Recept za kolačiće od svježeg sira je ukusan. Kolačići od svježeg sira: Recepti za ukusne kolačiće kod kuće. Vrlo jednostavan i ukusan recept za kolačiće od svježeg sira

Jetra od svježeg sira postat će vaša omiljena peciva. Kolačići su jednostavni za pripremu, a set potrebni proizvodi može se naći u gotovo svakom hladnjaku.

Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Njegova priprema i upotreba vršeni su u starom Rimu. Ovo je najvrednije prirodni proizvod pogodan za pripremu mnogih jela, uključujući pečenje ukusnih prozračnih kolačića. Najbolji recepti od svježeg sira predstavljeni su za hostese koje žele ugoditi svojim najmilijima hrskavim i nježnim kolačićima!

Rozochki kolačići od svježeg sira: korak po korak recept

Skutno tijesto u kombinaciji s maslacem uvijek je mekano i podatno. Ukusne kolačiće od svježeg sira možete ispeći tako da krugove tijesta prvo razvaljate u prekrasne ruže. Korak po korak recept omogućit će vam da ga brzo i jednostavno svladate nekomplicirano jelo od pristupačnih i jeftinih proizvoda.

Sastojci:

• Brašno - 280 gr;
• Svježi sir - 200 gr;
• Žumanjci - 2 kom;
• Maslac - 80 gr;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• Vanilija - 10 g;
• Sol i prašak za pecivo - po 1 žličica.

Priprema:

Skutu dva puta protrljajte kroz cjedilo. Tada u sastavu neće ostati grudvice, a kolačići će ispasti mekani i prozračni.

Dodati žumanjke, umutiti. Slijede šećer, sol, vanilija i meki maslac. Vilicom sjedinite sve sastojke u homogenu mekanu masu.

Sipajte brašno i prašak za pecivo u malim obrocima, zamijesite tijesto. Maslac će ga učiniti glatkom i podatnom. Mi postavljamo gotovo tijesto u vrećicu i spremite na 40 minuta u hladnjak ili na 10-15 minuta u zamrzivač.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u tanku tortu i čašom izrežite krugove.

Radi lakšeg snalaženja, tijesto možete podijeliti na 2-3 dijela kako biste ga lakše razvaljali!

Od gotovih krugova formiramo ružu. Možete zarolati 4 komada odjednom. na stolu ili omotajte nekoliko latica oko prvog osnovnog lista.

Jednu prazninu izrežite točno po sredini, poravnajte latice i stavite ruže na lim za pečenje s pergamentom.

Da bi cvjetovi bili rumeni, poželjno ih je namazati jednim žumanjkom! Od proteina preostalih od kuhanja možete ispeći lagani meringue!

Pečemo 25 minuta na 180 stupnjeva. Bolje da se rashladi kraj otvorenog prozora, jer i djeca mogu napasti vruće kolačiće!

Recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutići"

Trokuti iz skutno tijesto pripremite brzo i jednostavno! Na slici omiljeni kolačić naše majke, očeve i bake. Vrijedno je svladati ovaj jednostavan recept kako biste oduševili ukusna peciva vaše voljene ukućane.

• Svježi sir - 200 gr .;
• Brašno - 2 šalice;
• Maslac - 100 gr .;
• Jaje - 1 kom .;
• Vanilin, prašak za pecivo - po 1 žličica;
• Šećerni pijesak za posipanje.

Priprema:

Pomiješajte svježi sir, mekani maslac, jaje i vanilinu te izmiješajte blenderom. Ako pri ruci nema električnih pomoćnika, masu možete istući običnom vilicom.

U homogenu masu postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. U zdjelu ulijte jednu čašu brašna, istucite, drugu čašu izlijte na stol i dobro zamijesite tijesto.

Odložili smo tijesto 30 minuta, trebalo bi odmoriti!

Lim za pečenje prekrijte pergamentom kako biste odmah mogli mazati gotove kolačiće. Uzimamo jedan krug i jednu stranu umočimo u šećer, presavijemo na pola sa šećernom stranom prema unutra, opet umočimo jednom stranom i opet preklopimo na pola.

Ispada da je to najljepša školjka u šećeru! Pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta!

Keksi od svježeg sira "Houndstooths"

Keksi od svježeg sira "Houndstooths" ne samo da se lako pripremaju, već i savršeno nadopunjuju prijateljsku čajanku. Tijesto se priprema brzo, a domaćica će uvijek imati vremena poslužiti desert na vrijeme, čak i ako gosti dođu neočekivano.

Za kuhanje trebat će vam:

• Brašno - 2 šalice;
• Svježi sir - 500 gr;
• Maslac - 250 gr;
• Prstohvat soli.

Priprema ::

1. Kao nadjev koristi se šećer s dodatkom 10 grama vanilije. Za 2 porcije dovoljna je 1 šalica granuliranog šećera.
2. Smrznuti maslac naribajte i pomiješajte s brašnom. Bolje je zgužvati hladnim rukama za bolju konzistenciju.
3. Dodati svježi sir i ponovno dobro izmiješati dok ne nastane homogena masa... Za test možete koristiti trgovinu ili domaći svježi sir... Što je masnije, lakše će se mijesiti tijesto. Dobivenu meku masu šaljemo u hladnjak na 20 minuta.
4. Sada razvaljajte hladno tijesto. Debljina tijesta ne smije biti veća od 2-3 milimetra!
5. Iz torte izrežite identične krugove i počnite oblikovati omotnice. Svaki krug treba s jedne strane umočiti u šećer i vaniliju, preklopiti na pola i ovaj postupak ponoviti. Prije slaganja na lim za pečenje, takve trokute treba ponovno umočiti u šećer, te nožem ili vilicom posložiti vranjske noge.

Kolačići se šalju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta. Slastice sa šećerom mogu se poslužiti tople ili hladne.

Vrlo ukusan recept za kolačiće od svježeg sira "Ushki"

Ukusni kolačići od svježeg sira "uši" bit će izvrsna poslastica na rođendanskoj zabavi ili na dječjoj matineji. Recept je jednostavan i lagan, možete peći s malom djecom ili s djevojkom, nadopunjujući proces ugodnim razgovorom.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr;
• Brašno - 300 gr;
• Maslac - 200 gr;
• Šećer - 2 žlice;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Prstohvat vanilina i soli;
• Šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

Maslac omekšamo u mikrovalnoj. Pomiješamo ga sa svježim sirom, brašnom, šećerom, soli, praškom za pecivo. Tijesto treba biti mekano, podatno, ali ne i ljepljivo. Dobivenu masu šaljemo u hladnjak na 40-50 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte, debljina torte ne smije biti veća od 5 ml. Obilno pospite granuliranim šećerom i ponovno razvaljajte, utisnuvši šećer u mekanu površinu.

Za formiranje ušiju s jedne strane, zarolajte tortu u cijev do sredine. S druge strane radimo isto, a zatim praznu ploču izrežemo na zasebne kolačiće širine 1 cm.

Slatke uši šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, i kuhamo do zlatno smeđe boje!

Jetra od svježeg sira "Hobotnica"

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Obično prvi put dobijem pečene, bez "probne verzije", ali kod skuta sve nekako nije išlo u idealan recept, ni iz prvog, ni iz drugog, ni iz petog puta. Ili su skuti ispali "gumasti", čas vlažni iznutra, čas tvrdi.

I tako, zahvaljujući nizu eksperimenata, kulinarska zapažanja i, naravno, nagomilano iskustvo - savršeni recept za ukusno skutni keksi pronađeno.

Prijatelji, na vaše brojne zahtjeve u komentarima na web stranici i društvenim mrežama, za vas sam snimila video recepta za ovaj kolačić. Nemojte strogo suditi, ovo je jedan od mojih prvih video recepata.

VIDEO: Savršen recept za kolačiće od svježeg sira!

Upravo takav bi trebao biti pravi kolačić od skute: izvana hrskav, a iznutra s mekanom ljuskavom strukturom. Ali sve po redu, sve tajne kuhanja opisane su u nastavku.

Ako se još uvijek niste predomislili o izradi kolačića od svježeg sira, zapišite recept. Na prvi pogled može se činiti da je porcija velika, ali nije tako, a kolačića već nema toliko.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 grama
• Maslac - 200 grama
• Brašno - 300 grama
• prašak za pecivo - 10 grama (1 vrećica)
• Šećer - 7-8 žlica

Kako napraviti skute kekse:

Maslac narežite na komadiće i pošaljite u pećnicu, ili mikrovalnu, da postane mekan.

Nemam mikrovalnu pa sam stavila maslac peći 20 minuta na 40 stupnjeva.

Za kolačiće biramo svježi sir sa srednjim udjelom masti, ali ne jako suh.

Ako pomiješate svježi sir i maslac samo žlicom, onda unutra gotovi keksi na koru kolačića naići će zrnca svježeg sira. Koji će tijekom pečenja postati tvrdi i jako će pokvariti okus kolačića. U idealnom slučaju, za ovaj recept možete koristiti pastu od skute. Ali imam prirodni svježi sir s tržnice pa mi treba blender.

U kremastu masu od skute dodajte brašno i prašak za pecivo. Brašna je najbolje dodavati u malim porcijama, možda će vam trebati malo više ili manje brašna od navedene količine u receptu.

Zamijesimo ne tvrdo tijesto, podijelimo ga na dva dijela i pošaljemo u hladnjak na 1 sat.

To činimo tako da se maslac u tijestu ohladi, tijesto postane elastično i s njim je lako raditi.

Tijesto izvadimo iz hladnjaka i jednu kuglicu razvaljamo u tanak sloj debljine ne više od 3 mm. Ispada dosta tanko, ali ćemo ga presavijati u 4 sloja, tako da je debljina sasvim normalna.

Čašom ili šalicom izrežite praznine iz tijesta. Koristila sam šalicu od 9 cm.Manja čaša nije stajala: keksići su premali.

Zahvaljujući ovoj metodi, kolačići će imati lijepe glatke rubove i istu debljinu.

U tanjur sipati šećer (ja sam koristila malo šećerne trske, radi preglednosti, jer se bijeli šećer stapa bojom s tijestom). Svaki krug s jedne strane umočiti u šećer.

Zatim preklopite krug na pola, sa šećernom stranom prema unutra.

Ponovo umočite samo jednu stranu polukruga u šećer.

Šećer ponovno preklopiti unutra, samo s jedne strane ponovno umočiti u šećer i prstima lagano stisnuti skute da se ne “otvore” tijekom pečenja.

Naše kolačiće stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, stranom bez šećera prema dolje.

Što se šećera tiče: zbog takvog posipanja slojeva kolačići su mi se činili preslatki. Stoga možete napraviti prskanje u fazi "polukruga". Za dijete sam samo po vrhu posipala kekse, a to nije utjecalo na kvalitetu samih kolačića. Za kraj se pripremamo domaći kolačići, a sami odlučujemo koliko šećera staviti.

Treba napomenuti da kada je lim za pečenje potpuno ispunjen kolačićima, nemojte žuriti puniti drugi. Ako keksi od svježeg sira, posuti šećerom, dugo stoje na sobna temperatura, maslac će se početi topiti, a zatim i tok šećera. U pećnici će takvi kolačići "plutati", šećer će teći na lim za pečenje u obliku karamele, a kao rezultat toga, kolačići će se pokazati bezukusnim.

Stoga ostatak tijesta stavimo u hladnjak. I nastavit ćemo praviti kolačiće kada prva serija skuta bude na putu.

U slučaju kolačića od svježeg sira, vrlo je važno promatrati temperaturni režim pećnice. S obzirom da se radi o jednoj od vrsta lisnatog tijesta (da, da, nemojte se uplašiti, molim), kolačiće je potrebno peći na t najmanje 210 stupnjeva. Na ovoj „temperaturi šoka“ vlaga iz keksa će brzo ispariti, slojevi će se dići, tijesto će se ravnomjerno ispeći, a keksići će imati hrskavu koricu i mekanu slojevitu strukturu iznutra.

Ako temperaturu učinite nižom, npr. 180 stupnjeva, vlaga iz tijesta neće imati vremena ispariti, a dobit ćete prhke kekse – sirove iznutra.

Čak i ako ne volite jesti svježi sir u prirodnom obliku, sigurno će vam se svidjeti kolačići od svježeg tijesta. Ako dodate ovaj proizvod bilo kojem domaći desert, tada će svakako biti prozračna, nježna i hranjiva. Štoviše, sam svježi sir je svestran, dobro se kombinira s bilo kojim sastojcima.

Osim toga, sadrži mnogo vitamina i minerala, koji se, usput rečeno, ne uništavaju toplinska obrada... A također, u domaćim pekarskim proizvodima, naravno, neće biti boja i druge "kemije" koja je prisutna u gotovo svim slastičarstvo koje se prodaju u trgovinama mješovitom robom.

Pa, krenimo odmah praviti kolačiće. Srećom, neće biti poteškoća s kuhanjem, a osim toga neće biti potrebne skupe komponente, sve prave sastojke može se naći u svakom hladnjaku.

Sigurna sam da će ove šećerne uši, ili kako ih drugačije zovu Trokuti, postati Vaši omiljeni domaći kolačići. Sviđaju im se, eto, apsolutno svi, a posebno djeca. Pokus mu je u tome što ne možete odmah pogoditi da se sastoji od svježeg sira. A pritom se radi brzo i od običnih sastojaka, a na kraju se dobiju s hrskavom koricom i prozračni iznutra - jednostavno neusporedivo.

Sastojci:

• 250 g svježi sir;
• 150 g brašno;
• 1 žlica + 5 žlica Sahara;
• 100 g maslac;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. Prvo pomiješajte skutu s 1 žlicom. šećera i prstohvat soli. Ako želite dobiti ujednačenije tijesto, onda ga sameljite ili unaprijed sameljite blenderom. Zatim dodajte otopljeni ohlađeni maslac i ponovno promiješajte.

Bolje je dodati brašno u dijelovima tako da je prikladno mijesiti tijesto.

Kada mijesite, možda neće zadržati oblik i raspasti se. Stoga ga treba staviti u hladnjak na 1-2 sata (što duže to bolje) da postane savitljiv.

3. Nakon isteka vremena tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na pola. Prvo ćemo raditi s jednim dijelom, a drugi opet staviti u hladnjak.

4. Dakle, tanko razvaljajte tijesto i kalupom izrežite identične krugove promjera 7-10 cm.Uzgred, od ostataka tijesta možete oblikovati i druge krugove.

5. Sipati šećer u mali tanjur (5 žlica). Zatim uzmite krug i umočite ga s jedne strane. Zatim preklopite na pola sa šećernom stranom prema unutra i lagano pritisnite. Jednu stranu ponovno umočite u šećer i ponovno preklopite prema unutra. Dobiveni trokut zadnji put se umoči u šećer. Isti postupak potrebno je učiniti s ostatkom krugova.

Kao što vidite, za posipanje se koristi dosta šećera, pa ga po želji ne možete dodati u tijesto.

6. Stavite Uši na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, šećernom stranom prema gore. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta dok ne porumeni ili porumeni. Prije serviranja peciva na stol, naravno, morate ga pustiti da se ohladi.

Stari recept za kolačiće od svježeg sira kroz stroj za mljevenje mesa

Jeste li ikada probali mljevenje kolačića? Ja - da, i svidjelo mi se. Tijesto ne morate razvaljati oklagijom i ne trebate iz njega kalupima rezati figure. Trebate samo električnu (ili ručnu) mašinu za mljevenje mesa, kroz koju ćemo proći tijesto i odmah ga poslati na pečenje. Samo 15 minuta i ukusna mrvičasta delicija je spremna!

Sastojci:

• maslac - 250 gr .;
• svježi sir - 250 gr .;
• šećer - 4 žlice;
• jaje - 2 kom .;
• brašno - 500-600 gr .;
• vanilin šećer- 2 vrećice;
• prašak za pecivo - 1 vrećica;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. Stavite u veliku zdjelu i pomiješajte omekšali maslac, svježi sir, šećer, prstohvat soli, vanilin šećer, 2 jaja i prašak za pecivo. Zatim dodajte prosijano brašno u malim obrocima kako tijesto ne bi postalo tvrdo. Kao rezultat toga, trebao bi biti mekan i ne lijepiti se za ruke.

2. U međuvremenu možete zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i u stroj za mljevenje mesa ugraditi rešetku s velikim rupama. Skutno tijesto podijelite na 4 dijela, od kojih svaki razvaljajte u takvu "kobasicu".

3. Provucite "kobasicu" kroz stroj za mljevenje mesa i nožem izrežite flagelu koja se pojavila na željenu duljinu proizvoda. Ovdje bi trebao ispasti takav pomaknut kroz mlin za meso. Zatim stavite na lim za pečenje s papirom za pečenje i pospite šećerom.

4. Pošaljite u zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta dok ne porumeni. Ove kolačiće obično serviram s kondenziranim mlijekom ili marmeladom od čaja. Ispada jako ukusno i vrlo brzo se pomete sa stola!

Jednostavni i ukusni kolačići od svježeg sira bez maslaca, margarina i jaja

A ova opcija kolačića će se svidjeti onima koji su na dijeti ili samo žele probati lagani desert s niskim sadržajem kalorija. Iz sastojaka ćemo isključiti maslac ili margarin i jaja, ali ćemo dodati zrele jabuke. I dobit ćemo nehranjivu, zdravu, ali u isto vrijeme ukusnu i slatku slasticu.

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 100 ml kefir (jogurt);
• 250 g brašna;
• 1-2 jabuke;
• 5 žlica Sahara;
• prstohvat soli;
• cimet;
• šećer u prahu.

Priprema:

1. Skutu prvo sameljite kroz blender ili ručno da uklonite krupnije komade, uz dodavanje šećera i soli. Zatim ulijte kefir ili jogurt i prosijte brašno. Mijesite tijesto dok ne bude mekano i elastično.

2. Dobiveno tijesto sada tanko razvaljajte (2-3 mm) i kovrčavim kotačićem izrežite na jednake kvadrate 5 * 5 cm.

3. Uzmite jabuke i narežite ih na tanke ploške. Na svaki izrezani kvadratić dijagonalno položite krišku jabuke, pa pospite s malo šećera i cimeta.

4. I napravite ubode prvo s jedne, a zatim s druge strane.

5. Ovako će kolačić izgledati na plehu.

6. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite na 180-200 stupnjeva oko 20 minuta dok ne porumeni. Dobar tek!

Kako napraviti skute u tavi s maslacem

Domaći kolačići od svježeg sira također se kuhaju u tavi i ispada, kažem vam, ništa gore nego u pećnici. Štoviše, uspjela sam ga skuhati prvi put. Stoga, ako se ne želite mučiti oko pećnice, predlažem ovaj način kuhanja. A ako želite da bude nezaslađeno, isključite šećer iz sastojaka.

Sastojci:

• 100 g svježeg sira;
• 200 g brašna;
• 100 g maslaca;
• 2 žlice Sahara;
• 1/2 žličice cimet;
• 1/2 žličice prašak za pecivo;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. U posudu za mijesenje tijesta stavite šećer, prašak za pecivo i sol. Zatim prosijte brašno da dobijete pahuljastije tijesto. Sve dobro izmiješajte.

2. Uzmite maslac i naribajte ga na krupno ribanje. Zatim cijelu masu treba samljeti u mrvice.

Provjerite je li ulje ohlađeno, pa ga prije upotrebe stavite u hladnjak na pola sata.

3. U sredini napravite udubljenje i rasporedite skutu. Zamijesite tijesto dok ne bude glatko i ljepljivo za ruke. Ako se teško oblikuje, dodajte žlicu vode ili kiselog vrhnja.

4. Zatim tijesto oblikujte u oblik kobasice i zamotajte u plastičnu foliju, a zatim stavite u hladnjak na 30-40 minuta. Zatim kobasicu narežite na ploške debljine oko 1 cm.

5. Stavite ove kriške u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene sa svake strane oko 4 minute bez upotrebe biljnog ulja.

6. Ovako kolačić izgleda na kraju. Može se jesti i hladno i toplo.

Echpochmak - recept za ukusne kolačiće sa svježim sirom

Echpochmak se priprema otprilike na isti način kao i Ushki. Zahvaljujući svježem siru, ispada slatko i nježno, iako se ne osjeća. Inače, ovaj naziv za kolačiće posuđen je iz tatarskog peciva Echpochmak (u prijevodu trokut), koji ima trokutasti oblik. Dakle, pogledajte kako pripremiti ovu deliciju korak po korak.

Sastojci:

• 200 gr. svježi sir;
• 4 žlice Sahara;
• 150 g brašno;
• 100 g maslac;
• 5 g praška za pecivo;
• 5 g vanilin šećera.

Priprema:

1. Prvo mljeti skutu s mekanim maslacem dok se ne dobije prozračna homogena masa. Možete koristiti ručni blender ili sito.

Usput, ako koristite svježi sir domaći, kolačići će biti pahuljastiji.

2. Zatim postepeno dodavati prosijano brašno i prašak za pecivo.

Ako je skuta suha, dodajte manje brašna.

Rukama mijesite tijesto dok ne postane elastično i više se ne lijepi za ruke. I stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku pola sata.

3. Površinu stola pospite brašnom i rasporedite tijesto. Podijelite ga na pola. Jedan komad tijesta razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm. Čašom izrežite okrugle komade promjera oko 8 cm.Tako učinite i s drugim dijelom tijesta.

4. Uzmite poseban tanjur i dodajte šećer i malo vanilin šećera. Sada svaki krug s jedne strane umočite u ovu smjesu. Zatim preklopite na pola sa šećernom stranom prema unutra. Krug ponovno zarolajte u trokut i ponovno ga umočite u šećer.

5. Gotove proizvode stavite u posudu za pečenje, obloženu pek papirom, stranom bez šećera prema dolje i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva 10-15 minuta, dok ne porumeni.

6. Ovo su oni zlatni. Posebno su ukusni kada su hladni, pa ih prije toga pustite da se ohlade i poslužite uz čaj ili mlijeko.

