Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Svečano/ Krompir dinstan sa pečurkama. Krompir paprikaš sa pečurkama. Pirjani krompir sa pečurkama i pavlakom

Krompir dinstan sa pečurkama. Krompir paprikaš sa pečurkama. Pirjani krompir sa pečurkama i pavlakom

Krompir paprikaš sa pečurkama

dinstani krompir sa pečurkama

Pirjani krompir sa pečurkama - ukusno i obilan obrok, koji se može poslužiti samostalno ili kao prilog mesu.

Compound

za 5 porcija

  • Krompir - 1 kg (10 gomolja);
  • Pečurke, svježe ili smrznute (maslac, vrganji, lisičarke, šampinjoni, bukovače, divlje gljive) - 400 g;
  • Šargarepa - 1 mala;
  • Luk - 1 glavica;
  • Beli luk - 2-3 čena;
  • Kopar - 5-6 grana;
  • Maslac - 50-60 g;
  • Biljno ulje - 3-4 kašike;
  • Osušeni bosiljak ili crni biber - prstohvat (opciono);
  • Topla voda - 0,5 šolje;

Lonac sa debelim dnom i stijenkama ili kazan (wok).

Krompir, pečurke, šargarepa, luk, zelje, ulje i so - šta je potrebno za dinstanje krompira sa pečurkama

Kako kuvati

  • Pečurke isperite u hladnoj vodi, ogulite (ako je smrznuto oguljeno, onda ništa ne treba raditi). Narežite na male komadiće.
  • Slice: šargarepa u krugovima ili polukrugovima, luk - na kockice, kopar i beli luk - sitno. Krompir oguliti i iseći na kockice (ili kockice veće od luka).
  • Pirjajte povrće sa pečurkama: zagrijati biljno ulje u šerpu stavite luk. Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta. Sol. Dodajte šargarepu, a nakon 5 minuta - gljive. Dinstajte sa pečurkama još 5 minuta, povremeno mešajući. Sol.
  • Gulaš sa krompirom: u tiganj dodati krompir, dodati vrelu vodu (0,5 šolje), promešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta (dok krompir ne omekša). TO kuvani krompir dodati kopar sa belim lukom, puter, začine. Posolite po ukusu i dinstajte još 5 minuta.

Ostavite kuvani krompir da odstoji 10-15 minuta. Za to vreme sos u kome su se dinstali krompir će se zgusnuti kako se ohladi i jelo će postati još ukusnije!

Veoma ukusan dinstan krompir sa pečurkama. Ako ga kuhate samo s biljnim uljem, dobit ćete odlično krepko posno jelo!

Sastojci
Šargarepu, velike krugove - na pola
Pečurke

Kocke krompira
Začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte
Pržite-dinstajte luk

Šargarepi i luku dodajte gljive i propržite ih zajedno
Povrću i pečurkama dodajte krompir
Dodajte puter

Krompir dinstan sa pečurkama. I kotleti i cherry paradajz!

Zbog blagog temperaturnog režima (kuhanje na laganoj vatri), krompir, povrće i gljive ne proključaju i zadržavaju oblik. Ako je voda isparila, a krompir još nije omekšao, dodajte još vode (ne više od 0,5 šolje).

Krompir je jedna od najčešće konzumiranih namirnica, koja se najčešće kuva samostalno jelo, dodati u supe, boršč, salate. Kada poželite nešto ukusno, a da pritom ne potrošite mnogo vremena i novca, uvek će vam u pomoć priskočiti uobičajeni recept: krompir sa pečurkama, koji se obično jednostavno prži sa lukom, ili ga možete poslati u rernu da se peče, dinsta, kuva tepsija.

