Torta gourmet al miele con cognac. Panna acida per "Medovik"

La torta Medovik ha guadagnato popolarità e ha guadagnato molti fan molto tempo fa. E tutto perché questo classico torta al miele può essere facilmente cucinato a casa, ma risulterà non meno gustoso di quello dei pasticceri professionisti.

La ricetta per una torta al miele - o torta al miele - è semplice. Tutto il segreto della sua prelibatezza è nascosto nella corretta cottura dei dolci. L'ingrediente principale di ogni ricetta è il miele. Soprattutto, se usi il liquido, l'impasto risulterà della consistenza desiderata. Il miele denso o zuccherato deve essere prima sciolto utilizzando bagnomaria... Quindi non perderà le sue proprietà benefiche.

Per quanto riguarda le creme impregnanti. Troverai diverse varianti, ma la ricetta classica della torta al miele utilizza la panna acida. Conferisce all'impasto una leggera acidità, ha una consistenza liquida ed è ben assorbito. Grazie a questo, le torte dopo l'impregnazione sono semplicemente ariose!

Per non rimanere delusi dal risultato finale, ti consiglio di prendere la panna acida con un'alta percentuale di grassi. Sostituisci lo zucchero zucchero a velo oppure scegli lo zucchero finemente macinato.

La panna acida deve essere refrigerata prima dell'uso. Puoi aggiungere riempitivi dopo che è stato mescolato con lo zucchero.

Torta al miele: una ricetta classica con crema pasticcera

La storia della torta al miele impregnata di crema pasticcera risale alla Russia zarista. Questo dolce veniva servito alla tavola dell'imperatore e dei nobili cortigiani. Poi la ricetta è stata ipercomprata e la torta al miele è stata cotta in tutta Europa. Pasticceri stranieri hanno apportato modifiche alla ricetta, ma era la ricetta della torta al miele con crema pasticcieraè giustamente considerato un classico.

Ingredienti:

• farina - 2,5 tazze;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• burro - 80 gr;
• miele liquido - 3 cucchiai;
• soda - cucchiaino

Per la crema:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• latte - 3 bicchieri;
• burro - 20 gr;
• vanillina - un pizzico.

Preparazione:

Mettiamo una casseruola a fuoco lento e rompiamo le uova.

Tutto deve essere fatto rapidamente in modo che le uova non si afferrino e si trasformino in uova strapazzate.

Versare in un bicchiere di zucchero e versare il miele. Amalgamare bene gli ingredienti aiutandosi con una frusta da cucina. Dovrebbe risultare massa omogenea, e lo zucchero è quasi completamente sciolto.

Poi mettete il burro fuso nel composto e mescolate ancora il tutto. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungi il bicarbonato di sodio - due cucchiaini rasi. Le bolle appariranno letteralmente subito sulla superficie dell'impasto: sta funzionando con la soda.

Attendere che l'impasto sia completamente montato e aggiungere mezzo bicchiere di farina. Mescolate con una frusta in modo che non ci siano grumi. E poi aggiungere gradualmente la farina rimanente, impastando l'impasto. È più comodo usare un cucchiaio in questa fase. Quindi l'impasto non brucerà.

Non dimenticare che la pentola si scalda continuamente!

Mentre si raffredda potete iniziare a preparare la crema. Versare il latte in un pentolino e aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare per sciogliere, portare a bollore il latte. Mentre bolle con un mixer o una frusta - nel primo caso risulterà più veloce - sbatti le uova fino a ottenere una buona schiuma.

Ora aggiungi 3 cucchiai di farina e batti di nuovo. Quindi versare un mestolo di latte nel composto e utilizzare nuovamente il mixer. Si scopre una massa spessa.

Torniamo al latte. Prendiamo una frusta e iniziamo a mescolare attivamente il latte bollente, versandoci dentro la massa di uova.

Versare il composto a filo sottile.

La crema dovrebbe addensarsi. Dopodiché, la casseruola deve essere rimossa immediatamente dal fuoco. Quindi mettere il burro (20 grammi) e un po' di vanillina nella massa cremosa.

Lasciamo raffreddare, ma per ora facciamo l'impasto. Si è già raffreddato bene, è diventato abbastanza denso e conveniente per ulteriori lavori. Aggiungi un po' di farina.

