Kuinka tehdä snickers-kakku kotona. Kakku "Air Snickers" marengilla ja karamellilla. Kuinka tehdä Snickers-kakku kotona

Kaikki nopean välipalan ystävät tuntevat tämännimisen suklaan.

Samannimisen kakun energiaarvo ei ole mitenkään huonompi kuin kaupasta ostetut patukat: leivonnaiset sisältävät myös pähkinöitä ja suklaata, mutta ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä, kuten mikä tahansa kotitekoinen ruoka.

Snickers-kakkuresepti on helppo valmistaa, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään astian.

Pääainesosa, maapähkinät, ei ole pähkinä, kuten monet ihmiset ajattelevat, vaan palkokasvien perheestä peräisin oleva öljykasvi.

Tuotteen kaloripitoisuus on 551 kcal / 100 g.

Maapähkinät ovat erittäin runsaasti antioksidantteja, polyfenoleja, jotka tekevät niistä tehokas työkalu sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn.

Se eroaa jyrkästi lähimmistä "sukulaisistaan": soijapavuista, herneistä, papuista.

Erot ovat sekä kukan rakenteessa että hedelmän muodostumisen ominaisuuksissa, koska ne kypsyvät maassa, kuten perunat.

Kasvin kotimaa on Etelä-Amerikka, Perun intiaanit viljelivät sitä.

Mielenkiintoinen tosiasia: hedelmien paahtamisen jälkeen polyfenolien pitoisuus niissä kasvaa 20-30%, eli terveellisistä pähkinöistä tulee entistä tarpeellisempia tasapainoiselle ruokavaliolle.

Snickers-kakku: perusresepti

1. Ennen jälkiruoan valmistamista sinun on kalsinoitava pannun tärkein ainesosa - maapähkinät. Tämä on tehtävä muutaman minuutin sisällä.
   
2. Jäähdytyksen ja punertavan kuoren kuorimisen jälkeen se on lämpökäsittelyn jälkeen erittäin helppo tehdä.
   
3. Seuraavaksi valmistamme kakut. sekoita raa'at kananmunat, kidesokeria ja sulatettua margariinia, massan tulee muuttua tasaiseksi ja homogeeniseksi.
   
4. Lisää kuivat aineet: vehnäjauho, leivinjauhe, suola maun mukaan.
   
5. Sekoita ja jaa massa kahteen yhtä suureen osaan. Paista kaksi kakkua uunissa 200 asteessa, kumpaakin puoli tuntia.
   
6. Jäähdytä kakut ja leikkaa terävällä veitsellä vaakasuunnassa vielä kahteen osaan.
   
7. Kerman valmistus: vatkaa pehmennyt, huonelämpötila, voita keitetyllä kondensoidulla maidolla.
   
8. Voitele jokainen kakku saadulla kermalla ja kerrosta maapähkinöillä.
   
9. Pinoa kaikki kakut päällekkäin. Sulaa tumma suklaa vesihauteessa liedellä tai käytä mikroaaltouunia. Lisää kerma ja sekoita hyvin.
   
10. Tuloksena oleva tahna sopii hyvin koko kakun päällystämiseen: päälle ja sivuille. Ripottele taikinan päälle loput pähkinät. valmis kakku seistä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli imeytymään.

Ja tässä on videoresepti Snickers-kakun tekemiseen.

Kaikki vaiheet on kuvattu erittäin yksityiskohtaisesti.

Snickers-kakku resepti mannasuurimolla

Tämän kakun tekemiseen on monia muita vaihtoehtoja: pohjaosa, kakkujen taikina, pysyy ennallaan, mutta voit kokeilla täytteitä ja kyllästämistä, laajentaa kulinaarista fantasiaa.

Lisää esimerkiksi mannasuurimot.

Ainekset:

• maito 3 kuppia;
• mannasuurimot - 1 kuppi;
• rakesokeri - 2/3 kuppia;
• voita - 250 g.

1. Kuumenna maito kiehuvaksi pienessä kattilassa, lisää hitaasti mannasuurimot, kidesokeria, sekoita massa.
2. Jäähdytä saatu puuro hieman, lisää voita, vatkaa vatkaimella tai käsin vispilällä tasaiseksi.
3. Levitä Snickers-kakun päälle vuorotellen kondensoitua maitoa, maapähkinöitä ja mannasuurimoja.

Kakkuresepti voi olla hieman monimutkaisempi: lisää kakkujen taikinaan kaakaojauhetta, kermaan rikkoutuneen keksun paloja ja liota valmiita kakkuja tuoreella, haudutetulla kahvilla tai sokerisiirappilla.

Vaiheittainen valokuvaresepti Snickers-kakulle ilman paistamista

Tuotesarja:

• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• evästeet kanssa leivottua maitoa- 500 g;
• smetana - 200 g;
• maapähkinät - 250 g;
• kaakaojauhe - 4 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista.

Keksit on parasta murskata muovipussissa, jotta palat eivät leviä keittiöön.

Voit käyttää kaulinta.

Koristele valmis kakku värillisillä marmeladin paloilla, kermavaahdolla.

Kakku "Air Snickers" - paras resepti

Tuotesarja:

• vehnäjauho ja voi - 250 g kumpikin;
• kananmunat - 3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 300 g;
• maapähkinät - 150 g;
• keitetty kondensoitu maito - 200 g;
• suklaa - 200 g.

1. Erottele varovasti keltuaiset valkuaisista, laita toinen kylmään.
2. Jauha keltuaiset puolet määritellystä pehmeästä määrästä voita, lisää puoli kupillista sokeria.
3. Kaada esiseulotut jauhot, sekoita, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi.
5. Vatkaa jäähtyneet proteiinit jäljellä olevan sokerin kanssa vakaaksi vaahdoksi, levitä kakun päälle.
6. Paista Snickers-kakkua marengilla reseptin mukaan tunnin ajan 160 asteen lämpötilassa.
7. Leikkaa kuuma kakku kolmeen osaan.
8. Vatkaa kondensoitu maito voilla, voitele leivonnaiset syntyneellä kermalla, ripottele kerroksille maapähkinöitä ja pinoa kakut päällekkäin.
9. Sulata tumma suklaa vesihauteessa, kaada kakun päälle ja ripottele päälle loput pähkinät.
10. Jätä jälkiruoka jääkaapissa yön yli.

Suosittelen, että tutustut videoon, jossa air Snickers valmistetaan.

Voit myös tehdä sen!

Yrittää!

Proteiinit voidaan vatkata käsin, ilman sekoitinta.

Tämä on erittäin tärkeää reseptissä, jos haluat todella ilmavan Snickers-kakun.

Tässä tapauksessa sinun on lisättävä massaan ripaus suolaa: vatkausprosessi sujuu paljon aktiivisemmin.

Kakku "Snickers", missä tahansa luetelluista vaihtoehdoista, voidaan valmistaa sekä jokapäiväiseen että juhlapöytään.

Pidä huolta terveydestäsi oppimalla arvokasta tietoa. Hän valvoo aina aivotoimintaamme.

Mehukkaan ja pehmeän porsaan resepti kotona löytyy

Yhden perheenjäsenen syntymäpäivänä voit laittaa perinteisiä kynttilöitä, koristella pienillä suklaahahmoilla, värillisillä sprinkleillä.

Voit tehdä "uudenvuoden" version, jossa on "kalanruoto" vihreää hyytelöä, marsipaanieläimiä ja vaahtokarkkitähtiä.

Uskomaton Snickers-kakku maapähkinöillä tai saksanpähkinät, keitetyn kondensoidun maidon ja suklaan kanssa.

Tarjoamme kotona leipomista marengilla Snickers-kakun, joka ainesosien yhdistelmällä muistuttaa tuttua tuontipatukkaa. Jälkiruoan pohjana käytämme suosittua "keitetty suklaa" -keksiä, joka on huokoinen kostea muru, jolla on rikas suklaan väri ja maku. Täytteenä se soveltuu marenkin lisäksi öljyinen kerma keitetyllä kondensoidulla maidolla ja tietysti tärkeimmällä ainesosalla, jota ilman on mahdotonta kuvitella todellista Snickersia - paahdettuja maapähkinöitä.

Mukavuuden vuoksi kakun valmistus voidaan jakaa 2 päivään. Esimerkiksi tänään voit valmistaa marenkia, joka vie suurimman osan ajasta, ja huomenna voit leipoa keksin, vatkaa kermaa ja kerätä jälkiruokaa. Joten, ryhdytään töihin ja valmistaa Snickers-kakku reseptin mukaan valokuvan kanssa vaihe vaiheelta.

Keksille:

• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 200 g;
• maito - 150 ml;
• kasviöljy- 3 rkl. lusikat;
• leivinjauhe taikina - 2,5 tl;
• vaniljasokeria- 1 tl;
• kiehuvaa vettä - 100 ml.

Marenkiin:

• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• sokeri - 200 g.

Täytteeksi:

• maapähkinät (suolaamattomat) - 250 g;
• keitetty kondensoitu maito - 1 tavallinen tölkki;
• voita - 180 g.

varten suklaa ganache:

• tumma suklaa - 200 g;
• kerma (alkaen 30%) - 200 ml.

Keksin kyllästämiseen:

• kerma - 5 rkl. lusikat;
• juomavesi - 4-5 rkl. lusikat.

Aloitamme marenkilla. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen pysäyttämättä sekoitinta. Saavutamme paksunnetun rehevän massan. Oikein vatkatun munanvalkuaisen tulee pysyä täysin paikallaan kallistaessaan/käännettäessä.

Piirrämme ympyrän pergamentille - ympyröimme lyijykynällä lautasen tai minkä tahansa muodon, jonka halkaisija on 22 cm. Voitele paperi pienellä palalla voita ja levitä sitten vaahdotettuja proteiineja. Jaamme massan tasaiseen kerrokseen astumatta piirretyn ympyrän rajojen ulkopuolelle.

Paista marenkia 110-120 asteen lämpötilassa 2-2,5 tuntia ja jäähdytä sitten kokonaan.

Keksin keittäminen "suklaa kiehuvassa vedessä". Siivilöi jauhot kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa, sekoita vaniljasokerin ja tavallisen sokerin kanssa.

Vatkaa toisessa kulhossa tuore muna, kunnes muodostuu runsas määrä vaahtoa. Kaada maito ja puhdistettu kasviöljy munamassaan, vatkaa kevyesti.

Lisää kuivaseos osittain (3-4 kierrossa) nestemäisten ainesten joukkoon, joka kerta sekoitellen massaa sekoittimella tasaiseksi. Tuloksena saamme melko paksun suklaanvärisen taikinan.

Kaada kiehuvaa vettä ja vatkaa seos välittömästi vatkaimella. Massasta tulee melko nestemäistä ja sen pinnalle ilmestyy kuplia.

Kaada taikina voideltuun, halkaisijaltaan 22 cm:n muottiin (keksin ja marenkin tulee olla samankokoisia). Lähetämme sen uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 40-50 minuutiksi. Testaa kypsyys kastamalla vartaas/hammastikku murun keskelle. Jos tikku tulee ulos kuivana, eikä märää taikinaa ole jäljellä, keksi on valmis.

Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet kokonaan, leikkaa ne pituussuunnassa kahdeksi saman paksuiseksi kakuksi.

Kakun kokoamiseksi valmistamme maapähkinät, nimittäin paistamme ne kevyesti ja kuorimme (jos ostit valmiita paahdettuja maapähkinöitä, ohitamme nämä vaiheet). Valitse iso paistinpannu ja levitä maapähkinät yhteen kerrokseen. Ajoittain sekoittaen, pidä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

Jäähdytyksen ja kuorimisen jälkeen lisää paahdetut maapähkinät tehosekoittimen kulhoon. Ei ole tarpeen tehdä hyvin pieniä paloja - 2-3 veitsen kierrosta riittää. Voit pärjätä kokonaan ilman tehosekoitinta laittamalla maapähkinät tiiviiseen pussiin ja napauttamalla pintaa kaulimella.

Vatkaa kermaa varten pehmennetty voi kuohkeaksi. Työskentelemme sekoittimella 1-2 minuuttia.

Lisää keitetty kondensoitu maito voin joukkoon ja vatkaa massa tasaiseksi.

Laita yksi suklaakakku suurelle lautaselle. Kasvatamme kyllästystä varten raskasta kermaa vettä ja kaada tasaisesti kakun pohja. Kerman sijasta voit käyttää mitä tahansa siirappia tai käyttää kahvin ja konjakin / rommin seosta.

Otimme noin neljänneksen voikermasta sivuun kakun reunoille. Jaa loput määrästä kahtia ja levitä yksi osa kakun pohjalle tasaisesti levittäen.

Laita pala pähkinöitä kermakerroksen päälle.

Levitämme toisen keksikakun, kaada se kyllästyksellä. Jos marenki työntyy kakun reunojen ulkopuolelle, leikkaa ylimääräinen osa varovasti pois veitsellä. Voitele jälkiruoan reunat muulla kermalla, tasoita kulinaarisella lastalla.

Jotta Snickersistämme tulisi mahdollisimman "suklaa", peitä se paksulla ganache-kerroksella. Tätä varten leikkaa suklaapatukat veitsellä pieniksi paloiksi, laita ne syvään kulhoon.

Kuumennamme raskaan kerman kuumaan tilaan, kaada se suklaan "sirpaleihin".

Aloita heti massa aktiivisesti sekoittaminen vispilällä. Saavutamme suklaafragmenttien täydellisen sulamisen ja saamme homogeenisen koostumuksen, jäähdytä valmis seos. Jos massa osoittautui nestemäiseksi, poistamme ganachen jääkaapissa, kunnes se paksuuntuu ja on kermaista.

Levitämme paksua suklaakoostumusta runsaan kerroksena kakun pinnalle ja reunoille. Tasoita lastalla. Laita loput pähkinät kakun pinnalle koristeeksi.

Anna kakun liota jääkaapissa 3-4 tuntia, leikkaa annospaloiksi ja tarjoile.

Kakku "Snickers" marengilla on valmis! nauttia herkullinen jälkiruoka suklaanmakuinen ja runsas määrä maapähkinöitä. Hyvää teetä!

Resepti 2: Snickers-kakku kotona

ort Snickers on todellinen lahja pähkinöiden ja suklaan ystäville. Kauniista, korkeasta ja erittäin näyttävästä Snickers-kakusta tulee todellinen pöytäkoriste. Tee tämä Snickers-kakkuresepti ja lapsesi kiittävät sinua.

• Jauhot - 350 grammaa
• Kaakaojauhe - 30 grammaa
• Leivinjauhe - 2 tl
• Voi - 200 grammaa
• Sokeri - 400 grammaa
• Munat - 3 kpl
• Kefiiri, jogurtti tai piimä - 400 millilitraa
• Vaniljasokeri tai vaniljauute - 2 tl
• Suola - ripaus

Karamelli kerma:

• Voi - 400 grammaa
• Keitetty kondensoitu maito - 800 grammaa

Kerma Nougat:

• Voi - 200 grammaa
• Maapähkinävoi - 200 grammaa
• Maapähkinät - 200 grammaa
• Munanvalkuainen - 2 kpl
• Sokeri - 100 grammaa
• Hunaja - 50 grammaa
• vesi - 50 millilitraa
• suola - ripaus

Suklaakuorrute:

• Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30% - 300 millilitraa
• Maitosuklaa - 400 grammaa

Kytke uuni päälle, aseta lämpötila 180 asteeseen. Vuoraa ja voitele kaksi 24 cm muottia paperilla. Laita muotit sivuun ja valmista jauhoseos.

Siivilöi 350 grammaa jauhoja ja 30 grammaa kaakaojauhetta, lisää 2 tl leivinjauhetta.

Laita 200 grammaa voita kulhoon, vatkaa valkoiseksi. Jatka vatkaamista, lisää 400 grammaa sokeria kahdessa vaiheessa.

Jatka vatkaamista lisäämällä kolme munaa yksi kerrallaan. Vatkaa massa hyvin. On aika lisätä vaniljasokeria tai vaniljaesanssi- kaksi teelusikallista. Lisää ripaus suolaa.

Kytke sekoitin miniminopeudelle. Lisää vuorotellen jauhoseos ja 400 grammaa kefiiriä, piimää tai jogurttia pienissä erissä.

Takaisin lomakkeisiin. Levitä ne tasaisesti suklaatakina, litistää. Paista esilämmitetyssä uunissa. Suklaakakkujen paistolämpötila on 180°C ja niitä tulee paistaa 35-40 minuuttia. Tarkista kakkujen valmius puutikulla.

Ota valmiit kakut uunista, anna jäähtyä 10 minuuttia ja aseta ritilälle tai puulaudalle. Lähde suklaakakkuja levätä 5 tuntia

Snickers-kakkua varten meidän on paistettava ja kuorittava 200 grammaa maapähkinöitä. Lähetä maapähkinät uuniin, lämmitetty 180 ° C:seen, paahda maapähkinöitä 5-7 minuuttia. Ota maapähkinät pois uunista ja anna niiden jäähtyä. Nyt pähkinät on helppo kuoria pois kuoresta. Hienonna kuoritut maapähkinät kevyesti.

