Jednostavni kefir recepti za pitu od rabarbare. Pita od rabarbare od tijesta s kvascem. Lisnata pita punjena rabarbarom.

Danas vam želimo reći kako napraviti ukusnu pitu od rabarbare kvasno tijesto... Sigurni smo da će vam se svidjeti ova lagana ljetna torta, a pečenje takve torte nije nimalo teško, a rezultat će zasigurno oduševiti vašu porodicu.

Pita od rabarbare sa kefirom

Ako želite gostiti mirisni desert s nježnim slatko-kiselim punjenjem, pa obratite pažnju na ovaj recept. Za podlogu predlažemo da pripremite nadjev od slatke skute i za punjenje uzmete stabljike rabarbare. Na ovaj desert ne morate potrošiti puno vremena ili truda, zato pročitajte recept i slobodno započnite s kuhanjem. Za pečenje pite od rabarbare sa tijestom od kvasca trebat će vam:

• Zagrijte malo 25 ml mlijeka i u njemu otopite kašičicu suhog kvasca.
• U mikrovalnu pećnicu dodajte pola paketa maslaca, a zatim ga pomiješajte s prethodno umućenim jajetom, jednom čašom mlijeka, razrijeđenim kvascem i pola čaše gaziranog mineralna voda, pola čaše pavlake i maslaca.
• U tijesto dodajte dovoljno prosijanog brašna da bude dovoljno čvrsto i elastično.
• Pokrijte gotov proizvod ručnikom i stavite na neko vrijeme na toplo mjesto.
• Dok se tijesto diže, možete početi punjenje. Da biste to učinili, uzmite 500 grama rabarbare, odvojite lišće i ogulite stabljike od gornje hrapave kože. Zatim pripremljenu pulpu isecite na kockice.
• Razvaljajte tijesto tako da imate veći sloj od posude za pečenje.
• Uzmi silikonski kalup, premažite ga maslacem, rasporedite tijesto i poravnajte stranice.
• Pospite tijesto škrobom, stavite na njega ravnomjeran sloj fila i prekrijte ga šećerom u granulama.
• Pomoću miksera pomiješajte tri pileća jaja, 200 grama slatkog masa skute i malo vanile. Smjesu izlijte u fil i poravnajte površinu viljuškom.

Pitu pecite u zagrijanoj rerni oko pola sata. Ako se nakon tog vremena pokazalo da je sredina tečna, smanjite vatru i ostavite desert u pećnici još četvrt sata. Poslužite je uz bezalkoholna pića ili ledeni čaj.

Pita od rabarbare. Najlakši recept

Ako morate susresti neočekivane goste ili rođake koji su iznenada zatražili da im skuhaju nešto ukusno, tada će vam ovaj recept pomoći. Pita od rabarbare od tijesta s kvascem može se napraviti vrlo brzo:

Rabarbara i pita od jabuka

Pite s kvascem nisu dobre za svaku domaćicu. Razlog neuspjeha često leži u pogrešnom receptu za tijesto ili nepridržavanju ispravne tehnologije. Pažljivo pročitajte recept za pitu od rabarbare i pokušajte je pripremiti prema uputama:

• U posudi pomiješajte 15 grama suhog kvasca, dvije kašike šećera i kašiku brašna. U suvu smjesu ulijte toplu vodu i temeljito promiješajte hranu.
• Otopite tri kašike putera u 100 ml mlijeka, a zatim ohladite rezultirajuću masu na 40 stepeni.
• Sjedinite pripremljenu hranu i dodajte joj prosijano brašno (tri čaše). Umijesite tijesto rukama, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto sat ili sat i po.
• Gotovo tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Razvaljajte veliku, dajući joj oblik pravokutnika, a zatim prenesite prazan sloj u pleh.
• 500 grama očišćene rabarbare i tri velike jabuke iseći na sitne komade.
• Kombinirajte žličicu cimeta, jednu šolju šećera i tri kašike škroba, a zatim smjesu prelijte nadjevom.
• Razvaljajte drugi dio tijesta, dajući mu pravokutni oblik. Napravite vertikalne paralelne rezove na izratku.
• Postavite punjenje ravnomjernim slojem na prvu prazninu, a njegove rubove umotajte prema unutra i stegnite. Postavite poklopac na tortu i po potrebi odsecite ivice. Premažite tijesto razmućenim jajetom i pošaljite desert u zagrijanu rernu da se ispeče.

Gotovu pitu možete poslužiti i toplu i hladnu. Odlično se slaže s kuglicom sladoleda ili kašikom pavlake.

Pita od lisnatog tijesta od rabarbare

Pred vama je još jedan nekomplicirani recept... Da biste napravili lisnatu pitu od rabarbare, trebat će vam:

Pita od krem \u200b\u200bsira i rabarbare

• Pripremite domaće prhko tijesto i razvaljajte ga u krug promjera 25 cm. Stavite obradak u kalup i ojačajte stranice. Stavite koru u zagrejanu rernu i pecite oko 10 minuta.
• U loncu pomiješajte četiri i po žlice brašna, žlicu kukuruznog škroba i pola čaše šećera. Smjesi dodajte pola čaše vode i tri čaše rabarbare. Stavite posudu na srednju vatru i pustite da sadržaj prokuha. Kad se smeša zgusne, sklonite je sa štednjaka, dodajte je da se ohladi i stavite na koru.
• Umutiti 350 grama krem sir, vanilije i pola čaše šećera. Dodajte dva jaja i jedan žumanjak, pa hranu promiješajte mikserom. Smjesu stavite na vrh rabarbare.

Pecite pitu dok ne omekša, a zatim ohladite i stavite u frižider četiri sata.

Pljeskavice od rabarbare

Ako ste navikli pripremati veliku količinu peciva odjednom za cijelu porodicu, onda predlažemo da pečete jednostavne pite u pećnici. Recept za ovo jelo neće vam biti teško ponoviti:

• Prvo, pripremite se kvasno tijesto prema vašem omiljenom receptu.
• Za punjenje uzmite 500 grama rabarbare, skinite gornji sloj i izrežite jezgru na kockice. Pokrijte začinsko bilje šećerom po ukusu i ostavite da se ulijeva nekoliko sati. Nakon toga iscijedite rabarbaru i ocijedite sok.
• Iz tijesta razvaljajte širok krug i izrežite ga poput pice na jednake trokute (s oštrim uglom prema sredini). Stavite kašiku nadjeva na široki rub i zamotajte u kolute.
• Pite od kvasca kuhati ćemo u zagrijanoj pećnici, podmazujući ih tučenim žumanjkom.

Kad su peciva gotova, pustite da se malo ohlade i poslužite. Kao što vidite, jednostavni kolači u pećnici mogu se napraviti brzo i bez napora.

sa rabarbarom

Ako ste u žurbi i ne možete posvetiti puno vremena pečenju, imajte na umu ovaj recept za pitu od rabarbare:

• Ogulite tri ili četiri stabljike mlade rabarbare i nasumično nasjeckajte. Pospite zelje šećerom i pričekajte da se sok pojavi.
• U to vrijeme umijesite tijesto od dvije čaše brašna, 200 grama putera i jedne kašike pavlake. Gotov proizvod stavite u hladnjak na pola sata.
• Umutite dva jaja i tri četvrtine šalice šećera. U ovu smjesu dodajte 200 grama pavlake, par kašika škroba i soka od rabarbare.
• Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup, unutra stavite nadjev i tečni fil.

Pecite pitu dok ne omekša, ohladite i poslužite.

Ljetna pita od rabarbare

Za laganu i ukusnu pitu od rabarbare od tijesta s kvascem, pažljivo pročitajte naš recept:

• Pripremite tijesto od kvasca i stavite na toplo mjesto da se digne.
• Ogulite stabljike rabarbare, a zatim narežite na tanke ploške.
• Pomiješajte jedno jaje, par kašika šećera i četiri kašike pavlake za zalivanje.
• Razvaljajte tijesto tako da sloj bude malo veći od oblika. Stavite ga unutra, poredajte stranice. Na dno stavite rabarbaru i napunite je punjenjem.

Kad je pita gotova, isecite je na delove i poslužite.

Zaključak

Pita od rabarbare s kvascem prekrasna je ljetna poslastica koju će voljeti cijela vaša obitelj. Odaberite recepte i pripremite neobične slastice za užitak porodice i prijatelja.

2017-06-20

Pozdrav dragi čitatelji! Kako vam se čini rabarbara? Ako ste ravnodušni prema njemu, onda danas možete promijeniti mišljenje o ovom divnom povrću koje na svoj način ukus više poput voća. Kako se pripremiti za ukusnu pitu od rabarbare?

Danas ćemo naučiti raditi ne samo jednu pitu, već čitavu liniju apsolutno divnih pita od rabarbare. Siguran sam da će svaka čajanka ostaviti ogroman utisak na vaše goste, ako s nevinim izgledom poslužite tortu mirisnu s vanilijom, a ljeti sa neobičnim punjenjem i nestašnim, osvježavajućim ukusom.

Ukusna pita od rabarbare i kreme - recept sa fotografijom

Sastojci za tijesto

• 260 g brašna.
• 230 g putera.
• 140 g šećera u prahu.
• 2 jaja.
• 1 žumanjak.
• 2 kašičice praška za pecivo.
• 1-2 svježe stabljike zrele rabarbare.
• 40 g putera, rastopljeno (za podmazivanje vrha pite od rabarbare).
• Nekoliko kašičica granuliranog šećera (za posipanje).

Sastojci za kremu

• 250 ml mleka.
• 2 žumanca velikih jaja.
• 50-60 g šećera.
• 2 zaobljene kašike kukuruznog škroba
• 1 kašika maslaca
• 2 kašičice vanilin šećera

Kako napraviti kremu

1. Utrljajte žumanjke šećerom, vanilin šećerom. Pravimo test za "vrpcu". Ako se žumanjci slijevaju i savijaju u "vrpcu", onda prestanite trljati. Dodajte škrob, promiješajte da nema grudica.
2. Zagrijte mlijeko na 100 ° C.
3. Sada žumanjke ublažite vrućim mlijekom. U žumanjke ulijte malu količinu mleka i dobro promešajte. Svakako ulijte vruće mlijeko u hladne žumanjke, a ne obrnuto!

   Na bilješku

   Ovim načinom obrade žumanjci se zagrijavaju postepeno, što sprječava njihovo valjanje.

4. Ulijte smešu žumanjaka razblaženu mlekom u posudu sa mlekom, pošaljite je na malu vatru.
5. Kuhajte vrlo pažljivo, miješajte sa "osam", da ne zagori u sredini. Čim se počne zgušnjavati, odmah ga sklonite s vatre. Test za spremnost - nokat držite iznad žlice s kremom kao na fotografiji.
6. Ohlađenu kremu od pite od rabarbare potpuno ohladite, umiješajte omekšali puter. Da se na ohlađenoj površini ne stvori kora, prekrijte je leđima unazad prozirnom folijom, kao što smo to činili prilikom hlađenja klasični sos bechamel.

Kako kuhati

1. Istucite omekšani puter sa pola šećera.
2. Istucite žumanjke sa ostatkom šećera.
3. Miješamo smjesu ulja i žumanjka.
4. Prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo, pošaljite ga u nekoliko koraka u masu od žumanjaka, pažljivo i pažljivo promiješajte. Ispostavilo se da je tijesto prilično gusto (jer nema tečnosti), ali i dalje "tekuće".
5. Podmažite okrugli kalup za torte prečnika 18-20 cm puter, rasporedite papirom za pečenje.
6. Premažite polovicu tijesta malom lopaticom, ravnomjerno rasporedite kremu.
7. Stavite i rasporedite po drugom dijelu tijesta.
8. Narežite rabarbaru na komade dužine 10 cm. Ako je rabarbara debela, tada je prerežite po dužini tako da debljina bude unutar 1 cm.
9. Rabarbaru rasporedite kao na fotografiji.
10. Premažite vrh rastopljenim maslacem, obilno pospite šećerom.
11. Peći na 180 ° C 80-90 minuta.
12. Izvadimo gotovu pitu, ohladimo na rešetki. Ispada vrlo ukusna torta. Dobro je kad je toplo i hladno.

Najlakši recept za ukusnu pitu od rabarbare s kefirom

Ljeto traži lagane pite s okusom voća i limuna. Ali kišni i hladni dani ohrabruju me da u pečenju koristim tople zimske začine - cimet, karanfilić, đumbir. Uopće nije važno koliko sam grmova paradajza, paprike i krastavaca posadio prošle sedmice.

Izvinite na ovako haotičnoj lirskoj digresiji! Dajem ti najviše lagan recept pita od rabarbare. Štoviše, počastio sam se stabljikama fantastične, svjetlucave boje granata. Harmonija okusa, boje i arome u ovoj torti je neverovatna.

Sastojci za tijesto

• 220 g brašna.
• 85 g putera.
• 120 ml kefira.
• 125-130 g šećera.
• 2 velika jaja.
• 10 g vanilin šećera.
• 2 kašičice praška za pecivo.
• Četvrt kašičice soli.
• Pola kašičice mljevenog cimeta i đumbira.

Punjenje

• 400-500 g rabarbare.
• 140 g granuliranog šećera.
• 60 g hladnog putera.
• Fino naribana korica pola srednjeg limuna.
• Mali prstohvat soli.

Kako pripremiti punjenje

1. Pripremite rabarbaru. Operite ga i isjecite na trake debljine oko 0,5 cm. Ako su stabljike rabarbare dovoljno tanke, prerežite svaku po dužini. Pokušajte na svim peteljkama da se uklope u vaš oblik. Imam kalup promjera 26 cm - ovo je tava otporna na vrućinu.
2. U šerpu dodajte šećer i naribanu koricu. Pomiješajte ih prstima i malo trljajte. Dodajte ulje i sol.
3. Otopite puter na laganoj vatri, stavite rabarbaru pripremljenu za pitu.
4. Kuhajte uz povremeno miješanje 3-4 minute. Maknite s vatre, ohladite.

Kako napraviti pitu

1. Istucite jaja sa šećerom da napravite "pahuljastu" bijelu masu.
2. Ubacujte jedno po jedno jaje, svaki put dobro promiješajte smjesu. Sve manipulacije je dobro raditi s dobrom miješalicom, ako je imate.
3. Pomiješajte brašno i začine prosijane sa praškom za pecivo.
4. Smjesi od jaja i ulja dodajte kefir, promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte.
5. Dobivenu masu stavite na fil.
6. Pitu od rabarbare pecite na 180 ° C oko 40 minuta, dok se iver zaboden u tijesto ne osuši. Zapamtite da su sve peći različite!

Pita od rabarbare s jogurtom Julije Vysotske

Sastojci

• 4-5 stabljika rabarbare.
• 200 g brašna.
• 120 g šećera.
• 120 g putera.
• 120 g jogurta.
• 1 celo jaje.
• 1 žumanjak.
• Nepotpuna kašičica praška za pecivo.
• Četvrtina kašičice ekstrakta vanilije.

Kako kuhati

Moje primjedbe

• Jednostavna za pripremu i ukusna pita. Ne znam je li Yulia Vysotskaya autorica ovog recepta, ali iz nekog razloga (ne sjećam se zašto) to imam tako.
• Za pečenje je vrlo lijepo koristiti crvenu i zelenu rabarbaru - ispada da je pita na rezu vrlo slatka.

Tart od rabarbare napravljen od tijesta s kvascem

Kvasa otvorena rabarbara pita

Sastojci za tijesto

• 400 g brašna.
• Jedno celo jaje.
• 150 ml mlijeka.
• 60 g putera.
• 3 kašike šećera.
• Mali prstohvat soli.
• Jedna i po kašičice suhog kvasca.

Punjenje od rabarbare

• Kilogram rabarbare.
• 200 ml pavlake.
• 2 jaja.
• 180-200 g šećera.
• Pola čaše izmrvljenih kolačića.
• Narandžasta korica (iz jedne kopije).

Kako kuhati

1. Rabarbaru, isprati, iseći na kockice sa stranicom od oko 3 cm, prekriti šećerom, promiješati. Ostavljamo ga tako nekoliko sati.
2. Istucite jaja za fil sa pavlakom. Nadjev od rabarbare za pitu je skoro spreman.
3. Prosijte brašno u posudu. U to ulijte kvasac, šećer, sol. napravite rupu, u nju razbijte jaje, prelijte toplim mlijekom, umijesite meko tijesto. Na kraju gnječenja dodajte omekšali puter, ponovo umijesite.
4. Ostavljamo sat vremena da dođemo na toplo mjesto.

   Na bilješku

   Zdjela za tijesto može se staviti u veliku plastičnu vrećicu ili prekriti prozirnom folijom.

5. Nakon sat vremena umijesite tijesto koje se pojavilo i pustite da se opet digne. To će potrajati oko sat vremena.
6. Oblog obložimo papirom za pečenje.
7. Podudarno tijesto razvaljajte u krug i stavite u kalup. Izrađujemo stranice.
8. Kolačiće zdrobimo na dno, ocijedimo sok od rabarbare i stavimo na vrh mrvica, posipamo naribanom koricom.
9. Punite tučenom pavlakom sa jajetom.
10. Tortu s kvascem pečemo oko sat vremena 180 ° C.
11. Izvadite gotovu tortu iz kalupa, prekrijte čistim peškirom. Najukusnija pita od kvasca je samo topla - pa je poslužujemo.

Moje primjedbe

• Kada se peče, rabarbara se može dignuti na malom toboganu. Ne uznemiravajte se, trebalo bi biti tako. Za vrijeme i nakon pečenja malo će se sleći i bit će ga koliko treba.
• Nije potrebno čišćenje peteljki. Toplina će i dalje omekšati kožu. Čuvat će rabarbaru da ne puze dok se peče u pećnici.

Utopljena pita od rabarbare od kvasnog tijesta

Sastojci za "utopljenika"

• 600 g brašna.
• 300 ml toplog mleka.
• 80 g putera.
• Jedno celo jaje.
• Jedna kašika šećera.
• Kašičica šećera.
• 6 g suvog kvasca.

Punjenje

• 600-700 g rabarbare.
• 200-250 g šećera.

Kako napraviti

1. Rabarbaru pripremite na isti način kao u prethodnom receptu. Ostavite par sati da bude bolje zasićeno šećerom.
2. Jaje sameljite sa šećerom.
3. Prosijte brašno, stavite kvasac, napravite udubljenje, istrljajte maslac, izlijte jaje šećerom, prelijte toplim mlijekom. Zamijesimo tijesto. Mijesite temeljito najmanje 15 minuta, formirajte kuglu.
4. Nalijte ledenu vodu u posudu zapremine oko 10 litara, spustite rezultirajuću kuglu tamo (desno gola, u kojoj je majka rodila, bez gaze i druge odjeće).
5. Za otprilike 20 minuta očekujte da će objekt "isplivati".
6. Izvucite ga, obrišite ga ručnikom, malo promiješajte na radnoj površini, lagano posutom brašnom, pokrijte čistim suvim ručnikom, pustite da odstoji 10-15 minuta.
7. Dalje, režite pitu: stavite dvije trećine tijesta u kalup, stavite rabarbaru (bez tečnosti). Od ostataka tijesta napravimo rešetku ili tanko razvaljamo sloj i pokrijemo fil - kako god želite! Rešetku pita namažite razmućenim jajetom ili pospite šećerom.

   Na bilješku

   [Ispod punjenja možete sipati nekoliko bijelih mljevenih krekera. / Neutralno]

8. Pecite oko 45 minuta na 200 ° C dok se ne pojavi lijepa "rumenkasta" boja. Lagano poprskajte gotov kolač vodom, pokrijte peškirom.

Ukusna pita od rabarbare od lisnatog tijesta

Sastojci

• 600 g gotovog tijesta od lisnatog tijesta ili kvasca.
• 300g čereškove rabarbare.
• 80 g šećera.
• 1 jaje za podmazivanje vrha torte.

Kako kuhati

1. Stabljike narežite na komade, skuhajte ih. Zatim promiješajte, dodajte šećer, malo vode i pirjajte dok ne omekša i pretvorite u pire. To će trajati oko 15-20 minuta. Pazite da punjenje ne zagori! Ohladiti fil.
2. Razvaljajte dvije trećine tijesta tako da veličina i oblik sloja odgovaraju vašem plehu ili posudi za pečenje. Formirajte nisku stranu. Položite i rasporedite fil. Ako je nadjev prevlažan, na dno pita stavite mljevene prezle, mrvice kolačića, naribane orahe, griz. Ili u fil umiješajte ravnu kašiku kukuruznog škroba.
3. Preostalo tijesto svucite na pruge i ukrasite vrh pita rešetkom.
4. Istucite jaje, podmažite rešetku.
5. Pečemo u pećnici na 200 ° C. Pecite oko pola sata dok ne porumeni. Šta reći - spektakularna i ukusna torta!

Pita od prhke rabarbare

Osnovni sastojci

• 350 g brašna.
• 150 g putera.
• 90-100 g šećera.
• 40 ml pavlake.
• 1 žumanjak.
• Paket vanilin šećera.

Punjenje

• 7-8 stabljika rabarbare.
• 40 g putera.
• 5 kašika šećera.
• 1 kašičica cimeta
• 2 kašike mrvica kolačića.
• 1 protein.

Tehnologija punjenja

1. Na tavi otopite puter. Rabarbaru narezanu na komade dinstajte sa šećerom, povremeno miješajući, deset minuta.
2. Ocedite višak tečnosti, dodajte cimet, mrvice kolačića, tučeni bjelanjak.

Kako napraviti kolač od kolača

1. Prosijte brašno, u sredini napravite udubljenje, ulijte kiselo vrhnje i žumanjak. Hladni maslac isecite na male kockice ili utrljajte na gruboj rende, stavite šećer, vanilin šećer i brzo umijesite tijesto.
2. Zamotamo ga u plastičnu foliju, stavimo u hladnjak na najmanje pola sata.
3. Izvadimo tijesto, rasporedimo ga rukama po dnu kalupa, promjera 24 cm, napravimo stranice.
4. Stavili smo punjenje.
5. Kolač se peče u rerni 35-40 minuta na 200 ° C.

Moje primjedbe

• Rabarbaru možete koristiti na pola sa jabukama u punjenju. Punjenje je ukusno s jagodama, mladom kiselicom (dodajte ga u malim količinama).

Šarlota sa rabarbarom i jagodama

Sastojci

• 245 šećera.
• 7 jaja.
• 245 g brašna.
• Kašičica vanilin šećera.
• Prstohvat soli.
• Pola kašičice mljevenog cimeta.
• 300-350 g rabarbare i jagoda u bilo kojem omjeru.

Kako kuhati

Moje primjedbe

• Charlotte se također peče u sporom štednjaku u režimu pečenja oko 60 minuta. Vrijeme se može razlikovati - morate detaljnije pročitati upute za svoj uređaj.

Rabarbara je u našoj kuhinji potpuno podcijenjena. Vrlo je nepretenciozan, sposoban da raste 10-15 godina na istom mjestu u našem vrtu. U proljeće, kada nas još uvijek ne razmazi obilje voća, uz njegovu pomoć priprema se velika količina svakojakih stvari - već sam vam rekao kako kuhati

Pečenje s rabarbarom ispada nevjerovatno ukusno zbog uspješne kombinacije kiselosti rabarbare i slatkoće nježnog tijesta.

Rabarbaru ljeti možete pripremiti za zimsko pečenje pranjem, ljuštenjem, rezanjem na sitne komade i zamrzavanjem.

Rhubarb Charlotte od Mame Lanya

• Rabarbara
• Šećer
• Brašno

Radimo uobičajeno biskvitno tijesto (Imam 3 jaja, 1 kašika šećera, 1 kašika brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1/2 kašičice soli) - umutite jaja sa šećerom u bujnu pjenu, dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, promiješajte.

Ogulite stabljike rabarbare sa kože (dobio sam 400 g oljuštene), narežite ih na komade, dodajte šećer i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Sok će se izdvojiti od rabarbare - ocijedite ga.
Moguće su i daljnje opcije: možete rabarbaru staviti u kalup i na to preliti tijesto (kao u klasičnoj šarloti). Ili možete učiniti suprotno - ulijte tijesto u kalup i pažljivo rasporedite komade rabarbare na vrh (poput mog).

Pečemo u pećnici na temperaturi od 160-180 stepeni, oko 30-40 minuta (sve su pećnice različite, tijesto provjeravamo čačkalicom na spremnost!).

Kao rezultat, dobili smo ukusna pita! Dosljednost poput jabuka šarlota, ali ukus je drugačiji - rabarbaru ne možete zamijeniti s jabukama. Ukusno i toplo i hladno.

Pita od taurene rabarbare

• Rabarbara
• Puter ili margarin
• Šećer
• Skrob

Takvu pitu obično pravimo s jabukama, ali s rabarbarom djeluje još ukusnije.

Potrebno: 4 jaja, 200 gr. maslac ili margarin, 1,5 šolje šećera (ili malo više), 2 šolje brašna (s klizačem), malo škroba, rabarbare (oko 150-200 gr).

Odvojite bjelanjke i žumanjke od 4 jaja. Pomiješajte žumanjke sa 3/4 šalice šećera, dodajte paket omekšalog putera (margarin). Dodajte 2 velike čaše brašna (možda će vam trebati malo više) i zamijesite tijesto. Zatim ga podijelimo na dva dijela - 1/3 i 2/3, a manji dio stavimo u zamrzivač. Veću lepinju (2/3 tijesta) rasporedimo po dnu kalupa i napravimo malu stranu.

Priprema fila: Rabarbaru očistite i isecite, pospite šećerom, dodajte malo škroba. Možete prekriti šećerom, pustiti da se sok ističe i ocijediti ga. Ali volim kad ima puno sokova. Obično količinu rabarbare i šećera stavljam "na oko".

Istucite bjelanjke sa 1/2 šalice šećera dok ne postanu čvrsti. Širimo rabarbaru, pažljivo rasporedimo razmućene proteine \u200b\u200bna vrh. Izvadimo tijesto iz zamrzivača. Tijesto možete izvaditi malo unaprijed i pustiti da još malo odstoji, jer dok sam radila nadjev, nije se previše ohladilo i vrh pite je teže naribati. Trljamo malu kiflicu tijesta na grubo ribež na vrh proteina i u pećnicu. Pecite na 180-200 stepeni 25-35 minuta. U početku sam pekao 15 minuta samo na donjoj vatri, jer često vrh počinje da gori, a kolač još nije pečen.

Pita od rabarbare, Eugene 17

• Rabarbara
• Šećer
• Vanillin
• brašno

Zaista volim pitu od rabarbare. Radim ovo: 3 jaja (velika) + 1 kašika. šećer (što manje) + vanilin, dobro istucite mikserom dok ne postane pjenast, dodajte 3/4 žlice. brašno pomešano sa 1 tsp. brašno. Brašno miješam žlicom, ne treba mikser.

Podmazivanje lima biljno ulje, pospite ga malim slojem šećera, pospite škrobom (možete ga prosijati iz cjedila) i u jedan sloj stavite oguljenu rabarbaru isječenu na sitne komadiće. Nije potrebno prekrivati \u200b\u200brabarbaru šećerom kako ne bi pustila sok. Rabarbaru napunite tijestom i stavite u zagrijanu pećnicu.

Pečenu pitu preokrenite, a na vrh prelijte kremu razmućenu sa šećerom. Ulijem toplo, onda se dobro upiju.

Obično jedemo u ovom obliku, ali danas sam ispekla dva "kolača", namočena kajmak, dodao je narezanu bananu između njih i sipao šok na vrh. glazura i bacili kriške banane i kajsije - poput torte. Ispalo je vrlo sočno, rabarbara daje blagu kiselost, što se dobro slaže sa slatkim tijestom i vrhnjem.

Prašak za pecivo radim sam: stavljam 3 kašike u suvu teglu limunska kiselina, 5 kašika sode, 6 kašika brašna i 6 kašika škroba. Kašike mogu biti bilo koje, čak i čaj, čak i žlice. Glavna stvar je dobiti približno istu količinu praha. Zatim sve promiješajte i dobro zatvorite. Prah vadite samo suhom žlicom, inače će reakcija započeti.

Pita od rabarbare Mirage

Za test:

• 100g putera
• 50g šećera
• 1 jaje
• 250g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo ili 0,5 kašičice sode bikarbone, gašeno sirćetom

Za punjenje:

• 500g rabarbare
• 200g šećera

Popuniti:

• 200g pavlake
• 2 jaja
• 1 kašičica cimeta
• 50g mljevenih badema (možete i bez njega)

Operite stabljike rabarbare, ogulite ih i narežite na sitne komade. Stavite u posudu, prekrijte šećerom. Sve s vremena na vrijeme promiješajte. Rabarbara će dati sok za 10-15 minuta.
Dok se rabarbara kuha, uključite rernu na 200 C i skuhajte testo.
Maslac sameljite sa šećerom i jajetom, dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo ili brašno i gašenu soda.
Stavite tijesto u kalup, ravnomjerno rasporedite po dnu.
Na tijesto stavite rabarbaru sa sirupom. Tijesto će biti pečeno, ne brinite. Pokušajte da se sirup malo "povuče" od rubova kalupa do sredine.
Isecite 500 g rabarbare i dodajte 200 g šećera da se dobije sok.
Pecite pitu na srednjoj polici 30 minuta.
Dok se kolač peče, umiješajte kiselu pavlaku s razmućenim jajima, po želji mljevenim bademima i cimetom.
Izvadite pitu, ulijte kiselu pavlaku i masu od jaja i pustite je da odmara u pećnici još 15 minuta, dok se površina ne ispeče (ne gledamo boju, već konzistenciju, trebala bi biti prilično gusta, a ne tečna.
Ukusno je poslužiti toplu tortu sa sladoledom, ali dobra je i bez sladoleda - nježna, sočna, kisela!

Počinje sezona rabarbare, a mnogi od nje prave umake, džemove i pite. Htio bih ponuditi jednu od ovih pita za vas. Ovo će biti ono sa čime sam kuhala fotografije korak po korak... Meka i blago vlažna struktura pite iznutra i kisele note rabarbare, a izvana smeđa i pečena kora.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme pečenja: 50 minuta.

Prinos: 4 porcije.

Sastojci za najlakši recept od rabarbare:

• mlade stabljike rabarbare 5-8 kom.
• kora naranče;
• kuvano kondenzirano mlijeko (domaće) 1-2 kašike. l.;
• šećer 85 g;
• jaja 2 kom .;
• prstohvat soli;
• vanilin šećer po ukusu;
• svježi sir 160 g;
• pšenično brašno 155 g;
• prašak za pecivo 1 pakiranje;
• biljno ulje 50 ml;
• kiselo vrhnje po potrebi;
• šećer u prahu.

Kako napraviti najukusniji recept za pitu od rabarbare?

Količina preliva od rabarbare u piti može se razlikovati prema vašem ukusu. U mom slučaju koristim 5 mladih stabljika zelene rabarbare (postoji i njena ružičasta sorta). Za dodatni okus ovih pečenih proizvoda koristite koricu naranče ili limuna.

Izrežite vrhove rabarbare i nožem ogulite stabljike gotova pita nisu se osjetila vlakna.



Pomiješajte kockice rabarbare u dubokoj posudi sa kondenzovanim mlijekom. Ostavite rabarbaru da se ocijedi 10 minuta. Umesto kondenzovanog mleka možete koristiti šećer.



Istucite nekoliko jaja sa prstohvatom soli i šećera dok ne postanu pahuljasto i kremasti.



Mlijeti domaći svježi sir kroz sito. Za ovu tortu možete uzeti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti. Ako je svježi sir suh, dodajte mu kiselo vrhnje (2-3 kašike. L).



U dijelove dodajte svježi sir i tucite na maloj brzini mikserom.

Prosijano brašno sjedinite sa praškom za pecivo i dodajte tijestu.



Sada promiješajte silikonskom lopaticom tijesto od skute, dodajte vanilin šećer i koricu naranče.



Preostalo je dodati rabarbaru ukiseljenu u kondenzovanom mleku u testo za torte.



Ispostavi se da je tijesto za pitu gusto, prenesite ga u podmazan oblik sa biljnim uljem.

Ako nikada niste čuli za takvo povrće, vrijeme je da ga bolje upoznate, jer ima prilično široku primjenu u kuhanju.

Najbolji način da ovu biljku koristite u svojoj kuhinji je napraviti pitu od rabarbare, recept za takvo pečenje zadivit će vas jednostavnošću, a sam desert neobičnim ukusom. Zahvaljujući prirodnoj kiselini sadržanoj u sezonskim delicijama, peciva su začinjena, sočna i sa okusom koji će pamtiti zauvijek.

Kako napraviti slatku pitu od rabarbare

Sastojci

• Kefir - 1 kašika. + -
• - 7-8 stabljika + -
• - 2 kom. + -
• - 2 žlice. + -
• Cimet po ukusu + -
• Prašak za pecivo - 1,5 tsp + -
• — za podmazivanje kalupa+ -
• - 1 tbsp. + -
• Vanilin - po ukusu + -

Kako ispeći pitu od rabarbare: jednostavan recept

Za mnoge je rabarbara blistav ukus djetinjstva, jer kada smo posjećivali baku u selu, većina nas je iščupala ovu biljku i pojela je šećerom ili šećerni sirup samo Bake ili majke ovom su pitanju pristupile temeljitije i od povrtarskih kultura pravile kompote i pite.

Danas ćemo pokušati ispeći ukusnu pitu od rabarbare bakin recept... Sa svime pri ruci potrebni proizvodi, možete početi kuhati.

1. Istucite jaja sa šećerom, a zatim dobijenu smjesu pomiješajte sa vanilijom i kefirom, opet sve dobro istucite.
2. Prosijano brašno sjedinite sa praškom za pecivo (prašak za pecivo), a zatim ulijte suvu smešu u razmućenu kefir-jajnu masu.
3. Prvo ogulite rabarbaru za pitu (tj. Uklonite gornji film s nje), a zatim je narežite na velike komade.
4. U tijesto dodajte kriške rabarbare, sve temeljito promiješajte.
5. Podmažite posudu za pečenje maslacem (potrebno je podmazati i dno i stranice kako pečeni proizvodi ne bi izgorjeli, a nakon pečenja lako se izvući), u njega ulijte umiješeno tijesto i sve stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 30 minuta. Spremnost provjeravamo suvim drvenim štapićem (šibicom ili čačkalicom).

6. Kad je desert pečen, pospite ga aromatičnim cimetom i poslužite u malo ohlađenom obliku do stola.

Bilješka! Neke domaćice proizvode jela, uključujući pite za pečenje, od lišća rabarbare, ali samo se stabljike biljke smatraju uistinu korisnim i jestivim. Listovi rabarbare nazivaju se otrovnima, jer njihova upotreba može štetiti zdravlju.

Općenito, rabarbaru ne smiju nositi djeca, ljudi s gastrointestinalnim problemima, bubrežnim problemima, kao ni oni koji imaju ili su skloni stvaranju kamenaca u svojim organima. To je zato što ova povrtna kultura sadrži puno oksalne kiseline.

Korak po korak recept za pitu od rabarbare sa bademima i cimetom

Pregledali smo klasični bakini recept za pečenje s rabarbarom. Sada je vrijeme da prijeđemo na profinjenije recepte. Predlažemo da napravite pitu od rabarbare sa umakom od cimeta i pavlake i badema - toliko je ukusna i začinjena da ćete poželjeti ponoviti pripremu.

Ovo je najukusniji i najlakši recept za ovaj desert. Kao rezultat njegove upotrebe dobit ćete šik prozračnu pečenu robu sa posebnim punjenjem u kojoj se skladno kombiniraju kiselina i slatkoća.

Sastojci

Za test

• Pileća jaja - 1 kom;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Maslac - 100 g;
• Brašno - 250 g;
• Šećer - 60 g.

Za punjenje

• Šećer - 200 g;
• Stabljike rabarbare - 500 g.

Za punjenje

• Bademi - 50 g;
• Pavlaka - 200 g;
• Cimet - 1 kašičica;
• Jaja - 2 kom .;
• Vanilin šećer - 2 kašičice

Recept od pita od rabarbare i badema

• Oljuštite rabarbaru i isecite na male kockice.
• Na renu dodajte šećer i ostavite neko vrijeme da pusti sok od povrća.
• Zamijesiti tijesto za pitu od rabarbare: rastopljeni maslac ( sobna temperatura) samljeti sa šećerom.
• U dobivenu masu zabijemo jedno jaje, lagano sve izmiješamo mikserom.
• Pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i ulijte u naribanu masu - umijesite ukusno tijesto.

Pokazaće se da je masa za tijesto malo ljepljiva i mekana, pa vam savjetujemo da joj dodate 2-3 g brašna kako bi lako "ležalo" u posudi za pečenje.

• Podmažite obrazac (preporučujemo da koristite okrugli prečnika 24 cm) podmažite maslacem, pospite mrvice hljeba, nakon čega smo u nju stavili pripremljeno tijesto.
• Pokrijte tijesto rabarbarom odozgo i napunite ga sokom od njega.
• Zagrijte pećnicu na 185-190 ° C i stavite jelo sa budućom pitom od rabarbare u njega na 35 minuta.
• Priprema punjenja za našu pitu: umutite dva pileća jaja i, ne prestajući ih tući, dodajte kiselu pavlaku u masu od jaja. Zatim dodajte cimet i šećer (vaniliju).
• Bademe sameljite ne baš fino, a također ih pomiješajte sa pavlakom i masom od jaja.

• Dobivamo pitu od rabarbare pećnica, sipajte pripremljeni nadjev i vratite ga natrag u pećnicu na 15-20 minuta. Za to vrijeme površina za pečenje trebala bi se "stvrdnuti".
• Kad se kolač ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu.

Opcije punjenja pita od rabarbare

Postoji mnogo načina za pripremu pekarskih proizvoda punjenih rabarbarom. Za nadjev nije potrebno koristiti samo jedno kiselo povrće, može se miješati s drugim proizvodima.

Tradicionalno se kisela rabarbara miješa sa šećerom ili šećernim sirupom kako bi se izjednačila slatkoća i kiselost ili kako bi peciva postala zaista slatka (sve ovisi o količini šećera).

Međutim, pored šećera, možete staviti i punjenje od rabarbare:

• slatki kolačići od kratkog tijesta;
• jagode;
• maline;
• višnje;
• svježi sir.

Alternativno, rabarbara u piti može se zamijeniti jabukom. Mnogi tvrde da je okus gotovog deserta od rabarbare sličan ovom voću.

Cijele godine kod kuće jedemo sve vrste pekarskih proizvoda, a razni i ponekad neočekivani proizvodi postaju punjenje. Kad je vani ljeto, predlažemo da napustite klasične zimske nadjeve, poput džema i voća, koji su u prodaji u bilo koje godišnje doba. Bolje pokušajte napraviti ukusnu pitu od rabarbare prema receptima koje smo vam ponudili - i sigurno ćete biti zadovoljni.

Što skrivati, sada se rabarbara prodaje tijekom cijele godine, ali zimi se uvozi, a ona koja raste u našim krevetima nije ništa obrađena i zasićena prirodnim korisni elementi - dešava se samo ljeti. Iskoristite ovu priliku i izliječite s ukusom.