Ćureći repovi pečeni sa krompirom u rukavu. Ćuretina sa krompirom, pečena u rukavu. Cela pečena ćuretina sa krompirom

Ćuretina je daleko najpristupačnije dijetalno meso.

Sada ga nije teško kupiti, kako u cijelosti tako i u dijelovima: filet prsa, na primjer, krilo, batak.

Opći principi kuhanja ćuretine u rukavu

Kada kupujete ćuretinu, morate imati na umu da je meso bez kostiju samo file od prsa, dok u drugim dijelovima, čak i ako piše “fil od buta” ili nešto slično, u stvari postoje tanke ravne kosti. Prilično su opasni, jer mogu pogrebati grlo, a dijete se može i ugušiti. Dakle za hrana za bebe morate dojiti. Od njega možete napraviti i mljeveno meso, ako postoji takva potreba.

Meso s kostima (recimo, plećka) odlično je za pripremu čorbe koja je ukusna i aromatična. Ali za kuvanje ćuretine u rukavu bolji su oni dijelovi gdje ima više mesa: isti file prsa, dijelovi od buta ili buta. Ne zaboravljajući, međutim, na male kosti!

Uz sve svoje nevjerovatne kvalitete, ćuretina u rukavu je još uvijek malo suva. Zato ga je bolje marinirati ili napuniti nečim prije kuhanja. Tako će meso biti mekše i ukusnije.

Recept 1. Ćuretina u rukavu: file od prsa sa začinima

Za pripremu ove verzije ćuretine u rukavu, bolje je uzeti takozvani veliki file, a poželjno je da zaista ispadne velik.

Sastojci

Veliki ćureći file - 1 kg

Beli luk - 5-6 čena

Kari - 1-2 kašičice

Ruzmarin - par grančica

Lovorov list

Peršun

Crni biber u zrnu

Način kuhanja

Od fileta izrežite lijepi debeli komad, operite ga i osušite platnenim ili papirnim ubrusom.

Procedite beli luk kroz prese.

Fil natrljajte solju, karijem i belim lukom, poklopite i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati.

Izvadite komad ćuretine, stavite u rukav. Tu dodajte i grančice ruzmarina, list lovorovog lista, nekoliko zrna bibera i malo peršuna. Možete dodati malo vode. Zavežite rukave i stavite u toplu rernu. Zagrijte temperaturu na 180 stepeni i kuhajte oko sat vremena.

Ostavite da se jelo malo ohladi, pa prerežite rukav, rasporedite ćuretinu i narežite na porcije. File with prilog od povrća ili pečurke.

Ćuretina u rukavu je sočna i mekana, ali nije zapečena. Ako ga želite lagano zapeći, skinite ili prerežite rukav i pojačajte vatru u pećnici. Nakon nekoliko minuta meso će porumeniti.

Recept 2. Ćuretina u rukavu: potkoljenice sa ukrasom

Ova verzija ćuretine u rukavu uključuje upotrebu bataka, ali, ako želite, možete uzeti i druge "elemente": plećku, na primjer, komade fileta, čak i meso za variva.

Sastojci

Pureći bataki - 2-3 komada

Krompir - 5-7 gomolja

Pečurke - 300-400 grama

Luk - par glavica

Maslac

Lovorov list

Mešavina bibera

Način kuhanja

Komade ćuretine dobro operite, po potrebi ih spržite. Ako postoje grubi komadi kože, onda ih je bolje odrezati i tretirati mačke lutalice delikatesom.

Puretinu premažite majonezom, malo pobiberite i posolite i ostavite da se marinira nekoliko sati, još bolje je ostaviti u frižideru preko noći.

Pečurke narežite na pola, luk na pola prstena. Otopiti u tiganju dosta puter i prodinstajte luk i pečurke.

Stavite ćuretinu u rukav, pažljivo stavite sadržaj tiganja zajedno sa uljem. Krompir operite, ogulite, narežite na male kriške i takođe stavite u rukav. Sve izmešati, zatvoriti rukav i staviti u malo zagrejanu rernu. Zagrijte temperaturu na 190-200 stepeni i pecite oko sat i po. Po želji možete zatim izrezati pakovanje i zapeći jelo.

Ako želite, možete koristiti smrznuti krompir na kriške ili julienne za pomfrit.

Puretinu u rukavu za ovaj recept nije potreban dodatni prilog, ali će vam svakako dobro doći svježe povrće ili začinsko bilje.

Recept 3. Ćuretina u rukavu sa povrćem

Za ovu verziju ćuretine u rukavu možete uzeti ne previše lijepe komade tako što ćete ih izrezati na komade ili kriške proizvoljne (ali iste) veličine. Bilo koji "element" će poslužiti.

Sastojci

Turska - oko kilogram

Praziluk - 1 kom

Slatka paprika, po mogućnosti crvena, - 1-2 mahune

Karfiol, ili brokoli, ili prokulice - oko 400 g (možete miješati)

Mahunarki - 250 g

Kisela jabuka - 1-2 komada

Beli luk - 4-5 čena

Paradajz pasta - 1 kašika

Majonez - 2 supene kašike

Način kuhanja

Operite ćuretinu, ako je potrebno, riješite se perja i grube kože.

Pomiješajte majonez sa paradajz pasta, kari i beli luk, propušteni kroz presu. Ovom marinadom premažite ćuretinu i ostavite nekoliko sati (ili više) u frižideru.

Bijeli dio praziluka (zeleni dio nije potreban) narežite na kolutove, papriku na proizvoljne komade srednje veličine. karfiol ili brokule podijeljene u male cvatove. prokulice Ostavite ih cijele ili ih prepolovite. Jabuke narežite na tanke kriške.

Stavite ćuretinu i povrće u rukav, zategnite ga i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni oko sat i po.

Ćuretini u rukavu sa povrćem više ne možete poslužiti ništa kao prilog, ili možete poslužiti kuvani pirinač.

Recept 4. Ćuretina u rukavu "Svečana"

Ćuretina u rukavu može biti ne samo ukusno i zdravo svakodnevno jelo - može se poslužiti i na svečani sto. Štaviše, bilo ko je dovoljno ukusan za ovo, ali ćuretina u rukavu „Svečana“ ima neobičan i spektakularan ukus. I također prilično dekorativan i može ukrasiti stol.

Sastojci

Veliki ćureći file

Ananas iz konzerve sa pakovima - velika konzerva (800 g)

Slatka paprika

Šampinjoni - 400 g

Beli luk - 4-5 čena

Tvrdi sir - 200 g

Masline bez koštica - tegla 300 g

Maslac

Način kuhanja

Izrežite nekoliko od velikog fileta velikih komada"čičak" debeli kao kotleti, ali široki i dugački.

Ocijedite sirup od ananasa i u njemu marinirajte meso. Stavite na hladno mesto oko tri do četiri sata, možda i više.

Paprika narezana na trakice, šampinjoni - na male komadiće. Sir krupno narendati. Beli luk narežite na tanke "latice". Izrežite polovinu ananasa, ostavite najljepše podloške za dekoraciju. Drvene ražnjiće stavite u vodu na nekoliko sati.

Stavite ćuretinu na prozirnu foliju tako da dobijete veliki sloj. Na jedan od njegovih rubova stavite fil: pečurke, pola sira, masline, ostavite desetak, slatke paprike, komadiće smrznutog putera. Pomažući ako je potrebno folijom, umotajte u rolat. Rolat možete vezati koncem, svakako bijele boje, ako postoji opasnost da će se rola razviti.

Nežno stavite rolnu u rukav. Peći na temperaturi od 180-190 stepeni oko sat i po.

Izvadite ćurku, prerežite rukav. Na vrh rolat sipajte sir, rasporedite kolutove ananasa, u sredinu svakog ubacite maslinu i ražnjićem pričvrstite cijelu dekoraciju.

Vratite u rernu, pojačajte temperaturu na 200-210 stepeni i pržite oko 15 minuta.

Bilo bi dobro da kao prilog takvom jelu poslužite kiselo voće, ali možete i pire krompir ili salatu.

Recept 5. Ćuretina u rukavu na italijanski način

Parmezan je najbolji za ćureće rukave u italijanskom stilu, ali drugi tvrdi sirevi će raditi.

Sastojci

Veliki ćureći file

Veliki paradajz - 3 komada

Sir tipa mocarela - 0,3 kg

Parmezan tip sira - 150 g

Slatka paprika - 2-3 velike, po mogućnosti zelene

Pečurke - oko 300 g

Sirova dimljena slanina - nekoliko traka

1 praziluk, samo bijeli dio

Pesto - par kašika

Origano, kari, peršun, beli luk - po ukusu

Način kuhanja

Od fileta odrežite komad koji liči na šipku. Podmažite ga pestom i belim lukom, propuštenim kroz presu, zamotajte u foliju i stavite u frižider na sat vremena.

