Mielenkiintoisimmat leipäreseptit. Hämmästyttäviä kotitekoisia leivän reseptejä ja leivontasalaisuuksia. Vaiheittainen ruoanlaitto-resepti

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta tulee kuuma :)

Sisältö

Itse keitetty ruoka, jopa yksinkertaisin, on aina maukkaampaa kuin kaupasta ostettu ruoka. Tästä syystä kotiäidit yrittävät hallita kulinaarisen alan mahdollisimman paljon ja oppia kokkaamaan kaiken, myös leivän. Aiemmin se valmistettiin venäläisessä uunissa, tänään on olemassa erityinen laite - leipäkone. Kuitenkin uuni selviää tästä tehtävästä yhtä hyvin.

Leivän leipominen kotona

Erityisen leipäkoneen ostaminen korkealla hinnalla ei ole perusteltua jokaiselle kotiäidille. Jos et ole varma, haluatko usein valmistaa tällaisen tuotteen, on parempi yrittää leipoa leipää kotona uunissa. Perusainesosaluettelo lyhyesti:

• Vehnäjauho;
• vesi;
• suola;
• hiiva.

Se liittyy lähes kaikkiin resepteihin, mukaan lukien maissi tai ruisleipä, jossa perusta on edelleen vehnäjauho. On kuitenkin mahdollista korvata hiiva hapantaikalla, vesi maidolla, yrttien, voin, munien jne. Ennen kuin aloitat edes yksinkertaisimman reseptin tutkimisen, sinun on perehdyttävä taikinan vaivaamisprosessin perusteisiin, osoitettava, lämpötilan asettaminen.

Taikina

Ensinnäkin vehnäjauhon käyttö on pakollista, vaikka teetkin Borodino -mustaa leipää - ilman sitä leivonnaiset eivät nouse. Toiseksi, kiinnitä huomiota hiivaan - sen pitäisi olla tuoretta, paremmin elossa: kuivana nousu on huonompi. Sen jälkeen voit selvittää, miten taikina vaivataan. Useita ehtoja:

• Taikina on vaivattava käsin. Vaikka sinulla olisi erityinen suutin monitoimikoneelle, sen jälkeen sinun on työskenneltävä 2-3 minuuttia yksin.
• Manuaalisen vaivaamisen arvioitu aika on 5-10 minuuttia, tarkka luku riippuu reseptistä.
• Älä käytä enemmän jauhoja kuin sinun pitäisi: taikinan tarttuminen vaivaamisen alkuvaiheeseen - ilman puute.
• Vaivaamisen jälkeen tuleva leipä jätetään pyyhkeen alle useita tunteja ja murskataan. Tämä vaihe vaatii varovaisuutta: vaivaaminen - kevyitä liikkeitä, jotka vapauttavat happea. Jos vaivaat kovasti käsilläsi, leivästä tulee raskasta.
• Vaivaamisen ja muotoilun jälkeen koestusvaihe alkaa jälleen - lyhyt, mutta pakollinen. Se päättyy, kun taikina palaa nopeasti muotoonsa kevyellä sormen painalluksella.

Missä lämpötilassa paistetaan

Ammattilaiset vakuuttavat, että kotileivonta vaatii erittäin tehokkaan uunin, ja tämä koskee erityisesti leipää. Erittäin vaativa tämän parametrin suhteen italialaisia ​​reseptejä kuitenkin jopa venäläiselle tuttu Borodinsky pyytää vähintään 200 astetta. Optimaalinen paistolämpötila on 230 - 250 astetta. Tässä tapauksessa uuni lämmitetään etukäteen 40-60 minuuttia.

Reseptit

Olipa sinun vaikea leipoa tällaista tuotetta suoraan, voit selvittää vain yrittämällä tehdä sen vähintään kerran. Alla olevat reseptit sopivat jopa kokemattoille kotiäidille, vaikka jotkin vaihtoehdoista voivat aiheuttaa vaikeuksia - erityisesti tämä koskee kotitekoinen hapantaikina... Ammattilaisten salaisuudet ja yksityiskohtaisia ​​valokuvia tärkeimmät askeleet.

Ruis

Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat tällaista tuotetta yhdeksi hyödyllisimmistä yhdessä. Jos henkilö ei voi ilman leipää ollenkaan, mutta haluaa minimoida terveydelle aiheutuvat haitat, hänen tulisi syödä tuotteita ruisjauho... Leivonta voi perustua hapantaikinaan, hiivaan, maltaaseen. Kuinka valmistaa kotitekoisia uunissa? Tutki alla olevaa tekniikkaa huolellisesti.

Ainekset:

• kalkkimaito - 200 ml;
• elävä hiiva - 20 g;
• rakeinen sokeri - 1 rkl. l.;
• ruis- ja vehnäjauhot - 250 g;
• suola - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Tee taikina sekoittamalla sokeria jogurttiin ja lisäämällä tähän elävää hiivaa, jota sinun täytyy vaivaa hieman lusikalla. Peitä astia pyyhkeellä, anna sen sisällön seistä - jos keittiö on lämmin, tunti riittää.
2. Kun taikina nousee, ripottele esiseulottua ja sekoitettua jauhoa pieninä annoksina: näin se jakautuu tasaisesti keskenään. Vaivaa käsilläsi - se on turvallisempaa.
3. Anna suola, kasviöljy. Vaivaa taikinaa varovasti käsilläsi 5-6 minuutin ajan, kunnes siitä tulee itsenäisesti kimmoisa pala.
4. Uusi vahvistusvaihe pyyhkeen alla kestää 2-3 tuntia, minkä jälkeen sinun on annettava taikina suuren paksun leivän muotoon ja unohdettava se uudelleen puoli tuntia tai tunti.
5. Kuumenna uuni 230 asteeseen, paista 40-45 minuuttia.

Hiiva vapaa

Yksi tapa olla käyttämättä hiivaa on valmistaa hapantaikinaa, mutta sen kanssa on niin paljon vaikeuksia, että kotiäidit etsivät vaihtoehtoja leivän tekemiseksi ilman hiivaa uunissa helpommaksi. On olemassa ulospääsy - työskennellä soodan ja heran tai kefirin kanssa. Käymisen parantamiseksi on suositeltavaa käyttää "harmaita" jauhoja, esim. 2. luokka tai lisää vähän, spelttiä tai ruista.

