غراتان الأرز. غراتان الأرز باللحم والفطر. غراتان البطاطا بالفطر - وصفة

Gratin هو طبق ولد في فرنسا واكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم. إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ ولذيذ من المنتجات العادية ، اصنع غراتان البطاطس.

غراتان البطاطا التقليدية

تستغرق وصفة غراتان البطاطس الكلاسيكية حوالي ساعة. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 1000 سعرة حرارية. هذا يجعل 6 حصص في المجموع. اختر كريمًا يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون.

مكونات:

• 10 بطاطس
• 250 غرام من الجبن
• بيضة؛
• فصين من الثوم
• 250 مل كريم؛
• قليل من جوزة الطيب. جوز؛
• بهارات.

تحضير:

1. صفائح رقيقة 3 مم. قطع البطاطس المقشرة سميكة.
2. يقطع الثوم.
3. باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض واسكبي الكريما وأضيفي الملح والثوم وجوزة الطيب والفلفل المطحون. يقلب.
4. دهن صينية خبز بقطعة من الزبدة ، ضعي البطاطس واسكبي فوق الصلصة ، رشي الجبن المبشور.
5. اخبزي الغراتان لمدة 45 دقيقة.

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام بطاطس
• مصباح؛
• 300 غرام من لحم الخنزير
• 10 ملاعق كبيرة مايونيز؛
• جبنة - 200 جم ؛
• بهارات.

خطوات الطبخ:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة. صر الجبن.
3. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونخفق قليلاً.
4. نضع اللحم في قالب والملح ونضيف الفلفل المطحون.
5. الطبقة الثانية هي البصل ثم البطاطس. يرش بالملح والفلفل مرة أخرى. يغطى بالمايونيز ويرش بالجبن.
6. اطه لمدة ساعة وتأكد من عدم احتراق الجبن.

يمكنك أيضًا صنع غراتان البطاطس عن طريق وضع المكونات في قالب في طبقات.

جراتان البطاطا بالدجاج

ينضج جراتان البطاطس بالفطر والدجاج لمدة ساعة ونصف. بما أن البطاطس تحتاج إلى تقطيع إلى شرائح رفيعة ، استخدم مبشرة.

المكونات المطلوبة:

• اثنين من صدور الدجاج
• 4 بطاطس كبيرة
• نصف كومة. كريم؛
• 10 فطر
• جبنة - 100 جم ؛
• مصباح؛
• كاري.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى.
2. نقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة باستخدام مبشرة.
3. نقطع اللحم إلى قطع. يقطع البصل إلى حلقات.
4. ضعي اللحم والبطاطس في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. ضعي فوقها الفطر وحلقات البصل.
6. يضاف الملح والفلفل. أضف الكاري إلى الكريمة ورجها. صب على الغراتان.
7. اطبخي جراتان مع البطاطس المبشورة لمدة 40 دقيقة.

يتم تحديث مفردات ربات البيوت الروسيات بانتظام. ومنذ وقت ليس ببعيد ظهرت فيه كلمة جديدة - "غرتن" ، هذا ضيف من اللغة الإنجليزيةحيث تعني gratin "خبز". يمكن استدعاء هذه الكلمة أطباق مختلفة، محضرة على أساس اللحوم والأسماك وحتى الحلويات التي تشترك في شيء واحد - قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية في الأعلى. في هذه المادة ، مجموعة مختارة من وصفات غراتان من منتجات مختلفة.

غراتان البطاطا الكلاسيكية مع الجبن في الفرن - صورة وصفة

الجراتان الفرنسي الشهير عبارة عن بطاطس مخبوزة مع قشرة جبن لذيذة. ربما يكون أفضل استخدام للبطاطس في مطبخك. سيصبح هذا الطبق مفضلًا إلى الأبد في كل من قوائم العطلات والقوائم اليومية.

مكونات:

• زبدة - 40 جم
• جبنة - 140 جم
• بطاطس - 1.2 كجم.
• الحليب - 180 مل.
• كريم (20٪ دهن) - 180 مل.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• فلفل اسود.
• جوزة الطيب المطحونة.
• ملح.

تحضير:

1. قشر واغسل البطاطس جيداً. ضعه في مصفاة لإزالة أي ماء متبقي.

2. قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة. ليس من الضروري طحنها بسكين على الإطلاق. سيكون من الأنسب استخدام مبشرة خشنة خاصة. يجب أن تكون الشرائح بنفس الحجم تقريبًا.

3. قطع الثوم إلى قطع صغيرة. ضعه في قدر صغير. أضف الزبدة.

4. ضع القدر فوق النار. يقلى الثوم برفق مع التحريك المستمر بملعقة.

5. صب الحليب والقشدة في قدر. يتبل هذا المزيج مع جوزة الطيب.

6. اجعلي الحليب يغلي. توضع البطاطس المقطعة في قدر في أجزاء مع التحريك جيداً مع الصلصة. أضف الملح.

7. استمر في طهي البطاطس من أجل صلصة الحليبحتى شبه جاهزة مع التحريك باستمرار. إذا بدأت الكتلة في الاحتراق ، أضف القليل من الحليب.

8. في غضون ذلك ، يتم تحضير طبق الخبز. ادهن مقلاة عميقة بالكثير من الزيت.

9. ضعي البطاطس المسلوقة برفق حتى تنضج نصف في قالب ، مشكلة طبقات.

10. ضع فوق البطاطس بالصلصة المتبقية في القدر. أضف بعض الفلفل الأسود.

11. اخبزي الغراتان لمدة 45 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة مئوية). تأكد من أن البطاطس ليست مسلوقة تمامًا ، لكنها تظل متماسكة قليلاً ، مكونة طبقات.

12. احصل على Gratin. يرش الجبن المبشور على الوجه. رشي قليلاً بالكريمة واخبزيها لبضع دقائق أخرى.

13. قدمي الغراتان عندما يبرد قليلاً.

وصفة غراتان القرنبيط

في وصفة الغراتان المقترحة ، يتم لعب الدور الرئيسي قرنبيط... المنتج مفيد للغاية ومعروف جيدًا لربات البيوت الروسيات ، ولكن لا يحب بشكل خاص من قبل الأسر ، وخاصة الأطفال. لكن القرنبيط المخبوز بقشرة جميلة بشكل مذهل سوف يروق لجميع أفراد الأسرة ، بغض النظر عن الذوق.

مكونات:

• قرنبيط - 1 رأس ملفوف.
• سمنة.
• الثوم - 2 فصوص.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• حليب بقري - 300 مل.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• بهارات.
• ملح.

خوارزمية الإجراءات:

1. المرحلة الأولى - غليان القرنبيط. للقيام بذلك ، اشطف رأس الملفوف ، قسّمه بسكين إلى أزهار صغيرة.
2. أضف القليل من الماء المالح حمض الستريك، دمل. اغمس النورات في الماء المغلي. وقت الطهي 10 دقائق. ثم يجب رمي الخضار في مصفاة.
3. ابشر طبق الخبز مع الثوم المعمر المقشر ، ثم يكتسب الملفوف رائحة الثوم الرقيقة. ثم دهن السطح بالزبدة. نضع في شكل نورات الملفوف.
4. المرحلة الثانية - صنع الصلصة ؛ لذلك ، اجعلي الحليب يغلي تقريبًا.
5. في وعاء منفصل ، تذوب قطعة من الزبدة على نار خفيفة. نضيف الدقيق ونطحن بملعقة حتى تختفي الكتل.
6. يُسكب الحليب الساخن في هذه الكتلة ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُشعل النار حتى يصبح سميكًا.
7. بارد قليلا. يخفق البيض ويضاف البهارات والملح. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، صبي الصلصة فوق الملفوف.
8. صر الجبن. يرش فوقها.
9. أرسل النموذج إلى الفرن. وقت الخبز 15 دقيقة.

تقدم بنفس شكل غراتان القرنبيط. يمكن أن يكون الطبق طبقًا جانبيًا أو يمكن استخدامه كطبق مستقل.

طريقة عمل جراتان الدجاج

أسهل وصفة غراتان هي الدجاج والبطاطس المخبوزة بالصلصة. يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق بواسطة مضيفة مبتدئة. يمكنك تعقيد الوجبة بإضافة الفطر إليها ، فهي جيدة أيضًا هذه الوصفة خضروات مختلفة- حلو فلفل حلووالطماطم والباذنجان. لكن أولاً ، الشيء الرئيسي هو إتقان أبسط إعداد.

مكونات:

• بطاطس نيئة - 4 قطع.
• صدر دجاج - 1 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. (15٪ دهون).
• جبنة صلبة - 100 غرام
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل، جوزة الطيبفي مسحوق.
• ملح.

خوارزمية الإجراءات:

1. الخطوة الأولى هي قلي البصل بالزيت النباتي بعد تقطيعه إلى مكعبات.
2. بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون البني ، يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُحرّك.
3. ثم نسكب الكريما الحامضة ، ونصف كوب ماء آخر ، ملح ونضيف التوابل وجوزة الطيب. اسلقي الصلصة حتى تصبح سميكة.
4. افصل شرائح الدجاج عن العظام ، مقطعة إلى شرائح رفيعة صغيرة.
5. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى دوائر رفيعة جدًا ، يمكنك استخدام سكين أو مبشرة خاصة.
6. صب بعض الزيت والصلصة في طبق للخبز. ضعي نصف دوائر البطاطس. اسكب الصلصة المحضرة فوق البطاطس. ضعي عليها مقطعة فيليه دجاج... نسكب الصلصة فوق اللحم. ثم طبقة من البطاطس. نسكب الصلصة المتبقية.
7. انشر الجبن المبشور على الوجه. اخبزيها حتى تنضج (حوالي 40 دقيقة).

قم بإزالة النموذج من فرن... بارد قليلا. مقطعة إلى أجزاء. يقدم مع الخضار الطازجة والكثير من الأعشاب.

غراتان بالفرن باللحم المفروم

يمكنك طهي الجراتان ليس فقط من الدجاج أو لحم الخنزيرولكن أيضا اللحم المفروم. إذا كنت تريد حقا طبق دسميمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم غذاء حميةلحوم البقر المناسبة.

مكونات:

• بطاطس - 5-6 قطع.
• لحم بقري مفروم - 300 غرام
• بصل - 4 قطع.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر.
• مرق الخضار - 1 ملعقة كبيرة
• كريم - 1 ملعقة كبيرة.
• زبادي يوناني بدون سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي.
• ملح ، بهارات.

خوارزمية الإجراءات:

1. الخطوة الأولى هي تقشير البصل. ثم قطعها إلى حلقات رفيعة للغاية وإرسالها إلى مقلاة - في قدر مسخن مسبقًا زيت نباتيو 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
2. تقلى في مقلاة ثانية في هذا الوقت لحم مفروممع إضافة القليل من الزيت النباتي.
3. نضع الفلفل الحلو المقشر ولكن ليس الثوم المفروم في اللحم المفروم. ثم انزع الثوم.
4. يُسكب في البراندي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. قشر وشطف البطاطس. نقع في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع.
6. عندما يحين وقت "جمع" الغراتان في قالب مدهون زبدةوضع طبقة من البطاطس. عليها طبقة من البصل واللحم المفروم المقلي. رشي الجمال بالأعشاب المفرومة. استمر في وضع الطبقات بالتناوب (البطاطس - البصل - اللحم المفروم - الخضر). الطبقة العليا- أكواب البطاطس.
7. بعناية ، حتى لا تدمر "المبنى" ، صب مرق الخضار. ضعها في الفرن لتخبز.
8. تحضير الصلصة - اخلطي الكريما الحامضة مع الزبادي والملح والفلفل الحلو باستخدام الخلاط.
9. عندما يكاد الطبق جاهزًا ، يُدهن بصلصة كريمية ويُرش بالجبن المبشور.

القشرة البنية على جراتان البطاطس المفرومة هي إشارة إلى الجلوس على الطاولة ، ووضع الأطباق ووضع أدوات المائدة.

وصفة غراتان الكوسة

الكوسة هي خضروات يكرهها الكثير من الناس بسبب ملؤها المائي. لكن في الغراتان لا يشعر به على الإطلاق ، بل على العكس من ذلك ، فإن طاجن الكوسة له بنية كثيفة إلى حد ما وقشرة مقرمشة. ويسعدني أيضًا أن المنتجات الأكثر شيوعًا والأقل تكلفة مطلوبة.

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• زبدة - 60 غرام للصلصة وقطعة لدهن القالب.
• حليب البقر - 0.5 لتر.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب (مطحون).
• فلفل (مشكل).
• ملح.

خوارزمية الإجراءات:

1. تتمثل الخطوة الأولى في تحضير الكوسة - إزالة القشرة العلوية وإزالة اللب بالبذور (إذا كانت الكوسة صغيرة ولا توجد بذور ، فيمكن تخطي هذه العملية التكنولوجية).
2. قطّعي الكوسة إلى دوائر ، وضعيها على ورقة خبز ، واخبزيها قليلاً.
3. اشطف الطماطم وقطعيها إلى دوائر.
4. الآن يمكنك البدء في تجميع الطبق. دهن القالب بالزيت. أضف الكوسة. نملحهم ويرشون بالتوابل وجوزة الطيب. الطبقة العليا هي دوائر الطماطم.
5. تحضير صلصة البشاميل. نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونرش الدقيق. اطحن حتى تختفي الكتل. أضف الملح والبهارات هناك ، ولا تنسى جوزة الطيب. صب الحليب في المقلاة في تيار رفيع. عندما تصبح سميكة الصلصة جاهزة.
6. بواسطة هذا صلصة حساسةصب الكوسة مع الطماطم بحيث تغطي الخضار قليلاً.
7. جبن مبشور ، يرش فوقها.

نظرًا لأن الكوسة قد مرت بالفعل بعملية الخبز الأولية ، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. بعد 15 دقيقة ، يمكنك الاتصال بالأسرة لتناول العشاء ، على الرغم من أنهم ربما يأتون بدون دعوة.

غراتان لذيذ بالفطر

بالنسبة للنباتيين ، يعتبر gratin مناسبًا ، حيث تلعب البطاطس والفطر الأدوار الرئيسية ، على سبيل المثال ، الفطر المتاح. على الرغم من أنه يمكن استبدالها بفطر المحار وأي فطر الغابةطازجة أو مسلوقة أو مجمدة.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم.
• الفطر - 0.4 كجم.
• كريم - 2.5 ملعقة كبيرة
• الثوم - 2 فصوص.
• بارميزان - 100 غرام
• ملح.
• زعتر.
• بهارات.

خوارزمية الإجراءات:

1. قشر وشطف البطاطس. باستخدام مبشرة خاصة ، مقطعة إلى دوائر رفيعة.
2. يغسل ويقطع إلى شرائح ، ويقلى في الزيت.
3. دهن صينية الخبز بالزبدة. ضعي عليها بعض دوائر البطاطس والفطر. نرش بالزعتر والملح والبهارات. ثم مرة أخرى جزء من البطاطس والفطر. استمر حتى نفاد المكونات.
4. صب الكريما فوقها. أعلى - الجبن المبشور.
5. تخبز في الفرن ؛ الجاهزية تحددها البطاطس.

يبدو الطبق رائعًا مع شرحات اللحم وكرات اللحم ، كما أنه جيد بدون لحم

كيفية صنع غراتان اليقطين

اليقطين - جدا منتج مفيد، لسوء الحظ ، لا تحظى بشعبية كبيرة ، لكن هذا فقط حتى تصنع أمي غراتن. من تلك اللحظة فصاعدًا ، تغيرت حياة اليقطين بشكل كبير ، والآن يُقال إنها تحظى بشعبية فاحشة.

مكونات:

• اليقطين الخام (اللب) - 400 غرام.
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 300 مل.
• جوزة الطيب والملح.
• صفار الدجاج - 1 قطعة.
• جبنة صلبة - 30-50 جم

خوارزمية الإجراءات:

1. اليقطين صعب جدًا ، لذا عليك أولاً تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات وغليه حتى يصبح طريًا. رمي اليقطين في مصفاة.
2. تحضير الصلصة - خفف النشا بكمية قليلة من الحليب. قم بتعبئة الحليب المتبقي. ضعي الصلصة على النار. بعد 3 دقائق من الغليان ، أضيفي الملح وجوزة الطيب والبهارات الأخرى.
3. عندما تبرد الصلصة قليلاً ، اخفقيها صفار البيضلإعطاء لون أصفر جميل.
4. دهن القالب بالزبدة. ضع مكعبات اليقطين. تصب فوق الصلصة. الجبن في الأعلى.
5. يستغرق القليل من الوقت للخبز - 15 دقيقة. الطبقة العلوية ستخبز ، وتصبح حمراء بشكل ساحر.

قدمي غراتان اليقطين جيدًا مع لحم العجل أو اللحم البقري.

سيكون الريحان à la focaccia بمثابة إضافة ممتازة إلى الحساء أو الطبق الرئيسي كخبز. وهي أيضًا مستقلة تمامًا معجنات لذيذةيشبه البيتزا.

• فيتامين لذيذ سلطة نيئةمن البنجر مع المكسرات. سلطة البنجر الخام. وصفة بالصور والفيديو

  جرب سلطة الفيتامين الرائعة هذه المصنوعة من البنجر النيء مع الجزر والمكسرات. إنه مثالي لفصل الشتاء وأوائل الربيع عندما يكون هناك نقص في الخضروات الطازجة!

• تارت تاتين بالتفاح. فطيرة التفاح النباتية (الخالية من الدهن) معجنات قصيرة... وصفة بالصور والفيديو

  Tart Taten أو flip-flop هي واحدة من الوصفات المفضلة لدي. هذا رائع فطيرة فرنسيةمع التفاح والكراميل على عجينة قصيرة. بالمناسبة ، تبدو رائعة للغاية وستزين بنجاح طاولة احتفالية... المكونات هي أبسط وبأسعار معقولة! الكعكة لا تحتوي على البيض أو الحليب فهي كذلك وصفة خفيفة... والطعم رائع!

• أذن نباتية! حساء "سمك" بدون سمك. وصفة الصوم بالصور والفيديو

  اليوم لدينا وصفة لحساء نباتي غير عادي - حساء سمك بدون سمك. إنه سهل بالنسبة لي طبق لذيذ... لكن الكثيرين يقولون إنها تشبه الأذن حقًا.

• حساء اليقطين الكريمي و التفاح مع الارز. وصفة بالصور والفيديو

  أقترح عليك تحضير حساء كريمي غير عادي مع اليقطين المخبوز والتفاح. نعم ، بالضبط حساء التفاح! للوهلة الأولى ، يبدو هذا المزيج غريبًا ، لكنه في الحقيقة يكون لذيذًا جدًا. هذا العام ، لقد قمت بزراعة اليقطين المقسم من مجموعة متنوعة ...

• الرافيولي بالأعشاب هو مزيج من الرافيولي و chuchvara kuk الأوزبكي. وصفة بالصور والفيديو

  طبخ رافيولي نباتي (قليل الدهن) مع الأعشاب. سميت ابنتي هذا الطبق Travioli - بعد كل شيء ، هناك عشب في الحشوة :) في البداية ، استلهمت من وصفة الزلابية الأوزبكية مع kuk chuchvara الخضر ، لكنني قررت تعديل الوصفة في اتجاه التسارع. يستغرق صنع الزلابية وقتًا طويلاً ، لكن تقطيع الرافيولي أسرع بكثير!

