Kuinka säilyttää kurkut litrassa sinapin kanssa. Kurkut sinappikastikkeessa. Ainekset kurkkujen korjuuseen sinappilla talveksi

Marinoitu tai purkitettuja kurkkuja sinapin kanssa talveksi on suosittu talviruoka, jota rakastaa melkein jokainen perhe. Sen valmistusprosessi on jokaisen kotiäidin tiedossa, ja se siirtyy sukupolvelta toiselle.

Joskus reseptejä täydennetään ja rikastetaan uusilla ainesosilla. Erityisen arvokkaita ovat todistetut reseptit, joiden mukaan jopa aloittelija pystyy selviytymään tehtävästä.

Kurkut sinapin kanssa talveksi - yleiset valmistusperiaatteet

Ruoanlaittoon purkitettuja kurkkuja ne on ensin liotettava runsaassa puhtaassa vedessä 4-12 tuntia tuotteen kunnosta riippuen. On suositeltavaa vaihtaa vesi 2-3 kertaa. Valmistetun puhtaan ja steriloidun purkin pohjalle asetetaan vihreitä: persiljaa, valkosipulia, tilliä ja piparjuuren lehtiä. Liotetut kurkut pakataan tiiviisti purkkiin asti. Joissakin resepteissä ne on leikattava pituussuunnassa useisiin osiin. Tillin oksat siemenillä asetetaan päälle ja kaadetaan marinadilla.

Marinadi antaa tuotteelle sen ainutlaatuisen maun. Se valmistetaan erikseen kattilassa ja kaadetaan sitten purkkiin. Marinaadin valmistamiseksi tarvitset puhdasta vettä, sokeria, suolaa, sinappia, etikkaa ja yksittäisiä ainesosia jokaiseen reseptiin. Vesi kiehuu, komponentit kaadetaan ja purkkiin olevat kurkut kaadetaan valmiilla kiehuvalla liuoksella.

Joissakin resepteissä kurkku- ja marinadipurkit seisovat useita päiviä, toisissa ne kääritään ja steriloidaan välittömästi, minkä jälkeen ne lämmitetään jäähtymään.

Kurkut sinapin kanssa talveksi - ruoan ja ruokien valmistus

Kurkkujen osalta se on yleensä valmisteltava suuri määrä vihreät, piparjuuri ja valkosipuli. Persilja ja tilli pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivataan. Joskus ne on leikattava. Piparjuuren lehdet ja juuret pestään ja myös leikataan. Valkosipuli kuoritaan, jos kynnet ovat suuria, ne jaetaan kahtia. Kurkut liotetaan.

Säilytettävät ruoat tulee valita ja valmistaa etukäteen. Valitse tätä varten 1-3 litran pankit. Ne pestään perusteellisesti soodalla ja steriloidaan kansilla. Lasi ei saa vaurioitua, muuten purkki voi räjähtää ja kaikki työ ja tuotteet menetetään.

Marinaadin valmistukseen tarkoitettu kattila on emaloitu tai teräksinen. Sen koko riippuu talveksi valmistettujen sinapin kanssa valmistettujen kurkkujen määrästä.

Resepti 1: Kokonaiset sinappikurkut

Tämä on yksinkertainen resepti, jonka valmistaminen kestää 2-3 tuntia, jos et ota huomioon kurkkujen valmistusta. Valmistuote on rapea, mausteinen, soveltuu käytettäväksi puhtaassa muodossaan tai salaatin mausteisena ainesosana.

Komponentit:

Kokonaiset sinapinsiemenet - 6 tl;

Vihreät kurkut - 6 kg;

Suuri vuorisuola- 10 rkl. l.;

Sokerihiekka - 10 ruokalusikallista;

Valkosipulin pää - 2 kpl;

Vihreät - piparjuuren lehdet, tillin ja persiljan oksat;

Pankit, joiden tilavuus on 1 litra;

Ruoanlaitto:

Käydään ensin läpi perusperiaatteet. Kun pintatillin muniminen on ohi, siihen lisätään koosta riippuen 2-3 valkosipulinkynttä. Täysi purkki täytetään kiehuvalla vedellä ja sulje kansi ilman rullausta. Anna hautua 15 minuuttia, jonka jälkeen vesi tyhjennetään huolellisesti, voit käyttää erityistä nylonkantta, jossa on reikiä. Toiminto toistetaan vielä 1 kerran.

Marinadi valmistetaan erikseen jokaiselle purkille. Tätä varten kaada vesi purkista kattilaan, lisää sokeri ja suola, 1 rkl. ja keitetään. Puoli teelusikallista sinapinsiemeniä ja yksi teelusikallinen etikkaa kaadetaan purkkiin. Ylhäältä kaikki kaadetaan kiehuvalla valmistetulla liuoksella. Purkki kääritään esivalmistetuilla ja steriloiduilla kansilla.

Kaikki astiat asetetaan kansien päälle, kääritään lämpimiin peitteisiin ja tyynyihin ja jätetään 20-30 tunniksi, jotta säilöntä jäähtyy ja voidaan siirtää viileämpään paikkaan.

Resepti 2: Kurkut kuivalla sinappilla

Tämän reseptin koostumus sisältää kasviöljyä, joka antaa kurkuille sinapin kanssa talven arkuus, kevyen öljyisen maun. Valmistusprosessi kestää kauemmin, mutta tulokset ylittävät kaikki odotukset.

Komponentit:

Kuiva jauhettu sinappi - 2 ruokalusikallista;

Vihreät kurkut - 4 kg;

Hiekkasokeri - 1 lasi;

Etikka - 1 kuppi;

Auringonkukkaöljy - 1 lasi;

Jauhettu pippuri 1 rkl;

Karkea kivisuola - ½ kuppi;

Pankit, joiden tilavuus on ½ l;

Ruoanlaitto:

Liottamisen jälkeen kurkut leikataan pituussuunnassa 4 osaan ja asetetaan isoon kattilaan. Siellä kaadetaan myös suolaa, kasviöljyä, sokeria, pippuria, etikkaa ja kuivaa sinappia. Kaikki aineosat sekoitetaan ja annetaan hautua 6 tuntia.

Kun aika on kulunut, kurkut asetetaan purkkeihin ja kaadetaan tuloksena olevalla marinadilla. Ennen rullaamista purkkeja steriloidaan 40 minuuttia.

Resepti 3: tammenlehtiset kurkut

Tämä resepti sisältää tammenlehtiä. Sen lisääminen suolakurkkuihin ja säilöntä säilyttää sinappikurkkujen kiinteän rakenteen talveksi ja tekee niistä rapeita.

Komponentit:

Kuiva sinappi - 0,5 rkl;

Vihreät kurkut - 4 kg;

tammenlehdet - 40 kpl;

Tillivihreät - 2 nippua;

Karkea kivisuola - 2 ruokalusikallista;

Valkosipuli - 1 pää;

Piparjuuri - 1 kpl;

Pippuri laittaa maun mukaan;

Ruoanlaitto:

Valmistelun ensimmäiset vaiheet ovat yleiset säännöt. Kurkut asetetaan purkkiin mausteilla, tammenlehdillä ja yrteillä. Suolavesi valmistetaan erikseen 1 litrasta vettä, sinappia ja suolaa. Saatu liuos jäähdytetään 20-23 asteen lämpötilaan ja kaadetaan purkkeihin, jotka jätetään imeytymään 2-3 päivää. Säiliöt jätetään sisälle huoneenlämpöön, jotta käymisprosessi sujuu intensiivisemmin. Sen jälkeen suolavesi on valutettava ja kiehuttava uudelleen. Pankit täytetään ja rullataan taas.

Resepti 4: Alkuperäiset kurkut

Tämän reseptin mukaiset kurkut sinapin kanssa talvella ovat erityisen tuoksuvia. Tämä johtuu sellerin ja rakuunin lisäämisestä keittoprosessiin. Tällaisia ​​kurkkuja voidaan käyttää sekä itsenäisesti että salaateissa.

Komponentit:

Kuiva sinappi - 160 g;

Vihreät kurkut - 4 kg;

Tilli siemenillä - 4 kpl;

Tillivihreät - 6 oksaa;

Persiljavihreät - 4 oksaa;

Sellerivihreät - 4 oksaa;

Tarragonin vihreät - 4 oksaa;

Valkosipuli - 6 neilikkaa;

Vesi - 4 litraa;

karkea kivisuola - 260 g;

Ruoanlaitto:

Kurkut valitaan mahdollisimman yhtenäiseksi. Yhdessä vihreiden kanssa, jotka jakautuvat tasaisesti, ne asetetaan kerroksittain purkkeihin. Ensin sinun on valmistettava suolavesi vedestä, suolasta ja sinappista ja jäähdytettävä se. Yrttejä, mausteita ja kurkkuja sisältävät purkit kaadetaan kylmällä suolavedellä ja fermentoidaan 3 päivää. Sama suolavesi valutetaan, kiehautetaan ja kaadetaan jälleen purkkeihin, steriloidaan 30 minuuttia ja kääritään rullalle.

Resepti 5: purkitettu kurkku sipulilla

Tämä on vanha ja hyväksi havaittu resepti. Kurkut ovat kiinteitä ja tuoksuvia, sopivat mainiosti erikseen kylmä alkupala tai yhdistettynä muihin salaatin aineksiin. Erittäin maukas on myös sipuli, joka säilötään kurkkujen kanssa.

Komponentit:

Jauhettu sinappi - 300 g;

Vihreät kurkut - 3 kg;

Sipuli - 300 g;

Hiekkasokeri - 1 lasi;

Karkea kivisuola - 4 ruokalusikallista;

Tillivihreät - 2 nippua;

Laakerinlehti - 2 kpl;

Jauhettu mustapippuri lisätään maun mukaan;

Vesi - 3 l;

Etikka - ½ kuppi

Ruoanlaitto:

Tämän reseptin valmistus ei noudata tavanomaista suunnitelmaa. Valmistetut kurkut asetetaan suureen kattilaan, kaadetaan tarvittava määrä vettä ja kaadetaan kaikki ainekset. Sipuli ja tilli on ensin hienonnettava hienoksi. Liuosta yhdessä kurkkujen kanssa keitetään 15 minuuttia minimilämmöllä.

Lisäksi kurkut otetaan pois ja asetetaan valmistettuihin, esisteriloituihin purkkeihin. Ripottele päälle kiehuvaa marinadia, joka jäi pannulle. Rullatut purkit käännetään kansien päälle ja kääritään lämpimään peittoon vuorokaudeksi.

Resepti 6: Mausteiset kurkut sinapin kanssa talveksi

Tämä resepti on kehitetty mausteisten kylmien alkupalojen ja mausteisten purkkikurkkujen ystäville. Muiden ainesosien mukana säilyvän tulisen pippurin ansiosta maku on miellyttävän mausteinen.

Komponentit:

Jauhettu sinappi - 1 rkl. l.;

Vihreät kurkut - 5 kg;

Tilli siemenillä - 300 g;

Piparjuuri - 30 g;

Kuumat paprikapalot - 2 kpl;

Valkosipuli - 1 pää;

Vesi - 2,5 l;

karkea kivisuola - 250 g;

Ruoanlaitto:

Valmistelun ensimmäiset vaiheet suoritetaan yleisten sääntöjen mukaisesti. Pestyt ja valmistetut kurkut asetetaan purkkeihin yrttien ja mausteiden kanssa. Kuuma pippuri laitetaan jokaisen purkin pohjalle. Marinadi valmistetaan standardi resepti jäähdytä ja täytä jokainen purkki. 3 päivän kuluttua neste valutetaan tölkeistä, kiehutaan. Kurkkupullot täytetään kiehuvalla suolavedellä ja kääritään rullalle.

Resepti 7: Kurkut sinapin kanssa talveksi basilikan kanssa

Basilikan ystäville nämä kurkut ovat makuusi. Herkullisia, rapeita, miellyttävän tuoksuisia, ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset.

Komponentit:

Sinappi - 100 g;

Vihreät kurkut - 5 kg;

Vesi 4,5 l;

Etikka - 0,6 l;

karkea kivisuola - 100 g;

hiekkasokeri - 100 g;

Piparjuuri - 1 kpl;

Tilli kukinto - 20 g;

Kuivattu basilika - 1 rkl. l.;

Tuore basilika - 5 oksaa;

Ruoanlaitto:

Kurkut ja vihreät valmistetaan yleisten sääntöjen mukaisesti, pestään ja laitetaan purkkiin. Siellä on myös piparjuuri, kuiva basilika ja sinappi.

Erikseen on tarpeen valmistaa marinadi, joka sisältää: vettä, suolaa, etikkaa, sokeria. Ensin suola ja sokeri kaadetaan kiehuvaan veteen, kun ne ovat liuenneet, kaadetaan etikka ja marinadi poistetaan heti liedeltä.