Mocarelu narežite na kriške debljine oko 3 mm, paradajz na krugove, papriku na pola, očistite od sjemenki, poriluk i šampinjone nasjeckajte proizvoljno.

Napravite duboke rezove na komadu mesa i ubacite mocarelu sa biberom ili mocarelu sa paradajzom. Umotajte sa trakama slanine između. Bolje je punjenu ćurku vezati bijelim koncem. U rukav stavite ćuretinu, pečurke i praziluk i začinsko bilje. Zategnite i pecite sat i po na temperaturi od 180 stepeni. Zatim izvadite, prerežite rukav, pospite ćuretinu parmezanom i vratite u rernu, pojačajte temperaturu na 220 stepeni i pospite parmezanom.

Poslužite sa pečurkama i prazilukom pečenim sa ćurkom.

Recept 6. Ćuretina u rukavu "Slatko-kiselo"

Zapravo, takva ćurka u rukavu nije za svakoga. Ali vredi pokušati.

Sastojci

Pureći but ili prsa - oko 700 g

Limun - 1 komad

Jabuke tipa Simirenko - 4-5 komada

Suhe kajsije - 10 komada

Suvo grožđe - pola šolje

Dvopeci - pola šolje (ili manje)

Orasi (u ekstremnim slučajevima, kikiriki) - pola čaše, oguljeni i nasjeckani

Maslac

Tečni med - par kašika

Način kuhanja

Filet dobro operite i skinite mu kožu (ako postoji). Koža nije potrebna.

Narendati pola limuna sa korom, pomešati sa medom. Ovom marinadom premažite slani file. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Preostali limun, suhe kajsije i grožđice propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati sjeckane orahe i, ako je masa bila vodenasta, dodati krutone.

Jabuke operite i narežite na kriške, uklanjajući im jezgru. Rastopiti u tiganju puter i lagano tostirajte kriške.

Stavite fil na fil, umotajte ga u fil, zavežite belim koncem.

U rukav za pečenje stavite ćuretinu i jabuke sa preostalim uljem, zavežite rukav i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat i po.

Prije serviranja skinite konac i narežite ćuretinu na porcije.

Recept 7. Ćuretina u rukavu "Voljeni muž"

Takva ćuretina u rukavu ispada vrlo nježna i ukusna. Set začina možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ali med i senf moraju ostati, inače će biti drugačiji recept.

Sastojci

Bilo koji elementi ćuretine - 1,5 kg

Med - 3 supene kašike

Senf - 3 supene kašike

Mešavina bibera

Beli luk - 2-3 čena

Khmeli-suneli

Način kuhanja

Priprema obroka ne može biti lakša. Sve elemente temeljno isperite i spalite. Kožu, ako postoji, ne treba uklanjati.

Pomiješajte med sa senfom i solju i smjesom rasporedite sve komade ćuretine. Ostavite da se marinira par sati.

Mariniranu ćuretinu izvaditi, posuti suneli hmeljem, mešavinom paprika i seckanog belog luka, staviti u rukav, zatvoriti i peći na 190 stepeni oko sat i po. Zatim prerežite rukav, pojačajte temperaturu i zapečite komade još 10-15 minuta.

Takvu ćurku u rukavu dobro je poslužiti dinstano zeleni grašak ili krompir.

Recept 8. Ćuretina u rukavu "Roulle"

Ovaj pureći rukav se može koristiti kao hladno predjelo ili doručak.

Sastojci

Veliki ćureći file

Mrvica bijeli hljeb

Jaje - 1 komad

Mlijeko - pola čaše

Beli luk - 3-4 čena

Sirova dimljena slanina - 7-8 traka, u zavisnosti od veličine rolne

Suve šljive - desetak bobica

Orah - 10-12 komada

Mljeveni crni biber

Način kuhanja

File iseći tako da dobijete ravan veliki komad. Sav višak provrtite kroz mašinu za mlevenje mesa sa mrvicama belog hleba namočenog u mleko i oguljenim čenčićima belog luka. Ako baš volite luk, na istom mestu možete ispeći pola luka.

Mljeveno meso posolite i pobiberite, umutite jaje i dobro izmiješajte.

Lagano istucite veliki komad ćuretine, takođe posolite i pobiberite.