Fate attenzione e non esagerate: l'impasto deve rimanere morbido e arioso.

Lo arrotoliamo sotto forma di un palo.

Ora tagliamo in 5 parti, dalle quali stenderemo le torte. Disegna un grande cerchio su carta da forno - nel mio caso il diametro è di 25 cm, io ho usato un coperchio di una teglia di vetro - metti l'impasto al centro. E ora lo stenderemo direttamente su carta, concentrandoci sui confini del cerchio. Cucineremo anche la torta direttamente su questo foglio.

Mettiamo la torta arrotolata in forno a una temperatura di +200 per 7 minuti. Durante questo tempo, l'impasto lieviterà leggermente e sarà completamente cotto. Preparate allo stesso modo le restanti 4 torte.

Dopo che tutte le torte sono pronte, impilale una sopra l'altra. Posiziona sopra la forma che hai usato per disegnare il cerchio e taglia i bordi sporgenti con un coltello. Dovrebbero essere relativamente piatti e i ritagli di pasta possono essere usati per decorare la torta.

Ricopriamo ogni torta con la crema raffreddata, disponendole in una pila, una sopra l'altra. Quindi ricoprire la torta sopra e sui lati.

Tritare i ritagli di pasta con un mattarello e cospargere la torta al miele con la mollica risultante. Quindi mettete la torta in frigorifero per 6 ore per farla impregnare completamente. Durante questo tempo, l'impasto sarà saturo di gusto, diventerà succoso e morbido.

Puoi decorare la torta a tuo piacimento. Nel mio caso, ho anche usato fiocchi di cocco... Tutto, la nostra torta al miele con crema pasticcera cucinata da ricetta classica, pronto!

Torta al miele classica con panna acida: una ricetta passo passo con una foto

La torta al miele è un dolce natalizio Soprattutto se la torta è stata preparata da te e non acquistata nel reparto pasticceria più vicino. Il dessert piacerà ai più piccoli - moderatamente dolce e sorprendentemente succoso - li lascerà con una tazza di latte solo con il botto.

Ingredienti:

• farina -400 gr;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 220 gr;
• burro - 100 gr;
• miele liquido - 2 cucchiai;
• soda - cucchiaino

Panna acida:

• 250 gr di burro morbido
• 200 gr di zucchero a velo
• 300 gr di panna acida

Gelato:

• 400 ml di latte
• 180 g di zucchero
• 1 uovo grande
• 200 ml di panna da montare
• 100 gr di burro
• 3 cucchiai con uno scivolo di amido di mais

Preparazione:

Sbattete le uova in una casseruola dai bordi alti, metteteci sopra un pizzico di sale e aggiungete lo zucchero semolato. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio con un mixer. Il composto dovrebbe diventare bianco e abbastanza denso.

Aggiungere il burro e il miele al composto di uova e zucchero.

Mettiamo la casseruola sul fuoco minimo e, mescolando continuamente, portiamo a bollore il composto.

Ma non dovrebbe bollire! In caso contrario, le uova potrebbero cagliare.

Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la soda. Iniziamo a mescolare attivamente la composizione. Vedrai che inizierà a gonfiarsi e ad espandersi. È la soda che dà questo effetto. Quando la massa si deposita un po ', puoi aggiungere la farina.

Lavora prima con una spatola. Successivamente, quando diventa difficile interferire con esso, l'impasto può essere steso sul piano di lavoro e continuare a impastare.

È altamente indesiderabile utilizzare più farina rispetto alla ricetta. L'impasto caldo sembra sempre appiccicoso, ma dopo che è rimasto in frigorifero e si è raffreddato, acquisirà la consistenza desiderata. Diventerà più denso.

Stendere la farina rimanente sul piano di lavoro e adagiarvi sopra tutto l'impasto.

Continuiamo a impastare. Dovresti ottenere un impasto abbastanza morbido. Non c'è bisogno di intasarlo di farina, poiché acquisterà la consistenza di cui abbiamo bisogno dopo essere stato messo in frigorifero. L'impasto acquisirà la densità richiesta e non si attaccherà affatto alle mani.

Date all'impasto l'aspetto di un salsicciotto e dividetelo in pezzi a seconda del numero di strati selezionati. Assicurati di cospargere di farina il piatto su cui metterai i kolobok. Per evitare che l'impasto si attacchi.

Arrotoliamo i pezzi sotto forma di kolobok, mettiamo su un piatto e copriamo con pellicola trasparente. Mettilo in frigorifero per l'ora successiva. Durante questo tempo, l'impasto si raffredderà e sarà molto comodo lavorarci.

Spruzziamo la superficie di lavoro con la farina e arrotoliamo le palline in torte sottili, avendo precedentemente steso la carta da forno. Quindi, usando un anello, ritaglia anche cerchi. Se non c'è una forma, puoi usare un piatto grande e un coltello.

Non togliete l'impasto avanzato, lasciate cuocere anche loro. Prima di mettere le provette in forno, assicuratevi di punzecchiarle con una forchetta. Quindi la torta praticamente non aumenterà e risulterà sottile.

Infornare le torte a +170 gradi per 5 minuti.

Solo l'impasto al forno è molto morbido, ma appena si raffredda diventa croccante e si rompe facilmente.

Preparate allo stesso modo tutte le torte.

La ricetta di questo impasto è buona perché le torte cotte e avvolte possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per circa 2 settimane. E utilizzare durante questo periodo secondo necessità.

Panna acida per impregnare la torta al miele fatta in casa

Adesso prepariamo la crema. Ti offro due opzioni. Prima panna acida. Richiederà una confezione di burro e un bicchiere di zucchero a velo. Affinché la crema funzioni, l'olio deve essere molto morbido. Consiglio di tirarlo fuori dal frigorifero circa 3 ore prima dell'uso.

Mettere gli ingredienti della crema in una ciotola del mixer e sbattere ad alta velocità per 5 minuti fino a quando non saranno chiari e spumosi.

Ora aggiungi la panna acida al burro (in piccole porzioni). Abbattiamo tutto per omogeneità e otteniamo questa panna acida, piuttosto densa.

Farcitura alla crema o "Diplomat"

Unire l'uovo, lo zucchero e l'amido in una ciotola profonda e sbattere con una frusta fino a che liscio.

Versate il latte in un pentolino e portate a bollore. Quindi versarlo a filo nelle uova sbattute mescolando continuamente.

Quindi versare il composto risultante in una casseruola e metterlo sul fuoco. Sempre mescolando, portare la crema ad addensarsi. Mettere il burro in una base calda e mescolare finché non si scioglie. Quindi lo versiamo in un bicchiere o in qualsiasi altro contenitore e lo copriamo con pellicola al tatto. Mettiamo in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente.

Quando la crema si sarà raffreddata, iniziamo a montare la panna. Per farli mantecare bene, sono pre-raffreddati.

Si consiglia di utilizzare crema pesante- dal 33%.

Ora unire sia la panna montata che la base di crema pasticcera fredda e sbattere fino a che liscio.

La seconda crema è pronta. Cosa scegliere per l'impregnazione dipende da te. Ma nel primo caso, la crema ha una leggera acidità, che è data dalla panna acida. Nel secondo, ha un pronunciato gusto cremoso.

Distribuire uniformemente la crema scelta sulle torte. Non dimenticare di lasciarne un po' da spalmare sui lati.

Ora puoi iniziare ad assemblare le torte. Mettere il primo su un piatto da portata e ricoprire la parte superiore. Mettiamo la torta successiva e la ricopriamo di nuovo. Lo facciamo con tutte le torte. E alla fine, ricopriamo la parte laterale.

I resti dell'impasto al forno devono essere sbriciolati in briciole, ma non troppo finemente. Quindi cospargerlo sulla torta da tutti i lati.

Tutto è pronto. Taglia la torta in porzioni e invita la tua famiglia a prendere il tè.

Deliziosa torta al miele "Ladies Caprice" con glassa al cioccolato

Se vuoi qualcosa di dolce, allora puoi coccolarti con un'altra versione di una deliziosa torta al miele con il bel nome "capriccio delle signore". La sua differenza è la glassa al cioccolato, che viene utilizzata per decorare la torta superiore. Victoria fresca o altre bacche aggiungeranno spezie al gusto.

