كيفية صنع مربى الفراولة في المنزل. وصفة بسيطة لعمل مربى الفراولة لفصل الشتاء. كيفية صنع مربى الفراولة لمدة خمس دقائق

مربى الفراولة العطري ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا طعام شهي صحي بشكل لا يصدق. الفراولة البرية الطازجة لها عيب كبير: فترة الإثمار القصيرة. من أجل الاستمتاع برائحتها العطرية في الشتاء ، لا يمكن تجميد الفراولة فحسب ، بل يمكن أيضًا صنع المربى.

لدى ربات البيوت عدة طرق لحصاد التوت العطري اللذيذ لفصل الشتاء. اكتب أكثر افضل الوصفاتمربى الفراولة لفصل الشتاء.

مربى فراولة الغابة خمس دقائق

معظم طريقة سريعةصنع مربى لفصل الشتاء ، ما يسمى بـ "خمس دقائق" ، يسمح لك بالحفاظ على المظهر الأصلي للتوت. أيضًا ، نظرًا لحقيقة أن التوت يتم طهيه لعدة دقائق ، فمن الممكن الحفاظ تمامًا تقريبًا على العناصر الغذائية الموجودة في التوت.

وهذا يعني أن طريقة تحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء هي الأكثر لطفًا ، ونظرًا لأن كمية السكر صغيرة أيضًا ، فهي أيضًا أقل الخيارات ذات السعرات الحرارية العالية.

المكونات المطلوبة:

• الفراولة البرية والسكر بنسب متساوية.

طريقة عمل مربى الفراولة لمدة خمس دقائق:

المرحلة التحضيرية
سنقوم بإعداد الأطباق والجرار اللازمة للمربى. نضع البرطمانات للتعقيم على البخار أو في الفرن. ضع الغطاء في ماء مغلي لمدة خمس دقائق. نصب الماء المغلي على ملاعق ومغرفة وأجهزة أخرى لنقل المربى إلى الجرار لفصل الشتاء.

الآن دعونا نعتني بالفراولة. نغسل التوت ونزيل الكأس بالذيول. نضع التوت في وعاء مينا ، ونرشه بالسكر. غطي الأطباق بقطعة قماش نظيفة وضعها في مكان مظلم. قلبي من حين لآخر واتركيها تتشرب من عدة ساعات إلى يوم.

طبخ مربى الفراولة لفصل الشتاء
يُطهى الوعاء مع الفراولة في شراب السكر لمدة خمس دقائق بعد الغليان ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة. مربى الفراولة العطري والصحي لفصل الشتاء جاهز. يمكنك على الفور نقلها إلى الجرار ونشمرها.

تسمح لك هذه الطريقة السريعة للغاية ليس فقط بالحفاظ على جميع فوائد التوت البري ، ولكن أيضًا لتحضير طعام شهي حقيقي لفصل الشتاء بأكمله في فترة زمنية قصيرة.

وصفة مربى الفراولة الكلاسيكية

• 0.8 لتر من الماء النظيف.

وصفة مربى الفراولة:

تحضير الفراولة للمربى
قبل الطهي المباشر ، يجب تفكيك الفراولة. لا يجوز استعمال الثمار عليها علامات التلف ، ووجود حطام غريب عليها وأوساخ. لتسهيل عملية الاختيار ، ضع التوت في وعاء من الماء البارد.

سوف تطفو التوت الفاسد وشفرات العشب وحتى الحشرات التثاؤبية على السطح. نقوم بتنظيف سطح الماء واستنزاف الماء وإلا ستشبع الفراولة بالماء.
من الضروري أيضًا إزالة الذيول والسبال.

مربى الطبخ
اغلي الماء في وعاء من المينا. ننام التوت ونغلي. بعد خمس إلى سبع دقائق ، يضاف السكر ويخلط.

يمكنك أن تأخذ كمية أقل من السكر ، كل هذا يتوقف على مدى حلاوة المربى في النهاية.

اطهي التوت في شراب السكر حتى يذوب السكر الحبيبي تمامًا. لن يستغرق هذا أكثر من 15 دقيقة.

نخرج الحاوية مع المربى من الموقد ونتركها لعدة ساعات. تذكر أن تغطي الحاوية بقطعة قماش نظيفة لتجنب دخول المواد الغريبة إلى المربى.

بمجرد أن يبرد المربى ، نكرر خطوة الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.

تأكد من تقشير المربى أثناء الطهي. إذا كان هناك الكثير من الرغوة ، أضف قطعة صغيرة زبدةالانتهاء من الطهي.

تحضير المربى للتخزين لفصل الشتاء
خلال المرحلة الثانية من طهي الفراولة ، صب الماء المغلي على الأطباق الضرورية وعقم الجرار والأغطية لتدحرج المربى.

ضع المربى النهائي مباشرة من الموقد في البرطمانات وقم بلفه. بالنسبة لمربى الفراولة البرية ، من الأفضل استخدام حاويات صغيرة ، فهذا سيمنع انحشار المربى ، كما يحمي من العفن عند تخزين طويل المدىفي شكل مفتوح.

بعد التبريد ، ضع مرطبانات مربى الفراولة الجاهزة في الثلاجة أو أي مكان مظلم بارد آخر.

مربى الفراولة مع التوت الكامل

بالنسبة للمربى ، تحتاج إلى التحضير:

• لكل 1 كجم من التوت - 1.7 كجم من السكر ؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (رشة حمض الستريك).

كيفية صنع مربى الفراولة البرية:

المرحلة التحضيرية
يجب فرز الفراولة بعناية. يجب أن يكون التوت كاملًا ، وليس مفرط النضج ، وبدون علامات التلف.

نضع الفراولة المختارة في وعاء به ماء بارد لتنظيفها من الأوساخ والتخلص من الحطام الزائد. نقوم أيضًا بإزالة الكؤوس وذيول.

ضعي الفراولة في وعاء من المينا ورشي كل طبقة بالسكر. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف التوت. لكي تعطي الفراولة أقصى قدر من العصير ، نترك الحاوية مع التوت مغطاة بقطعة قماش لمدة 6-8 ساعات. خلال هذه الفترة ، من الضروري هز الحاوية برفق عدة مرات.

نقوم بطهي الفراولة والاستعدادات لفصل الشتاء
بعد انقضاء الوقت المحدد ، اضبط وعاء التوت في شراب على نار خفيفة وابدأ في الطهي. خلال هذا الوقت ، يجب إذابة كل السكر. فور الغليان ، ارفعي الوعاء من على النار وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ربع ساعة.