Ainekset:

• seerumi - 350 ml;
• jauhot - 600 g;
• sooda - 1 tl;
• siemenet - kourallinen;
• suola - hyppysellinen;
• leseet - 1 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita irtotavarat erikseen, lisää hera varovasti.
2. Jos taikina tarttuu lusikkaan paljon vaivaamisen aikana, lisää hieman jauhoja.
3. Muotoile iso leipä, anna seistä puoli tuntia leivinpaperilla.
4. Paista 240 asteessa 18-20 minuuttia.

Kefirin päällä

Tämä tyyppi on myös olemassa, mutta sitä ei määritä kaloripitoisuus, vaan hiivan puuttuminen. Se on hyvin varastoitu, eikä se ole rakenteeltaan ja maultaan huonompi klassisia vaihtoehtoja... Tämä hiivaton leipä kefirissä uunissa miellyttää valkoisten leipien ystäviä - se on hyvin samanlainen kuin heillä, jopa tuoksu ja maku suolaisesta leivonnasta.

Ainekset:

• kefir - lasi;
• vehnäjauho - 2 kuppia;
• sooda - 1/2 tl;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, sekoita ruokasoodan, sokerin ja suolan kanssa.
2. Kuumenna maito, lisää kuivat aineet.
3. Sekoita kaikki ainekset liikuttamalla myötäpäivään. Kun taikinasta tulee näiden toimien seurauksena homogeeninen, muodostuu kooma, sitä on vaivattava vielä 5 minuuttia.
4. Lisää öljy, vaivaa vielä minuutti. Jätä tunti.
5. Rypisty, muodosta paksu, korkea leipä. Tee viillot.
6. Puolen tunnin kestämisen jälkeen paista leivinpaperilla pergamentilla puoli tuntia 190 asteessa.

Hapantaikinan kanssa

Tätä valmistusmenetelmää käytettiin mustassa Darnitsa -leivässä, jota pidettiin erittäin hyödyllisenä. Työskentely hapantaikinan kanssa on kuitenkin vaikeaa: se valmistetaan useita päiviä, "syötetään" päivittäin uusi annos jauhoja lämpimällä vedellä. Ihanteellisella aloituskulttuurilla on mätänevä ruohon haju ja huokoinen rakenne. Jos aromi on heikko, hävitä puolet tilavuudesta ja lisää sama määrä jauhoja ja vettä kuin alkuperäinen.

Ainekset:

• kuorittu ruis - 540 g;
• vehnäjauho - 200 g;
• lämmin vesi - 380 ml;
• suola - 7 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Yhdistä 65 g ruisjauhoa ja vettä, anna seistä 2 päivää lämpimässä paikassa (27-29 astetta). Lisää sama määrä jauhoja vedellä, anna vaikuttaa vielä 2 päivää samoissa olosuhteissa.
2. Hävitä puolet hapantaikasta, yhdistä loput 115 g ruisjauhoa ja 65 g vettä - tämä on taikina.
3. Vaadi sitä 3-4 tuntia 30 asteessa, lisää äänenvoimakkuutta, lisää seulotut jauhot (kaikki), suola, lisää loput vesi.
4. Vaivaa homogeeninen taikina ja käsittele sen kanssa vielä 2 minuuttia. Peitä pyyhkeellä, anna kohota tunnin ajan 30 asteessa.
5. Käsittele muotti sisäpuolelta öljyllä, täytä ruis taikina. Kohdista yläosa. Anna seistä 1,5-2 tuntia.
6. Leivonta suoritetaan 250 asteessa. 15 minuutin kuluttua lämpötila lasketaan 220 asteeseen. Kypsennysaika - tunti.

Valkoinen

Useimpien herkullisin leipä on valkoinen, valmistettu premium -jauhoista, johon on lisätty maitoa ja voita. Herkkä murusia, rapea kuori ja uskomaton tuoksu tuoreista kotitekoisista leivonnaisista. Tällainen tuote on helppo valmistaa, mutta mielenkiintoisemman maun vuoksi kannattaa ripotella se seesaminsiemenillä. Ne voidaan paistaa kevyesti etukäteen tuoksun parantamiseksi.

Ainekset:

• vehnäjauho - 650 g;
• voita- 50 g;
• maito - 150 ml;
• vesi - 150 ml;
• suola - 1 tl;
• kuiva hiiva - 10 g;
• kasviöljy - 1 tl;
• muna 2 kissa .;
• seesaminsiemenet - 1 rkl l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Lämmin maito voin ja veden kanssa. Lisää hiiva, jätä puoli tuntia.
2. Sekoita kaikki kuivat aineet paitsi seesaminsiemenet. Sekoita taikinan kanssa, lisää kasviöljy, vatkattu muna.
3. Vaivaa taikinaa 7-8 minuuttia.
4. Anna seistä 3 tuntia ja vaivaa taikina kahdesti tänä aikana.
5. Ripottele seesaminsiemeniä muodostuneiden rullien päälle.
6. Paista 190 asteessa. Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Juustolla

Tämä resepti on tyypillinen italialaiselle ciabattalle, jota täydennetään usein parmesaanilla sekoitettuna taikinan kuiviin ainesosiin. Jotkut kotiäidit, jotka oppivat kokkaamaan ciabattan, pelkäävät pitkää kestävyyttä ja monia vaikeita olosuhteita. Kuitenkin, kun teet oman maustetun italialaisen kotitekoisen juustoleivän, sinun ei tarvitse katsoa myymälän ciabattaa uudelleen.

Ainekset:

• kuiva hiiva - 7 g;
• jauhot 00-50 g;
• vehnäpalkkio - 220 g;
• lämmin vesi - lasi;
• suola - 1 tl;
• ekstra -neitsytoliiviöljy - 2 rkl. l.;
• timjamin oksa;
• Parmesan - 50 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada hiivarakeet vedellä, sekoita.
2. Kulhossa kolme kertaa seulotut jauhot (molemmat tyypit), suola, öljy, hienonnettu timjami, hienoksi raastettu parmesaani.
3. Kaada hyvin pieniä annoksia vettä hiivan kanssa, muuten gluteeni ei tule ulos.
4. Sinun täytyy vaivata ciabatta -taikinaa käsin täsmälleen 7 minuuttia, kuten italialaiset tekevät: sormet levittäneet, "astu" kämmenelläsi ja vapauta ilmaa.
5. Kiristä kulho muovikelmulla, anna taikinan seistä 12-16 tuntia.
6. Jaa kolmeen osaan, muodosta suorakulmioita.
7. Venytä kukin puulaudalle, tartu päihin, taita ne kohti keskustaa. Toista tämä toimenpide kolme kertaa.
8. Anna seistä 1,5-2 tuntia, tänä aikana uuni on lämmitetty 250 asteeseen.
9. Laita kulho kiehuvaa vettä alemmalle tasolle. Keskeisellä - tuleva ciabatta.
10. Sinun täytyy paistaa 15-20 minuuttia, jäähdyttää ritilällä, kääri se kangasliinalla tai pyyhkeellä.

Borodinsky

Kun kotiäidit ajattelevat, miten leipoa mustaa leipää, he muistavat pieniä Borodinskin leipiä, jotka on ripoteltu yrteillä (lähinnä kumina). Klassinen Neuvostoliiton resepti on erittäin energiaa kuluttava, se vaatii hapankulttuuria, joten kotikokeilua varten on parempi ottaa kevyt versio. Tällaista leipää paistetaan ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä.

Ainekset:

• vehnäjauho - 200 g;
• ruis - 400 g;
• mallas - 30 g;
• omenaviinietikka - 10 ml;
• karkea suola - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• jauhettu kumina ja korianterin siemenet;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laimenna mallas vedellä saadaksesi 410 ml nestettä.
2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita öljyn, etikan ja maltaan kanssa. Vaivaa käsin 4-5 minuuttia.
4. Anna taikinan seistä tunti, vaivaa.
5. Siirrä muottiin, jätä vielä puoli tuntia.
6. Ripottele päälle vettä. Ripottele korianteria ja kuminaa.
7. Paista 55 minuuttia - ensin 240 asteessa, sitten (puoli tuntia) 200 asteessa.

Maito

Tämä yksinkertainen resepti on tarkoitettu teeleipille ominaisen herkän valkoisen murusen, kultaisen sileän pinnan ja kermaisen aromin ystäville. Tuote valmistetaan erittäin nopeasti, joten kokemattomat kotiäidit tämä resepti maitoa suositellaan kulinaaristen kokeiden "laukaisualustaksi". Lisäksi voit käyttää kuivia yrttejä.

Ainekset:

• maito - 250 ml;
• kuiva hiiva - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 1,5 tl;
• vehnäjauho - 350 g;
• voita - 10 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Lämmin maito, lisää siihen voita.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään, sekoita nesteosaan.
3. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia, peitä foliolla.
4. 2 tunnin kuluttua vaivaa, jaa 3 osaan.
5. Muotoile pyöreitä rullia, lähetä paistamaan höyryllä 190 asteessa puoli tuntia.

Nopeasti

Useimmat yllä olevista resepteistä valokuvan kanssa voivat vakuuttaa sinut siitä, että kotitekoinen leipä uunissa vaatii lähes koko päivän sen tekemiseen. Ammattilaiset kuitenkin vakuuttavat, että on mahdollisuus leipoa leipää kotona nopeasti, ja tähän toimintaan käytetään vain pari tuntia, koska se ei vaadi pitkää tarkistusta. Miten tällainen tuote valmistetaan ja mitä vivahteita sillä on?

Ainekset:

• lämmin keitetty vesi - lasi;
• kuiva hiiva - 1 tl liukumäellä;
• vehnäjauho - 320 g;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl

Ruoanlaitto.

Mikään ei ole kauniimpaa kuin juuri paistettu kotitekoista leipää! Monet perheet ovat säilyttäneet tämän ruoanlaiton perinteen tuoksuvia leivonnaisia... Sourdough -leipä, täysjyvä, maalaismainen leipä, valkosipuli ja tomaatti - mikään ei yllätä emäntämme. Ja kuinka perhe iloitseekaan tällaisesta herkusta! Ystävät, olemme valinneet teille parhaat reseptit ja kutsumme sinut oppimaan leipureiden taitoa kanssamme!

Kokeile kirjoittajan täysjyväleipiä. Leivonnaiset ovat erittäin maukkaita, ja niissä on herkkä murusia ja rapea kuori.

Lisää hieman taikinaan sinappijauhe ja leipä saa aivan uuden maun. Reseptin kirjoittaja suosittelee kokeilemaan tätä kotitekoista leivontavaihtoehtoa, rakastat sitä!

Herkullista leipää pähkinäinen maku ja mureaa murusia, joka ei vanhene kahteen päivään, jos se jätetään. Kiitos kirjoittajan reseptistä!

Ihana tuoksuva ja erittäin terveellinen leipä kirjoittajan reseptin mukaan! Suuren siemenmäärän ansiosta se osoittautuu rikas sekä maku että rakenne. Ihanteellinen leipä aamu voileipiä ja kasvisbruschettaa.

Jos haluat kokeilla leivontaa, tee juustoleipä taatelilla ja murolla. Kiitos kirjoittajan reseptistä!

Tällaista leipää löytyy jokaisesta italialaisesta kodista. Ilmava, makea ja kermainen, tuoksuva italialaisista yrteistä, tuoksuvasta basilikasta ja pikantista herkkä maku parmesaania. Reseptin kirjoittaja suosittelee myös, että miellyttäisit perhettäsi tällä upealla leivällä.

Tämän reseptin mukainen leipä osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi! Tällaisen leivän valmistaminen (kuten mikä tahansa leipä ilman vaivaamista) on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, tärkeintä on antaa taikinan seistä 18-24 tuntia. Kiitos kirjoittajalle reseptistä!

Kirjoittaja ehdottaa kokeilemaan suosikkityyppistä kotitekoista leipää. Siinä on iloinen keltainen väri, makea-herkkä aromi ja vertaansa vailla oleva maku. Lisäksi leipää leivotaan täysjyväjauhoja lisäämällä tattaria.

Makea harmonikkaleipä tuorejuustolla, unikonsiemenillä ja appelsiininkuorella tekijän reseptin mukaan. Se on herkkä murusia, jossa on roiskeita unikon, appelsiinin tuoksun ja kultaisen paahdetun kuoren kanssa.

Tee herkullinen kermainen maissileipä kirjoittajan reseptin mukaan

Monet yhä useammin alkavat valmistaa kotona ruokaa, jonka kaikki ovat tottuneet ostamaan kaupasta. Tähän on useita syitä: se maistuu paremmalta, on ravitsevampi, voit vähentää haitallisten väriaineiden ja säilöntäaineiden kulutusta ja on myös usein halvempaa kuin supermarketissa.

Leipomo on hyvä esimerkki tästä ilmiöstä. Kotitekoinen leipä maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostettu leipä. Ja sen tekeminen ei ole niin kallista ja aikaa vievää kuin monille saattaa tuntua.

Kaikki kaupallisen leivän kauhut

Teemme ostoksia päivittäin kaupoissa ja uskomme, että hyllyillä näkyvä leipä näyttää siltä. Itse asiassa nuo leipomotuotteet supermarketista ostamamme tuotteet ovat raikkaita ja miellyttäviä vain siksi, että ne on valmistettu teollisessa mittakaavassa, ja jos niitä ei ole, emme yksinkertaisesti osta niitä.

Tuottajien päätavoite on kustakin leivästä lisäämättä sen valmistuskustannuksia. Siksi taikina lisätään suuri määrä hiiva, jonka vuoksi leivän koostumus muuttuu "vaaleaksi", ilmakuplien kylläiseksi. Tämä tekniikka mahdollistaa myös huonolaatuisen jauhon käytön, mikä myös heikentää leivän ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Toinen ongelma säilytä leipää on säilöntäaineiden käyttö. Pidentämällä leivän säilyvyysaikaa tuottaja alentaa kustannuksiaan. Jokaisen supermarketista ostamamme leipäpalan kanssa syömme terveellisen annoksen säilöntäaineita.

Monet häikäilemättömät ainesosat eivät yksinkertaisesti osoita etiketeissä.

Oman herkullisen kotitekoisen leivän tekeminen helppoa ja halpaa

Yksinkertainen resepti kotitekoiselle leivälle

2016-05-11 10:07:36

Kaikille näyttää siltä, ​​että leivän valmistaminen kotona on erittäin vaikeaa ja aikaa vievää, ja ilman erityisiä laitteita, kuten leipäkone, se on täysin mahdotonta. Itse asiassa leipä on melko helppo valmistaa kotona.

Tarvitset

1. yksi iso sekoituskulho
2. yksi lusikka taikinan sekoittamiseen
3. yksi dekantterilasi
4. yksi teelusikallinen
5. yksi leivinastia (mieluiten suorakulmainen)
6. yksi käsipyyhe taikinan peittämiseksi

Ainesosat

1. 1/4 dl maitoa
2. sokeria 5 tl
3. suolaa 1 tl
4. voita 5 tl
5. kuivahiiva 1 pussi
6. jauhoja 2 1/2 - 3 1/2 kupillista
7. kasviöljy muotin voiteluun

Lisää tuotteita luetteloon

Jos sinulla ei vielä ole Osta Loaf! -Sovellusta, näet ainesosaluettelon heti asennuksen jälkeen

Ruoanlaitto

1. Ensin sinun on lämmitettävä sekoitusastia. Riittää, kun täytät sen kuumalla vedellä jonkin aikaa. Tyhjennä sitten vesi ja laimenna hiiva pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Yleensä sinun on sekoitettava hiiva lasilliseen lämmintä vettä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kellanruskea nesteseos, jossa on kuplia. Se on sekoitettava hyvin, jotta ei tule paakkuja.
2. Sulata voi mikrossa, lisää se hiivaan. Lisäämme kulhoon myös maitoa, sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin. Lisää sen jälkeen seokseen kaksi lasillista jauhoja (huomaa, että emme lisää kaikkia jauhoja, vain 2 lasillista).
3. Sekoita kaikki uudelleen hyvin. Lisää sitten noin 1/4 dl jauhoja ja sekoita taikina uudelleen. Jatka jauhojen lisäämistä vähän kerrallaan, kunnes taikina alkaa jäädä kulhon sivujen taakse.
4. Nyt aloitamme taikinan vaivaamisen. Tätä varten sinun on otettava hieman jauhoja kämmenellesi ja ripotettava se työtasolle. Otamme taikinan kulhosta ja aloitamme sen vaivaamisen. Vaivaamme taikinaa noin kymmenen minuuttia: rypistimme sitä hieman, kierrämme, pyöritimme palloksi, rypistimme sen uudelleen ja niin edelleen useita kertoja.
5. Kun 10 minuuttia on kulunut, muodostamme taikinasta pallon (katso kuva) ja laitamme sen kulhoon. Peitä päällinen pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan (esimerkiksi liesiin) 1 tunniksi.
6. Tänä aikana taikinan pitäisi kohota noin kaksi kertaa. Aseta sitten jauhotetulle alustalle ja rullaa se suorakulmaiseksi (noin leveydeltään kuin leivinastia).
7. Kierrämme lopuksi taikinan rullalle. Tuloksena olevan rullan tulee olla suunnilleen samankokoinen kuin leivinastia.
8. Aseta leipä, sauma alaspäin, voideltuun muotoon. Peitä uudelleen pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan vielä 1 tunniksi. Leivän pitäisi nousta hieman enemmän.
9. Tunnin kuluttua lähetämme leivän uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, 30 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua otamme leivän uunista ja poistamme sen heti muotista leivän jäähdyttämiseksi.
10. On tärkeää antaa leivän jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista!

Muistiinpanot (muokkaa)

1. Voit sekoittaa ainekset tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Ne helpottavat ja nopeuttavat prosessia. Jos niitä ei kuitenkaan ole käsillä, voit vaivata ja sekoittaa ainekset käsin.

Isoäitini leipoi viikonloppuna useita isoja leipiä. Ne riittivät perheellemme koko viikon. Leipomisen uskotaan vievän paljon aikaa ja vaivaa. Itse asiassa, kun päätät leipoa oman leivän, ymmärrät, että se ei ole niin vaikeaa. Ja kun maistat sitä, et enää halua ostaa mauttomia rullia kaupasta.

Yksi hyvän leipätaikinan edellytyksistä on korkealaatuinen hiiva. ... Parempi, jos ne ovat tuoreita ja luonnollisia.... Heiltä saadaan reheviä taikinaleipiä. Kuivaa pikahiivaa voidaan kuitenkin käyttää myös nopeaan nostamiseen. On olemassa reseptejä hiivatonta hapantaikinaleipää tai kefiirin käyttöä varten.

Valitse mikä tahansa vaihtoehto ja keitä terveydellesi! Voit lisätä taikinaan auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, korianteria ja paljon muuta. Jos noudatat tarkasti annettuja suosituksia, leipä muuttuu pehmeäksi ja ilmavaksi.

Kotitekoiseen leivontaan voit käyttää joko erityistä leipämuotoa tai mitä tahansa muuta ruokalajia. Paistinpannu, jolla on korkeat sivut, kelpaa. Samoin kuin kaikki uunit, joiden lämpötila on hieman yli 200 astetta.

Kuinka leipoa kotona-vaiheittainen resepti raakahiivan kanssa

Vaikka et olisi koskaan paistanut leipää, tulet yllättymään, kuinka helppoa ja nopeaa se on. Määritetty määrä ainesosia tuottaa kolme pientä pullaa. Ne ovat niin hämmästyttäviä, että ne voidaan syödä yhdessä päivässä. Siksi en voi sanoa, kuinka nopeasti ne voivat vanhentua. Mielestäni tämä on herkullisin ja nopea resepti leipää uunissa. Taikinan vaivaamiseen tarvitaan 10 minuuttia. Loput ajasta katsot vain, miten se sopii, ja sitten miten se leipoo uunissa.

Tuotteiden koostumus:

• Vehnäjauho - noin 500 gr.
• Manna - 40 grammaa.
• Keskirasvainen maito - 300 ml.
• Oliiviöljy (vähintään auringonkukkaöljy) - 25 ml.
• Raaka hiiva - 15 gr.
• Suola - 1 tl ilman diaa
• Sokeri - 1,5 tl

Jos haluat leipoa enemmän, lisää aineksia suhteessa.

Vaiheittainen resepti kotitekoisen leivän paistamiseen

1. Ensimmäinen vaihe on lämmittää maito kattilassa miedolla lämmöllä. Sen lämpötilan tulisi olla noin 35-40 astetta. Lisää suola ja sokeri, hiiva lämpimään maitoon ja sekoita kaikki, kunnes se on täysin liuennut.

Maito on lämmitettävä, jotta hiiva "toimisi" nopeasti.

2. Laita kattila ja taikina lämpimään paikkaan. Taikinan pitäisi nousta 3-5 minuutissa, jos hiiva on hyvä. Tällä hetkellä seulotaan jauhot niin, että ne ovat ilmavia ja ilman roskia. Lisäämme siihen mannasuurimot... Taikina on jo noussut hatulla, mikä tarkoittaa, että se on valmis. Sekoita ja kaada se kulhoon jauhoja. Lisää tähän oliiviöljyä.

3. Ensin vaivaamme taikinan tavallisella lusikalla. Sitten kaadamme massan pöydälle ja jatkamme vaivaamista käsillämme. Tuloksen tulisi olla pehmeä ja miellyttävä koskettaa massaa. Laita piparkakkumies takaisin kulhoon ja peitä pyyhkeellä tai kalvolla. Tämän jälkeen säiliö on poistettava lämpimässä paikassa 1 tunti. Lämpötilan tulisi olla noin 20-25 astetta. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa vähintään 2 kertaa.

On olemassa sellainen sääntö: kun taikina nousee, et voi huutaa ja sinun on suljettava pois kovat äänet.

Monien mielestä tämä on hölynpölyä. Mutta minusta kovat äänet vaikuttavat todella taikinan loistoon. Testattu oman kokemukseni perusteella useammin kuin kerran.

4. Kun taikina on "noussut" ja sen tilavuus on lisääntynyt huomattavasti, voit murskata sitä hieman, mutta ilman fanaattisuutta. Pidetään muutamia ilmakuplia sisällä. Jaa se kolmeen osaan ja pyöritä kolmea samankokoista palloa. Laitamme ne leipävuokaan ja peitämme uudelleen foliolla. Jätämme 1 tunniksi, jotta rullat "etäisyyteen".

Kytke uunin lämmitys päälle 10 minuuttia ennen paistamisen alkua. Optimaalisesti 180-200 astetta. Voit käyttää mitä tahansa uunia: sähkö-, kaasu- tai jopa venäläistä, puun polttaminen. Tärkeintä on, että lämmitys on tasainen, ilman lämpötilan laskuja.

Tässä kuvassa paistovuoka on 30 cm pitkä ja 11 cm leveä. Voit käyttää mitä tahansa muuta sopivaa leivinastiaa. Esimerkiksi syvässä pannussa saat pyöreän leivän.

5. Kun uuni on lämmitetty ja taikina on siirtynyt pois, kostuta sen pinta vedellä tai maidolla. Voit tehdä leikkauksia päälle tai sellaisia ​​pintucks. Paistamme leipää uunissa noin 40-45 minuuttia.

8. Aika on kulunut, on aika hankkia heille punaiset rullat ja voidella ne uudelleen maidolla pehmentyäkseen. Peitä ja anna seistä noin 20 minuuttia. Ota sitten se pois muotista ja kääri se pyyhkeeseen vielä puoli tuntia.

Sanon heti, että et voi syödä kuumaa leipää, joten sinun on jäähdytettävä pullat.

Mutta jopa jäähdytetty leipä on epätavallisen maukasta ja maukasta. Hyödynnä tämä klassinen resepti ja saat herkullisen tuloksen, jota kaikki perheenjäsenesi rakastavat.

Leipä uunissa pikahiivan kanssa

Nykyään leipomotuotteita myydään lähes missä tahansa kaupassa, eikä niiden ostaminen ole ongelma. Ongelmana on, että tuotantomittakaavassa paistettaessa laatu kärsii aina. Lisäksi rakkaudella leivottu kotitekoinen leipä maistuu paljon paremmalta.

Haluan kertoa itsestäni mutkaton resepti kotitekoista leipää. Sitä kutsutaan myös "leiviksi ilman vaivaamista". Sen paistaminen vie aikaa, mutta se ei vaadi paljon vaivaa. Ja tulos tietysti ilahduttaa sekä sinua että koko perhettäsi. Tällainen leipä pysyy tuoreena pitkään eikä vanhene.

Mitä tarvitset:

• Valkoinen jauhot - 400 grammaa.
• Puhdistettu vesi - 300 ml.
• Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl

Määritetystä määrästä ainesosia saat yhden pienen leivän. Voit valita sen muodon itse. Voit käyttää juotinta tai mitä tahansa syvää metalliastiaa. Tänään otan pienen valurautaisen kattilan.

Kuinka leipoa kuivahiivaa

1. Ensimmäinen askel on ottaa astia, jossa vaivaamme taikinan. Sen on oltava riittävän syvä, koska massa nousee. Siivilöimme siihen jauhot ja lisäämme suolaa, sokeria ja kuivahiivaa.

2. Lisäämällä vettä aloitamme massan sekoittamisen. Sinun ei tarvitse edes lämmittää vettä, tarpeeksi huonelämpötila... Teen kaikki nämä manipulaatiot 15 minuutissa. Ja siinä kaikki tälle päivälle)

3. Jos sekoitat ainekset tarkasti reseptin kanssa, taikina osoittautuu hieman vetiseksi. Se tarttuu jokiin, eikä ole mitään järkeä vaivata sitä manuaalisesti, emmekä aio. Peitä kulho kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 12 tai parempi 18 tunniksi.

On erittäin kätevää vaivaa taikina illalla ja paistaa aamulla tuoretta, tuoksuvaa kotitekoista leipää.

4. Seuraavana päivänä massan tilavuus kasvoi merkittävästi ja siitä tuli yhtä kupliva kuin tässä kuvassa.

5. Koska tämä taikina on hyvin ohutta ja tahmeaa, on tarpeen ripotella pöydälle paljon jauhoja. Levitämme koko massan päälle ja ripottele se uudelleen päälle. Edessämme, pöydällä, levisi niin rehevä kakku.

6. Emme vaivaa tai pyöritä mitään, vaan kääritään kakku kirjekuoreen. Taita ensin etu- ja takareunat ja sitten sivureunat keskelle. Siinä kaikki, olemme muodostaneet leivän. Täytä leivinpaperiarkki jauhoilla ja siirrä kolobokimme varovasti sen päälle, hiero sitä hieman päälle ja peitä se pyyhkeellä. Tässä pitäisi olla noin kahden tunnin väli.

7. Jos haluat leipoa tämän leivän kuivahiivalla ilman vaivaamista, sinun on otettava jonkinlainen valurautainen pannu tai juotin. Minulla on syvä kattila tällaiseen tapaukseen.

Jos sinulla ei ole sopivaa juotinta, ota tina- tai keraaminen muffinipannu ja tee sen päälle folio.

Puolitoista tuntia on kulunut, aseta astiat uuniin ja kytke lämmitys päälle 250 asteeseen. Puolen tunnin kuluttua otamme lämmitetyn paahtimen uunista. Upota varovasti paperiarkki siihen yhdessä taikinan kanssa ja peitä kansi.

8. Leipää paistetaan uunissa 30 minuuttia kannen ollessa kiinni. Poista sitten kansi ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes leipä on ruskistunut. Sitten otamme leivonnaiset pois. Leipä voidaan helposti poistaa leivinpaperin reunoista. Tälle paperille ja anna sen makuulle hieman pyyhkeen alle. Rullan yläosa tulee kostuttaa vedellä tai maidolla.

Kuinka leipoa leipä nopeasti uunissa ilman hiivaa - yksinkertainen resepti kefirille

Kefir -leivonnaiset ovat aina maukkaita, pehmeitä ja ilmavia. Ja se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, koska ei tarvitse odottaa taikinan nousua ja tuotteiden vahvistusta ennen uuniin lähettämistä.

Adepteja on nykyään paljon asianmukainen ravitsemus jotka yleensä kieltäytyvät syömästä hiivatuotteita. Yritämme ja me tänään tehdä terveellistä ja maukasta leipää.

Hiivattoman leivän koostumus:

• Jauhot - 2,5 kuppia
• Kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 1 lasi 250 ml.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Soda - 0,5 rkl.
• Sokeri - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• Hajuton auringonkukkaöljy - 50 ml.

Tämä määrä tuotteita koskee yhtä suurta leipää. Jos haluat leipoa enemmän, lisää ainesosien määrää suhteessa reseptiin.

Vaiheittainen ruoanlaitto-resepti

1. Riko ensin yksi muna suureen kulhoon, sekoita ja kaada kefiriin.

Sitä on lämmitettävä hieman 35 asteen lämpötilaan. Sen tulisi olla hieman lämpimämpää kuin mikään muu neste huoneenlämmössä.

Lisää sitten suola, sokeri ja sooda. Tuloksena oleva seos on sekoitettava hyvin vispilällä. Tämä on tehtävä, kunnes pinnalle muodostuu kuplavaahtoa. Tämä on merkki siitä, että kefirin bifidobakteerit joutuvat kosketuksiin soodan kanssa.

2. Aloita nyt jauhojen lisääminen osittain. Se on seulottava. Voit tehdä tämän kaksi kertaa. Joten jauhot on kyllästetty hapella, ja valmis leipä on pörröinen ja erittäin pehmeä. Älä lopeta massan sekoittamista, kunnes se on tasaista. Kun tämän tekeminen lusikalla on vaikeaa, aseta taikina pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Tällainen sakeus on välttämätöntä saavuttaa, kun se lakkaa tarttumasta käsiin.

Saatat tarvita enemmän jauhoja. Kaikki riippuu kefirin paksuudesta. Mitä ohuempi se on, sitä enemmän tarvitset jauhoja.

Peitä sitten valmis kolobok kalvolla tai kulholla ja anna sen seistä noin puoli tuntia.

3. 30 minuutin kuluttua voit lähettää tuotteita 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin. Arkki leivinpaperia rasvan paistamiseen kasviöljy... Muotoile tällä paperilla pulla haluamaasi muotoon. Voit saada sellaisen leivän kuin kuvassa ja tehdä kevyitä leikkauksia päälle.

4. Minulla on 30 minuuttia aikaa leipoa tällainen leipä, mutta sinulla voi olla erilainen uunin teho.

Ota se suoraan paperille ja peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Joten ihana, tuoksuva leipä teetä varten on valmis, johon kauppatuotteita ei koskaan verrata.

Video ruishapan kasvattamisesta

Tatiana Avrova tarjoaa yksinkertaisen tavan kasvattaa ruisjuustoa. Jos haluat aina leipoa kotitekoista leipää, tämä resepti on sinua varten.

Tärkeä! Käytä lämmintä, mutta keittämätöntä vettä alkukulttuurin tekemiseen.

Tee se itse elävä hapatus ja aloita taikina sen kanssa kaikille leivonnaisille.

Kun käytät hapantaikinaa, saat todellisia venäläisiä leipiä. Herkullinen ja terveellinen, ei lisätty hiivaa. Tällainen leipä ei vanhene pitkään aikaan, ja lisäksi kotitekoiset leivonnaiset säästävät budjettiasi.

Herkullinen resepti ruisleivälle ilman hiivaa ja hapantaikinaa

Hiivaton hapantaikinaleipä, paitsi terveellistä myös erittäin maukasta. Voit keittää sen siemenillä, kuminalla tai seesaminsiemenillä. Tämä on erittäin helppo resepti jota kokematonkin kokki voi hoitaa.

Ruisjauholla, toisin kuin vehnäjauholla, on hieman erilaiset ominaisuudet. Se tarttuu melko voimakkaasti käsiin ja astioihin. Tämän ongelman ratkaisemiseksi suosittelen niiden voitelemista öljyllä. Voit ottaa oliivin, kermaisen tai auringonkukan, ero ei ole tässä olennainen.

On parempi kasvattaa oma hapantaikina tai ottaa se luotetuilta toimittajilta. Lopputulos riippuu tuotteen laadusta. Se on tehtävä yksinomaan luonnollisia tuotteita... Yllä on resepti oman ruisjuuston valmistamiseksi.

Mitä tuotteita tarvitset:

• Sourdough - 200 gr.
• Ruisjauho - 400 gr. (voit lisätä vehnää)
• Puhdistettu vesi - 150-200 ml. (välttämättömästi)
• Suola - hyppysellinen
• Sokeri - 1 tl.
• Mausteet ja lisäaineet - valinnainen

Tämä määrä ainesosia riittää kolmen pienen leivän paistamiseen. Halutessasi voit lisätä tai pienentää komponentteja mittasuhteiden mukaisesti.

Hapanjuuston ruisleivän valmistus

1. Jos hapatus on omaa ja sitä on säilytetty jääkaapissa, ota se etukäteen ja laita se lämpimään paikkaan. Tunnin kuluttua hän herää ja aktivoituu. Täällä sinun on lisättävä ruokalusikallinen jauhoja ja 150 ml hiiva -astiaan. lämmintä vettä. Vesi otetaan tietysti keittämättä. Sekoita kaikki, peitä ja jätä lämpimään vielä 3 tunniksi, jotta taikina kypsyy. Lämpötila on noin 26-28 astetta.

2. Siivilöi 3 kuppia ruisjauhoa suureen kulhoon ja lisää siihen suola ja sokeri. Sekoita hyvin.

Jos laitat mausteita, tee se myös heti. Tai sitten ripottele pulla päälle. Esimerkiksi seesaminsiemeniä.

3. Avaa tämän ajan kuluttua käynnistin ja tarkista, onko se valmis. Jos hän alkoi leikkiä, kuplii ja lisäsi äänenvoimakkuutta, on aika aloittaa taikina. Lisää siihen vettä ja sekoita. Kaada nyt kaikki hapantaikina kulhoon seulottua jauhoa ja aloita taikina.

Jos paistat tuotteen muodossa, taikina voidaan pehmentää. Lisää vettä. Jos aiot leipoa "tulisijalla", eli ilman muotoa, vaivaa taikina äkillisemmin.

4. Ei ole järkeä vaivata ruis taikinaa pitkään. Se pysyy edelleen tahmeana ja tahmeana. Tällainen on sen johdonmukaisuus. Siksi työskentele sen kanssa kostuttamalla kädet vedellä tai kastamalla ne kasviöljyyn. Kun olet muodostanut pulla, jätä se kulhoon kaksi tuntia, peitettynä kalvolla tai pyyhkeellä.

Taikinan kohotusaika riippuu hapatuksen aktiivisuudesta.

5. Katso parin tunnin kuluttua. Jos taikina ei vielä turvota, anna sen seistä paikallaan. Ja jos se on noussut hyvin, voit jo leipoa. Voitele muotti runsaasti kasviöljyllä. Älä unohda voidella käsiäsi piparkakkumieheksi. Nyt kun olet asettanut sen tiukasti muottiin ilman tyhjiöitä, anna sen nousta vielä 1,5-2 tuntia.

6. Kuumenna uuni ennen paistamista 270 asteeseen, lähetä leivänmuotit siihen ja vähennä lämmitystä 250. Vähennä 10 minuutin kuluttua 220: een. 10 minuutin kuluttua. enintään 190 ° C ja edelleen tässä lämpötilassa noin puoli tuntia. Tarkista rullan valmius puisella vartaalla.

Kun otat leivonnaisia ​​uunista, voitele leivän yläosa maidolla. Anna seistä hetki ja ota pois muotteista. Kääri pyyhkeeseen ja anna jäähtyä kokonaan. Voit syödä aikaisintaan 3-4 tuntia myöhemmin.

Tällainen hiivaton kotitekoinen hapanleipä säilyy pidempään kuin ostettu. Se pysyy tuoreena ja pehmeänä useita päiviä.

Paistamme valkosipulileipää uunissa (video)

Tämän videon kirjoittaja kertoo yksityiskohtaisesti, miten leivotaan valkosipulilla niin, että se on erittäin maukasta ja pehmeää. Samaan aikaan valkosipulin aromi oli miellyttävä ja huomaamaton. Suosittelen katsomaan tämän videon loppuun asti. Näiden hyvien vinkkien avulla jokainen voi oppia leipomaan suussasulavia valkosipulipullia.

Toivottavasti artikkelini oli selkeä ja hyödyllinen. Suosittelen kaikkia kokkaamaan sitä kotona mahdollisimman usein, koska tee-se-itse-leipä on parasta. Yritin antaa yksityiskohtaisimmat ja erilaisia ​​reseptejä... Kaikki ne ansaitsevat huomiota, ja kumpi valita itsellesi, päätä itse.

Ja tässä lopetan artikkelin kotitekoisen leivän paistamisesta uunissa. Kiitos kaikille, jotka kokkasivat kanssani tänään. Erityiset kiitokset niille, jotka eivät olleet liian laiskoja napsauttamaan sosiaalisten verkostojen painikkeita!

Jokaisella kansalla on reseptejä leivän paistamiseen. Leipäresepti on suunnilleen sama kaikkialla, kaikki leipäreseptit perustuvat jauhoihin ja veteen. Tämä on yksinkertaisin leipäresepti: vaivaat jauhot vedellä - ja paistat leipää. Samankaltaista reseptiä käyttävät edelleen alkukantaiset ihmiset. Jauhot voivat olla erilaisia. Suosituin on vehnäjauho, mutta leipä leivotaan ruisjauhoista, leipä maissijauho, he tekevät myös vehnä-ruisleipää. Jotta leipä muuttuisi pörröiseksi, taikina voidaan hapattaa. Useimmiten tähän käytetään hiivaa, osoittautuu ns. hiiva leipä. Leipää ilman hiivaa on vaikeampi valmistaa, mutta sen katsotaan olevan terveellisempää. Hiivaton leipä voidaan valmistaa kahdella tavalla: käyttämällä hapantaikinaa tai soodavettä. Hapanleivän resepti on vanha ja enemmän aikaa vievä. Hiivaton hapantaikinaleipä valmistetaan vehnänalkioista tai humalasta. Lisäksi voit tehdä leipää kefirillä, leipää kvasilla tai olutta. Leivän koostumus ei pääty tähän. Leipä voi sisältää erilaisia ​​ainesosia siemenistä ja kuivatuista hedelmistä muniin ja lihaan. Vehnäleipä, valkoinen leipä, ruisleipä, musta leipä, Borodino -leipä, ranskalainen leipä, italialaista leipää, makea leipä, vaniljakastike, leipä munassa, leipä ja juusto - kaikenlaisia ​​leipiä on lukemattomia. Joku pitää reseptistä valkoinen leipä, mustan leivän ystävät valitsevat ruisjauhoista valmistetun leivän reseptin. Ja sitten on rituaalileipä. Kaikki uskovat syövät leipää paaston aikana. Jos harkitset vähärasvaisen leivän leipomista, reseptissä ei saa olla munia ja eläinrasvoja.

Isoäitimme ja isoäitimme osasivat leipoa leipää, mutta monet meistä ovat nykyään menettäneet leivän valmistustaidon. Sinun ei tarvitse valmistua kulinaarisesta korkeakoulusta tietääksesi leivän leipomisen. Henkilö ilman "leipuria" voi leipoa leipää kotona tuoksuvan kuoren kanssa. Kerromme sinulle reseptin, mutta sinun on täytettävä kätesi itse.

Kotitekoinen leipä on maukkainta. Leivän tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa. Esimerkiksi kotona voit valmistaa herkullisia ruisleipiä uunissa, verkkosivustoltamme löydät sen reseptin.

ruisleipä monien rakastama. Kotitekoinen ruisleipä, jossa on rapea ruskea kuori, tuoksuu erityisen herkulliselta. Siksi monet ihmiset haluavat tietää ruisleivän leipomisen. Tee kerran ruisleipää kotona ja se saa sinut unohtamaan supermarketin leipäosion.

Kotitekoinen leipäresepti voi käyttää sekä leivontahiivaa että hapantaikinaa. Kotitekoisen leivän resepti jättää aina tilaa mielikuvituksellesi lisäaineita... Lisää pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mausteita ja yrttejä haluamaasi taikinaan. Kotitekoista leipää voidaan leipoa uunissa tai erityisessä leipäkoneessa. Kotitekoista leipää uunissa voivat tehdä kirjaimellisesti kaikki. Uunileivan resepti on käytännössä sama kuin mikä tahansa muu leipäresepti. Tietenkin on joitain hienovaraisuuksia, jotka auttavat sinua oppimaan leivän leipomisen uunissa oikein. Ensinnäkin onnistunut leivän paistaminen kotona uunissa riippuu tietysti suurelta osin uunistasi. Leipätaikinan tulisi seistä 10-15 tuntia lämpimässä paikassa. Leipä paistetaan uunissa 180-250 asteessa. Puolentoista tunnin kuluttua leivän paistaminen uunissa on valmis. Ja leivän leipominen leipäkoneessa on melko helppoa. Leipäkoneiden reseptit eivät aiheuta sinulle ongelmia ja säästävät paljon aikaa. Siksi hän on leiväntekijä.

Tee kotitekoista leipää! Palveluksessasi on mustan leivän resepti, vehnäleipäresepti, Borodino-leipäresepti, ranskalainen leipäreseptti, hiivaton leipäresepti tai muuten leivän resepti ilman hiivaa. Kotitekoisen leivän leipomisesta tiedetään myös hyötyä leipäruokien valmistuksessa. Tietenkin ne maistuvat paremmalta kotitekoisesta leivästä kuin kaupasta ostetusta leivästä. Joten älä ole laiska ja keitä leipää, reseptit valokuvilla auttavat sinua.