Kanavuoka vihanneksilla lapselle. Kanasoufflé kuten päiväkodissa. Maitokastikkeen valmistus

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Muistot lapsuudesta, erityisesti maku, olen aina ollut valoisa ja kirkas. Perunakakku, Cheburashka-kakku, Pinocchio-limonadi, herkullista paistettuja piirakoita koulun ruokalasta, tuoksuvia "pörröisiä" pullia, herkullisinta jäätelöä .... Sitten puut olivat isoja ja aurinko paistoi voimakkaammin. Mutta miksi muistaa salaa sylkeäsi niellä, jos voit nyt valmistaa näitä ruokia kotona. Päiväkodissa pidin eniten perunavuokasta lihalla. Tämän aion valmistautua juuri nyt. Sama perunavuoka kuin tässä päiväkoti. Resepti on valokuvan kera, joten sinun on helppo muistaa tai oppia tämän yksinkertaisen ja herkullisen ruoan valmistamisen hienoudet.

Ainekset:

Pataruokaa varten:

- "vanhat" perunat - 1 kg;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
- pöytäsuola - 1 tl. ilman liukumäkeä;
- voita - 50 g;
- lehmänmaito - 100 ml.

Täytteeksi:

- jauheliha - 500 g;
- sipuli - 2 kpl. keskikokoinen tai 1 iso;
- kananmuna (valittu luokka) - 1 kpl;
- jauhettu mustapippuri - ripaus;
- suola - 1/2 tl.

Rapeaksi kuoreksi:

- munankeltuainen - 1 kpl;
- lehmänmaito - 1-2 rkl. l.;
- murskatut makeuttamattomat keksejä - 2-3 rkl. l.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

1. Vuoanvalmistukseen tarkoitetut perunat ovat parasta käyttää "vanhoina", joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Tällaisilla perunoilla on yleensä kellertävä ydin ja ne ovat hyvin keitetyt, muuttuen homogeeniseksi perunamuusiksi, jolla on samettinen rakenne. Huonosti pilkottujen mukuloiden sose osoittautuu möykkyiseksi ja pieniksi jyväiseksi. Esimerkiksi päiväkodissa minulla on sellainen perunavuoka ei esittänyt. Kuori perunat ja pese ne huolellisesti. Poista "silmät" ja muut viat.




2. Leikkaa kuoritut mukulat pieniksi viipaleiksi ja laita kattilaan.




3. Kaada puhdistettua kylmää vettä perunapalojen tasolle. Laita perunat kiehumaan keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi, lisää veteen hieman suolaa. Keitä perunoita noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Nesteen tulee kiehua jatkuvasti, mutta ei liian voimakkaasti. Monet aloittelevat kokit uskovat, että mitä enemmän kattilan sisältö kiehuu, sitä nopeammin se kypsyy. Mutta se ei ole. Koska veden kiehumispiste on muuttumaton (100 astetta), ei väliä kuinka paljon neste kiehuu. Lisäämällä tulta voit saavuttaa vain yhden asian - nesteen nopean haihtumisen. Voit muuten keittää perunoita patoiksi myös hidaskeittimessä. Joten se kypsyy nopeammin ja kiehuu paremmin.




4. Sillä välin suosittelen, että et tuhlaa aikaa ja aloita vuoan täyttäminen. Pilko pari pientä sipulia tai yksi iso pieniksi kuutioiksi.






5. Kuumenna muutama ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannussa. On parempi käyttää deodoroitua, jotta vuoka ei pilaa kotitekoisen tuotteen ominaisella hajulla.




6. Ruskista sipuli kevyesti. Älä paista liikaa, varsinkin jos tarjoat perunavuokaa lapsille. Lisää pehmeäksi viipaloidun sipulin joukkoon paloiteltu liha. Käytin yhdistelmää (sianliha ja naudanliha puoliksi). Käytössä lasten pöytä on parempi keittää vuoka naudanlihalla tai kanan täyte mutta se on sinusta kiinni.




7. Hauduta lihaa sipulien kanssa miedolla lämmöllä suljetun kannen alla. Joskus avaa pannu, riko jauhelihapaakkuja. Suola ja mausteet tulee lisätä viimeisenä, muuten jauheliha käpristyy. Lisäsin suolan lisäksi hieman mustapippuria, ettei täytteestä tullut mauton. Voit myös laittaa ripaus Provencen yrttejä tai muita mausteita.

Ja tarjoamme sinulle myös herkullisen ruoanlaittoa yksityiskohtaisesti, selität kaikki leivonnan hienoudet.

8. Poista valmis täyte vuoasta. Viilentyä. Jos se osoittautui murenevaksi, kuten kuvassani, lisää kananmuna ja sekoita.






9. Valuta vesi keitetyistä perunoista. Lisää voita.




10. Kaada joukkoon maito. Vastaanottaja perunamuusi ei ole saanut mauttoman harmahtavan sävyn, maidon tulee olla lämmintä tai kuumaa. Kaada joukkoon vähitellen, jotta vuoan pohja ei jää liian nestemäiseksi. Jos se edelleen osoittautuu vetiseksi, lisää perunoihin hieman jauhoja tai murskattuja keksejä.




11. Muussaa perunat perunamurskaimella tai upposekoittimella, jossa on lisäosa. Maista vuoan perunapohja. Suolaa tarvittaessa.




12. Laita puolet soseesta uunivuokaan. Perunavuoan valokuvareseptissä, kuten päiväkodissa, näytin kuppikakkumuottia, mutta voit käyttää myös tavallista leivinpaperia, jossa on korkeat sivut.




13. Laita päälle jauhelihatäyte.




14. Peitä jäljellä olevalla soseella.




15. Ripottele päälle korppujauhoja saada kullanruskea kuori.




16. Sekoita kanankeltuainen pieneen maitoon.




17. Kaada vuoka päälle ja laita uuniin. Paista 30-40 minuuttia noin 180 asteessa.




18. Jäähdytä valmista perunavuoka hieman ja leikkaa paloiksi. Tarjoile kerman kera tai kuten päiväkodissa tomaattikastikkeen kanssa.

Ja täydellinen jälkiruoaksi.

Kanavuoka on loistava lounas pikkuiselle, ja kiirehdimme huomaamaan, että sitä voi antaa vauvoille 8 kuukauden iästä alkaen! Kananrinta, porkkana ja kukkakaali uskomattoman terveellisiä ainesosia muruisiisi. No, jos vauva ei syö kaikkea, niin te, rakkaat vanhemmat, nautitte herkullisesta ja tuoksuvasta vuokasta.

Tarvitsemme:

• yksi filee;
• porkkanat - 2 keskikokoista;
• kukkakaali - 100 gr;
• keltuainen - 1 kpl;
• voita - 1 tl;
• vähän suolaa.

Kanavuoka lapsille, resepti

1. Keitä erikseen broilerin filee, porkkanat ja kaali kypsiksi.
2. Leikkaa keitetty filee lihamyllyllä, yhdistä keltuaiseen, suolaan.
3. Jäähdytä vihannekset ja hiero siivilän läpi.
4. Voitele pieni tulenkestävä kattila öljyllä, laita jauheliha pohjalle ja levitä kasvikset päälle.
5. Sitten ripottele kasviöljy ja lähetä paistamaan kuumennetussa uunissa 10-15 minuuttia.

Hemmottele pieniä, jotka eivät halua niin maukkaita ja terveellisiä broilerin vuoka Ja he varmasti pyytävät lisää! Paras ruoanlaittosivusto huolehtii sinusta ja lapsistasi ja tarjoaa vain parhaat kotitekoiset reseptit.

Valmistelun kuvaus:

Palaamme ajassa taaksepäin ja opimme valmistamaan lihavuoan, kuten esimerkissä päiväkoti. Voit keittää riisin etukäteen, tämä säästää paljon aikaa. Jos teet ruokaa lapsille, vihanneksia ei tarvitse paistaa voimakkaasti. Paistoaika voi vaihdella uunisi mukaan, mutta kestää keskimäärin 35-50 minuuttia. Hyvää ruoanlaittoa!

Ainekset:

• Jauheliha - 600 grammaa
• Riisi - 1 kuppi (keitetty)
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Munat - 3 kpl
• Smetana - 2 Art. lusikat
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan
• Kasviöljy - maun mukaan

Annokset: 5-6

Kuinka keittää lastentarhan lihavuoka

Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Jauha sipuli (pieniksi kuutioiksi leikattu) ja kolme porkkanaa raastimella. Paista vihannekset nopeasti kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Vatkaa munat smetanan kanssa tasaiseksi vaahdoksi.

Yhdistämme keitetyn riisin jauhelihaan.

Lisää myös paistetut kasvikset.

Kaada joukkoon muna-smetana.

Suola, pippuri ja sekoita massa tasaiseksi.

Voitele uunivuoka öljyllä. Levitämme valmiin massan siihen ja jaamme sen varovasti sisään. Paista uunissa 45 minuuttia, lämpötila - 190 astetta.

Lihavuoka lapsille - tämä on juuri se hyödyn ja maun harmonia, jota välittävät äidit niin usein etsivät opiskellessaan ruoanlaittoreseptejä. Kun olet valmistanut sen kerran, kiinnität tämän herkullisen ruuan tiukasti perheesi ruokavalioon. Olet tyytyväinen GOST:n mukaiseen valmistuksen helppouteen, ja muu perhe arvostaa ehdottomasti rikasta makua. Tutustu resepteihimme ja muuta tavallinen ateria hauskaksi gastronomiseksi juhlaksi!

Ehdota tätä lapsellesi universaali ruokalaji Voit jo 1 vuodesta, mutta aina vähitellen. Huolimatta siitä, että lastenruokien koostumus on valittu huolellisesti ja sisältää vain terveelliset ruoat, lihavuoat vetoavat myös aikuisiin. Poikkeuksellisen terveellisten raaka-aineiden ei tarvitse olla mietoja ja mauttomia: anna muiden sääntöjen hallita keittiössäsi!

Suuren aterian pienet salaisuudet

Kasvavan lapsen keho vaatii kirjaimellisesti lihatuotteita. Niiden hyödyllisyydestä ei ole epäilystäkään, muistamme vain hieman tästä. Lihan sisältämät aminohapot ja eläinproteiinit antavat elimistölle tarvittavat rakennusaineet. Tämän ominaisuuden merkitystä ei voida aliarvioida: kaikkien solujen ja kudosten rakenne esiintyy aktiivisimmin ennen kuin vauva on 2-vuotias.

Lihassa on myös runsaasti rautaa, fosforia ja B-vitamiinia. Tällainen runsas pitoisuus takaa hyvä visio, hyödyllistä kehitystä hermosto, tuki- ja liikuntaelinten terveys ja hematopoieesin aktiiviset prosessit.

Jotta liha tuottaisi todellista hyötyä, on tärkeää ottaa sen valinta vakavasti ja ostaa laatutuote. Muista seuraavat vinkit tehdäksesi tämän:

• Paras valinta on kotitekoinen liha, jota voi ostaa rehellisiltä maanviljelijöiltä.
• Tarkkaile lihan väriä: sen tulee olla tasainen, ilman täpliä ja tummumista. Muussa tapauksessa voit todeta lihan toistuvan pakastamisen.
• Älä epäröi painaa lihaa hieman ennen ostamista: jos jää vettä sisältävä kolhu, tämä ei ole hyvä merkki, laadukas tuote palaa lähes välittömästi alkuperäiseen muotoonsa.
• Lapselle kanin ja hevosen liha ovat hyödyllisimpiä. Kaikkien suosikkikana voi joskus aiheuttaa allergioita, joten se kannattaa ottaa käyttöön lasten menu tarvitaan vähitellen. Kananrinta olisi parempi.

Resepti lapsuudesta

Kiinnitämme huomionne juuri lihavuokien valmistukseen tarkasti, kuten päiväkodissa. GOST:n mukainen resepti säilyttää kaikki komponenttien arvokkaat ominaisuudet. Perunat ja liha ovat ikuinen kulinaarinen duetto, joka lupaa aina menestyä korkeimmalla tasolla.

• 1 kg. perunat;
• 500 g jauhelihaa;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 150 ml. maito;
• 40 g voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• hieman suolaa ja korppujauhoja.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Keitä kuoritut perunat pehmeiksi.
2. Paista hienonnettua sipulia hieman, lähetä jauheliha siihen ja hauduta aineksia kypsäksi ilman kantta.
3. Sillä välin olemme jo keittäneet perunat: muussaa ne suolalla, voita, maitoa ja munia.
4. Sen jälkeen jatkamme voidellun lomakkeen täyttämiseen. Puolet perunamuusista toimii ensimmäisenä kerroksena, sen jälkeen liha ja sipulit, ja viimeistele vuoka jäljellä olevalla perunamuusilla ja ohuella kerroksella korppujauhoja.
5. Kypsennä herkkua uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia.

Resepti monitoimikeittimeen

Yhtä herkullinen vuoka tulee ulos uunista ja hitaasta liesistä. Jälkimmäinen vaihtoehto varmistaa, että astia ei pala ja peittyy herkullisella ruokahalulla kuorella.

• 500 g perunaa;
• 300 g jauhelihaa;
• 100 g juustoa;
• 1 sipuli;
• vähän kasviöljyä;
• vähän suolaa;
• kastiketta varten: 3 rkl. l. jauhoja, 3 munaa, 100 g majoneesia tai smetanaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Paista sipulia ja jauhelihaa edellisen reseptin mukaisesti;
2. Muuta keitetyt perunat perunamuusiksi: valuta tätä varten melkein kaikki vesi, muussaa perunat lisäämällä suolaa ja öljyä: koostumuksen tulee olla hieman kuivaa.
3. Valmista kastike: Voit tehdä tämän yksinkertaisesti sekoittamalla kaikki sen valmistusta varten tarvittavat ainekset.
4. Laita puolet perunamuusista voideltuun muotoon, sitten jauheliha sipulilla ja kastikkeella, ravista muotoa hieman.
5. Sitten tulee juustokerroksen aika, joka on raastettava karkealla raastimella.
6. Sitten - kerros jäljellä olevaa perunamuusia ja vähän lisää juustoa.
7. Kytke hitaassa keittimessä "paistaminen" päälle ja anna kypsyä 35 minuuttia.
8. Älä myöskään kiirehdi tässä reseptissä ottamaan vuoka heti ulos: anna sen jäähtyä hieman.

Vaihtoehto kaalilla

Jos et tiedä kuinka saada lapsesi rakastumaan terveellistä kaalia, kutsumme sinut hemmottelemaan häntä herkullisella lihavuokalla vihannesten kera.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Keitä liha ja käännä se yhdessä sipulin kanssa lihamyllyssä.
2. Hienonna kaali hienoksi ja lähetä se hauduttamaan pieneen määrään vettä.
3. Lisää liha, maito, suola ja vatkattu muna kaalin joukkoon. Sekoita kaikki ainekset.
4. Laita saatu seos voideltuun uunipellille, voit silti kaataa munan päälle, paistaa puoli tuntia ja kohdella rakastettua perhettäsi.

Resepti pastan kanssa

Lihan vakavaa luonnetta pehmentää pehmeä ja monipuolinen pasta. Lisäksi tämä on suuri valikoima päivittäisessä valikossa. On vaikea kuvitella minkään venäläisen asunnon ruokaa ilman pastaa. Mutta lisukkeena pasta on jo hieman tylsää.