Kurkkupurkit kaadetaan kuumalla valmiilla liuoksella, laitetaan kiehuvaan veteen ja steriloidaan 10-15 minuuttia, minkä jälkeen ne rullataan.

Resepti 8: Säilykekurkut vodkan kanssa

Komponentit:

Jauhettu sinappi - 1 rkl. l.;

Vihreät kurkut - 3,5 kg;

Vodka - 3 rkl. l.;

Tillivihreät - 1 nippu;

Maustepippuri - 12 hernettä;

Piparjuuri vihreät - 2 arkkia;

Valkosipuli - 6 neilikkaa;

Paprika - 3 kpl;

Kuuma paprika - 1 kpl;

Laakerinlehti - 2 kpl;

Herukan lehdet - 12 kpl;

Kirsikan lehdet - 12 kpl;

Sokerihiekka - 150 g;

karkea kivisuola - 200 g;

Vesi - 3 l;

Etikka - 150 ml;

Ruoanlaitto:

Kurkut valmistetaan vakiojärjestelmän mukaan. Paprikat pestään, puhdistetaan siemenistä ja leikataan paloiksi. Hienonna myös yrtit ja valkosipuli karkeaksi. Ainesosat laitetaan purkkiin kurkkujen kanssa yleisten sääntöjen mukaisesti: vihreiden tulee olla purkin ala- ja yläosassa. Gorki ja Paprika levitetty pohjalle vihreiden päälle.

Kiehauta vesi, kaada purkkeihin ja peitä kansilla. Anna hautua 20 minuuttia. Valuta vesi, kiehauta uudelleen ja toista prosessi. Suolavesi valmistetaan jokaiselle purkille erikseen. Tätä varten kaada vesi kurkkusäiliöstä pannulle, lisää sokeria ja suolaa jakamalla koko määritetty tilavuus tasaisesti kaikkiin purkkeihin. Ennen kiehuvan marinadin kaatamista pulloihin kaadetaan sinappi ja vodka. Pankit kääritään ylös, eristetään päiväksi.

• Tammen ja kirsikan lehdet sisältävät tanniinit, joten niitä lisätään usein säilykkeisiin tuotteen kiinteän pitämiseksi.
• Isoäidimme käyttivät raakaa suolapitoisuuden määrittämiseksi oikein marinadissa kananmuna. Pienellä suolapitoisuudella muna makaa astian pohjalla, mutta jos suolaa on tarpeeksi, se kelluu pinnalle.
• Kurkkua purkittaessa tärkeimmät ainesosat ovat suola, sokeri, etikka ja sinappi. Loput mausteet ja lisätuotteet voidaan laittaa mielensä mukaan kokeilemalla makuja vuosittain.
• Jos piparjuuren palasia sijoitetaan purkin pohjan lisäksi myös yläosaan, tämä estää homeen muodostumisen.

materiaalien mukaan zhenskoe-mnenie.ru

Kurkut sinapin kanssa talveksi: todistettuja reseptejä sinappikurkkuille talveksi 2015-10-20T11:56:15+00:00 järjestelmänvalvojakotitekoisia valmisteitakotitekoisia valmisteita, salaatteja ja välipaloja

Marinoidut tai purkitetut kurkut sinapin kanssa talveksi on suosittu talviruoka, jota rakastaa melkein jokainen perhe. Sen valmistusprosessi on jokaisen kotiäidin tiedossa, ja se siirtyy sukupolvelta toiselle. Joskus reseptejä täydennetään ja rikastetaan uusilla ainesosilla. Erityisen arvokkaita ovat todistetut reseptit, joiden mukaan jopa ...

[sähköposti suojattu] Administrator Feast-online

Aiheeseen liittyvät tagged viestit

Kurkkujen peittaus talveksi - onko vaikeaa vai helppoa? Tämä työ vaatii erityistä lahjakkuutta ja taitoa. Kun olet päättänyt kääriä kurkut talveksi, älä kiirehdi, viritä ja valmistaudu. Valita...

Kurkkusalaatti sinapin kanssa talveksi on loistava tapa käsitellä runsas sato. Lukuisia alkupalamuunnelmia, jotka on saatu toteutuksen kautta alkeellisia reseptejä, tulee olemaan ylpeä paikka ruokakomerossa muiden aihioiden joukossa ja syödään ensimmäisten joukossa.

Kuinka keittää kurkkusalaattia sinapin kanssa?

keittää herkullista talvisalaatti kurkusta sinappilla auttaa suositeltuja aineosien suhteita ja oikea neuvo teknologian käyttöönotto.

1. Salaatissa voit käyttää sekä nuoria että keskikokoisia kurkkuja sekä kypsempiä yksilöitä. Jälkimmäisessä tapauksessa hedelmät kuoritaan ja tarvittaessa poistetaan kovat siemenet.
2. Kurkkujen viipalointimuoto määräytyy valitun reseptin vaatimusten mukaan tai itsenäisesti.
3. Sinappia voidaan lisätä jauheena, jyvänä tai sellaisenaan valmis kastike valitun reseptin edellyttämällä tavalla.
4. Usein kurkkusalaattia sinappimarinadi steriloidaan purkkeihin ja korkkitaan sitten keitetyillä kansilla.

Kurkkusalaatti sinappikastikkeessa

Talven sinapin avulla voit valmistaa sen lisäämättä muita vihanneksia tai täydentää koostumusta esimerkiksi puolirenkaiksi tai viipaleiksi leikatulla sipulilla. Mausteisuuden ystävät saavat lisätä marinaadiin jauhetun mustapippurin lisäksi punaista tai hienonnettua tuoretta chiliä.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• sinappi - 1 rkl. lusikka;
• mustapippuri - 0,5 rkl. lusikat;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• öljy - 0,5 kuppia;
• etikka - 0,5 kuppia.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä öljy, etikka, suola, sokeri, sinappi ja jauhettu pippuri erillisessä astiassa.
2. Kaada hienonnetut kurkut marinadilla, sekoita ja jätä 3 tuntia.
3. Siirrä kurkkusalaatti sinappikastiketta purkeissa, peitä kansilla, steriloi 20 minuuttia, korkki.

