Cómo hacer pasteles de calabaza: las mejores recetas. Deliciosos pasteles de calabaza: una receta para hacer pasteles de calabaza con masa de levadura

La calabaza se usa a menudo como relleno tanto en platos dulces como salados. Con ella, cocinan samsa, varios pasteles, hornean pasteles y tartas. Esta vez haré un pastel de levadura plegable: es hermoso, sabroso, saludable y muy conveniente, ya que este pastel ni siquiera necesita ser cortado, se puede desmontar fácilmente en bollos separados. ¡Intentalo!

Para la receta necesitarás (para un molde de 30 cm):

Para la prueba:

1 cucharadita de levadura instantánea de acción rápida

50 g de margarina para hornear de calidad ablandada (puede usar mantequilla o aceite vegetal, o usar una mezcla de grasas)

150 g de zumo de calabaza (se puede sustituir por agua o tomar leche)

0.5 cucharadita de sal

1.5 cucharada de azúcar

Para rellenar:

750 g de calabaza (menos)

3 cucharadas de azúcar o al gusto

Para miga:

30 g de azúcar

15 g de mantequilla

1 huevo para engrasar el bizcocho antes de hornear

COCINANDO:

Rallar la calabaza en un rallador fino, agregar 1-2 cucharadas de azúcar, remover y dejar actuar unos minutos para que le dé jugo, luego pasar a un colador y exprimir ligeramente. No es necesario apretar muy fuerte para que el relleno no quede seco.

Usa el jugo exprimido para amasar la masa, tapa la calabaza y deja en un colador hasta que se coloque en la tarta. En el camino, diré que puse la calabaza en el pastel cruda, durante el proceso de horneado se las arregla bastante para estar lista, pero si lo desea, puede hervirla primero, y luego rallarla o rallarla primero, y luego guisar hasta que esté cocida. y seco. Ellos preparan el relleno de esta manera, ¡así que elija! Lo único es: el relleno antes de colocar en la masa debe ser temperatura ambiente así que si cocina / guisa, déjelo enfriar por completo.

Para la masa, tamizar la harina, mezclar con la levadura, la sal y el azúcar. En el centro del portaobjetos de harina, haga una depresión, vierta el jugo de calabaza (se necesitan 150 g) y revuelva todo rápidamente.

Agregue el huevo suelto, la margarina ablandada y amase hasta obtener una masa fina. Dado que la harina es diferente en todas partes, durante el proceso de amasado es posible que deba agregar un poco más de agua o jugo (si hay harina seca o la masa es demasiado densa) o agregar un poco de harina (si la masa resulta delgada) .

Cubra la masa amasada y déjela reposar durante 15 minutos. Durante el reposo se forma gluten en la masa y será más fácil amasarla.

Amasar bien la masa reposada hasta que quede suave.

Cubre la masa terminada y déjala tibia hasta que duplique su volumen. Si hay tiempo, amase la masa que ha subido y déjela subir por segunda vez, si no hay tiempo, después de amasar, deje reposar la masa durante 15-20 minutos para que recupere el sentido, y luego divida .

Dado que el pastel se horneará en una forma, es muy conveniente usar una escala al dividir, es decir, dividir en trozos de igual peso. Dividí en trozos que pesaban + - 35 g, salieron 17 trozos.

Redondea cada pieza. Para hacer esto, junte los bordes de la masa hacia el centro hasta que se forme una superficie lisa, y luego pellizque y enrolle la costura. Como resultado, debes tener una bola suave.

Cubrir los trozos de masa redondeados con papel de plástico y dejar reposar de 5 a 7 minutos. Durante este tiempo, el gluten de la harina se relajará y la masa será más fácil de extender, se volverá más plástica y maleable.

Mientras reposa la masa, prepara las migas de harina para espolvorear sobre el bizcocho. Mezcle la harina y el azúcar, agregue la mantequilla y muela todo en migajas. Coloque la miga preparada en el refrigerador hasta el momento en que se necesite para espolvorear.

Engrasar el molde con mantequilla o margarina y espolvorear con pan rallado o harina. Asegúrese de sacudir el exceso de harina / galletas.

Transfiera la calabaza de un colador a un bol, agregue azúcar al gusto, revuelva y el relleno está listo.

Enrolle cada trozo de masa en un pastel (ligeramente, como un pastel).

Espolvorea ligeramente el centro de cada tortilla con harina para evitar que la masa se moje ya que el relleno está húmedo.

Extienda el relleno. Un poco más de harina por encima.

Ciega los bordes.

Doble las tartas preparadas en un molde (costura hacia abajo).

Cubrir el bizcocho formado y dejar reposar entre 30 y 40 minutos.

5 - 7 minutos antes de hornear, unte la parte superior del pastel con un huevo suelto.

Justo antes de hornear, engrasar muy suavemente el bizcocho con un huevo nuevamente y espolvorear con las migas de harina preparadas.

Hornee a 180 - 200 C hasta que se dore (aproximadamente 30 minutos).

A finales de otoño, cuando ya se ha recogido toda la cosecha y ya están comenzando las primeras heladas fuera de la ventana, es hora de productos horneados caseros... Los pasteles de calabaza pueden ser una excelente opción durante este período. El relleno delicioso y aromático para pastel de calabaza combina bien con cualquier tipo de masa, por lo que absolutamente todos pueden encontrar la receta perfecta para sí mismos. Además de su increíble sabor, la calabaza aportará al organismo una gran cantidad de nutrientes que ayudan a normalizar la presión arterial, mejorar la visión y mejorar los procesos digestivos. Esta maravillosa verdura ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y así prepararse para el período invernal.

1. Es imperativo usar leche tibia, diluir la levadura en ella hasta que estén completamente disueltas.
2. Revuelva gradualmente, agregue azúcar y huevos, y sal al gusto.
3. Introducir suavemente la harina, amasando la masa, que al final debe resultar elástica y maleable.
4. Dejar la masa a un lado hasta que se adapte, luego enjuagar y dejar nuevamente.
5. Para preparar el relleno, corta la calabaza en trozos y ralla las zanahorias.
6. Cocine a fuego lento el relleno con azúcar durante tres minutos.
7. Divida la masa en porciones pequeñas, cada una de las cuales se extiende finamente.
8. Envuelva el relleno en capas de masa, formando pasteles.
9. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y extienda los productos.
10. Cocine en el horno a 180 grados hasta que se dore.

Hojaldre

La masa de hojaldre se puede utilizar para hacer pasteles de calabaza dulces y salados, según las preferencias. En cualquier caso, la repostería te deleitará con su esplendor y ternura. Por esta receta crear masa perfecta para los pasteles de calabaza es bastante simple, por lo que incluso una anfitriona sin experiencia hará frente a la tarea.

Lista de ingredientes

Hacer pasteles de hojaldre requerirá el siguiente conjunto de productos:

• Harina de trigo, 600 gramos;
• Calabaza, medio kilo;
• Crema agria, 250 gramos;
• Margarina, 250 gramos;
• Sal, una pizca;
• Azúcar, 3 cucharadas;
• Aceite de girasol, 3 cucharadas.

Receta paso a paso

1. Muela la margarina con un rallador y revuélvala con la crema agria.
2. Vierta harina y sal a la masa resultante, amasando así la masa.
3. Forme una bola con la masa y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
4. Pelar y picar la calabaza con un rallador.
5. Cocine a fuego lento la masa de calabaza en una sartén con mantequilla y azúcar durante unos minutos, diez serán suficientes.
6. Estirar la masa añejada y distribuir en cuadrados, sobre los que poner el relleno y envolver.
7. Hornee en el horno durante veinte minutos. Se recomienda una temperatura óptima de 190 grados.

Tartas de calabaza fritas

Además de los métodos habituales para cocinar pasteles de calabaza en el horno, existe una alternativa y nada menos deliciosa receta- en una sartén. Estos pasteles de calabaza son más satisfactorios y nutritivos, por lo que definitivamente deberías probarlos. El relleno de calabaza para pasteles de acuerdo con este método también incluye manzanas, que enfatizan favorablemente el sabor y el aroma de la verdura, y también hacen que el plato sea aún más útil.

