Kalorili kələm kotletləri. Resept. Ləzzətli kələm kotletləri Sobada pəhriz kələm kotletləri

Düzgün qidalanma, hər birimiz özü üçün müəyyən edir. Əsas odur ki, yeməkləri məhdudlaşdırmaqda onu aşmamaqdır, çünki düzgün bəslənmə ilk növbədə balanslı olmalıdır. Əlbəttə ki, bəziləri zaman-zaman diyetə gedirlər, lakin bədən stress keçirir və xəstəliklərin və xroniki kəskinləşmələrin inkişafına səbəb olur. Tamamilə fərqli bir şəkildə gedə bilərsiniz - evdə özünüz hazırladığınız aşağı kalorili reseptləri diyetinizə daxil etməyə çalışın. İşlənmiş qidalardan və lazımsız kalorilərdən imtina edərək, həzm sistemini yağ və şirniyyatla tıxanmadan orqanizmi qida və vitaminlərlə təmin edəcəyik.

Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories saytı təqdim edir əla reseptlər aşağı kalorili yeməklər qəlyanaltı üçün tez hazırlana bilən mövcud maddələrdən. Vegetarian borş, balqabaq püresi şorbası, bişmiş bibər, kələm gulaş, badımcan kürüsü, balqabaq püresi, Meyvə salatı, həmçinin şirələr və içkilər - bütün bunlar gündəlik menyuda və oruc zamanı istifadə edilə bilər.

Namnamra.ru gözəl kulinariya saytında tapdığım yeməyi diqqətinizə təqdim edirəm.

Manna ilə kələm kotletləri

İrmik isti süd tökün və şişməyə buraxın. Kələmi incə doğrayın, üzərinə duzlu qaynar su tökün və 30 saniyə saxlayın. Suyu boşaltın və kələm sıxın. Südlü irmikə kələm, duz və yumurta əlavə edin. Qarışdırın və bir dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kələm şirə verirsə, başqa 1 xörək qaşığı irmik və ya un əlavə edin. Tavada yağı qızdırın, qiyməni xörək qaşığına qoyun və kotletləri tam bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın. İrmik ilə kələm kotletlərinin kalori miqdarı cəmi 48 kkaldır.

Sizə lazım olacaq: 1 kiçik ağ kələm, 50 ml süd, 1 yumurta, 2 xörək qaşığı irmik, 1 xörək qaşığı buğda unu, un bitki yağı, 1 xörək qaşığı bişmiş süd, duz.

Sayt təqdim edir əla reseptlər milli xörəklər müxtəlif ölkələr. Onları xüsusi bölmələrdə tapa bilərsiniz. Yeməklər bişirmə üsulu ilə çeşidlənir - mikrodalğalı sobada, manqalda, sobada, qoşa qazanda, blenderdən istifadə etməklə, həmçinin növünə görə - vegetarian, uşaq, bulyon, şorba, salat, pasta, desert, ilk və ikinci. Xoş bir dizayn müsbət əhval-ruhiyyəyə malikdir və bu, hər hansı bir yeməyi hazırlayarkən çox vacibdir. Orijinalı pəhrizinizə daxil etmək fürsətindən istifadə edin aşağı kalorili yeməklər dəbdəbəli çeşiddə və səxavətin nə qədər zəngin olduğunu görəcəksiniz milli mətbəxlər, məhsulların birləşmələri nə qədər müxtəlifdir və bütün ailə üçün faydalı şeylər bişirmək nə qədər xoşdur!

Kələm kotletləri fiquruna əməl edənlər və ya ümumiyyətlə ət yeməyənlər üçün əla seçimdir. Bu yeməyin iki variantını sizə təqdim edirik. Məqalədə kələm kotletlərinin kalori miqdarı da açıqlanacaq. Hamınıza kulinariya uğurları arzulayırıq!

Fırında pəhriz kələm kotletləri

Ərzaq siyahısı:

• soğan - bir baş kifayətdir;
• buğda kəpəyi - dadmaq;
• bir yumurta;
• kələm çəngəlinin 1/3 hissəsi;
• zeytun yağı - 1 çay qaşığı çox deyil.

Pişirmə prosesi

1. Əsas tərkib hissəsinin emalı ilə başlayaq. Söhbət kələmdən gedir. Biz kiçik parçalara kəsdik, sonra ət dəyirmanına göndəririk. Kütləni iki dəfə incə burundan keçirməyi məsləhət görürük.
2. Yaranan kələm gruelini duz edin. İçinə bir yumurta parçalayın. Qarışdırdığınızdan əmin olun. Kəpək əlavə edin düzgün məbləğ. Tərkibləri yenidən qarışdırın. Sonra, kələm kütləsini sıxmalıyıq.
3. Təmiz əllərlə kiçik ölçülü uzunsov kotletlər əmələ gətiririk. Hər birini rəndələnmiş kəpəyə yuvarlayırıq.
4. Çörək qabını yağla yağlayın. Kotletləri düzün. İsti bir sobada məzmunu olan bir çörək qabını qoyuruq. Tövsiyə olunan bişirmə temperaturu 240°C-dir. Hazırlıq diş çubuğu ilə müəyyən edilir. Pişiklər xaricdən xırtıldayan, içi isə yumşaq olmalıdır. Və çox iştahaaçan görünürlər.

Kələm kotletlərinin kalori miqdarı (100 qramlıq porsiya) 108 kkaldır. Bu seçim Dukan sisteminə (alternativ dövr) görə arıqlayanlar üçün uygundur.

Toyuq ilə kələm kotletləri üçün resept

Tələb olunan inqrediyentlər:

• böyük soğan - 1 ədəd;
• sevimli ədviyyatlar;
• göyərti (isteğe bağlı)
• bir yumurta;
• 0,5 kq ağ kələm və toyuq filesi.

Praktik hissə

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Soğanı, kələmi və əti qabığından soyulmuş qaba doğrayın.
2. Bir ət dəyirmanı quraşdırırıq. Ondan soğan, toyuq və kələm dilimlərini keçirik.
3. Kıyılmış ətə yumurtanı parçalayın və doğranmış göyərti əlavə edin. Biz qarışdırırıq.
4. Çörək qabını təmizlənmiş yağla örtürük.
5. Nəm təmiz əllərlə kələm-toyuq kütləsindən kotletlər əmələ gətiririk. Formaya qoyuruq. Kotletlərimizi əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk.

220 ° C-də 20-30 dəqiqə bişirilir.

Toyuq ilə kələm kotletlərinin kalori miqdarı azdır - təxminən 120 kkal / 100 q. Onlara yüngül tərəvəz salatı verilə bilər, konservləşdirilmiş qarğıdalı(1 xörək qaşığı çox deyil) xama və ya pomidor sousu.

Nəhayət

Məqalədə təqdim olunan hər iki resept nümunədir düzgün qidalanma. Təbii ki, kələm kotletlərinin kalorisi əlavə olunduqca artır əlavə maddələr - toyuq əti, soğan, yumurta və bitki yağı. Ancaq yenə də ləzzətli bir pəhriz yeməyi olduğu ortaya çıxır.

kələm kotletləri irmik ilə vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: C vitamini - 20%, K vitamini - 59,1%, kalium - 11,1%, kobalt - 61,4%, molibden - 16,3%

Manna ilə faydalı kələm kotletləri nədir

• Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
• K vitamini qanın laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qanın laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombinin miqdarının azalmasına səbəb olur.
• kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur, sinir impulsları, təzyiqin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edir.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlərin kofaktorudur.

Ən tam bələdçi faydalı məhsullar proqramda görə bilərsiniz

Kələm insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox faydalı maddələrlə zəngindir. Onun müxtəlif istifadəsi təkcə qidalanmada deyil, həm də tibbdə müşahidə olunur. Tərəvəz ürək, oynaqlar, onurğa problemləri, mastopatiya olan insanlar üçün faydalıdır. Kələm qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, xolesterolu çıxarmağa və qan şəkərini aşağı salmağa kömək edir. Məhsul kilo vermək üçün də tövsiyə olunur.

Bu tərəvəzdən pəhriz reseptləri tez və effektiv nəticə əldə etməyə imkan verir. Bişmiş pəhriz kələm kotletləri fərqli ilə yaxşı birləşir tərəvəz salatları, ketçup ilə seyreltilə bilən aşağı kalorili, şəkərsiz qatıq. Hər bir resept dadlı, çox faydalı, insanlar üçün tamamilə təhlükəsizdir. Bu cür yeməklər oruc günlərində və arıqlamaq üçün bir vasitə kimi aktualdır.

Çörək qırıntıları və süd ilə

Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:

• kələm - yarım kilo;
• süd - 450 ml;
• un;
• krakerlər;
• kərə yağı;
• yumurta - 5 ədəd;
• dadmaq üçün göyərti (cəfəri və şüyüd);
• duz və istiot;
• qızartma yağı.

Resept belədir. ağ çörək və ya krakerləri bir stəkan süddə erkən islatmaq lazımdır. 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra mayeni (süd) sıxın. Kələmi incə doğrayın. Bu məqsədlə yemək prosessorundan və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Yaşıllar kiçik parçalara kəsilir. kərə yağı tavaya qoyun və qaba doğranmış kələm əlavə edin. 10 dəqiqə ərzində məhsul çökənə qədər bişirilməlidir.

Sonra, qalan südü tavaya tökün və kələmi başqa 15 dəqiqə qaynatmağa davam edin. Sonra sərinləyin və yumşaldılmış çörək və ya kraker, göyərti, yumurta əlavə edin. Qarışıq yaxşıca yoğrulmalıdır. Yaranan tərkibə qalan məhsulları əlavə edin - bibər, un, duz. Hər şeyi yenidən qarışdırın. Tavaya bir az bitki yağı tökün, formalaşmış kotletləri qoyun. Qızıl qabıq görünənə qədər qızardın.

Məhsula zərif bir quruluş vermək üçün onları əlavə edərək suya qoymaq tövsiyə olunur tomat pastası və yerkökü. Süfrəyə kələm kotletləri pəhriz verilə bilər.

Tövsiyələr: kotletləri böyük etmək daha yaxşıdır, çünki bu yolla daha az yağ götürəcəklər. Qızartma üçün məhsulun təxmini çəkisi təxminən 70 qr.Tavaya o qədər yağ tökün ki, qabın altını örtür.

Kələm kotletlərini qızartmaq üçün mümkün qədər az vaxt lazımdır, çünki kıyılmış ətin bütün inqrediyentləri hazırdır. Kələm kotletlərinin bitki yağında qızardılmasına baxmayaraq, onların kalori miqdarı məhsulun 100 qramına cəmi 99,4 kkal təşkil edir.

Yulaf ezmesi ilə

Aşağıdakı resept ən populyar variantlardan biridir. pəhriz yeməkləri. Bu texnologiyadan istifadə edərək hazırlanmış məhsul iki əlamətdar xüsusiyyətə malikdir. Birincisi odur ki, kotletlər həqiqətən pəhriz hesab olunur, ikincisi çox doyurucu və dadlıdır.

Bu yemək seçimi əsas kimi qəbul edilə bilər. İstəyirsinizsə, başqa tərəvəzlər, qaynadılmış düyü və s. əlavə edərək şaxələndirə bilərsiniz.

Bir şah əsər yaratmaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• ağ kələm - 150 q;
• süd;
• yumurta;
• yulaf lopaları;
• bitki yağı;
• duz.

Addım-addım icra:

1. Kələmi doğrayın.
2. Məhsulu təxminən 10 dəqiqə suda söndürün.
3. Bu prosedur üçün bir az bitki yağı əlavə etməyinizə əmin olun.
4. 2 osh qaşığı əlavə edin. l. hercules və hər şeyi qarışdırın, süd əlavə edin.
5. Yaranan kompozisiyanı başqa 5 dəqiqə qaynatın.
6. Yanğından çıxarılmalı olan qalın bir kütlə alın, sərinləmək üçün vaxt verin.
7. Sonra, kələm kütləsinə 1 yumurta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
8. Təzə otları doğrayın. Bu, yalnız şüyüd və ya cəfəri ola bilməz, bir neçə cilantro budaqlarından istifadə edə bilərsiniz, hazır yemək qeyri-adi dad.
9. Əsas manipulyasiya başa çatdıqdan sonra kütlə kotletlərin bişiriləcəyi hissələrə bölünmüş formalara köçürülməlidir.
10. Kələm kotletləri 20 dəqiqə 200 ºС temperaturda bişirilir.
11. Tercihen soyuq xama ilə xidmət edin.

irmik ilə

Aşağıdakı reseptin təklif etdiyi irmikdən istifadə yalnız məhsulda yaxşı bir özlülük əldə etməyə deyil, həm də dadlı və ləzzətli yeməklərə sahib olmağa imkan verir. orijinal yemək. Tərkibi:

• kələm - 1 kq;
• 0,5 stəkan irmik və un;
• ampul;
• 2 diş sarımsaq;
• çörək üçün çörək qırıntıları;
• şüyüd;
• Qırmızı bibər;
• duz;
• bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kələm yarpaqlarını yaxşıca yuyun və incə doğrayın.
2. Məhsulu təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
3. Sonra ət dəyirmanında sürüşdürün.
4. Qarışığa şüyüd, doğranmış sarımsaq və soğan, istiot, duz, irmik və un əlavə edin.
5. Bütün maddələr birləşdirildikdə, qiyməni yaxşıca yoğurmaq lazımdır.
6. Kütləvi formadan kotletlər, onları çörək qırıntılarına yuvarlayın, tavaya göndərin.
7. Məhsulu xırtıldayan qədər qızardın.

Yumurtasız və irmiksiz yağsız kələm kotletləri

Əvvəlcədən hazırlayın:

• ağ kələm;
• un;
• kiçik bir soğan;
• gül kələm;
• ədviyyatlar və otlar;
• duz, ətir vermək üçün bir az yanan ədviyyatlı otlar;
• yemək yağı.

Necə bişirilir pəhriz kotletləri arıq:

1. Əvvəlcə gül kələmini yaxşıca yaxalamaq, inflorescences bölmək lazımdır.
2. Ağ kələm yarpaqlara bölün. Bütün bu tərəvəzləri böyük bir qabın içərisinə qoyun, orada qaynar su tökün, bir az duz əlavə edin, sonra orta istilikdə saatın üçdə birini bişirin. Sonra, kütləni bir süzgəcə atın.
3. Ağ kələmi xırda doğrayın, gül kələmini çəngəllə əzmək olar. Kütləyə ədviyyatlar, un əlavə edin, homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər hər şeyi qarışdırın. Qızartmaq üçün qalın dibi olan bir qızartma qabı seçməlisiniz, içərisinə bitki yağı tökün. Bir qaşıq ilə yağsız kələm köftələri düzəldin və onları qaynayan yağa atın. Belə bir məhsul tez hazırlanır - təxminən 3 dəqiqə.

Turşu kələm kotletləri

Sizdə əmin olun:

• üç ovuc duzlu kələm;
• un;
• toyuq yumurtası, həmçinin soğan başları;
• qabartma tozu;
• ədviyyatlar;
• yağlar.

Bu xörək, keçidsiz (irmik) hazırlanmasına baxmayaraq, öz formasını mükəmməl saxlayır və əla dada malikdir. Duzlu suyu aradan qaldırmaq üçün duzlu kələmi bir ələkə atın. Bu manipulyasiyanı əllərinizlə, təkanlardan istifadə edərək edə bilərsiniz.

Soğanı soyun və istənilən ölçüdə doğrayın. Sonra kələmlə birlikdə ət dəyirmanına göndərin, kütləni bir qarışdırıcıda çırpa bilərsiniz. Qarışığa yumurta, un və ya kraker və qabartma tozunu əlavə edin. Kıyılmış əti yoğurun. Bir müddət buraxın ki, un şişsin. Sonra tava götürüb yağ əlavə edib qaşıqla kotletləri yayırıq.

Mannasız kələm kotletləri pəhriz saxlamaq üçün əlverişlidir. IN duzlu kələm toxunulmazlığı artıran, həmçinin peristaltikanı normallaşdıran və ödemi aradan qaldıran çoxlu C vitamini.

Balqabaq ilə

Balqabaq sevənlər üçün sevimli məhsulu ehtiva edən pəhriz kələm kotletləri üçün resept təqdim edirik.

Resept aşağıdakı maddələr tələb edir:

• un;
• tərəvəz iliyi;
• 4 ampul;
• ağ kələm;
• irmik - 3 osh qaşığı. l.;
• üç yumurta;
• yağ, bibər və duz.

Balqabaq və kələmdən kotlet bişirmək üçün resept bu cür hərəkətləri yerinə yetirməkdən ibarətdir. Kələmi incə zolaqlara kəsin, sonra qaynar duzlu suya endirin. Məhsulu yarım bişənə qədər qaynadın, qurutmaq üçün bir ələk üzərinə qoyun.

Kələm "istirahət" edərkən, zucchini soyulmalı, sürtgəcdən keçirilməlidir. Tərəvəzləri duzladığınızdan əmin olun, qarışdırın və şirəsi çıxması üçün dörddə bir saat buraxın.

Bu vaxt soğanı soyun, incə doğrayın, kələm və balqabaq əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra un, irmik və bir yumurta tökün. Qarışığı duz edin və qarışdırın.

Tava içərisinə tökün Günəbaxan yağı, sonra qaşıqla qarışığı ora yayıb hər iki tərəfə qızardın.

Nəticə

Kələm kotletləri müxtəlif versiyalarda təqdim olunur. Yumurta, irmik və başqaları ilə yağsız bir resept var - bütün bunlar hazır məhsullar taxıl və ya ətə əlavə edilən əla yan yemək olacaq. Bu yüngül, qidalı şam yeməyidir. Unutmayın ki, kələm sous, pendir, ədviyyatlı, pomidor və ya mayonez ilə daha dadlıdır - hər hansı bir ədviyyat zərər verməyəcək.

kələm kotletləri vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: A vitamini - 11,1%, B2 vitamini - 11,1%, xolin - 17%, C vitamini - 13,6%, H vitamini - 12,8%, xlor - 74%, kobalt - 49%, manqan - 12,4 %, molibden - 15,9%

Faydalı kələm kotletləri nədir

• Vitamin A normal inkişafa, reproduktiv funksiyaya, dəri və göz sağlamlığına, immunitetin qorunmasına cavabdehdir.
• Vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, vizual analizator və qaranlıq uyğunlaşma ilə rəngin həssaslığını artırır. B2 vitamininin qeyri-kafi qəbulu dərinin, selikli qişaların vəziyyətinin pozulması, işıq və alacakaranlıq görmə qabiliyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Kolin lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmində rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop amil kimi çıxış edir.
• Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
• Vitamin H yağların sintezində, qlikogen, amin turşusu mübadiləsində iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
• Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifrazı üçün zəruridir.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• manqan sümük və birləşdirici toxumanın formalaşmasında iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak böyümənin geriləməsi, reproduktiv sistemdə pozğunluqlar, sümük toxumasının kövrəkliyinin artması, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlərin kofaktorudur.

Tətbiqdə görə biləcəyiniz ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçi