Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Суп-пюре, суп-крем / Запіканка сирна з гарбузом і манкою. Гарбуз з сиром - відмінне рішення для запіканки. Вибираючи гарбуз, звертайте увагу ось на що

Запіканка сирна з гарбузом і манкою. Гарбуз з сиром - відмінне рішення для запіканки. Вибираючи гарбуз, звертайте увагу ось на що

складові

  • 500 г м'якоті гарбуза;
  • 300 мл молока;
  • 3 яйця;
  • 100-150 г цукру;
  • дрібка солі;
  • 70 г манної крупи;
  • трохи рослинного масла;
  • цукрова пудра - опціонально.

приготування

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, викладіть в каструлю і залийте молоком. Варіть 20-30 хвилин, поки овоч не стане м'яким.


povarenok.ru

складові

  • 500 г м'якоті гарбуза;
  • 2 яйця;
  • 100-150 г цукру;
  • ванілін - за смаком;
  • 4 столові ложки манної крупи;
  • 300 г;
  • трохи вершкового масла.

приготування

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, викладіть у форму і запікайте при температурі 200 ° C 20-30 хвилин до м'якості. Остудіть і пюріруйте блендером або товкачем.

Додайте до гарбузі 1 яйце, 50-75 г цукру, ванілін і 2 столові ложки манки і ретельно перемішайте.

Розітріть або збийте блендером сир, яйце, ванілін і залишки цукру і манки.

Змастіть маслом форму для запікання. Шарами викладіть у форму гарбузове пюре і сир, акуратно розрівнюючи їх лопаткою. Запікайте при температурі 180 ° C 45-50 хвилин.

Перед нарізкою остудіть запіканку.

складові

  • 200 г білого рису;
  • 500 мл молока;
  • 150-200 г будь-яких сухофруктів;
  • 50 г вершкового масла + трохи для змащування;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 4 яйця;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 500 г м'якоті гарбуза;
  • 1 столова ложка борошна;
  • мед - опціонально.

приготування

Залийте рис молоком і варіть, помішуючи,. Тим часом замочіть сухофрукти в окропі.

Міксером перетворите розм'якшене масло і цукор в однорідну масу. Вводите по одному яйцю і тут же збивайте міксером. Додайте сметану і перемішайте.

У яєчну масу викладіть остиглий рис і ретельно з'єднайте. Додайте гарбуз, натерту на крупній тертці, і сухофрукти і добре перемішайте.

Змастіть форму для запікання олією і присипте борошном. Розподіліть по формі гарбузову масу і поставте в розігріту до 200 ° C духовку приблизно на годину.

Перед нарізкою остудіть запіканку і при бажанні полийте медом.

складові

  • 300 г м'якоті гарбуза;
  • 2 яблука;
  • 2 яйця;
  • 50-100 г цукру;
  • 25 г вершкового масла;
  • 6 столових ложок манної крупи;
  • трохи рослинного масла.

приготування

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, викладіть в каструлю і залийте водою. Варіть 20-30 хвилин до м'якості. Злийте воду і пюріруйте овоч товкачем або блендером.

Очистіть яблука від шкірки, натріть на крупній тертці і з'єднайте з гарбузом. Додайте яйця, цукор і розтоплене масло і ретельно перемішайте. Всипте манку, ще раз перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб крупа набухла.

Застелите форму пергаментом і змастіть його рослинним маслом. Викладіть туди гарбузову суміш, розрівняйте і запікайте при температурі 180 ° C близько 40 хвилин.

складові

  • 50 г чорносливу;
  • 50 г родзинок;
  • 600 г м'якоті гарбуза;
  • трохи вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 300 мл нежирних вершків;
  • 2 чайні ложки цукру;
  • дрібка солі.

приготування

Залийте чорнослив і родзинки окропом. Наріжте гарбуз середніми тонкими скибочками. Викладіть гарбуз в каструлю, повністю залийте водою і варіть 7-10 хвилин до напівготовності. Відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.

Змастіть маслом форму для запікання. Наріжте чорнослив невеликими кубиками. Викладіть у форму гарбуз і присипте її сухофруктами.

Збийте яйце виделкою, додайте вершки, цукор і сіль і добре перемішайте. Залийте гарбуз яєчної сумішшю і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 30 хвилин. Перед нарізкою трохи остудіть запіканку.


povarenok.ru

складові

  • 250 г білого рису;
  • 2 яйця;
  • 3 столові ложки цукру;
  • ванілін - за смаком;
  • ½ чайної ложки солі;
  • 300 г м'якоті гарбуза;
  • 250 г моркви;
  • 70 г вершкового масла + трохи для змащування;
  • 150 мл жирних вершків;
  • 150 мл молока.

приготування

Відваріть рис до напівготовності і остудіть. Збийте яйця з цукром, ваніліном і сіллю. Додайте гарбуз і моркву, натерті на крупній тертці, рис, розтоплене масло, вершки і молоко. Ретельно перемішайте масу.

Застелите форму пергаментом і змастіть маслом. Викладіть туди підготовлену суміш і розрівняйте. Запікайте 35-40 хвилин при температурі 200 ° C. Страву можна подавати і гарячим, і остиглим.


povarenok.ru

складові

  • 200 г м'якоті гарбуза;
  • 100 г кураги;
  • 600 г сиру;
  • цукор - за смаком;
  • 1 чайна ложка куркуми;
  • терта цедра апельсина - за смаком;
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
  • трохи вершкового масла.

приготування

Наріжте гарбуз дрібними кубиками, киньте в каструлю і залийте водою. Варіть 20-30 хвилин до м'якості. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Поки вариться гарбуз, замочіть курагу в окропі. Потім злийте воду і наріжте сухофрукти дрібними кубиками.

Викладіть в миску сир, цукор, цедру апельсина і крохмаль і міксером перетворите в однорідну пасту. Додайте гарбуз і курагу і перемішайте.

Змастіть форму маслом, викладіть туди сирну суміш і розрівняйте. Накрийте фольгою і запікайте 20 хвилин при температурі 180 ° C. Потім зніміть фольгу і дайте запіканці підрум'янитися. Перед нарізкою остудіть.

складові

  • 1 невелика гарбуз;
  • цукор - за смаком;
  • 200 г сиру;
  • 2 яйця;
  • ванілін - за смаком;
  • 1 столова ложка кондитерського маку.

приготування

Помийте гарбуз, зріжте верхівку і видаліть насіння. Викладіть всередину цукор і натріть їм м'якоть гарбуза. Змішайте сир, яйця, ванілін, цукор і мак.

Начините гарбуз сирної сумішшю і закрийте відрізаною верхівкою. Поставте заготовку в форму і запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці протягом години. Перед нарізкою остудіть.

складові

  • 700 г м'якоті гарбуза;
  • 150 г твердого сиру;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 500 г курячого філе;
  • сіль за смаком;
  • приправа для курки - за смаком;
  • трохи вершкового масла;
  • 2-3 столові ложки панірувальних сухарів.

приготування

Натріть гарбуз і сир на крупній тертці, викладіть в миску і з'єднайте зі сметаною. Наріжте курку середніми шматочками і приправте сіллю і спеціями.

Змастіть маслом форму для запікання і присипте її сухарями. Розподіліть по дну половину гарбузової суміші, зверху викладіть курку і покрийте залишками гарбуза. Запікайте при температурі 200 ° C приблизно годину.

складові

  • 400 г м'якоті гарбуза;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • кілька столових ложок борошна;
  • трохи вершкового масла;
  • 2-3 столові ложки панірувальних сухарів;
  • 200 г бринзи;
  • 2 помідори;
  • 2 яйця;
  • сіль за смаком;
  • 4 столові ложки сметани;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • мелений мускатний горіх - за смаком.

приготування

Наріжте гарбуз великими скибочками завтовшки не більш ½ см. У сковороді розігрійте рослинна олія. Обваляйте шматочки гарбуза в борошні й обсмажте до золотистого кольору з усіх боків.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом, присипте сухарями і розподіліть по дну обсмажену гарбуз. Наріжте бринзу великими тонкими скибочками і викладіть на гарбуз. Зверху розподіліть тонкі кружальця помідорів.

Віночком збийте яйця з сіллю. Додайте сметану, перець і мускатний горіх або інші спеції і добре перемішайте.

Залийте яєчної сумішшю запіканку і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.

Гарбузова запіканка - просте, недороге і корисне блюдо, Що є невід'ємною частиною здорового раціону дитини і дорослого. Його легко приготувати на сніданок, обід (як десерт) і вечерю, а також нагодувати малюка, не вживає сир і гарбуз окремо. Крім того, запіканка з гарбуза з сиром може послужити простим вегетаріанським стравою, якщо приготувати її без яєць, додавши до сирної і гарбузової масі попередньо зварену на молоці або воді манну кашу. Для людей з обмеженнями в раціоні дієтологи рекомендують і зовсім відмовитися від цукру в рецепті, якщо готувати запіканку з солодкого овоча з додаванням сухофруктів.

Користь запеченої гарбуза

Регулярне присутність овоча в раціоні допомагає в лікуванні:

  • жовчнокам'яної хвороби;
  • серцево-судинних захворювань;
  • безсоння;
  • онкології;
  • шкірних хвороб;
  • хвороб зору;
  • застуди;
  • ожиріння.

За рахунок відсутності в м'якоті овочу грубої клітковини і агресивних кислот гарбуз безпечна для вживання при запальних хворобах шлунково-кишкового тракту, а завдяки своїй здатності очищати організм ефективна при схудненні.

Покроковий рецепт сирно-гарбузової запіканки в духовці

Запіканка з гарбуза з манкою виходить м'якою, з насиченим гарбузовим смаком. Зробити блюдо легше можна, якщо збити яйця з цукром до появи піни. М'якоть овоча перед додаванням в основу краще віджати, щоб блюдо не вийшло рідким. Використання вершків замість сметани зробить запіканку ніжніше, але калорийнее. Гашене соду в рецепті можна замінити розпушувачем.

Вам знадобляться:

  • сир - 300 г;
  • сіль - пучку;
  • гарбуз - 400 г;
  • сода - чверть чайної ложки;
  • вершкове масло - 30 г;
  • сметана - 2 ст. л .;
  • лимонний сік;
  • яйця - 2 шт .;
  • манка - 2 ст. л.

приготування

  1. Очищені від шкірки шматочки гарбуза потріть на тертці.
  2. З вершковим маслом розімніть сир.
  3. До сиру додайте яйця, сіль, манну крупу, Цукор. Соду погасите лимонним соком і додайте в ту ж суміш.
  4. У тісто додайте м'якоть гарбуза.
  5. У змащену шматком вершкового масла ємність викладіть основу запіканки і готуйте при 200 ° С 50 хвилин.

Запіканку з гарбуза в духовці можна приготувати і з замороженого овоча, нарізаного кубиками (перед додаванням в тісто його потрібно промити теплою водою) - в процесі запікання він встигне приготуватися. Урізноманітнити смак запіканки допоможуть щіпка кориці, цедра апельсина, мелений мускатний горіх або імбир.

Важливо: гарбуз не бажана до вживання при недугах травного тракту, викликаних зниженою кислотністю шлункового соку.

Запіканка з яблуками в мультиварці як на фото. Швидко і смачно на пп

Сирна запіканка з гарбузом в мультиварці виходить дієтичної, придатної до вживання при панкреатиті і хворобах шлунка. якщо замінити жирний сир знежиреним, блюдо стане ще й корисним для фігури.

