كيفية طهي شرحات الملفوف الخالية من الدهون. فيتامين إضافي من القرنبيط. فيديو: شرحات الخضار المخبوزة

غالبًا ما يكون من الصعب للغاية التفكير في كيفية تنويع قائمتك أثناء الصيام ، لكن شرحات الملفوف الشهية والقلبية ستصبح خلاصًا حقيقيًا للعلماني خلال هذه الفترة من تطهير الروح والجسد ، وهذا بالذات وصفة لذيذةالواردة أدناه. تكمن جاذبية هذا الخيار في حقيقة أنه مناسب ليس فقط للأرثوذكس ، ولكن أيضًا لجميع أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام اللذيذ والمرضي والمتنوع ولكن الصحي. النسخة المقترحة تناسب تماما التنسيق التغذية السليمةوالنظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية. لذا ، يجدر أخذ هذه الوصفة الخاصة بشرائح الملفوف الخالية من الدهون إلى ملاحظة كل أولئك الذين يريدون إعادة أوزانهم إلى طبيعتها بحلول الربيع.

وقت الطهي - 50 دقيقة.

عدد الحصص 10.

مكونات

لتحضير طبق صيام لذيذ ، تحتاج المكونات التالية:

• أبيض الرأس ملفوف طازج- 1 كجم
• نشا البطاطس- 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - رأسان.
• شبت طازج - حفنة واحدة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سميد - 4-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي و فتات الخبز- كما هو مطلوب.

كيف لطهي أشهى شرحات الملفوف الخالية من الدهون

تحضير شرحات الملفوف وصفة خفيفةليس بهذه الصعوبة. بالطبع ، سيتعين عليك العبث قليلاً ، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك. لذلك نضمن لك ألا تندم على الوقت الذي تقضيه في المطبخ.

1. أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات من القائمة.

1. استعد أولاً ملفوف أبيض. قم بإزالة الأوراق العلوية من الشوكة. يجب التخلص منها ، حيث لا يتم إضافتها إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات خفيفة. يُغسل رأس الملفوف بالماء ويُجفف ويُقطع إلى عدة قطع متوسطة الحجم. صب بعض الماء في القدر. دمل. ملح الماء. يُنقل الملفوف الأبيض إلى الماء المغلي ويُطهى بعد الغليان مرة أخرى لمدة 8-10 دقائق تحت غطاء مغلق.

في المذكرة! يجب قطع القصبة.

1. ضعي قطع الملفوف المسلوقة في مصفاة أو غربال لتصريف الماء الزائد. امنح الخضار الوقت لتبرد.

1. في غضون ذلك ، اعمل على خضروات أخرى. قشر واشطف البصل. مقطعة إلى أرباع. تخطي الخضار من خلال مفرمة اللحم.

1. قشر فصوص الثوم من القشر والأغشية. قم أيضًا بالمرور عبر مفرمة اللحم مع الملفوف المسلوق المبرد.

في المذكرة! الثوم هو بالضبط المكون الذي يضاف إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات الملفوف الخالية من الدهون اللذيذة حسب الرغبة. أي ، إذا كنت لا تحب هذه الخضار العطرية ، فيمكنك رفض استخدامها.

1. اشطف الشبت الطازج بالمياه الجارية ورجها برفق للتخلص من الماء الزائد. فرم ناعما بسكين. أرسل إلى الحشو.

1. أضف الفلفل الأسود المطحون. أضف بعض الكركم لعمل فطائر الملفوف الخالية من الدهون أفضل وصفةاتضح أنها مشرقة ولذيذة. امزج كل شيء جيدًا. بالمناسبة ، يمكنك إضافة توابل أخرى إذا كنت ترغب في ذلك.

1. يُضاف السميد إلى اللحم المفروم. نسكب في نشا البطاطس. يمكنك استبدال المكون الثاني بالدقيق. ولكن يجب ألا يغيب عن البال أن النشا هو الذي يؤدي بشكل أفضل كعامل رابطة.

1. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي. اترك التركيبة الناتجة لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.

1. بناء على وصفة مع صورة عن الطبخ العجاف شرحات الملفوف، ثم تشكل فراغات نظيفة وليست كبيرة جدًا من الخضار المفروم الناتج. لجعل العمل أكثر ملاءمة ، يوصى بغمس يديك في الماء البارد. صبه في وعاء منفصل. تُلف كرات اللحم الجاهزة في فتات الخبز وتوضع على لوح التقطيع.

هذه هي الطريقة ، خطوة بخطوة ، باتباع الوصفة مع الصورة ، يمكنك طهي شرحات الملفوف اللذيذة لجميع أفراد الأسرة. تتحول إلى جيدة التهوية ولذيذة وعطاء بشكل غير عادي! بالعافية!

عشية الصوم الكبير ، لا تحرم نفسك من أطباقك المفضلة. وصفات طبخ شرحات الخضار مفيدة جدًا لمن يتبع الصيام. هل تريد كرات اللحم؟ إستعد! حتى الآن ، هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه الأطباق ولكل ذوق. ولا تظن أن مائدة الصوم مملة ولا طعم لها. على العكس من ذلك ، فهي متنوعة للغاية ، لأنه من الممكن طهي كرات اللحم اللذيذة من الخضار ، والتي لا تكون أدنى من أطباق اللحوم على الإطلاق.

شرحات البنجر الخالية من الدهون

إرضاء عائلتك في آخر! فطائر البنجر المقلي التي لا تحتوي على قطرة لحم!

