Cazuela de repollo con pechuga para figura. Cazuela de col con pollo. Receta de cazuela de repollo

Cazuela de pollo con repollo - Simple y plato sabroso disponible incluso para amas de casa novatos. La cazuela resulta jugosa, nada grasosa y muy sabrosa.

Ingredientes (para 4-6 porciones, según el apetito):

• repollo - 500-600 g (peso sin tallo)
• filete de pollo- 300-400 g
• cebolla - 1 grande
• crema agria - 300 g
• huevos - 2 piezas
• harina - 1 cucharadita.
• mostaza - 1 cucharada. l.
• salsa de soja- Arte. l. (Opcional)
• ajo - 1 diente
• queso duro- 50-70-100 g (opcional)
• sal, especias al gusto
• aceite vegetal
• algo de verdor

Primero, prepare la carne de pollo, déjela marinar ligeramente y déjela reposar. Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Agrega mostaza, salsa de soja, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Remover y reservar, dejar marinar.

Ponga una olla de agua, de unos 2 litros, en la estufa y déjela hervir. Mientras el agua se calienta, pica el repollo. Puedes cortarlo como quieras.

Salar el agua que ha hervido, aproximadamente media cucharada de sal, y bajar la col. Cocine de 1 a 5 minutos, dependiendo de la dureza del repollo, para que el repollo se ablande un poco. Luego escurrimos el agua por un colador, dejamos el repollo en él para que se enfríe y para que el agua sobrante sea vaso.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír. aceite vegetal a color dorado claro.

Mientras se fríen las cebollas, prepara el relleno. Batir 2 huevos en un bol, agregar la crema agria, la sal, la pimienta negra molida y las especias y hierbas secas que prefiera. Puede agregar eneldo fresco finamente picado, su sabor va bien con el sabor del repollo y el pollo. Mezclar todo, luego agregar una cucharadita de harina y volver a mezclar para que no queden grumos. Con esta salsa, la cazuela de repollo adquirirá un agradable aroma a especias.


Engrase la fuente para hornear con aceite, puede espolvorear migas de pan si los tienes. Repartimos el repollo y las cebollas. Revuelva suave y suavemente.

Distribuya los trozos de pollo uniformemente por encima.


Rellene con salsa de crema agria de huevo fragante.

Lo metemos en un horno precalentado a 190-200 grados durante unos 40 minutos. Saque la cazuela de 15 a 20 minutos antes de cocinar y espolvoree con queso rallado. Luego lo enviamos de vuelta al horno para hornear. El queso debe estar ligeramente dorado por encima.

Aquí tenemos una cazuela de repollo con pollo, un plato sencillo y sabroso. ¡Buen provecho!

¡Esta receta de guisos de repollo, champiñones y pollo puede ser exactamente la receta que desea para invitar a sus invitados a pasar unas vacaciones! La cazuela de repollo es dolorosamente deliciosa solo para disfrutarla sola ...

Muchas recetas de hoy se basan en reemplazar harina de trigo o prescinde de él con el máximo esfuerzo. Ya han inventado la pizza sin harina, los pasteles sin masa y los productos dietéticos horneados. Esta cazuela de repollo tampoco requiere la preparación de ninguna base de harina "pesada", porque estará hecha de repollo blanco... Para que el repollo aún mantenga la estructura de la cazuela, agrega un poco de pan rallado a la receta, pero su cantidad es tan pequeña que no afectará tu figura de ninguna manera. En total, tal cazuela puede calificar para cena familiar, ¡porque todos sus ingredientes son queridos y populares en la cocina en todo momento!

Ingredientes de la cazuela:

• repollo - 0,6 kg;
• champiñones - 0,3 kg;
• filete de pollo - 0,4 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• ajo - 3 dientes;
• migas de pan - 50 g;
• leche - 100 ml;
• huevo - 2 piezas.;
• queso - 50 g;
• sal, condimentos.

Tiempo de cocción: unos 80 minutos. Porciones: 10

Receta de cazuela de repollo:

• Triturar la pechuga de pollo u otras partes del pollo (deshuesadas, sin piel) usando cualquier electrodomésticos de cocina- Picar en una cosechadora o pasar por una picadora de carne. Enviamos lo recibido homogéneo Pollo picada en una sartén en la que la cebolla ya ha sido frita hasta una especie de suavidad en aceite. Rompemos los grumos de carne picada, la mezclamos con cebolla en aceite, sal y agregamos condimentos. No es necesario freírlo, tan pronto como los trozos de carne picada adquieran un tono blanquecino, puede pasar a la siguiente etapa, porque tenemos otro proceso de calor y es importante no perder jugosidad.

