовувати її можна як у свіжому, так і замороженому вигляді. Принадність такої випічки полягає в тому, що робиться вона легко і швидко, та й рецептів приготування існує багато - кожен підбере варіант вишневого пирога на свій смак.

Шарлотка із замороженою вишнею

  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність: 315 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: французька.

Щоб спекти відмінний десерт до приходу гостей або просто для домашнього чаювання, зверніть увагу на рецепт з фото. Це – пиріг з вишнею та зі шматочками білого шоколаду, що відрізняється чудовим смаком, ароматом та м'якістю, яка досягається за рахунок додавання в тісто сметани. Ягоди можете використовувати у будь-якому вигляді – свіжому чи замороженому, смак через це не зіпсується.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • білий шоколад – 200 г;
  • ягоди – 200 г;
  • сметана – 200 мл;
  • масло вершкове – 100 г;
  • цедра половини лимона;
  • цукор – 100 г;
  • молоко – 120 мл;
  • борошно - 280 г;
  • ваніль - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Масло розтопити, трохи охолодити, додати до нього молоко, яйця, цедру, сметану, ваніль.
  2. Окремо змішати борошно (просіяне) з цукром і розпушувачем.
  3. Поєднати обидві заготовки, перемішати ложкою.
  4. Шоколад нарізати дрібно, перекласти в тісто, після чого додати вимиті та очищені від кісточок вишні. Все акуратно перемішати.
  5. На дно жароміцної форми вистелити пергамент, наповнити її заготовкою, що вийшла.
  6. Відправити майбутні ласощі запікатися в духовку, розпечену до 180 градусів, на 50 хвилин.

Шоколадна шарлотка з вишнею

  • Час приготування: 1 година 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність: 325 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Шоколад з вишнею добре доповнюють один одного, а підтвердження тому – пиріг, зображений на фото. Вишневий пиріг завдяки шоколаду виходить дуже соковитим та апетитним, а «родзинкою» його є солодка глазур, для приготування якої можна використовувати не лише чорний шоколад, а й молочний. Ознайомтеся, як приготувати такі ласощі на своїй кухні.

Інгредієнти:

  • гашена оцтом сода - 1 ч. л.;
  • маргарин – 120 г;
  • цукор – 1 склянка;
  • яйця – 2 шт.;
  • свіжі ягоди- 0,75 склянки;
  • борошно - 1 склянка;
  • плитка шоколаду – 1 шт.;
  • жирні вершки- 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Змішати яйця з борошном та цукром, збити масу міксером, щоб вона стала однорідною.
  2. Вишню промити, пересипати цукром.
  3. Розтопити потрібну кількість маргарину, залити його в тісто. Туди відправити соду, потім ягоди.
  4. Підготувати форму: змастити дно та стінки олією, присипати борошном або сухарями, призначеними для панування. Якщо будете готувати в силіконової форми, то дані маніпуляції можна пропустити.
  5. Вилити тісто у форму, випікати 45 хвилин, попередньо прогрівши духовку до температури 180 градусів.
  6. Приготувати глазур: плитку шоколаду розколоти на дрібні шматочки, розтопити на водяній бані або слабкому вогні, склавши в каструлю з нержавіючої сталі. До розтопленого шоколаду додати пару ложок вершків, помішувати ще 1 хвилину, не знімаючи посуд з вогню.
  7. Дістати шарлотку з духовки, остудити, полити зверху глазур'ю і можна насолоджуватися смаком десерту.

Шарлотка з яблуками та вишнею

  • Час приготування: 1 година 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 243 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Вишнево-яблучний пиріг - відмінна альтернатива покупним тортамадже її дуже просто робити в домашніх умовах. Шарлотка з вишні з яблуками виходить дуже смачною та корисною, а особливо приємно її пекти, коли у вас є свій сад із урожаєм. Обов'язково додайте у свою кулінарну книгурецепт приготування цих ситних і ароматних ласощів.

Інгредієнти:

  • кефір – 200 мл;
  • масло вершкове – 100 г;
  • ягоди – 300 г;
  • глазур - 1 пакетик;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • яблука – 1 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукор – 1,5 склянки;
  • ванільний цукор- 1 пакетик;
  • борошно - 200 г.