عناصر:

• سميد- ملعقة واحدة
• البنجر - 200 غرام
• زيت خفيف
• الخبز

يغلي البنجر

نظف وطحن في مفرمة اللحم.

يضاف الزيت النباتي والسميد

مزيج الكل.

ضعيها على النار لتسخينها حتى تصبح الكتلة سميكة وكثيفة. ثم تبردها وألصق شرحات.

اغمس كل شرحات في فتات الخبز.

تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.

شرحات سميد بالحليب والزبيب

مع هذا الطبق ، نغرق في ذكريات الطفولة. أتذكر أننا أكلنا هذه شرحات في الحديقة مع الهلام! اليوم كنت أرغب في الانغماس في مرحلة الطفولة وطهي الطعام بنفسي شرحات سميدوإطعام أطفالك!

عناصر:

• الحليب - 200 مل
• ماء - 100 مل
• سكر - ملعقة كبيرة. ل. (المذاق)
• ملح - قرصة
• سميد - ثلاث ملاعق كبيرة
• بيض - جهاز كمبيوتر واحد.
• الزبيب الداكن - 15 غرام.
• اليوسفي تلذذ - 2 غرام.
• الفانيليا - 1 غرام
• فتات الخبز
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

من الضروري طهي عصيدة السميد العادية.

اطبخي حتى يتكاثف

يجب أن يكون سميكًا جدًا.

يُضاف الفانيليا والزبيب وقشر اليوسفي

الآن البيض والدقيق ، اخلطي جيدا. هل يمكن عمل هذا بالخلاط؟

كتلة متجانسة ستخرج

نصنع كرات اللحم بأيدي مبللة

ملفوفة في فتات الخبز

دهن المقلاة بالزبدة

تقلى كرات اللحم على نار هادئة

أغلق المقلاة بغطاء

يطهى حتى يصبح لونه بني

يمكن تقديمه مع المربى - إنه لذيذ جدًا

أحب الأطفال شرحات ، اليوم في روضة أطفاللم يتم تحضير هذه شرحات. من أجل الحصول على المزيد من الأطعمة ، يمكنك الغطس فيها رقائق جوز الهندوتخبز في الفرن. جربها!

شرحات الجزر والتفاح

هذه شرحات هي واحدة من أكثر الأطباق فائدة ، منخفضة السعرات الحرارية ، وتجنيب ، كما أنها موجودة في النظام الغذائي للأطفال ، فهي تلبي متطلبات الأنظمة الغذائية العلاجية المختلفة.

عناصر:

• حليب نصف كوب
• زيت عباد الشمس
• ستة جزر
• ثلاث قطع تفاح
• سميد ملعقتين كبيرتين
• سكر ، ملح
• بيضة واحدة
• طحين حسب الرغبة

يحتاج الحليب إلى التسخين

ابشر الجزر على مبشرة خشنة

ينضج مع الحليب لمدة خمس دقائق

صر التفاح. أضفه إلى الجزر.

يضاف السميد والملح والسكر.

يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

تبرد وتضاف البيضة

امزج كل شيء جيدًا واصنع كرات اللحم.

ملفوفة بالدقيق

تقلى لمدة ثلاث دقائق من جميع الجوانب

تقدم مع القشدة الحامضة

شرحات البصل مع السميد والبيض

نحن نحب شرحات البصل كثيرًا ، فهي بسيطة وشهية للغاية وميزانية!
أقوم بإعدادها غالبًا للضيوف ولعشاء العائلة. تبدو مثل كرات اللحم. يخرج شرحات لذيذة ومقرمشة. وأنا أحبهم لمذاقهم الحلو اللطيف. إذا لم تضطر أبدًا إلى تجربة شرحات البصل مع السميد ، فقد حان الوقت لتصحيح هذا الخطأ!

عناصر:

• بصل - ثلاثمائة جرام
• سميد - ملعقتان كبيرتان
• طحين - ملعقتان كبيرتان
• معجون الطماطم - ثلاث ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - قطعتان
• ملح وفلفل أسود - حسب ذوقك
• زيت نباتي

نقوم بتنظيف البصل وطحنه ، ويمكن استخدام المفرمة. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ومسحوق البابريكا الحلو.

افصل بين ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم ، وانقل الباقي إلى وعاء عميق.

يضاف البيض ويقلب.

ملح ويتبل بالبهارات ويضاف الدقيق والسميد

تخلط جيدا وتترك جانبا لمدة 15 دقيقة.

في مقلاة ، اقلي البصل المتبقي حتى يصبح نصف شفاف.

يُضاف معجون الطماطم ويُسكب نصف كوب من الفودكا ويُمزج

من الممكن التقديم عصير الطماطم(2 كوب) لكن يجب غليه حتى يتكاثف.

عندما يغلي ، أضيفي الملح ، أضيفي القليل من السكر (نصف ملعقة صغيرة) والخل (1 ملعقة كبيرة) وتبليها بالبهارات

إذا أردت يمكنك إضافة الثوم.

يُسخّن الزيت النباتي ويُسكب مزيج البصل في المقلاة

تقلى على كل جانب حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

يمكنك أن تأكل مثل شرحات اللحم العادية ، لكن مذاقها أفضل بكثير عندما تُطهى في الصلصة.

يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق بعد الغليان.

يمكنك الحساء في الميكروويف: الوضع العالي - دقيقتان ، متوسط ​​- ثلاثة.

