Հավի կոլոլակով ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Հավի կոլոլակով ապուր և բրինձ Հավի կոլոլակով ապուր բաղադրատոմս

Կոլոլակով ապուր

Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով խոհարարական թոքեր, դիետիկ եւ ցածր կալորիականությամբ ապուր։ Շատ համեղ ապուրՀետ հավի կոլոլակներ! Անակնկալեք ձեր ընտանիքին.

55 րոպե

125 կկալ

4.67/5 (3)

Կոլոլակներով ապուրը, հավանաբար, թե՛ մեծերի, թե՛ երեխաների ամենասիրելի ապուրն է։ Ոմանք նախ ուտում են կոլոլակները, իսկ մյուսները թողնում են խորտիկի համար: Ամեն դեպքում, ես չգիտեմ մեկին, ով անտարբեր լինի նման ընթրիքի նկատմամբ։

Կոլոլակները կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած աղացած միսից՝ խոզի և տավարի միս, հավի միս, հնդկահավ, խառը և նույնիսկ ձուկ: Բայց քիչ բարձր կալորիականությամբ և դիետիկ ապուրստացված հավի կոլոլակներից։

Այս ապուրը կարելի է պատրաստել բրնձով կամ լապշայի միջուկով։ Կամ դուք կարող եք ընդհանրապես առանց դրա, ավելացնելով կանաչ լոբիկամ ծնեբեկ. Իսկ եթե բանջարեղենը չտապակեք, այլ մանր կտրատեք ու եփեք, ապա կստանաք շատ համեղ, թեթև և առողջարար ապուր։
Առաջարկում եմ պատրաստել այսպիսի դիետիկ ապուր հավի կոլոլակներով։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը

Խոհանոցային պարագաներ.մսաղաց, կաթսա, քերիչ, տապակ, մսագործ տախտակ։

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Եթե ​​ձեր հավի կուրծքը, ինչպես իմը, ոսկորների վրա է, ապա կտրեք միսը և կտոր-կտոր արեք։
   
   
2. Մենք կունենանք կոլոլակ խոտաբույսերով: Հետեւաբար, մենք նույնպես կտրեցինք այն: Կարելի է պարզապես ճյուղերը կտրատել ու փունջը մի քանի մասի կտրատել, քանի որ կանաչին դեռ կմղվի։ Ես վերցնում եմ մաղադանոս և կիլանտրո: Ցանկության դեպքում կարող եք նաև սամիթ ավելացնել, կամ այնուհետև ավելացնել պատրաստի ապուրով ափսեի մեջ։
   
   
3. Կտրված ոսկորը դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, մոտ 2,5-3 լիտր... Եփում ենք մոտ կես ժամ։ Այս անգամ մեզ կբավականացնի աղացած միս պատրաստելու և տապակելու համար։
4. Եթե ​​ունեք առանց ոսկորների ֆիլե, ապա անմիջապես սկսեք աղացած միս պատրաստել։
5. Կտորները մանրացրեք մսաղացի մեջ հավի միսև կանաչի:Մսաղացի փոխարեն կարող եք օգտագործել կոմբայն կամ բլենդեր։ Եվ դուք չեք կարող խաբել ձեր գլուխը աղալով և վերցնել պատրաստի աղացած միսը և խառնել այն մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ, որոնք չեք կարող ավելացնել:
6. Աղացած միսը լցնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել աղ ու ձու։
   
   
7. Ամեն ինչ լավ խառնել իրար։ Որպեսզի աղացած միսն այդքան հեղուկ չլինի, վրան ավելացրեք մեկ-երկու ճաշի գդալ ձավար։ Խառնում ենք և թողնում ենք, որ ձավարը ուռչի մոտ 15 րոպե։ Դրանից հետո ձեռքերը թրջում ենք ջրի մեջ ու փոքրիկ կոլոլակներ ենք կազմում, որոնք դնում ենք ափսեի մեջ։
   
   
8. Այժմ մաքրեք կարտոֆիլը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
9. Մաքրում ենք նաեւ սոխն ու գազարը։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Գազարը մանր քերիչով քսում ենք։ Տաքացրեք տապակը: Լցնել մի քիչ ձեթ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բանջարեղենը չի կարելի տապակել, բայց կարտոֆիլի հետ միասին ավելացնել տապակի մեջ։ Իսկ եթե ցանկանաք, տապակման մեջ կարող եք ավելացնել մի քիչ կանաչ լոբի և կանաչ սոխ։
   
   
10. Արգանակը եփելուց հետո հանում ենք ոսկորը և դնում կարտոֆիլը։
    
    
11. Հենց ջուրը եռա, մեկական կոլոլակ լցնում ենք կաթսայի մեջ և աղ ենք ավելացնում՝ հաշվի առնելով, որ աղացած միսն արդեն աղացրել ենք։
12. 20 րոպե հետո վերմիշելը լցնել ապուրի մեջ և անմիջապես խառնել։որպեսզի չկպչի իրար։ Լապշայի փոխարեն կարելի է մի բուռ բրինձ վերցնել, բայց այն պետք է ցանել կարտոֆիլի հետ միասին։
13. Կրկին եփել ապուրը մոտ 8-10 րոպե և անջատեք.
    
    

Տեսեք, թե ինչպես կարող եք այլ կերպ պատրաստել

Համեղ և թեթեւ ապուրկոլոլակներով, որը կատարյալ է ձեր սիրելի փոքրիկի համար։ Ծնողներին, ի դեպ, սա մանկական ապուրԻնձ էլ պետք է դուր գա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 լիտր ջուր
• 2-3 միջին չափի կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 փոքր սոխ
• 1 լոլիկ
• մի բուռ փոքր արիշտա (ըստ ցանկության)
• Սամիթ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղտապակելու համար

Կոլոլակների համար.

• 1 փոքր հավի կրծքամիս
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կոլոլակ պատրաստելը. Դրա համար կուրծքը մանր կտրատել ու բլենդերով մանրացնել, աղ ավելացնել։ Թաց ձեռքերով փաթաթեք փոքրիկ գնդիկներ: Եթե ​​ապուրի համար անհրաժեշտից ավելի կոլոլակ կա, մնացածը կարելի է դնել հարթ մակերեսի վրա (օրինակ, կտրատող տախտակի վրա) և թաքցնել սառցախցիկում, մինչև այն պնդանա: Հետո դրանք կարելի է լցնել պարկերի մեջ և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության։
2. Կլպած, լվացած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը լցնում ենք եռացրած աղաջրի մեջ։
3. 5-7 րոպե հետո ավելացնել 8-10 կոլոլակ։
4. Ցանկության դեպքում կարող եք նաև մի բուռ ավելացնել ճաշ պատրաստելիս։ տնական արիշտակամ սարդոստայնի մակարոնեղեն կամ բրնձի փաթիլներ... Այնուամենայնիվ, մի չափազանցեք, քանի որ դրանք բոլորը շատ են ուռչում, իսկ ապուրի փոխարեն կարելի է շիլա ստանալ։
5. Միևնույն ժամանակ, թեթև տապակել բանջարեղենը՝ մանր կտրատած սոխը, գազարը՝ քերած խոշոր քերիչով և փոքր խորանարդի մեջ կտրատած լոլիկը։ Նախ պետք է լոլիկի կեղևը հանել՝ մի քանի րոպե թաթախելով եռման ջրի մեջ։
6. Ապուրին ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Ամեն ինչ միասին եփել ևս 5-10 րոպե։ Եթե ​​ապուրը չափազանց նիհար է թվում, կարող եք ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ բուսական յուղ.
7. Ապուրը եփվում է շատ արագ։ Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։
8. Մատուցել թթվասերով։

Մանկական ճաշացանկ. Կոլոլակով ապուր՝ տեսանյութ

Բարի ախորժակ!

Երեխաներն ունեն յուրահատուկ սննդակարգ, որը նույնը չէ, ինչ մեծահասակներինը։ Նրանց սննդակարգը չպետք է պարունակի տաք համեմունքներ, սնունդը չպետք է լինի տապակած կամ յուղոտ։ Այս ամենը բացասաբար է անդրադառնում դեռևս փխրուն մանկական ստամոքսի վրա։

համար նախատեսված ուտեստներ մանկական սնունդ, անպայման պետք է շոգեխաշել, եփել, թխել ջեռոցում կամ շոգեխաշել կամ. Սա հատկապես վերաբերում է այն երեխաներին, ում դիետիկ սնունդ է առաջարկվում։

