Recept za francuski krompir. Najukusniji pomfrit. Sa mlevenim mesom u laganom šporetu

Ovo jelo ima različita imena. Neki u pećnici zovu krompir na francuskom, drugi meso na francuskom sa krompirom. No u svakom slučaju govorimo o izdašnom i ukusnom jelu koje se brzo priprema, ne zahtijeva gurmanske proizvode i nepotreban trud. Tradicionalna kombinacija krumpira i različitih vrsta mesa upotpunit će nježan okus sira. Istaknuti su omiljeni začini.

U pećnici jelo izgleda ukusno i prezentirano zahvaljujući zlatnoj kori. Primjenom mašte možete proširiti sastav sastojaka. Ali o tome kasnije.

Krumpir u francuskom stilu priprema se u pećnici od dostupnih proizvoda. Trebat će vam:

Video recept korak po korak

• 1,5 kg krompira;
• 800 g mesa;
• 1-2 luka;
• majonez ili pavlaka;
• 200-250 g tvrdog sira;
• začini i začinsko bilje po ukusu.

Količina mesa može biti manja. Zavisi od mogućnosti i od toga koliko izdašno jeloželite da primite.

Ako je meso dovoljno masno, možete bez kiselog vrhnja i majoneze ili odabrati proizvod s niskim postotkom masti.

Svinjetina, piletina, teletina, ćuretina su prikladni. Ako uzmemo svinjetinu, bolje je izabrati vrat. Od pilećeg mesa prikladna je šunka. Teleće meso možete prethodno skuhati ako niste sigurni šta će kuhati.

Kako rukovati i rezati hranu

Za pomfrit, najbolje je prvo pripremiti sve sastojke, a zatim oblikovati jelo. Proces neće trajati više od pola sata. Ako očekujete goste, onda možete početi par sati prije njihovog dolaska i imat ćete vremena za sve.

Krompir operite, ogulite i narežite na trakice ili kriške. To već ovisi o vašoj mašti i sklonostima.

Kako bi se krumpir dobro ispekao, bolje ga je rezati ne više od 4 mm u debljini.

Rezani krompir ostavite u vodi da ne pocrni. Prelazimo na meso. Narežemo ga na male komade ili poput kotleta. U potonjem slučaju, proizvod se mora malo odbiti. Meso posolite i popaprite. Po želji dodajte začine mesnim jelima ili ćevapima. Pogodna je mješavina hmelja-sunelija, mažurana i bosiljka.

Meso će se pokazati nježnim i steći će neobičan okus ako ga kratko marinirate u soja sosu.

Ostavite svinjetinu da se malo marinira. Luk narežite na pola prstena ili kockice. Šargarepa nije navedena u receptu, ali ako želite jelu dodati boje i malo uljepšati okus, utrljajte mrkvu i pomiješajte s lukom.

Luk se može prethodno malo propržiti do zlatno smeđe boje. Tri sira na krupno rende i ostavite sa strane. Trebat će nam zadnji.

Formiranje posude

Uzimamo oblik dubine i veličine koja nam je potrebna, podmazujemo dno biljno ulje... Proizvode slažemo u slojeve - prvo meso, zatim luk sa ili bez mrkve. Zatim izvadimo krompir iz vode, obrišemo ga papirnatim ubrusom, malo posolimo i stavimo na lim za pečenje.

Krugove ili slamke od krumpira rasporedite po cijeloj površini kalupa. Na vrhu nacrtajte mrežu majoneze.

Možete napraviti umak od pavlake i senfa u jednakim omjerima i koristiti ga umjesto majoneze.

Dok se pećnica zagrijava na 200 stepeni, posudu pospite sirom. Stavili smo naš krompir da se peče 40-50 minuta. Ako dobijete manje sira, bolje je utrljati i staviti na vrh 10-15 minuta prije kraja kuhanja.

Krompir se služi toplo kao glavno jelo. Možete ga ukrasiti začinskim biljem, napraviti salatu od povrća ili jednostavno nasjeckati povrće.

Pomfrit bez mesa

Recept od krompira bez mesa jednostavan je način da brzo skuhate neobično jelo u pećnici. Na popisu samih sastojaka nema vrste mesa, ali ako želite, možete poslužiti bilo koju vrstu krumpira s takvim mesno jelo odvojeno.

Pečeni krumpir s mirisnom korom topljenog sira ili gratinom pravo je kulinarsko remek -djelo, iako je recept za pomfrit prilično jednostavan. Ovo jelo popularno je kao i lazanje. Danas postoji nekoliko desetaka opcija za ovo jelo, ali osnovni sastojci i principi kuhanja ostaju isti. Definitivno će vam trebati krumpir, sir tvrde sorte, biljno ulje. Možete dodati meso (u komadima ili mljeveno meso), luk, paradajz, pavlaku, majonez. Pomfrit se kuha u pećnici: svi sastojci složeni su u slojevima, posljednji sloj uvijek je sir i peče se na umjerenoj vatri. Da biste odredili koliko će se francuskog krumpira skuhati, morate uzeti u obzir vrstu mesa: 40 minuta je dovoljno za piletinu, a svinjetinu treba potamniti oko sat vremena - i broj slojeva. Što je više slojeva, to će duže biti pečenje.