• La siguiente etapa es aromática y de hongos. Cortamos los champiñones en trozos medianos o pequeños, los enviamos inmediatamente a la carne picada con cebolla. Tan pronto como se calienten los champiñones, comenzarán a darle líquido a la carne picada.

• En este "caldo" de champiñones y con un aroma magnífico, cocinamos a fuego lento el pollo picado durante otros 8-9 minutos. Evaporamos el volumen de todo el líquido aproximadamente a la mitad.

• Al mismo tiempo, puede hacer el segundo proceso preparatorio: la preparación de la base de repollo. Para ella, pique el repollo en tiras pequeñas y cortas, mezcle el repollo con la zanahoria, vierta el aceite, la sal y cocine a fuego lento hasta que se ablande notablemente.

• Cuando veas que el repollo está dorado por las zanahorias y ablandado por el calor de la sartén, agrega el pan rallado. Puede llevar pan rallado de la tienda y casero, ¡que es preferible y más sabroso! Introducimos las galletas en la base de repollo y zanahoria, mezclamos, retiramos de la estufa.

• Para una cazuela, necesita una forma ancha: redonda o rectangular con lados bastante altos, al menos 5 cm. Extendemos media porción de la base de repollo y zanahoria en la superficie del fondo, la apisonamos bien, distribuimos las rodajas de ajo en un círculo o de forma arbitraria.

• Dando un paso atrás desde los lados, llenamos firmemente toda la parte central con champiñones y carne picada, y en los huecos resultantes esparcimos y apisonamos la masa de repollo en un círculo: estos serán los bordes de la cazuela. Todo el líquido que se ha formado al guisar los champiñones en una sartén se vierte sobre la carne picada.

• Cubra los champiñones con carne picada con el repollo restante.

9.

La cazuela de repollo con pollo es perfecta como almuerzo o cena completa para toda la familia. Por supuesto como plato festivo es poco probable que salga, pero para una gran compañía de invitados, lo que necesita.

Descripción de cocina:

Para preparar una comida deliciosa, lo mejor es utilizar instrucciones paso a paso de recetas. Esto le enseñará cómo hacer una cazuela de repollo y pollo. Complementará su cena o se convertirá en el plato principal. Sirve la cazuela con hierbas y crema agria.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 300 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Carne picada de pollo - 200 gramos
• Crema agria - 200 gramos
• Huevos - 3 Piezas
• Harina - 3 cucharadas. cucharas
• Queso duro - 50 gramos
• Sémola - 2 Art. cucharas (o pan rallado)
• Sal, pimienta - Al gusto

Porciones: 8

Cómo hacer una cazuela de repollo y pollo

Retire las hojas superiores del repollo, píquelo lo más fino posible para que esté tierno después de cocinarlo.

En un cuenco de repollo, batir el crudo huevos de gallina, agregue la cebolla finamente picada, la crema agria, la harina, el pollo picado, sal y pimienta todos los ingredientes. Mézclalos bien.

Tome una fuente para hornear y espolvoree el fondo y los bordes con pan rallado o sémola. Luego ponle la masa de repollo.

Precalienta el horno a ciento ochenta grados, mete la cazuela en él. Hornea el plato durante treinta y cinco minutos. Asegúrese de que no se queme.

Rallar queso duro. Cinco minutos antes de que la cazuela esté completamente cocida, abra el horno y espolvoree el queso rallado en el plato.

Delicado, cazuela jugosa de la col se considera útil y plato abundante... Para su preparación, puede tomar cualquier producto que se encuentre en el refrigerador: carne, champiñones, salchichas, pimientos, zanahorias. Habiendo dominado bien una receta, puede crear muchas otras usando no solo repollo blanco, sino también coliflor e incluso repollo de Beijing.

Para una cazuela de repollo clásica, necesitará los siguientes productos:

• una libra de repollo;
• leche - 0,5 l;
• un par de huevos;
• queso - 0,1 kg;
• especias y condimentos al gusto.

La cocción comienza con la preparación de la verdura principal: se pica, se transfiere a una sartén, se sala, se vierte con leche y se cuece durante 5-6 minutos, se tapa con una tapa.

El repollo enfriado se sazona con especias y condimentos y se unta en forma profunda... Espolvorea con queso rallado, vierte los huevos bien batidos.

Luego se hornea en el horno durante aproximadamente media hora a una temperatura promedio (180-190 °).

Se pueden agregar zanahorias y cebollas fritas al repollo.

Con carne picada

La cazuela de repollo con carne picada resultará más nutritiva.

Para crear una comida más rica en calorías, necesitará:

• una pequeña cabeza de repollo;
• una libra de crema agria;
• carne picada (cualquiera - 400 g);
• queso (200 g);
• un par de cebollas;
• 2 zanahorias
• aceite vegetal;
• sal, especias.

Pasos de cocción:

1. Prepare las verduras: pique las cebollas peladas, ralle las zanahorias lavadas, pique el repollo.
2. Freír las cebollas hasta que estén doradas.
3. Agregue la carne picada, sal, pimienta, revuelva y fría por otros 20 minutos.
4. Freír las zanahorias por separado, luego agregarle repollo, cocinar a fuego lento durante un tercio de hora.
5. Pon la mitad en el molde. repollo guisado, frótelo con crema agria, luego - carne picada, nuevamente crema agria, repollo, crema agria.
6. Extienda el queso rallado uniformemente en la superficie y envíelo al horno precalentado.
7. Hornea por media hora a temperatura media.

Con la adición de patatas

Para crear una cazuela de patatas y repollo, necesitará el siguiente juego de comestibles:

• 10 papas medianas;
• repollo mediano;
• cebolla;
• zanahoria;
• huevo;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 3-4 cucharadas de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de galletas saladas molidas;
• sal, pimienta, agua;
• opcional - pasta de tomate (cuchara).

Proceso de cocción paso a paso:

1. Corte las papas peladas en rodajas grandes, llénelas con agua y envíelas a fuego lento a fuego medio (después de hervir, aproximadamente un tercio de hora).
2. Mientras las patatas están hirviendo, preparamos otras verduras: picamos el repollo, rallamos las zanahorias, picamos la cebolla.
3. Hacemos el relleno para la cazuela: sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén durante unos 3 minutos, luego añadir el repollo, la sal y sofreír durante otros 5 minutos. Después de eso, verter un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante media hora aproximadamente. cerrar la tapa. Luego agregue especias, condimentos, pasta de tomate(opcional) y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
4. Preparamos puré de papas con las papas hervidas: escurrimos el agua, amasa, agrega crema agria, huevo, sal, especias, mezcla bien.
5. Prepara el molde: cúbrelo con aceite, distribuye uniformemente las galletas.
6. Primero, ponemos la mitad del puré de papa en el fondo del formulario, nivelamos con una cuchara y distribuimos el relleno por la superficie, que cubrimos con papas. La superficie se puede untar con crema agria y espolvorear con pan rallado o queso rallado.
7. Horneamos el plato a una temperatura de 200 ° durante aproximadamente media hora.

Esta receta se puede convertir en un plato magro:

1. hierva el repollo, o cocine a fuego lento, saltándose la etapa de fritura;
2. Hacemos puré de papas en agua, reemplazando los huevos y la crema agria por un par de cucharadas de harina.

Para los niños pequeños (a partir de un año), se puede preparar la siguiente cazuela:

1. Hervir repollo picado (200 g) en agua con sal (puede verter leche: no más de una parte por 4 partes de agua).
2. Hervir las papas (200-250 g) hasta que estén tiernas, colar, triturar y agregar la mantequilla (25 g).
3. Cuela el repollo, exprime y agrega el puré de papas.
4. Espolvorea la forma aceitada con pan rallado (opcional), distribuye la mezcla de verduras en ella.
5. Cubra con virutas de mantequilla congeladas (10 g). Se puede derretir y untar en la superficie.
6. Hornear durante un tercio de hora a 180 ° C.

Cazuela de col fresca en gelatina con huevo

Cazuela rápida: el pastel está hecho con los siguientes productos:

• repollo fresco - 300 g;
• huevos - 5 piezas.;
• crema agria y mayonesa - 200 g cada una;
• polvo de hornear - media bolsa;
• harina - 8 cucharadas;
• sal, especias;
• aceite vegetal.

Las hierbas frescas agregarán un delicioso aroma a tal cazuela. Puede incluirse en la lista de ingredientes si lo desea.

La cazuela de repollo al horno para esta receta se prepara de la siguiente manera:

1. Picar el repollo, picar las hierbas, mezclar.
2. Mezcle los huevos con mayonesa, crema agria, agregue la harina y el polvo de hornear.
3. Engrase el formulario con aceite, distribuya la mitad del relleno.
4. Sal relleno de repollo, revuelva y distribuya uniformemente en el molde.
5. Vierta el resto del relleno y alise con una cuchara.
6. Hornea por 35 minutos a 180 ° C.

Con pollo al horno

Para preparar un plato jugoso y bajo en grasas, necesitará:

• media cabeza de repollo;
• filete de pollo - alrededor de 400 g;
• crema agria - 300 g;
• queso duro - 100 g;
• un par de huevos;
• cebolla grande;
• una cucharada de mayonesa;
• un diente de ajo;
• una cucharada de harina;
• sal, especias, hierbas;
• aceite de girasol.

Cómo cocinar:

1. Picar el filete y marinar en mayonesa con el agregado de ajo picado, sal y pimienta.
2. Corta el repollo en tiras pequeñas.
3. Hierva agua en una cacerola (aproximadamente 2 litros), agregue sal, ponga pajitas de repollo en ella. Hervir después de hervir durante 5 minutos y luego desechar en un colador.
4. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.
5. Prepare el relleno: bata los huevos, la crema agria, agregue las especias, los condimentos, las hierbas, agregue la harina.
6. Espolvoree pan rallado sobre la forma aceitada.
7. Unte la mezcla de repollo y cebolla, encima - Pedazos de pollo verter con relleno.
8. Hornee a temperatura media durante aproximadamente media hora.
9. Agrega el queso rallado y hornea por otro tercio de hora.

Si decora la cazuela terminada con hierbas, será más aromática y atractiva.

Coliflor con queso

Solo lo suficiente para preparar uno más plato saludable- caserola de coliflor. La cocción comienza con la preparación de los ingredientes necesarios.

Nosotros necesitamos:

• una cabeza de coliflor;
• eneldo finamente picado;
• para verter: un par de huevos, un vaso de leche incompleto y queso duro;
• condimentos, especias.

Receta paso a paso:

1. Dividido en inflorescencias y repollo lavado, poner en agua hirviendo con sal y cocinar durante 5 minutos.
2. Escurre el agua echando la verdura hervida en un colador.
3. Distribuir uniformemente en una sartén engrasada, espolvorear con hierbas.
4. Revuelva la leche, los huevos, los condimentos, vierta sobre la capa de repollo.
5. Hornear durante 20 minutos a 190 ° C.
6. Vierta el queso restante uniformemente sobre la superficie y hornee por unos minutos más (5-6).

Cuaresma - con champiñones

Para hacer una cazuela magra, debe tomar:

• una col de tamaño mediano;
• cebolla;
• champiñones hervidos - 400 g;
• una cucharada de harina;
• sal, especias;
• galletas molidas;
• aceite de girasol.

La receta de cocción consta de los siguientes pasos:

1. Enjuague la cabeza de repollo, córtela en trozos grandes, mientras quita el tallo, y hierva en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Luego, escurra el agua arrojando verdura hervida en un colador.
2. Sofreír la cebolla picada en una sartén (unos 2 minutos).
3. Poner los champiñones picados y freír unos 7 minutos hasta que se doren ( champiñones crudos frito un poco más).
4. Agregue la harina, continúe friendo por un minuto más.
5. Después de eso, agregue las especias, la sal, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que la masa se espese.
6. En la forma aceitada, distribuya uniformemente el repollo primero y luego la masa de hongos. Cubra la superficie con aceite, espolvoree con pan rallado.
7. Hornear durante un cuarto de hora a 200 ° C.

Productos requeridos:

• un kilo de repollo (repollo blanco fresco);
• un vaso de leche;
• medio vaso de sémola;
• un par de huevos;
• un par de cucharadas de galletas saladas;
• 30 g de queso;
• cCrea agria.

Una cazuela de col blanca con sabor a la infancia se prepara de la siguiente manera:

1. El repollo rallado se transfiere a una cacerola, se vierte la leche y luego se cuece a fuego lento hasta que esté casi suave. Para más sabor delicado puedes agregar un poco de mantequilla.
2. Vierta la sémola, revuelva y cocine durante 10 minutos, luego apague el gas.
3. La sal y los huevos se mezclan en la masa ligeramente enfriada.
4. Se transfieren a una forma aceitada y se espolvorean con pan rallado, se nivelan, se cubren con crema agria, se espolvorean con queso rallado, pan rallado.
5. Hornea por 25 minutos a 200 °.
6. Apague el horno, después de 5 minutos saque el plato, en el que se ha formado una costra crujiente durante este tiempo.

Si la parte superior comienza a arder y el plato aún no está horneado, debe sacarlo y quitar la parte superior con cuidado. Luego espolvorear uniformemente con queso y enviar a hornear.

Con col china

Para preparar una cazuela tierna y fragante necesitarás:

• cabeza de repollo;
• tomates - 2-3 piezas.;
• 4 huevos;
• leche - 0,2 l;
• queso - 100 g;
• un par de zanahorias;
• cebolla grande;
• mantequilla - 70 g;
• una cucharada de sal;
• pimienta, hierbas.

Preparación:

1. Rallar las zanahorias, picar la cebolla, mezclar y sofreír manteca hasta que esté suave.
2. Agregue repollo finamente picado, sal, especias.
3. Cierre y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas.
5. Hacer un relleno: mezclar leche, huevos, pimienta, sal.
6. V estofado de vegetales agregue eneldo picado u otras hierbas si lo desea, revuelva y retire del fuego.
7. Transfiera la masa a un molde, coloque los tomates encima, vierta mezcla de leche y huevo, poner queso rallado encima.
8. Hornee durante aproximadamente media hora a 200 ° C.