Valmista karamellikerma. Laita 400 grammaa pehmeää voita sekoituskulhoon. Voita valkoinen. Älä lopeta piiskaamista. Lisää vähitellen 750 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa. Vatkaa sitten, kunnes saat rehevän ja tiheän kerman. Keitetty kondensoitu maito voidaan valmistaa helposti ja yksinkertaisesti kotona.

Valmista kerma nougat. Vatkaa vatkaimella 200 grammaa pehmeää voita ja 200 grammaa maapähkinävoi. Laittaa sivuun.

Valmista siirappi. Laita 50 grammaa hunajaa kattilaan. Lisää 50 millilitraa vettä ja 100 grammaa sokeria. Laita kattila tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Jatka sitten sekoittamista, kiehauta 130 °C:n lämpötilaan. Poista siirappi lämmöltä.

Erottele kulhossa 2 valkuaista, vatkaa kevyesti, lisää ripaus suolaa. Jatka vatkaamista ja kaada kuumaa siirappia ohuena nauhana. Vatkaa, kunnes seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Jos sekoitin on väsynyt, voit pitää tauon ja antaa sekoittimen levätä.

Jatka vatkaamista lisäämällä vähitellen voin ja maapähkinävoin seos ruokalusikallinen kerrallaan. Käännä sitten sekoittimen nopeus pienelle ja lisää murskatut maapähkinät.

Kaikki on valmis aloittamaan kakun kokoamisen. Leikkaa keksi pituussuunnassa puoliksi. Aseta kakku leikkuupuoli ylöspäin kakkutelineelle. Levitä puolet nougat-kermasta pohjan päälle. Kerman päälle - toinen kakku, sen päälle - puolet karamellikermasta, laita sitten kolmas kakku, laita siihen toinen puolikas Nougat-kermaa. Aseta neljäs kakkukerros sileä puoli ylöspäin.

Peitä koko kakku karamellikermalla, jätä kolme ruokalusikallista kermaa kakun tasoittamiseen. Laita Snickers-kakku jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Valmista suklaakuorrute. Jauha 400 grammaa maitosuklaa. Kaada kattilaan 300 millilitraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30 %. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Älä keitä. Kaada kuuma kerma kulhoon suklaan kanssa. Anna seistä 2-3 minuuttia ja sekoita, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Anna jäähtyä huoneenlämpöön

Ota kakku jääkaapista, tasoita se varovasti jäljellä olevalla karamellikermalla ja lähetä se takaisin jääkaappiin 10-15 minuutiksi.

Siirrä Snickers-kakku 10 minuutin kuluttua ritilälle, peitä jäähtynyt kuorrute ja lähetä uudelleen 10-15 minuutiksi jääkaappiin.

Kerää ylimääräinen kuorrute, siivilöi ja peitä kakku. suklaakuorrute uudelleen.

Laita valmis Snickers-kakku lautaselle ja laita jääkaappiin. Poista kakku 1-2 tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile Snickers-kakku kupillisen kanssa vahvaa aromaattista teetä.

Resepti 3: Klassinen Snickers-hasselpähkinäkakku

Snickers-baaria rakastavat monet, erityisesti lapset ja nuoret. Mutta sen koostumus on jopa pelottavaa katsoa! Yritetään valmistaa herkullinen kakku kuuluisaan suklaaseen, vain luonnollisesta ja hyödyllisiä tuotteita. Kakku koostuu kolmesta keksistä ja kahdesta paksusta kermakerroksesta, joten se on erittäin tyydyttävä. Ylhäältä on toivottavaa koristella suklaakuorrutuksella, jolloin herkkujen maku on kylläisin.

• kananmuna - 4 kpl
• Sokeri - 180 g
• Vehnäjauho - 130 g
• sooda (leivinjauhe) - 0,5 tl
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki
• Maapähkinät - 200 g
• Cracker - 200 g
• Voi - 200 g

Valmistamme tuotteet. On parempi ottaa maapähkinät markkinoille, kun olet kokeillut niitä aiemmin, jotta ne eivät ole kosteat. Keksien tulee olla kermaista, ei suolaista. Valitettavasti hän on unohdettu valokuvaan. Otamme luonnollista maitoa ilman korvikkeita maitorasva. Sitten kerma on maukasta, ilman vieraita jälkimakuja.

Otetaan keksejä. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa hyvin. Menestyneen keksin salaisuus on pitkäkestoisessa vispauksessa. Käytämme proteiineihin vähintään 10 minuuttia. Lisää sokeri ohuena nauhana viiden ensimmäisen minuutin jälkeen.

Lisää keltuaiset ja jatka vatkaamista. Se kestää jälleen 10 minuuttia. Massan tulee olla hyvin paksua, valkoista ja rehevää. Nukahdamme leivinjauhetta tai kaada omenasiiderietikalla tai sitruunamehulla sammutettua soodaa.

Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. On suositeltavaa sekoittaa lusikalla, mutta se toimii hyvin sekoittimella. Ei tarvitse vatkata pitkään, 30 sekuntia riittää.Taikina on rehevä ja ilmava.

Laita öljyllä voideltuun muottiin. Voit käyttää monitoimikeitintä, kuten kuvassa. Paista uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan. Multicookerissa asetamme ohjelman ohjeiden mukaan. Älä avaa uunia (hidas liesi) paistamisen päätyttyä 15 minuuttiin.

Otamme valmiin keksin pois muotista ja laitamme ritilälle jäähtymään kokonaan. On suositeltavaa jättää se koko yöksi, jolloin se ei murene leikkaamisen aikana.

Mennään kermaan. Paahda maapähkinät kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä. Sen pitäisi saada ruokahaluinen tuoksu ja ulkonäkö, mutta sitä ei saa missään tapauksessa hiiltyä. Sekoita pähkinöitä jatkuvasti paistamisen aikana.

Valmiit maapähkinät jäähdytämme ja puhdistamme ne kuoresta käsillämme hankaamalla. Sitä ei tarvitse viedä ihanteeksi, jos vähän jää, mitään kauheaa ei tapahdu.

Rikomme keksejä käsillämme tai laitamme sen pussiin ja rullaamme sitä kaulimella. Isot palat pitäisi jäädä.

Vatkaa pehmennetty voi kondensoidun maidon kanssa. Kaada pähkinät ja keksejä valmiiseen massaan, sekoita. Kaikki on tehtävä nopeasti, jotta kerma ei tipu. Jos keittiö on erittäin kuuma, laita kulho kypsennyksen jälkeen hetkeksi jääkaappiin.

Leikkaa jäähtynyt keksi pituussuunnassa 3 kakuksi pitkällä ohuella veitsellä tai silkkilangalla. Levitä puolet kermasta ensimmäisen kakun päälle.

Peitä toisella keksillä, levitä loppu kerma. Päälle kolmas kerros.

Valmistamme kuorrutuksen minkä tahansa reseptin mukaan tai yksinkertaisesti sulatamme suklaapatukan ja kaadamme mallimme. Voit yrittää tahrata sivuja, mutta myös suklaan "juodut" näyttävät mielenkiintoisilta.

Koristele valmiin kakun haluamallasi tavalla tai jätä se sellaisenaan. Voit ripotella päälle pähkinöitä, tomusokeria tai värillisiä koristeita. Anna tekeytyä jääkaapissa useita tunteja ja tarjoile teen kera.

Resepti 4: Snickers - kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla

Kakku "Snickers" - resepti, joka ilmestyi 90-luvulla, jolloin nämä patukat olivat suosittuja. Totta, en tiedä, mistä tytöt sitten veivät kermaa, ehkä maalaismaista. Yleensä, jos rakastat suklaakakkuja niin kannattaa ehdottomasti kokeilla. Voin sanoa, että asiakkaat ovat aina tyytyväisiä tähän kakkuun. Loppujen lopuksi kermaa on kaksi - tarvittava kermavaahto ja keitetty kondensoitu maito.

• 7-8 munaa
• 1 ja 1/3 st. Sahara,
• 1 ja 2/3 st. jauhot
• 3 art. l. kaakao (jos venäläinen, niin 4 on mahdollista)

• 70 grammaa sokeria
• 70 gr. vettä
• 10 ml konjakkia (valinnainen)

• Kerma 500 grammaa
• 3 ruokalusikallista sokeria tai 50 grammaa jauhettua
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa
• 100 gr. maapähkinöitä (voit käyttää mitä tahansa pähkinää)

Kuorrute (ellei koristele kakkua toisella tavalla)

• 60 gr voita
• 60 gr suklaata

Lasitteen sijaan voit käyttää ganachea

• 100 ml kermaa
• 200 g suklaata (tumma tai tumma + maito)

kokki suklaakeksi. Teen kahdeksasta munasta 24 cm muodon, mutta tämä on niin, että pinta voidaan leikata tasaiseksi. Ehkä seitsemästä.

