Торт футбольне поле. Торт «Футбольне поле з м'ячем» – десерт для завзятих уболівальників Як зробити футбольні ворота з мастики

Для крему під мастику:

• 350 г олії вершкового
• 350 г згущеного молока

Для мастики:

• 700 г жувальних зефірок
• 100 г олії вершкового
• 1200 г добре змеленої цукрової пудри

Барвники харчові:

• коричневий
• Чорного кольору
• зеленого кольору

Торт футбольне поле з м'ячем із мастики своїми руками - майстер клас з фото покроково:

Готуємо коржі:

Білок відокремлюємо від жовтка.


Білок повинен бути тільки в чистому та сухому посуді.


Білки збиваємо на невеликій швидкості міксером.


Потроху збільшуємо швидкість на міксері та додаємо цукор невеликими порціями, збиваємо до твердих піків.


Жовтки додаємо по одному, добре перемішуємо.


Борошно просіюємо до яєчної маси. Міксер відставляємо убік, беремо пластикову лопаточку або дерев'яну лопаточку.


Замішуємо тісто і переливаємо в лист, застелений папером для випічки.


Розрівнюємо тісто і ставимо лист у духовку, попередньо нагріту до 170 градусів на 20 хвилин.


Дістаємо бісквіт із духовки, знімаємо з бісквіту папір для випічки.


Випікаємо таким же чином ще два коржі. Завжди пам'ятайте, що посуд, в якому потрібно збивати тісто, повинен бути чистим і сухим.
Перший ярус буде овальним. Вирізаємо з паперу шаблон і по ньому вирізаємо бісквіт.


Вирізаємо два овальні коржі.


І вирізаємо два прямокутні коржі.


Кладемо овальний корж на підкладку. Просочуємо корж сиропом від персиків.


Вершки збиваємо з|із| цукром і покриваємо просочений корж.


Персики нарізаємо тонкими часточками та викладаємо їх зверху на вершки.


Зверху накриваємо другим коржем. Корж просочуємо персиковим сиропом. Ставимо в холодильник.


Тепер просочуємо прямокутний корж.


Зверху покриваємо збитими вершками.


Банани нарізаємо кружальцями і викладаємо зверху на вершки.


Накриваємо другим коржем і також відправляємо у холодильник.
Вершкове масло розм'якшуємо і збиваємо міксером зі згущеним молоком.


Овальний корж покриваємо олійним кремом, вирівнюємо боки.


Прямокутний корж теж вирівнюємо олійним кремом.

Прикрашаємо мастикою торт «Футбольне поле»:

Жувальні зефірки та вершкове масловідправляємо в мікрохвильову піч на 30 секунд, додаємо барвник, перемішуємо, підсипаємо потроху цукрову пудру.


Розкочуємо коричневу мастику.


Покриваємо овальний корж коричневою мастикою, зайве обрізаємо.


Замішуємо інші кольори мастики.
Зелену мастику розкочуємо та покриваємо прямокутний корж. Кладемо його зверху центром на овальний корж.


Плунжером вирізаємо квіточки зелені та коричневі, розрізаємо їх навпіл, щоб вийшла трава. Тут вам на допомогу можуть прийти ваші домашні. Я посадила вирізати мені квіточки братика. Він мені дуже допоміг, поки він вирізав, я клеїла квіточки на торт.
Клеїти елементи дуже просто, беремо пензлик, мажемо траву звичайною водою і приклеюємо у потрібне місце.


З білої мастики вирізаємо прямокутник.


Приклеюємо прямокутник.


Вирізаємо ворота та смужку по центру.


З білої мастики я вирізаємо літери.


Крутимо невеликий футбольний м'ячгик, приклеюємо в центр поля. Весь торт я промазала пензликом, щоб надати йому блиску.


Такий ось вийшов торт «Футбольне поле» із м'ячем із мастики. Замовникам сподобався, тільки переживали, що надто важкий, що не встигнуть з'їсти. Але даремно переживали, з'їли дуже швидко.

Упаковуємо тортик у прозору плівку.

Фото рецепт торта «Футбольне поле» з мастики зробила: Олена Глазкова.

Нескладний рецепт торта Футбольне полепокроково з фото.

