Kuinka valmistaa kana uunissa. Herkullinen kana uunissa viipaleina: reseptit

Lähes kaikki rakastavat siipikarjanlihaa, se ei ole yhtä rasvaa kuin sianliha, ja maku on harmoninen ja miellyttävä. Kanan osalta nuoret broilerit kypsyvät nopeasti eivätkä ole kovia. Herkullinen, mehukas kananmakuinen, aromaattinen ja herkkä - kuinka joskus haluat kokeilla juuri tätä! Mutta usein herkullisuutemme keittiössä eivät anna tällaista tulosta. Uunissa paistettu kana on maukas, mutta ei mehukas. Kuinka kokata mehukas kana? Kerromme sinulle varmasti muutamia salaisuuksia niille, jotka eivät tiedä miten se tehdään.

Mehukas kana resepti

Kanan pitämiseksi mehukkaana on useita tapoja saavuttaa tämä. Hiero enintään kahden kilon painoista kanaa suolalla. Tee tämä varovasti ja hitaasti. On tärkeää, ettet missaa sisäpuolta, hiero myös siellä. Tätä prosessia kutsutaan kuivasuolaukseksi. Aseta nyt kana kulhoon tai astiaan ja peitä muovikelmulla, jotta ilma pääsee siihen mahdollisimman vähän. Tässä muodossa kanan tulisi olla pidempään, mutta enintään kaksi päivää, ja jääkaapissa. Nyt voit paistaa sen kokonaan. Tämä menetelmä ei edistä kuoren muodostumista. Siksi, jos mahdollista, käytä konvektiota lopussa. Kana on mehukas - tarkastettu.

Jos ei ole aikaa odottaa, voit raastaa kana sinapilla. Se osoittautuu myös erittäin miellyttäväksi kuoreksi. Kanan tulisi kuitenkin olla tässä levitteessä vähintään kaksi tuntia.

Herkullinen mehukas kana ja vähän vaivaa

Kun aikaa ei ole lainkaan, keitä se purkkiin, ja halu odottaa, ennen kuin odottaa, kunnes kana on marinoitunut. Tässä tapauksessa valmistelu vie vähän aikaa.

Kuinka tehdä kanasta mehukas, jos haluat enemmän ruokavalion tuotetta? Kokeile purkitettua kanaa. Säilytystä sellaisenaan ei tarjota tässä, vain pitkä lämpökäsittely. Ota lasipurkki ja laita se siihen kananpaloja... Lisää suolaa, valkosipulia, laakerinlehteä - kaikki maun mukaan. On tärkeää jättää purkkiin vapaa tila niin, että niskaan jää 3-4 cm, nyt sinun on peitettävä purkki folio-palalla, joskus käytetään lasikantta. Laitamme purkin uuniin ja käynnistämme sen vasta sitten. Laske kypsennysaika tunnin ajan, mieluiten puolitoista. Asetamme lämmityslämpötilan 150-180 asteeseen.

Kana tulee ulos pehmeästä, tuoksuvasta. Se eroaa tavallisesta siipikarjan muhennoksestasi. Ei ole suositeltavaa säilyttää sitä pitkään, useita päiviä kylmässä. Sen päälle muodostuu kerros hyytelöä, joka lisää kanan mehua. Kokeile yhtä näistä kanan resepteistä ja ymmärrät, mitä mehukas ja herkullinen kana tarkoittaa!

Leivotaan mehukas kana uunissa suolaisilla mausteilla kaikkien sääntöjen mukaisesti!

Näyttää siltä, \u200b\u200bettä mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin uunissa paistettu kana? Mutta usein se osoittautuu kuivaksi ja mauttomaksi, ilman ruokahalua kullanruskeaa kuorta. Päätin opettaa sinulle, kuinka leipoa tavallinen kana nopeasti ja helposti uunissa, jotta kaikki olisivat täysin iloisia!

Keitä mehukas kana uunissa, vain kiinni minun vaiheittaiset ohjeet, ja saat varmasti hämmästyttävän maukkaan rikkaan kanan.

Reseptejeni mukaan voit tarjoilla valmiita mehukkaita kanaa vihannesten ja yrttien lisukkeen kanssa, puuroa, perunaa tai pastaa.

Ainesosat mehukkaalle kanalle:

• kanansiipiä - 2 kpl
• kananreidet - 2 kpl
• korianteri - 1/3 tl
• suola - 1/3 tl.
• oregano - 1/3 tl
• muskottipähkinä - 1/3 tl
• majoneesi - 4 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 tl.
• tilli - 3 haaraa

Jos haluat kokata paistettua ruokavalio kana, majoneesi voidaan korvata smetalla tai luonnollisella jogurtilla.

Kuinka valmistaa mehukas kana uunissa

Laita majoneesi syvään maljaan. Jos se on pohjimmiltaan majoneesia vastaan, voit korvata sen kermalla.

Lisää suola, korianteri, muskottipähkinä ja oregano. Kaada sitruunamehu ja sekoita hyvin.

Pese siivet ja reidet hyvin ja poista hiukset.

Levitä kanan päälle tekemäsi kastikkeella.

