Bir uşaq üçün tərəvəz ilə toyuq güveç. Uşaq bağçasında olduğu kimi toyuq sufle. Süd sousunun hazırlanması

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Hazırlıq vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Uşaqlıqdan xatirələr, xüsusən dad, mən həmişə parlaq və parlaq olmuşam. Kartof tortu, Cheburashka tortu, Pinocchio limonad, ləzzətli qızardılmış piroqlar məktəb yeməkxanasından, ətirli "tüklü" bulkalar, ən dadlı dondurma .... Sonra ağaclar böyük idi və günəş daha güclü parladı. Bəs indi bu yeməkləri evdə bişirə bilirsinizsə, niyə tüpürcəyinizi gizlicə udduğunuzu xatırlayın. Uşaq bağçasında ən çox ətli kartof güveçini bəyəndim. İndi hazırlamağı təklif etdiyim budur. İçindəki kimi eyni kartof güveç uşaq bağçası. Resept bir fotoşəkillə birlikdədir, buna görə də bu sadə və dadlı yeməyi hazırlamağın incəliklərini xatırlamaq və ya öyrənmək sizin üçün asan olacaq.

Tərkibi:

Güveç üçün:

- "köhnə" kartof - 1 kq;
- bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l.;
- süfrə duzu - 1 tsp. slayd olmadan;
- kərə yağı - 50 q;
- inək südü - 100 ml.

Doldurmaq üçün:

- kıyılmış ət - 500 q;
- soğan - 2 əd. orta ölçülü və ya 1 böyük;
- toyuq yumurtası (seçilmiş kateqoriya) - 1 ədəd;
- üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik;
- duz - 1/2 tsp.

Xırtıldayan qabıq üçün:

- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- inək südü - 1-2 osh qaşığı. l.;
- əzilmiş şəkərsiz krakerlər - 2-3 osh qaşığı. l.

Addım-addım fotoşəkil ilə resept:

1. Güveç hazırlamaq üçün kartof ən yaxşı "köhnə" istifadə olunur, tərkibində yüksək nişasta var. Belə kartof adətən sarımtıl bir nüvəyə malikdir və yaxşı qaynadılır, məxmər toxuması ilə homojen bir püresi kartofa çevrilir. Zəif həzm olunan kök yumrularından püresi xırda taxılları olan topaqlı olacaq. Məsələn, uşaq bağçasında belə var kartof güveç təqdim etmədi. Kartofu soyun və yaxşıca yuyun. "Gözləri" və digər qüsurları aradan qaldırın.




2. Soyulmuş kök yumrularını kiçik dilimlərə kəsin və bir tencereye qoyun.




3. Kartof parçaları səviyyəsinə qədər təmizlənmiş soyuq su tökün. Orta istilikdə qaynatmaq üçün kartof qoyun. Bir qaynadək gətirin, suya bir az duz əlavə edin. Tam bişənə qədər kartofu təxminən 30-40 dəqiqə qaynadın. Maye davamlı olaraq qaynadılmalıdır, lakin çox sıx deyil. Bir çox təcrübəsiz aşpaz inanır ki, qabın məzmunu nə qədər çox qaynarsa, bir o qədər tez bişirilir. Amma elə deyil. Çünki maye nə qədər qaynasa da, suyun qaynama nöqtəsi dəyişməzdir (100 dərəcə). Yanğını artıraraq, yalnız bir şeyə nail ola bilərsiniz - mayenin sürətli buxarlanması. Yeri gəlmişkən, yavaş ocaqda güveç üçün kartof da bişirmək olar. Beləliklə, daha sürətli bişirilir və daha yaxşı qaynadılır.




4. Bu arada, vaxt itirməməyi və güveç doldurmağa başlamağı məsləhət görürəm. Bir neçə kiçik soğanı və ya bir böyük soğanı kiçik kublara doğrayın.






5. Tavada bir neçə qaşıq bitki yağı qızdırın. Evdə hazırlanmış bir məhsulun xarakterik qoxusu ilə güveçəni korlamamaq üçün dezodorasiyadan istifadə etmək daha yaxşıdır.