Відмінний тортик для вашого улюбленого спортсмена

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Торти
• Складність рецепту: Нескладний рецепт

• Час підготовки: 8 хвилин
• Час приготування: 2 год 30 хв
• Кількість порцій: 15 порцій
• Кількість калорії: 397 кілокалорій

Інгредієнти на 15 порцій

• Для тесту:
• Курячі яйця 10 шт.
• Цукор 4 скл. (200 мл)
• Борошно (+4 ст. ложки) 4 скл. (200 мл)
• Вершкове масло 400 гр
• Сметана 2 скл. (200 мл)
• Какао – порошок 6 стіл. л.
• Сода харчова (гашена оцтом) 1 чайн. л.
• Для крему:
• Вершкове масло 750 гр
• Згущене молоко 2 банки.
• Харчовий барвник за смаком

Покроково

1. Сьогодні я поділюся з вами своїм тортиком, який робила в подарунок для юного футболіста. До складу торта, входить усім відомий торт «Зебра», (за бажанням іменинника) який дуже смачний, а у поєднання з ароматним просоченнямі крем, просто насолоду для святкового столу.
2. Тож почнемо. Яйця збиваємо із цукром за допомогою міксера до утворення білої густої піни.
3. До яєць додаємо сметану і чайну ложку гашеної соди, не перестаючи збивати, додаємо розтоплене вершкове масло.
4. Не перестаючи збивати, вводимо борошно, що просіює, і збиваємо до утворення однорідної маси.
5. Тепер наше тісто акуратно ділимо на дві частини, переливаючи частину в інший посуд, додаємо в одну частину 2-3 ст. ложки какао, а в другу таку ж кількість борошна перемішуємо. Тісто готове!
6. Беремо прямокутну форму, тому що нам потрібно отримати форму футбольного поля, Застилаємо її пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом. Ложкою викладаємо по черзі «біле» та «чорне» тісто.
7. Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо туди тортик, приблизно на 30-40 хвилин.
8. Поки що наш торт «рум'янить свої боки» ми тим часом приготуємо крем.
9. Крем дуже простий і всім відомий, це вершкове масло зі згущеним молоком.
10. М'яке вершкове масло збиваємо, поступово вводячи згущене молоко. Крему нам знадобиться багато, тому що торт прикрашатиметься ним же.
11. Ось наш торт і готовий, дістаємо його з форми та даємо охолонути. Оскільки торт мені потрібний великий, щоб нагодувати всю «футбольну команду», я спекла ще один. Розрізаємо його вздовж і просочуємо сиропом (цукор та вода, я додала ще аромат ванілі). Змащуємо наші коржі кремом та укладаємо один на інший. Ножем акуратно зрізаємо кути, а обрізки подрібнюємо та перемішуємо з невеликою кількістю крему. Виходить так звана «картопля», якою я вирівнюю боки торта.
12. Переходимо безпосередньо до оформлення футбольного поля. За допомогою кондитерського шприца чи мішка починаємо прикрашати наше поле. Спочатку робимо межу поля по всьому периметру торта. Потім ділимо поле навпіл і малюємо коло у центрі. Потім прикрашаємо боки торта.
13. У крем, що залишився, додаємо зелений барвник і перемішуємо до отримання однорідного кольору. Заповнюємо верх торта, це буде трава на полі.
14. Далі я поставила ворота з айсингу, а по центру поклала м'ячик із мастики.
15. Отакий вийшов у мене торт. Приємного!

Завжди хочеться порадувати наших рідних та близьких на честь якогось особливого приводу солодкою та смачною випічкою. При цьому мало просто приготувати гарний пиріг- Треба придумати, як його прикрасити, щоб зовнішній виглядчастування змусив усіх навкруги здивуватися. Наприклад, чому б не навчитися робити торт "Футбольне поле".

Сучасні кондитери звикли прикрашати свої твори за допомогою мастики – солодкої основи, що дає можливість формувати будь-які фігури. Давайте спробуємо використовувати її для створення цікавого пирога.
Необхідні продукти:

На бісквіт:

• 9 яєць;
• 350 г цукру;
• 365 г борошна;
• 350 г вершкового масла;
• 5 г солі.

На масляний крем:

• 650 г вершкового масла|мастила|;
• 550 г згущеного молока;
• 20 г ванільного цукру.

На мастику:

• 100 г зефіру маршмеллоу;
• 10 мл лимонного соку;
• 300 г цукрової пудри;
• 25 г вершкового масла|мастила|.

Етапи роботи:

1. Робимо бісквіт. Розм'якшене масло збиваємо з половиною заявленого обсягу цукру, поки інгредієнти не побіліють.
2. Цукор, що залишився, з'єднуємо з жовтками, міксером доводимо до однорідності.
3. З'єднуємо яєчну сумішз масляної, збиваючи склад до пишності.
4. Додаємо 75% вказаної кількості борошна та повільно замішуємо тісто.
5. Охолоджені яєчні білки змішуємо із сіллю та збиваємо до появи стійких піків. Відправляємо меренгу, що вийшла, до тесту, додаємо борошно, що залишилося, і продовжуємо формувати бісквітну основу.
6. Випікаємо пиріг у прямокутній формі. Ще гарячим розділяємо корж на 3 частини з допомогою гострого ножа чи шовкової нитки.
7. Переходимо до крему. Збиваємо масло зі згущеним молоком і ваніліном або аналогічною есенцією. Додаємо до складу зелений барвник. Крем готовий, але перед використанням відправляємо його в холодильник.
8. Настала черга мастики. Для її приготування розтоплюємо олію та зефір. Додаємо до інгредієнтів сік лимона та цукрову пудру. Замішуємо мастику, обертаємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник.
9. Збираємо майбутній торт. Кожен корж бісквіту просочуємо будь-яким солодким сиропом, а потім перемазуємо кремом. За допомогою масляної основи закриваємо боки та верх пирога. Забираємо частування на 60 хвилин у холодильник.
10. У цей час робимо елементи майбутнього футбольного поля із мастики. Для початку потрібно розкотити солодку базу за допомогою звичайної качалки на посипаному крохмалі столі. Перед цим розділяємо мастику на шматочки, рівні кількості кольорів, що задіяні на кулінарному полотні. Додаємо потрібний барвник, втручаємо його та переходимо до формування потрібних фігур.
11. Застилаємо охолоджений торт великим пластом мастики, добре приминаючи до пирога за допомогою спеціальної лопатки. Надлишки прибираємо ножем.
12. За допомогою вершкового кремунаносимо на торт розмітку футбольного поля, встановлюємо ворота.

Порада! Бісквітна та кремова основи пирога можуть бути іншими. У цьому плані слід дорівнювати виключно смакам того, кому призначається «футбольний» торт.

Десерт із крему

Так склалося, що не всім подобається працювати з мастикою. Тому доведеться розглянути ще один варіант описуваного торта, прикрашеного за допомогою кремової основи. Для початку варто подбати про наявність наступних інгредієнтів:

Для коржів:

• 400 г вершкового масла|мастила|;
• 10 яєць;
• 180 г какао;
• 710 г цукру;
• 400 мл сметани;
• 650 г борошна;
• 10 г соди.

Для крему:

• 750 г вершкового масла|мастила|;
• фарбник потрібного відтінку;
• 700 г молока, що згущує|згущає|.

Етапи роботи:

1. Щоб зробити корж, зб'ємо яйця із цукром. Додаємо розтоплену олію, потім сметану, потім гашену соду та наостанок. пшеничне борошно.
2. Замішуємо тісто, розділяємо навпіл. У першу всипаємо порошок какао, втручаючи його в солодкий склад.
3. На прямокутний лист викладаємо обидва види основи, чергуючи їх між собою.
4. Відправляємо заготовку випікатися. Охолоджений бісквіт поділяємо на кілька рівних частин.
5. Переходимо до крему. Збиваємо вершкове масло зі згущеним молоком. Поділяємо склад і одну частину зафарбовуємо зеленим барвником.
6. Починаємо складання. Перемазуємо бісквітні коржімасляним кремом, покриваємо ним поверхню частування. Переміщуємо торт у холодильник, давши йому час просочитися.
7. Через 2-3 години можна формувати саме «Футбольне поле». Наповнюємо кондитерський мішок охолодженим кремом, заповнюємо поверхню пирога малюнком ігрового майданчика.

Залишилося лише розмістити на імпровізованому полі фігурки воріт та футболістів.

Рецепт від бабусі Емми

Один з не менш смачних варіантівчастування представлений відомим на просторах YouTube кулінаром-аматором бабусею Еммою. Виходячи з її рецепту, щоб зробити торт у вигляді футбольного поля, слід запастись наступними інгредієнтами.

Для бісквіту:

• 100 г какао;
• 2 яйця;
• 400 г пшеничного борошна;
• 350 г цукру;
• 200 мл молока;
• 200 мл окропу;
• 65 мл рослинного масла;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 1,5 ч. л. соди.