Aseta folio muottiin tai paistinpannuun, jolle asetat lonkat ja siivet. Peitä yläosa toisella kalvopalalla.

Aseta uuniin ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Sammuta sitten toinen kalvopala kuoren ruskistamiseksi.

Jauhaa tillillä ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Yksi tärkeimmistä komponenteista terveellinen ruokavalio - kanan liha. Se on hyödyllinen, koska se sisältää fosforia ja kaliumia. Lisäksi kananliha sisältää runsaasti proteiinia ja muita ravintoaineita. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että kanan ainoa haittapuoli on sen iho: se sisältää paljon rasvaa. Mutta mikään ei estä ruokavaliota käyttäviä poistamasta tätä ihoa. Ravitsemusterapeutit eivät myöskään suosittele kanan paistamista pannulla. Parempi keittää, höyryttää tai paistaa. Tässä artikkelissa opit kuinka valmistaa kanaa uunissa sekä miksi tätä kanaa pidetään niin terveellisenä.

Video laadukkaan kananlihan valitsemisesta

sisällysluetteloon

Kuinka kananliha on hyödyllistä?

Lääkärit ja ravitsemusterapeutit sanovat, että mikä tahansa liha on hyödyllinen, koska vain se toimittaa kehoon niin tärkeätä eläinproteiinia terveydellemme. Toisin kuin muissa lihoissa, kanassa on korkea fosfori- ja kaliumpitoisuus. Fosforipitoisuudeltaan se on toiseksi ainoa äyriäisten joukossa. Sitä pidetään ruokavaliona kananrinta... Mutta jaloissa proteiinipitoisuus ei ole pienempi. Lisäksi on hyödyllistä B-vitamiinia. Vain ruoassa on suositeltavaa syödä kananjalkoja ilman ihoa.

Joskus kananlihaa käytetään jopa lääkkeinä. Kihti, diabetes ja mahahaava, se auttaa hoidossa, ja tyypin II diabeteksessa kananliha auttaa lisäämään monityydyttymättömiä rasvahappoja veriseerumissa. Kananlihaa suositellaan ateroskleroosin, sydänsairauksien, aivohalvauksen, verenpainetaudin ehkäisyyn. Vanhusten on toivottavaa syödä kananlihaa.

Kanaliemiä suositellaan leikkauksen saaneille ihmisille toipumaan. Tämä liemi on erittäin terveellistä ja ravitsevaa. Mutta tämä väite on totta vain, jos kana on kotitekoista.

Onko sinun ostettava myymäläkanaa? On suositeltavaa olla antamatta sitä lapsille ja vanhuksille. Broilerikanan liha sisältää antibiootteja ja jopa anabolisia hormoneja. Erityisesti paljon haitallisia aineita kerääntyy linnun jalkoihin. Siipien ja rintojen kohdalla niitä on huomattavasti vähemmän. Hormoneja lisätään kananrehuun painon lisäämiseksi. Jotta liha olisi hyödyllistä, ei haitallista, on parempi ostaa kotitekoista kanaa... Eikö tällaista mahdollisuutta ole? Sitten sinun on noudatettava joitain sääntöjä ruoanlaitossa.

Kiehua kanakeitto? Muista tyhjentää ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen. Ja toinenkin. Ja kanan pitäisi kiehua toisen kerran noin 15 minuutin ajan. Vasta kun kaadat lihalle kylmää vettä kolmannen kerran, voit keittää keittoa tässä liemessä.

Ruoatko grilliä? Parempi käyttää kanafilee... Jos pidät silti jaloista, sinun on marinoitava ne vähintään kolmen tunnin ajan.

Kananliha on terveellistä yhdistettynä vihannesten kanssa. Ne normalisoivat happamuutta, parantavat ruoansulatusta, auttavat lihan sulattamisessa. Jauhelihasta valmistettuja ruokia pidetään terveellisempinä kuin liharuokia. Kananliha normalisoi kehon rasvan ja verenpaineen, vakauttaa veren ja virtsan sokeripitoisuuden, parantaa munuaisten toimintaa ja alentaa kolesterolia. Kananlihan happamuus on neutraali, joten molemmat ruoansulatuskanavan sairaudet, joilla on korkea happamuus ja matala happamuus, voivat syödä sitä.

sisällysluetteloon

Kuinka valmistaa kanaa uunissa

Kanan kypsentämiseen uunissa on monia reseptejä. Perunoiden tai riisin, vihannesten tai juuston kanssa. Nähdessään tuoksuvan kanan, jolla on ruokahalua, monet meistä unohtavat välittömästi ruokavalion ja terveellisen elämäntavan. Joten haluan syödä tämän rapean kuoren! Kukaan ei voi kieltää. On selvää, että tämä ei ole lievästi sanottuna kovin hyödyllistä. Mutta on vielä jonkin verran hyötyä. Maistettuasi tällaisen kanan, piristät itseäsi, ja tämä on myös erittäin tärkeää terveydelle. Useita tapoja valmistaa kanaa.

sisällysluetteloon

Helpoin on kana suolalla

Yksinkertaisempaa reseptiä ei ole. Osoittautuu mehukas ja maukas kana. Otamme pakkauksen tavallista pöytäsuolaa ja kaadamme sen leivinpaperille, tasoitamme sen. Pese kana ja kuivaa se. Suolaa, pippuria, rasvaa ei tarvita. Laita kana suolalle selkä alaspäin. Lähetämme kanan suolalla uuniin puolitoista tuntia.