Suve šljive sameljite blenderom ili istom mašinom za mlevenje mesa. Orašaste plodove nasjeckajte malo krupnije od mrvica. Pomiješajte orahe i suhe šljive.

Na fil staviti mleveno meso, na mleveno meso suve šljive sa orasima. Roll up. Rolat umotajte u trake slanine i zavežite koncem. Pažljivo stavite u posudu za pečenje.

Stavite u rernu i pecite oko dva sata na temperaturi od 180 stepeni.

Ohladite rolat i jedite hladan. Međutim, može biti i vruće.

• Ćuretina je dijetalno meso, veoma ukusno i zdravo. Nemojte zloupotrebljavati ljuti začini i majonez. Neka jelo ostane zdrava hrana.
• Mekano i meko meso se može dobiti čak i bez premlaćivanja ćuretine. Ali ako ćete kuhati rolat, onda ga ipak vrijedi malo odbiti. Ne zaboravite da pokrijete meso prozirnom folijom.
• Uvek vežite rolnu belim koncem: garantovano da se neće mrljati.
• Ćuretina se može puniti i belim lukom i šargarepom. Da biste to učinili, morate napraviti duboke rezove i staviti u njih tanke latice povrća.
• Nakon što je pečenje završeno, možete prerezati rukav i zapeći ćuretinu tako što ćete povećati temperaturu i uključiti način rada konvekcije.

Pureće meso se smatra dijetalnim, ali je ukusno. Pečenu ćuretinu možete poslužiti sa pirinčem, heljdom, svježim povrćem, pečenim krompirom. Posebno ukusan krompir ispast će ako ga kuhate zajedno s mesom peradi. Pečena ćuretina sa krompirom je kompletno jelo koje se lako priprema, čak i ako nemate iskustva u stvaranju kulinarska remek-djela. U ovom slučaju, jelo će ispasti ukusno i svečano, bez obzira koji recept domaćica odabere.

Mogućnosti kuhanja

Postoji nekoliko trikova u kuvanju ćuretine, ali ipak jesu. Poznavanje nekoliko važnih tačaka osigurat će vas od neuspjeha.

• Za pečenje u rerni sa krompirom može se koristiti cela ćuretina ili njeni delovi - zavisi od recepta. Ali u svakom slučaju, bolje je dati prednost svježe meso. Na kraju krajeva, ćuretina nije previše masna, a kada se ispeče, može ispasti suva. To se češće dešava sa smrznutim mesom. Iako iskusni kuvari tvrde da nije stvar u tome da je zamrznut, već da je pogrešno odmrznut. Tvrde da ako se meso odmrzne na gornjoj polici frižidera, neće ostati manje sočno nego svježe.
• Kada pečete ćuretinu, veoma je važno da je ne prepečete u rerni. Vrijeme kuhanja cijelog trupa možete sami izračunati, znajući da je za svaki kilogram mesa potrebno 40 minuta. Ponekad ovo vrijeme možda neće biti dovoljno, o tome svjedoči ružičasta boja tekućine koja teče iz trupa ako se probuši. Zatim pecite još pola sata - ovo će svakako biti dovoljno. U drugim slučajevima, možete se fokusirati na vrijeme navedeno u određenom receptu.
• Pečenje u foliji i rukavu pomaže da meso ostane sočno, jer sprečavaju da sok iscuri. Ali čak i u tim slučajevima, a još više kada se peče direktno u obliku ili na plehu, preporučljivo je koristiti maslac ili kiselo vrhnje.
• Prilikom pečenja ćuretine u foliji ili rukavu, pored nje ili čak ispod nje treba staviti krompir - tako će biti ukusniji i aromatičniji, jer će biti zasićen sokom i masnoćom.

Postoji mnogo recepata za kuhanje ćuretine pečene u pećnici s krumpirom, a u svakom slučaju tehnologija kuhanja može biti individualna, ali opšta pravila još treba znati.

Cela pečena ćuretina sa krompirom

• puretina - 4 kg;
• krompir - 1,5 kg;
• svježe gljive (prikladne su i šampinjone) - 0,3 kg;
• pavlaka - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• muškatni oraščić, korijander, kari - po 2-3 g;
• timijan - 10 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Krompir skuvati do pola, oguliti.
• Isperite trup ćuretine, osušite ručnikom, istrljajte mješavinom začinskog bilja i soli iznutra i izvana.
• Pečurke narežite na tanke kriške.
• Luk oljuštite, narežite na pola prstena.
• Na zagrejanom ulju propržiti luk, posle 5 minuta dodati pečurke, pržiti dok ne izađe višak vlage, pa dodati pavlaku i dinstati 5 minuta.
• Narežite par krompira na okrugle kriške.
• Napunite ćuretinu kriškama krompira i nadjev od pečuraka polažući ih u slojevima.
• Stavite trup na pleh, prekrijte folijom i stavite u rernu.
• Pecite na 180 stepeni 2 sata, a zatim skinite foliju, rasporedite preostali krompir oko ćuretine isecite na krupnije kriške. Pecite još sat vremena, sada bez folije.

Recept za ovu priliku::

Puretina pečena po ovom receptu savršena je za svečanu trpezu.

Pureći file pečen sa krompirom i sirom

• pureći file - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• paradajz pasta -50 g;
• majonez - 100 ml;
• tvrdi sir - 0,5 kg;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Krompir oguliti i iseći na tanke okrugle kriške.
• Luk oljuštite, narežite na pola prstena.
• Narendajte sir.
• Majonez dobro pomešati sa paradajz pastom.
• Pureće meso operite, dobro istucite batom, posolite i pobiberite.
• U posudu za pečenje stavite foliju namazanu biljnim uljem.
• Na dno posude stavite šolje za krompir.
• Na krompir položite ćureći file.
• Pospite lukom, premažite malom količinom sosa od majoneze i paradajz paste.
• Pospite rendanim sirom, premažite sir preostalim sosom.
• Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuvajte 50 minuta.

Jelo izgleda veoma ukusno, a ni njegov ukus neće razočarati.

Pureći batak pečen sa krompirom

• pureći batak - 0,8 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• šargarepa - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• umak od soje- 60 ml;
• luk - 0,2 kg;
• beli luk - 5 čena;
• mineralna voda sa gasom - 150 ml;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• lovorov list - 2 kom.;
• Italijansko bilje - 10 g.

Način kuhanja:

• Operite ćureći batak, osušite ga papirnim ubrusima.
• Izrežite dva čena belog luka po dužini (svaki režanj prerežite na 3 dela).
• Na koži ćurećeg batka napravite nekoliko malih proreza i u njih ubacite režnjeve belog luka.
• Preostala tri čena belog luka propasirati kroz presu.
• Pomiješajte bijeli luk sa maslinovim uljem i talijanskim začinskim biljem, dodajte soja sos i mineralna voda, dobro promešati.
• Zavežite rukav za pečenje sa jedne strane. Stavite ćurku u to. Napunite ga marinadom. Stavite u frižider na par sati da se meso marinira. Okrenite rukav nakon sat vremena da se marinada ravnomjerno rasporedi.
• Uzmite svježi rukav za pečenje, zavežite ga s jedne strane.
• Paprici uklonite sjemenke, narežite je na pola prstena.
• Na isti način narežite oljušteni luk.
• Ogulite i operite šargarepu, narežite je na okrugle ploške.
• Krompir narežite na okrugle kriške, nakon što ga operete i ogulite.
• Stavite krompir u čist rukav za pečenje, na njega šargarepu, na njega luk i papriku.
• Marinirani batak prebacite na povrće.
• Zavežite rukav sa druge strane, stavite na pleh ili u posudu za pečenje. Čačkalicom probušite nekoliko malih rupa u rukavu.
• Pecite sat i po, a zatim prerežite rukav i nastavite sa pečenjem još pola sata.

Jelo ima bogat ukus i miris zahvaljujući uspešnoj kombinaciji začinskog bilja za marinadu, mesa i povrća. Pureće meso po ovom receptu ispada mekano i sočno.

Recept za ćureći file sa krompirom u rukavu With kuvanje korak po korak.

• Vrsta jela: Topla jela, Posuđe u rukavu
• Težina recepta: Veoma jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Razlog: Za ručak

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Porcije: 6 porcija
• Količina kalorija: 158 kilokalorija

Veoma juicy puretina Izasao sam. Obično pileći file, pečeno u rerni, suvo je ako nema sosa. Ovdje je potpuno druga priča. Ovdje je sve harmonično i ukusno.
Takvo jelo može biti raznovrsno, u sve dodati još malo nasjeckanog bijelog luka i drugog povrća. Možete se igrati sa začinima. U takvo jelo se mogu dodati i gljive, koje će jelu dati poseban okus i miris. Pogledajte kako skuhati ćureći file sa krompirom u rukavu.
Porcije: 6

