Oatmeal soufflé. Soufflé od jetre - opći principi pripreme

ZOBENI SOFLE SA ŠHVAMA

Predstavljam vam jedno vrlo jednostavno, korisno i slično ukusan doručak a možda i večera! Dobar je i zato što je niskokaloričan i može se koristiti za mršavljenje! I naravno, mršav je! U postu to je to. Ako zelite za dorucak, bolje je da to uradite uvece :)

Sastojci za 1 dobru porciju:

Ovsene pahuljice - 4-5 kašika (ja sam koristila žitarice brza hrana) kipuću vodu na oko (da prekrije ljuspice)

suve šljive - 4 kom

cimet za dekoraciju: SVE ŠTO VOLI:) danas je bilo: cokolada, pomorandza + korica, kikiriki u strogom postu bez cokolade,

i voda, na primjer, ribizla ili applesauce, pekmez, pekmez, med... uopste sta god ti srce pozeli :)

Kuhamo kašu sa opranim suvim šljivama tako da bude gusta!

Dodajte cimet. Uzmemo blender i sve sameljemo nosom ili u kutlači da napravimo mousse!

Uzimamo zdjelu (ovo će biti kalup za tortu), možete uzeti prekrasan kalup za kolače, pokriti ga prozirnom folijom, staviti naš mousse u zdjelu i staviti u hladnjak. Zamrzava se oko sat - 2, za doručak će baš biti najviše!

A onda tanjir prislonimo na činiju, pritisnemo, okrenemo i... voila! A la soufflé na tanjiru savršeno drži oblik!

I ukrasite, zalijte, ili jednostavno jedite kašikom! Ako je kaša bila vrlo gusta, onda će se savršeno izrezati na kriške :)

Verujte mi, tako je ukusno!

Svoju uobičajenu kašu možete pretvoriti u divnu tortu! :) Po istom principu i ja sam kuhala sutlijaš sa suvim kajsijama.

Dobar tek svima!!!

Ukusan mousse, odličan za razne doručke od zobenih pahuljica

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917

MOŠA OD MANKE I SUVO VOĆE

Sastojci:

100 gr. griz

2 tbsp med

sušeno voće bez koštica

kuhanje:

U 0,5 l. vode, skuvati kompot od suvog voća, kada su voće gotove sipati u tankom mlazu uz stalno mešanje griz. Kuvajte, mešajući, 5 minuta. Malo ohladite, dodajte med i umutite blenderom.

Prijatno!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254

FANTASTIČNO JELO-ZOBENI KISSEL

Recept izSergej Kuvaev : Postoji mnogo recepata za ovseni kissel, ali ovako ga je kuvala moja mama. Tako da sam kuhala za svoju djecu i uskoro ću kuhati za svoju unuku... čim malo poraste.

Recept testiran!

Herkules griz sipajte toplom vodom u široku šerpu tako da voda bude oko dva prsta iznad površine i stavite na toplo mesto 12 sati. (Možete i više ako želite da žele bude kiselkast).

Zatim procijediti, stisnuti; u tečnost dodati so, šećer po ukusu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Sipajte žele u posude namazane puterom i stavite u frižider da se stegne. Spremno smrznuto ovseni žele iseći na porcije (kao žele ili žele).

Služi se uz hladno prokuvano mleko ili kiselo mleko.

Komentari:

- Recept nije sasvim tačan. Činjenica je da ako se žele jednostavno kuha dok se ne zgusne, onda će se ispostaviti da je nedovoljno kuhan. Za to postoji nekoliko pravila:

prvo posolite žele za nekoliko minuta...čim žele provri. Nije potrebno potsoliti i presoliti)). Ali slano je gore. U početku će žele biti tečan, a zatim će se zgusnuti. Ovo je prva faza.

Sekunda: Ovdje nije potrebno bacati kissel za kuhanje. Nakon nekog vremena ponovo će postati tečna, a zatim ponovo gusta. Tada je spreman. Zatim na tanjire i u frižider. a još bolje - sa pijeskom i uljem, čak i sa suncokretom, čak i sa kajmakom, i tako i tako šik. Inače, ako jedete vruće, onda možete i nedovoljno kuvano, čim se prvi put zgusne. Ali za hladnu - tek kad se zgusne drugi put. A ja lično ne stavljam šećer u žele. Bolje dodati kasnije. Okus je zaista fenomenalan. Da, skoro sam zaboravio - sve vreme dok se žele kuva, mora se mešati, inače će zagoreti.

