EntradaArenque clásico debajo de un abrigo de piel: recetas paso a paso. Cómo limpiar rápidamente un arenque de piedras. La receta de arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana: un mínimo de calorías y un máximo de sabor
Preparándonos para las vacaciones de Año Nuevo, definitivamente incluiremos en la lista platos festivos la conocida ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel". Sencillo, sabroso y muy elegante, enamoró a muchas amas de casa. A pesar de que se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo (2-3 días), esta ensalada desaparece rápidamente de la mesa, compitiendo con y entre sus fanáticos.
En su versión tradicional, esta ensalada contiene capas de patatas, arenques, cebollas, zanahorias, remolachas y mayonesa. Muchas personas agregan huevos y manzanas a la receta de Arenque bajo un abrigo de piel. Algunos decoran el plato con limón, le da una acidez especial.
Un componente invariable de cada receta de ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" es colocar todos los ingredientes en capas. Es mejor preparar una ensalada de este tipo con anticipación para que tenga tiempo de infundir. Casi todas las capas de "Arenque debajo de un abrigo de piel" están empapadas con mayonesa, de esta manera resulta especialmente jugosa.
El clásico "Arenque bajo un abrigo de piel" se esconde capa superior de remolacha Como decía nuestra madre, una ensalada debe empezar con remolacha y terminar con remolacha.
Paso a paso recetas clasicas ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel para el Año Nuevo, con foto
En este artículo, veremos las ensaladas de arenque habituales debajo de un abrigo de piel, pero, como de costumbre, cada ensalada tiene algo propio.
Menú:
1. Receta festiva de arenque debajo de un abrigo de piel.
Ingredientes:
- Filete de arenque - 3 uds.
- Patatas medianas - 2 uds.
- Zanahorias - 2 uds.
- Remolachas - 2 piezas (300g)
- Cebolla - 1 cabeza (200g) +1 vaso de agua + 2 cucharadas de vinagre
- Huevos - 3 uds. ensalada + 2 huevos decoración
- Aceite vegetal - 2 cucharaditas
- Mayonesa - 150 g.
- cebolla verde, perejil
- Aceitunas negras - 10 uds.
- Especias al gusto
Cocinando:
1. Hervir papas, zanahorias, remolachas hasta que estén tiernas (se perforan con un cuchillo completamente libremente). Hervir los huevos duros.
Para cocinar, usaremos una forma desmontable, puede usar una forma para hornear pasteles. Si no tiene forma, corte una botella de agua de plástico de 3 a 5 litros. No importa si es redondo o cuadrado.
2. Ponemos el formulario en un plato en el que serviremos la ensalada en la mesa.
3. Frotamos las papas hervidas y peladas en un rallador grueso y las colocamos en un molde, las distribuimos uniformemente sobre el molde y las engrasamos con mayonesa. Añadir mayonesa al gusto.
4. Distribuya la mayonesa de manera uniforme para cubrir todas las papas, espolvoree con cebollas verdes picadas encima y coloque la siguiente capa, el arenque. Cortar el arenque en trozos pequeños.
No apisonamos el arenque con fuerza. Y, en general, esta ensalada no se embiste con fuerza. Debe estar bien alimentado.
5. La siguiente capa, cebollas. Lo marinamos. Vierta 2 cucharadas de vinagre al 9% en un vaso de agua. Vierta la cebolla finamente picada, revuelva y deje reposar durante 20 a 30 minutos. Escurrir la marinada, exprimiendo un poco la cebolla con un tenedor. Repartimos la cebolla sobre los arenques. Nosotros nivelamos.
6. Ponga 3 huevos cocidos rallados en un rallador grueso sobre la cebolla. Alise y engrase con mayonesa.
7. En los huevos engrasados con mayonesa, enviamos zanahorias ralladas en un rallador fino. Deja un poco para la decoración. 
8. La siguiente capa de remolacha. Las remolachas se rallaron en un rallador grueso, se colocaron en un colador y se dejó escurrir el exceso de jugo. Dejamos una pequeña parte para la decoración. Y en el resto de las remolachas agrega 1-1.5 cucharaditas de aceite de oliva o cualquier aceite vegetal y dispuesto sobre zanahorias.
9. Cubierto con una pequeña cantidad de mayonesa.
10. En principio, la ensalada está lista. Queda por decorarlo.
11. Dibujamos 3 líneas onduladas con una cuchara en el centro. Esto es como una plantilla de nuestro dibujo.
12. Empecemos por el centro. El primer carril a la derecha será amarillo. Vierta suavemente la yema, rallada en un rallador fino, con una cuchara. Estas son las yemas y luego quedarán las claras, las dos restantes para decorar los huevos.
13. La próxima tira será zanahorias hervidas, rallado en un rallador fino.
14. La tira grande de la izquierda será remolacha. Agregue una cucharada de aceite vegetal a las remolachas.
15. Tira grande derecha de clara de huevo rallada.
16. Decorar la capa de huevo derecha con aros de aceitunas. Si no compraste aceitunas picadas, puedes cortarlas tú mismo. A la izquierda, capa de remolacha, aplicar gotas de mayonesa.
17. Ponemos un pastel de ensalada en el refrigerador durante un par de horas para que se empape.
18. Lo sacamos del frigorífico y lo desmoldamos. La ensalada resultó hermosa, pero también la decoraremos con verduras, cebollas verdes picadas y perejil.
19. Con una espátula, distribuya las verduras a los lados de la ensalada.
Así de hermosa y muy sabrosa (lo digo con responsabilidad, ya la hemos probado) obtuvimos una ensalada festiva de arenque debajo de un abrigo de piel.
2. Arenque debajo de un abrigo de piel: capas de una receta clásica
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Cebolla - 1 mediana
- Remolacha - 1 grande
- Patatas - 2 medianas
- Zanahorias - 1 mediana
- Mayonesa - 200 gr.
Cocinando:
- Hervir remolachas, zanahorias, papas.
- Pele la cebolla, córtela en tiras finas, vierta agua hirviendo durante 5 minutos, drene el agua a través de un colador.
- Cortar el arenque, quitar el interior, cortar la cabeza, la cola, quitar la piel, quitar la columna vertebral y los huesos pequeños. Corta el filete en trozos como desees, puedes hacerlo más grande o más pequeño. (Prefiero los más grandes, porque de lo contrario, en mi opinión, se siente un abrigo de piel, y me encanta el arenque en una ensalada, aunque otros dicen que si lo cortas más pequeño, resulta muy ensalada tierna, con sabor a arenque. Más grande es de 0,5 a 0,7 cm de ancho)
- Tenga en cuenta que si el arenque está muy salado, entonces el filete debe remojarse en agua.
- Pele las verduras hervidas y ralle en un rallador grueso, coloque cada verdura rallada en un recipiente separado o colóquelas en diapositivas separadas en un plato grande.
- Ponemos los productos en una ensaladera en capas, en el siguiente orden: remolachas, cebollas, arenques, zanahorias, papas, no olvide cubrir cada capa con mayonesa. Repita 2-3 veces, termine con remolacha y mayonesa.
Puede hacerlo no en una ensaladera común, sino en porciones individuales. Para ello, utiliza un vaso o un tarro, como ya te describí en la Ensalada Mimosa
El que quiera puede añadir una manzana rallada, pero a mí no me gusta mucho.
La ensalada lista debe infundirse en un lugar fresco durante 1-2 horas.
Bueno, entonces, se puede servir en la mesa festiva, y para la próxima cena, solo se volverá más sabroso. Guarde la ensalada en el refrigerador por no más de 2-3 días.
¡Buen provecho!
Video - Arenque debajo de un abrigo de piel.
¡Buen provecho!
La receta tradicional incluida Vegetales hervidos y filete de pescado, ricamente sazonado con mayonesa. Por primera vez, este plato se presentó a los habituales de una de las tabernas en la víspera del Año Nuevo de 1919. La idea de crear una ensalada perteneció al comerciante Anastas Bogomilov, el dueño de la taberna. Pronto, la gente se enamoró tanto de él que ningún festival podría prescindir de él.
1. Festivo "arenque bajo un abrigo de piel"
para preparar esto ensalada festiva necesitará un conjunto estándar de productos que seguramente todos encontrarán en casa.
Productos requeridos:
- Patatas medianas - 350 g;
- Zanahoria - 300 g;
- Cebollas verdes o cebollas - 1 pieza;
- Arenque salado - 250 g;
- Remolachas - 400 g;
- Mayonesa - 300 g;
- gelatina - 5 g;
- Aceite de oliva (puedes girasol sin refinar) - 1 cucharada. l.;
- Un cuarto de vaso de agua.
Y cómo encurtir arenque en casa de forma rápida y sabrosa. se puede ver aquí.
Cómo decorar:
- bayas de viburnum;
- Perejil - 1 manojo;
- Mayonesa - 100 g.
Primero, disuelve la gelatina. Para hacer esto, llénelo con agua y déjelo por unos 15 minutos.
Las papas, las zanahorias y las remolachas deben picarse con un rallador (el más grande) y colocarse en recipientes separados.
Mezclar mayonesa con gelatina, previamente disuelta en baño de vapor.
Ahora puedes empezar a darle forma a la ensalada. Para hacer esto, forre una forma rectangular con bordes altos, una película digestiva.
En él colocamos las capas en la secuencia: remolacha,
papas (vertidas solo la mitad),
Encima, descargue las papas restantes y engrase con mayonesa.
Después de eso, la ensalada se cubre con una película adhesiva y se guarda en el refrigerador durante 4 horas.
Cada capa está untada con mayonesa. De lo contrario, la ensalada quedará seca.
Cuando la ensalada se haya congelado e infusionado, retiramos el film transparente, cogemos un plato de presentación y descargamos allí nuestro plato.
Para la decoración, la ensalada se cubre con mayonesa en todo el perímetro. Coloca el resto de la mayonesa en una jeringa de repostería y haz un volante encima de la ensalada.
Como decoración, coloque las bayas y las hojas de perejil.
2. Ensalada de Año Nuevo "arenque bajo un abrigo de piel" con rosas
Para que la mesa de Año Nuevo se vea verdaderamente festiva, puede platos tradicionales decorar bellamente.
Ingredientes:
- Remolachas grandes - 1 pieza;
- Arenque - 200 g;
- zanahoria mediana - 3 piezas;
- Patatas - 3 piezas;
- Huevos - 3 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- Mayonesa - embalaje.
Las verduras y los huevos hervidos se pelan y se frotan en un rallador grueso, colocados en varios platos. El arenque se corta en cubos pequeños.
En cuanto acaben los preparativos, se puede empezar a formar la ensalada.
Primero, extienda las papas en una capa uniforme en un plato. Vierta el arenque encima.
Cortamos la cebolla y la echamos sobre los arenques y hacemos una capa de mayonesa.
Da forma al plato con una cuchara. Antes de hacer la última capa de remolacha, espolvoree todo con mayonesa nuevamente y póngalo en el refrigerador para que se impregne.
Para la decoración, prepare panqueques.
Necesitaremos:
- Huevos - 1 pieza;
- Harina - 100 g;
- sal - 0,5 cucharaditas;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- polvo de hornear ¼ de cucharadita;
- El agua es un vaso.
Vierta los productos en un tazón y revuelva, vierta en una sartén y fría.
Se obtienen aproximadamente 4-5 tortitas. Después de freír los panqueques, debe agregar el diente de ajo picado, la mayonesa a las remolachas y revolver.
Tomamos los panqueques enfriados, los untamos con una masa de remolacha, los enrollamos y reservamos. Con el resto de las tortitas hacemos todo de forma similar.
Sacamos la ensalada de la nevera. Corta los panqueques en rebanadas de unos 2-3 cm, luego debes cortar los bordes de los panqueques, formar los pétalos y colocarlos encima de la ensalada.
Espolvorea los espacios entre las rosas con cebollas verdes.
Buen viejo clásico. Receta para el "arenque debajo de un abrigo de piel" de Año Nuevo
Esta variación es la receta tal como fue creada hace casi un siglo.
Productos:
- Remolachas - 2 piezas;
- Zanahoria - 1 pieza;
- Patatas medianas - 4 o 5 piezas;
- Arenque - 200 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- Mayonesa - 1 paquete.
Con un rallador grueso, ralle las verduras y los huevos precocidos. El filete de cebolla y arenque se debe cortar en cubos pequeños.
De las remolachas, antes de rallarlas, corte tiras largas y delgadas. Los usaremos más tarde para la decoración.
Empecemos a recolectar lechugas.
