Caviar de berenjena en una multicocina de Philips. Caviar de berenjena en olla de cocción lenta. Delicioso en una olla de cocción lenta.

La temporada de berenjenas está en pleno apogeo, ¡así que hoy el caviar de berenjena en una multicocina está en el menú! ¿Cómo no lo recuerdas? Caviar de berenjena en el extranjero de la película favorita de todos "Ivan Vasilyevich cambia de profesión". Era necesario idear una frase tan sencilla, que los fanáticos de la película recuerdan durante tantos años y que los cocineros usan en sus recetas.

Hoy te contaré cómo cocinar caviar de berenjena en una olla de cocción lenta. Es muy simple y delicioso. Caviar de verduras generalmente muy plato popular verano, así que cocínelo con más frecuencia. Este plato fácil de preparar es muy fácil de preparar con un ayudante de cocina. Incluso ahora, cuando es +37 fuera de la ventana, y no quiero ir a la cocina en absoluto, la multicocina Redmond funciona y prepara un delicioso delicioso para mi familia.

El caviar de berenjena en una olla de cocción lenta te ayudará tanto para el almuerzo como para la cena. Me encanta servirlo con patatas hervidas, ¡y es especialmente delicioso con pan blanco o picatostes caseros! Bueno, ¡un tomate para su compañía no será superfluo! Caviar de berenjena en la olla de cocción lenta Redmond para el invierno también es una gran opción. Pero cocinarlo es más problemático, porque luego debe esterilizarse para mayor confiabilidad. Si tiene una receta probada de caviar de berenjena en una olla de cocción lenta sin esterilización, escriba su receta en los comentarios.

Cocinarlo en un bol de teflón o cerámica es más fácil y sabroso, ya que puedes guardar todas las vitaminas. Berenjena - muy vegetales saludables, y en una empresa con cebollas, zanahorias, pimientos y tomates, los beneficios se multiplicarán varias veces. Además, el plato goza de un merecido amor entre los hombres que desconfían de los "manjares" vegetales.

Mis hombres cortan círculos con entusiasmo alrededor del ayudante milagroso, en el que el caviar está a punto de estar listo. ¡Pero qué diferente, porque el aroma se esparce por todo el apartamento, y no hay forma de resistirse aquí! Muy pronto comida lista instantáneamente reúne a todos alrededor de la mesa con rodajas de pan casero y tomates.

Hoy mostraré dos opciones para preparar un plato de este tipo, y tú eliges cuál necesitas.

• Berenjena (o "azul") - 1 kg;
• rojo pimiento morrón- 500 gramos;
• Cebollas - 250 gramos;
• Tomates - 300 gramos;
• Aceite vegetal - 0.3 tazas;
• Ajo al gusto;
• Sal, azúcar, pimienta, hierbas.

Caviar de berenjena en una receta de olla de cocción lenta Redmond:

Caviar de berenjena en una receta multicocina para el invierno:

1. El proceso de cocción es el mismo, solo que tomará más tiempo apagarlo y luego asegurarse de esterilizarlo. Bancos 0,5 l. unos 15-20 minutos. Y no olvides pelar, este es un requisito previo y la primera opción de cocción.
2. La segunda opción es congelar las rodajas de berenjena, pimientos, tomates y guardar en el congelador. En invierno, ponga todo esto a cocer, sazone al gusto y se le proporcionará un magnífico caviar de berenjena.

El caviar de berenjena en una multicocina está listo para varias opciones. Puedes comerlo tanto frío como caliente. Puedes cocinarlo de la misma forma en un caldero o cacerola. ¡Buen provecho!

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Incluso las dietas moderadas implican tabúes y restricciones. Los alimentos excluidos de la dieta se reemplazan con análogos útiles. Por ejemplo, el caviar de berenjena dietético se puede usar en lugar de salsas y bocadillos comprados en la tienda que contienen colorantes y conservantes químicos. Y es mejor cocinar el plato en una multicocina, de esta manera conservará más de sus propiedades naturales.

Comida dietetica

En medicina, la nutrición dietética significa una dieta especial que incluye solo alimentos que ayudan a tratar o prevenir dolencias. Mismo alimentación saludable utilizado para bajar de peso.

Una dieta especial puede considerarse vegetarianismo: la ausencia de productos animales en la dieta. En algunas opciones de alimentos, se permite comer huevos y productos lácteos (o solo huevos). La comida vegana no contiene carbohidratos simples: azúcar, fructosa, glucosa, porque cuando se ingieren reponen las reservas de grasa, de las que es extremadamente difícil deshacerse.

Segundo Comidas vegetarianas se preparan prácticamente sin sal, mientras se someten a un suave tratamiento térmico. Son ricas en vitaminas y fibra, que tiene la capacidad de limpiar los intestinos de todos los depósitos en exceso. En ningún caso se utilizan aderezos sintéticos (mayonesa, ketchup, etc.) como aderezos.

¡Interesante! Una dieta bien formulada ayuda en la lucha contra el exceso de peso, mejora el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo y lo cura.

Cómo cocinar de forma rentable

Debido a los carbohidratos complejos que lo subyacen, el caviar de berenjena bajo en calorías es adecuado para una dieta de carbohidratos. Al centrarse en los alimentos con proteínas, este plato se puede comer, pero en cantidades más pequeñas. En una multicocina, el caviar de berenjena se cuece con una escasa cantidad de aceite vegetal, y esto tiene un efecto positivo en el volumen de la cintura.

Solo el caviar casero puede ser dietético. Debe cocinarse sin especias sintéticas. Se agrega sal y aceite al mínimo, y se aconseja no freír las berenjenas, sino hornear o guisar.

Los nutricionistas aconsejan incluir dicho caviar en las dietas debido a sus siguientes ventajas:

• una pequeña cantidad de calorías;
• saciedad;
• digestibilidad rápida;
• composición vegetariana: una fuente de sustancias útiles para el cuerpo;
• la disponibilidad de los productos enumerados en la receta;
• facilidad de preparación.

Cocinar con una multicocina es conveniente por varias razones:

1. No es necesario realizar un seguimiento del tiempo: el temporizador le informará sobre la preparación del plato.
2. El cuenco del aparato de cocina es espacioso: hay suficiente caviar de berenjena para toda la familia.
3. Hay muchos modos para elegir: puede elegir la temperatura ideal para el procesamiento.

Recetas populares

Las berenjenas son fuente de vitaminas y minerales, además, reducen el colesterol en sangre, hígado y riñones. Los platos de berenjena son muy saludables, especialmente si se adhiere a comida dietetica... Cómo hacer plato saludable en una olla de cocción lenta, lea el artículo a continuación.

El mas sabroso

Necesario:

• berenjenas medianas - 4 piezas.;
• tomates grandes - 2 piezas.;
• cabeza de cebolla grande - 1 pieza;
• ajo - 5 dientes;
• sal - 1 cucharadita

Cortar las berenjenas en círculos, colocarlas sobre papel pergamino y hornear hasta que estén blandas. Colocar medias aros de cebolla en un bol multicocina, freír sin añadir aceite. Ponga una capa de berenjena al horno encima, luego pele las rodajas de tomate.

Espolvorea con ajo finamente picado. Configure el modo "Extinción" durante 50-60 minutos. Pase las verduras terminadas a través de una licuadora; debe obtener un puré. Sal.

¡Consejo! La berenjena es amarga. Para solucionar esto, se pelan, se cortan en cubos y se espolvorean con sal. En ¼ de hora absorbe todo el amargor. Alternativamente, puede verter los cubos de berenjena con solución salina en un recipiente hondo: 1 litro de agua por 1 cucharada. l. sal. Luego, el recipiente se cubre con una tapa y se deja durante 15-20 minutos.

Con calabacín

Ingredientes:

• berenjena y calabacín - 0,5 kg cada uno;
• tomates medianos - 3 piezas.;
• cebolla grande - 1 pieza;
• zanahorias medianas - 1 pieza.;
• pimiento - 2 piezas.;
• ajo - 4 dientes;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• sal al gusto.

Cortar las berenjenas peladas y el calabacín en cubos. Colocar las berenjenas en un recipiente hondo, salar y dejar por 1/3 hora, y luego escurrir el jugo. Rallar las zanahorias y el tomate en mitades en un rallador grueso, picar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.

Vierta aceite en el recipiente multicocina y caliéntelo en el modo "Freír". Agregue las cebollas y los pimientos con las zanahorias. Cocine hasta que las verduras estén transparentes. Coloque los cubos de calabacín y berenjena encima. Freír durante otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula de silicona. Agregue tomates y sal y cambie el modo a "Guisado".

