محتوى السعرات الحرارية من أوليفر مع الدجاج والمايونيز. سلطة أوليفر: محتوى السعرات الحرارية لوصفات مختلفة ، فوائد الطبق

لطالما كان عد السعرات الحرارية أدبيًا صينيًا بالنسبة لي. لم أرغب حتى في التفكير في الأمر ، لأنني ، أولاً ، افترضت أنه كان صعبًا للغاية واستغرق الكثير من الوقت ، وثانيًا ، كنت متأكدًا من أن حساب السعرات الحرارية سيقودني إلى تقييد الطعام ، ولم أفعل اعجب بهذه الفكرة مقدما .... من سيتخلى طوعا عن الأشياء اللذيذة؟

لكن ... جاء اليوم الذي أردت فيه ذلك ، وتعلمت ليس فقط عد السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا لخداع الرياضيات غير القابلة للفساد. بمعرفة مكونات الطبق النهائي ، يمكنني تغيير الوصفة ، واستبدال المكونات ، واختيار الصلصات الأخرى ، وتغيير عملية الطهي ، ونتيجة لذلك ، تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى النصف تقريبًا.

دعنا ننتقل من النظرية إلى التطبيق. اليوم سوف نحسب محتوى السعرات الحرارية في سلطة أوليفر.

كل ربة منزل لها وصفة سلطة خاصة بها. أضع هناك: بطاطس ، جزر ، بيض ، بازلاء ، خيار (طازج أو مملح) ولحم دجاج مسلوق. في السابق ، كنت أصنع دائمًا سلطة من النقانق المسلوقة ، لكن بعد أن تعلمت حساب السعرات الحرارية ، استبدلت النقانق بلحم الدجاج.

على الإنترنت ، وجدت جداول السعرات الحرارية للطعام. يجب عليك دائمًا الاحتفاظ بها في متناول اليد أو معرفة مواقع الويب حيث يتم تخزين هذه المعلومات. بدون معرفة محتوى السعرات الحرارية للمكونات الفردية ، لا يمكننا حساب أي شيء.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك رصيد في متناول اليد. بدون الأوزان ، سنكون مخطئين دائمًا ، حيث نقلل من الوزن ومحتوى السعرات الحرارية في الأطعمة ، لأنه لا يمكن وزن أي شيء بالعين. إذا كنت تريد معرفة كيفية حساب محتوى السعرات الحرارية في أطباقك ، فيجب أن يكون لديك ميزان إلكتروني في المطبخ بدقة قياس تبلغ 1 جرام. هناك مثل هذه المقاييس للبيع في متاجر الأجهزة المنزلية.

حسنًا ، عندما تجد الموازين مكانها في المطبخ ، يمكنك البدء في حساب السعرات الحرارية.

هذه المرة صنعت وعاء كبير من السلطة. في المجموع ، كان يزن 3 كجم 117 جرامًا. وكان محتواه من السعرات الحرارية 2786 سعرة حرارية (بدون مايونيز). على الإنترنت ، أبحث عن معلومات حول محتوى السعرات الحرارية للأطعمة لكل 100 جرام. على سبيل المثال ، تحتوي البطاطس المسلوقة على 87 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، و 1 جرام لها قيمة من السعرات الحرارية تبلغ 0.87.

فذهبت إلى السلطة:

بطاطس 1220 جرام × 0.87 = 1061 سعر حراري
جزر 253 جرام × 0.35 = 88 سعر حراري
دجاج 632 جرام × 1.5 = 948 سعرة حرارية
بيض 6 قطع. × 70 سعر حراري لكل 420 سعرة حرارية
البازلاء الخضراء 282 جرام × 0.76 = 215 سعر حراري
خيار مقشر طازج 450 جرام × 0.12 = 54 سعرة حرارية

نقسم 2786 سعرة حرارية على وزن السلطة 3117 ونحصل على 0.89 - هذا هو محتوى السعرات الحرارية لجرام واحد من سلطة أوليفييه بدون مايونيز.