Remojar las cebollas en agua hirviendo durante unos minutos. Esto se hace para eliminar el exceso de nitidez. Alternativamente, se puede marinar previamente en vinagre.
esparcir en buen plato parte del arenque, cubrirlo con una capa de cebolla y hacer una malla de mayonesa.
Media patata rallada.
Se hace una capa de huevos.
El resto del arenque y las cebollas.
De nuevo hacemos una capa de patatas.
Agregue una capa de zanahorias. A continuación, debe apisonar un poco la ensalada con una cuchara.
Completamos la formación de la ensalada con remolacha rallada. Nos acostamos no solo en la parte superior, sino también en los lados. Lubrique con mayonesa.
Importante. Después de cada capa, se hace una rejilla de mayonesa.
Comenzamos a hacer decoraciones con tiras de remolacha. Dobla suavemente las tiras de remolacha, dales la forma de rosas.
Los tallos u otro patrón se pueden dibujar con mayonesa, y las hojas se pueden imitar con las verduras que están a la mano. El perejil es lo mejor.
4. "Arenque bajo un abrigo de piel" en botes de papa
Estamos acostumbrados a cocinar arenque bajo un abrigo de piel en platos grandes de presentación, pero puedes alejarte de la ración tradicional y cocinarlo en porciones.
Productos:
- Patatas hervidas - 5 piezas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Arenque - 150 - 200 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Remolachas - 1 pieza;
- Huevos - 2 piezas;
- Mayonesa.
Triture las papas hasta que queden puré. Cogemos moldes redondos, los forramos con film transparente y colocamos allí las patatas, formando botes con él.
Apisonamos bien, alisamos el puré y desmoldamos. Estamos filmando. Los barcos están listos.
Los metemos en el frigorífico para que se enfríen un poco y se hagan más densos.
Debes darle forma a la papa antes de que tenga tiempo de enfriarse, para que sea más plástica. Si no tiene una forma adecuada a la mano, puede usar tazones pequeños, tazas u otros recipientes.
Verduras, los huevos se frotan en un rallador grueso. El arenque se corta en cubos y se mezcla con cebolla picada.
Los botes se sacan del refrigerador y en su fondo, exprimimos un poco de mayonesa. Coloque en capas: arenque,
zanahorias, remolachas, lubricándolas con mayonesa.
Los botes se pueden untar con jugo de remolacha para darles un color rojo.
Hacemos una rejilla de mayonesa y decoramos con hierbas.
En esto, todos los preparativos han terminado, el plato se puede servir en la mesa.
5. Video receta de "arenque bajo un abrigo de piel" del chef.
Esta receta es diferente de nuestro arenque habitual debajo de un abrigo de piel. Es perfecto para buffets. Cómo cocinarlo correctamente, el chef lo contará en detalle en este video.
No el último lugar entre los platos festivos de Año Nuevo está ocupado por todo tipo de ensaladas, que utilizan una variedad de productos simples y exóticos. Por supuesto, la lista de ingredientes utilizados para cocinar platos para la fiesta de Año Nuevo no está completa sin el arenque. Este pescado se utiliza tanto para aperitivos como para ensaladas. No disimulemos y reconozcamos la primacía entre las ensaladas con pescado salado detrás del codiciado arenque bajo un abrigo de piel. Naturalmente, hay muchas opciones para la implementación de esta ensalada, tanto en la formación del plato como en la composición de los productos. La presencia del propio arenque y la remolacha hervida permanece invariable en la composición.
No "sofisticaremos" y prepararemos una ensalada compleja debajo de un abrigo de piel para ahorrarle tiempo y presupuesto, y simplemente haremos capas de arenque debajo de un abrigo de piel para el Año Nuevo 2019. Los detalles de la implementación culinaria de la receta de deliciosas capas de pescado se describen en detalle a continuación. instrucciones paso a paso con foto.