شرحات البازلاء مع الثوم

للذواقة! جدا وصفة سهلة شرحات العطاء! أزواج جيدة جدا مع الخضار.

عناصر:

• جزرة قطعة واحدة
• لمبة واحدة
• البازلاء 200 غرام
• زيت عباد الشمس ثلاث ملاعق كبيرة
• اثنين فصوص الثوم
• الزنجبيل حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• الشبت حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• دقيق 50 غرام
• في قصيدة 0.5

اترك البازلاء الصفراء المجففة في الماء طوال الليل. في الصباح ، تحتاج إلى تصريف الماء وطحن البازلاء في مفرمة اللحم.

يُطحن البصل والجزر ويُقلى فيهما زيت عباد الشمسوكذلك من خلال مفرمة اللحم.

يحتاج الثوم إلى طحن بالملح والتوابل الجافة ، ويخلط.

يجب أن تستمر الكتلة التي تم الحصول عليها لمدة ثلاثين دقيقة.

ثم نقوم بنحت شرحات ونقلى من جميع الجوانب بالزيت النباتي كالعادة.

يخبزون جيدا في الفرن.

شرحات الجزر مع الخضار السميد وخالية من الدهون

سارت الامور بشكل جيد مع الجزر خضروات مختلفةوبعض الفواكه - من الممكن دمجه مع الملفوف - وسوف يخرجون شرحات الجزرمع الكرنب. الجزر ليس سيئًا ويتم دمجه بشكل غير عادي مع الكمثرى أو الزبيب أو المشمش المجفف ، ولكن في هذا الإصدار يكون خبزها مفيدًا أكثر.

عناصر:

• اثنين من الجزر الكبيرة
• تفاحتين
• ملعقتان كبيرتان من السميد
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملح حسب ذوقك
• ملعقة صغيرة قرفة
• زيت نباتي للقلي
• دقيق أو فتات الخبز للبقسماط

أنا غسل وتنظيف الكتل والجزر. ابشر الجزرةمبشرة ووضعها في وعاء.

يُضاف نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا.

افركي التفاح على مبشرة وأرسله إلى الجزر. حتى يصبح التفاح طريًا ، اطبخ قليلاً.

صب السميد في العصيدة التي تحولت وأضف السكر (من الممكن إضافة قليل من الملح). اطبخي لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك طوال الوقت.

يبرد الخليط الناتج ويضاف القرفة المطحونة. نصنع منه شرحات ونغمس في الخبز أو الدقيق.

سخني مقلاة بالزيت النباتي. تقلى شرحات الجزر من كل جانب حتى تصبح حمراء.

قبل التقديم ، يمكن إضافة العسل أو المربى. إذا كنت لا تلتزم بالمنشور ، فيمكنك تقديم الكريمة الحامضة.

يتم دمج شرحات الخضار جيدًا مع القشدة الحامضة. من الصلصات الخالية من الدهونمن الممكن استخدام المايونيز بدون بيض. يمكن تقديم طبق خالٍ من الجزر أو بالفواكه مع العسل والمربى والآيس كريم - بما يكفي لخيالك.

شرحات لحم "على الطريقة الهندية"

إذا كان هناك نباتيون بين أصدقائك وأقاربك ، فإنني أوصي باستخدام كرات اللحم الخالية من اللحم. إنه لذيذ جدا تفثالتي تعتبر واحدة من المأكولات الهندوسية القيمة. تخيل: حشو الخضار الأكثر رقة ، المغطى بقشرة حمراء ، ورائحة وطعم فريد من نوعه - حسنًا ، من سيبقى غير مبال هنا؟

عناصر:

• أربع بطاطس
• بصلة بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• طماطم واحدة
• ملعقتان من البازلاء المعلبة
• ملعقتان كبيرتان من الذرة المعلبة
• فص ثوم
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقتان من البقدونس
• ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح
• فتات الخبز
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود مطحونحسب الذوق
• زيت نباتي

نحن نغسل كل الخضار. ثم نقوم بطهي البطاطس بالجزر. ملح حسب ذوقك.

يجب أن يكون الجزر جاهزًا تقريبًا ، وتستمر البطاطس في النضج حتى تنضج.

في غضون ذلك ، نأخذ وعاء ونخلط البازلاء مع الذرة ، وليس الشبت المفروم خشن. نقطع الطماطم والثوم والبصل إلى قطع ونضيفها إلى الوعاء. نقوم أيضًا بتقطيع الجزر والتكيف مع هذه المنتجات.

نقوم بتنظيف البطاطس المسلوقة من القشرة ونطحنها في البطاطس المهروسة ونضيف القليل ونضيف التوابل. ترطيب.

شرحات الطبخ

اخلطي جميع الخضار. يُسكب الدقيق في الطبق الأول ، ويُضاف القليل من الماء ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُسكب البسكويت في الثانية.

على نار خفيفة ، سخني المقلاة ، صب القليل من الزيت النباتي.

نصنع شرحات ، ثم نغمسها أولاً في خليط الدقيق ، ثم في فتات الخبز.

تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

- تُسلق البطاطس مع الجزر بقشرها ، حتى تحافظ على مغذياتها ولا تغلي طريًا.

- شراء البازلاء والذرة الصغيرة.

- هذه شرحات مناسبة مع سلطة الخضار الخفيفة والنبيذ الأبيض شبه الحلو.

شرحات الملفوف الخالية من الدهون

شرحات الملفوف هي طبق حقيقي قليل الدهن. هم مستعدون من قبل أولئك الذين يجب أن يكونوا على غذاء حمية. كما أن الطبق معروف عند الذين يلتزمون بالصيام. وهناك نباتيون أيضًا.

عناصر:

• رأس واحد من الكرنب
• اثنين من الجزر
• شعاع واحد
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توابل للخضروات - تعبئة ؛
• ملح للتذوق؛
• الخبز - كيس.

نزيل الأوراق العلوية ونزيل البقع السوداء. نقطع الملفوف إلى قطع بسكين كبيرة ونزيل الجذع ونضعه في ماء مغلي ونقليه لمدة عشر دقائق.

يتم تنظيف جميع الخضروات الأخرى وتقطيعها إلى شرائح. نخرج الكرنب ونتركه يبرد قليلاً. طحن جميع المكونات المطبوخة في مفرمة اللحم.

أضف الدقيق والملح والتوابل. نحن نمزج كل شيء جيدًا ونشكل بأيدينا منتجات نصف مصنعة صغيرة.

نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة ونلفها في فتات الخبز ونقليها لمدة خمس دقائق على كل جانب.

يمكن تكميل اللحم المفروم بالأعشاب الطازجة والثوم ، لكن هذا إذا كنت ترغب في ذلك.

كل شيء جاهز. كن بصحة جيدة!

فطائر الأرز مع الفطر

خلال الفترة أيام الصيامليس من الضروري رفض الأطباق الشهية ، يمكنك طهي الطعام بشكل ممتاز شرحات الفطر! هذا الطبق لا تشوبه شائبة وسيجلب لك مجموعة متنوعة طاولة غير رسمية. شرحات الفطر المغذية وذات الرائحة الكريهة ستنال إعجاب الجميع!

عناصر:

• نصف كيلوغرام من فطر الفطر.
• كوب واحد من الأرز الأبيض.
• بصلة بصلة واحدة.
• طحين أو خبز.
• زيت العدس.
• ملح حسب الذوق.
• الفلفل الأسود المطحون حسبالمذاق.
• ماء مقطر نقيلتر.

يعتبر أرز الحبوب المستديرة رائعًا لهذا الطبق ، فهو يُطهى جيدًا ولا يفقد شكله. اشطف الأرز من خلال غربال بالماء البارد. نترك الأرز حتى يخرج الماء الزائد ثم نضعه في وعاء.

نغسل الخضار ونجففها جيدًا ونطحنها ونحاول تقطيع شرائح لا تزيد عن سنتيمتر واحد. نحن نخطئ

الخضار المقطعة في أطباق مختلفة.

يُطهى الأرز مع التحريك لمدة أربعين دقيقة. نحن بحاجة إلى عصيدة لزجة. بعد طهي العصيدة ، اتركها تبرد.

بينما يبرد الأرز ، نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة ونضيف البصل المفروم إليه ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى نرى أنه أصبح شفافًا وبنيًا. بعد ذلك ، أضيفي الفطر إلى البصل واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزًا.

عندما تبرد الخضار والأرز ، نحول كل شيء إلى وعاء كبير ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق ونخلطهم بملعقة كبيرة حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي. غطي اللحم المفروم وضعيه في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة حتى يبرد تمامًا ويصبح سميكًا.

في نهاية الوقت ، نخرج اللحم المفروم ونبدأ في عمل كستلاتة ، نلفها بالدقيق أو فتات الخبز.

نقلي شرحات في مقلاة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع المنتجات النهائية على طبق كبير. عظيم لكلا العشاء والغداء.

من الأفضل تقديم كرات اللحم هذه ساخنة. يمكن تناولها بشكل منفصل مع طبق جانبي.

يمكن تغطية الطبق مايونيز قليل الدهنأو صلصة ورشها بالشبت المفروم أو البقدونس أو البصل الأخضر أو ​​الكزبرة.

- من أجل إضافة النكهة الأكثر تعبيراً للوجبة الخالية من الدهون ، من الممكن استكمال اللحم المفروم بالتوابل المختلفة المناسبة لأطباق الخضار.

- يمكن استخدام جريش القمح بدلاً من الأرز.

- كما يمكن إضافة اللحم المفروم مع الأعشاب المفرومة أو الثوم المفروم ناعماً.

شرحات الملفوف من الملفوف الأبيض بدون دقيق

أتذكر شرائح الكرنب الرائعة هذه من طفولتي ، وعلى الأرجح قامت جداتك بطهيها أيضًا. هنا أريد أن أقدم طريقة طهي شرائح الكرنب الأبيض بدون طحين وسميد ، ولكن باستخدام نخالة الشوفان.

عناصر:

• 1/2 رأس ملفوف أبيض
• البيض شيء واحد
• بصل واحدالشيء القليل
• فص ثوم واحد
• نخالة الشوفان ملعقتان كبيرتان
• الخبز
• ملح حسب ذوقك
• فلفل أسود مطحون
• زيت عباد الشمس

الخطوة الأولى هي قطع نصف رأس الملفوف قطع كبيرةواغليه في ماء مملح. راقب الماء حتى يتم تغطية الملفوف طوال الوقت. عندما يغلي ، ارمِ الأوراق في مصفاة واسكب الماء الزائد. ترطيب.

بعد أن يبرد الملفوف ، يجب سحقه بالخلاط حتى لا يخرج لحم مفروم كبير.

في اللحم المفروم الناتج ، نضع البصل المفروم والثوم والبيض ونخالة الشوفان والملح والفلفل حسب الذوق. اطحن مرة أخرى حتى تخرج كتلة موحدة.
أضيفي القليل من البقسماط في النهاية ، حتى يجف اللحم المفروم ويحافظ على شكله بقوة أكبر.

شكل الفطائر بأيد مبللة. اقليها على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثلاث دقائق من جميع الجوانب ، حتى تحمر.

من الممكن أن تقدم مع طبق جانبي ، مع الكريمة الحامضة. حصلنا على وجبة خفيفة ، شهية ، لذيذة وصحية.
غداء هنيئا!

- يمكنك طهي شرحات الملفوف على البخار.

- يمكن وضع البصل الطازج أو المقلي في اللحم المفروم.

الصوم ليس الوقت المناسب للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. هل تريد كرات اللحم؟ دعونا نطبخ كرات اللحم الخالية من الدهون ، لأن هناك العديد من الوصفات التي تجعل عينيك تتسع.

مكونات:
1 كيلو من الكرنب
1 بصلة
100 غرام سميد
100 جرام دقيق
2-3 فصوص ثوم ،
الملح والتوابل والأعشاب وفتات الخبز - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقطع رأس الملفوف إلى 4 أجزاء ويُغلى في ماء مغلي ومملح لمدة 8-10 دقائق. ضعها في مصفاة ، اترك الماء يستنزف وتمر عبر مفرمة اللحم. اعصر السائل. ابشر البصل ، مرر الثوم من خلال الضغط ، اقطع الخضار. تخلط المنتجات المفرومة مع الملفوف ويضاف الدقيق والسميد والملح وتضاف البهارات حسب الرغبة ويقلب جيدا. تُشكل شرحات ، وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي.

مكونات:
1 كغ قرنبيط
½ كومة طحين،
3-4 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان,
1 حفنة من الخضر

طبخ:
قرنبيطيُفكك في النورات ويُغلى لزوجين حتى ينضج نصفًا لمدة 5-6 دقائق. تبرد ، تقطع ناعما بسكين ، توضع في وعاء ، يضاف الدقيق ، دقيق الشوفان ، الملح ، الفلفل والأعشاب المفرومة. تخلط جيدا وتقلى في الزيت النباتي مثل الفطائر.

مكونات:
1 كومة دقيق الشوفان الطعام السريع,
½ جزرة
1 بصلة
1 فص ثوم
200 غرام قرنبيط
½ كومة ماء،
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
البهارات وفتات الخبز.

طبخ:
يصب رقائق الشوفانالماء المغلي ، يضاف صلصة الصوياودعها تنتفخ. ابشر البصل والثوم والجزر على مبشرة جيدة. يطحن القرنبيط بالخلاط. يُمزج دقيق الشوفان مع الخضار ويُمزج ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. إذا كان الخليط سائلًا ، أضف دقيق الشوفان أو فتات الخبز. شكليها على شكل شرحات ، ضعيها في فتات الخبز أو الدقيق واقليها بالزيت النباتي.

مكونات:
1 كيلو جزر
½ كومة سميد،
½ كومة ماء،
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقطّع الجزر إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة بالماء حتى يصبح طريًا. يرش السميد على الجزر ويخلط جيدا ويغلى لمدة 7-10 دقائق أخرى. نقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى كتلة الجزر. تبرد وشكلها على شكل فطائر واقلي.

مكونات:
250 جرام حمص
1 جزرة
1 بصلة
1-2 فص ثوم ،
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ،
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
ينقع الحمص طوال الليل ، ثم يشطف ويطحن بالخلاط. ابشر الجزر بمبشرة ناعمة ، اقطع البصل والثوم ناعما قدر الإمكان. تخلط مع معجون الحمص وتضاف عصير ليمونصلصة الصويا ، فتات الخبز ، جوزة الطيبوتخلط جيدا. شكليها على شكل قطع صغيرة وغطيها بالدقيق واقليها.

مكونات :
1 كغ من اليقطين ،
عدد 2 لمبة
1 بطاطا كبيرة
½ كومة سميد،
1 كومة ماء،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي,

طبخ:
نبشر اليقطين على مبشرة خشنة ، ونضعها في مقلاة ، ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المفروم والبطاطا المبشورة. ينضج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. يرش السميد ويخلط جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. تبرد وتضاف الأعشاب المفرومة والملح والتوابل وتخلط جيدا وتشكل شرحات.

مكونات:
1 كومة دقيق الشوفان،
200 غرام فطر طازج
1 حبة بطاطس
1 بصلة
1-2 فص ثوم ،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
صب دقيق الشوفان مع نصف كوب من الماء المغلي واتركها تنتفخ. اعصر الرطوبة الزائدة. تُبشر البطاطس والبصل والثوم على مبشرة ناعمة ، ويُقطع الفطر. يُمزج دقيق الشوفان مع الخضار والفطر ويضاف البهارات والأعشاب المفرومة. شكليها على شكل فطائر واقليها.

مكونات:
1 كومة رز مسلوق،
4-5 بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ،
1 بصلة
1 جزرة
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. امزج مع الأرز المسلوق المبشور بطاطا مسلوقة، ملح وفلفل. امزج وصنع شرحات. يقلى بالزيت النباتي. يمكن خبز شرحات الخبز في فتات الخبز.

مكونات:
1 كيلو جزر
½ كومة سميد،
½ كومة ماء،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
ملح للتذوق.

طبخ:
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ونغطيها بالماء ، ثم نضيف الزيت النباتي والسكر والملح ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج مع التحريك حتى لا يحترق الجزر. يرش السميد ويحرك ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. قم بتبريد الكتلة الناتجة ، وشكل شرحات ، ولف في فتات الخبز وتقلى.

مكونات:
2 كومة بازيلاء،
4 جزر
3 لمبات
حفنة من البصل الأخضر
الملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز.

طبخ:
نقع البازلاء ونغليها حتى تصبح طرية. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. مزج مهروس البازلاءمع القلي ونضيف الملح والفلفل ونعجن العجينة. شكل شرحات تقلى.

مكونات:
400 جرام فول
1 حبة بطاطس
2 جزر
1 بصلة
1-2 فص ثوم ،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
تُسلق البطاطس والجزر في ماء مملح ويبرد. يقطع البصل والثوم ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقع الفول وتغلي. مرر جميع المكونات عبر مفرمة اللحم ، واطبخي شرحات ، ولفها في فتات الخبز واقلي.

مكونات:
1 كومة فاصوليا حمراء،
2 بطاطس مسلوقة ،
100 جرام فطر مجفف
3 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان،
1 ملعقة صغيرة ملح،
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم،
½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة ،
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ،
⅓ كومة. ماء.

طبخ:
نقع الفاصوليا والفطر في الماء المغلي ، ثم تغلي كل على حدة حتى تنضج. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة. فاصوليا مسلوقةيُقطع مع الفطر في الخلاط ، ويُمزج مع البطاطس ، ويُضاف التوابل والدقيق. امزج وشكل شرحات.

مكونات:
500 جرام العدس الأحمر,
3 ملاعق كبيرة سميد،
1 بصلة
1 فص ثوم
1 جزرة
300 غرام فطر ،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقع العدس طوال الليل ، اشطفه في صباح اليوم التالي ، ضعه في قدر ، املأه بالماء العذب حتى يغطي العدس فقط. يُضاف الملح وورق الغار ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس. نرمي العدس في غربال ونضيف السميد ونخلط جيداً. غطي بغطاء. يقلى البصل والثوم والجزر والفطر المفروم في الزيت النباتي ويترك ليبرد. يُمزج العدس والقلي ويُمزج المزيج ويُشكّل شرحات ولفائف البقسماط ويُقلى.

مكونات:
1 كومة الحنطة السوداء،
1 كومة العدس الأحمر،
½ كومة فتات الخبز البني
2 جزر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل ،
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف،
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح للتذوق.

طبخ:
ينقع العدس لمدة 1-2 ساعة ويغلي حتى ينضج. ملء الحنطة السوداء بالماء وغليها عصيدة متفتتة. يُطحن العدس المحضر في هريس مع الخلاط ويخلط مع عصيدة الحنطة السوداء. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، أضف الحنطة السوداء والعدس إلى الخليط ، ضع فتات الخبز والزيت النباتي والبهارات والأعشاب المجففة. امزج وشكل شرحات واقلي في الزيت النباتي. من الأفضل إضافة القليل من الزيت ، حيث يمكن أن تتفتت الشرائح.

مكونات:
½ كومة عدس،
⅓ كومة. عين الجمل,
⅓ كومة. فتات الخبز
1 بصلة
1 فص ثوم
2-3 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان،
الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
ينقع العدس ويطهى حتى ينضج. تُطحن في الخلاط وتُمزج مع المكسرات المسحوقة والأعشاب المفرومة ناعماً ، وتُضاف البهارات والطحين ويُعجن العجينة. شكل شرحات ولفها في فتات الخبز. تحمص كالمعتاد.

مكونات:
2 كومة العدس المسلوق
1 ½ كومة عين الجمل،
1 كومة نخالة القمح الناعم
عدد 2 لمبة
3 فصوص ثوم ،
3-4 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يطحن العدس بالخلاط. عين الجملنقطع بالخلاط ، نقطع البصل والثوم أيضًا. تخلط مع العدس وتضاف الأعشاب والبهارات المقطعة. شكليها على شكل فطائر واقليها.

مكونات:
2 كومة العدس البني أو الأخضر المسلوق
2 كومة فتات الخبز
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة ملح،
2 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدا ونمزجها مع العدس المسلوق. أضيفي فتات الخبز والبهارات والملح والأعشاب المفرومة واخلطيهم جيدًا وشكلوا شرحات بأيد مبللة. نضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي وتُخبز عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

مكونات:
500 غرام كوسة ،
4 حبات بطاطس مسلوقة ،
¾ ملعقة صغيرة ملح،
¼ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة ،
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ،
3 ملاعق كبيرة طحين.

طبخ:
ابشري الكوسة والبطاطس على مبشرة خشنة أو افرميها بالخلاط. تُمزج مع باقي المكونات ، وتشكل شرحات ، ولفها في فتات الخبز وتقلى.

مكونات:
400 جرام بازلاء
100 غرام سميد
عدد 2 لمبة
½ حفنة من البقدونس ،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
انقع البازلاء لمدة 1-2 ساعة واطبخها حتى تنضج. صفي السوائل الزائدة في قدر منفصلة وهرسها بالخلاط. يُغلى السميد في 250 مل من مرق البازلاء ويُمزج مع هريس البازلاء. اقلي البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تخلط مع البازلاء وتضاف الأعشاب والتوابل المفرومة ويطهى شرحات.

مكونات:
1 كغ بطاطس مسلوقة ،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز - حسب الرغبة.

طبخ:
اهرسي البطاطا المسلوقة المجففة في هريس ، أضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل وصنعي شرحات صغيرة بأيدي مبللة. نلفهم في فتات الخبز ويقلى بالزيت النباتي. يمكن أن تتنوع هذه الوصفة عن طريق الإضافة بطاطس مهروسةبصل مقلي أو بصل أخضر مفروم.

مكونات:
500 جرام بطاطس
400 جرام أبيض الفاصوليا المعلبةفي عصيره الخاص
1-2 لمبات
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ،
فتات الخبز.

طبخ:
تُسلق البطاطس في ماء مملح ، وتُبرد قليلاً وتُمر عبر مفرمة اللحم مع الفاصوليا. يُضاف الملح والفلفل والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُعجن الكتلة بالكامل ويُشكّل شرحات. لفها في فتات الخبز وتقلى.

مكونات:
600 جرام بطاطس
200 جرام جزر
200 غرام من الحنطة السوداء
1 بصلة
1-2 فص ثوم ،
ملح ، فلفل أسود مطحون.

طبخ:
صر البطاطس النيئةوالجزر على مبشرة ناعمة أو يقطع بالخلاط. يقطع البصل والثوم أيضًا. الحنطة السوداءشطف وجفف وطحن في الخلاط. تخلط جميع المكونات ، وتعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة ، وتحضير شرحات.

مكونات:
500 جرام بنجر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة سميد،
الملح ، فتات الخبز - حسب الرغبة.

طبخ:
اسلقي البنجر دون تقشيره حتى ينضج. تبرد ، قشر ، صر على مبشرة ناعمة واقلي بالزيت النباتي. ثم يضاف السميد مع التحريك باستمرار ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ، ويبرد ويشكل شرحات. لفها في فتات الخبز أو الدقيق وتقلى.

مكونات:
1 كومة الحنطة السوداء،
300 غرام فطر ،
1 بصلة
1 جزرة
100 غرام خبز الجاودار ،
1-2 فص ثوم ،
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
تغلي الحنطة السوداء في ماء مملح وتبرد. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي مع البصل والجزر. يُمزج الحنطة السوداء والخبز المنقوع والتوابل والأعشاب وتقطيعها بالخلاط. شكل شرحات ولفها في فتات الخبز.

مكونات:
1 كجم من الفطر ،
عدد 2 لمبة
½ كومة الشراك الخداعية
الملح والفلفل وفتات الخبز.

طبخ:
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة ونتركها على نار هادئة حتى يتبخر السائل. يُضاف الزيت النباتي ويُمزج ويُضاف السميد ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق ثم يُترك ليبرد. يُنقع البصل في الزيت النباتي ويُضاف إلى الفطر والملح والفلفل وتعجن كتلة الكستليت وتشكيل الشرائح ولفها في فتات الخبز.

بالعافية!

لاريسا شفتايكينا

في المطبخ ، كل ربة منزل لديها كمية صغيرة من الملفوف البسيط والبطاطا ومكونات أخرى. عند الخلط ، يتم الحصول على شرحات الملفوف الخالية من الدهون ذات الرائحة واللذيذة. في هذا الطبق يمكنك استخدام أي نوع من الملفوف ولن يتغير طعم المنتج النهائي على الإطلاق. لا يمكن تناوله مسلوقًا فحسب ، بل نيئًا أيضًا. إذا كان الملفوف قديمًا ، فمن الأفضل غليه. يمكن استخدام الملفوف الصغير طازجًا.

الكستليتات غنية بالنضارة ، ورائحة ، وصحية. ولجعل الطبق أكثر إشباعًا ، يوصى بإضافة الأرز المسلوق أو الدخن إلى الخضار المفرومة. يمكنك أيضًا إضافة فطر مقلي إلى شرحات الملفوف الأبيض ، وسيظهر على هذا النحو نسخة العجافكثير من الناس سوف يعجبهم. قدمي شرحات جاهزة كطبق رئيسي أو مع الخضار المطهية. إذا لم تكن صائمًا ، أضف الكريمة الحامضة أو المايونيز إليهم.

معلومات التذوق الثانية أطباق الخضار

مكونات

• الملفوف - 0.5 رأس ؛
• بطاطس - 2-3 درنات ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الفلفل الحار حسب الرغبة
• البقدونس أو الشبت حسب الرغبة ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• طحين - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 1.5-2 ملعقة صغيرة ؛
• خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - 100 مل.

كيفية طهي شرحات الملفوف الخالية من الدهون

تحضير الملفوف الأبيض أولا. بالنسبة لعدة حصص من شرحات ، سيكون نصف رأس ملفوف متوسط ​​كافياً. نقطع الملفوف إلى قطع كبيرة.


اغلي حوالي 2 إلى 3 لترات من الماء في قدر ، أضف الملح وورق الغار. يُغمس الملفوف في الماء المغلي ويُسلق لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. نسكب الكرنب في المصفاة المحضرة ونتركها على هذا الشكل حتى يتم تصريف السوائل الزائدة.


نضع الملفوف المسلوق على لوح التقطيع ويقطع بسكين حاد إلى عصيدة. انقل كتلة الملفوف الناتجة إلى وعاء. يمكنك تقطيع الخضار المسلوقة في الخلاط أو معالج الطعام.

يُسكب السميد الجاف في الملفوف ويُمزج جيدًا بملعقة. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص السميد السائل.


نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق والملح والبهارات إلى عجينة الملفوف. يُطحن البصل المتوسط ​​على مبشرة ناعمة ، ويفرك البطاطس المقشرة على الفور على مبشرة ناعمة للكتلة الناتجة. تخلط جيدا.

نجمع كتلة البطاطس والملفوف في وعاء واحد ، ونضيف الخضار المقطعة والثوم والفلفل الحار حسب الرغبة.


ضع مقلاة بالزيت النباتي على الموقد للتسخين. قم بتشكيل شرحات الملفوف الخالية من الدهون بعناية وبأيدٍ مبللة ، ثم دحرجها في سميد. يمكنك أيضًا أن تتدحرج مع أي نوع آخر من الخبز. إذا لم تقم بلف شرحات الخبز المغطاة بالبقسماط ، فيمكن أن تتفتت ، فنحن جميعًا نطبخها بدون بيض.


تقلى كرات اللحم على نار معتدلة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.


انقل شرحات الملفوف الخالية من الدهون النهائية إلى طبق حتى تبرد.


إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك دحرجة كتلة الكستليت في السميد قبل القلي. خذ القليل من الملعقة عجينة الملفوفونضعها في مقلاة ساخنة ، وبعد دهنها بالزيت ، اقليها حتى تنضج. المنتجات غير متساوية قليلاً عند الحواف. لقد أعددنا أيضا

2017-03-09

مرحبا أيها القراء الأعزاء! كيف حل الشتاء بسرعة. هذا العام كان صعبًا للغاية - بارد ومليء بالأحداث المحزنة. ولكن الحياة تستمر. وهكذا يستمر الصوم الكبير في خطوته الاحتفالية ، مما يجبرنا على التفكير في الروح في جسد بشري. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير يتطلب طعامًا لذيذًا قدر الإمكان ، حتى لو كان خفيفًا. ذات مرة ، سقطت أكثر الوصفات اللذيذة لشرائح الملفوف الخالية من الدهون في يدي. أشاركها بفرح.

غالبًا ما ترتبط شرحات اللحم (خاصة بين رجالنا) باللحوم ، وفي الحالات القصوى - بالأسماك (شرحات الكراكي هي معجزة كم هي جيدة). لا يمكن إجبار زوجي على أكل شرحات الخضار. ما عدا البطاطس. وبعد ذلك ، إذا قمت بصب الفطر صلصة الكريمة. أنا ودود للغاية لشرائح الملفوف الخالية من الدهون. لذيذ ، على الرغم من ارتفاعه في السعرات الحرارية.

كثير من الخلط بين العجاف و قائمة النظام الغذائي. وجبات الصوم ليست دائما غذائية! والدليل على ذلك شرحات الملفوف الخالية من الدهون. في الواقع ، من أجل طهيها بشكل لذيذ ، تحتاج إلى إضافة الكثير من الزيت النباتي وليس السميد الغذائي على الإطلاق. لكن اتضح أنه كثير العصير وعطاء ، حتى يبكي مع الحنان!

في اليوم الثالث ، أحضرت شوكة كبيرة من الملفوف من السوق ، بعد إعلان ببراءة عن شرحات الملفوف الخالية من الدهون لتناول العشاء. صرخ الزوج ، الذي جاء في المساء ، بشكل مأساوي: "هل هذا كل شيء من أجل شرحات اللحم؟ سوف نأكلها حتى المخلص التركي!" ولكن لفرحه العظيم ، كنت سأخلل معظم الملفوف في برطمانات (وصفة). نحن نحب أن نأكل ملفوف مخللمع (المفضل لدينا طبق لحم). كالعادة ، أستطرد من الموضوع ، لكني لم أتحدث إليكم منذ وقت طويل ، أيها القراء الأعزاء. لنبدأ!

شرحات الملفوف الخالية من الدهون - أشهى وصفة مع صورة

مكونات

• 500 جرام ملفوف.
• 1 بصلة صغيرة.
• 5-6 ملاعق صغيرة من السميد.
• فلفل أسود مطحون.
• ملح.
• زيت نباتي لقلي الملفوف وشرائح.
• فتات الخبز أو الدقيق للبقسماط.

كيف تطبخ

ملاحظاتي

يمكن حذف الملفوف إذا بدا لك أن الوصفة تستخدم الكثير من الزيت النباتي. يمكنك ببساطة تقطيعه مع البصل الخام في الخلاط وإضافة المزيد من السميد (6-7 ملاعق صغيرة). يجب ترك هذا اللحم المفروم "النيء" لفترة حتى ينتفخ السميد. ثم تشكل المنتجات ذات الشكل الدائري وتقلى في الزيت النباتي الساخن.

حاول إضافة القليل من السكر إلى اللحم المفروم ، قليلًا - سوف يتألق الطبق بظلال جديدة من الذوق. ملفوف حلو- ليس تعاطفك؟ ثم لا تتردد في إضافة مزيج من الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المطحون الحار إلى اللحم المفروم - سوف يتحول إلى طعم شديد وغير معتاد.

شرائح الكرنب المحضرة بأي طريقة جيدة جدًا مع الكاتشب محلي الصنع والمايونيز الخالي من الدهون ، صلصة الفطروأي معكرونة كطبق جانبي.

أعطيتك وصفة لشرائح الملفوف الخالية من الدهون. خلال الصوم الكبير ، سوف يخدمك جيدًا أكثر من مرة. فقط لا تنجرف مع المقليات - صيف الشاطئ قادم. القليل