I prodotti da forno sono teneri, non stucchevoli o unti. E se ami il cioccolato, allora adorerai sicuramente la torta.

Ingredienti (per l'impasto):

• uova - 2 pezzi;
• miele - 2 cucchiai;
• burro - 2 cucchiai;
• cacao in polvere - 3 cucchiai;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• soda - 1 cucchiaino spento con aceto;
• farina - 400 ... 450 grammi.

Ingredienti (per la crema):

• latte - 500 ml;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• zucchero vanigliato- una borsa.

Ingredienti (per la glassa):

• cioccolato fondente - 50 grammi;
• burro - 10 grammi.

Preparazione:

Unire l'uovo, il miele, il burro ammorbidito e lo zucchero semolato in una ciotola. Quindi mettetelo a bagnomaria e scaldate mescolando continuamente fino a quando i grani di zucchero non si saranno completamente sciolti.

Spegnere il fuoco, aggiungere la soda spenta e il cacao. Mescolare il composto e aggiungere gradualmente la farina, impastando dolcemente pasta elastica.

Risulterà un po' appiccicoso perché contiene zucchero e miele. Per facilitare il lavoro, ungi le mani con olio di semi di girasole.

Dividi l'impasto in 10 pezzi: queste saranno le torte. Questo è il numero ottimale per questa quantità di ingredienti. Le torte avranno lo spessore perfetto.

Strappate un foglio di carta da forno, metteteci sopra una palla di pasta e stendetela in uno strato abbastanza sottile. Per rendere la torta perfettamente omogenea, disegnaci sopra un cerchio usando un piatto grande e un coltello.

Non buttare via gli scarti di pasta: li spezzeremo in briciole e li useremo per decorare la torta.

Prima di infornare bucherellare la pasta in modo che non si alzi troppo durante la cottura. E cuociamo le torte per circa 5 minuti a una temperatura del forno di +210 gradi. Potete toglierli dalla pergamena sia caldi che freddi. Si staccano facilmente dalla superficie della pergamena.

Adesso prepariamo la crema. Mettere lo zucchero in una casseruola, incorporare le uova e macinare gli ingredienti bianchi. Poi mettete la farina e amalgamate bene il tutto. Riempire con il latte freddo, mescolare ancora e mettere sul fuoco. A fuoco medio portare a bollore, ma non far bollire. La crema si addenserà e sarà pronta. Puoi aggiungere burro e cacao, quindi l'impregnazione si abbinerà al colore delle torte.

Tutto è pronto: puoi formare una torta al miele. Ogni torta è ricoperta di crema e cosparsa di pezzi sopra Noci.

Usa la panna calda per aiutare la torta a impregnarsi rapidamente. Non lasciate raffreddare e poi il dolce sarà pronto in 2 ore.

Rivestiremo lo strato superiore glassa al cioccolato... Per fare questo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mescolarlo con Burro... Glassa da versare strato superiore, e ricoprire i lati con le briciole mescolate alla panna.

Dopo che la torta si è raffreddata, mettetela in frigorifero per congelare il cioccolato.

Dedicato agli amanti del cioccolato! Goditi il ​​tuo tè!

Torta al miele "Ryzhik": una ricetta con latte condensato

La prossima versione della torta al miele si chiamerà "Ryzhik". Credimi una parola - o meglio, cuoci e prova - la combinazione di noci, latte condensato e un sottile sentore di miele è semplicemente incomparabile.

Avrai bisogno:

• farina - 260 grammi;
• zucchero - 100 grammi;
• uovo - 1 pz .;
• burro - 50 grammi;
• miele - 50 grammi;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

• olio - 250 grammi;
• latte condensato bollito - 400 grammi;
• scorza di limone.

Preparazione:

Schiacciare un uovo con lo zucchero semolato fino a ottenere un colore chiaro. Se non è disponibile un mixer, è possibile utilizzare una frusta.

Sciogliere 50 grammi di burro in una casseruola profonda a fuoco minimo. Quindi aggiungere 2 cucchiai di miele. E mescola bene. Quindi aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio alla miscela. Il composto inizierà a bollire immediatamente.