Вам знадобляться:

  • гарбуз - 400 г;
  • сир - 250 г;
  • кунжут - пучку;
  • яйце - 2 шт .;
  • яблуко - 1 шт .;
  • картопляний крохмаль - 1 ч. л .;
  • цукор - 60 г.

приготування:

  1. Приготуйте гарбузове пюре, протушкувати шматочки овоча в мікрохвильовій печі з водою 20 хвилин і подрібнивши їх на блендері до однорідності. Надлишки вологи видаліть.
  2. Змішайте сир, гарбузове пюре, цукор, яйця.
  3. Яблуко, дрібно порізане кубиками або натерте на тертці, введіть в масу разом з крохмалем.
  4. Тісто викладіть в ємність, змащену маслом, і прикрасьте кунжутом.
  5. Готуйте в мультиварці за допомогою програми «Випічка» 45 хвилин.

Сирник з гарбуза в мультиварці залишається на чверть години в агрегаті до охолодження, потім легко дістається за допомогою контейнера для варіння на пару і подається до столу. Виходить сирна запіканка з гарбузом і яблуками ніжна і дуже корисна. Подавати блюдо добре зі сметаною, збитою з гарбузовим соком або йогуртом без добавок.

Солодка запіканка з гарбуза стане оригінальніше, якщо зробити її схожою на торт-зебру: для цього виливайте по черзі: 2 ложки сирної суміші, потім 2 ложки гарбузового пюре в центр попередньої і т. Д., Поки не закінчаться обидві маси.

Рецепт в пароварці

Гарбузова запіканка з сиром в пароварці - ідеальне блюдо для дитячого харчування. Таке блюдо можна давати малюкам від двох років - воно корисне, ніжне і без засмаженою скоринки. Щоб збагатити запіканку вітаміни не забороняється ввести до її складу терте яблуко і лимонний сік.

Вам знадобляться:

  • гарбуз - 100 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • сир - 200 г;
  • родзинки - жменя;
  • цукор - 2 ст. л.

приготування:

  1. Яйце з цукром і сир доведіть до однорідності.
  2. До маси додайте натерту на тертці і віджату гарбуз, а також промиті родзинки. Перемішайте.
  3. Викладіть суміш в чашу для рису і готуйте в пароварці 30 хвилин. Готово!

В рецепти запіканки з гарбузом можна додати 2-4 ст. л. манки, попередньо давши масі настоятися чверть години. Завдяки манки блюдо вийде більш ніжним і живильним. Якщо овоч попередньо «промаринувати» в яблучному соку з цукром близько години, а потім присмачити запіканку кардамоном і меленим імбиром, десерт буде мати дуже оригінальний смак.

Сирно-гарбузова запіканка - одне з рідкісних страв, що відносяться до здоровому харчуванню. Знайдіть місце гарбузі на вашому столі - в поєднанні з сиром цей осінній овоч збагатить організм корисними речовинами, підготувавши імунітет до зимової негоди.

Запіканка з гарбуза з сиром в духовці - це смачна страва, Яке знайоме нам з дитинства. Згадуючи цей неповторний солодкий смак гарбузової запіканки з сиром, ми відразу згадуємо щасливе безтурботне час дитячих ігор і пустощі.

Давайте спробуємо повернутися нашу дитячу пору і приготуємо смачну запіканку по маминим рецептом самостійно.

Пропоную Вашій увазі найкращі рецепти цієї страви. Впевнена, що вони сподобаються всім без винятку і викличуть захоплення навіть найвибагливіших гурманів.

Користь гарбуза для здоров'я

Гарбуз містить величезну кількість необхідних для здоров'я людини елементів в цьому полягає її основна користь для організму. Вона містить вітаміни: A, B2, B1, B3, B9, B6 і PP. Також гарбуз дуже багата мікро і макроелементами такими як: магній, кальцій, калій, залізо, фосфор, сірка, натрій, мідь, фтор, хлор і цинк.

Можна сміливо сказати, що користь гарбуза величезна так як вона володіє необхідним запасом всіх корисних елементів і вітамінів, які є вкрай важливими для здоров'я людини.

Гарбуз, при регулярному її вживанні, матиме позитивний вплив на весь організм і допоможе:

  • поліпшити зір;
  • знизити кров'яний тиск;
  • налагодити роботу шлунково-кишкового тракту;
  • приведе в норму водно-сольовий баланс;
  • зміцнити стінки судин;
  • знизити підвищений рівень кислотності в шлунку;
  • очистити кишечник від шлаків, що накопичилися;
  • дасть силу і енергію вашому організму;
  • нормалізує сон;
  • підвищить імунітет;
  • зменшить набряки і виведе зайву воду з організму;
  • поліпшити обмін речовин;
  • допоможе оновити клітини і поліпшити регенерацію тканин

До складу овоча входить багато клітковини, необхідної для очищення і нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.

Гарбуз можна вживати в їжу без побоювань, тому, що вона не викликає підвищеного газоутворення і здуття кишечника.

Гарбуз дуже часто застосовують в народній медицині для чищення жовчного міхура і печінки.

Щоб поліпшити стан свого організму достатньо всього одного розвантажувального дня на сирої гарбузової каші.

Гарбуз корисно вживати в їжу і жінкам і чоловікам, і дітям. Речовини, які містить овоч, підвищують імунітет і зміцнюють витривалість організму.


Рецепт цієї гарбузової солодкої запіканки дуже простий у приготуванні. Ця запіканка за смаком нагадує ту, яку нам давали їсти в дитячих садках на полуденок.

Манна крупа надає страві м'якість і ніжність. Цього манника з гарбузом і сиром вистачить, щоб нагодувати всю вашу сім'ю.

  • свіжий сир - 0,5 кг;
  • гарбуз - 1 кг;
  • манна крупа - 150г;
  • молоко - 400 мл;
  • яйця свіжі - 4 штуки;
  • цукровий пісок - 100 г;
  • кмин - 15 г;
  • сіль -1 чайна ложка, її кладуть в залежності від смакових уподобань;
  • вершкове масло для смаження і запікання.

