Perunapannukakkuja porcini-sienillä resepti. Perunapannukakut sienillä: mielettömän herkullinen resepti. Perunapannukakkuja sienillä

Kuinka valmistaa pannukakkuja sienillä -resepti askel askeleelta - Täysi kuvaus ruoanlaitto niin, että ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Perunapannukakut ovat perunapannukakkuja, ja nimi tulee kypsennysprosessista - hedelmien hankaamisesta raastimella. Laittaa ruokaa herkullisia pannukakkuja et voi lisätä vain perunoita ja munia - perunapannukakut sienillä, yrteillä, lihalla, juustolla ovat myös maukkaita ja tyydyttäviä.

Sisällysluettelo [Näytä]

Perunapannukakut, joihin on lisätty metsä- tai porcini-sieniä, ovat erityisen aromaattisia. Ne on tarjottava smetanan ja yrttien kanssa, ja reseptin tuotteiden suhteista tulee noin 12-15 kappaletta.

Ainekset:

• 700 grammaa perunoita;
• kourallinen herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 50 grammaa jauhoja;
• 1 kananmuna;
• suolaa maun mukaan;
• 30 millilitraa kasviöljyä.

Metsäsieniä esikeitetään 20-30 minuuttia tyhjentämällä ensimmäinen liemi.

Kuullota hienonnettua sipulia hyvin miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat kullankeltaisen sävyn, lisää sitten sienet ja odota noin kaksikymmentä minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Kuori perunat, raasta tai käytä monitoimikonetta. Lisää muna, mausteet ja suola maun mukaan perunaseokseen, sekoita tasaiseksi.

Lisää paistetut sipulit ja sienet raastettujen perunoiden joukkoon, sekoita ja aloita paistaminen. Tätä varten laita massa esilämmitettyyn pannuun ruokalusikalla ja paista noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta valmiiksi.

Perunapannukakkuja marinoitujen sienien kera

Lisätyt marinoidut sienet tuoreiden hedelmien sijaan valmisateria hapan nuotti. Lisäksi sienet ovat jo valmiita, mikä tarkoittaa, että kypsennysaika lyhenee huomattavasti.

Reseptin komponentit:

• perunat - 8 kpl;
• marinoidut sienet - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kananmunat - 3 kpl;
• vehnäjauho - 3 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• mausteita maun mukaan.

Kuori perunat, raasta ne keskikokoisilla reikillä. Lisää siihen hienonnetut sienet ja sipulit. Mausta suolalla ja pippurilla, vatkaa munat ja ripottele päälle jauhoja, sekoita. Tässä vaiheessa voit maistaa seosta - jos kaikki mausteet ovat tarpeeksi, voit aloittaa paistamisen.

Valmis seos on levitettävä tuleen pieninä annoksina. Deruneja paistetaan kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Perunapannukakkuja tarjoillaan sekä kylmänä että kuumana eri kastikkeiden kera itsenäisenä annoksena.

Perunapannukakkuja paistetuilla sienillä ja sipulilla

Lisää astiaan Metsän sienet jolla on erityinen aromi ja maku. Metsätuotteiden puuttuessa voit käyttää herkkusieniä, mutta sitten makuominaisuudet voi kärsiä.

Ainekset:

• perunat - 10 kpl;
• metsäsienet - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kananmunat 2 kpl;
• smetana - 4 ruokalusikallista;
• vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• suola (ei jodioitu) - 0,75 tl;
• puhdistettu öljy - 100 ml.

Paista sienet, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää niihin hienonnettu sipuli ja jatka paistamista keskilämmöllä ilman kantta, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Sienten tulee olla hyvin kypsiä, mutta ei haudutettuja.

Kuori samanaikaisesti tämän prosessin kanssa perunat ja loput kaksi sipulia. Jauha vihannekset soseeksi raastimella. Jos perunat ovat liian vetisiä ja irtoavat liikaa mehua hieroessaan, ne on erotettava varovasti massasta ja valutettava. Lisää tuloksena olevaan soseeseen sienet ja sipulit, jotka on hienonnettu hienoksi homogeeniseksi raakaksi puimurin avulla, ja sekoita. Mausta suolalla, mausta mielesi mukaan ja vatkaa munat ja jauhot joukkoon. Sinun täytyy paistaa pannukakut paksuseinäisessä pannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Perunapannukakkuja, joihin on lisätty juustoa

Paistetut perunat juustolla pannulla on herkullinen, kermainen ruokalaji, joka kypsyy nopeasti. He voivat yllättää vieraita tai valmistaa nopean aterian koko perheelle.

Tarvitset:

• perunat - 7 kpl;
• 3 keskikokoista sipulia;
• kova juusto - 150 g;
• 4 valkosipulinkynttä;
• jauhot - 4 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 70 ml;
• 2 kananmunaa.

Pese perunan hedelmät jääveden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, kuivaa pinta pyyhkeellä ja paloittele puimmalla tai raastimella. Leikkaa juusto, raasta tai käytä monitoimikonetta. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, pilko valkosipuli viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, vatkaa munat joukkoon.

Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta perunamehu imeytyy kokonaan.

Kuumenna paistinpannu, paista seosta keskilämmöllä, kunnes se on kypsää, levitä ruokalusikalla. Valmiit pannukakut ovat ruskeita.

Tavallisia perunaperunapannukakkuja voi monipuolistaa onnistuneella täyteyhdistelmällä - sienet ja kana. Ruokalajista tulee melko mehukas ja aromaattinen.

Ainekset:

• perunat - 650 g;
• voita - 60 g;
• smetana tai raskasta kermaa- 150 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 250 g;
• munat - 3 kpl;
• kana - 250 g;
• jauhot - 4 ruokalusikallista;
• mausteita maun mukaan.

Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi ja paista voissa. Raasta perunat hienoksi ja valuta syntynyt mehu pois. Kun valitset perunalajikkeen perunapannukakkuihin, sinun on ohjattava sen väriä - sen tulee olla kirkkaan keltainen sävy.

Raasta sipuli tai hienonna monitoimikoneessa, lisää perunoiden joukkoon. Lisää hienonnettu broilerin filee... Sekoita joukkoon smetana, jauhot, suola ja mausteet.

Sekoita joukkoon paistetut sienet ja paista perunaletut päälle kasviöljy kullankeltaiseksi rapeaksi.

Muista, että paistaessasi perunaletut levitetään pienissä annoksissa, jotta taikina ehtii paistaa ja siitä tulee rapeita.

Pannukakkuresepti jauhelihalla

Perunapannukakkuja lisäyksellä jauheliha ovat mehukkaita, sileitä ja rapeita. Samaan aikaan itse lihapalat eivät tunnu, vaan jauheliha antaa ruoalle aromin ja kylläisyyden.

Ainekset:

• 9 keskikokoista perunaa;
• kolme munaa;
• 1 iso sipuli
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• smetanaa tarjoiluun.

Kuori perunat, pese ne veden alla ja jätä jääveteen astiaan hetkeksi - niin kasvis luovuttaa ylimääräisen tärkkelyksen.

Kuori sipuli, pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta hedelmät seuraavaksi hienolla raastimella, ja tämä on tehtävä nopeasti, koska perunat alkavat tummua, kun ne ovat ilmassa - tämä voi pilata ulkomuoto pannukakut.

Lisää munat, mausteet ja vehnäjauho... Sekoita huolellisesti ja paista paksupohjaisella pannulla ruokalusikallisella levittäen. Paistamisen jälkeen käännä pannukakut ympäri ja levitä pieni määrä jauhelihaa. Jätetään leipomaan. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Perunapannukakkuja sienillä, juustoa ruukuissa

Tämä resepti voidaan tarjoilla paitsi illalliseksi arkisin, myös tehokkaasti lyödä juhlapöytä... Ruukkujen rakenteen ansiosta perunapannukakut leivotaan, niistä tulee rapeita, mehukkaita, ne saavat uusia makuaistia.

Tarvitset:

• yli puoli kiloa sieniä;
• valmiit perunapannukakut (noin 25 kpl);
• hieman yli puoli lasillista smetanaa;
• 50 grammaa voita;
• puolitoista ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 2 keskikokoista sipulia;
• öljyä paistamiseen.

Pese sienet veden alla, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa ne viipaleiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja paista, kunnes neste on kokonaan kiehunut. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Lisää se sienten joukkoon ja sekoita, paista vielä viisi minuuttia.

Sulata toisessa kattilassa voita, kuullota siinä jauhoja ja lisää sitten smetana ja mausteet.

Raasta juusto isoilla reikillä, kaada päälle kastike. Asettele pannukakut ja kastike vuorotellen kerroksittain. Paista astiaa uunissa puoli tuntia.

torstaina 15. syyskuuta 2016

Säästäväiset ja viisaat kotiäidit osaavat ruokkia perheen edullisesti ja täysillä.

Draniki on epärealistisen maukas ruokalaji, samalla edullinen ja helppo valmistaa.

Perunapannukakkuja voi tehdä monenlaisilla lisäyksillä, yksi vaihtoehto on sienet.

Perunapannukakut sienillä - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Pilko perunat pannukakkuja varten. Yleensä tähän käytetään raastinta. Voit helpottaa sitä, yksinkertaistaa tehtävää, jos sinulla on monitoimikone. On tärkeää olla muuttamatta kuorittuja mukuloita perunamuusiksi, muuten massa osoittautuu liian nestemäiseksi, siitä ei tule mitään.

Mikä muu on perunapannukakkujen perusta:

Jauhot, mannasuurimot;

Sipulit ja muut vihannekset;

Smetana, majoneesi;

Sienet lisätään suoraan perunoihin tai ne toimivat täytteenä. Valko-Venäjällä täytettyjä dranikkeja kutsutaan velhoiksi. Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää: pakastettuja, suolattuja, marinoituja, tuoreita, ellei reseptissä ole muuta mainittu.

Pannukakut kypsennetään yleensä pannulla liedellä. Levitä pannukakut, paista molemmin puolin. Mutta on olemassa reseptejä ruoanlaittoon uunissa.

Perunapannukakkuja sienillä "Kolduny"

Velhoille tämä resepti tarvitsee keitettyjä sieniä. Valmiin tuotteen paino ilmoitetaan ilman nestettä.

Ainesosat

1 kg perunoita;

200 g sieniä;

100 g sipulia;

Öljy, mausteet;

Jauhot tarvittaessa.

Valmistautuminen

1. Täyte on valmistettava välittömästi. Leikkaa tätä varten sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista isossa pannussa pari minuuttia.

2. Leikkaa keitetyt sienet, siirrä sipuliin, paista vielä kaksi minuuttia, mausta koko pannun sisältö maun mukaan pippurilla, suolalla, mausteilla.

3. Kun jauheliha jäähtyy, kuori perunat. Raasta mukulat hienoimmalla raastimella, siirrä kätevään kulhoon.

4. Mausta perunat mausteilla, lisää munat, lusikallinen jauhoja, sekoita. Arvioi johdonmukaisuus. Jos mehua on paljon, lisää pari lusikallista jauhoja, sekoita.

5. Kuumenna kasviöljy tai rasvaseos pannussa.

6. Levitä ohuet pannukakut ja levitä ne lusikalla.

7. Aseta kullekin pannukakulle sienen täyttö.

8. Lisää uusi osa päälle peruna taikina... Kaikki tämä on tehtävä nopeasti.

9. Paista velhot molemmilta puolilta kauniiksi kuoreksi.

Perunapannukakut marinoiduilla sienillä "Fast"

Muunnos erittäin nopeista ja yksinkertaisista pannukakkuista sienillä. Otamme mitä tahansa marinoitua tai suolattua tuotetta. Saat tarvittaessa kaksi annosta, lisää sitten ainesosien määrää suhteellisesti.

Ainesosat

5 perunaa;

5-6 marinoitua sientä;

1 lusikallinen jauhoja;

Suola, valkosipuli, pippuri;

Paistoöljy.

Valmistautuminen

1. Raasta perunat tavalliseen tapaan hienoksi.

2. Ota kaikki sienet, ravista marinadi pois, voit puristaa pois. Niiden päällä ei saa olla kosteutta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää joukkoon.

3. Riko muna, lisää jauhot.

4. Jos sienet ovat erittäin suolaisia, älä suolaa. Lisää mausteet, heitä joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi, sekoita.

5. Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä öljyä.

6. Lusikoi perunapannukakkujen päälle, paista ilman kantta keskilämmöllä kypsiksi.

Perunapannukakkuja paistetuilla sienillä ja sipulilla

Toinen vaihtoehto herkullisille pannukakkuille sienillä. Täällä herkkusieniä käytetään oletuksena, niitä lisätään paljon.

Ainesosat

1,2 kg perunoita;

0,4 kg sieniä;

5 ruokalusikallista jauhoja;

0,2 kg sipulia;

Öljy, mausteet;

2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

1. Kuori sipulinpäät, laita lusikalla öljyllä voideltuun paistinpannuun, paista miedolla lämmöllä läpinäkyväksi.

2. Leikkaa pestyt sienet, lisää sipuliin ja paista myös. Sinun ei tarvitse ruskistaa, vain haihduta sienistä kosteus. Jäähdytä se.

3. Toistaiseksi käsittele perunoita. Poista iho, poista kaikki silmät. Tätä reseptiä varten voit kiertää mukulat lihamyllyn läpi tai hienontaa ne monitoimikoneessa. Jos tämä ei ole mahdollista, käytä raastinta, jossa on pieniä reikiä.

4. Pilko kuoritut valkosipulinkynnet välittömästi perunoiden kanssa.

5. Lisää sipulit ja sienet. Sinun ei tarvitse hioa niitä, me asetamme palat.

6. Riko kaksi munaa. Jos ne ovat pieniä, voit heittää pannukakkuihin kolme palaa.

7. Lisää puolet jauhoista, sekoita. Jos massa on nestemäistä, lisää loput jauhot. Jos ei, lisää mehua tarpeen mukaan ja vapauta perunat.

8. Ota perunamassa lusikalla, kypsennä tavalliset, noin viiden millimetrin paksuiset kakut.

Perunapannukakkuja sienillä ja juustolla

Näihin perunapannukakkuihin voi käyttää mitä tahansa juustoa. Jopa sulatettu tuote käy, koska se lisätään täytteeseen. Kaikki keitetyt sienet.

Ainesosat

6 perunaa;

Polttimo;

1,5 ruokalusikallista jauhoja.

Täytteessä:

200 g herkkusieniä;

100 g juustoa;

Polttimo.

Käytämme mausteita oman maun mukaan. Paistamiseen tarvitset rasvaa tai öljyä.

Valmistautuminen

1. Meillä on täyttö. Leikkaa sipuli kuutioiksi, kuullota öljyssä lusikalla. On erittäin tärkeää olla lisäämättä paljon rasvaa.

2. Huuhtele, kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, levitä sipulille. Tuomme sen valmiiksi. Mausta paistettu seos pippurilla, älä unohda lisätä suolaa.

3. Silppua sienten jäähtyessä raa'at perunat ja sipuli haluamallasi tavalla. Lisää muna, kaada päälle, lisää jauhot ja sekoita.

4. Raasta juusto. Jos käytät pehmeää tuotetta, siirrä yksinkertaisesti sieniin. Sekoita seos.

5. Mausta täyte mausteilla, yrteillä, valkosipulilla makusi mukaan. Se voidaan tehdä teräväksi.

6. Kuumenna öljy pannulla.

7. Ota yksi lusikallinen perunamassaa, levitä pannukakun muotoon. Laita teelusikallinen sienivuoren keskiosaan tasaisesti.

8. Peitä tuoreperunataikinalla.

9. Paista pannukakut kypsiksi. Saadaksesi ne paistumaan hyvin, laita kohtalainen lämpö päälle.

Perunapannukakkuja sienillä ja jauhelihalla

Variantti runsaita lihapannukakkuja, joita voi syödä itsenäisesti tai täydentää vilja- ja vihanneslisukkeilla. Käytämme jauhelihaa. Sienet voidaan keittää tai marinoida. Joka tapauksessa perunapannukakut ovat upeita.

Ainesosat

5 perunaa;

200 g jauhelihaa;

200 g sieniä;

100 g sipulia;

1 lusikallinen smetanaa;

3 oksaa persiljaa;

Mausteet, öljy;

Valkosipuli valinnainen.

Valmistautuminen

1. Leikkaa keitetyt tai marinoidut sienet pieniksi kuutioiksi, suikaleiksi tai yksinkertaisesti viipaleiksi. Pudotamme sen kulhoon.

2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli.

3. Levitämme jauhelihan heille. Sekoita massa.

4. Puhdistamme mukulat ja lisäämme myös sieniin lihan kanssa, heitä persilja. Voit lisätä pari ripaus kuivaa yrttiä, jos tuoreita oksia ei ole saatavilla.

5. Riko munat, sekoita.

7. Jos aiemmissa resepteissä vaadittiin taikinan paksuuttamista jauhoilla, niin tässä sitä on tehtävä hieman ohuempi. Lisää tätä varten smetana, yksi lusikka riittää.

8. Jäljelle jää vain tavallisten perunapannukakkujen paistaminen pienten kakkujen muodossa. Kypsennä miedolla lämmöllä, koska jauheliha on höyrytettävä.

Perunapannukakkuja sienillä ja juustolla

Onko aamiaisesta jäljellä perunapannukakkuja? Niistä voit valmistaa hämmästyttävän ruuan lounaaksi tai illalliseksi. Herkkusieniä käytetään.

Ainesosat

12 perunapannukakkua;

1 sipuli;

200 g herkkusieniä;

120 g smetanaa;

Mausteet, valkosipuli;

0,5 rkl jauhoja;

50 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen, kypsennä 2 kattilaa kerralla. Sivele sisäpuoli öljyllä.

2. Hienonna sipuli, laita pannulle, paista minuutti, ei enempää.

3. Lisää suuriksi paloiksi leikatut sienet, haihduta vesi.

4. Heti kun sienet alkavat paistaa, lisää jauhojen kanssa sekoitettu smetana. Sekoita, sammuta.

5. Sienimassa tulee maustaa suolalla ja pippurilla. Lisää yrttejä, muita mausteita, valkosipulinkynsiä maun mukaan.

6. Laita perunapannukakut kahteen kattilaan vuorotellen sieniseoksen kanssa.

7. Leikkaa juusto useiksi kuutioiksi, jaa kattiloiden kesken.

8. Laita uuniin 25 minuutiksi, kansia ei tarvita.

Perunapannukakkuja sienillä ja kanalla

Toinen vaihtoehto perunapannukakkuihin. Tämän reseptin täytteeksi marinoituja ja keitettyjä sieniä kananrintaa... Mutta ruuan erityisen kirkkauden antavat porkkanat.

Ainesosat

1,2 kg perunoita;

2 rkl jauhoja;

2 ruokalusikallista majoneesia;

Suolaa, öljyä.

Täytteessä:

0,2 kg kanaa;

0,1 kg sieniä;

1 sipuli;

1 porkkana;

Valmistautuminen

1. On parempi aloittaa ruoanlaitto täytteellä. Leikkaa sipuli, kolme porkkanaa, paista kevyesti pannulla.

2. Lisää hienonnetut sienet ja kana, lämmitä hetki, mausta mausteilla, jäähdytä.

3. Valmista tavallinen perunataikina pannukakkuja varten. Voit käyttää harvesteria tai raastinta. Maun vuoksi lisää hieman majoneesia, laita kolme keltuaista, mutta kaksi valkuaista. Siirrämme viimeisen proteiinin täytteeseen.

4. Nyt on vielä paistaa täytetyt pannukakut. Levitämme tortillat lusikalla, niille sienimassaa kanan kanssa, suljemme koko jutun uudella taikina-annoksella.

5. Koska täyte koostuu käytännössä valmistuneet tuotteet, sinun tarvitsee vain paistaa perunankuori.

Rasvoittuvatko perunaletut? Laita ne suoraan pannulta paperilautasliinojen tai -pyyhkeiden päälle, peitä myös ne. Jotta tuotteet eivät ime rasvaa, sinun on levitettävä massa hyvin kuumennettuun öljyyn.

Perunapannukakkuista tulee paljon maukkaampia, jos lisäät kasvirasvaan paistamisen aikana pala voita.

Ruokavalion pannukakkujen valmistamiseksi perunoista sienillä levitä taikina lusikalla uunipellille, kypsennä uunissa. Arkki on parasta peittää silikonimatolla. Voit käyttää foliota, mutta rasvaa se.

Tämä artikkeli näyttää sinulle, kuinka tehdä huippuluokan sienipannukakkuja. 3 yksinkertaista askel askeleelta reseptejä valokuvilla ja videoilla sekä menetelmällä ihanan valmistukseen sienikastike, joka sopii hyvin sekä perunapannukakkuihin että yleensä kaikkien ruokien kanssa.

Mitä sienipannukakkuilla tarkoitetaan? Perunapannukakut sienillä tai perunapannukakut sienillä - nämä ovat tavallisia perunapannukakkuja, mutta niihin on lisätty sienipaloja. Sienet voidaan yksinkertaisesti sekoittaa perunoiden joukkoon tai niistä voi muodostaa täytteen ( sienillä täytettynä). Ne voivat olla marinoituja, tuoreita, jäädytettyjä, kuivattuja, mitä tahansa lajikkeita ja värejä. Pääasia, että on syötävää.

Nämä perunapannukakut voidaan paistaa tai paistaa uunissa. No, ensimmäiset asiat ensin.

Reseptit

Perunapannukakkuja sienillä

Nämä ovat tavalliset paistetut peruna- ja sienipannukakut. Ne kypsyvät nopeasti ja maistuvat hyvältä!

Ainekset:

• Perunat - 800 g.
• Sienet (sienet) - 320 g.
• Sipulit - 200-300 g.
• Jauhot - 2-3 rkl. lusikat;
• Muna - 1 kpl.
• Suola - 2-3 hyppysellinen;
• Paistoöljy;

Valmistautuminen

1. Huuhtele sipulit ja sienet ja leikkaa sitten hienoksi. Paista öljyssä, kunnes sienet ovat kypsiä ja ylimääräinen neste haihtunut.
2. Huuhtele perunat, kuori ja raasta sitten karkealla tai keskikokoisella raastimella. Joku jauhaa tehosekoittimessa.
3. Lisää perunamassaan suola, muna, jauhot ja paistetut sienet sipulien kanssa. Vaivaa hyvin tasaiseksi. Taikina ei saa olla paksua, mutta ei myöskään liian ohutta. Mitä tulee pannukakkuihin - ihanteellinen.
4. Kaada öljy pannulle, lämmitä. Levitämme lusikalla muutaman tortillon, paistamme molemmin puolin kullanruskeiksi. Perunapannukakkujen koon ja leveyden valitset itse.

Perunapannukakkuja sienillä uunissa

Näiden perunapannukakkujen erikoisuus ei ole vain se, että ne kypsennetään uunissa, vaan ne myös näyttävät erilaisilta. Sienitäyte ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Leikkauksessa näet peruna- ja sienikerrokset.

Nämä uuniperunaletut ovat myös terveellisempiä. Paljon haitallisia aineita ei muodostu kuten paistamisen aikana, ja sisällä on vähemmän rasvaa. Tämä tarkoittaa, että voit syödä niitä enemmän vahingoittamatta vartaloasi.

Ainekset:

• Perunat - 5 kpl.
• Herkkusienet - 320 g.
• Smetana - 1 rkl. lusikka;
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. lusikat;
• Sipulit - 1 kpl.
• Tuoreet yrtit - 30 g.
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suola - 1 tl;
• Mustapippuri - 1-3 ripaus;

Valmistautuminen

1. Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi paloiksi ja paista sitten pienessä öljyssä. Ylimääräinen vesi voidaan tyhjentää tai haihduttaa.
2. Sekoita muna haarukalla smetanan, suolan, pippurin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
3. Kuori ja raasta perunat. Lisää muna-smetana massaan ja sekoita. Jono menee jauhoille - lisää ne tähän ja sekoita.
4. Ihannetapauksessa tarvitset muotin, jota voidaan käyttää kerrosten pinoamiseen ja kerrosten pitämiseen. Voit myös käyttää tavallista muovi pullo... Leikkaa se pois molemmilta puolilta kohdasta, jossa se on levein.
5. Lämmitämme uunin 200 asteeseen.
6. Voitele uunipelti millä tahansa öljyllä. Laitamme muottiin, laitamme lusikallisen tai kaksi perunoita siihen ja painamme alas. Laita seuraavaksi lusikallinen sienitäytettä ja taas perunat päälle. Painamme, poista muotti varovasti, jotta perunapannukakut eivät hajoa.
7. Perunapannukakkujen paksuus ei saa olla yli 2 senttimetriä.
8. Suoritamme saman toimenpiteen, kunnes leivinpellillä ei ole vapaata tilaa.
9. Lähetämme uuniin 15 minuutiksi. Varo polttamasta.

Perunapannukakkuja sienillä ja juustolla

Se on kaikki sama, mutta lisättynä juustoraastetta.

• Perunat - 900 g.
• Sienet (sienet) - 350 g.
• Sipulit - 300 g.
• Jauhot - 3-4 rkl. lusikat;
• Muna - 1 kpl.
• Juusto - 100 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Suola - 2-3 hyppysellinen;
• Paistoöljy;

Valmistautuminen

1. Hienonna sienet ja sipuli hienoksi ja paista kypsiksi 2-3 ruokalusikallisessa öljyssä.
2. Perunat on kuorittava, huuhdeltava ja raastettava. Lisää suola, pippuri, kananmuna ja jauhot. Purista tähän 3 valkosipulinkynttä ja kaada kourallinen hienonnettuja vihreitä (tilliä, vihreää sipulia).
3. Lisää sieniseos perunaseokseen ja sekoita hyvin. Kaikki? Ei, viimeinen silaus - hiero juustoa myös sinne.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, levitä osat taikinasta, josta saamme perunalettuja. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Sienikastike pannukakkuihin

Jos haluat tuoda sienen maku, pannukakkuihin ei tarvitse lisätä sieniä. Voit tehdä sen toisin - tee sienikastike! Tätä kastiketta voidaan lisätä mihin tahansa ruokiin: kalaan, lihaan, muroihin, vihanneksiin, nuudeleihin jne.

Voit valmistaa sen smetanalla, kermalla ja jopa majoneesilla.

Ainekset:

• Porcini-sienet (tai herkkusienet) - 350 g.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhot - 1-1,5 rkl. lusikat;
• Smetana - 150-200 g.
• Suola - 2-3 hyppysellinen;
• Mustapippuri - 2 ripaus;

Kuinka kokata

Pese sienet ja keitä 25 minuuttia. Sitten pilkomme ne hienommaksi ja paistamme yhdessä sipulien kanssa. Kyllä, älä kaada sieniliemestä - se on hyödyllistä.

Kuumenna jauhoja hieman erillisessä pannussa, kunnes väri muuttuu kermaiseksi. Kaada varovasti sienistä vettä (1-2 kuppia), sekoita. Lisää sienet ja sipulit.

Sekoita ja keitä, kunnes se sakenee. Lisää sitten smetana, kiehauta - sammuta lämpö. Pippuria, suolaa.

Kastikkeen tulee jäähtyä hieman ja paksuuntua. Herkullinen kastike ja se käy ilmi!

Puhdistamme sipulin. Pilko sipuli ja osterisienet satunnaisesti, herkkusienet neljään osaan. Hieromme perunat karkealla raastimella.

Ei ole sattumaa, että sienet ovat nauttineet niin suosiosta ja rakkaudesta kaikkina aikoina. Ennen vanhaan niitä kutsuttiin "metsäleipäksi". Joten monet syötävät sienet erottuvat ainutlaatuisella maullaan ja upealla aromillaan - sinun tarvitsee vain muistaa porcini-sienet, maitosienet tai camelina. Tietenkin sienet ovat arvokkaimmat elintarviketuote kuitenkin pitkään ihmiset suhtautuivat niihin melko epäselvästi - joko pitäen niitä kananmunaa ja lihaa vastaavina, sitten he kutsuivat niitä yleisesti hyödyttömäksi tuotteeksi, joka sisällöstä johtuen suuri numero vatsa ei käytännössä sulata kitiiniä.

Samaan aikaan tiedemiehet ovat jo pitkään osoittaneet, että sienet ovat todellinen monien tärkeimpien vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Ne voivat esimerkiksi ylpeillä suuresta määrästä A-vitamiinia (erityisesti paljon keltaoranssissa värillisissä sienissä), ja joissakin sienissä on niin paljon B- ja B1-vitamiineja, että ne voivat helposti kilpailla pitoisuudessaan. itse viljatuotteiden kanssa.

Yleensä sienten lisääminen erilaisia ​​ruokia tekee niistä paitsi erittäin maukkaita ja suolaisia, myös paljon hyödyllisempiä. Yritetään käyttää niitä yhden suosikeistamme ruoanlaittoon. perunaruokia- mehukkaita perunapannukakkuja sienillä!

Perunapannukakkujen valmistamiseksi sienillä tarvitset:

perunat - 800 g
tuoreet herkkusienet - 400 g
sipulit - 1 kpl.
kasviöljy
kananmunat - 2 kpl.
kefiiri - 250 g
jauhot - 2 ruokalusikallista
suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka keittää perunapannukakkuja sienillä:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa kaikki tarvittavat ainesosat... Kuori tätä varten perunat ja jätä ne kulhoon kylmään veteen (jotta se ei tummu). Huuhtele sienet perusteellisesti juoksevan veden alla (puhdista ne tarvittaessa "hitaista" jaloista) ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Kuorimme sipulit ja hienonnamme ne (kuutioiksi tai puolirenkaiksi, kuten haluat).
2. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa (voit käyttää myös oliiviöljyä) ja laita siihen sitten sipulit. Paista sipuli pehmeäksi ja lisää siihen hienonnetut herkkusienet. Sekoita kaikki, lisää hieman suolaa ja halutessasi mustapippuria. Paista pannun sisältöä, kunnes neste haihtuu kokonaan, ja myös kunnes sienet saavat vaalean kultaisen kuoren. Ota paistinpannu pois lämmöltä ja anna "paistoksen" jäähtyä.
3. Pesemme perunat, hieromme sitten keskikokoiselle tai karkealle raastimelle, minkä jälkeen puristamme ne ylimääräisestä nesteestä. Lisää puristettujen perunoiden joukkoon kefiiri (ei anna perunoiden muuttua mustiksi). Lisäämme myös kananmunia, mausteita maun mukaan (suolaa, pippuria, voit käyttää muitakin, esim. kuivattuja yrttejä tai paprikaa), sekä jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu suhteellisen homogeeninen koostumus.
4. Varustaudumme suurella paistinpannulla (aina kannella), jossa lämmitämme öljyn perusteellisesti ja laitamme sen päälle pieniä perunakakkuja (teemme tämän varovasti tavallisella ruokalusikalla antaen kakuille tavallisen muodon pannukakut). Ja kakkujen päälle levitä nopeasti aiemmin valmistettu "sienetäyttö", jonka peitämme jälleen perunakakku... Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori. On muistettava, että tuli ei saa olla suuri, jotta perunoilla on aikaa keittää. Kun olet kääntänyt kakut toiselle puolelle, peitä ne kannella.

Laita valmiit perunaletut sienien kanssa talouspaperille niin, että ylimääräinen rasva imeytyy, ja sitten voit jo tarjoilla ne pöytään.

Perunapannukakkuja sienillä

Älä pelkää kokeilla erityyppisiä sieniä (sekä tuoreita että kuivia) keittoprosessissa. Näin voit keksiä herkullisia annoksia joka sopii täydellisesti makuelämyksiisi!

Joten haluaisimme kiinnittää huomiosi toisen vaihtoehdon suosikkipannukakkujesi tekemiseen sienillä, joka erottuu sen helppoudesta ja nopeudesta!

Perunapannukakkujen valmistamiseksi sienillä tarvitset:

perunat - 700 g
sienet - 300 g
jauhot - 1-2 rkl. l.
sipulit - 150 g
kananmunat - 1 kpl.
suolaa ja pippuria maun mukaan
auringonkukkaöljy (tai oliivi) - paistamiseen

1. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa tavallisia perunapannukakkuja, mutta sienillä niistä tulee aivan upeita. Joten, kuten aina, aloitamme ruoan valmistamisella. Pesemme sienet huolellisesti ja leikkaamme ne riittävän pieniksi paloiksi.
Kuori sipulit ja leikkaa ne myös pieniksi kuutioiksi.
2. Paista sienet sipulien kanssa esilämmitetyssä pannussa pienessä määrässä kasviöljyä. Samanaikaisesti paista ensin sipuli pehmeäksi ja vasta sitten lisää siihen sienet. Paistamme kaikkea yhdessä noin 10-12 minuuttia, kunnes sienet ovat ruskistuneet ja kaikki ylimääräinen neste on haihtunut. Älä unohda paistamisen aikana suolaa ja pippurilla pannun sisältöä.
3. Ota paistinpannu pois lämmöltä ja sillä aikaa kun sienet jäähtyvät, valmistelemme perunat. Kuorimme sen, huuhtelemme sen sitten perusteellisesti ja hieromme sitä keskikokoiselle (karkealle) raastimelle. Lisää perunoihin kananmuna ja mausteet maun mukaan (suolaa ja mielellään vastajauhettua mustapippuria).
Sekoita kaikki huolellisesti, lisää sitten sienet ja sipulilla paistetut jauhot perunamassaan. Sekoita jälleen kaikki ainekset niin, että sienet jakautuvat tasaisesti "jauhelihaan".
4. Kuumenna paistinpannussa riittävä määrä kasviöljyä ja laita siihen ruokalusikallisesti pieniä perunapannukakkuja (tortilloja). Paista niitä molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen ja erittäin kaunis kultainen kuori!

Perunapannukakkuja - kaikki suosikki ruokalaji valmistuksen yksinkertaisuuden ja aina erinomaisen maun ansiosta. Perusresepti sisältää vain perunoiden ja kiinnityselementtien - jauhot ja munat. Mutta tätä sarjaa täydennetään usein vihanneksilla, sienillä ja jopa lihatuotteilla. Erilaiset lisäaineet muuttavat merkittävästi tutun ruuan makua tehden siitä rikkaamman ja mielenkiintoisemman. Tänään valmistamme perunapannukakkuja sienillä. Perunat ja sienet yhdistetään aina täydellisesti missä tahansa ruoassa, joten tästä kaksikkosta tulee varmasti herkullinen ruokalaji.

Erota sipuli kuoresta, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sipulisilppuri kevyesti paistinpannulla kaatamalla 1 ruokalusikallinen sisään. kasviöljy.

Valmistele sienet rinnakkain - huuhtele, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele sienet voidellun sipulin päälle. Keitä aineksia yhdessä keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää öljyä tarvittaessa. Suola seos maun mukaan. Jäähdytä paistamisen jälkeen pannun sisältö kokonaan.

Poista perunan mukuloiden päällyskerros, huuhtele, raasta hienoilla reikillä.

Suola perunalastut, sekoita. Vain muutamassa minuutissa perunat vapauttavat paljon mehua, joka tulee puristaa hyvin käsin, jolloin saadaan kuiva perunakakku. Kaada mehu pois.

Siirrä jäähtyneet herkkusienet perunalastuille, sekoita.

Vatkaa kananmuna massaan, lisää määrätty määrä vehnäjauhoja.

Yhdistä kaikki ainekset kokonaan sekoittamalla perusteellisesti. Aloita paistaminen heti, jotta perunat eivät ehdi vapauttamaan mehua.

Laita paistinpannu tulelle, kaada siihen riittävä määrä öljyä. Laita valmis seos pinnalle ruokalusikalla. Grillaa pannukakkuja miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta riippuen haluamasi kypsyysasteesta. Lisää kasviöljyä ennen jokaista seuraavaa tarjoilua.

Jotta perunapannukakut eivät ole kovin öljyisiä, laita ne paistinpannun jälkeen paperiarkille, se imee ylimääräisen öljyn.

Perunapannukakkuja herkkusienien kera voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, molemmissa versioissa on herkullisia. Tarjoile tandem kerman kera.

Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: paista sienet.

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä hienonnettu sipuli.
Huuhtele ja kuori samalla sienet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen sienet ja paista kaikki yhdessä 4-5 minuuttia.
Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja poista lämmöltä.

Vaihe 2: valmista vihannekset.

Huuhtele tilli, kuivaa ja hienonna erittäin hienoksi.

Vaihe 3: valmista perunat.

Kuori perunat, raasta keskikokoisella raastimella ja purista hyvin poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
Sekoita kulhossa smetana munan ja tillin kanssa. Lisää vehnäjauhot ja suola ja pippuri. Sekoita uudelleen.
Lisää raastetut perunat saatuun massaan ja sekoita kaikki ruokalusikalla. Tämä on perunapannukakkujen perusta.

Vaihe 4: laita perunapannukakut uunipellille.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
Ota muotti ja valmista perunapannukakkuja asettamalla kerrokset seuraavassa järjestyksessä: perunaraaste, paistetut sienet sipulilla ja taas perunaraaste. Painele hyvin jokaiselle kerrokselle, jotta pannukakut ovat siistejä.
Perunapannukakkusi ei saa olla yli 1,5 senttimetriä paksuja, muuten niistä ei yksinkertaisesti tule niin maukkaita.
Kaada voita perunapannukakkujen päälle.

Vaihe 5: paista perunapannukakkuja uunissa sienten kanssa.

Perunapannukakkuja sienillä tulee paistaa esilämmitetyssä kunnes 200 astetta uuni varten 10-15 minuuttia kunnes perunat ovat rapeita kulmista ja pehmeitä sisältä.

Vaihe 6: Tarjoa perunapannukakut uunissa sienten kanssa.

Perunapannukakut tarjoillaan kuumana. Mausta ne smetalla tai tomaattikastike, se on makusi mukaan.
Kauneuden vuoksi voit laittaa useita sieniviipaleita jokaiseen perunapannukakun päälle ennen paistamista.
Hyvää ruokahalua!

Voit lisätä perunapannukakkuja ja muita mausteita, kuten paprikaa tai rakeistettua valkosipulia.

Perunapannukakut ovat perunapannukakkuja, ja nimi tulee kypsennysprosessista - hedelmien hankaamisesta raastimella. Voit valmistaa herkullisia pannukakkuja paitsi lisäämällä perunoita ja munia - pannukakut sienillä, yrteillä, lihalla, juustolla ovat myös maukkaita ja tyydyttäviä.

Perunapannukakut, joihin on lisätty metsä- tai porcini-sieniä, ovat erityisen aromaattisia. Ne on tarjottava smetanan ja yrttien kanssa, ja reseptin tuotteiden suhteista tulee noin 12-15 kappaletta.

Ainekset:

• 700 grammaa perunoita;
• kourallinen herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 50 grammaa jauhoja;
• 1 kananmuna;
• suolaa maun mukaan;
• 30 millilitraa kasviöljyä.

Metsäsieniä esikeitetään 20-30 minuuttia tyhjentämällä ensimmäinen liemi.

Kuullota hienonnettua sipulia hyvin miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat kullankeltaisen sävyn, lisää sitten sienet ja odota noin kaksikymmentä minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Kuori perunat, raasta tai käytä monitoimikonetta. Lisää muna, mausteet ja suola maun mukaan perunaseokseen, sekoita tasaiseksi.

Lisää paistetut sipulit ja sienet raastettujen perunoiden joukkoon, sekoita ja aloita paistaminen. Tätä varten laita massa esilämmitettyyn pannuun ruokalusikalla ja paista noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta valmiiksi.

Perunapannukakkuja marinoitujen sienien kera

Tuoreiden hedelmien sijasta lisätyt marinoidut sienet tuovat valmiiseen ruokaan happaman sävyn. Lisäksi sienet ovat jo valmiita, mikä tarkoittaa, että kypsennysaika lyhenee huomattavasti.

Reseptin komponentit:

• perunat - 8 kpl;
• marinoidut sienet - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kananmunat - 3 kpl;
• vehnäjauho - 3 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• mausteita maun mukaan.

Kuori perunat, raasta ne keskikokoisilla reikillä. Lisää siihen hienonnetut sienet ja sipulit. Mausta suolalla ja pippurilla, vatkaa munat ja ripottele päälle jauhoja, sekoita. Tässä vaiheessa voit maistaa seosta - jos kaikki mausteet ovat tarpeeksi, voit aloittaa paistamisen.

Valmis seos on levitettävä tuleen pieninä annoksina. Deruneja paistetaan kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Perunapannukakkuja tarjoillaan sekä kylmänä että kuumana eri kastikkeiden kera itsenäisenä annoksena.

Perunapannukakkuja paistetuilla sienillä ja sipulilla

Astiaan lisätään metsäsieniä, joilla on erityinen tuoksu ja maku. Metsätuotteiden puuttuessa herkkusieniä voidaan käyttää, mutta silloin maku voi kärsiä.

Ainekset:

• perunat - 10 kpl;
• metsäsienet - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kananmunat 2 kpl;
• smetana - 4 ruokalusikallista;
• vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• suola (ei jodioitu) - 0,75 tl;
• puhdistettu öljy - 100 ml.

Paista sienet, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää niihin hienonnettu sipuli ja jatka paistamista keskilämmöllä ilman kantta, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Sienten tulee olla hyvin kypsiä, mutta ei haudutettuja.

Kuori samanaikaisesti tämän prosessin kanssa perunat ja loput kaksi sipulia. Jauha vihannekset soseeksi raastimella. Jos perunat ovat liian vetisiä ja irtoavat liikaa mehua hieroessaan, ne on erotettava varovasti massasta ja valutettava. Lisää tuloksena olevaan soseeseen sienet ja sipulit, jotka on hienonnettu hienoksi homogeeniseksi raakaksi puimurin avulla, ja sekoita. Mausta suolalla, mausta mielesi mukaan ja vatkaa munat ja jauhot joukkoon. Sinun täytyy paistaa pannukakut paksuseinäisessä pannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Perunapannukakkuja, joihin on lisätty juustoa

Paistetut perunat juustolla pannulla on herkullinen, kermainen ruokalaji, joka kypsyy nopeasti. He voivat yllättää vieraita tai valmistaa nopean aterian koko perheelle.

Tarvitset:

• perunat - 7 kpl;
• 3 keskikokoista sipulia;
• kova juusto - 150 g;
• 4 valkosipulinkynttä;
• jauhot - 4 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 70 ml;
• 2 kananmunaa.

Pese perunan hedelmät jääveden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, kuivaa pinta pyyhkeellä ja paloittele puimmalla tai raastimella. Leikkaa juusto, raasta tai käytä monitoimikonetta. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, pilko valkosipuli viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, vatkaa munat joukkoon.

Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta perunamehu imeytyy kokonaan.

Kuumenna paistinpannu, paista seosta keskilämmöllä, kunnes se on kypsää, levitä ruokalusikalla. Valmiit pannukakut ovat ruskeita.

Perunapannukakkuja sienillä ja kanalla

Tavallisia perunaperunapannukakkuja voi monipuolistaa onnistuneella täyteyhdistelmällä - sienet ja kana. Ruokalajista tulee melko mehukas ja aromaattinen.

Ainekset:

• perunat - 650 g;
• voita - 60 g;
• smetana tai raskas kerma - 150 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 250 g;
• munat - 3 kpl;
• kana - 250 g;
• jauhot - 4 ruokalusikallista;
• mausteita maun mukaan.

Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi ja paista voissa. Raasta perunat hienoksi ja valuta syntynyt mehu pois. Kun valitset perunalajikkeen perunapannukakkuihin, sinun on ohjattava sen väriä - sen tulee olla kirkkaan keltainen sävy.

Raasta sipuli tai hienonna monitoimikoneessa, lisää perunoiden joukkoon. Lisää paloiteltu broilerifilee. Sekoita joukkoon smetana, jauhot, suola ja mausteet.

Sekoita joukkoon paistetut sienet ja paista perunaletut kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Muista, että paistaessasi perunaletut levitetään pienissä annoksissa, jotta taikina ehtii paistaa ja siitä tulee rapeita.

Pannukakkuresepti jauhelihalla

Perunapannukakut, joihin on lisätty jauhelihaa, ovat mehukkaita, sileitä ja rapeita. Samaan aikaan itse lihapalat eivät tunnu, vaan jauheliha antaa ruoalle aromin ja kylläisyyden.

Ainekset:

• 9 keskikokoista perunaa;
• kolme munaa;
• 1 iso sipuli
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• smetanaa tarjoiluun.

Kuori perunat, pese ne veden alla ja jätä jääveteen astiaan hetkeksi - niin kasvis luovuttaa ylimääräisen tärkkelyksen.

Kuori sipuli, pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta hedelmät seuraavaksi hienolla raastimella, ja tämä on tehtävä nopeasti, koska perunat alkavat tummua, kun ne ovat ilmassa - tämä voi pilata pannukakkujen ulkonäön.

Lisää munat, mausteet ja vehnäjauho saatuun massaan. Sekoita huolellisesti ja paista paksupohjaisella pannulla ruokalusikallisella levittäen. Paistamisen jälkeen käännä pannukakut ympäri ja levitä pieni määrä jauhelihaa. Jätetään leipomaan. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tämä resepti voidaan tarjoilla paitsi illalliselle arkipäivänä, myös tehokkaasti lyödä juhlapöytää. Ruukkujen rakenteen ansiosta perunapannukakut leivotaan, niistä tulee rapeita, mehukkaita, ne saavat uusia makuaistia.

Tarvitset:

• yli puoli kiloa sieniä;
• valmiit perunapannukakut (noin 25 kpl);
• hieman yli puoli lasillista smetanaa;
• 50 grammaa voita;
• puolitoista ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 2 keskikokoista sipulia;
• öljyä paistamiseen.

Pese sienet veden alla, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa ne viipaleiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja paista, kunnes neste on kokonaan kiehunut. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Lisää se sienten joukkoon ja sekoita, paista vielä viisi minuuttia.

Sulata toisessa kattilassa voi, kuullota jauhot siinä ja lisää sitten smetana ja mausteet.

Raasta juusto isoilla reikillä, kaada päälle kastike. Asettele pannukakut ja kastike vuorotellen kerroksittain. Paista astiaa uunissa puoli tuntia.