Video recept korak po korak

Pomfrit, osnovni recept

Za ovaj recept upotrijebite rebra ili svinjski file ili možete koristiti izrez.

• svinjetina - 400 g;
• veliki krompir - 450 g;
• luk - 1 kom .;
• Parmezan - 150 g.
• pavlaka 20% - 200 g;
• mješavina "provansalskog bilja" - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 kašike. žlice;
• sol po ukusu;

Meso operite, narežite na tanke kriške po vlaknima, kao za kotlete, lagano istucite, posolite. Krompir ogulite i narežite na tanke kriške. Luk nasjeckajte na kolutiće ili pola prstena. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Slagati pola mesa, pola luka, pola krompira. Ponovimo slojeve. Pomiješajte pavlaku sa začinskim biljem i rasporedite po krompiru. Kuhanje pomfrita trajat će oko sat vremena. 10 minuta prije kuhanja, sir naribajte na krupno ribež i pospite tepsijom.

Pomfrit, vegetarijanski recept

Ukusan krompir u francuskom stilu ispasti će ako dodate zreli paradajz, a izuzmete meso. Ovo jelo se može skuhati u korizmi, svidjet će mu se i onima koji su se tek odlučili odmoriti od mesne hrane.

• krompir - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• sojin sir - 100 g;
• paradajz - 200 g;
• biljno ulje - 4 kašike. žlice;
• crni biber - na vrhu noža;
• peršun - ½ vezice.

Pećnicu ćemo odmah zagrijati na 180 stepeni. Podmažite oblik s pola biljnog ulja, ogulite krumpir i luk. Narežemo svo povrće na kolutiće. Stavite u slojeve u obliku: pola krompira, luk, paradajz, preostali krompir. Začinite crnim paprom, prelijte preostalim biljnim uljem i pecite oko pola sata. Spremnost krompira proverite viljuškom. Sojin sir narežite na tanke kriške, stavite ih na vrh tepsije i stavite peći još 5-7 minuta. Gotovo jelo pospite sjeckanim peršunom i poslužite vruće.

Pomfrit sa piletinom

Recept za ovo jelo odlikuje se određenom sofisticiranošću, evo nekoliko savjeta kako francuski krumpir učiniti neobično nježnim i aromatičnim.

• pileći file - 400 g;
• krompir - 4 kom .;
• krema - ½ šolje;
• mješavina začina "Za piletinu" - ½ kašičice;
• belo vino - 150 ml;
• sol - ½ kašičice;
• šampinjoni - 100 g;
• puter - 1 kašika. kašika;
• peršun - 1 veza;
• Gruyere sir - 100 g.

Za kuvanje pomfrita u rerni sa pileće meso trebat će malo više vremena nego u prethodnim verzijama. Marinirajte meso. Da biste to učinili, isperite pileći file, osušite ga i narežite na tanke trake po vlaknima, dodajte malo soli, dodajte začine i napunite bijelim vinom. Ostavite meso par sati, pa posolite marinadu. Gljive sitno nasjeckajte i propržite maslac... Ogulite krumpir i nasjeckajte ga na tanke duge trake - za to je bolje upotrijebiti posebno ribež. Lagano namastite lim za pečenje i počnite slagati u slojeve: pola krumpira, pola mesa, gljive, preostalo meso, krumpir. Lagano dodajte svaki sloj. Sve napunite kremom i pošaljite u pećnicu na 40-50 minuta. Tri sira na rende i pospite njime naš ukusni krompir u francuskom stilu 5 minuta dok ne skuha. Kad se tepsija malo ohladi pospite sitno sjeckanim peršunom.

Francuska kuhinja bogata je jednostavnim, ali ukusnim jelima. Na primjer, francuski recept za krumpir. Glavni sastojci su krompir, luk, pavlaka i sir. Uzmite u obzir sve tajne kuhanja ovog jela.

