سلطة كحلبي كوري. سلطة الكحلبي - ألذ الوصفات لطبق صحي وخفيف. سلطة الكحلبي والدجاج

ستكون سلطة الكحلبي واحدة من أفضل أطباق الفيتامينات في القائمة الرئيسية. الخصائص الغذائية لمثل هذه الوجبة الخفيفة مثيرة للإعجاب من حيث الحجم ، وستعتمد مؤشرات التذوق كليًا عليها الاختيار الصحيحمرافقة لمكون أساسي قيم.

كيف تطبخ سلطة الكرنب؟

إذا كانت هناك رغبة وفرصة لعمل سلطة كحلبي ، فإن وصفات تحضير الوجبات الخفيفة ستساعد في تنفيذ الفكرة اللذيذة والشهية ، مع الاحتفاظ بأقصى الخصائص القيمة الكامنة في الخضروات الصحية.

1. لطهي الخضار سلطات فيتامينيُقشر الملفوف الطازج ، ثم يُطحن على مبشرة عادية كبيرة أو كورية ، ويُقطّع إلى شرائح أو شرائح رفيعة.
2. في الشكل المبشور ، تفرز كتلة الخضار العصير ، والذي يمكن تصفيته قبل تتبيل السلطة ، مع الحفاظ على القطع المملحة لمدة 10 دقائق.
3. يفضل استخدام خضروات سلطة طازجة ، ومع ذلك ، يتم الحفاظ على الخصائص القيمة بالكامل تقريبًا وبأقل قدر من المعالجة الحرارية.
4. أكثرها فائدة هي سلطة الكرنب بالزيت ، وغالبًا ما تُستكمل وصفاتها حسب الذوق بعصير الليمون والتوابل.
5. لا تقل شعبية التركيبات مع الضمادات على أساس المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي.

سلطة الكحلبي بالجزر

تكوين لاكوني معد وفقا ل هذه الوصفةلا يمنع الخس من أن يصبح لذيذًا ومغذيًا. يتحقق مظهر فاتح للشهية من خلال استخدام مبشرة ل جزر كوريأو تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة مرتبة. كضمادة ، بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام مزيج من الزيت النباتي و عصير ليمون.

مكونات:

• كحلبي - 250 جم ؛
• جزر - 50 جم ؛
• الخضر - 0.5 حفنة ؛
• كريما حامضة - 100-120 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يُطحن الكرنب والملفوف المقشر والجزر.
2. أضف الخضر المفرومة ناعما.
3. يتبل كتلة الخضار مع القشدة الحامضة والملح والفلفل ويخلط.
4. قدمي سلطة الكرنب الكرنب مع الجزر مباشرة بعد الطهي.

سلطة كرنب كرنب مع خيار

عند اختيار سلطة كرنب مناسبة ، يجب أن تكون وصفات الخيار أولوية. يتم دمج لب الملفوف بشكل ممتاز مع شرائح الخيار الطازجة ، مما يخلق طعمًا رائعًا و وجبة خفيفة، التي يمكن تعديل قيمتها الغذائية عن طريق التتبيل ، واستبدال خليط الزبدة بالزبادي منخفض السعرات الحرارية.

مكونات:

• كحلبي - 1 قطعة ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• الخضر - 0.5 حفنة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير الليمون - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. نظف الكرنب ، ونقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
2. يتم تقطيع الخيار الطازج بنفس الطريقة.
3. اقطع الأعشاب الطازجة.
4. تخلط المكونات في وعاء وتتبل بمزيج من الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل.
5. قدمي سلطة الكرنب المزينة بأغصان من الخضر.

سلطة الكحلبي والدجاج

تعتبر سلطة الكرنب الملفوف مع المايونيز من الخيارات المغذية والسهلة في نفس الوقت لتضمينها في قائمة الغداء أو التحضير للعشاء. لحم دجاج. يمكن صنع الطبق من دجاج مسلوق أو مقلي بالزيت ومقطع إلى مكعبات من فيليه الدجاج.

مكونات:

• كحلبي - 1 قطعة ؛
• مقلي أو مسلوق فيليه دجاج- 200 جم ؛
• الخس الأحمر و فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب ، مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ

1. لحم الدجاج المنقوع في البهارات مسلوق أو مقلي ومقطع إلى شرائح.
2. يقطع الملفوف المقشر والخيار والفلفل والبصل إلى نصف حلقات أو شرائح رفيعة.
3. تُمزج المكونات في وعاء واحد وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. انقلي الدجاج وسلطة الكرنب إلى سلطانية وقدميها على الفور.

سلطة الكحلبي بالطماطم

إضافة سهلة إلى الأطباق الثانية أو تركيبات اللحوم أو الأسماك هي الكرنب المطبوخ مع الطماطم. يُفضل اختيار الطماطم ذات اللب الكثيف والحلو قليلاً ، وتقطيعها إلى شرائح أو أنصاف. تعتبر الطماطم الكريمية أو الكرز مثالية للوصفة.

مكونات:

• كحلبي - 1 قطعة ؛
• طماطم - 4-5 قطع ؛
• سلطة البصل الأحمر - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل والأعشاب وزيت الزيتون - حسب الرغبة.

طبخ

1. تقطع إلى شرائح أو صر كحلبي مقشر.
2. نقطع البصل والأعشاب ونقطع الطماطم.
3. دهن سلطة الكرنب بالزيت والملح والفلفل.

سلطة الكحلبي بالجبن والبيض

مغذية و سلطة صحيةمن الكهرابي بالجبن - الوجبة الخفيفة المثالية لأي وليمة. سواء في أيام الأسبوع أو في أيام العطلات ، سيتم قبول تركيبة الطهي هذه بفرحة وتوقير. سيضيف الثوم المفروم جيدًا والمضاف إلى التركيبة طعمًا رائعًا للطبق ، وستجعل الأعشاب الطازجة مظهره أكثر روعة.

مكونات:

• كحلبي - 1 قطعة ؛
• جبنه أصناف durum- 60 جم ​​؛
• بيضة مسلوقة - 1-2 قطعة ؛
• الثوم - سن واحد ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ

1. يتم تمرير الملفوف والجبن المقشر من خلال مبشرة جيدة.
2. يتم تقشير البيض المسلوق أو تقطيعه جيدًا أو طحنه من خلال مبشرة خشنة.
3. يُمزج المكونات ويُضاف الثوم المفروم والأعشاب ويُتبل بالمايونيز ويُحرَّك ويُوضع في وعاء السلطة.

سلطة الكحلبي بالثوم

سلطة الكرنب مع الثوم والمايونيز المحضرة حسب الوصفة التالية ستفاجئك بمذاق مذهل لوحة الذوقومزيج غير عادي ولكنه متناغم من المكونات. بعد التقطيع أو الفرك ، يطلق الملفوف الكثير من العصير ، وفي هذه الحالة يجب تصفيته قبل ملء المقبلات بالمايونيز.

مكونات:

• كحلبي - 2 قطعة ؛
• الخيار والجزر - 1-2 قطعة ؛
• الثوم - سن واحد ؛
• الشبت والبقدونس - حفنة واحدة ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. ملفوف مقشر وخيار وجزر.
2. أضف الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم.
3. يتبل الكرنب بالملح والفلفل ويخلط ويقدم.

سلطة الكحلبي مع أصابع السلطعون

سلطة كرنب لذيذة وشهية مع لحم السلطعونأو يمكن تقديم عيدان تناول الطعام بكرامة طاولة احتفاليةأو تنويع مع وجبة خفيفة مشرقة مملة قائمة الطعام اليومية. يمكنك إضافة البيض المسلوق المفروم أو عمل عجة منها ، وبعد التبريد تقطيعها إلى مكعبات.

مكونات:

• كحلبي - 1-2 قطعة ؛
• عصي السلطعون - 150 جم ؛
• الخيار والبيض - 2 قطعة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• جبنة صلبة - 100-120 جم ؛
• المايونيز أو القشدة الحامضة - حسب الرغبة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يُقطع الكرنب المقشر ولحم السلطعون.
2. يضاف قش الخيار والبيض المسلوق أو المقلي المفروم والجبن المبشور وريش البصل.
3. تزود بالوقود سلطة لذيذةمن الكرنب مع المايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة كحلبي كوري

في الآونة الأخيرة ، أصبحت أكثر وأكثر شعبية. يتم إعطاء النوتات الشرقية للطبق عن طريق الكزبرة المطحونة المضافة إلى التتبيلة ، والتي يمكن استبدالها ، إذا رغبت ، بمزيج من أجل سلطات كورية. كثيرا ما تستخدم بدلا من صلصة السمك صلصة الصويا، وبدلاً من الجير ، ليمون تقليدي أكثر.

مكونات:

• لب لحم البقر أو لحم الخنزير - 200 جم ؛
• كحلبي - 1-2 قطعة ؛
• جزر - 0.5 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الكراث - 1 قطعة ؛
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة السمك والزيت - 30 مل لكل منهما ؛
• السكر والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يتم تقطيع الملفوف والجزر والفلفل الحار إلى شرائح.
2. نقطع الأعشاب والثوم والكراث.
3. يُمزج الخضار في وعاء ويُضاف صلصة السمكوزيت وعصير ليمون وكزبرة وفلفل وسكر حسب الرغبة.
4. اترك الكتلة لمدة 30 دقيقة في البرد.
5. يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويتبل حسب الرغبة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. قبل التقديم ، ضعي اللحم على طبق ، وأضيفيه بمزيج من الخضار.

سلطة الكحلبي لفصل الشتاء

بعد الاستمتاع بالكثير من أطباق الخضار الطازجة ، حان الوقت لتخزين الاستعدادات منها للمستقبل. يتم تحضير سلطة الملفوف ببساطة ، وقد اتضح أنها فاتحة للشهية في المظهر ولها طعم لطيف وحار إلى حد ما. يمكن استبدال خل المائدة في الوصفة بالتفاح أو النبيذ أو حتى إضافة حمض الستريك بدلاً منه.

أكثر أنواع الملفوف شيوعًا هو الملفوف الأبيض ، وغالبًا ما يظهر على طاولاتنا قرنبيطوالبروكلي. لكن الكهرابي أقل شيوعًا. وفي الوقت نفسه ، تعتبر سلطة الكرنب وجبة خفيفة صحية ولذيذة. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه السلطات ، نحن نقدم العديد من الخيارات التي أثبتت جدواها.

الكرنب هو النوع الوحيد من الكرنب الذي لا يأكل الأوراق أو النورات ، ولكن ما يسمى بمحصول الساق. بواسطة مظهر خارجيهذه الخضار تشبه الكرنب قليلاً ، مثل اللفت أو الفجل. لب الكرنب طري ومقرمش للغاية. حسب الذوق ، يشبه لب المحصول الجذعي الملفوف الأبيض ، أو بالأحرى طعم الساق. لكن الكرنب له طعم أكثر نعومة ولطفًا.

لتحضير السلطات ، من الضروري استخدام فواكه طازجة بقطر 7-8 سم (لا أكثر). فهي الأكثر نعومة وعصيرًا ولا تحتوي على رائحة الملفوف الحادة المتأصلة في الخضار الناضجة.

يستخدم الكحلبي للسلطات طازجة. يتم تقشير الفاكهة ببساطة وتقطيعها إلى شرائح أو مبشور. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الملفوف المسلوق أو المقلي.

نصيحة! من حيث المبدأ ، يمكن تحضير أي طبق يتم تحضيره من الملفوف الأبيض من الكرنب. سوف يكون طعمها بنفس الجودة.

يتناسب مذاق الكرنب مع معظم الخضروات أيضًا ، منتجات اللحوموالدجاج والسمك. وبالتالي ، هناك الكثير من خيارات السلطة ، ما عليك سوى اختيار الخيار المناسب.

حقائق مثيرة للاهتمام: في أوروبا ، عُرف الكهرابي منذ روما القديمة. لكن في روسيا ، ظهرت هذه الخضار بفضل بيتر الأول ، الذي أحضر الكحلبي من هولندا.

سلطة كرنب سريعة مع النقانق

إذا لم يكن هناك وقت لطهي الدجاج أو اللحم للسلطة ، فيمكنك طهي خيار الوجبات الخفيفة السريعة - باستخدام. هذه الوصفة تستخدم السلامي ، يمكنك أن تأخذ سيرفرات أو غيرها.

• 1 كرنب متوسط ​​الحجم
• 2 خيار طازج
• 150 غرام شرائح لحم؛
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة.
• 3 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة.
• 1 حفنة من خليط من الخضر المختلفة ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة بهار كاري.
• ملح للتذوق؛
• كريمة حامضة أو مايونيز للتتبيل.

نقوم بتنظيف الكرنب ، ونفركه على مبشرة خشنة أو مبشرة لصنع السلطات الكورية. قطع الخيار والنقانق إلى شرائح رفيعة بسكين.

دمل بيض الدجاجدعهم يبردوا تمامًا. ثم نقوم بالتنظيف والتقطيع بالسكين إلى قطع صغيرة. يقطع الخضر ناعما جدا.

نخلط الكرنب والخيار والسلامي والبيض في وعاء واحد. أضف المساحات الخضراء و ذرة معلبة. نحن نمزج. يتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز. نختار الخيار حسب ذوقك ، على الرغم من أن السلطة مع كلتا التتبيلتين تكون لذيذة. أو يمكنك مزج المايونيز مع القشدة الحامضة لتتبيل السلطة.

سلطة الكحلبي بالجزر والتفاح

يتم تحضير سلطة فيتامين كحلبي البسيطة أيضًا مع تفاحة.

• 300 غرام كحلبي.
• 150 غرام جزر؛
• 150 غرام التفاح الحلو والمر.
• 100 غرام القشدة الحامضة أو المايونيز.
• ملح للتذوق.

• 2 فيليه صدر دجاج
• 1 كرنب متوسط ​​الحجم
• 1 بصلة
• 250 غرام ذرة معلبة؛
• حفنة من الشبت
• زيت للقلي؛
• مايونيز للتتبيل
• الملح والفلفل حسب الذوق.

قطع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة ، تقريبًا كما هو الحال عند تحضير اللحم البقري ستروجانوف. سخني الزيت في مقلاة واقلي الدجاج فيها مع إضافة الفلفل والملح أثناء عملية القلي. يُقلى الدجاج بسرعة كبيرة ، في غضون دقائق قليلة. دع اللحم يبرد تمامًا.

نقوم بتنظيف الكرنب ، ونفركه على مبشرة خشنة. اخلطي الملفوف مع لحم مطبوخفرخة. نقطع البصل ناعما. من الأفضل استخدام الخس والبصل الأحمر ، فهو أكثر عصارة وليس له طعم قاس. إذا تم استخدام البصل العادي ، فمن المستحسن بعد التقطيع أن تحرق بالماء المغلي.

يُضاف البصل المفروم إلى الملفوف مع الدجاج ، ويُرسل الذرة المعلبة هناك. نقطع الشبت جيدًا ونضيف الخضار إلى السلطة. يتبل المايونيز ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

طبق المقبلات الأصلي "الزرافة"

مقبلات أصلية - سلطة خضار مع اسم مضحك"زرافة". فهو يجمع بين مجموعة واسعة من الألوان والنكهات.

• 2 كحلبي متوسط ​​الحجم ؛
• 1-2 جزر
• 3 خيار متوسط
• 2 قرون من الفلفل الحلو (من الأفضل أن تأخذ ألوانًا مختلفة - الأصفر والأحمر) ؛
• 4 أعواد بصل أخضر.

حول ما الأساس غذاء حميةيجب ان يكون سلطات الخضارربما تعرف بالفعل. من المهم أن تكون الخضروات ، وكذلك جميع أطباق إنقاص الوزن ، محضرة بشكل لذيذ ، حتى تفقد الوزن بكل سرور.

اليوم سنقوم بإعداد ضوء تفثمع ملفوف بكين ، الكرنب والجزر. كل هذه الخضروات خالية تمامًا من السعرات الحرارية ، ولكنها مفيدة جدًا.

تعتبر سلطات الملفوف جيدة مع السكر ، لكن لا يمكنك تناول الحلويات في النظام الغذائي. المايونيز غير مسموح به أيضًا. ويمكنك ، على سبيل المثال ، مثل هذه الصلصة الكورية الحارة. إنه غذائي تمامًا ، ولا يحتوي على غرام من الدهون. لذا، سلطة الملفوفمع صوص كوري.

مكونات:

- 300 غرام الملفوف الصيني
- 300 غرام كحلبي
- رشة ملح ومُحلى
- ½ ملعقة صغيرة ثوم جاف وكزبرة
- 1-2 ملاعق كبيرة خل النبيذ

وصفة

صب ملعقة من الماء النقي في وعاء ، أضف خل النبيذوالتوابل ، اخلطي جميع المكونات.

اختر حفنة من الملفوف الصيني الناضج وذات الألوان الزاهية والعصارة ، واغسلها وجفف الأوراق وقطّعها.


يقشر الكرنب من الجلد السميك ويقطع إلى شرائح رفيعة.


يقطع الجزر العصير على مبشرة ويخلط كل شيء معًا.


أضف ماء مالح إلى الخضار.


نخلط جميع المكونات ونضعها في طبق جميل. قدم هذه السلطة كنظام غذائي