كوكتيل المأكولات البحرية في الفرن. ماذا تطبخ من كوكتيل البحر المجمد؟ سلطة كوكتيل البحر غير عادية

المأكولات البحرية محبوبة ومقدرة من قبل الشعوب التي تعيش في قطاع البحر الأبيض المتوسط. جزء لا يتجزأ من القائمة هو جمبري وبلح البحر والحبار والأخطبوط وسرطان البحروغيرها من "اللعبة" البحرية في الأطباق الإيطالية والإسبانية والفرنسية واليونانية.

لدينا منهم في أشكال طازجة ومجمدة ومعلبة. في بعض الأحيان يكون شراء المأكولات البحرية الطازجة في المتاجر وفي السوق محفوفًا بالمخاطر. فواكه البحر- المنتجات متقلبة وقابلة للتلف. يمكن أن يكون التسمم الذي لا معنى له بسهولة وبقوة.

لذلك ، من الأفضل (إذا كانت المأكولات البحرية مرغوبة ومحبوبة من قبلك) إعطاء الأفضلية لكوكتيل البحر المجمد ، والذي يشمل معظم فواكه البحر التي تعرفها (من الجمبري والحبار إلى الأخطبوط وبلح البحر).

تعتبر الحياة البحرية منتجًا حساسًا ، وبالتالي فهي تخضع للتجميد الفوري (تسمح لك طريقة المعالجة هذه بالحفاظ على الجودة والذوق والرائحة ، وهي أيضًا ضامن لسلامة المنتج). في هذا الشكل ، يأتي إلينا على أرفف المتاجر.

ومع ذلك ، هناك سؤال منطقي تمامًا: ما الذي يجب طهيه من المجمدة كوكتيل البحر؟ بعد كل شيء ، أنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ وممتع وغير عادي ، بحيث يحبه كل من عائلتك وأصدقائك. طاولة احتفاليةلم يخجل من إظهاره.

المزيد من الوصفات اللذيذة:

ويطبخ ويقلى

قبل تحضير كوكتيل البحر المجمد ، نوصيك بالتعرف عليه طريقة الوصفة والتحضير.يعتمد الأمر على معرفتك ومهارتك ما إذا كان الطبق النهائي سيصبح عطريًا أو غنيًا أو حارًا أو لا طعم له.

تختلف وصفات الطهي وتتطلب تحضيرًا مختلفًا للكوكتيل للاستهلاك: إذابة الثلج الأولية أو استخدام المأكولات البحرية المجمدة.

كيف تذوب؟

تذويبثمار البحر في الثلاجة ، في وعاء (وعاء أو طبق عميق) ، على الرف السفلي. يجب مراقبة العملية ، ويجب تصريف المياه الذائبة بعناية أثناء عملية إذابة الجليد. ثمار البحر بمفردها وفي السلطات مسلوقة جيدًا.

ليس من الضروري تذويب الكوكتيل قبل الطهي ، يكفي رمي المزيج في ماء مغلي (مملح) مع أوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود (يمكنك استخدام المرق أو الخضار أو السمك بدلاً من الماء).

خليط يغلييجب ألا يزيد عن 7 دقائق (من لحظة دخول الخليط إلى المقلاة). خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحصول على شيء يشبه المطاط في التناسق - تمامًا مثل غير قابل للهضم ولا طعم له. يتم طرح المأكولات البحرية المسلوقة في مصفاة.

في كثير من الأحيان كوكتيل البحر يقلى. في مقلاة (عميقة ، ذات قاع سميك) ، سخني زيت الزيتون ، وزعي المزيج المجمد هناك واقليه حتى يتبخر السائل.

بالمناسبة ، يمكن قليها وإذابتها. يمكن طهيها بالكريمة والنبيذ أو المخلل. بالإضافة إلى عصير الليمون ، تتناسب ثمار البحر جيدًا مع الصلصات (كريمة ، كريمة حامضة ، حتى الطماطم ، مع الفلفل والتوابل).

سلطة المأكولات البحرية والشوربة

وصفات أطباق الكوكتيل البحر بسيطة في الغالب. على سبيل المثال ، وصفة حساء كوكتيل البحر لن تستغرق ساعة:

مكونات:

• حزمة المأكولات البحرية - 500 جم.
• نصف كوب من النبيذ الأبيض (جاف).
• 1 لمبة.
• كراث.
• جذر كرفس صغير أو ربع جذر كبير.
• 1 جزرة.
• 1 ش. ملعقة كبيرة زيت زيتون (الزيت ضروري للقلي).
• 10 حبات فلفل أسود.
• الخضر (البقدونس والشبت).

يجب تقطيع الخضار إلى شرائح وتقلي بزيت الزيتون. اسلقي الخضار المسلوقة الماء المغلي المملححوالي 20 دقيقة. أخرجيها بملعقة مشقوقة. في مرق الخضارصب النبيذ الأبيض. نرسل الفلفل هناك. يُغلى المزيج ، ويُرسل منتجنا إلى المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. في النهاية ، صب الخضر في الحساء النهائي.

سلطة كوكتيل البحر: وصفة

وهنا سلطة غير عادية يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة وترضي الضيوف المتعطشين لأطباق الذواقة.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من منتجاتنا.
• سلطة (5 أوراق).
• بصل أحمر (قطعة واحدة).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• الفراولة (يفضل أن تكون حديقة) - حوالي 120 جرام.
• فلفل أسود مطحون ، ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خردل.
• 1 فص ثوم.
• نصف ملعقة كبيرة خل.

يُمزج البصل المفروم والخردل والفراولة المبشورة والثوم بزيت الزيتون. كوكتيل فراي سي. رتب المأكولات البحرية على أوراق الخس ورشيها بالصلصة. الفلفل والملح السلطة. يتم تقديم هذه السلطة دافئة.

يتم دمج الأرز بشكل مثالي مع أطباق كوكتيل البحر ، عصير ليمون. لذلك ، خطط لقائمتك مسبقًا لتخدم كل شيء مثل أفضل المطاعم في العالم.

يتم تناول أطباق المأكولات البحرية للشرب نبيذ أبيض جاف.محتوى السعرات الحرارية في كوكتيل البحر منخفض ، فهو غني بالبروتينات ، ويحتوي على دهون ، ولكن لا يحتوي على كربوهيدرات تقريبًا ، مما يجعله طبقًا مرغوبًا في عيون عشاق الحمية. ومع ذلك ، لا يستحق الأمر إساءة استخدام المأكولات البحرية - والسبب في ذلك هو التوقعات البيئية المخيبة للآمال فيما يتعلق بحالة محيطات العالم.

كانت المأكولات البحرية في يوم من الأيام بعيدة عن متناول الناس العاديين وكونها الكثير من الأشخاص الذين يتمتعون بالاكتفاء الذاتي ، فقد أصبحت الآن ضيفًا متكررًا على طاولتنا. يمكن رؤية كوكتيل البحر المجمد في أي متجر ، وليس بالضرورة في السوبر ماركت فقط.

لكن الشراء لا يكفي. هل يعرف الجميع كيف يطبخون بشكل صحيح ولذيذ هذا الجمال الصحي واللذيذ؟ بعد كل شيء ، يجب أن يتم ذلك وفقًا لجميع القواعد ، وليس كما ينبغي. عندها فقط ستظهر الفائدة والتمتع بالطعام المطبوخ. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات ومعرفة المزيد عن طبق المأكولات البحرية.

ما تحتاج لمعرفته حول الكوكتيلات البحرية (المجمدة)

• تكوين المنتج شبه النهائي: تبدأ بالقشريات (الجمبري) وذوات الصدفتين (بلح البحر) وتنتهي برأسيات الأرجل (الحبار والأخطبوطات) وشوكيات الجلد.
• فائدة: يحتوي على اليود والدهون ، في الأحماض الأمينية ، والعناصر الدقيقة ، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، والتي يوجد منها الكثير من محتوى متنوع ، نظيف بيئيًا ، ومنخفض السعرات الحرارية (اعتمادًا على ما يتم تقديمه - خلائط أقل سعرات حرارية مع الرخويات والقشريات ، مطبوخة مع الخضار والمعكرونة).
• ناقص: كوكتيل البحر - منتج قابل للتلف ، إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح ، فقد يصبح غير آمن للطعام (التسمم) ؛ في كثير من الأحيان لا يمكنك الطبخ ، لأن يمكن أن يتراكم الزئبق غير الآمن في المنتجات الطازجة ، وما إلى ذلك (لذلك ، من الأفضل تناوله مجمداً) ؛ يُمنع استخدام المأكولات البحرية بشكل عام لبعض الأشخاص بسبب عدم التحمل والحساسية تجاه بعض المكونات.
• مكان الشراء وكيفية الاختيار: فقط في المتاجر المتخصصة ؛ مجموعة جديدة تنبعث منها رائحة طبيعية ، وليس الأمونيا ؛ على العبوة الأصلية بالكامل ، يجب وضع علامة على الشركة المصنعة والمورد والتكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية.
• أفضل طريقة للطهي: يُفضل تحضير كوكتيل لا يسمح بإذابة الثلج ؛ لكن المأكولات البحرية المقلية تحت الغطاء ستكون لذيذة جدًا وليست أقل صحية.

ما هي افضل طريقة لتحضير كوكتيل البحر؟ على ماذا؟ يمكن أن يكون قدرًا ومقلاة وطباخًا بطيئًا وميكروويف. ولكن ، مهما كانت مستعدة طبق صحي، يجب عليك اتباع عدد من القواعد (حولهم - أدناه). وصفات لذيذة جدا.

كوكتيل البحر مع روبيان تايجر والخضروات

التركيبة رائعة فقط! لا يحتاج الذواقة حتى إلى تقديم هذا الطبق. المأكولات البحرية المقلية قليلاً مع نوع من الصلصة مع الخضار الزاهية من جميع النواحي - من الصعب الخروج بشيء أكثر متعة. لنطبخ!

مكونات:

• كوكتيل البحر (مجمد) - 200 جم
• روبيان تايجر - 3-4 قطع.
• جزر - 100 جم
• فلفل بلغاري - 100 جم
• كراث - 100 جم
• كرفس - 70 جم
• الثوم - 4-5 فصوص
• بهارات
• زيت نباتي للقلي

وصفة خطوة بخطوة لعمل كوكتيل البحر مع روبيان النمر والخضروات

لا يمكن إذابة كوكتيل البحر. أولاً ، إنه ممكن ، وثانيًا ، مفيد ، وثالثًا ، سيتم توفير الوقت. ولكن إذا تم فك تجميدها بالفعل ، فيجب رشها بزيت نباتي (يفضل زيت الزيتون).

الخطوة 1. كوكتيل البحر

شخصية رئيسية أخرى هي قريدس النمر. يجب تنظيفها بعناية فائقة من القشرة. ثم نقع في الملح ونقع في التوابل ، مع رش خفيف بالزيت النباتي.

الخطوة 2 جمبري النمرفي ماء مالح

بينما يجب تتبيل المأكولات البحرية ، فلنعتني بالخضروات. نظرًا لأن العملية الأولى مرتبطة بالثوم ، فلنقطعها جيدًا ، ولكن ليس في عصيدة.

الخطوة 3. يقطع الثوم

الجزر والمأكولات البحرية؟ كلام فارغ؟ لا. لذيذة وصحية وجميلة جدا اذا قطعنا المنتجات العادية بطريقة خاصة. دعنا نقول الجزر. سيبدو رائعًا ، على سبيل المثال ، في شكل شرائح رفيعة مقطعة إلى قش.

الخطوة 4. قطع الجزر إلى شرائح

سنفعل الشيء نفسه مع الفلفل الحلو. سيكون من الرائع لو صادفت نسخًا من ألوان مختلفة. إنه أمر إيجابي في هذا الطبق اللذيذ! الشكل هو نفسه.

الخطوة 5. الفلفل البلغاري جوليان

سيكون الكراث أكثر ملاءمة هنا. بعد كل شيء ، إنه ناعم ولطيف. دعونا نقطعها إلى شرائح. ونعم ، سيبدو مذهلاً.

الخطوة 6. نقطع الكراث إلى شرائح

وهنا سنتوقف. حان الوقت لتشغيل الطباخ البطيء (أو وضع المقلاة على النار) في وضع القلي. يُسكب القليل من الزيت في الوعاء ، ويُقلى الثوم لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد السماح لها بالدخول قليلاً ، سنرسل الجمبري إلى هنا ليقلى.

الخطوة 7. تقلى الجمبري

قبل ذلك ، من المستحسن خبز الروبيان ، ولكن ليس في الخبز المعتاد. سيبدو كل شيء جيدًا إذا تم غمسه في بذور السمسم أو المكسرات المفرومة الأخرى. لكن في هذه الحالة ، من الضروري القلي بأعداد كبيرةزيوت. ويمكن إزالتها حرفيا في بضع دقائق.

الخطوة 8 روبيان السمسم

في نفس الزيت ، التقطيع الكرفسليس سميكًا ، أرسلها وبقية الخضار إلى الوعاء. أولئك. في الزيت المتبقي بعد الجمبري. بعد السماح لهم بالدخول لبضع دقائق ، أخرجهم ووضعهم على منديل (اترك الزيت الزائد يستنزف). بعد غسل الوعاء ، قم بصب بضع قطرات من الزيت فيه (أو بدونه) وأرسل الخضار هنا.

الخطوة 9. الخضار في طباخ بطيء

لا يستغرق طهي الخضار وقتًا طويلاً. من المرغوب فيه فقط السماح لهم بالدخول قليلاً - سوف يتذوقون بشكل ممتع للغاية ، ويسعدون بمذاقهم ويملئون المأكولات البحرية بالرائحة. أوه ، ولا تنس أن تقطع الخضر. رشيها على الطبق النهائي.

الخطوة 10. الخضر المقطعة

إذا كانت المأكولات البحرية باردة قليلاً ، فيمكن وضعها فوق البخار أو الميكروويف. قدميها ساخنة فقط. كيف؟ يمكنك القيام بذلك بشكل منفصل ، وكل ذلك في لوحة واحدة.

الخطوة 11. وجبة جاهزة

وصفة بيلاف لذيذة بالمأكولات البحرية بدون جزر

مكونات:

• 1 علبة كوكتيل
• 150 جرام أرز
• 50 جرام زيت عباد الشمس
• 1 بصلة
• 100 جرام فلفل حلو

طهي بيلاف لذيذ بشكل غير عادي مع كوكتيل البحر

يغلي الأرز في ماء مملح. يُقلى البصل المفروم جيدًا بالزيت ، على الفور تقريبًا أرسل قشًا من الفلفل الحلو مع الثوم المفروم جيدًا ؛ تُطهى الخضار حتى تنضج نصفًا ، ويُضاف إليها المأكولات البحرية ، وتُطهى مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق ؛ بعد وضع الأرز هنا ، اخلطي كل شيء ، أضيفي الملح واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

بيتزا لذيذة محشوة بالمأكولات البحرية

مكونات:

• قاعدة بيتزا
• عبوة واحدة من كوكتيل البحر
• معجون الطماطم
• مايونيز
• عدة حبات زيتون
• طماطم

بيتزا المأكولات البحرية - وصفة الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة

بعد تلطيخ القاعدة بمعجون الطماطم والمايونيز (رقيقة!) ، ضع المأكولات البحرية هنا مع الطماطم والزيتون (سنقطعها مسبقًا). احفظه في الفرن لمدة عشرين دقيقة. وكل شيء جاهز!

سلطة مع المأكولات البحرية والبيض - وصفة للتغذية السليمة

مكونات:

• 1 علبة كوكتيل البحر
• 50 جرام زيت نباتي
• 200 جرام أرز
• 2 بيض

طهي سلطة مع كوكتيل البحر والبيض - وصفة لفقدان الوزن

سنرسل البيض والأرز ليتم طهيهما بشكل منفصل ؛ تبريد الأرز المطبوخ والبيض ؛ بعد غليان خليط البحر لمدة 5 دقائق ، يُقلى ويُقطع البيض جيدًا في الزيت ؛ ضعها معا وقدم السلطة!

سلطة لذيذة مع كوكتيل البحر والخضروات

مكونات:

• 1 علبة كوكتيل البحر
• أوراق الخس
• 3 فصوص ثوم
• 100 جرام فلفل حلو
• زيت الزيتون
• مايونيز حسب الرغبة

تحضير سريع لسلطة الخضار الذواقة مع المأكولات البحرية

يغلي بخفة (خمس دقائق) خليط البحر ويجفف ، وتصريف الماء ؛ مزيج المأكولات البحرية مع الفلفل المفروم. يضاف المايونيز الممزوج بالزبدة (أجزاء متساوية) ويوضع الثوم المفروم ناعماً في الكتلة ؛ على أوراق الخس الموضوعة على طبق ، سنرسل الفلفل والمأكولات البحرية ، ونسكب الصلصة الناتجة في الأعلى.

أبسط سلطة مأكولات بحرية - طعام دايت

مكونات:

• 1 علبة كوكتيل البحر
• أوراق الخس
• عصير ليمون
• ملح للتذوق
• توابل حسب الرغبة
• زيت زيتون للقلي

طهي أشهى أنواع سلطة المأكولات البحرية لفقدان الوزن

يُمزج مزيج المأكولات البحرية المسلوقة مع أوراق الخس الممزقة ؛ يُسكب زيت الزيتون الممزوج ببضع قطرات من عصير الليمون.

بعض النصائح المفيدة حول كيفية اختيار كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة

1. اختر كوكتيلًا لا يحتوي على الكثير من الصقيع والثلج بالداخل.
2. انظر بعناية إلى محتويات العبوة. على سبيل المثال ، يجب ألا يكون هناك اسوداد على أجنحة بلح البحر. يجب أن يكون لون الأخطبوط داكنًا قليلًا ، ويجب أن يكون قوام الحبار ثابتًا.
3. يغلي في ماء مملح ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق.
4. عند القلي ، يتم طهي المأكولات البحرية لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.
5. يمكنك تجميد المنتج قبل الطهي.
6. لا تحتاج المأكولات البحرية إلى التنظيف ويمكنك الاستغناء عنها حتى بدون المعالجة الحرارية.

لا يسع المرء إلا أن يحسد الناس الذين يعيشون بجوار المحيط أو البحر. بالإضافة إلى المناظر الجميلة ، لا يواجه هؤلاء المحظوظون مشكلة في اختيار الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية. إذا كنت بعيدًا عن الساحل ، ولكنك تريد أن تأكل شيئًا من البحر ، فلا تنزعج! كوكتيل البحر الذي يباع في أي سوبر ماركت سينقذ.

كوكتيل البحر المجمد: الوصفات

كوكتيل المأكولات البحرية رائع للوجبات المطبخ الآسيوي. لهذا ننصحك بتجربة طهيه مع نودلز الأرز.

مُجَمَّع:

• كوكتيل البحر - 500 غرام.
• نودلز الأرز - 100 غرام
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص
• زيت الزيتون - حسب الرغبة

طبخ:

1. توضع المأكولات البحرية المجمدة في قدر ، وتُسكب الماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم تُصفى وتُجفف.
2. نفرم فصوص الثوم ناعما. سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون إليها. يقلى الثوم بالزيت لبضع دقائق ، ويضاف إليه كوكتيل البحر. يُسكب المزيج مع صلصة الصويا ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. ضعي نودلز الأرز في وعاء واسكبي الماء المغلي. دعها تجلس لمدة 5 دقائق. ضعي في مقلاة مع كوكتيل البحر. أطفئ النار واخلط كل شيء جيدًا.

كوكتيل مأكولات بحرية مع أرز

مُجَمَّع:

• كوكتيل البحر المجمد
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• زيت نباتي - حسب الرغبة

طبخ:

1. تذويب كوكتيل البحر درجة حرارة الغرفة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الثوم. قطع في قش فلفل حلو.
2. في مقلاة ساخنة بالزيت ، وزعي البصل والفلفل والثوم للقلي. يُسكب كوكتيل البحر في نفس الوعاء ويُقلى كل شيء لمدة دقيقة واحدة. معجون الطماطمضعي في كوب واسكبي 125 مل من الماء. أضيفي هذا المحلول إلى كوكتيل البحر واتركي كل شيء على نار هادئة حتى الغليان.
3. بعد ذلك ، يجب إزالة المقلاة مع المأكولات البحرية من الحرارة. يُسكب الأرز بالماء بنسبة 1: 1.2 ويُطهى حتى ينضج (15 دقيقة). قدمي الأرز مع كوكتيل البحر الجاهز.

كم من الوقت لطهي كوكتيل البحر المجمد؟

عادة لا تطبخ المأكولات البحرية لفترة طويلة. يمكن أن يؤدي التعرض المطول إلى حقيقة أنه بدلاً من الأخطبوط أو الحبار الرقيق ، ينتهي بك الأمر بطبق قاسي وغير صالح للأكل. كم من الوقت لطهي كوكتيل البحر المجمد؟ الوقت الأمثل هو من 3 إلى 5 دقائق. بعد غليان الماء في قدر. إذا اشتريت كوكتيل البحر في عبوته الأصلية ، وليس بالوزن ، فعليك الانتباه إلى التعليمات والطهي ، باتباع توصيات الوقت المشار إليها فيه.

كوكتيل البحر المجمد: كيف تطبخ؟

هناك عدة طرق لتحضير كوكتيل البحر. في الحالة الأولى ، يُسكب الماء في قدر ، ويُترك ليغلي ، وتُسكب فيه المأكولات البحرية المجمدة. يتم تقليل النار ويتم تحضير كوكتيل البحر لمدة 3-5 دقائق. يمكنك تحضير كوكتيل بطريقة أخرى. أولاً ، يُقطع البصل ويُقلى بكمية صغيرة من الزبدة ، ثم يُسكب مزيج الرخويات في المقلاة. وبالتالي ، يتم طهي المأكولات البحرية لفترة أطول قليلاً - 7-10 دقائق.

لا يمكن رمي كوكتيل البحر المجمد في الماء المغلي فحسب ، بل أيضًا سكبه بالماء المغلي. بعد ذلك ، يتم غليه في الوقت المحدد على نار خفيفة. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد كوكتيل البحر ، بعد إذابته مسبقًا.

سلطة كوكتيل البحر المجمدة

مُجَمَّع:

• كوكتيل البحر - 500 غرام.
• بيض مسلوق - 7 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز، سمنة- ذوق

طبخ:

1. اغلي كوكتيل البحر. اطحن المأكولات البحرية المطبوخة إذا لزم الأمر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. تسخين المقلاة ، تذوب كمية صغيرة من الزبدة. اقلي البصل ثم أضيفي الجزر إليه.
3. اجعل الخضروات جاهزة. قطع البيض. يُمزج البيض مع كوكتيل البحر والبصل المقلي والجزر. يتبل الخليط بالمايونيز ويوضع في وعاء السلطة.

كوكتيل البحر ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه أيضًا إعداد آمن. يمكن أن تضر المأكولات البحرية الطازجة بالجسم. يزيل التجميد مزيج البحر من الخصائص السلبية. هذا طبق حميةلن يوفر لك الوقت فقط الطعام السريع. ولكنه يسمح لك أيضًا بالتجربة. يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الآسيوية والإيطالية من كوكتيل البحر المجمد.

يشمل تكوين كوكتيل البحر المجمد جثث الأخطبوط والحبار وبلح البحر والروبيان. المأكولات البحرية مفيدة للصحة ولا تضر بالشكل وتحتوي على مواد تنظم ضغط الدم والغدد الصماء ومستويات السكر في الدم.

بالسبانخ

كوكتيل البحر المجمد - 700 جم ؛

سبانخ؛

طحين - 50 جم ؛

زبدة - 50 جم ؛

الحليب - 500 مل.
تذويب كوكتيل البحر. استنزاف السائل الزائد. عادة ما يتم تحضير كوكتيل البحر بالفعل ولا يتطلب معالجة حرارية. إذا كانت طازجة ، فعليك أولاً غليها في ماء مملح. مزيج المأكولات البحرية الجاهزة مع السبانخ المفروم.

تحضير الصلصة. تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة ويُضاف الدقيق. تخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل. ااتي بالخليط لنغليه. صب الحليب البارد تدريجيًا. في الوقت نفسه ، لا تنسى التحريك بمضرب. في صلصة جاهزةيضاف الملح والبهارات. يغلي لبضع دقائق أخرى ثم يرفع عن النار.

اخلطي كوكتيل البحر مع الصلصة. ضعي الخليط في قوالب صغيرة ، ورشي الجبن المبشور واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة.

سلطة "كوبية":
- كوكتيل البحر - 1 كغم ؛

أفوكادو - 1 قطعة ؛

طماطم - 2 قطعة ؛

الأنشوجة - 4 قطع ؛

نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة.

الثوم - 1 فص.
قم بإذابة كوكتيل البحر واتركه يغلي في ماء مملح لبضع دقائق. رميها في مصفاة. نقطع الأفوكادو إلى مكعبات. اصنع شقًا صليبيًا في قاعدة الطماطم. صب الماء المغلي فوقها وإزالة الجلد. قطع إلى قطع صغيرة.

تحضير الصلصة. تُطحن الأنشوجة والثوم والمايونيز في الخلاط.

تخلط مكونات السلطة وتتبل بالصلصة. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج وقطع الليمون.

اسباجيتي مع كوكتيل البحر:
- كوكتيل البحر - 500 جم ؛

كريمة حامضة - 200 جم ؛

إسباجيتي - 100 جم.
سخني مقلاة بالزيت النباتي. اقلي كوكتيل البحر المذاب حتى ينضج وأضيفي التوابل للأسماك. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي قدرًا من الماء على النار ودعيه يغلي. ضع الملح وضع السباغيتي. مع التحريك من حين لآخر ، يُطهى حتى يصبح طريًا. صفيها في مصفاة وضعيها في القدر.

ضعي السباغيتي على طبق واسكبي فوق الصلصة.

في تتبيلة الطماطم:

كوكتيل البحر - 500 جم ؛

بصل - 2 قطعة ؛

معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛

الخضر الطازجة.

يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعي في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. ينضج على نار خفيفة. أضف معجون الطماطم. صب في كوب من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. يضاف الثوم المفروم. صب الصلصة في وعاء.

في نفس المقلاة ، اقلي كوكتيل البحر حتى ينضج. أضف المأكولات البحرية إلى الصلصة وقلّب.

تبرد وتبريد بين عشية وضحاها.

سلطة "ريزيك"

غلي كوكتيل البحر - 400 جم (حوالي 3 دقائق) ،
بصل مقلي - 3 قطع ،
جزر مقلي - 2 قطعة ،
خيار مخلل - 2 قطعة.
توضع في طبقات: المأكولات البحرية والبصل والخيار والجزر. دهن كل طبقة بالمايونيز.
الخيار الثاني:
يقلى البصل والجزر والفلفل الحلو (يفضل الأحمر) والطماطم والثوم والأعشاب. صب المأكولات البحرية المحضرة مع ماء مالح الناتج ، واتركها تختمر

وأكثر من ذلك:
طبق بحر 0.5 كجم أو أسماك البحر,
2 جزر
عدد 2 لمبة
2 ملعقة كبيرة مايونيز،
0.5 لتر حليب
50 غرام زبدة
عصير 1 برتقال ،
ملح،
فلفل أسود مطحون.
وصفة:
نبشر الجزر ، نفرم البصل ناعماً ، نخلط الخضار مع طبق البحر ونضعها في مقلاة عميقة. يُسكب الحليب ويُضاف المايونيز وعصير البرتقال وقطعة من الزبدة. يخنة (طبخ) كل شيء تحت الغطاء لمدة ساعة. يجب أن يغلي السائل كله تقريبًا. الملح والفلفل في النهاية. 4 حصص. وقت الطهي 60 دقيقة.

مكونات:
كوكتيل البحر - 400 جم ؛
خليط نباتي (فلفل حلو ، فاصوليا خضراء ، طماطم ، درنة كرفس ، كوسة ، جزر) - 350 جم ؛
زيت نباتي،
صلصة الصويا،
أعشاب طازجة - حسب الرغبة
الثوم - 1-2 فصوص
وصفة:
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع ثقيل. اقلي الثوم المقطّع إلى شرائح حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجيه بملعقة مثقوبة وتخلصي منه. أضف كوكتيل البحر مع التحريك على نار عالية لمدة لا تزيد عن دقيقة. نضيف جميع الخضار ونقلبها حتى تنضج الفاصوليا. سيستغرق ذلك من 7 إلى 10 دقائق تقريبًا. إذا كان السائل منخفضًا ، أضف بعض الماء. تُسكب صلصة الصويا في خليط الخضار والمأكولات البحرية المُعد حسب الرغبة. تخلط وتقسيم إلى أوعية.

مكونات
500 جرام كوكتيل البحر (مطبوخ ومجمد)
100 جرام مزيج أوراق الجرجير والسلق الأحمر (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 ملعقة طعام صلصة الصويا
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زيوت
للصلصة:
2 ملعقة طعام كريمة حامضة دهنية (25٪ على الأقل ، أو كريمة طازجة)
2 ملعقة طعام عصير الليمون
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة طماطم مجففة
1 ملعقة صغيرة سكر بني
فلفل للذوق
طريقة طهو:
قم بفك تجميد كوكتيل البحر ، ضعه في مصفاة ، اترك السائل يستنزف. يُقطع الثوم ويُسخن المقلاة ويُقلى الثوم قليلاً في 1 ملعقة كبيرة. تضاف الزبدة إلى الثوم ، وتغطى وتطهى لمدة 3-4 دقائق ، ثم تتبل بصلصة الصويا ، وتخلط وتطفئ ، وتغطى أثناء تحضير الصلصة.للصلصة ، تخلط جميع المكونات ماعدا القشدة الحامضة ، ويقلب السكر جيدا ثم أضيفي الكريما الحامضة والخس على الأطباق ، وصبي صلصة المأكولات البحرية في الوعاء من المقلاة وصبي فوق أوراق الخس (2-3 ملاعق كبيرة لكل طبق). ضعي كوكتيل البحر في الأعلى ، ثم اسكبي فوق الصلصة أو قدمي الصلصة في أوعية مرق منفصلة. نرش بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.

مكونات:

0.5 كجم من المأكولات البحرية المتنوعة (بلح البحر ، الجمبري ، إلخ) أو أسماك البحر ،

2 جزر

عدد 2 لمبة

2 ملعقة كبيرة مايونيز،

0.5 لتر حليب

50 غرام زبدة

عصير 1 برتقال ،

فلفل أسود مطحون.

طبخ:

نبشر الجزر ، نفرم البصل ناعماً ، نخلط الخضار مع طبق البحر ونضعها في مقلاة عميقة ، نسكبها فوق الحليب ، نضيف المايونيز وعصير البرتقال ، قطعة من الزبدة ، نطهى كل شيء تحت الغطاء لمدة ساعة. يجب أن يغلي السائل كله تقريبًا. الملح والفلفل في النهاية.

مكونات

كوكتيل البحر مجمّد: 400 غرام.
زيتون أخضر كبير: 250 غرام.
البيض: 2 قطعة.
الثوم: 2-3 فصوص.
البقدونس: عدد قليل من الفروع.
زيت الزيتون: 30 غرام.
زيتون المايونيز: 30 غرام.
ملح ، فلفل أبيض: حسب الرغبة.
تارتليت

قم بإذابة كوكتيل البحر ، واشطفه جيدًا بالماء الجاري ، ثم صفيه في مصفاة.

اسلقي البيض جيدًا وضعيه تحت الماء البارد حتى يتم تنظيفه جيدًا.

نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة.

نفرم الزيتون ناعما.

يقطع البقدونس.

بعد ذلك ، عندما يتم تحضير جميع المكونات ، خذ مقلاة واسكب الزيت فيها.

يقلى الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم نضع البقدونس ونقلى بالثوم لمدة دقيقة واحدة.

وعلى الفور تغفو المأكولات البحرية.

ينضج كل شيء معًا لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

ملح وفلفل حسب الرغبة ويرفع عن النار.

انقل الكوكتيل إلى وعاء.

أضيفي مكعبات البيض والزيتون.

يتبل المايونيز ويخلط كل شيء جيدًا ويترك لمدة 15 دقيقة.

ثم نملأ كعكاتنا بالخليط الناتج. قدميها في طبق مزين بالأعشاب والخضروات.

مكونات

كوكتيل المأكولات البحرية"

فيليه السلمون - 300 غرام

كوكتيل البحر نفس الجرام 300
نصف لتر حليب
جرة كريمة (150 جرام).
كريمة حامضة - 200 جم ،
حفنة من الطحين
بصل - 2 قطعة.

طريقة طهو:
دمل

ماء حساء. أضف نصف لتر من الحليب هناك. بصلتان صغيرتان

يقطع ويقلى في مقلاة منفصلة. أضف القليل هنا

دقيق ، كريمة حامضة و كريمة. في هذا الخليط ، يُطهى البصل على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم

نقل كل شيء إلى وعاء. أضف سمك السلمون وشرائح البحر إلى الحساء

كوكتيل. الحساء جاهز في خمس دقائق. سلطة مع كوكتيل البحر

500 جرام كوكتيل البحر (مزيج المأكولات البحرية المجمدة) 3-4

طماطم طازجة ، 12-15 زيتون منزوع النواة ، 5-6 أوراق خس ،

مايونيز ، صلصة الصويا ، 1 فص ثوم ، 150 جرام جبن.

اقلي كوكتيل البحر في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي (صفي السائل الزائد).

صر الجبن على مبشرة جيدة.

قطع الزيتون إلى حلقات

نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

أضف المايونيز والقليل من صلصة الصويا. مزج.

ضعي 2-3 أوراق خس على طبق مسطح. ناعما تمزق ورقة واحدة.

ضعي شرائح الطماطم على أوراق الخس. دهنها بصلصة المايونيز.

يرش الجبن المبشور.

ضعي كوكتيل البحر المقلي على القمة. دهنها بصلصة المايونيز.

اليوم ، لا تعتبر المأكولات البحرية طبقًا غريبًا. في كل سوبر ماركت تقريبًا ، يمكنك العثور على مزيج من الأخطبوط وبلح البحر والروبيان والحبار. في الوقت نفسه ، لا يجب أن يكون الكوكتيل باهظ الثمن ، وأسعاره عادية نسبيًا. ومع ذلك ، لا يكفي الحصول على مثل هذا التكوين ، فمن المهم إعداده بشكل صحيح. مثل أي عمل آخر ، تتضمن العملية عددًا من الميزات التي يجب مراعاتها. نقدم توصيات عملية ونبرز الجوانب المهمة.

كيفية اختيار كوكتيل البحر بشكل صحيح

1. عند شراء المأكولات البحرية ، انتبه إلى المكان الذي توجد فيه للبيع. يمكن ان تكون ثلاجة مفتوحة، مجمد مغلق أو عداد خاص مجهز بألواح رقيقة من الثلج (مع رش الماء المثلج من الأعلى).
2. إذا أمكن ، قم بشراء كوكتيل البحر المجمد من المتاجر المتخصصة ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في بيع منتج عالي الجودة. كقاعدة عامة ، تتمتع هذه المؤسسات بجميع التراخيص ومعدات التخزين الجيدة.
3. قبل أن تشتري كوكتيل البحر ، قم بشم محتويات العبوة. يجب ألا يكون هناك أمونيا مميزة أو رائحة عفنة في تجويف العبوة. عند أدنى شك في حدوث ضرر ، رفض شراء البضائع.
4. بعد تحديد الرائحة ، أو بالأحرى عدم وجودها ، افحص عبوة المصنع بعناية. بدون فشل ، يجب أن يحتوي على تاريخ انتهاء الصلاحية (اليوم ، الشهر ، السنة) ، تاريخ الإنتاج (حتى الساعة) ، الشركة المصنعة ، المورد ، العنوان للتعليق. بالإضافة إلى البيانات الفنية ، يجب أيضًا الإشارة إلى خيارات التكوين والاستخدام.
5. رفض شراء كوكتيل البحر الموجود في الفريزر فوق المستوى المقبول. من الممكن أن يكون المنتج قد تم تجميده مرتين ونتيجة لذلك يمكن أن يتدهور أثناء الذوبان. اختر العبوة التي تقع في الجزء السفلي أو مقابل الجدار البعيد للغرفة.
6. لتقييم ظروف التخزين بشكل صحيح من حيث امتثالها ، افحص كل عنصر من عناصر كوكتيل البحر من خلال الجزء الشفاف من الكيس البلاستيكي. إذا وجدت بلح البحر والحبار وما إلى ذلك ملتصقة ببعضها البعض ، بالإضافة إلى تكون بلورات ثلجية كبيرة ، فهذا يعني أن المنتج قد تم فك تجميده بالفعل. الامتناع عن شراء مثل هذا المنتج.
7. إيلاء الاهتمام الواجب مباشرة للمنتجات نفسها. على سبيل المثال ، يجب أن يكون للأخطبوط ظل غامق ، وعلى العكس من ذلك ، لا ينبغي أن تحتوي بلح البحر على بقع سوداء على الأجنحة. في الوقت نفسه ، يشبه الروبيان ذو الشكل العادي الفاصلة (نقطة بساق) ، بينما يتم إنتاج الحبار على شكل حلقات حتى كثيفة.

شوربة كوكتيل البحر

يعتبر الغلي من أشهر طرق تحضير المأكولات البحرية. لا تتضمن العملية إزالة الجليد الأولية للتكوين ، يتم إرسال المكونات إلى الماء المالح لفترة قصيرة من الزمن.

• المأكولات البحرية - 470-500 غرام. (1 حزمة)
• نبيذ أبيض جاف / شبه جاف - 120 مل.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر طازج - 1 حفنة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 40 مل.
• الفلفل (البازلاء) - 12 قطعة.
• البقدونس - 0.5 حفنة
• الشبت - 0.5 حفنة

1. قشر جذر الكرفس وقطعه إلى قطع صغيرة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشر المنتج على مبشرة خشنة. نخرج قشر البصل من البصل ويقطع. اغسل الجزر وأزله الطبقة العليا، صر على مبشرة متوسطة.
2. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة (يمكن استبدالها بالزيت النباتي) ، ويوضع الكرفس والجزر والبصل ويقلى.
3. يُسكب الماء المصفى في مقلاة المينا ، ويُضاف الخضار المقلية هناك ، ويُترك على نار خفيفة عند طاقة منخفضة لمدة ربع ساعة. بعد تاريخ الاستحقاق ، صفي المرق من خلال 3 طبقات من الشاش أو المصفاة.
4. أضف النبيذ إلى التركيبة المحضرة ، ضعه مرة أخرى على الموقد حتى يغلي ، قلل من الحرارة ، اطبخ لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، انتقل إلى معالجة المأكولات البحرية.
5. يوضع الكوكتيل في مصفاة ، ويُسكب فوق الماء الجاري ، ويُخلط جيدًا لإزالة بلورات الثلج والتكوينات الغريبة. بعد ذلك ، ضعي المأكولات البحرية في وعاء عميق ، واسكبيها بالماء المغلي ، وانتظري دقيقتين.
6. استنزف الماء ، وأرسل المكونات إلى المرق. مقطعة الى بصل أخضروالبقدونس والشبت في قدر. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، ويُطفئ الموقد.

• قشرة بيتزا (قاعدة) - 1 قطعة. (قطر 30 سم)
• المأكولات البحرية - 400 غرام
• معجون الطماطم أو الكاتشب - 40 جم
• مايونيز - 40 غرام
• زيتون أو زيتون - 15 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 250-275 غرام.
• الحليب - 70 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

1. اصنع عجينة بيتزا أو استخدم قاعدة مشتراة من المتجر. اصنع بعض الثقوب باستخدام عود أسنان أو شوكة مطبخ.
2. يُمزج معجون الطماطم / الكاتشب مع المايونيز ، يُدهن القشرة بالصلصة الناتجة ، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تنقع العجينة جزئيًا. زد كمية الصلصة إذا لزم الأمر.
3. اغسل الطماطم ، أزل السيقان ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة جدًا. قم بإزالة البذور من الزيتون / الزيتون ، وقطع كل فاكهة إلى جزأين.
4. أرسل كوكتيل البحر في مصفاة ، واشطفه بالكثير من الماء الجاري. ضع مناديل ورقية في 3-4 طبقات على سطح مستوٍ ، ضع المكونات عليها بحيث يكون الزجاج سائلًا زائدًا.
5. ضعي الكوكتيل على الكعكة في طبقة رقيقة ، إذا لزم الأمر ، اقطعي التكوين إلى مكعبات أو شرائح رقيقة. ضع الزيتون بين بلح البحر والروبيان. افرد نصف حلقات من الطماطم فوقها بحيث تغطي البيتزا بأكملها.
6. سخن الفرن على 190 درجة ، أرسل الكعكة هناك لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، قم بإعداد خليط الجبن الذي سيغطي البيتزا.
7. افرك على مبشرة بخير جبنة قاسية، اكسري بيضة واحدة ، اسكبي الحليب. حرك التركيبة الناتجة بسكين أو شوكة حتى تصبح ناعمة.
8. أخرجي البيتزا من الفرن ، وزعي الجبن على السطح بملعقة كبيرة. اخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تذوب الطبقة العليا تمامًا.

مأكولات بحرية مقلية بالثوم

• الثوم - 4 فصوص
• كوكتيل البحر - 475-500 غرام.
• روبيان ملكي أو متوسط ​​- 225 جم.
• ملح البحر المسحوق - 50 جم.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار - 5 قطع.
• الفلفل - 10 قطع.
• فلفل أسود مطحون - 5 غرام.
• زيت الزيتون - 80 مل.
• صلصة طماطمحار - 55 غرام
• الخضر (الطازجة) - للزينة

1. ضعي الجمبري المجمد في مصفاة ، اشطفيه تحت الماء الجاري ، أزيلي الثلج. يُسكب الماء في المقلاة ويُغلى المزيج ويُضاف ورق الغار ، 30 غرام. الملح والفلفل.
2. أرسل الجمبري إلى الوعاء ، واطهيه لمدة 7 دقائق على نار خفيفة ، ويشار إلى الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة على العبوة (كل هذا يتوقف على حجم المنتج).
3. يُقشر الثوم ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. تسخين المقلاة إلى الحد الأقصى ، صب زيت الزيتون أو زيت نباتي، أرسل فصوص الثوم إلى الحاوية.
4. اغسل الكوكتيل تحت الماء الجاري ، ثم ضعه على مناشف ورقية لتصريف السوائل الزائدة. بعد ذلك ، ضعي المأكولات البحرية في مقلاة مع الثوم ، واقليها على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق.
5. في هذا الوقت ، أخرج الجمبري المطبوخ وأزل القشرة وأضفه إلى كوكتيل البحر والثوم. امزج التركيبة برفق مع ملعقة خشبية وفلفل وملح (حسب الرغبة). أضيفي صلصة الطماطم واخلطيها مرة أخرى.
6. بعد القلي ، ابدأ في تقديم الطبق. ضعي كوكتيل البحر المقلي على طبق مربع أو دائري ، ورشي عصير الليمون بالأعشاب المفرومة.

• بصل أصفر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
• أرز مطهو على البخار أو طويل الحبة - 225 جم.
• زيت نباتي أو زيت زيتون - 50 مل.
• فلفل أحمر - 1 قطعة.
• المأكولات البحرية - 450-475 غرام. (1 حزمة)

1. قم بإزالة الطبقة العليا من الجزر ، اغسل الخضار ، وابشرها على مبشرة جيدة. وفقًا لنظام بيير دوكان ، يمكن طهي بيلاف وفقًا لهذه الوصفة بدون جزر ، لذلك يمكن تخطي هذه الخطوة.
2. قشر البصل من القشرة (يُسمح باستخدام الأبيض أو الأحمر) ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة. صب الزيت في المقلاة.
3. أرسل البصل والجزر للقلي ، انتظر حتى يكتسب التكوين لونًا ذهبيًا. بعد ذلك ، يُقطع الفلفل الحلو ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التركيبة السابقة.
4. اغسل حبات الأرز جيدًا ، بعد تنظيف السائل يجب أن يكون شفافًا تمامًا. صب 500 مل في قدر. الماء المصفى ، ويغلى المزيج ، ويقلل الحرارة.
5. أرسل الأرز المغسول إلى الحاوية ، واطهيه حتى يصبح طريًا. في نهاية الفترة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء ، واتركه ينقع لمدة ربع ساعة.
6. ضع كوكتيل البحر في مصفاة ، واشطف المكونات تحت الماء الجاري ، وجففها بالمناديل الورقية أو المناشف.
7. نضع المأكولات البحرية في مقلاة مع البصل والجزر والفلفل. يُمرر الثوم من خلال مكبس أو يقطع إلى شرائح رفيعة ، يُضاف إلى التكوين السابق.
8. صب 100 مل في المقلاة. شرب الماء والملح والفلفل ، أشعل الموقد واتركه ليغلي. يُضاف الأرز المطبوخ ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.

المأكولات البحرية مع الفطر

• كريم يحتوي على نسبة دهون 30٪ - 400 مل.
• فطر المحار أو الفطر - 425-450 غرام.
• كوكتيل المأكولات البحرية - 900 غرام.
• دقيق القمح - 110 غرام.
• زبدة - 130 غرام
• بصل - 3 قطع.
• ورق الغار - 7 قطع.
• جبنة صلبة - 430 غرام

1. اغسل كوكتيل البحر تحت الماء الجاري ، اترك المنتج حتى يصفى في مصفاة. يُسكب الماء النقي في مقلاة عريضة مطلية بالمينا ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وورق الغار. يُغلى المزيج ، ثم يُرسل المأكولات البحرية إلى الحاوية ، ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ثم أطفئ الموقد وصفي المرق.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى مربعات أو حلقات نصف رقيقة. اغسل فطر المحار أو الفطر ، قشره ، اقطعه. يُمزج الفطر مع البصل ، يُضاف الزبدة إلى المقلاة ، انتظر حتى تذوب التركيبة ، تُقلى حتى تنضج.
3. بعد ذلك صب كريمة ثقيله، ملح وفلفل. أرسل كوكتيلًا من المأكولات البحرية المسلوقة مسبقًا هنا ، أضف دقيق القمح أو الكتان ، واخلطه.
4. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُطهى شكل عميقللخبز. ضعي الخليط المحضر فيه ، وغطيه بالجبن المبشور. سخني الفرن إلى 180-190 درجة ، أرسل التكوين هناك. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن تمامًا.

• فلفل حلو بلغاري - 2 قطعة.
• كوكتيل المأكولات البحرية - 600 غرام.
• خس ايسبرغ - 100 غرام
• الثوم - 4 فصوص
• بيض دجاج - 3 قطع.
• طماطم - 4 قطع.
• زيت الذرة - 70 مل.
• الجبن "الروسي" - 175 غرام.
• مايونيز - 80 غرام

1. دمل بيض الدجاجتقشيرها من القشرة ، تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح. تُرفع السيقان من الطماطم وتُقطع إلى مربعات وتُمزج مع البيض والفلفل.
3. اغسل أوراق الخس ، وقم بتمزيقها بيديك ، ثم أرسلها إلى التكوين السابق.
4. ضعي كوكتيل البحر في مصفاة ، واسكبيه جيدًا بالماء الجاري لإزالة الجليد الزائد. يُطهى المنتج في الماء المغلي المملح ، ويُصفى المرق ويُبرد.
5. مرري فصوص الثوم من خلال مكبس أو قطّعيها إلى شرائح رفيعة. امزج كتلة متجانسةزيت الذرة والمايونيز ، يضاف الثوم إلى الصلصة.
6. امزج جميع المكونات معًا ، وابشر الجبن على مبشرة خشنة ، وأضفه إلى السلطة. يُمزج كل شيء جيدًا ويتبل بالصلصة الناتجة (المايونيز والزبدة والثوم). أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.

يعتبر كوكتيل البحر منتجًا عالميًا. على أساسها ، قم بإعداد الدورات الأولى والثانية ، السلطات. يمكن استخدام التركيبة كوجبة خفيفة مستقلة ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. قم بالتجربة ، وتكييف الوصفات "لنفسك" ، واستمتع بالمذاق الرائع.

فيديو: كوكتيل البحر بالأعشاب والثوم