Näet, että kirkas mehu alkoi virrata, kun lävistät kanan veitsellä tai haarukalla, mikä tarkoittaa, että astia on valmis. Kana on herkullinen kullanruskea kuori. Voit leikata ja maistaa!

sisällysluetteloon

Yksinkertainen - kanaa tölkissä

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan puoli litraa tai litran purkki (ruhon koosta riippuen) puoliksi täytetty vedellä. Ruhoa hierotaan sisältä ja ulkoa suolan ja mausteiden seoksella. Yleensä he ottavat jauhettua pippuria, valkosipulia, mutta jos pidät pippuria, basilikaa, oreganoa - kiitos. Mausteet ja pieni etikka lisätään myös vesipurkkiin. Purkki asetetaan leivinpaperille, kana asetetaan päälle. Valmistetaan kullanruskeaksi tai kunnes neste kiehuu tölkistä. Älä anna sen kiehua kokonaan - palaneet mausteet voivat pilata maun. Liha ei ole vain mehukas, mutta erittäin mehukas. Ja punaisella kuorella. Herkullinen!

sisällysluetteloon

Gourmet - omenoiden ja juuston kanssa

Tarvitset kanan tai sen osan - rinta, siivet, jalat. Kana leikataan annoksiksi. Tarvitaan myös 3-4 ruokalusikallista. voita, 200 g tomaattipasta, 3-4 omenaa, 2 kpl. sipulia, 50 g juustoa, vähän vettä (2-3 rkl). Laita annospalat kulhoon ja hauduta vähän (kunnes puoliksi kypsennetty).

Lisää haudutuksen lopussa voita ja tomaattipasta. Laita tämä leivinastiaan, lisää sipuli, leikattu puolirenkaiksi, ja omenat, leikattu viipaleiksi, kuorittu ja kuorittu. Ripottele päälle raastettua juustoa. Paista uunissa.

sisällysluetteloon

Eksoottinen - kana uunissa banaanien kanssa

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset kypsymättömiä banaaneja. Jos näet ne myynnissä, muista ostaa ja yrittää valmistaa kanaa tähän epätavallinen resepti... Tarvitset nuoren kanan, rkl voita, ruohosipulia, 1-2 banaania, suolaa, jauhettua pippuria, persiljaa. Aikaisemmin annoksiksi leikattu nuori kana paistetaan kevyesti voissa kultaisen kuoren muodostamiseksi. Valkosipuli lisätään pannulle, kaada lasillinen vettä ja hauduta 30-40 minuuttia. Kun pannun sisältö on levitetty leivinpaperille, lisätään hienonnettuja kypsymättömiä banaaneja ja lähetetään uuniin 15-20 minuutiksi. Haluttaessa voit ripotella astian raastetulla juustolla. Tarjoile persiljan kanssa.

sisällysluetteloon

Venäjä - kana sinappikastikkeessa

Haluatko oppia tekemään kanaa uunissa vanhan venäläisen reseptin mukaan? Kanan lisäksi tarvitset rkl vihanneksia ja 2-3 rkl voita, suolaa. Kastiketta varten tarvitset tl sinappia, lasillisen kanaliemiä, lasillisen jogurttia tai smetanaa, ripaus sokeria, vähän suolaa, 2 munankeltuaista, yhden tl etikkaa ja tl jauhoja.

Kana on pestävä ja annosteltava, voideltu kasviöljy, suola, laita uuniin ja paista, kaatamalla usein vapautuneella mehulla tai vedellä. Kun se on paistettua, valmista kastike. Ensinnäkin kastike valmistetaan voista ja jauhoista, sinun on laimennettava se kanaliemi, lisää etikka ja kuiva sinappi, smetana. Kiehua. Sekoita keltuaiset pienen kastikkeen kanssa ja lisää varovasti muuhun kastikkeeseen. Keitä matalalla lämmöllä tai höyryhauteessa, kunnes se on sakeutunut. Kaada kastike valmiin kanan päälle, paista uunissa vielä 10 minuuttia.

sisällysluetteloon

Hyödyllinen - kana kalvossa tai hihassa

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset kalvon tai paahtoholkin, kanan, suolaa ja mausteita. Kana hierotaan mausteilla ja suolalla, asetetaan holkkiin tai kalvoon, lähetetään uuniin puolitoista tuntia. Tällaisen ruokalajin etuna on rapean ruskean kuoren puuttuminen, mikä on haitallista ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville ihmisille ja yksinkertaisesti niille, jotka säilyttävät hahmonsa.

sisällysluetteloon

Riisitäytteinen videoresepti

Kuten näette, kanan kypsentämiseen uunissa on paljon reseptejä, ja se ei yleensä vie paljon aikaa. Kokeile, pidät siitä varmasti!

Kana uunissa - yleinen kuvaus.

Uunissa paistettu kana on yksi herkullisimmista ja silti helpoimmista annoksista.
Ravitsemusasiantuntijoilla ei myöskään ole mitään uunissa paistettua kanaa vastaan, koska kananliha on jo pitkään tunnustettu dieettituotteeksi, joka sisältää helposti sulavia eläinproteiineja ja muita hyödyllisiä aineita.
Ja lopuksi, hinnan mukaan kananliha on melkein kaikkien saatavilla, ja siitä valmistetut astiat sopivat sekä jokapäiväisiin että juhlapöytiin.
Siksi uunissa paistetut kanan reseptit ovat niin suosittuja.

Kana uunissa - ruokien valmistaminen.

Aikaisemmin kanan paistamiseksi uunissa sinulla oli oltava tietty kulinaarinen kokemus ja näppäryys. Nykyaikaisten kotiäidien palveluksessa - koko arsenaali eri keinoista leivontaan. Nykyään näihin tarkoituksiin käytetään useimmiten leivinastioita, muovikalvosta valmistettuja leivontaholkkia, pergamenttia ja alumiinifoliota, joissa liha tai vihannekset voidaan paistaa ilman öljyä.

Kaikkia näitä astioita voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Leivontamuhvi näyttää olevan pala polyeteeniä tai nailonia, joka on kiinnitetty päistään lämmönkestävillä pidikkeillä paistamisen aikana. Kun sitä käytetään, kanaa höyryttää sisälle muodostuva kuuma ilma, ja se osoittautuu mehukkaaksi. Holkkia voidaan käyttää sekä tutuissa uuneissamme että mikroaaltouuneissa. Voit myös kääriä lihaa kalvoon leivontaan tai voit peittää sen uunin leivinpaperilla.

Kanaa varten on parempi ottaa valurauta tai keraaminen leivinastia, jotta se lämpenee vähitellen ja lämpö jakautuu tasaisesti astioihin.

Kanaa paistetaan yleensä kokonaisena tai suurina annoksina hihassa; keskikokoiset kananosat (jalat ja siivet) paistetaan kalvossa; pienet kananpalat on parasta paistaa muotissa tai kattilassa, jotta ne ovat mehukkaita.

Jotkut ihmiset haluavat leipoa kanaa suoraan leivinpaperilla, mutta silloin paitsi se likaantuu myös uunin sisäpuoli, mikä lisää emännän keittiön puhdistamiseen.
Kana uunissa - ruoan valmistus

Uunissa paistamiseen voit käyttää koko kanaa kokonaisuutena, samoin kuin sen yksittäisiä osia - rinta, jalat jne. Jos kana paahdetaan kokonaisena, se on perattava, pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä. Suolaa ja pippuria kanaa ennen paistamista paitsi ulkoa myös sisäpuolelta. Nyt monissa lihaosastoissa myydään jo paistamiseen valmistettuja kanoja, voit käyttää tätä vaihtoehtoa.

Kana uunissa - reseptit.

Resepti 1: Koko kana uunissa

Ainekset:

1 koko keskikana;
3 rkl. l. kaikki majoneesi;
1 rkl. l. sinappi;
3-4 valkosipulinkynsiä;
suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ota valmistettu kana, suola se, pippuria ja hiero valkosipulilla ulkona ja sisällä.

2. Valmista marinadi majoneesista ja sinapista, lisää suola.

3. Hiero kana marinadilla kaikilta puolilta, sisältä lukien, ja pidä sitä jääkaapissa tunnin ajan.

4. Kun olet ottanut kanan jääkaapista, peitä se folioilla ja laita se leivinpaperille, joka on voideltava öljyllä.

5. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, paista kanaa 40 minuuttia. Suuri ruho tulisi kuitenkin paistaa hieman pidempään.

6. Ota kana uunista, poista siitä kalvo varovasti ja paista noin 10 minuuttia kullanrusean kuoren saamiseksi.

Resepti 2: Kana uunissa perunoiden kanssa

Ainekset:

1 keskikana;
7 perunaa;
1 rkl. l. sinappi;
maustaminen "curry" tai "adjika", provenceliset yrtit, suola maun mukaan;
mikä tahansa rast. voita.

Keittotapa:

1. Hiero valmistettu kana sisältä sinapilla, hiero sitten suolalla, kuivilla mausteilla, pippurilla ja anna hautua hetkeksi.

2. Leikkaa kuoritut perunat tällöin nauhoiksi ja sekoita hieman suolattuina. Käynnistämme uunin niin, että se lämpenee.

3. Voitele syvä leivinpelti auringonkukkaöljyllä ja aseta kananrinta ylöspäin.

4. Järjestä tasaisesti valmistetut perunat kanan ympärille, ripottele päälle kuivatut yrtit.

7. Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin, jätä se noin 20 minuutiksi ja ota sitten pois ja sekoita perunat tasaiseksi paistamiseksi.

8. Palauta leivinlevy uuniin ja anna kanan leipoa kuoreeksi (noin 20 minuuttia enemmän). Sitten otamme sen uunista ja siirrämme valmiin kanan astiaan levittämällä perunoita ympäri.