Для крему:

• 7 яєчних жовтків;
• 5 ст. л. пшеничного борошна;
• 150 г цукру;
• 400 г вершкового масла|мастила|;
• ванілін;
• 200мл молока.

Для безе:

• 7 яєчних білків;
• ½ ч. л. лимонної кислоти;
• 250 г цукру;
• 180 г кокосової стружки.

Для айсингу:

• 200 г цукрової пудри;
• 1 яєчний білок.

Прикраса:

• 400 мл 33% вершків;
• 6 ст. л. цукрової пудри;
• солодкий сироп для просочення;
• харчові барвники зеленого кольору.

Етапи роботи:

1. Для приготування бісквіту збиваємо віночком яйця із зазначеним обсягом цукрового піску.
2. Додаємо какао і трохи олії. Поєднуємо інгредієнти.
3. Вливаємо молоко.
4. Всипаємо суміш борошна, розпушувача та харчової соди. Перемішуємо тісто віночком, поки в ньому не залишиться жодного грудочка.
5. Залишилося лише влити до бісквітної основи окріп, швидко і ретельно розмішуючи суміш, що виходить.
6. Випікаємо пиріг у розігрітій духовці протягом 50 хвилин.
7. У цей час переходимо до створення безе. Охолоджені білки збиваємо міксером, періодично підсипаючи лимонну кислотута цукор. Робота триває, поки меренга не матиме стійких піків.
8. Додаємо кокосову стружку, з'єднуємо інгредієнти.
9. Випікаємо безе у тій формі, де до цього готувався бісквіт. Висушуємо корж при 110 градусах щонайменше 90 хвилин.
10. Щоб зробити прикраси для майбутнього витвору, доведеться використати айсинг. Він твердне кілька годин, тому його слід зробити заздалегідь.
11. Збиваємо охолоджені білки, по черзі додаючи до них невеликі порції цукрової пудри.
12. Готова маса має стати гладкою.
13. Робимо шаблони сітки, воріт, роздруковуємо, поміщаємо у файл, і за контуром елементів наносимо за допомогою кондитерського мішка айсинг.
14. Переміщуємо заготовки в тепле та сухе місце до повного висихання. Найкраще відразу зробити кілька версій кожного потрібного елемента, адже деталі з яєчної основи дуже тендітні і легко ламаються. Потім залишиться лише з'єднати окремі елементи однієї конструкції за допомогою інгредієнта.
15. Настала черга крему. З'єднуємо і збиваємо цукор із прогрітими жовтками та ваніліном.
16. Вливаємо молоко, перемішуємо склад.
17. Просіюємо борошно пшеничне, з'єднуємо компоненти і відправляємо тару на водяну баню. Постійно перемішуємо крем, поки він не загусне.
18. Охолоджуємо компонент, потім з'єднуємо його зі збитою олією.
19. Збираємо торт. Для початку розріжемо бісквіт на кілька частин. Нижній шар просочуємо сиропом, потім змащуємо частиною крему, а зверху поміщаємо безе. Так повторюємо з усіма частинами пирога.
20. Коли основа сформована, перемазуємо її боки та верхівку кремом. Переміщуємо частування для просочення холодне приміщення мінімум на 60 хвилин.
21. Настав час прикраси. Охолоджені вершки збиваємо з пудрою до загусання. Змащуємо торт вершковою основою, вирівнюючи її за допомогою ножа. Кондитерським мішком наносимо на імпровізоване футбольне поле розмітку.
22. Зафарбовуємо вершки барвником у зелений колір, висаджуємо на торті траву.
23. Поміщаємо на пирозі заздалегідь створені з айсингу фігурки воріт та футбольного м'яча.

Порада! До подачі тримайте торт у холодильнику, щоб вершкове прикраса залишилося на своїх місцях.

Незвичайний торт у вигляді футбольного поля

Чого вже приховувати, десерт у вигляді ігрового поля можна використовувати як чудовий подарунок для дорослих і дітей. Але для початку було б непогано дізнатися, як самостійно зробити такий незвичайний торт із крему.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. цукрового піску;
• 2 ст. борошна;
• 8 яєць;
• 3 яєчні білки;
• 2 ч. л. ванільного цукру;
• 2, 5 ст. згущеного молока;
• 400 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г горіхів;
• 500 г марципану;
• 400 г цукрової пудри.

Етапи роботи:

1. Для бісквіту поділяємо яйця на складові. Білкову частину збиваємо з ванільним та звичайним цукром.
2. Додаємо збиті віночком жовтки та борошно, що просіює.
3. Випікаємо тісто, що сформувалося, у формі потрібного розміру.
4. З мастики виконуємо фігурки футболістів, воріт та іншого футбольного приладдя. Насаджуємо всі елементи на зубочистки.
5. Коли бісквіт приготується, дайте йому охолонути, а потім розріжте на 3 частини і прошаруйте їх молоком, що згущує|згущає|. Зверху солодкий кремможна посипати подрібненими ядрами горіхів.
6. Основу десерту перетягуємо марципаном.
7. За допомогою трафарету наносимо розмітку поля, попередньо приготувавши з білого шоколаду зелену та темно-зелену базу.

Залишилося лише прикріпити фігурки з мастики, і відправити готове частування на кілька годин у прохолодне місце.

З футболістами

Мало просто спекти гарний тортта прикрасити його у вигляді футбольного поля. Було б непогано помістити на цей кулінарний шедевр солодкі фігурки гравців, щоб потім із насолодою їх поїдати. Для цього доведеться подбати про наявність наступних інгредієнтів:

• 9 яєць;
• 200 г цукру;
• 900 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. борошна;
• 100 г джему;
• 1 банка згущеного молока;
• мастика;
• сіль.

Етапи роботи:

1. Яйця збиваємо із зазначеною кількістю цукру.
2. Додаємо в суміш, що утворилася, розтоплене масло, перемішуємо.
3. Всипаємо сіль і завчасно просіяне борошно.
4. Замішуємо тісто, потім перекладаємо його у форму і відправляємо дбати в духовку до готовності.
5. Коли пиріг охолоне, виймаємо його з форми та поділяємо на 2 частини.
6. Перемазуємо кожен корж ягідним джемом.
7. З 600 г розтопленого масла і згущеного молока збиваємо крем. Наносимо частину солодкого просочення поверх джему, закриваючи другим коржем.
8. Змащуємо всю поверхню виробу кремом, що залишився.
9. Заготівлю мастики розгортаємо в тонкий пласт, і перекладаємо на пиріг. Руками притискаємо мастику до країв торта, а надлишки обрізаємо ножем.
10. На трохи змочену водою основу переносимо малюнок футбольного поля.
11. З мастики ліпимо фігурки гравців, зафарбовуючи білу основу харчовими барвниками потрібного кольору. Щоб готові вироби краще тримали форму, посипаємо їх цукровою пудрою.

Залишилося лише розмістити солодкі елементи на торті та подати охолоджене частування до столу.

Торт із м'ячем

Ні кращого десертуніж торт «Футбольне поле» з м'ячем, щоб привітати затятого вболівальника цієї гри з якимось особливим приводом. Для створення частування необхідно підготувати:

для тесту

• 10 курних яєць;
• 4 ст. борошна;
• 4 ст. цукрового піску;
• 2 ст. сметани;
• 400 г вершкового масла|мастила|;
• 1 ч. л. соди;
• 4 ст. л. какао;

для крему

• 2 банки згущеного молока;
• 750 г вершкового масла|мастила|;
• харчовий барвник.

Етапи роботи:

1. Міксером доводимо суміш яєць та білого цукру до білої піни.
2. Додаємо сметану, гашену соду. Продовжуємо поєднувати продукти.
3. Вливаємо розтоплену олію.
4. Далі черга борошна. З'єднуємо все у однорідне тісто.
5. Поділяємо склад на дві частини. Одну змішуємо із порошком какао, а іншу залишаємо без змін.
6. Випікаємо тісто не більше 40 хвилин.
7. Саме тоді зробимо крем. Збиваємо розм'якшене масло, щоб воно збільшилося в обсязі і стало світлішим. Потім додаємо до нього молоко, що згущує, з'єднуючи компоненти.
8. Розрізаємо корж, що вийшов навпіл, просочуємо будь-яким сиропом, а потім перемазуємо кремом.
9. За допомогою барвника надаємо крему потрібний колір. Використовуючи кондитерський мішок, робимо на торті поле, обов'язково оформляючи його межі.
10. З мастики формуємо м'яч, поміщаємо його на центр виробу.

До моменту подачі тримаємо десерт у холодильнику.

Насправді, у приготуванні заявленого частування немає нічого складного. Потрібно лише мати в запасі достатньо часу, всі інгредієнти та бажання порадувати свого улюбленого футбольного фаната. Готуйте із задоволенням!