نكرر إجراءات الغليان والتسريب ثلاث مرات أخرى. ستحافظ طريقة الطهي هذه على سلامة الفراولة بسبب تشريبها الجيد بالشراب.

أثناء الطهي ، لا تستخدم الملاعق أو أي أجهزة تقليب أخرى ، حيث يمكن أن تتلف التوت.

يكفي تأرجح طفيف للحوض من جانب إلى آخر. أيضا ، لا تنس إزالة الرغوة التي تتكون أثناء الطهي.

في المرحلة الأخيرة من الطهي ، أضف عصير الليمون إلى المربى.
نحول المربى النهائي إلى مرطبانات معقمة ونلف الأغطية. بعد التبريد نقوم بتخزين برطمانات مربى الفراولة في مكان بارد دون التعرض لأشعة الشمس.

مربى الفراولة مع ذيول

قلة يعرفون أن الفراولة يمكن سلقها دون إزالة الخضر المحيطة بها. هذا يعطي قابلية خاصة مربى جاهز، وكذلك يزيل الإجراء المؤلم والمطول لإزالة الكأس.

بالنسبة للمربى ، تحتاج إلى التحضير:

• 1 كغم من التوت والسكر الحبيبي ؛
• كوب من الماء النظيف.

تحضير:

دعونا نطبخ الفراولة في شراب
أضيفي السكر المحبب إلى الماء ، وضعيه على نار صغيرة وانتظري حتى يذوب السكر تمامًا.

تُغمس الفراولة المغسولة والمختارة مسبقًا في شراب مغلي وتُطهى لمدة خمس دقائق ، تأكد من إزالة الرغوة الناتجة. أخرج الحاوية التي بها مربى من الموقد وانتظر حتى تبرد تمامًا.

بعد ذلك ، اطبخي الفراولة في شراب لمدة خمس دقائق أخرى ، وضعيها في برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر الأغطية.
يمكنك تخزين برطمانات مربى الفراولة مع سيقان عندما درجة حرارة الغرفةفي مكان مظلم.

فيديو: مربى الفراولة في قدر بطيء

ملاحظة لربات البيوت: كيفية طهي مربى الفراولة بشكل صحيح

• الفراولة المختارة بشكل صحيح هي مفتاح المربى اللذيذ والمعد بنجاح. إذا كنت ستقطف الفراولة البرية بنفسك ، فافعل ذلك في الطقس الجاف في الصباح. انتبه لدرجة النضج وحجم الثمار ، يجب أن تكون متماثلة تقريبًا. أيضًا ، بالنسبة لمربى الشتاء ، من الضروري اختيار التوت الكامل فقط بدون علامات التلف. بالمناسبة ، الفراولة من الحصاد الأول هي الأكثر عبقًا وعصيرًا.
• من الضروري طهي المربى بقوة شعلة متوسطة. خلاف ذلك ، قد لا يتم طهي المربى أو ، على العكس من ذلك ، قد يتم طهيه بشكل مفرط ، مما سيؤثر عليه بشكل سيء. المذاق.
• تأكد من التحقق من جاهزية مربى الفراولة قبل خطوة الطهي النهائية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقطير الشراب على صحن بارد. إذا احتفظت القطرة بشكلها ، فيمكنك وضع المربى في مرطبانات.
• انتبهي للكمية الدقيقة من حبيبات السكر الموضحة في الوصفة. غير ذلك منتج منتهييمكن أن تصبح متعفنة أو ، على العكس من ذلك ، مغلفة بالسكر.

يعتبر مربى الفراولة عطرياً جداً وله العديد من الفوائد الصحية. كل ربة منزل لها وصفتها الفريدة. تصنع العديد من النساء مربى الفراولة كل صيف من أجل تدليل أنفسهن بحلوى طبيعية وصحية في الشتاء.

يضاف إلى الفطائر واللفائف وغيرها من المخبوزات. لذلك نقدم لكم بعض الوصفات المجربة والمختبرة.

مزيج غير عادي

يبحث العديد من الطهاة دائمًا عن أو يبتكرون وصفات من أجل العثور على المذاق الأصلي. يضيفون مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت والأعشاب والتوابل وحتى الكحول. بمساعدتهم ، يتم الحصول على الأذواق الفريدة التي تباع لاحقًا في المطاعم باهظة الثمن. وكذلك مربى الفراولة. وصفات هذه الحلوى ليست فريدة فحسب ، بل متنوعة أيضًا.

هذا التوت يسير على ما يرام مع العديد من الأطعمة. على سبيل المثال ، الفراولة مع الشوكولاتة غير عادية للغاية. سيكون الأطفال سعداء لاستخدامه. ينصح بعدم تقديم هذه الحلوى للطفل حتى سن الثالثة حتى لا تسبب الحساسية.

تضيف الفراولة مع المسكرات أو النعناع نكهة فريدة. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه منعش أيضًا. لا أحد يستطيع أن يرفض مثل هذه الحلوى. لا اقل علاج لذيذ- مربى الفراولة. يمكن أن تكون وصفته أصلية للغاية. كل هذا يتوقف على إضافة بعض التوابل.

مربى الفراولة باللوز

هل جربت هذا المزيج من قبل؟ طعم غير عادي. لذا حاول تقديم حصة واحدة أولاً. إذا كنت ترغب في ذلك ، فاستمر. بعد كل شيء ، إذا قمت بطهي مربى الفراولة لفصل الشتاء ، وحتى مع المكسرات ، فإن أسرتك ستكون ممتنة جدًا لك.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

1. فراولة - 1 كجم.
2. لوز - 85-100 جم.
3. سكر - 800-850 جم.

شطف التوت وإزالة الزائدة (ذيول والأجزاء الفاسدة). الآن يمكنك إضافة السكر. دعه يقف لمدة نصف ساعة لاستخراج العصير.

في غضون ذلك ، قشر اللوز. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق المكسرات لمدة 5 دقائق على الأقل. الآن سوف يتقشر الجلد بسرعة.

عندما تنقع الفراولة في النقع ، اخلطيها مع المكسرات واطهيها على نار خفيفة. عند الغليان ، يُطهى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. ضعه في البرطمانات على الفور (من المستحيل أن يبرد المربى) ولفه.