Dopo aver aggiunto il bicarbonato, il composto raddoppierà quasi. Continuare a scaldare la miscela mescolando continuamente. Dovrebbe avere un bel colore caramello. Dopodiché, la casseruola deve essere tolta dal fuoco e il composto deve essere raffreddato mescolando. Quindi versare la massa di uova, lo zucchero vanigliato (1 bustina) e mescolare il tutto.

Quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto.

Poi lo stendiamo sul piano di lavoro e lo portiamo alla consistenza desiderata. Dovrebbe essere morbido, ma non troppo bagnato. Lo arrotoliamo in una palla e lo mettiamo in una ciotola sotto la pellicola trasparente, in modo da non avvolgerlo, per 1 ora in un luogo caldo.

Quindi arrotolalo in un pezzo di legno e dividilo in cinque o sei pezzi. Arrotolare ciascuno in uno strato sottile ma non troppo e ritagliare i cerchi usando un piatto grande o un coperchio di vetro dalla padella.

È molto comodo arrotolare e cuocere le torte direttamente sulla carta da forno. Sono ben rimossi da esso sia caldi che già raffreddati.

Per la crema, sbattere il burro fuso con un mixer fino a farlo diventare ben denso. Metti dentro il latte condensato bollito e la scorza (parte gialla) di un limone.

Mescolare i componenti con un mixer fino a che liscio. Ecco fatto, la crema è pronta. Ora ricopriamo ogni torta, adagiandole una sopra l'altra.

Cospargere i lati e guarnire con tritato Noci e mettete il dolce in frigorifero a macerare per una notte. Ecco un miracolo che ottieni.

Spero che troverai utile la mia selezione di raccoglitori di miele fatti in casa. E una delle ricette diventerà la tua preferita.

Goditi il ​​tuo tè!

È prevista una vacanza in famiglia e tu, ad esempio, sei leggermente stufo delle torte del negozio con eshki, conservanti, coloranti e un gusto incomprensibile? Ti capisco perfettamente. Inoltre, non sempre acquistiamo torte nel negozio e ordinare capolavori culinari alle artigiane è un duro colpo per il budget familiare.

C'è sempre una via d'uscita: quasi ogni casalinga può preparare una deliziosa torta a casa. La torta al miele con panna acida è un classico del genere. Non appena inizierai a preparare l'impasto, un meraviglioso aroma di miele si diffonderà in cucina. Quindi è meglio cuocere questa torta mentre la tua casa è al lavoro, a scuola o all'asilo, altrimenti la torta potrebbe semplicemente non essere all'altezza del risultato finale.

Torta al miele ricetta classica

ingredienti

Per il test:

• Farina di frumento - 350-500 g.
• Zucchero - 200 g.
• Burro - 100 g.
• Miele di grano saraceno (può essere sostituito con qualsiasi miele, ma non lo consiglio! Il grano saraceno dà un aroma interessante e un ricco sapore di miele) - 2 cucchiai. cucchiai
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino

Per la crema:

• Panna acida - 500 g.
• Zucchero - 150 g.

Come fare una torta al miele. Ricetta classica con foto passo passo

Mettere in una ciotola il miele, lo zucchero, il burro morbido.

Un bagno d'acqua è facile come sgusciare le pere. Scegli due pentole in base al volume in modo che quella superiore si adatti facilmente all'altra e si aggrappi facilmente. Versare l'acqua nella casseruola inferiore e la base per l'impasto verrà preparata nella ciotola superiore (o casseruola). L'acqua nella pentola inferiore non deve raggiungere il fondo della ciotola superiore. Il bagnomaria deve essere riscaldato a fuoco medio. Iniziamo a lavorare quando l'acqua bolle.
Installiamo una miscela con miele e zucchero su un bagno di vapore. Riscaldare e mescolare il composto finché non diventa più chiaro e più grande.
Lo zucchero si scioglierà lentamente, ci vorranno 7-10 minuti per dissolverlo completamente. Mescolare il composto per tutto questo tempo in modo che lo zucchero semolato non si raccolga in grumi e non bruci.

Se ami i prodotti da forno al miele, lo farai (segui il link per leggere la ricetta).