6. Soğanı yüngülcə qızardın. Xüsusilə uşaqlara kartof güveç verirsinizsə, çox qızartmayın. Yumşaq doğranmış soğana əlavə edin doğranmış ət. Mən kombinasiyadan istifadə etdim (yarımda donuz və mal əti). Üstündə uşaq masası mal əti və ya ilə güveç bişirmək daha yaxşıdır toyuq doldurulması amma bu sizden asılıdır.




7. Bağlı qapaq altında aşağı odda soğan ilə ət bişirin. Bəzən tava açın, qiymə parçalarını qırın. Duz və ədviyyatlar ən son əlavə edilməlidir, əks halda qiymə büküləcək. İçlik dadsız çıxmasın deyə duzdan əlavə bir az qara üyüdülmüş bibər də əlavə etdim. Siz həmçinin bir çimdik Provence otları və ya digər ədviyyatlar qoya bilərsiniz.

Həm də sizə ləzzətli bişirməyi təklif edirik, siz çörək bişirməyin bütün incəliklərini izah edəcəksiniz.

8. Hazır içliyi tavadan çıxarın. Özünə gəl, sakitləş. Mənim fotoşəkilimdə olduğu kimi xırdalanıbsa, əlavə edin yumurta və qarışdırın.






9. Qaynadılmış kartofdan suyu boşaltın. Kərə yağı əlavə edin.




10. Südü tökün. Kimə kartof püresi iştahsız bir boz rəng əldə etməmişdir, süd isti və ya isti olmalıdır. Tədricən tökün ki, güveçin əsası çox maye olmasın. Əgər hələ də sulu çıxırsa, kartofa bir az un və ya əzilmiş kraker əlavə edin.




11. Kartof püresi püresi və ya əlavə ilə qarışdırıcı ilə əzilir. Güveçin kartof əsasını dadın. Lazım gələrsə duz.




12. Pürenin yarısını çörək qabına qoyun. Kartof güveç üçün foto reseptində, uşaq bağçasında olduğu kimi, keks kalıbını göstərdim, ancaq yüksək tərəfləri olan adi bir çörək vərəqindən də istifadə edə bilərsiniz.




13. Üstünə kıyılmış ət içliyi qoyun.




14. Qalan püresi ilə örtün.




15. Üstünə səpin çörək qırıntıları qızıl qəhvəyi qabığı almaq üçün.




16. Toyuq sarısını bir az südlə qarışdırın.




17. Üstünə güveç tökün və sobaya qoyun. Təxminən 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.




18. Hazır kartof güveçini bir az sərinləyin və hissələrə kəsin. Xama ilə və ya uşaq bağçasında olduğu kimi, pomidor sousu ilə xidmət edin.

Və desert üçün mükəmməldir.

Toyuq güveç sizin balacanız üçün əla nahardır və biz onu 8 aylıq körpələrə vermək olar! Toyuq döşü, kök və gül kələm qırıntılarınız üçün inanılmaz dərəcədə sağlam maddələr. Yaxşı, əgər körpə hər şeyi yemirsə, onda siz, əziz valideynlər, dadlı və ətirli güveçdən zövq alacaqsınız.

Bizə lazım olacaq:

• bir fileto;
• yerkökü - 2 orta;
• gül kələm - 100 q;
• sarısı - 1 ədəd;
• kərə yağı - 1 tsp;
• bir az duz.

Uşaqlar üçün toyuq güveç, resept

1. Ayrı-ayrılıqda qaynadın toyuq filesi, yerkökü və kələm tenderə qədər.
2. Bir ət dəyirmanı istifadə edərək, qaynadılmış fileto doğrayın, sarısı, duz ilə birləşdirin.
3. Tərəvəzləri sərinləyin və bir ələkdən keçirin.
4. Kiçik odadavamlı qazanı yağla yağlayın, qiyməni dibinə qoyun və üzərinə tərəvəzi yayın.
5. Sonra səpin bitki yağı və qızdırılan sobada 10-15 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

Belə dadlı və sağlam istəməyən balacaları müalicə edin toyuq güveç Və mütləq daha çox şey istəyəcəklər! Ən yaxşı yemək saytı sizin və uşaqlarınızın qayğısına qalır və yalnız ən yaxşı ev reseptlərini təklif edir.

Hazırlıq təsviri:

Biz keçmişə qayıdırıq və burada olduğu kimi ət güveç bişirməyi öyrənirik uşaq bağçası. Düyü əvvəlcədən qaynatmaq olar, bu çox vaxta qənaət edəcəkdir. Uşaqlar üçün yemək bişirirsinizsə, tərəvəzləri çox qızartmaq lazım deyil. Qovurma müddəti sobanıza görə dəyişə bilər, lakin orta hesabla 35-50 dəqiqə çəkəcək. Xoşbəxt yemək!

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 600 qram
• Düyü - 1 stəkan (bişirilmiş)
• Kök - 1 ədəd
• soğan - 1 ədəd
• Yumurta - 3 ədəd
• Xama - 2 Art. qaşıqlar
• Duz və bibər - dadmaq
• Bitki yağı - dadmaq

Porsiya: 5-6

Uşaq bağçası üçün ətli güveç necə bişirilir

Soğan və yerkökü təmizləyirik. Soğanı (kiçik kublara kəsin) və üç yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı ilə tərəvəzləri qızılı rəngə qədər sürətlə qızardın.

Yumurtaları xama ilə hamarlanana qədər döyün.

Qaynadılmış düyünü qiymə ilə birləşdiririk.

Həm də qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin.

Yumurta-xama qarışığına tökün.

Duz, istiot və hamarlanana qədər kütləni qarışdırın.

Çörək qabını yağla yağlayın. Hazırlanmış kütləni içinə yayırıq, diqqətlə içəriyə paylayırıq. Fırında 45 dəqiqə bişirin, temperatur - 190 dərəcə.

Ət güveç uşaqlar üçün - bu, qayğıkeş anaların oxuyarkən çox vaxt axtardıqları fayda və dadın harmoniyasıdır yemək reseptləri. Bir dəfə hazırladıqdan sonra bu ləzzətli yeməyi ailənizin pəhrizinə möhkəm yerləşdirəcəksiniz. GOST-a uyğun olaraq hazırlanmasının asanlığından məmnun qalacaqsınız və ailənin qalan hissəsi zəngin dadı mütləq qiymətləndirəcəkdir. Bizim reseptlərimizə baxın və adi yeməyi əyləncəli qastronomik ziyafətə çevirin!

Bunu uşağınıza tövsiyə edin universal yemək Artıq 1 ildən edə bilərsiniz, amma həmişə tədricən. Uşaq yeməklərinin tərkibinin diqqətlə seçilməsinə və yalnız daxil olmasına baxmayaraq sağlam qidalar, ət güveçləri də böyüklərə müraciət edəcək. Fövqəladə sağlam inqrediyentlər yumşaq və dadsız olmamalıdır: mətbəxinizdə başqa qaydaların hökm sürməsinə icazə verin!

Böyük bir yeməyin kiçik sirləri

Uşaq orqanizminin böyüməsi sözün əsl mənasında ət məhsulları tələb edir. Onların faydalılığına heç bir şübhə yoxdur, biz bunu sizə yalnız bir az xatırladacağıq. Ətin tərkibində olan amin turşuları və heyvani zülallar orqanizmi lazımi tikinti materialı ilə təmin edir. Bu əmlakın əhəmiyyətini qiymətləndirmək olmaz: bütün hüceyrələrin və toxumaların quruluşu ən aktiv şəkildə körpənin 2 yaşına çatmazdan əvvəl baş verir.

Ət həm də dəmir, fosfor və B vitaminləri ilə zəngindir.Belə zəngin tərkibi zəmanət verir. yaxşı görmə, faydalı inkişaf sinir sistemi, kas-iskelet sisteminin sağlamlığı və hematopoezin aktiv prosesləri.

Ətin real fayda gətirməsi üçün onun seçiminə ciddi yanaşmaq və satın almaq vacibdir keyfiyyətli məhsul. Bunu etmək üçün aşağıdakı ipuçlarını xatırlayın:

• Ən yaxşı seçim, vicdanlı fermerlərdən alına bilən evdə hazırlanmış ətdir.
• Ətin rənginə yaxşı baxın: o, vahid, ləkəsiz və qaralmayan olmalıdır. Əks təqdirdə, ətin təkrar dondurulması faktını qeyd edə bilərsiniz.
• Satın almadan əvvəl ətə bir az təzyiq göstərməkdən çəkinməyin: əgər su ilə bir çuxur qalırsa, bu yaxşı əlamət deyil, keyfiyyətli məhsul demək olar ki, dərhal orijinal formasına qayıdacaq.
• Uşaq üçün dovşan və at əti ən faydalıdır. Hər kəsin sevimli toyuq bəzən allergiyaya səbəb ola bilər, buna görə də daxil edilməlidir uşaq menyusu tədricən lazımdır. Toyuq döşünə üstünlük verilir.