Випікайте торт «Футбольне поле» на день народження для хлопчика, чоловіка, хлопця. Можна нагородити таким солодким презентом переможців змагання вистачить на всю команду. Створювати цей кулінарний шедевр досить просто. Спочатку випікається основа із тіста. Потім її прикрашають кремом. Ворота та розмітка поля робляться за допомогою білого шоколаду, а фігурки футболістів та м'яч – із солодкої мастики.

Інгредієнти для масляного бісквіту

Найкраще торт «Футбольне поле» випікати на основі бісквіту, зробіть його олійним. Десерт вийде досить калорійним, але дуже смачним. Якщо ви хочете, щоб торт "Футбольне поле" вийшов великим і його вистачило на всіх, візьміть інгредієнти у таких кількостях:

2 склянки борошна;

1,5 склянки цукру;

300 г вершкового масла|мастила|;

Дрібка солі.

Як зробити тісто?

Олія має бути кімнатної температури. Тому, якщо воно в холодильнику, дістаньте заздалегідь, щоб нагрілося і стало пластичним. Збийте розм'якшене масло|мастило|, поступово додавши до нього половину цукру.

Білки відокреміть від жовтків і приберіть їх поки що в холодильник. У жовтки всипте другу частину цукру. Збийте до збільшення маси обсягом. Тепер поступово додавайте жовткову складову масляну, збивайте цю основу тесту міксером. Повинна вийти легка пишна вага.

Прикріпіть до міксера насадку для тесту. Всипте в жовтково-масляну суміш 1,5 склянки борошна, перемішайте до однорідності за допомогою насадок.

Дістаньте з холодильника білки, додайте в них дрібку солі, збийте до утворення щільної піни. Введіть половину білків у тісто, обережно перемішайте. Додайте норму борошна, білки, що залишилася, і ще раз все акуратно перемішайте, щоб повітряне тістоне опало.

Ось так легко приготувати основу, щоб спекти торт «Футбольне поле». Майстер-клас продовжується розповіддю про тонкощі випікання.

Тісто у духовці

Відірвіть наступний шматочок мастики, капніть на нього чорний барвник, перемішайте, розкотіть. Наріжте п'ять маленьких 6-кутних фігур. Приклейте їх водою до м'яча. Тоді у вас вийде справжній торт"Футбольне поле" з м'ячем.

Гравців із мастики робити теж нескладно. Спочатку виліпити їх фігурки. Додаючи в різні шматочки мастики червоний, синій або інший барвник, зробіть одяг, риси обличчя, взуття футболістів. Готові фігурки, м'яч розташуйте на полі, вони повинні підсохнути протягом 15-24 годин. Тоді буде майже готовий торт із мастики, футбольне поле прикрасять гравці із м'ячем.

Ворота

Для повної достовірності кулінарної картини лишилося зробити ворота. Сітка та основа виготовляються з білого шоколаду. Розтопіть 2 плитки по 100 г на водяній бані, влийте масу в мішок кондитерський.

На картоні намалюйте 4 заготовки - верх, дві бічні частини та задню сторону воріт. Покладіть вирізані шаблони в прозорий файл, змастіть його оливковою олією. З тонкого отвору шприца нанесіть на картонні основи малюнок у вигляді сітки. Дайте шоколаду добре застигнути, потім відокремте файл від заголовка. Поєднайте їх між собою за допомогою розтопленого білого шоколаду. Поставте ворота на своє місце – торт з футбольним полем готовий.

Солодка випічка у вигляді футбольного поля стане гарним подарунком на день народження, 23 лютого або як приз за перемогу у футбольному матчі серед дитячих команд. Але не тільки дітей порадує таке частування, його гідно оцінять і старші любителі футболу.

Виготовляючи такий торт, потрібно приділити особливу увагу розмітці поля. Для справжніх фанатів гри ця деталь матиме велике значення. Додатково на торті можна встановити ворота, футбольний м'яч, цукрові фігурки гравців та іншу атрибутику.

Нижче докладно розказано про те, як створити такий декор з використанням мастики та крему. Окремо наведено інструкції зі створення воріт і м'яча, оскільки незалежно від способу прикрашання торта (крем або мастика), процес виконання однаковий в обох випадках.