Սակայն դա ամենևին չի նշանակում, որ նման սնունդը միապաղաղ է և անհամ։ Ընդհակառակը, այն համեղ է և շատ առողջարար։ Վերոնշյալ եղանակներից մեկով պատրաստված ուտեստներում պահպանվում են երեխային անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններն ու սննդանյութերը։

Բացի այդ, եթե ճիշտ եք եփում մանկական ապուրը կամ միսը թխում եք ջեռոցում, հավատացեք, որ դրանք ինչ-որ չափով համընկնում են տապակած մթերքների հետ: Իսկ կոլոլակով մանկական ապուրն ուղղակի համեղ է։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։

Կոլոլակով ապուրը հարմար է 1,5 տարեկանից բարձր երեխաների համար

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• աղացած երիտասարդ տավարի կամ նիհար խոզի միս - 250 գ
• գազար - 1 հատ.
• ձու - 1 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 2 հատ:
• սամիթ

Մանկական ապուր կոլոլակներով - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Աղացած միս ստանալու համար երիտասարդ տավարի կամ խոզի մսի միջուկը 2 անգամ անցկացրեք նուրբ ցանցով մսաղացով։ Ինձ նման մայրերի համար, ովքեր պատրաստում են միս կամ աղացած միս ապագա օգտագործման համար և գտնվում են սառցախցում, նախքան եփելը, անհրաժեշտ է այն հալեցնել:
Սոխը մանր կտրատել։


Կեսը թողնում ենք աղացած մսի համար, մյուս կեսը լցնում ենք եռման ջրով կաթսայի մեջ։


Աղացած միսին ավելացնել սոխը, աղը և մեկ ձուն կոտրել։ Ամեն ինչ լավ խառնել։


Աղացած միսը ապուրի համար կլոր կոլոլակների ձևավորում ենք։


Կոլոլակները դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ 10 րոպե։


Այդ ընթացքում, մինչ կոլոլակները եռում են, կարտոֆիլը կտրատել քառակուսի փոքր կտորների։


Կտրել գազարը շերտերով:


Բանջարեղենը մեկ առ մեկ ավելացրեք կոլոլակներով կաթսայի մեջ և եփեք ապուրը մինչև փափկի:


Եփելու վերջում ավելացնել մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ և սամիթ խոտաբույսեր։

Հավի կոլոլակով ապուրը անվտանգ խաղադրույք է ամենօրյա, դիետիկ և մանկական ճաշացանկ... Կարևոր չէ՝ կոլոլակները մեծ են, թե փոքր, բալի չափ, թե Ընկույզ... Հիմնական բանը համն է և արգանակի մեջ եփելիս իր ձևը պահպանելու ունակությունը:

Պատրաստում մսային գնդիկներհավի ֆիլեից, որի մեջ հնարավորինս շատ սպիտակուց կա և գործնականում ճարպ չկա։ Աղացած միսը ոչ մի միջուկ չի պարունակում, բացառությամբ մեկ ձվի, մի երկու պտղունց աղ և պղպեղ։ Ավելին, դրա մեջ ձու ավելացնելու կարիք անգամ չկա, եթե այն հանկարծ ձեռքի տակ չի եղել կամ ալերգիա ունեք դրա նկատմամբ։ Հավի ֆիլեում առկա սպիտակուցը ակնթարթորեն թրթռում է եռացող ջրի մեջ, ինչի շնորհիվ մսի գնդիկները հիանալի կերպով պահպանում են իրենց ձևը (սա պարզ երևում է բաղադրատոմսի լուսանկարում):

Ոչ բրինձ! Դասական հավի կոլոլակներին չի ավելացվում։ Եվ չնայած այս պրակտիկան երբեմն տեղի է ունենում, դրանք արդեն կոլոլակ են լինելու, բացի այդ, ապուրն այնքան թափանցիկ չի ստացվի, որքան մենք կցանկանայինք։

Շատ տնային տնտեսուհիներ աղացած միսին ավելացնում են հում կամ տապակած սոխ։ Այս հավելումը հատկապես տեղին է խոզի և տավարի մսով կոլոլակների համար, որոնք հիանալի «ընկերներ» են սոխի ցանկացած ձևով։ Բայց հավի մսի մեջ սոխ ավելացնելն ընտրովի է՝ դա ճաշակի հարց է:

Բաղադրիչներ

Կոլոլակների համար

• հավի ֆիլե 300 գ
• ձու 1 հատ.
• աղ 0,5 ճ
• աղացած պղպեղի խառնուրդ 2 չիպս.

Ապուրի համար

• կարտոֆիլ 3 հատ.
• սոխ 1 հատ.
• գազար 1 հատ.
• բուսական յուղ 1 ճ.գ. լ.
• աղ 2 ճ.գդ
• մաղադանոս 5 գ
• դափնու տերեւ 1 հատ.
• ջուր 2 լ

Հավի կոլոլակով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

1. 
   Նախ, եկեք պատրաստենք աղացած միսը կոլոլակների համար: Դրա համար հավի ֆիլեը մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով (սառույցը կտրատելու ամանի մեջ)։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և ձու... Լավ հունցել և մի քիչ դնել սառնարանը։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս չափազանց մածուցիկ հետևողականությունը աղացած հավձվի հետ կարելի է վրան ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձավար, իսկ հետո թողնել սառը վիճակում եփվի 15 րոպե, որպեսզի հացահատիկը մի փոքր ուռչի։ Այս դեպքում աղացած միսը կդառնա ավելի խիտ, բայց ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս անել առանց ձավարձի և վայելել մսի մաքուր համը։
2. 
   Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել այն կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով, որպեսզի 2 սանտիմետրով չհասնի ճաշատեսակի եզրին։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղը և եփել 10 րոպե՝ հիշելով հեռացնել փրփուրը։
3. 
   Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, մենք պատրաստում ենք տապակումը։ Դրա համար մաքրեք սոխը, կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք բուսայուղի մեջ։
4. 
   Երբ սոխը թափանցիկ է դառնում, վրան ավելացնում ենք նախապես մաքրած և մանր քերիչով մանրացրած գազարը։ Տապակել բանջարեղենը մինչև գազարը լիովին եփվի՝ մոտ 5-7 րոպե։ Այն պետք է դառնա կարմրավուն, այլ ոչ թե հասարակ փափուկ, միայն լավ տապակած վիճակում գազարն ապուրին հատուկ գույն և բուրմունք կտա։ Պատրաստի տապակումը լցնել կաթսայի մեջ։
5. 
   Ձևավորում ենք կոլոլակները՝ ընկույզի չափ փոքրիկ գնդիկներ և անմիջապես ուղարկում ենք եռացող ապուրի մեջ (կրակը մի փոքր թուլացնում ենք, որպեսզի եփելիս արգանակը չպղտորվի)։ Արագ աշխատեք, որպեսզի բոլոր կոլոլակները պատրաստ լինեն միաժամանակ։ Ամենահարմարն է աղացած միսը մի թեյի գդալով թաթախել սառը ջրի մեջ։ Ձեռքերն, ի դեպ, կարելի է նաև ժամանակ առ ժամանակ թաթախել ջրի մեջ, որպեսզի աղացած միսը չկպչի։
6. 
   Կոլոլակով ապուրը եփել 10 րոպե. կոլոլակները պետք է լողան մակերեսին և հասնեն լիարժեք պատրաստության: Ավելացնում ենք մանր կտրատած մաղադանոսն ու դափնու տերեւը, թողնում ենք եռա ու կաթսան կրակից հանում։
7. 
   Կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք, որ ապուրը եփվի 5-10 րոպե։ Այս ընթացքում մսի գնդիկները կսուզվեն թավայի հատակին, կլանելով արգանակի մի մասը: Ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել։

Կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմսեր

10-12

40 րոպե

45 կկալ

5/5 (1)

Դու ունես Փոքր երեխաո՞ր հավի միսն է արդեն ներմուծվել լրացուցիչ սննդի մեջ: Այնուհետև կարող եք տանը պատրաստել առողջ, գեղեցիկ և հեշտ առաջին ճաշատեսակ բոլորի համար։ Սա հավի կոլոլակով ապուր է: Այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ և հաճելի կլինի ինչպես ձեր փոքրիկ գուրմանին, այնպես էլ ընտանիքի մնացած անդամներին։

Աղացած հավի կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմս

Խոհանոցային գործիքներ.դանակ, տախտակ, կաթսա, տապակ, քերիչ, մսաղաց (կարելի է առանց դրա):

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Ձեր ապուրի համը կախված կլինի կոլոլակների համար հավի մսի որակից:Իհարկե, խանութից կարելի է գնել պատրաստի աղացած հավ, բայց սեփական ձեռքերով պատրաստված հավը ավելի որակյալ է, քանի որ հաստատ գիտես, որ բացի հավի կրծքամսից ոչինչ չես ավելացրել այնտեղ։

Որակ ընտրելու համար հավի կրծքամիսհետևեք այս խորհուրդներին.

• մի ընտրեք չափազանց մեծ նմուշներ, նախապատվությունը տվեք հարթ եզրերով միջին չափի կրծքերին;
• աղացած միս եփել, հավի ֆիլե գնել առանց մաշկի և ոսկորների;
• միսը պետք է լինի առաձգական, առանց կտրվածքների և կապտուկների, մանրաթելերը պետք է լինեն խիտ;
• ուշադրություն դարձրեք մսի պիտանելիության ժամկետին կամ վաճառողից խնդրեք ապրանքի թարմությունը հաստատող փաստաթղթեր, եթե հավի միս գնեք քաշով:

Հավի միսը դրա համար շատ օգտակար է դիետիկ հատկություններԱյն ճարպոտ չէ, հարուստ է սպիտակուցներով և լավ ներծծվում է:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կոլոլակ պատրաստելը

Խոհարարություն տապակել

Ապուրի պատրաստում

Ապուրը մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք թակած խոտաբույսերը։

Որքան հեշտ ու պարզ է նման ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը, տես տեսանյութում։ Իսկ արդյունքը, ընդ որում, շատ գեղեցիկ է։

• Եթե ​​պատրաստում եք մեկ տարեկան փոքրիկի համար, ապա միսը երկու անգամ մանրացրեք, որպեսզի այն ավելի փափուկ և փարթամ լինի: Ավելի մեծ երեխաները կարող են նաև աղացած միս պատրաստել:
• Եթե ​​նման ապուրը ձեզ համար չափազանց պարզ է թվում, ապա դրա համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել բանջարեղենով կամ հացահատիկով։
• Օրինակ՝ այն գեղեցիկ է և օգտակար 3 տարեկանից երեխաների համար։ Դուք կարող եք օգտագործել գանգուր կամ գունավոր Մակարոնեղեննման ապուր պատրաստելու համար, որպեսզի կերակրեք ձեր բծախնդիրներին:
• Հավի միսը լավ համադրվում է բրնձի հետ, ուստի այն կարող է համապատասխան լինել։
• Եթե ​​բանջարեղեն եք սիրում, ապա տապակելիս կարող եք ավելացնել մի քիչ կանաչ լոբի և բիբար, իսկ կարտոֆիլն ընդհանրապես չի կարելի դնել։
• Շատ ազատ ժամանակ չունե՞ք, բայց դանդաղ կաթսա ունե՞ք։ Դա հիանալի օգնական է աշխատող կանայք! Նրա օգնությամբ դուք կարող եք արագ պատրաստել:
• Շատ երկրներում տարածված են ոչ միայն մսային գնդիկները, այլեւ ձկան գնդիկները: Եթե ​​միս չեք ուտում, բայց սպիտակուցի կարիքը լրացնում եք ձկան օգնությամբ, դա ձեզ համար լավ կլինի։

Ապուր հավի կոլոլակներով և կանաչ ոլոռով

Հարմար է իսկական գուրմանների համար։ Դեռ կուզե՜ Ի վերջո, այն պարունակում է ոչ միայն ոլոռ, այլև հետաքրքիր համեմունքներ:

• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե.
• Ծառայություններ: 6-8.
• Խոհանոցային գործիքներ.դանակ, տախտակ, կաթսա, տապակ, մսաղաց։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կոլոլակ պատրաստելը

Խոհարարություն տապակել

Ապուրի պատրաստում

Ապուրի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Այս ապուրը կարող եք պատրաստել նույնիսկ առանց կարտոֆիլի և դրան ավելացնել այլ համեմունքներ։ Որոնք, տես տեսանյութը։

Աղացած հավի կոլոլակով ապուրը շատ արագ եփվում է։ Համեղ է և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, հետևաբար այն կարող է հարմար լինել ոչ միայն որպես ճաշի, այլև ընթրիքի առաջին ճաշատեսակ։ Լրացրեք այն կրուտոններով Սպիտակ հացկամ կենացներ Բորոդինոյի հացից, և դուք երաշխավորված կզարմացնեք ձեր տանը: