¿Cómo se llama el pastel con relleno de crema agria? Pastel relleno de cerezas y crema agria. Con relleno de arándanos

Cuando los invitados sirven deliciosos dulces como invitado pie de manzana con relleno de crema agria, tal postre causa, si no sorpresa, emoción sincera. La gente comenzó a acostumbrarse a los platos exóticos, las tendencias culinarias de moda, los anuncios de recetas "elegantes" de maestros famosos. Pero primordialmente pasteles tradicionales incomparablemente mejor, más fragante, más querido para nuestros corazones. ¡Mira qué lujosos productos preparó la hospitalaria Rusia!

Aquí hay una decoración real de la mesa dulce: comida abundante, deliciosa y magníficamente decorada.

Ingredientes para una tarta de manzana clásica:

• crema agria - 600 g;
• polvo de hornear - 12 g;
• harina tamizada - 620 g;
• huevos - 2 piezas.;
• manzanas agridulces - 12 piezas.;
• azúcar regular - 400 g;
• jugo de limon;
• canela, vainilla.

Metodo de cocinar:

1. Comenzamos el proceso obteniendo la prueba. En la primera etapa, tamice 500 g de harina junto con un polvo de hornear en un tazón espacioso, extienda la mantequilla picada. Frote el componente suelto con grasa con nuestras manos, convierta el contenido del bol en pequeñas migas.
2. En la segunda etapa, introducimos 200 g de crema agria, combinamos rápidamente todos los componentes en un solo bulto. Amasar la masa lo más rápido posible para proporcionar la textura suave y maleable que necesita. Escondemos nuestro producto en una bolsa de plástico y en el frigorífico durante una hora.
3. Pelar las manzanas, cortar el núcleo duro, picar la fruta en rodajas finas, espolvorear con jugo de limón.
4. Ponga los huevos, 400 g de crema agria fresca, azúcar, 120 g de harina y vainillina en un recipiente aparte (use al gusto). Con un batidor, llevamos la composición a la homogeneidad: obtenemos un relleno espeso de crema agria.
5. Extendimos la masa fría hasta 0,5 cm de grosor, distribuimos la capa a lo largo de los lados inferiores y superiores del molde. Llenamos el "cuenco" resultante con relleno de fruta casi hasta el borde y lo llenamos con la composición de crema agria. Agite ligeramente el recipiente para que todas las rodajas se sumerjan en la mezcla aromática y no se quemen durante el tratamiento térmico. Horneamos una tarta de manzana clásica durante aproximadamente una hora en un horno calentado a 180 ° C.

Espolvorea los productos horneados enfriados azúcar en polvo, cortar en porciones, servir.

Masa quebrada

El manjar favorito de los niños es una tarta de manzana de excelente diseño hecha con masa quebrada... Un postre lujoso es fácil y sencillo de preparar.

La composición de los productos para la prueba:

• mantequilla - 230 g;
• mayonesa - 15 g;
• crema agria - 20 g;
• huevo;
• una pizca de sal;
• harina tamizada - 300 g;
• azúcar blanco - 50 g;
• polvo de hornear - 12 g;
• un paquete de vainillina.

Relleno para tarta de manzana de masa quebrada:

• azúcar morena - 50 g;
• manzanas - 2 piezas.;
• canela.

Para llenar el pastel necesitarás:

• crema agria - 90 g;
• azúcar en polvo - 25 g;
• huevo;
• almidón de patata - 9 g.

Proceso de cocción:

1. Comenzamos la formación de la tarta de manzana con la masa. Tamizar la harina en un bol, agregar el polvo de hornear y la vainillina. Agregue virutas de mantequilla fría rallada, muela los productos en migas, luego agregue una pizca de sal, un huevo, mayonesa y crema agria. Hacemos un amasado rápido de la masa, es decir, recogemos todo en un bulto y moldeamos una bola, que luego envolvemos en film y rápidamente enviamos al frigorífico.
2. Mezcle los componentes de vertido en un recipiente aparte, bata la composición con un tenedor o batir hasta que quede suave.
3. Pelar las manzanas, quitar el corazón, cortar la pulpa en platos finos. Agregue la fruta en una sartén con 30 g de mantequilla. Agrega un poco de canela y un poco de azúcar.
4. Separe 1/3 de la masa enfriada y devuelva esta pieza de producto al frío. Extendimos el resto en una hoja de papel para hornear, transferimos la capa a una fuente para hornear. Mientras nos preparamos pastel de gelatina, no te olvides de la formación de lados altos. Ponemos la mezcla de crema agria en nuestro "arenero", sumergimos el relleno de fruta en él.
5. Estirar el trozo de masa diferido. Usando un émbolo de confitería (una muesca especial), cortamos las flores, colocamos la composición sobre las manzanas escondidas debajo del relleno de crema agria. Enviamos el producto al horno durante 45 minutos (180 ° C). Cuando nuestro "parterre" esté apetitosamente dorado, sacamos la tarta del calor del horno.

Espolvorea el postre enfriado con polvo dulce y disfruta de un plato deliciosamente aromático.

Deliciosos pasteles en una olla de cocción lenta.

Desafortunadamente, no siempre tenemos tiempo para la forma tradicional de hacer nuestros muffins favoritos. Luego, la unidad de cocina "solidaria" viene al rescate.

Lista de componentes:

• mantequilla - 100 g;
• huevos - 2 piezas.;
• polvo de hornear - 12 g;
• manzanas (preferiblemente agrias) - 4 piezas.;
• azúcar blanco - 130 g;
• harina - 300 g;
• nueces trituradas - 120 g;
• un puñado de arándanos;
• canela.

Tecnología de cocción:

1. Todo el proceso se reduce a ensamblar y preprocesar los ingredientes del plato. Coloque la mantequilla y el azúcar suavizados, pero no derretidos, en un vaso mezclador, bata la composición hasta que quede suave. Agregue huevos, crema agria y vainillina, repita el procedimiento para mezclar los productos.
2. Adjuntamos la harina previamente tamizada y la levadura en polvo. Hacemos esto en pequeñas porciones hasta que la última parte de la composición fluida se disuelve en la masa total de los componentes batidos. Este sencillo trabajo nos llevará hasta 5 minutos de nuestro tiempo.
3. Para obtener el relleno, mezcla nueces trituradas con canela y una cucharada de azúcar. Pelar y picar finamente las manzanas, quitando las semillas internas. Para que las frutas conserven su color, espolvoréalas con jugo de limón e inmediatamente mézclalas con la masa.
4. Poner la mitad de la composición en una multicocina tratada con aceite. Espolvoree la mitad de la mezcla de nueces dulces sobre la superficie de la masa, agregue una capa de arándanos, luego coloque el resto de la masa. Procesamos la parte superior del pastel con las migas restantes de nueces. Configuramos el modo “Hornear” en el dispositivo y el tiempo de cocción es de 80 minutos. Eso es todo: ¡nuestro "factor humano" ya no afecta el proceso!

Abrimos la unidad después de la señal final. Ardiendo de impaciencia, deja enfriar la tarta de manzana. El resto de acciones no necesitan recomendaciones.

Tarta de manzana abierta con relleno de crema agria

¡Incluso un pequeño trozo de este horneado incomparable te llevará instantáneamente a las nubes de la felicidad dichosa!

Productos requeridos:

• azúcar regular - 180 g;
• mantequilla - 200 g;
• manzanas (variedades agridulces) - 6 piezas.;
• polvo de hornear - 14 g;
• huevos - 5 piezas.;
• harina (necesariamente tamizada) - 520 g;
• canela.

Componentes de la crema:

• azúcar granulada - 160 g;
• crema agria fresca - 450 g.

Secuencia de cocción:

1. Para obtener la masa, ponga el azúcar y la mantequilla ablandada en un bol. Combinamos cuidadosamente los productos de una manera conocida, luego agregamos los huevos, mezclamos todo nuevamente. Finalmente, agregue la levadura en polvo con harina, amase una masa suave y plástica que no se pegue a sus manos.
2. Retire el corazón de las manzanas peladas, divida la fruta en cubos pequeños.
3. Cubrir los platos con pergamino y extender la masa hasta 3 cm de grosor, poner la capa en un recipiente sobre papel de hornear engrasado. Coloque una capa de fruta encima y rellene el relleno con una mezcla de crema agria y azúcar.
4. Cocinamos el producto durante 35 minutos en el horno a 180 ° C. Retiramos la tarta de manzana del molde al cabo de un cuarto de hora, cuando el relleno de crema agria se transforma en la crema más delicada.

Espolvorea canela sobre la masa y sirve frío.

Con la adición de plátanos

Esta obra maestra culinaria está llena de sabores sutiles, aromas fragantes y aromas únicos de frutas tropicales.

La composición de los componentes:

• mantequilla - 80 g;
• crema agria de cualquier contenido de grasa - 240 g;
• harina (preferiblemente trigo) - desde 300 g;
• una pizca de sal;
• azúcar regular - 60 g;
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• manzana platano.

Relleno de crema agria:

• vanilina;
• harina tamizada - 120 g;
• huevos - 2 piezas.;
• crema agria de alta calidad - 550 g;
• azúcar granulada - 130 g.

Procedimiento de cocción:

1. Frote finamente la mantequilla fría, agregue 250 g de harina previamente tamizada, una pizca de sal y procese rápidamente los ingredientes combinados en pequeñas migas. Vierta arena dulce, vierta crema agria y trabaje con cuidado con una espátula de silicona. Mezcle una cucharada de producto lácteo fermentado con varios gránulos. ácido cítrico... Apagamos la soda en esta solución e introducimos la mezcla en una composición semilíquida.
2. Mezcle la masa resultante con una cuchara, luego amase la masa suave, agregando porciones de la harina restante. Formamos una bola, la cubrimos con una toalla y damos media hora para "descansar".
3. Para hacer el relleno, combine los huevos, la crema agria, la harina y el azúcar regular. Condimentar la mezcla con la cantidad deseada de vainillina, batir bien.
4. Corta la pulpa de plátano en rodajas. Picar la manzana pelada (sin corazón) en rodajas finas.
5. Estirar la masa, ponerla en un molde tratado con aceite, no olvides hacer los lados. A continuación, coloca el relleno, alternando rodajas de plátano y manzana. Rellenamos todos los huecos y la superficie de la torta con una composición espesa, enviamos el producto al horno durante 30 minutos (t 180 ° C).

Sacamos el postre enfriado del molde, cortamos los productos horneados en porciones y nos damos un festín, ¡individualmente!

Pastel Tsvetaevsky con manzanas y crema agria

La poetisa rusa nos dejó como legado no solo sus maravillosas obras poéticas, sino también una obra maestra culinaria igualmente talentosa.

Un conjunto de productos:

• harina tamizada - hasta 300 g;
• crema agria fresca - 120 g;
• mantequilla natural - 120 g;
• polvo de hornear - 7 g;
• una pizca de sal;
• jugo de limón - 5 g;
• manzanas agrias - hasta 4 piezas

Para llenar necesitarás:

• huevo;
• crema agria (contenido de grasa hasta 20%) - 50 g;
• harina (preferiblemente molida gruesa) - 60 g;
• azúcar regular - de 180 g;
• requesón de alta calidad - 300 g.

Tecnología de cocción:

1. Tamizar 250 g de harina en un bol. Lo hacemos en forma de montículo con una pequeña muesca, donde ponemos sal y levadura en polvo. Agregue virutas de mantequilla rallada, muela todo con las manos hasta obtener pequeñas migas. Agregamos crema agria, amamos masa suave. Esculpimos una bola del producto, la cubrimos con papel de aluminio y la colocamos en el refrigerador.
2. Para obtener el relleno, ponga el requesón, la harina, el azúcar blanca, la crema agria y un huevo en un vaso de licuadora. Mezclamos los componentes de la composición en el aparato de cocina hasta que espese. masa homogénea.
3. Pelamos las manzanas, quitamos las semillas con particiones gruesas, cortamos la fruta en rodajas finas. Para evitar que se pongan negras, espolvorea las rodajas con jugo de limón.
4. Sacamos la masa "reposada" en el frío, la extendemos un poco y la ponemos en forma partida. Colocamos trozos de manzana en la parte inferior, los rellenamos con la composición preparada. Con una espátula de silicona nivelamos con cuidado la mezcla espesa para que cubra todo el relleno, penetre hasta la base de nuestro recipiente de harina. Enviamos la comida durante una hora al horno (180 ° C). Mantenemos el postre terminado en forma hasta que el horneado y el relleno estén completamente fríos.