Приготування запіканки:

  1. Молоко доводимо до кипіння, а потім всипаємо в нього невеликими порціями манну крупу. Готуємо на невеликому вогні, до отримання густої і в'язкої манної каші.
  2. Гарбуз заздалегідь очистимо й наріжемо невеликими шматочками, потім обсмажити нарізані шматочки гарбуза на сковороді з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Часу на обжарку гарбуза піде, приблизно, 10 хвилин.
  3. З обсмаженої гарбуза ми приготуємо пюре, для цього подрібнити гарбуз за допомогою блендера.
  4. Змішуємо приготовлену манну кашу з гарбузовим пюре. Потім додамо до суміші сир, свіжі яйця - 3 штуки, цукор, трішки солі і кмину. Всі компоненти добре перемішуємо.
  5. Форму для запікання змащуємо маслом. Викладаємо туди отриману сирно-гарбузову суміш, гарненько разравниваем масу за формою і змащуємо вгору злегка збитим яйцем.
  6. Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів і ставимо неї готується нашу запіканку. Готувати блюдо потрібно протягом 45 хвилин.
  7. Після приготування дістаємо страви з духовки і даємо йому охолонути.

Сирно-гарбузова запіканка з манкою готова, нарізаємо її на порційні шматочки і подаємо до столу зі сметаною, медом або улюбленим варенням.

Запіканка з гарбуза з рисом і сиром


У запіканку крім гарбуза ви можете додавати інші компоненти, це урізноманітнює її смак, наприклад, це може бути яблуко чи моркву.

Інгредієнти для приготування:

  • свіжий сир - 300 г;
  • рис - 100 г;
  • цукор 2 ст. ложки;
  • очищена гарбуз - 300 г;
  • манна крупа - 75 грам;
  • свіжі яйця - 2 штуки;
  • сіль - 1/3 чайної ложки;
  • кориця і мускатний горіх - по 1/2 чайної ложки;
  • вершкове масло - 25 грам;
  • пшеничне борошно 2 ст. ложки.

Приготування запіканки:

  1. Рис добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо його в каструльку, злегка підсолити і додаємо 200 мл води.
  2. Ставимо варити рис на повільному вогні. Варимо рис, але не до повного приготування, знімаємо крупу з вогню злегка недовареною і охолоджуємо.
  3. Тепер займемося гарбузом. Нарізаємо її невеликими шматочками, викладаємо в сковороду, додаємо невеликий шматочок вершкового масла і ставимо тушкується до розм'якшення.
  4. Якщо гарбуз буде сухуватою і почне прилипати до сковорідки, то додамо в неї трошки водички. Тушкуємо гарбуз до тих пір, поки вода не випарується. Поки гарбуз буде ще гарячий, розм'якшити її в пюре, а потім остудити.
  5. Потім збиваємо яйця до утворення піни і з'єднуємо їх з сиром, додаємо дрібку солі.
  6. У яєчно-сирну суміш додаємо манку і даємо постояти 25 хвилин для набухання.
  7. Після цього додаємо в масу гарбузове пюре, а потім рис і все перемішуємо.
  8. Потім додаємо в запіканку цукор і спеції і ще раз акуратно перемішуємо. Якщо маса вийшла трохи рідкуватий, то покладемо в неї 2 столові ложки борошна.
  9. Для додання більшого аромату можете додати в тісто трошки ванільного цукру.
  10. Отриману масу викладаємо у змащену маслом форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку для запікання. Запікаємо в перебігу 35-40 хвилин.
  11. Після приготування дістаємо нашу запіканку з гарбуза з рисом і сиром з духовки.
  12. Чекаємо поки блюдо трохи охолоне, після цього нарізаємо на порційні шматочки.

Подаємо гарбузову запіканку з сиром до столу зі сметаною або звичайний варенням.

Гарбузова запіканка з сиром та бананом


У цій дієтичної запіканці з гарбузом сиром і бананом, зовсім відсутній цукор.

Важливо знати!

Калорійність гарбуза зовсім невелика, всього 22 кілокалорії, тому її можна їсти навіть тим, хто дуже хоче схуднути і скинути зайву вагу.

Запіканка виходить дуже смачною і повітряної, вона буквально тане в роті.

Інгредієнти для приготування:

  • свіжий сир - 0,5 кг;
  • густий йогурт - 250 г;
  • свіжі курячі яйця - 3 штуки;
  • гарбузове пюре - 800 г;
  • банани - 2 штуки;
  • лимонний сік - 50 мл;
  • дрібка солі.

Приготування гарбузової запіканки:

  1. Приготуємо гарбузове пюре. разрежем гарбуз на невеликі шматочки 4 на 4 см. Кожен шматочок заверну в фольгу і поставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин.
  2. Через півгодини дістаємо гарбуз з духовки і даємо їй охолонути. Очищаємо кожен шматочок гарбуза від шкірки і за допомогою блендера робимо гарбузове пюре.
  3. Яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки злегка солимо і поміщаємо на 3 хвилини в морозильну камеру.
  4. В окремій ємності змішуємо сир, йогурт і жовтки.
  5. Банани почистимо, наріжемо на шматочки, додамо до них лимонний сік. Потім зробимо з бананів пюре за допомогою блендера.
  6. До банановому пюре додаємо сирно-йогуртовий масу і збиваємо все до однорідної маси.
  7. Білки дістаємо з морозилки і збиваємо їх до утворення піни. За допомогою лопатки, повільно втручаємося збиті білки в гарбузове пюре.
  8. Форму для запікання застилає папером для випічки. Потім, шарами виливаємо в форму, чергуємо гарбуз і бананово-йогуртовий масу. Верхнім у нас повинен бути шар з сиром. Запіканка повинна вийти у вигляді зебри.
  9. Духовку розігріваємо до 200 градусів, відправляємо неї запіканку і випікаємо протягом 50 хвилин.
  10. Після закінчення цього часу, духовку вимикаємо і залишаємо в ній блюдо, ще на 20 хвилин.

Потім дістаємо з духовки гарбузову запіканку з сиром і бананом, нарізаємо шматочками і подаємо до столу.


ця сирно-гарбузова запіканка в духовці без манки, готуватися легко і дуже просто. Перевагою цього рецепта є мінімальний набір продуктів і відсутність у складі цукру.

Інгредієнти для приготування:

  • гарбуз - 0,5 кг;
  • свіжий сир - 200 г;
  • яйце куряче -1 шт.

приготування:

  1. Гарбуз очистимо, наріжемо на шматочки і взобьyoм в блендері. Якщо у вас блендера немає, то можете просто натерти гарбуз на терку, тільки це займе трохи більше часу.
  2. Яйце поділяємо на білок і жовток. Білок збиваємо до утворення піни.
  3. У гарбузове пюре додаємо сир і жовток, все перемішуємо до однорідної маси. Потім вводимо в масу збитий білок і акуратно перемішуємо лопаткою.
  4. У форму для запікання покладемо в фольгу або папір, і викладемо туди підготовлену масу.
  5. Випікаємо запіканку в розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.

Готову сирно-гарбузова запіканку нарізаємо порційними шматками і подаємо до столу з медом або сметаною.


Цей чізкейк справжній порятунок для господині, коли необхідно смачно і швидко нагодувати гостей.

Інгредієнти для сирної начинки:

  • сир - 0,5 кг;
  • яйця - 2 штуки;
  • цукор - 100 г;
  • кукурудзяний крохмаль - 30 г;
  • мак (за бажанням) - 25 грам.

Інгредієнти для гарбузової начинки:

  • запечена і перетерта в пюре гарбуз - 0,5 кг;
  • яйця - 2 штуки;
  • цукровий пісок - 50 г;
  • цедра одного апельсина;
  • кукурудзяний крохмаль - 20 м

Інгредієнти для заливки:

  • сметана - 100 г;
  • запечена і перетерта в пюре гарбуз - 150 г;
  • цукровий пісок - 1 ст. ложка;
  • одне яйце.

Приготування чізкейку Зебра


  1. Гарбузове пюре настійно рекомендується робити з запеченої гарбуза, так як вона має більш щільну структуру. А цей фактор відіграє вирішальну роль в загалом приготування чизкейка.
  2. Мак відварюємо протягом 15 хвилин і висушуємо на паперовій серветці.
  3. У блендері змішуємо цукор з сиром. Додаємо в цю суміш яйця, мак і крохмаль. Ще раз все перемішуємо в блендері.
  4. В окремій ємності ретельно змішуємо гарбуз з цукром і апельсиновою цедрою. В отриману суміш додаємо яйця і крохмаль. Все знову перемішуємо.
  5. Ці два види начинки, по консистенції повинні бути, приблизно, однакові. Якщо якась із них вийшло у вас гущі, то можете додати в неї трохи сметани.
  6. Візьмемо ємність для випічки діаметром, приблизно, 22-24 см і застелити її спеціальним папером, а потім змажемо маслом. Також можна злегка присипати борошном.
  7. Почнемо викладати наші начинки. Викладати треба по центру столовими ложками: спочатку береться столова ложка однієї суміші, потім в центр цієї суміші викладається ложка інший суміші.
  8. Так потрібно робити, поки викладіть всю масу. Щоб у нас вийшов візерунок ще більш красивим, то можна взяти дерев'яну паличку і провести нею від краю до центру кілька разів.
  9. Розігріваємо духовку до 170 градусів і ставимо в неї чізкейк на 40-45 хвилин.
  10. За час, поки чізкейк запікається, приготуємо для нього заливку. З'єднаємо гарбузове пюре, яйця, сметану і цукор. Зіб'ємо все до отримання однорідної маси.
  11. Через 40 хвилин дістаємо чізкейк з духовки заливаємо його приготовленої заливкою і знову ставимо в духовку на 10 хвилин.
  12. Потім дістаємо блюдо з духовки, даємо йому охолонути і насолоджуємося його прекрасним ароматом і смаком.

Чізкейк зебра стане ще смачнішим, якщо перед подачею на стіл, якщо його охолодити протягом 2 годин в холодильнику.

Гарбузова запіканка з яблуками і сиром


Ця запіканка з гарбуза з сиром і яблуками виходить дуже ароматною і смачною. Впевнена, що домочадці будуть просити у вас ще добавки.

Цей рецепт гарний тим, що всі компоненти беруться в невеликих кількостях і блюдо готується без додавання манки.

Інгредієнти для приготування:

  • рис - 120 г;
  • сир - 250 г;
  • курячі яйця 2 штуки;
  • солодка гарбуз 150 г;
  • солодкі яблука - 2 штуки;
  • цукор - 4 ст. ложки;
  • сіль - 1/2 чайної ложки;
  • мелена кориця і мускатний горіх - по 1/2 чайної ложки;
  • вершкове масло - 40 г.

приготування:

  1. Рис відварити і остудити. Яйця збиваємо за допомогою блендера і додамо сир. Продовжуємо збивати, щоб вийшла однорідна консистенція.
  2. Змішаємо сирну масу з остиглим рисом, додамо цукор. Якщо сир попався кислуватий, то можна покласти трошки більше цукру, орієнтуйтеся на свій смак.
  3. Потім додамо ароматні спеції - корицю і мускатний горіх.
  4. Гарбуз з яблуками очистимо від шкірки і насіння, а потім наріжемо невеликими кубиками. У великій мисці з'єднаємо сирно-рисову масу з нарізаними гарбузом і яблуками.
  5. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Викладемо підготовлену масу в форму, а зверху покладемо шматочки вершкового масла. Від цього у нашій запіканки буде гарна рум'яна курочка.
    6. Вивчаю різні новітні дослідження і методики провідних світових фахівців у галузі нутриціології та дієтології.

