وصفات طبخ اليقطين مع الدجاج. كيف تطبخ الدجاج مع اليقطين وفقا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة. الدجاج مع اليقطين في طباخ بطيء

تسير الدواجن بشكل جيد مع الإضافات المختلفة. من الخيارات غير العادية الدجاج واليقطين في الفرن. يمكنك تحضير الطبق في كيس خبز خاص ، أو يمكنك استخدام أواني مقسمة. لكن الخيار الأكثر إثارة هو اليقطين المحشو بالدجاج.

للطهي ، يمكنك استخدام جثة الدجاج كاملة ، أو يمكنك أخذ أجزاء فردية ، على سبيل المثال ، أفخاذ أو أفخاذ. قبل الخبز ، يُفرك الدجاج بالتوابل أو يُحفظ لبعض الوقت في ماء مالح مُعد خصيصًا.

يجب تقشير اليقطين وتقطيعه قبل الطهي. إذا كنت تخطط لحشو اليقطين ، فستحتاج إلى قطع الغطاء وإزالة البذور بعناية باستخدام اللب الليفي.

الدجاج واليقطين يجعل الشواء لذيذ. تضاف الخضروات الأخرى إلى نوعين من الأطعمة الرئيسية. يمكنك إضافة الفطر إلى الطبق.

جيد ان تعلم! من وجهة نظر نباتية ، فاكهة اليقطين عبارة عن توت.

دجاج اليقطين المخبوز بالفرن

يبدو طبق الدجاج اللذيذ في اليقطين المخبوز في الفرن رائعًا جدًا على الطاولة ، لذا يمكن طهيه حتى لقضاء عطلة.

• 1 قرع بقطر حوالي 20 سم ؛
• 2-3 أرجل دجاج
• 2-3 ;
• 2 قرون
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• الملح والأعشاب الطازجة والزيت النباتي حسب الرغبة.

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى اختيار قرع ذو شكل جميل. الحجم الأمثل قطره حوالي 20 سم. يمكنك استخدام اليقطين الأكبر حجمًا الذي يناسب قطع الدجاج والخضروات. ومع ذلك ، فإن خبز اليقطين الكبير يستغرق وقتًا طويلاً ، بالإضافة إلى ذلك ، عند التقديم ، قد ينهار الطبق.

لملء اليقطين ، يمكنك استخدام الساقين بالعظام ، مقطعة إلى قطع. ويمكنك إزالة الشرائح من الساقين. ولكن عند استخدام القطع ذات العظم ، سيصبح الحشو أكثر سمكًا وأكثر عطرية بسبب المواد التبلورية.

نقطع الساقين إلى جزأين - مضرب والفخذ. في حالة استخدام شرائح ، يجب إزالتها على شكل قطع كبيرة. ملح وفلفل الأرجل ، تقلى بالزيت النباتي حتى تظهر قشرة خفيفة. اتركي الدجاج المقلي ليبرد.

اغسل اليقطين. دعونا ننسحب من الذيل 5 سم ونقطع الغطاء. اخرج البذور والألياف بملعقة. ثم نخرج بعض اللب. يجب تقطيعه بسكين وإزالته بنفس الملعقة. من الضروري التصرف بعناية حتى لا تخترق اليقطين من خلاله ، وإلا سيتدفق العصير عبر هذه الفتحة.

نتيجة لذلك ، سيبدو اليقطين كوعاء. من الضروري ملح الجدران من الداخل وتليينها زيت نباتي.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وقطعي البصل إلى حلقات نصف رقيقة. قشر الفليفلة وقطعها إلى شرائح واسعة إلى حد ما. يقطع الثوم والأعشاب الطازجة.

في قاع إناء اليقطين ، ضعي طبقة من البصل ، ثم الدجاج المقلي والطماطم والفلفل. يرش بالملح والأعشاب الطازجة والثوم. طبقات بديلة من الدجاج والخضروات حتى يمتلئ وعاء اليقطين. عليك أن تتصرف بحذر حتى لا تتلف جدران اليقطين.

افرد شريحتين كبيرتين من ورق الألومنيوم على صينية الخبز ، وضعيهما بالعرض. ضع القرع المحشي في المنتصف. يُسكب الزيت في اليقطين ، حيث يُقلى الدجاج. غطي وعاء اليقطين بغطاء ولفي اليقطين بورق احباط ، واضغطي بإحكام. تحتاج أيضًا إلى لف ذيل اليقطين بورق معدني حتى لا يحترق. نخبز عند 160 درجة لمدة ساعتين تقريبًا. للتأكد من أن اليقطين جاهز ، يمكنك محاولة ثقب الثمرة في الأعلى باستخدام عود أسنان. إذا دخلت العصا اللب بسهولة ، فسيتم ذلك.

أخرج اليقطين بحذر من الفرن وافتحه. يجب توخي الحذر حيث يمكنك حرق نفسك بالبخار والعصير. يمكن تقديم الطبق ساخنًا أو باردًا.

• 600 غرام أفخاذ أو أجزاء أخرى من جثة الدواجن ؛
• 300 غرام تنظيف
• 2 بصل
• 3 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة كاري.
• 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
• 0.25 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل.
• ملح للتذوق.

صنع التتبيلة: امزج صلصة الصويا، زيت نباتي ، خردل ، بهارات ، سكر. افركي أفخاذ الدجاج بالملح ثم تنقع في التتبيلة.

نقطع اليقطين والبطاطس إلى مكعبات أو شرائح. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويمرر الثوم في مكبس أو يقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في وعاء ، واسكبي باقي التتبيلة واخلطيها. يمكنك مزج الخضار والدجاج. نغادر لمدة ساعة أو أكثر.

ماذا تطبخ مع اليقطين - وصفات

20 دقيقة

140 سعر حراري

5/5 (1)

ما هو مفيد طبق حمية ممكن اطبخ للعشاء فرخة! ماذا تفعل لو الوصفات التقليدية مملة بالفعل؟ أضف اليقطين إليها! مثل هذا المزيج من القرع الحلو لحم طري والتوابل الحارة ترضي أي ربة منزل.

هذا الخيار جيد بشكل خاص لأن أطباق اليقطين والدجاج ليست باهظة الثمن سواء في الوقت المناسب أو في التمويل. تعلمت كيفية طهيه بعد أن جربته في منزل أحد الأصدقاء ولم يعد بإمكاني التخلي عنه. لذلك ، أتطلع الآن إلى فصل الخريف كل عام للاستمتاع بهذا الطبق بالكامل. والآن أريد أن أخبركم عن عدة طرق لطهي الدجاج بالقرع من أجل مشاركة شغفي مع شخص آخر.

دجاج مطهي مع اليقطين

أجهزة المطبخ: سكين ، ملعقة ، مقلاة.

مكونات

عملية الطهي

وصفة فيديو لدجاج مطهي في اليقطين

إذا كنت لا تعرف كيفية التقديم أو كيفية التقطيع أو مقدار الزيت الذي يجب سكبه ، فقم بمشاهدة هذا الفيديو. ستبدو لك وصفة الموسيقى الحارقة سهلة مثل تقشير الكمثرى عندما ترى كل شيء بأم عينيك.

يقطين محشي بالدجاج

هذا جدا طبق لذيذحيث يصبح الدجاج في اليقطين المخبوز في الفرن طرياً وحلواً ، واليقطين مشبع برائحة الدجاج

• وقت التحضير: ساعة و 10 دقائق.
• حصص:4-5.
• أدوات المطبخ: سكين ، ملعقة ، مقلاة ، صينية خبز ، فرن.

مكونات

• نصف كيلو دجاج فيليه
• ثلاثة أرباع كوب من الأرز ؛
• اليقطين المتوسط \u200b\u200bمن أصناف جوزة الطيب.
• مصباح؛
• فصين من الثوم

• واحد فلفل حلو;
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• الخضر والفلفل الحلو والزيرا ، فلفل حار;
• جبنة - 50 جم

عملية الطهي

1. اقطع اليقطين إلى نصفين ، ثم قم بإزالة البذور وأخرج كل اللب تقريبًا.
   
   
2. ابشري القرع بدون لب بالملح والفلفل وزيت الزيتون وضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
   
   
3. يقطع البصل والثوم ويقطع الفلفل إلى مكعبات كبيرة.
   
   
4. تقلى شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع صغيرة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنقل إلى طبق.
   
   
5. يُسكب الفلفل والبصل والثوم ولب اليقطين في نفس الزيت ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
   
   
6. ثم نضيف الارز والتوابل معجون الطماطموالدجاج والمرق ويترك على نار هادئة حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
   
   
7. ضعي الحشوة في اليقطين المخبوز ، واسكبي قليلاً بزيت الزيتون وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
   
   
8. يرش الطبق النهائي بالأعشاب والجبن المبشور.
   
   

وصفة فيديو لقرع محشي بالدجاج

الوصفة ضخمة جدًا ، لذا حتى لا تفوت أي شيء ، شاهد الفيديو أولاً. طاهٍ متمرس يعرض الوصفة كاملة في الشخص الأول مع تعليقات مكتوبة ، لذلك يجب أن يكون من السهل عليك اكتشافها.

يقطين مقلي بالدجاج

• وقت التحضير: 20 دقيقة.
• حصص: 3-4 حصص.
• أدوات المطبخ: سكين ، ملعقة ، مقلاة ، لوحة.

مكونات

• 300 غرام صدور دجاج
• 300 غرام اليقطين
• 200 غرام من البازلاء الصغيرة ؛
• فصين من الثوم
• مصباح؛

• قطعة من الزبدة
• 100 مل من النبيذ الأبيض
• مكعب مرق
• ملح فلفل.

عملية الطهي

1. صب 150 مل من الماء الساخن فوق المكعب واتركه يذوب.
   
   
2. نقطع الفيليه إلى شرائح صغيرة ونقلى بزيت الزيتون حتى تنضج.
   
   
3. نفرم البصل والثوم ونقلي في الزبدة.
   
   
4. بعد 3 دقائق ، أضيفي اليقطين المقطّع إلى مكعبات خشنة واطهيه لمدة 10 دقائق.
   
   
5. أضف الدجاج والنبيذ والمرق إلى الخضار.
   
   
6. اقلي حتى يتبقى ثلث السائل في المقلاة.
   
   
7. يُضاف البازلاء الصغيرة المفرومة والملح والفلفل ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
   
   
8. ينقل الطبق إلى طبق ويرش بالأعشاب.
   
   

فيديو وصفة دجاج مقلي مع اليقطين

شاهد مدى سرعة طهي الطعام في هذا الفيديو دجاج مقلي وكيف أنه لذيذ في تركيبة مع اليقطين. سريع ولذيذ ومفهوم.

ما هو الدجاج واليقطين مع؟

بالنسبة لدجاج اليقطين ، يمكنك عمل أي طبق جانبي ، مثل الأرز المسلوق مع الخضار أو البطاطس أو المعكرونة. يمكنك طهي الدجاج مع اليقطين والبطاطس في الفرن لعشاء مخبوز رائع. يمكنك أن تضيف إليها سلطة طازجة الخضار ، ضعي شريحتين من الخبز الطازج مع الجبن واجعلي نفسك خفيفًا عشاء جميل... يمكنك إنهاء ذلك بكأس من النبيذ الأبيض.

• عند الطهي ، تحقق من اليقطين طوال الوقت ، يجب أن يكون طريًا بدرجة كافية ، لكن لا يتحول إلى هريس.
• لجعل الدجاج وردية ورائحة ، من الأفضل أن تقلى بالزبدة.
• عند تحميص الدجاج يمكنك إضافة قطرة من العسل لجعله حلو المذاق.

كما فهمت بالفعل ، يمكنك طهي الطعام أو غليه أو طهيه على البخار أو. علاوة على ذلك ، في جميع الأنواع يمكن طهيها مالحة وحلوة كطبق جانبي وكحلوى. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى معرفة المكونات التي من الأفضل إضافتها إليها.

يمكنك الطهي والخبز معها خضروات أو فواكه أو لحوم أخرى. ويمكنك أيضًا صنع الحساء والعصيدة وحتى منه. كل الأطباق مختلفة جدا ، لكنها لذيذة. وإذا قررت العثور على جميع الخيارات والوصفات لطهي هذه الخضار ، فستقضي بضعة أيام فقط في قراءتها. لذلك ، ابدأ في المحاولة الآن ، وسوف تحب شيئًا ما بالتأكيد.

كيف تحب مزيج الفيليه الطري واليقطين الحلو؟ ما هي البهارات الأخرى التي تود إضافتها إليها؟ جربها وأخبرنا ما الذي يمكن تحسينه من خلال الكتابة عنه في التعليقات.

في الخريف الخضار الرئيسي هو اليقطين ، ويمكن استخدامه لصنع الحلويات والأطباق الرئيسية. فرن اليقطين الدجاج هو طبق دسم وصحي وغذائي مثالي لتناول العشاء.

اتضح أن اليقطين طري وعطري وحار ، لأن الثوم يعطي نفاذة ، وعصير الليمون له رائحة وحموضة لا تصدق. الدجاج طري وممتع للغاية. يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج: أفخاذ ، أجنحة ، صدور الدجاج... يتم تحضيره بسرعة وسهولة كافية.

ستفاجأ ، لكن القرع المملح ألذ من الحلو ، والشيء الرئيسي هو أن تتبله بشكل صحيح بالتوابل. يتم دمج هذه التوابل تمامًا مع اليقطين: الفلفل الحار ، والفلفل الحلو ، جوزة الطيبوالثوم والزنجبيل. تأكد من صب المرق الذي يأتي من عصير الدجاج والخضروات وجبة جاهزةستضيف ظلًا ساطعًا. يمكن تقديم هذا الطبق حتى للأطفال الصغار ، لأنه اتضح أنه خفيف وغذائي.

اليقطين مفيد جدا ومنخفض السعرات الحرارية ، فهو يتكون من 90٪ ماء. إنه مفيد جدًا للهضم ، وليس مسببًا للحساسية ، لذلك يمكن أن يأكله الأطفال والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

الدجاج مع اليقطين في وصفة الفرن بالصور

مكونات

• اليقطين - 300 جم.
• فيليه دجاج - 300 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 1 كوب
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• توابل حسب الرغبة

كيف لطهي اليقطين بالدجاج

شطف القرع تحت الماء الجاري ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. لا تقطع البصل بشكل خشن ، يجب أن يكون لديه وقت للخبز.

نقطع صدور الدجاج إلى قطع بعرض 1-1.5 سم ، ولا تقطع قطعًا رقيقة جدًا ، لأن اليقطين يطهى لفترة طويلة. تبليه بالبهارات: ملح ، فلفل أسود ، كركم. ضعي شرائح الدجاج في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليها لمدة دقيقة على كل جانب. إذا كنت تريد المزيد من اللحوم الغذائية ، يمكنك تخطي اللحوم.

يُسكب الماء في وعاء ويُضاف الملح والثوم. يفضل صب الماء الدافئ بحيث يذوب الملح بسرعة وتنضج الخضار بسرعة.

نسكب دهن الدجاج من المقلاة في صينية الخبز ، ثم نضع كل الخضار في قاع الطبق ، ثم اللحم. تأكد من إضافة القليل من الملح واخلطه حتى يتوزع الملح بالتساوي. املأ بالماء الحار ، يجب أن يغطي جميع الخضار ، ثم ينضج بسرعة. نخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نخرج الدجاج مع اليقطين ونقدم ساخنة. هذا طبق رائع للأطفال والكبار ، خاصة لمن يلتزمون به التغذية السليمة... أتمنى لك وجبة شهية!

وإذا كنت تريد أن تصنع حلوى اليقطين ، فهي كذلك

النصيحة

1. لجعل الطبق الجانبي لذيذ. يجب عليك شراء اليقطين الناضج. يجب أن تكون الخضار سليمة ورقيقة وخفيفة قشر البرتقال. يجب أن يكون لون الجسد ساطعًا.
2. نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة حتى ينضج بسرعة ، ولا يستغرق طهيه وقتًا طويلاً ، وعادةً ما تكون 30 دقيقة كافية. تحقق من الجاهزية بسكين ، إذا انهار بسهولة ، فهو جاهز.
3. يعطي الثوم الطبق طعمًا ورائحة ، إذا لم تعجبك ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو معجون الطماطم إلى الحشوة ، فلن يكون لطيفًا.
4. يضاف الملح إلى الماء والخضروات ، لذلك تذوق لتجنب الإفراط في التمليح.
5. يضاف الماء لطهي الخضار بسرعة ، وفي نهاية الطهي يتحول إلى مرق لذيذ، والتي يمكن سكبها على اللحم.
6. الخضار الطازجة تحديث الطبق ، وأنا لم أضفها ، لأن ليس كل أفراد الأسرة مثلهم. ولكن يمكنك رش البقدونس والشبت والكزبرة.
7. بالإضافة إلى اليقطين ، يمكنك إضافة الخضار التالية: البروكلي ، قرنبيط, فلفل حلو, البازلاء الخضراءوالكوسا والباذنجان. ثم تحصل على طبق من الفيتامينات الفائقة.

تتجاهل العديد من ربات البيوت بشكل غير مستحق طبقًا مثل الدجاج بالقرع. لكن عبثا. هذه الخضار مفيدة للغاية مع الدواجن. يستخدم اليقطين في الطبخ لفترة طويلة. نحن نقدم عدة وصفات بسيطة.

دجاج بالقرع. طريقة 1

يمكنك تحضير طبق باستخدام المنتجات التالية:

• دجاجة (أو أجزاء منها: أرجل ، صدور ، أفخاذ) تزن حوالي 1.5 كجم ؛
• لب اليقطين يزن حوالي 800 جرام ؛
• بصل - رأس متوسط \u200b\u200bالحجم ؛
• القرفة وجوزة الطيب.
• زيت نباتي - بضع ملاعق.
• ملح فلفل.
• حليب - كوب (حوالي 200 جرام).

خطوة واحدة

نقطع الدجاج إلى أجزاء. اشطفها وجففها. سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة. اطبخ اللحم من جميع الجوانب لبضع دقائق. انقلي القطع المحضرة إلى قدر عميق مقاوم للحرارة ، وتبليها بالفلفل والملح.

الخطوة 2

قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة / نصف حلقات. تمر في الزيت. أصبح البصل شفافًا - لذا فقد حان الوقت لوضع قطع لب اليقطين. طبخ لبضع دقائق أخرى. صب في كوب من الحليب وانتظر حتى يغلي. يتبل بالملح ويضاف القليل من القرفة ويقلب. استمر في الغلي لمدة 5-10 دقائق.

الخطوه 3

ضعي الخضار المحضرة في قدر دجاج بالفرن. يقلب ويغطى ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة و 180 درجة.

الخطوة 4

دجاج اليقطين جاهز. رتبي الطبق على أطباق. يرش بالأعشاب. يمكنك ملء القشدة الحامضة. ليس من الضروري طهي طبق جانبي ، لأن الدجاج واليقطين كذلك طبق مستقل... أتمنى لك وجبة شهية!

يقطين مع فطر ودجاج

ستكون الوصفة التالية شهية ولذيذة وغير عادية.

المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج يزن حوالي 800 جرام ؛
• الفطر (الفطر أو أي أصناف أخرى) - 300 جرام ؛
• لب اليقطين يزن 300 جرام.
• بصل - رأسان متوسطان الحجم ؛
• كوب من الأرز المغسول (حوالي 200 جرام) ؛
• بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• علبة (200 جرام) من الكريمة ؛
• ملح ، فلفل ، زعفران.

تكنولوجيا الطبخ. تعليمات خطوة بخطوة

خطوة واحدة

اغسل القطع فيليه دجاج، جاف. مقطعة إلى مكعبات. يُسخن الزيت ويُقلى الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن تكون الدواجن مقلية لا مطهية. ضع الشرائح على طبق.

الخطوة 2

صب الأرز المغسول في نفس المقلاة. اقليها لبضع دقائق. صب الماء المغلي فوق الزعفران. اتركه لمدة 10 دقائق. املأ الأرز بالماء واطبخه كالمعتاد. بعد الغليان ، يُسكب الزعفران فيه.

الخطوه 3

يقلى البصل والفطر المفروم في وعاء منفصل. بعد 5 دقائق ، أضيفي اليقطين المقطّع إليها. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. أضف إلى المكونات صب صلصة الصويا والقشدة والفلفل. ينضج اللحم لمدة 20 دقيقة. ركز على استعداد اليقطين. يرش الطبق بالأعشاب.

كم دجاج اليقطين

ليس من الصعب تحضير طبق ، للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ قطع الدجاج ، مكعبات لب اليقطين. تُملح المكونات وتتبل بالتوابل. إذا كان الدجاج قليل الدهن ، يمكنك إضافة القليل من الزيت. انشر الدجاج واليقطين بالتساوي في الغلاف ، اربط الحواف وضعيها في الفرن. الوقت 40-50 دقيقة. درجة الحرارة - 180 درجة. قم بفتح الغلاف لبضع دقائق قبل الطهي لعمل قشرة. أتمنى لك وجبة شهية!

هل تعرف كم هو لذيذ ، إن لم يكن كذلك ، فتأكد من طهيه في المنزل قبل انتهاء موسم اليقطين. ليس سراً أنهم كثيراً ما يخبزون بالخضروات أو فوقها وسادة نباتية... بفضل الخضار ، اتضح جدا طبق جانبي لذيذمكمل اللحوم.

في أغلب الأحيان ، تُخبز البطاطس بلحم الدجاج ، على الرغم من وجود الكثير منها بالإضافة إلى ذلك عدد كبير من لذيذ و خضروات صحيةالتي يمكن استخدامها لتنويع أنواع عديدة من اللحوم. وتشمل هذه الهليون ، فاصوليا خضراءوالباذنجان والفلفل والطماطم والكوسا والقرنبيط ، كرة قدموالبروكلي والبصل والخرشوف واليقطين.

أنا حقًا أحب اليقطين وغالبًا ما أصنع الحلويات والمعجنات منه. الحساء والأطباق الرئيسية أقل شيوعًا إلى حد ما ، ولكن لم يكن من الضروري خبز اليقطين مع الدجاج. قررت هذا العام طهي هذا الطبق. اتضح أن دجاج اليقطين لذيذ جدًا جدًا. إذا كنت تحب هذه الخضار ، فتأكد من طهيها مع اليقطين في الفرن. خذ اليقطين لخبز الأصناف الحلوة.

إنه مثل هذا اليقطين الذي يباع في السوبر ماركت ، بينما في السوق يمكنك أيضًا بيع اليقطين من أصناف العلف. فيما يتعلق بالدجاج ، أود أن أضيف أنه يمكنك أخذ جزء أو جزء آخر منه أو حتى ذبيحة كاملة للخبز. اليوم أريد أن أوضح لكم كيف أن الخبز لذيذ وسريع افخاذ دجاج في الفرن في تتبيلة حارة بالبهارات.

هذا التتبيلة مناسب أيضًا لتحميص ذبيحة دجاج كاملة ، لكني أوصي باستخدام كيس تحميص لجعله يخبز بدقة. يمكن وضع اليقطين في منتصف الدجاجة أو حولها. بالإضافة إلى الدجاج من الخضار ، استخدمت البصل فقط ، ولكن يمكنك إضافة البطاطس والجزر والخوخ والفطر والمشمش المجفف والفلفل والجبن المبشور إلى الطبق.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 1 كجم ،
• اليقطين - 300-400 غرام ،
• البهارات - 1 ملعقة صغيرة ،
• خل بلسمي - 3 ملاعق كبيرة ملاعق
• خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• ملح - ملعقة قهوة واحدة ،
• الثوم - 3 فصوص ،
• بصل - 2 قطعة ،
• زيت عباد الشمس المكرر - 80-100 مل.

دجاج مع اليقطين في الفرن - وصفة

يجب فحص أي أجزاء من الدجاج للخبز لا تختارها من الريش ، ثم تأكد من شطفها بالماء البارد. قبل النقع ، يُنصح بتنشيف اللحم بالمناديل أو المناشف الورقية. جميع أرجل الدجاجيتكون من الفخذ والساق ، وينصح بالقطع إلى جزأين على طول المفصل. اليوم سوف تُخبز أفخاذ الدجاج مع اليقطين.

قشر شريحة من اليقطين من القشرة والبذور. قطع لب اليقطين إلى مكعبات حوالي 2 في 2 سم.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. نقطع حلقات البصل إلى نصفين. ومرة أخرى في النصف. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على أرباع الحلقات.

ننتقل إلى المرحلة التالية - تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب زيت عباد الشمس في وعاء.

أضف التوابل.

لا توجد قواعد صارمة لاختيارهم لنقع الدجاج. يمكنك شراء توابل الدجاج أو الدجاج الجاهزة ، أو خلط التوابل المفضلة لديك. في معظم الأحيان ، أقوم بإعداد التوابل للحوم والأسماك بمفردي. في هذه الوصفة لخبز الدجاج مع اليقطين في الفرن ، استخدمت خليط التوابل من البابريكا والفلفل الأسود والكاري والجافة الجافة.

صب الخل البلسمي ، لكن لا تخلط بينه وبين خل العنب العادي. خل البلسميك حلو وسميك للغاية ، في حين أن خل العنب العادي قريب جدًا من خل المائدة من حيث الاتساق والطعم ، ولكنه في نفس الوقت يختلف عنه في لونه الياقوتي ورائحته المميزة إذا لم يكن لديك ، فاستبدله بملعقة صغيرة من العسل.

في تتبيلة الدجاج ، قشري الثوم واعصريه من خلال مكبس.

صب خل التفاح.

أضف الملح.

قلّب التتبيلة.

يُسكب التتبيلة الحارة الناتجة مع الزيت النباتي والخل والتوابل على أرجل الدجاج (أفخاذ أو أجنحة أو صدر). في نفس الوقت ، اترك القليل من ماء مالح لتخليل الخضار. استخدم يديك في وضع التتبيلة على قطع الدجاج حتى يتم تغطيتها بالكامل. في وعاء ، اخلطي اليقطين والبصل. صب ماء مالح عليها. يقلب.

ضعي أفخاذ الدجاج في طبق الخبز.

انشر الخضار المخلل حولهم.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، اخبز مع الخضار في الفرن لمدة 35 دقيقة على الأقل. أثناء الخبز ، يجب سقي الدجاج والخضروات بالعصير المتكون في قاع القالب. تأكد من نضج الدجاج عن طريق ثقبه برأس السكين. إذا ظهر عصير شفاف بدلاً من الدم ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه جيدًا ويمكنك إخراجه بأمان من الفرن.

دجاج مع اليقطين في الفرن. صورة