Uşaqlıqdan resept

Uşaq bağçasında olduğu kimi ət güveçlərinin çox dəqiqliklə hazırlanmasını diqqətinizə çatdırırıq. GOST-a uyğun olaraq resept komponentlərin bütün qiymətli xüsusiyyətlərini saxlayacaqdır. Kartof və ət həmişə ən yüksək səviyyədə çıxmağı vəd edən əbədi kulinariya duetidir.

• 1 kq. kartof;
• 500 q kıyılmış ət;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• 150 ml. süd;
• 40 q kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• bir az duz və çörək qırıntıları.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Soyulmuş kartofları yumşalana qədər qaynadın.
2. Doğranmış soğanı bir az qızardın, qiyməni ona göndərin və qapaqsız bişənə qədər maddələri qaynadın.
3. Bu vaxt biz artıq kartofu qaynatmışıq: onları duzla əzin, kərə yağı, süd və yumurta.
4. Bundan sonra yağlanmış formanı doldurmağa davam edirik. Kartof püresinin yarısı birinci təbəqə kimi xidmət edəcək, ardınca ət və soğan, qalan püresi və nazik çörək qırıntıları ilə güveçəni bitirin.
5. Müalicəni sobada təxminən yarım saat 180 dərəcə bişirin.

Multivark üçün resept

Eyni şəkildə dadlı güveç sobada və yavaş ocaqda çıxır. Sonuncu seçim yeməyin yanmamasını və dadlı iştahaaçan qabığı ilə örtülməsini təmin edir.

• 500 q kartof;
• 300 q kıyılmış ət;
• 100 q pendir;
• 1 soğan;
• bir az bitki yağı;
• bir az duz;
• sous üçün: 3 osh qaşığı. l. un, 3 yumurta, 100 q mayonez və ya xama.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Əvvəlki reseptə bənzətməklə soğan və kıyılmış əti qızardın;
2. Qaynadılmış kartofu kartof püresi halına salın: bunun üçün demək olar ki, bütün suyu boşaltın, duz və yağ əlavə edərək kartofu əzin: tutarlılıq bir az quru olmalıdır.
3. Sousu hazırlayın: Bunu etmək üçün onun hazırlanması üçün bütün inqrediyentləri qarışdırmaq kifayətdir.
4. Yağlanmış formada kartof püresinin yarısını, sonra soğan və sous ilə qiyməni qoyun, formanı bir az silkələyin.
5. Sonra qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməli olan bir qat pendirin vaxtı gəlir.
6. Sonra - qalan püresi bir təbəqə və bir az daha pendir.
7. Yavaş ocaqda "bişirmə" rejimini yandırın və 35 dəqiqə bişirin.
8. Bu reseptdə güveçəni dərhal çıxarmağa tələsməyin: bir az soyumağa icazə verin.

Kələm ilə seçim

Uşağınızı necə sevdirəcəyinizi bilmirsinizsə sağlam kələm, biz onu tərəvəz ilə dadlı ət güveç ilə müalicə etməyə dəvət edirik.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Əti qaynadın və soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
2. Kələmi incə doğrayın və az miqdarda suda güveç üçün göndərin.
3. Kələmə ət, süd, duz və döyülmüş yumurta əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.
4. Nəticədə qarışığı yağlanmış bir çörək qabına qoyun, hələ də üstünə bir yumurta tökün, yarım saat bişirin və sevimli ailənizi müalicə edə bilərsiniz.

Makaron ilə resept

Ətin ciddi təbiəti tender və çox yönlü makaron ilə yumşaldılacaqdır. Bundan əlavə, bu gündəlik menyuda böyük bir çeşiddir. Hər hansı bir rus mənzilinin mətbəxini makaron olmadan təsəvvür etmək çətindir. Amma garnitür kimi makaron artıq bir az darıxdırıcıdır.

• 50 q makaron;
• 1 yumurta;
• 30 q kıyılmış ət;
• 1 st. l. süd;
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• xama və duz isteğe bağlıdır.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Makaronu adi şəkildə qaynadın, onlara yağ əlavə edin.
2. Yumurtanı südlə yaxşıca çalın.
3. Qarışığı makarona tökün.
4. Güveç çox dadlı və çox qatlı olacaq: makaronun ilk yarısı, sonra kıyılmış ət və yenidən makaron.
5. Yeməyi xama ilə bitirə bilərsiniz.
6. Bir ləzzət yarım saat bişirilir.

Yaxşı, biz sizi yeniliklər üçün kulinariya ilhamı ilə doldurmağı bacardıq dadlı qida mövcud məhsullardan? Ət güveçlərinin iştahaaçan variantları ən azı hər gün icad edilə bilər müxtəlif tərəvəzlər və əlavələr. Məsələn, göbələk, pendir və ya sarımsaq ilə güveç şaxələndirə bilərsiniz. Mətbəxdə vaxt keçirməyi sevməsəniz də, yenə də ət güveçlərini sevəcəksiniz: yemək yalnız bir neçə elementar addımdan ibarətdir, bundan sonra körpə güveç sobada bişənə qədər bir az gözləmək lazımdır.

Yeməklərdə vitamin və mikroelementlərin maksimum miqdarını qorumaq üçün onların hazırlanmasında qənaətli bir üsul lazımdır. Bu məsələdə çörəkçilik sizə yaxşı xidmət edəcəkdir. Adətən güveçlər əvvəlcədən isidilmiş sobada 160 ilə 220 dərəcə bir temperaturda bişirilir. Bəzən bişirməzdən əvvəl inqrediyentləri yarı bişmiş vəziyyətə gətirmək lazımdır. Məsələn, tərəvəzlər qaynadıla bilər, lakin onlar bir qədər möhkəm qalmalıdırlar. Makaron da çox bişməməlidir.

toyuq güveç

Bir il yarımdan bir uşaq üçün təhlükəsiz bişirmək olar toyuq güveç.

Tərkibi:

• 1 ədəd toyuq filesi,
• 2 yerkökü
• 100 q brokoli,
• 1 sarısı.

Pişirmə üsulu. Fileto, yerkökü və brokolini ayrıca qaynadın. Fileto ətçəkən maşından keçir, duz, sarısı əlavə edin, qarışdırın.

Tərəvəzləri sərinləyin, silin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.

Odadavamlı qabları kərə yağı ilə yağlayın, kıyılmış ət qoyun, üstünə bərabər yayın tərəvəz püresi. Bitki yağı ilə yağlayın və 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Kəsmik və ispanaqlı əriştə

Tərkibi:

• 50 q əriştə
• 200 q kəsmik,
• 200 q ispanaq
• 1 yumurta
• 1 kök
• 1 xörək qaşığı xama
• 30 q kərə yağı
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu.Əriştə qaynadın. Kəsmikləri ələkdən keçirin, yumurta, duz ilə döyün. Əriştə ilə qarışdırın.

Kökləri sürtgəcdən keçirin və yağda 3 dəqiqə bişirin.

İspanağı yuyun, zolaqlara kəsin.

Kalıbı yağla yağlayın. Kütlənin yarısını dibinə kəsmiklə, sonra bir qat ispanaq və bir qat yerkökü qoyun. Qalanını örtün kəsmik kütləsi xama ilə fırçalayın.

200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

balıq güveç

Körpənin üç yaşına çatdıqda, ona təklif etməkdən çəkinməyin balıq güveç pendir ilə.

Tərkibi:

• 400 q balıq filesi,
• 100 q pendir
• 2 yumurta,
• ½ limon
• yağ, duz, istiot.

Pişirmə üsulu. Balıq filetosunu parçalara ayırın, duz, istiot və yarım bişənə qədər qızardın (limon suyu ilə səpin).

Ağları çırpın, sarısı sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə birləşdirin, hər şeyi qarışdırın.

Balıqları yağla yağlanmış bir çörək qabına köçürün və yumurta-pendir qarışığını tökün və 10-15 dəqiqə bişirin.