Resepti 3: Kana uunissa kalvossa

Ainekset:

500 gr. Kanan liha;
1 tl Sahara;
1 rkl. l. tärkkelys;
2 valkosipulinkynttä;
2 porkkanaa;
4 rkl. l. soijakastike;
50 gr. tuoreet sienet;
3 rkl. l. kukkakaalin kukinnot;
3 rkl. l. parsakaali;
suola, mustapippuri maun mukaan;
kuka tahansa kasvaa. voita

Keittotapa:

1. Hiero porkkanat karkealle raastimelle, pilko valkosipuli ja sienet hienoksi.

2. Rulla kananpalat tärkkelykseen, sekoita ne vihannesten ja sokerin kanssa, anna marinoida jääkaapissa tunnin ajan.

3. Levitä folio leivinpaperille, laita siihen marinoidut vihannekset, laita liha päälle, kääri kaikki, jotta mehu ei vuoda.

4. Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin ja paista noin puoli tuntia.

Resepti 4: Kana uunissa hihassa

Ainekset:

1 kananruho;
3 rkl. l. majoneesi tai smetana;
suola, mustapippuri;
mikä tahansa rast. voita.

Keittotapa:

1. Suolaa ja pippuria valmistettua kanaa sisältä ja ulkoa, rasvaa majoneesilla.

2. Aseta kana hihaan ja paista se leivinpaperille ja paista noin 40 minuuttia.

3. Katkaise paistamisen lopussa holkki ruskeaan kanaan. Haluttaessa ennen paistamista vihannekset lisukkeeksi voidaan laittaa kanan hihaan: perunat, porkkanat, kukkakaali jne.

Resepti 5: Kana uunissa vihannesten kanssa

Ainekset:

1 kananruho;
1 sipuli;
2 punasipulia;
5-7 perunaa;
6 kpl laakerinlehti;
puoli sitruunaa;
2 paprikaa (punainen ja vihreä);
1 pää valkosipulia;
myös maistaa:
suola, kuiva rosmariini, rosmariinivihreät, jauhettu mustapippuri;
mikä tahansa rast. voita

Keittotapa:

1. Leikkaa valmistettu kananruho vatsaan, laita neljännekseen leikattu sipuli, 2 laakerinlehteä ja puoli sitruunaa. Sitten voitelemme kana kasviöljyllä (suunnilleen 1 rkl. L.), hiero sitä suolalla ja pippurilla ulkopuolelta ja sisältä.

2. Voitele leivinastia öljyllä, laita kana siihen, johon levitämme muutaman oksan rosmariinia kahdella laakerinlehdellä.

3. Seuraavaksi valmistamme vihannekset: puhdistuksen jälkeen siemenistä pese ja leikkaa useisiin osiin paprikaa; puhdista, pese ja leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi; puhdista ja pilko karkeasti punasipuli; kuori valkosipuli, leikkaa 4 osaan.

4. Laita vihannekset kanaan, suola, ripottele kasviöljyllä, laita jäljellä olevat laakerinlehdet ja ripottele kaikki kuivalla rosmariinilla.

5. Laita astia kanan ja vihannesten kanssa uuniin, joka tulisi esilämmitellä 180 asteeseen, kypsennä astiaa noin puolitoista tuntia, kunnes kana on kypsynyt ja peitetty kullanruskealla kuorella. Tarjoile vihannesten kanssa.

Kana uunissa - hyödyllisiä vinkkejä kokeneita kokkeja

Leivontaan on parempi ottaa jäädytetty, mutta höyrytetty tai jäähdytetty ruho, jotta valmis liha on tuoksuva ja mehukas.

Älä unohda neuvoja kuivata kana paperipyyhkeellä pesemisen jälkeen, sillä vasta sitten se osoittautuu rapeaksi.

Jos paistat kanaa kalvossa, muista, että tiiviys on tässä tapauksessa erittäin tärkeä, jotta lihamehu ei vuoda ja kuivaa ruokaa. Jotkut ihmiset kokevat, että paksumpaa kalvoa tulisi käyttää sen rikkoutumisen estämiseksi.

Kun paistat kanaa hihassa, sinun on tehtävä useita reikiä päälle hammastikulla, mikä auttaa ylimääräistä höyryä hihasta ja estää sen turvotusta ja vaurioita.

Ennen kuin asetat kanan paistettavaksi, on parempi lämmittää uuni 180-200 asteeseen, sitten on helpompaa navigoida paistoaikana. Tällaisissa olosuhteissa se kestää noin 40 minuuttia yhdelle kilogrammalle kanaa.

Varmistaaksesi, että kana on valmis, voit lävistää sen hammastikku rintojen alueella. Kun vapautuu kirkas ja puhdas mehu, jossa ei ole verisekoitetta, voidaan olettaa, että kana on valmis. Yhtä tärkeää on poistaa liha uunista ajoissa, jotta se ei kuivu.

Tarjoile paistettua kanaa kuumana pääruokana lisukkeen tai salaatin kanssa. Mielikuvituksestasi riippuen siitä voi tulla todellinen juhla-annos ja koristaa mikä tahansa pöytä.

Hyvää ruokahalua!

Kulinaaristen kanaruokien valikoima on melko laaja, mutta uunissa paistettua kanaa on loma-annos perheen aksentilla, jonka takana näkyy runsaasti katettu pöytä ja ystävällinen perhe sukulaisten kanssa. Kana uunissa keitetään erilaisia \u200b\u200breseptejä ja monia vaihtoehtoja saatavilla olevista tuotteista, eli kaikki ainesosat voidaan ostaa helposti melkein mistä tahansa ruokakaupasta. Voit valmistaa paistettua kanaa sähkögrillissä, mikroaaltouunissa, voit paistaa kanaa uunissa leivinpaperilla ja erityisessä holkissa vihannesten ja hedelmien kanssa - kaikki on maukasta, terveellistä, tyydyttävää ja näyttää aina ruokahalulta.

Kanan keittäminen uunissa reseptien mukaan ja koko joukon erilaisia \u200b\u200blaitteita on jopa aloittelevan kotirouvan ulottumattomissa, puhumattakaan kokeneista kotikokista. Tätä työtä varten kananruhojen, alumiinifolion ja pergamentin paistamiseen soveltuvat erikoismuodot, joita voidaan käyttää leivinpaperin tai kääreen peittämiseen; muovikalvosta valmistettu hiha, jonka avulla voit leipoa sekä kokonaisen kananruhon että osittain lisäämättä rasvaa - oma mehusäilyttäen kaikkien ainesosien aromin.

Mikä on paras tapa paistaa kanaa uunissa?

Erityisen mielenkiintoinen on leivontamuhvi, joka on pala nailonia tai polyeteeniä ja jossa on lämmönkestävät pidikkeet. Tällaiseen hihaan pakattu kananrunko lämpökäsitellään kuumalla ilmalla pitäen mehun samalla kun liha muuttuu pehmeäksi ja kylläiseksi herkullisella hajulla. Holkki voidaan paistaa perinteisessä uunissa tai mikroaaltouunissa. Punaisen kanan ystävät vapauttavat sen käärintävälineestä ja paistavat sitä uunissa haluttuun väriin saakka.

Leivontamuhvissa on parempi keittää kana ruholla; siivet ja jalat - kalvossa ja kananpalat - keraamisessa kattilassa tai muussa muodossa niin, että ne kypsennetään kastikkeessa tai liemessä täysin pehmeiksi ja mehukkaiksi.

Jos haluat keittää kanaa uunissa metallimuodossa tai keraamisena, sinun on valittava paksuseinämäiset astiat, jotta lämpö olisi tasainen, jotta se ei tartu kummallekaan puolelle tai pohjaan. Kun kana on paistettu uunissa auki - sinun on käytettävä ylimääräistä aikaa puhdistamiseen uuni ja itse leivinlevy, joten on kannattavampaa leipoa holkissa tällaisten kriteerien mukaisesti.

Tuotteet uunissa paistetun kanan ruoanlaittoon

Kana uunissa voidaan paistaa koko ruholla tai jakaa suuriksi osiksi. Jos olet juuri teurastanut kanan, sinun on tietysti poltettava se kiehuvalla vedellä, kynittävä sulka, terva avotulella, suolistettava, huuhdeltava, kuivattava paperipyyhkeellä. Hiero sitten sen päälle ja sisälle suolan ja mausteiden seoksella. Jos haluat mieluummin täyttöä, tee tämä kiinnittämällä vatsa hammastikulla, ompelemalla paksulla langalla tai kiinnittämällä erityisillä lämmönkestävillä vaatetapeilla. Nykyaikaiset kotiäidit pitävät parempana jo käsiteltyjä kananruhoja, joita myydään laajalti ruokakaupoissa.

1. Yksinkertainen resepti uunissa paistetulle kanalle

Kanaruokaa on vaikea pilata uunissa, mutta koko uunissa paistettu kana ei ole vain ruokaa itselleen - se on kulinaarinen tapahtuma, joka luo kodin aterian mukavuuden.

Ainekset:

• koko kanan ruho - 1 keskikokoinen pala;
• kaikki majoneesi - 3 rkl;
• tuore valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Tekijä yksinkertainen resepti keitämme uunissa paistettua kanaa näin:

1. Jalostettu, pesty ja paperipyyhekuivattu ruho koko kana raasta sisä- ja ulkopuolella suolan, jauhetun pippurin ja hienonnetun valkosipulin seoksella.
2. Valmista marinoiva seos majoneesista, valmiista sinapista ja pienestä määrästä suolaa.
3. Peitä kokonainen kanan ruho valmiilla sinappi-majoneesimarinaadilla sisältä ja ulkoa, laita viileään paikkaan ja anna sen seistä siellä tunnin ajan.
4. Ota tunnin kuluttua koko kanan ruho marinadin alle jääkaapista, kääri se folioon ja laita se voidellulle leivinlevylle ja aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40-45 minuutiksi. Ylisuuret kokonaiset kanat tulisi paistaa 10 minuuttia pidempään.
5. Poista kalvossa paistamisen lopussa koko kanan ruho uunista, poista folio varovasti ja palauta kana esikuumennettuun uuniin ruskeaksi 10 minuutiksi.

2. Kotitekoinen resepti "kana uunissa kalvossa"

Koko kanan ruho uunissa paistetussa kalvossa on maukas ja ulospäin erittäin ruokahalua tarjoava ruokalaji. Paloiteltavalla kanalla marinoituja vihanneksia on joitain etuja: sinun ei tarvitse leikata sitä - palat on jo leikattu, tällaisen lihan ja vihannesten kanssa pehmeässä marinadissa arvostavat varmasti ei kovin mausteisten liharuokien rakastajat.

Ainekset:

• kananliha - 500 grammaa;
• tuoreet porkkanat - 2 kpl;
• tuoreet sienet - 50 grammaa;
• tuore valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 4 rkl;
• tuoreen kukkakaalin kukinnot - 3 rkl;
• parsakaali - 3 rkl;
• tärkkelys - 1 rkl;
• rakeinen sokeri - 1 tl;
• jauhettua mustapippuria - mieluiten;
• ruokasuola - maun mukaan;
• kasviöljy;

Tekijä kotiresepti Kypsennämme "kanaa uunissa kalvossa" seuraavasti:

1. Raasta pestyt ja kuoritut porkkanat, pilko sienet hienoksi, pilko valkosipuli veitsellä.
2. Rullaa tärkkelys, leikkaa paloiksi, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä, sekoita tähän mennessä reseptissä ilmoitettujen hienonnettujen vihannesten kanssa sopivaan astiaan, ripottele sokerilla ja anna marinoida jääkaapissa 1 tunti.
3. Määritetyn marinointiajan jälkeen valmistele leivinlevy, rasvaa se kasviöljyllä, peitä se kalvolla, jolle laitetaan ensin marinoituja vihanneksia reseptistä. Laita niiden päälle kananlihan palat ja kääri ne siten, että mehu ei vuoda paistamisen aikana.
4. Aseta leivinpaperi, jossa on kananlihaa, joka on kääritty kalvoon vihannesten kanssa, 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuutin ajan.

Valmista kananliha kalvovihanneksilla ja laita kaunis ruokalaji ruokkimaan rakasta kotitalouttasi tai vieraasi.

3. Resepti paistettua kanaa perunoiden kanssa

Tällainen mielenkiintoinen resepti vain ei voi auttaa, mutta miellyttää kanan ystäviä, sen pehmeä ja mehukas liha kevyessä marinadissa ja jopa sen kanssa paistetuilla perunoilla. On tärkeää huomata, että heti uloskäynniltä saat uunissa paistettua kanaa ja lisuketta paistettujen perunoiden muodossa.

Ainekset:

• kana - 500-600 grammaa;
• tuoreet perunat - 7 kpl;
• valmis sinappi - 1 rkl;
• curry tai adjika-mauste - etusija;
• provencen yrtit maun mukaan;
• ruokasuola - maun mukaan;
• kasviöljy.

Reseptin mukaan: uunissa paistettua kanaa perunoiden kanssa valmistetaan näin:

1. Oikein käsitelty kana, pesty ja kuivattu paperipyyhkeellä, hierotaan vatsaonteloon sinapin, suolan, mustapippurin ja kuivien mausteiden seoksella. Anna sen seistä hieman marinoituna.
2. Kun kana infusoi, kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa kuutioiksi ja kuivaa paperipyyhkeellä, lisää sitten hieman suolaa ja sekoita.
3. Aseta kasviöljyllä voidellulle leivinlevylle valmis kana takaisin alas, ripottele kuivatuilla jauhetuilla yrtteillä ja aseta kerros hienonnettua perunaa tasaisesti sen ympärille.
4. Aseta 20 minuutin ajan leivinpelti kanaa ja perunoita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, jonka jälkeen leivinlevy on poistettava perunakerroksen sekoittamiseksi, jotta se leipoo tasaisesti.
5. Palauta leivinlevy uuniin ja jatka kanan ja perunoiden paistamista kullanruskeaksi 20 minuutin kuluessa.

Aseta valmis kana lautaselle ja laita paistettuja perunoita tikkuja ympäri.

Jos yrität valmistaa kanaa uunissa tällä tavalla, ehkä sinulle uusi, niin ensinnäkin saat positiivista käytäntöä; toiseksi, hemmottele perheesi uudella ruokalajilla; kolmanneksi säästät aikaa lisukkeiden valmistamiseen ja uunin puhdistamiseen.

Ainekset:

• kanan ruho - 1 pala;
• majoneesi tai smetana - 3 rkl;
• kasviöljy;
• jauhettu mustapippuri - valinnainen;
• ruokasuola - maun mukaan.