Lista de ingredientes

Para freír pasteles con calabaza, debe utilizar los siguientes productos:

• Harina, 3,5 tazas;
• Calabaza, medio kilo;
• Manzanas, 2 piezas;
• Leche, vidrio;
• Margarina, 150 gramos;
• Azúcar, 6 cucharadas;
• Sal, 1 cucharadita;
• Mantequilla, 2 cucharadas;
• Almidón, 1,5 cucharadas;
• Huevos, 2 piezas;
• Levadura, 3,5 cucharaditas;
• Pasas, 3 cucharadas;
• Aceite de girasol, vidrio.

Receta paso a paso

Este método de fabricación implica los siguientes pasos:

1. Tamizar la harina, agregar la levadura seca, el azúcar y la sal.
2. Agregue los huevos y la leche tibia hasta que quede suave.
3. La masa debe conservarse durante diez minutos.
4. Vierta la margarina derretida en la masa y amásela.
5. Deja la masa a un lado para que quede bien durante aproximadamente una hora y tritúrala de una en una.
6. Muela la calabaza con las manzanas, usando un rallador para esto, y luego manténgala en agua hirviendo durante 15 minutos.
7. Oscurezca la calabaza en una sartén durante 15 minutos, luego agregue las manzanas, las pasas y el azúcar.
8. Disuelve el almidón en dos cucharadas de agua y mézclalo con el relleno de calabaza, que cuece a fuego lento un minuto más, revolviendo vigorosamente.
9. Haga pequeños pasteles con la masa, enróllelos en capas.
10. Pon el relleno en cada capa y envuélvelo.
11. Freír los pasteles en una sartén por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.

Receta de calabaza y cebolla

Mucha gente prefiere los salados y productos horneados sin levadura Dulce por sus grandes propiedades nutricionales o gustativas. El caso de la calabaza no es una excepción, ya que una gran variedad de alimentos se combinan con esta maravillosa verdura. Por ejemplo, las cebollas pueden ser una buena adición.

Lista de ingredientes

Para los pasteles de calabaza y cebolla, necesitará los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina;
• 300 gramos de calabaza;
• 150 gramos de cebollas;
• 130 ml de agua;
• 20 gramos de levadura;
• Huevo;
• 5 gramos de azúcar;
• Una pizca de sal

Receta paso a paso

La cocción paso a paso es la siguiente:

1. Calentar el agua, la sal y disolver la levadura en ella.
2. Agrega suavemente la harina y amasa la masa. Una vez que esté lo suficientemente suave y flexible, déjela a un lado para que quepa.
3. Pelar y picar finamente la cebolla, cortar la calabaza en trozos pequeños. Mezclar ambos componentes con azúcar, pimienta y sal. Luego envíalo al fuego durante cinco minutos.
4. Hacer bolas con la masa, luego enrollarlas en platos delgados y ponerles el relleno. Pega la masa por los lados, dando una bonita forma al producto.
5. Hornee pasteles en una bandeja para hornear bien engrasada. Engrasarlos con un huevo encima para que se doren mejor. La temperatura del horno debe ser de 180 grados.

Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Las empanadas suaves y aireadas con un relleno de color naranja brillante te animarán fácilmente en un día fresco y lluvioso. Para que los productos horneados sean sabrosos y apetitosos, debe elegir la mejor receta, amasar la masa, preparar el relleno de calabaza (garmelon) y disfrutar de una verdura fragante y fragante al menos durante todo el año.

Cómo hacer pasteles de calabaza

Las amas de casa experimentadas saben que hay muchas formas de amasar la masa para obtener deliciosos productos horneados. Por ejemplo, levadura y sin levadura, hojaldre, galletas de mantequilla, frescas. Los pasteles de calabaza se fríen en una sartén, se hornean en el horno, en una olla de cocción lenta. El relleno de los productos puede ser salado y dulce, con la adición de frutos secos, requesón, arroz, con mijo, zanahorias, carne. Por ejemplo, hay pasteles moldavos (pasteles), que se preparan con relleno de calabaza dulce, tatar (con requesón, arroz) o pasteles triangulares picantes uzbecos.

Relleno

Para hacer calabaza picada, debe rallar la pulpa de la verdura, guisar en una mezcla de mantequilla o aceites vegetales con la adición de agua. Entonces a puré de verduras añadir el resto de ingredientes: cereales, manzanas o orejones. Es imperativo controlar el grosor de la carne picada para que no se esparza y ​​se queme. Si el relleno para los pasteles de calabaza es demasiado espeso, dóblelo sobre un colador, si por el contrario, agregue agua.

Pasteles de calabaza - recetas con fotos

Primero debe decidir el tipo de masa: elija levadura con kéfir, si va a cocinar productos fritos dulces en una sartén o al horno, masa sin levadura más adecuado para pasteles, hojaldre - para artículos pequeños y sin levadura es ideal para hornear magro... A algunas amas de casa incluso se les ocurrió una receta para pasteles de calabaza, que se preparan a partir de lavash: perezosos.

En el horno

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 176 kcal.
• Cocina: rusa.

Muy buena receta cocinar pasteles - con levadura con kéfir. Estos productos son sorprendentemente esponjosos, aireados, "como pelusa". Otra característica de la receta es que puede hacer productos horneados de dos maneras: pasteles de calabaza en el horno y en una sartén. Ambas opciones seguramente te deleitarán con sus sabor delicado y aroma. No lleva mucho tiempo amasar, la masa debería subir una vez y ya puede formar los productos.

Ingredientes:

• huevo - 1 pieza;
• kéfir - 500 ml;
• harina - 800 g;
• sal - una pizca;
• aceite de girasol - 50 ml;
• levadura seca - 11 g;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• azúcar granulada - 30 g;
• manteca- 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal.
2. En un recipiente aparte, batir un poco de kéfir calentado con un huevo, agregar sal.
3. Combine los componentes secos y líquidos, revuelva bien. Agrega el aceite vegetal tan pronto como la masa suba.
4. Deje que la masa se eleve en un lugar cálido.
5. En este momento, prepara el relleno: ralla la calabaza, sofríe un poco en mantequilla derretida hasta que se dore.
6. Agregue azúcar al gusto a la carne picada, un poco de agua, cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
7. Divida todo el volumen de masa en bolitas, extiéndalas finamente. Coloque una cucharada generosa de relleno en el centro, pellizque suavemente los bordes.
8. Los productos preparados se pueden hornear: colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Hornee las tartas de kéfir en el horno durante 25-30 minutos a 180 ° C.

Frito

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 176 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Para preparar pasteles deliciosos y rubicundos, necesitará pulpa de calabaza jugosa y masa de levadura en leche. Tal pasteles deliciosos Atraerá incluso a aquellos que aún no han apreciado la verdura naranja. Desde masa de levadura puede cocinar no solo pasteles con calabaza en una sartén, sino también hornear en el horno; el resultado será diferente, pero invariablemente delicioso. Los pasteles rápidos y esponjosos son el acompañamiento perfecto para el té.

Ingredientes:

• levadura seca - 7 g;
• leche - 1 cucharada;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 4 cucharadas;
• azúcar - 30 g;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• azúcar granulada para el relleno - 3 cucharadas. l.;
• canela - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Triturar la levadura con el azúcar, agregar la leche tibia y un vaso de harina tamizada.
2. Deja que la masa suba.
3. Prepare el relleno: ralle la pulpa de calabaza en un rallador de malla mediana, cocine a fuego lento en mantequilla, endulce, agregue canela, revuelva.
4. La masa ha subido: agregue un huevo ligeramente batido, mantequilla tibia derretida y harina. Amasar la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
5. Golpee la masa, divida en pedazos del tamaño de Nuez, enrolle cada uno en un pastel con un rodillo.
6. Ponga un poco de relleno en el medio, pellizque los bordes.
7. Freír las hamburguesas en aceite vegetal hasta que estén cocidas por ambos lados. La grasa debe estar muy bien calentada.

Con manzanas

• Duración: 60 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 185 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Los dulces y rojizos productos horneados con pulpa de naranja no solo saturan, sino que también levantan el ánimo durante todo el día. Cocine pasteles de calabaza y manzana en el horno para el té del domingo con sus amigos, les encantará. La masa se prepara sobre la base de levadura fresca y el relleno se hace con la adición de manzanas agridulces, que enfatizarán con éxito el sabor de una verdura dulce. Para que las tartas estén rojizas, úntelas con un huevo batido antes de hornearlas o con una solución de té fuerte.

Ingredientes:

• harina - 4 cucharadas;
• levadura fresca- 20 g;
• leche - 200 ml;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 100 g;
• mantequilla - 4 cucharadas l;
• sal - una pizca;
• pulpa de calabaza - 300 g;
• manzanas - 3 piezas.;
• azúcar para el relleno - 100 g;
• jugo de limon- 2 cucharadas. l.;
• canela - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Empiece amasando la masa. Disuelva la levadura en leche tibia, mezcle bien, agregue azúcar. Deje reposar la masa durante 10 minutos.
2. Batir los huevos con la sal y el azúcar restante. Continuando batiendo la masa con un tenedor, agregue la masa de levadura.
3. Agregue la harina y la mantequilla derretida en porciones. Amasar la masa. No debe pegarse a los lados de los platos ni a las manos.
4. Deja que la masa suba durante 30 minutos.
5. Durante este tiempo, prepare el relleno. Frote la pulpa de calabaza o córtela en cubos pequeños.
6. Freír la verdura hasta que esté dorada, agregar las manzanas ralladas. Cocine todo a fuego lento hasta que esté tierno, ligeramente endulzado al gusto, verter jugo de limón al final para que el relleno no pierda su color.
7. Triturar la masa. Dividirlo en bolitas, enrollar cada una.
8. Coloca el relleno en el centro, pellizca los bordes. Haga esto con todo el volumen de la prueba.
9. Engrase una bandeja para hornear con un poco de aceite, extienda los productos, deje reposar ligeramente durante 5 minutos.
10. Hornea en el horno a 180 ° C durante 20 minutos.

Con arroz

• Duración: 90 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 205 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Los pasteles tártaros doge tekese se preparan con la adición de arroz, frutos secos, calabaza y requesón. Resulta unos deliciosos pasteles muy inusuales. Para cocinar pasteles con calabaza y arroz en el horno, debe recoger arroz largo, ciruelas pasas seleccionadas y albaricoques secos. El principio para hacer productos horneados es el siguiente: coloque un relleno de arroz, calabaza, frutas secas en una capa delgada de masa, coloque una cuchara encima crema agria y crema cuajada, pellizca los bordes y hornea. ¡Muy sabroso!

Ingredientes:

• ciruelas pasas - 100 g;
• harina - 600 g;
• agua para la masa - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 150 ml;
• arroz - 450 g;
• pulpa de calabaza - 700 g;
• agua - 700 ml;
• albaricoques secos - 150 g;
• pasas - 150 g;
• requesón - 350 g;
• crema agria - 100 ml;
• azúcar - 200 g;
• ghee - 50 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz prelavado en agua con sal hasta que esté tierno.
2. Corte la pulpa de calabaza en cubos, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregando mantequilla y sal a la sartén.
3. Enjuague los frutos secos, córtelos en cubos pequeños. Combinar frutos secos, puré de calabaza, arroz hervido, endulzar.
4. Mezcle el requesón con el azúcar y la crema agria hasta que quede suave.
5. Haz la masa doge. Amasarlo con harina, un vaso de agua tibia, sal y aceite vegetal. Amasar bien. Divida la masa en trozos iguales de 30 gramos.
6. Enrolla cada una finamente, como para las tortillas, coloca una cucharada de relleno en el centro, vierte la misma cantidad cCrea agria, pon un cubo de mantequilla.
7. Pellizque el pastel como lo haría con las albóndigas, transfiéralo a una bandeja para hornear engrasada. Hornee en un horno bien precalentado durante 30 minutos.

Con carne

• Duración: 90 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 235 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Los pasteles abundantes y fragantes ciertamente atraerán al sexo más fuerte. Este relleno es especial: incluye pulpa de calabaza, patatas y carne picada... Para pasteles nutritivos y dorados, amase la levadura masa sin levadura, luego los pasteles con carne y calabaza en el horno resultarán especialmente aireados y tiernos. Sírvelos en la mesa además de borscht o sopa, o simplemente té o café.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas.;
• leche - 300 ml;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• aceite vegetal - 100 ml;
• levadura - 11 g;
• sal - una pizca;
• patatas - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• carne picada - 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Calentar la leche a 40 ° C, agregar un poco de azúcar, 50 gramos de harina y disolver la levadura. Deja que la masa suba.
2. Mientras tanto, puedes preparar el relleno. Para ello, hierve las patatas. Pulpa de calabaza, cebollas peladas, carne picada, patatas hervidas, picadillo, condimentar y sal.
3. Batir los huevos ligeramente, agregarlos a la masa, agregar harina, aceite vegetal en porciones, amasar la masa elástica. Déjalo subir de nuevo.
4. Hacer un torniquete con la masa y cortarla en trozos pequeños. Enrolle cada uno, ponga una cucharada del relleno, pellizque bien los bordes.
5. Coloque los artículos en una bandeja para hornear mantecosa. Hornea a 180 ° C durante 25 minutos.

Cuaresma

• Duración: 60 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 197 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Durante el ayuno, no debes negarte el placer de comer deliciosas y aromáticas tartas. Su peculiaridad es el relleno, que se condimenta generosamente con especias: canela, cardamomo, limón rallado y cúrcuma. No tiene que usar todos estos condimentos, solo conserve sus favoritos. Antes de cocinar magro pasteles de levadura en el puré de calabaza, a veces se agregan zanahorias a la carne picada; resulta un relleno anaranjado brillante y soleado.

Ingredientes:

• harina - 600 g;
• sal - una pizca;
• agua - 1 cucharada;
• aceite magro - 50 ml;
• soda - en la punta de un cuchillo;
• pulpa de calabaza - 600 g;
• azúcar - 100 g;
• una mezcla de especias - 1 cucharadita;
• aceite para freír - 150 ml.

Metodo de cocinar:

1. Ralle la pulpa de calabaza en un rallador de malla mediana, agregue azúcar y especias, revuelva. Deje reposar la mezcla para dejar el jugo de vegetales.
2. Mezcle agua tibia, aceite vegetal, agregue bicarbonato de sodio, sal y revuelva bien.
3. Tamizar la harina directamente en un bol de masa líquida y amasar la masa.
4. Divide todo el volumen entre 16 bolas.
5. Enrolle la bola en un panqueque delgado, extienda el relleno. Toque los bordes.
6. Freír los productos por ambos lados hasta que estén tiernos.

Dulce en el horno

• Duración: 60 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 213 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Esta receta puede considerarse legítimamente miel, porque la masa de levadura se amasa con la adición de miel. Los pasteles de calabaza son dulces, rojizos, antes de hornear, deben cubrirse con yema batida para que la superficie adquiera un color naranja brillante. Poner zanahorias ralladas, un poco de azúcar, puré de calabaza previamente guisado en el relleno. Solar, pasteles aromáticos listo para servir.

Ingredientes:

• miel líquida - 1 cucharada. l.;
• harina - 400 g;
• agua tibia - 150 ml;
• aceite vegetal - 50 ml;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• sal - una pizca;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• mantequilla - 30 g;
• huevo - 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua tibia en un recipiente profundo, agregue miel, levadura seca, revuelva. Déjalo reposar durante 10 minutos.
2. Tan pronto como aparezca espuma en la superficie de la masa, se puede agregar harina, aceite y sal. Amasar bien la masa, enviarla a reposar en un lugar cálido durante media hora.
3. Corta la pulpa de calabaza en cubos y ralla las zanahorias peladas en un rallador de malla fina.
4. Envíe las verduras a una sartén con mantequilla derretida y saltee. Puede hacer esto por separado.
5. Endulce la futura carne picada, tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté blanda.
6. La masa ha subido. Antes de hacer pasteles de calabaza, debes amasarlos y cortarlos en trozos.
7. Enrolle cada bola finamente, agregue un poco de relleno frío, pellizque los bordes.
8. Gire cada lado de la costura del pastel hacia abajo, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Lubrique los lados de los productos con yema batida.
9. Hornea las hamburguesas en un horno bien precalentado durante 25 minutos.

Hojaldre

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 143 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena.
• Cocina: Europea.

La receta de los pasteles de bocadillos será útil para todas las amas de casa. Es poco probable que los invitados que hayan probado este tipo de horneado adivinen de qué están hechos. El relleno de calabaza sin azúcar consiste en la propia verdura y las cebollas fritas; estos pasteles salen volando de la mesa al instante. Además de la carne picada inusual, la forma de los productos también es interesante: hojaldre con calabaza se preparan en forma de pequeños triángulos. Queda por comprar masa lista y puedes tratar a los invitados.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza - 500 g;
• hojaldre - 900 g;
• cebollas - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 150 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal, comino, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Deje que la masa se descongele un poco a temperatura ambiente.
2. Preparar el relleno: rallar la pulpa de calabaza con células medianas.
3. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y guardar en mantequilla hasta que se dore.
4. Agregue la calabaza a la sartén, sal y pimienta, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas para freír.
5. Divide la masa en cuadrados. Coloca la carne picada en el medio de cada uno, pellizca la masa desde los bordes hacia el centro para que obtengas triángulos.
6. Cepille cada uno con un huevo batido. Transfiera los productos a una bandeja para hornear seca, envíelos al horno para hornear durante 25 minutos (temperatura 180 ° C).

En kéfir

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 178 kcal.
• Finalidad: para el desayuno.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: fácil.

Los productos rosados ​​y esponjosos son rápidos y fáciles de preparar a partir de este tipo de masa: resultan crujientes y muy apetitosos. La masa de kéfir para pasteles se prepara con la adición de soda, que actúa como polvo de hornear y hace que los productos horneados sean esponjosos. La golosina no se puede llamar dietética, porque los productos se fríen en aceite en una sartén, pero ¿cuánto placer gastronómico se puede obtener al comer pasteles tan deliciosos en una sartén con kéfir?

Ingredientes:

• yogur o kéfir - 200 ml;
• harina - 2.5 cucharadas;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal - una pizca;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• mantequilla - 40 g;
• jugo de limón - 30 ml;
• azúcar granulada al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar la pulpa de la verdura naranja en un rallador grueso.
2. Freír en mantequilla derretida durante 5 minutos, tapar, agregar jugo de limón y cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos.
3. Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue bicarbonato de sodio y sal, revuelva.
4. Agregue el producto lácteo fermentado, amase bien. Deje reposar durante 20 minutos.
5. Corte toda la masa en círculos, enrolle cada uno, extienda el relleno.
6. Pellizca los bordes suavemente. Hornee los productos en una sartén precalentada por ambos lados.

Con requesón

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 212 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: media.

Este tipo de horneado definitivamente atraerá a aquellos que aún no han tenido tiempo de apreciar el sabor y los beneficios de una verdura de naranja. De la masa de levadura tradicional y el relleno de cuajada de calabaza con orejones se obtienen productos muy interesantes y sabrosos. Para los pasteles con requesón y calabaza, no necesita muchos componentes: una verdura de naranja otoñal, requesón bajo en grasa, masa de levadura que usted mismo prepara o prepara.

Ingredientes:

• requesón - 300 g;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• albaricoques secos - un puñado;
• azúcar - 100 g;
• canela - una pizca;
• masa de levadura - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Empiece a hacer pasteles con carne picada. Para hacer esto, pique la pulpa de calabaza en un rallador o córtela en cubos.
2. Cortar los albaricoques secos en rodajas, triturar el requesón.
3. Mezcle todos estos ingredientes, agregue azúcar.
4. Enrolle la masa en una cuerda, córtela en trozos pequeños.

Tartas con CALABAZA y ZANAHORIA de MIRACLE Dough. ¡Real mermelada! Ver el vídeo ¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.

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Pasteles de calabaza: recetas para hornear

Deleita a tus seres queridos el fin de semana

té tranquilamente y

pasteles con calabaza

La preparación es muy sencilla. Sacamos hojaldre de la tienda, lo dividimos en cuadrados, colocamos la calabaza rallada, espolvoreamos con azúcar, pellizcamos los bordes, perforamos unos agujeros con un palillo para que salga vapor y nuestros agujeros no se abran, lo enviamos a un horno precalentado hasta 160 grados durante unos 30 minutos (ajuste el tiempo según el color de las hamburguesas)

Dentro de las tartas blancas hay un relleno de calabaza picante brillante.

Incremento

Necesitará:

• 200 g de harina
• 3/4 taza de kéfir
• 150 g de crema agria
• 300 g de calabaza
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharadita de azucar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• pimienta negro

Metodo de cocinar:

6 empanadas

Tartas dulces con calabaza

5-6 manzanas
300 gramos de calabaza
1 taza de azucar
2 huevos
4 cucharadas aceite vegetal
0.5 cucharaditas de levadura en polvo
harina

Cortar la calabaza en rodajas, poner en forma engrasada y meter al horno durante 10 minutos.
En este momento, puede cortar las manzanas en trozos grandes.
Sacamos la forma con una calabaza ligeramente horneada, ponemos las manzanas en rodajas y mezclamos. Rellena con la masa y mete al horno durante 40 minutos a 200 grados.

Para la masa, batir el azúcar con los huevos, agregar la mantequilla y la harina con la levadura en polvo. La masa es similar a una masa para panqueques en consistencia.

Pastel cortado bien frío

"Pastel de calabaza" 25 recetas

Las que verás a continuación son muy sabrosas, satisfactorias y dulces. Este plato se puede hacer de diferentes formas. Alguien lo hornea en el horno, mientras que otros prefieren usar productos fritos. Hoy consideraremos la segunda opción, ya que llevará mucho menos tiempo.

receta paso a paso

Ingredientes necesarios para la masa:

• leche fresca - ½ taza;
• agua potable purificada - ½ vaso;
• huevo de gallina mediano - 2 piezas.;
• sal de mesa pequeña - 1 pizca pequeña;
• sal comestible - 1 pizca pequeña;
• azúcar granulada - ½ cuchara de postre;
• harina de trigo, tamizada - de 600 gr. (agregar hasta que espese).

Amasando la masa

Las tartas con las que es muy sencillo se pueden hacer a partir de cualquier base. Decidimos usar masa normal de huevo y agua. Tal base, frita en una sartén, resultará esponjosa y crujiente. Para amasarlo, debe combinar leche fresca y agua potable, y luego dárselo. huevos de gallina, agregue sal, bicarbonato de sodio y harina de trigo... Como resultado, debe obtener una masa bastante dura que se desprenda bien de sus manos. Para que alcance la consistencia deseada, se recomienda envolverlo en una bolsa y dejarlo a un lado mientras se prepara el relleno.

Si sigue las reglas para amasar la base, definitivamente obtendrá pasteles de calabaza deliciosos y crujientes. La receta de este plato también incluye los siguientes ingredientes:

Tratamiento térmico de hortalizas

Antes con la calabaza, la verdura principal debe estar bien procesada. Para hacer esto, debe pelar una calabaza pequeña de las semillas y pelarla, y luego rallarla en un rallador grande. Después de eso, debe picar finamente una cebolla mediana y enviarla a la sartén junto con la verdura picada. Se deben sofreír ambos ingredientes a fuego lento con un poco de aceite. También se recomienda agregar un poco de azúcar granulada a la calabaza. Cuando las verduras estén completamente suaves y ligeramente fritas, es necesario retirarlas del fuego y enfriarlas.

Formando un plato

Las empanadas dulces de calabaza se forman con bastante facilidad. Para hacer esto, debe tomar la masa que ha surgido, enrollarla en una capa delgada y cortarla en círculos con un diámetro de hasta 7 centímetros. Este procedimiento se puede realizar con un vaso ordinario. A continuación, en el centro de una taza, debe poner 2 cucharadas de postre del relleno y luego poner la segunda pieza de masa y unir bellamente los bordes, presionándolos con un tenedor.

Tratamiento térmico

Tales pasteles se fríen en una sartén con la ayuda de aceite de girasol. El tiempo de cocción de cada lado es de aproximadamente 4-7 minutos.

Cómo servir correctamente

Los pasteles de calabaza deben servirse calientes o ligeramente enfriados para el almuerzo. Se recomienda presentar a tal plato. té dulce o alguna otra bebida.