Después de 20-25 minutos, cuando estofado de vegetales Quedan prácticamente sin humedad, póngalos en un recipiente hondo. Espere hasta que se enfríen y combine con el ajo picado. Pasar por una licuadora.

¡Consejo! El caviar quedará más dulce si le agregas más zanahorias. Se recomienda a los fanáticos de los platos picantes que agreguen pimiento picante.

Con tomates enlatados

Productos:

• 6 berenjenas pequeñas;
• 2 cabezas de cebolla grandes;
• 5 dientes de ajo;
• 4 pimientos dulces grandes;
• ajo - 4-6 dientes
• frasco tomates enlatados en su propio jugo en un volumen de 1 litro;
• un manojo de verduras (albahaca, cilantro, perejil, eneldo);
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas mezcla de pimientos;
• 1 cucharadita sal (si lo desea).

Cubra el fondo del recipiente multicocina con papel de aluminio. Coloca encima las berenjenas enteras (tendrás que darles la vuelta varias veces durante la cocción). Configure el modo de horneado en 1,5 horas. Pasado este tiempo, pela las verduras y conviértelas en puré con una batidora. Pase las verduras y los tomates pelados por el mismo dispositivo. Agregue jugo, mezcla de pimientos, berenjena picada.

Picar finamente la cebolla y el ajo y freír en una olla de cocción lenta en aceite, configurando el modo de horneado durante 10 minutos. Agregue cubos pequeños de pimiento morrón y fríalos por otros 10 minutos. Vierta el puré de papas - después de 5 minutos debe hervir. Luego mantenga el plato en el modo de calentamiento.

El sabor del caviar que es demasiado suave se puede mejorar con jugo de limon o vinagre balsámico... Se puede guardar en el frigorífico durante bastante tiempo, si se extiende mientras aún está caliente en recipientes de vidrio secos.

Con manzanas

Requerido:

• berenjena - 0,5 kg;
• manzana agria grande - 1 pieza;
• cebollas - 2 cabezas grandes;
• aceite de girasol refinado - 1 cucharada. l.;
• pimiento rojo picante - 0.5 cucharaditas;
• vinagre 9% - 1 cucharadita;
• sal al gusto.

Tome berenjenas lo suficientemente grandes como para caber en una olla multicocina. Lávalas, sécalas y ponlas en un recipiente seco. Cocine con la tapa cerrada durante 40 minutos en modo horneado. Gire las verduras a la mitad del proceso. Pelar las frutas al horno, picar la pulpa con un cuchillo.

Pelar las manzanas, pelar las cebollas. Corta ambos en cubos. Ponga la cebolla en una olla de cocción lenta, encienda el modo de fritura durante 10 minutos. No es necesario cerrar la tapa. Eche una manzana, revuelva. Pasados ​​los 5 minutos, agrega las berenjenas, mezcla bien y fríe por 1/3 de hora más, recordando remover de vez en cuando.

Agregue especias y vinagre al final. Revuelva el caviar y déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos bajo una tapa cerrada al calentar. Sirva en una ensaladera o plato hondo.

Consejos culinarios

A continuación se ofrecen algunos consejos para ayudar a las amas de casa:

1. Se recomienda utilizar solo verduras frescas.
2. La cúrcuma agregará un tono dorado al plato.
3. Si los tomates se cortan por la mitad y se rallan, la piel no entrará en el caviar, permanecerá en la mano.
4. Las verduras recién horneadas se ablandarán cuando se cubran con una toalla de gofre o un gorro de aluminio.
5. El caviar de berenjena se puede servir frío o caliente.
6. La pieza de trabajo se enrolla en frascos secos esterilizados. Se envuelven en toallas de felpa: cuanto más se enfría el caviar, mejor se almacena.
7. Si cocinas sin sal, pimienta y aceite, el caviar resultará más natural. Las especias se pueden agregar justo antes de las comidas.

¡Importante! Es más fácil deshacerse de los kilos de más cuando se incluyen alimentos deliciosos en la dieta. comidas dietéticas... Si la comida no parece apetecible y literalmente tienes que metértela dentro, los resultados de la pérdida de peso apenas se notarán.

Video útil: opción para el invierno.

El caviar de berenjena es delicioso y refrigerio saludable, que queda muy bien con patatas, con pasta y será apropiado incluso para mesa festiva especialmente en invierno. Cocinar caviar de berenjena en una olla de cocción lenta es muy fácil. Receta detallada en el video a continuación.

Conclusión

El caviar de berenjena bajo en calorías durante la dieta se puede comer solo o con otros alimentos. Es importante no comer en exceso mientras hace esto. De lo contrario, incluso el producto más dietético no le ayudará a perder peso.

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Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

El caviar de berenjena muy sabroso y saludable es un plato versátil, porque puede ser un refrigerio, una adición a una guarnición. Una receta simple es muy asequible, incluso una anfitriona sin experiencia hará frente a la tarea. Para acelerar el proceso, debe utilizar una multicocina.

Cómo cocinar caviar de berenjena

Un tarro de caviar azul, no solo opción sabrosa bocadillos, pero también un plato muy saludable. Esta es una excelente preparación para el invierno, que se realiza en una multicocina de cualquier empresa (Redmond, Panasonic). Lo principal es seguir reglas simples:

1. Lave bien las verduras, asegúrese de pelar la fruta azul.
2. Si el refrigerio está hecho para el invierno, las latas se esterilizan; esta es la condición principal para que la conservación no "explote".
3. La cocción solo debe hacerse con verduras maduras.
4. Cuando use una multicocina, no agregue mucho aceite, de lo contrario el plato resultará muy grasoso.

Caviar de berenjena tradicional en una olla de cocción lenta

El caviar de berenjena clásico en una multicocina se cocina muy rápido. Necesito tomar:

• berenjena - 2-3 piezas.;
• cebolla - 2 cabezas;
• Pimiento morrón- 2 piezas.;
• tomate - 3-5 piezas.;
• aceite vegetal- 2-2.5 cucharadas. l.;
• ajo - 2-3 dientes;
• zanahorias - 2 piezas.;
• especias al gusto.

Las berenjenas para el invierno en una multicocina simplemente se cosechan. Utilice una receta detallada paso a paso:

1. La cocción comienza pelando y picando cebollas: la verdura se corta en cubos pequeños.
2. El recipiente multicocina está lleno de aceite vegetal, se coloca la cebolla. Para freír, se expone durante 1 minuto.
3. Los pequeños azules se lavan, se cortan en cubos, se espolvorean con sal. Necesitan pararse.
4. Después de 20 minutos, la pieza de trabajo se enjuaga con abundante agua fría.
5. Las zanahorias están finamente picadas (cada trozo de verdura no debe medir más de 1 cm).
6. El resto de los ingredientes se trituran.
7. Es hora de agregar las verduras preparadas al bol.
8. Cerrar la tapa. Configure el modo "Extinción", el temporizador - durante 60 minutos.
9. Un bocadillo casero de acuerdo con esta receta resultará delicioso y saludable.

Cómo hacer caviar de berenjena con calabacín

Si se está preparando caviar de berenjena, se simplifica la receta en una multicocina para su preparación. El plato resulta increíblemente sabroso y tierno. Necesito tomar:

• pimiento dulce - 1 pc.;
• azul - 2-3 piezas.;
• ajo - 3-4 dientes;
• cebolla - 2 cabezas;
• especias al gusto;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomates - 2-3 piezas.;
• calabacín - 3-4 piezas

Para preparar no solo una opción deliciosa, sino también una simple merienda, debe usar esta receta:

1. Debe comenzar a cocinar con berenjena, se quita la cáscara.
2. Los azules se cortan en cubos, se transfieren a un recipiente hondo, se llena con agua ligeramente salada.
3. A continuación, se realiza una cosecha de cebollas: la verdura se pela de la cáscara, se pica finamente y se transfiere a un recipiente en el que se precalienta el aceite vegetal.
4. El tiempo para cocinar las cebollas es de 1-2 minutos.
5. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Cebolla frita mezclado con zanahorias: las verduras se cocinan durante un par de minutos.
6. Los deliciosos pimientos dulces se quitan las semillas, se cortan en cubos y se agregan al resto de los ingredientes.
7. Para que una berenjena frita sea sabrosa, debes hornearla. El exceso de líquido se drena de los azules, luego se colocan en un tazón, se agregan calabacines, cortados en cubos.
8. Berenjena al horno preparándose durante 10 minutos.
9. Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan y se corta la pulpa. Transfiera los tomates al resto de los ingredientes.
10. Berenjena frita sazone con verduras, agregue ajo.
11. Con el programa "Extinción", el temporizador se fija en 50 minutos.
12. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el caviar de berenjena en la multicocina está completamente listo.

Receta de caviar de berenjena para el invierno.

La conservación en una multicocina es conveniente, reduce el tiempo para crear sabrosos y plato delicado... Necesitará:

• los azules - 2 piezas.;
• tomates - 2 piezas.;
• pimiento - 2 piezas.;
• cebollas - 1 cabeza;
• agua - ½ cucharada;
• especias - al gusto;
• mejorana - 1 pizca.

El enlatado en una multicocina se lleva a cabo de la siguiente manera.

Un aperitivo hace tiempo que dejó de ser un manjar. Ahora casi todas las amas de casa pueden prepararlo para el invierno. El caviar de berenjena en una olla multicocina se cocina de forma rápida y sin esfuerzo. Un cuenco especial garantiza una preparación segura del producto de berenjena para el invierno.

La tecnología de cocinar caviar de berenjena en una multicocina para el invierno.

No es difícil preparar caviar para el invierno si usas varios Consejos útiles de chefs experimentados. Las principales diferencias entre las buenas berenjenas:

• la cáscara de la fruta debe ser elástica, no dejar abolladuras al presionarla;
• el tallo de la verdura es de color verde;
• la piel es brillante, sin manchas, daño;
• es recomendable comprar verduras de tamaño mediano o pequeño;
• la fruta debe estar seca y firme.

Una vez seleccionadas las frutas maduras de alta calidad, se puede proceder a preparar el resto de productos para el caviar. Las verduras tiernas de temporada son la mejor opción. Para quienes gustan de un bocadillo picante, se recomienda tomar cebollas regulares. Los amantes del sabor dulce y suave pueden utilizar variedades tintas.

En la lista ingredientes adicionales A menudo se utilizan tomates maduros, pimientos morrones, zanahorias y ajo. Una receta común de caviar de berenjena con calabacín atraerá a muchos. Además, el caviar se puede aromatizar con albahaca, perejil y eneldo.

1. Todas las verduras se cortan y luego se colocan en un bol. Para multicooker "Redmont" se utilizan dos modos "Freír" y "Guisar".
2. Dentro de 15 min. se fríen cebollas, zanahorias y pimientos morrones.
3. Se les agregan tomates con cubitos de berenjena.
4. La multicocina en el modo "Guisado" prepara este plato durante 60 minutos.
5. Si se agrega la receta pasta de tomate, luego la cocción continúa durante 10 minutos más.

Recetas de caviar de berenjena en una olla de cocción lenta.

Hay muchas formas de preparar caviar de berenjena en una olla de cocción lenta, por ejemplo, en nuestro país, es común una receta estándar según GOST. Las versiones internacionales de la popular ensalada salada se denominan:

• Griego;
• Mar Negro;
• Armenio.

Puedes usar una olla a presión para ellos. Estas recetas son similares entre sí según la lista. ingredientes necesarios, pero el sabor del plato puede diferir.

Caviar de berenjena clásico

Este plato tiene un sabor parecido a la versión de la tienda, pero el toque casero siempre será más sabroso y de mejor calidad.

Lista de ingredientes:

• 2 kg de berenjenas tiernas;
• 1,5 kg de tomates dulces;
• 1 cucharada. l. azúcar granulada;
• 3 cucharadas l. sal yodada;
• 1 kg de pimiento morrón dulce;
• 1 zanahoria grande
• un montón de verduras;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las berenjenas en cubos, rallar las zanahorias y picar los tomates en semicírculos.
2. Encienda la multicocina, configure el modo "Freír". Saltee las zanahorias durante 5 minutos, agregue los pimientos, los tomates y las berenjenas. Freír durante 10 minutos más.
3. Cambie el dispositivo al modo "Extinción". Cubra las verduras con una tapa durante 30 minutos.
4. Abra la tapa, agregue hierbas y sal a las verduras. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
5. Vierta el producto caliente terminado en frascos y enrolle con tapas de metal.

Picante con pimienta

Para un bocadillo picante de berenjena multicocina, puede usar chile picante o jalapeños. Además, el vigor del refrigerio se puede realzar con rábano picante y ajo.

Productos requeridos:

• 500 g de berenjenas medianas;
• 3 piezas. pimiento dulce;
• 1 vaina de chile pequeña
• 200 g de cebollas;
• 5 piezas. tomates maduros;
• 4 dientes de ajo;
• aceite vegetal;
• pimienta sal.

Opción de cocción:

1. Todas las verduras se lavan. Córtelos arbitrariamente, a excepción de los pimientos y las berenjenas.
2. Necesitas obtener los núcleos del pimiento dulce.
3. Cortar las berenjenas en cubos, luego espolvorearlas con sal, dejar actuar 10 minutos. y lavado con agua corriente.
4. El pimiento picante se pica finamente y el ajo se pica muy finamente.
5. Se vierte 1 cucharada en el recipiente multicocina. l. mantequilla y freír las cebollas y los pimientos morrones.
6. Se agregan tomates con berenjenas al salteado. La multicocina se fija durante 25-30 minutos. en el modo "Extinción". Por ejemplo, un dispositivo Redmont tarda 30 minutos.
7. Con el tiempo, se agregan chile picante y ajo al caviar de berenjena. Espolvoree pimienta y sal sobre el bocadillo. Guisar durante 10 minutos más.
8. Un bocadillo de berenjena listo para usar de una olla multicocina se vierte en latas preparadas, enrolladas con tapas de metal.

Con calabacín

Un bocadillo popular que gusta a mucha gente.

Para prepararlo necesitarás:

• 500 g de berenjenas tiernas;
• 500 g de calabacín verde;
• 400 g de tomates dulces;
• 200 g de cebollas;
• 2 uds. zanahorias grandes;
• 3 dientes de ajo;
• aceite de girasol;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Las verduras se lavan, se pelan.
2. Corta las berenjenas con calabacín en cubos medianos.
3. Se preparan cebollas y zanahorias para freír. Pica la cebolla y pica las zanahorias en un rallador mediano. Los tomates pelados se cortan al azar.
4. En una olla de cocción lenta, encienda la función "Freír" y saltee las cebollas y las zanahorias durante 10 minutos. en aceite.
5. Luego agregue tomates, calabacines y berenjenas. Freír todo junto durante 10 minutos.
6. Configure el modo "Guisado" en una olla de cocción lenta durante 30 minutos, cubra las verduras con una tapa.
7. Después de media hora, revuelva, exprima el ajo y agregue sal y pimienta a una olla de cocción lenta.
8. Cuando las verduras estén listas, se pican con una batidora. El caviar ya preparado se distribuye entre los frascos, enrollado con tapas.

Términos y condiciones de almacenamiento

El caviar de berenjena en una multicocina debe ser moderadamente espeso y de consistencia uniforme. Según la receta, si se almacena a temperaturas entre 0 y 20 ° C, puede reposar durante 2 años. Cuando se forma un anillo oscuro en la superficie de una lata abierta, lo más probable es que el producto esté intacto. El aperitivo puede oscurecerse debido al espacio de aire debajo de la tapa.

Agregue las cebollas y los pimientos morrones, cortados en cubos pequeños.

Rallar las zanahorias, cortar los tomates en cubos. Agregue las zanahorias y los tomates al tazón multicocina. El cuenco (5 litros) estará lleno.

Coloque un tazón de verduras en una olla de cocción lenta y configure el modo "Guisado" durante 20 minutos. Vierta un poco de agua en el recipiente. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán. Luego agregue sal, azúcar, pimienta negra, ají finamente picado, ajo picado a las verduras, vierta aceite vegetal. Mezclar todo un poco para que las especias queden debajo de las verduras. Vuelva a configurar el programa "Extinción" durante 20 minutos.
Luego vierta el vinagre, revuelva el caviar de berenjena y programe el programa multicocina "Pastelería" durante 20 minutos. Revuelva el caviar periódicamente.

Coloque el caviar de berenjena caliente listo para usar en frascos esterilizados.

Si el caviar se almacena en temperatura ambiente, es mejor esterilizarlo en agua hirviendo durante 10 minutos (vierta agua en una cacerola, hierva, ponga una servilleta o toalla en el fondo, coloque con cuidado el frasco para que el agua llegue hasta los hombros, cubra el frasco con tapa y, cuando el agua vuelva a hervir, esterilizar a fuego medio 10 minutos). Si guarda este delicioso caviar de berenjena en un lugar fresco, la esterilización no es necesaria. Enrolle las tapas, déles la vuelta y envuélvalas. El caviar de berenjena cocinado en una olla de cocción lenta será un maravilloso recordatorio de los brillantes días de verano en invierno.