Kako kuvati krompir sa pečurkama

Teško je pokvariti ovo jednostavno jelo, ali bolje je uzeti u obzir neke nijanse. Jedna od glavnih tajni da pečurke što bolje pokažu svoj ukus je da se kuvaju odvojeno prženjem i isparavanjem tečnosti. Od drugih tajni o tome kako pržiti krompir s gljivama, sljedeće informacije mogu vam biti korisne:

  • Ako gljivama dodate malo sjeckanih bijelih šampinjona, prve će postati mnogo mirisnije.
  • Mješavina nekoliko varijanti čini ukus jela bogatijim.
  • Najprikladniji začini su provansalsko bilje, mješavina paprika, bijeli luk.
  • Beli luk se uvek dodaje na kraju, nakon čega jelo treba ostaviti da se malo upije u svoju aromu.
  • Kada koristite suhe proizvode, preporučuje se da ih prethodno potopite u mlijeko 12 sati.
  • Ako želite da krompir bude hrskaviji kada se prži, potopite ga nekoliko sati pre pečenja.

Recepti za krompir sa gljivama

Iako je recept izuzetno jednostavan, postoji mnogo opcija kako skuhati krompir sa pečurkama. Ako isprobate svaku od metoda, ispostaviće se da jelo može biti vrlo raznoliko i uvijek ukusno. O tome govore privlačne fotografije. Najlakša opcija je pržiti krompir u tavi. Za one koji se trude da jedu manje prženog, ovo jelo je savršeno dinstano. Osim toga, peče se u rerni i ispada neverovatno ukusno kada se stavi u glinene posude i odozgo prelije sirom.

pržena

  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 210 kcal na 100 grama.
  • Kuhinja: ruska.

Prženi krompir sa lukom, belim lukom, začinima - jelo je veoma ukusno, a ako ne znate da ga skuvate na neobičniji način, samo dodajte porciju šampinjona ili bukovače. Tada će ispasti mnogo zadovoljnije i zanimljivije. Pečurke se mogu koristiti bilo koje, svježe ili kisele, kao i sušene. Zapamtite da se uvijek prvo prže kako bi se riješio višak tekućine. Bolje je pržiti u većem tiganju. Tada se, prilikom miješanja, krompir neće ugušiti i na vašem tanjiru izgledat će kao na fotografiji iz kulinarskog časopisa.

Sastojci:

  • šampinjoni - 350 g;
  • veliki krompir - 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • ulje - 35 g;
  • sol - 15 g.

Način kuhanja:

  1. Šampinjone oprati i očistiti, narezati na krupnije komade i staviti u zagrijanu šerpu uz malo ulja.
  2. Dok tečnost isparava iz gljiva, nasjeckajte luk. Kada tečnost ispari, dodajte luk, pržite dok ne porumeni.
  3. Ogulite i narežite krompir na kockice.
  4. U posebnom tiganju propržite krompir.
  5. Kada su svi sastojci gotovi, pomešati ih, dodati beli luk, so, začine, zagrejati još par minuta.

Stewed

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 121 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Varijanta recepta, u kojoj se krumpir mora dinstati, a ne pržiti, bit će manje kalorična i zdravija. Krompir paprikaš sa šampinjonima najbolje se kuva u sezoni pečuraka i koristi se bilo koja sveža sorta. Ako ne, onda zapamtite da se najukusnija kombinacija dobiva sa sušenim vrganjima ili šampinjonima. Kisela pavlaka će učiniti dinstanim krompirom mekšim, a sveže začinsko bilje koje se doda na samom kraju biće veoma mirisno. Recept je pogodan za multivarke.

Sastojci:

  • krompir - 1 kg;
  • šampinjoni - 450 g;
  • biljno ulje - 35 g;
  • luk - 2 kom.;
  • brašno - 1 kašika. l.;
  • pavlaka - 4 kašike. l.;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • sol - po ukusu;
  • biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir pripremite tako da ogulite i isečete na komade srednje veličine, a zatim prelijte vodom.
  2. Pečurke narežite na ploške, prvo ih stavite u tepsiju, luk narežite na kockice. Kada voda ispari, dodajte nasjeckano povrće. Sve zajedno pirjajte dok luk ne postane providan.
  3. U tepsiju sipajte 4 kašike kisele pavlake, pa sipajte brašno, promešajte.
  4. Krompir stavite u šerpu, dodajte pržene namirnice, nalijte malo vode da krompir bude pokriven. Posolite, pobiberite, stavite lovorov list.
  5. Krčkajte jelo dok ne bude gotovo. Ovo će trajati oko 25 minuta.

