Daikon արմատային աղցան: Daikon աղցաններ `պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր: Ձկան տորթեր daikon- ով և ծովախեցգետիններով
Այս բանջարեղենը մեր երկրում դեռ քիչ է հայտնի: Եվ անարժանորեն: Այն ունի նուրբ համ, չի պարունակում հազվագյուտ յուղեր, ունի բուժիչ հատկություններ... Japaneseապոնական բողկի հայրենիքում դրանից շատ բան է պատրաստվում տարբեր ուտեստներ... Ռուսաստանում daikon աղցանները հանրաճանաչություն են ձեռք բերել:
Աղցան պատրաստելը պարզ է, հիանալի համ ունի և առողջության համար անկասկած օգուտներ կբերի ՝ հարստացնելով մարմինը վիտամիններով:
Բաղադրությունը:
- մեկ daikon, մեկ գազար և մեկ խնձոր;
- թթվասեր կամ մայոնեզ:
Ինչպես պատրաստել:
- Երեք բոլոր բանջարեղենները մեծ անցքերով քերիչի վրա:
- Մենք լցնում ենք թթվասերով կամ մայոնեզով ՝ չմոռանալով աղը:
Անհրաժեշտ չէ daikon- ը մաքրել աղցանի համար, բավական է լավ լվանալ այն ՝ օգտագործելով խոզանակ:
Խոհարարություն ՝ բողկի հավելումով
Բողկով և դայկոնով համեղ աղցան հիանալի կերպով կլրացնի ձեր նախաճաշը:
Բաղադրությունը:
- daikon - 1 հատ;
- թարմ բողկ - 1 փունջ;
- կանաչ սոխ - 100 գրամ;
- թթվասեր, հագնվելու համար աղ:
Ինչպես պատրաստել:
- Մենք լվանում ենք դայկոնը և բողկը ջրի տակ, հեռացնում ենք գագաթները, չորացնում դրանք սրբիչով:
- Կանաչ սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին:
- Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և թուլացնել համեղ ուտեստ կատարած!
Daikon բողկի աղցան վարունգով
Բաղադրությունը:
- daikon - 2 միջին արմատային մշակաբույսեր;
- վարունգ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 30 գրամ;
- պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 0,5 բանկա;
- հագնվելու համար մայոնեզ կամ թթվասեր:
Ինչպես պատրաստել աղցան դայկոնով և վարունգով.
- Կլպեք daikon բողկը, վարունգը և կանաչ սոխը մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ: Եկեք չորանանք:
- Երեք դայկոն կոպիտ քերիչի վրա, մանր կտրատեք վարունգն ու սոխը: Ամեն ինչ խառնվում ենք աղցանի ամանի մեջ:
- Աղցանը համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով:
Rabովախեցգետնի փայտով խորտիկ
Այս նախուտեստը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ և ձեր հյուրերին `իր ճաշակի և յուրօրինակության բազմակողմանիությամբ:
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ;
- պինդ պանիր - 100 գրամ;
- daikon - 0,5 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մայոնեզ - 100 գրամ;
- սամիթ - 30 գրամ:
Ինչպես պատրաստել:
- Մենք մաքրում ենք խեցգետնի ձողերը ցելոֆանից, մի փոքր մանրացնում ենք եզրերին և ուղղում դրանք հարթ սավանի մեջ:
- Պատրաստում ենք լցոնումը ծովախեցգետնի փայտիկի համար: Դա անելու համար անհրաժեշտ է քերիչով քերել պանիրը, մաքրած դայկոնը և սխտորը: Մենք այս զանգվածը լցնում ենք մայոնեզով և հունցում պատառաքաղով:
- Մենք գլորում ենք գլանափաթեթներ ՝ լցոնումը դնելով խեցգետնի փայտիկի մեջ:
- Թողեք այն կես ժամ եփվի սառնարանում, որպեսզի դատարկները լավ պահեն իրենց ձևը:
- Մենք լվանում և մանրացնում ենք սամիթը:
- Ռուլետները քսել մնացած մայոնեզով և շաղ տալ սամիթով: Կատարած!
Ձկան հետ Daikon աղցան
Շատ պարզ աղցան դրա համար հապճեպ».
Բաղադրությունը:
- daikon - 1 հատ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս) - 30 գրամ;
- կանաչ սոխ - 50 գրամ;
- հագնվելու համար թթվասեր, աղ եւ սեւ պղպեղ:
Ինչպես պատրաստել:
- Խաշած ձու, կեղև, խորանարդի մեջ կտրված:
- Նույն կերպ մաքրում և կտրում ենք դայկոնը:
- Լվացեք կանաչիները և սոխը, մանրացրեք, ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներին:
- Աղցանը համեմել թթվասերով, աղով և պղպեղով: Բարի ախորժակ!
Կորեայի բողկի բաղադրատոմսը
Բնօրինակ բաղադրատոմս ՝ պարզ, բայց համեղ: Սառը տեղում այս աղցանը կարելի է երկար պահել, ուստի ավելի լավ է միանգամից պատրաստել մեծ բաժին:
Բաղադրությունը:
- daikon - 2 խոշոր արմատային մշակաբույսեր `յուրաքանչյուրը 1 կգ քաշով;
- 500 գ գազար;
- 4 գլուխ սխտոր;
- 150 մլ բուսական յուղ և 9 տոկոս քացախ;
- համեմունքներ կորեական գազար պատրաստելու համար - 1 ճաշի գդալ;
- երկու ճաշի գդալ շաքար և աղ:
Ինչպես պատրաստել:
- Մենք մաքրում ենք լվացված daikon- ը և կտրում բարակ շերտերով կամ երեքով հատուկ grater- ի համար կորեական գազար.
- Շաղ տալ այն աղով: Թող կանգնենք, որպեսզի հյութն առանձնանա:
- Մենք պատրաստում ենք գազար նույն կերպ, բայց պետք չէ աղ անել:
- Խառնել երկու բաղադրիչները `հյութը լցնելով առանձին ամանի մեջ: Դուք կարող եք պարզապես խմել, քանի որ այն շատ օգտակար է:
- Մենք սխտորը անցնում ենք մամուլով, այն մաքրելուց հետո: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ յուղի: Այս փուլում ուտեստը պետք է համտեսել աղի հետ, քանի որ դրա մի մասը հեռացավ դայկոնի հյութով:
- Կորեական խառնուրդը տարածեք մեծ ամանի մեջ ՝ բարակ շերտով:
- Մենք յուղը տաքացնում ենք այնքան ժամանակ, որքան մշուշ է հայտնվում և լցնում պատրաստի բանջարեղենի վրա:
- Թող 5 րոպե կանգնեն կափարիչի տակ և փաթեթավորենք բանկաների մեջ, որպեսզի դրանք դնեն սառնարան:
Սրտանց դայկոնով և հավի աղցան
Եվ դա իսկապես գոհացուցիչ է: Բայց եթե այն լցնեք մածունով, ապա աղցանի մեջ շատ քիչ կալորիա կլինի:
Բաղադրությունը:
- մեկ ոչ մեծ daikon;
- ոչ շատ մեծ սոխ;
- ֆիլե հավի կրծքամիս;
- միջին գազար;
- 2 - 4 ձու - կախված է ցանկությունից;
- համեմունք
Հագնվելու համար մենք վերցնում ենք այն, ինչ մեզ դուր է գալիս ՝ թթվասեր, մայոնեզ կամ մածուն:
Ինչպես պատրաստել:
- Մենք ապամոնտաժում ենք խաշածը հավի ֆիլե փոքր կտորների:
- Նյութի մանր կտրատած խաշած ձվերը:
- Սոխը մանր կտրատել և թույլ տապակել: Եթե \u200b\u200bայս բանջարեղենը ձեր սրտով չէ, ապա առանց դրա կարող եք անել:
- Երեք գազար և դայկոն միջին քերիչի վրա:
- Մենք լցնում ենք ցանկացած սոուսով, որը Ձեզ դուր է գալիս:
Կաղամբով վիտամինային տարբերակ
Աղցանում առկա բանջարեղենի տեսականին ի վիճակի է ապահովել վիտամինների ամբողջական տեսականի:
Բաղադրությունը:
- կաղամբի և դայկոնի կես փոքր գլուխ;
- սամիթի մեկ երրորդը;
- բիբար;
- մի փունջ սամիթ և կանաչ սոխ;
- տնկիների փաթեթավորում, մոտ 100 գ;
- մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Բացի աղից, ձեզ հարկավոր է նաև մի թեյի գդալ շաքար:
Ինչպես պատրաստել:
- Աղցան կաղամբը փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է այն շատ բարակ քանդել և ձեռքով կամ փայտե մանրացնելով լավ տրորել ՝ շաքար ավելացնելուց հետո:
- Երեք սամիթ և դայկոն:
- Կտրեք պղպեղը օղակների մեջ, ապա կիսով չափ կտրեք:
- Մնացած ամեն ինչ նուրբ ենք կտրում:
- Խառնել բանջարեղենը, լցնել մեջը բուսական յուղ, համեմել աղով և անհրաժեշտության դեպքում շաքարով:
Մսային աղցան
Պատրաստելը հեշտ է, բայց ուտելը համեղ է: Այս աղցանը բավականին ընդունակ է փոխարինելու հիմնական ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- 0,5 կգ հորթի կամ տավարի միս;
- մի փոքր դայկոն, մոտ 300 գ քաշով;
- լամպ;
- 100 մլ բուսական յուղ:
Ձեզ հարկավոր է ևս երկու դափնու տերև, պղպեղ, աղ և հագնվելու համար `3 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ:
Ինչպես պատրաստել:
- Մենք միս ենք պատրաստում: Աղ եւ դնել լավրուշկան եփելուց կես ժամ առաջ: Եթե \u200b\u200bմսի համը մեզ համար ավելի կարևոր է, քան արգանակի համը, այն պետք է դնել եռացող ջրի մեջ:
- Տապակել սոխը կտրված կես օղակների մեջ բուսական յուղի մեջ: Այն պետք է մնա թափանցիկ, բայց կոպիտ ընդերքով:
Բաղադրությունը:
- մոտավորապես 0,5 կգ քաշով բավականին մեծ դայկոն;
- կանաչ ոլոռ - 100 գ;
- քաղցր Crimeanրիմի սոխ;
- 50-ական գ սոյայի սոուս, քացախ, մեղր և յուղ, գերադասելի է քնջութ:
Աղցան ցանել քնջութի սերմերով: Մեզ պետք է 2 ճաշի գդալ:
Ինչպես պատրաստել:
- Scald ոլոռ եռացող ջրով: Սառեցված - հալեցնել:
- Երեք daikon, և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
- Մենք միացնում ենք բոլոր բանջարեղենները և դրանք լցնում սոուսով, դրա համար մենք խառնում ենք յուղը, մեղրն ու քացախը:
- Աղցանը պետք է ներծծվի հագնվելու մեջ մոտ մեկ ժամ և, իհարկե, սառնարանում:
- Մատուցելուց առաջ `վերջին հպումը. Աղցանը շաղ տալ սոյայի սոուսով և շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Դայկոն պատրաստել գազարով և պանրով
Տարօրինակ է, բայց ապրանքների նման անսովոր համադրությունը շատ համեղ է ստացվել:
Բաղադրությունը
- մեկ միջին չափի daikon;
- մոտ 150 գ պանիր, ավելի լավ, կոշտ - ավելի հեշտ է քերել;
- գազար;
- մեխակ սխտոր;
- մի քիչ թարմ սամիթ:
Մենք daikon աղցան ենք հագցնում գազարով և պանիրով \u200b\u200bմայոնեզով, յուրաքանչյուրը որոշում է ըստ իր ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել:
- Երեք պանիր և գազար նուրբ քերիչի վրա, և դաիկոնը ՝ կոպիտ քերիչի վրա:
- Խառնել բանջարեղենը, համեմել սխտորով մամուլով և մանր կտրատած սամիթով:
- Լիցքավորեք վառելիքը և անմիջապես սպասարկեք:
Մի՛ հերքեք ինքներդ ձեզ սովորական սննդակարգում daikon- ը ներառելու հաճույքը: Այս բանջարեղենը հյութալի է, չափավոր կծու և լավ համադրվում է ինչպես այլ բանջարեղենի, այնպես էլ մսի և ծովամթերքի հետ:
Daikon- ը բողկի տեսակ է, որը համեմատաբար վերջերս մեզանում մեծ ժողովրդականություն է վայելել: Մամռոտ է շատ համեղ պատրաստել և առողջ ուտեստներ... Օրինակ, daikon աղցան կարելի է պատրաստել ինչպես մսով, այնպես էլ այլ բանջարեղենով ՝ այն դարձնելով բազմակողմանի արտադրանք:
Ի դեպ, եթե բողկի համը ձեզ համար չափազանց կոշտ է, կարող եք սառը ջուր լցնել կտրված վիճակում, պահել 30 րոպե և դնել դրուշլայի մեջ: Այն կդառնա ավելի մեղմ ու հյութալի:
Այս ապրանքը հիանալի իմունային պաշտպանող և հակաօքսիդիչ է: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա: Daikon արմատային աղցանները շատ առողջ, համեղ և սննդարար են:
Ինչպես պատրաստել daikon աղցան `12 սորտ
Համեղ ու սրտանց աղցան... Daikon- ը լավ է համակցվում մսի հետ և նպաստում է մարմնի կողմից դրա ամբողջական յուրացմանը:
Բաղադրությունը:
- 500-600 գ daikon բողկ,
- 300 գ խաշած տավարի միս կամ այլ միս,
- 2 միջին սոխ
- 1 միջին խնձոր (ըստ ցանկության)
- 5-6 լորի ձու (2-3 հավ),
- թարմ խոտաբույսեր (cilantro, մաղադանոս կամ սամիթ),
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Լիցքավորելու համար 4 տարբերակ.
- 1 բուսական յուղ `մեկ գդալ կիտրոնի հյութով,
- 2 թթվասեր,
- 3 մայոնեզ,
- 4 թթվասեր մայոնեզով հավասար քանակությամբ
Նախապատրաստում:
Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերով կամ ձեռքով ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ: Դրանից հետո մենք միսը տեղափոխում ենք աղցանի ամանի մեջ: Կլպած խնձորը մենք շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա և ուղարկում այն \u200b\u200bմիս: Մենք daikon- ը կտրեցինք բարակ շերտերով, բայց այն կարող է քերել կամ կոպիտ քերիչով կամ կորեական գազարի քերիչով:
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և տապակել այն 2-3 րոպե տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ: Դրանից հետո այն տաք ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:
Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ, պղպեղ և ամեն ինչ խառնել: Ավելացնել վիրակապը և կրկին նրբորեն խառնել:
Այժմ մանրացրեք կանաչիները, լորի ձվերը կիսով չափ կտրեք: Պատրաստի աղցանը տարածեցինք բաժնված ափսեի վրա, վերևից ցանեցինք թակած խոտաբույսերով և լորի ձվերը դրեցինք շրջանագծի մեջ:
Այսքանը: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Եթե \u200b\u200bսիրում եք կորեական սնունդ, փորձեք այս աղցանը: Այն նաև հարմար է որպես ուժեղ խմիչքների նախուտեստ:
Բաղադրությունը:
- daikon 2 հատ:
- գազար 1 հատ:
- բուլղարական պղպեղ 1 հատ:
- սոխ 2 հատ:
- տաք կարմիր պղպեղ
- սխտոր 3 մեխակ
- սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ 2-3 tbsp
- կիտրոնի հյութ 3 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
Կլպեք daikon- ը և շփեք այն «կորեական» քերիչի վրա: Կամ այն \u200b\u200bկարելի է կտրել երկար բարակ շերտերով: Մենք նաեւ մաքրում ենք գազարն ու մաքրում քերելուց: Կտրեք բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
Այժմ պատրաստենք աղցանի սոուսը.
Կտրեք սխտորը դանակով: Կարմիր կծու պղպեղ մաքրել սերմերից և մանր կտրատել: Միավորել սխտորը կարմիր պղպեղի հետ, ավելացնել մի փոքր կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ:
Բոլորին Լավ տրամադրություն ունենալ և Bon Appetit:
Այս աղցանի գաղտնիքը աղաջրի պատրաստումն է: Դրա մեջ daikon- ն ամբողջությամբ կլանում է տաք կարմիր պղպեղի բույրը:
Բաղադրությունը:
- daikon բողկ 400 գր
- կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի
- մեխակ ՝ ըստ ճաշակի
Աղաջրի համար.
- տաք ջուր 1 լ
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի
- 2 tbsp 5% քացախ
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Նախապատրաստում:
- Մաքրել բողկը և քսել այն կոպիտ քերիչի վրա:
- Աղաջրի պատրաստում: Մենք եռացնում ենք մեկ լիտր ջուր: Տաք ջրի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, մի ճաշի գդալ շաքար, աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, քացախ և բուսական յուղ: Լավ խառնել:
- Հաջորդը, daikon- ը լրացրեք աղաջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի այն, ավելացրեք տաք կարմիր պղպեղ և մեխակ: Թողնել թրմվի 4 ժամ: Ամանակի ընթացքում հեղուկը հեղեղում ենք դրուշլագի միջոցով:
Մեր կծու աղցանը պատրաստ է:
Հավի կրծքամիսը կանաչ ոլոռի և վարունգի հետ միասին աղցանին տալիս է շատ նուրբ և մեղմ համ: Ամբողջ ընտանիքը վայելելու է այս ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- հավի կրծքամիս 300 գր
- daikon 500 գր
- վարունգ 150 գ
- ձու 3 հատ:
- սառեցված կանաչ ոլոռ 100 գ
- սպիտակ սոխ 1 հատ:
- բուսական յուղ 2 tbsp. լ
- թթվասեր 100 գր
- աղացած պղպեղ
Նախապատրաստում:
Հավ, ձու և կանաչ ոլոռ եփել և սառը:
Մաքրել դայկոնը և քերել: Լվանալ սառը ջրով և ցամաքեցնել: Մենք նաեւ շփում ենք թարմ վարունգով: Ավելացնել եփած կանաչ ոլոռը: Հավը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք աղցանին: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Ձվերը կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:
Ձվերը կոկիկ կտրելու համար դանակի սայրը թրջեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի կանխեք ձվերը դանակին:
Մանրակրկիտ խառնել աղցանը:
Ավելացնել աղացած սեւ պղպեղը մի բաժակ թթվասերի մեջ, հարել թթվասերը: Աղ աղցան, թթվասերով համեմել և նորից հարել:
Աղցան պատրաստ է: Կարող եք անմիջապես մատուցել կամ պահել սառնարանում մինչև 24 ժամ:
Գերազանց աղցան տոնական սեղանի համար: Դրա համը կայանում է անուշաբույր սոուսի մեջ, որը կարող է բավարարել ամենաբարդ գուրմանի համը: Չնայած բաղադրիչների առատությանը, դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլում:
Բաղադրությունը:
- daikon 1 հատ
- մոտ 400 գ
- խաշած հավի կրծքամիս 1 հատ
- փափուկ պանիր 100 գր
- թթվասեր 100 գր
- աղ `ըստ ճաշակի
- մաղադանոս 3 ճյուղ
Սոուսի համար.
- սխտոր 1 ատամ
- կոճապղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- աղ `ըստ ճաշակի
- համտեսել իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ
- մշկընկույզ աղացած 0,5 թեյի գդալ
- աղացած հիլ 0.5 թեյի գդալ
- սերուցք 100 գր
- կիտրոնի հյութ 1 tbsp
- գինու քացախ 1 թեյի գդալ
Նախապատրաստում:
Մաքրել daikon- ը, քերել կոպիտ grater վրա, աղ `ըստ ճաշակի: Ապամոնտաժել խաշած և սառեցրած հավի կրծքամիսը մանրաթելերի մեջ և ավելացնել քերած դայկոնին: Քերել պանիրը և միավորել մնացած բաղադրիչների հետ:
Աղցանի սոուս պատրաստելու համար թթվասերը միացրեք համեմունքներով և թողեք 5-6 րոպե, որպեսզի համեմունքները լավ համադրվեն:
Սեզոնային աղցան պատրաստի սոուս, ավելացնել թակած մաղադանոս և լավ խառնել:
Կարող եք ծառայել ընդհանուր ուտեստ կամ բաժանել:
Մեկ այլ աղցան բաղադրատոմս `daikon բողկով և խաշած հավով: Դրա պատրաստման բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում: Նման աղցանը սպիտակուցների և վիտամինների հիանալի աղբյուր է. Այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել հիմնական ուտեստներին:
Բաղադրությունը:
- 100 գ դայկոն
- 50 գր գազար
- 150 գր հավի
- 2 ձու
- կանաչ սոխ
- cilantro կամ մաղադանոս
- 2 tbsp. լ թթվասեր կամ մայոնեզ
- աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
- լոլիկ, քնջութի սերմեր (զարդարման համար)
Նախապատրաստում:
Կտրեք daikon բողկը և գազարը քերիչով: Եփած հավ ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին: Խաշած ձվերը խորանարդի մեջ կտրեք: Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը և համեմը կամ մաղադանոսը: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի: Աղցանը համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով: Մենք խառնվում ենք:
Մենք աղցանը տարածում ենք ուտեստի վրա և զարդարում ըստ ձեր ճաշակի և ցանկության:
Խնձորն ու գազարը նպաստում են մարսողությանը և ստամոքսային սեկրեցմանը: Գերազանց ընտրություն նրանց համար, ովքեր դիտում են իրենց սննդակարգը: Կարելի է եփել ընդամենը հինգ րոպեի ընթացքում:
Բաղադրությունը:
- daikon 1 հատ: - Միջին
- գազար 1 հատ - Միջին
- թթու խնձոր 1 հատ: - Միջինը
- մայոնեզ 2 tbsp լ
- աղ `ըստ ճաշակի
- կանաչ սոխ ՝ ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում:
Մենք մաքրում ենք երեքը քերիչի վրա (կորեերեն գազարի համար) daikon: Մենք մաքրում ենք, երեք գազար: Մենք դա անում ենք նաեւ խնձորով: Խառնել բաղադրիչները և քամել ավելորդ հեղուկը:
Ավելորդ հեղուկը հեշտությամբ քամելու համար թույլ տվեք, որ թակած բաղադրիչները «լուծվեն» 5-10 րոպե, ապա տեղափոխեք դրանք դրուշլագի վրա և մի փոքր տրորեք:
Համեմել մայոնեզով, աղով և խառնել: Decարդարել նուրբ թակած կանաչ սոխով:
Բարի ախորժակ.
Որպես մայոնեզի պակաս, որպես սոուս, այս դայկոնի, գազարի և խնձորի աղցանների բաղադրատոմսը դիետիկ է դարձնում: Նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին ՝ վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր:
Բաղադրությունը:
- daikon 1 հատ: - Միջին
- գազար 1 հատ - Միջին
- թթու խնձոր 1 հատ: - Միջինը
- բուսական յուղ 1 tbsp
- գինու քացախ 0.5 թեյի գդալ
- աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
- ընկույզ աղացած 10 գր
- կանաչապատում
Նախապատրաստում:
Կլպած daikon- ը, գազարը և խնձորը շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Մենք խառնվում ենք: Համտեսել ավելացնել բուսական յուղ, գինու քացախ, աղ և պղպեղ: Կրկին խառնել, վերևից շաղ տալ ընկույզով և խոտաբույսերով: Մեր աղցանը պատրաստ է:
Կոշտ պանիրը, սխտորը և դայկոնը միասին հիանալի համ են պատրաստում: Լավ ուտեստ համար տոնական սեղան.
Բաղադրությունը:
- 3 փոքր daikon բողկ
- 2 միջին գազար
- 100 գ պինդ պանիր
- 2-5 մեխակ սխտոր
- 150-200 գ մայոնեզ
- աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում:
Քսել բոլոր բանջարեղենները կոպիտ քերիչի վրա: Եթե \u200b\u200bբողկը շատ հյութեղ է, ապա ավելի լավ է քամել ավելորդ հյութը: Մանր բաղադրիչներին կոպիտ քերիչի վրա երեք պանիր: Սխտորը սեղմել այստեղ սխտորի մամլիչի միջոցով:
Պղպեղով աղցան, աղը համտեսել և համեմել մայոնեզով և խառնել:
Կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:
Թեթև ամառային աղցան: Իսկ ընկույզը միկրոէլեմենտների լավ աղբյուր է: Եթե \u200b\u200bսիրում եք համեղ և առողջ սնունդ, համոզվեք, որ այն եփեք:
Բաղադրությունը:
- փոքրիկ դայկոն
- 1 գազար
- 1 tbsp կիտրոնի հյութ
- 1 մանր սոխ
- 20 գրամ թակած ընկույզ
- կես թեյի գդալ քնջութի սերմեր
- հազար 1 փունջ
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- ձիթապտղի յուղ 1-2 tbsp
Նախապատրաստում:
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Քսեք բողկը և գազարը: Մանրացրեք հազարը: Խառնել թակած բաղադրիչները և ավելացնել ձիթապտղի յուղ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ կիտրոն չկա, կարող եք դրա հյութը փոխարինել խնձորի խնձորի քացախով կամ ցանկացած այլով:
Աղ, պղպեղ `համտեսել և մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:
Լցնել աղցանի ամանի մեջ, վերեւից շաղ տալ քնջութի սերմերով եւ ընկույզով:
Գազարով բողկ աղցանը պատրաստ է:
Արևելքի ջրաղացիներում արմատային բերքը կոչվում է չինական կամ ճապոնական բողկ, սպիտակ բողկ, երկար արմատ: Բայց էությունը դրանից չի փոխվում, daikon աղցանները միշտ էլ շատ համեղ են ստացվում: Սպիտակ բողկով նախուտեստները սովորաբար ցածր կալորիականություն ունեն և հիանալի տեղավորվում են դիետիկ կամ նիհար մենյուում:
Կարելի է կառուցել հասարակ խորտիկավելացնելով խնձոր, գազար, չինական կաղամբ, վարունգ, նեխուր: Կամ դարձնել այն օրիգինալ և հագեցնող `համը բազմազան դարձնելով մսով. Տավարի կամ հավի ծովախեցգետնի ձողիկներ... Սոուսը տատանվում է ՝ փոխելով ուտեստը անճանաչելիորեն:
Ավանդաբար, աղցանները համեմված են թթվասերով, մայոնեզով կամ կարագով: Բայց եթե ուզում եք համը ավելացնել ձեր խորտիկին, մի քանի կաթիլ քացախ, կիտրոնի հյութ կամ սոյայի սոուս ավելացրեք ձեր ընտրած արեւածաղկի ձեթով: Այս սոուսը տեղին է, եթե նպատակը ճաշատեսակի նիհար տարբերակ պատրաստելն է:
Խորհուրդ Ապրանք ընտրելիս նախապատվությունը տվեք միջին չափի արմատային մշակաբույսերին ՝ մինչև 30 սմ երկարությամբ: Նրանք ունեն ավելի հյութալի և մեղմ համ:
Ձվով և թթվասերով Daikon աղցան լավագույն բաղադրատոմսն է
Առաջին անգամ փորձեցի այս բաղադրատոմսով պատրաստված խորտիկ: Եվ նա հարգանքի տուրք մատուցեց բանջարեղենի նուրբ յուրահատուկ համին:
Ձեզ հարկավոր է.
- Արմատային բանջարեղեն:
- Ձվերը զույգ են:
- Գազար
- Սոխ - ½ գլուխ:
- Թթվասեր, աղ:
Ինչպես պատրաստել:
- Ձվերը նախապես եփեք: Սառնարանում, կեղևը, զառախաղը:
- Նույն կերպ կտրեք սոխը:
- Կլպել արմատային բանջարեղենը, քերել խոշոր բջիջներով:
- Բաղադրիչները միացրեք աղցանի ամանի մեջ, համեմեք թթվասերով: Աղ, խառնեք և սկսեք փորձարկել:
Կծու աղցան դայկոնով, վարունգով, գազարով
Խորտկարանն ունի շատ հետաքրքիր հագնվելու միջոց, որի շնորհիվ աղցանը աղի է, կծու եւ ցածր կալորիականությամբ:
- Արմատային բանջարեղեն - 350 գր:
- Վարունգ
- Գազար
- Ֆրանսիական մանանեխը փոքր գդալ է:
- Գետնանուշ կարագ.
- Իտալական խոտաբույսեր - նույնը:
- Սխտոր, պղպեղ, նեխուր, մաղադանոս, աղ:
Նախապատրաստում:
- Կտրեք բանջարեղենը երկար շերտերով, ինչը լավագույնս արվում է կորեական քերիչի վրա:
- Նեխուրն ու մաղադանոսը մանրացրեք:
- Միացրեք ամանի մեջ աղցանի բոլոր համեմունքները:
- Կերակրեք համեմեք, թող մնա 10-15 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը սնվի հագնվելու միջոցով:
Ինչպես պատրաստել ճապոնական բողկի ու ծովախեցգետնի ձողերով աղցան
Բաղադրությունը:
- Daikon բողկը մեծ նմուշ է:
- Վարունգ - 2 հատ:
- Cովախեցգետնի ձողիկներ - փաթեթավորում 200 գր:
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ:
- Ձու 2 հատ:
- Պեկինյան կաղամբ - 100 գր:
- Մայոնեզ - 100 մլ:
Նախապատրաստում:
- Ձու եփել, բաժանել խորանարդի:
- Կտրտեք Պեկինը, մանրացրեք սամիթը:
- Կտրտեք վարունգը, ձողերը խորանարդի մեջ, բողկը քերեք կոպիտ սափրիչներով:
- Տեղադրել բաղադրիչները ամանի մեջ, համեմել, հարմարեցնել աղին: Խառնել և բուժել:
Կորեական Daikon - համեղ համեմված աղցան բաղադրատոմս
Կորեայում արմատային բանջարեղենը թթու է բերվել երկար ժամանակ, քանի որ այն աներեւակայելիորեն տարածված է երկրում: Նախուտեստը կստացվի կծու `հաճելի կծու նոտայով: Կարող է ծառայել որպես ինքնուրույն ուտեստ, լրացնելով բրնձով, ձկներով, միսով:
Ձեզ հարկավոր է.
- Դայկոն
- Սոխ - 2 հատ: Միջին չափ.
- Արեւածաղկի ձեթը մեծ գդալ է:
- Գինու քացախը փոքր գդալ է:
- Համեմ, կարմիր տաք պղպեղ, աղ:
Հուշում ՝ ամբողջական հավաքածու Կորեայի համեմունքներ դուք կգտնեք գազար պատրաստելու փաթեթավորման մեջ: Գնեք և օգտագործեք այլ բանջարեղեն թթու պատրաստելու համար:
Ինչպես պատրաստել:
- Կլպած daikon- ը կոպիտ քերել ՝ օգտագործելով կորեական բանջարեղենի քերիչ:
- Աղ, սպասեք հյութի առանձնացմանը: Նրբորեն քամեք այն, ձեռքերով մի փոքր ճզմեք շերտերը:
- Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
- Տապակը տեղափոխել աղցանամանի մեջ արմատային բանջարեղենի մեջ, լցնել քացախ, ավելացնել համեմունքներ:
- Խառնել նախուտեստը, մի կողմ թողնել 10-15 րոպե: Դրանից հետո փորձեք այն և զվարճացեք:
Խնձորի աղցան `պարզ բաղադրատոմս
- Դայկոն
- Խնձոր.
- Կիտրոնը քառորդ է:
- Սոյայի սոուս ՝ ըստ ճաշակի:
- Սեւ պղպեղ.
- Մաքրել խնձորն ու դայկոնը: Կտրեք բարակ շերտերով:
- Կիտրոնը մանր քսեք, կամ դանակով կտրեք այն:
- Խորտիկը համեմեք սոյայի սոուսով և պղպեղով: Աղ ավելացնել, եթե ուզում եք աղ ավելացնել:
Խնձորով համեղ daikon աղցանի բաղադրատոմս
Շատ հետաքրքիր համ: Աղցանն արժանի է տոնական սեղանի, հյուրերը կզարմանան ապրանքների անսովոր համադրությամբ:
Բաղադրությունը:
- Daikon - 300 գր:
- Կանաչ խնձորները զույգ են:
- Խոշոր գազար:
- Միջուկներ ընկույզ - 50 գր
- Արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ:
- Գինու քացախ - գդալ:
- Պղպեղ, աղ:
Թե ինչպես պետք է անել:
- Հեռացրեք սերմերը խնձորներից, հանեք կեղևները, կոպիտ քսեք:
- Կլպեք երկու արմատային մշակաբույսերը, կտրեք կոպիտ սափրիչներով:
- Միջուկները մի փոքր չորացրեք տապակի մեջ, առանց յուղի: Դանակով մանրացրեք մանր ու մեծ փշրանքների մեջ:
- Պատրաստել վիրակապ, ամանի մեջ խառնել յուղը, քացախն ու պղպեղը:
- Տեղադրել բաղադրիչները ամանի մեջ, համեմել սոուսով և շաղ տալ ընկույզով:
Նիհար աղցան սոխով և լոբով `ճապոնական դայկոն
Հարմար է ծոմ պահելու համար, եթե դիետա եք պահում, այն կդիմի բուսական խոհանոցի հետևորդներին:
Պահանջվում է
- Բողկ - 600 գր:
- Կարմիր սոխը գլուխն է:
- Կանաչ լոբի - 100 գր:
- Բրնձի քացախ - 2 մեծ գդալ:
- Քնջութի յուղ - նույնը:
- Քնջութի սերմեր - 2 ճաշի գդալ:
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ:
- Սոյայի սոուս - գդալ:
Ինչպես պատրաստել:
- Կլպել արմատային բանջարեղենը, կոպիտ քսել:
- Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Լոբին նախապես եփել (ուղիղ 3 րոպե եռացող ջրի մեջ), սառը, կտրել կտորների:
- Տեղադրեք բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Լրացրեք սոուսը, խառնեք և բուժեք:
- Վիրակապման պատրաստման համար մեղրը խառնել բրնձի քացախի, քնջութի յուղի հետ, մի փոքր հարել:
- Մատուցելիս քնջութի սերմերով շաղ տալ աղցանի վրա, կաթել սոյայի սոուսով:
Բազուկով աղցան դայկոնով
Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ կարելի է անել հաշված րոպեների ընթացքում:
- Անհրաժեշտ չէ ճակնդեղը եփել, եթե ուզում եք առավելագույն օգուտ քաղել դրանցից: Քսել արմատային բանջարեղենը և համեմել յուղով: համը բարելավելու համար յուղին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, խնձորի քացախ:
Չինական բողկի մսով աղցան - լավագույն բաղադրատոմսը
Կծու և սրտանց ուտեստ ՝ բաղադրիչների անսովոր համադրությամբ: Բնօրինակ ու զարմանալիորեն համեղ: Մի զարմացեք մեծ քանակությամբ սոխից, այն անտեսանելի կլինի աղցանի մեջ: Մսամթերքից նախընտրում եմ տավարի միսը:
Ձեզ հարկավոր է.
- Daikon - 300 գր:
- Եփած միս - 250 գր:
- Սոխ - 300 գր:
- Մայոնեզ, արեւածաղկի ձեթ, աղ:
- Միսը եփեք նախորդ օրը, սառը, բաժանեք բարակ շերտերով:
- Սոխը մանր օղակների մեջ մանրացրեք, տապակել յուղի մեջ մինչև գեղեցիկ կարմրավուն գույնը:
- Քերած բողկ կորեական ուտեստների համար կամ կոպիտ քսել:
- Միավորել կերակուրը աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզի սոուսով: Փորձեք, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք:
Սխտորի յուղով աղցան
Ուտեստը շտապում է, այն արագ է պատրաստվում, բայց պարզվում է զարմանալիորեն, այնքան համեղ է, որ անհնար է դուրս գալ:
- Daikon - 500 գր:
- Սխտորի մեխակները ՝ զույգ:
- Քացախ 3% - մեծ գդալ:
- Մի պտղունց աղ:
- Sugar - ½ փոքրիկ գդալ:
- Արեւածաղկի ձեթ, աղցանով սոուս:
Ինչպես պատրաստել:
- Կտրեք ցանկացած ձևի արմատային բանջարեղեն: Դա կարող է լինել կլոր, կես օղակ, ծղոտ կամ խոշոր սղոց:
- Պղպեղ, աղ, խառնել, մի կողմ թողնել կես ժամ:
- Նյութի մանր կտրատել սխտորի մեխակները, դնել տապակած տապի մեջ, այնտեղ յուղ ցանել: Տապակել առանց խառնուրդը դադարեցնել ընդամենը մի քանի րոպե:
- Խառնել սխտորի յուղը բաղադրատոմսի մնացած մասի հետ և բողկ համեմել: Թող մի քիչ կանգնենք ու ներծծվենք:
Հավի և դայկոնի աղցան
Վերցրեք կրծքագեղձը, դա ավելի դիետիկ է: Theաշատեսակը կստացվի քնքուշ, մի փոքր կծու:
Պահանջվում է
- Հավի կրծքամիս.
- Սպիտակ բողկ:
- Գազար
- Լամպ
- Կիտրոն
- Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ:
- Պղպեղ, յուղ, աղ:
Թե ինչպես պետք է անել:
- Հավի ֆիլեը կտրեք խորանարդի մեջ, տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Վերջում համեմեք մի փոքր աղով:
- Տեղափոխեք ափսեի մեջ, որ սառչի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Մեկ այլ տապակի մեջ եփ գալ խորանարդիկներով կտրատած սոխը:
- Արմատները կոպիտ քերիչով քսեք:
- Միավորել ապրանքները, համեմել թթվասերով, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Պղպեղ և խառնել նախուտեստը:
Տեսահոլովակ daikon պարզ աղցանների բաղադրատոմսերով
Daikon - ճապոնական բողկ, հյութալի և փխրուն բանջարեղեն սպիտակ, երկարավուն: Բողկով աղցանները քիչ հայտնի են մեր երկրներում, և ապարդյուն, քանի որ սա օգտակար արմատային բանջարեղեն, հարուստ է բազմաթիվ վիտամիններով, հետքի տարրերով և օգտակար հատկություններ... Այն զարմանալի համ ունի և, ի տարբերություն սովորական բողկի, բոլորովին դառը համ չունի:
Որպեսզի այս հրաշքը `բանջարեղենը, այսպես ասած, լիովին բացվի, կտրելուց հետո այն պետք է թույլ տա կանգնել, այնուհետև լցնել ավելցուկային հեղուկը և ավելացնել ուտեստը:
Աղցանի մեջ բողկը օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ. Համի և բազմազանության համար դրան ավելացնում են այլ բանջարեղեններ ՝ գազար, կաղամբ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, վարունգ և այլն: Ավելացվում են նաև տարբեր տեսակի միս կամ ձուկ, երբեմն էլ `մրգեր:
Բողկով աղցանի սոուսը առավել հաճախ ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ է, ինչպես դա լինում է դիետիկ կամ նիհար աղցանների դեպքում: Կան նաեւ թթվասեր մայոնեզի սոուսներ, ինչը ուտեստն ավելի ինտենսիվ է դարձնում: Ամեն ինչ կախված է ցանկությունից: Theարդարեք գագաթը թարմ խոտաբույսերով և քնջութի սերմերով: Եկեք միասին նայենք daikon բողկով աղցաններ պատրաստելու մի քանի եղանակների:
Ինչպես պատրաստել daikon բողկ աղցան `15 սորտ
Հեշտ ինքնուրույն կերակուր կամ հիանալի լրացում ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Խոզի մսամթերք - 200 գր:
- Կապույտ սոխ - 1 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
- Բողկ - 1 հատ:
- Մաղադանոս կանաչիներ - 1 փունջ:
- Թթվասեր - 2 tbsp.
- Աղ, պղպեղ `համտեսել
- Շաքար - 0,5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում:
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ, դրեք խորը ափսեի մեջ, լցրեք կիտրոնի հյութով, շաղ տալ շաքարով, լցնել սառը ջուր և թողնել 10 րոպե: Միսը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև որ փափկի, ապա սառը և կտրեք շերտերով: Մաքրել ճապոնական բողկը և քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Խտացրեք թթու սոխը: Միացրեք միսը, բողկը և սոխը, ավելացրեք աղ, պղպեղ, թթվասեր և խառնեք ամեն ինչ: Servingարդարելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
Պարզ, աշնանային և վիտամինային աղցան:
Բաղադրությունը:
- Daikon բողկ - 1 հատ:
- Թարմ գազար - 2 հատ:
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Ընկույզ - 50 գր:
- Քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ, ապա սառը և կտրեք դանակով: Մաքրել գազարն ու բողկը, լվանալ հոսող ջրի տակ և քերել երկար բարակ շերտերով հատուկ քերիչի վրա: Թարմ վարունգ լվանալ և կտրել շերտերով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել յուղը, խառնել: Տեղադրել աղցանով ուտեստի մեջ և շաղ տալ ընկույզով:
Հյութեղ բողկը սեփական հյութի մեջ
Բաղադրությունը:
- Japaneseապոնական բողկ - 1 հատ:
- Կանաչ ոլոռ - 50 գր:
- Կապույտ սոխ - 30 գր:
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Շաքար - 1 թեյի գդալ:
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Սեւ քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
Կլպել և կոպիտ քերել բողկը: Կտրեք կանաչ ոլոռը մի քանի մասի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Ամեն ինչ խառնել մեկ ամանի մեջ, քամել կիտրոնը, ավելացնել շաքարավազը և թող մնա 10 րոպե:
Որպեսզի բողկի աղցանը չլողա հեղուկի մեջ, մանրացնելուց հետո թողեք այն կանգնի, իսկ հետո քամեք ամբողջ հեղուկը:
Դրանից հետո համեմեք աղով, պղպեղով և ձիթապտղի յուղով: Խառնել ամեն ինչ: Decարդարել խոտաբույսերով և քնջութի սերմերով:
Հյութեղ աղցան բուսական խոհանոցի սիրահարների համար:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ մանգո - 100 գր:
- Daikon - 100 գր:
- Գազար - 100 գր:
- Լայմի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքար, աղ `ըստ ճաշակի:
- Cilantro - 1 ճյուղ:
Նախապատրաստում:
Կլպել և քերել բողկը, գազարը և մանգոն հավասար շերտերով: Տեղադրեք ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ: Հագնվելու համար կրաքարի հյութը խառնել քնջութի յուղի, աղի և շաքարի հետ: Լցնել սոուսը աղցանի վրա, խառնել և զարդարել cilantro ճյուղերով:
Թեթև և նուրբ աղցան առողջ սնունդ սիրողների համար:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Daikon բողկ - 200 գր:
- Գազար - 1 հատ:
- Մաղադանոս - 1 փունջ:
- Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
Լվանալ, մաքրել սերմերից և կտրատել կարմիր բուլղարական պղպեղը: Կտրել կանաչիները: կեղևով քերել դայկոնը և գազարը կորեական գազարի համար: Խնձորը մաքրեք կեղևով և միջուկով, կտրեք խորանարդի մեջ:
Որպեսզի խնձորը չխավարվի, թակելուց անմիջապես հետո լցրեք այն կիտրոնի հյութով:
Միավորել բոլոր ապրանքները, լցնել քացախ, բուսական յուղ և ավելացնել աղ: Առայել սեղանին:
Կծու ուտեստ, որը հիանալի կերպով կլրացնի տաքը:
Բաղադրությունը:
- Daikon բողկի արմատ - 1 հատ:
- Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Սխտոր - 3 մեխակ:
Նախապատրաստում:
Կորեայի գազարի համար մաքրել, ողողել և քերել դայկոնը, խնձորը և գազարը: Theզմել սխտորը, ավելացնել աղը, մայոնեզը և ամեն ինչ խառնել: Տեղադրել աղցանի սկուտեղի վրա:
Նուրբ ու համեղ ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Shովախեցգետիններ - 300 գր:
- Daikon - 1 հատ:
- Եգիպտացորենի աղցանի տերեւներ `100 գր:
- Սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 3 tbsp.
- Շաքար - 1 թեյի գդալ:
- Սպիտակ գինի - 3 tbsp.
- Խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ
- Աղ պղպեղ:
Նախապատրաստում:
Կտրեք ճապոնական բողկը բարակ ժապավենների մեջ:
Որպեսզի բողկը լինի փխրուն և հյութալի, անհրաժեշտ է տեղադրել այն սառցե ջրի մեջ և դնել ցրտի մեջ առնվազն 20 րոպե:
Rimովախեցգետինները մի քանի րոպե տապակել տապակի մեջ բուսայուղով: Լվանալ և չորացնել հազարի տերևները: Հանեք բողկը, ցամաքեցրեք ամբողջ ջուրը, միավորեք աղցանի և ծովախեցգետնի հետ: Սոուսի համար միացրեք յուղը, սոյայի սոուսը, քացախը և գինին: Կաթել աղցանը, ըստ ցանկության ավելացնել աղ և պղպեղ:
Icyաշի կամ ընթրիքի կծու, կծու և փխրուն հավելում:
Բաղադրությունը:
- Բողկի արմատ - 500 գր:
- Աղ - 1 tbsp.
- Շաքար - 1 tbsp.
- Աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց:
- Կարմիր պղպեղ - դանակի հուշում:
- Քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Չզտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Չոր մեխակ - պտղունց:
Նախապատրաստում:
Մաքրել բողկը բանջարեղենի կլեպով: Կտրեք daikon- ը փոքր շերտերով և մի կողմ դրեք: Հաջորդը, պատրաստեք մարինադ: Մեկ լիտր եռացող ջրի համար ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, նույն քանակությամբ շաքար, պղպեղ, քացախ, յուղ և ամեն ինչ խառնել: Լցնել բողկը տաք աղաջրով: Ավելացնել տաք պղպեղ և մեխակ: Պնդել 3 - 4 ժամ: Դրանից հետո չորացրեք բոլոր հեղուկները: Servingառայելիս զարդարեք խոտաբույսերով:
Այս ուտեստի նուրբ և հարուստ համը հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Daikon - 100 գր:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Shallots - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - 1 ճյուղ:
- Հազարի տերևներ - 30 գր:
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Բրինձ քացախ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում:
Վարունգը կտրեք շրջանակների մեջ, բարակ ավոկադոյի կտորներ: Քերիչով անցկացրեք դայկոնը և մանրացրեք բալ օղակները բարակ օղակների մեջ: Ներդրեք բողկ, վարունգ, շալոկ և ավոկադո աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կանաչ սոխ: Համեմել յուղով, քացախով և աղով:
Հոտավետ սոուսով թեթեւ աղցանը անտարբեր չի թողնի ճաշի սեղանի շուրջ:
Բաղադրությունը:
- Daikon - 250 գր:
- Կաղամբ - 100 գր:
- Գազար - 100 գր:
- Բրոկկոլի - 100 գր:
- Մանանեխ - 0.5 թեյի գդալ:
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 2 tbsp.
- Աղ պղպեղ:
- Կանաչ սոխ - 30 գր:
- Մաղադանոս կանաչիներ - 1 ճյուղ:
Նախապատրաստում:
Բողկն ու գազարը քերել նույն քերիչի վրա: Կտրել կաղամբը, ավելացնել աղը և մի փոքր տրորել ձեռքերով: Կտրել բրոկկոլին և խոտաբույսերը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները: Սոուսի համար խառնել թթվասերը, մայոնեզը, մանանեխը, աղը, պղպեղը և համեմել աղցանը:
Ուտեստ կծու սիրահարների համար
Բաղադրությունը:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Daikon - 1 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Կոճապղպեղ - 30 գր:
- Չիլի - 0,5 հատ:
- Քնջութի յուղ - 3 tbsp.
- Սոյայի սոուս - 1 tbsp
- Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում:
Պատրաստեք քնջութի յուղով, կիտրոնի հյութով, չիլիով, կոճապղպեղով և սոյայի սոուսով սոուս: Խառնել և մի կողմ դնել: Կտրեք բուլղարական պղպեղը, բողկը, վարունգը և գազարը բարակ շերտերով: Ամեն ինչ խառնել մեկ ուտեստի մեջ, լցնել սոուսի վրա և մատուցել: Բարի ախորժակ.
Վիտամինային աղցան ձմեռային ժամանակի համար
Բաղադրությունը:
- Daikon բողկ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - 30 գր:
- Շաքար - 0,5 թեյի գդալ:
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
Կտրեք գազարը, դայկոնը և խնձորը բարակ շերտերով: Կտրել կանաչ սոխը: Միացրեք ամեն ինչ մի մեծ ընդհանուր ամանի մեջ: Սոուսի համար. Աղը խառնել կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, շաքարի և սպիտակ պղպեղի հետ: Կաթել աղցանը և խառնել:
Daikon բողկը արեւելյան խոհանոցի բաղկացուցիչ մասն է: Theապոնացիները, կորեացիները և չինացիները այն պատրաստում են անհավատալի քանակությամբ ձևերով ՝ աղած, չորացրած, թթու, տապակած, շոգեխաշած: Daikon- ն օգտագործվում է ապուրներ պատրաստելու, երկրորդ կերակուրներ պատրաստելու, այն որպես կողմնակի ուտեստ օգտագործելու և նույնիսկ ձմռանը պատրաստելու համար: Մեր երկրում բանջարեղենի արժեքը քչերին է հայտնի, և այդ բացը կօգնի վերացնել daikon աղցանների բաղադրատոմսերի բլոկը:
Բողկը մանրացնելու համար հարմար է միջին ծղոտի (մոտավորապես 3-4 մմ) կցորդով քերիչ: Սափրիչները առաձգական են և ավելի երկար են պահում հյութը: Recipeանկացած բաղադրատոմսի համար բողկը ինքնին պետք է մաքրվի այնպես, ինչպես մաքրել են երիտասարդ ցուկկինին ՝ հեռացնելով կեղևը:
Չնայած իր պարզությանը, այս բաղադրատոմսի աղցանն աներևակայելի համեղ է: Դա կարելի է անել մեկ րոպեի ընթացքում, և նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարը կարող է կարգավորել խնդիրը:
Բաղադրությունը:
- daikon - 1 արմատ;
- թթվասեր - 4-5 tbsp. լ.
- աղ, սեւ պղպեղ:
Պատրաստում:
- Կտրտեք դայկոնը:
- Ավելացնել աղ, պղպեղ և թթվասեր:
- Լավ խառնել:
Համապատասխան պայմաններում Daikon- ը կարող է պահվել մինչև վեց ամիս. Այն չի կորցնի իր սննդային արժեքն ու տեսքը: Եթե \u200b\u200bարմատային բերքի մի մասը վերցված էր աղցանի համար, մնացածը կարելի է փաթաթել ֆիլմի մեջ և մի քանի օր պահել սառնարանում, նույնիսկ մաքրել կեղևից:
Դայկոնով և գազարով աղցան
Բաղադրությունը:
- daikon - 1 արմատ;
- թարմ վարունգ - 1 կգ;
- թարմ կոճապղպեղ - 1-2 սմ կտոր;
- դառը չիլի `համտեսել;
- անանուխ - մի փոքրիկ փունջ;
- կիտրոն;
- բուսական յուղ, աղ, շաքար, կարմիր գինու քացախ:
Պատրաստում:
- Կտրեք daikon- ը շերտերով, իսկ վարունգի համար օգտագործեք կեղևատուփ և կտրեք դրանք բարակ շերտ:
- Չիլին մանրացրեք, ձեր ձեռքերում հունցեք անանուխի տերևները և կտորներ արեք:
- Կոճապղպեղը մաքրել և քերել մանր քերիչի վրա, վերցնել կիտրոնի համը և խառնել յուղի հետ (4-5 ճաշի գդալ): Համտեսել մի գդալ քացախ, աղ և շաքար:
- Միավորել դայկոնը, վարունգը, չիլին և անանուխը: Կաթել սոուսով, լավ խառնել, թող մի փոքր եփվի:
Կիտրոնի համը սոուսների հիանալի բաղադրիչ է և որպես աղցան: Այն կտրում են հատուկ դանակով, բայց կարող եք օգտագործել սովորական մանր քերիչ. Կարևոր է վերցնել պտղի միայն դեղին վերին մասը `առանց սպիտակ« հատման », քանի որ այն դառը համ ունի:
Daikon նախուտեստ ձմռանը
Ձմռանը ապագա օգտագործման համար պատրաստված Daikon- ը հիանալի տարբերակ կլինի արագ խորտիկ և թարմ բանջարեղենի այլընտրանք:
Բաղադրությունը:
- daikon - 1 արմատ (մոտ 1 կգ քաշ);
- սխտոր - 6 մեխակ;
- աղ - 3 թեյի գդալ;
- շաքար - 2 tbsp. լ
- բուսական յուղ, սեղանի քացախ - յուրաքանչյուրը 100 մլ;
- համեմունք կորեական գազարի համար:
Պատրաստում:
- Լավ լվացված և կեղևավորված դայկոնը մանրացրեք շերտերի, խառնել թակած սխտորի հետ:
- Համեմել աղով, շաքարով և համեմունքներով: Ակտիվացրեք բողկը, համտեսեք և հարմարեցրեք շաքարի և աղի պարունակությանը:
- Խառնել յուղն ու քացախը: Դայկոնը բաժանեք 500 մլ բանկաների մեջ, լցրեք վիրակապով և մանրէազերծեք 30 րոպե:
- Ձգեք բանկաները, զովացրեք և տեղափոխեք նկուղ կամ սառնարան:
Կարդացեք նաև ՝ Ձմռանը գազարով, սոխով և պղպեղով աղցան ՝ 5 լավագույն բաղադրատոմս
Համեմունքը հաճախ պարունակում է աղ, որը պետք է հաշվի առնել արտադրանքը պահպանման համար պատրաստելիս: Համեմունքները կարելի է դնել ձեր ճաշակի մեջ. Համեմը, ռեհան, սուսամբար, քաղցր և տաք պապրիկա, ինչպես նաև զաֆրանն ու կարին լավ են համակցված դայկոնի հետ:
Daikon հավի ֆիլեով
Հավի ֆիլեով ճապոնական բողկ աղցանը առողջ ապրելակերպի սիրահարների համար ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի օրինակ է: Նվազագույն կալորիաներն ու մեծ բարեկեցությունն այն են, ինչ կարող եք ստանալ այս ուտեստի կանոնավոր օգտագործումից:
Բաղադրությունը:
- daikon - արմատի կեսը;
- գազար - 1 հատ;
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- կանաչ ոլոռ - 100 գր .;
- բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ, սեւ պղպեղ:
Պատրաստում:
- Հավի ֆիլեը թաթախել աղի և կարրիի մեջ, խոզանակով յուղով խառնել և տապակել երկու կողմերից ոչ կպչուն տապակի մեջ:
- Տաք ֆիլեին լցնել կիտրոնի հյութ:
- Կտրեք daikon- ը և գազարը «կորեերեն», աղ, ավելացրեք սեւ պղպեղ:
- Հավը կտրեք բարակ կտորներով կտորով, ավելացնել բանջարեղենը և ավելացնել ոլոռն առանց հյութի:
- Աղցան համեմել բուսական յուղով:
Daikon աղցանները, համադրված խորոված հավի կրծքամիս ֆիլեի հետ գերազանց կերպով իջեցնել խոլեստերինը և չթողնել մարմինը առանց կենդանական սպիտակուցների: