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Albóndigas de cuajada. Receta para albóndigas de requesón: estamos preparando una comida favorita de la infancia Receta para albóndigas de masa con requesón

Las mejores recetas platos de requesón Boyko Elena Anatolyevna

Albóndigas de requesón

Albóndigas de requesón

Ingredientes:

500 g de requesón, 150 g de crema agria, 2 huevos, 100 g de azúcar, 250 g de harina, 20 g migas de pan, 50 g de mantequilla derretida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Frote el requesón a través de un colador, agregue los huevos, el azúcar, 30 g de mantequilla derretida, sal, mezcle todo bien. Vierta harina en la masa resultante y amase la masa. Poner la masa en una mesa enharinada, cortar en 4 partes iguales, enrollar cada parte en salchichas y cortar en trozos pequeños.

Sumerja las albóndigas en agua hirviendo con sal y cocine hasta que floten. Coloque las albóndigas terminadas en un plato, vierta sobre la mantequilla derretida restante y espolvoree con pan rallado. Las albóndigas cocidas se pueden hornear en el horno, para lo cual deben colocarse en una sartén, verterse con crema agria, espolvorearse con aceite y hornearse hasta que estén doradas.

Puedes servir con crema agria.

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Galushki Galushka es uno de los símbolos de la cocina ucraniana. Cocinaron a partir de una prueba deliciosa, mezclada con agua y huevos. Caer en el camino de їkh moldear bolas de masa hervida "pellizcado", "rasgado" o "rizany". Cocido a partir de chispas saladas y albóndigas cultivadas untadas

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Galushki La diferencia fundamental de las albóndigas y las albóndigas: la masa no se rellena, simplemente se hierve cortando la capa en "tiras" o retorciéndolas con flagelos. Dependiendo de la harina con la que estén hechas las albóndigas, se hierven en agua con sal, leche o caldo. Servido caliente, rociado con aceite,

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Albóndigas de requesón Pase la cuajada a través de una picadora de carne, agregue 2 huevos crudos, poner azúcar, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de sal y mezclar bien. Luego agregue 1 taza de harina tamizada y amase. Ponga la masa de cuajada sobre la harina enharinada.

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Empanadillas de requesón Ingredientes: 500 g de requesón, 150 g de crema agria, 2 huevos, 100 g de azúcar, 250 g de harina, 20 g de pan rallado, 50 g de mantequilla derretida, sal al gusto Método de preparación: Frote la cuajada a través de un colador, agregue los huevos, el azúcar, 30 g de mantequilla derretida,

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Albóndigas Ingredientes Pan de trigo duro - 200 g, huevos - 2 piezas, Azúcar - 40 g, manteca- 40 g, leche - 150 g, sal - al gusto Método de preparación 1. Rallar el pan, agregar los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla y la sal. Pon la masa resultante en el frigorífico durante

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Albóndigas Medio vaso de harina de trigo sarraceno (moler en un molinillo de café alforfón), diluir en una quinta parte de un vaso de agua hirviendo. Haga esto gradualmente, agregue harina en pequeñas porciones, revuelva la harina rápida y completamente, luego no habrá grumos. Agrega el huevo a la masa. Por consistencia

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Albóndigas de requesón con yogur y piña Ingredientes 500 g de requesón (sin grasa), 250 ml yogur natural, 2 huevos, 100 g de azúcar, 250 g de harina, 70 g de piña enlatada, sal. Método de cocción Limpiar la cuajada a través de un colador, agregar los huevos, el azúcar, la sal, todo bien

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Bolas de masa 300 g de harina, 400 ml de agua, 1 huevo, 30 g grasa de cerdo, sal. De harina, agua, huevos con la adición de sal, amase la masa, córtela con dos cucharadas, póngala en agua hirviendo con sal y hierva. Caliente las albóndigas terminadas en una sartén con una pequeña cantidad

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Empanadillas Ingredientes 400 g de harina, 50 g de mantequilla, 3 huevos, 200 ml de leche, sal Método de preparación Derretir la mantequilla en una sartén. Mezcle los huevos con la leche, agregue la harina, agregue la mantequilla, la sal, amase la masa. Dividir la masa en trozos pequeños, cocinar en agua hirviendo hasta que

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Bolas de masa de cuajada Ingredientes 1/2 kg de cuajada, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1 taza de harina, 1 cucharada de mantequilla, sal Método de preparación Frote la cuajada a través de un colador, agregue los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y mezcle bien, agrega la harina y

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Bolas de masa hervida Bolas de masa hervida de mantequilla En harina tamizada, haga un agujero en forma de regadera, vierta agua, mantequilla derretida, huevos batidos con sal y amase la masa de manera más pronunciada que en las bolas de masa hervida. La masa se amasa hasta que quede suave, se deja que se hinche por un tiempo y luego se extiende,

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Ingredientes Galushki: requesón - 400 g, harina - 4 cucharadas. cucharas, huevo - 1 pieza, azúcar - 3 cucharadas. cucharas, pasas - 50 g, frutas confitadas - 50 g, mantequilla - 50 g Ponga la mitad del requesón y un huevo en un recipiente hondo. Agregue azúcar, frutas confitadas y pasas y agregue un poco más de harina. Ahora mezcle bien

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Empanadillas Ingredientes: 1 vaso de harina de trigo sarraceno (triturar trigo sarraceno en un molinillo de café), 80 ml de agua, 1 huevo Diluir la harina de trigo sarraceno gradualmente en pequeñas porciones en agua hirviendo, removiendo rápida y bien para que no queden grumos. Agrega el huevo a la masa. La consistencia de la masa debe

Descripción

Se convertirá complemento perfecto Menú cuaresmal como postre.

Puede cocinar un plato de este tipo en casa en solo una hora, el sabor de las albóndigas de requesón resultará muy delicado. Una combinación moderada de requesón sin levadura y una pequeña cantidad de azúcar hará que este plato sea ideal incluso para aquellos a los que no les gustan los postres en absoluto.

Las albóndigas de requesón se sirven con mayor frecuencia con crema agria y azúcar, o con ghee.

Sin embargo, nada le impide experimentar y servir bolas de masa con una salsa dulce inusual que irá bien con la masa de cuajada.

Una receta paso a paso de albóndigas de requesón con una foto le dirá en detalle y claramente lo fácil que es cocinar este plato en su propia cocina. La masa para tales albóndigas se prepara de manera muy fácil y rápida, no tiene pretensiones y las albóndigas se moldean muy bien a partir de ella.

Comencemos a hacer albóndigas de requesón para el postre.

Ingredientes

Pasos de cocción

    Preparemos todo ingredientes necesarios para hacer albóndigas de requesón de postre.

    Vierta la cantidad especificada en un recipiente hondo, no demasiado requesón graso, amase suavemente sus granos con un tenedor. Agregar al puré de requesón huevo y una cucharada de azúcar. Amasamos los ingredientes en esta composición, luego tamizamos la harina de trigo en un bol. Amasamos denso masa elástica Para albóndigas.

    Ahora creamos albóndigas. Para hacer esto, arrancamos un pequeño trozo de toda la masa y formamos un muñeco en forma de bola o un pequeño plato volumétrico.

    También puede enrollar toda la masa en una salchicha larga y cortar las bolas de masa con un cuchillo afilado: el ancho de una bola de masa no debe ser más de 2 centímetros.

    En una cacerola honda, hierva agua ligeramente salada. Cocinamos todas las albóndigas en tandas en un líquido burbujeante hasta que floten a la superficie del agua, tras lo cual retiramos las albóndigas de la sartén con una espumadera y las colocamos en un plato.

    Plato listo servir solo caliente y acompañado de crema agria o trozos de mantequilla. Las albóndigas de requesón están listas.

    ¡Buen provecho!

Hoy en nuestro menú "Albóndigas perezosas" o "Albóndigas con requesón" .

Albóndigas perezosas con requesón o Albóndigas con requesón - es delicioso plato abundante, que se cocina rápido y resulta muy sabroso. En comparación con las albóndigas ordinarias, para las que primero debe amasar la masa y luego esculpirlas, bolas de masa hervida perezosas con requesón (albóndigas con requesón) se preparan muy rápidamente. Para hacer esto, solo necesita amasar, extender la masa y cortarla en trozos pequeños, y las albóndigas perezosas con requesón (albóndigas con requesón) están listas.

¿Qué ingredientes usar para preparar una receta de albóndigas perezosas con requesón (albóndigas con requesón)? ¿Cómo cocinar correctamente deliciosas albóndigas perezosas (albóndigas con requesón)?

Mirar receta paso a paso hacer albóndigas perezosas con requesón (albóndigas con requesón), con una foto ...

Ingredientes para albóndigas perezosas con requesón (albóndigas con requesón):

  • requesón - 300 g,
  • harina - 4 cucharadas (con una diapositiva) + para rociar la mesa,
  • huevo - 1 pieza,
  • sal - una pizca
  • azúcar - 2 cucharaditas

Una receta paso a paso para hacer albóndigas perezosas con requesón (albóndigas con requesón):

Comenzamos la preparación de albóndigas perezosas con requesón (albóndigas con requesón) frotando el requesón a través de un colador para que nuestras albóndigas resulten más tiernas y sabrosas.

Agrega el huevo, la sal y el azúcar a la cuajada.

Mezcle todos los ingredientes. Deberíamos obtener una masa de cuajada homogénea.

V masa de cuajada agregue la harina tamizada.

Mezcle todo y la masa para albóndigas perezosas (albóndigas con requesón) está lista.

Extendemos la masa falsa para albóndigas perezosas (albóndigas con requesón) sobre una mesa enharinada y la enrollamos un poco en harina.

Le damos a la masa forma de salchicha.

Corte la masa para las albóndigas perezosas (albóndigas con requesón) en trozos pequeños.

Poner al fuego una cacerola con agua con sal y llevar a ebullición. Cuando hierve el agua, le echamos nuestra masa. Después del agua, con albóndigas perezosas (albóndigas con requesón), hierva, reduzca el fuego y cocine las albóndigas durante 3-5 minutos.

Sacamos las albóndigas perezosas preparadas (albóndigas con requesón) del agua en un plato, sazonamos con mantequilla o crema agria y servimos.

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Buen provecho a todos!

Las suaves y deliciosas albóndigas de cuajada para cocinar en casa no serán difíciles. La masa se hace de forma muy rápida y sencilla, ni siquiera es necesario esculpir las albóndigas. La masa se rellena con una cuchara y se puede cocinar inmediatamente. Puedes hacer una versión dulce y salada de estas albóndigas. Las albóndigas dulces preparadas se pueden comer con crema agria, espolvoreadas con azúcar o vertidas con jarabe de bayas. Dulce opción, seguro, a los niños les gustará. Las albóndigas sin azúcar también son muy sabrosas, se pueden servir con crema agria y hierbas, manteca de cerdo frita, cebollas o con salsa de carne. Preparemos una versión sabrosa.

Ingredientes

Para hacer albóndigas de cuajada, necesitamos:

requesón con un contenido de grasa del 9% - 500 g;
huevos crudos - 2 piezas.;
harina - 80 g (aproximadamente medio vaso);

sal - 0.5 cucharaditas

Pasos de cocción

Si la cuajada está muy húmeda, exprímela con una gasa. Si el requesón está muy seco, puede perforarlo en una licuadora, pasarlo por una picadora de carne o molerlo a través de un colador (resultará más tierno). Si la cuajada está blanda, basta con molerla con una cuchara para que no queden grumos. Agrega los huevos, la sal a la cuajada y agrega un poco de harina tamizada.

Mezclar bien masa cuajada, no debería ser genial. La masa debe estar lo suficientemente suelta como para poder recogerla con una cuchara.

Sumerja la cuchara con la masa en agua hirviendo. Las albóndigas deben flotar hasta la superficie del agua. Se hierven durante aproximadamente 1 minuto. Las bolas de masa se pueden cocinar en lotes o todas a la vez, lo principal es que flotan libremente en el agua.

Inmediatamente hay que cogerlos con una espumadera y poner en un bol, agregar la mantequilla, mezclar.

Hacemos esto con todas las pruebas disponibles. Estas son las albóndigas de cuajada que obtuvimos.

Los niños nacidos en la URSS conocen de primera mano qué son las albóndigas. Esa generación ha crecido y ahora la juventud del siglo XXI vuelve a conocer el plato ucraniano más sencillo pero delicioso. En este artículo, veremos la mejor receta para las albóndigas de requesón y aprenderemos cómo comer adecuadamente estos inusuales trozos de masa.

¿Qué son las albóndigas?

Las bolas de masa son pequeños trozos de masa densa que se hierven en caldo o leche. A pesar de su simplicidad, las albóndigas son muy populares por varias razones. En primer lugar, el plato con albóndigas es abundante y sabroso. En segundo lugar, las albóndigas se preparan con diferentes rellenos, por eso hasta los más pequeños adoran este plato.

Como regla general, las albóndigas se hacen con agua y harina de trigo... A veces, para variar, la anfitriona puede agregar un huevo de gallina, sémola o harina de trigo sarraceno. En otros casos, las albóndigas se preparan para un aficionado: alguien quiere hacer una comida dulce y postre, y alguien, por el contrario, quiere hacer un bocadillo con verduras.

Ahora se consideran todos los tipos de albóndigas. plato tradicional Ucrania, y la verdadera patria de la comida es Poltava. Popularmente, este plato a veces se llama albóndigas. La característica principal del plato es el tiempo de cocción. Todo lo que se necesita para cocinar es amasar la masa de la cuajada, moldear bolitas o rectángulos y luego hervir en agua, leche o caldo. Todo el proceso no le llevará más de 60 minutos.

Como comer bien

Conocemos esta comida de primera mano: bolas deliciosas la masa se sirve en el jardín de infancia y en las escuelas; en casa, la abuela y la madre preparan sopas con albóndigas. A veces, una receta familiar de albóndigas de requesón nos recuerda a las albóndigas perezosas, y esto no es casualidad. En Ucrania, las albóndigas a menudo se sirven sin caldo, pero con crema agria o mantequilla. Averigüemos cómo se puede comer este sencillo plato:

  • Los trozos de masa de cuajada se pueden servir para el desayuno, postre y cena.
  • La comida a menudo se vierte con mermelada, mermelada o miel.
  • Definitivamente no estropeará el plato si agrega un poco de bayas o nueces.
  • Ahora se está volviendo popular comer mantequilla de maní, en la que simplemente se sumergen las albóndigas.
  • ¡Vierta chocolate o sirope de arce sobre las piezas de masa, que se pueden encontrar en cualquier supermercado!
  • Agradecer receta clásica bolas de masa de requesón? Luego solo agregue crema agria y azúcar en el plato.

Cómo hacer albóndigas de requesón con crema agria

Te ofrecemos una receta paso a paso de albóndigas de requesón, que harán las delicias de adultos y niños. Ponte un delantal, estamos empezando a cocinar uno simple, pero plato sabroso Cocina ucraniana. ¿No sabes cómo hacer albóndigas de requesón? La receta con la foto de abajo será un fiel asistente en tu cocina. Tiempo de cocción: 60 minutos.

Ingredientes:

  1. Harina - 50 g.
  2. Huevos de gallina - 2 piezas
  3. Requesón (no desmenuzable) - 500 g.
  4. Sémola - 50 g.
  5. Sal - 1/2 cucharadita
  6. Crema agria - 200 g.
  7. Mantequilla - 50 g.
  8. Bayas o frutas al gusto.

Pasos de cocción:

  • Paso 1. Colocar toda la cuajada en un recipiente hondo y luego triturarla con un tenedor para obtener una masa homogénea.
  • Paso 2. Batir los huevos con un batidor hasta que estén espumosos, agregar a la cuajada.
  • Paso 3. Tamizar la harina y la sémola en un bol, agregar sal.
  • Paso 4. Mezcle bien la masa terminada y luego cubra con plástico. La masa debe dejarse reposar durante media hora antes de cocinarla.
  • Paso 5. A partir de la masa terminada es necesario formar bolitas, puedes darles la forma de un rectángulo.
  • Paso 6. Pon una olla con agua al fuego. Tan pronto como hierva el agua, las bolas deben colocarse con cuidado en una cacerola.
  • Paso 7. Cocine a fuego lento las albóndigas hasta que las piezas de masa comiencen a flotar.
  • Paso 8. Las albóndigas listas deben retirarse del agua con una espumadera, dejar que se escurra el exceso de líquido.
  • Paso 9. Coloque las bolas de masa en un plato, derrita la mantequilla en un baño de agua y luego viértala sobre la masa de cuajada terminada.
  • Paso 10. Decore el plato con crema agria, frutas o bayas. Por ejemplo, puede cortar un plátano o manzanas en trozos pequeños.

  1. La receta de las albóndigas de requesón es tan simple que incluso un niño puede cocinar un plato así.
  2. Si durante la cocción las albóndigas de cuajada se pegan a sus manos, se recomienda humedecerlas con agua con más frecuencia.
  3. Las albóndigas preparadas se pueden servir inmediatamente después de hervir, y también se permite freír la masa o hornear en el horno.

Ahora sabes cómo hacer albóndigas de requesón. La receta anterior ayudará a diversificar su dieta diaria y sorprenderá a su familia y amigos. Parecería que las albóndigas son un plato sencillo, y hay muchas formas de prepararlas y servirlas.