U rerni

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jelo iz rerne, čak i jednostavno poput krompira sa pečurkama, može se bezbedno poslužiti uz svečani sto. Čak je lakše kuhati nego prženi krompir sa pečurkama. Sve što trebate učiniti je nasjeckati sve proizvode i poslati ih da se peku. Ova opcija kuhanja može se mijenjati mijenjanjem umaka koji će pokrivati ​​glavne sastojke.

Sastojci:

  • gomolji krompira - 1 kg;
  • sijalice - 2 kom.;
  • bukovače - 0,5 kg;
  • voda - 2 kašike. l.;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • srednja šargarepa - 2 kom.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Bukovače i luk pripremite tako što ćete ih narezati i propržiti u tavi.
  2. Krompir stavite u lim za pečenje u slojevima, prekrijte ga šargarepom isečenom na krugove, zatim bukovače, pa drugi sloj krompira.
  3. Pripremite sos tako što ćete pomešati vodu, pavlaku, so, začine. Masu sipajte u pleh, ravnomerno raspoređujući.
  4. Odozgo narendati sir.
  5. Pecite jelo na 180 stepeni oko 40 minuta.

Sa kiselim pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jelo u kojem će se koristiti kisele pečurke razlikuje se samo po redosledu prženja sastojaka. Slane gljive su već pripremljene, tako da ne morate trošiti vrijeme na njih posebno. Gotov obrok nimalo ne gubi od takve kombinacije, naprotiv, dobiva pikantan okus, koji se razlikuje od kuhanja sa svježim proizvodima.

Sastojci:

  • krompir - 6 kom.;
  • kisele pečurke - 250 g;
  • luk - 1 kom.;
  • zelje - po ukusu;
  • sol - po ukusu;
  • biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremite luk tako što ćete ga iseći na krupnije kockice.
  2. Pržite je dok ne porumeni.
  3. Na luk dodajte seckani krompir.
  4. Sve zajedno pržite 10 minuta, pokrivši tiganj poklopcem.
  5. Pečurke je potrebno oprati i narezati na kriške.
  6. Stavite pečurke u tiganj i sve zajedno kuvajte još oko 10 minuta.
  7. Posolite, dodajte začine na kraju, promiješajte.
  8. Pospite nasjeckanim začinskim biljem (kao na slici).

Sa suvim pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 155 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Osušeni puter orasi nisu ništa lošiji od svježih, ali morate imati na umu da ih prethodno potopite u vodu kako bi omekšali. Druga stvar koju ne treba zaboraviti je da se pečurke ne peru prije sušenja. U suprotnom mogu postati pljesnivi i neće se osušiti. Iz tog razloga, vodu u kojoj su natopljeni proizvodi potrebno je ocijediti i dobro isprati pod hladnom vodom. Tada ga možete koristiti kao svježu.

Sastojci:

  • krompir - 800 g;
  • luk - 2 kom.;
  • ulje - 300 g;
  • pavlaka 20% - 2 kašike. l.;
  • sol - po ukusu;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • ulje - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Ulje preliti kipućom vodom, poklopiti, ostaviti oko 1 sat.
  2. Za to vreme pripremite krompir tako što ćete ga oguliti i iseckati.
  3. Nakon sat vremena, puter u istoj vodi, stavite na vatru, kuhajte 15 minuta.
  4. Narežite i propržite luk.
  5. Ocijedite juhu od ulja, isperite ih, ako su krupni isjeckajte.
  6. Dodajte ih na luk, pržite 3-4 minute.
  7. Stavite gomolje na vatru, do pola napunite vodom.
  8. Nakon što prokuvate vodu u krompiru, kuvajte ga 15 minuta.
  9. Vrijeme je da dodate kiselu pavlaku, puter sa lukom, so, lovorov list.
  10. Dinstajte dok ne bude gotovo. Ovo će trajati oko 20 minuta.