    Я великий шанувальник Аюрведи, Східної та медицини Тибету, багато її принципи я застосовую у своєму житті і описую в своїх статтях.

    Люблю і вивчаю фітотерапію, а також застосовую лікарські рослини в своєму житті. Готую смачно, корисно, красиво і швидко, про що пишу на своєму сайті.

    Все своє життя я чогось вчуся. Закінчила курси: Нетрадиційна медицина. Сучасна косметологія. Секрети сучасної кухні. Фітнес і здоров'я.

    Привіт, дівчатка і хлопчики!

    Пам'ятайте, я вам писала, що їду до мами з татом? А ще я обіцяла приготувати що-небудь з гарбуза. З соковитою яскравою грецької гарбуза я так і не встигла нічого замутити, а ось мама встигла ... Так, не що-небудь там, а дуже круту гарбузову запіканку з домашнім сиром.

    Я завжди говорила, що гарбуз не люблю, але, як виявилося, я просто неправильно її готувала. А якщо бути точним, я її не готувала взагалі. Єдине, що у мене була улюблена, пов'язане з гарбузом - це грецький пиріг з тіста Філло зі солодкою начинкою з гарбуза, горішків, родзинок і ароматний східних спецій. Греки не сильні в десертах, але ЦЕЙ гарбузовий пиріг - одне з кращих їх кондитерських досягнень! Якщо з чимось порівнювати, то він дуже схожий на штрудель, тільки смачніше в рази. Як повернуся на батьківщину, обов'язково приготую. Ви б таке хотіли спробувати? Може написати? Це правда дуже смачно!

    А зараз я зовсім розледачіли під маминим крилом, нічого не роблю, не готую і навіть не печу. Тому сьогоднішній рецепт МАМИНА [Яким би дивним це словосполучення не здавалося] ДІЄТИЧНА запіканка з гарбуза з сиром в духовці - ідеальний варіант корисного сніданку. Мама готувала запіканку без цукру (Спеціально для мене): гарбуз сама по собі досить солодкий продукт, але я його глазуровані домашнім красносмородіновим соусом. Поєднання вийшло незрівнянне! Я б навіть сказала, що це не запіканка, а легке ніжне гарбузово-сирне суфле, оскільки ні борошна, ні манки тут теж немає.

    Традиційний осінньо-зимовий продукт, який характеризується великим набором корисних речовин. гарбуз дуже легко засвоюється організмом і володіє лікувальними властивостями . Гарбуз - незамінний помічник у боротьбі з серцево-судинними захворюваннями, передчасним старінням, катарактою та іншими захворюваннями очей, крім того вітаміни А і С, що містяться в м'якоті і насінні гарбуза, значно зміцнюють імунітет і борються з виникненням ракових клітин. Крім того, гарбуз багата на магній, калій, цинк, харчовими волокнами, які покращують травлення. Серед інших достоїнств гарбуза: протизапальну, антиоксидантну дію, сприятливо діє на шкіру, протидія депресії, сечогінні властивості, що сприяють виведенню токсинів. Коротше кажучи, гарбуз відноситься до категорії суперфуд при дуже низькій її вартості. І при всьому при цьому гарбуз є дуже низькокалорійним і дієтичним продуктом. Тому не треба гнатися за насінням Чіа і ягодами годжі, їжте гарбуз!

    Ну, а про корисні властивості сиру повторювати не буду, ви і так все знаєте.

    Записую рецепт (зі слів мами)

    Звичайно, у мами все на око, але я постараюся все перевести в грами.

    Мама взяла:

    • 400 гр. гарбуза
    • 100 гр. молока
    • 200 гр. сиру
    • 100 гр. сметани
    • 2 яйця
    • дрібка солі
    • ½ ч.л. меленої кориці
    • щіпка меленого мускатного горіха (опціонально)
    • щіпка меленого імбиру (опціонально)
    • цедра 1 апельсина (опціонально)
    • вершкове масло - для змащування форми

    Моя мама з спецій додала тільки трохи кориці, але мені, вже звикла до пряним східним ароматам, дуже їх там не вистачало. Тому я вам рекомендую присмачити запіканку щедрою дрібкою кориці і мускатного горіха, можна трошки імбиру. Ці спеції виводять будь-яку випічку з гарбуза на якісно новий рівень.

    Готується все дуже просто

    1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, і нарізаємо невеликими кубиками близько 1 см. Очищеної гарбуза у нас повинно вийти 400 гр.
    2. У сотейнику кип'ятимо молоко, додаємо нарізану гарбуз і паримо на слабкому вогні під кришкою до м'якості (хвилин 20).

      Під кінець варіння з гарбуза виділиться рідина, а молоко ніби згорнеться - це нормально.

    3. Зливаємо рідину і в цьому ж сотейнічке пробиваємо гарбуз занурювальним блендером або пюріруем товкачем для картоплі.
    4. Розігріваємо духовку до 200º. Добре змащуємо вершковим маслом невелику форму для випікання.
    5. Сир розминаємо виделкою або тим же занурювальним блендером і змішуємо його зі сметаною.
    6. Яйця злегка збиваємо вилочкою або віночком. Можна яйця збити добре, тоді запіканка буде більш пишна.
    7. Додаємо сирну масу до гарбузовому пюре разом з яйцями, сіллю і спеціями, ретельно перемішуємо.
    8. Перекладаємо гарбузово-сирну масу в підготовлену форму і запікаємо в розігрітій до 200º духовці протягом 20 хвилин.
    9. Готову запіканку виймаємо з духовки і залишаємо остигати.

    Перед подачею сирно-гарбузову запіканку краще повністю остудити і подавати холодною, тоді вона буде краще тримати форму і не буде розвалюватися.

    Зрозуміло, що така пп-запіканка виходить практично несолодка, тому подавати її настійно раджу з медом, ягідним соусом або джемом, присипавши щепоточку кориці і насолоджуючись смачним і корисним сніданком.

    На цьому прощаюся, а щоб не пропустити нові смачні рецепти, Follow me в соціальних мережах.

    Удачі вам, любові і терпіння.

    Сирно-гарбузова запіканка - це блюдо швидкого приготування, Вона як не можна краще підходить для сніданку, полуденка або легкого вечері. А ще така запеканочку просто незамінна в дитячому і дієтичному харчуванні, Тому що робиться з дуже корисних і низькокалорійних продуктів: гарбуза і сиру. У блюдо можна додавати і інші інгредієнти: родзинки, курагу, подрібнені горішки, яблука, апельсини, абрикоси або рис. До всього іншого, сирна запіканка з яскравою, соковитою гарбузом має особливий, дуже тонкий і ніжний аромат.

    Сирна запіканка з гарбузом і апельсиновою цедрою

    Час готування - 45-60 хвилин.

    Порцій - 4-5 шт.

    За цим рецептом приготуємо сирно-гарбузову запіканку з апельсиновим смаком. Щоб блюдо вийшло сонячно-яскравим, вибирайте гарбуз з темною м'якоттю, блідо-жовта гарбуз такого ефекту не створить. Присипте запіканку з гарбуза і сиру цукровою пудрою, стружкою кокоса або товченими горішками. А можна і просто полити страву солодким сметанним соусом або ж медом.

    45 хв.печатка

    Смачного!

    Сирна запіканка з гарбузом і родзинками шарами


    Не менш смачною, ніж в попередньому рецепті, виходить запіканка з сиру і гарбуза з додаванням родзинок і лимонної цедри. Пахне випічка лимоном, консистенцію має в міру щільну. Запіканка красива на розрізі, тому що сирні шари тут чергуються з гарбузовим. Рецепт перевірений часом, готуйте і насолоджуйтеся!

    Складові:

    • М'якоть гарбуза - 500-600 гр.
    • Сир - 350 гр.
    • Ізюм - 150 гр.
    • Цедра 1 лимона - 1 шт.
    • Яйце куряче - 2 шт.
    • Ванілін - за смаком.
    • Сметана - 2 ст.л.
    • Сіль - щіпка.
    • Цукор - 5-6 ст.л.
    • Манка - 5-6 ст.л.

    Процес приготування:

    1. Очищену гарбузову м'якоть наріжте дрібними кубиками і запечіть в духовці до готовності (30-40 хвилин при температурі 180 градусів). Повністю остудіть.
    2. Приготуємо сирну масу для запіканки. Сир змішаємо з 3 столовими ложками цукру. За вашим бажанням можна додати і менше цукру.
    3. У сирну масу додайте 1 яйце, ванілін на кінчику ножа, 2-3 столових ложки манки, 2 столових ложки сметани. Перебити інгредієнти блендером до отримання однорідної маси. Додайте родзинки і перемішайте.
    4. За допомогою дрібної терки зніміть цедру з одного лимона.
    5. Приготуємо гарбузову масу для запіканки. Шматочки гарбуза помістіть в блендер або в чашу кухонного комбайна, додайте 3 столові ложки манки, 3 столові ложки цукру (можна і менше), 1 яйце, ванілін на кінчику ножа, лимонну цедру. Перебити всі інгредієнти до однорідної маси.
    6. Миски з сирною і з гарбузової масами закрийте і поставте в холодильник на півгодини.
    7. Через 30 хвилин включіть її для розігріву на 180 градусів. Змастіть маслом і присипте манкою форму для запікання.
    8. Викладайте масу в форму 5 шарами: перший шар - гарбузовий, далі - сирний, потім - знову гарбузовий і сирний шари. Зверху запіканки повинен бути тонкий шар з гарбуза. Розрівняйте верх ложкою.
    9. Випікайте близько 50 хвилин при температурі 180 градусів.
    10. Їжте сирно-гарбузову запіканку в охолодженому вигляді.

    Смачного!

    Порада: якщо ви не користуєтеся блендером, перетерти всі інгредієнти до однорідної консистенції допоможе толкушкой для пюре або сито.

    Якщо ви використовуєте для випічки скляну форму, тоді пишіть запіканку в холодну духовку, щоб скло не тріснуло від перепаду температур.

    Сирна запіканка з гарбузом і яблуками


    Зазвичай сирні запіканки стають набагато смачніше в охолодженому вигляді, тому і готують їх заздалегідь. Однак зверніть увагу: запіканка з яблуками, гарбузом та сиром, спечена у цій нескладному і швидкому рецептом, Буде смачною навіть теплою. Виходить вона солодка або трохи кисленька, смотря какие яблука в неї додаються.

    Складові:

    • М'якоть гарбуза - 250 гр.
    • Яблука - 250 гр.
    • Сир - 500 гр.
    • Ізюм - 50 гр.
    • Яйце куряче - 2 шт.
    • Молоко - 100 мл.
    • Сіль - щіпка.
    • Цукор - 50 гр.
    • Манка - 5-6 ст.л.
    • Масло вершкове - для змащування форми.

    Процес приготування:

    1. Ізюм залийте окропом, а манку - теплим молоком, щоб і те, і інше розбухла.
    2. Сир, цукор і яйця викладіть в миску і гарненько розітріть виделкою або перебити блендером.
    3. Яблука і гарбуз очистіть від шкірки і насіння. Вага очищеної гарбуза повинен збігатися з вагою очищених яблук.
    4. Натріть гарбуз і яблука на дрібній тертці або ж подрібнити блендером.
    5. Ізюм відцідити через сито і добре обсушити паперовим рушником.
    6. У сир додайте розбухлу манку, розмішайте до однорідності.
    7. Потім до маси додайте гарбуз, яблука і обсушену родзинки. Ще раз добре розмішайте.
    8. У форму, змащену маслом і присипану панірувальними сухарями, викладіть сирно-яблучно-гарбузову масу. Зверху майбутню запіканку можна злегка присипати сухарями, а також викласти маленькими шматочками вершкового масла, щоб вийшла гарна, рум'яна кірочка.
    9. Випікайте запіканку в розігрітій духовці 50-60 хвилин до готовності. Температура - 190-200 градусів.
    10. Подавайте до столу в теплому або охолодженому вигляді.

    Смачного!

    Сирна запіканка з гарбузом і рисом


    Сирна запіканка з рисом і гарбузом, приготована за цим рецептом, дуже корисна при дієтичному харчуванні. Гарбузова маса в запіканку додається не в сирому, а в запеченому або ж в тушкованому вигляді. Можна приготувати гарбуз, нарізану дрібними шматочками, в пароварці, або ж припустити на сковороді з з вершковим маслом. Крім того, рецепт містить трохи цукру. Якщо ви любите солодке, збільште кількість цукру або ж їжте запіканку з варенням або з солодким соусом.

    Складові:

    • М'якоть гарбуза - 250-300 гр.
    • Сир - 300 гр.
    • Рис - 0,5 ст. в сухому вигляді.
    • Манка - 3 ст.л.
    • Борошно в / с - 1-2 ст.л.
    • Яйце куряче - 2 шт.
    • Сіль - 1/3 ч.л.
    • Цукор - 3 ст.л.
    • Кориця - 0,5ч.л.
    • Ванілін - 0,5 ч.л.
    • Горіх мускатний - 0, 5 ч.л.
    • Масло вершкове - для змащування форми.
    • Сухарі панірувальні - для підсипки форми.

    Процес приготування:

    1. Насамперед відваріть рис. Для цього півсклянки рису помістіть в каструльку і залийте склянкою води, трішки присолите і поваріть на повільному вогні, так, щоб рис залишився злегка твердоватим.
    2. Поки вариться рис, приготуйте гарбуз. Наріжте її на маленькі кубики і тушкуйте в сковороді під кришкою з маленьким шматочком вершкового масла. Якщо є можливість, тушкуйте гарбуз до готовності в мультиварці (пароварці).
    3. Якщо готуєте гарбуз на сковороді, не забувайте її помішувати. На початку гасіння можна додати трішки води, а в кінці гасіння зробіть вогонь сильніше, щоб вся зайва рідина випарується.
    4. Добре утушенную гарбуз розімніть разом з сиром, додайте рис, цукор і розмішайте якнайкраще.
    5. Яйця збийте віночком до легкої піни з дрібкою солі.
    6. Додайте до збитих яєць манку, перемішайте і залиште на 10-20 хвилин, щоб манка розбухла.
    7. Додайте манку з яйцями в загальну масу для запіканки, приправте мускатним горіхом, Ваніліном і корицею і добре розмішайте.
    8. Якщо маса вийшла трохи рідкуватий, додайте в неї пару ложок борошна вищого сорту і розмішайте.
    9. Готуйте запіканку в невеликих формочках, змазаних маслом і присипаних меленими сухарями, або ж в одній великій формі.
    10. Час запікання в маленьких формочках - приблизно 25 хвилин (температура 180-190 градусів). У великій формі - близько 50 хвилин.
    11. Готову запіканку з рисом і гарбузом остудіть і подавайте до столу.

    Смачного!

    Порада: щоб дно випічки не підгоріло в духовці, рекомендується форму з запіканкою ставити на деко з бортиками, а в деко доливати трохи води.

    Сирна запіканка з гарбузом і бананом


    Дуже смачною виходить ніжна гарбузово-сирна запіканка з солодким бананом. Навіть якщо ваші діти не люблять сир або ж гарбуз, банан виправить цю ситуацію! Його солодкий смак і чудовий аромат додадуть знайомому блюду оригінальності, і ніхто навіть не здогадається, з чого ж в точності приготований цей кулінарний шедевр!

    Складові:

    • М'якоть гарбуза - 300 гр.
    • Сир - 400 гр.
    • Банан - 1-2 шт.
    • Манка - 2-3 ст.л.
    • Сметана - 2 ст.л.
    • Яйце куряче - 1 шт.
    • Сіль - 1/3 ч.л.
    • Цукор - 1-2 ст.л.
    • Ванілін - 0,5 ч.л.
    • Масло вершкове - для змащування форми.
    • Сухарі панірувальні - для підсипки форми.

    Процес приготування:

    1. Для початку зробимо гарбузове пюре. Очищений гарбуз потрібно нарізати дрібними кубиками, щоб вона швидше зварилася. Якщо хочете, можете приготувати гарбуз і в мультиварці (пароварці), грунтовно утушітся. Готові гарбузове шматочки подрібніть блендером або товкачем в пюре.
    2. Сир з'єднайте з яйцем, сметаною, ваніліном і манною крупою, добре розітріть.
    3. Додайте туди ж гарбузове пюре і шматочки банана, збийте в блендері до пишної, однорідної маси. Банани (1 або 2, якщо вони маленькі) в запіканку додавайте найстигліші, які тільки знайдете, - у них буде найсильніший аромат і підвищений вміст цукру.
    4. Форму для запікання змастіть маслом і присипте меленими сухарями, перекладіть в неї підготовлену масу.
    5. Випікайте запіканку з сиру, гарбуза і банана 40-50 хвилин при температурі 180-190 градусів.
    6. Охолодіть готову запіканку і подавайте до столу зі сметаною або варенням.

    Смачного!

    Порада: будь-яка запіканка вийде смачніше і красивіше, якщо обзаведеться рум'яною скоринкою. Для цього масу для запікання, викладену в форму, потрібно присипати зверху панірувальними сухарями і викласти маленькими шматочками вершкового масла. У духовці масло розтане і схопиться з сухарями - так і вийде апетитна скоринка.