ربات البيوت يطلقن على مربى الفراولة هذا "خمس دقائق". إنه سهل التحضير ، والطعم ، مثل الرائحة ، لا يُنسى ببساطة.

مربى الفراولة مع الروم

هذه الحلوى لذيذة. يشعر بالكحول فيه ، لكن المزيج مع التوت مذهل. لهذا تحتاج المكونات:

1. سكر - 1500 جم
2. ماء - 0.5 كوب.
3. فراولة - 1 كجم.
4. الروم - 50-70 جم.

اشطف التوت. اقطعوا تلك التي تدهورت. افصل 750 جم من السكر واسكب فوقه نصف كوب من الماء. ينضج لمدة 3 دقائق لتشكيل شراب. اسكبيهم فوق الفراولة. يمكنك الآن ترك التوت لمدة 2-3 ساعات للحصول على أكبر قدر ممكن من العصير.

عند نقع الفراولة ، أضيفي 750 جم المتبقي من السكر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. إجازة من لحظة الغليان. اتركيه لمدة 5-6 ساعات. بعد مرور الوقت ، ضعيها على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يُطهى ويُضبط مرة أخرى لمدة 5-6 ساعات. الآن اضبط المربى للمرة الأخيرة على الغليان لمدة 4 دقائق. الآن يمكنك إضافة الروم. اتركه يغلي مع الكحول لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. دون انتظار التبريد ، نشمر بسرعة.

عادة ما تمد المضيفات مثل هذا المربى لمدة يومين. نعم ، التحضير يستغرق وقتا طويلا. ومع ذلك ، عندما تحاول ذلك ، ستدرك أنه يستحق ذلك.

يضاف الزنجبيل والراوند

مربى الفراولة هذا غير مألوف للغاية. الوصفة بسيطة ولكن الطعم حار. سوف تحتاج المكونات:

1. فراولة - 1 كجم.
2. قصاصات الراوند - 1 كجم.
3. جذر الزنجبيل - 1 قطعة.
4. سكر - 2 كجم.
5. ماء - 1 ملعقة كبيرة.

نغسل الفراولة وننظف الراوند من القشرة غير الضرورية. يجب قطع التوت إلى نصفين. إذا كانت صغيرة جدًا ، فلا تفعل ذلك. يقطع الراوند ناعما جدا ويخلط مع الفراولة.

الآن املأ كل شيء بكوب واحد من الماء وضعيه على نار خفيفة. عندما يغلي ، يغلي لمدة 10 دقائق. من الضروري التدخل باستمرار.

بعد عشر دقائق من الطهي ، ضعي جذر الزنجبيل كاملاً (ثم تحتاجين لإخراجه) وغطيه تدريجياً بالسكر. لا تنسى التحريك باستمرار ، لأنه إذا احترق المربى ، فستفقد كل أعمالك.

بعد إضافة السكر بالكامل ، اغلي الفراولة لمدة 5-7 دقائق واتركيه جانبًا لمدة 8-10 ساعات. لذا كرر مرتين أخريين. عندما تغلي التوت للمرة الأخيرة ، أزل الزنجبيل ، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ضعه بسرعة في البرطمانات ولفه.

مربى الفراولة بالنعناع والليمون

هذه الحلوى تناسب أي نوع من المعجنات. هل تريد عمل مربى الفراولة الأصلي؟ وصفة تحتوي على ملاحظات منعشة من المؤكد أنها من فضلك.

لتحضيره سوف تحتاج:

1. التوت - 2 كجم.
2. نعناع - 20 ورقة.
3. نكهة ليمونتين.

نقوم بفرز التوت وتنظيف الفائض وتغطيته بالسكر حتى يبرز العصير. في غضون ذلك ، تحتاج إلى غسل الليمون جيدًا وبشر الحماس. لا تقم بإزالة اللب نفسه بعيدًا ، ولكن قم بقصه جيدًا ، فستحتاج إليه بعد ذلك بقليل. اغسل النعناع. يمكنك قصها. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يتركن الأوراق سليمة.

الآن يمكنك وضع الفراولة على نار بطيئة. بمجرد أن يغلي ، أضيفي القشر وشرائح الليمون المفروم وأوراق النعناع. طهي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. ثم اتركيه لمدة 8-10 ساعات. ثم اغليها مرتين أخريين بنفس الطريقة. نشمر على الفور.

مربى الفراولة

عند طهي المربى السميك ، يجب أن تأخذ نسبة 1: 1. أي ، لكل كيلوغرام واحد من السكر ، نفس الكمية من التوت. أولاً ، خذ 500 جرام للعينة. ضعي السكر في الفراولة واتركيها لمدة 8-9 ساعات ، يمكنك المبيت.

في الصباح ، ضعي التوت على نار هادئة واطهيه. قلب برفق للحفاظ على الفراولة سليمة. من أسفل إلى أعلى ، وليس العكس. من الضروري التقليب بشكل متكرر. بعد كل شيء ، بسبب السكر ، يحترق المربى. ونتيجة لذلك ، فإن الرائحة سيئة ، والأطباق والحالة المزاجية تفسد.

عندما يغلي المربى ، اطهيه لمدة 10 دقائق واتركيه لمدة 4 ساعات. تدعي العديد من ربات البيوت أنه من أجل المربى السميك ، من الضروري غلي التوت 5-6 مرات لمدة 10 دقائق. أي ، يجب أن يستغرق الأمر يومين كاملين.

مربى الفراولة بالخزامى

كيف تريد في موسم البرد ، حيث لا يوجد عمليا التوت الطازج، جربهم. لذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يلفن مربى الفراولة لفصل الشتاء في إصدارات مختلفة.

لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى:

1. التوت - 1 كجم.
2. ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
3. سكر - 1 كجم.
4. الخزامى المجفف - 70 جم.

يحتاج الخزامى إلى الإصرار. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي (100 مل) فوقه لمدة 15-20 دقيقة. الآن يمكنك الضغط. غطي التوت بالسكر واتركيه ينقع لمدة ساعتين. ثم نسكب اللافندر المصفى في الفراولة ويطهى لمدة 15 دقيقة. نشمر على الفور.

نظرًا لأنه يتم طهيها بسرعة ، فإن العديد من ربات البيوت يطلقون أيضًا على مربى الفراولة هذا "خمس دقائق".