Як зробити торт «Футбольне поле» з мастики

Зазвичай мастикою прикрашають бісквітні коржі, оскільки вони завдяки просоченню виходять соковитими, але досить об'ємними, що дозволяє створювати цілі 3Д моделі. Можна спекти класичний бісквіт, а можна зробити його олійним. Це, звичайно, додасть випічці калорій, але по смаковим якостямрезультат того коштуватиме.

Додатково потрібні: зелений харчовий барвник, солодкий чайабо фруктовий сиропдля просочення бісквіту, білий шоколад.

Покроковий майстер-клас випічки та збирання торта:

Як готувати солодкий «подарунок» із крему.

Для основи торта можна спекти масляний бісквіт або скористатися іншим рецептом торта (наприклад, орієнтуючись на смак іменинника). Нижче наведено рецепт коржів «Зебра», які ідеально підходять для цього торта. Крем для прикраси можна взяти білковий або масляний, залежно від цього, можуть бути різні техніки декорування торта.

Для коржів потрібні такі інгредієнти:

• 10 курячих яєць;
• 720 г цукрового піску;
• 400 мл сметани;
• 400 г вершкового масла|мастила|;
• 180 г какао порошку;
• 10 г соди;
• 640 г борошна.

Для крему знадобляться:

• 680 г молока, що згущує|згущає|;
• 750 г вершкового масла|мастила|;
• харчовий барвник.

Приготувати торт «Футбольне поле» можна за дві з половиною години.

Калорійність стограмового шматочка торта дорівнюватиме 397,4 кілокалорії.

Рецепт торта у вигляді футбольного поля з крему покроково:

1. Для коржів збити яйця з цукром, потім додати сметану, соду, рідке вершкове масло, борошно. Розділити тісто на дві частини, в одну додати какао, в іншу стільки ж борошна;
2. У прямокутне деко з високими бортиками, змащене маслом і вистелене пергаментом, столовою ложкою в центр викладати обидва види тіста, чергуючи кольори (білий і коричневий);
3. Відправити корж до духовки на 30-40 хвилин при 200 градусах зарум'янити боки. Готовий і остиглий корж розрізати вздовж кілька коржів;
4. Вершкове масло|мастило| для крему збити зі згущеним молоком. Готовий крем розділити на дві половини, одну із них зафарбувати зеленим барвником;
5. Складання: перемазати коржі, вирівняти бічні поверхні і верх торта. Дати торт деякий час побути в холоді, а потім можна прикрашати;
6. Якщо у господині є кондитерський мішок (або шприц) та насадка маленька зірка, то можна заповнити поверхню торта, осаджуючи білий та зелений крем відповідно до малюнка футбольного поля;
7. Без спеціальних пристроїв прикрасити торт олійним кремом можна й іншим способом. Покрити виріб білим кремом. Вирізати шаблон розмітки футбольного поля за розмірами коржа, накласти розмітку на торт і порожні місця нанести зелений крем, який зверху посипати зеленою кокосовою стружкою і трава готова. Для завершення декору встановити м'яч та футбольні ворота.

Як зробити ворота та м'яч на торт «Футбольне поле»

Невід'ємними елементами декору торта «Футбольне поле» є м'яч та ворота.

Зробити м'яч можна за принципом виготовлення кейкпопсів або тістечка «Картопля». Для нього знадобляться обрізки бісквітного тіста, які обов'язково з'являться в процесі збирання торта, і масляний крем.

Обрізання тіста перетворити на крихту, змішати з кремом і сформувати круглий м'яч. Далі можна діяти різними способами:

1. Обтягнути заготівлю м'яча білою мастикою, а потім на ній намалювати харчовим фломастером чорні п'ятикутники або вирізати їх із чорної мастики і наклеїти зверху, щоб кулька стала більш схожою на футбольний м'яч;
2. Занурити заготовку в розплавлений білий шоколад, а коли він застигне, шоколадною глазур'ютемного кольору намалювати малюнок для імітації м'яча.

Футбольні ворота найлегше зробити із шоколаду (білого або темного). Для цього на аркуші паперу потрібно намалювати верхню, задню та бічні частини воріт. Покласти малюнок у файл, який слід протерти будь-яким алкоголем.

Зверху на файл за контурами нанести малюнок сітки воріт і відправити його в холодильник на 15-20 хвилин. Коли деталі застигнуть, акуратно зняти їх з файлу та склеїти розплавленим шоколадом. Дати воротам ще трохи часу, щоб вони схопилися і застигли, а потім їх можна встановлювати на торт.