Tepsija od svježeg sira u pećnici sa višnjama. Dva ukusna recepta za tepsiju od svježeg sira sa višnjama u rerni. Jelly soufflé torta sa višnjama

Predlažem jednostavan recept za tepsiju od skute sa višnjama, koja se priprema prilično brzo od najpovoljnijih sastojaka. Tepsija od svježeg sira savršena je za doručak ili kao dodatak ručku ili večeri za desert. Da biste poboljšali ukus završnog jela, u fazi pripreme tijesta možete dodati bilo koje voće ili bobice, začiniti cimetom ili vanilijom. Dodatak šećera možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. Vruću tepsiju prije serviranja potrebno je malo ohladiti, a zatim isjeći na porcije. Bilo koji džem, kondenzovano mleko, med, kremasta krema... Probajte, eksperimentirajte i zadivite svoju porodicu.

Pripremit ćemo tepsiju od svježeg sira sa sušenim višnjama, koju možete zamijeniti svježim ili smrznutim višnjama.

Taste Info slatke tepsije / Tepsija od svježeg sira u rerni

Sastojci

• Skuta 400 g
• Pileće jaje 2 kom
• Pavlaka 100 g
• Šećer 5 kašika
• Griz 60 g
• Sušene trešnje 100 g
• Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Kako napraviti tepsiju od višanja

Za pripremu tepsije uzmite svježi sir bilo koje masnoće. Možete koristiti trgovinu ili kuću. Ako ste na dijeti, kupite proizvod sa malo masti. U skutu dodajte kiselu pavlaku bilo koje masnoće i dobro promiješajte.

Uglaviti kokošja jaja... Mešajte dok se ne rasporede ravnomerno. U ovoj fazi, skutna masa se može razbiti potapajućim blenderom dok se ne dobije ujednačena konzistencija. U nedostatku blendera, protrljajte kroz fino sito. Ako se ne bojite sitnih zrna svježeg sira, možete ga ostaviti kako jeste.

Kao dodatak možete koristiti bilo koje sušeno voće, bobice, grožđice, suhe kajsije. Dodati u skutu i dodati granulirani šećer. Probajte, možda ćete poželjeti još malo zasladiti. Umjesto šećera možete dodati kondenzovano mlijeko ili med.

Dodati griz... Ostavite malo griza da zagori daska. Promešati i ostaviti da odstoji 20-30 minuta.

Odaberite oblik koji vam odgovara s visokim stranicama. Podmazati povrćem ili puter... Pospite grizom. Kašikom izvadite smjesu od skute i ravnomjerno rasporedite po cijelom plehu.

Stavite u zagrejanu rernu na 50-60 minuta. Peći na 180-190 stepeni

Tepsija od skute sa višnjama je gotova. Nadam se da ćete uživati ​​u ovom jednostavnom receptu. Ohladite direktno u tepsiji, a zatim poslužite uz slatki sto. Uživajte u čaju!

Tepsija od svježeg sira omiljeno je pecivo djece i odraslih. Kuvaju ga sa različito voće i bobice. No, skuta sa višnjama jedna je od najuspješnijih kombinacija. Za jelo koristite svježe, smrznute ili konzervirane višnje. Možete napraviti pitu od višanja u sporom šporetu ili rerni. Dijetalni recepti na pari, na na brzinu možete peći i u mikrotalasnoj.

Tepsija od svježeg sira sa višnjama

Klasičan recept

trebat će vam:

• svježi sir - 1 kg;
• šećer - 1 čaša;
• pavlaka - 2 kašike;
• jaje - 2 komada;
• vanilin - pola paketa;
• trešnja - 400 g;
• griz - 2 supene kašike.

Priprema

1. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom, vanilijom i praškom za pecivo.
2. Dodati pavlaku i griz, ponovo umutiti.
3. Dodajte svježi sir u dijelovima i umutite mikserom ili blenderom.
4. Smjesu izlijte u pripremljen kalup i dodajte bobice bez koštica (svježe ili smrznute).
5. Nežno izmiksajte celu smesu. Tepsiju od skute sa višnjama poslati u rernu na 1 sat, peći na 180 stepeni.
6. Tepsija od svježeg sira sa smrznutim višnjama priprema se na sljedeći način: bobičasto voće izvadite iz zamrzivača, ostavite da se odmrzne, ocijedite višak soka i dodajte u skutu.