الفراولة مع عنب الثعلب

كل من جرب مثل هذا المربى يعتبر هذه الوصفة مذهلة. سوف تحتاج:

1. عنب الثعلب - 0.7 كجم.
2. فراولة - 1 كجم.
3. سكر - 1.5 كجم.
4. ماء - 1 ملعقة كبيرة.

اشطف عنب الثعلب أولاً وأزل أي ذيول صغيرة. نظرًا لأن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً ، فاحرص على الانتباه إليه. اغلي شراب السكر بالماء. اسكبيهم فوق عنب الثعلب واطهيه لمدة 20 دقيقة. من الضروري التقليب كل دقيقتين. جربه: إذا كان طريًا ، ثم جاهزًا.

تُسكب الفراولة في توت عنب الثعلب وتُغلى لمدة 15 دقيقة. الآن يمكنك طيها. هذه الوصفة سريعة والمذاق غير عادي. جربه ولن تندم. إذا كنت ترغب في صنع مربى الفراولة اللذيذ ، فحاول الالتزام بالوصفة قدر الإمكان. ثم ستنجح بالتأكيد.

أنت الآن تعرف عدة خيارات لكيفية صنع مربى الفراولة. ومع ذلك ، هناك العديد من الأسرار التي لا تعرفها كل ربات البيوت. انتبه للوعاء أولاً. بعد كل شيء ، يعتمد طعم وجودة الطبق عليه. في الأطباق المطلية بالمينا ، غالبًا ما تحترق المربى. لذلك ، الألومنيوم هو الأنسب.

إذا كنت ترغب في صنع مربى الفراولة من التوت الكامل ، فعليك أن تأخذها بنفس الحجم. على سبيل المثال ، سيتحول الحجم الكبير جدًا سريعًا إلى ثريد ، لكن الصغير سيبقى بدون تغيير تقريبًا.

إذا قمت بإزالة الرغوة الناتجة باستمرار ، فلن يكون المربى لذيذًا فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا.

إذا أضفت القليل من السكر ، فلن تدوم عبوة التوت حتى الشتاء وسوف تتدهور بسرعة. سر مهم جدا يستخدمه الكثيرون طهاة ذوي خبرة... قبل لف المربى ، ضعي 0.5 ملعقة صغيرة من السكر في البرطمان. هذا سيجعل المنتج يدوم لفترة طويلة.

أكثر مربى لذيذتم الحصول عليها من الحصاد الأول. على سبيل المثال ، يعطي التوت المتأخر طعمًا عشبيًا ، وليس له رائحة واضحة ، مثل الرائحة المبكرة.

أحيانًا تنبعث الفراولة من المرارة ، لذا ينصح العديد من الطهاة بإضافة التوت دائمًا. هناك رأي مفاده أنه يزيل طعمًا غير سار. لذلك ، اتضح مربى الفراولة بدون مرارة.

مألوف للكثيرين. من لم يتذوق هذا التوت البري؟ واسمها مشتق من الكلمة الروسية القديمة "فراولة" ، والتي تعني حرفياً معلقة بالقرب من الأرض. بالطبع ، تم تدجين هذا التوت الآن ونماه في قطع أراضي شخصية. على الرغم من أن ثمار فراولة الحديقة أكبر من ثمار فراولة الغابات ، إلا أنها ليست عطرة على الإطلاق. ومربى الفراولة من ضيف الغابة ألذ بكثير وأكثر صحة.

يوجد أيضا مرج الفراولة. وهي تختلف عن نسبتها في الغابة في شكلها المستدير ورائحتها وطعمها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على المزيد طويل الأمدالتخزين ، وهو أيضًا أكثر كثافة من الغابات.

أي فراولة هي موضع تقدير لفائدتها و الخصائص الطبيةلذلك ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداده لفصل الشتاء بحيث تكون هناك فرصة لتناول هذا المنتج على مدار السنة. ووصفات هذه الفراغات متنوعة تمامًا. خاصة عندما تفكر في أنه لا يتم استخدام التوت فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا أوراق وجذور النبات ، والتي تحتوي أيضًا على مواد طبية مفيدة لجسم الإنسان.

تكوين الفراولة وخصائصها العلاجية

تحتوي الفراولة البرية على تركيبة غنية بالفيتامينات ومركب معدني. بسبب هذه التركيبة الكيميائية القيمة ، يطلق عليها "ملكة التوت" في الشرق.

من بين الفيتامينات ، يأتي في المقدمة. تسود أيضا في تكوين هذا التوت و. يحتوي في حد ذاته وعمليا في تشكيلة كاملة... و و و و و و موجودون هنا.

يمثل المجمع المعدني بـ: ، و. بداخله ومع ، وكذلك ، والعديد من الآخرين و. الأهم من ذلك كله ، أن محتوى الكالسيوم والحديد مميز ، والأخير في الفراولة والمنتجات المحضرة على أساسها يحتوي على عدة مرات أكثر من في و.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تمثيل التركيب الكيميائي للفراولة بـ 0.3 جرام و 0.07 جرام و 58 جرام. يوجد أيضًا في هذا التوت الساليسيليك المفيد و و و. ويعود مذاقه الحلو إلى كونه في التكوين و.

تعتبر الفراولة من التوت منخفض السعرات الحرارية ، وتحتوي المائة جرام منها على 32 كيلو كالوري فقط ، لكن المربى منها يحتوي على نسبة أكبر بكثير وهي بالفعل حوالي 220 كيلو كالوري.

فاكهة الفراولة ، مثل أوراقها ، مفيدة للكبار والأطفال على حد سواء ، والنساء الحوامل وكبار السن. تشمل الخصائص الطبية العديدة للفراولة ما يلي:

• خفض مستويات السكر في الدم ، ولكن هذا ينطبق فقط على التوت الطازج ، وليس المربى ؛
• تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية.
• تأثير إيجابي على جسم المرأة الحامل ، لأنه يحتوي على حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري للغاية خلال هذه الفترة ؛
• زيادة الشهية وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
• تروي الفراولة العطش جيدًا ؛
• تحسين عمليات تكوين الدم وزيادة الهيموغلوبين.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وانخفاض في المستوى ؛
• لخفض ضغط الدم ، لذلك من المفيد جدًا استخدام هذا التوت للمرضى المسنين ومرضى ارتفاع ضغط الدم ؛
• استعادة القوة والطاقة المفقودة ، وزيادة الكفاءة ؛
• تأثير مدر للبول من النبات.