يمكنك المجادلة بمحتوى السعرات الحرارية للمكونات الفردية. إذا وجدت معلومات أخرى ، من فضلك لا تتردد وقم بتصحيحها ، لأنني لا أحسب بشكل شخصي محتوى السعرات الحرارية في مختبري (ليس لدي ذلك) ، أو أستخدم معلومات الشركة المصنعة ، أو أجد محتوى السعرات الحرارية للمنتجات على الإنترنت ، والمعلومات تختلف باختلاف المواقع.

لو استخدمنا نقانق مسلوقة بدلا من مسلوقة لحم دجاجثم 100 جرام من الخس تضيف 22 سعرة حرارية. بدون النقانق ، يمكن أن تدعي سلطة أوليفر أنها خالية من الغلوتين.

بعد ذلك ، ما نوع المايونيز الذي سنلبس السلطة به؟ يحتوي المايونيز العادي على 610-620 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، والمايونيز الخفيف - من 110 إلى 300. أشتري مايونيز هاينز الخفيف بـ 266 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكن يمكنك اختيار أي مايونيز تريده. مايونيز هاينز خالي من الغلوتين.

كم المايونيز لوضع السلطة؟ أكثر ، ألذ؟ لقد اكتشفت بنفسي الحد الأدنى من المايونيز الذي يمكنك تناول السلطة به ، وهذا يمثل 10 بالمائة من إجمالي كتلة السلطة. هذا هو ، إذا ملأت 500 غرام. سلطة ، ثم يضاف 50 غرام. مايونيز. بالنسبة للكثيرين ، ستكون هذه الكمية صغيرة للغاية ، لكننا نحاول خفض السعرات الحرارية كلما أمكن ذلك ، لذلك يتعين علينا تقديم مثل هذه التضحيات. أنت جرب نفسك. خذ وعاء من المايونيز ووزنه ، ثم ابدأ بأخذ المايونيز من هناك وأضفه إلى السلطة حتى تشعر بالرضا عن تناسق السلطة ، ثم انظر إلى الكمية المتبقية في البرطمان واحسب المقدار الذي تناولته من هناك. سيحدد هذا نسبة سلطة المايونيز. لقد قلت أعلاه أن النسبة لدي هي عشرة إلى واحد. عشرة أجزاء خس وجزء مايونيز.

عندما أضع المايونيز على السلطة ، يرتفع محتوى السعرات الحرارية إلى 1.05. إذا كنت تتناول المزيد من المايونيز الخفيف أو المايونيز عالي السعرات الحرارية ، فيمكن أن يتضاعف محتوى السعرات الحرارية في السلطة.

إذا تناولت النقانق المسلوقة بدلاً من الدجاج ، وبدلاً من المايونيز الخفيف ، استخدم المايونيز العادي ، وإذا وضعتها على 500 غرام. سلطة ليست 50 غرام. المايونيز (مثلي) ، و 100 ، فإن محتوى السعرات الحرارية في السلطة سيكون 1.97.

سلطة أوليفر بالدجاج والمايونيز الخفيف 1.05
سلطة أوليفر مع النقانق والمايونيز العادي 1.97

كم سلطة نأكل؟ الحصة الواحدة تساوي 250-300 جرام ، لكن يمكنك تناول المزيد. اضرب 300 في 1.05 ، نحصل على 315. اضرب 300 في 1.97 ، نحصل على 591. بالإضافة إلى قطعة خبز ، والتي يجب أيضًا وزنها ، لأن كل شخص يقطع بطرق مختلفة ، ولا جدوى من البحث عن محتوى السعرات الحرارية في قطعة خبز على الإنترنت. من الأفضل معرفة إجمالي محتوى السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، شرائح بيضاء - 264 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، دارنيتسكي - 206 ، بورودينسكي - 208. في المتوسط ​​، قطعة الخبز 70-80 سعرة حرارية ، لكني أكرر مرة أخرى أن كل شخص يقطع قطعًا مختلفة السماكة.

عند احتساب السعرات الحرارية وجبات جاهزةالأصعب هي الجداول الأصلية لمحتوى السعرات الحرارية للمنتجات التي تتكون منها. أستخدم المعلومات من مصادر مختلفة ، وغالبًا ما تتعارض مع بعضها البعض. ثم اخترت الخيار الأكثر منطقية على أساس الخبرة والفطرة السليمة.

غالبًا ما أستخدم معلومات الشركة المصنعة ، ولكن إذا لم تكن هناك مثل هذه المعلومات ، فأنا أختار محتوى السعرات الحرارية ، والذي يستخدم غالبًا في أمريكا وكندا ، لأننا نعيش هنا ونشتري المنتجات المحلية. يمكنك أيضًا البحث عن جداول السعرات الحرارية في المواقع باللغة الروسية.

أوليفر مفيد هل هو ممكن؟ على موقعنا ، بالطبع ، نعم ، حيث نقوم بتكييف جميع الوصفات بحيث تفيدنا وليس أونصة من السعرات الحرارية الزائدة! إذن ، دجاج أوليفر الفرنسي. 78 سعرة حرارية فقط!

مايونيز

100 جرام من المنتج تحتوي على 250 سعرة حرارية. تحتوي الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر على زيت النخيل والألوان ومحسنات النكهة والنكهات والمثبتات. تأكد من ذلك من خلال دراسة تكوين المنتج على العبوة بعناية.

مخلل خيار و بازلاء معلبة

عند فقدان الوزن ، فإن الأمر يستحق الحد من الملح ، لأنه يحتفظ بالماء في الجسم ، وفي الخضروات المعلبة يكون زائدًا.

سجق

بالإضافة إلى حقيقة أن النقانق هي منتج دهني إلى حد ما ، فإنها تزخر حرفياً بأنواع مختلفة من المواد المضافة. كل هذا لا يضيف إلى صحتنا ، لكنه يوفر أرطالًا إضافية ويرفع نسبة الكوليسترول في الدم.

100 جرام زيتون كلاسيكي- 350 سعرة حرارية ، لكن لا تتسرع في الانزعاج وشطبها قائمة العام الجديد... كل شيء سهل الإصلاح. باستخدام وصفاتنا ، سوف تقلل محتوى السعرات الحرارية مرتين. لن يتأثر طعم السلطة. نؤكد لكم.

مكونات:

• فيليه دجاج- 300 غرام
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بيض - 8 قطع.
• بازلاء طازجة مجمدة - 250 جم
• خيار طازج (صغير) - 2 قطعة.
• خيار مخلل (صغير) - 2 قطعة.

KBZHU لكل 100 جرام: 78 / 7.44 / 2.72 / 6.24

لتحضير الصلصة:

• زبادي طبيعي (بالضرورة بدون إضافات) - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح ، فلفل ، كزبرة حسب الرغبة
• خردل - 1/2 ملعقة صغيرة

هذه الصلصة هي الأقرب إلى الفصلiicheskoeفيمايونيز.

كيف لطهي الدجاج الفرنسي أوليفر؟

اسلقي الدجاج والبطاطس والجزر والبيض. تذويب البازلاء الخضراء. نقطع الكل إلى نفس المكعبات.

ضع كل شيء في وعاء واحد وأضف البازلاء.

يمكن عمل الصلصة في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، اخلطي الزبادي والخردل وأضيفي الفلفل.

أو يمكنك على الفور إضافة الزبادي والخردل إلى السلطة وتتبيلها بالفلفل الأسود وتخلط.

استمتع بأوليفر الصحي ، ولكن ليس أقل من ذلك.

اقتربت ليلة رأس السنة الجديدة ، وفي هذا الوقت ، يستعد الكثير من الناس لوجبة خفيفة شهيرة. تختبر هذه المادة محتوى السعرات الحرارية في سلطة أوليفر المحضرة وفقًا للوصفات الشائعة المختلفة.

مكونات طعام كلاسيكية

ترجع القيمة العالية لوجبة خفيفة للطاقة مع المايونيز إلى حد كبير إلى الصلصة الدهنية (بدون تتبيلة ، يحتوي الطبق على 83 وحدة - 100 جم) ، ولا تحتوي بقية المكونات على الكثير من السعرات الحرارية. قد يختلف محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من سلطة أوليفر ، اعتمادًا على المكونات المستخدمة والمقدار عند الخلط. يتم تحضير الطبق بشكل أساسي من:

• بطاطا؛
• جزر؛
• البازلاء أو الذرة
• خيار مخلل؛
• لوقا.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في Olivier بدون نقانق على اختيار اللحوم التي سيتم استخدامها بدلاً من ذلك. لاحظ أنه في النسخة الأصلية ، يتم تحضير الطبق باللحم ، وعادة ما تضيف ربات البيوت في بلدنا "بديل" للطبيب.

