EntradaGalletas rápidas de requesón. Galletas de cuajada: la receta perfecta. Galletas de requesón con relleno de chocolate
El hígado de requesón se convertirá en tu repostería favorita. Las galletas son fáciles de preparar y se puede encontrar un conjunto de productos esenciales en casi cualquier refrigerador.
El requesón es un producto lácteo fermentado obtenido mediante la fermentación de la leche. Su preparación y uso se llevó a cabo en la antigua Roma. Este mas valioso producto natural Adecuado para muchos platos, incluido el horneado de deliciosas galletas aireadas. Las mejores recetas de requesón se presentan para azafatas que desean complacer a sus seres queridos con galletas crujientes y tiernas.
Galletas de requesón Rozochki: una receta paso a paso
La masa de cuajada combinada con mantequilla es siempre suave y maleable. Puede hornear deliciosas galletas de requesón enrollando primero los círculos de masa en hermosas rosas. Receta paso a paso te permitirá dominarlo rápida y fácilmente plato sencillo de productos asequibles y económicos.
Ingredientes:
- Harina - 280 gr;
- Requesón - 200 gr;
- Yemas de huevo - 2 piezas;
- Mantequilla - 80 gr;
- Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- Vainilla - 10 gr;
- Sal y polvo de hornear - 1 cucharadita cada uno.
Preparación:
Frote la cuajada a través de un colador dos veces. Entonces no quedarán grumos en la composición, y las galletas resultarán suaves y aireadas.
Agrega las yemas, bate. Seguido de azúcar, sal, vainilla y mantequilla blanda. Con un tenedor, combine todos los ingredientes en una masa suave y homogénea.
Vierta la harina y la levadura en polvo en pequeñas porciones, amase la masa. Gracias a la mantequilla quedará suave y flexible. Colocamos la masa terminada en una bolsa y la guardamos en el frigorífico durante 40 minutos o en el congelador durante 10-15 minutos.
Extienda la masa enfriada en una torta delgada y corte círculos con un vaso.
Para mayor comodidad, puede dividir la masa en 2-3 partes para que sea más fácil extenderla.
Formamos una rosa a partir de los círculos terminados. Puede enrollar 4 piezas a la vez. sobre la mesa o envuelva algunos pétalos alrededor de la primera hoja de base.
Corta un espacio en blanco exactamente en el medio, endereza los pétalos y coloca las rosas en una bandeja para hornear con pergamino.
Para que las flores se vuelvan rojizas, es aconsejable engrasarlas con una yema. ¡Con las proteínas que quedan de la cocción, puedes hornear un merengue fácil!
Horneamos durante 25 minutos a 180 grados. Es mejor refrescarse junto a la ventana abierta, ¡porque los niños también pueden atacar las galletas calientes!
Receta de galletas de requesón "Triángulos"
Triángulos de masa de cuajada¡prepárate rápida y fácilmente! En la foto galletas favoritas nuestras madres, padres y abuelas. Vale la pena dominar esta sencilla receta para deleitar a tus seres queridos con deliciosos pasteles.
- Requesón - 200 gr .;
- Harina - 2 tazas;
- Mantequilla - 100 gr .;
- Huevo - 1 pieza.;
- Vainillina, polvo de hornear - 1 cucharadita cada uno;
- Arena de azúcar para espolvorear.
Preparación:
Mezcle el requesón, la mantequilla blanda, el huevo y la vainillina y golpee con una licuadora. Si no hay asistentes eléctricos a mano, puede batir la masa con un tenedor común.
Agregue poco a poco la harina y la levadura en polvo hasta obtener una masa homogénea. Verter un vaso de harina en un bol, batir, verter el segundo vaso sobre la mesa y amasar bien la masa.
Dejamos reposar la masa por 30 minutos, ¡debe reposar!
Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino para esparcir inmediatamente las galletas terminadas. Tomamos un círculo y sumergimos un lado en azúcar, lo doblamos por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro, lo sumergimos nuevamente con un lado y lo doblamos por la mitad nuevamente.
¡Resulta ser la concha más hermosa en azúcar! ¡Hornee a 180 grados durante 25-30 minutos!
Galletas de requesón "Pata de gallo"
Galletas de cuajada"Crow's Feet" no solo es fácil de preparar, sino que también complementa perfectamente una amistosa fiesta del té. La masa se prepara rápidamente y la anfitriona siempre tendrá tiempo de servir el postre a tiempo, incluso si los invitados llegan inesperadamente.
Para cocinar necesitarás:
- Harina - 2 tazas;
- Requesón - 500 gr;
- Mantequilla - 250 gr;
- Una pizca de sal.
Preparación:
- El azúcar se utiliza como relleno con la adición de 10 gramos de vainilla. Para 2 porciones, 1 taza de azúcar granulada es suficiente.
- Rallar la mantequilla congelada y mezclar con la harina. Es mejor arrugar con las manos frías para una mejor consistencia.
- Agregue el requesón y mezcle bien nuevamente hasta que se forme. masa homogénea... Para la prueba, puede usar una tienda o requesón casero... Cuanto más gordo esté, más fácil será amasar la masa. Enviamos la masa suave resultante al refrigerador durante 20 minutos.
- Ahora extienda la masa fría. ¡El grosor de la masa no debe exceder los 2-3 milímetros!
- Recorta círculos idénticos del pastel y comienza a formar sobres. Cada círculo debe sumergirse en azúcar y vainilla por un lado, doblarse por la mitad y repetirse. Antes de colocar dichos triángulos en una bandeja para hornear, vale la pena sumergirlos nuevamente en azúcar y con un cuchillo o tenedor para colocar las patas de gallo.
Las galletas se envían a un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Las golosinas de azúcar se pueden servir frías o calientes.
Receta muy sabrosa para galletas de requesón "Ushki"
Las apetitosas galletas "orejas" de requesón serán un regalo excelente en una fiesta de cumpleaños o en una matiné infantil. La receta es sencilla y fácil, puedes hornear con niños pequeños o con una novia, complementando el proceso con una agradable conversación.
Ingredientes:
- Requesón - 300 gr;
- Harina - 300 gr;
- Mantequilla - 200 gr;
- Azúcar - 2 cucharadas;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Una pizca de vainillina y sal;
- Azúcar granulada para espolvorear.
Preparación:
Ablandamos la mantequilla en el microondas. Lo mezclamos con requesón, harina, azúcar, sal, levadura en polvo. La masa debe ser suave, maleable, pero no pegajosa. Enviamos la masa resultante al refrigerador durante 40-50 minutos.
Extienda la masa enfriada, el grosor de la torta no debe ser más de 5 ml. Espolvoree generosamente con azúcar granulada y extiéndalo nuevamente, presionando el azúcar en una superficie suave.
Para formar las orejas en un lado, enrolle el pastel en el tubo hacia el medio. En el segundo lado, hacemos lo mismo, y luego cortamos el espacio en blanco en galletas separadas de 1 cm de ancho.
¡Enviamos lindas orejas al horno, precalentadas a 180 grados y cocinamos hasta que estén doradas!
Hígado de requesón "Pulpo"
Buen provecho y nos vemos nuevas recetas!
Galletas de requesón: un tipo especial de postre con sabor delicado y masa blanda. Son tan populares que comenzaron a lanzarlos a escala de producción. Pero cualquier receta de galletas de requesón en casa resultará deliciosa.
Para hacerlo bien pasteles deliciosos, los maestros no recomiendan tomar requesón al cocinar, que está a punto de terminar su vida útil o que ya es ácido.
Antes de usar, asegúrese de tamizar la harina para hornear, de modo que sus dulces resulten tener una consistencia más aireada y, en consecuencia, más sabrosos, simplemente se derretirán en su boca.
Si es posible, es mejor usar requesón casero para hornear que uno comprado. En este caso, conviene elegir un producto seco y mejor más graso. Si compró un producto con un yushka, debe drenarlo y no usarlo, y la propia cuajada debe exprimirse.
Lo mejor es batir la masa con una licuadora, entonces será correcta, aireada, homogénea.
Experimente, no tenga miedo de crear, inventar, mezclar varias especias en galletas de cuajada: canela, semillas de amapola, ralladura de limón o mandarina, frutas confitadas, pasas, y luego puede hacer las suyas verdaderamente individuales. postre original.
Preparar opción dietética No se deben usar dulces, harina en la masa, y es mejor confiar el proceso de horneado no al horno, sino a la multicocina.
Cómo preparar adecuadamente la masa de requesón.
Si decide cocinar galletas de patas de gallo, tenga en cuenta que el requesón después tratamiento térmico no pierde su características beneficiosas... Por lo tanto, sus productos horneados tendrán las propiedades descritas.
Es curioso que el requesón sea la base de más de un centenar de platos distintos, además, existen decenas de recetas de galletas hechas con masa de requesón en el mundo.
Si además de esto, tenemos en cuenta todo tipo de variaciones de rellenos y métodos de servicio, entonces la variedad deliciosas golosinas de la cuajada aumentará significativamente.
Y no en vano, la masa cuajada es tan popular. Al ser muy delicado y suave, aireado, no requiere cuidados especiales ni elaboraciones complicadas.
Si eres un campeón en exclusiva alimentación saludable, puede preparar el requesón para la masa usted mismo. Para hacer esto, necesita leche agria o yogur. Deben calentarse en un baño de agua, esperando que el líquido se coagule. Entonces necesitas separar la parte gruesa del suero.
Envolvemos la masa resultante en una gasa y la colgamos: esperamos hasta que se escurra el exceso de líquido.
Es importante tener en cuenta que la friabilidad del producto se puede ajustar: cuanto mejor se exprima la masa, más friable será la cuajada.
En general, necesitará harina, mantequilla o margarina, requesón, vainillina, azúcar y levadura en polvo para hacer la masa. Más sobre las proporciones que deben cumplirse se discutirán a continuación.
Cómo hacer galletas de requesón
Galletas de requesón con cerezas
Ingredientes:
- 250 g harina de avena,
- 250 g harina de trigo,
- 100 g de cerezas
- 100 g de margarina cremosa,
- 100 g de requesón,
- 1 huevo,
- 30 g de azúcar
- 5 g de levadura en polvo
- 60 g de crema agria 20% de grasa,
- canela.
Metodo de cocinar
Lavar las cerezas, quitar las semillas, cortarlas en trozos pequeños. Rallar la margarina, mezclar con harina, levadura en polvo, crema agria y requesón. Batir el huevo con el azúcar. Mezcle el huevo, la mezcla de harina, las bayas. Masa lista dar forma de diamantes, espolvorear con canela, colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
Galletas navideñas de requesón
Ingredientes:
- Harina de trigo - 350 g.
- Masa para hornear - 1 cucharadita
- Cerezas - 50 g (secas)
- Mantequilla - 115 g.
- Azúcar - 100 g.
- Azúcar en polvo - 5-6 cucharadas.
- Frambuesas - 50 g (secas)
- Avellanas - 50 g.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Requesón - 120 g.
- Coñac - 50 ml.
- Naranja - 1 ud.
Preparación:
En la víspera de las cerezas secas y las frambuesas, vierta el coñac para que se absorba por completo en las bayas. Batir el aceite de drenaje a temperatura ambiente con una batidora con azúcar hasta que crema de aire... Agrega el huevo, bate de nuevo. Agrega el requesón. Batidor. Tamizar la harina con la levadura en polvo hasta formar una masa y amasar una masa muy suave. Picar en trozos grandes las avellanas fritas, quitar la ralladura de la naranja. Agregue nueces, ralladura y bayas (frambuesas y fresas en coñac) a la masa, amase por un corto tiempo.
Estirar la masa en rodillos con un diámetro de no más de 3 cm, cortarlos en trozos de 2-3 cm de largo y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, a una distancia entre sí. Horneamos galletas navideñas durante 12-15 minutos en un horno precalentado a 195 grados (el palillo debe salir seco del medio de la galleta). Los ponemos sobre una rejilla, los engrasamos con mantequilla derretida. Espolvorear generosamente azúcar en polvo.
Galletas De Cuajada De Almendras
Ingredientes:
- 40 g de almendras peladas
- 1 yema
- 50 g de requesón,
- 10 g de azúcar.
Metodo de cocinar
Pica las almendras. Mezclar la yema, las almendras, el requesón rallado. Agregue azúcar a la mezcla y amase bien.
Divide la masa en tortillas pequeñas, coloca en una bandeja para horno forrada con pergamino y hornea en un horno precalentado a 180 ° C por 15 minutos.
Galletas de cuajada blanda
Ingredientes:
- 200 g de requesón
- 250 g de harina
- 150 g manteca
- 100 g de azúcar
- azúcar de vainilla- gusto
- sal al gusto
Preparación:
Saca el aceite del frigorífico, déjalo calentar un poco. Mezclar bien el requesón, la harina, la mantequilla, el azúcar, un poco de sal. Es más conveniente mezclar todo con una batidora. Haga una bola con la masa, envuélvala en una película adhesiva, refrigere durante 30 minutos, una hora. Cuanto más tiempo mejor.
Extienda la masa en una capa delgada. Con ayuda anillo culinario, vasos, moldes o con un cuchillo cortar la capa en galletas.
Hornee a 200 ° C durante 10-12 minutos. Puedes espolvorear la masa con azúcar encima para que caramelice durante la cocción.
Delicadas galletas de requesón con mermelada
Ingredientes:
- requesón bajo en grasa - 250 g;
- vainillina — al gusto;
- huevo - 1 pieza;
- harina de trigo - 2 cucharadas;
- polvo de hornear - 10 g;
- mantequilla - 100 g;
- mermelada multicolor - al gusto;
- azúcar al gusto.
Preparación
Poner la mantequilla en un cazo, derretir a fuego lento y enfriar. Vierta el requesón en un tazón, vierta mantequilla enfriada, coloque un huevo y mezcle bien. Luego agregue vainillina, polvo de hornear al gusto y agregue la harina tamizada en porciones. Amasar una masa homogénea y suave. Después de eso, tomamos un trozo pequeño, lo colocamos sobre la mesa, lo espolvoreamos con azúcar y lo enrollamos en una capa delgada. Con un plato, corte un círculo uniforme y luego divídalo en sectores idénticos. Muela la mermelada multicolor en tiras y extiéndala en el lado ancho de cada triángulo. Enrollamos la masa con mermelada en rollos y la transferimos a una bandeja para hornear forrada con papel engrasado. Dividir el resto de la masa en trozos de la misma forma, estirarla, cortarla en gajos y formar rollos con mermelada. Enviamos las galletas al horno precalentado y las horneamos hasta que estén doradas. Eso es todo, ¡una simple galleta de requesón está lista! Lo cambiamos a un plato, lo enfriamos, lo servimos para una fiesta de té festiva o simplemente para un refrigerio por la tarde.
Galletas de roseta hechas de requesón y crema agria
Ingredientes:
- Requesón con 9% de grasa - 400 g.
- Crema agria - 170 g.
- Harina blanca - 450 g.
- Limón rallado- 10 g.
- Vainilla - 7 g.
- Margarina - 130 g.
- Soda - 1/2 cucharadita.
- Azúcar - 90 g.
- Huevo - 1 ud.
Instrucción paso a paso:
Batir el requesón con el huevo y el azúcar. Agregue el requesón, bata para que no queden grumos. Vierta la crema agria, bata con una licuadora hasta que esté cremoso. Mezcle la harina tamizada con vainilla, refresco, ralladura de limón. Vierta la masa seca en la mezcla de cuajada, mezcle y amase la masa. Ponga el producto de harina en el refrigerador durante una hora. Luego retire, extienda en una capa, doble en tres, extienda nuevamente, espolvoree con harina, doble y vuelva a colocar en el refrigerador por otra hora. Estirar la masa alrededor. Corta tazas con cualquier objeto y extiéndelas uniformemente en una fuente para hornear cubierta con una hoja de pergamino. Cubra los espacios en blanco con un huevo batido encima, espolvoree con azúcar. Coloca las galletas en el horno durante veinte minutos a 190 grados. Productos horneados listos frio.
Galletas de requesón con relleno de chocolate
Ingredientes:
- requesón - 200 g
- huevo - 1 ud.
- harina de trigo sarraceno - 40 g
- harina de trigo - 40 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- azúcar - 2 cucharadas l.
- canela - 1/2 cucharadita
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- chocolate negro- 14 rodajas (unos 60 g)
Preparación:
Triturar el requesón con el huevo con un tenedor, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela, moler nuevamente, y luego agregar ambos tipos de harina tamizada con levadura en polvo y amasar la masa.
Coge un trozo de masa, del tamaño de una pelota de ping-pong, forma una galleta con forma de trufa con las manos, colocando una rebanada de chocolate en su interior. Repite todo el proceso con otras cookies.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 175 ° C durante 10-15 minutos (el momento en que necesita apagar el horno es muy fácil de determinar: las puntas de trufa se están dorando), luego apague el horno, ábralo un poco y deje enfriar las galletas.
La mezcla de trigo y harina de trigo sarraceno en esta receta se puede sustituir por harina de avena o harina de trigo integral.
Galletas de requesón y crema agria
Ingredientes
- Mantequilla a temperatura ambiente - 200 g
- Huevos - 3 piezas
- Crema agria grasa 30% - 250 g
- Requesón de campo - 250 g
- Azúcar - 200 g
- Harina de trigo: cuánto tomará la masa
- Refresco de té - 1 cucharadita
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Vainillina - al gusto
Preparación
Galletas caseras Por supuesto, siempre es mucho más sabroso que el comprado, especialmente si estas galletas están hechas con los ingredientes naturales más frescos. Esta receta es una excelente opción simple. productos horneados caseros, que en cualquier momento deleitará a sus seres queridos con un maravilloso sabor y aroma. Estas galletas de cuajada están hechas con la mayoría ingredientes simples: mantequilla, harina, requesón y crema agria. Idealmente, si la mantequilla, el requesón y la crema agria son rústicos, las galletas literalmente se derretirán en tu boca. ¡Cocinemos!
Para hacer galletas con requesón y crema agria, prepare productos necesarios... Mezclar: requesón, crema agria, huevos, azúcar y mantequilla blanda.
Luego agregue harina, vainillina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. La combinación de levadura en polvo y bicarbonato de sodio dará hígado listo para usar textura de fusión más delicada. Siempre tomo la cantidad de harina a ojo, pero son unos 500 gramos. harina de la más alta calidad. Comience con 350 gramos, aumentando la cantidad según sea necesario.
Como resultado, debe tener una masa tierna pero suave que no se pegue a sus manos. Ponlo en el refrigerador por 30 minutos, y en este momento precalienta el horno a 200 grados.
Enrolle la masa fría en una torta plana de 0.5–0.7 cm de grosor y corte las galletas de la forma deseada, las hice redondas.
Hornee galletas de requesón y crema agria en un horno precalentado sobre una rejilla de alambre o una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Si lo desea, puede engrasar las galletas con yema, normalmente lo hago sin esto, solo doy la vuelta a las galletas una vez en el proceso para obtener un color uniforme.
Cada galleta tarda unos 12 minutos en cocinarse, enfríe el cortador de galletas y sírvala con té o leche.
El requesón es muy saludable, especialmente para los niños de rápido crecimiento. Pero no siempre aceptan comerlo así. Pero tanto a los adultos como a los niños les gustan las galletas de requesón, los pasteles resultan fragantes y sabrosos.
Ya hemos analizado varias recetas a base de requesón - y. Hoy te propongo mimar las galletas caseras y hornear, elige cualquier receta, todas salen riquísimas.
Galletas de cuajada "Triángulos"
Esta receta es bien conocida por todos desde la infancia, son estas galletas las que horneaban nuestras madres. 
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de requesón fresco (200 gramos)
- 1 paquete de mantequilla (se puede usar margarina)
- 400 gramos de harina tamizada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Esencia de vinagre (para extinguir)
- 100 gramos de azúcar granulada
Estas galletas también se pueden hacer con requesón congelado.
Cocinar la masa:
Primero, preparemos la cuajada. Es mejor comprar inmediatamente blandos y sin grumos. Si se sienten granos en él, límpielo a través de un colador. 
Mézclalo con mantequilla ablandada.
Luego agregamos bicarbonato de sodio, que extinguimos con vinagre. Agrega la harina lentamente. Amasar la masa.
Ahora empezamos a esculpir:
Para mayor comodidad, hacemos un flagelo largo y lo cortamos proporcionalmente (como en las albóndigas).
Estirar una capa de aproximadamente 0,5-0,7 cm de grosor de cada pieza o cortar los moldes con un vaso.
Espolvorea azúcar en la capa.
Doblar por la mitad y espolvorear la mitad con azúcar (o sumergir en azúcar).
Nuevamente, doble los pasteles planos sobre una alfombra y obtenga una galleta triangular, sumerja en azúcar granulada por un lado.
Coloque en una bandeja para hornear.
V horno caliente hasta 190 grados, coloque una bandeja para hornear y hornee por unos 20 minutos. A medida que las galletas se doren, puede sacarlas. Pasamos a enfriar sobre una toalla de papel.
Galletas de requesón "Pies de ganso"
Esta receta es similar a la anterior, aunque las propias galletas se hacen de manera diferente.
Esto es lo que necesitamos:
- 2 paquetes de requesón fresco regular en grasa
- 1 paquete de margarina, o incluso mejor mantequilla
- 500 gramos de harina de trigo
- 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- Sal, vainilla - al gusto
Instrucciones paso a paso para hacer masa.
- Sacamos la mantequilla de la nevera y pasados 10 minutos, cuando no esté tan dura, la picamos con harina de trigo tamizada.
- Es mejor tomar el requesón de manera homogénea y suave, si se trata de granos, límpielo a través de un colador o páselo por una picadora de carne. Agréguelo a las migas de harina.
- Ponga sal, azúcar, bicarbonato de sodio apagado con esencia de vinagre o jugo de limón.
- Mezclar todo a fondo
- Forma una bola, métela en una bolsa plástica y déjala reposar 25 minutos en el frigorífico.
Divide la masa en varias partes.
Si está a dieta o no le gustan las galletas grasosas, agregue solo la mitad de la mantequilla.
Empezamos a esculpir galletas:
Primero, hacemos todo como triángulos en las cookies:
- Hacemos una salchicha de una parte, ponemos el resto de las partes nuevamente en la bolsa.
- Cortar la salchicha en partes proporcionales nuevamente.
- De la parte que necesitas para extender un pastel.
- Espolvoree azúcar en toda la superficie del pastel y dóblelo por la mitad con azúcar hacia adentro.
- Espolvorea la mitad resultante con azúcar granulada y vuelve a doblar.
- A lo largo del borde de la galleta, debe hacer cortes o una huella profunda con un tenedor.
En apariencia, se vuelve como un pie de ganso.
- Hacemos lo mismo con toda la prueba.
- Las galletas se colocan en una bandeja para hornear y se envían a un horno precalentado. Aproximadamente 180 grados.
- Tiempo de cocción de 10 a 20 minutos. Depende de las patas de gallo que te gusten. Alguien ama pálido y alguien rosado.
Una receta simple para galletas de requesón.
A diferencia de las anteriores, esta receta contiene mucho menos aceite, resulta no tan grasosa, suave y sabrosa. A veces, estas galletas también se denominan galletas de cuajada para niños. 
Los ingredientes que necesitamos:
- 1 paquete de requesón (200 gr)
- 2 huevos frescos
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 tazas y media de harina tamizada
- 80 gramos de margarina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Cocinar la masa de cuajada:
Hacemos cookies:
Estire un pastel grande de la masa y recorte varias figuras con dispositivos especiales.
Extendimos las figuritas de cuajada en una bandeja para hornear engrasada.
Horneamos durante 20 minutos.
En el horno, la temperatura debe rondar los 190 grados.
Receta de bagels de requesón
Las galletas se cocinan rápidamente, pero se comen con la misma rapidez. Si no le gustan las galletas grasosas, puede reducir la cantidad de margarina a 100 g. 
Productos:
- Harina de trigo 2 tazas
- Margarina 1 paquete
- Requesón fresco 400 gramos
- Azúcar para espolvorear
- Una pizca de sal
- 0.5 cucharadita de levadura en polvo
- Un poco de azúcar de vainilla
- 2 huevos de gallina
Cocción paso a paso:
Si los bagels se engrasan con yema, estarán dorados durante el horneado.
- Ponemos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados.
Hornea los bagels durante unos 20 minutos.
Deliciosas galletas de requesón con chocolate
Y uno mas receta interesante galletas de requesón rellenas de chocolate.
Hornear galletas con requesón fresco es muy fácil de preparar y siempre resulta ser el más suave, sabroso y tierno. Estas recetas caseras son populares. Combinan beneficios y un sabor increíble.
¡Prueba cualquiera de estas recetas y te deleitarás a ti y a tus seres queridos!
Buenas tardes, queridos chefs, hoy prepararemos deliciosos productos horneados con requesón. No es difícil de preparar, y el conjunto ingredientes necesarios bastante simple y asequible para casi cualquiera de ustedes.
Para hacer esto, necesitamos preparar la masa de cuajada con la adición de mantequilla. Esta masa resulta muy tierna y maleable. Casi cualquier patrón se puede moldear fácilmente a partir de una prueba de este tipo. Vea nuestra receta y prepare deliciosos y suaves productos horneados de cuajada.
Ingredientes
- 280g. Harina.
- 200 g. Requesón.
- 2 yemas.
- 80 g de mantequilla.
- 2 cucharadas. l azúcar granulada.
- 5-10 g de vainillina.
- 1 cucharadita sal y polvo de hornear.
Proceso de cocción.
Frote el requesón por un colador. Esto ablandará la masa.
Además, será necesario agregar mantequilla a la masa; debe sacarse del refrigerador en aproximadamente una hora para que se caliente y se ablande. 
Después de limpiar el requesón a su vez, debe agregar el resto de los ingredientes. Sal, yemas, mantequilla, azúcar, harina, vainillina y levadura en polvo. Debería obtener una masa homogénea de color amarillo. 
Envuelva la masa terminada en una bolsa y déjela en remojo en el refrigerador durante unos 40 minutos. 
Luego puede tomar la masa y enrollarla en una capa delgada. A continuación, con la ayuda de un vaso, hacemos tales círculos. 
Recogemos nuestra rosa de los círculos. Enrollamos 3-4 círculos. Y al cortar la pieza de trabajo exactamente en el medio, se despliega y resulta una rosa. 
Distribuimos la cocción en una bandeja para horno y horneamos a 180 grados en el horno durante unos 25 minutos.
Receta de galleta de cuajada triangular
Si le resulta difícil hacer rosas, pruebe esta receta. Los triángulos se encontraban una vez con mucha frecuencia en los estantes de las tiendas culinarias. Estas galletas son buenas para servir con leche.
Ingredientes
- 200 g. Requesón.
- 2 tazas de harina.
- 100 gramos. Manteca.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de vainilla y polvo de hornear cada uno.
- Azúcar en polvo para decoración.
Proceso de cocción.
Con un tenedor, ablande la cuajada, agregue el huevo, la mantequilla, la vainilla, mezcle la masa hasta que quede suave.
Cuando la masa se convierta en una masa completamente homogénea, tome un rodillo y extienda un trozo de masa en una capa delgada. Con un vaso, corte círculos finos de la masa. Doblar por la mitad, sumergir en azúcar o azúcar en polvo y luego volver a doblar por la mitad.
Coloque las galletas cegadas en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante unos 25 minutos. Después de eso, obtienes deliciosos triángulos de masa cuajada.
Galletas de queso cottage de pata de gallo
Una excelente solución o adición al té o leche tibia. No es difícil de preparar y el sabor es simplemente incomparable. Puede cocinar junto con invitados inesperados, ya que la receta es simple y muy rápida.
Ingredientes
- 500 requesón.
- 2 cucharadas. harina.
- 250 mantequilla.
- Una pizca de sal.
- El relleno será una mezcla de un vaso de azúcar y 10 gramos de vainilla.
Proceso de cocción.
Para preparar la masa, ralla la mantequilla congelada y mezcla las virutas con la harina.
Luego agregue el requesón y amase hasta que la masa se vuelva homogénea. Después de eso, la masa homogénea debe enviarse al refrigerador durante 20 minutos.
Sacamos la masa y la enrollamos en una capa de 2-3 mm de espesor.
Distribuir en una bandeja para hornear y hornear en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos.
Orejas de cuajada
También puedes hacer unas orejas tan hermosas con la misma masa de cuajada. Aquí, la formación es un poco más fácil para que no surjan dificultades.
Ingredientes
- 300 requesón.
- 300 de harina.
- 200 mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Una pizca de vainillina y levadura.
- Un poco de azúcar o azúcar en polvo para decorar.
Proceso de cocción.
De los ingredientes proporcionados, cierre la masa después de mantenerla en el refrigerador durante 30-40 minutos. 
Poner la masa fría sobre una tabla y extenderla formando una fina capa de 5 mm de grosor.
Cogemos azúcar granulada y espolvoreamos bien la capa. Luego, con un rodillo, repasar la masa sobre el azúcar varias veces para que el azúcar quede bien presionado en la masa. 
Ahora enrolle la masa hasta el centro de un lado y del otro.
Cortamos el paquete en trozos de 1-1,5 cm de grosor.
Una receta muy sencilla y deliciosa de galletas de requesón
Estas son galletas sencillas y deliciosas que se pueden hacer con masa cuajada. Y qué recetas conoces, las compartirás en los comentarios. A todos Buen provecho y sí nuevas reuniones en las páginas de nuestro blog.
Saludos, queridos lectores de mi blog. Hoy les quiero hablar de los productos horneados que estoy seguro que todos han probado. Estas son galletas de cuajada. Y no tengo ninguna duda de su popularidad, ya que es uno de los platos más fáciles de preparar. Los ingredientes que contiene son los más simples y populares, todos los tienen en casa. Seguro que también has tenido esos momentos en los que quieres algo sabroso, pero no quieres correr a la tienda. Ahí es cuando cosas tan deliciosas como las galletas de requesón vienen al rescate.
Cuando estaba preparando este artículo, estaba convencido de que hay muchas recetas. Esto significa que con el mismo conjunto de ingredientes, solo cambiándolos un poco, puedes diversificar tu menú de inicio y mimar a tus seres queridos. La masa para galletas de cuajada es de mantequilla, elástica. Por tanto, puede estar formado por triángulos, orejas y sobres, e incluso muchas variedades. Ahora estarás convencido de esto.
Una de las recetas más fáciles de preparar. Su peculiaridad es que hacemos el relleno de requesón con harina en forma de migas.
Ingredientes:
Para la prueba:
- requesón - 300 gr.
- harina - 450 gr.
- mantequilla - 300 gr.
- huevo - 2 piezas (1 para engrasar las galletas)
- azúcar - 1 cucharada. l.
- sal - una pizca
- vanilina
Para rellenar:
- harina - 1/2 taza
- mantequilla - 100 gr.
- azúcar - 4 cucharadas l.
Vierta la harina en un bol y frote la mantequilla fría.
También utilizo un secreto si el aceite se ha ablandado y ha comenzado a pegarse al rallador. Simplemente sumérjalo en harina periódicamente.
Agregue sal, azúcar, azúcar de vainilla y levadura en polvo. Si usa bicarbonato de sodio, apáguelo con vinagre.
Cuando se combina bicarbonato de sodio con vinagre, se libera dióxido de carbono, que "afloja" la estructura de la masa, es decir, la hace más esponjosa.
Batir un poco el huevo y enviarlo a la masa.
Amasamos la masa con las manos, pero sin fanatismo. No amasaremos por mucho tiempo, de lo contrario, el aceite de nuestras manos se calentará y destruirá toda la estructura. 5 minutos de mezcla son suficientes.
Formamos una bola con la masa, la envolvemos con papel de aluminio y la enviamos durante 20 minutos al frigorífico.
Mientras tanto, prepararemos el relleno para nuestro manjar. La mantequilla aquí se puede ablandar ligeramente, cortar en trozos, mezclar con harina y azúcar. Amasar con las manos para que se forme una miga.
Sacamos la masa del refrigerador y la extendimos en una capa delgada, y vertemos las migajas del requesón con harina arriba. Si lo desea, puede agregar nueces o semillas de amapola aquí, por ejemplo.
Enrolle la masa en un rollo y córtela en porciones.
Queda por poner las galletas en una bandeja de horno cubierta con pergamino y engrasar con un huevo encima. Espolvoree con nueces o semillas de amapola si lo desea.
Horneamos en el horno durante 40 minutos hasta obtener un bonito color dorado. La temperatura debe rondar los 180 grados.
Galletas de requesón "Pies de ganso" sin huevos
También llamaría a esta cookie "No podría ser más simple". Una receta adecuada si desea preparar rápidamente deliciosos pasteles para el té. Y si hay requesón en casa, entonces una o dos veces y la familia se reunirá para tomar el té.
Ingredientes:
- requesón - 400 gr.
- harina - 350 gr.
- mantequilla - 200 gr.
- azúcar - 1 cucharada. l.
- polvo de hornear o soda - 1 cucharadita.
Vierta la harina en un recipiente hondo y ralle la mantequilla allí. Déjame recordarte que debes poner el aceite en el congelador durante unos 20 minutos. Después de frotar un poco de mantequilla, mézclala con harina y amásala con las manos. Luego frote nuevamente y combine nuevamente con harina. Resulta la masa en forma de miga.
Ahora el requesón debe picarse con una licuadora hasta que quede suave.
Combine la harina y el requesón y amase la masa con las manos. Además, esto debe hacerse con bastante rapidez, hasta que el aceite comience a derretirse. La masa es desmenuzable, no perfectamente homogénea y bastante pegajosa.
Envolvemos la masa en film transparente y la enviamos al frigorífico durante 1 hora. Después de eso, se vuelve más elástico.
Extiéndalo en una capa fina sobre la mesa, espolvoreado con harina. Recorta círculos con un vaso.
Corte solo un pequeño trozo de masa, que puede extender inmediatamente, y mantenga el resto en el refrigerador por ahora.
Ahora cada círculo se sumerge en azúcar con un lado, se dobla por la mitad y nuevamente se sumerge en azúcar con un lado. Y sumergiéndolo de nuevo, obtenemos un triángulo.
Hagamos esto con toda la prueba. Por cierto, si te parece que hay suficientes galletas, puedes guardar la masa restante en el congelador y descongelar si es necesario.
Repartimos las galletas en una bandeja para horno y las horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos.
Video sobre cómo cocinar triángulos de requesón con azúcar.
Una de las recetas más sencillas y populares. Resultan galletas muy lindas y fragantes: triángulos, aireadas y rubicundas.
Deliciosos pasteles con limón
El limón añadido a la masa da luz para hornear acidez. Los ingredientes son muy asequibles y es fácil y sencillo preparar un bocadillo de este tipo.
Ingredientes:
- requesón - 250 gr.
- harina - 3.5 tazas
- huevos - 3 piezas
- aceite vegetal- 1 vaso
- azúcar - 1 vaso
- Ralladura de 1 limón
- jugo de limón - 1 cucharadita
- polvo de hornear o soda - 1 paquete
Introduzca 2 huevos y la proteína del tercer huevo en la cuajada. Necesitamos la yema para engrasar las galletas.
Agregue aceite vegetal, azúcar, azúcar de vainilla y frote la ralladura de limón. Exprime un poco jugo de limon y mézclelo con soda. La pulpa de limón también se puede picar y agregar a la masa.
Agrega la harina y amasa la masa. Resultará delgado, elástico, revuélvalo hasta que quede suave.
No desenrollaremos la masa, simplemente partiremos trozos pequeños y formaremos bolas con ellos.
Sumerja cada bola en yema y luego en azúcar. Batir un poco la yema con un tenedor o batidor.
Los esparcimos en una bandeja para hornear cubierta con papel. Lubricarlos con yema y hornear en el horno a 170 grados durante unos 30 minutos.
Productos horneados caseros con requesón y naranja
Pasteles increíbles, deliciosos y hermosos. Se hornea rápidamente, en 10-12 minutos, y luego se cubre con un apetitoso glaseado.
Ingredientes:
Para la prueba:
- requesón - 200 gr.
- harina - 1 vaso
- mantequilla - 100 gr.
- azúcar - 100 gr.
- huevos - 1 ud.
- ralladura de 1-2 naranjas
- Ralladura de 1 limón
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- vanilina
- canela
Para glaseado:
- azúcar en polvo - 1/2 taza
- agua fría - 8 cucharaditas.
Primero, mezcle la harina y la levadura en polvo.
Precaliente el aceite a temperatura ambiente para suavizarlo. Puedes cortarlo en trozos, así será más fácil de amasar. Combine la mantequilla, el requesón y el huevo, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la canela.
Ralle la ralladura de 1 naranja grande o 2 medianas y la ralladura de limón. También agregue a la masa y amase.
Vierta la harina de acuerdo con la receta en la mesa y mézclela con la masa de mantequilla y cuajada. La masa no debe quedar apretada ni pegarse a las manos.
Amasar la masa hasta que quede suave y estirar. El grosor de la masa es de aproximadamente 0,5-0,7 mm. Recorta diamantes o figuras de la masa y colócalos en una bandeja para hornear.
Estas galletas se hornean a una temperatura de 200 grados con bastante rapidez, no más de 15 minutos.
Mientras el manjar se enfría, cocinamos azúcar en polvo... Para darle al esmalte un hermoso color, usamos colorante alimentario. Diluir un poco de tinte con agua y mezclar con azúcar glass. Puede agregar más almíbar si lo desea. Revuelva hasta que quede suave. Cubra cada galleta con un cuchillo o una cuchara con glaseado y podrá servir belleza para el té.
Rosas de masa cuajada
La belleza del plato se puede crear rápidamente a partir de los ingredientes más simples. La masa de cuajada es bastante blanda y maleable. Es por eso que se pueden hacer galletas de varias formas. Bueno, las rosas incluso pueden decorar mesa festiva... Sirve uno para tu cumpleaños y no necesitarás pasteles.
Ingredientes:
- requesón - 200 gr.
- harina - 300 gr.
- mantequilla - 80 gr.
- azúcar - 2 cucharadas l.
- polvo de hornear o soda - 1 cucharadita.
- azúcar de vainilla - 10 gr.
- yemas de huevo - 2 piezas
- sal - una pizca
- azúcar glas para espolvorear
Para que las galletas estén tiernas, el requesón debe frotarse 2 veces a través de un colador.
Agregue las yemas, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla y la levadura en polvo al requesón rallado. Remueve la masa con una cuchara.
Vierta la harina y mezcle bien hasta que quede suave.
La masa es suave y elástica. Lo envolvemos en celofán y lo enviamos al frigorífico durante 30 minutos o al congelador durante 10-15.
La masa se extiende muy bien después del frigorífico. Necesitamos extenderlo finamente, de unos 2 mm de grosor, para que las rosas se puedan formar fácilmente.
Recorta círculos de la masa con un vaso o vaso, con un diámetro de unos 6 mm. Ponemos 4-5 círculos uno encima del otro y los enrollamos con rosas. Lo esparcimos en una bandeja para hornear cubierta con papel.
La parte superior se puede engrasar con yema. Ponemos las galletas en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 20 minutos.
Cuando las rosas estén frías, espolvoréalas con azúcar glass.
Video - receta para bagels de requesón con manzanas.
Delicioso dulce de requesón y crema agria
La masa para esta galleta es tradicional, solo que además de mantequilla, también usaremos crema agria.
Ingredientes:
- requesón - 200 gr.
- harina - 2 tazas
- mantequilla - 100 gr.
- crema agria - 1 vaso
- azúcar - 1.5 tazas
- azúcar de vainilla - 10 gr.
- huevos - 2 piezas
Es aconsejable utilizar requesón blando y pastoso para esta receta. Pero si este no es el caso, simplemente muele el requesón común 2 veces a través de un colador.
La masa es muy fácil de preparar. Agregue azúcar, azúcar de vainilla a los huevos, puede agregar bastante sal.
Derretir la mantequilla y verter en la masa. También ponemos crema agria (cualquier contenido de grasa) aquí. Finalmente, extienda el requesón.
Amasamos bien la masa, resulta bastante suave y fina. Es difícil implementarlo, pero no lo necesitamos.
Cogemos un pequeño trozo de masa y lo ponemos en un molde para galletas o muffins.
Horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.
Galletas "Pañuelos" sin mantequilla y margarina
Esta receta es para los que están contando calorías, ya que hornear sin mantequilla y margarina no estropeará tu figura. Al mismo tiempo, las galletas son simplemente increíbles, asegúrese de probar a cocinar.
Entonces, creo que ya ha encontrado la receta adecuada para mimar a su hogar y tal vez a sus invitados. La conveniencia de tal horneado es que los productos están disponibles y siempre a mano. Por lo tanto, siéntase libre de probar todas las recetas una por una.
Y si te gustan las recetas, compártelas con tus amigos.