Kurkkusalaatti sinapinsiemenillä

Kurkkusalaatti sinapinsiemenillä on maultaan kohtalaisen mausteinen, makea ja hapan. Alkuruoan maistelun aikana sinapinsiemenet räjähtävät suuhun herkullisesti antaen työkappaleelle lisää mausteisuutta. Älä unohda astioiden sterilointivinkkejä ja välipala säilyy täydellisesti pitkään.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• suola - 2 rkl. lusikat, joissa on liukumäki;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• öljy - 0,5 kuppia;
• etikka - 0,5 kuppia.

Ruoanlaitto

1. Kurkut leikataan kahtia ja sitten viipaleiksi 4 osaan.
2. Lisätään öljy, etikka, sokeri, suola, pippuri ja murskatut valkosipulinkynnet.
3. Sekoita massa, jätä 2-3 tuntia.
4. He siirtävät kurkkusalaatin sinapinsiemenillä talveksi steriileihin purkkeihin, peittävät keitetyillä kansilla, steriloivat 20 minuuttia, eristävät, kunnes ne jäähtyvät.

Kurkkusalaatti sinappijauheella

Talveksi keitetty kurkkusalaatti kuivalla sinappilla, joka lisätään marinaadikastikkeeseen muiden ainesten kanssa, on maukasta ja mausteista. Tuoretta tilliä saa korvata persiljalla, korianterilla, basilikalla tai käyttää useiden eri yrttilajikkeiden lajikkeita valitsemalla ne makusi mukaan.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• jauhettu musta ja punainen pippuri - 1 tl kutakin;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• öljy - 0,5 kuppia;
• etikka - 0,5 kuppia;
• tilli - 0,5 nippu.

Ruoanlaitto

1. Kurkut leikataan, sekoitetaan hienonnetun tillin ja valkosipulin kanssa.
2. Yhdistä loput luettelosta ainekset, kaada vihannekset marinadilla, jätä 3 tuntia.
3. Kurkkusalaatti kuivalla sinappilla asetetaan steriileihin astioihin, steriloidaan 20 minuuttia, korkkitaan, kääritään.

Kurkkusalaatti valkosipulin ja sinapin kera

Kurkkusalaatti sinapin kanssa on aina maukkaampaa, jos koostumuksessa on valkosipulia. Se voidaan murskata puristimella, raastaa, jauhaa tehosekoittimessa tai leikata keskikokoisiksi viipaleiksi tai viipaleiksi. Mustapippurin määrää voi säätää mieleisekseen tai korvata jauhetulla pippurisekoituksella.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 1 pää;
• jauhettu mustapippuri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• öljy - 0,5 kuppia;
• etikka - 0,5 kuppia;
• vihreät - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kurkut leikataan kuutioiksi tai ympyröiksi.
2. Lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
3. Öljy, etikka, suola, sokeri, pippuri ja sinappi sekoitetaan, kaadetaan kurkkumassaan, sekoitetaan.
4. Levitä salaatti purkkeihin, steriloi, kunnes kurkkujen väri muuttuu.
5. Pankit kääritään rullalle, käännetään kansien päälle, kääritään.

Suomalainen kurkkusalaatti sinapin kera

Suomalaisen salaatin valmistamiseksi sinappikurkut talveksi säilötään esikeittämisen jälkeen kuuman ja makean paprikan ja sipulin kanssa. Kaikki vihannekset on hienonnettu suhteellisen hienoksi, mieluiten keskikokoisiksi kuutioiksi tai raastettuina, jolloin voit käyttää alkupalaa alkuperäisenä lihakastikkeena.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg;
• sinappi valmis - 200 g;
• sipuli - 200 g;
• paprika- 400 g;
• tuliset paprikat- 80 g;
• suola - 40 g;
• sokeri - 120 g;
• etikka - 100 ml.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset murskataan, laitetaan siivilä, mehun annetaan valua, joka laitetaan jääkaappiin.
2. Suola vihannesviipaleet, jätä 2 tuntia.
3. Jälleen massa heitetään takaisin siivilään, annetaan valua, puristetaan mehusta.
4. Suolaamaton vasen mehu (200 ml) sekoitetaan sinappiin, sokeriin, kaadetaan vihannesten päälle, keitetään 10 minuuttia.
5. Lisää etikka.
6. Muutaman minuutin kuluttua massa asetetaan steriiliin astiaan, korkkitaan, kääritään.

Salaatti umpeenkasvaneista kurkuista sinapin kanssa

Sinapin kanssa se on jumalan lahja niille, joilla ei ollut aikaa kerätä nuoria hedelmiä ajoissa. Tulos on niin silmiinpistävä ja positiivinen, että jatkossa haluat kasvattaa isoja kurkkunäytteitä määrätietoisesti, jotta voit valmistaa herkullisempia välipaloja.

Ainekset:

• ylikypsät kurkut - 2 kg;
• kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka;
• jauhettu valkosipuli - 1 rkl. lusikka;
• jauhettu pippuri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• etikka - 0,5 kuppia;
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto

1. Kurkut kuoritaan ja sisälmykset siemenillä.
2. Leikkaa massa viipaleiksi tai tikkuiksi.
3. Lisätään valkosipulia, yrttejä, suolaa, sokeria, öljyä, etikkaa ja sinappia.
4. Sekoita massa, anna seistä 2-3 tuntia.
5. Levitä salaatti purkkeihin, steriloi 15 minuuttia.
6. Rullaa kannet, eristä työkappaletta, kunnes se jäähtyy.

Kurkkusalaatti sipulin ja sinapin kanssa

Kurkkusalaatti sinappilla ilman sterilointia valmistetaan lisäämällä sipulia, eikä se vaadi pitkää peittausta, mikä säästää vaikuttavan ajan. Leikkaa tässä tapauksessa kasvishedelmät, mieluiten ei liian paksuja ympyröitä tai pieniä tikkuja, jotta ne ehtivät lämmetä kokonaan lyhyen kiehumisen aikana.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• sipuli - 400 g;
• sinappi - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettu pippuri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 50 g;
• etikka ja öljy - kukin 50 ml;
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto

1. Kurkut ja sipulit leikataan.
2. Lisätään valkosipulia, sinappia, pippuria, yrttejä, suolaa, sokeria ja öljyä.
3. Siirrä massa astiaan keittämistä varten, kuumenna kiehuvaksi.
4. Kun olet muuttanut kurkkujen väriä, kaada joukkoon etikka.
5. Minuuttia myöhemmin salaatti asetetaan purkkeihin, korkitaan, eristetään päiväksi.

Puolalainen kurkkusalaatti sinapin kanssa

Puolankielinen kurkkusalaatti ja sinappi sisältävät yhdistelmän alkupalassa pohjavihannes paprikan ja sipulin kanssa. Komponentit voidaan yksinkertaisesti sekoittaa tai kiinnostaa enemmän ulkomuoto aseta aihiot kerroksittain astioihin. Valkosipuli puristetaan perinteisesti puristimen läpi tai leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• sipuli - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sinappi - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• öljy - 2/3 kuppia;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 1 l;

Ruoanlaitto

1. Vihannekset leikataan ja laitetaan purkkeihin.
2. Kiehauta vesi suolan, sokerin, sinapin ja voin kanssa.
3. Etikka lisätään, marinadi kaadetaan purkkeihin.
4. Steriloi astiat 20 minuuttia, korkki, kääri.

Kurkkusalaatti sinapin ja porkkanoiden kanssa

Loistava lisä rennon lounaalle tai juhlapöytä siellä on sinappisalaatti kurkuista ja porkkanoista, jotka voidaan raastaa tavallisella tai korealaisella raastimella tai yksinkertaisesti leikata ohuiksi nauhoiksi. Kurkkujen viipalointimuoto ei ole olennainen: se voi olla tikkuja, olkia tai ohuita ympyröitä.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• sinapinjyvät - 4 tl;
• valkosipuli - 2 päätä;
• öljy - 0,5 kuppia;
• suola - 5 teelusikallista;
• etikka ja sokeri - 0,5 kupillista kukin.

Ruoanlaitto

1. Kurkut leikataan, porkkanat ja valkosipuli murskataan.
2. Lisää kuuma pippuri, sinappi, öljy, etikka, suola ja sokeri, sekoita, anna hautua 2 tuntia.
3. Alkupala pakataan purkkeihin, steriloidaan 15 minuuttia, suljetaan.

Kurkkusalaatti sinapin ja pippurin kera

Sinapin kanssa valmistettu purkitettu kurkkusalaatti osoittautuu maultaan mahdollisimman rikkaaksi, jossa on voimakas mausteisuus, jos lisäät marinaadiseokseen suuren joukon tuoreita yrttejä, pala kuumaa ja makeaa pippuria. Lisää mausteisia ja aromaattisia vivahteita lisää alkupalaan jauhettua korianteria ja laakerinlehteä.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• makeat ja kuumat paprikat - 1 kpl;
• sinappi - 2 tl;
• valkosipuli - pää;
• öljy - 50 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• korianteri, jauhettu mustapippuri, laakeripuu ja paprika - ¼ tl kutakin;
• etikka ja sokeri - 2 rkl. lusikat;
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto

1. Kahden tyyppistä pippuria, valkosipulia ja yrttejä jauhetaan tehosekoittimessa.
2. Mausteet, sokeri, suola, öljy ja etikka lisätään, hienonnetut kurkut kaadetaan massalla.
3. 2 tunnin kuluttua alkupala asetetaan purkkeihin, steriloidaan 15 minuuttia, korkkitaan.

Kurkkusalaatti kurkumalla ja sinappilla

Hienonnettu kurkkusalaatti sinapin ja kurkuma kanssa ei ole vain maukasta ja herkullista, vaan myös terveellinen valmiste, joka mausteisten lisäaineiden ansiosta täydentää kehon arvokkaiden elementtien massalla. Luottamuksesta ja pitkä varastointi huoneenlämmössä purkkeissa olevia välipaloja voidaan steriloida vielä 5 minuuttia.

Kurkut sinapin kanssa talveksi purkeissa voidaan valmistaa eniten eri tavoilla suolaus - kylmä ja kuuma, astian steriloinnin kanssa ja ilman. Sinappi antaa desinfioivan vaikutuksen ja lisäksi sen avulla voit saada valmis tuote erittäin mausteisessa, mielenkiintoisessa jälkimaussa.

Siksi tämä ainesosa sulkee luottavaisesti kaikkien mausteiden kolmen parhaan joukon (kaksi ensimmäistä paikkaa ovat tietysti suolalla ja mustapippurilla). Muutama eniten herkullisia reseptejä kurkkujen korjuu sinapin kanssa talveksi kuvataan yksityiskohtaisesti materiaalissa.

Harkitse ensin vaihtoehtoja purkkien steriloimiseksi (eli esikäsittely höyryllä 10-15 minuuttia tai mikroaaltouunissa 3-4 minuuttia). Laskelma litrapurkille:

Ainesosat

• 600 g vihanneksia;
• 0,5 litraa kylmää, puhdistettua (tai laskeutunutta) vettä;
• laakerinlehti ja muutama lehtiherukka, kirsikka;
• suola - 30 g;
• sokeri - 15 g;
• pippuri - muutama herne;
• sinapinsiemenet - 1 jälkiruokalusikka ilman liukua.

Jaksotus

Vaihe 1. Ensin pesemme kurkut ja laitamme ne viileään veteen useiksi tunteiksi.

Vaihe 2. Sitten leikkaamme niiden reunat molemmilta puolilta.

Vaihe 3. Steriloi sillä välin purkit. Voit tehdä sen näin:

• pidä purkkia kattilan höyryn päällä;
• uunissa (jos useita tölkkejä steriloidaan kerralla);
• mikroaaltouunissa (kaatamalla ensin vähän vettä pohjalle, jotta purkki ei räjähdy).

Tölkkien sterilointi on erittäin tärkeää, kun kurkkua korjataan talveksi, eikä sitä pidä jättää huomiotta.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien lehtien ja sinapinsiementen päälle ja anna niiden seistä noin 5-10 minuuttia. Sitten kiehuva vesi on valutettava pois.

Vaihe 5. Valmista marinadi: kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri.

Suola on parempi ottaa tavallinen kivi, karkea jauhatus - mutta ei jodioitu!

Vaihe 6. Laita vihreitä (lehdet ja valkosipuli), pippuria esisteriloituihin purkkeihin ja laita sitten kurkut. On parasta laittaa ensimmäinen rivi kurkkuja päihin ja sitten tarpeen mukaan. Periaate on yksinkertainen: laita lisää kurkkuja purkkiin.

Nyt laitamme sinapinsiemenet kurkkujen päälle, täytä kaikki marinadilla ja sulje purkit jättäen ne 3 päivään. Sitten rullaamme tölkit - rautaisilla tai suljemme ne tiukoilla. nylon kannet.

Pikanttisen maun saamiseksi voit jopa lisätä 2 ruokalusikallista tavallista vodkaa - kokeilun vuoksi voit jopa päättää tästä mielenkiintoisesta vaiheesta. Poistamme kurkkupurkit sinapin kanssa säilytystä varten jääkaapissa.

Marinoidut rapeat kurkut sinapin kanssa: The Hot Way

Samoin voit keittää rapeita kurkkuja purkeissa sinapin kanssa kuumalla tavalla. Isoon 3 litran purkkiin tarvitsemme:

Ainesosat

• kurkut 1,5 kg tai vähän enemmän;
• vesi - hieman yli 1,5 litraa;
• kuiva sinappi - 1,5 suurta lusikkaa;
• suola - 3-4 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• tammi, kirsikka, herukka, piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• 3 valkosipulinkynttä.

Toimimme näin

Vaihe 1. Steriloimme purkit, käsittelemme kurkut ja leikkaamme ne puoliksi tai neljään osaan.

Vaihe 2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kaikki mausteet sekä kuiva sinappijauhe, sekoita huolellisesti. Laitamme kurkut purkkeihin vihreiden lehtien ja valkosipulinkynsien kanssa ja kaada sitten suolavesi sinne.

Vaihe 3. Rullaa kannelliset purkit välittömästi rullalle, kääri ne lämpimään liinaan ja anna jäähtyä useita tunteja. Kun he ovat saavuttaneet huonelämpötila, laita jääkaappiin tai vie kellariin.

Rapeat kurkut talveksi sinapin kanssa rautakansien alla

Tarvitsemme litran purkkiin:

Ainesosat

• kurkut - 500-600 g;
• sipulit - 1 kpl;
• bulgarialainen värillinen paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuiva sinappijauhe - 0,5 tl;
• persiljaa, tilliä, rakuunaa, piparjuuren lehtiä.

Marinadi per litra vettä:

• 1 litra vettä;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• etikkaesanssi - epätäydellinen teelusikallinen (hieman yli puoli lusikkaa);
• mustapippuri - 5 kpl;
• maustepippuri - 2 hernettä;
• neilikka - 2 silmua.

Kurkkujen keittäminen - askel askeleelta resepti

Vaihe 1. Liota kurkut kylmässä vedessä, huuhtele sitten huolellisesti ja leikkaa kärjet pois.

Vaihe 2. Laita vihreitä pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Voit myös lisätä kirsikka- ja herukanlehtiä tai piparjuurijuurta.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi ja laita osa purkin pohjalle. Täytä sitten purkki kurkuilla, laita vapaisiin paikkoihin hienonnettu paprika, jäljellä oleva sipuli ja valkosipuli, jotka voidaan myös leikata lautasiksi.

Vaihe 4. Kun olet laittanut vihreitä päälle ja kaada sinappi.

Vaihe 5. Valmista marinadi: kaada vesi kattilaan ja laita se tuleen. Lisää suola, sokeri, mausteet (kaikki komponentit paitsi etikka) ja kiehauta vesi. Anna kiehua 2-3 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada marinadi kurkkupurkkeihin. Lisää jokaiseen purkkiin etikkaesanssia (se voidaan korvata 9-prosenttisella etikalla - silloin se tarvitsee 80 ml). Jos esanssi korvataan etikalla, se on lisättävä marinaadiin, kun vesi kiehuu. Ja toisen kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja kaada tölkkien sisältö marinadilla.

Vaihe 7. Nyt purkit on steriloitava: ota lämmin vesi pannulle, vuoraa pohja lautasliinalla ja laita purkit siihen. Kun vesi kattilassa kiehuu, merkitse kiehumisaika 10 minuuttia - näin paljon litrapurkki steriloidaan.

Steriloimme kahden litran purkin 20 minuuttia ja kolmen litran purkin 30 minuuttia.

Vaihe 8. Steriloinnin jälkeen purkit on poistettava kattilasta varovasti astioiden avulla ja käännettävä rautaiset kannet. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä, anna jäähtyä vuorokausi. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Viipaloidut kurkut talveksi sinapin kanssa ilman sterilointia: resepti

Kurkut voidaan keittää jopa ilman purkkien sterilointia - kuten esimerkiksi tässä valokuvalla kuvatussa reseptissä on kuvattu. Oletetaan, että meidän on hankittava yksi 3 litran tölkki (tai 3 litran tölkki). Sitten otamme alkuperäiset tuotteet seuraavassa suhteessa:

Ainesosat

• 4 kg kurkkua;
• 1 kuppi sokeria;
• puoli lasillista suolaa;
• 1 lasi kasviöljy;
• 1 lasillinen etikkaa 9%;
• 1 ruokalusikallinen sinapinsiemeniä (sen sijaan voit ottaa sinappijauhetta samassa määrässä);
• 1 rkl jauhettua mustapippuria.

Tällä kertaa valmistamme sinapin kanssa talveksi hienonnettuja marinoituja kurkkuja, sillä suolavedessä käytetään etikkaa.

Ruoanlaittoresepti askel askeleelta

Vaihe 1. Pese kurkut ja leikkaa ne neljään osaan hedelmää pitkin. Aiemmin niitä voidaan pitää viileässä vedessä, 1-3 tuntia.

Vaihe 2. Lisää kaikki mausteet, sinappi, öljy, sekoita ja anna marinoitua yön yli (vähintään 5-6 tuntia).

Vaihe 3. Laitamme kurkut melko tiiviisti purkkeihin ja täytämme ne mehulla (eli tänä aikana saadulla marinadilla).

Vaihe 4. Laita seuraavaksi purkki sisältöineen kiehuvaan veteen (kannen tulee nousta veden yläpuolelle) ja pidä sitä 10-15 minuuttia - siinä kaikki sterilointi. Käärimme purkit raudalla tai suljemme ne tiukoilla nylonkannilla, jäähdytämme, laitamme jääkaappiin. Tällä tavalla purkitetut kurkut ovat valmiita 2-3 viikossa.