U receptu curd pie kod višanja postoji jedno važno pravilo: višnje ili bilo koje drugo bobičasto voće se može miješati tek kada se skutna masa sa ostalim sastojcima potpuno izjednači.

Recept za dijetu bez griza

Prema receptu, tepsija od skute sa višnjama se kuva u rerni. U multivarku ili dvostrukom kotlu ispostavit će se manje kalorično, meko i prozračno. Ali neće biti zlatno smeđe kore, koja se može dobiti samo u pećnici. Priprema se pita bez griza i drugih visokokaloričnih sastojaka. Količina šećera se može smanjiti ili zamijeniti fruktozom. Dijetalna tepsija dat će snagu i energiju za cijeli dan, a neće dodati višak kilograma.

trebat će vam:

• svježi sir - 500 g;
• jaje - 3 komada;
• trešnja - 200 g;
• skrob - 3 supene kašike;
• šećer - 5 kašika;
• pavlaka - 3 supene kašike;
• kardamom ili muškatni oraščić- prstohvat.

Priprema

1. Svježi sir pomiješajte sa škrobom, pavlakom i šećerom. Dobro promešati. Svježi sir je preporučljivo proći kroz mlin za meso ili samljeti kroz sito.
2. Jaja umutiti pjenjačom. Dodajte ukupnoj masi.
3. Trešnjama izvadite koštice i umiješajte smjesu od skute. Druga opcija: izlijte dio tijesta u kalup, na vrh rasporedite sloj bobica, a zatim izlijte preostalo tijesto.
4. Po vrhu pospite mljevenim kardamomom ili muškatnim oraščićem.
5. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta.

Jelly soufflé torta sa višnjama

Ovaj recept nije najlakši, ali je vrijedan vremena. Neobična kombinacija skuta krema u želeu, komadići čokoladnog keksa i slatko-kiselog bobičastog voća učiniće da ga kuvate iznova i iznova.

trebat će vam:

• jaje - 1 komad;
• granulirani šećer - 100 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• želatina - 20 g;
• svježi sir - 250 ml;
• pavlaka (masnoća) - 200 ml;
• kakao prah - 4 kašičice;
• pavlaka - 100 ml;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• brašno - 80 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• trešnja (bez koštica) - 200 g;
• prokuvana voda - 40 ml.

Priprema

1. U jaje dodajte 100 g granuliranog šećera. Umutiti mikserom. Dodajte 2 kašike rafinisanog ulja. Mutite još par minuta.
2. Brašnu dodati prašak za pecivo i kakao prah, promešati.
3. U kašu dodajte suve sastojke u porcijama, neprestano mešajući.
4. Sipati u široki pravougaoni oblik testo za biskvit... Debljina sloja ne smije biti veća od 3 cm.
5. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 15-20 minuta.
6. Želatin preliti prokuhanom vodom i ostaviti da nabubri.
7. Cooked čokoladni biskvit izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim izrežite na komade veličine 2 x 2 cm.
8. Svježi sir dodati vrhnje, 100 g šećera u prahu ili pijeska, vanilin, narendan ili izmrviti u pastu. Umutiti mikserom.
9. U vodenom kupatilu otopiti želatin i u malim porcijama sipati u smjesu skute, ne prestajući mutiti mikserom.
10. Odvojivu formu obložite prozirnom folijom s marginom tako da može prekriti vrh posude.
11. Sipajte trećinu kreme od skute, rasporedite komade biskvita, između njih stavite višnje. Ulijte drugi dio kreme, dodajte iste sastojke. Napunite ostatkom smese.
12. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 4-5 sati.

Brownie svježi sir sa višnjama u loncu

Kako biste ugodili djeci ili gostima, obavezno pripremite cokoladna pita od curd testo sa trešnjama. Kombinacija čokolade, trešnje i svježeg sira idealna je za ukus... U kontekstu, tepsija od skute sa višnjama izgleda veoma lepo i, začudo, lako se priprema.

trebat će vam:

• jaje - 4 komada;
• puter - 120 g;
• svježi sir - 300 g;
• gorka čokolada - 1 pločica;
• svježe trešnje bez koštica - 300 g;
• šećer - pola čaše;
• brašno - 150 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• sol - prstohvat

Priprema

1. U metalnoj posudi izlomite čokoladu i narežite puter na kriške. Stavi vodeno kupatilo i uz mešanje otopiti. Ostaviti sa strane da se ohladi.
2. Skutu protrljajte kroz sito ili blender. Dodajte 2 jaja i pola šolje šećera. Umutiti mikserom.
3. U posebnoj posudi pomešati 2 jaja, 2 kašike granuliranog šećera, vanilin i prstohvat soli. Umutiti mikserom.
4. U smjesu dodati ohlađenu čokoladu, umutiti.
5. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i pomešati sa masom.
6. Podmazati dno i stranice zdjele multivarka biljno ulje... Kašikom izvucite trećinu smeđeg testa. Zatim ulijte polovinu kreme od skute i ravnomjerno rasporedite bobice (pola od ukupne količine).
7. Zatim uliti drugu trećinu tijesta, preostalu kremu, trešnje i ostatak tijesta. Izravnajte sve.
8. Pripremljenu tepsiju od višanja stavite u spori šporet. U sporom štednjaku Redmond, jelo se peče u režimu "Pečenje" 50 minuta.

Umućena pita od višanja bez jaja

Pita od višanja i skute priprema se bez jaja sa dodatkom smrznutih višanja. Odmrznuti sok je također dio sastojaka. Brzo je i ukusan desert za čaj. Recept je vrijedan pažnje zauzetih domaćica.

trebat će vam:

• svježi sir - 400 g;
• puter - 50 g;
• šećer - 4 kašike;
• soda - pola kašičice;
• smrznute trešnje - 300 g;
• brašno - 100-200 g.

Priprema

Pita od tijesta od višanja bit će prozračna i mekana ako se glavni sastojci dobro nasjeckaju. Svježi sir sameljite kroz sito, šećer zamijenite prahom, brašno prosijte.

1. Pomiješajte svježi sir, puter i šećer (2 supene kašike) u posudi. Istrljajte viljuškom.
2. Dodajte sodu bikarbonu i u porcije umiješajte brašno dok ne dobijete čvrsto, ali mekano tijesto.
3. Smrznute trešnje odmrznite. Nemojte ispuštati sok. Dodajte 2 kašike šećera i brašno (2-3 kašike). Brašno se može zamijeniti škrobom.
4. Kalup sa stranicama koje se mogu skinuti premazati biljnim uljem. Testo rasporedite u gustu koru, podižući je do ivica. Kao rezultat toga, u centru bi se trebala formirati mala depresija.
5. U sredinu sipajte žele od višanja.
6. Stavite u rernu na 30-40 minuta i pecite na 200 stepeni. Nakon 10-15 minuta nakon kuvanja, odvojite stranice forme i isecite tortu.

Pita od višanja od skute ispada mekana, ali gusta, a fil je mekan i sočan. Ne brinite da se u kalup ulije previše tekući fil od višanja, dodavanje brašna ili škroba pretvara masu u žele, koji se pod utjecajem temperature stvrdne.

Tepsija od višanja i svježeg sira se pravi od jednostavni proizvodi koji se može naći u svakom frižideru. Ali okus, izgled i aroma nisu lošiji od slatkiša iz trgovine.

Veoma nježna tepsija od skute sa višnjama. Takva tepsija se priprema uz dodatak umućenih bjelanaca, pa ispada vrlo prozračna i lagana. Trešnje za punjenje mogu se koristiti i svježe i smrznute, samo svježe sjemenke moraju se prethodno ukloniti svježim. Tepsija od sira sa višnjama biće odličan doručak ili večera.

spoj:

• Svježi sir - 400 g
• Pileća jaja - 4 komada
• Pavlaka - 3-4 kašike
• Škrob (kukuruzni ili krompirov) - 4 kašičice
• Šećer u prahu - ¾ stakla
• Vanilin šećer - 1/3 kašičice
• Trešnje - 400 g

Priprema:

Pomiješajte svježi sir, 2 kašičice skroba, pavlaku i žumanca... Hranu dobro izmiksajte mikserom ili blenderom. Blender pomaže da se izgladi struktura skute ako je u početku zrnasta.

U smjesu skute dodajte granulirani šećer i vanilin šećer... Sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.

Bjelanjke umutiti mikserom dok se ne formiraju gusti snijeg. Da biste lakše umutili bjelanjke, dodajte im prstohvat soli.

Sada pažljivo sjedinite smjesu skute sa umućenim snijegom od bjelanca. Postepeno dodajte proteine ​​i miksajte jednostavnom kašikom, bez upotrebe miksera.

Ako koristite svježe trešnje, operite ih i uklonite koštice. Ako koristite smrznuto, onda je prvo odmrznite, ocijedite sok, ne treba nam, a bobice prekrijte preostalim škrobom. Škrob će upiti višak vlage i tepsija neće kapati dok se peče.

Višnje sjedinite sa pripremljenim testom i lagano miješajte kašikom.

Posudu za pečenje namastite ili obložite papirom za pečenje i u nju izlijte testo. Najprikladnije je koristiti metalnu podijeljenu formu.

Pecite tepsiju u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1 sat.

Tepsija od skute sa višnjama je gotova, poslužite je toplu ili hladnu, šta više volite. Ova tepsija odlično ide uz kiselu pavlaku.

Prijatno!

U nastavku možete pogledati smiješan video:

• jaja - 3 kom.
• šećer - 3 kašike (može se zamijeniti fruktozom ili bilo kojim drugim zaslađivačem)
• svježi sir - 500 g
• pavlaka 15% - 2 supene kašike
• griz - 2 supene kašike (bez slajda)
• vanilin šećer po ukusu (nisam dodavala)
• svježe ili smrznute trešnje - 200 g

Vjerovatno postoji milion i jedan recept za tepsije od svježeg sira, ali ipak želim da ovaj recept bude na našem blogu. Tepsija ispada najnježnija, samo se topi u ustima, a višnje dodaju karakterističnu kiselost. Vrlo ukusna!

Prvi korak je da odvojite belanca od žumanaca. Upravo zbog toga tepsija ispada prozračna. Mutite žumanca sa šećerom oko 5 minuta.

Nastavljajući da mutite, dodajte svježi sir. Inače, koristila sam 0,1% meke skute. Ako koristite mrvičasto, savjetujem trljanje kroz sito. Sadržaj masti u skuti je također po vašem nahođenju.

Kada masa postane homogena, dodajte kiselu pavlaku i griz. Za to vrijeme mikser ostaje uključen.

Mutiti dok ne postane glatka, kremasta.

Sada su na redu proteini. Istucite ih u jaku bijelu pjenu.

U skutu lopaticom dodajte proteine ​​i lagano, ne intenzivno, umiješajte ih odozdo prema gore. Trebali biste dobiti takvu vazdušnu masu kao na fotografiji.

Uzimamo oblik, malo ga namažemo puterom i posipamo grizom. Uklonite višak griza. Pola skutna masa, još malo, sipajte u kalup i poravnajte lopaticom. Namazali smo pola trešnje.

Filovati preostalom masom i premazati odozgo, pritiskajući preostale trešnje. Posipala sam još vanilije šećer u prahu iznad.

Našu tepsiju šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na srednjem nivou, režim je gornji i donji (bez konvekcije). Nakon 30-35 minuta provjerite tepsiju čačkalicom - trebalo bi da izađe suva iz sredine. Pekla sam oko 45 minuta i ostavila još 5 minuta u isključenoj rerni.

Izvadite tepsiju i lagano prošetajte lopaticom ili nožem po rubovima kalupa. Ostavite da se malo ohladi i skuvanu tepsiju izvadite iz kalupa. Jednostavno sam na tepsiju stavila tanjir manjeg prečnika od posude za pečenje, lagano ga preokrenula i, stavljajući željenu posudu na tepsiju, okrenula "licem" prema gore.

Tepsija je savršena za užinu ili desert.

Tepsija od svježeg sira od višanja i badema je nevjerojatno ukusno i neobično jelo od svježeg sira koje više liči na gurmansku pitu ili desert, iako je u osnovi jednostavna tepsija. Ovaj tender domaće pečenje sastoji se uglavnom od svježeg sira i skute, stoga ima vrlo bogat i prijatan okus skute. Dodavanje skute guste konzistencije u tijesto omogućava vam da uopće ne radite bez brašna i ograničite se na jednu žlicu škroba, zbog čega okus nije branast, već bogat, kremast i vrlo plemenit. Prisustvo svježih slatkih i kiselih višanja i plemenitih badema čine okus ove tepsije neobično svijetlim i dugotrajnim za pamćenje.

Tepsiju od skute sa višnjama nije preteško pripremiti, jer se svi sastojci za nju miješaju gotovo istovremeno u jednoj posudi, a ako nedostaje vremena, to se može učiniti čak i običnom viljuškom. Ali ispostavilo se da je jelo gotovo univerzalno i može biti prikladno za doručak, popodnevni čaj, večeru ili za desert uz čaj ili kafu. Njegova nesumnjiva prednost leži u činjenici da je i vrlo mala porcija dovoljna da utaži glad i istovremeno želju za slatkim, pa uz ovaj slatkiš unesite dodatne kalorije skuta peciva nije tako lako.

Za ovo svakako probajte ispeći divnu tepsiju od skute sa svježim ili smrznutim višnjama jednostavan recept... Kombinacija trešanja i badema priznati je klasik u kulinarstvu najbolji deserti, stoga, ovo neverovatno jelo od skute neće razočarati ni gurmane ni ljubitelje jednostavno ukusne i zasitne hrane. Ova tepsija ima veoma delikatnu, ali bogatu teksturu i neuporedivo neverovatan ukus i aromu. Probavši tako ukusno i zdravo jelo, sigurno ćeš zauvek postati njegov verni fan!

Korisne informacije

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa višnjama u pećnici - recept za tepsiju od svježih ili smrznutih trešanja sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 400 g svježeg sira 9-18%
• 2 velika jaja
• 100 g šećera
• 140 g skute
• 100 ml kreme 10-20%
• 1 tbsp. l. skrob
• 10 g praška za pecivo
• prstohvat soli
• 350 g višanja
• 20 g badema

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste skuvali tepsiju sa višnjama i bademima u rerni, u dublju posudu stavite jaja i šećer.

2. Jaja i šećer umutiti maksimalnom brzinom miksera dok ne postanu pjenasti.

Skuta je u suštini ista skuta, samo vrlo guste konzistencije i mnogo većeg sadržaja masti. Dodavanje skute u pekarske proizvode značajno smanjuje količinu brašna ili drugog veziva u testu, a doprinosi i stvaranju najdelikatnije baršunaste strukture i bogatog slatko-kremastog ukusa proizvoda od skute. Prije mućenja svježi sir po mogućnosti zagrijana na sobnoj temperaturi da olakša ovu proceduru.

4. Sve sastojke dobro izmiksati mikserom. Testo za tepsiju od skute sa višnjama treba da bude dosta gusto.

5. Svježe trešnje oprati, dobro osušiti i očistiti od koštica i peteljki.

Savjet! Smrznute trešnje možete koristiti i za pravljenje tepsija od skute, koje prvo treba odmrznuti, a zatim dobro osušiti na papirnim ubrusima.

6. Tepsiju premazati uljem i posuti brašnom po dnu i stranicama. 2/3 testa staviti u kalup i na njega ravnomerno rasporediti pripremljene višnje.
7. Višnje prekrijte preostalim testom i pospite mlevenim bademima po vrhu tepsije.

Savjet! Idealno rješenje za ukrašavanje tepsije od skute sa višnjama nisu samo bademi, već i gotove ljuspice badema. No, budući da je ovaj neobičan proizvod u posljednje vrijeme postao veliki deficit, a i vrlo je skup, možete uzeti sušene ili pržene jezgre badema i krupno ih isjeckati nožem ili blenderom.

8. Pecite tepsiju sa višnjama u rerni zagrejanoj na 180°C 45 - 50 minuta dok ne porumeni.


Na kraju kuvanja, tepsiju treba ostaviti da odstoji 20-30 minuta da se malo ohladi i zgusne, nakon čega možete da je poslužite za sto sa kašikom sveže pavlake. Neobično nježna i ukusna tepsija od skute sa višnjama i bademima može poslužiti kao odličan doručak, večera ili desert. Prijatno!