Opći principi i načini pripreme francuskog krumpira

Da biste pripremili jelo, morate znati nekoliko tajni:

1. Klasični francuski recept za krompir predviđa rezanje gomolja krompira na kriške debljine najviše 1 cm. Ali u nekim varijacijama to se ne radi, ostavljajući gomolje cijele i puneći ih mesom.
2. Krompir treba uzeti od dobro kuvanih sorti.
3. Osim toga, jelo može sadržavati bilo koje meso (uglavnom), povrće, gljive.
4. Jelo se peče dok sir ne dobije smećkastu i mirisnu koricu.
5. Po tradiciji, pomfrit se peče u pećnici, ali možete ga skuhati i u sporom štednjaku.
6. U pravilu se dodatni proizvod, na primjer, meso, prvo razmazuje po dnu, zatim luk i krumpir. Ali možete napraviti slojeve.
7. Obavezno gornji sloj Francuski pečeni krompir sa mesom - pavlaka sa naribanim sirom. Mliječni proizvod može se zamijeniti majonezom.

Opći principi kuhanja krumpira u vrhnju za kuhanje u sporo kuhači

U jednom smo članku detaljno ispitali kako kuhati pirjani krumpir u pećnici u pavlaci s dodatkom mesa i sira prema klasičnom receptu. Danas ćemo vam detaljno reći kako napraviti isti ukusni krompir sa pavlakom u sporo kuhaču.

Dakle, trebat će vam sljedeći proizvodi: pola kilograma svinjske pulpe, oko 5 gomolja krumpira (sve ovisi o zapremini vaše zdjele), jedna velika repa luka, 0,2 kg tvrdog sira, 3 žlice. majoneza, ista količina biljnog ulja, 2 žlice. umak od soje, kao i mljeveni crni papar, začini i sol po želji.

1. Svinjetinu temeljito operite, osušite papirnim ubrusom, narežite na male porcije i svaku od njih istucite poput kotleta.
2. Pomiješajte 1 žlicu suncokretovog ulja, mljevenu papriku i sol (po želji možete dodati svoje omiljene začine) i marinirati meso u ovoj smjesi.
3. U međuvremenu ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
4. Učinite isto sa krompirom.
5. U posudu za kuhanje sipajte biljno ulje i slažite luk-meso-krompir-luk u slojevima, premažite majonezom.
6. Zatim stavite kriške krompira na vrh i prelijte soja sosom.
7. Stavite zdjelu u multivarker, uključite način rada "Pećnica" i ugasite sadržaj jedan sat.
8. Nakon signala, krompir pospite sirom i začinskim biljem po vrhu i pecite još 5 minuta da formira koricu sira.

Gotovo jelo rasporedite po tanjirima i poslužite toplo.

Pileća krilca sa krompirom u pavlaci u šporetu

S mesnim filetom sve je jasno, ali je li moguće koristiti i druge dijelove peradi za njihovu pripremu izvrsno jelo?? Da. Uzmimo krila danas.

Za ovu varijaciju trebat će vam: 1,5 kg krumpira, 0,4-0,5 kg pilećih krilca, 0,25-0,3 kg masne kisele pavlake, jedna glavica repa i jedna mrkva, 0,2 litre vode, sol i začini, dva režnja češnjaka, 0,2 kg sira i 1 žlica. paradajz pasta.

1. Meso obraditi: oprati i osušiti na papirnom ubrusu.
2. Stavite krila u odgovarajuću posudu, ravnomjerno pospite biberom, solju i začinima i dobro promiješajte. U ovom stanju ostavite piletinu četvrt sata.
3. U međuvremenu ogulite mrkvu i naribajte ribež velikog promjera.
4. Luk ogulite i narežite na pola prstena.
5. Gomolje krompira temeljito operite, ogulite i narežite na kockice.
6. Temeljno podmažite posudu za kuhanje s maslacem, a zatim biljnim uljem.
7. Stavite krilca u zdjelu i malo pržite u režimu "Prženje".
8. Stavite piletinu u posudu za kuhanje na pari.
9. Na ulje preostalo nakon prženja piletine stavite luk, šargarepu i krompir.
10. U činiji pomešajte vodu, pavlaku i pastu od paradajza.
11. Dobijenim sosom ravnomerno prelijte krompir.
12. Posudu stavite u multivarker, stavite posudu sa piletinom na vrh i kuhajte 40 minuta u režimu "Paprikaš".
13. Na kraju kuhanja dodajte naribani sir i pecite dok ne postane hrskav.

Ready pirjani krompir sa pavlakom, stavite na tanjire, raširite pileća krilca po vrhu i možete započeti obrok.

Krompir u pavlaci u multivarku punjenom mesom

Jedan više ne manje ukusno jelo- punjeni krompir pirjan u pavlaci u sporom šporetu . Prilično neobično u pripremi.

Pri ruci morate imati: 8-10 gomolja krompira (2-3 za svaku osobu), 0,5 kg kuhanog mesa, biljno ulje u količini 60-70 ml, istu količinu vrhnja sa najmanje 11% masti, jedna kocka bujona, mljevena paprika (možete miješati) i 0,5 kg masne pavlake (približno 20-30%), 00,2 kg sira.

1. Kuhano meso pretvorite u mljeveno meso na prikladan način.
2. Luk ogulite, narežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju u laganoj vatri, nakon što ste postavili način "Prženje".
3. poslati prženi luk do mlevenog mesa.
4. Dodajte sol, papar, začine, vrhnje i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Krompir operite, ogulite i odrežite malo vrhova kako biste formirali poklopac. Zatim nožem izrežite jezgru iz sredine, pokušavajući ne oštetiti zidove (bit će prikladnije koristiti poseban nož za rezbarenje).
6. Izvađenu sredinu izmrvite, dodajte u mljeveno meso i promiješajte.
7. Dobivenom smjesom napunite krumpir i stavite ga okomito u zdjelu za kuhanje.
8. Sadržaj prelijte pavlakom.
9. Kockicu bujona otopite u 0,3 l vode i ravnomjerno prelijte krompir. Možete koristiti gotovu juhu.
10. Stavite posudu u mašinu i kuvajte 50 minuta u režimu "Pečenje".
11. Naribani sir stavite 5 minuta prije kuhanja.

Amazingly ukusan krompir spreman. Možete pozvati goste.

Kao što vidite, možete prepraviti bilo koji recept za pomfrit. Najvažnije je slijediti osnovna pravila. Ostalo je stvar vaše mašte.

Pozdrav čitaoci! Opet pišem za vas ukusni recepti... Ovaj put će biti veoma popularno jelo- Francusko meso sa krompirom u rerni. Vrlo je jednostavno pripremiti takvo jelo, ništa teže od uobičajenog. Tradicionalno, svi slojevi prekriveni su majonezom i sirom, ispada masno, visoko kalorično, ali vrlo ukusno. Ovo je prilično svečana verzija vruće.

Uprkos svom imenu, francusko meso nema nikakve veze sa Francuskom. to Rusko jelo... Vjeruje se da ga je izumio kuhar grofa Orlova. Naravno, od tada je došlo do promjena u receptu. A sada postoji mnogo opcija. Napisat ću vam čak 10 načina kako ukusno ispeći ovo ukusno u pećnici. Samo slijedite smjernice koje ću vam danas napisati.

A ako ste zbunjeni oko toga, pročitajte moj članak s odgovorima na ovo pitanje!

Najčešće se ovo jelo priprema sa svinjetinom, iako, naravno, možete uzeti bilo koje meso (piletinu, teletinu, govedinu, puretinu). Ovaj recept koristi svinjski file. V klasična verzija koristite majonez kao sos, što je, usput rečeno, moguće. No, ako želite manje kaloričnu večeru, uzmite pavlaku.

Sastojci:

• svinjetina (bolji je file) - 600-800 gr.
• krompir - 4-5 kom.
• tvrdi sir- 200-300 gr.
• svježi ružmarin - nekoliko listova (možete uzeti suhi)
• luk - 4-5 kom.
• mleko - 300 ml
• majonez - 150 ml
• bobice žutike
• maslac za podmazivanje kalupa - 30 gr.
• so, biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo morate napraviti praznine: ogulite krompir i narežite ga na tanke krugove (oko 2-3 mm). Također pokušajte meso narezati na tanko. Luk nasjeckajte na pola prstena (također oko 2 mm).

Da biste meso lakše rezali ravnomjerno i tanko, prethodno ga zamrznite i upotrijebite oštri nož.

2. Sir naribati na krupnijem rende.

3. Uzmite posudu za pečenje. To može biti lim za pečenje, staklena posuda otporna na toplinu ili aluminijska folija za jednokratnu upotrebu. Dno i stranice obilno namažite maslacem.

4 Stavite sloj kriški krompira na dno. Postavite ih malo tako da se paleta ne probija. Začinite solju i po vrhu rasporedite listove ružmarina (ili pospite suhim). Ružmarin se može zamijeniti provansalskim biljem ili drugim začinima po ukusu.

5. Meso stavite u jedan sloj na krompir. Posolite i popaprite po ukusu. I položite nekoliko bobica žutike, kao što je prikazano na fotografiji.

Ako ga ne možete tanko izrezati, otkucajte meso čekićem. Pokrijte hranu prozirnom folijom kako biste izbjegli prskanje zidova.

6. Sledeći sloj je luk. Francusko meso se ne može zamisliti bez luka, posebno ako je svinjsko. Sok od povrća zasitit će i omekšati odreske. Ponovo lagano posolite.

8. Posipajte naribani sir po praznom listu.

9. Promiješajte mlijeko i majonez i prelijte preljev preko tepsije. Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 1 sat. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti krompira i mesa. Okusite svoje jelo radi mekoće.

Umjesto majoneze u preljev možete staviti pavlaku i pola žličice hmelja-sunelija. Takođe, ne morate odmah posipati sir kako se ne bi previše stvrdnuo. Sir se može dodati 20 minuta prije nego što je gotov. Tada će ostati mekan.

10. Poslužite gotovo „francusko“ meso sa krompirom. Biće jako ukusno. I sa bilo kojim salata od povrća ovo jelo će biti na dobitku. Pripremite se prema ovom receptu i napišite šta ste učinili. Ako ga napravite s žutikom i ružmarinom, dobit ćete odličan okus i aromu.

Kako kuhati francusko meso s krumpirom, rajčicom i sirom: svinjski recept

Predlažem još jedan recept za kuhanje mesa na francuskom. Ovdje se već pojavljuju rajčice koje dodaju novu notu okusa. Majonez se i dalje koristi kao preljev, međutim, ovaj put ćemo bez mlijeka.

Sastojci:

• svinjetina - 300-400 gr.
• krompir - 3-4 kom. (500 gr.)
• luk - 2 kom.
• tvrdi sir - 200 gr.
• paradajz - 500 gr.
• majonez - 3 kašike
• sol, papar, mljeveni korijander - po ukusu

Priprema:

1. Meso dobro operite i narežite na odreske, debljine 1 cm. Čekićem istucite kriške s obje strane, poput kotleta. Dalje - sol, papar, pospite korijanderom.

Meso je potrebno narezati po zrnu kako bi ostalo sočno.

2. Repu ogulite i narežite na pola prstena. Zatim ga zapamtite rukama tako da se izdvoji malo soka. Ovo smo radili kada. Sok od luka omekšava vlakna i čini meso mekim.

3. Krompir narežite na tanke kriške. Presavijte zasebnu zdjelu, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte.

Krompir se može naribati kao opcija. Dobićete malo drugačiji ukus. Možete eksperimentisati ...

4. Paradajz se takođe seče na kriške, ako nije veliki. Veliki plodovi mogu se sjeckati polukrugovima. Sir samo naribajte na krupnijem rende.

5. Sada je vrijeme za sastavljanje jela. Namažite posudu za pečenje bilo kojim biljnim uljem. Na dno stavite krompir, a meso na vrh. Ako su komadi preveliki, možete ih izrezati radi praktičnosti.

5. Luk i paradajz isecite na tanke kolutove.

6. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite krompir na dno. Iznad - kolutići luka.

8. Pomiješajte marinadu preostalu od piletine sa sirom naribanim na sitnom ribežu. Ravnomjerno rasporedite ovaj umak po vrhu tepsije.

9. Zagrijte pećnicu na 180º i pecite meso na francuskom (lagana verzija) 35-40 minuta. Nožem provjerite je li krumpir mekan.

10. Isecite na porcije i poslužite. Ova tepsija će se svidjeti svim članovima porodice. Prijatno!

Kuhanje mesa na francuskom s gljivama i krumpirom

Gljive uvijek daju poseban okus i aromu. Bilo da je to, ili glavna jela. Pa, s mesom i krumpirom - ovo je zlatni klasik. Ova kombinacija je uvijek dobitna. Pa hajde da ovo jelo skuhamo u pećnici.

Sastojci:

• pileći file - 3 kom.
• krompir - 6 kom.
• luk - 1 kom.
• šampinjoni - 10 kom.
• tvrdi sir - 250 gr.
• so, biber - po ukusu
• peršun - 1 veza
• majonez - 125 ml
• voda - 125 ml
• maslac za podmazivanje kalupa

Priprema:

1. Luk narežite na pola prstena, a gljive na kriške. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite luk na umjerenoj vatri dok ne postane proziran. Zatim dodajte gljive, promiješajte i kuhajte 10 minuta, obavezno dodajte soli i začina po želji.

2. Operite i osušite pileća prsa. Isecite na male komade.

3. Oguljene gomolje narežite na krugove i ostavite u hladnoj vodi 10-15 minuta da oslobode višak škroba.

4. Napravite sos. U maloj zdjeli pomiješajte pola čaše majoneze i vode. Peršun krupno narežite i dodajte rezultirajućoj masi. Sada posolite, popaprite i ponovo promiješajte. Gotov sos ispostavilo se da je prilično tečan.

5. Isperite krompir do čiste vode i preklopite ga na sito da iscuri višak tečnosti. Kalup potpuno namažite maslacem (i sa dna i sa strane).

6. Na samom dnu položite piletinu u ravnom sloju. Meso prelijte majonezom. Ako je umak lagano posoljen, file malo posolite.

7. Sada meso mora napraviti bundu. Stavite krompir na njega u jednom sloju (oko polovine svih praznina) i prelijte s malo majoneze sa peršunom. Na vrh stavite još jedan sloj krompira i ponovo ga prelijte.

8. Sir naribajte na krupno ribanje i pospite tepsijom (upotrijebite trećinu sira).

10. I završni dodir je glava sira, koja će se zatim pretvoriti u koricu.

11. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180º 1 sat. Uklonite poklopac 15 minuta prije kuhanja i smanjite temperaturu na 150 stupnjeva.

12. Gotovo meso na francuskom sa krompirom i pečurkama biće veoma ukusno, mekano, dobro pečeno. Svi proizvodi će zamijeniti svoje ukuse i arome. Rezultat je sočno jelo.

Francusko meso sa svinjetinom u pećnici - najbolji video recept

A sada, prijatelji, pogledajte video recept za kuhanje mesa na francuskom. Ovaj video ne samo da vam pokazuje kako kuhati ovo ukusno jelo, već vam govori i o nijansama i tajnama.

Na primjer, naučit ćete:

• koliko bi komadi mesa trebali biti debeli
• kako održavati kuhinju i odeću čistom tokom razbijanja
• kojim redoslijedom postaviti slojeve
• kako napraviti sočne odreske koji se nisu previše osušili
• kako napraviti ukusan preliv

Sastojci:

• svinjetina (slabine) - 1 kg
• majonez - 150 gr.
• luk - 3 kom.
• krompir - 9-10 kom.
• tvrdi sir - 300 gr. (Holandski)
• feta sir - 100 gr.
• so, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Francuski svečani mesni recept sa govedinom (bez majoneze)

Uključeno svečani sto možete kupiti dobro meso - izrez. I pecite u rerni, da sa krompirom, da ispod kapa sa sirom... Ovo je ukusno! Pogledaj korak po korak recept kako skuvati takvo jelo sa govedinom.

Sastojci:

• goveđi file - 600 gr.
• krompir - 400 gr.
• slatki luk - 2 kom.
• paradajz - 3-4 kom.
• Gauda sir - 120 gr.
• so, biber - po ukusu
• maslinovo ulje

Priprema:

1. Operite i osušite govedinu. Narežite na odreske debljine 2 cm. Zatim istucite čekićem s obje strane da dobijete komade od 0,5-1 cm.

2. Gomolje ogulite i narežite na ploške (tanko).

Ako je povrće tvrde sorte, bolje ga je prvo prokuhati do pola kuhanog.

3. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i položite prvi sloj krompira kao jastuk za meso. Začinite po ukusu.

4. Stavite govedinu na vrh. Začinite solju i biberom.

5. Luk narežite na kolutiće, debljine 2 mm. Stavite na meso. Narežite paradajz na kriške i stavite ga na luk.

6. Poprskajte cijelo jelo maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200º na 30 minuta.

Pokrijte lim za pečenje folijom kako se govedina ne bi osušila (ostaje otvorena na mnogim mjestima).

7. Sir naribati na krupnijem rende. Nakon pola sata izvadite francusko meso iz pećnice i pospite sirom. Pecite još 10 minuta, bez folije. Provjerite spremnost krumpira - trebao bi biti mekan. Ako ga tanko narežete, za 40 minuta potpuno će postići željeno stanje.

8. To je to, svečano toplo jelo je spremno! Po želji, krompiru i mesu možete dodati začine i začinsko bilje za aromu. Ako kuhate po ovom receptu, napišite u komentarima, je li ispalo ukusno?

Pomfrit sa mlevenim mesom u rerni

Za kuhanje mesa na francuskom s krumpirom možete koristiti bilo koje mljeveno meso koje je dostupno. Okus takvog jela bit će sličniji. Neće vam trebati mnogo vremena za kuhanje, najduže ćete morati petljati s usjevima. Ali djeca će biti vrlo sretna s takvom večerom.

Sastojci:

• mleveno meso - 500 gr.
• krompir - 600 gr.
• luk - 0,5 kom.
• paradajz - 1 kom.
• tvrdi sir - 300 gr.
• majonez, so, biber - po ukusu
• biljno ulje za podmazivanje kalupa

Priprema:

1. Gomolje narežite na tanke trake ili kriške. Ako želite da se jelo brže skuha, naribajte povrće.

Mleveno meso će se brzo skuvati. Stoga se provjerava stupanj spremnosti za krumpir. Što je tanje isečeno, brže će sve postići željenu mekoću.

2. Polovicu srednjeg luka isecite na pola prstena, a paradajz na tanke kriške.

3. Sir podijelite na dva dijela. Jednu polovicu naribajte na krupno, a drugu na sitno.

4. Sada sastavite tepsiju. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i pola krompira poređajte u ravnomjernom sloju. Začinite solju i pospite krupno naribanim sirom (uzmite 1/2 dijela, odnosno oko 75 gr.).

5. Prelijte s pola prstena luka.

6. Mljeveno meso posolite i popaprite, promiješajte. Podeliti u jednom sloju preko luka.

Majonez se može zamijeniti mješavinom kiselog vrhnja i senfa, limunov sok, soli i šećera.

8. Pospite odozgo krupno naribanim sirom. Preostali krumpir složite u sljedeći sloj i začinite solju. Rasporedite zaostali luk i napravite gustu mrežicu od majoneze.

10. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180º oko 45 minuta dok krompir ne omekša.

11. Ispada višeslojno jelo gdje se meso nalazi u sredini. Ukusno je i vrlo ukusno.

Francusko meso sa pilećim fileom, krompirom i ananasom

Piletina sa ananasom i sirom odlično se slaže. vrlo popularan za različite praznike. Ali pokušajte ispeći meso sa sirom i ananasom i postat ćete ljubitelj ovog jela. Za svako slavlje gosti će sa zadovoljstvom pojesti sve i zatražiti recept!

Sastojci:

• pileći file - 1 kg
• krompir - 6 kom. veliko
• Mocarela - 300 gr.
• Parmezan - 150 gr.
• konzervirani ananas - 300 gr.
• biljno ulje
• sol, papar, talijansko bilje, začin za piletinu, suneli hmelj - po ukusu

Način kuhanja:

1.Krumpir je potrebno oguliti i narezati na kriške te staviti u zdjelu.

2. Pileći file malo nasjeckajte ili narežite nožem na manje komade.

3. Sada morate marinirati ova dva proizvoda zasebno. Krumpiru dodajte crni papar, talijansko bilje, hmelj i sol. U piletinu stavite biber, malo hmelja-sunelija, so i začine.

4. Prelijte suncokretovo ulje preko krompira i promiješajte. Komadići piletine promešajte takođe.

5. Uzmite lim za pečenje i stavite korjenasto povrće na dno. Položite filete na vrh u jednom sloju.

6. Ananas odmah kupite na kriške ili narezane na kolutiće. Rasporedite voće po mesu.

7. Mocarelu narežite na kriške. Ili možete uzeti sir u obliku kuglica, nije važno. Tepsiju prekrijte slojem Mozzarelle.

8. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180º na 30 minuta. Do tada će se sir otopiti i postati smeđi.

9. Izvadite tepsiju i pospite sitno naribanim parmezanom. Ponovo pošaljite da se peče 20-30 minuta. Usredotočite se na krumpir - ne bi trebao biti sirov.

10.Kao što možete vidjeti na fotografiji, ispalo je jako lijepo. I također ukusno, samo što se to ne vidi, ali možete kuhati i probati! Uključeno Nova godina to bi bila odlična opcija za vruću. Prijatno!

Francuski recept od purećeg mesa (s krumpirom i sirom)

Puretina je vrlo pogodna za meso u francuskom stilu. Osim toga, možete uzeti i bedro i dojku. Butina će učiniti sočnije i masnije odreske, od prsa - dijetetski. Ovdje je izbor na vama.

Sastojci:

• ćuretina - 950 gr. (težina bez kostiju)
• krompir - 8 kom. srednji
• luk - 2 kom.
• tvrdi sir - 200 gr.
• majonez - 200 gr.
• biljno ulje - 2 kašike
• puter - 20 gr.
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Meso operite, skinite kožicu i narežite na porcije odrezake, debljine oko 1 cm.

2. Istucite komade čekićem i začinite solju i biberom s obje strane.

3. Stavite cijelu puretinu u zdjelu, ulijte žlicu maslinovog (ili suncokretovog) ulja i zapamtite rukama, utrljavajući začine u vlakna. Ova masaža će omekšati meso, a ulje će pomoći papru da prodre dublje. Ostavite komad za sada da se marinira.

4. Luk narežite na pola prstena i pržite ga na maslacu 2 minute na jakoj vatri. Ne morate dugo pržiti, ali ovaj prethodni tretman učinit će luk hrskavijim, a osim toga i kremastom aromom.

5. Krompir ogulite i narežite na tanke polukrugove. Sve klinove stavite u hladnu vodu na 10 minuta.

Krompir se natapa da bi se uklonio višak skroba.

6. Stavite sve komade na čistu kuhinjsku krpu da se osuše.

7. Sir naribati na krupnijem rende. Četvrti dio rezultirajućih slamki pomiješajte s majonezom.

8. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i počnite sastavljati posudu. Stavite sav krompir na dno, posolite ga i popaprite.

9. Sljedeći sloj su pureći odresci na koje se stavlja luk.

10. Premažite svo meso mješavinom majoneze i sira i pecite u pećnici 35 minuta na 200º.

11. Uklonite posudu s francuskim mesom i pospite ostatkom sira po cijelom jelu. Pecite u rerni još 10 minuta.

12.Probajte da li je sve dobro pečeno. A ove ukusne odreske možete poslužiti s krumpirom i pod zvonom od majoneze sa sirom.

Kako napraviti francusko meso u loncima s krumpirom: video korak po korak

Ako želite napraviti meso u loncima u francuskom stilu, morate znati neke razlike od klasičan recept... A sve ove nijanse prikazane su u donjem videu.

Možete uzeti bilo koje meso koje volite. A još je bolje koristiti mljeveno meso za kuhanje u loncima.

Po želji možete dodati gljive (šampinjoni ili bukovače), majonezu zamijeniti pavlakom ili pavlakom. U svakom slučaju, bit će izdašno jelo, savršeno za svečani stol.

Sastojci:

• krompir - 1,5 kg
• bilo koje meso (piletina, svinjetina, teletina) - 1 kg
• luk - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• tvrdi sir - 300 gr.
• majonez - 200 ml
• sol, papar, začini - po ukusu

Kao što vidite, svi recepti su jednostavni i ne zahtijevaju posebne vještine kuhanja. Kuhajte ukusno, posjetite moj blog i označite ovu stranicu. Vidimo se u sledećem članku!

U kontaktu sa

Korak 1: pripremite krompir.

Za početak, krumpir operemo pod tekućom vodom od zemlje, pijeska i drugih zagađivača. Zatim nožem ogulite povrće i ponovo ga isperite pod mlazom vode. Nakon toga korjenasto povrće stavite u vodu, a ovo posljednje ostavite na dasci za rezanje. Nožem narežite krumpir na krugove približne debljine 3 milimetra i vratite ih u vodu da ne potamne. Tako sve ostalo povrće sameljemo.

Korak 2: pripremite meso.

Meso temeljito isperite pod mlazom vode i obrišite ga papirnatim kuhinjskim ubrusom. Raširimo na dasku za rezanje i oštrim nožem narežemo na srednje komade, veličine oko 3 - 4 centimetra. Iseckano svinjsko meso prebaci se na tanjir.

Korak 3: nasjeckajte luk.

Uklonite ljusku s luka i isperite je pod mlazom hladne vode. Također isperemo nož u hladnoj vodi i odmah nakon toga nasjeckamo luk. To radimo kako bi oči bile manje suzne. Oblik reza ne igra posebnu ulogu, to mogu biti komadići, prstenovi ili polu -prstenovi. Drugi luk sameljite na isti način i stavite u zasebnu ploču.

Korak 4: pripremite sir.

Uzmemo bilo koji tvrdi sir i naribamo ga s velikim rupama. Posuda sa strugotinama sira može se umotati u plastičnu foliju kako se ne bi istrošila.

Korak 5: Oblikujte posudu.

Sada možete pristupiti izravno formiranju jela. Namastite posudu za pečenje kuhinjskom četkom, obraćajući posebnu pažnju na zidove. Meso i luk stavite na dno posude, dodajte sol i crni papar. Ispustite vodu s tanjura krugovima krumpira i stavite ih na papirnate ubruse, obrišite višak vlage i vratite ih nazad na tanjur. Nakon toga posolite, popaprite i dobro promiješajte žlicom ili rukama. Zatim stavite krumpir na meso s lukom, ravnomjerno rasporedite krugove po posudi i prelijte majonezom. Namažite ga žlicom tako da u potpunosti pokrije sav krumpir u ravnomjernom sloju.

Korak 6: ispecite pomfrit.

Rernu zagrejte na 190 - 200 stepeni Celsius. Ako ste sir sakrili ispod prozirne folije, uklonite ga i pospite naše jelo strugotinama sira. A sada, kalup možete staviti u pećnicu. Kuhanje krompira na francuskom će biti otprilike 1 sat. Kroz to vrijeme krumpir s mesom bit će potpuno pečen, a sir će se otopiti i prekriti ukusnom zlatnom korom. Prolaskom pravog vremena, dobijamo gotov obrok iz pećnice, pomažući si rukavicama u kuhinji.

Korak 7: poslužite krompir na francuskom.

Ostavite jelo da se malo ohladi 5-7 minuta i tek nakon toga ga narežite na porcije kuhinjskom lopaticom. Francuski krompir služi se vruć i smatra se drugim jelom. Takvom krompiru ne trebaju nikakvi dodaci, jer je toliko ukusan i zadovoljavajući da ćete jednostavno polizati prste. Prijatno!

Umjesto svinjskog mesa, možete koristiti bilo koje drugo meso po vašem izboru. I ne samo sirovo, već i kuhano, pa će se jelo pokazati još nježnijim.

Osim mljevenog crnog papra, jelo se može začiniti i drugim začinima koji će se odlično slagati s krumpirom i mesom. Na primjer, sušeni peršin ili kopar, kao i češnjak.

Luku se može dodati iseckana šargarepa.

Ovo jelo se može napraviti riblje zamjenom svinjskog mesa omiljenom ribom, poput ružičastog lososa ili pangasija.

Za one koji ne vole majonezu, može se zamijeniti umakom od vrhnja i senfa.