بمساعدة الفراولة ، يتم تبييض الأسنان ، وتستخدم أيضًا كعامل وقائي لمختلف الالتهابات ونزلات البرد. مربى الفراولة فعال بشكل خاص في هذه الحالة.

كما أنه يشبع جسم الإنسان. فيتامينات مفيدةمما يساعد على تقوية جهاز المناعة واستعادة دفاعات الجسم الطبيعية.

الخامس الطب الشعبيلا يستخدمون المربى والتوت الطازج فحسب ، بل يستخدمون أيضًا مغلي من أوراق النبات. انهم يحتوون الزيوت الأساسية، العفص ، مفيد وحمض الأسكوربيك. نتيجة لذلك ، يتم استخدام مغلي والشاي على أساس هذه الأوراق من أجل:

• أمراض الحلق ونزلات البرد.
• التهاب الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية ، بسبب القدرة على ترقيق وإزالة البلغم من الرئتين ؛
• فقدان القوة ونقص الفيتامينات ، وكذلك لتحسين نظام المناعة في الجسم ؛
• أمراض القلب والأوعية الدموية لتقوية جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب.
• اضطرابات عسر الهضم والعمليات الالتهابية في الأمعاء والمعدة.
• اضطرابات الكبد والكلى.
• الانتفاخ ، بسبب قدرة أوراق الفراولة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ؛
• الاضطرابات العصبية كمسكن.
• كدمات وسحجات وجروح ، كعامل تجديد وتجديد.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن منقوع أوراق الفراولة له تأثير قوي مضاد للالتهابات وله خصائص تقوية ويعزز تجديد الدم.

ملكة الغابة مفيدة أيضًا لأغراض التجميل. بمساعدتها ، يتم الحصول على أقنعة ممتازة لمكافحة الشيخوخة ، منذ ذلك الحين التركيب الكيميائينسبة عالية جدًا من فيتامينات C و E ، والتي تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة بشكل فعال ، كونها في الواقع مضادات أكسدة طبيعية.

تصنع الأقنعة من أساسها لتبييض البشرة ، وبالتالي التخلص من النمش والبقع الناتجة عن تقدم العمر.

تعمل الأحماض المفيدة التي يتكون منها التوت على تقشير خلايا الجلد الميتة بشكل رائع ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا وتقويتها. والحبوب الموجودة في الفراولة مقشر طبيعي وجيد لتدليك الوجه.

ضرر وموانع لاستخدام الفراولة ومنتجاتها

بغض النظر عن مدى جودة الفراولة ، فإن لها أيضًا موانع للاستخدام. أولاً ، يجدر بنا أن نتذكر أن الاستهلاك المفرط للمربى الحلو يكون غير آمن عندما السكرىويؤدي أيضا إلى زيادة الوزن وتسوس الأسنان. أيضًا ، لا تستخدمه في الحالات التالية:

• التعصب الفردي للتوت وأوراق النبات ، حيث يؤدي ذلك غالبًا إلى ظهور ردود فعل تحسسية قوية ؛
• الميل إلى الحساسية ، من حيث المبدأ ، منذ ذلك الحين الجسم حساس للغاية لتأثيرات أنواع مختلفة من مسببات الحساسية ؛
• زيادة حموضة المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي.
• أمراض الجهاز الهضمي والتهاب المعدة والقرحة الهضمية.

يجب أن تدرك أنه من الضروري إدخال مثل هذا التوت في نظام الأطفال الغذائي بحذر ، مع وجود العديد من التوت لكل منهما ، وتحديد إمكانية الاستخدام من خلال وجود أو عدم وجود رد فعل تجاههم في الطفل.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب أن تأكل الفراولة والمربى على معدة فارغة ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية غير مرغوب فيها.

وصفات مربى الفراولة

كل ربة منزل لها وصفات خاصة بها لتحضير هذا الطبق اللذيذ حلوى صحية... ومع ذلك ، لكي يكون هذا المنتج بأعلى جودة وقيمة ، من الضروري اتباع بعض القواعد عند تحضيره:

1. يجب قطف التوت قبل الطهي ، على ألا يزيد عن يوم واحد قبل صنع المربى. إنه لأمر جيد أن تتم المجموعة في طقس جاف ومشمس.
2. يوصى بتخزينها في مكان جاف ومظلم مع درجة حرارة لا تزيد عن اثنتي عشرة درجة مئوية.
3. الفراولة متوسطة الحجم هي الأفضل للمربى ، بحيث تستغرق عملية الطهي وقتًا أقل ، لأن التوت الأكبر يتطلب تحضيرًا طويلاً. وهذا يؤدي إلى فقدان الخصائص القيمة والمفيدة للمنتج ، لأنها تقل بشكل كبير أثناء المعالجة الحرارية.
4. من أجل تجنب تحلية المنتج النهائي في نهاية الطهي ، يوصى بإضافة القليل من حامض الستريك هناك.
5. يجب غلي مربى الفراولة لمدة نصف ساعة في المتوسط.
6. توازن السكر مهم. تعتبر النسبة المثالية نصف كيلوغرام لكل كيلوغرام من التوت البري.
7. قبل الطهي ، يجب إزالة الكؤوس وغيرها من الخضر الممكنة ، وإلا سيكتسب المنتج مذاقًا لاذعًا.

وصفة مربى الفراولة لمدة خمس دقائق

تحتوي مربى الفراولة التي تبلغ مدتها خمس دقائق على أكبر قدر من العناصر الغذائية ، وقد اتضح أنها عطرية وطبيعية للغاية. من أجل تحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فراولة - 1 كيلوغرام ؛
• السكر - من 300 إلى 900 جرام ، حسب الحلاوة المرغوبة.

قبل الغليان ، يجب فرز التوت وشطفه وتجفيفه ونشره في طبقة متساوية على منشفة. ثم ضع المنتج المجفف في قدر ، مع رشه بالسكر بالتناوب ، واتركه لمدة ثماني إلى عشر ساعات لاستخراج العصير.

بعد هذا الوقت ، ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. طهي لمدة خمس دقائق ، ثم تبرد وكرر هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات أخرى.

بعد انتهاء عملية الطهي الأخيرة ، صب المنتج النهائي في برطمانات معقمة مسبقًا ولفها.

وصفة مربى الفراولة بالحدائق

لصنع مربى فراولة الحديقة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• حديقة الفراولة - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 800 جرام ؛
• أو حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة.

يجب فرز التوت ، يجب فصل الجودة المنخفضة وتنظيفها من الخضر. ثم يشطف جيداً بالماء البارد ويوضع على منشفة بطبقة متساوية حتى يجف.

نضع حبات الفراولة في قدر معدة ، ونرشها بالسكر ونتركها لمدة ست إلى اثني عشر ساعة.

بعد فصل العصير ، أرسل المقلاة إلى النار واتركها تغلي واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. ثم يرفع عن النار ويبرد.

بعد التبريد ، يُسخن شراب التوت ويُغلى لمدة خمس دقائق بعد الغليان مع التحريك باستمرار. ثم تبرد مرة أخرى. كرر العملية حتى تنضج ، أضفها في آخر طبخ عصير ليمونأو حامض الستريك.

كيف تعرف أن المربى جاهز؟ للقيام بذلك ، يجب ألا تقطر عدد كبير منمربى على صحن: يجب أن تكون القطرة سميكة وغير منتشرة. في مثل هذه الحالات ، يكفي عادة من 2 إلى 4 مشروبات لمدة خمس دقائق.

إذا كنت لا ترغب في استخدام الطهي في عدة فترات ، فأنت بحاجة في المرة الأولى إلى زيادة وقت الطهي من خمس إلى خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

ضع المنتج النهائي في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، من الفلين ، تبرد في درجة حرارة الغرفة وتخزينها في مكان بارد.

وصفة مربى مرج الفراولة

لصنع مربى الفراولة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• مرج الفراولة - 1 كيلوغرام ؛
• ماء نظيف - 250 مل ؛
• سكر محبب - 1.5 كيلوغرام.

التوت المروج ليس كثير العصير مثل أصناف الفراولة في الحديقة ، لذلك لا فائدة من رشه بالسكر ، فمن الأسهل طهيه في شراب السكر. للقيام بذلك ، قم بخلط الماء والسكر المحبب وقم بإذابه مع التحريك التدريجي على نار متوسطة.

يُغلى الشراب ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

ثم أضف التوت المقشر والمغسول والمجفف إلى الشراب الناتج وانقع الكتلة لمدة خمس إلى ثماني ساعات.

بعد انقضاء الوقت ، ضع الكتلة الناتجة على النار ، واتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم تبرد مرة أخرى. كرر الإجراء ثلاث مرات. في المرحلة الأخيرة ، ستُشبع الفراولة بشراب السكر ، وسيتبخر الماء غير الضروري ويزداد سمك المنتج.

صب مربى الفراولة المحضر في برطمانات معقمة وختمها.

بدلا من المجاميع

مربى الفراولة - لذيذ للغاية وشهي منتج مفيد... يتم استخدامه كدواء وكحلوى. غالبًا ما يستخدم كملء للمخبوزات أو الزلابية أو الفطائر أو الفطائر. وفي الشتاء ، بإضافة مربى الفراولة إلى الشاي ، يمكنك استخدامه كإجراء وقائي لنزلات البرد والأمراض الفيروسية. علاوة على ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن الفراولة البرية تحتوي على ما يقرب من مرة ونصف من العناصر الغذائية أكثر من شقيقاتها في المروج والحديقة.

ولكن يجب أيضًا أن نتذكر أن الحماس المفرط لمثل هذا المنتج يؤدي غالبًا إلى تسوس الأسنان ، ومجموعة من الأرطال الزائدة ، كما يتسبب أيضًا في ردود فعل تحسسية. يجب عدم إساءة استخدام مربى الفراولة ، لأن كل شيء جيد باعتدال.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

المحتوى

المربى اللذيذ والمحبوب ليس فقط من قبل الأطفال ولكن أيضًا من قبل الكبار هو مربى الفراولة. تعرف على كيفية تحضير علاج الشتاء بشكل صحيح ، واحتفظ به لأطول فترة ممكنة ولفترة طويلة. ميزات مفيدةوالفيتامينات. هنا ، ليس فقط عملية الطهي مهمة ، ولكن أيضًا الإعداد الأولي للحاويات والمعدات المستخدمة.

كيفية تحضير برطمانات التعليب

الحاوية النظيفة لتحضيرات الشتاء هي ضمان تخزين طويل وآمن للمحتويات. هناك عدة طرق لتدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة في البرطمان من أجل الحفاظ على المنتجات لاحقًا. الأكثر شهرة:

1. قم بالبخار فوق قدر أو من خلال فوهة غلاية ؛
2. في فرن كهربائي (بالحرارة) ؛
3. نفخ الهواء الساخن في مقلاة الهواء.

تختار ربات البيوت أنسب طريقة للتعقيم وأكثرها شيوعًا. بعض الفروق الدقيقة والقواعد لكل خيار:

1. قبل تعقيم العلب ، يجدر شطفها بمنظف ، يتم شطفه جيدًا بالماء الجاري.
2. يجب حفظ العلب فوق البخار لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. ضعها على منشفة نظيفة.
4. غطيها بأغطية معقمة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة (لتجنب تغلغل الكائنات الحية الدقيقة).
5. تقلى الحاويات في الفرن لمدة 20 دقيقة. مع اضافة الماء 100 مل لكل منهما.

كيفية صنع مربى الفراولة

المكونات الرئيسية للمربى هي التوت والسكر. تعتمد كيفية طهي مربى الفراولة بشكل صحيح على نسب التركيبة الرئيسية ومجموعة متنوعة من الفراولة. يحتوي مرج التوت على المزيد سكر طبيعيمن الغابة. يُعتقد أن النسب يجب أن تكون من 1: 1 إلى 1: 1.5. يختلف التوت بنفس الطريقة:

1. شدة الرائحة (يكون المرج أكثر تشبعًا بالشمس وأكثر عطرية).
2. الشكل والكثافة (المرج أكثر كثافة ، واستدارة ، وأصغر من الغابة).

تعطي الفراولة العصير بسرعة ، لكن لزوجتها تزداد ، لذلك غالبًا ما يحترق السائل. في هذا يختلف اختلافًا جوهريًا عن مربى الفراولة... هناك عدة طرق لتجنب ظهور المرارة في الحلوى الشتوية:

1. التحريك المستمر من قاع الحاوية ، ورفع التوت ؛
2. إضافة 1/6 جزء من الكشمش الأحمر.
3. ضع في الحاوية النظيفة الجزر الخامفي وقت الطهي.

ما تحتاجه للطبخ

المعدات اللازمة لتحضير أشهى الأطباق الشتوية هي كالتالي:

• وعاء طهي مصنوع من النحاس (يتأكسد ويحتفظ بلونه وشفافيته) أو الألومنيوم ؛
• أطباق مطلية بالمينا لتخزين التوت.
• مصفاة للغسيل
• ملعقة خشبية ومغرفة.
• غربال معدني ناعم
• مطحنة اللحم أو معالج الطعام أو الخلاط ؛
• الجرار المبستر من 200 مل إلى 1000 مل.

وصفة مربى الفراولة

من الضروري تحضير المربى من الفراولة الناضجة لفصل الشتاء على الفور ، على عكس أنواع التوت الأخرى. يُسمح بالتخزين في شكل ممزق لمدة لا تزيد عن 8 ساعات في مكان مظلم ، وإلا سيتحول المنتج إلى فاسد. يعد تحضير التوت خطوة مهمة. إذا تم إجراء المجموعة في طقس جاف ، فلا يمكنك غسل التوت. في حالة وجود تلوث ، اشطف بلطف من خلال مصفاة. هناك طرق عديدة لعمل مربى الفراولة. اكتشف أكثر وصفات بسيطةشتاء حلوى محلية الصنع- غني بالفيتامينات ، مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

مع الماء المضاف

يحافظ الإصدار الكلاسيكي مع إضافة الماء على التوت كما هو في الشراب. في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه كملء للفطائر والزلابية. مكونات:

• فراولة - 3 كجم ؛
• سكر - 5.4 كجم ؛
• ماء - 0.9 كجم ؛
• حامض الستريك - 5 جرام ، أو عصير الليمون - 50 مل.

طريقة صنع مربى الفراولة:

1. يُمزج السكر والماء في وعاء.
2. اغلي الشراب مع التحريك باستمرار (15-20 دقيقة).
3. أضف التوت.
4. يُغلى المزيج ويُترك لمدة 15 دقيقة.
5. كرر الإجراء 4 مرات مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة.
6. في الإجراء الأخير ، قبل 5 دقائق من الطهي ، أضف عصير الليمون.
7. نسكب المربى في برطمانات ، نلفها ونتركها تبرد.

طريقة عمل مربى الفراولة خمس دقائق

كلما قل الوقت الذي تقضيه في الطهي ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية في الحلوى المفضلة لديك. المكونات الرئيسية:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

كيف تطبخ مربى الفراولة لفصل الشتاء بأقصى فائدة؟ التكنولوجيا بسيطة:

1. نرش التوت المحضر بالسكر في طبقات من 1 كوب.
2. غطيها بمنشفة نظيفة وضعها في مكان مظلم ليوم واحد.
3. يقلب برفق كل ساعة.
4. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يُغلى.
5. تصب في الجرار المعدة.

جيلي الفراولة لفصل الشتاء

يتم تحضير الجيلي والمربيات لفصل الشتاء حسب وصفات خاصة. من الضروري إنشاء تركيز كثيف من العصير لتحلية جميلة ومشرقة. يمكن تحقيق هذا التأثير بكمية كافية من البكتين ، أو المزيد من السكر باستخدام خليط بطيء الغليان. كل هذا يتوقف على مقدار الوقت الذي تخطط المضيفة لقضائه في الطهي. مكونات الهلام الأسرع:

• فراولة - 1.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• حامض الستريك - 1.5 جم ؛
• الجيلاتين - 15 جم ؛
• ماء - 3 أكواب.

تكنولوجيا:

1. غطي التوت المحضر بالسكر.
2. وضعنا على نار بطيئة.
3. يُطهى مع التحريك المستمر حتى الغليان.
4. نقع الجيلاتين في الماء في نفس الوقت.
5. رمي كتلة التوت في أجزاء في مصفاة بشبكة رفيعة.
6. طحن كل التوت.
7. ضعي الخليط على النار ، سخني.
8. أضف الجيلاتين المنقوع.
9. يقلب لمدة 15 دقيقة ، ولكن لا تغلي.
10. أضف حامض الستريك قبل 5 دقائق من الطهي.
11. صب الخليط في برطمانات ساخنة.
12. من بقايا المعالجة سوف يتحول الكومبوت الأصليأو هلام.

مربى الفراولة لفصل الشتاء بدون طهي

يحتفظ التوت الطازج والعصير المحصود بخصائصه في الشتاء حتى موسم الحصاد التالي ، إذا تم مراعاة قواعد التحضير وحجم النسب. مكونات:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم.

مربى الفراولة الناضج لفصل الشتاء بدون طهي يتم تحضيره على مراحل.

بالطبع ، من الصعب جدًا جمع الفراولة البرية. بتعبير أدق ، من السهل جمعها ، لكنها تستغرق وقتًا طويلاً جدًا. إذا كنت لا تزال قادرًا على الامتناع عن أكل المحصول بأكمله في الغابة ، فيمكنك صنع مربى لذيذ من التوت الذي تم قطفه.

إذن ، القواعد الأساسية لجمع ومعالجة الفراولة:

1. يجب قطف التوت من الغابة من أواخر يونيو إلى منتصف يوليو. في الوقت نفسه ، يمكن العثور على الفراولة الطازجة في الأسواق المحلية.
2. يجب أن تكون حاوية التجميع صغيرة ويفضل أن تكون ذات قاع عريض. هذا سوف يحمي التوت من التشوه.
3. يمكن إحضار بعض أوراق الفراولة الخضراء من الغابة. عند الغلي ، ستضيف نكهة خاصة للحلوى.
4. يجب أن تبدأ في طهي المربى فور قطفه حتى يفسد التوت.
5. قبل الطهي ، تُغسل الفراولة في الكثير من الماء البارد. للقيام بذلك ، يتم غمس مصفاة مع التوت في مقلاة مملوءة حتى أسنانها ورجها عدة مرات. عندما يرتفع الحطام والأوراق الصغيرة إلى السطح ، يتم تصريف الطبقة الملوثة من الماء ، ويتم إخراج مصفاة بها التوت.

وصفات مربى الفراولة

الطبخ في شراب

يمكن أن يسمى هذا الخيار كلاسيكي. الخامس طبق جاهزالتوت يحتفظ بشكله.

لذلك ، لتنفيذ هذه الوصفة ، تحتاج إلى رطل من الفراولة الطازجة الكثيفة (غير الحامضة) و 200 جرام من السكر و 100 مليلتر من الماء.

يُمزج الماء مع السكر المحبب ، ويُغلى على شبق متوسط ​​حتى يصبح ناعمًا. بمجرد أن يصبح الشراب شفافًا ، توضع الفراولة في إناء الطهي.

هزّ التوت (بدون تقليب) ، تغمس الفراولة تمامًا في الشراب. اطهِ المربى لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، قم بتبريد الكتلة وتغطيتها بمنشفة نظيفة.

بعد 6-8 ساعات ، يستمر الطهي. للقيام بذلك ، يتم تسخين قطعة العمل الحلوة وغليها ببطء ، مع رجها من حين لآخر ، لمدة 7 دقائق أخرى.

يتم وضع المربى المحضر في أوعية صغيرة أو أكواب تعبئة زجاجية بغطاء لولبي. قبل ملء الحاوية بالمربى ، يتم تعقيمها. سيساعدك اختيارنا على اختيار أنسب طريقة لتعقيم العلب.

أعدت قناة "Let’s cook" فيديو تعليميًا حول صنع مربى الفراولة من أجلك

خمس دقائق بدون إضافة الماء

يُسكب 500 جرام من التوت الطازج مع 1.5 كوب من السكر مائتي جرام. من الأفضل القيام بذلك في طبقات دفعة واحدة حتى لا تؤذي الفراولة مرة أخرى. يتم إرسال الثمار المسكرة إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، لكن أفضل طريقة- اترك التوت وشأنه بين عشية وضحاها. خلال هذا الوقت ، سوف يسحب السكر كمية كبيرة من العصير من التوت ، والتي ستكون كافية لنسخة سريعة من مربى الطهي.

يرتبط اسم "Pyatiminutka" ارتباطًا مباشرًا بالوقت المعالجة الحراريةفراولة. ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أن العد التنازلي يجب أن يبدأ من لحظة غليان كتلة التوت.

بعد خمس دقائق من الغليان ، يُسكب مربى الفراولة في مرطبانات نظيفة مُحضرة ويُغطى بأغطية معقمة. "خمس دقائق" ليست مخصصة للتخزين طويل الأجل.

تعليمات لعمل حبة فراولة لمدة خمس دقائق.

مع حامض الستريك

يتم رش 500 جرام من الفراولة البرية بالسكر (400 جرام) ، ويتم نقعها لمدة 3 ساعات. إذا تم إطلاق الكثير من العصير ، وتم غمر التوت تمامًا في الشراب ، فلن تحتاج إلى إضافة ماء إضافي. خلاف ذلك ، يضاف 50-100 ملليلتر أخرى من الماء النقي إلى قطعة العمل.

بعد 6-8 ساعات ، استمر في طهي الحلوى. يغلي المربى لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف محلول حامض الستريك. للقيام بذلك ، يتم إذابة 1/3 ملعقة صغيرة من المسحوق في ملعقة من الماء المغلي الدافئ. تُسكب مادة حافظة صافية في المربى وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

يمكن تخزين هذا الفراغ لمدة تصل إلى عام في درجة حرارة الغرفة.

يتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لطهي مربى الفراولة مع عصير الليمون في وصفتنا.

مربى مبشور

من المريح جدًا تقديم مثل هذا التحضير مع الفطائر أو الفطائر. يقطع التوت (نصف كيلو) بالخلاط ثم يضاف السكر. يحتاج إلى كأسين على الأقل. إذا لم يكن المذاق الحلو السكرية هو مذاقك ، فيمكنك إضافة القليل من السكر الحبيبي.

قم بطهي المعجون لمدة 20 دقيقة ، ثم لفه بإحكام في برطمانات معقمة.

شاهد فيديو من قناة "شهي ببساطة" عن قطف الفراولة في الشتاء

بدون طبخ

قم بتخزين هذه الحلوى في الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، قم بإذابة الثلج ببطء في المقصورة الرئيسية للثلاجة.

مع توت العليق

جميع أنواع التوت البري عطرية للغاية ، لذا فإن توت العليق هو أفضل رفيق للفراولة. لتحضير المربى ، خذ 500 جرام من الفراولة والتوت البري المعطر. يرش التوت مع كيلوغرام من السكر في طبقات. بعد 30 دقيقة ، يتم خلط الثمار. بعد ساعتين ، يتم إشعال النار في قطعة العمل.

يُطهى المربى مع الطهي لمرة واحدة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ، ثم يوضع في مرطبانات معدة مسبقًا.

مع العنب البري

يتم وضع كوب من العنب البري الطازج وكوب من الفراولة البرية في الغليان محلول سكر... يتم تحضير القاعدة من 100 مليلتر من الماء و 300 جرام من السكر المحبب.

قم بطهي المربى على نار خفيفة مع التحريك المستمر وتقشير الرغوة بملعقة. يتم تحديد مدى جاهزية الطبق من خلال قطرة شراب مقطرة على صحن مبرد. يجب أن تحافظ القطرة على شكلها ولا تنتشر. في المتوسط ​​، تعتبر الحلوى جاهزة في غضون 15-20 دقيقة.

مربى الفراولة في طباخ بطيء

يتم وضع كوبين من التوت في وعاء متعدد الطهي ومغطاة بنفس كمية السكر. باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون ، تُخلط الثمار بلطف ، ثم تُترك لتنقع لمدة ساعتين.

قبل تشغيل الآلة لطهي المربى ، أضف 150 مل من الماء إلى الفراولة المسكرة.

يتم تحضير الحلوى على وضع "الحساء". غطاء الطباخ غير مغلق ، ويتم تقليب الكتلة كل 15 دقيقة. ساعة عمل لمساعد المطبخ - والمربى جاهز!

طرق التخزين للشغل

مربى الفراولة ليس غريب الأطوار بما فيه الكفاية. يمكن تخزينها مثل قطع العمل العادية في تحت الأرض أو في الثلاجة. الاستثناء الوحيد هو المربى الخام. يتم تخزينه في الفريزر لمدة لا تزيد عن 8 أشهر.

بالإضافة إلى الحفظ في شكل ومربى الفراولة البرية و. قد تهمك هذه المعلومات أيضًا.