Спосіб приготування:

  1. З'єднати цукор із кефіром, розмішати до розчинення піску.
  2. Яйця збити за допомогою міксера, додати масу, що вийшла, до кефіру. Все ретельно перемішати.
  3. Розтопити необхідну кількість олії, насипати до неї ванільний цукор. Додати масляно-ванільну рідину до кефірно-яєчної.
  4. У заготівлю поступово ввести муку|борошно|, постійно помішуючи суміш. Насипати розпушувач, замісити тісто, щоб по консистенції воно нагадувало жирну сметану.
  5. Ягоди та фрукти вимити. З вишонів видалити кісточки, з яблук зчистити шкірку, видалити насіння, нарізати дрібними кубиками.
  6. Змастити форму для випічки, на дно укласти яблучні кубики, залити їх тістом, розкласти вишні зверху, злегка перемішати все.
  7. Відправити майбутній десерт запікатись від 50 хвилин до години, поставивши форму в попередньо прогріту духовку.

Шарлотка з сиром та вишнею

  • Час приготування: 1 година 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність: 257 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт допоможе господаркам, у яких не вистачає часу на приготування вечері або у разі, коли несподівані гості вже стоять на порозі. Такий пиріг виходить ситнішим, ніж звичайна вишнева шарлотка, адже додатковим інгредієнтомтут є сир. Якщо ви не любите цей кисломолочний продукт, замініть його сметаною – тісто стане більш пористим.

Інгредієнти:

  • вершкове масло- 100 г;
  • вишня – 300 г;
  • цукрова пудра- за смаком;
  • яйце – 1 шт.;
  • цукор – 1 склянка + 4 ст. л.;
  • манка – 1 склянка;
  • сир – 200 г;
  • сода – 0,5 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Свіжу вишню добре промити, кожну ягоду розрізати на дві частини, видалити кісточки. Присипати цукром майбутню начинку.
  2. В окремій ємності з'єднати сир з цукром, манкою, додати сіль, соду, яйце та олію. Все ретельно перемішати.
  3. Просочені цукром ягоди втрутити в тісто, влити отриману суміш у форму, змастивши її заздалегідь олією.
  4. Прогріти до 180 градусів духовку, відправити всередину форму із заготівлею.
  5. Після появи на поверхні пирога рум'яної скоринки дістати сирну шарлотку, трохи остудивши, подати до столу.

У мультиварці

  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність: 203 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт шарлотки з вишнею підкаже вам, як приготувати смачний десертз ягід, що залежали у морозилці. Пиріг виходить дуже ароматним і красивим – тісто у чашу мультиварки виливається порційно, за рахунок чого бісквіт виходить схожим на зебру. Щоб не відходити від класичного рецепту, Додайте в ласощі яблука - у поєднанні з кислими ягодами вони дають чудовий смак.

Інгредієнти:

  • борошно - 1 склянка;
  • яйця – 5 шт.;
  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • заморожені ягоди – 200 г;
  • цукор – 1 склянка;
  • яблука – 2 шт.;
  • цукрова пудра – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Вишню розморозити, виклавши в друшляк.
  2. Яйця змішати з|із| цукром, збити міксером в піну. Поступово досипати до маси борошно, акуратно втручаючи її ложкою.
  3. Розділити тісто, що вийшло, на три частини, в одну з них насипати какао.
  4. Яблука нарізати часточками.
  5. Чашу змастити, викласти тісто: 2 ложки білого, 1 коричневого. Поверх розкласти часточки яблук, повторити порцію тесту. Зверху викласти розморожену вишню, знову залити білою та шоколадною масою. Розмістити часточки яблук, зверху покрити залишками тіста.
  6. Закрити кришку техніки, випікати на режимі "Випічка" 75 хвилин.
  7. Готовий десерт витягти із чаші, посипати пудрою.

На кефірі

  • Час приготування: 1 година 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність: 201 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Багатьом господиням вже відомо, що якщо спекти шарлотку, замінивши її на традиційний інгредієнт – яблука вишневої, то вийде смачний вишневий повітряний пиріг. Змінити можна не лише начинку, але й компоненти тесту, наприклад, зробивши його на кефірі. За цим рецептом випічка готується просто і швидко, а виходить вона смачною та красивою – зовнішній виглядви можете оцінити, глянувши на фото.