خصائص مفيدة لأوليفر

والمثير للدهشة ، نظرا سلطة مغذيةله تأثير مفيد على الجسم:

• تحتوي الخضار المسلوقة على فيتامينات وألياف تعمل على تحسين أداء الأمعاء والمعدة ؛
• اللحوم الخالية من الدهون (هذا المكون الذي يستخدم في الوصفة الكلاسيكية بدلاً من السجق) يجعل الطبق مرضيًا وغنيًا ؛
• البيض غني بالأحماض الأمينية والبروتينات.

لسوء الحظ ، يمكن للمايونيز إلغاء جميع الفوائد ، لكن يمكنك الاستغناء عن مثل هذه الصلصة. سلطة الدجاج بدون مايونيز لا تحتوي على أكثر من 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام

تغير قيمة الطاقة

يعتقد الكثير من الناس أن وصفة النقانق تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لكل 100 جرام على وجه التحديد بسبب المكون المحدد ، لكن رأي المستخدم خاطئ. المايونيز هو أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سلطة أوليفر مع النقانق والمايونيز 200-270 كيلو كالوري ، وكمية BJU فيها كما يلي:

• 10 غرام بروتين
• 7 غرام كربوهيدرات
• 26 جم دهون.

كما يمكنك أن تتخيل ، لا يمكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي. يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في طبق به نقانق بدون مايونيز بشكل كبير ، كما أن القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي مناسبة للتتبيل. في هذه الحالة القيمة الغذائيةسينخفض ​​إلى 100-120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

بالدجاج او اللحم

يمكن الاحتفاظ بمحتوى السعرات الحرارية في النسخة مع الدجاج والمايونيز في حدود 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، بشرط استخدام صلصة قليلة الدسم. لتحضير الطعام ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• بيض؛
• صدر الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهن ؛
• البطاطس؛
• بصل أخضر
• الشبت.
• خيار مملح
• بازيلاء؛
• مايونيز به نسبة دهون قليلة.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الطبق كالتالي:

• 13 جم بروتين
• 4 غرام من الدهون
• 2-3 جرام كربوهيدرات.

لاحظ أنه مع الدجاج ينخفض ​​عدد السعرات الحرارية بحوالي 15-20 لكل 100 جرام. النسخة الأصليةمن تركيا ، فإن محتوى السعرات الحرارية هو نفسه تقريبًا.

خيار النقانق

الوصفة الكلاسيكية ل وجبة خفيفة العام الجديديحتوي على أكثر من 200 سعر حراري لكل 100 جرام من السعرات الحرارية ، وهو أمر تقليدي في فهم مواطنينا: في البداية كان الطبق يتم تحضيره باللحم وليس النقانق.

مع كريمة حامضة

محتوى السعرات الحرارية في النسخة مع النقانق والقشدة الحامضة أقل بكثير: ينخفض ​​إلى حوالي 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما ترون ، بدون المايونيز ، يصبح الطعام تقريبًا غذائيًا. بالطبع ، كلما انخفض محتوى الدهون في القشدة الحامضة ، قلت السعرات الحرارية في السلطة.

قمنا بتحليل محتوى السعرات الحرارية في أوليفر مع المايونيز والقشدة الحامضة والسجق ولحم البقر والدجاج. ستساعدك هذه المعلومات على التحكم في نظامك الغذائي ومنع ظهور الدهون الزائدة في الجسم ، حتى في الداخل عطلات العام الجديد.

في روسيا يوم السنة الجديدةيطبخ الناس هذا باستمرار سلطة لذيذةمثل "أوليفر". هناك العديد من أنواع هذا الطبق حسب المكونات. كل واحد منهم لذيذ ومغذي. كم عدد السعرات الحرارية في اوليفر؟ كل هذا يتوقف على نوع الوصفة ، ولكن عادة ما يحتوي 100 غرام على 200 سعرة حرارية على الأقل.

القيمة الغذائية

يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في Olivier على الأطعمة التي يحتوي عليها. الوصفة الكلاسيكية(100 جرام) تشمل:

• 7 غرام بروتين
• 16 غرامًا من الدهون
• 8 جرام كربوهيدرات.

إذا كان الطبق لا يحتوي على المايونيز ، فإن محتواه من السعرات الحرارية ينخفض ​​تقريبًا مرتين. كم عدد السعرات الحرارية التي سيحتويها أوليفر بعد ذلك؟ في هذه الحالة ، سيكون المؤشر مساويًا لـ 110 سعرة حرارية لكل 100 جم. ويسمى هذا الطبق " سلطة الشتاء», « سلطة لحم"، وإذا كان فيه دجاج ، ثم" Stolichny ". هناك الكثير وصفات مختلفة، بما في ذلك تلك التي تستخدم لحم الطيهوج والخس.

خصائص مفيدة "أوليفر"

ما فائدة للجسم إذا أكلت هذه السلطة اللذيذة؟ لتحديد ذلك ، تحتاج إلى التعرف على تكوين الطبق.

تمتلئ الخضار المسلوقة بالفيتامينات والألياف النباتية الضرورية لعمل المعدة والأمعاء بشكل سليم.

تتكون الوصفة الكلاسيكية من اللحوم الخالية من الدهون ، لذا فإن السلطة منخفضة السعرات الحرارية وشهية.

يحتوي البيض على أحماض أمينية يحتاجها الجسم. يسمح لك الخيار المخلل بالحفاظ على توازن الماء والملح بشكل طبيعي خلال العيد.

إذا كنت تستخدم بدلا من المايونيز صلصة منزليةوالتي لا تحتوي على مواد حافظة ومن ثم تزيد من فائدة "أوليفييه".

البازلاء الخضراء هي مصدر للبروتين النباتي.

لتقليل قيمة الطاقة في الطبق ، يتم تتبيله بالقشدة الحامضة أو اللبن مع عصير الليمون.

ضرر الخس

من خلال سلبيات هذا طعام لذيذبما في ذلك استخدام صلصة عالمية - المايونيز. يحتاج الجسم إلى بذل الكثير من الطاقة والوقت لهضمه ، لذلك يعد هذا إجهادًا للمعدة. لهذا السبب ، لا ينبغي استخدام "Olivier" لأمراض البنكرياس.

تعتمد فوائد ومضار الطبق بشدة على وصفته. الأطعمة عالية السعرات الحراريةيمكن الاستعاضة عنها بأخرى مغذية. ثم سيكون هناك المزيد من الفوائد. إذا تم إضافتها ، مع ذلك ، في الحد الأدنى للمبلغ. في هذه الحالة ، يكون التدبير مهمًا حتى لا يكون هناك إفراط في تناول الطعام.

"أوليفر" بالدجاج والمايونيز

مزايا سلطة كلاسيكيةهي أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت. كل مضيفة ستكون قادرة على التعامل معها. ماذا تشمل؟ يتم تحضير الطبق بـ:

• بيض؛
• صدر دجاج;
• بصل أخضر
• بطاطا؛
• خيار مخلل؛
• الشبت.
• بازيلاء؛
• مايونيز قليل الدسم.

كم عدد السعرات الحرارية في أوليفر مع المايونيز؟ في هذه الحالة يوجد 100 سعرة حرارية لكل 100 جم. تعتبر هذه الوصفة غذائية. تحتوي حصة المنتج على 13 جرام بروتين ، 4 جرام دهون ، 2.5 جرام كربوهيدرات. كم عدد السعرات الحرارية في أوليفر إذا أضفت اللحم البقري والجزر بدلاً من الدجاج؟ المؤشر بعد ذلك يساوي 150 كيلو كالوري.

سلطة سجق

بالنسبة للسلطة المعدة للعام الجديد ، يتم استخدام المنتجات التالية:

• بيض الدجاج؛
• سجق مسلوق
• مخللات؛
• بطاطا مسلوقة؛
• بازيلاء؛
• مايونيز.

كم عدد السعرات الحرارية في Olivier مع النقانق؟ 100 جرام تحتوي على 205 سعرة حرارية. للحفاظ على الفيتامينات ، يجب غلي الخضار في قشرها. لتقليل السعرات الحرارية ، تحتاج إلى إضافة المايونيز قليل الدسم.

ضرر الصلصة المفضلة لديك

الخامس أكل صحيلا يستخدم المايونيز لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على مواد مضافة مختلفة. علاوة على ذلك ، فإنه يقطع طعم المنتجات الأخرى. يحتوي على دهون متحولة. هذا خاص زيت نباتي، والتي لا يمكن امتصاصها في الجسم ، ولكنها تتراكم على الأوعية والأعضاء الأخرى. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل ، لا ينصح أيضًا بالمايونيز.

تم العثور على الكثير من هذه الدهون في أصناف المرق الخفيفة. يحتوي على محسنات النكهة المصطنعة. لها تأثير سلبي على المعدة. والمواد الحافظة التي يحتويها لها تأثير سلبي على الجسم كله. يُنصح باستبدال المايونيز بالصلصات الطبيعية. القشدة الحامضة ممتازة حيث تزداد فوائد المنتج.

يمكنك أيضا الطبخ منتج منزليوالتي تعتبر مفيدة. يحتوي على مكونات طبيعية لذيذة. سيكون الخيار الأفضل لأولئك الذين لا يريدون التخلي عن أطباقهم المفضلة المتبل بالمايونيز. عندها سيتكون الضرر فقط من محتوى عالي السعرات الحرارية. إذا كنت تستخدم المايونيز الذي اشتريته من المتجر ، فيجب أن يكون هذا ضمن النطاق الطبيعي ، نظرًا لأن الكمية اليومية تمثل ¼ جزء من الحجم الإجمالي للكربوهيدرات. تذكر أن أي فائض غير صحي.

سلطة القشدة الحامضة

كم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها سلطة أوليفييه إذا تم استخدام القشدة الحامضة كصلصة؟ 100 غرام ستحتوي على 210 سعرة حرارية. على الرغم من زيادة المؤشر ، إلا أنه سيكون هناك المزيد من الفوائد من إعادة التزود بالوقود. هذا الطبق طعمه رائع وله مظهر جذاب.

لتقليل قيمة الطاقة للمنتج ، تحتاج إلى تناول كريمة حامضة قليلة الدسم أو استخدام زبادي منخفض السعرات الحرارية. سلطة أوليفييه لذيذة للغاية لدرجة أن الكثيرين لا يريدون حتى حساب السعرات الحرارية ، حيث من المستحيل رفضها.

إن أعياد رأس السنة هي دائمًا الكثير من الطعام. وحتى لو جمعت نفسك معًا على طاولة العام الجديد وتناولت طعامًا حصريًا على أوراق الخس والماء ، فلا يمكنك تجنب ذلك أثناء زيارة الضيف إلى الجدة والأمهات أوليفييه واللحوم الهلامية وغيرها من الأطعمة اللذيذة الموروثة من الحقبة السوفيتية. وهنا لا يمكنك الخروج حقًا ، حيث تبدأ الرقصات الاحتفالية بالدف حول الطفل ، الذي لا يفهم في العمل ما يأكله وأصبح منذ فترة طويلة مشابهًا (أو مشابهًا) لهيكل عظمي.

إذا أضفنا إلى حفلات الشركات هذه ، عشاء في ليلة مقدسة ووجبة إفطار في عيد الميلاد ، يمكن أن تكون الأمتعة نبيلة وفي المخرج قد تجد أن القاعدة المسموح بها قد تجاوزت بمقدار 2-3 كيلوغرامات. وأي تجاوز للحد ، كما تعلم ، عليك أن تدفع. لذلك قررنا أن نعتني بك ونظهر لك محتوى تقريبي من السعرات الحراريةجدول السنة الجديدة القياسي للأمهات والآباء والأجداد والجدات ؛)

سأقول على الفور أن الأرقام ستكون تقريبية ، لأن محتوى السعرات الحرارية يعتمد على أطعمة معينة ومقدارها الدقيق. لكنني حاولت تقريبهم من المتوسط ​​قدر الإمكان :)

سلطة

لذا ، لنبدأ بالسلطات ، وسنبدأ أولاً طبق تقليديعلى طاولة العام الجديد - سلطة أوليفر!

سلطة أوليفر.محتوى السعرات الحرارية في سلطة أوليفر مع النقانق المسلوقة - 162 سعرة حرارية لكل 100 جرام... المكونات: نقانق الطبيب المسلوقة ، بيض دجاج مسلوق ، خيار مخلل ، بطاطس مخللة ، جزر مسلوق ، بازلاء معلبة ، مايونيز بروفنسال.

إذا أضفت 300 جرام من لحم العجل بدلاً من السجق ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من السلطة 153 سعرة حرارية. الخيار الأكثر حمية هو Olivier مع صدر دجاج واحد ، محتوى السعرات الحرارية 100 جرام هو 90 سعرة حرارية!

الرنجة تحت معطف الفرو.محتوى السعرات الحرارية من الرنجة تحت معطف الفرو - 193 سعرة حرارية لكل 100 جرام... المكونات: رنجة ، بطاطس ، جزر ، بيض ، شمندر ، بصل ، مايونيز

سلطة مع اصابع السلطعون.محتوى السعرات الحرارية في السلطة مع عيدان السلطعون - 157 سعرة حرارية لكل 100 غرام. عيدان من السرطان، أرز ، خيار طازج ، بيض ، ذرة ، مايونيز. هذا رقم متوسط ​​للغاية ، حيث يمكن أن يكون هناك عدد لا يصدق من الخيارات حول موضوع ما.

سلطة يونانية"... محتوى السعرات الحرارية في السلطة اليونانية - 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام... المكونات: طماطم ، فلفل حلو, خيار طازج، بصل ، جبنة فيتا ، زيتون ، زيت زيتون ، عصير ليمون.

التقطيع والوجبات الخفيفة

سجق مدخن ني.يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في النقانق النيئة المدخنة تقريبًا 470 سعرة حرارية لكل 100 جرام.بشكل منفصل ، يجدر إبراز الخيار بـ سلامي - 568 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

لحم الخنزير - 270 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الخاصرة المدخنة الخام - 469 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الجبن... أجبان عادية على طاولات العطلات(Gouda ، والروسية ، و Poshekhonsky ، و Maazdamer ، وما إلى ذلك) يمكن إحضارها إلى مؤشر عام إلى حد ما سيكون حوالي 350 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

كافيار احمر.محتوى السعرات الحرارية في الكافيار الأحمر - 245 سعرة حرارية لكل 100 جرام... عادة ما يكون هناك 160 جرامًا في البرطمان وبالكاد يكون لديك عادة تناوله بالملعقة ، لذا فهو مناسب لـ 10-15 سندويشًا ، اعتمادًا على حجمها ومهارة الانتشار المتمثلة في نشر طبقة رقيقة على جميع أسطح الخبز. عند تناول ساندويتش كافيار عادي ، تحصل على حوالي 110 سعرة حرارية(قطعة خبز ابيضمع زبدةوالكافيار الأحمر).

سمك أحمر مملح قليلا.متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في الأسماك الحمراء - 230 سعرة حرارية لكل 100 جرامولل شطيرة واحدة تحصل على 158 سعرة حرارية(خبز ، زبدة ، سمك).

الرنجة المملحة... محتوى السعرات الحرارية للرنجة القديمة الجيدة - 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

شطيرة سبراتسيكلفك حوالي 117.0 كالوري.

زيتون.محتوى السعرات الحرارية للزيتون المعلب - 145 سعرة حرارية لكل 100 جمزيتون معلب - 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

اطباق ساخنه

دجاج مقلي - 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام

أرجل مخبوزة بالمايونيز - 167 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

البطاطا المخبوزة.إذا كانت مجرد بطاطس مطبوخة بورق فويل ، فهذا يعني أنها على وشك الحدوث 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

إذا كانت هذه وصفات تحتوي على حيل ، فإن الطبق يكتسب "وزنًا" إضافيًا. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية البطاطس المخبوزة بالدجاج والفطر بالكريمة الحامضة والكفير - 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام... محتوى السعرات الحرارية البطاطس المطهية باللحم البقري والخضروات - 133 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الحلويات

متجر الكعك.قررت أن أضع كل هذا في القائمة العامة ، حيث يمكنك سردها إلى ما لا نهاية ، وكذلك الجبن. لذلك ، قمت بحساب متوسط ​​المؤشر - 400 سعرة حرارية لكل 100 غرام على الرغم من وجود المزيد خيارات غذائيةبمؤشرات 300-350 سعرة حرارية وأثقل - 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كعك محلي الصنع.لكن محتوى السعرات الحرارية في كعكة محلية الصنع يعتمد على ما تضعه أيدي الأقارب هناك. على سبيل المثال ، متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في نابليون محلي الصنع مع كريمة الكاسترد محلية الصنع هو 260 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويتراوح محتوى السعرات الحرارية في كعكة العسل من 250 إلى 400 سعرة حرارية لكل 100 غرام - كل هذا يتوقف على المكونات.

كحول

شامبانيا.شمبانيا شبه جافة - 78 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، شمبانيا شبه حلوة - 86 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، شمبانيا بروت - 55 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، شمبانيا حلوة - 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الذنب.النبيذ الأحمر الجاف - 68 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، النبيذ الأبيض الجاف - 66 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، النبيذ الأحمر شبه الحلو - 83 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، نبيذ مسقط الأبيض - 82 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كونياك.محتوى السعرات الحرارية من كونياك 239 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فودكا.محتوى السعرات الحرارية من الفودكا - 235 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

ويسكي.ويسكي السعرات الحرارية - 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فيرموث مارتيني.محتوى السعرات الحرارية في Martini Bianco هو 145 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، Martini Rosso - 138 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، Martini Extra Dry - 110 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كوكتيلات كحولية.يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكوكتيلات على مكوناتها. على سبيل المثال ، الفودكا + ريد بول - 177 سعرة حرارية لكل 275 مل ، موخيتو - 149 سعرة حرارية لكل 100 مل ، بينيا كولادا - 245 سعرة حرارية لكل 135 مل.

المجموع

ثم أتيت للزيارة ، وتناولت وعاء جرام من أوليفر (جرام 200 - 324 سعرة حرارية) للأم ، وساندويتش بالكافيار الأحمر (110 سعرة حرارية) لأبي ، وقطعة دجاج (جرام 150 - 250 سعرة حرارية) ، وبعض البطاطس ( جرام 120-150 - 120-130 سعرة حرارية) وشريحة من الكيك (من 260 إلى 400 سعرة حرارية) ، شريحتان من النقانق غير المطبوخة (جرام 20-100 سعرة حرارية) ، شريحتان من الجبن (20 جرام - 70 سعرة حرارية) ) ولا يحرمون من عناية الزيتون بالزيتون ، ويأخذون حفنة (40 د - 67 سعرة حرارية) لبقية الأقرباء وليسوا أقرباء ، ثم يشربون بصحتهم ، لقضاء الإجازات ولكل شيء جيد في العام الجديد (من 160 إلى 470 كيلو كالوري كحد أدنى). نتيجة لذلك ، عند الاستيقاظ من الطاولة ، ستعود إلى المنزل من 1461 إلى 1921 سعرة حرارية على الأقل ، أي عمليًا تقييم يوميبعض الناس. وهذه وجبة واحدة في حفلة بدون كومبوت ووجبات خفيفة وحلويات وشاي مع قهوة ومشروبات غازية سكرية!

أريد أن أذكرك مرة أخرى أن البيانات معدلة تمامًا ، حيث أن كل هذا يتوقف على نوع المنتجات التي تم استخدامها لإعداد الأطباق والوصفات ، ويتم تقديمها من أجل توضيح عدد السعرات الحرارية التي تحصل عليها مقابل عطلات رأس السنة وحفلات الشركات.