Kytke ensin uuni päälle. Erottele keltuaisista 8 proteiinia. Vatkaa valkuaisia ​​vahvaksi vaahdoksi noin 10 minuuttia, jotta ne eivät putoa kupista käännettäessä. Jatka vatkaamista, lisää sitten vähitellen 1 ja 1/3 kupillista sokeria. Vatkaa keltuaisia ​​pari minuuttia, jotta niiden tilavuus lisääntyy ja vaalenee. Siivilöi 1 ja 1/3 kupillista jauhoja valkuaisten päälle. Kaada samat keltuaiset ja siivilöi 3-4 ruokalusikallista kaakaota. Sekoita lastalla tai lusikalla reunoilta keskelle alhaalta ylöspäin. Levitä paperilla vuorattuun vuokaan. Paista 190-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tarkista vartaalla.

Keitä siirappi kyllästystä varten. Sekoita 70 grammaa sokeria ja 70 ml vettä, anna kiehua viisi minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja voit maustaa esimerkiksi 10 ml konjakkia. Lue vaihe vaiheelta siirapin keittäminen.

Jos sinulla ei ole paahdettuja maapähkinöitä, laita ne 10 minuutiksi kuuma uuni paistaa. Leikkaa sitten mieluiten veitsellä suuriksi paloiksi. Sekoita keitetyn kondensoidun maidon kanssa, ei sekoittimella, vaan lusikalla. Jos haluat paksun kerman, en suosittele tiivistemaidon vatkaamista, vaikka voin kanssa, siitä tulee nestemäisempää. Jos keräät muotoon ja laitat jääkaappiin (joten kondensoitu maito ei vuoda ulos), voit ottaa 150 grammaa voita, vatkaa ja lisätä sitten purkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Vatkaa 500 ml kermaa pehmeäksi vaahdoksi, lisää 50 g jauhetta tai 3 ruokalusikallista sokeria. Voit lyödä hieman enemmän, mutta ole varovainen, tärkeintä ei ole keskeyttää. Lue kuinka vaahdota kerma.

Minulla on kihara kakku, älä ihmettele.

Keksi leikataan 3-4 kakun osaan.

Ripottele keksi siirapilla.

Levitä kerma keitetystä kondensoidusta maidosta. Laita seuraava kakku. Levitä kermaa. (Kuvassa on jo useita kakkuja). Jne.

Jos leikkaat keksin 3 kakkuun, laitan yleensä kondensoitua maitokermaa ensimmäiseen kakkuun ja kermaa toiseen. Jos 4 kakulle, niin yleensä laitan kermaa pohjakakun päälle, toisen päälle kondensoitunutta kermaa ja kolmanteen taas kermasta. Mutta voit käyttää kondensoitua maitoa kahdesti, kermaa kerran. Sitten tarvitset lisää kermaa tai voitele ohuempaa) Käytän koko kondensoitunutta tölkkiä yhden halkaisijaltaan 24 cm kakun voitelemiseen.

Jos et koristele esimerkiksi mastiksilla tai kermalla, täytä kakku kuorrutuksella. Yksinkertaisin - 60 gr. sulata suklaa 60 gr. öljyt. Kaada se sitten kakun päälle tasoittaen pintaa veitsellä, jolloin kuorrute valuu reunoja pitkin.

On myös hienoa täyttää kakku ganachella jättäen reunoille maalauksellisia raitoja (kakun tulee olla tasainen tai hieman tasoittunut jollain kermalla.) kerros käännettynä, leikkaa suklaa pieniksi paloiksi ja laita kermaan, kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes suklaa liukenee.

Kaada sitten koko ganache kakun päälle ja tasoita lastalla tai veitsellä hieman päälle, pakottamalla hieman valumaan sivuilta. Säädä vain suklaa kakun reunoille niin, että koko pinta peittyy ja ganache valuu satunnaisesti paikoin.

Ja tein tämän koiran Snickersistä.

Resepti 5: Snickers-kakku marengilla ja pähkinöillä

Tänään kerron sinulle Snickers-ilmakakun reseptin marengilla ja pähkinöillä, valokuvat auttavat toistamaan tämän makean mestariteoksen elämässä. Nauti tästä kulinaarisesta taiteesta.

Klassinen versio muistuttaa kuuluisaa Snickers-suklaapatukkaa ja sisältää neljä komponenttia. Rikas keksi, kevyt kerma, ilmava marenki ja tietysti rapeat pähkinät kiihottavat makuhermoja eivätkä jätä sinua välinpitämättömäksi.

Keksin ainekset:

• Munat - 6 kpl.
• Jauhot - 200 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat
• Leivinjauhe - 1 tl
• Kahvi tai siirappi - 8 rkl. lusikat

Marenkiin tarvitset:

• Munanvalkuainen - 3 kpl.
• Tomusokeri - 200 gr.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Tärkkelys - 1 tl

Tuotteet karamellikermaa varten:

• Sokeri - 300 gr.
• Kerma - 100 ml
• Vesi - 80 ml
• Voi - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1/8 tl
• Maapähkinä

Suklaaganache on valmistettu seuraavista:

• Suklaa - 200 gr.
• Kerma - 100 gr.

Riko munat isossa kulhossa ja vatkaa ne tasaiseksi rehevä vaahto vispilällä tai vatkaimella. Jos jääkaapissasi on vähän kananmunia, käytä vain 3 kokonaista, jaa loput proteiineihin ja keltuaisiin.

Keksiin menevät vain keltuaiset, ja valkuaiset jäävät marenkien valmistukseen. Tämä auttaa sinua säästämään rahaa ruoanlaitossa kotona.

Kaada sokeria ohuena nauhana lakkaamatta vatkaamisesta ja sekoita seosta, kunnes se on täysin liuennut. Saat valkoisen joustavan massan.

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe, jonka saan homogeeniseksi.

Kaada kuiva seos munamassaan ja sekoita varovasti lastalla tai ruokalusikalla. On tarpeen saada homogeeninen konsistenssi ilman kokkareita.

Paistamiseen käytän pyöreää vuokaa, jossa on irrotettavat sivut. Vuoraan pohjan leivinpaperilla leivontaa varten, voitele sivut pienellä määrällä voita ja ripottelen päälle jauhoja. Tässä tapauksessa estän keksin tarttumasta astioihin ja taikina kohoaa hyvin, siitä tulee upeampi. Etkö löytänyt irrotettavaa lomaketta? Ei haittaa, käytä niitä astioita, joihin olet tottunut.

Kaadan taikinan muottiin ja tasoitan.

Lämmitän uunin 180 asteeseen ja laitan pannulle raaka taikina 30 minuutin ajan. Niiden lopussa saan herkullisen suklaakeksin. Kuinka tarkistaa, onko se valmis sisällä?

Käytän tätä varten tavallista hammastikkua tai puutikkua. Lävistän taikinan sillä ja jos se jää märkäksi, jätän sen kypsymään vielä viisi minuuttia.

Laitoin valmiin keksikakun ritilälle ja jätin jäähtymään sen päälle. Näin pääsen eroon kondenssivestä, joka voi kastella pinnan.

Jaoin jäähtyneen keksin pitkällä veitsellä kahdeksi identtiseksi kakuksi. Jos et löytänyt tätä, käytä tavallista lankaa, jonka ohitat molemmilta puolilta. Tämä kotitekoinen vaihtoehto on yksinkertainen ja aina käyttökelpoinen.

Kakku valmistetaan marenkilla, jota aloitan valmistamaan. Tätä varten vatkaisin valkuaiset tiiviiksi, vakaaksi vaahdoksi.

lisään kulhoon sitruunamehua ja lisää puolet tomusokerista. Periaatteessa tavallinen sokeri käy, jos muuta vaihtoehtoa ei ole. Sekoitan kaiken vatkaimella, kunnes muodostuu paksu, tiivis, kiiltävä seos.

Nyt kaadan loput sokerista ja tärkkelyksestä pois ja sekoitan kaikki varovasti lastalla tasaiseksi.

Laitoin uunin 90-100 asteeseen ja laitoin marengin siihen, että se kuivuu siellä. Prosessi kestää 3 tuntia. Tuloksena saan rapeaa marengia ulkopuolelta ja hieman tahmeaa sisältä. Se luo ilmavan vaikutelman ja korvaa suklaapatukkassa olevan nougatin.

Monet ihmiset käyttävät mieluummin tavallista kondensoitua maitoa leivontaan, mutta suosittelen, ettet ole liian laiska ja tee kanssani kakku karamellin makuisella kermalla. Tätä varten otan paksuseinäisen pannun ja kaadan siihen sokeria. Lisään siihen vettä ja sekoitan kaiken. Laitoin sen keskilämmölle ja odotan, että se kiehuu.

Kun kupliminen alkaa, sekoitan kattilan sisällön kunnolla niin, että sokeri on täysin liuennut. Varmista, että seinille ei jää sokerikiteitä eikä se muutu kovaksi kokkaukseksi.

Seosta jatkuvasti sekoittaen, saat kauniin kultaisen värin. Jotta siirappi muodostuisi, on tärkeää olla häiritsemättä ja sekoittaa sitä jatkuvasti ja puhdistaa jokainen kide seinistä. Jopa yksi pieni kristalli voi muuttaa kaiken kokkareiksi. Jos sinulla on edelleen kyhmyjä - älä lannistu. Jätä ne tuleen ja liukene täydellisesti.

Kermaan otan kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33%. Kuumentelen niitä mikrossa ja kaadan ne hitaasti karamelliin sekoittaen koko ajan.

Annoin kattilan sisällön kiehua vielä 30 sekuntia ja otan pois lämmöltä. Lisään ripaus suolaa tehostamaan ja tuomaan karamellin makua esiin. Kaada pieneen kulhoon ja anna jäähtyä, lisää sitten voi ja sekoita.

Kakku "Snickers" valmistetaan välttämättä pähkinöillä. Otan maapähkinät ja kaadan ne tehosekoittimeen ja jauhaan enintään 5 sekuntia.

Kaadan melkein kaiken karamelliin, jätän hieman koristeeksi ja sekoitan kaikki hyvin.

Nyt aion tehdä suklaaganachea. Tätä varten jauhaan suklaan veitsellä.

Kaada raskas kerma kattilaan ja laita keskilämmölle. Heti kun ensimmäiset kiehumisen merkit näkyvät, kaadan niihin hienonnettua suklaata.

Jatkan kuumennusta lakkaamatta jatkuvasti sekoittamasta, kunnes muodostuu homogeeninen emulsio.

Nyt aloitan kakun tekemisen. Aluksi ripottelen kakut siirapilla tai kahvilla niin, että ne ovat hieman kastuneet. Riittää 3-4 ruokalusikallista per kakku.

Laitan kakun valmiille lautaselle ja levitin puolet karamellipähkinätäytteestä.

Peitän kakun yläosalla.

Levitä se tasaisesti päälle ja sivuille ja koristele kakku pähkinöillä. Kuten näet, viimeinen vaihe käy ilman paistamista.

Voit tarjoilla heti tai antaa hautua pari tuntia ja liota. Hyvä ruokahalu.

Resepti 6, askel askeleelta: kotitekoinen Snickers-kakku

Meringue Snickers -kakku on todellinen herkku lapsille, eivätkä aikuiset kieltäydy palasta tällaisesta jälkiruoasta. Jälkiruokaleivonnaisilla on uskomaton maku, kaunis suussa sulava ulkonäkö. On selvää, että sinun täytyy kokeilla vähän, mutta kakku on sen arvoinen!

Marenkiin:

• Munanvalkuaiset 3-4 kpl.
• Sokeri 180-240 g.

Kermalle:

• Keitetty kondensoitu maito 1 tölkki
• Voita 150 g.
• Maapähkinät kuorittuna 200 g

Pohjalle:

• Kananmunat 4 kpl.
• Sokeri 2 rkl.
• Maito 1 rkl.
• Puhdistettu kasviöljy 1 rkl.
• Vaniljasokeri 1 pussi
• Kaakaojauhe 3 rkl. l.
• Leivinjauhe taikinaan 1 pussi
• Vehnäjauho 2-3 rkl.

Lasitetta varten:

• Tummaa suklaata 100 g
• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 30 % 100 ml.

Kaada sokeri munanvalkuaiseen astiaan, vatkaa ainekset, käytä vatkaa. Sinun pitäisi saada paksu kermainen massa, joka ei valu astiasta.

Kytke nyt päälle ja esilämmitä uuni 130 asteeseen, lähetä marenki paistamaan tunnin ajan.

Ota marenki säädetyn ajan jälkeen uunista ja siirrä se varovasti isoon litteään astiaan, anna kuivua.

Kun marenki jäähtyy, ota voi, siirrä se työtasolle ja leikkaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.

Siirrä kermaiset palat lautaselle ja laita sivuun toistaiseksi.

Ota paistinpannu, laita se tulelle ja kuumenna. Lähetä maapähkinät kuumaan astiaan paistamaan, sekoita jatkuvasti, pähkinän tulee saada kultainen sävy.

Kaada paahdetut pähkinät pöydälle ja laita pergamentti niiden päälle.

Siivilöi jauhot, lisää tähän leivinjauhe ja sekoita kuivat aineet.

Kaada kasviöljy kananmunien ja sokerin massaan ja vatkaa kaikki uudelleen. Kaada joukkoon maito ja vatkaa uudelleen.

Kaada kaakao vaahdottuun massaan ja vatkaa uudelleen.

Kaada jauhomassa tähän ja vatkaa, pitäisi saada ilmava, kaunis kevyt taikina.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä keksi paistamaan tunnin ajan.

Kun annettu aika on kulunut, poista kakku ja anna sen jäähtyä.

Jatka nyt kerman kanssa. Siirrä paloiksi leikattu voi syvään astiaan, kaada kondensoitu maito tähän, ota tehosekoitin ja vatkaa ainekset. Hanki homogeeninen kerma.

Ota sitten pitkä veitsi ja leikkaa kakku, joka on jo jäähtynyt.

Siirrä keksin pohja erityiselle tasaiselle lautaselle.

Levitä se kermaisella massalla ja ripottele päälle pähkinöitä.

Laita nyt marengit, jotka on myös voideltu kermalla, ripottele marenki maapähkinöillä.

Aseta sitten toinen osa keksistä ja paina kakkua hieman käsin alaspäin.

Ja nyt sinun on valmistettava suklaakuorrutus. Kaada kerma Turkkiin ja lähetä miedolle tulelle.

Riko suklaa ja lähetä suklaapalat Turkissa kiehuvaan kermaan, sekoita, sulata suklaa ja saat kauniin suklaakuorrutuksen.

Täytä kakku paksulla suklaakuorruteella ja ripottele pinnalle pähkinöitä, siinä kaikki upea kakku Snickers marengilla on valmis!

Resepti 7: Walnut Snickers -kakku

Herkullinen herkku herkkusuille. Takaamme, että kukaan ei jää välinpitämättömäksi. Snickers-kakku pähkinöillä on erittäin herkullinen, runsas ja runsas jälkiruoka. Kyllä, valmistaminen tulee olemaan hieman vaivalloista, mutta Snickers Walnut Cake -kakun hämmästyttävä maku on sen arvoinen!

Tarjoamme pähkinäkakun reseptin - niille, jotka eivät pelkää vaikeuksia ja ovat valmiita kohtelemaan rakkaansa hämmästyttävällä jälkiruoalla. Herkku osoittautuu melko kaloripitoiseksi, mutta sinun on myönnettävä, kuka kiinnittää tähän huomiota?

Walnut Snickers -kakku on täynnä suklaata ja herkin kerma- voit olla varma, että tällainen jälkiruoka tekee kaikista teejuhlista maagisia. Kypsennysprosessi kestää noin 3-4 tuntia, sitten sinun on jäähdytettävä kakku jääkaapissa 4-5 tuntia.

• 5 munaa
• 1 kuppi Sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• 3 rkl Maitoa
• 1 tl leivinjauhetta

• 2/3 tölkkiä kondensoitua maitoa
• 2 tl Kaakaota
• 100 g Voita
• 150 g saksanpähkinöitä

• 1 palkki Tummaa suklaata
• 4 rkl Kermaa

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa sitten keltuaiset vaniljasokerin ja tavallisen sokerin kanssa.

Sulata suklaapatukka maidossa vesihauteessa.

Saatu massa sekoitetaan jauhettujen keltuaisten kanssa. Käytä sekoitinta - sinun pitäisi saada homogeeninen ilmamassa. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu vahvaa vaahtoa. Sekoita sitten valkuaiset varovasti keltuaisten, sokerin ja suklaan joukkoon.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi. Lisää vähitellen valmistettuun massaan sekoittaen varovasti lusikalla, kunnes se on täysin liuennut.

Kaada taikina öljyllä valmiiksi voideltuun ja jauhoilla ripotellulle uunipellille. Laita seuraavaksi Snickes-kakku saksanpähkinöillä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 50 minuutiksi. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se 2 osaan.

Vatkaa jäähtynyt kerma sokerin kanssa, levitä ne tasaisesti kakun toiselle puoliskolle. Laita sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Seuraava vaihe pähkinäkakkureseptissä on kerman valmistus. Kakun jäähtyessä jääkaapissa vatkaa kondensoitu maito pehmeän voin kanssa. Lisää tähän seokseen vähitellen kaakaojauhe ja hienonnetut saksanpähkinät.
Levitä saatu kerma kakun päälle, jonka yhdessä kerman kanssa jätimme jääkaappiin, peitämme toisella kakulla.

Sulata suklaa kerman kanssa vesihauteessa.

Levitä sulatettu suklaa varovasti jälkiruoan pinnalle ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Laitamme herkkua jääkaappiin 4-5 tunniksi, jos mahdollista, se on parempi koko yöksi.

Aamulla otamme esille Snickers-kakun pähkinöillä, keitämme tuoksuvaa teetä tai keitämme vahvaa kahvia ja nautimme upeasta jälkiruoasta.

Yleensä herkkujen valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Pääasia on seurata tarkasti tämä resepti kakku pähkinöillä ja ongelmia ei tule. Hyvää teetä!

Resepti 8: Peanut Snickers -kakku (kuvalla)

• 5 munaa
• 200 g margariinia,
• sokeri,
• jauhot,
• maapähkinä,
• voita 200 g,
• keitettyä kondensoitua maitoa 1 tölkki,
• 0,5 l maitoa

Ensimmäistä kakkua varten sinun täytyy sekoittaa 2 munaa, 200 g margariinia (voita), sokeria (laitoin melko vähän, koska kerma on tarpeeksi makeaa, enkä erehtynyt).

Sekoitan hyvin. Sitten lisään jauhot.

Sen pitäisi tulla pehmeää (lähempänä jyrkkää taikinaa). Seuraavaksi laita taikina pakastimeen 20-30 minuutiksi. Minulla ei ollut paljon aikaa, joten olin uupunut.

Taikina on raastettava karkealla raastimella. Vastaavasti, mitä pehmeämpi se on, sitä vaikeampaa se on hankaa.

Laita uuniin ja paista kypsäksi. Sitten murskaan sen pieniksi paloiksi.

Paahdan pähkinöitä tällä hetkellä.

Keksin minkä tahansa keksin. Tällä kertaa sekoitin munat, smetanaa, sokeria, jauhoja.

Paistamisen jälkeen leikkasin kakun kahteen osaan.

Valmistelen toisenlaista kermaa. Vatkaa 200 g voita ja keitin kondensoitua maitoa.

Lisään kermaan ensimmäisen kakun rikkoutuneet palat ja paahdetut maapähkinät keitetyn kondensoidun maidon kanssa.

Aloitan kakun kokoamisen.

Päällystän irrotettavan muodon pohjan vaniljakastike. Laitoin kakun hänen päälleen

Sitten levitin maapähkinäseoksen kakun päälle.

Peitän toisella kerroksella.

Voitele reilusti vaniljakastikkeella.

Ripottelen raastettua suklaata.

Jätän kakun liottamaan. Siitä tulee erittäin maukasta, ja sen maku on todella samanlainen kuin Snickersin maku.

Bonus: keitetty kondensoitu maito (askel askeleelta)

Hyvin usein kakkujen, leivonnaisten ja muiden jälkiruokien valmistuksessa käytetään keitettyä kondensoitua maitoa.

Keitetyn kondensoidun maidon keittäminen kotona on hyvin yksinkertaista. Lisäksi varenka on sinänsä erittäin maukas jälkiruoka.

Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin keitetyn kondensoidun maidon valmistamiseksi.

• Kondensoitu maito - 4 tölkkiä

Laitamme purkit kondensoitua maitoa painekattilaan, voit keittää kondensoitua maitoa yksinkertaisessa kattilassa, mutta se on kätevämpää painekattilassa. Jos keität kondensoitua maitoa yksinkertaisessa kattilassa, sinun on tarkkailtava veden tasoa koko ajan.

Täytä vedellä niin, että vesi peittää purkit vähintään 2 senttimetriä.

Suljemme kannen, laitamme venttiilin ja pannun tuleen. Keitämme varenkkaa 2,5 - 4 tuntia riippuen siitä, minkä värin ja maun haluamme saada lopputuotteen.

Keitämme 2,5 tuntia, sammuta tuli. Anna jäähtyä, avaa kansi, pyyhi purkki talouspaperilla.

Avaamme purkin keitettyä maitoa ja rikomme sitä lusikalla tai teemme siitä herkullisia kakkuja.

Hyvää teetä!

Hei. Helmikuun 23. päivä koittaa pian, mikä tarkoittaa, että naiset etsivät jälleen kiihkeästi, mitä antaa miehille Isänmaan puolustajan päivänä. Kuten aina, suosittelen makean lahjan tekemistä omin käsin kotona.

Mitä meidän miehet rakastavat? Tietysti suklaata! Ja jos on lisäksi pähkinöitä ja keitettyä kondensoitua maitoa... mmm. Onko mahdollista jäädä tänne? Arvaa minkä jälkiruoan valmistamme? Esitän huomionne epärealistista herkullinen kakku Snickers.

Internetissä on tuhansia reseptejä tälle jälkiruoalle, mutta suurin osa niistä sisältää niin paljon elementtejä, että pää pyörähtää. Yritin yksinkertaistaa reseptiä mahdollisimman paljon, jotta en joutuisi seisomaan liedellä koko päivää. Valmistukseen menee enemmän aikaa kuin tavallisesti resepteissäni. Mutta se on sen arvoista. Kakun koostumus on suklaakakkuja, paahdettuja maapähkinöitä,. Tasoitamme kakun, mutta ei tavallisella, vaan myös suklaalla, ja päälle on myös maitosuklaakuorrutetta.

Yhden artikkelin puitteissa en pysty kuvailemaan valmistelua täysin, annan vain linkkejä kaikkeen, mitä tarvitsemme. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka yksi tai toinen tarvitsemamme tuote valmistetaan. Kirjoitan tähän vain ainekset, jotka tarvitsin tämän kakun tekemiseen.

Kakun halkaisija 18-20 cm.

Keksin ainekset: (minulla on)

1. 2,5 kuppia jauhoja
2. 2 kuppia sokeria
3. 2 munaa
4. 0,5 dl kasviöljyä
5. 1 lasillinen maitoa
6. 6 rkl kaakao
7. 1,5 tl leivinjauhe
8. 1,5 tl sooda
9. 1 kuppi kiehuvaa vettä

lasi - 250 gr.

1. 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa (380 grammaa)
2. 1 pakkaus voita (180 gr.)

Jos teet ilman tasausta, tuplaa tämän kerman annos.

1. 300 gr. Sahara
2. 200 ml. kerma
3. 100 gr. voita
4. ripaus suolaa (valinnainen)

Kaikki karamelli ei katoa, sitä jää vielä muihin jälkiruokiin.

Maapähkinät jättivät minulle 200 gr pakkauksen, taas jos koristelet sillä niin tuplaa annos.

1. tuorejuusto - 300 gr.
2. voita - 100 gr.
3. tomusokeri -60-80 gr.

Glassin ainekset:

1. maitosuklaapatukka
2. kerma 30% - 30 ml.
3. voita - 10-15 gr.

Minun on sanottava heti, että jos et pidä tai et halua / pelkää valmistaa sitä, sinun ei tarvitse tasoittaa kakkua. Valuta päälle kondensoitu maitokerma ja ripottele päälle maapähkinöitä. Tämä säästää vielä enemmän aikaa.

Voit käyttää mitä tahansa suklaakakkua, joita sinulla on eniten käytössä. Minulla on jo resepti ja olen enemmän vaikuttunut toisesta vaihtoehdosta, tein siitä ruokaa.

Joten valmista kakut etukäteen, niitä tarvitaan 3-4 kappaletta.

Meillä on kerma, joka perustuu keitettyyn kondensoituun maitoon ja voihin. Keitin itse kondensoitua maitoa, mutta se on täysin mahdollista ostaa ja valmis versio säästääkseen aikaa.

Jos et tiedä kuinka tehdä kermaa, tässä on artikkeli sinulle -. Koko prosessi kuvataan siellä yksityiskohtaisesti. Ei ole mitään monimutkaista. Jos et aio valmistaa ruokaa, tuplaa annos keitettyjen perunoiden kanssa. Muuten kerma ei välttämättä riitä peittämään koko kakkua.

Maapähkinöitä voi ostaa painon mukaan raakana, sitten paahdettua ja kuorittua. Suosittelen käyttämään valmista suolattua versiota. Täytteessä makeaa kermaa ja suolattuja maapähkinöitä, kontrastipeli, josta toivottavasti pidät. Jälleen säästämme aikaa ja vaivaa. Muuten, suolaa itse kakussa ei tunnu ollenkaan.

Ainoa asia, jota ei voi korvata, on karamelli. Täydellinen resepti on myös siellä. En lähde täsmentämään tässä, jotta en pidentäisi artikkelia. Valmistaaksesi muuten et tarvitse paljon aikaa ja ainesosia.

Ja kokoamme kakkumme.

Laita kuten aina pari lusikallista kermaa vuokaan, jotta kakku pysyy paikallaan kokoamisen aikana.

Laita pohja päälle. Ensimmäiseksi kakuksi otin kaikkein esittämättömimmän. Koska kakuistani tuli melko korkeita (noin 2 cm), liotin niitä hieman kahvilla. Vain pari lusikallista. Voit valita itsellesi toisen kyllästyksen, minulla on yksityiskohtainen artikkeli, jossa puhun kaikenlaisista siirapeista -. Se on erittäin maukasta, jos lisäät alkoholia kyllästykseen. Mutta koska olen edelleen imettävä äiti, jätimme tämän ainesosan pois.

Jos leikkaat valmiin keksin 1 cm paksuisiksi kakuiksi, et voi lisäksi liottaa. Keksi on sisältä hyvin kostea.

Koska päätin tasoittaa kakun ennen kuorrutuksen levittämistä, tein kakun reunaan tuorejuustoa, jotta täyte ei valunut ulos. Jos päätät tehdä saman, tässä on linkki artikkeliin, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti tämän kerman valmistusprosessi -. Jos aiot tehdä ilman sitä, ohita tämä vaihe. Muuten, lisäsin tuorejuustoon sulatettua suklaata. Mutta ensin jäähdytin sen huonosti, ja se muuttui suklaa hiput. Joten jos päätät yhtäkkiä kokeilla, harkitse katkeraa kokemustani.

Laita kakun päälle kerros kondensoitua maitokermaa.

Ripottele seuraavaksi pähkinöillä. Otin 200 gr. pakkaus on enemmän kuin tarpeeksi. Jos aiot koristella kakun päällä pähkinöillä, on parempi ottaa toinen paketti. Jauhasin pähkinöitä blenderissä hieman.

Ripottele päälle suolattua karamellia. Jos et halua keittää sitä, ohita tämä vaihe. Maku ei tietenkään ole enää niin mausteinen.

Toistamme kaikki uudelleen: kakku-kerma-maapähkinä-karamelli.

Siis viimeiseen kakkuun asti.

Jos päätät olla vaivautumatta kakun tasoittamiseen, peitä se muulla kondensoidulla kermalla ja ripottele pinnalle pähkinöitä.

Ja tässä on leikkaus valmiista jälkiruoasta.

Mehukkaita suklaahippuja, vaniljakastike kondensoidusta maidosta, suolatuista maapähkinöistä ja kotitekoisesta karamellista ja päälle tuorejuusto kerma ja ganache. Tästä kakusta tulee varmasti usein vieras pöydälläsi. No, miehet arvostavat oikeutetusti tällaista lahjaa.

P.S. Jonkin ajan kuluttua päätin tehdä muutaman lisäyksen.

Ensinnäkin kerman puoli tulee tehdä korkeaksi, koko karamelli- ja maapähkinöiden täytteen korkeudelta, jotta tämä juuri täyte ei sitten kurjaa petollisesti ulos kakusta.

Toiseksi, haluan vain lisätä kuvan tästä kakusta, mutta toisella keksillä voit myös kokeilla uutta keksiä, jonka kanssa kakku on yksinkertaisesti epärealistisen herkullinen (sinun tarvitsee vain ottaa hyvää kaakaota - alkaloitu, se on sen kanssa että tällaisia ​​kakkuja saadaan). Linkki keksiin.

Hyvää ruokahalua.

Inspiraation lähde ruoanlaittoon upea kakku"Snickers" tarjoili samannimiset baarit, koska jälkiruoka toistaa heidän päämotiivinsa ja maun. Lempeä, ilmakakku on saavuttanut uskomattoman suosion, joten kun olet oppinut sen reseptin kotona, valitset ruoanlaiton mestarin. On mielenkiintoista, että sinänsä oikein klassinen versio ei saatavilla. Jokainen emäntä tekee sen oman maun mukaan, tästä syystä muunnelmien määrä.

Mutta poikkeuksetta jälkiruoan koostumus sisältää suklaata, maapähkinöitä, viskoosia karamellia tai sen korvaavaa tiivistä kermaa - mikä tekee Snickers-patukoista tunnistettavissa. Tarjoan 4 vaihtoehtoa, mutta neuvon sinua olemaan hillitsemättä itseäsi. Ja jos kirjoitat oman version, täydentämällä reseptiä moussella, kermalla, korvaamalla keksitaikina hiekalla, niin kukaan ei tuomitse sinua.

Snickers-kakku - yksinkertainen resepti valokuvalla kotona (askel askeleelta)

Tämä vaihtoehto kotiruoanlaitto hyödyllinen kondiittoreille, joilla ei ole kokemusta. Tämä on yksinkertaisin ja nopea tapa tee kuuluisa kakku. Käytetty täällä klassinen keksi, täytteestä löydät keitettyä kondensoitua maitoa, joka voidaan helposti korvata karamellilla omaa ruoanlaittoa(seuraavista resepteistä näet, kuinka se tehdään), tai osta valmis.

Huomio! Ainesosien määrä on laskettu suorakaiteen muotoiselle muodolle, jonka koko on 26 x 36 cm.

Tarvitset keksiä varten:

• Munat - 5 kpl.
• Sokerihiekka - 170 gr.
• Jauhot - 140 gr.
• Kaakaojauhe - 30 gr.
• Leivinjauhe - 2 pientä lusikkaa.

Kerma numero 1:

• Voita vähintään 72% - 220 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 220 gr.
• Kerma numero 2:
• Kerma, rasvainen - 250 ml.
• Keitetty kondensoitu maito - iso lusikka.
• Vanilliini - ripaus.

Kahvin liotukseen:

• Sokeri - 100 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kahvi - teelusikallinen.

Ota koristeeksi kaikki pähkinät: saksanpähkinät, maapähkinät.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Riko munat kulhoon, ripottele päälle sokeria. Käytä sekoitinta maksiminopeudella noin 7-10 minuuttia. Massan tulee vaahtoaa ja muuttua valkoiseksi.

Sekoita erillisessä kulhossa kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, kaakao. Sekoita lusikalla ja kaada sitten kulhoon munaseoksen kanssa. Sekoita sisältö uudelleen, voit käyttää vain lusikkaa, ilman sekoitinta. Tai käytä vempainta, mutta työskentele alhaisella nopeudella.

Paista keksi 150°C asettamalla ajastin 10-12 minuutiksi, sillä kakku ei ole liian korkea. Anna jäähtyä suoraan muodossa.

Jaa kakku kahteen yhtä suureen osaan.

Tee kerma. Voita ensimmäinen vaihtoehto yhdistämällä keitetty kondensoitu maito pehmeään voihin. Käytä sekoitinta suurella nopeudella noin 7 minuuttia. Tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä.

Toista kermaa varten komponentit esijäähdytetään. Varsinkin kun on kyse kermasta. Vatkaa pari minuuttia alhaisella nopeudella. Lisää sitten nopeutta. Neulo kunnes kerma on paksuuntunut niin, että kulhoa käännettäessä kerma ei liiku.

Suunnittelemme Snickerit laatikon ulkopuolelle. Tätä varten sinun on leikattava stensiili paperiarkista, kuten valokuva. Sinun ei kuitenkaan tarvitse vaivautua liikaa muodostamalla kakku suorakaiteen muotoisista murokakuista.

Aseta stensiili kakun puolikkaalle, leikkaa pois ja poista ylimääräinen. Leikkaa sitten kakun yläosa varovasti pois veitsellä, emme tarvitse paistettua kuorta.

Keitä vahvaa kahvia, lisää kidesokeria. Odota, kunnes se kiehuu, keitä 8-10 minuuttia, jotta makeus ehtii kukkia. Kaada sitten kakut kyllästystä varten.

Laita ensimmäinen, öljykerma kakun päälle. Pehmentää.

Levitä sen päälle voikermaa. Tasoita uudelleen kuvan osoittamalla tavalla.

Ripottele pähkinät reiluksi kerrokseksi. Muista paistaa ne kuivalla paistinpannulla, jotta maku tulee täysin esiin.

Peitä rakenne toisella liotetulla sokerikakulla.

Levitä loput kermasta kakun pinnalle ja reunoille.

Snickers-kakku marengilla ja maapähkinöillä - paras resepti

Herkkä keksi, ilmava marenki, pähkinäinen. Haluaisin kaikkea sopivuutta rikkoen tarttua ja piiloutua vierailta, koska en itse riitä.

Ota kakkujen taikina:

• Munat ovat pari.
• Jauhot - 270 gr.
• Sokerihiekka - 300 gr.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Voi - 50 gr.
• Maito - 250 ml.
• Kaakao - 40 gr.
• Soda - 1½ pientä lusikkaa.
• Suola - ½ pieni lusikka.
• Pikakahvi - pieni lusikka.
• Etikka 9% - ruokalusikallinen.

Marenkiin:

• Sitruunahappo - ¼ tl.
• Sokeri - 200 gr.
• Proteiinit - 100 gr.
• Kermalle:
• Voi - 250 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - pankki.
• Paahdetut maapähkinät - 150 gr.

Koristeeksi:

• Suklaa - 40 gr.
• Voi - 40 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita munat, sulatettu voi, maito ja auringonkukkaöljy. Löysää vispilällä.

Yhdistä taikinan reseptiluettelossa mainitut irtoaineet kulhossa. Sekoita 1-2 minuuttia alhaisella nopeudella.

Kaada päälle muna seos, lisää nopeutta, lyö kunnes massa paksunee. Lisää etikka sekoittimen käydessä. Vatkaa 2-3 minuuttia. Tuloksena on melko nestemäinen taikina.

Jaa taikina kahden leivinpaperilla vuoratun pyöreän muotin väliin. Jotta taikina ei valuisi ulos, voit kääriä muotojen pohjan folioon. Lähetä uuniin paistamaan. Uunin lämpötila on 170 o C. Aikaa noin 45 minuuttia uunin tehosta riippuen.

Jäähdytä kakut, poista ne muotista.

Vatkaa valkuaiset marenkiksi. Aloita alhaisella nopeudella, lisää sitten vähitellen sokeria ja jatka työstämistä sekoittimella. Tehtävämme on saada vaahtoava vaalennettu massa. Tässä prosessissa, sokerin kanssa, heitä sitruunahappo. Kun makeus loppuu, jatka marenkien vatkaamista vielä 10 minuuttia, kunnes muodostuu kiinteät piikit.

Paistamme marengit leivinpaperin päällä. Koska tarvitsemme kaksi marengia, piirrä arkille 2 stensiiliä - ympyröitä, jotka ovat oikeassa suhteessa kakkujen halkaisijaan. Levitä marenkimassa paperille, laita uunin ritilälle.

Paista marenkikakkuja 100°C:ssa 2 tuntia ja 20 minuuttia.

Paahda sillä välin maapähkinät kuivalla paistinpannulla.

Valmistamme kermaa. Laita keitetty kondensoitu maito kulhoon, vatkaa pari minuuttia vatkaimella. Pehmennä voita millään tavalla. Kaada kondensoituun maitoon, vatkaa tasaiseksi.

Leikkaa kakut pituussuunnassa kahteen osaan. Laita yksi sivuun, voit tehdä siitä toisen kakun. Snickersissämme käytetään vain kolmea kakkua.

Levitä kakun pohja kermalla, noin viidennes kokonaismäärästä.

Peitä marenki.

Ripottele päälle maapähkinöitä.

Peitä toisella kakkukerroksella, levitä taas kermakerros, peitä marenki ja ripottele päälle pähkinöitä.

Tee kolmannesta kakusta päällinen. Voitele kakun yläosa muulla kermalla, tasoita. Sitten koristele.

Ganachen valmistamiseksi sulata paloiksi pilkottu suklaa kattilassa, heitä joukkoon paloiksi leikattu voi. Kun ruoka on sulanut, ota se pois liedeltä. Anna jäähtyä hieman, kaada taikinapussiin. Tee ganache-tiput ylhäältä alas. Koristele pinta pähkinöillä.

Kuinka tehdä karamellitäytteisiä snickersejä

Hieno kerma, suolattu karamelli, karamellivaahto - ei kakku, vaan todellinen mestariteos.

Pakollinen suklaakeksille:

• Jauhot - 50 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Munat - 3, plus 3 keltuaista erikseen.
• Kaakao - 30 gr.
• Leivinjauhe - 0,5 rkl.
• Perunatärkkelys - 30 gr.
• Suola - ripaus.

Suolattu karamelli:

• Sokeri - 150 gr.
• Voi - 35 gr.
• Kerma 33% - 150 ml.
• Suola - 0,5 pientä lusikkaa.

Karamellivaahto:

• Sokeri - 80 gr.
• Gelatiini - 12 gr.
• Vesi gelatiinin liotukseen - 60 ml.
• Kerma 33% - 250 ml.
• Keltuaiset - 60 gr.
• Suolattu karamelli.
• Maapähkinät - 100 gr.
• Kaakaovoi - 5 gr.

Kermalle:

• Gelatiini - 6 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Tomusokeri - ruokalusikallinen.
• Kerma 33% - 300 ml.

Koristeeksi:

• Tumma suklaapatukka.
• Öljy - 50 gr.
• Suolattu karamelli.
• Paahdetut maapähkinät - kourallinen.

Keksin valmistus:

1. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauhe ja kaakao.
2. Yhdistä toisessa suuressa kulhossa munat ja keltuaiset suolan ja sokerin kanssa. Laita kylpy päälle, käynnistä poltin. Vatkaa sisältö sekoittimella, kunnes massa lämpenee 60 °C:seen (se on melko kuumaa).
3. Sammuta kaasu, jatka työskentelyä sekoittimella vielä 5-6 minuuttia. Tämän seurauksena seoksesta tulee tiheä, viskoosi.
4. Siirrä seos varovasti kuivien aineiden joukkoon. Vaivaa taikina.
5. Laita uuni lämpenemään 170 °C:seen. Levitä vuoan pohjalle leivinpaperi. Kaada taikinan päälle.
6. Paista keksiä 30 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana, muuten keksi putoaa.
7. Jäähdytä kakku suoraan muottiin. Ota sitten ulos, jäähdytä, piilota ja kääri kalvoon. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Valmista suolattu karamelli:

1. Kaada sokeri paksuseinäiseen kattilaan, laita liedelle. Sekoittele, keitä kunnes seos on valmis karamelli maku. Älä jätä liettä, jotta karamelli ei sula. Poista liedeltä. Suola, lisää voita, sekoita hyvin.
2. Kaada kerma erilliseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta poltin. Kaada kerma karamelliin.
3. Sekoita, palauta kattila kuumenemaan. Keitä 5 minuuttia ja laita sitten sivuun jäähtymään.

Valmista karamellimousse:

1. Liuota sokeri kattilassa veteen, laita siirappi kiehumaan. Poista keittämisen jälkeen ja odota jäähtymistä.
2. Paahda maapähkinät pannulla ilman öljyä. Lisää sitten kaakaovoi ja sekoita.
3. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon, kaada sokerisiirappia. Laita päälle vesikylpy, keitä 5 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on keitetty alapannulla. Ota ne pois, ravista hyvin.
4. Liota gelatiini. Kuumenna sitten mikroaaltouunissa. Laita hieman suolattua karamellia, sekoita. Lisää sitten loput karamellista, sekoita hyvin.
5. Lisää seokseen vatkatut keltuaiset, sekoita.
6. Vatkaa kerma erikseen. Syötä massaan. Lisää pähkinät, sekoita uudelleen mousse.

Kuinka tehdä kerma:

1. Liota gelatiini etukäteen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.
2. Vispilä hienosokeri kerman kanssa.
3. Yhdistä molemmat seokset, sekoita.

Kakun kokoaminen:

1. Jaa kakku pituussuunnassa kolmeen osaan.
2. Aseta ensimmäinen kakku jälkiruoan pohjaksi. Kaada joukkoon puolet moussesta. Siirrä jääkaapin hyllylle kovettumaan ja liottamaan.
3. Ota pois, levitä päälle puolet kermasta. Tasoita, peitä toisella kakulla. Ja taas hetkeksi piiloutua kylmään.
4. Toista vaiheet voitelemalla ensin karamelli mousse sitten kermaa.
5. Peitä kolmannella kerroksella. Sulata suklaapatukka, lisää voita. Kun se kukkii, heitä joukkoon suolattua karamellia, jos sinulla on ylijäämiä. Tai tee erillinen erä.
6. Ripottele Snickersin pintaa ja sivuja ganachella, ripottele päälle pähkinöitä.

Isoäiti Emman Snickers-reseptivideo

Nyt suosittu isoäiti Emma tarjoaa oman versionsa. On mukavaa oppia asiantuntevilta ihmisiltä, ​​joten katso ja toista videon kirjoittajan toimet. Olkoon aina herkullinen!