Sa smrznutim pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 133 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ako odlučite skuhati jelo sa smrznutim gljivama koje ćete kupiti u trgovini, obratite pažnju na njihovo stanje: ne bi se smjele spajati u grudvice. Suprotno ukazuje da su uslovi skladištenja narušeni i da je više puta odmrznut, a zatim ponovo zamrznut. Inače prženi krompir sa gljivama iz zamrzivača priprema se kao ona u kojoj se koriste svježi proizvodi.

Sastojci:

  • krompir - 5 kom.;
  • smrznute lisičarke - 200 g;
  • luk - 2-3 kom.;
  • ulje - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo isjeckajte i pržite luk dok ne porumeni.
  2. Lisičarke bacite u tepsiju bez odmrzavanja. Pržite dok voda potpuno ne ispari.
  3. Posebno pržite krompir. Kada je gotovo, sve pomešati, posoliti.
  4. Pržite još 2-3 minute.

Sa svežim pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 280 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Najpopularnije vrste svježe pečurke, koji se koriste u kombinaciji s krumpirom - to su bukovače, prikladni su šampinjoni. Od šumske pečurke puter, pečurke, vrganji su popularni, ali ako imate druge opcije, izaberite šta volite. Jelo od toga neće ništa izgubiti. Sljedeći recept za krompir sa šampinjonima podrazumijeva kuhanje u loncima, ali da proizvodi ne bi bili svježi, morat će se prvo pržiti.

Sastojci:

  • krompir - 15 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šampinjoni - 340 g;
  • majonez - 5 kašika. l.;
  • sol - 15 g;
  • biber - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Očistite i isperite svu hranu.
  2. Pečurke narežite na kriške i kuhajte ih u kipućoj vodi oko 6 minuta.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na tiganju par minuta, dodajte šampinjone. Sve zajedno pržite dok ne porumeni.
  4. Krompir narežite na komade, rasporedite u šerpe. Odozgo preliti sa 100 g vode. Zatim ne zaboravite posipati solju, biberom, staviti gljive na krompir.
  5. Stavite lonce vruća pećnica, pecite 30 minuta.
  6. Zatim provjerite da li trebate dodati vodu. Pecite još 20 minuta.
  7. Ponovo izvadite tepsije, u svaku dodajte par kašika majoneze, vratite u već ugašenu rernu na 10 minuta.

Sa pečurkama i lukom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jelo od krompira sa pečurkama uvek ispadne ukusnije sa lukom. Ovo povrće je neophodno da bi se jelima dodala aroma, tako da je teško preterati, ali ako u kompoziciju dodate kiselo vrhnje ili sos od vrhnja, nekoliko čena belog luka, dobićete pečeni krompir koji se ne stidi poslužiti gostima . Pavlaka će učiniti ukus nežnim, a beli luk će dati ukus.

Sastojci:

  • krompir - 700 g;
  • pečurke - 500 g;
  • luk - 3 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • pavlaka - 150 g;
  • ulje - po potrebi;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo treba sitno nasjeckati bijeli luk, luk na pola prstena, sve zajedno pržiti puter zatim stavite u posebnu posudu.
  2. Isperite, isjecite pečurke i takođe ih propržite nakon što isparite vodu. Posolite, poklopite.
  3. U drugom tiganju pržite krompir na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim poklopite poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne skuva.
  4. Pomiješajte glavne sastojke, pavlaku, pospite biberom, posolite. Krčkajte poklopljeno 5 minuta, isključite vatru.
  5. Posuti jelo začinskim biljem i ostaviti da odstoji još 10 minuta.

Video

Rijetko je da će porodica odbiti razne jela od krompira. Među njima su pire krompir i tepsije, pržene palačinke i gomolji pečeni u foliji. Ali jedno od najomiljenijih jela je nesumnjivo dinstani krompir sa pečurkama.

Uprkos zabranama nutricionista, Rusi lako kombinuju prženi krompir sa mesom, ribom i gljivama, zanemarujući pravila. zdrava ishrana. Naravno, ovo je prilično teška hrana, sa visokim sadržajem kalorija. Međutim, možete malo smanjiti nutritivnu vrijednost jela ako kuhate ne prženu verziju, već pirjani krumpir s gljivama.

Za kuvanje će vam trebati sledeće sastojke: krompir, po mogućnosti mlad (750 grama), svež Šumske pečurke ili šampinjoni (500 grama), veliki luk (1 - 2 komada), pavlaka (100 ml), biljno ulje (3 supene kašike).

Prije svega, morate pripremiti gljive. Pečurke, vrganje, vrganje, vrganje, šampinjone ili šampinjone prvo se moraju dobro oprati. Šešir je nauljen i oguljen, a ostale šumske ljepotice očišćene su noge. Nakon što su gljive opečene kipućom vodom, počinju ih rezati. Možete seći na tanke kriške ili kriške, sve zavisi od preferencija kuvara i ukus jela neće uticati.

Luk je najbolje narezati na sitne kockice. Zagrijte tiganj na srednjoj vatri i u njega ulijte biljno ulje. Na njemu se kriške luka prže dok se ne pojavi zlatna nijansa. Tek nakon toga pripremljene gljive se prebacuju u tepsiju. Možete malo povećati vatru, jer pečurke treba pržiti, a ne samo dinstati.

Od toga će pirjane gljive s krompirom imati samo koristi ukusnost. Prvo, vlaga bi trebala ispariti iz gljiva, tek nakon toga će se početi pržiti. U ovom trenutku možete dodati malo biljnog ulja kako se gljive ne bi lijepile za dno posude. Kuvanje će trajati oko 20-30 minuta.

Dok gljive ukusno cvrče u tiganju, možete početi guliti mladi krompir. Nakon pranja gomolja u tekućoj vodi, mogu se oguliti posebnim nožem, vrlo tanko odrezati kožicu. Mada, ni stari način nije loš - ne rezati, već strugati nožem po površini gomolja. Kod mladog krompira koža se lako odvaja. Kako kuhati dinstan krompir sa pečurkama, narezati gomolje na velike kriške ili male komade, svaki kuvar odlučuje sam.

Važno je da komadi budu približno iste veličine. Ovo će jelu učiniti prijatnijim izgled i ostavite da se krompir ravnomerno skuva. Neke domaćice radije prže kriške krompira na biljnom ulju prije dinstanja, druge to izbjegavaju, vjerujući da će jelo dobiti dodatne kalorije. Obje opcije su važeće.

Krompir, kao i pečurke pržene s lukom, prebacuju se u lonac, preliju se vodom i šalju na vatru. Voda treba u potpunosti pokriti sve sastojke. Preporučuje se da jelo posolite neposredno pre kraja kuvanja. Takođe, 2 minute prije ovog trenutka u tiganj se dodaju 1 - 2 lista lovora, nekoliko graška crnog bibera i nasjeckano zelje. Najlakši način je korištenje mirisnog kopra ili svježih grančica peršuna.

Vreme kuvanja je 25 - 30 minuta. Prije serviranja, lovorov list se izvadi iz posude i začini kiselom pavlakom. Krompir možete ukrasiti svježim začinskim biljem neposredno prije serviranja. Jelo se ispostavilo - praznik za oči!

Šta ako želite da se razmazite, na primjer, zimi? Ova želja je sasvim izvodljiva ako znate skuhati dinstan krompir sa suvim pečurkama. Jednostavno, sušene pečurke treba prethodno potopiti u vodu i ostaviti da nabubre nekoliko sati.

Zatim se pečurke ne prže u tiganju, već kuvaju dok ne omekšaju. Juha se preporučuje za dalje kuvanje. Možete kuhati ili pržiti smrznute gljive, koje se sada prodaju u bilo kojem supermarketu. Primećeno, većina mirisno jelo Ispada kada se krompir skuva sa vrganjima.

Često domaćice pokušavaju diverzificirati jelo dodavanjem drugih sastojaka. Kreativnost je uvijek dobrodošla, pogotovo ako daje pozitivne rezultate. Jelo možete učiniti elegantnijim ako dodate šargarepu naribanu na krupno rende i prženu do zlatne boje.

Ali, dinstani krompir sa pečurkama uz dodatak paradajza gubi klasična verzija, pošto se paradajz prekida aromom pečuraka. Treba paziti na upotrebu začina i začina. Nisu svi prikladni za jela od pečuraka. Ako domaćica nema puno praktičnog iskustva u kuhanju, bolje je ograničiti upotrebu običnog crnog papra.

Dakle, dinstani krompir sa pečurkama je spreman. Recept se pokazao jednostavnim i nije zahtijevao značajne finansijske troškove. Ovo jelo će nesumnjivo postati rado viđen gost trpezarijski sto bilo koji dan.

dinstani krompir sa pečurkama može djelovati ne samo kao prilog, već i kao punopravno drugo jelo. Posebno je ukusno uz šumske pečurke, ali pored njih možete koristiti i šampinjone ili bukovače. Prikladne su i svježe i sušene ili smrznute. Možete ga kuvati kao na vodi ( vitka verzija) kao i mesna čorba ili sa mesom. Naravno, nemasni krompir nije tako zadovoljavajući kao meso, ali je savršen kao dodatak ishrani na post.

Ranije se dinstani krompir kuvao striktno u rerni. Danas ga možete kuhati na šporetu, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u sporom šporetu. Želeo bih da vam skrenem pažnju recept za gulaš od gljiva na pileća čorba. Krompir kuvan po ovom receptu nije suv, već u sosu. Ako volite baš takav krompir, mislim da će vam se svideti i recept.

Sastojci:

  • Krompir - 600 gr.,
  • šargarepa - 1 kom.,
  • Pileći but - 1 kom.,
  • Luk - pola luka
  • Šumske pečurke - 200 gr.,
  • Crni biber,
  • sol,
  • Biljno ulje.

Pirjani krompir sa pečurkama - recept

Prvo morate pripremiti bujon. Za ove svrhe možete koristiti bilo koji dio piletine, bilo da se radi o nogama, utrobu, batakima ili krilima. Stavite piletinu u kipuću vodu. Sipajte začine, posolite, stavite 1-2 lovorova lista za aromu. Kuhajte juhu 20 minuta. Dok se kuva, možete početi sa pripremom povrća. Operite krompir. Skinite kožu. Narežite na kriške srednje veličine.

Opranu i oljuštenu šargarepu narežite na ploške.

Izvadite šunku iz čorbe.

Nakon toga pripremljeno povrće prebacite u tepsiju. Intervenirajte.

Dok se krompir kuva, pripremite pečurke. Koje god pečurke da koristite u svakom slučaju, prije dodavanja u krompir, potrebno ih je propržiti. Svježe šumske gljive se uvijek koriste u kuhanom obliku. pržene svježe, ali sušene šumske gljive prvo se potopiti u vruću vodu. Ogulite luk. Narežite pola luka na sitne kockice.

Pržite, miješajući u biljnom ulju 1-2 minute.

Nakon toga stavite pečurke u tepsiju. Odmah promiješajte.

Pržite ih 7-10 minuta dok višak tečnosti ne ispari. Prokuhali pileći but odvojite meso od kostiju. Meso narežite na sitne komade.

U krompir dodajte meso i gljive.

Promiješajte, pokušajte da li ima dovoljno soli. Posolite po potrebi i dodajte vode. Pokrijte lonac poklopcem i dinstajte još 5 minuta.

Pirjani krompir sa pečurkama i piletinom servira se toplo sa salatama. Dobar apetit. Ispada ništa manje ukusno.

Pirjani krompir sa pečurkama. Fotografija

Pirjani krompir sa šampinjonima može se poslužiti na stolu i kao samostalno punopravno jelo, i kao prilog za meso. Gljive se mogu koristiti bilo koje - svježe, sušene, smrznute ili čak kisele. Ne gubimo vrijeme uzalud i skuhajmo sa vama dinstan krompir sa pečurkama.

Recept za dinstani krompir sa pečurkama

Sastojci:

  • krompir - 2 kg;
  • bijele pečurke - 350 g;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • biljno ulje - za prženje;
  • biber u zrnu, lovorov list, začini - po ukusu.

Kuvanje

Krompir očistimo, operemo i narežemo na sitne kriške. Zatim ga stavimo u šerpu ili liveno gvožđe, napunimo hladnom vodom i zapalimo. U međuvremenu uzmite šampinjone, dobro ih isperite, osušite i nasjeckajte na male komadiće. Očistimo šargarepu i tri na krupno rende. Oguljeni luk iseckati na kockice

.

Sada uzmemo tiganj, ulijemo malo biljnog ulja i zagrijemo. Prvo propržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte šargarepu, promiješajte i nastavite dinstati na srednjoj vatri. Na samom kraju rasporedite šampinjone i pržite dok sva tečnost ne ispari. Nakon toga pečenje posolite i pobiberite po ukusu, promešajte.

Kad krompir prokuha, dodajte mu lovorov list i nekoliko graška aleve paprike. Po želji možete u tepsiju baciti oguljeni i oprani beli luk oceđen kroz presu.

Čim krompir počne da omekšava, na njega rasporedite pečurke pržene sa lukom i šargarepom, promešajte, pospite solju i začinima po ukusu. Po potrebi dolijte još malo vode, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, povremeno mešajući. To je sve, dinstani krompir sa vrganjima je spreman!

Pirjani krompir sa ukiseljenim pečurkama u spori šporet

Sastojci:

  • kisele pečurke - 400 g;
  • krompir - 1,5 kg;
  • luk - 300 g;
  • krema - 200 ml;
  • suneli hmelj - 1 kašičica;
  • biljno ulje - 7 kašika. kašike;
  • začini - po ukusu.

Kuvanje

Režemo ga na nekoliko delova. Luk očistimo od ljuske i nasjeckamo na sitne kockice. Krompir operemo, ogulimo i narežemo na kockice ili krupnije kockice. Zatim u posudu multivarka ulijte malo biljnog ulja, uključite uređaj, postavite program "Prenje", a čim se ulje zagrije, pokrenite nasjeckani luk i, miješajući, pržite ga 10 minuta. Zatim rasporedite šampinjone, promiješajte i pržite sa lukom 2 minute.

Nakon toga dodajte krompir i ostavite da se prži na istom režimu još 5 minuta, ne zaboravljajući da mešate. Zatim isključite multivarku, začinite jelo začinima po svom ukusu, posolite, ulijte vrhnje i dobro promiješajte sadržaj posude, zatvorite uređaj poklopcem i postavite način rada "Gašenje" na 40 minuta. Čim se oglasi signal spremnosti, odmah serviramo mirisni krompir sa pečurkama krem sos, ukrašavajući jelo svježim začinskim biljem.

Krompir dinstan sa suvim pečurkama

Sastojci:

Kuvanje

Osušene gljive prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim ih isječemo zajedno sa lukom i pirjamo na masti. Oguljeni krompir iseckamo na krupnije ploške, lagano propržimo i zajedno sa pečurkama prebacimo u posudu za piletinu, do vrha dolivajući vodom. Dodajte sol, lovorov list, biber, peršun i poklopljeno dinstajte na laganoj vatri. Nakon otprilike 35 minuta, krompir dinstan sa suvim pečurkama je gotov!