Proporcije: namočite ovako nešto - limenku herkula od pola litre, 750 - vode. Zatim, prilikom ispiranja, dodajte još 750 vode. Dodajte vode kada perete herkules. I stisnite ga vrlo pažljivo.

- Definitivno bolje napraviti od zobi. Zaspi u 3 litarske tegle, prelijte hladnom prokuvanom vodom, ne opterećujući se proporcijom, insistirajte - možete piti sa sirovinama, što je korisnije: čisti jetru (namočite zob uveče, NE stavljajte u frižider; utrljajte ga ujutro ili sa rukom ili zgnjecem: vidjet cete da bistra voda postaje mlijecna - ocijedite je i mozete piti, pa opet u teglu dolijte hladnu prokuvanu vodu - ostavite jos da odstoji. I tako nekoliko puta dok ne prestane bijeli "talog" da se istakne, a sama pahuljica je iscrpljena (osecat cete to rukom).Tada zaspimo i sipamo novu porciju).

I možete kuhati. Gustoća želea kako se zgušnjava može se dodatno podesiti vodom. Moja baka ga je postila, posipajući ga ovsenim pahuljicama već u posudi. Može se zalijevati mirisno suncokretovo ulje, naravno dodavanjem soli. A možda i sa mlekom.

- Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Čim imam napad žuči i jetre, sjednem na tako nešto!! Da, izgubio sam 20 kg! Dakle!! Prijavite se!!

- Na to sam stavila gornju koru ražani hljeb i ostavim samo preko noći, ukiseli se mnogo brže a ujutro već kuham !!!

- Ovo je tradicionalno narodno jelo u postu, u kojem se ugljikohidrati tokom fermentacije pretvaraju u proteine. . Žele od zobenih pahuljica usporava proces starenja, budući da je vrsta prirodnog biostimulansa. Povećava vitalnost organizma, jača imuni sistem i podstiče dugovečnost. U procesu fermentacije žele od zobene kaše poprima sva svoja čudesna svojstva.
Sipajte 1,5 šolje integralnih žitarica u teglu od 3 litre. zobeno brašno ili žitarice. Prelijte sa 2 litra tople prokuvane vode. Dodati 50-70 g kefira. Sve izmešati i pokriti gazom. Stavite na fermentaciju na toplo mjesto 1,5-2 dana.
Nakon što fermentacija prestane, smjesu procijediti kroz dva do tri sloja gaze u drugu teglu i ostaviti da odstoji jedan dan u frižideru. Za jedan dan vaša tegla će imati prozirnu tečnost na vrhu, a bijeli talog na dnu. Gornja tečnost mora biti pažljivo oceđena. Ta bijela tečnost koja ostaje i biće osnova želea. Ovaj serum se čuva u frižideru.

Za pripremu želea potrebno je uzeti sirutku i razrijediti je vodom, u omjeru 1:2 ili 1:3 (odaberite po ukusu). Stavite na vatru, prokuhajte. Kisel je spreman. Možete dodati med ili ulje po ukusu.http://stgetman.narod.ru/oves.html
Samo da biste postigli održivi efekat isceljenja, potrebno je redovno da koristite žele od ovsenih pahuljica - svaki dan za doručak. U KAKO! :-)

- Od kolača od ovsenih pahuljica dobijaju se dobre ćufte - dodajte prepečeni luk, jaje, so i biber. Formirajte kotlete, u svaki stavite po parče sira. Uvaljajte u prezle. Pržite na biljnom ulju. To možete učiniti od zobenih pahuljica, nakon što ih potopite u vodu da nabubre.

Fermentirani mliječni proizvodi su vrlo korisni za dijete: u prehrani svake bebe starije od godinu dana ima kefira, jogurta i, naravno, svježeg sira. Ne vole sva djeca da jedu svježi sir u čistom obliku. Mnogi roditelji tome dodaju bobice ili voće, šećer ili med.

A od svježeg sira možete kuhati ukusno i nježni sufle, koji će se nesumnjivo svidjeti mladim gurmanima. Ovo jelo će se svidjeti i djeci starijoj od godinu dana i roditeljima - ovo je odlična opcija zdrav doručak za cijelu porodicu.