• شرحات كوسة بالخضار مع دقيق الكرنب والحمص. الصوم. نباتي. خالي من الغلوتين.

  أقترح وصفة شرحات الخضارمن الكوسة والملفوف مع دقيق الحمص. هذه وصفة خالية من الدهون وخالية من الجلوتين.

لكلمة "غراتان" الفرنسية معاني عديدة تتعلق بالطهي ولا تتعلق به. هذا الزجاج والفوسفور المطحون على علب الثقاب ، لهما أيضًا معنى "كريم المجتمع" ، ومع ذلك ، لا علاقة له بالطهي. يتم تجفيف Gratin أيضًا الخبز البني المسحوق الذي يتم رشه على قاع قوالب الخبز. لكن المعنى الأكثر شيوعًا وفهمًا لهذه الكلمة هو "طبق خزفي". بشكل عام ، الغراتان ليس اسم طبق ، ولكنه طريقة لتحضير الطعام ، أي خبزه في الفرن تحت الجبن أو فتات الخبز. يمكنك طهي أي شيء بهذه الطريقة - الخضار واللحوم والفطر والأسماك والمأكولات البحرية. إذا رأيت في مطعم فرنسي au gratin في القائمة بجوار اسم الطبق ، فهذا يعني أنه سيتم تقديمه مخبوزًا تحت قشرة مقرمشة ، وليس مسلوقًا أو مقليًا في مقلاة.
نحن نربط الجراتان مع طبق خزفي ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه متماثل تقريبًا ، والفرق الوحيد في الأطباق هو أن الغراتان يجب أن يكون له قشرة ذهبية مقرمشة ، في حين أن الكسرولة قد لا تحتوي على واحدة. يتم تحضير Gratin ، مثل الطواجن ، من كل ما هو موجود في الثلاجة أو على منضدة السوبر ماركت. جراتان الخضار مع الكوسة والطماطم ، مع رش الأعشاب والأعشاب بسخاء فتات الخبز... يجمع هذا الطبق بين اللحم والبطاطس والفطر والعصيدة جيدًا. يمكنك مفاجأة ضيوفك من خلال إعداد جراتان المأكولات البحرية المغطاة بقشرة الموزاريلا. في الآونة الأخيرة ، تحظى غراتين الفاكهة بشعبية أيضًا ، حيث تُسكب بالكريمة وتُخبز في درجة حرارة عالية.
هذا الطبق سهل التحضير. نقدم طهي جراتان البطاطس باللحم والفطر.

معلومات التذوق طواجن مالحة

مكونات

• بطاطس مقشرة - 1 كجم ،
• لحم - 400 جم ،
• فطر - 300 جم ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• جبنة قاسية- 200 جم ،
• المايونيز أو القشدة الحامضة الدهنية - 100 مل ،
• ماء مغلي - 200 مل.

طريقة طهي جراتان البطاطس بالفطر واللحم

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ملح ونقلى حتى ينضج.


نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى باللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح رفيعة ويقلى في مقلاة حتى ينضج.


نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. ضعه في قاع طبق زجاجي للخبز. بالنسبة للغراتان ، يعتبر هذا الطبق مثاليًا ، حيث يتم توزيع الحرارة فيه بالتساوي ، ولا يحترق الطبق.
صب الماء المغلي فوق البطاطس. هذا ضروري حتى يكون مطهيًا ولينًا وعصيرًا.


نضع اللحم على البطاطس ثم المشروم.

رشي فوق كل شيء القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة.


ابشري الجبن ورشيها بسخاء على الطاجن.


تُخبز غراتان البطاطس في الفرن لمدة 50 دقيقة.


يشكل الجبن قشرة ذهبية جميلة في الأعلى ، والتي لن تسمح بمرور الرطوبة ، لذلك ستصبح جميع المكونات بالداخل ناعمة جدًا.


يمكنك بيع الغراتان على المنضدة بنفس الشكل الزجاجي الذي تم تحضيره به.