Sastojci za 6 porcija

• Pureće meso - 1 kg
• Krompir - 1 kilogram
• Začini za perad - 1 Art. kašika
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 50-70 mililitara (suncokretovo)

Korak po korak recept

1. Pureće meso treba oprati i osušiti. Samu pulpu narežite na male kockice. Preveliki komadi izgledaju neprijatno gotovo jelo Takođe su neprijatni za jelo.
2. Stavite meso u činiju. Posolite i začinite pticu prema ukusu. Možete koristiti različite začine po želji.
3. Dodajte malo mesa biljno ulje, promiješati. Ostavite da odstoji 10 minuta. Posebno ogulite krompir, narežite ga na kriške.
4. Pomiješajte krompir i sirovo meso sa začinima. Možete dodati još malo biljnog ulja. Meso i krompir će biti samo sočniji. U kesu (rukav) stavite ćuretinu sa krompirom za pečenje.
5. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pecite meso sa krompirom u rukavu oko 1 sat. Zatim izvadite meso iz vrećice i poslužite ga na stolu.

Pureće meso, koje je vrijedan izvor proteina, masti i vitamina, ukusno je i hranljivo. Ako ste vremenski ograničeni, preporučujemo da u isto vrijeme skuhate prilog i meso, na primjer ćuretinu sa krompirom u rerni.

Ovo jelo će zauzeti ponosno mjesto na svečanom stolu.

Sastojci:

• muškatni oraščić - 2 kašičice;
• puretina - trup oko 4 kg;
• sol;
• krompir - 1450 g;
• timijan - 10 g;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• šampinjoni - 320 g;
• kari - 2 kašičice;
• pavlaka - 100 ml;
• korijander - 2 kašičice;
• luk - 110 g.

kuhanje:

1. Operite krompir. Stavite u hladnu vodu. Kuhajte. Povrće treba da bude do pola kuvano. Očistite.
2. Isperite trup. Pokvasiti se peškirom. Pomiješajte začine sa solju. Pospite trup. Utrljajte iznutra i izvana.
3. Isecite pečurke. Trebalo bi da ima tanjira. Isjeckajte luk. Trebaju ti poluprstenovi.
4. Zagrijte ulje. Pržite luk pet minuta. Stavite pečurke. Vlaga treba da ispari. Ulijte pavlaku. Izbaci.
5. Iseckajte dva gomolja krompira. Pomiješajte kriške krompira sa filom od gljiva. Napunite ćurku. Izvadite trup na lim za pečenje. Pokrijte folijom. Poslati u rernu.
6. Postavite režim na 180 gr. Stavite trup. Pecite sat vremena. Uklonite foliju. Ostatak krompira iseckajte. Dobivene kriške rasporedite oko trupa. Pecite do kraja.

Ćureći file sa krompirom u rerni

Pureći file sa krompirom će se pokazati ukusnim, a ukus neće izazvati razočaranje.

Sastojci:

• file - 550 g;
• biber;
• krompir - 550 g;
• sol;
• luk - 120 g;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• paradajz pasta - 55 ml;
• sir - 550 g tvrdi;
• majonez - 120 ml.

kuhanje:

1. Krompir narežite na okrugle kriške. Luk nasjeckajte na pola prstena. Sir naribajte krupnim rendenjem.
2. Sipajte paradajz pastu u majonez. Mix. Istucite filet posebnim čekićem. Sol. Pospite biberom. Grate.
3. Pokrijte formu folijom. Podmažite uljem. Stavite krompir. Raširite filete. Pospite kolutima luka. Prelijte sa malo pripremljenog sosa. Pospite strugotinama sira. Prelijte sosom.
4. Stavite u rernu. Mora se zagrijati (180 gr.). Za pripremu će biti potrebno sat vremena.

Pureći batak

Pureće batak sa krompirom u rerni ispada da je bogatog ukusa sa neverovatnom aromom začinskog bilja koje se uspešno kombinuje jedno s drugim. Ćuretina je sočna i mekana. Njegov ukusan izgled bogato će ukrasiti svečani sto.