Reseptin mukaan keitämme kanaa paistohihassa seuraavasti:

1. Levitä koko kanan ruho, joka on pesty ja kuivattu paperipyyhkeellä, sisältä ja ulkopuolelta seoksella majoneesia tai smetanaa suolalla ja tuoretta jauhettua mustapippuria. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kanan hihaan hienonnettuja perunoita, kukkakaalia kukinnoilla ja raastettuja porkkanoita, jotka menevät lisukkeeksi.
2. Pakkaa valmistettu kananruho paistoholkkiin, laita leivinpaperille, joka asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40-45 minuutiksi paistamista varten.
3. Kun edellä oleva aika on kulunut, poista leivinlevy, poista kana hihasta ja palauta se voideltuun kasvisöljyllä olevaan leivinlevyyn uuniin ruskistettavaksi 10 minuutin ajan.

5. Alkuperäinen resepti kanaa uunissa vihannesten kanssa

Tämä ruokalaji on houkutteleva, koska siellä on runsaasti kasviperäisiä ainesosia, jotka kimppussaan luovat vain rikkaan maun ja alkuperäisen tuoksun uunissa paistetulle kananlihalle. Saat täydellisen lounaan terveellisen ruokavalion kategoriasta.

Ainekset:

• kanan ruho - 1 pala;
• sipuli - 1 pala;
• punasipuli - 2 kpl;
• tuoreet perunat - 5-7 perunaa;
• tuore sitruuna - 1/2 osa;
• tuore paprika - 2 kpl (punainen ja vihreä);
• tuore valkosipuli - 1 pää;
• laakerinlehti - 6 kpl;
• jauhettua mustapippuria, kuivaa ja tuoretta rosmariinia - mieltymysten mukaan;
• kasviöljy;
• ruokasuola - maun mukaan.

Tekijä alkuperäinen resepti keitä kana uunissa vihannesten kanssa seuraavasti:

1. Voitele jalostettu koko kanan ruho seoksella, jossa on 1 rkl kasviöljyä mustalla jauhetulla pippurilla ja pöytäsuola sisällä ja ulkona. Laita onteloonsa kuorittu sipulipullo, leikattu 4 osaan, puoli sitruunaa ja 2 laakerinlehteä.
2. Laita valmistettu kana voideltuun leivinastiaan, peitä se oksilla tuoretta rosmariinia ja aseta päälle 2 laakerinlehteä. Anna seistä jonkin aikaa vihannesten kypsentämisen aikana.
3. Kuori paprikaa, perunaa, punasipulia, valkosipulia, leikkaa 4 osaan. Leikkaa kaikki luetellut vihannekset suuriksi paloiksi.
4. Sekoita kaikki hienonnetut vihannekset, lisää suola, ripottele kasviöljyllä ja laita leivinastiaan kananruhon kanssa. Ripottele niiden päälle kuivaa rosmariinia ja aseta loput laakerinlehdet päälle.
5. Aseta kanan ja vihannesten sisältävä muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen noin puolitoista tuntia, jonka loppuun mennessä kanan tulisi ruskistaa ja vihannekset olla täysin paistuneet.

Keitetty kana on asetettava astiaan, peitettävä sen kanssa paistetulla vihannesten lisukkeella ja tarjoiltava kuumana.

Jotta uunissa paistetun kanan liha olisi mehukas ja aromaattinen poistumisruudussa, ruhoa valittaessa on annettava etusija, ellei pariksi lintu, niin ainakin jäähdytetty, mutta ei jäädytetty.

Se ei ole lainkaan tarpeetonta - kananruhon kuivaus uunissa paistamiseen paperipyyhkeellä, koska se riippuu siitä, onko kuori rapeaa.

Kananruhon oikean käärimisen tiiviys kalvoon ennen sen asettamista uuniin riippuu suoraan siitä, säilyvätkö kaikki leivontaan liittyvän mehun maku ja aromi, josta virtaa paljon, mikä tekee kanan ruhosta ulostulossa niin rikas maku ja aromi. Jopa vahingossa tapahtuvan puhkeamisen estämiseksi on valittava paksumpi kalvo.

Kanan paistaminen hihassa vie jonkin verran taitoa. Tiiviyden vaurioitumisen estämiseksi inflaatiosta höyryn muodostuessa holkin sisällä on parempi tehdä välittömästi useita reikiä holkin yläosaan hammastikkulla, mikä antaa ylimääräistä höyryä ja pitää kanan mehukkaana.

On parempi laittaa paistamiseen valmistettu kanan ruho uuniin, joka on esilämmitetty vaadittuun lämpötilaan, mikä tekee prosessista oikean ajoissa, mikä kestää noin 40 minuuttia 1 kilogramman kananruhon tai kananpalojen paistamiseen.

Voit selvittää, että kana on valmis uunissa, voit lävistää ruhon rinta-alueella hammastikulla tai käyttää erityisiä kulinaarisia lämpömittareita. Jos mehu on kirkas ilman veren sekoitusta, astia on valmis. On tärkeää tehdä tämä, jotta leivottua siipikarjaa ei kuivata ylikuumenemisen aikana, jos leipomotila altistuu liikaa.

Pöydälle uunissa paistettua kanaa tarjoillaan parhaiten kuumana valitsemasi lisukkeen ja salaatin kanssa. juhlapöytäja päivittäin - se riippuu mielialastasi ja aterian tarkoituksesta.