Los ritmos únicos de la poesía de Tsvetaev se manifestaron en los tonos claros del postre creado. El verdadero talento es el genio en todas sus manifestaciones ...

Hay momentos en los que quiere complacerse y recordar los cálidos días de verano. El mejor remedio para esto habrá pasteles deliciosos con bayas. Haremos un postre tan delicado que se deshace en tu boca. Este será un pastel con bayas congeladas y relleno de crema agria. Es debido al delicioso relleno de crema agria que se creará una ternura especial, que literalmente te enamorará en este pastel. Y las bayas te permitirán sentir el aliento del clima cálido que se acerca. Además, combinan muy bien con el relleno, especialmente si su dulzura juega en contraste.

El pastel con relleno de crema agria tiene sus propias características.

Primero, nos prepararemos masa quebrada... Muchos tienen miedo de hacerlo, pero de hecho esta masa es muy simple, tierna e increíblemente adecuada para tales pasteles. Y absolutamente todo el mundo puede cocinarlo correctamente. Por lo tanto, no se alarme cuando vea masa de mantequilla en la receta.

En segundo lugar, usamos azúcar en polvo en lugar de azúcar. De hecho, puede tomar azúcar, pero se sentirá más grueso. Y debido a que también lo agregamos al relleno, pasará de un hermoso blanco a marrón, porque el azúcar se disuelve cuando se calienta y se convierte en caramelo. Esto no sucede con el azúcar en polvo. Este es un detalle muy importante, porque depende de ello. apariencia platos, y obtiene el setenta por ciento del apetito. ¡Averigüemos qué más necesitamos!

Ingredientes

• harina de trigo - 350 gramos;
• huevo de gallina - 4 piezas;
• manteca- 120 gramos;
• azúcar glas - 200 gramos;
• crema agria 20% de grasa - 200 gramos;
• almidón de papa - 1 cucharada;
• mezcla de bayas - 400 gramos.

Puede parecerle que la cantidad de ingredientes es demasiado pequeña, pero de hecho, algunos productos van inmediatamente a la masa y al relleno. En el transcurso de la receta, explicaremos dónde y cuánto del producto va.

Me gustaría explicar qué es una mezcla de bayas. Puedes tomar absolutamente cualquier baya que te guste. Estos pueden ser arándanos rojos, cerezas, frambuesas o fresas. Pero hay bayas congeladas especiales disponibles en cualquier época del año. Y allí a veces puede encontrar una mezcla de bayas como: moras, arándanos, cerezas, frambuesas, etc. Son buenas precisamente por su disponibilidad, así como por el hecho de que se pelaron con anticipación y no es necesario gastar tiempo en esto. ¡Vamos a empezar!

Cocinar masa quebrada

En el horneado, la masa de mantequilla no es de ninguna manera el último lugar, y esto es bien merecido. Por lo tanto, todos deberían poder cocinarlo correctamente. Esto es exactamente lo que enseñaremos. Solo necesita cuatro ingredientes. Esto es mantequilla, harina, azúcar en polvo y yemas de huevo... La yema hará que toda la masa sea más elástica. Para la masa, necesitamos las yemas de dos huevos.

1. Lo primero que necesitamos es llevar la mantequilla a una consistencia suave. Descongelarlo a temperatura ambiente... Cuando se logre la suavidad que queremos, pasamos la mantequilla a un bol. Por cierto, la mantequilla siempre se reemplaza silenciosamente con margarina; esta opción es más económica.

2. Agregue cien gramos de azúcar en polvo a la mantequilla y amase todo hasta obtener una masa homogénea. Es por eso que necesitamos una condición de aceite flexible. El polvo se mezcla y disuelve instantáneamente en cualquier producto, por lo que no debería haber dificultades.

4. Ahora se usa harina. Se indica su monto aproximado, puede requerirse más o menos. En cualquier caso, agréguelo en pequeñas porciones. Y tamizar antes de añadir a la masa. Primero, amasa todo con un tenedor, y luego puedes ir a tus manos. Es necesario lograr una consistencia similar a la plastilina blanda. En primer lugar, no debe adherirse a las manos y, en segundo lugar, debe ser suficientemente elástico. Solo tiene que gustarle al tacto. Al final de la cocción, asegúrese de enviar la masa al refrigerador durante media hora, después de cubrirla con film transparente.

Preparemos un relleno de crema agria

Solo necesitamos mezclar todos los ingredientes. Estos son dos huevos, crema agria, cien gramos de azúcar en polvo y una cucharada de almidón. Pero mezclaremos todo gradualmente, no juntos.

1. En primer lugar, tomamos un recipiente hondo y un batidor. Romper dos huevos y agregar la crema agria. Por lo general, la crema agria con 20% de grasa es un producto bastante denso y sólido, pero no se preocupe, puede "derretirlo" con un batidor. Tarda menos de dos minutos.

2. Luego envía el azúcar en polvo. Mezclar todo bien. Pruebe la mezcla, es posible que desee endulzarla.

3. Al final, agregaremos una cucharada de almidón sin tobogán. Ayudará a que la mezcla se endurezca en el futuro y no se esparza. Mezclar todo de nuevo.

Hornear un pastel

La cocción de este pastel en particular se realiza en dos etapas, lo que ayudará a hornear bien la masa y dejarla lo suficientemente suave.

1. Calentar el horno a 180 grados. Primero, hornearemos la base para que conserve bien su forma. Muchas personas aconsejan extender primero la masa de mantequilla, pero a veces esto es demasiado difícil. Puede colocarlo en el medio del molde y estirarlo lo suficientemente delgado con las manos y hacer los lados. Por cierto, es mejor utilizar un formulario dividido.

2. Envíe la masa a dorar durante 12 minutos. Para evitar que se hinche, no olvide hacer primero algunos agujeros con un tenedor. Pasado el tiempo, retira la base del horno. Reduzca inmediatamente la temperatura a 160 grados.

3. Primero, coloque todas las bayas en una capa uniforme en un molde. Y luego rellénelo todo con la mezcla de crema agria lo más uniformemente posible. Asegúrese de que no exceda el nivel de los lados. Vuelva a colocar el pastel en el horno suavemente y déjelo cocinar durante 30 minutos. Durante este tiempo, la masa ya debe estar horneada. En caso de duda, deje el bizcocho otros 7 minutos, pero asegúrese de que no se queme.

4. La parte más importante: debe poner el molde para pasteles en el refrigerador durante un par de horas para que el relleno se congele. Sin esto, se violará todo el concepto de tal pastel.

Entonces el pastel de bayas con relleno de crema agria está listo. Su preparación solo trae alegría. Su sabor es divino. Asegúrate de compartir la receta con tus amigos, ¡déjalos que la prueben también! ¡Buena suerte y buen provecho!

Este es un pastel de manzana muy sabroso con relleno de crema agria, que recuerda a una tarta, aunque se hornea mucho más fácilmente, de una sola vez. Como resultado, obtenemos una costra fina y crujiente de la masa y la más tierna y al mismo tiempo muy relleno jugoso, un cruce entre crema de mantequilla y soufflé de manzana. Receta probada por el tiempo. Esta tarta de manzana fue hecha por mis abuelas. Se hornea con los productos disponibles, la masa está hecha con crema agria, sin huevos. El relleno se beneficiará enormemente del sabor si le agregas un poco de canela y vainilla.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina - 250 gr.
• Mantequilla - 150 gr.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Crema agria - 100 gr.
• Agua helada - 3 cucharadas.

Para rellenar:

• Manzanas - 800 gr.
• Canela molida - 0.5 cucharaditas
• Crema agria - 300 gr.
• Harina - 2 cucharadas
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar - 150 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Cocinar tarta de manzana con relleno de crema agria:

Mido todos los productos y los pongo sobre la mesa. Saco la mantequilla del refrigerador con anticipación.

En un plato hondo mezclo 250 gr. harina y levadura en polvo. Agrego mantequilla ablandada, cortada en trozos.

Amasar rápidamente la harina y la mantequilla con los dedos hasta que se desmoronen. Agrego crema agria y agua helada. Amasar rápidamente suave masa elástica... No es necesario amasar durante mucho tiempo. Solo hasta entonces, hasta que se junte en un bulto denso (no se desmorone). Masa lista Lo puse en el frigorífico.

Haciendo el relleno. Pelar las manzanas, quitarles la mitad y cortarlas en rodajas. Lo pongo en un recipiente hondo y espolvoreo con canela, revuelvo. Lo dejo a un lado.

Hago relleno de crema agria. Yo mezclo 300 gr. crema agria, huevo, azúcar y azúcar de vainilla agregando harina. Batir con una batidora hasta que quede suave. La consistencia del vertido debe ser similar a la masa para panqueques.

Saco la masa del frigorífico. Me lo pongo de uniforme y lo amaso con los dedos por todo el perímetro. Hago parachoques. En varios lugares pincho con un tenedor.

Pongo manzanas en un círculo.

Rellénelo uniformemente con relleno de crema agria. Los trozos de manzana que sobresalen del vertido también deben engrasarse.

Horneo en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora (si lo pones en un horno frío, luego 1 hora y 10 minutos). Cerilla seca - ¡no verifique! El relleno estará húmedo. El pastel se eleva bien durante la cocción, pero se asienta un poco a medida que se enfría.

Espolvorea con azúcar glas por encima. El pastel es delicioso tanto frío como caliente. A medida que se enfría, el relleno se endurecerá y, cuando esté caliente, se esparcirá. ¡Buen provecho!

La tarta de bayas con relleno de crema agria es un plato universal, porque, en primer lugar, se puede hacer en cualquier época del año, porque las bayas se pueden tomar tanto frescas como congeladas, ya que ahora se venden en gran abundancia, y en segundo lugar, la crema agria. el relleno permite utilizar cualquier fruta, incluso ligeramente ácida.

descripción general

Masa para pastel de bayas con relleno de crema agria también puede ser cualquiera. Puede tomar un bizcocho y no tener miedo de que el pastel se seque. La crema agria le dará suavidad y jugosidad. Puedes tomar masa de mantequilla y el bizcocho quedará muy esponjoso. Además, es adecuado el hojaldre o incluso el requesón. En general, un pastel de bayas relleno de crema agria resultará increíblemente sabroso con cualquier tipo de masa.

Cabe destacar que la complejidad de la elaboración del bizcocho es media. Este, por supuesto, no es el plato más inusual, pero requiere ciertas habilidades en la cocina, ya que habrá trabajo con la masa.

El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora y media. Pero no olvides que no puedes comer pastel caliente. Por eso, también es necesario agregar aquí el tiempo durante el cual el manjar se enfriará o, como dice la gente, “reposará” y será posible servirlo en la mesa.

La receta de 8 porciones se considera universal. Este es del tamaño de una sartén mediana o una bandeja para hornear que seguramente tendrán todas las cocinas. Por esta razón, a continuación se proporcionará una receta diseñada para exactamente esta cantidad.

Especialmente para los amantes de la masa quebrada se da. cocinar paso a paso pastel de baya de mantequilla con relleno de crema agria.

Ingredientes

El relleno requiere:

• bayas;
• almidón - una cucharada;
• un vaso de azucar;
• crema agria - alrededor de 400 gramos;
• un huevo.

Independientemente de las bayas que se utilicen, debe tomar aproximadamente 1 vaso de ellas. Por supuesto, más es posible, depende de las frutas en sí y de los gustos de la anfitriona. Si las bayas son pequeñas, como grosellas o arándanos rojos, puede tomar un vaso más grande.

Las frutas deben enjuagarse, quitar todo el exceso (colas u hojas) y extenderlas sobre una toalla de papel en una capa para que se sequen.

Para la prueba, debe tomar: un par de huevos, medio vaso de azúcar, un paquete de mantequilla, un vaso y medio de harina.

Receta de pastel de bayas con relleno de crema agria

El primer paso es amasar la masa. Anteriormente, debe sacar el aceite del refrigerador y ponerlo al fuego durante no 20-30 minutos. Esto es necesario para que se derrita y se ablande. En un tazón grande, para mayor comodidad, muele la mantequilla y la harina hasta que se formen pequeñas migas.

Agregue los huevos a la mezcla resultante y vuelva a moler bien. Una vez que se ha formado una masa homogénea, se puede agregar azúcar. Ahora necesitas amasar la masa. Ya que por esta receta El azúcar se agrega al final, debe amasar la masa con paciencia y durante mucho tiempo. Luego ponga la masa en el frigorífico. No es necesario marcar la hora exacta en que se debe defender. Puedes hacer el relleno por ahora.

Las bayas ya se han secado en este momento. Ya se pueden poner en un bol y cubrir con almidón con dos o tres cucharadas de azúcar. Mezclar todo a fondo y con cuidado. Asegúrese de que cada baya esté envuelta en azúcar, pero al mismo tiempo es importante no triturar ni triturar la fruta. Esta es otra razón por la que la receta de la tarta de crema agria de frutos rojos no puede clasificarse como simple. Aquí se requiere cierta habilidad.

Para preparar el relleno, debe colocar la crema agria en un recipiente aparte, agregar cinco cucharadas de azúcar y un huevo. Puedes ponerle ingrediente menos dulce, todo depende de los gustos de cada familia. Batir bien, es mejor usar una batidora o licuadora. El azúcar debe estar completamente disuelto. El relleno está listo.

Ensamblando el pastel

Lo mejor es combinar todos los ingredientes del postre. La masa ya se puede sacar del refrigerador, estirada con un diámetro un poco más grande que la forma, en unos 5-7 centímetros. Entonces debes transferirlo cuidadosamente al formulario.

Para aquellos a los que no les gusta rodar, hay otra forma: coloque la masa directamente en la bandeja para hornear y distribúyala con las manos. Se recomienda perforar la masa por toda la superficie con un tenedor, para que se hornee mejor y quede más esponjoso.

Coloque suavemente las bayas encima. Debe tratar de no triturarlos, de lo contrario, durante el proceso de horneado, el jugo se derramará sobre la masa y el relleno resultará demasiado líquido. Distribuimos el relleno uniformemente por todo el formulario. Vierta el relleno de crema agria encima. Debe cubrir las bayas en una capa uniforme, no acumularse en el medio o en los bordes.

Características de hornear y servir.

El horno debe precalentarse a 180-190 grados. Ponga un pastel y hornee durante al menos 30-40 minutos. Deje el postre terminado en la forma por un tiempo, déjelo enfriar. Si intenta sacar la tarta de crema agria del molde mientras está caliente, el relleno puede gotear. Después de todo, solo cuando se enfríe bien dejará de ser demasiado líquido.

Luego, el pastel debe refrigerarse. Así el relleno se enfriará por completo, y será más conveniente cortar el postre en trozos. Compartir en hermoso plato... Decora la tarta de frutos rojos con hojas de menta. Esta hierba fragante va bien con casi cualquier fruta.

Pastel de bayas con relleno de crema agria en una olla de cocción lenta

La receta se puede utilizar igual. Los ingredientes se calculan para el mismo número de porciones. En este caso, es más conveniente no extender la masa, sino ponerla inmediatamente en un plato multicocina y distribuirla a mano. Luego extienda las bayas y vierta sobre la crema agria.

Existe la opinión de que debido a la baja temperatura de calentamiento de la multicocina, primero debe hornear la masa, luego agregar el relleno y hornear nuevamente. Esto está mal. La masa no debe hornearse de antemano, ya que aparecerá una costra, tanto por fuera como por dentro. Al agregar bayas, la corteza no permitirá que la masa se empape en jugo y crema agria. El sabor del postre estará lejos de las expectativas.

Proceso

Debe cocinar el pastel en el modo "Hornear" durante 65 minutos. Si es necesario, puede agregar más tiempo, pero no más de 30 minutos. La torta no debe quemarse, pero puede secarse.

Después de la señal sobre el final de la cocción, no abra la tapa, deje que la golosina se enfríe completamente. Esto es necesario para que al dar la vuelta no se deforme y, por supuesto, para que el relleno no se escape. Pastel de bayas con relleno de crema agria - muy postre delicioso... Pero para cocinarlo, es necesario mostrar destreza. ¡Buen provecho!

Esta tarta de manzana con relleno de crema agria, muy sabrosa y con un relleno increíblemente tierno y cremoso, puede más que competir con la charlotte de manzana favorita de todos.

La masa para este bizcocho no es tan caprichosa y se amasa literalmente en 5 minutos. Al mismo tiempo, no necesita ninguna utensilios de cocina- todo se hace de forma sencilla y solo a mano.

El relleno de crema agria y manzana para un pastel en gelatina también es el más simple. Simplemente pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas. Y el relleno de crema agria se prepara según el principio “mezclar todo hasta que quede suave”.

Bueno, ¡el resultado definitivamente no dejará indiferente a nadie! La delicada base desmenuzable del pastel se combina sorprendentemente armoniosamente con el relleno: aireado, cremoso y con una ligera acidez de manzana. ¡Mmmm delicioso!

Información de sabor Tartas dulces

Ingredientes

• mantequilla o margarina para hornear - 150 g;
• crema agria (cualquier contenido de grasa) - 0.5 cucharadas;
• harina - 1.5 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 cucharada. l.;
• sal - una pizca.
• Para rellenar:
• manzanas (agrias o agridulces) - 600-800 g;
• crema agria 15-20% - 1 cucharada;
• azúcar - 3/4 cucharadas;
• huevo - 1 pieza;
• vainillina - 1 sobre;
• harina - 2-4 cucharadas. l.

El volumen del vaso es de 250 ml.

Cómo hacer una deliciosa tarta de manzana con relleno de crema agria

Primero que nada, preparémonos base de arena para nuestro pastel. Para hacer esto, tamice la harina y el polvo de hornear en un bol, agregue una pizca de sal. También enviamos mantequilla derretida, cortada en trozos, allí. La mantequilla debe estar lo suficientemente suave como para molerla fácilmente con harina.

Utilice nuestras manos para convertir el contenido del bol en mantequilla y migas de harina. Debe moler rápidamente para que el aceite no tenga tiempo de derretirse demasiado. Introduzca la crema agria en la miga resultante. Aquí el contenido de grasa de la crema agria no es particularmente importante. Lo único es que, si es completamente baja en grasa, puede que se necesite un poco más de harina para amasar la masa.

Amasar la masa rápidamente. No será elástico, por lo tanto, no necesita amasarlo durante mucho tiempo, es suficiente con juntar todo el contenido del recipiente en un solo bulto. La masa quedará muy suave y maleable.

Escondemos este bulto en una bolsa y en el frigorífico. Ahora ponemos el horno a calentar (temperatura 180 grados) y comenzamos a preparar el relleno de manzana. Lavar las manzanas, secarlas y cortar el corazón. Pelarlos o no es cuestión de gustos y ganas. Pero con las manzanas peladas, el relleno es más suave. Corta las manzanas en mitades o cuartos y córtalas en rodajas finas. Espolvorea las manzanas con canela si lo deseas.

Con un batidor, homogeneizar la masa, luego tamizar la harina y volver a amasar todo bien. El relleno es líquido. En consistencia, se asemeja a la masa para panqueques o la crema agria baja en grasa.

Ahora sacamos la masa de la nevera, la amamos y la distribuimos con las manos por el fondo y los lados de la forma elegida para el bizcocho. Relleno de manzana mucho, porque los lados de la forma deben ser bastante altos - 5-6 cm Coloque las manzanas en el "tazón" de masa resultante. El "cuenco" se llena casi hasta el borde.

Rellene las manzanas con relleno de crema agridulce. Las manzanas deben, si no esconderse completamente en el relleno, al menos cubrirlas con una capa delgada en la parte superior, de lo contrario las manzanas se quemarán. Agite la sartén suavemente para distribuir el relleno de manera más uniforme.

Cargamos la tarta de manzana en el horno y la horneamos a 170-180 grados durante 50-60 minutos. Horno durante los primeros 30 minutos. No abra. También es inútil comprobar si hay un fósforo seco: el relleno de crema agria creará la sensación masa cruda y "agarra" bien sólo después de enfriarse. Debe guiarse por la preparación por el tiempo (esto no es menos de 50 minutos) y por el grado de dorado de la parte superior.

Es mejor cortar el pastel de manzana en gelatina terminado en porciones cuando se enfríe un poco. El delicado relleno de crema agria, junto con las mejores rodajas de manzana, le da al relleno una consistencia cremosa muy delicada. Caliente o tibio, este relleno es difícil de cortar. Pero una vez que se enfría, "agarra" y no tendrá ningún problema para cortar. Si lo desea, puede espolvorear ligeramente el pastel con azúcar en polvo al servir.