Інгредієнти:

  • яйця – 5 шт.;
  • борошно – 3 склянки;
  • кондитерський мак – 1 пакет;
  • вершкове масло - для мастила форми;
  • кефір – 500 мл;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • ванілін - 0,5 ч. л.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • ягоди – 500 г;
  • цукрова пудра – для обсипання.

Спосіб приготування:

  1. З вишні видалити кісточки, присипати ягоди цукром.
  2. Яйця збити, змішавши із цукром у сухому чистому посуді. Збивати, поки суміш не перетвориться на пишну піну. У суміш влити кефір, а потім насипати муку|борошно|, розпушувач, продовжуючи перемішувати ложкою.
  3. Отриману масу розділити приблизно навпіл. В одну половину тіста насипати какао - маса стане гарного кавового кольору.
  4. Змастити форму, влити половину загального обсягу тіста, викладаючи кілька ложок кожного виду. Розкласти половину ягід. Повторити дії з половинами тіста і ягід, що залишилися, після чого посипати заготівлю маком.
  5. Випекти шарлотку, поставивши її приблизно на годину в попередньо прогріту духовку. Перевірити зубочисткою готовність, проткнувши нею пиріг: якщо паличка суха, можна подавати ласощі до столу.

Класична шарлотка

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність: 209 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Ласощі, зображені на фото – це дуже смачний, найлегший та просто невагомий вишневий пиріг. Перевага даного рецептув тому, що замість вишень до складу можна додавати будь-які ягоди чи фрукти за сезоном – тут все залежить від ваших смакових уподобань. При використанні заморожених ягід, їх потрібно розморозити і як слід віджати, щоб шарлотка добре пропеклася.

Інгредієнти:

  • олія (слив.) - 2 ч. л.;
  • сіль - 0,5 ч. л.;
  • яйця – 10 шт.;
  • ягоди – 300 г;
  • цукор – 1 склянка;
  • пудра цукрова – 2 ст. л.;
  • борошно - 240 г.

Спосіб приготування:

  1. Білки вилити в окремий від жовтків посуд. Білки, змішавши із сіллю, збити до крутих піків. Жовтки, з'єднавши з цукром, збити в піну, додати до них борошно, що просіює, перемішати все до однорідності.
  2. До солодких збитих жовтків акуратно ввести білки, намагаючись не зруйнувати повітряні бульбашки.
  3. Дно форми для випікання устелити пергаментом, стінки змастити олією. Вилити одну половину тіста, розмістити зверху вишню, попередньо обвалявши її в борошні. Залити зверху тестом, що залишився.
  4. Надіслати форму із заготівлею в духовку, розпечену до 180 градусів. Через 50 хвилин вимкнути техніку, залишити пиріг постояти всередині ще хвилин на 10, щоб він не впав.
  5. Дістати шарлотку, остудити, посипати пудрою.

Відео

Шарлотка з вишнею відрізнятиметься приємною кислинкою. З цією ягодою можна поєднувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватись деяких порад.

  • Додати трохи крохмалю. Випічка буде більш пористою.
  • Зменшуйте кількість цукру у тісті. Якщо виріб погано пропікається.
  • Ставте під лист воду. Щоб пиріг не пригорів. Якщо це все-таки трапилося, очистіть темне місце за допомогою терки.
  • Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки та акуратно ввести їх у тісто.
  • Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
  • Додайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і виріб не пропечеться.
  • Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди та яблука, то останні мають бути солодкими.
  • Додайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіхдодадуть пирогу оригінальний аромат.
  • Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг із форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком – вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур'ю- шоколадний торт.

Зазвичай шарлотку з вишнею готують у духовці. Потрібні самі прості продукти: яйця, борошно та цукор. Смак при цьому буде чудовим.

Найпоширеніший рецепт, яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, як начинка використовується лише одна ягода.

  • цукор – 1 склянка;
  • борошно – 1 склянка;
  • яйце – 2 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • ванільний цукор – 1 пакетик.
  • цукор – 50 г;
  • вишня – 300 г.
  1. До пишної пінизбийте цукор та яйця.
  2. З ваніллю і содою змішайте борошно, що просіює.
  3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
  4. Змішайте інгредієнти для начинки.
  5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте тестом.
  6. Запікайте у духовці при 180 градусах півгодини.

Рецепт шарлотки з вишнею простий та швидкий, але пиріг виходить смачним та без доповнень. За бажання його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремомабо варенням.

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.

  • борошно – 1,5 склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач - 1 пачка;
  • цукор – 1,5 склянки;
  • ваніль;
  • вишні – 300 г;
  • яблука – 2 шт.;
  • пудра – 50 г.
  1. Добре збийте блендером цукор та яйця.
  2. Розмішайте сухі інгредієнти.
  3. З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісіть.
  4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягідами та цукром.
  5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку знову тісто.
  6. Запікайте в духовці за 180 градусів 30 хвилин.

Рецепт шарлотки з яблуками та вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку із замороженою вишнею. У такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду та злити рідину.

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося небагато, не виливайте, випікайте десерт.

  • яйця – 2 шт.;
  • кефір – 250 мл;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор – 250 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вишні – 300 г;
  • яблука – 2 шт.
  1. Яйця збийте з|із| цукром, додайте|добавляйте| кефір і перемішайте.
  2. Олію розтопіть, додайте до яєчної маси.
  3. Змішайте соду та борошно, добре перемішайте.
  4. Яблука наріжте часточками.
  5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу та викладіть ягоди.
  6. Запікайте 40 хвилин|мінути| при 175 градусах.

Рецепт вишневої шарлотки з сиром – це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани – тісто буде більш пористим.

  • сир - 250 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • вишня – 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сода – 1 столова ложка;
  • цукрова пудра – за смаком;
  • манка – 1 склянка.
  1. Яблука розріжте на дві частини та посипте пудрою.
  2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім олії. Тісто вимісити.
  3. Розтоплене вершкове масло|мастило| влийте в суміш. Все добре перемішайте.
  4. Форму посипте сухарями та вилийте тісто.
  5. За 200 градусів випікайте пиріг 35 хвилин.

Шарлотка з вишнею у мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати у духовці.

  • цукор – 150 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • борошно – 1 склянка;
  • яйце – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • вишня – 200 г;
  • вершковий маргарин – 50 г;
  • сіль - щіпка.
  1. Борошно добре просійте, щоб пиріг був пишним.
  2. Збийте цукор із яйцями і з'єднайте з борошном.
  3. Маргарин і масло|мастило| розтопіть, додайте в масу.
  4. Акуратно підмішайте ягоди.
  5. Додайте розпушувач і підсоліть.
  6. Викладіть тісто у чашу.
  7. Готуйте 60 хвилин у режимі "Випічка".

Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленою в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пиріг і займатися своїми справами.

Як бачите, є багато рецептів цього смачної страви. Ви можете міняти начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, і щоразу отримуватимете новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками та вишнею, з сиром – усі ці варіанти будуть чудовим десертомі для дітей, і для дорослих.

У багатьох людей є стереотипи, що готувати вдома – дорого та довго. Але це зовсім не так. Коли я особисто зіткнулася з тим, що потрібно правильно планувати сімейний бюджет, почала звертати увагу, на що він витрачається. Зрозуміла, що продукти, якщо їх вибирати неправильно, забирають пристойну частину.

Кухня – це особлива кімната. Тут можна не лише готувати, а й влаштовувати затишні сімейні вечори, дружні чаювання, обмінюватись новинами після робочого дня. Тому дуже важливо створити комфортну та функціональну обстановку, яка буде радувати красою та зручністю.

Одна з найбільш хвилюючих тем для будь-якої жінки – це, поза сумнівом, її зовнішній вигляд. Відчуття власної привабливості та жіночності складається з багатьох факторів, але одним із головних тут є стан нашого тіла.

Восени в прокат виходить ромком «Тримай удар, дитинко!», і відразу дві головні ролі там виконала актриса-початківець Катерина Володимирова. Як їй вдалося потрапити в кіно, якщо вона дуже соромилася на кастингах і не має акторської освіти?

Шарлотка з вишнею відрізнятиметься приємною кислинкою. З цією ягодою можна поєднувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

Секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватись деяких порад.

  • Додати трохи крохмалю. Випічка буде більш пористою.
  • Зменшуйте кількість цукру у тісті. Якщо виріб погано пропікається.
  • Ставте під лист воду. Щоб пиріг не пригорів. Якщо це все-таки трапилося, очистіть темне місце за допомогою терки.
  • Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки та акуратно ввести їх у тісто.
  • Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
  • Додайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і виріб не пропечеться.
  • Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди та яблука, то останні мають бути солодкими.
  • Додайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть пирогу оригінального аромату.
  • Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг із форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком – вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур'ю – шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею у духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують у духовці. Потрібні найпростіші продукти: яйця, борошно та цукор. Смак при цьому буде чудовим.

Класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, як начинка використовується лише одна ягода.

  • цукор – 1 склянка;
  • борошно – 1 склянка;
  • яйце – 2 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • ванільний цукор – 1 пакетик.
  • цукор – 50 г;
  • вишня – 300 г.
  1. До пишної піни збийте цукор та яйця.
  2. З ваніллю і содою змішайте борошно, що просіює.
  3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
  4. Змішайте інгредієнти для начинки.
  5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте тестом.
  6. Запікайте у духовці при 180 градусах півгодини.

Рецепт шарлотки з вишнею простий та швидкий, але пиріг виходить смачним та без доповнень. За бажання його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.

З яблуком

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.

  • борошно – 1,5 склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач - 1 пачка;
  • цукор – 1,5 склянки;
  • ваніль;
  • вишні – 300 г;
  • яблука – 2 шт.;
  • пудра – 50 г.
  1. Добре збийте блендером цукор та яйця.
  2. Розмішайте сухі інгредієнти.
  3. З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісіть.
  4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягідами та цукром.
  5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку знову тісто.
  6. Запікайте в духовці за 180 градусів 30 хвилин.


Рецепт шарлотки з яблуками та вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку із замороженою вишнею. У такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду та злити рідину.

З кефіром

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося небагато, не виливайте, випікайте десерт.

  • яйця – 2 шт.;
  • кефір – 250 мл;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор – 250 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вишні – 300 г;
  • яблука – 2 шт.
  1. Яйця збийте з|із| цукром, додайте|добавляйте| кефір і перемішайте.
  2. Олію розтопіть, додайте до яєчної маси.
  3. Змішайте соду та борошно, добре перемішайте.
  4. Яблука наріжте часточками.
  5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу та викладіть ягоди.
  6. Запікайте 40 хвилин|мінути| при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром – це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани – тісто буде більш пористим.

  • сир - 250 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • вишня – 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сода – 1 столова ложка;
  • цукрова пудра – за смаком;
  • манка – 1 склянка.
  1. Яблука розріжте на дві частини та посипте пудрою.
  2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім олії. Тісто вимісити.
  3. Розтоплене вершкове масло|мастило| влийте в суміш. Все добре перемішайте.
  4. Форму посипте сухарями та вилийте тісто.
  5. За 200 градусів випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею у мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати у духовці.

  • цукор – 150 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • борошно – 1 склянка;
  • яйце – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • вишня – 200 г;
  • вершковий маргарин – 50 г;
  • сіль - щіпка.
  1. Борошно добре просійте, щоб пиріг був пишним.
  2. Збийте цукор із яйцями і з'єднайте з борошном.
  3. Маргарин і масло|мастило| розтопіть, додайте в масу.
  4. Акуратно підмішайте ягоди.
  5. Додайте розпушувач і підсоліть.
  6. Викладіть тісто у чашу.
  7. Готуйте 60 хвилин у режимі "Випічка".

Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленою в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пиріг і займатися своїми справами.

Як бачите, є багато рецептів цієї смачної страви. Ви можете міняти начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, і щоразу отримуватимете новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками та вишнею, з сиром – усі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.

У багатьох людей є стереотипи, що готувати вдома – дорого та довго. Але це зовсім не так. Коли я особисто зіткнулася з тим, що потрібно правильно планувати сімейний бюджет, почала звертати увагу, на що він витрачається. Зрозуміла, що продукти, якщо їх вибирати неправильно, забирають пристойну частину.

Кухня – це особлива кімната. Тут можна не лише готувати, а й влаштовувати затишні сімейні вечори, дружні чаювання, обмінюватись новинами після робочого дня. Тому дуже важливо створити комфортну та функціональну обстановку, яка буде радувати красою та зручністю.

Одна з найбільш хвилюючих тем для будь-якої жінки – це, поза сумнівом, її зовнішній вигляд. Відчуття власної привабливості та жіночності складається з багатьох факторів, але одним із головних тут є стан нашого тіла.

Восени в прокат виходить ромком «Тримай удар, дитинко!», і відразу дві головні ролі там виконала актриса-початківець Катерина Володимирова. Як їй вдалося потрапити в кіно, якщо вона дуже соромилася на кастингах і не має акторської освіти?

Не сумнівайтеся, навіть «зимова вишня» годиться для начинки шарлотки, за умови, що ви розморозили ягоди. Розморожувати вишню також потрібно правильно. Щоб шарлотка з вишні вийшла соковитою, смачною, ягоди дістаньте з морозильника та перекладіть у ємність. А потім на кілька годин ємність помістіть у холодильник. І тільки після цього вона якийсь час має постояти за кімнатної температури.

Можна скористатися і експрес-методом – розморожуванням у мікрохвильовій печі, тільки не перестарайтеся. Та й досвідчені кулінаризапевняють, що таке розморожування позначається на смакових якостяхягоди. Із розмороженої вишні зливається сік.

В іншому ж з вишнею замороженої надходити потрібно так само, як і зі звичайною. Дуже часто шарлотка з вишнею готується із додаванням сиру. Так, виходить не зовсім і шарлотка, але у цієї страви стільки варіацій, що і сирне тістоможе згодом стати традиційним для шарлотки.

Шарлотка з вишнею у мультиварці: чи є різниця

У якомусь сенсі з мультиваркою працювати простіше - але є ризик, що шарлотка не дійде до готовності, або не підніметься. Як правило, все осягається досвідченим шляхом, запам'ятайте, що ви робили у приготуванні шарлотки, яка стала вдалою.

Ще кілька порад з випікання шарлотки в мультиварці:

  • Дно чаші обов'язково промажте маслом, зручно для цього використовувати силіконовий пензлик;
  • Шарлотка в мультиварці може доготуватися на режимі «підгорів», коли час випічки закінчився, не знімайте кришку, а ще 10 хвилин дайте шарлотці дозріти;
  • У мультиварці зазвичай не виходить гарної рум'яної скоринки, тому вишнева шарлотка може здаватися блідою - або додайте більше ягід, або переверніть шарлотку і ще трохи доведіть її до рум'яності на режимі "випічка".

Прикрасити бліду шарлотку може цукрова пудра і будь-яка кольорова кондитерська посипка. Іноді зверху вишнева шарлотка промазується тонким шаром вишневого желе.

інгредієнти

  1. Вишня – 300-350 р.;
  2. Яйце – 5-6 штук;
  3. Борошно - 200-250 р.;
  4. Цукор - 150-200г.;
  5. Розпушувач – десертна ложечка;
  6. Ванілін – третина пачки;
  7. Олія вершкове – 80 г.

Рецепт шарлотки з вишнею покроково

Пиріг з вишні можна робити за різними рецептурами, але більша частина радить почати роботу з відділення білків від жовтків.

Пиріг з вишнею рецепт:

  • Білки потрібно добре змішати з цукром, доки склад не стане білим – робіть це в окремому посуді;
  • Туди поступово висипається мука з розпушувачем, після цього туди додаються жовтки;
  • Все перемішується до однорідності та відсутності грудок;
  • Далі у форму для запікання викладається чиста вишня без кісточок, стінки форми можна обсипати борошном та цукром;
  • Зверху заливається тісто;
  • Форма ставиться у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на тридцять хвилин.

Перевіряється готовність не тільки наявністю рум'яної скоринки, а й, як завжди, зубочисткою. Спостерігайте за тим, що відбувається в духовці, іноді півгодини для шарлотки це багато.

Якщо пиріг, що вийшов, здався вам незвичним за смаком, можна зробити пиріг з яблуками і вишнею. Такий рецепт шарлотки відрізнятиметься лише додаванням яблук. Шарлотка з вишнею та яблуками теж дуже смачна!

Дуже важливим є і те, як буде поданий пиріг з вишнею. Чай, джем, варення, ароматизований цукор і, звичайно, красиві блюдця - і привабливість вашої шарлотки тільки зросте. Якщо хочеться вразити гостей та запам'ятатись, враховуйте навіть такі дрібниці.

Смачні десерти!

Шарлотка з вишнею покроково

Шарлотка з вишнею відрізнятиметься приємною кислинкою. З цією ягодою можна поєднувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

Секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватись деяких порад.

  • Додати трохи крохмалю. Випічка буде більш пористою.
  • Зменшуйте кількість цукру у тісті. Якщо виріб погано пропікається.
  • Ставте під лист воду. Щоб пиріг не пригорів. Якщо це все-таки трапилося, очистіть темне місце за допомогою терки.
  • Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки та акуратно ввести їх у тісто.
  • Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
  • Додайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і виріб не пропечеться.
  • Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди та яблука, то останні мають бути солодкими.
  • Додайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть пирогу оригінального аромату.
  • Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг із форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком – вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур'ю – шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею у духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують у духовці. Потрібні найпростіші продукти: яйця, борошно та цукор. Смак при цьому буде чудовим.

Класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, як начинка використовується лише одна ягода.

  • цукор – 1 склянка;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 2 шт.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • ванільний цукор - 1 пакетик.
  • цукор – 50 г;
  • вишня - 300 г.
  1. До пишної піни збийте цукор та яйця.
  2. З ваніллю і содою змішайте борошно, що просіює.
  3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
  4. Змішайте інгредієнти для начинки.
  5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте тестом.
  6. Запікайте у духовці при 180 градусах півгодини.

Рецепт шарлотки з вишнею простий та швидкий, але пиріг виходить смачним та без доповнень. За бажання його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.

  • борошно - 1,5 склянки;
  • яйця - 3 шт.;
  • розпушувач - 1 пачка;
  • цукор - 1,5 склянки;
  • ваніль;
  • вишні – 300 г;
  • яблука - 2 шт.;
  • пудра - 50 г.
  1. Добре збийте блендером цукор та яйця.
  2. Розмішайте сухі інгредієнти.
  3. З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісіть.
  4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягідами та цукром.
  5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку знову тісто.
  6. Запікайте в духовці за 180 градусів 30 хвилин.

Рецепт шарлотки з яблуками та вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку із замороженою вишнею. У такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду та злити рідину.

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося небагато, не виливайте, випікайте десерт.

  • яйця - 2 шт.;
  • кефір - 250 мл;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор - 250 г;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вишні – 300 г;
  • яблука - 2 шт.
  1. Яйця збийте з|із| цукром, додайте|добавляйте| кефір і перемішайте.
  2. Олію розтопіть, додайте до яєчної маси.
  3. Змішайте соду та борошно, добре перемішайте.
  4. Яблука наріжте часточками.
  5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу та викладіть ягоди.
  6. Запікайте 40 хвилин|мінути| при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром – це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани – тісто буде більш пористим.

  • сир - 250 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • вишня – 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сода - 1 столова ложка;
  • цукрова пудра – за смаком;
  • манка - 1 склянка.
  1. Яблука розріжте на дві частини та посипте пудрою.
  2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім олії. Тісто вимісити.
  3. Розтоплене вершкове масло|мастило| влийте в суміш. Все добре перемішайте.
  4. Форму посипте сухарями та вилийте тісто.
  5. За 200 градусів випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею у мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати у духовці.

  • цукор - 150 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • вишня – 200 г;
  • вершковий маргарин - 50 г;
  • сіль - щіпка.
  1. Борошно добре просійте, щоб пиріг був пишним.
  2. Збийте цукор із яйцями і з'єднайте з борошном.
  3. Маргарин і масло|мастило| розтопіть, додайте в масу.
  4. Акуратно підмішайте ягоди.
  5. Додайте розпушувач і підсоліть.
  6. Викладіть тісто у чашу.
  7. Готуйте 60 хвилин у режимі "Випічка".

Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленою в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пиріг і займатися своїми справами.

Як бачите, є багато рецептів цієї смачної страви. Ви можете міняти начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, і щоразу отримуватимете новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками та вишнею, з сиром – усі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.