Ingredientes:
- Arenque ligeramente salado (filete) - 1 pieza;
- zanahoria mediana -1 pieza;
- Tubérculos de papa (medianos) - 2 piezas;
- Remolachas grandes - 1 pieza;
- Mayonesa (cualquiera) - 5 cucharadas. l.;
- Sal - a discreción;
- Bombilla - 1 pieza;
- Guisantes (requeridos para la decoración) - 2 cucharadas. yo
Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel fácilmente en capas
1. Entre los ingredientes sugeridos para la formación de hojaldre ensalada de pescado arenque debajo de un abrigo de piel para el nuevo año 2019 hay productos que debe hervir previamente (preferiblemente el día anterior). Estos son tubérculos: papas, zanahorias y remolachas. Primero los lavamos, y luego los cocinamos en agua con sal hasta que estén cocidos (aún no les pelamos la piel). Después tratamiento térmico enfriamos las raíces, las limpiamos. Comenzamos a formar una ensalada con una capa de pescado. Cortar el filete de arenque en cubos.
hola hola!! Seguimos considerando recetas originales cocinar y decorar una ensalada tradicional.
pienso que versión clásica los platos ya están un poco hartos, y en vacaciones siempre quieres algo nuevo, pero probado en sabor. Aquí es donde las opciones de servicio de hoy te vendrán bien, te aseguro que te gustará!!
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza;
- Patata - 4 piezas;
- Huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- Remolachas - 1 pieza;
- Manzana - 1 pieza;
- Aceitunas deshuesadas - 100 gr.;
- Granada pelada - 1/2 pieza;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- Mayonesa - al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Hervir las verduras y los huevos, enfriar y pelar.
2. Limpiamos el pescado, lo ponemos en forma de filete y lo cortamos en trozos medianos.
3. Pelar y picar finamente la cebolla.
4. La manzana también debe pelarse y rallarse en un rallador grueso.
5. Frote las verduras peladas en un rallador grueso.
6. Separar las proteínas de las yemas. Triture las yemas con un tenedor, pero no necesitamos proteínas.
7. Ahora disponer las capas: la mitad de patata-mayonesa-cebolla-arenque-mayonesa-zanahoria-el resto de patata-mayonesa-aceitunas (cortadas por la mitad)-manzana-huevo-remolacha-mayonesa.
8. Adorne el plato con abundante patrón de granada y mayonesa. Poner en el refrigerador durante 3 horas para remojar. Y luego, sírvelo en la mesa!!
La secuencia de cocinar "abrigos de piel" según la receta clásica.
Creo que cualquier anfitriona y cualquier especialista culinario sabe cocinar esto inusualmente simple y locamente plato sabroso y el orden de las capas puede diferir ligeramente. Entonces, por ejemplo, alguien pone filete con cebolla en la primera capa y alguien pone papas, de lo contrario, todo es idéntico.
Debido al hecho de que ya hemos discutido los refrigerios con usted varias veces, no me detendré aquí en detalle, pero le sugiero que mire la trama del video y una vez más recuerde todas las capas en orden:
La ensalada de arenque más deliciosa debajo de un abrigo de piel.
Y ahora ofrezco una manera efectiva de presentar plato popular. Cocinaremos nuestra ensalada en tartaletas, ah, y sorprenderás a todos!! ¡¡Y qué rico te quedará, no te lo imaginas!!
Ingredientes:
- Remolachas - 3 piezas;
- Huevo - 5 piezas;
- zanahorias - 4 piezas;
- Tartaletas - 24 piezas;
- Patata - 6 piezas;
- filete de arenque - 1 pieza;
- Mayonesa - al gusto;
- Cebolla - 1 ud.
Metodo de cocinar:
1. Primero, hierva las verduras y los huevos en agua ligeramente salada. Cocine hasta que estén tiernos, pero los huevos duros. Luego enfriamos todo y lo limpiamos.
2. En un rallador fino, tres huevos, zanahorias, papas y remolachas. Picar la cebolla finamente en trozos. También toma y corta algunas verduras a tu gusto. Sacar y preparar las tartaletas.
3. Ahora ponga el pescado y la cebolla finamente picados en el fondo de la tartaleta. Luego unas patatas, una capa de mayonesa. A continuación, ponga las zanahorias, el huevo y vierta la mayonesa. Extienda las remolachas encima y engrase con mayonesa. Para la decoración, use trozos de arenque y aceitunas, hierbas.
Bueno, si realmente no quieres experimentar, sirve un aperitivo con el diseño habitual.
Opciones para decorar un arenque debajo de un abrigo de piel en una mesa festiva
Hay un montón de ideas geniales para decorar nuestra comida en Internet. Intenté ponerlo todo junto, ¡espero que te sea útil! ¡Toma nota y marca para no tener que buscar más tarde!
- Se puede hacer en un pastel
Las vacaciones de Año Nuevo están a la vuelta de la esquina. es hora de considerar menú de año nuevo y elija los platos más deliciosos, abundantes y brillantes que decorarán la mesa de Año Nuevo y deleitarán a todos los familiares con su sabor único. ¿Qué cocinar para la mesa navideña? Esta pregunta, seguro, se la hace toda anfitriona. Quiero cocinar algo nuevo, sabroso y hermoso. Pero no te olvides de las viejas recetas favoritas. Arenque debajo de un abrigo de piel Año nuevo – ensalada abundante, que siempre decora la mesa festiva. La ensalada se puede preparar la noche anterior a la fiesta festiva. Durante este tiempo, se empapará mejor en el refrigerador y se volverá aún más sabroso.
En este artículo, le diremos las opciones para preparar un delicioso arenque de Año Nuevo debajo de un abrigo de piel, y cómo decorarlo y decorarlo de manera festiva.
Información de sabor Ensaladas festivas / Recetas de año nuevo.
Ingredientes
- Arenque ligeramente salado - 150 g;
- Patatas - 180 g;
- Cebolla - 150 g;
- Zanahorias - 170 g;
- Remolachas - 200 g;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- Sal, mayonesa al gusto.
- Ingredientes de decoración:
- queso duro;
- Caviar rojo;
- Puerro.
Cómo cocinar un arenque debajo de un abrigo de piel para el Año Nuevo
Para la ensalada necesitarás patatas, zanahorias, remolachas y huevos de gallina que hay que hervir hasta que esté hecho. Enjuague bien las verduras y los huevos con agua corriente antes de cocinarlos. Luego bajar a una cacerola, cubrir con agua fría, sal un poco y llevar a ebullición. Retire los huevos de gallina del agua hirviendo después de 10 minutos de ebullición e inmediatamente sumérjalos en agua fría. Luego saque las zanahorias y las papas, después de 20-25 minutos. La remolacha tarda más en cocinarse, alrededor de una hora. Todo depende de la variedad y el tamaño de la verdura. Puede usar una olla a presión para acelerar el proceso de cocción. Enfriar y pelar todos los alimentos hervidos.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Necesita ser marinado. Para hacer esto, agregue una pizca de sal, azúcar y vinagre de vino a un tazón con cebolla. si no tienes vinagre de vino, puede usar vinagre de sidra de manzana, pero no use vinagre común para encurtir cebollas, no le dará el sabor deseado. Revuelva y deje marinar durante 10-15 minutos.
Pele el arenque ligeramente salado de los huesos o compre un filete ya preparado, cortado en cubos pequeños.
Rallar las papas peladas en un rallador grueso.
Divide los huevos pelados en yemas y claras. Moler las yemas en un rallador fino, las claras en un rallador grueso.
Rallar también las zanahorias.
Ralle las remolachas frías en un rallador mediano. En en numeros grandes jugo secretado, exprímalo con las manos.
Coloque la ensalada en un recipiente hondo o con un molde colocado en un plato de servir, en las siguientes capas: patatas, arenque, cebollas en escabeche, zanahorias, remolachas, proteína, yema. Extienda todas las capas, excepto el arenque, con una pequeña cantidad de mayonesa y un poco de sal.
Decorar ensalada lista aros de puerro, caviar rojo, copos de nieve tallados queso duro. Use un émbolo especial para cortar los copos de nieve. El arenque de Año Nuevo bajo un abrigo de piel está listo. ¡Buen provecho y deliciosas vacaciones!
red teaser
Arenque bajo un abrigo de piel sin zanahorias para el Año Nuevo.
Aproximación vacaciones de año nuevo deja a miles de amas de casa desconcertadas ante la pregunta de qué cocinar para la mesa festiva. Alguien decide probar algo nuevo y no le teme a los experimentos, mientras que otros se mantienen fieles a las tradiciones y cocinan solo de acuerdo con recetas ya probadas. Habiendo preparado un arenque debajo de un abrigo de piel este Año Nuevo sin agregar zanahorias hervidas, cambiará el sabor de la ensalada familiar y amada por todos, lo que de ninguna manera la hará menos apetitosa.
Ingredientes:
- Arenque ligeramente salado - 200 g;
- Patatas - 220 g;
- Cebolla - 150 g;
- Remolacha - 250 g;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- Sal, mayonesa al gusto.
Cocinando:
- Enjuague bien con agua corriente y hierva las papas, las remolachas y los huevos de gallina. Después de que el agua hierva durante 10 minutos, retire los huevos de la sartén, después de 25 minutos, las papas y después de aproximadamente 1 hora, las remolachas. Sumerja los huevos inmediatamente en agua fría, enfríe las verduras.
- Retire los huesos del arenque y córtelo en trozos pequeños. Disponer en un plato en una sola capa.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y añadir encima de la capa de arenque. Extienda suavemente la capa con una pequeña cantidad de mayonesa.
- Ralla las papas, las remolachas y las claras de huevo en un rallador grueso. Si las remolachas sueltan demasiado jugo, exprímalo con las manos, ya que el exceso de líquido puede convertir una ensalada ya jugosa en papilla.
- Ponga papas ralladas sobre el arenque con cebolla y también úntelo con mayonesa.
- Haga las mismas manipulaciones con proteínas y luego con remolacha.
- Espolvorea la ensalada resultante encima con yema picada en un rallador fino y refrigera durante 3-4 horas, y preferiblemente toda la noche.
Arenque de Año Nuevo bajo un abrigo de piel con manzanas.
De año en año, la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" permanece en nuestras mesas de Año Nuevo como un verdadero clásico y uno de los platos navideños más tradicionales. Es por eso que a veces quieres diversificar el sabor habitual de una ensalada con un ingrediente nuevo e inusual. El arenque debajo de un abrigo de piel para el Año Nuevo se puede cocinar con la adición de una manzana agria, resaltará muy agradablemente el sabor del pescado salado y la remolacha dulce en una ensalada.
Ingredientes:
- Arenque ligeramente salado - 1 ud. o 200 g de filete terminado;
- Patatas - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- Cebolla - 1 pieza;
- Remolachas - 2 piezas;
- Manzanas - 2 piezas;
- Mayonesa, sal al gusto.
Cocinando:
- Hervir las papas, las zanahorias y las remolachas en agua hirviendo hasta que cada ingrediente esté cocido. Verduras frescas.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y marinarla en una mezcla de 3 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita azúcar y una pizca de sal. Mezcle bien y deje reposar por 15 minutos.
- Prepare el arenque para el montaje de la ensalada. Retire las espinas si compró un pescado entero y córtelo en trozos pequeños.
- Ralle las papas, las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso. Exprima el exceso de jugo de remolacha con las manos. Pele las manzanas de la cáscara y las semillas y también córtelas en un rallador.
- Para una apariencia más estética de la ensalada, al servir, use una forma especial para exhibir o haga un anillo de la forma habitual. botella de plástico. Coloque el molde en el centro del plato de servir y comience a repartir los ingredientes.
- La primera capa son papas, la segunda es arenque, la tercera son cebollas en escabeche, la cuarta son manzanas agrias, la quinta son zanahorias y la sexta son remolachas. Extienda todas las capas, excepto el arenque, las cebollas y las manzanas, bien con mayonesa.
- Deje que la ensalada se remoje bien en el refrigerador durante 4 horas y adorne con gajos de manzana y hierbas frescas antes de servir.
Parte merienda de año nuevo"Arenque bajo un abrigo de piel"
El Año Nuevo y las posteriores vacaciones de enero se acercan a un ritmo vertiginoso, y algunas amas de casa todavía se preguntan qué cocinar para sus seres queridos. Prefiriendo lo clásico ensaladas tradicionales, no puedes tener miedo y repetir ligeramente su saque. Por ejemplo, el arenque debajo de un abrigo de piel para el Año Nuevo se puede organizar en forma de refrigerios en porciones pequeñas. Asegúrese de que sus invitados recordarán dicha presentación durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- filete de arenque ligeramente salado - 200 g;
- Patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- Remolachas - 2 piezas;
- Hierbas frescas para decoración;
- Mayonesa, sal al gusto.
Cocinando:
- Hervir las verduras hasta que estén cocidas, enfriarlas bien.
- Moler papas, zanahorias y remolachas en un rallador fino. Exprima con cuidado todo el líquido y el jugo resultantes y retírelos de los tazones de verduras, porque si la ensalada resulta demasiado acuosa, no funcionará cortarla cuidadosamente en porciones pequeñas.
- En una forma rectangular poco profunda, comienza a esparcir bien la ensalada en las siguientes capas: papas, zanahorias, remolachas. Engrasar todas las capas con mayonesa.
- Coloque la ensaladera en el refrigerador durante la noche.
- Para tal refrigerio, es mejor comprar un filete de arenque ya preparado y cortarlo en trozos medianos idénticos, aliviando el exceso de aceite.
- Antes de servir, corte la ensalada en porciones pequeñas, retírelas con cuidado del molde y coloque encima las cebollas picadas, los trozos de pescado y las hierbas. Servir inmediatamente.
Arenque de Año Nuevo bajo un rollo de abrigo de piel.
Interesante y sumisión original El plato tradicional y probado a lo largo de los años es la clave de su éxito en la fiesta de Año Nuevo. Sorprenda a sus invitados con el diseño inusual de la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" en forma de rollo y se convertirá en la decoración más brillante de la mesa festiva.
Ingredientes:
- Arenque salado - 180 g;
- Patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- Remolachas - 4 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- Huevos - 2 piezas;
- Mayonesa;
- Vegetación para la decoración.
Cocinando:
- Enjuague las papas, las remolachas y las zanahorias con agua corriente y hiérvalas hasta que estén tiernas. Hervir 2 huevos duros, sumergir en agua fría.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños.
- Limpie el arenque de los huesos y córtelo en trozos pequeños o compre filetes que estén listos para comer.
- Rallar las verduras enfriadas en un rallador grueso.
- Continúe con el diseño de la ensalada: coloque las remolachas hervidas ralladas en una película adhesiva. Retrocediendo ligeramente desde el borde de la capa anterior, coloque las papas. Luego, siguiendo el mismo principio, coloque una capa de zanahorias. Poner la cebolla entera y el pescado en el centro. Entonces empieza a rodar nuestro rollo. Retire el rollo resultante directamente a la película en el refrigerador durante varias horas para que la ensalada se empape correctamente. Retire la película.
- Antes de servir, divida los huevos duros en yemas y claras y decore la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" para el Año Nuevo con yema picada y figuras de proteínas. Agregue hierbas frescas.
Cómo decorar y decorar la ensalada "Abrigo de piel" para el Año Nuevo.
Platos interesantes y originales. mesa de vacaciones seguro que se convertirán en los platos más memorables. Puede despertar la admiración entre sus invitados decorando una de las ensaladas más populares y queridas, el arenque bajo un abrigo de piel, al estilo de Año Nuevo.
Por ejemplo, puede organizar una ensalada en forma de corona navideña. Para hacer esto, primero deberá colocarse en forma de anillo, un vaso ayudará en esto. Espolvorea generosamente el abrigo de piel con hierbas picadas y coloca las rodajas pimiento, y luego decora la corona resultante con mayonesa.
Puedes decorar un arenque debajo de un abrigo de piel en forma de mitones de Papá Noel. Cuando prepare verduras para ensamblar la ensalada, ralle las remolachas en el rallador más pequeño y presione con fuerza sobre la ensalada, dispuesta en forma de manopla. No cubra toda la capa de remolacha con mayonesa, solo dibuje algunos copos de nieve sobre ellos. En la base de los mitones resultantes, coloque el queso rallado.
Un paisaje invernal hecho directamente sobre la ensalada ayudará a crear un estado de ánimo especial y fabuloso. Corta varios árboles de Navidad de queso duro y decóralos con hojas verdes frescas. Para más imágenes, coloque un marco de nueces picadas alrededor de los bordes de la ensalada.
Puedes decorar un arenque debajo de un abrigo de piel con copos de nieve cortados con queso duro y zanahorias. Esto se puede hacer usando un émbolo especial para confitería. Coloque copos de nieve de manera caótica o como se muestra en la foto.
Decore la ensalada "Shuba" en forma de una brillante galleta de Año Nuevo, y definitivamente no dejará indiferente a ningún invitado. Para empezar, dale a la ensalada la forma oblonga correcta y empieza a decorarla. Zanahorias picadas en un rallador fino, remolachas y proteínas empapadas en jugo de repollo rojo encajarán aquí. Agregar aún más brillo ayudará Chicharo verde y maíz.