Sastojci:

• batak - 850 g;
• italijansko bilje - 12 g;
• krompir - 550 g;
• lovor - 2 lista;
• šargarepa - 120 g;
• maslinovo ulje - 65 ml;
• bugarski biber - 200 g;
• gazirana mineralna voda - 160 ml;
• soja sos - 65 ml;
• beli luk - 7 čena;
• crni luk - 210 g crnog luka.

kuhanje:

1. Operite meso. Suha. Izrežite tri čena belog luka po dužini. Napravite rezove na potkoljenici. Stavite komadiće belog luka u dobijene džepove.
2. Preostali beli luk narendajte sitno rende. Stavite u maslinovo ulje. Mix. Sipajte italijansko začinsko bilje. Ulijte soja sos. Sipajte mineralnu vodu. Stir.
3. Odrežite potrebnu dužinu rukava za pečenje. Zavežite kraj. Stavite potkoljenicu. Ulijte marinadu. Vežite drugi kraj. Držite par sati u frižideru. Okrenite kada prođe sat vremena.
4. Uzmi novi rukav. Vezati na jednoj strani. Biber isečen na pola prstena. Na isti način isjeckajte luk. Šargarepa će biti potrebna u obliku ploča. Krompir - narezan.
5. Stavite krompir u rukav. Pokrijte šargarepom. Namažite luk. Zatim pospite biberom. Razbijte ćurku. Zaveži rukav. Poslati u pleh. Uzmite čačkalicu, napravite ubode.
6. Stavite u rernu. Pecite sat i po. Mode 180 gr.

Mogućnost kuhanja u loncu

Ćuretina sa krompirom u loncu je mekana i sočna, ravnomerno pečena.

Kako se meso ne bi osušilo, potrebno ga je držati u marinadi najmanje sat vremena. Za mekoću i nježnost - umotajte ćuretinu folijom i istucite.

Sastojci:

• sol;
• krompir - 7 gomolja;
• peršun - 10 g;
• senf - 5 g;
• kopar - 10 g;
• beli luk - 4 čena;
• prirodni jogurt - 15 ml;
• začin - 10 g;
• puretina - 750 g fileta.

kuhanje:

1. Operite meso. Suha. Rezati na slojeve debljine dva centimetra. Stavite u posudu, posolite. Začinite biberom.
2. Sipajte začine u jogurt. Dodajte senf. Mix. Prelijte meso. Mix. Marinirajte sat i po.
3. Iseckajte zelje. Iseckajte čen belog luka.
4. Isecite krompir. Dobijene komade stavite u lonce. Pokrijte dijelom ćuretine. Pospite bijelim lukom. Stavite ćurku. Pospite začinskim biljem.
5. Pokrijte folijom. Stavite u rernu. Mode 180 gr. Trebat će sat vremena.

Tepsija sa ćurkom i krompirom u rerni

Priprema se veoma lako i jednostavno, a ukus je neverovatan.

Sastojci:

• puter - 1 kašika. kašika;
• filet - 550 g ćuretine;
• sol;
• krompir - 950 g;
• sir - 220 g tvrdi;
• mljeveni crni biber;
• majonez - 170 ml.

kuhanje:

1. Slice mesni proizvod u komadima. Krompir iseckajte na tanke kriške. Sir narendajte na krupno rende.
2. Podmažite kalup uljem. Položite malo krompira. Pokrijte komadom mesa. Sol. Pospite biberom. Vratite krompir. Sol. Stavite ćurku. Pospite biberom. Sol. Pokrijte strugotinama sira.
3. Premazati majonezom. Stavite u rernu koja je do tada zagrejana (210 gr.). Potamni sat.

Uz dodatak gljiva

Ako želite da dobijete pikantan ukus, dodajte pečurke u jelo. Jednostavno jelo poprimiće izuzetne note i svidjet će se svim ukućanima.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• file - 350 g ćuretine;
• pavlaka - 120 ml;
• krompir - 5 gomolja;
• sol;
• ulje;
• pečurke - 220 g;
• začini;
• šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

1. Isecite pečurke. Dobivene tanjire stavite u tiganj. Ulijte ulje. Pržiti.
2. Isjeckajte luk. Polovinu poslati na pečenje gljiva. Pospite so. Začinite začinima. Krčkajte sedam minuta. Prebacite na tanjir.
3. Isecite meso. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pržite u tiganju na ulju tri minuta. Pospite začinima. Pokrijte poklopcem. Ugasite četvrt sata.
4. Isecite krompir. Ploče bi trebale biti debele četiri milimetra. Narendajte šargarepu. Dobijeni čips sa preostalim lukom stavite u tiganj. Sipati ulje, pržiti.
5. Podmažite formu. Može se koristiti bilo koje ulje. Stavite dio krompira. Sol. Izložite malo mesa. Sol. Pokrijte dijelom pržene gljive. Pospite začinima. Premazati pavlakom. Širite krompir. Opet meso. Sol. Dodajte pržene pečurke. Zatim rasporedite šargarepu. Pospite solju. Premazati pavlakom.
6. Stavite u zagrejanu rernu, čija je temperatura u ovom trenutku 180 gr., na sat vremena.

Spremam rukav

Ćuretina se može skuvati i cela, ali će trebati vremena da se skuva. Stoga meso možete isjeckati i peći u rukavu. Trebat će manje vremena, a rezultat će biti identičan.

31.03.2018

Danas kuvamo ćuretinu sa krompirom u rerni u rukavu. Na ovaj način možete ispeći cijeli trup ptice, kao i njene pojedinačne dijelove. I ako želite da postanete stvarni praznično jelo, napunite ga krompirom. Dakle, samo naprijed - kreirajte svoje kulinarske kreacije!

Sočan, nježan i dijetalan je ćureći file u rukavu sa krompirom. Svaka domaćica, čak i početnik, bez problema će se nositi s ovim jelom. Hoćemo li pokušati?

Sastojci:

• pureći file - 1 kg;
• korijenski usjevi krompira - 1 kg;
• mješavina začina - 1 stol. kašika;
• sol;
• biljno ulje bez ukusa - 60 ml.

Savjet! Odaberite začine dizajnirane posebno za pečenje peradi. Ukus jela možete upotpuniti svježim gljivama.

kuhanje:

Savjet! Kada pečete krompir sa ćurkom u rukavu, oko ili ispod mesa rasporedite korjenasto povrće.

Ako ispečete ćureće batke sa krompirom i dodate jabuku, dobijete ukusno jelo. Općenito, ovo jelo pripada francuskoj kuhinji.

Sastojci:

• pureći bataki - 2-3 komada;
• senf (po mogućnosti Dijon) - 1 stol. kašika;
• maslinovo ulje - 1 stol. kašika;
• mješavina začina;
• korijenski usjevi krumpira - 6-7 komada;
• jabuka.

kuhanje:

Savjet! Da bi ćureće meso bilo sočno, mora se pravilno odmrznuti. Uveče stavite ćuretinu na gornju policu u frižideru, a ujutru možete da je počnete da kuvate.

Brzo i veoma ukusno: pripremanje večere za domaćinstvo

Može se kuvati ćuretina u rukavu za pečenje sa krompirom Različiti putevi. Evo još jedne jednostavne verzije ovog jela.

Sastojci:

• pureći bataki - 2 komada;
• korijenski usjevi krumpira - 4-5 komada;
• čena belog luka - 3-4 komada;
• sol;
• crni biber;
• maslinovo ulje - 1 stol. kašika;
• mešavina začina.

Napomenu! Po istom receptu, ćureća krilca se peku sa krompirom u rukavu.

kuhanje:

1. Prvo isperite i osušite ćureće batake.
2. Batake natrljajte crnim biberom, solju i mešavinom začina. Možete odabrati sušeno bilje ili bilo koje začine koje volite.
3. Batake marinirajte najmanje sat vremena.
4. Ogulite i operite korenje krompira.
5. Narežite gomolje na srednje kriške.
6. Stavite ih u dublju posudu i lagano posolite.
7. U krompir dodajte ćureće batke.
8. Ogulite i provucite čen belog luka kroz ručnu prese.
9. U ostale sastojke dodati masu od belog luka, dodati maslinovo ulje, promešati.
10. Batake sa krompirom stavite u rukav.
11. Popravite ga štipaljkama.
12. Pecite osamdeset minuta.
13. Zatim pažljivo isečemo rukav, a zatim posudu još desetak minuta u rerni. Spremni!

Pitate se kako da skuvate ćuretinu sa krompirom u rukavu? Probajte ispeći pticu punjenu krompirom. Ovo jelo će postati glavni ukras svake svečane gozbe.

Sastojci:

• trup puretine težine 3 kg;
• korijenski usjevi krompira - 1 kg 200 g;
• sušene gljive - 0,1 kg;
• pavlaka - 100 ml;
• luk repa - 1 glavica;
• biljno ulje bez ukusa - 7 stol. kašike;
• sol;
• mešavina začina.

Savjet! Od začina najbolji izbor su muškatni oraščić, kari, svježi timijan i korijander.

kuhanje: