Курячі гомілки з майонезом. Курячі гомілки в духовці з картоплею в майонезі. Курячі стегенця в пакеті з хрусткою скоринкою

А ви коли-небудь пробували запечені? Якщо немає, то обов'язково спробуйте їх приготувати. Це по-справжньому смачна страва з курки. Майонез і кетчуп - два універсальних соусу, які добре підходять в різних видів м'яса. Сьогодні пропоную зробити соус на основі майонезу, гострого перцю, Бальзамічного оцту, спецій і часнику.

Кожен з компонентів цього соусу внесе свою лепту в його смак, колір і консистенцію. Так, завдяки бальзамічного оцту соус придбає пікантний солодкуватий присмак, а в процесі запікання курки додасть для неї красивий золотистий відтінок. Перець чичи і зерна гірчиці зроблять соус гострим, а спеції і часник - пряним.

Рецепт запечених курячих ніжок в майонезі буде складатися з трьох етапів. Перший етап - приготування соусу, другий - маринування, і третій - її безпосереднє запікання в духовці. Розглянемо тепер, як приготувати курячі ніжки в майонезі в духовці покроково.

Інгредієнти:

• Гірчиця в зернах - 1 ст. ложка,
• курячі гомілки - 1 кг.,
• Майонез - 150 мл.,
• Перець чилі - за смаком,
• Часник - 3-4 зубчики,
• Бальзамічний оцет - 1 ст.ложка,
• Спеції - за смаком,
• Сіль за смаком

Курячі ніжки в майонезі в духовці - покроковий рецепт

Приготуємо соус для маринування курячих ніжок на основі майонезу. Робити його краще всього в невеликому салатнику. Отже, викладіть в нього зерна французької гірчиці. Додайте майонез.

Викладіть дрібно нарізаний перець чилі. У мене він консервований і не такий гострий як свіжі стручки. Кількість перцю чилі можна зменшити або зовсім не додавати, хто не любить гостре.

Додайте в миску з соусом подрібнений через прес часник.

Для солодкуватого і пікантного смаку влийте бальзамічний оцет.

Всипте спеції і сіль. У мене суміш спецій з меленого коріандру, паприки, карі, чорного перцю і імбиру.

Пряний майонезний соус для курки залишилося перемішати.

Курячі ніжки в майонезі в духовці. фото

Користуючись нагодою і цією фотографією, розкриваю основні секрети приготування апетитною курочки. Якщо у вас одного разу вам не вдалося запекти соковиту рум'яну птицю, не поспішайте засмучуватися. Я вам розповім, як приготувати курячі ніжки з хрусткою скоринкою в духовці (кожен рецепт з фото, тому і у новачків все вийде з першого разу). Готуйтеся до того, що приготована вами курка буде хрустіти так, що навіть у сусідів потечуть слинки.

Курячі стегенця в пакеті з хрусткою скоринкою

Смачного!

Курка, запечена в духовці, здавна, одне з найулюбленіших в народі страв, яке можна приготувати, як на честь свята свято або просто в честь сімейної вечері, а також якщо ви хочете порадувати своїх домашніх смачним обідом. Варто відзначити, що курку в духовці ми можемо запікати цілком, а також окремі її частини, наприклад, тільки курячі ніжки. Курині ніжки, За цим рецептом ми будемо запікати і в ароматному гірчично-лимонному соусі, і в травах, блюдо просто чудове.

Як запекти курячі ніжки в духовці - рецепт з гірчично-лимонним соусом

Інгредієнти, щоб запекти курячі ніжки:

• півкілограма курячих ніжок,
• три чайних ложки гірчиці,
• один-два лимона,
• часник,
• мелений чорний перець за смаком,
• сіль за смаком,
• три столові ложки рослинної олії,
• зелень.

Насамперед, щоб запекти курячі ніжки в духовці, варто приготувати абсолютно приголомшливий соус-маринад для того, щоб запекти курячі ніжки. Для цього вам потрібно попередньо подрібнити часник. Змішати часник, лимонний сік, перець, гірчицю, а також сіль. Ретельно перемішайте суміш. Цей маринад є основним і найбільш головним етапом в приготуванні курячих ніжок в духовці.

Другий етап, щоб запекти курячі ніжки в духовці. Спочатку ретельно необхідно розморозити, а потім вимийте під холодною водою курячі ніжки. Пам'ятайте, що висохнути вони повинні самостійно, якщо ж часу у вас мало, то можна обтерти курячі ніжки паперовим рушником. Після цього з усіх боків потрібно натерти курячі ніжки раніше приготованим вами гірчично-лимонним соусом, потім складаємо їх в миску і залишаємо на дві-три години. Все це робиться для того, щоб ніжки промаринувалося. У разі якщо курячі ніжки дуже великі, то ви можете взяти їх замороженими, але маринуватися, в такому випадку, вони повинні близько п'яти-шести годин.

Третім етапом запікання курячих ніжок в духовці є робота з духовкою і безпосередньо запікання курячих ніжок. Насамперед, беремо з духовки деко, рясно і ретельно змащуємо його рослинним маслом (пам'ятаєте, його не повинно бути дуже багато, але і не шкодуйте масла теж), викладаємо на нього попередньо замариновані в соусі-маринаді курячі ніжки.

Четвертий етап, щоб запекти курячі ніжки в духовці. Пам'ятайте, що духовку потрібно розігріти до ста вісімдесяти - двохсот градусів, після чого ставимо в духовку деко з ніжками, а після цього запікаємо курячі ніжки протягом однієї години.

Курячі ніжки в духовці "Просто і смачно" - як запекти

• курячі ніжки - 10 штук
• майонез - 250гр.
• часник - 3 часточки
• сіль - 1 ст. л.
• зелень

Приготування запечених курячих ніжок:

У глибокій мисці змішуємо майонез, подрібнений часник, сіль. Отриману суміш збиваємо міксером. Промиті ніжки поливаємо отриманою сумішшю і перемішуємо. Викладаємо курячі ніжки на деко і відправляємо в розігріту духовку. Засікаємо 30 хвилин, після чого виймаємо деко, перекладаємо курячі ніжки на широке блюдо і посипаємо зеленню.

Як запекти курячі ніжки в духовці в маринаді з пряних трав

Інгредієнти для запікання курячих ніжок:

• курячі ніжки - 4 штуки
• часник - 4 зубчики
• гілочки чебрецю
• гілочки розмарину
• оливкова олія - \u200b\u200b50 мл.
• сік лимона
• цукор - 0,5 ч. л
• перець

Приготування курячих ніжок, запечених в духовці:

Для початку приготуємо маринад для курячих ніжок. Візьмемо невеликий контейнер і помістимо в нього часник, нарізану кільцями, листочки чебрецю і розмарину, лимонний сік, оливкова олія і цукор. Все це ретельно перемішати.

Промиті курячі ніжки натріть сіллю, під шкірку покладіть часник і трави, складіть в контейнер і полийте маринадом, присипте перцем. Маринуватися курячі ніжки повинні не менше години.

Форму для запікання застилає фольгою, залишаючи краю, щоб накрити курячі ніжки зверху, викладаємо ніжки, маринад виливаємо туди ж, закриваємо фольгою. Запікаємо в духовці протягом 50 хвилин. Для того щоб курка підрум'янилася, відкрийте фольгу через півгодини, полийте курячі ніжки утворилася в формі рідиною і поставте назад в духовку.

Курячі ніжки запечені з овочами в духовці

Інгредієнти для запікання курячих ніжок в овочами:

• курячі ніжки - 3 штуки
• картопля - 7 штук
• стручкова квасоля - 200гр.
• перець болгарський - 1 штука
• часник - 2 зубчики
• цибуля - 1 шт.
• курячий бульйон - 200 мл.
• зелень,
• сіль, паприка, перець
• масло рослинне

Приготування курячих ніжок, запечених з овочами:

Промиті курячі ніжки натерти сіллю, паприкою і перцем.

Очищену картоплю нарізати кільцями. Перець нарізати шматочками. Часник і цибулю подрібнити. Курячі ніжки обсмажити на олії до золотистої скоринки і відкласти. Часник і цибуля згасити в сковороді одну хвилину, додати картоплю, перець, квасолю.

Залити овочі бульйоном і довести до кипіння, після чого все перекласти в форму для запікання, додати зелень, сіль, перець, викласти курячі ніжки зверху. Помістити в розігріту духовку і запікати 45 хвилин.

Отже, ми розповіли Вам про те, як приготувати курячі ніжки. Спробуйте і переконайтеся, що цей простий продукт можна перетворити в улюблені ласощі Вашої сім'ї.

Курячі ніжки готуються по двох базових рецептами: в маринаді або паніровці. Ви також можете запікати продукт з будь-якими іншими інгредієнтами, імпровізуючи з варіаціями приготування і винаходячи для своєї родини « ідеальний рецепт».

Рум'яні курячі гомілки: готуємо з задоволенням

Особливо досвідчені гурмани радять маринувати м'ясо в медово-пивному соусі. Ми обов'язково ознайомимо вас з цим рецептом в даній статті, і цілком можемо поручитися за його якість.

Стандартний же маринад є рідку суміш з додаванням олії і різноманітних спецій. Деякі люди і зовсім не бажають перейматися компонентами соусу.

Вони просто натирають поверхню курячої гомілки сіллю і перцем, після чого відправляють м'ясо на розпечену решітку.

Ми впевнені - хрустка скоринка рум'яних курячих ніжок здатна нагадати вам про літо і подумки перенести вас на природу, де ви влаштовуєте пікнік в дружньому або сімейному колі.

До речі, якщо у вашому місті заборонено розводити багаття в парках і на базах відпочинку, ви можете взяти на озброєння такі рецепти, щоб вирушати на активний відпочинок з неймовірно смачним золотистим «супроводом».

Інгредієнти до рецептом:

• курячі ніжки 6 шт.
• невеликі шампіньйони 6 шт.
• цибуля 1 шт.
• часник 2 зубчики
• зелень петрушки невеликий пучок
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. Курячі ніжки вимийте. Акуратно зніміть шкіру, зсунувши її до самого краю кістки. Відрубайте кістка з м'ясом ножем або відріжте кухонними ножицями, намагаючись не пошкодити «панчіх» з шкірки.
2. Відокремте м'ясо від кістки, наріжте його дрібними кубиками. Очистіть і дрібно порубати цибулю, часник, шампіньйони і зелень. Додайте сіль і перець, перемішайте. Наповніть шкіру отриманим фаршем. Намагайтеся не набивати фарш занадто щільно. Край шкірки загорніть так, щоб закрити кишеню і не дати начинці вивалитися. Можна закріпити шкіру зубочисткою. Надайте ніжці первісну форму гомілки.
3. Викладіть гомілки на змащений олією лист швом вниз. Самі ніжки також змастіть маслом. Запікайте 40 хвилин, поки шкірочка НЕ \u200b\u200bзарумянятся. Можна змастити ніжки майонезом, а за 10 хвилин до закінчення приготування посипати тертим сиром.
4. Порада: Смак фаршу покращиться, якщо попередньо обсмажити цибулю і гриби. Правда, в цьому випадку начинка вже не буде дієтичної.

Спеціальний терморукав дозволяє готувати страви в власному соку, Без використання жирів. Курячі ніжки в рукаві виходять соковитими і м'якими. Якщо додати картоплю, цибулю, перець і інші овочі, вийде ароматне, вітамінне спекотне. Ніжки в рукаві може приготувати навіть нескінченно далекий від кухні чоловік.

Інгредієнти до рецептом:

• ніжки курячі 10 шт.
• майонез 2 ст. ложки
• кетчуп 2 ст. ложки
• гірчиця 1 ч. ложка
• лимон 1/2 шт.
• сіль, перець, лавровий лист

Спосіб приготування:

1. Ніжки вимийте і висушіть. Змішайте в глибокій мисці майонез, кетчуп, гірчицю, сіль, перець. Додайте ніжки і перемішайте, щоб соус рівномірно покрив м'ясо. Дайте м'яса промаринуватися мінімум 30 хвилин, хоча, чим довше, тим краще.
2. Наріжте лимон тонкими скибочками. Викладіть ніжки в рукав, перекладаючи скибочками лимона і лавровими листочками. Зауважте пакет спеціальної скріпкою або звичайною ниткою. Покладіть пакет на деко і поставте в духовку. Запікайте 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення можете розрізати рукав, щоб ніжки подрумянились.
3. Подавайте гарячими.
4. Порада: Додайте в рукав нарізаний скибочками картопля, солодкий перець і цибулю. Отримайте не тільки м'ясну страву, а й просочений м'ясними соками гарнір.

Курячі ніжки в духовці готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати цю страву. Смачного!

Курка один з найдешевших видів м'яса на наших прилавках. Вважається дієтичним продуктом, особливо відварна або запечена в духовці. У цій статті розглянемо, як можна приготувати курячі ніжки. За цим рецептом з фото можна готувати будь-яку частину курки - гомілки, стегна, крильця, філе. Але, наприклад, куряче філе сухувато, і багато кухарів рекомендують м'ясо з курячих ніжок. Тому я вирішив зупинити свій вибір на них.

Як приготувати курячі ніжки в духовці соковитими і смачними

Для додання соковитості будь-якому м'ясу завжди використовують різні маринади.

7-8 курячих ніжок;
2-3 ст.л. сметани;
1-2 ст.л. томатної пасти;
3-4 зубчики часнику;
1 чайна ложка каррі;
0,5 чайної ложки чорного перцю;
сіль, морська або звичайна на свій смак.

1. Промиваємо курку, прибираємо шкіру, якщо вона вам чимось заважає.
2. Очищаємо часник від лушпиння і ріжемо його пластинками, закидаємо його в ємність, де Вам буде зручно перемішувати шматочки.

3. Кладемо туди сметану і томатну пасту, засипаємо перець, сіль і каррі. Набір приправ може бути іншим, наприклад, додайте зелень.

4. Розміщуємо курячі ніжки в суміш і перемішуємо (обмащуємо).

5. Ми залишаємо ємність в холодильник, можна накрити її кришкою або харчовою плівкою. Маринуємо 2-4 години, щоб гомілки вийшли соковитими і смачними.

6. Розігріваємо духовку до 180-200 градусів

7. Деко злегка змащуємо маслом

8. Викладаємо промариновані ніжки.

9. Смажимо при температурі 200 ° С 40 хвилин, при 180 ° С це займе хвилин 50.

Хвилин за 10 до готовності поливаємо курку маринадом

Подаємо з гарніром з рисом, картоплею (докладніше про гарнірах в кінці статейки)

Як приготувати курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою

Для цього існує кілька простих прийомів:

а) Перед запіканням в духовці присипати борошном, і дати якийсь час полежати, щоб мука пристала до поверхні курочки, обсмажувати на добре розігрітій сковороді.
б) Обмакнуть в збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях, іншими словами. Після чого обсмажити на сковороді (на сильному вогні) до скоринки, і тільки потім запікати, використовуючи духовку.
в) Під час запікання в духовці, хвилин за 10 посипати натертим сиром.

Якщо ж ви використовуєте маринади або не хочете морочитися з додатковими продуктами, то цілком допустимо прийом з маніпуляцією жаром - помістити в розігріту до 220 ° С духовку на 15 хвилин, потім зменшити до 180-200 ° С, запікати півгодини і в кінці підрум'янити, збільшивши температуру знову до 220 ° С на 5-10 хвилин.

Як смачно приготувати курячі ніжки в рукаві

Щоб запікати стегенця або гомілки нам потрібно:

курячі ніжки 7-8 шт. (Або 2-4 стегенця)
розмарин 2-3 гілочки або 1 ч.л. (якщо сухий).
мед 1 ч.л. (Опціонально);
томатна паста 1-2 ст.л .;
каррі 0,5-1 ч.л .;
часник 2-3 зубчики.

У цьому способі нам потрібно приготувати запечені курячі ніжки, використовуючи пакет для запікання або рукав. Уявімо що у нас стегенця. До речі, дуже зручний спосіб приготувати ще й гарнір. Наприклад, порізати (до того ж) до курки скибочками картоплю і моркву і разом з нею ж запекти в рукаві. А якщо ви не любите курку, спробуйте.

1. Стегенця відмиванням, при бажанні їх можна розрізати на частини - стегно і гомілку. Можна для цієї мети використовувати друшляк або просто сполоснути руками, проточною водою.
2. Часник можна порізати пластинками, зробити надрізи-проколи в курці і увіткнути часникові брусочки в отвори. Як в тому самому. Це лише один з варіантів, або по-старому измельчитечасник в мисочку.
3. Додайте пару ложок томатної пасти, порошку каррі і листочки розмарину, або використовуйте суха подрібнена.
4. Посоліть курячі шматочки і натріть їх підготовленою сумішшю.
5. Візьміть рукав для запікання або спеціальний пакет помістіть туди курочку. Зауважте краю рукава (пакета) і зробіть у ньому пару невеликих отворів.
6. Розташуйте в розігріту духовку до 180-200 ° С прямо в рукаві, на деку або сковороді (так зручніше). І залиште хвилин на 40-50.
7. Цей крок необов'язковий. Хвилин за 5-15 акуратно розкрийте пакет і змастіть чайною ложкою меду. Необхідно зробити його злегка рідким підігрів або додавши 1 ст.л теплої кип'яченої води. Це допоможе утворенню «глазурі» і додасть солодощі.

Як приготувати курячі ніжки в тісті (в духовці)

Найкраще використовувати солене тісто, Дріжджове або прісне (на ваш вибір). Щоб заощадити час можна купити року нове в магазині, в наш час це не є особливою проблемою.
Для приготування даного рецепту вам буде потрібно:

6-8 курячих гомілок;
3 зубчики часнику;
0,5 кг. готового листкового тіста;
сіль і перець за смаком, рослинна олія;
1 яйце для змащування.

1. Промиті курячі гомілки обтирає паперовим рушником, обсипаємо сіллю і перцем. Давнім пресом часник або подрібнюємо його кухонним ножем.
2. Ставимо сковороду на вогонь вище середнього, розігріваємо в ній масло. Підсмажуємо курячі ніжки до рум'яної скоринки з кожного боку. Зменшуємо вогонь і смажимо хвилин 15-20 до готовності, перевертаючи за потребою (можна лише підрум'янити, але тоді в духовку потрібно помістити хвилин на 40-50).
3. Викладіть на тарілку, нехай злегка охолонуть.
4. Розморожуйте тісто, присипте стіл борошном і розкачайте його тонким шаром приблизно 3 мм. наріжте на смужки (шириною 1.5-2 см), обмотайте кожну курячу ніжку, а кісточку оберніть шматочком тесту або фольгою, щоб не підгорає.

Є варіант «мішечки», для цього раскатанное листкове тісто ріжуть на квадрати 10-15см. в центр ставлять ніжку кісточкою догори і, піднявши краю тесту, формують мішечок, який можна закріпити (не дуже сильно) харчової ниткою або звичайною.

6. Запікають все це справа в духову печі розігрітій до 200-210 ° С протягом 15-20 хвилин до тих пір поки тісто не підрум'яниться (якщо не готували курку на сковороді, то час збільшується до 50 хвилин).

Приготування в мішечку добре доповнюється гарніром, який готують окремо, а потім поміщають в «конвертик» на стадії формування. Картопля, гриби, цибуля болгарський перець і інші овочі, і крупи.

Як смачно приготувати курячі ніжки з беконом в духовці

Інгредієнти:
6-8 штук курячих ніжок 0.8-1кг .;
1 упаковка сирого або сирокопченого бекону;

маринад:
сіль морська 1 ч.л .;
червоний мелений перець 1 ч. л .;
часник 3 зубчики;
коріандр 2 щіпки;
масло рослинне 1 ст.л .;

глазур:
соєвий соус 1-2 ст. л .;
Мед рідкий 1 ст. л.

1. Готуємо курячі гомілки, промиваємо, знімаємо шкіру, даємо обсохнути.
2. Викладаємо в каструльку або пакет і засипаємо спеціями. Сіллю, перцем, коріандром і товченим часничком, поливаємо оливковою олією.
3. Ретельно перемішайте, закрийте і приберіть в прохолодне місце (а краще всього в холодильник) на 2-4 години.
4. Духовку розігріваємо до 200-220 градусів.
5. Промариновані гомілки дістаємо з ємності, в якій вони маринувалися і акуратно обертаємо кожну 2-3 смужками бекону.
6. І перекладаємо на деко, накриваємо його фольгою і відправляємо в духовку на півгодини.
7. Через 30 хвилин заберіть фольгу, змажте гомілки сумішшю меду і соєвого соусу і знову відправте в духовку хвилин на 15-20 до зарум'янювання.

В принципі ми розглянули різноманітні варіанти приготування за допомогою духовки. Напишіть в коментарях, як Ви це робите. Може ми чогось упустили.

Ще маринади і глазур для запечених курячих ніжок

Кількість курки те ж саме 7-8 шт. ніжок або стегенець.

Найпростіші рецепти включають в себе майонез, сметану томатну пасту (Або навіть кетчуп) і їх суміші з 1-3 ст.л.

1ч. л. рідкого меду (Можна навіть трохи менше);
-2 ч. Л. гострої гірчиці;
-2 ч. Л. кетчупу;
-1 ст. л. соєвого соусу;
-1ч.л. меленої паприки або 0,5-1 ч.л. гострого перцю (хто як більше любить);

1-2 столові ложки підігрітого меду;
-1 ч. Ложка ароматної приправи для птиці (суміш спецій);
-1-2 роздавлений зубчиків часнику;
-1 ст. ложка соєвого соусу;
- 1 ст. ложка насіння кунжуту;

1 столова ложка гірчиці із зернами;
-1 столова ложка меду (рідкого);
-3 столові ложки соєвого соусу;
-1/4 чайної ложки солі;
-Зелений: розмарин, орегано, майоран або просто петрушка.

Гірчиця (6 чайних ложки);
- лимон (1 штуки);
- часник, чорний мелений перець і сіль - за смаком;
- рослинне масло (3 столові ложки);
- зелень.

З чим подати?

З гарнірів добре підійдуть овочі та розсипчасті каші.
У духовий печі разом з м'ясом можна запекти болгарський перець, Баклажани і томати, або помідори черрі (які залишилися після). Але найчастіше готують картоплю, викладаючи круглими шматочками або скибочками під стегенця або в деко разом з ними. А ще я б рекомендував. Не зайвим було б приготувати який-небудь соус.

всім смачного і спасибі за увагу!

Час смаження курячих ніжок визначається їх розміром. чим менше м'яса на кістки, тим коротше обробка. Страву готують без кришки (щоб не загасити) на середньому вогні (на великому згорить, на маленькому прилипне). Смажені курячі ніжки - це корисний продукт, Якщо їм не зловживати. Хороше м'ясо повинно бути не морожене, м'яке і ніжного рожевого кольору. Стара курка відрізняється жовтизною і твердістю. Також не рекомендується брати птицю з дуже товстою шкурою, велика кількість жиру може нашкодити.

Як правильно посмажити курячі ніжки на сковороді

• Існують деякі правила, яких слід дотримуватися, щоб не зіпсувати страву. Посмаживши м'ясо на сковороді в шкірці можна зберегти соковитість. Жарка без шкури призведе до висихання продукту. Тому курка обов'язково йде в клярі або паніровці.
• Щоб не пересушити ніжки, на кожну сторону виділяють по 5-10 хв. Після появи скоринки сковорідка накривається кришкою і смажиться на невеликому вогні додатково 15 хв.
• Маринад покращує смак і розм'якшує структуру м'ясних волокон. Використовуються охолоджені і заморожені гомілки, які попередньо розморожуються.

Як посмажити курячі ніжки на сковороді в паніровці

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі ніжки - 1 кг.
• Борошно пшеничне - 3 ст.л.
• Вино біле сухе - 100 мл.
• Масло вершкове - 30 г.
• Олія - \u200b\u200b50 мл.
• Сіль, спеції - за смаком.

Процес приготування:

• Ретельно чистяться і промиваються усі продукти, які підготовлені для цієї страви. Далі курячі гомілки висушуються і обтираются сухими меленими спеціями і поливаються вином. М'ясо слід настояти 1 годину в холодильнику.
• Готується панірування: перемішується пшеничне борошно, Сіль, мелений перець, мелений мускатний горіх. Гомілки обсушую від вина і посипаються панірувальних сумішшю. У сковороді прогрівається рослинне масло, курка обсмажується в паніровці до готовності. Ніжки перевіряються проколом вилки. Кров не йде - м'ясо готове.
• Наступний етап - приготування соусу. У чистій сковороді розтоплюється вершкове масло, 1 ст.л. панірувальних суміші, 1 ст.л. винного маринаду. Якщо потрібно, то соус приправляється травами, доводиться до закипання і настоюється під кришкою 5 хв. Страва подається на блюді, поливається вершково-винним соусом.

Як посмажити курячі ніжки на сковороді з овочами

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі ніжки - 4 шт.
• Бульйон курячий - 300 мл.
• Борошно пшеничне - 6 ст.л.
• Олія кукурудзяна - 5 ст.л.
• Помідори консервовані - 400 г.
• Часник - 2 з-ка.
• Селери стебло - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль, спеції - за смаком.

Процес приготування:

• Рецепт гранично простий. Спочатку продукти миються, потім чистяться. Куряче м'ясо обсушуємо паперовими рушниками. Розігрівається сковорода з маслом. Гомілки присмажуються з обох сторін, але не до кінця приготування.
• У чисту сковороду насипається борошно і розжарюється до світлого кремового кольору. Далі в борошно насипають інші інгредієнти: цибулю, селеру, перець, часник, спеції, сіль. Все це справа смажать в олії 2 хв.
• Після додають в сковороду курячі ніжки, помідори, нарізані шматочками, і заливають бульйоном. Курка разом з овочами готується близько 45 хв.

Як посмажити курячі ніжки на сковороді з часником

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі ніжки - 1 кг.
• Часник - 3 з-ка.
• Майонез - 4 ст.л.
• Олія - \u200b\u200b50 г.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

• М'ясо куряче миється і осушується рушником. Зубці часникові розчавлюють в чеснокодавке і змішують з майонезом зниженої жирності, так як блюдо буде жирне. Ніжки маринуються в часниковому майонезі 30 хв.
• Сковорода розігрівається, ніжка смажиться на олії з обох сторін. Під час смаження потрібно перевіряти виделкою наявність крові. Готова курочка виділяє замість крові прозорий сік, а м'ясо виходить ніжне і соковите.

Для смаження найкраще підбирати чавунну сковороду. Чим товщі дно і стінки, тим менше шансів, що ніжки підгорять. Тривала обробка високими температурами пересушує продукт. важливо засмажити верхній шар і зберегти м'якість в середині. Також можна виймати з гомілки кісточки і робити цікаві начинки, наприклад, з консервованими ананасами або апельсинами в майонезі. Куряче м'ясо готується з смаженою картоплею, Рисової і гречаної кашами.

Готуємо курячі ніжки в майонезі. Просто, швидко і смачно можна нагодувати сім'ю за короткий час. Гомілки будемо маринувати в спеціях і майонезну соусі. Після запікання вони придбають запаморочливу корочку і ніжне м'ясо. Улюблений гарнір і салат зі свіжих овочів стануть хорошим доповненням до ситно страви.

інгредієнти

• курячі ніжки - 6 шт .;
• майонез - 100 мл;
• масло рослинне - 1 ст. л;
• сіль, спеції - 1 ч. л.

приготування

Ніжки використовуємо охолоджені. Якщо доведеться розморожувати, то зробити це краще з вечора. Розумно буде покласти м'ясо в холодильник на нижню полицю, а вранці вже готувати.

Гомілки миємо, видаляємо пір'ячко, якщо вони є.

Потім промокаємо їх паперовими рушниками, солимо.

Щедро заправляємо спеціями. Втираємо їх в м'ясо.

Дуже добре взяти суміш прянощів для курки. У їх складі є куркума, яка додасть м'ясу під час випічки золотистий відтінок.

Кладемо майонез. Його жирність не має значення. Як правило, для запікання використовують соус, довгий час стояв відкритим. У салат його не покладеш. А для духовки згодиться.

Все перемішуємо і залишаємо маринуватися під плівкою мінімум годину.

Деко змащуємо маслом. Викладаємо на нього ніжки.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин. Готовність перевіряємо ножем. Протикаємо гомілку в самому товстому місці. Якщо з неї не буде витікати рожевий сік, значить, м'ясо готове.

Курячі ніжки з майонезом - чудово смачне і надзвичайно ароматне блюдо, яке прикрасить ваш стіл і прекрасно підійде до будь-якого Гарнірчики. Пропонуємо вам кілька рецептів їх приготування, а ви оберете для себе найбільш підходящий.

Курячі ніжки під майонезом

Інгредієнти:

• ніжки курячі - 2 шт .;
• майонез - 3 ст. ложки;
• приправи: солодка паприка, куркума, чилі, цибуля сушена;
• часник - 2 зубчики.

приготування

Курячі ніжки гарненько промиваємо, промаківаем рушничком, обробляємо при необхідності і обсушуємо. Потім беремо по щепоточку з усіх підготовлених приправ і перемішуємо їх в мисочці. М'ясо подсаливаем, натираємо ароматними і залишаємо маринуватися хвилин на 15. Після цього нарізаємо ніжки на порційні шматочки або залишаємо целенькая. Часничок чистимо від лушпиння, видавлюємо через спеціальний прес, змішуємо з і рясно промазуємо курку приготовленою сумішшю.

Далі накриваємо все харчової плівкою і прибираємо на 30 хвилин в холодильник маринуватися. Від майонезу наше м'ясо стане чудово м'яким і казково ніжним, а часничок додасть йому чудовий присмак і божественний аромат. Тепер беремо форму, промазуємо її рослинним маслом, щільно викладаємо порційні м'ясні шматочки і відправляємо в духовку орієнтовно на 45 хвилин. Випікаємо курячі ніжки при температурі 180 градусів, періодично поливаємо їх соком.

Курячі ніжки з майонезом на сковороді

Інгредієнти:

• курячі ніжки - 5 шт .;
• вода - 0,5 ст .;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - до смаку;
• спеції;
• масло рослинне;
• сир твердий - за бажанням;
• зелень петрушки - за смаком.

приготування

Курячі гомілки ретельно промиваємо, обсушуємо, натираємо сіллю і свіжомеленим перчиком. Потім перекладаємо м'ясо в глибоку сковорідку і обсмажуємо на добре розігрітій рослинній маслечко з усіх боків до появи рум'яної скоринки. Часник чистимо, промиваємо і видавлюємо через землянку до однорідного стану.

Після цього змішуємо його з водою і за допомогою чайної ложечки поливаємо курячі ніжки. Далі змащуємо їх невеликою кількістю майонезу, зменшуємо вогонь і обсмажуємо до готовності. За кілька хвилин до закінчення приготування присипаємо тертим сирки, викладаємо ніжки на блюдо, оформляємо гілочками зелені і подаємо блюдо до столу.