Як запекти помідор. Запечені в духовці помідори з ароматними травами і часником. Запечені помідори з сиром в духовці «Сирний свято»

Такі помідори я печу щороку, але все руки не доходили до публікації рецепта.
Ніяких пропорцій не треба, тому що помідорів береться стільки, скільки поміщається на деку.
Духовка у мене, тому і деко міні - можете самі підрахувати, скільки на нього помістилося: (помідори "вершки" середнього розміру):

Плоди повинні бути щільними, м'ясистим, досить стиглими, що не водянистими.
Додатково знадобиться часник, пряні трави, сіль, перець, оцет і рослинне масло.
Бажано використовувати свіжі трави (розмарин, чебрець, базилік ...), але можна і сухі (у мене на цей раз були сухі прованські з додаванням сухого червоного базиліка).

Помідори розрізати уздовж навпіл, вибрати насіння і рідина, перевернути вниз розрізом і залишити на 15-30 хвилин в лотку або на таці, щоб стекли залишки рідини.
Вибрані серединки з соком я заморожую в лотку у вигляді брикету і використовую потім для соусу або супу
Перша стадія запікання - підготовча
Половинки помідорів викласти на деко вниз розрізом щільніше (можна з невеликим нахлестом) і потримати в духовці до такого розм'якшення, яке дозволить потім запікати їх в один шар. Чим щільніше укладіть для запікання, тим менше буде потрібно масла:

Друга стадія запікання
Сік, що виділився злити, деко витерти насухо і плотненько викласти помідори, але на цей раз вгору розрізом:

Обсипати травами, поперчити і рясно полити олією, щоб воно потрапило в кожну половинку. Солити поки не треба.
Піч при 160˚, поки помідори не зав'ялим (дивіться по своїй духовці), поливаючи час від часу маслом з дна дека.
Третя стадія запікання - до готовності
Посолити, додати часник і піч далі до готовності, поливаючи маслом. Температуру регулюйте на свій смак. Мені подобаються майже копчені помідори, почали злегка підгорати по краях, тому в кінці запікання збільшую температуру духовки до 180˚.
В оригінальному рецепті (Я його з Італії привезла) помідори заливають маслом майже доверху, але мені таке марнотратство не до смаку, тому роблю економно.Якщо здається, що масла замало, додаю і печу далі до такої консистенції, яка мені подобається.
На верхньому фото видно, що я пізно додала часник! Часник не повинен розваритися в кашу, а й твердим бути не повинен, тому його треба додати хвилин за п'ятнадцять до готовності помідорів.

готові гарячі помідори щільно викласти в суху гарячу стерильну банку (у мене ледве-ледве вистачило на банку 450 мл).
У час, що залишився на деку ще гаряче масло додати трохи оцту (у мене бальзамічний), добре перемішати лопаткою і залити помідори в банку до самого верху.
Закрутити стерильними кришками.
Зазвичай масла вистачає, але, якщо не вистачило, не страшно - можна приготувати (прожарити) невелику порцію окремо в маленькій сковорідці або каструльці.

Помідори в банку (без кришки) я додатково прогріваю в мікрохвильовці, а потім вже доливаю гарячою олією - просто про всяк випадок. Пару раз я цього не зробила, але запас прекрасно простояв до зими і не зіпсувався, так що тут самі вирішуйте питання додаткової стерилізації.

Закуска дуже-дуже смачна, до весни ще жодного разу не дожила, але заначив до Нового року іноді вдається))
Відкриту банку не раджу зберігати довше тижня навіть в холодильнику; консервантів у складі немає, кислоти дуже мало - боюся, що зіпсується.

Печені помідори найсмачніше є з скибочкою підсмаженого чорного хліба.
Так само смачно з пастою (макаронами), з грибами, з кашами, з бобовими, з салатами.

Помідори запечені в духовці по-італійськи -необичное для нас, але смачна страва. Для його приготування нам знадобляться томати вершки з щільною м'якоттю. Якщо немає вершків, візьміть інший сорт для консервування, головне, щоб стінки були товстими і м'ясистими. На 1 кг помідорів візьмемо кілька зубчиків часнику, пару столових ложок сушеного орегано, 3-4 столових ложки оливкової олії, сіль.

Томати моєму і обсушуємо рушником. Розрізаємо вздовж на половинки і видаляємо насіння. У вас повинні вийде своєрідні човники з половинок. Солимо їх і складаємо в друшляк над мискою, щоб стік сік.

Хвилин через 15 змащуємо маслом деко і викладаємо половинки на нього. Зверху посипаємо їх сумішшю орегано і часнику і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Час запікання залежить від вашої духовки і становить 15-20 хвилин. Томати не повинні підгоріти або пересохнути. Коли вони будуть готові, викладаємо їх на блюдо і даємо охолонути. Запечені подають як гарнір до м'яса або риби, а також використовують як самостійну з крекерами під біле вино.

Фаршировані помідори, запечені в духовці відомі всім. Це відмінна закуска, і рецептів їх приготування дуже багато, тому що начинка використовується найрізноманітніша. Томати можна підготувати до фарширування різними способами. Найпростіший: вимиті томати середнього розміру кладемо верхівкою вгору і розрізаємо навпіл, кожну половинку ще навпіл, чи не дорізаючи повністю, щоб плід можна було розкрити, як віяло. Тепер між часточками можна покласти начинку, попередньо злегка посолити їх. наприклад:

1.Твердий сир натерти і змішати з видавленим через землянку часником. При бажанні можна додати в цю суміш трохи майонезу або сметани, тоді вона не буде розсипатися. Викладаємо томати на змащений рослинним маслом деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

2.В м'ясний фарш додати дрібно нарізану цибулю, часник, чорний перець і інші спеції за смаком, гарненько вимішати. Якщо фарш пісний і дуже сухе, додайте в нього трохи вершків. Покласти фарш між часточками помідора і запекти.