• 50 g pastaa;
• 1 muna;
• 30 g jauhelihaa;
• 1 st. l. maito;
• 2 rkl. l. voita;
• smetana ja suola valinnainen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Keitä pasta tavalliseen tapaan, lisää niihin öljyä.
2. Vatkaa muna huolellisesti maidon kanssa.
3. Kaada seos pastan joukkoon.
4. Vuoasta tulee erittäin maukas ja monikerroksinen: ensimmäinen puolikas pastaa, sitten jauheliha ja taas pasta.
5. Voit viimeistellä ruuan smetalla.
6. Herkkua paistetaan puoli tuntia.

No, onnistuimme lataamaan sinulta kulinaarista inspiraatiota uuteen herkullista ruokaa saatavilla olevista tuotteista? Lihavuokasta voi keksiä herkullisia muunnelmia ainakin joka päivä, lisää erilaisia ​​vihanneksia ja lisäaineet. Voit esimerkiksi monipuolistaa vuoan sienillä, juustolla tai valkosipulilla. Ja vaikka et haluaisi viettää aikaa keittiössä, rakastat silti lihavuokoja: ruoanlaitto koostuu vain muutamasta alkeisvaiheesta, jonka jälkeen sinun tarvitsee vain odottaa hetki, kunnes vauvan vuoka kypsyy uunissa.

Vitamiinien ja hivenaineiden maksimaalisen määrän säilyttämiseksi ruoissa tarvitaan säästävä valmistusmenetelmä. Leipominen tässä asiassa palvelee sinua hyvin. Yleensä vuoat kypsennetään esilämmitetyssä uunissa 160-220 asteen lämpötilassa. Joskus ennen paistamista on tarpeen saattaa ainekset puolikypsiksi. Esimerkiksi vihannekset voidaan keittää, mutta niiden tulee pysyä hieman kiinteinä. Makaronia ei myöskään saa ylikeittää.

broilerin vuoka

Puolentoista vuoden jälkeen voit turvallisesti kokata lapselle broilerin vuoka.

Ainekset:

• 1 pala broilerin filettä,
• 2 porkkanaa
• 100 g parsakaalia,
• 1 keltuainen.

Keittomenetelmä. Keitä fileet, porkkanat ja parsakaali erikseen. Laita filee lihamyllyn läpi, suola, lisää keltuainen, sekoita.

Jäähdytä vihannekset, pyyhi tai paloittele tehosekoittimessa.

Voitele tulenkestävät astiat voilla, laita jauheliha, levitä tasaisesti päälle kasvissose. Pirskota päälle kasviöljyä ja laita uuniin 15 minuutiksi.

Nuudelit raejuustolla ja pinaatilla

Ainekset:

• 50 g nuudeleita
• 200 g raejuustoa,
• 200 g pinaattia
• 1 muna
• 1 porkkana
• 1 rkl smetanaa
• 30 g voita
• vehreys.

Keittomenetelmä. Keitä nuudelit. Laita raejuusto siivilän läpi, vatkaa muna, suola. Sekoita nuudelien kanssa.

Raasta porkkanat ja hauduta öljyssä 3 minuuttia.

Pese pinaatti, leikkaa suikaleiksi.

Voitele muotti öljyllä. Laita pohjalle puolet massasta raejuustolla, sitten kerros pinaattia ja kerros porkkanaa. Peitä loput juustomassaa voitele smetalla.

Paista 20 minuuttia 200 asteessa.

kalavuoka

Kun vauva on kolmevuotias, tarjoa hänelle vapaasti kalavuoka juustolla.

Ainekset:

• 400 g kalafilettä,
• 100 g juustoa
• 2 munaa,
• ½ sitruunaa
• öljyä, suolaa, pippuria.

Keittomenetelmä. Leikkaa kalafilee paloiksi, suolaa, pippuria ja paista puolikypsäksi (ripottamalla sitruunamehulla).

Vatkaa valkuaiset, yhdistä keltuaiset juustoraasteeseen, sekoita kaikki.

Siirrä kala öljyllä voideltuun uunivuokaan, kaada muna-juustoseos ja paista 10-15 minuuttia.