Caviar de calabacín de calabacín frito para el invierno. Caviar de calabaza frita. Un método detallado de cocinar caviar de calabaza para el invierno.

Todos conocemos el sabor agridulce y agradable caviar de calabaza... Pero muchas amas de casa se quejan de que simplemente no pueden cocinar un delicioso caviar de calabaza como en la tienda, según GOST. Hoy les ofrezco una variante de caviar de calabaza rápida, que se puede preparar para la cena, junto con las verduras cortadas, en tan solo 1 hora. Su sabor es tan agradable y apetitoso como el de la tienda, y tal vez incluso mejor: tú decides. Asegúrese de llevar caviar para cocinar. calabacín joven, esto afecta significativamente el sabor y la calidad del caviar. También necesitará una licuadora para moler el caviar al final de la cocción hasta que quede suave. El caviar de calabacín se puede untar sobre pan y servir con platos de pasta y patatas. Por cierto, además de que el caviar de calabaza es muy sabroso, también es muy útil para todo el organismo. Comencemos con nosotros cocinar un delicioso caviar de calabaza de forma rápida.

Ingredientes para hacer caviar de calabacín rápidamente

Cocción paso a paso de caviar de calabaza

Deleita a tus seres queridos con un delicioso y saludable caviar de calabaza. Antes de servir, ponga el caviar en un bol o ensaladera, decore con hierbas. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar un delicioso y jugoso caviar de calabaza. El caviar de calabacín es un gran plato, tanto para un refrigerio como para enlatar durante el invierno. Hoy veremos una receta para hacer caviar de calabaza como aperitivo.

Seguro que en cada familia cocinan caviar de calabacín a su manera, cada uno tiene sus propios secretos que se transmiten de generación en generación. Pero, sin embargo, quiero ofrecerles mi propia versión de delicioso caviar de calabacín. La receta del caviar de calabaza, que me enseñó mi abuela. Resulta delicioso y no se tarda mucho en cocinar.

Caviar de calabaza en trozos

Habiendo preparado tal caviar, es posible y en reserva, puede permanecer durante casi una semana, pero la mayoría de las veces no permanece tanto tiempo, ya que se come muy rápidamente.

Averigüemos cómo cocinar caviar de calabaza.

• 3-4 calabacines medianos,
• 4-5 tomates medianos,
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias grandes
• 50 gramos de verduras,
• aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar caviar de calabacín:

1. Por lo general, el caviar de calabaza se corta en cubos, pero como no lo conservaremos, le sugerimos que lo corte en tiras.
2. Entonces, picamos las cebollas y las zanahorias como para freír. Cebollas picadas y zanahorias o tiras en cubitos. Los ponemos en un cazo o caldero precalentado (si la porción es grande). Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Luego agregue el calabacín. Si no son jóvenes, pero tienen una piel amarilla, primero deben eliminarse.
3. Freímos todo juntos un rato. Ahora vayamos a los tomates. Para que no nos encontremos con pieles en el plato, primero debemos retirarlo. Haga cortes en la parte superior e inferior del tomate.
4. Pon los tomates en agua hirviendo durante 20 segundos. Ahora puedes pelar y cortar fácilmente los tomates en cubos. Agrega los tomates a nuestro calabacín y sofríe.
5. Agregue las verduras al caviar al final. Tape la cacerola y baje el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento el caviar durante 30-40 minutos bajo una tapa cerrada. Remueve un par de veces, y al mismo tiempo comprobaremos que el caviar no se quema, si no hay suficiente líquido agrega un poco de agua.
6. No olvides salpimentar el caviar. Para los amantes de las especias: intente agregar al caviar pimienta picante o ajo.
7. El caviar ya preparado sabe mejor cuando se infunde durante 5-6 horas. Pero a menudo simplemente no espera este momento, ya que se la comen tan pronto como se enfría.

Receta de caviar de calabacín con pimiento y ajo

Por supuesto, es mucho más fácil comprar algunos productos en el supermercado, pero nada puede reemplazar el sabor del caviar de calabaza casero. Además, la principal ventaja es que cualquier anfitriona puede cocinar caviar de calabacín. Solo necesitas preparar todos los ingredientes y listo.

Cocine la receta de caviar de calabaza con pimiento morrón y el ajo puede en unos 30-40 minutos, luego deberá enfriarlo en el refrigerador por otra hora. Después de cocinar, el caviar de calabaza se puede guardar en el refrigerador en banco cerrado (para que no se agreguen olores) dentro de 3-4 días.

En general, hay muchas recetas de caviar de calabacín, pero considere la receta, cuyo punto culminante es la adición de pimientos dulces. No cambiará mucho el sabor, pero a muchos les gustará la nota de pimiento dulce.

• zanahorias - 2 piezas.;
• calabacín - 3 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• tomate - 1 pieza;
• pimiento dulce - 1 pc.;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
• sal, cúrcuma, pimienta negra - al gusto;
• ajo - 3-4 dientes;
• eneldo - 1 manojo.

Receta para cocinar caviar de calabaza con pimiento y ajo:

1. Primero debes preparar todas las verduras: pelar las cebollas y las zanahorias, lavar y cortar en trozos. Pelar los pimientos morrones, lavar con los tomates y cortar en cubos.
2. Lavar los calabacines y cortarlos en cubos. Empiece a cocinar: vierta aceite en una sartén y ponga cebollas y zanahorias.
3. Cuando las verduras estén doradas, agregue los calabacines y revuelva. Ahora las verduras estarán cocidas propio jugo... Luego agregue los tomates y los pimientos morrones.
4. Cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos, luego agregue sal, cúrcuma y pimienta molida. Después de otros 5 minutos, agregue el ajo picado a la sartén.
5. Luego agregue eneldo finamente picado, revuelva y apague el fuego después de 2-3 minutos.
6. Necesitas una licuadora o un molinillo para hacer caviar estilo bebé. Le ayudará a obtener la consistencia para que pueda hacer un caviar de tienda. Cuando el contenido de la sartén se haya enfriado, transfiera todo al picador y enciéndalo durante 1 minuto. El caviar está listo. Transfiéralo a un frasco u otro recipiente y póngalo en el refrigerador. Después de una hora, puedes servirlo en la mesa.

Receta de calabacín ira con ajo

El verano es un buen momento para saturar el cuerpo con vitaminas. Cada semana de la estación cálida nos agrada con una nueva cosecha de hortalizas. Y ahora mismo está creciendo una verdura tan maravillosa como el tuétano.

Hay muchos platos elaborados con calabacín joven. Bueno, si una verdura grande y demasiado madura cae en sus manos, no se desanime. También te será útil. A partir de ella prepararemos un plato maravilloso llamado caviar casero de calabaza y ajo.

• calabacín - 1200 gramos;
• pimienta búlgara - 3 piezas.;
• zanahorias - 200 gramos;
• cebollas - 100-150 gramos;
• aceite de girasol - 250 gramos;
• grueso jugo de tomate - 1 vaso o pasta de tomate diluida;
• ajo - 4-5 dientes;
• sal, pimienta negra molida;
• azúcar al gusto (aproximadamente 2 cucharadas).

Receta para cocinar caviar de calabaza con ajo:

1. Empezamos por preparar los ingredientes que necesitamos para preparar el caviar con dados de calabaza al ajillo. Las cebollas deben pelarse y cortarse en cubos. Lo vertimos en una sartén precalentada, donde echamos unos 100 ml de aceite. Mientras la cebolla comienza a freírse a fuego lento, prepara las zanahorias. Lo lavamos, lo limpiamos y también lo cortamos en cubos pequeños. También lo enviamos a la sartén con la cebolla y freímos hasta que estén tiernos - dorados.
2. También debe agregar pimientos morrones a las cebollas y zanahorias. Debe lavarse, descorazonarse con semillas. Luego córtelo en cubos. Ahora procesamos la verdura principal de nuestro plato: el calabacín. Comemos un calabacín grande o algunos más pequeños con agua corriente. Luego lo pelamos. Si es un calabacín con semillas duras, hay que quitarlas junto con el corazón. Si usa calabacines pequeños y jóvenes, luego de quitarles la piel, córtelos audazmente en cubos junto con las semillas.
3. También agregamos calabacín a las verduras ya fritas. Agregue más aceite vegetal y mezcle. El aceite vegetal se puede agregar varias veces durante todo el período de fritura según sea necesario. Después del calabacín, vierta inmediatamente el jugo de tomate en la sartén, revuelva, tape y deje hervir a fuego medio. Cuando el calabacín esté exprimido y suave, abra la tapa y continúe friendo el caviar. Cuando el líquido se haya evaporado y el caviar cambie de color, agregue sal, pimienta y azúcar. Mezclar, llevar al gusto.
4. Apague el caviar, agregue el ajo exprimido, mezcle. Cubra con una tapa durante 10 minutos.
5. Se puede servir tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Caviar de calabacín como en la tienda.

En nuestro país, el caviar de calabaza es un plato muy popular desde la época de la URSS. Y hoy, muchas amas de casa preparan esta merienda para el invierno. La popularidad de este plato es simple: ¡barata y no enojada!

Envia a mesa festiva un bocadillo preparado por uno mismo no es en absoluto una vergüenza.

El caviar de calabacín es bajo en calorías, por lo que se puede clasificar como una comida dietética. El caviar es de fácil digestión y contiene muchas sustancias necesarias para el organismo: hierro, sodio, fósforo, cobre, vitaminas C y B. El consumo regular de caviar de calabaza puede normalizar el estómago y el tracto gastrointestinal.

No hace falta decir sobre gusto ¿caviar? ¡Delicado, sabroso, aromático! En general, son muchas las razones para hacer este aperitivo, entre ellas el hecho de que es muy sencillo prepararlo. Incluso una anfitriona novata que nunca ha hecho los preparativos para el invierno puede hacer frente a este plato. Y, por supuesto, uno no puede dejar de notar que lo que se vende en una tienda llamada "Caviar de calabacín" no se parece en nada a un bocadillo de calabacín real. Habiendo hecho ese caviar usted mismo, ¡nunca volverá a la tienda! ¡Te lo aseguro!

Para cocinar caviar de calabaza, se debe prestar especial atención a la elección de las verduras. A saber, los propios calabacines. Elija calabacines pequeños y de piel fina.

• Tazas de 2 kg,
• 2 zanahorias medianas,
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada pasta de tomate
• sal, pimienta al gusto,
• verdes - opcional,
• 3-4 cucharadas de aceite de girasol,
• 1,5 cucharaditas de vinagre.

La receta del caviar de calabaza:

1. Lavar los calabacines, pelarlos y quitarles las semillas. Rallar en un rallador grueso o enrollar en una picadora de carne.
2. Hacemos lo mismo con las zanahorias, picar finamente la cebolla.
3. Caliente el aceite de girasol en una sartén grande o mejor en un caldero y agregue el calabacín. Freír durante 7-10 minutos debajo de la tapa. Agregue las cebollas y las zanahorias, mezcle.
4. Sal y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos.
5. Añadir pasta de tomate, pimienta, ajo prensado y vinagre. Se pueden agregar hierbas picadas si se desea. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Para quienes gustan de un bocadillo picante, se pueden agregar trozos de pimiento picante.
6. Hacemos puré el caviar caliente con una licuadora hasta que quede suave y lo ponemos en frascos esterilizados. Cerrar con tapas y envolver hasta que se enfríe por completo.
7. Si está preparando caviar para servir de inmediato, no necesita agregar vinagre.
8. ¡Puede servir un aperitivo con papas hervidas, carne o simplemente untar sobre pan y comer! Y además, el caviar será más útil durante el ayuno como nunca antes.

¡Buenas tardes amigos!

El caviar de calabacín es un plato de verano maravilloso, hoy lo cocinaremos para el invierno y trataré de mostrarte las mejores recetas.

Cuando maduran los "lechones en las camas" (así es como un amigo mío llama calabacín), el marido dice que es hora de hacer la mermelada de los soldados. Cuando sirvió en el ejército, y quería algo sabroso, untaron una gruesa capa de caviar sobre el pan y lo metieron en ambas mejillas. No le gusta el calabacín por la falta de un sabor pronunciado, pero le encanta el caviar, por eso trato de preparar más, porque este la mejor manera guarde la verdura para el invierno.

Este producto bajo en calorías (100 g - 98 kcal) es rápidamente absorbido por el organismo, por lo que se incluye en las dietas que mejoran la salud. Mejora la digestión y el metabolismo, elimina el exceso de sales del cuerpo, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, reduce los niveles de colesterol y estimula la actividad de la vesícula biliar. Además, es un almacén de vitaminas. ¡Incluya el caviar en su dieta diaria y estará saludable!

La diferencia en la proporción de ingredientes y tecnología de cocción da una masa diferentes recetas cocinar, así como. Los ingredientes se cuecen al horno, se fríen o se cuecen en un caldero. Puede cocinar en una olla de cocción lenta y en una cacerola de fondo grueso. Las verduras se pueden cocinar de diferentes maneras: picar, hacer puré con una licuadora o cocinar en rodajas.

La mejor receta de caviar de calabaza para el invierno.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg
• zanahorias - 300 gr.
• cebollas - 300 gr.
• ajo - 1 cabeza mediana
• tomates - 300 gr.
• aceite de girasol - 1/2 cucharada.
• pasta de tomate - 1/2 cucharada l.
• vinagre - 1/4 cucharada.
• sal - 1 cucharada. l. sin tobogán
• azúcar - 1-2 cucharadas. l.

Preparación:

Para prepararse para esto toma la receta una cacerola de fondo grueso de cinco litros para contener toda la mezcla de verduras picadas.

Seguimos el principio básico de cocción: colocamos primero las verduras más duras y densas, y las que son suaves y rápidas de cocinar al final.

Ponemos la sartén a fuego medio, vertemos el aceite. Lavamos todas las verduras, las pelamos y las cortamos en cubos.

Corta las zanahorias a lo largo en cuatro partes, luego córtalas en cubos pequeños. Lo enviamos a una cacerola en aceite ligeramente caliente.

Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños y envíalos a la sartén.

Corta los calabacines tiernos en cubos junto con la cáscara jugosa. Si encuentra el "viejo", retire las semillas con una cuchara.

Hierva las verduras a fuego lento. Las zanahorias se vuelven suaves y jugosas, las cebollas deben volverse transparentes.

Ponga encima el calabacín en rodajas.

Los tomates se pelan y se cortan a continuación. Como notó, no le pusimos sal a propósito. Da una gran cantidad de líquido, que no necesitamos en absoluto.

Cocinamos a fuego lento las verduras hasta que estén completamente cocidas, sin tapar la sartén con una tapa durante 20-30 minutos. Luego, mientras está caliente, transfiera la mezcla a un procesador de alimentos.

Moler las verduras con una batidora hasta hacer puré. Lo conseguimos de un hermoso color marrón claro, consistencia delicada, aireado. Volvemos a poner todo en la sartén, y ahora lo llevaremos al sabor y densidad deseados.

Agregue pasta de tomate para darle color y sabor. Vinagre para acidez y conservación. Pimienta negra molida para un ligero amargor. Además de sal y azúcar. Mezclar todo bien, hervir durante 5 minutos. Si el caviar resultó ser líquido, hiérvelo a la densidad deseada.

Colocamos calientes, en frascos esterilizados preparados. Cerrar con las tapas hervidas, dar la vuelta y cubrir con una manta para que se enfríe lentamente. Almacenar en un sótano fresco.

Después de llenar los frascos, siempre queda una parte del producto. Deje reposar durante 15-20 minutos y enfríe. Y ahora lo untamos sobre una rebanada de pan negro y lo comemos con gusto. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla de caviar de calabaza a través de una picadora de carne.

Con este receta rapida la joven anfitriona también puede manejarlo. Solo queda observar la proporción de productos. Todo es muy sencillo y rápido.

Ingredientes:

• calabacín - 3 kg
• pimiento dulce - 8-10 piezas
• ajo - 100 gr.
• pasta de tomate - 400 gr.
• aceite vegetal - 400 gr.
• vinagre 70% - 1 cucharada. l.
• sal - 2 cucharadas. l.
• azúcar - 150 gr.
• pimiento rojo picante - 1 pieza

Calabaza el caviar en trozos para el invierno: te lamerás los dedos

No puede comprar ese caviar en una tienda, solo puede cocinarlo usted mismo en casa.

Ingredientes:

Elegimos las verduras más maduras, jugosas y frescas.

• calabacín - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• tomates - 1 pieza
• un conjunto de verduras favoritas - un montón
• hoja de laurel - 2 piezas
• sal al gusto
• pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

Obtendremos el producto final con las mismas piezas uniformes, por lo que cortamos los ingredientes principales en hermosos cubos.

1. Limpiamos el jugoso calabacín de las semillas y lo picamos.
2. A continuación, picar las zanahorias, las cebollas y los ajos.
3. Hacemos muescas en los tomates, los bajamos durante 10 segundos en agua hirviendo y luego inmediatamente en agua fría, los pelamos fácilmente. Cortamos.
4. Freír las zanahorias en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y freír por 2 minutos más.
5. Repartimos los tomates, la sal y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
6. Ponga el calabacín encima, agregue hierbas picadas, hojas de laurel, sal, pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
7. Ponlo caliente en frascos y enrolla.

Guisamos una mezcla de varias verduras y conseguimos una muy plato sabroso, en el que cada bocado ha conservado su sabor, aroma y valor biológico.

Enrolle caliente en frascos esterilizados, guárdelo en una habitación oscura y fresca.

Enfriamos parte del caviar y tomamos una muestra. Tomamos los ingredientes habituales, combinamos sus sabores y obtuvimos un plato genial, muy, muy sabroso, para chuparse los dedos.

Caviar de calabacín según GOST, como en la tienda.

En la época soviética, se vendía el caviar de calabaza preparado de acuerdo con GOST. Cuando se trata de hablar de ello, es exactamente ese famoso, de tienda, sabroso y aromático, rico color naranja lo que me viene a la mente.

Valía un centavo, pero estaba muy sabroso. Se fabricó de acuerdo con un único estándar con estricto apego a la tecnología. La receta para tal caviar es la mejor opción para cosecharlo para el invierno.

Ingredientes:

• calabacín - 3 kg
• zanahorias - 180 gr.
• pasta de tomate - 240 gr.
• aceite vegetal - 150 ml
• cebollas - 120 gr.
• raíz de perejil - 60 gr.
• tomates - 1 pieza
• azúcar - 2 cucharaditas
• granos de pimienta negra - 3 guisantes
• pimienta de Jamaica pimienta negra - 3 guisantes
• sal - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Enjuagamos bien los calabacines y los pelamos, los cortamos en cubos pequeños de 1x1 cm.
2. Fríelos en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
3. También picamos las cebollas.
4. Frote las zanahorias y la raíz de perejil en un rallador grueso.
5. Transfiera el calabacín frito a un plato.
6. Freír el resto de verduras para que se ablanden.
7. Luego juntamos todo y trituramos con una batidora hasta que esté completamente homogéneo.
8. Después de eso, cocine a fuego lento la masa durante 20 minutos y lleve a la densidad deseada.
9. Moler los granos de pimienta en un mortero y agregar al caviar, agregar sal y azúcar.
10. Agregue la pasta de tomate, use una licuadora para mezclar bien nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El tomate le dará un hermoso color y realzará el sabor del producto.
11. Lo ponemos en frascos esterilizados y lo enrollamos para el invierno. Lo guardamos en el sótano.

Deliciosa receta de caviar de calabaza con mayonesa y pasta de tomate

Lo único que me confunde de esta receta es el uso de mayonesa. Pero hay una salida. ¿Qué puede hacer que el caviar normal sea sabroso? Bueno, por supuesto, maravilloso la mayonesa casera, con una consistencia cremosa espesa.

Ingredientes:

• calabacín - 6 kg
• pasta de tomate - 500 gr.
• mayonesa - 500 gr.
• aceite vegetal - 200 ml
• cebollas - 1 kg
• azúcar - 4 cucharadas. l.
• sal - 2 cucharadas. l.
• vinagre 9% - 1/4 cucharada.

Preparación:

Cogemos las verduras más maduras y frescas, las lavamos, pelamos y picamos. Puedes cortarlo como más te guste, ya que después los convertiremos en puré de patatas.

Coloque las rodajas de calabacín jugoso en una cacerola grande y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté cocido durante 1,5-2 horas.

Pica las cebollas tiernas y jugosas en una licuadora hasta que estén suaves.

Combinamos todos los ingredientes. Agregue la masa de cebolla, mayonesa, pasta de tomate, sal, azúcar y vinagre al calabacín.

Mezclar todo con una licuadora, poner a fuego pequeño y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Aportamos una cierta consistencia y la densidad deseada.

Lo ponemos caliente en frascos preparados. Es mejor tomarlos en un volumen pequeño, a la vez. Abrí el frasco y me lo comí enseguida sin dejarlo para después.

Caviar de calabacín para el invierno en olla de cocción lenta.

¿Has hervido caviar de calabacín para el invierno? Creo que deberías probar esto, elige cualquier receta. ¡Y te veo pronto!

El caviar de calabacín se prepara de acuerdo con diferentes recetas... Y cada ama de casa afirma que su receta es la mejor. Encuentra tu receta perfecta solo es posible mediante numerosos ensayos. Pero hoy te facilitaré la tarea. He recogido en este artículo 5 mejores recetas caviar de calabaza (para mi gusto) para el invierno. Si desea hacer caviar y comerlo de inmediato, no es necesario que le agregue vinagre o ácido cítrico. Estos aditivos son para almacenamiento a largo plazo.

A mucha gente le gusta el caviar, como en la tienda. Pero incluso en casa, puede cocinar caviar no peor que la versión de la tienda. Y escribiré cómo hacerlo. Al mismo tiempo, escribiré pequeños secretos que ayudarán a lograr el resultado deseado. Así que sigue leyendo y elige una receta. No olvides escribir en los comentarios lo que has hecho. Es importante para mi.

Para su conservación, es imperativo esterilizar frascos, tapas, un cucharón, que se vierte en el caviar de calabaza. Si hay muchas latas, la forma más sencilla es esterilizarlas en horno eléctrico... Coloque los frascos en un horno frío, encienda la calefacción a 140 grados. Cuando el horno esté caliente, mantén los frascos en él durante 10 minutos. También puede esterilizar los frascos al vapor (sobre una tetera, coloque una rejilla en una olla con agua). El frasco se esteriliza cuando las gotas comienzan a correr por él. Hervir las tapas durante 5 minutos.

En primer lugar, escribiré esta receta, ya que la considero mi favorita. El resto de recetas también son deliciosas, pero esta es la favorita de mi familia. En esta receta, escribiré los secretos para hacer el caviar de calabaza perfecto. Conociendo estos secretos, prepararás un caviar que gustará a todos. No será peor que el caviar de calabaza en la tienda, y quizás incluso mejor. Todo el que lo pruebe pedirá un suplemento ...

En primer lugar, debe elegir el calabacín "correcto". De la calidad del calabacín dependerá la mitad del sabor del caviar futuro. El calabacín debe estar fresco, es decir, recogido recientemente, hace un día. Mire el tallo para determinar su frescura. Debe quedar verde y jugoso. Si el tallo comienza a secarse, se vuelve marrón, entonces ese calabacín ya se ha arrancado durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg
• zanahorias - 300 gr.
• cebollas - 300 gr.
• tomates - 300 gr.
• pasta de tomate - 1 cucharadita
• aceite vegetal - 100 ml
• ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
• sal - 1 cucharadita
• azúcar - 1 cucharadita
• pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• hojas de eneldo y perejil - 50 gr. (Opcional)

La forma de preparar caviar, como en la tienda:

1. Si tomó calabacines tiernos, no es necesario que los pele. Si los calabacines están demasiado maduros, asegúrese de cortar la piel y quitar las semillas. En este caso, será necesario medir el peso del calabacín después de la limpieza. Corta el calabacín preparado en cubos de 2 × 2 cm.

El corte debe ser el mismo para que todos los cortes se cocinen al mismo tiempo.

2. Para que el caviar no hierva durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo se vuelva espeso, el calabacín picado debe salarse y mezclarse. Por 1 kg de calabacín, tome 1 cucharada rasa de sal. Deje el calabacín salado durante 20 minutos. Durante este tiempo, la sal extraerá el jugo de las verduras, que no será necesario utilizar al cocinar.

3. Las zanahorias le darán al caviar un sabor dulce y un color anaranjado. Debe limpiarse y cortarse en cubos. ¡No ralles las zanahorias! Primero, corte en círculos, de 5 mm de grosor, luego corte estos círculos en trozos pequeños.

4. Cortar la cebolla en mitades de aros de 5 mm de ancho.

5.U tomates frescos primero debes pelar la piel para que producto terminado no había pedazos de él. Para que la piel se despegue fácilmente, haga un corte cruciforme en la parte superior del tomate. Luego vierta agua hirviendo durante 30 segundos, escurra y enfríe con agua fría. Después de un procedimiento tan contrastante, puede quitar fácilmente la piel con las manos.

Corta los tomates en cubos de aproximadamente 1 x 1 cm.

6.Cuando los calabacines estén reposados, escurrimos el jugo que se ha separado de ellos y exprimimos con las manos a modo de esponja.

7. Es necesario freír las verduras por separado porque tienen diferentes texturas y diferentes tiempos de cocción. Si hay tres cacerolas en el hogar, entonces serán útiles ahora. Si no, fríe las verduras una a la vez. No es necesario que el caviar quede demasiado grasoso, por lo tanto, vierta 1 o 2 cucharadas en la sartén. Aceites Espere a que el aceite se caliente bien. No es necesario freír hasta que esté completamente cocido, porque las verduras aún se guisarán juntas.

Freír el calabacín durante 7-10 minutos, las zanahorias - 10-15 minutos, las cebollas y los tomates - 2 minutos cada uno.

8. En una sartén, comience a freír las cebollas. Cuando la cebolla esté traslúcida, agregue los tomates picados. Cocine estas verduras juntas durante un par de minutos más. En otra sartén, freír los calabacines, revolviendo ocasionalmente, en la tercera - zanahorias.

9. Tome una cacerola de fondo grueso y vierta el aceite vegetal en ella (aproximadamente 3 cucharadas). Esparce el aceite por el fondo de la olla para evitar que se quemen las verduras. Coloque todas las verduras fritas en una cacerola.

10. Use una batidora de mano para convertir todas las verduras en una pasta suave. También puede usar una picadora de carne, pero en este caso, la textura no será tan uniforme como cuando usa una licuadora.

11. Para un color más brillante y saturado, agregue 1 cucharadita de pasta de tomate al caviar y vuelva a batir todo con una licuadora.

12.Poner el caviar al fuego y dejar que hierva. Reduzca el fuego a bajo. Ahora ha llegado la etapa de ebullición, cuando el caviar debe llevarse a la consistencia deseada. Durante el proceso de extinción, todo el exceso de líquido se evaporará. Cocine a fuego lento el caviar con la tapa abierta. Si la tapa está cerrada, la condensación volverá a la olla y el proceso de ebullición tardará más. No olvides remover el caviar de vez en cuando para que no se queme.

13. Pasados \u200b\u200blos 40 minutos, debes poner el caviar al gusto. Pruébelo y sal (aproximadamente 1 cucharadita de sal por 1 kg de calabacines). También agregue pimienta negra. Para evitar que el caviar explote y que se mantenga bien, agregue media cucharadita ácido cítricoasí como 1 cucharadita de azúcar para mantener el equilibrio. Para darle un toque picante, puede agregar un par de ramitas de hierbas (finamente picadas) si lo desea. Pero esto no es necesario en absoluto. Hervir el caviar, hervir otros 5 minutos y lo puedes poner en frascos esterilizados. ¡No apague la calefacción, ponga caviar hirviendo en los frascos!

Salar el caviar al final de la cocción. Si agrega sal de inmediato, después de hervir puede volverse salada, ya que el volumen disminuirá.

El caviar terminado será espeso. Cae de la cuchara en grandes gotas, pero no se escurre. No olvides esterilizar la tapa y verter agua hirviendo sobre el cazo con el que verterás el caviar.

14. Queda por darle la vuelta al enlatado terminado y envolverlo en una manta. Deja que el caviar se enfríe por completo. Esta es una receta de verdad delicioso caviar, espeso y brillante. Aún puede llamarlo con seguridad "lamerse los dedos", lo recomiendo.

Caviar de calabacín para el invierno según GOST.

En la receta de acuerdo con GOST, la cantidad mínima de ingredientes. Este es el caviar de calabacín, lo que significa que debería haber más calabacín que otras verduras. Además del calabacín, también debe tomar cebollas y zanahorias en ciertas proporciones (es mejor usar balanzas de cocina para determinar con precisión el peso de las verduras peladas). No se usan tomates, pero se pone pasta de tomate, que según GOST debería ser del 30%.

Si coloca tomates frescos, el caviar resultará más líquido, tomará más tiempo hervirlo hasta obtener la consistencia deseada.

Como conservante, se utiliza esencia de vinagre o vinagre de mesa ordinario al 9%. Al usar vinagre, se asegurará de que los frascos no exploten.

Ingredientes (las verduras se pesan peladas):

• calabacín - 3 kg
• zanahorias - 1 kg
• cebollas - 800 gr.
• aceite vegetal refinado - 300 ml
• pasta de tomate - 3 cucharadas con una diapositiva
• ajo - 6 dientes (opcional)
• perejil o raíz de apio - 1 cucharada. (frotado)
• sal - 1 cucharada sin tobogán
• azúcar - 1.5 cucharadas. (38 gr.)
• esencia de vinagre 70% - 1 cucharada. (no menos de 1 cucharadita)
• pimienta negra molida - al gusto
• pimienta de Jamaica molida - al gusto

Metodo de cocinar:

1. El calabacín es mejor para el caviar joven. Si solo se encontraron las viejas, corte sus cáscaras, córtelas por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cuchara. Los jóvenes se pueden usar por completo sin eliminar nada.

2. Cortar los calabacines en cubos. Pela las zanahorias y las cebollas. Picar la cebolla en trozos grandes, se puede cortar una pequeña en 8 trozos, rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortar en rodajas. Pica finamente o ralla la raíz de perejil.

3.Vierta hasta la mitad en la sartén. aceite vegetal inodoro y calentarlo bien. Coloque todos los calabacines en una sartén para freír. Cocine los calabacines a fuego medio con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente. Las verduras disminuyen de tamaño, se liberará jugo, que se evaporará parcialmente. El calabacín quedará translúcido y suave al final.

4. Coloque los calabacines en una cacerola de fondo grueso junto con el aceite en el que fueron fritos.

5.Vierta la segunda mitad del aceite vegetal en la sartén libre y caliéntela bien. Coloca las zanahorias picadas y sofríelas a fuego medio durante 5 minutos con la tapa abierta. Luego agregue la raíz de perejil picada a las zanahorias, revuelva y continúe friendo por otros 5 minutos.

6.Agregue la cebolla a las verduras asadas, revuelva, tape y cocine por otros 20 minutos. Revuelva las verduras periódicamente para evitar que se quemen.

7.Vierta las cebollas y zanahorias salteadas sobre los calabacines en un cazo junto con el aceite. Mezcle bien todos los ingredientes.

8.Ponga el caviar a fuego pequeño y cocine a fuego lento en una cacerola, tapado, durante 30 minutos. Asegúrese de revolver algunas veces, de lo contrario se quemará. La sartén debe tomarse con un fondo grueso.

9. Cuando las verduras estén cocidas juntas, use una batidora de mano para convertirlas en una mezcla suave de puré. También puede usar un procesador de alimentos (deberá transferirle caviar) o una picadora de carne.

10.Poner sal, azúcar, pimienta negra y pimienta gorda al gusto en el caviar, pasta de tomate, revolver.

11. A fuego lento, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento el caviar durante otros 30 minutos. La tapa debe estar ligeramente abierta para permitir que el agua se evapore más rápido. Si se hierve con la tapa abierta, el caviar saldrá disparado y contaminará la cocina. Hervir el caviar hasta obtener la consistencia deseada.

12. Exprima el ajo en el caviar con una prensa y vierta el ácido acético. La cantidad mínima de esencia de vinagre para esta cantidad de caviar es 1 cucharadita. El vinagre es necesario para garantizar la seguridad del caviar en frascos. Revuelva y cocine el caviar debajo de la tapa durante otros 10 minutos, no más. Asegúrese de probar la sal y el azúcar, equilibre el sabor si es necesario. Si está muy agrio, puede agregar azúcar. Recuerda esterilizar los frascos y las tapas.

13. Extienda el caviar caliente en frascos y enróllelos con tapas estériles calientes. Dar la vuelta y envolver en una manta, dejar enfriar por completo. Ahora el verdadero caviar de calabaza está listo, delicioso, como en la infancia.

Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate

El caviar con mayonesa resulta muy sabroso, pero bastante graso. Si esto no le asusta, asegúrese de cocinar el caviar de calabaza de acuerdo con esta receta.

Ingredientes (pesar las verduras peladas):

• calabacín - 3 kg
• cebollas - 0,5 kg
• pasta de tomate - 300 gr.
• mayonesa - 250 gr.
• aceite vegetal inodoro - 100 ml
• azúcar - 100 gr.
• sal - 2 cucharadas
• pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas

Caviar de calabacín con mayonesa - preparación:

1.Lavar el calabacín y cortarlo en trozos que quepan en una picadora de carne. Si el calabacín es viejo, con una piel gruesa y semillas demasiado maduras, es necesario pelarlo y quitarle las semillas. Pese esos calabacines después de limpiarlos.

2. Pelar la cebolla, lavar y cortar en trozos arbitrarios que se puedan pasar por una picadora de carne.

3. Ahora enrolle los calabacines y las cebollas con una picadora de carne. Coloca las verduras en una cacerola para hervir a fuego lento el caviar.

4. Coloque la mayonesa, la pasta de tomate y el aceite vegetal con las verduras. Mezclar todo bien. Colocar a fuego medio, tapar y dejar hervir. Durante este tiempo, es imperativo remover el caviar dos o tres veces para que no se queme. Cuando toda la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora bajo la tapa cerrada. El caviar de calabacín necesita una agitación periódica (cada 10-15 minutos).

5.Después de una hora de guisado, agregue azúcar, sal y pimiento rojo al caviar. Revuelva y cocine a fuego lento durante otra hora. En este momento, puede esterilizar los frascos y las tapas.

6. Extienda el caviar caliente preparado en frascos preparados (deben estar secos) y enrolle las tapas. Déle la vuelta, coloque la tapa sobre una manta y envuélvala debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe por completo (aproximadamente un día).

7. Eso es todo. El caviar se puede sacar para almacenar. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 4 litros de caviar de calabaza. ¡Delicioso!

Caviar de calabaza picante con pimiento

Esta receta es buena para quienes gustan de la comida picante. Tal caviar será una excelente adición a la carne (como adjika) o se puede servir como un refrigerio independiente. La receta contiene mucho ajo y pimientos picantes. Puedes poner estos ingredientes a tu gusto, no a todo el mundo le gusta la comida demasiado picante.

Ingredientes:

• calabacín - 2 kg (preferiblemente joven)
• pimiento - 0,5 kg
• zanahorias - 0,5 kg
• ajo - 2 cabezas
• pimiento rojo molido - 1 cucharada Puede ser aplastado pimiento fresco Chile.
• pasta de tomate - 150 gr.
• aceite vegetal refinado - 100 ml
• sal - 1 cucharada
• azúcar - 2 cucharadas
• vinagre 9% - 3 cucharadas

Cómo cocinar caviar de calabaza picante:

1. Las verduras deben lavarse y picarse. Los cortes no deben ser demasiado pequeños, ni demasiado gruesos. Cortar los calabacines en cubos medianos, las zanahorias en rodajas, los tomates en rodajas, los pimientos en tiras. Coloque los tomates y el calabacín en tazones separados.

2. Sazone ligeramente los calabacines y los tomates para que fluya el jugo. Tome la sal de la tasa de sal total para todo el caviar. Las verduras preparadas de esta manera serán más fáciles de hervir.

3. En una cacerola con fondo grueso, vierta todo el aceite vegetal y agregue todas las verduras picadas, excepto los tomates (calabacines, zanahorias, pimientos).

4. Coloque las verduras en la estufa y deje hervir a fuego medio. Revuelve el caviar periódicamente para evitar que se queme. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 30 minutos hasta que las verduras estén blandas.

5.Añadir los tomates a las verduras hervidas, remover y seguir cocinando a fuego medio-alto para evaporar el exceso de líquido (20 minutos, el tiempo dependerá de la jugosidad de las verduras).

6. Ahora agregue ajo al caviar de calabaza, corte en rodajas, mezcle. Luego agregue la pasta de tomate y revuelva nuevamente. Puedes poner más pastas (200 gr.) Si te gusta el sabor a tomate. Llevar a ebullición y apagar el fuego.

7. Ahora debes darle a la mezcla de verduras el aspecto clásico del caviar. Para hacer esto, muélelo con una licuadora. La forma más conveniente de hacer esto es con una licuadora de inmersión en la sartén. Si no tiene una batidora de mano, use un procesador de alimentos para poner todas las verduras en el tazón.

8.Vierta 2 cucharadas de azúcar en el caviar picado, la sal restante, pimiento picante al gusto, vinagre, mezcle. Lleve la mezcla resultante a ebullición, revolviendo ocasionalmente, intente. Ahora es el momento de llevar el sabor al deseado, por ejemplo, agregar azúcar si resulta agrio, o sal. Paralelamente, debe esterilizar las fundas. Para ello, basta con hervirlos durante 5 minutos. Los bancos también deben ser estériles.

9.Vierta el caviar hirviendo con un cucharón en los frascos preparados y apriete con las tapas calientes. Voltea todos los frascos y cúbrelos con una manta. Deja que los frascos se enfríen por completo. Y puede ser un día o incluso dos días.

10. ¡Disfruta de este caviar de calabacín picante en otoño e invierno!

Caviar de calabaza espesa "lame los dedos"

eso receta inusual, ya que contiene muchas zanahorias. Y no solo zanahorias, sino hervidas por adelantado. El caviar resulta espeso, de un agradable color amarillo, similar en sabor a la versión de tienda.

Ingredientes:

• calabacín - 1,5 kg
• zanahorias - 2,5 kg
• pimiento - 0,5 kg
• cebollas - 1,5 kg
• tomates - 1 kg
• azúcar - 3 cucharadas de postre
• sal - 3 cucharadas de postre
• aceite vegetal - 350 ml
• pimienta negra molida - 1 cucharadita
• ácido acético 70% - 1 cucharada

Caviar de calabacín con tomates - cómo cocinar:

Las zanahorias deben hervirse con anticipación hasta que estén medio cocidas. Es conveniente hacer esto por la noche y por la mañana puede comenzar a cocinar caviar. Lavar las verduras y cortarlas en trozos que serán convenientes para pasar por una picadora de carne.

El caviar retorcido salpica y dispara con fuerza durante la cocción. Por lo tanto, recomiendo cubrir el plato con papel de aluminio. Esta técnica te evitará seguir lavando la cocina.

2. Primero, gire el calabacín a través de una picadora de carne. Se trata de verduras bastante jugosas, por lo que hay que hervirlas durante mucho tiempo antes de que se evapore el exceso de líquido. Para que sea más fácil para usted, deseche la masa de calabacín resultante en un colador y deje escurrir el exceso de jugo. No es necesario exprimir el jugo con una cuchara para que el calabacín se seque por completo. Deja que se drene solo.

Deje escurrir el jugo del calabacín, cocine el calabacín con pimiento morrón hasta que el jugo se evapore.

4. Luego pasa los tomates, las cebollas y las zanahorias por una picadora de carne, poniendo todo en un recipiente aparte. Cuando casi todo el líquido se haya evaporado en los calabacines, agregue el puré de tomate resultante, mezcle y continúe hirviendo.

5.Vierta aceite vegetal (unos 50 ml) en una sartén, caliéntelo y agregue la cebolla picada. Freír las cebollas, revolviendo de vez en cuando, hasta que el jugo de cebolla se evapore. Las cebollas deben estar prácticamente secas. Coloque las cebollas fritas con el calabacín, los pimientos y los tomates. Cocine a fuego lento todo junto.

Agregue tomates al calabacín hervido. Sofreír las cebollas hasta que se evapore el jugo.

6.Vierta el aceite (unos 100 ml) en la sartén vacía y ponga las zanahorias. Freír las zanahorias hasta que no quede líquido en la sartén.

7.Vierta las zanahorias en la olla con el resto de las verduras, revuelva. Agregue azúcar y sal, postres de 3 niveles cada uno, pimienta negra. Vierta 200 ml de aceite refinado y mezcle todo bien. Cuando el caviar de calabaza hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas hasta obtener la consistencia espesa deseada.

La cantidad de sal y azúcar se puede ajustar a su gusto.

8. Mientras se cocina el caviar, lavar y esterilizar los frascos y las tapas. 10 minutos antes de cocinar, vierta una cucharada en la sartén ácido acético y pruebe la sal. Agregue sal o agregue azúcar / pimienta si es necesario.

Durante la temporada de hilatura, la calabaza es una de las verduras más asequibles y económicas en las tiendas de verduras. En las cabañas de verano y las parcelas domésticas, maduran en julio-agosto, y las amas de casa comienzan a preparar preparaciones de vitaminas útiles para uso futuro. El delicioso caviar de calabacín como tienda se obtiene de las verduras más comunes. ¡Solo es importante conocer algunos secretos de su preparación!

Para hervir el caviar en casa, debe elegir calabacín con una piel fina y delicada de hasta 20 cm de tamaño. La superficie debe estar libre de manchas y daños visibles. Tal calabacín no necesita ser pelado, la piel fina es tan buena para el cuerpo como la tierna y jugosa pulpa. En verduras de tamaño mediano, las semillas pequeñas no se sienten en las piezas de trabajo. Si se almacenan calabacines más grandes y maduros para el caviar, es necesario limpiarlos de "ropa" y quitar las semillas maduras.

¡Consejo! Para hilar durante el invierno, es mejor utilizar cultivos que maduran en agosto y septiembre.

Receta clásica: caviar de calabaza como en la tienda, según GOST URSS

El caviar de calabacín del pasado siglo XX, para saber a tienda, se obtiene de verduras frescas de verano y otoño. La receta según el GOST de la URSS se almacena en los cuadernos culinarios de nuestras abuelas, y todas las amas de casa novatos aprenderán a cocinar ese caviar para el invierno.

Prepararemos productos:

• Calabacín joven - 3 kg;
• Zanahorias y cebollas - 1 kg cada una;
• Tomate de buena calidad - 3 cucharadas l. con un tobogán;
• Ácido acético 9% - 3 cucharadas. l;
• Sal - 3 cucharaditas;
• Pimientos molidos de diferentes colores: 1/3 cucharadita cada uno;
• Aceite de girasol.

No limpiamos el tuétano, lo cortamos en cubos medianos con la cebolla, y picamos las zanahorias en un rallador.

¡La nota! Las verduras jóvenes tienen semillas lácteas y no se sienten en las piezas de trabajo, y las verduras maduras rompen las semillas en los dientes incluso después de pasarlas por una picadora de carne.

Sofreiremos cada uno de los ingredientes preparados por separado. Vierta aceite de girasol en una cacerola o una sartén grande y sumerja allí el calabacín, no es necesario sal. El jugo que se libera durante la cocción es útil para una mayor conservación.

Sofreír la cebolla y las zanahorias por separado, dejar las verduras hasta que se enfríen por completo. En promedio, ¡se necesitan entre 25 y 30 minutos para freír cada ingrediente!

Ponemos una malla con los agujeros más pequeños en la picadora de carne. Moleríamos verduras blandas hasta conseguir una consistencia de puré. Después del desplazamiento, es recomendable batir con una batidora para darle a la masa vegetal esplendor y uniformidad.

¡A la atención de las amas de casa! Puede batir con una batidora de mano no más de 2-3 minutos, luego el electrodoméstico se sobrecalienta y puede fallar.

Enviamos el caviar mixto a luz media y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Es importante que la sartén tenga un fondo grueso o sobre un soporte de hierro. ¡No se debe permitir que el caviar se queme!

En el proceso de cocción, agregue todas las especias preparadas y deje hervir por otros 15 minutos. Durante este tiempo, es necesario preparar frascos esterilizados. Para tal masa de caviar de calabaza, necesitará 7 contenedores de medio litro (solo 3,5 litros).

Al final de la cocción, agregue otra 1 cucharada de vinagre al 9% y después de 5 minutos puede apagarlo. Vierta caviar aromático caliente en frascos y enrolle las tapas preparadas.

El caviar de calabaza listo resulta ser apetitoso y de color naranja brillante, como el que se compra en la tienda. Esta receta para el invierno ha sido probada durante años, el producto es bajo en calorías, útil tanto para niños como para adultos de cualquier edad.

Receta de caviar de calabacín con pasta de tomate

Caviar de calabacín casero con tomate - plato favorito muchas amas de casa. La receta es simple y rápida, no requiere costos financieros especiales. En época de frío, complementa a la perfección la dieta diaria con un delicioso caviar aromático de verano.

Para cocinar prepararemos:

• Calabacín - 2 kg;
• Zanahorias y cebollas - 1 kg cada una;
• Tomate - 1 vaso;
• Aceite de girasol - 1 vaso;
• Azúcar - 4 cucharadas. l;
• Sal - 2 cucharadas l.

¡Nota para las amas de casa! Si se usa ácido acético al 70% en la preparación, ¡solo se puede agregar 1 cucharadita a la pieza de trabajo!

Vierta un vaso de aceite en una cacerola o sartén con fondo grueso y envíe las zanahorias en cubitos allí. Agregue agua, sal, azúcar y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5-7 minutos.

¡Durante este tiempo, prepararemos el resto de verduras y una vaina de pimiento picante para los amantes del picante! Cortar todo en un cubo mediano y enviarlo a cocer bajo la tapa a la zanahoria.

Después de hervir, mezcle la masa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Agregue el tomate a las verduras tiernas y tiernas y hierva durante 15 minutos sin tapa para evaporar el exceso de líquido.

Deslice el caviar de calabaza fragante en el tazón de la licuadora y vuelva a colocarlo en la sartén. Después de hervir, lo enrollamos en frascos estériles, obtienes aproximadamente 3 litros de una preparación útil y sabrosa para el invierno.

El contenido calórico del juego de squash es de 97 kcal por 100 gramos de producto. ¡El plato es ideal para quienes se mantienen en forma y comen bien con beneficios para la salud!

Receta de caviar con calabacín y tomates

El caviar de calabacín con tomates se cocina de forma rápida y sin esfuerzo. Durante este tiempo, las amas de casa logran rehacer muchas otras tareas de la casa, distrayéndose ocasionalmente revolviendo un plato fragante.

Prepararemos productos:

• Calabacín - 2,5 kg;
• Tomates, zanahorias y cebollas maduros - 1 kg cada uno;
• Aceite de girasol - 250 gr;
• Azúcar - 5 cucharadas. l;
• Sal - 3 cucharadas l;
• Ácido acético 9% - 2 cucharadas l;
• ¡Una vaina de pimiento amargo para un aficionado!

Vierta el aceite en un recipiente grande y envíe las zanahorias allí, cortadas en cubos grandes. No es necesario quitar la piel de los tomates, pero luego, antes de cocinarlos, es aconsejable enrollarlos en el picador hasta obtener una consistencia de puré.

Agregue verduras picadas en trozos grandes y una vaina de pimientos amargos a la olla con zanahorias. Rellene con tomates enrollados y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante 30-40 minutos.

¡Consejo! Si el proceso de cocción es a fuego alto, ¡revuélvelo constantemente!

Retire las verduras blandas de la estufa, golpee con un doblador o páselo por una picadora de carne. Agregue todas las especias preparadas a una masa homogénea y esponjosa y vierta el caviar terminado en frascos estériles. Salimos preparaciones sabrosas bajo un "abrigo de piel" caliente hasta que se enfríe por completo.

Caviar de calabacín con mayonesa: una receta para una multicocina

El caviar de calabacín con tu salsa favorita es más fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. Cargamos todos los ingredientes útiles allí y presionamos algunos botones. Una cacerola inteligente puede manejar fácilmente el proceso de guisado, mientras conserva todos los ingredientes naturales importantes en el plato.

Nos abastecemos de comida:

• Calabacín - 3 medianos;
• Zanahorias - 1 grande;
• Bombillas - 2 medianas;
• Pasta de tomate - 3 cucharadas l;
• Mayonesa - 3 cucharadas. l;
• Sal - 1 cucharada. l;
• ¡Pimienta y lavrushka al gusto!

Corta las verduras en cubos y ralla las zanahorias. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente de una cacerola inteligente y cargue los ingredientes allí. Sal, agrega tus especias favoritas y enciende el modo "Guisado" durante 120 minutos.

Cuando las verduras estén blandas, condimentarlas con tomate y mayonesa. Combina todos los ingredientes del plato con una espátula y espera hasta que estén completamente cocidos. Si es necesario, puede agregar agua.

Enfriar el caviar preparado, ponerlo en una ensaladera y decorar con hierbas frescas.

Caviar de calabacín con calabaza en olla de cocción lenta

El delicioso calabacín y el caviar de calabaza se pueden cocinar en una olla de cocción lenta o en una cacerola de acuerdo con la misma receta. ¡El plato resulta apetitoso en apariencia, sabroso y muy útil para niños y adultos!

Preparemos los componentes:

• Calabaza madura - 2 kg;
• Calabacín maduro - 1 kg;
• Cebolla - ½ kg;
• Tomate de buena calidad - 300 gr;
• Salsa de mayonesa - 250 gr;
• Aceite de girasol - 200 gr;
• Azúcar granulada - 4 cucharadas. l;
• Sal - 2 cucharadas l;
• Pimienta - 1/2 cucharadita;
• Lavrushka.

Limpiamos las verduras frescas de todo lo innecesario. Junto con la cebolla, pasamos la picadora de carne por una malla fina. Agregue tomate, salsa favorita y aceite de girasol a la masa vegetal aireada. Encendemos la cacerola eléctrica en el modo "Guiso" y cocinamos el plato durante 60 minutos. En el proceso, es importante remover varias veces y agregar todas las especias preparadas.

No todas las amas de casa saben que una sartén inteligente: la multicocina se puede usar para preparar platos no estándar. Por ejemplo, en el modo "Hornear", los calabacines y las berenjenas se hornean, ¡lo que es un excelente aperitivo frío con un humo fragante!

Preparemos los productos:

• Calabacín o berenjena - 3 grandes;
• Tomates maduros jugosos - 3 grandes;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• Cebolla y zanahoria - 1 pieza cada una;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Un montón de vegetación;
• Sal y azúcar al gusto de la anfitriona.

Vierta aceite en la espesura de una cacerola eléctrica y coloque todas las verduras en capas. Primero calabacín y zanahorias, luego pimientos morrones y cebollas. Es mejor moler los tomates para que den la jugosidad necesaria para el plato horneado. Agregue todas las especias necesarias, excepto el ajo, y cocine en el modo "Hornear" durante aproximadamente 1 hora.

Al final, si lo desea la anfitriona, puede agregar ajo picado y hierbas frescas. El plato se sirve mejor como aperitivo frío rebanadas o triturar con una licuadora hasta hacer puré. ¡La vista del plato es excelente y el sabor de este caviar es mucho mejor que en la tienda!

Caviar de calabacín con mayonesa y ajo

Para el invierno, las amas de casa preparan caviar de calabaza con ajo aromático y su salsa favorita: la mayonesa. Sorprendentemente, no solo es muy sabroso y saludable, sino que también se almacena durante mucho tiempo en frascos rizados.

Para cocinar, prepararemos los ingredientes:

• Calabacín - 3 kg;
• Ajo - 2 cabezas (10-12 dientes);
• Salsa de tomate y mayonesa - 250 g cada uno;
• Aceite de girasol - 100 gr;
• Azúcar granulada - 100 gr;
• Sal - 1 cucharada;
• Ácido acético al 9% - 2 cucharadas;
• Pimientos molidos: pellizca a la vez.

Limpiamos el calabacín barrigón y el ajo de todo lo superfluo y juntos pasamos una picadora de carne por una malla fina. Coloque la mezcla fragante en una sartén grande o cacerola con un fondo grueso. Añadir salsa blanca, tomate, aceite de girasol, sal y azúcar. Resulta una hermosa masa vegetal rosa, que debe guisarse a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.

Durante el proceso de cocción, es importante controlar el plato, remover periódicamente para que no se queme. Al final, agregue 2 cucharadas. l Ácido acético al 9% y poner en caliente en frascos esterilizados. Apretamos las tapas de forma segura y las colocamos en la “cabeza” debajo de las mantas durante varias horas. ¡En la estación fría, todos los miembros de la familia estarán felices de disfrutar del delicioso y saludable caviar de calabaza!