Kuhanje lisnatih kolačića od svježeg sira i vrhnja kod kuće

Ako volite kiselo vrhnje, a pritom izbjegavate maslac u prehrani, onda su ovo kolačići za vas! Svježi sir u kombinaciji s kiselim vrhnjem dobiva poseban okus koji se ne može pobrkati ni s čim. Naravno, idealno bi bilo da su ovi proizvodi rustikalni, tada će pečeni proizvodi biti puno ukusniji i jednostavno se topiti u ustima. Pa počnimo!

Sastojci:

• 200 gr. svježi sir 9% masti;
• 100 g kiselo vrhnje;
• 1 vrećica vanilin šećera;
• 2 žlice Sahara;
• 1/3 žličice sol;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 200 gr. brašno.

Priprema:

1. Svježi sir, omekšali maslac, šećer, vanilin šećer, sol, prašak za pecivo, stavite u zdjelu. Sve ove sastojke dobro izmiješajte. Zatim počnite postepeno unositi prosijano brašno i mijesiti tijesto. Možda će vam trebati malo manje ili više brašna ovisno o sadržaju vlage u skuti.

2. Tijesto treba biti mekano i ne lijepiti se za ruke. Sada ga podijelite na 3 jednaka dijela i od njih razvaljajte 3 identična pravokutnika ili kvadrata debljine 2-3 mm.

3. Sada svaki sloj pospite šećerom (2 prstohvata) i složite jedan na drugi. Dobit ćete 1 slojeviti sloj, koji se odozgo treba lagano nabijati oklagijom, ali ne pritiskati jako. Zatim biste trebali obrezati rubove i izrezati na izdužene pravokutnike.

4. Prebacite proizvode u pleh sa papirom za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 25 minuta dok ne porumeni.

5. Kolačić je spreman! Pogledajte kako ima prekrasnu karamel koru i usput izgleda lisnato tijesto... Uživajte u svom čaju!

Brz i jednostavan recept za Houndstooth skute kekse

A ovaj kolačić sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Guščja stopa je ukusna i aromatična domaća slastica. Uključivanjem raznih dodataka poput cimeta, kokosovih pahuljica ili kora od narandže možete osjetiti svaki put novi okus... Počastite svoje ukućane takvim pecivima – sigurno će im se svidjeti!

Sastojci:

• 500 gr. svježi sir;
• 250 g maslac;
• 350 gr. brašno;
• 10 gr. vanilin šećer;
• 1 jaje;
• 10 gr. prašak za pecivo;
• korica od 1/2 limuna;
• 1/3 žličice sol;
• 200 gr. Sahara;
• 1/3 žličice cimet (po želji)

Priprema:

1. Uzmite svježi sir i pomiješajte ga s vanilin šećerom, soli, cimetom, jajetom, limunovom koricom.

Svježi sir može biti bilo koje masnoće, to neće utjecati na okus kolačića.

Sastojke sameljite ručnim blenderom u glatku masu bez zrna.

2. Ovo skutna masa stavite sa strane i sad idemo na sastojke koji slobodno teku. U posebnu posudu prosijati brašno i prašak za pecivo. Ohlađeni tvrdi maslac naribajte tamo na krupno ribanje i trebali biste dobiti tijesto od mrvica.

3. Zatim ovo tijesto zamijesite u mrvice sa skutom i dobivenu masu umijesite prvo žlicom, a zatim rukama. To se mora učiniti vrlo brzo kako se maslac ne bi imao vremena otopiti. Od toga formirati kuglicu, treba biti mokra i ne ljepljiva. Stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 20 minuta.

4. Nakon što se tijesto sleglo, razvaljajte ga u sloj i kalupom izrežite krugove.

5. Uzmite ravan tanjur i dodajte šećer. Svaki krug uvaljajte u njega prvo s jedne strane, pa preklopite na pola i ponovno uvaljajte u šećer. Sad šećernu stranu okrenemo prema unutra i dobiveni trokut ponovno umočimo u šećer.

6. Ove trokute stavite na lim za pečenje, šećernom stranom prema gore, i nožem napravite 2 reza na širokoj strani kako biste kolačiće oblikovali u vranjske noge.

7. Stavite "vranine" u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva na pola sata. A na izlazu ispadnu ovako - ljuskavi i prozračni! Usput, mogu se odmah poslužiti na stolu i ne čekati da se ohlade.

U ovom videu pogledajte još jedan recept za izradu "Vraninih stopala".

Pokušala sam za vas odabrati neke od najukusnijih kolačića od svježeg sira. Kao što ste možda primijetili, lako se pripremaju. Pripremite ih za svaku priliku, na primjer za ukrašavanje svečani stol ili samo za svakodnevno ispijanje čaja. Dobar tek!

Pozdrav dragi prijatelji! Danas sam vam htjela pisati o tome kako napraviti vrlo ukusne i nježne kolačiće od svježeg sira. Način na koji smo jeli u djetinjstvu. I uvijek će biti prikladan za čaj, ne samo na blagdane, već i na obične dane.

općenito volim domaći kolači, pogotovo kada se brzo kuha. Vjerojatno nisam jedini. Uostalom, toliko je instant recepata izmišljeno i to s razlogom. Jednostavno volimo sve Fina hrana, ali želim posvetiti vrijeme i drugim stvarima osim kuhanju.

Imao sam takvu priču u djetinjstvu. Moj prijatelj i ja odlučili smo se našaliti, te smo nakon satova rada pripremili takvu poslasticu. No umjesto šećera dodali su sol i počastili svoje mumije. Moji su jeli i nisu se mrštili, samo su hvalili kako sam fin momak. Ali djevojka je čak i kažnjena. Još jednom sam se uvjerila da je moja mama najbolja. A što djeci neće doći u glavu.

Takvi deserti mogu se raditi i s dodatkom različitih sastojaka. Nepromijenjeni ostaju samo svježi sir i brašno.

Da bi to uspjelo savršen kolačić, birajte svježi sir srednje masnoće. Mora se utrljati blenderom ili kroz sito kako ne bi ostale grudice. Preporučam i prosijavanje brašna.

Ovo je najpopularniji recept za poslasticu. Tradicionalna kompozicija i način kuhanja. Malo vremena i dobivamo ukusnu poslasticu hrskavu izvana, a mekanu iznutra.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr
• Meki maslac - 200 gr
• Šećer - 150 gr
• Prašak za pecivo - 10 gr
• Brašno - 350-400 gr
• Jaje - 1 komad
• Vanilin šećer - 10 gr
• Šećer za posipanje

1. U omekšali maslac dodajte vanilin i šećer. Sve sameljite dok ne postane glatko.

2. Zatim tu razbijte jaje i svježi sir. Sve ponovno sameljite u jednu masu.

3. Zatim u porcijama dodavati prašak za pecivo i brašno. Brašno unaprijed prosijte kroz cjedilo. I počnite mijesiti tijesto, dodajući brašno, dok ne dobijete mekano i elastično tijesto... Prvo promiješajte lopaticom ili žlicom u posudi. Zatim možete mijesiti rukama na pobrašnjenom stolu.

4. Ponovo pospite brašno po stolu i razvaljajte tijesto na stolu u pravokutni sloj debljine 2-3 mm.

5. Podijelite ga na jednake kvadrate cca 10x10 cm.Veličina vaše "omotnice" ovisit će o tome koje veličine ćete praviti kvadrate.

6. U svaki kvadrat stavite po jednu žličicu šećera. Zatim počinjemo oblikovati omotnicu, pričvršćujući svaki kut u središte.

7. Stavite sve praznine na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Ostavite razmak između njih, jer će se kolačići pečenjem proširiti u volumenu. Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite lim za pečenje u pećnicu oko 20-30 minuta, do lijepe rumene boje.

Od navedenih sastojaka trebali biste dobiti 18 lijepih, rumenih i mirisnih kolačića. Iznad je hrskava skutna korica, a iznutra je jako nježna, mekana, tanka kora i otopljeni šećer. Ukusna kombinacija. I što je najvažnije, pripremaju se brzo i jednostavno.

Jednostavan i ukusan desert "Ushki"

Naučila sam praviti takve kolačiće kao dijete. U školi su nas učili lekcije iz rada i domaćinstva i učili kojekakve trikove za buduće domaćice. Tako je ovaj recept uvršten u naš školski kurikulum. Nazivaju ga i "Vranje noge" ili "Trokuti". Minimum proizvoda i vremena, a rezultat je samo bajka!

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr
• Brašno - 240-250 gr
• Maslac - 100 gr
• Prašak za pecivo - 10 gr
• Šećer

1. Maslac samljeti sa skutom. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Umijesite vilicom ili lopaticom, a zatim rukama u jednu grudicu i stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 40 minuta.

2. Kad izvadite iz hladnjaka, tijesto podijelite na tri dijela. Jedan dio razvaljajte, a zatim izrežite krugove. To možete učiniti s, na primjer, čašom ili staklenkom.

3. Krug umočite u šećer, pa preklopite na pola. Ponovno umočite u šećer i ponovno preklopite na pola. Posljednji put umočite u šećer i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Učinite to sa svim okruglim komadima i preostalom daskom.

4. Pećnica mora biti zagrijana na 180 stupnjeva. Tamo stavite lim za pečenje i pecite 15-20 minuta.

Ispada prozračno, mekano iznutra, s hrskavom koricom izvana, ukusna poslastica... U šećer možete dodati po želji i malo cimeta.

Video o tome kako napraviti domaće Rozochki kolačiće

Isprobajte i ovaj recept. Kolačići se jednostavno tope u ustima. Vrlo jednostavno i nevjerojatno ukusno. A priprema se jednostavno i brzo.

Sastojci:

• Svježi sir - 200 gr
• Brašno - 280-300 gr
• Vanilin šećer - 10 gr
• Šećer - 2 žlice
• Šećer u prahu - za posipanje
• Žumanjci - 2 kom
• Maslac - 80 gr
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Sol - prstohvat

A sada predlažem da pogledate video. Ruže su jako lijepe. Djeca jako vole takve delicije. Izgledat će vrlo dostojno na dječjoj zabavi.

Takvu slasticu sam uvijek pripremala za rođendan svog sina dok je još bio dijete. Jednostavno su odmah poletjeli s tanjura. Nije ih potrebno pripremati za odmor, možete se oduševiti i takvom poslasticom za čaj u običnim danima. Uostalom, čaj pijemo svaki dan. A vremena nije šteta, ne treba im toliko dugo za pripremu.

Dijetalna poslastica bez ulja i jaja

Ovaj recept je za one na dijeti. Pa, nemojte si uskratiti užitak jela. Zbog sastava proizvoda uključenih u tijesto, kolačići su niskokalorični. A pritom je jako ukusna.

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr
• Kefir (možete koristiti prirodni jogurt) - 100 g
• Brašno - 250 gr
• Jabuka - 1-2 komada
• Šećer - 10 žličica
• sol - 0,5 g
• Cimet, šećer u prahu

1. Svježi sir samljeti sa šećerom i solju. To možete učiniti blenderom ili kroz sito. Zatim tamo dodajte kefir ili jogurt. I dodati prosijano brašno. I žlicom počnite mijesiti tijesto. Kada postane gusta, nastavite mijesiti rukama dok ne postane mekana i podatna.

2. Jabuku oguliti i izvaditi jezgru. Zatim narežite na kriške.

3. Tijesto podijeliti na pola. Jednu polovicu tanko razvaljajte pa izrežite na kvadrate cca 5x5 cm.Možete koristiti poseban rezač.

4. Uzmite blanko, na njega dijagonalno stavite krišku jabuke, pospite šećerom i cimetom, omotajte kutove s obje strane i zatvorite prstom. Učinite to sa svim komadima i ostatkom tijesta.

5. Stavite sve komade na lim za pečenje s pergamentom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i pokrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Zatim pospite prahom i možete poslužiti uz čaj.

Pomalo kao prhki kruh, ali mekši i zasićen jabukom i cimetom. Jednostavno nevjerojatna aroma i okus. Topla preporuka čak i onima koji ne razmišljaju o dijeti.

"Brzi" kolačići od svježeg sira u tavi

Ako stvarno nemate vremena, ali želite nešto ukusno užurbano, onda će vam ovaj recept dobro doći. Tako jednostavno i brzo kuhanje sigurno će vam se svidjeti desert.

Na poslu volim slatki zalogaj uz čaj. Pomaže u radu mozga. Stoga često kuham takvu poslasticu navečer i nosim je sa sobom. Pa, ne zaboravljam to prepustiti sebi, naravno.

Sastojci:

• Brašno - 200 gr
• Maslac -100 gr
• Svježi sir - 100 gr
• Šećer - 2 žlice
• Cimet - 0,5 žličice
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice
• Sol - prstohvat

1. U brašno dodati šećer, cimet, prašak za pecivo i sol. Sve pomiješajte.

2. U brašno uvaljajte štapić hladnog (!) maslaca, a zatim ga naribajte na krupno rende, uz miješanje brašna. Trebali biste dobiti brašno, mljeveno u mrvice.

3. Zatim napravite udubljenje i rasporedite skutu te mijesite tijesto dok ne postane glatko. Zatim stavite na plastičnu foliju i zarolajte u oblik kobasice. Zamotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

4. Zatim izvadite i narežite kobasicu na ploške debljine oko 1 cm. I stavite ih u prethodno zagrijanu tavu. Pržite sa svake strane dok ne porumeni, oko 4 minute.

Poslastica ispada mekana i vrlo ukusna. Pomalo kao palačinke, ali ipak postoji razlika. Ako želite da bude hrskavo, stavite ga u hladnjak na sat-dva ili u zamrzivač na pola sata. I izrežite komade tanje. A ja volim raditi upravo to, to bi bilo mekano.

Recept za poslasticu od skute za djecu

Ako svoju djecu pozovete na proces kuhanja, svakako bi im se trebao svidjeti. Pogotovo ako su kolačići napravljeni u obliku različitih figura. Bit će to za njih i korisna akcija i zabavna igra. A ukus mu je poznat kao u djetinjstvu.

Sastojci:

• Svježi sir (odaberite suhi) - 350 gr
• Maslac - 250 gr
• Brašno - 400 gr
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Vanilin šećer - 10 gr
• Šećer u prahu

1. Skutu sameljite vilicom i dodajte joj komadiće maslaca. Maslac treba biti mekan, ali se može rezati na kockice. I počnite ih miješati vilicom dok ne postanu glatki.

2. U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo i vaniliju. Napravite rupu i tamo prebacite svježi sir. Mijesite tijesto rukama dok ne dobijete tijesto od mrvica.

4. Kad ih izvadite iz hladnjaka, podijelite ih na četiri dijela, pa će ih biti zgodnije razvaljati. Ako nećete praviti kolačiće od svih masa, onda neke možete čuvati još neko vrijeme u hladnjaku. Razvaljajte ga ne deblje od 0,7 cm. Zatim izrežite na različite oblike ili samo krug.

5. Umočite naše praznine s jedne strane u šećer i stavite na lim za pečenje s pergamentom. Nemojte slagati čvrsto, ostaviti razmak jer će tijesto narasti.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite lim za pečenje i pecite 20 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Delikacija je iznutra hrskava i mekana. Kao dijete sam ga volio jesti s mlijekom, činilo mi se još ukusnijim.

Kako napraviti kolačiće od naranče

Želim vam predstaviti još jedan video o tome kako kuhati domaća poslastica od svježeg sira s narančama. Probala sam to napraviti, ispalo je jako ukusno.

Sastojci:

• Svježi sir - 160 gr
• Brašno - 250 gr
• Šećer - 80 gr
• Prašak za pecivo - 8 gr
• Soda - 1/3 žličice
• Sol - prstohvat
• Biljno ulje - 80 ml
• Jaje - 1 komad
• Naranča - 1 komad
• Vanilin šećer - 8-10 gr

Svi sastojci, kao i u drugim receptima koji se danas nude, jednostavni su i pristupačni. Obavezno pogledajte video, vrlo je detaljan i bez daljnjega. Siguran sam da ćete to cijeniti.

Kada sam pronašla ovaj recept, prije svega sam pokušala sama napraviti ove slatkiše. Meni se osobno svidio i preporučujem vam ga.

Sve recepte koje sam vam predstavila pripremila sam za sebe i svoju obitelj. Svatko od njih je dostojan barem jednom probati ovako kuhati. Sve ispada vrlo jednostavno, i što je najvažnije, ukusno. Dobar tek i sve najbolje!

Čak i oni koji ne podnose svježi sir u čistom obliku, s velikim zadovoljstvom jedu slatkiše s njegovim dodatkom na oba obraza.

Ovaj proizvod od kiselog mlijeka svakom proizvodu daje sjaj, nježnost i pravi svijetli okus. Osim toga, sadrži mnogo vrijednih proteina, vitamina i minerala. Nije iznenađujuće zašto se koristi u pripremi ovih peciva.

U današnjem članku ćemo pogledati recepte za vrlo ukusni kolačići sa svježim sirom i ako je prisutan u vašoj prehrani, onda možemo sa sigurnošću reći da se jelovnik pomiče u stranu pravilnu prehranu... U svjetskoj kuhinji danas je to gotovo najvažniji trend.

Sastojci:

• Brašno - 2 šalice
• prašak za pecivo - 2 žličice
• šećer - 1/2 šalice
• margarin - 150 gr
• kakao - 2 žlice. l
• svježi sir - 250 gr
• jaja - 2 kom.
• vanilin šećer - 1 žlica l
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l
• kondenzirano mlijeko - 2 žlice. l
• griz - 2 žlice. l
• džem od naranče - 1 čaša.

Način kuhanja:

Za izradu kolačića potrebno je u dubljoj posudi pomiješati dvije šalice prosijanog brašna, dvije žličice praška za pecivo, pola čaše šećera, naribati margarin na krupno ribanje i sve to dobro izmiješati vilicom u mrvice.

Dobivenu smjesu podijelite na pola, u jednu stavite kakao i miješajte dok ne postane glatka.

Svježi sir staviti u posebnu zdjelu, griz, ubiti dva kokošja jaja, vanilin šećer, dvije žlice kiselog vrhnja i isto toliko kondenziranog mlijeka. Zatim miješajte dok ne dobijete homogenu masu.

U sljedeći sloj stavite skutu i ravnomjerno je poravnajte.

A na vrh rasporedimo drugu polovicu tijesta-mrvice bez kakaa i pažljivo ga poravnamo.

Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Zatim izvadimo formu iz pećnice i dobivene kolačiće izrežemo na porcije.

Jednostavne uši od svježeg sira

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr
• brašno - 150 gr
• šećer - 100 gr
• maslac - 100 gr
• prašak za pecivo - prstohvat
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Za ovaj recept nam je potreban svježi sir srednje masnoće. Stavimo u dublju zdjelu i umijesimo sve krupnije komade, najbolje vilicom.

Otopite maslac i dodajte u skutu, dodajte prašak za pecivo, sol po ukusu i jednu žlicu šećera.

Postupno unosite prosijano brašno, dok mijesite tijesto. Rezultat bi trebao biti prilično mekano i elastično tijesto. A ako pretjerate s brašnom, tada će se kolačići u ovom slučaju pokazati previše gusti.

Tijesto stavimo u plastičnu vrećicu ili zamotamo u plastičnu foliju i stavimo u hladnjak na 2-3 sata. Zatim izvadimo i napravimo od jednog velikog komada, mnogo malih loptica, koje uvaljamo u kolače.

U tanjur izlijte šećer i jednom stranom umočite u njega pogačice koje smo napravili pa ih preklopite na pola sa šećernom stranom prema unutra i ponovno zarolajte.

Ponovno zarolajte kolačiće i ponovite isto.

Sada obložite papir za pečenje na lim za pečenje i na njega stavite pripremljene praznine.

Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 15-20 minuta dok ne omekša. Zatim ga izvadimo iz pećnice, ostavimo da se ohladi i počastimo rodbinom i prijateljima.

Kako napraviti kolačiće od svježeg sira uvijene kroz mlin za meso

Sastojci:

• Brašno - 500 gr
• maslac - 250 gr
• svježi sir - 250 gr
• vanilin šećer - 2 vrećice
• kokošja jaja - 2 kom.
• šećer - 4 žlice. l
• prašak za pecivo - 1 vrećica
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Prije svega pripremamo sve navedene proizvode. Zatim u dublju posudu stavite svježi sir, najbolje otopljeni maslac, ubacite kokošja jaja, dodajte vaniliju i obični šećer, prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol po ukusu.

Dobiveno tijesto podijelite na 4-5 dijelova i od njih razvaljajte kobasice koje će proći kroz otvor za mljevenje mesa.

Sada svaku kobasicu propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa i izrezujemo praznine na duljinu koja vam najviše odgovara, a zatim ih stavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Svaki komad pospite malom količinom šećera i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok se ne dobije rumenkasta boja.

Svježi keksi s mrvicama

Sastojci:

• Maslac - 30 gr
• smeđi šećer - 10 gr
• rižino brašno - 100 gr
• žumanjak- 1 kom
• voda - 3 žlice. l.

Za punjenje:

• Svježi sir - 170 gr
• bjelanjak - 1 komad
• šećer - 10 gr.

Način kuhanja:

U ovom receptu je navedena količina hrane po porciji, ako želite napraviti više kolačića, dovoljno je dodati količinu sastojaka dva ili tri puta.

U dublju posudu staviti navedenu količinu maslaca, jedan žumanjak, dodati šećer, rižino brašno i dodajte tri žlice čiste vode.

Zatim temeljito umijesite tijesto dok ne postane glatko.

Za nadjev pomiješati navedenu količinu svježeg sira, šećera i proteina koje dobro izmijesimo od krupnijih grudica i izmiješamo.

Po tijestu ravnomjerno rasporedite nadjev od skute.

Završnim slojem istrljajte preostali komad tijesta po cijeloj površini.

Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta, dok ne omekša.

Niskokalorični keksi od svježeg sira bez maslaca s jabukama (video)

Dobar tek!!!