Prednosti svježeg sira za dijete

Svježi sir s pravom zauzima počasno mjesto u prehrani djece i odraslih.

• Izvor je lako probavljivih proteina, toliko neophodan za mišićno tkivo djeteta koje aktivno raste.
• Nevjerovatno vrijedan proizvod za savršeno funkcionisanje srca i jetre.
• kalcijum, dostupan u svježem siru, vrlo je potreban djeci za zdravlje njihovih zuba i koštanog sistema u cjelini.
• B vitamini, kao i vitamin C, sadržani u svježem siru, blagotvorno djeluju na funkcionisanje nervnog, krvožilnog i probavnog sistema, jačaju imunološki sistem i povećavaju otpornost organizma.

Djeca, počevši od jedne godine, mogu kupiti industrijski svježi sir, koji se može kupiti u trgovini. Prilikom odabira, trebate dati prednost sortama s niskim udjelom masti, do 9% masti. Naravno, bitna je svježina proizvoda, uvijek obratite pažnju na datum proizvodnje proizvoda i rok trajanja.

Malo je nauke kako napraviti svježi sir kod kuće. Za ovo ti trebat će vam svježi sir i mlijeko od kiselog kiselog tijesta. Prateći upute proizvođača dizanog tijesta, dobit ćete domaći proizvod.

Svježi sir se postepeno uvodi u ishranu bebe od 7-8 mjeseci starosti. Započnite uvođenje svježeg sira sa 1 kašičicom, a do navršene 1 godine dnevna doza svježeg sira je 40-50 grama.

Sufle od svježeg sira - recept

Prilikom pripreme suflea od skute, odličan rezultat postiže se kako u pećnici, tako i u sporu štednjaku ili loncu.

Potrebni sastojci

• svježi sir - 200 g;
• pavlaka - 2 kašike;
• mleko - 0,5 šolje;

• jaje - 1 kom;
• šećer - 1 kašika;
• puter - 50 g.

Kuvanje

1. U činiju stavite svježi sir, žumance, mlijeko, polovinu šećera i puter i dobro izmiješajte blenderom.
   
   
   
   
2. Umutiti bjelančevine i preostali šećer u gustu pjenu.
   
   
3. Pažljivo umiješajte umućeni bjelanjak u smjesu od skute.
   
   
4. Podmažite posudu za pečenje uljem.
5. U to staviti pripremljenu masu.
6. Staviti u pari 30 minuta.
   
   
   

Tako da ste dobili najnežnije curd soufflé steamed.

Da skuvate sufle u rerni, stavite kalup u rernu zagrejanu na 150° 20-30 minuta. Spremnost se može provjeriti šibicom: šibicom probušite rumeno jelo. Ako je šibica suva, sufle je spreman.

Koristite način "pečenje" da skuvate sufle u sporom štednjaku. Spremnost određuje zlatna kora.

Jabuke, jagode, banane pomoći će diverzificirati okus ovog deserta. Za 200 grama svježeg sira trebat će vam 2-3 jabuke, 1 banana ili 100-150 grama jagoda. Banane ili jagode se samelju u blenderu, jabuke se trljaju na krupno rende. Dodaju se na samom početku, prilikom pripreme skutne mase.

• Možete napraviti porcionirane sufle od skute tako što ćete svaku porciju staviti u poseban kalup.
• Gotovi sufle može se ukrasiti komadićima voća ili šećerom u prahu.

Kako kuhati sufle od skute za dijete - video

Varijanta suflea od svježeg sira sa dodatkom jaja, šećera i brašna. Samo 200 grama svježeg sira omogućit će vam da dobijete 6 porcija ukusnog i delikatan desert. Za ljepotu i bolji apetit, jelo ukrasite bobicama.

Svježi sir je koristan za djecu bilo koje dobi. Sufle od svježeg sira se lako priprema i vrlo zdravo jelo. Bobičasto voće i voće će vam pomoći da obogatite ukus. U hladnoj sezoni možete koristiti zamrznute komade, koje se prije kuhanja moraju odmrznuti sobnoj temperaturi. Raznolik i izbalansiran jelovnik Vaše bebe osnova je njegovog zdravlja i pravilnog razvoja.

svježi sir - koristan proizvod kada počnete, ne zaboravite da ga date svojoj bebi dva puta sedmično. Ovaj sufle kvalitetno se može probati i bebi koja još nije napunila godinu dana. Takođe, ovaj sufle od skute može ući na jelovnik.

Simbolično za Novu 2014. (Godinu konja) je priprema jela koja sadrže zobene pahuljice. Simbol godine morate postaviti i "hraniti" vašim omiljenim jelima kako se uspjeh i sreća ne bi odvratili od vas tokom cijele godine. Ovo jelo je svečano dizajnirano da riješi ovaj problem. Ukusan, niskokalorični sufle, sa nestandardnim sadržajem zobenih pahuljica, koji daje mekoću i prozračnost jelu. originalni desert za novogodisnji sto!

Potrebni sastojci:

Soufflé će se sastojati od 2 sloja kako bi jelo izgledalo spektakularnije, može se (nakon stvrdnjavanja) prevrnuti i staviti iz duboke posude na ravnu posudu kako bi sva ljepota bila opipljivija.

Prvi sloj je čokolada od zobenih pahuljica.

U početku skuhajte zobene pahuljice, kao obična kaša, sa malom količinom vode, 10 minuta.

Sipajte instant želatinu za hranu u emajliranu posudu. Ako je potrebno, želatin se može zamijeniti biljnim agarom.

Želatin preliti sa malo vode da pokrije zrnca želatina. Ostavite da nabubri 5-7 minuta.

Nakon bubrenja, želatin se mora otopiti bez ključanja, staviti posudu na laganu vatru, često miješajući, otopiti.

Kada su zobene pahuljice skuvane, ugasite šporet, dodajte pola šećera (1 kašika) i kakao (1 kašika) u žitarice.

Ovsene pahuljice dobro izmiješajte i dodajte polovinu otopljenog želatina.

Uzimamo duboku posudu za soufflé.

U posudu širimo zobeno-čokoladni sloj. I pripremite drugi sloj.

Drugi sloj će biti mlečni.

U preostalu količinu otopljenog želatina dodati šećer (pola kašike, može i malo manje).

Temeljno izmiješajte sloj mlijeka.

Ne čekajući da se prvi sloj ovsene čokolade stvrdne, drugi tankim mlazom izlijte po cijeloj površini posude. Oba sloja su već prilično gusta konzistencije, pa ih je vrlo lako formirati.

Zatim samo odrežite rubove suflea, okrenite ga i stavite na posudu.

Završni dodir je dekoracija! Da biste to učinili, možete odabrati bilo koje voće i bobice: maline, banane, narandže, jabuke, šipak i tako dalje. Sjemenke nara, na primjer, posipaju sufle, dajući mu gracioznost i svečanost.

Jelo je spremno! Poslužite ga u porcijama ili narežite na tanke kriške kao kolač. Prijatno.

Mesni sufle se uvodi u ishranu dece rane godine jer ovo jelo ima dijetalna svojstva. Mesni sufle uključeni u ishranu zdravih ljudi koji se pridržavaju zdravog načina životaživot. Ponude dijetetske terapije mesni soufflé sa pankreatitisom.

Mesni sufle

Pravilna prehrana kod kroničnog pankreatitisa liječi. Leči jer se pridržavanjem dijete stvaraju uslovi za zaustavljanje upalnog procesa u pankreasu. Upala prestaje i gušterača počinje raditi bliže normalnom.

I drugo, obećao sam vam da dijetalna hrana može biti ne samo zdrava, već i ukusna. Tema današnjeg posta je sufle.

Mesni sufle Dijetalni recepti

Meso može biti - juneće, piletina, ćuretina, riba. Sufle se pripremaju od svih vrsta. Biramo meso koje nije žilavo, nije masno, prethodno ga prokuvamo. Za mesni soufflé, namijenjeno za nedijetnu ishranu, koristi se mljeveno meso, a ne kuhano.

IN dijetalna hrana sufle se kuva na pari mesni parni soufflé. Da biste to učinili, stavlja se posuda s polugotovim sufleom vodeno kupatilo. zadatak souffle meso na pari -"Kuvanje na pari" savršeno rješava spori štednjak.

Recept broj 1. Mesni sufle

Sastojci:

1. Nemasna i nemasna junetina (kuvana) - 200-250 gr
2. Svježi sir - 50 gr (1/4 pakovanje)
3. Jaje - 1 kom.
4. Maslac - 1 kašika
5. Baton (bijeli hljeb) - malo, ako kruh, onda isječen komad, debljine 1 cm: 4
6. Mlijeko - 1 tbsp
7. Nemasni sir - 15-20 gr.
8. Zelenilo
9. Sol - po ukusu
10. Biber - nije poželjan, jer biber ima svojstva koja povećavaju sekretornu aktivnost.

Način kuhanja:

1. Baton (hljeb) namočen u mlijeko
2. Odvojim bjelanca od žumanca. Umutim proteine ​​(ako dodam prstohvat soli, bolje se umuti, brže).
3. Skrolam govedinu i svježi sir u mašini za mljevenje mesa
4. U izmiksanu dodati natopljenu veknu i žumanca
5. U dobijenu smjesu lagano dodajte umućen protein
6. Podmazujem formu biljno ulje, pažljivo rasporedite cijelu masu, pospite naribanim sirom i začinskim biljem.
7. Stavila sam ga u spori šporet (možete ga staviti u vodeno kupatilo)

Pa, naravno, najbolje je ako ga stavite u rernu. Tada će se pojaviti rumenkasta korica. t=200 0 , 15-20 minuta. Međutim, ako je stanje nestabilno, onda je bolje da ga ne stavljate u pećnicu.

Prijatno!

Recept broj 2. Goveđi soufflé

Sastojci:

1. Kuvana govedina - (300 -350) g
2. Jaja -1 kom
3. Mlijeko - 1/2 šolje
4. pšenično brašno - 1 kašičica (11 g)
5. Maslac -1 kašičica (11 g)
6. Sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. TO kuvana govedina, očišćen od tetiva, dodati mlečni sos, žumanca, puter. Promiješajte i sameljite blenderom dok homogena masa. (Ili meso dva puta dva puta propasiramo kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom i dodamo sve opisane sastojke)
   
2. Podmažite lim za pečenje uljem, na njega rasporedite proteinsko-mesnu masu slojem od 3-4 cm.
3. Rerna je prethodno zagrejana na temperaturu od 220-230 stepeni. Vrijeme pečenja 20-25 minuta.

• Proteini - 25 g
• Masti - 16,47 g
• Ugljikohidrati -1,88 g
• Sadržaj kalorija - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Prijatno!

Recept broj 3 Goveđi sufle sa pirinčem na pari

Sastojci:

• Govedina -300 g
• Pirinčana krupica - 1 kašika (10 g)
• Jaja - 1 kom (40g)
• Mlijeko 3,2% - ½ šolje (100 g)
• Maslac - 1 kašika (10 g)
• Sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. U kuhanu govedinu, oljuštenu od tetiva, dodajte žumanca, pola norme puter, sol. Pomiješajte i sameljite blenderom dok ne postane glatka. (Ako nema blendera, meso dva puta propasiramo kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom i dodamo sve opisane sastojke.)
2. U dobijenu mesnu masu dodajte dobro skuvanu i ohlađenu pirinčanu kašu.
3. Odvojite proteine ​​od žumanca. Umutiti proteine ​​(ako dodamo prstohvat soli, onda se bolje, brže tuče).
4. Lagano sjedinite proteine ​​sa mesnom masom.
5. Lim za pečenje namažemo uljem, na njega rasporedimo mesnu masu u sloju od 3-4 cm.
6. Rerna je prethodno zagrejana na temperaturu od 220-230 stepeni. Vreme pečenja 20-25 minuta u vodenom kupatilu. Prelijte puterom prilikom serviranja.

Bilješka. Volim da pečem ovaj goveđi soufflé u sporom šporetu. Mesnu masu rasporedim u posudu za paru. Sipam dve šolje vrele vode u telo. Multicooker režim - "Kuvanje na pari", vrijeme 20 minuta

• Proteini - 20,39 g
• Masti - 13,48 g
• Ugljeni hidrati - 1,54 g
• Sadržaj kalorija - 215,9 kcal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Prijatno!

DRUGI SOFLE RECEPTI:

pileći sufle, riblji sufle, sufle od povrća i voća

Pročitajte više o tome šta možete jesti kod pankreatitisa i koje se namirnice ne preporučuju, šta nikako ne možete jesti kod pankreatitisa