Noxud şorbasını ətsiz necə bişirmək olar. Noxud şorbasını necə bişirmək olar: ən dadlı reseptlər Parçalanmış noxuddan ətsiz noxud şorbası

Şorbalar olmadan ət maddələri- Bu, lenten menyusu və ya vegetarianlar üçün ideal olan ayrıca kateqoriyadır.

Bu gün biz necə bişirəcəyimizə baxacağıq noxud şorbasıətsiz.

Tərkibi:

• noxud - 250-270 q;
• yerkökü - 180-100 q;
• soğan - 130-150 q;
• pırasa - 50 q;
• cilantro - 3 budaq;
• bitki yağı - 40-50 ml;
• su - 2,3-2,5 l;
• duz.

Bişirmək

Noxudu süzgəcə qoyuruq, yuyuruq, tavaya tökürük. Yuxarıda göstərilən miqdarda su tökün. Qızdırmağa başlayırıq. Bu köpük yaradacaq. Bir çömçə ilə çıxarın. Əgər səs-küyə əlavə olaraq su qaba daxil olarsa, tavaya təxminən eyni miqdarda əlavə edin. Bütün köpük çıxarılan kimi tavaya duz qoyun. Noxudları qarışdıraraq bişirin. Hazırlığını vaxtaşırı yoxlayın - noxudun üzərinə basın. Əgər əzmək olarsa, noxud hazırdır. Bu, adətən 40 dəqiqədən 2 saata qədər çəkir.

Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və doğrayın. Pırasaları da yuyun və doğrayın. Bu tərəvəzləri tavada qızardın. Noxuda əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin.Sonunda şorbaya doğranmış cilantro səpin.

Yavaş ocaqda ətsiz noxud şorbası

Tərkibi:

• noxud - 180-200 q;
• adjika - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• oregano - 5-6 filial;
• soda - 1 çay qaşığı;
• kartof - 350-450 q;
• duz;
• pırasa - 130-150 q;
• yerkökü - 100-120 q;
• bitki yağı - 50 ml;
• su - 2 l.

Bişirmək

Noxudu suda isladın, soda ilə səpin. Pırasa və yerkökü hazırlayırıq, sonra multivark qabında “Qızartma” proqramında qovururuq. Biz də kartofu hazırlayırıq, kublara kəsib pırasa və yerkökü göndəririk. Mənim noxudlarım. Adjika ilə birlikdə bir qaba qoyuruq. Qaynar su ilə doldurun. "Stew" proqramında şorbanı 1 saat bişiririk. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl oregano ilə səpin.

Ətsiz noxud şorbası

Tərkibi:

Bişirmək

Noxudları isladırıq. İdeal olaraq, gecə, 8-10 saat almaq, lakin gün ərzində 2-4 saat ərzində mümkündür. Noxudları bir qazan suya köçürün və qaynatın.

yerkökü və gül kələm təmizləyin, yuyun və qaba doğrayın. Kərəviz kökünü soyun, yuyun və doğrayın. 1 saat bişdikdən sonra noxudun üzərinə kök, kərəviz və gül kələm əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin və sonra qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya göndərin. Tamamilə hamarlanana qədər doğrayın. Şorbanı qazana qaytarın. Duz, doğranmış nanə və sarımsaq ilə səpin və 1-2 dəqiqə bişirin. Sonra şorbaya bir parça kərə yağı qoyuruq.

İlk addım noxud hazırlamaqdır.

Tam və yarı satılan noxud tapa bilərsiniz. Şorbanı tez bişirmək üçün tam olaraq ikinci seçimə ehtiyacımız var. Məhz bu halda, daim istifadə etdiyiniz noxudun miqdarını iki dəfə artırın.

Noxudları hər hansı bir qaba tökün və qaynar su tökün. Üstünü bir boşqab və ya qapaq ilə örtün və sözün həqiqi mənasında 10-15 dəqiqə buraxın.

Bizdə tam noxud olmadığına görə çox tez şişəcək və yumşaq olacaq.

Noxud gələndə gedin aşağıdakı maddələr. Kartofu soyun və kiçik parçalara kəsin. Əlbəttə ki, şorbada daha gözəl görünməsi üçün onu kublara kəsə bilərsiniz, lakin bu dərhal vaxt tələb edir. Beləliklə, mən sadəcə bir əlimlə kartofu tuturam, digəri ilə bıçaqla kiçik parçalara kəsirəm.

Sonra dərhal tavaya noxud əlavə edin, lakin su olmadan onu boşaltın. Hamısını filtrdən su ilə doldururam - 1,5 l - və qaza qoyuram.

Yerkökü böyük sürtgəcdən keçirib, soğanı doğrayırıq. Tavaya sözün əsl mənasında 1 osh qaşığı əlavə edin. l. təmizlənməmiş yağ və qızılı rəngə qədər qızardın (4 dəqiqə). Dərhal şorbaya tökün.

Əsas maddələrdən birinə - ətə keçirik. Mağazalarda hisə verilmiş ətdən kiçik paketlənmiş çubuqlar tapa bilərsiniz. Noxud şorbası üçün mən yağlı donuz ətini çox sevirəm.

Birincisi, çox ucuzdur, ikincisi, hisə verilmiş donuz inanılmaz dadlı yağ verir. Və şorbaya ədviyyatlar qoymasanız belə, çox dadlı çıxacaq. Həddindən artıq hallarda, bir parça karbonat parçalaya bilərsiniz.

Donuz ətini də xırda doğrayıb qaynadıqdan sonra şorbaya qoyuram. Eyni zamanda ədviyyatlar, duz və ədviyyatlar əlavə edirəm. Daha 5 dəqiqə bişirin və qazı söndürün.

Mən ətsiz noxud şorbası üçün yağsız bir resept sınamağı təklif edirəm. Hazırlanmasının asanlığına baxmayaraq, bir çox insanlar noxud şorbasını necə bişirəcəyini bilmədiklərindən bu yeməyi bişirməkdən çəkinirlər ki, noxud qaynasın. Axı, taxıl yumşaq və yaxşı çeynəməlidir, lakin buna nail olmaq həmişə mümkün deyil.

Yağsız noxud şorbası üçün resept

Tərkibi

• 1 stəkan noxud (300 ml qab)
• 4 orta ölçülü kartof
• 1 kök
• 1 ampul
• 1 xörək qaşığı bitki yağı
• dəfnə yarpağı
• sarımsaq dişi
• 2-3 budaq cəfəri
• Qara üyüdülmüş bibər
• 1,8 litr tərəvəz suyu və ya su.

Noxudları necə qaynatmaq olar ki, qaynasınlar

Taxıl bişirməyin heç bir sirri yoxdur, yalnız şorbada noxudun yaxşı qaynadılmasını istəyirsinizsə, riayət edilməli olan qaydalar var:

1. Alarkən, hansı növ taxıl aldığınıza diqqət yetirin. Qurudulmuş noxud bütöv və soyulmuş, doğranmış ola bilər. Bütün quru noxud qaynadıla bilər, yalnız taxılın əvvəlcədən isladılması ilə. Qabıqları soyulmuş noxud problemsiz və islatmadan 40 dəqiqə qaynadılır.
2. Bütün taxılları ən azı 4 saat islatmaq tövsiyə olunur. Islatma zamanı belə noxudların suya qaynadılması prosesini sürətləndirmək üçün 0,5 tsp əlavə etmək tövsiyə olunur. soda. Pişirmədən əvvəl soda suyunu boşaltmağı və noxudu yuyunmağı unutmayın.
3. İstənilən taxıl, həm qurudulmuş, həm də bişməzdən əvvəl isladılmış, 2-3 suda yuyulması tövsiyə olunur. Axan su nisbətən şəffaf olana qədər noxudu yuyun.
4. Şorba içindəki noxudun yaxşı qaynaması üçün qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə qaynadılmalıdır.
5. İstifadə edərkən noxudun sıyıq halına gəlməsini gözləmək lazım deyil, blenderlə onların kartof püresinə çevrilməsinə kömək edə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə də noxud yumşaq və çeynəmək üçün asan olmalıdır.

Noxud şorbasını necə bişirmək olar

Bir tencereye su tökün və ya mayeni qaynadək gətirin. Qaynar suya qoyun, əvvəlcədən yuyulmuş noxud. Bütün taxıllardan istifadə edirsinizsə, onları islatdığınızdan əmin olun. Noxudu 30-40 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.

Noxud bir az qaynayan kimi doğranmış kartofu tavaya əlavə edin. Su qaynarsa, lazımi miqdarda qaynar su əlavə edin.

Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən sürtürük, soğanı dama şəklində doğrayırıq. Tərəvəzləri yağda bir neçə dəqiqə qızardın.

Onları noxud şorbası ilə bir qazana köçürürük. Duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və kartof yumşalana qədər bişirin.

Noxud şorbasının dadına baxaq, duz kifayətdirmi? Lazım gələrsə əlavə edirik. Sarımsaq dişlərini və cəfəri yarpaqlarını doğrayın. Bu reseptə görə yağsız noxud şorbasına bişirilmənin sonunda çoxlu ədviyyatlar əlavə edilir. Dəfnə yarpağı, sarımsaq və doğranmış cəfəri tavaya qoyun. Qazanı qapaq ilə bağlayın və oddan çıxarın.

Şorba 10-15 dəqiqə dayanmalıdır ki, ədviyyatlar bulyona öz dadını və ətrini versin. Məhz bu texnika bizə ətsiz çox dadlı noxud şorbası almağa kömək edəcək.

Şorbanı qablara tökməzdən əvvəl, bir kepçe ilə bir neçə dəfə qarışdırın - noxud yeməyin dibinə çökməyə meyllidir. Şorbanı qızdırarkən bu xüsusiyyəti nəzərə alın - prosesdə qarışdırmasanız, dibinə çökmüş qaynadılmış noxudun yanmağa başlama şansı var.

Noxud şorbasını ətsiz hazırlamaq üçün resept İnternetdə və xüsusi ədəbiyyatda tapıla bilər pəhriz qidası. Bu yeməyi bişirmək göründüyü qədər çətin deyil. Əsas odur ki, keyfiyyətli noxud seçin və onları bişirmək üçün düzgün bişirin, qalan hər şey öz-özünə gələcək. Bu cür yeməklər, şübhəsiz ki, ciddi pravoslav oruc tutanlara və ya digər səbəblərə görə ətdən imtina edənlərə müraciət edəcəkdir.

Noxud şorbasının faydaları haqqında

Noxud şorbası rus mətbəxinin sevimli yeməklərindən biridir. Sovet dövründən bəri çox məşhurdur. Bu ilk yemək müəssisələrdə, məktəblərdə və uşaq bağçalarında yeməkxanaların menyusuna daxil edilir. Bu şorba kafelərdə, restoranlarda və başqa yerlərdə hazırlanır. iaşə. Bu yeməyi qışda, soyuq havada yemək xüsusilə faydalıdır, çünki doyurucu isti şorba donmağınıza imkan verməyəcək və tez doymağınıza kömək edəcəkdir.

Bununla belə, klassik reseptə görə hazırlanan məhsul kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir və ciddi pəhriz saxlayanlar üçün uyğun deyil. Buna görə bir çox evdar qadın noxud şorbası bişirməyi sevmir və boş yerə. Əti kompozisiyadan çıxarmaq kifayətdir və yeməyi yüngül, zərif dadlı və tez hazırlanacaq.

Arıqlayan qızlar ən azı hər gün belə noxud şorbası yeyə bilərlər, bundan kalori artmayacaq.

İnsanlar arasında hələ də ümumi bir stereotip var ki, hər hansı bir lobya qabı köp və mədə pozğunluğu yaradır, buna görə də noxud şorbası çox vaxt "musiqili" adlanır. Ancaq bu, yalnız bu yeməyi ətlə bişirildikdə doğrudur, çünki ət və paxlalı bitkilərin birləşməsi həqiqətən qaz meydana gəlməsinin artmasına səbəb ola bilər. Heç bir qorxmadan yağsız isti noxud yeməyi yeyə bilərsiniz. Tərəvəzlər mükəmməl həzm olunur və bağırsaqlarda heç bir narahatlıq olmayacaq. Bu, yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da aiddir.

Peşəkar qidalanma mütəxəssisləri hesab edirlər ki, paxlalıların birincisinin arıq versiyası heç bir şəkildə aşağı deyil. qida dəyəri Və dadlılıq klassik ət versiyası, çünki:

• Şorbanın tərkibinə ət daxil edilmədikdə, noxudun zərif aroması daha parlaq hiss olunmağa başlayır;
• Tərəvəz püresi şorbası ət şorbasından daha yumşaq və daha yumşaq olur, uşaqlar və yaşlılar onu yeməkdən məmnun olacaqlar;
• Hazır xörəklə zəngin olan bitki mənşəli zülallar, heyvan mənşəli zülallardan fərqli olaraq, orqanizmdə çürümə və fermentasiya proseslərinə səbəb olmur. Əksinə, tərkibində olan bitki mənşəli protein və qaba lif yağsız şorba, toksinlərin və toksinlərin bədəninin effektiv təmizlənməsinə töhfə vermək;
• Doyurucu isti şorba bütün günü tox hiss etməyə və sağlam olmayan qəlyanaltılardan qaçmağa kömək edəcək. Birincisini hisə verilmiş ət ilə bişirirsinizsə, ətin parlaq ətri iştahı kəskin şəkildə artırır və insan həqiqətən ehtiyac duyduğundan daha çox yeyir,

Bu yeməyin yağsız versiyasını necə bişirmək olar

Bəziləri noxudlu ilk yeməkləri sevmirlər, çünki mədədə ağırlıq hissi yaradırlar. Həqiqətən, paxlalı bitkilərin ət və ya hisə verilmiş ət ilə birləşməsi kötük və mədəaltı vəzinə müəyyən bir yük verir.

Ancaq sevimli yeməyinizdən imtina etməmək üçün onu bişirə bilərsiniz pəhriz seçimi. Daha az dadlı olmayacaq və həzm etmək daha asan olacaq. Ətsiz noxud şorbası həm satın alınan noxuddan, həm də öz bağçanızdan quru noxuddan hazırlana bilər.

Yağsız şorba hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• Quru noxudu təxminən iki saat yarım isladın ki, şişsinlər və ölçüsünü düzgün şəkildə artırsınlar;
• Soğanı soyun və incə doğrayın;
• Orta sürtgəcdə yerkökü yuyun, soyun, sürtgəcdən keçirin;
• Bu maddələri qızardın bitki yağı gözəl qızılı qəhvəyi rəngə qədər, bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. tomat pastası noxud şorbası üçün uyğun deyil;
• Noxudları yuyun, qaynar bulyona qoyun;
• Duz, iki orta ölçülü dəfnə yarpağı, iki-üç qara bibər noxudu əlavə edin;
• Bir qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirin, noxudları təxminən qırx beş dəqiqə bişənə qədər bişirin. Pişirmə zamanı əmələ gələn köpük çıxarılmalıdır. Bunu etmək üçün, köpüklə birlikdə yağ çıxarmamaq üçün delikli xüsusi bir qaşıq istifadə edin;
• Dəfnə yarpağını çıxarın, qalan yağ ilə qızartma əlavə edin, səkkizdən on dəqiqəyə qədər bişirin;
• Pişirmə zamanı çoxlu su qaynadısa, maye əlavə edilə bilər;
• Qurudulmuş göyərti (şüyüd və ya cəfəri) əlavə edin, qazanı oddan götürün, qapağı möhkəm bağlayın və təxminən on dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra yeməyi boşqablara tökmək olar.

Qurudulmuş otlar əvəzinə təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz. Şorbanı xama və ya ilə doldura bilərsiniz yağsız mayonez, lakin dadlı və əlavə sarğı olmadan çıxacaq. Orta bişirmə müddəti təxminən bir saatdır, noxud əvvəlcədən isladılmalıdır.

Ət ilə şorbanı necə bişirmək olar

Yavaş bir sobada və ya adi bir qazanda yağsız noxud şorbası hazırlamaq üçün sahibə yemək bişirmək üçün çox vaxt sərf etməməlidir. ət bulyonu, və bu, şübhəsiz ki, böyük bir artıdır. Sadəliyinə və faydalılığına baxmayaraq arıq resept, bir çox evdar qadın hələ də üstünlük verir klassik reseptət və hisə verilmiş ət ilə noxudun ilk kursu. Bişirmək üçün qaynadılmış kolbasa və ya dilimlənmiş kolbasa da götürə bilərsiniz.

Əlbəttə ki, bu cür yeməyi kənd təsərrüfatı bazarında satın alınan donuz əti ilə bişirmək yaxşıdır, lakin bu vəziyyətdə bulyon kifayət qədər uzun müddət bişiriləcəkdir. Şorba üçün olarsa uşaq qidası, təbii ətlərə üstünlük verilməlidir. Sahibə birincini tez və əngəlsiz bişirmək istəyirsə, yarı bitmiş ət məhsulları ilə əldə edə bilərsiniz.

Birinci kursun ət versiyasını hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• Yağsız şorba hazırlamaq üçün eyni texnologiyadan istifadə edərək noxudu isladın;
• Eynilə, soğan və qızardılmış yerkökü bir qızartma hazırlayın. Qızartmanın hazırlanması zamanı inqrediyentlər daim qarışdırılmalıdır. Sahibə gözdən qaçırsa və tünd qəhvəyi yanmış soğan və yerkökü parçaları görünsə, onları bir qaşıq ilə diqqətlə çıxarmaq lazımdır, əks halda şorba acı olacaq;
• Noxud və ət bişənə qədər qaynadın;
• Qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış kartof əlavə edin;
• Kartof yumşaqlaşdıqda, duzlaya bilərsiniz, hər hansı ədviyyatlar, təzə və ya qurudulmuş otlar əlavə edə bilərsiniz. Noxud, cilantro və ya bənövşəyi reyhan da daxil olmaqla hər hansı bir ət şorbasında ən yaxşı şəkildə işləyir. Bununla belə, sahibə yalnız ev təsərrüfatlarının üzvlərini deyil, həm də bir ev heyvanını (pişik və ya it) şorba ilə müalicə etməyi planlaşdırırsa, ədviyyatlardan çəkinmək lazımdır, çünki ev heyvanları onların qoxusuna dözmür.

Ən yaxşısı ilk yemək üçün fermerlərdən kənd təsərrüfatı bazarında alınmış donuz qarnını və ya ətini seçməkdir. Keyfiyyətli ət yumşaq çəhrayı rəngdə olmalıdır. Ət bulyonunu bişirməzdən əvvəl donuz yağını kəsmək tövsiyə olunur, əks halda şorba çox yağlı olacaq; sonra evdə duzlanmaq və ya dadlı şirniyyat bişirmək olar.

Yemək körpə qidası üçün nəzərdə tutulubsa, aşağıdakı kimi davam etmək yaxşıdır: ət bişirildikdə, onu tavadan çıxarın, sümüklərdən ayırın və kiçik parçalara kəsin. Xidmət vermədən əvvəl bu parçalar şorba qablarına qoyulur və ya bir qazana yığılır. Bu zaman uşaqlar üçün yemək rahat olacaq və onlar kiçik sümüklərdə boğula bilməyəcəklər. Həmçinin, süfrəyə xidmət etməyin bu üsulu ilə boşqabın yanında sümükləri tüpürmək və bükmək lazım deyil.

Dizayn və təqdimetmə xüsusiyyətləri

Uşaqlar çox vaxt dadlı və qidalı yeməklərdən imtina edirlər. tərəvəz şorbasıçünki iştahasız görünür. Bu problemi həll etmək üçün sadəcə hazır yeməyi orijinal şəkildə bəzəmək kifayətdir. Həmçinin, uşaqlar bəzən püre kimi konsistensiyanı sevmirlər. hazır yemək bu halda bir az su əlavə etmək kifayətdir. Və şorba bənzər daha maye olacaq tanış variant tərəvəz şorbası.

Şorba bişirilərkən, sahibə qəlyanaltı üçün qara və ya qara tost hazırlaya bilər. ağ çörək. Bunun üçün sizə lazımdır:

Bundan sonra iştahaaçan krutonlar şorba ilə verilir. Onları xidmət etməzdən əvvəl ilk yeməyə əlavə etmək olar və ya sadəcə şorba boşqabının yanında düz bir nəlbəki qoymaq olar. Bəzən krutonlar yaşıllıq budağı ilə bəzədilmiş böyük şüşə vazada və ya plastik qabda verilir.

Keyfiyyətli noxudları necə seçmək olar

Özünüz hazırladığınız ilk yemək sadə resept, yaxşı noxud seçsəniz çox dadlı və qidalı çıxacaq. Satın alarkən, qablaşdırılmış noxudun nə qədər qiymətinə, həm də ona diqqət yetirmək lazımdır görünüş. Qablaşdırma xoşagəlməz bir qoxu yayırsa, qaynadın dadlı şorba mütləq işləməyəcək. Çox güman ki, noxud uyğun olmayan şəraitdə saxlanılıb (məsələn, yüksək rütubət şəraitində0 və orada göbələk yaranıb. Noxudun səthində boz ləkələrin olması da kifdən xəbər verir.

Ayrıca, hər hansı bir reseptə görə yağsız noxud şorbası hazırlamaq üçün məhsullar seçərkən nəzərə almalısınız:

• malların yararlılıq müddəti;
• Onun rəngi. Keyfiyyətli noxud sarı və ya qara rəngdədir, tünd və ya boz çiçəklənmədən;
• İstehsalçı. Yerli məhsulları seçmək daha yaxşıdır;
• Noxud görünüşü. Onların hamısı təxminən eyni ölçüdə və formada olmalıdır.

Bir çox evdar qadın noxud şorbası bişirməkdən qorxur, çünki bu prosesi çox çətin hesab edirlər. Əslində bu heç də belə deyil. İlk noxud yeməyi hazırlamaq ən asanlardan biridir. İstənilən variantı, həm arıq, həm də klassik seçə bilərsiniz. Hər hansı bir şorba dadlı, qidalı və iştahaaçan çıxacaq. Bu yeməyi həftədə bir neçə dəfə, naharda yeyə bilərsiniz. Naharda noxud şorbası tövsiyə edilmir.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Noxud şorbası ən çox sevdiyim ilk yeməklərdən biridir. Ətli və ya ətsiz, hisə verilmiş ət və ya adi toyuq ilə hansı resept üçün hazırlandığının heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Zəngin olmaq və dadlı şorba onun hazırlanmasının yalnız bir neçə sirrini bilməlisiniz.

Birincisi, əsas tərkib hissəsinə, yəni noxudun özünə aiddir. Satışda bütöv noxud, onların yarısı və ya tamamilə əzilmiş şəklində dənli bitkiləri tapa bilərsiniz. Pişirmə müddəti bu seçimdən asılıdır, lakin noxudu bir neçə saat, tercihen bir gecədə islatmaq kifayətdir və bu problem həll olunur. Yeri gəlmişkən, yemək vaxtı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Bəziləri noxud şorbada üzəndə, digərləri tamamilə püresi olduqda xoşlayır.

İkinci sirr bulyonun zənginliyinə aiddir. Bir çox resept qaynadıqdan sonra görünən köpüyü süzməyi təklif edir. Bunu etməməlisiniz, onu bulyonda diqqətlə boğmaq daha yaxşıdır. Axı, yeməyi istənilən sıxlığı verən köpükdür.

VƏ son sirr noxud şorbasını ən son anda duzlamaq və ədviyyat etmək lazım olduğunu iddia edir - yemək bitməzdən təxminən 5-10 dəqiqə əvvəl. Fakt budur ki, noxud, ət və ya hisə verilmiş ət bişirilərkən maye qaynayır, duz və digər ədviyyatlar qalır və daha çox konsentrasiya olur. Şorbanı ən əvvəlində duzlasanız, sonda sadəcə yenilməz bir yemək əldə edə bilərsiniz.

Dumanlı noxud şorbasını necə bişirmək olar - ən dadlı resept

Ətirlərlə doldurulmuş doyurucu, hisə verilmiş noxud şorbası layiqli bir təklif olacaqdır dadlı şam yeməyi. Hazırlamaq üçün götürün:

• 300 q qabıqlı noxud;
• təxminən 1 kq hisə verilmişdir donuz əti və ya hər hansı digər hisə verilmiş ət;
• 3 litr soyuq su;
• 2-3 böyük kartof;
• ampul;
• bir yerkökü;
• duz;
• sarımsaq mixək;
• bəzi təzə və ya qurudulmuş otlar

Pişirmə:

1. Noxudu yuyun və bir və ya iki barmağınızla irmikləri örtmək üçün su ilə doldurun, bir müddət buraxın.
2. Göbələyi böyük bir qazana qoyun və soyuq su ilə doldurun. Bir qaynağa gətirin və təxminən bir saat bir az qaynatmaqla bişirin.
3. Çubuğu çıxarın, ət liflərini sümüklərdən ayırın, daha kiçik parçalara kəsin, əti tavaya qaytarın.
4. Bir az şişmiş noxudları süzün və qaynayan bulyon qazanına köçürün. Taxılın ilkin vəziyyətindən və istənilən nəticədən asılı olaraq başqa 30-60 dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. Bu zaman kartofu, soğanı və yerkökü soyun. Kartofu ixtiyari kublara, tərəvəzləri nazik zolaqlara kəsin.
6. Hazırlanmış tərəvəzləri qaynayan şorbaya qoyun, duz əlavə edin və dadmaq üçün ədviyyat edin, yüngül qaynamada daha 20-30 dəqiqə bişirin.
7. Bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış incə doğranmış göyərti və bir diş sarımsaq əlavə edin. Kraker və ya tost ilə xidmət edin.

Noxud şorbasını yavaş bir sobada necə bişirmək olar - fotoşəkil ilə addım-addım resept

Bir saat yarım boş vaxt əldə etmək və eyni zamanda dadlı noxud şorbası bişirmək üçün yavaş ocaqda hazırlanması üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edin. Alın:

• 3-4 kartof;
• təxminən ½ st. quru, daha yaxşı əzilmiş noxud;
• tərəvəzləri qızartmaq üçün bir az yağ;
• 300-400 q hər hansı hisə verilmiş məhsullar (ət, kolbasa);
• 1,5 litr soyuq su;
• bir parça soğan və yerkökü;
• duz, ədviyyat, göyərti dadı.

Pişirmə:

1. İstədiyiniz hisə verilmiş ətləri təsadüfi dilimlərə kəsin.

2. Soğan və yerkökü soyun, nazik zolaqlara doğrayın.

3. Multivarka qabına bitki yağı tökün, proqramı “Qızartma” rejiminə qoyun və hazırlanmış yeməkləri 15-20 dəqiqə qızardın.

4. Yavaş ocaqda bişmiş şorba üçün əzilmiş noxudu seçmək yaxşıdır. Onun kiçik parçaları əvvəlcədən islatmağa ehtiyac duymur. Taxıl yaxşı yuyulmalıdır.

5. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.

6. Yavaş ocağı söndürün, qaba noxud, kartof və su (1,5 l) əlavə edin.

7. Proqramı "Şorba" və ya "Stew" rejiminə qoyun.

8. Bir saat yarımdan sonra yemək hazır olacaq. Sadəcə ona bir az yaşıllıq əlavə etmək lazımdır.

Noxud şorbasını qabırğa ilə necə bişirmək olar

Özləri tərəfindən hisə verilmiş qabırğalar pivə ilə yaxşı gedir, ancaq onlardan əla ilk kurs hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• təxminən 0,5 kq hisə verilmiş qabırğa;
• 300 q hisə verilmiş döş əti;
• qabıqlı noxud slaydı ilə bir şüşə;
• 0,7 kq kartof;
• bir neçə kiçik soğan;
• böyük yerkökü;
• dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar;
• 3-4 dəfnə;
• qızartmaq üçün bir az yağ.

Pişirmə:

1. Noxudları su ilə örtün və kənara qoyun.
2. Qabırğaları geniş bir qazana qoyun, təxminən 3 litr su tökün, qaynatın, köpüyü çıxarın və minimum qazda təxminən 40-60 dəqiqə bişirin.
3. Qabırğaları çıxarın, bir az sərinləyin və əti onlardan çıxarın. Parçalara kəsin və qazana qayıdın. Noxuddan artıq suyu boşaltın və ətə göndərin.
4. 30-40 dəqiqədən sonra dilimlərə və ya kublara kəsilmiş kartof və dəfnə yarpağı əlavə edin.
5. Bu zaman soğan və yerkökü ixtiyari zolaqlara, döş ətini kublara kəsin. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, tez bir zamanda döş ətini (yağsız) üzərinə qızardın və qaynayan şorbaya köçürün.
6. Tavada qalan yağa bir az yağ əlavə edin və tərəvəzləri qızılı rəng alana qədər qızardın. Onları da tavaya göndərin.
7. Kartof tam bişənə qədər bişirməyə davam edin. Hazır olan kimi ocağı söndürün və şorba 15-20 dəqiqə dincəlsin. Dəfnə yarpağını daha sonra qabdan çıxartmağı unutmayın.

Noxud şorbasını ətlə necə bişirmək olar

Noble noxud şorbası adi ət ilə əldə edilir. Və ədviyyatlı bir aroması olmasa da, yemək baxımından və enerji dəyəri bütün rekordları qırır. Məhsullar dəstini hazırlayın:

• kiçik bir sümük ilə 500-700 q ət;
• 200 q noxud;
• 3-4 litr su;
• 4-5 əd. orta ölçülü kartof;
• 1 PC. yerkökü;
• bir neçə kiçik soğan;
• 2-3 osh qaşığı bitki yağları;
• dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə:

1. Bir qazana su tökün, qaynadək gətirin.
2. Əti sümüklə yuyub qaynayan mayeyə qoyun, yenidən qaynayan kimi səthdə əmələ gələn köpüyü toplayın. İstiliyi azaldın və təxminən yarım saat bişirin.
3. Noxudların qısa müddətli islanması üçün eyni vaxtda çəkin. 20-25 dəqiqədən sonra suyu boşaltın, noxudları yaxşıca yuyun və ətə göndərin.
4. Daha 20-30 dəqiqədən sonra kartofu soyun, kök yumrularını kublara kəsin və qazana qoyun.
5. Şorba qaynayarkən, qızartma hazırlayın. Yerkökü və soğanı soyun, doğrayın və doğrayın. Yağı tavada qızdırın və tərəvəzləri orada 7-10 dəqiqə qızardın.
6. Dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin, yeməyi başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
7. Yanğını söndürün və şorbanı 5-10 dəqiqə dəmləyin, sonra hamını masaya çağırın.

Noxud və toyuq ilə şorbanı necə bişirmək olar

Əlində hisə verilmiş ət olmasaydı, fərq etməz. Adi toyuq ilə daha az dadlı noxud şorbası bişirə bilərsiniz. Yalnız bir neçə sirri bilmək vacibdir. Alın:

• 1.5 st. parçalanmış noxud;
• təxminən 300 q toyuq əti sümüklərlə mümkündür;
• 3-4 orta ölçülü kartof;
• bir parça yerkökü və soğan;
• 0,5 ç.q zerdeçal;
• duz, qara bibər, dəfnə yarpağı və dadmaq üçün digər ədviyyatlar.

Pişirmə:

1. Noxudları axan su ilə yuyun və bir saat yarım isladın.
2. Toyuq əti çox tez bişir, ona görə də onu noxudla bişirmək olar. Bunu etmək üçün, toyuq və bir az şişmiş noxudun bir hissəsini bir tencereye endirin (suyu oradan boşaltmağı unutmayın). Bulyon qaynayan kimi qazı yandırın və bir saat bişirin.
3. Kartofu soyun, istədiyiniz kimi kəsin: dilimlər və ya kublar. Soyulmuş soğanı yarım halqalara doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
4. Soğan və yerkökü az miqdarda bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın. Kartofdan sonra qaynar şorbaya göndərin.
5. Ədviyyatlar, duz, zerdeçal, lavruşka əlavə edin və kartof və noxud tam bişənə qədər bişirin. Təzə otlar və krutonlarla xidmət edin.

Donuz əti ilə noxud şorbasını necə bişirmək olar

Çöldə soyuq olanda bir boşqab zəngin noxud şorbası ilə isinmək və bu işdə kömək etmək çox gözəldir. donuz qabırğası rəfi. Alın:

• təxminən 0,5 kq donuz qabırğası;
• 1 st. quru noxud;
• 3 böyük kartof kök yumruları;
• bir neçə kiçik yerkökü;
• böyük bir məşəl;
• duz dadmaq;
• tərəvəzləri qızartmaq üçün təxminən 1 osh qaşığı. bitki yağı.

Pişirmə:

1. Noxudu axan suda yuyun və taxılın üstünü örtməsi üçün tökün. Şişmək üçün bir və ya iki saat buraxın.
2. Donuz qabırğalarını yuyun, fərdi sümüklərə kəsin. Bir tencereye qoyun, bir neçə litr soyuq su tökün. Güclü bir atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra minimuma endir. Təxminən bir saat yarım yüngül köpüklə bişirin.
3. Nəmləndirilmiş noxuddan udulmamış suyu boşaltın və qaynayan qabırğalara köçürün. Daha 30 dəqiqə qaynatın.
4. Soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı nazik zolaqlara kəsin. Qızdırılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Əvvəllər soyulmuş və yuyulmuş kartof kublara kəsilir və qızardılmış şorba ilə birlikdə qoyulur.
6. Ondan qabırğaları boşaltın, ət liflərini ayırın və tavaya qaytarın. Şorbanı dadmaq üçün duz edin və istəsəniz ədviyyatlar əlavə edin.
7. Daha 10-15 dəqiqədən sonra ocağı söndürün.

Yağsız noxud şorbası - ətsiz resept

Oruc zamanı, pəhrizdə və digər hallarda, noxud şorbasını ümumiyyətlə ətsiz bişirmək olar. Və onu iştahaaçan və zəngin etmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edin. Alın:

• 0,3 kq dəyirmi noxud;
• bir kiçik yerkökü;
• 4-5 kartof;
• bir neçə orta ampul;
• iki diş sarımsaq;
• ½ st. un;
• duz;
• bir neçə noxud ətirli bibər;
• bir neçə dəfnə yarpağı.

Pişirmə:

1. Noxudları su ilə tökün və 10-12 saat buraxın. Bundan sonra yaxşıca yuyun, qazana qoyun və su ilə doldurun (3 l). Bibər noxudları, dəfnə yarpağı əlavə edin.
2. Bir qaynadək gətirin, qazı söndürün və 20-30 dəqiqə bişirin.
3. Kartof kök yumrularını uyğun parçalara kəsin və qazana atın.
4. Bu zaman tava kalsine edilir, üzərinə un səpilir və daim qarışdıraraq yüngülcə qızardılır. Qızılı qəhvəyi olduqdan sonra bulyonu yavaş-yavaş əlavə edin və topaqları parçalamaq üçün daim qarışdırın. Qalın xama bənzəyən kütləni bir qaşıq ilə şorbaya köçürün, hərəkət etdirin.
5. Yerkökü və soğanı istədiyiniz kimi doğrayın və bitki yağında qızardın, sonra şorbaya köçürün, duz, doğranmış sarımsağa atın.
6. Daha 15-20 dəqiqə bişirin. Otlar, xama və tost ilə xidmət edin.

Bir briketdən noxud şorbası - düzgün bişirin

Qətiyyən vaxt yoxdursa, noxud şorbası briketdən bişirilə bilər. Əsas odur ki, bunu düzgün edək. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1 bar şorba;
• 4-5 orta kartof;
• yerkökü və məşəl;
• bir neçə dəfnə;
• bir az duz;
• 100 q istənilən hisə verilmiş kolbasa.

Pişirmə:

1. Qabın üzərində göstərilən miqdarda suyu tavaya tökün. Qazı yandırın və qaynadın.
2. Kartof kök yumrularını soyun, təsadüfi şəkildə kəsin və tavaya göndərin.
3. Soğan və yerkökü doğrayın, bitki yağında qızardın. Kolbasanı zolaqlara kəsin və tərəvəzlərlə tavaya atın, sonra az qazda bir neçə dəqiqə bişirin.
4. Briketi demək olar ki, qırıntılara doğrayın, tavaya tökün, yaxşıca qarışdırın. Ona kolbasa güveç əlavə edin.
5. 10-15 dəqiqə qaynamağa icazə verin. İndi dadın, lazım olsa bir az duz əlavə edin. Bütün mağaza briketlərində mütləq duz var, buna görə yeməyi çox duzlamamaq çox vacibdir.
6. Daha 5-10 dəqiqədən sonra şorba hazırdır.