Якщо ви берете досить глибоку форму для запікання, можна полити томати зверху соусом. Для нього подрібніть блендером сердцевінкі томатів і тушкуйте на сковороді з пасерованою цибулею і спеціями.

Помідори запечені в духовці цілком готують інакше. У вимитих томатів зрізують верхівку. Насіння видаляють чайною ложкою або ножем. Томати злегка солять зсередини і перевертають на блюді отвором вниз, щоб видалити зайвий сік. Готують начинку, наповнюють нею чашечки з томатів і укладають їх на деко для запікання. Верхівкою можна прикрити помідор. Варіантів начинки безліч.

1.Шпінат 300г, горіхи волоські 5 шт., Сир твердий 160г, томати середнього розміру 1кг, сіль, перець чорний, часник за смаком, вершкове масло для гасіння 10-15г. Дрібно нарізану шпинат згасити на сковороді з вершковим маслом до м'якості. Горіхи порубати ножем або подрібнити качалкою. Часник дрібно порізати. Додати горіхи і часник в сковороду і тушкувати ще пару хвилин. Посолити, поперчити., Трохи остудити. У теплу начинку додати натертий сир і перемішати. Начинити підготовлені томати, накрити верхівками і запікати 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

2.На 1кг томатів 1 баклажан середнього розміру, цибуля 100г, часник, сіль, спеції за смаком, сметана 2 ст. ложки, сир твердий 100г, майонез. Баклажан змастити олією і запекти в духовці до м'якості (повинен протикати сірником). Коли він охолоне, очистити і порубати ножем. Цибулю порізати кільцями чверть і пасерувати на рослинній олії, додати до нього подрібнені серцевини томатів і згасити. Змішати баклажан, лушпиння піджарку, додати сіль, спеції, подрібнений часник, сметану. Начинити томати, зверху видавити трохи майонезу, посипати зверху тертим сиром і поставити на 20-25 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.

3.Томати 3шт. яйце куряче свіже 3шт., сіль, перець чорний мелений, зелень свіжа за смаком, жир. Очистити від насіння томати, посолити, поперчити зсередини і акуратно вилити в отриману ємність яйце. Трохи посолити зверху, викласти у змащену маслом сковорідку і поставити в розігріту духовку. Температура близько 180 градусів, час запікання 20-25 хвилин. Подавати зі свіжою зеленню.

4.Томати 6 шт., Печінка куряча 250 г, 1 цибулина, вершки 2-3 ст. ложки, яйце куряче 1шт, сіль, перець за смаком, олія рослинна. Курячу печінку порізати на 3-4 скибочки кожну. Пасерувати цибулю на рослинній олії, додати печінку, посолити, поперчити і обсмажити на середньому вогні до готовності. Куряча печінка обсмажується швидко. Як тільки перестала виділятися кров - вона готова. Обсмажені скибочки печінки дрібно порізати. Яйце збити, додати вершки, сіль, перець, перемішати. Заправити цією сумішшю печінку і начинити підготовлені томати. Серединку томатів подрібнити і обсмажити з рештою дрібно нарізаною цибулею. Помідори викласти в форму, полити томатним соусом і запікати в духовці 20-25 хвилин. Подавати зі сметаною і свіжою зеленню.

Помідори черрі, запечені в духовці

Помідори черрі, запечені в духовці - відмінний гарнір до м'яса, риби або відвареним на пару овочів. миємо, обсушуємо і хрестоподібно надрезаем верхівки. Часник нарізаємо тонкими скибочками. Насипаємо в мисочку або ступку спеції: сушений орегано, базилік, чебрець і додаємо трохи оливкової олії, ретельно розтираємо.

Потім вливаємо оцет (краще бальзамічний) або лимонний сік і соєвий соус, Додаємо мед. Все ретельно перемішуємо. Начиняємо черрі скибочками часнику, викладаємо у форму для запікання і поливаємо зробленим соусом. Форму ставимо в розігріту духовку. Запікаємо помідори до розм'якшення близько 20 хвилин. На 300г черрі візьмемо головку часнику, для соусу: мед 2 ст. ложки, оцет або лимонний сік 1ст. ложка, соєвий соус 2-3 ст. ложки, масло 2 ст. ложки, сухі спеції 0.5 чайної ложки. Пропорції для соусу можна змінювати відповідно до вашого смаку.

Влітку, коли хочеться приготувати легку закуску, Не витрачаючи багато часу, можна зробити помідори з сиром в духовці. У дачний сезон блюдо виходить економним, а за смаком не поступається складним закусок.

Запікайте овоч, нарізавши гуртками, або фаршируйте іншими компонентами - томати відмінно поєднуються з грибами, баклажанами, кабачками і болгарським перцем.

Урізноманітнити смак можна за допомогою трав і спецій, а майонез замінити іншим соусом - сметанним, песто або тар-тар.

Закуску можна вживати з гарніром, класти на хліб або подавати до святкового столу як окрему страву.

Сорт сиру вибирайте, покладаючись на його смакові та кулінарні якості. Ви можете додати моцарелу, пармезан, бринзу або гауду. Моцарелла додасть страві італійський шик, а тверді сорти при запіканні створять хрустку скоринку.

Експериментуйте з компонентами і спеціями, отримуючи кожного разу нову закуску.

Помідори з сиром і часником в духовці

Це смачне блюдо можна приготувати за 20 хвилин. Воно доведеться до речі до будь-якого свята, порадує своєю дешевизною і яскравим смаком. Трави можна брати, як свіжі, так і сухі.

Складові:

• 3 томата;
• 150 гр. твердого сиру;
• 3 часникових зубця;
• базилік;
• сіль;
• паприка;
• орегано;
• майонез.

приготування:

1. Томати помийте, наріжте кружальцями завтовшки 1,5 см.
2. Сир натріть.
3. Додайте до сиру трохи майонезу і подрібнені трави. Трохи посоліть.
4. Видавіть в сирну масу часник. Ретельно перемішайте.
5. Покладіть гуртки томатів на деко. Зверху намажте сирну масу.
6. Запікайте 15 хвилин при 180 ° С.

Запечені помідори з сиром в паніровці

Панірувальні сухарі зроблять сир більш хрустким. Додайте страві трохи східного колориту за допомогою ароматних спецій.

Складові:

• 3 томата;
• 150 гр. сиру твердих сортів;
• мускатний горіх;
• коріандр;
• базилік;
• сіль;
• панірувальні сухарі;
• майонез.

приготування:

1. Томати промийте, видаліть плодоніжки, наріжте кружальцями.
2. Сир наріжте квадратними шматочками. Намагайтеся робити скибочки за розміром діаметра томатів.
3. Покладіть на деко помідори. Змастіть їх майонезом. Трохи посоліть.
4. Сирні скибочки обваляйте в панірувальних сухарях і покладіть по 1 шматочку на кожен гурток томата.
5. Посипте зверху спеціями.
6. Запікайте чверть години при 180 ° С.

Томатно-грибна запіканка під сирною шубою

Дане блюдо можна готувати у вигляді запіканки. Гриби попередньо обсмажуються на сковороді, щоб вони не розм'якли при запіканні.

Складові:

• 4 томата;
• 150 гр. печериць;
• 100 гр. сиру;
• часникові часточки;
• сметана;
• чорний перець;
• сіль;
• 1 цибулина.

приготування:

1. Печериці промийте, наріжте кубиками.
2. Лук наріжте.
3. Обсмажте шампіньйони з цибулею на сковорідці.
4. Помідори наріжте невеликими шматочками.
5. Сир натріть. Викладіть до нього сметану, перець, видавити часник.
6. Укладайте в вогнетривку форму інгредієнти шарами: гриби з цибулею, трохи посоліть, потім помідори. Покрийте запіканку сирною масою.
7. Надішліть в духовку на 20 хвилин. Температура духовки - 180 ° С.

Запечені помідори з баклажанами

Баклажани відмінно поєднуються з томатами, а сирна прошарок додасть страві однорідну консистенцію. Запікайте помідори з сиром в духовці з майонезом, щоб зробити закуску ніжніше.

Складові:

• 4 томата;
• 2 середніх баклажана;
• 200 гр. моцарели;
• майонез;
• сіль;
• пучок кропу;
• часникові часточки.

приготування:

1. Баклажани наріжте кружальцями. Замочіть на 20 хвилин в солоній воді.
2. В окремій ємності з'єднайте майонез з видавленим часником і кропом.
3. Сир дрібно натріть.
4. Томати наріжте кружальцями.
5. Обсмажте баклажани в олії.
6. У ємність для запікання викладіть спочатку баклажани, рясно змастіть шар майонезом з кропом. Посипте сиром.
7. Покладіть помідори, злегка посоліть. Знову змастіть майонезом і посипте сиром.
8. Температура запікання 180 ° С. Готуйте 20 хвилин.

Помідори з кабачками

Томатно-кабачкова запіканка, рясно присмачена сиром, може стати улюбленим літнім блюдом і дорослих, і дітей. Вона корисна і смачна.

Складові:

• 4 томата;
• 2 кабачка;
• чорний перець;
• сметана;
• 150 гр. пармезану;
• кріп;
• петрушка;
• сіль.

приготування:

1. Кабачки і томати наріжте кружальцями. Шкірку з овочів знімати не потрібно.
2. Приготуйте соус: подрібніть зелень, додайте її до сметани, поперчіть.
3. Сир натріть на тертці.
4. Покладіть на деко кабачки, посоліть. Змастіть соусом.
5. Викладіть помідори. Знову змастіть соусом. Посипте сиром.
6. Надішліть в духовку, розігріту до 180 ° С на 20 хвилин.

Картопляна запіканка з помідорами

Це ситне блюдо подають в якості другого. Сік томатів просочує картоплю, робить її м'якою і ніжною. Сир при запіканні створює хрустку і ароматну скоринку.

Складові:

• 3 томата;
• 6-7 картоплин;
• 150 гр. пармезану або гауда;
• майонез;
• сіль;
• часникові зубці;
• чорний перець.

приготування:

1. Картоплю очистити, нарізати пластинками.
2. Покладіть в глибоку ємність, додайте майонез, сіль, перець, видавити часник. Залиште просочуватися на півгодини.
3. Помідори дрібно наріжте. Сир натріть.
4. Покладіть картоплю на деко, покрийте шаром томатів.
5. Зверху посипати сиром.
6. Запікайте 30 хвилин при 190 ° С.

Ви можете подавати цю закуску зі свіжою зеленню. Приготування займає мало часу, але страва виходить дуже смачним. Це ідеальний варіант для сервірування столу в умовах максимальної економії часу. Гості залишаться задоволені, а ваш сімейний бюджет цілим.

Нижче ми поділимося найбільш цікавими рецептами запечених помідорів в духовці, серед яких кожен зможе знайти свого фаворита.

Запечені помідори, це блюдо використовують в їжу при дієтах, так як є цілісним, ситним блюдом. З помідорами, запеченими в духовці ви будете боротися з відкладеннями жиру. після ви зможете похвалитися своїми стегнами і сідницями.

Рецепти запечених помідорів з сиром в духовці - смачно і дуже просто.

Запечені в духовці помідори - це не тільки смачно, але й дуже корисно. Особливо такий спосіб приготування продуктів сподобається людям, що стежать за своєю вагою. Запікання овочів в духовці зводить використання жиру до мінімуму, при цьому на продуктах утворюється хрустка скоринка, характерна для способу смаження. Новоутворена скоринка зберігає соки і корисні речовини всередині того чи іншого овоча. У цій статті піде мова про запечених помідорах в поєднанні з іншими інгредієнтами. Страви виходять ситними і корисними.

Запечені помідори з сиром в духовці - загальні принципи приготування

Для приготування запечених помідорів з сиром в духовці потрібно використовувати тільки стиглі томати. Недостиглі плоди можуть мати невелику гірчинку, яка вплине на кінцевий смак страви. Що стосується сорту, то підійдуть будь-які помідори, від класичних рожевих, жовтих, червоних, до екзотичних чорних. Краще вибирати щільні плоди, які простіше різати. Шкірку з томатів зазвичай не видаляють, так як саме завдяки верхній плівці шматочки тримають свою форму.

Нарізаються помідори зазвичай кружками, половинками або зрізається верхівка, і видаляються нутрощі для начинки. Працювати з томатами потрібно тільки гострими ножами.

Сир для приготування можна брати будь-який, частіше за все в рецепти йде твердий, так як він дає апетитну кірочку. Зазвичай продукт натирається на тертці або нарізати скибочки. Сир завжди вкладається на томати зверху або всередину.

У страви також можна додавати будь-які спеції, трави, додаткові продукти. Вони чудово поєднуються з яйцями, м'ясом, грибами, молоком, сметаною, крупами і різними овочами.

Помідори, запечені в духовці з сиром

Помідори і сир - ідеальний союз, міцність якого підтверджує ціла маса класичних італійських страв. Наша варіація страви буде гранично проста і мінімалістично.

Складові:

• томати - 4 шт .;
• тертий пармезан - 65 г;
• сушений орегано - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - \u200b\u200b35 мл.

приготування

Розділіть томати на товсті кружечки (близько пари сантиметрів в товщину) і покладіть на покритий деко. Посипте томати сіллю з перцем, тертим пармезаном (або іншим гострим сиром), а також орегано. Збризніть томати оливковою олією і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.

Помідори, фаршировані фаршем, запечені в духовці

За аналогією з перцями, томати можна фарширувати різноманітним фаршем з м'яса яловичини або птиці. У рецепті далі ми зупинимося на останньому варіанті.

Складові:

• помідори - 8 шт .;
• жменю хлібної крихти;
• часник - 2 зубки;
• по жмені зелені петрушки і базиліка;
• щіпка сушеного чебрецю;
• курячий фарш - 380 г;
• тертий пармезан - 35 м

приготування

За допомогою невеликого ножа видаліть у томатів місце кріплення плодоніжки і виріжте м'якоть. Пару часниковий зубків розітріть в пюре разом з пучкою солі. Подрібніть зелень. Змішайте м'ясо із зеленню, чебрецем, пармезаном і пастою з часнику. Додайте у фарш хлібну крихту і наповніть сумішшю порожнини в томатах. Фаршировані помідори, запечені в духовці, готуються при 190 градусах близько півгодини.

Як запекти помідори з перцем цілком у духовці?

Основа з запечених томатів і перцю може стати не тільки смачною базою для соусу, а й відмінним гарніром, як до м'ясних, так і до рибних страв. Якщо ви вирішите спробувати приготувати такий овочевий гарнір, То залишайте томати цілими, щоб ті зберегли максимум насолоди і соковитості.

Складові:

• томати-вершки - 440 г;
• гілочки розмарину - 2 шт .;
• солодкий перець - 430 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b35 мл.

приготування

Томати викладіть цілими на деко разом з скибочками очищеного солодкого перцю. Збризніть овочі маслом, посоліть і додайте до них цілі гілочки розмарину для аромату. Запікайте овочі при 210 градусах півгодини.

Помідори запечені в духовці - покроковий фото рецепт

Зізнаюся чесно - обожнюю помідори і будь-які страви з них. А чи любите ви запечені помідори з травами, за смаком нагадують в'ялені помідори? Якщо так - цей фото рецепт запечених помідор для вас!

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• помідори - 3 кг;
• часник - 2 зубчики;
• орегано або прованські трави - 2 ч.л .;
• цукор - 1 ч.л .; сіль - 1 ч.л .;
• чорний перець;
• оливкова олія.

Приготування помідор в духовці

Процес приготування дуже простий - легше навіть не буває. Але смак - повірте, це шедевр. Тож почнемо:

1. Помідори помийте і розріжте на кілька частин. Якщо у вас великі помідори - ріжте їх невеликими шматочками, дрібні помідори досить розрізати навпіл або на чотири частини. При розрізуванні помідора важливо лише те, щоб його часточка могла стояти на шкірці, не падаючи м'якоттю на деко. Далі на деко кладемо пергаментний папір, скроплюємо її оливковою олією і викладаємо наші помідори.
2. Змішуємо наші приправи. Вас може збентежити наявність цукру в рецепті - він обов'язково повинен бути. Помідори при запіканні починають сильно кислих, і нейтралізувати цю кислоту цукром просто необхідно.
3. Посипаємо приправами помідори, зверху викладаємо порізаний часник - він додасть нашому страві пікантності.
4. Ось і все - ставимо всю цю красу в духовку, виставляємо 120 градусів, конвекційний режим і забуваємо мінімум на 4 години. Якщо у вашій духовці режиму конвекції немає, тоді її слід залишити відкритими, для чого помістіть між дверцятами і духовкою олівець. Якщо у вас помідори соковиті і м'ясисті як у мене, то час запікання збільшується ще на пару годин. Ви легко зрозумієте коли помідори запекутся до потрібного стану - вони повинні скукожітся і придбати гарний підсмажений колір.
5. Готові запечені помідори дістаємо з духовки. Стерилізуємо невелику баночку в мікрохвильовці - наливаємо на дно банки трохи води, ставимо на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч при максимальній потужності. Дістаємо баночку, виливаємо залишки води, чекаємо пару секунд поки вона висохне. На дно банки наливаємо трохи оливкового масла і викладаємо щільними шарами наші помідори. Заливаємо їх зверху оливковою олією і ставимо в холодильник, щоб продукти подружилися між собою. Шалено смачні запечені в духовці помідори готові!
6. Дуже нагадують за смаком в'ялені. Відмінно поєднуються з будь-якими стравами і чорним хлібом. У холодильнику можуть стояти близько місяця. Але я не думаю, що вони так довго затриматися у вас на столі - моя сім'я з'їла цю фото партію помідор за пару днів :). Смачного!

Рецепт запечених помідорів в духовці

Як вегетаріанської версії страви, можна приготувати томати з овочевою начинкою і прованськими травами. Склад начинки включає солодку цибулю, кабачки і баклажани, але ви можете варіювати суміш на свій розсуд, в залежності від уподобань і сезону.

Складові:

• оливкова олія - \u200b\u200b45 мл;
• ріпчаста цибуля - 115 г;
• баклажани - 260 г;
• кабачки - 320 г;
• часник - 2 зубки;
• чебрець - 2 гілочки;
• томати великі - 4 шт .;
• тертий твердий сир - 55 г;
• моцарелла - 95 м

приготування

Спассеруйте кубики баклажанів, кабачків і цибулі разом, поки суміш не стане м'якою. З томатів видаліть соковиті сердцевінкі з насінням, не зачіпаючи стінки плоду. Змішайте овочеву суміш з чебрецем, пюре з часнику і тертим м'яким сиром моцарелла. Наповніть сумішшю порожнини в томатах і присипте все пармезаном. Запікайте томати 20-25 хвилин, а потім сервірують відразу ж, поки сир не встиг застигнути і зберіг тягучість. Для текстурного різноманітності, за пару хвилин до закінчення приготування, поверхня томатів можна посипати хлібної крихтою.

Запечені помідори з сиром в духовці «Сирний свято»

Дуже цікавий і ситний рецепт. Для приготування запечених помідорів з сиром в духовці, крім основних інгредієнтів також знадобиться шпик і сухарики. Закуска виходить досить ситна, а попередня обжарка продуктів робить її дуже ароматною.

складові

0,8 кг помідорів;

0,2 кг білого хліба або батона;

100 гр. свіжого шпику;

0,25 кг сиру;

100 мл бульйону;

приготування

1. Шпик подрібнюємо кубиками, відправляємо в сковорідку і обсмажуємо до появи жиру.

2. Хліб нарізаємо кубиками і відправляємо до шпику. Смажимо все разом, не забуваємо перемішувати. Як тільки сухарики трохи озолотити, знімаємо з вогню і охолоджуємо.

3. З томатів зрізаємо верхівку і виймаємо м'якоть.

4. Сир подрібнюємо, змішуємо з сухариками і шпиком, солимо, додаємо до смаку будь-які спеції, потім помідорову м'якоть все перемішуємо.

5. Заповнюємо помідорчики підготовленою масою, складаємо в форму, заливаємо бульйоном і запікаємо півгодини в духовці.

Рецепт - Запечені помідори з сиром в духовці «Блаженство»

Ще один варіант фаршированих овочів. Спосіб полегшений, замість підсмаженого хліба використовуються готові панірувальні сухарі. А ще знадобиться трошки часнику і сметани.

складові

7 помідорів;

Стакан тертого сиру;

0,1 кг панірувальних сухарів;

0,1 кг сметани;

3-4 зубки часнику;

Будь-які спеції.

приготування

1. Відрізаємо верхівку і у томатів, видаляємо нутрощі, так як і в попередньому рецепті.

2. Змішуємо сир, сметану, панірувальні сухарі і подрібнений часник. Додаємо за смаком сіль.

3. Начиняємо помідорчики, зверху кладемо подрібнені нутрощі томатів, заливаємо виділився сік.

4. Складаємо в форму і запікаємо 20 хвилин при середній температурі.

Рецепт - Запечені помідори з сиром в духовці «Рисові гномики»

Ситні й ароматні запечені помідори з сиром в духовці, які за смаком нагадують овочеві голубці. Для приготування використовується звичайний білий рис, можна взяти круглий, довгий і навіть січку.

складові

3 ст. ложки сухого рису;

5 томатів;

0,1 кг сиру;

2 ложки соусу соєвого;

цибулина;

50 гр. слив. масла;

50 гр. сметани;

приготування

1. У підсоленій воді необхідно зварити рис, рідина зливаємо.

2. У помідорів видаляємо нутрощі з насінням.

3. Цибулину дрібно шаткуємо, обсмажуємо на сковороді, додаємо серцевини томатів і тушкуємо 5 хвилин.

4. З'єднуємо цибулю, рис, додаємо соєвий соус, сметану, спеції за смаком.

5. Начиняємо підготовлені помідорчики, випікаємо 15 хвилин.

6. Дістаємо їх духовки, в кожен кладемо тертий сир і готуємо ще 5 хвилин. Подаємо до столу в гарячому вигляді.

Рецепт - Запечені помідори з сиром в духовці «Ситненькіе з шинкою»

Дуже красива і ароматна закуска, яка також чудово підійде для сніданку. Запечені помідори з сиром в духовці за цим рецептом краще робити з великих плодів, щоб помістилося достатню кількість начинки.

складові

4-5 помідорів;

Сиру 0,17 кг;

1 солоний огірочок;

100 гр. шинки;

Ложка майонезу;

Сушена зелень.

приготування

1. Шинку перетворюємо в дрібні кубики, також солоним огірком. Якщо у нього тверда шкірка, то її можна зрізати.

2. Додаємо сушену зелень, можна використовувати будь-яку. Кладемо майонез і перемішуємо начинку.

3. Ріжемо помідори товстими кільцями, бажано не менше 1 см. Розкладаємо на змащене деко, можна використовувати силіконовий килимок.

4. На кожен гурток кладемо трохи начинки, розподіляємо всю порівну.

5. Сир подрібнюємо на тертці і посипаємо кожен гурток помідора.

6. Запікаємо 5-10 хвилин до появи сирної скоринки. Такі помідорчики також можна приготувати в мікрохвильовій печі.

Рецепт - Запечені помідори з сиром в духовці «Для гостей»

З томатів можна приготувати ефектну закуску у вигляді гармошки, причому дуже просто і швидко. Вона виручить, якщо гості вже на порозі. Крім основних продуктів, для запечених помідорів з сиром в духовці знадобиться петрушка і скибочки салямі, але можна робити і без ковбаси, теж виходить смачно. Всі продукти беремо в довільній кількості.

складові

Великі томати;

Твердий сир;

ковбаса;

Петрушка.

приготування

1. На скибочки ріжемо томати, але не до кінця. Повинна вийти гармошка. Кожен розріз робимо приблизно на відстані 0,5 см від іншого.

2. Сир нарізаємо тонкими пластинками, шинку кружками.

3. Закладаємо в кожен розріз по скибочці сиру і шинки. За бажанням можна чергувати інгредієнти і класти в кожен розріз на один продукт.

4. Петрушку поділяємо на листочки, можна просто порізати і також потроху кладемо всередину помідора.

5. Запікаємо гармошки в духовці буквально 7-10 хвилин до розплавлення сиру.

Рецепт - Запечені помідори з сиром в духовці «Секрет»

Ця страва не назвеш простим, так як воно містить гриби, що вимагають попередньої підготовки. Але зате, такі запечені помідори з сиром в духовці здивують своєю начинкою і обов'язково порадують смаком. Будемо використовувати звичайні печериці, а родзинку страві додасть мускатний горіх.

складові

8-10 однакових помідорів;

0,25 кг грибів;

200 гр. сирка;

цибулина;

Зубчик часнику;

Трошки масла;

0,1 кг сметани (можна використовувати вершки);

Горіх мелений мускатний.

приготування

1. Шаткуємо гриби тонкими скибочками, обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії 5 хвилин.

2. Цибулину шаткуємо кубиками, відправляємо до грибів і готуємо разом. В кінці додаємо сіль і мускатний горіх. Начинку охолоджуємо.

3. З томатів зрізаємо кришечку, звільняємо від нутрощів і укладаємо на деко або в форму.

4. Розкладаємо порівну начинку з грибів.

5. Кладемо по чайній ложечці сметани.

6. Сир натираємо і засипаємо начинку в кожному томаті.

7. Випікаємо 20 хвилин при 200 ° C. Готові помідори з сюрпризом прикрашаємо зеленню петрушки.

Рецепт - Запечені помідори з сиром в духовці «Вершкові»

Особливістю цього рецепта є молочний соус, Який додається всередину кожного помідора з сиром і потім запікається. Начинка виходить ніжна, досить густа і має виражений смак вершкових сирків.

складові

30 гр. масла;

4 ложки борошна;

1 кг помідорів;

0,2 кг сиру;

150 мл молока;

Чорний перець, сіль.

приготування

1. Помідори готуємо для начинки стандартним способом, відставляємо в сторону.

2. У сковороду наливаємо масло і обсмажуємо пшеничне борошно до кремового кольору. Важливо, щоб вона не підгоріла, тому безперервно помішувати.

3. Вливаємо тонкою цівкою молоко, варимо до запустіння і вимикаємо вогонь. Остужаем.

4. Трьом сир, змішуємо з остившім молочним соусом.

5. Окремо збиваємо білки і розтираємо жовтки.

6. Вводимо в сирний соус жовтки, додаємо перець, сіль, інтенсивно перемішуємо.

7. Акуратно вводимо збиті в піну білки.

8. Наповнюємо соусом помідори і відправляємо випікатися 25 хвилин в духовку при температурі 180 ° C.

Смачний рецепт - Запечені помідори з сиром в духовці «Сонячна Італія»

В ідеалі для цього рецепта використовується італійська моцарелла, але смачно вийде і з будь-яким іншим. Блюдо досить пікантне і ароматне, так як використовується суміш ароматних італійських трав.

складові

5 помідорів;

50 гр. маслин без кісточки;

0,15 кг сиру;

1 ч. Л. італійської суміші трав;

1 ст. л. масла;

Якщо немає італійських спецій, то можна самостійно змішати будь-яку сушену зелень, за смаком додати духмяний перчик, гвоздику, коріандр. Можна просто використовувати свою улюблену приправу.

приготування

1. Помідори шаткуємо кільцями, викладаємо в змащену форму, трохи внахлест. Збризгуємо рослинним маслом.

2. Маслини ріжемо кружальцями, посипаємо скибочки томатів.

3. Всі разом присипаємо сіллю і ароматними спеціями.

4. Тепер йде шар з натертого сиру.

5. Запікаємо до рум'яної скоринки.

Запечені помідори з сиром в духовці - корисні поради та хитрості

При фарширування помідорів необхідно виймати м'якоть, але не потрібно її викидати. Можна скласти в контейнер, прибрати в холодильник і потім використовувати в будь-яких стравах. Якщо м'якоті багато, то можна її прокип'ятити в каструльці, в такому вигляді вона залишиться придатною набагато довше.

При випіканні половинок помідорів, не потрібно видаляти місце кріплення до плодоніжки. Якщо так хочеться, то краще його акуратно зрізати в готовій страві. А порушення форми томата призведе до того, що сік буде витікати, і страва вийде не таким смачним.

Якщо половинки томатів катаються по листу і ніяк не хочуть стояти, то потрібно зрізати невелику пластинку з протилежного боку або вибрати форму, в якій помідори будуть щільно стикатися один з одним.

Запечені помідори з сиром в духовці виходять набагато ароматні, якщо використовувати сушену зелень замість свіжих листочків.

Запікання овочів в духовці зводить використання жиру до мінімуму, при цьому на продуктах утворюється хрустка скоринка, характерна для способу смаження. Новоутворена скоринка зберігає соки і корисні речовини всередині того чи іншого овоча.

У цій статті піде мова про запечених помідорах в поєднанні з іншими інгредієнтами. Страви виходять ситними і корисними.

Помідори запечені в духовці - покроковий фото рецепт

Зізнаюся чесно - обожнюю помідори і будь-які страви з них. А чи любите ви запечені помідори з травами, за смаком нагадують в'ялені помідори? Якщо так - цей фото рецепт запечених помідор для вас!

Вам знадобляться такі складові:

• помідори - 3 кг;
• часник - 2 зубчики;
• орегано або прованські трави - 2 ч.л .;
• цукор - 1 ч.л .;
• сіль - 1 ч.л .;
• чорний перець;
• оливкова олія.

приготування помідор в духовці

Процес приготування дуже простий - легше навіть не буває. Але смак - повірте, це шедевр. Тож почнемо:

1. Помідори помийте і розріжте на кілька частин. Якщо у вас великі помідори - ріжте їх невеликими шматочками, дрібні помідори досить розрізати навпіл або на чотири частини.

При розрізуванні помідора важливо лише те, щоб його часточка могла стояти на шкірці, не падаючи м'якоттю на деко. Далі на деко кладемо пергаментний папір, скроплюємо її оливковою олією і викладаємо наші помідори.

2. Змішуємо наші приправи. Вас може збентежити наявність цукру в рецепті - він обов'язково повинен бути. Помідори при запіканні починають сильно кислих, і нейтралізувати цю кислоту цукром просто необхідно.

3. Посипаємо приправами помідори, зверху викладаємо порізаний часник - він додасть нашому страві пікантності.

4. Ось і все - ставимо всю цю красу в духовку, виставляємо 120 градусів, конвекційний режим і забуваємо мінімум на 4 години.

Якщо у вашій духовці режиму конвекції немає, тоді її слід залишити відкритими, для чого помістіть між дверцятами і духовкою олівець.

Якщо у вас помідори соковиті і м'ясисті як у мене, то час запікання збільшується ще на пару годин. Ви легко зрозумієте коли помідори запекутся до потрібного стану - вони повинні скукожітся і придбати гарний підсмажений колір.

5. Готові запечені помідори дістаємо з духовки. Стерилізуємо невелику баночку в мікрохвильовці - наливаємо на дно банки трохи води, ставимо на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч при максимальній потужності. Дістаємо баночку, виливаємо залишки води, чекаємо пару секунд поки вона висохне.

6. На дно банки наливаємо трохи оливкового масла і викладаємо щільними шарами наші помідори. Заливаємо їх зверху оливковою олією і ставимо в холодильник, щоб продукти подружилися між собою.

Шалено смачні запечені в духовці помідори готові! Дуже нагадують за смаком в'ялені. Відмінно поєднуються з будь-якими стравами і чорним хлібом. У холодильнику можуть стояти близько місяця. Але я не думаю, що вони так довго затриматися у вас на столі - моя сім'я з'їла цю фото партію помідор за пару днів :).

Запечені помідори в духовці з сиром

Інгредієнти, розраховані на 5 порцій (в страві 118 калорій):

• 400 грам сиру (можна копченого),
• 1 кг помідорів,
• 50 грам зелені,
• 50 мл олії (рослинного),
• щіпка червоного меленого перцю,
• сіль за смаком.

приготування

1. Вибирайте помідори середнього розміру. Гострим ножем зробіть неглибокий надріз з боку плодоніжки.
2. Сир наріжте на тонкі скибочки.
3. У отримані надрізи на помідорах вкладіть сирні скибочки.
4. Посипте перцем, посоліть, збризніть рослинним маслом.
5. Запікайте блюдо в духовці до повного розплавлення сиру.

Особливої \u200b\u200bпікантності страві додасть зелень. Помідори, запечені в духовці з сиром, краще їсти в теплому вигляді.

Помідори з фаршем, запечені в духовці

Таке блюдо можна сміливо подавати на святковий стіл. Крім дивовижного смаку, дивує оригінальна подача.

Складові:

• 8 стиглих, щільних помідорів середнього розміру,
• 300 грам фаршу,
• 50 грам рису,
• цибулина,
• досить сто грам твердого сиру,
• мелений перець,
• соняшникова олія,
• сіль,
• кріп.

приготування:

1. Томати слід помити в холодній воді і просушити. Гострим ножем зріжте верхівки. Не викидайте, вони ще знадобляться. Акуратно чайною ложкою вийміть середину, щоб не пошкодити стінки томатів. Вийдуть помідорні чашечки, які слід посолити і поперчити.
2. Далі потрібно приготувати начинку. Поліпшити смак можна, якщо використовувати два види фаршу. Відваріть рис в попередньо підсоленій воді. Рис можна зварити до напівготовності, приблизний час варіння після закипання води становить 8 хвилин.
3. Почистіть середню цибулину і дрібно поріжте. Обсмажте цибулю до прозорості і м'якості на рослинному маслі.
4. Викладіть рис на друшляк, нехай зайва волога стече і продукт охолоне. Додайте його в фарш, туди ж остиглий цибулю. Начинку посоліть, поперчіть.
5. Заповніть помідори вийшла начинкою. Чи не утрамбовують її, щоб не пошкодити цілісність томатів. Накрийте фаршировані помідори верхівками. Цей прийом зробить начинку м'якою і соковитою.
6. Деко або сковорідку без ручки змастіть маслом. Попередньо розігрійте духовку до двохсот градусів. Час запікання складе приблизно півгодини.
7. За кілька хвилин до готовності, зніміть верхівки і посипте помідори тертим сиром, можна викласти зверху тонкі сирні пластинки.
8. Надішліть помідори в духовку буквально на дві хвилини.

Страву можна прикрасити подрібненим кропом. Дуже добре поєднується з фаршированими помідорами сметанний соус.

М'ясо з помідорами, запечене в духовці

Свинина, запечена в духовці з помідорами - це відмінний варіант для святкового столу і повсякденного меню. Готувати страву просто.

У складі:

• 300 грам свинини (корейки),
• кілька помідорів,
• 2 головки цибулі,
• 200 грам твердого сиру,
• 2 зубчики часнику,
• петрушка (зелень),
• 150 грам майонезу,
• рослинна олія,
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. М'ясо помийте, просушіть і наріжте на шматочки, товщиною 5 мм.
2. Приготуйте харчову плівку або пакет, в якому будете відбивати порізані шматки м'яса. Гарненько відбийте м'ясо.
3. Змастіть деко олією і викладіть відбиті м'ясні шматочки, посоліть і поперчіть.
4. Лук поріжте кільцями чверть. Часник подрібніть ножем або скористайтеся пресом. Томати помийте, видаліть плодоніжки і поріжте на кільця.
5. На відбивні викладаються півкільця цибулі, потім по ложці майонезу. На кожен шматочок м'яса потрібно покласти по два колечка помідорів, додайте часник, зелень, сіль і перець.
6. Помідори зверху намазати майонезом. Посипати сиром, натертим на крупній тертці, кожен шматок м'яса.
7. Духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Запікайте в ній м'ясо близько півгодини.

Цей рецепт легко підкоригувати. Свинину можна замінити курячим філе. Розріжте на кілька частин, відбийте його. Можна залишити на півгодини промаринуватися в майонезі та спеціях.

Перед тим як викласти курку на деко, його потрібно змастити маслом. Слідкуйте, щоб курочка не висохла. Для приготування знадобиться близько 20 хвилин.

Запечені помідори з баклажанами в духовці

Це легка сезонна закуска. Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• 2 баклажана,
• 2 помідори,
• часник,
• твердий сир, близько 100 грам,
• сіль,
• базилік,
• оливкова олія для змащування форми.

приготування

1. Овочі помийте, приберіть плодоніжки. Баклажани наріжте кружальцями. Шкірку знімати не потрібно. Баклажани складіть в окрему ємність і злегка посоліть. Залиште на 20 хвилин, після чого сполосніть холодною водою. Це прибере гіркота.
2. Підготуйте часник, наріжте дрібно або скористайтеся чеснокодавку. П
3. Помідори наріжте кільцями приблизно як баклажани.
4. За допомогою дрібної терки натріть сир.
5. Знадобиться форма для запікання з харчовою фольгою, обробленої оливковою олією. Кружечки баклажанів укладайте нещільно, посипте тертим часником. Зверху покладіть кружальця помідорів. На кожен гурток томата викладіть тертий сир. Залишилося лише відправити форму в духовку, розігріту до 180 градусів.
6. Перед подачею прикрасьте кожну башточку листком базиліка або кропом.

Запечені помідори з картоплею в духовці

Приготувати страву можна з таких продуктів:

• 6 штук картоплі,
• 3 штуки помідорів,
• кілька зубчиків часнику,
• 2 цибулини невеликого розміру,
• кілька крапель оливкової і рослинного масла,
• зелень або суміш прованських трав,
• сіль і перець.

приготування

1. Очистіть картопля, промийте, наріжте на тонкі кружальця. Наріжте цибулю чверть кільцями. Подрібніть часник. Вимийте і порубаєте зелень. З'єднайте в мисці всі інгредієнти.
2. Посоліть, поперчіть, додайте суміш оливкової і рослинного масел. Перемішайте.
3. Помідори наріжте на кільця. У підготовлену жароміцних ємність викладіть половину картоплі, зверху помідори. Посоліть, поперчіть. Розподіліть залишився картопля.
4. Розігрійте духовку і поставте форму приблизно на одну годину. Щоб картопля за цей час не висох, за 20 хвилин до готовності накрийте його фольгою.
5. Прикрасьте зеленню.

Запечені помідори з кабачками в духовці

Складові:

• 2 кабачка;
• 2 великих помідора;
• 100 грам твердого сиру;
• 50 грам майонезу;
• 2 зубці часнику;
• сіль, пере;
• для прикраси будь-яка зелень.

приготування:

1. Помиті кабачки нарізають кільцями, товщиною 1 см або човниками, розрізавши навпіл. Якщо кабачки молоді, шкірку не знімайте.
2. Томати наріжте кружальцями.
3. Сир натріть на тертці, бажано великої.
4. Часник подрібніть будь-яким зручним способом.
5. Деко або форму змажте рослинним маслом, можна приступати до складання «пірамід». Кабачкові кружечки або човники, викладені на деко, змастіть майонезом. Посоліть і додайте часник. На кожен гурток викладайте помідори, посипте зверху тертим сиром і сухими приправами.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте форму приблизно на 25 хвилин.