Kurkut talveksi sinappijauheella

Tällä tavalla valmistetut kurkut sinappijauheella purkeissa tulee säilyttää jääkaapissa. Ne valmistetaan ilman etikkaa ja kaadetaan tavallisella kylmällä keitetyllä vedellä. Tällaista 1 litran purkin reseptiä varten tarvitsemme:

Ainesosat

• kurkut - 500 g purkkia kohti;
• kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka;
• säilöntävihreät - tilli, persilja, piparjuuri, herukanlehti ja kirsikka;
• pippurit - 5 kpl;
• maustepippuri - 2 asiaa;
• neilikka - 2 kpl.

suolavettä varten:

• 1 litra vettä;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• 1 sokeri.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Vaihe 1. Pese kurkut, liota tunnin ajan kylmässä vedessä, leikkaa kärjet molemmilta puolilta. Pese kaikki vihreät ja lehdet ja kaada sitten päälle kiehuvaa vettä.

Vaihe 2. Steriloi purkit. Laita sitten vihreiden pohjaosaan paprikaa ja neilikkaa.

Vaihe 3. Aseta kurkut tiiviisti purkkiin. Laita päälle loput vihreät.

Vaihe 4. Sekoita suola ja sokeri kylmään keitettyyn veteen ja anna seistä liukenemaan.

Vaihe 5. Kaada kurkut purkkiin kylmällä suolavedellä, mutta älä yläosaan - sinun on jätettävä vähän tilaa sinapin päälle. Kaada sinappi dian päälle.

Vaihe 6. Sulje purkit välittömästi kannella - muovilla tai ruuvilla. Nyt voit laittaa kurkut jääkaappiin.

Rapeat kurkut sinapin kera talveksi

Kuukautta myöhemmin rapeat suolakurkut sinapin kanssa ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!

Huolimatta siitä, että jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä erilaisten suolakurkkujen valmistukseen, joita on testattu vuosien varrella, kuitenkin sadonkorjuukaudella monet heistä yrittävät kokata uusien reseptien mukaan.

Suosittelen, että yrität kokata ja lisäät säästöpossuisi marinoitujen kurkkujen ja sinappien reseptin. Tämä on helpoin tapa marinoida kurkkuja talveksi, valmistaa ruokaa ja katsoa itse.

Valmista tuotteet kurkkujen peittaukseen sinapin kanssa.

Valitsemme pienikokoiset, tasaiset, tiheät, ei pehmeät kurkut. Älä leikkaa kurkkujen päitä. Pese kerätyt kurkut, laita ne astiaan, täytä kylmällä vedellä ja jätä 2-3 tuntia. Liottamisen jälkeen kurkut pese ne uudelleen hyvin.

Kiehauta vesi suolavettä varten tuhlaamatta aikaa ja anna jäähtyä. Valmista purkit: pese ne soodalla ja kuivaa. Haluttaessa ne voidaan steriloida (en steriloinut).

Piparjuuren, kirsikoiden ja tillin lehdet pestään hyvin juoksevan veden alla.

Valmistelen suolavettä. Lisää suola jäähtyneeseen keitettyyn veteen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Laita suolaliuos sivuun asettumaan. Käytämme suolaamiseen tavallista suolaa, ilman lisäaineita. "Extra" ja jodioitu suola suolaamiseen ei toimi!

Purkkien pohjalle laitamme kirsikanlehtiä, piparjuurta ja tilliä sateenvarjoilla.

Pakkaa kurkut tiiviisti purkkeihin. Laita hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuuma pippuri (valinnainen). Lisää kuiva sinappi.

Kaada kurkut laskeutuneen suolaliuoksen kanssa aivan päälle. Lisää tillin sateenvarjo päälle. Suljemme purkit tiiviillä nailonkansilla.

Kurkkujen peittaus sinapin kanssa on valmis. Puhdistamme ne heti kellarissa tai jääkaapissa. Noin puolentoista kuukauden tai kahden kuukauden kuluttua suolakurkkua sinapin kanssa voidaan syödä.

Ainesosat

Kasviöljy - 1/4 kuppia

Etikka - 1/4 kuppia

Sokeri - 1/4 kuppia

Kuiva sinappi - 0,7 tl

Tuore persilja - 1 rkl.

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Jauhettu pippuri - 1/4 tl

• 67 kcal

Keittoprosessi

Rakastan vain kurkkuja sinapin kanssa sekä ketsuppia - nämä kurkkujen peittausvaihtoehdot ovat erittäin onnistuneita. Tällaisten aihioiden on ehdottomasti oltava roskakorien hyllyillä. Muuten, miten kohdella vieraita talvella? Kyllä, ja joskus haluat kaikenlaisia ​​suolakurkkuja.

Sinappimarinadissa on kaikkea - kevyt makea nuotti, miellyttävä kaukainen sinapin aromi, valkosipulin, yrttien maku - no, kaikki täällä on erittäin onnistunutta ja harmonista. Jos olet korjannut kurkut, etkä vain keksi uusia peittausvaihtoehtoja, tässä on minun sinulle - olet varmasti tyytyväinen.

Jos haluat valmistaa marinoituja kurkkuja sinapin ja voin kanssa talveksi, ota tuotteet luettelosta.

Puolitoista tuntia ennen ruoanlaittoa kaada kurkut kylmällä vedellä, voit jopa jäätä. Huuhtele kurkkujen jälkeen huolellisesti ja leikkaa poninhännät molemmilta puolilta.

Leikkaa kurkut kulhoon tai altaaseen: jos suuret - leikkaa kuutioiksi, jos pienet - leikkaa vain kahteen puolikkaaseen.

Sekoita erikseen etikka, öljy ja kidesokeri yhtä suuressa osassa. Lisää kuiva sinappi, hienonnettu persilja sekä suola ja pippuri. Sekoita.

Purista kaksi valkosipulinkynttä puristimelle, lisää marinaadiin. Sekoita hyvin.

Kaada marinadi kurkkujen päälle, sekoita huolellisesti ja anna vetäytyä 3-4 tuntia. Tänä aikana kurkut vapauttavat mehua.

Valmistele purkit neljän tunnin kuluttua - pese huolellisesti ja steriloi sopivalla tavalla. Täytä purkit kurkuilla, kaada marinadi.

Nyt kurkut on steriloitava: puolen litran purkit - 15 minuuttia, litra - 25 minuuttia. Älä unohda peittää pannun pohjaa liinalla, jotta purkit eivät räjähdy prosessin aikana. Poista sitten purkit varovasti ja kiristä steriileillä kansilla. Laita purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja jätä päiväksi. Poista marinoidut kurkut sinapin ja voin kanssa talveksi kellarissa tai ruokakomerossa.

Todistettu resepti marinoituihin kurkkuihin talveksi sinapin ja voin kanssa, vaihe vaiheelta valokuvien kanssa.

Reseptit marinoituihin kurkkuihin sinapin kanssa talveksi purkeissa

Venäläinen keittiö on rikasta erilaisia ​​reseptejä suolattuja ja marinoituja kurkkuja. Niitä syödään pääruoan alkuruoaksi, ne ovat hyviä myös salaatissa muiden ainesten kanssa. Jokainen kotiäiti voi ylpeillä omalla ainutlaatuisella rapeiden kurkkujen reseptillä, johon hän lisää erilaisia ​​ainesosia, jotka antavat alkuperäisen ja mausteisen maun. Tämä komponentti on usein sinappia jauheena tai jyvänä. Suosittelemme käyttämään rapeita kurkkuja, jotka on saatu kuumalla tai kylmällä peittausmenetelmällä ilman etikkaa ja sterilointia.

Resepti kurkuille sinapin kanssa talveksi

Voidaan keittää kylmänä herkullisia kurkkuja. Ne kypsentävät nopeasti, koska eivät vaadi sterilointia. Tämä resepti sopii erityisesti niille, joilla on kellari, jossa on sopivat säilytysolosuhteet aihioille. Sinappikurkut voidaan säilyttää muovikannen alla. Tarvitset:

• Kurkut.
• Sinappijauhe.
• Valkosipulin höyhenet.
• Lehdet: kirsikka, mustaherukka, piparjuuri.
• Tilli sateenvarjot.
• Suolavettä varten 1,5 litraa vettä ja 1 kuppi suolaa.

1. Puhtaat kurkut, lehdet ja mausteet laitetaan purkkeihin.
2. Pankit täytetään kylmällä suolavedellä, ne jätetään kahdeksi päiväksi huoneenlämpötilaan.
3. Otamme sinappia suhteessa 1 rkl litrapurkkiin.
4. Suljemme säiliön muovikannilla ja viemme sen viileään paikkaan talveksi.

Kurkut sinapin kanssa talveksi purkeissa resepti ilman etikkaa

Satovuonna monilla kotiäidillä ei ole aikaa käsitellä kaikkia luonnon lahjoja, joten paljon jää roikkumaan. Ylikasvut voidaan suolata talveksi sinapin kanssa ilman etikkaa. Tuloksena välipala on rapea, siinä on ainutlaatuinen aromi ja väri pysyy kirkkaana ja herkullisena. Erilaisia ​​mausteita ja kasvien lehtiä käytetään parantamaan vihannesten makua ja aromia. Tarvitset:

• Suuri tuoreita kurkkuja- 1,5 kg.
• Sinappijauhetta tarvitaan 2 ruokalusikallista.
• Ota 3 valkosipulinkynttä.
• Suolaa tarvitaan 3 ruokalusikallista.
• Ota harkintasi mukaan lehdet: piparjuuri, kirsikka, herukka, tammi.

Marinoidut kurkut sinapin kanssa

Hedelmät osaavat suolakurkkua, ja monet kotiäidit poimivat ne usein talveksi, mutta kaikki eivät laita sinappia purkkeihin. Kokeile lisätä se suolaveteen ja tunnet eron. Sinapinsiemenillä marinoidut kurkut ovat tuoksuvia, rapeita, kauniita ja erittäin maukkaita.

6 tölkkiä litraa kohti sinun on otettava:

• Pienet kurkut.
• Vesi - 3 litraa.
• Etikka 9% - 350 ml.
• Suola ottaa 3 ruokalusikallista.
• Sokeria tarvitaan 12 ruokalusikallista.
• 4 sipulin päätä.
• Valkosipuli - 12 hammasta.
• Sinappipapuja tarvitaan 6 tl.
• Piparjuuren lehdet - 4 kpl.

Kurkkusalaatti talveksi sinappireseptillä numero 1

Kurkkusalaatin valmistukseen tämä resepti sinun täytyy ottaa:

• Pienet kurkut - 4 kiloa.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Persilja ja suola on otettava 3 isossa lusikassa.
• Valmista suurella lusikalla etikkahappo, sokeria, kasviöljyä ja kuivaa sinappia.
• Mustapippuria tarvitaan ruokalusikallinen.

1. Kurkut pestään ja leikataan puoliksi. Jos otit kurkkukurkkuja, voit käyttää koko. Vihannekset sekoitetaan mausteiden ja mausteiden kanssa, minkä jälkeen annetaan mehua 3 tuntia. Sekoita silloin tällöin.
2. Seos asetetaan steriloituihin purkkeihin, mehua lisätään sama määrä. Sitten salaatti steriloidaan ja kääritään rullalle. Se asetetaan lämpimään paikkaan jäähtymään, minkä jälkeen se siirretään varastointia varten muihin aihioihin.

Kurkkusalaatti talveksi sinappireseptillä numero 2

Talvisalaattiin tarkoitetut kurkut marinoidaan, eli näppylillä.

• Tuoreet kurkut - 4 kg.
• Lasillinen kasviöljyä, sokeria, etikkaa 9%.
• 2 ruokalusikallista suolaa, sinappijauhe, hienonnettu valkosipuli, tuore tilli.
• 1 tl jauhettua musta- ja punapippuria.

Tärkeä! Sinappista tölkeissä oleva marinadi muuttuu sameaksiÄlä huoli, näin sen pitäisi olla. Tämä talvensuojelu on huomiosi arvoinen, usko minua.

Kurkkusalaatti talveksi sinappireseptillä numero 3

Tämän salaatin tekemiseen tuoreita kurkkuja, sinun täytyy ottaa:

• Kurkut 1 kg.
• Tilli - nippu.
• Sipuli - 150 grammaa.
• Sinappijauhe - 35 grammaa.
• Pöytäetikka - 255 ml.
• Pippurit, laakerinlehti.
• Suolaa tarvitaan ruokalusikallinen.
• Ota 5 isoa lusikallista kidesokeria.

Talvikurkkusalaatin valmistus sinappilla:

Suolattuja ja marinoituja kurkkuja sinapin kanssa näiden reseptien mukaan eroavat maultaan ja rapeudeltaan. Valitse mikä tahansa, toimi kunkin valmistusvaiheen mukaan tai improvisoi ainesosien kanssa oman harkintasi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää marinoituja kurkkuja sinapin kanssa talveksi purkeissa? Artikkeli paljastaa ruoanlaiton salaisuudet herkullisia välipaloja talveksi kurkuista sinapin kanssa, valmista salaatteja, suolakurkkua, suolaa nämä lahjat.