Mentre lo zucchero si scioglie, sbattere due uova in una ciotola separata fino a che liscio. Batti a fondo, perché se la proteina non viene battuta bene, nell'impasto appariranno dei fiocchi.
Quando i granelli di zucchero saranno completamente sciolti, versate le uova sbattute in una ciotola a bagnomaria e iniziate subito a mescolare energicamente in modo che il composto nella padella diventi denso e omogeneo.

Quando si aggiungono le uova, scaldare la base dell'impasto quasi a bollore, quindi mettere 1 cucchiaino in una ciotola. bicarbonato di sodio (puoi raccogliere un cucchiaio con uno scivolo), mescolare energicamente, impastare tutti i grumi. Il contenuto della ciotola inizierà a schiumare e aumenterà di volume di 2-3 volte, questa è la reazione corretta.

Il composto farà schiuma e diventerà filamentoso. La base di miele va cotta per 20-25 minuti, mescolando continuamente in modo che non bruci. Il colore di base per la torta al miele varierà dal marrone chiaro al dorato. La miscela finita sarà viscosa, soffice e ariosa.
Rimuovi la ciotola dal bagnomaria e lasciala raffreddare finché non diventa calda.

Mentre la base per l'impasto si raffredda, setacciare la farina per la torta e conservare anche un po' di farina per spolverare la teglia (non è necessario setacciarla). Mettere un po' di farina in una ciotola, mescolando con un cucchiaio, impastare l'impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Quando diventa difficile impastare in una ciotola, stendete l'impasto su un piano infarinato e lavorate un impasto morbido ed elastico per una torta al miele secondo la ricetta classica. L'impasto sarà appiccicoso, come dovrebbe essere.

Formiamo una salsiccia da un impasto di plastica morbida. Se la massa non mantiene la sua forma, aggiungi la farina. Non lasciarti trasportare dall'aggiunta di farina, poiché il suo eccesso porterà al fatto che l'impasto si indurirà inutilmente e non sarai in grado di stenderlo.
Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e lo mandiamo in frigorifero per 1 ora.

Dividere la salsiccia da pasta al miele in cinque parti, uguali per dimensioni e peso. Se vuoi una precisione perfetta, usa una bilancia da cucina. Arrotola ogni pezzo in un panino e premi leggermente verso il basso, ottieni una torta paffuta - questo sarà uno spazio vuoto per la torta.
Ora stenderemo un kolobok e metteremo il resto in frigorifero.
Per arrotolare utilizziamo un tappetino in silicone o un tagliere infarinato. Se l'impasto è difficile da stendere, la superficie superiore della crostata può essere cosparsa di farina.
Dopo che la torta arrotolata ha uno spessore di 3 mm, mettiamo un coperchio su una casseruola o una ciotola di diametro adatto a noi e tagliamo lungo il contorno. Aiutandovi con un mattarello trasferite la torta su una teglia ricoperta di carta da forno.

Prima di inviare la torta al forno, tritatela con una forchetta su tutta la superficie per ridurre la quantità di bolle d'aria.

In un forno preriscaldato a 180 C, mettere una teglia con una crosta per 5-7 minuti. Quando la torta sarà dorata, sfornate e fate raffreddare su una gratella.

Fino a quando la torta non sarà completamente fredda e ben tagliata, potete rifilarla nuovamente applicando la stessa forma con cui abbiamo tagliato la torta.

Panna acida per torta al miele

La panna acida per la torta al miele si prepara al meglio con la panna acida grassa rustica. La panna acida densa e omogenea al palato leggermente acida è perfetta per una torta al miele secondo la ricetta classica. Quindi, non essere pigro, fai un giro al mercato, scegli deliziosa panna acida e la crema sarà ottima.

La panna acida del negozio diventa liquida quando viene montata e sarà necessario aggiungere addensanti (gelatina o agar).

Montare la panna acida ben fredda dopo che è stata in frigorifero per diverse ore (preferibilmente tutta la notte).
La terza condizione per una deliziosa panna acida per torta al miele è che lo zucchero vada bene (in questo modo si scioglierà più velocemente e meglio e otterrete una deliziosa crema omogenea e soffice).
Inviamo lo zucchero semolato alla panna acida refrigerata (non tutto, ma metà della norma secondo la ricetta). Sbattere questi ingredienti a bassa velocità. Dopo 2-3 minuti aggiungete lo zucchero rimasto e aumentate la velocità del mixer. Da questo momento in poi, tutta l'attenzione dovrebbe essere rivolta alla consistenza della crema: spegni periodicamente il mixer per controllare lo spessore e non sbattere troppo la panna acida. Assaggia la crema allo stesso tempo. Se, quando si alza la frusta, la crema è liquida, la sensazione che non sia stata montata bene, continuare a sbattere. Se la crema si è già addensata, ma non c'è ariosità, lavorare con un mixer per un altro mezzo minuto, non di più. Anche se nella crema si sentono i granelli di zucchero, smettete di montare e lasciate riposare un po', lo zucchero si scioglierà.
Lubrificare le torte raffreddate con panna acida.

Prova a rivestire con la crema non solo sulla parte superiore, ma anche sui lati delle torte.

Ogni torta per torta al miele avrà due lati: il primo - con il quale è venuta a contatto con la carta da forno, il secondo - un lato superiore più liscio. Quando si spalma con la crema, posizionare la pila di torte con il lato poroso rivolto verso l'alto: in questo modo la torta sarà saturata più velocemente con la crema.

Lasciare la torta spalmata di crema in frigorifero per 2-3 ore (si può lasciare per tutta la notte). Mettere gli scarti di torta in un frullatore e trasformarli in briciole.

Un'opzione alternativa è mettere le briciole in un sacchetto e, dopo averlo chiuso bene, sbattere le torte con un mattarello, trasformandole in briciole.

Cospargere la torta raffreddata con le briciole sulla parte superiore e sui lati.

È così facile fare una torta al miele con un gusto dolce e delicato e un aroma sorprendente. I tuoi animali domestici si affolleranno come api e non lasceranno una briciola.
La torta al miele con panna acida è pronta. Buon appetito!

Se avete domande o qualcosa di poco chiaro sulla preparazione, non esitate a chiedere, per favore! Aspetterò le vostre risposte, foto di torte al miele. Grazie!

In contatto con

Tra tutti i dolci che venivano sfornati dalle nostre nonne e mamme, uno dei più amati rimane "Medovik". È appropriato in qualsiasi vacanza, a partire dall'8 marzo e terminando con un incontro Chi non ha mai provato a cuocere questa torta è sicuro che sia molto difficile. In effetti, per cucinare "Torta al miele" In questo articolo ti presenteremo ricette diverse e condividere le opzioni per le creme.

Una prelibatezza per l'imperatrice

Sapevi che un "Medovik" apparentemente semplice è un'intera storia iniziata circa duecento anni fa? Dicono che un misterioso specialista culinario abbia prima preparato questa dolce tentazione per la bella Elizaveta Alekseevna, che era la moglie dell'imperatore e autocrate del tutto russo Alessandro I.

Sono passati tanti anni, il tempo è cambiato, e con esso la ricetta. La semplice torta "Medovik" a base di torte al miele e crema a base di panna acida è ancora il dolce più amato.

Classici del genere

Quindi, se decidi di cuocere "Medovik", è facile iniziare con la ricetta base e classica.

Per preparare l'impasto preparare:

• Uova - 3 pezzi.
• Farina di frumento di altissima qualità - 3 tazze.
• Miele - 3 cucchiai arrotondati.
• Soda - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 bicchiere.

Per la crema occorrono:

• Panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% - 800 grammi.
• Zucchero - 1 bicchiere.

Pasta magica

Il primo passo è impastare l'impasto. Prendiamo una padella di acciaio inossidabile e ci mettiamo dentro le uova. Aggiungere il miele, la soda, lo zucchero e mescolare accuratamente. Mettiamo a fuoco vivo e, senza smettere di mescolare, aspettiamo che la massa aumenti di volume tre volte e acquisisca un colore dorato. La consistenza della miscela dovrebbe essere schiumosa.

Togliamo la padella dal fuoco e pian piano, in piccole porzioni, aggiungiamo la farina setacciata, senza smettere di interferire. Quando l'impasto sarà liscio dividetelo in otto parti uguali.

Segreti di cottura

Prendiamo una forma staccabile della dimensione richiesta, ingrassiamo il fondo e i lati olio vegetale e ricoprite il fondo con la pergamena. Stendiamo l'impasto e con cura, senza usare il mattarello, lo livelliamo sul fondo con le mani o con un cucchiaio.

Mettiamo in un forno preriscaldato e cuociamo ogni torta per 7-12 minuti a una temperatura di 180 gradi. Per tirare fuori le torte senza rovinarle, sforniamo il fondo dello stampo, lo capovolgiamo sulla superficie con della carta forno e lo togliamo con cura.

La magia della crema

Mentre le nostre torte acquistano un colorito dorato, passiamo alla crema. Per fare questo, prendi la panna acida, uniscila allo zucchero e sbatti bene con un mixer o un frullatore a immersione. Quando le torte si saranno raffreddate e indurite, la nostra crema va distribuita con cura tra le torte, spalmateci sopra l'ultima torta e mettete la torta in frigorifero per la completa saturazione. Questo di solito richiede 12 ore. La parte superiore del trattamento finito può essere cosparsa di noci tritate o granelli di confetteria. Come puoi vedere, cucinare una classica "torta al miele" è facile come sgusciare le pere!

Fiumi ispessiti, banche di miele honey

Se conosci la ricetta base, puoi cimentarti in una versione più complessa. Proponiamo di cucinare un "Medovik" delicato, gustoso, aromatico, ma più complesso. La ricetta è semplice, ma questa è solo a prima vista. In effetti, devi armeggiare con esso. Ma di conseguenza, otterrai una delicatezza ariosa, dolce e allo stesso tempo non zuccherina.

Per l'impasto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Farina di frumento di altissima qualità - 500 grammi.
• Margarina - 100 grammi.
• Uova - 2 pezzi.
• Miele - 2 cucchiai pieni.
• Soda - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 150 grammi.
• Il sale è sulla punta del coltello.

Per la crema preparare:

• Burro con un contenuto di grassi di almeno il 72% - 250 grammi.
• Latte condensato bollito - 1 lattina.

Come puoi vedere dall'elenco dei prodotti, questo non è il "Medovik" più semplice. Ma ne vale la pena!

Bagnomaria per aiutare

Iniziamo a cucinare, come sempre, con la pasta, che viene impastata a bagnomaria. Per costruirlo, devi scegliere due vasi. Uno dovrebbe essere grande e l'altro leggermente più piccolo. Il primo viene poi inserito nel secondo.

Versare metà dell'acqua in una pentola capiente e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, tagliate la margarina a cubetti grandi, mettetela in una casseruola più piccola e mettetela in una casseruola capiente. Grazie a questo bagnomaria estemporaneo, la margarina si scioglierà rapidamente.

Quando ciò accade, aggiungi zucchero, miele e sale. Non smettiamo di mescolare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.

Rompete le uova in un contenitore separato e sbattetele leggermente con una forchetta. Quindi versarli nella massa totale in un flusso sottile e mescolare. Il bagnomaria impedisce alle uova di rapprendersi.

Dopo un minuto, aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola di nuovo accuratamente. La miscela inizierà magicamente a trasformarsi in una massa schiumosa e ad espandersi di volume. Non appena ciò accade, spegniamo il fuoco e iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina al nostro composto. Per evitare la formazione di grumi, l'impasto deve essere lavorato costantemente fino a renderlo omogeneo, fino a quando non risulta morbido e malleabile.

Dividere l'impasto in 8 kolobok identici e stendere ciascuno con un mattarello. Se l'impasto si raffredda e perde la sua elasticità, può essere rimesso a bagnomaria, dove si riscalda e diventa di nuovo malleabile.

Cuociamo le torte su una teglia usando la pergamena a 180 gradi per 10-15 minuti.

Momenti dolci

Quando le torte saranno cotte e raffreddate, iniziamo a preparare la crema. Tagliare il burro a cubetti e ammorbidirlo. Quindi aprire la lattina di latte condensato e aggiungere al burro. Mescolare accuratamente. Quindi accendete il mixer e montate la panna.

Ricopriamo le torte raffreddate con molta crema, la torta più brutta può essere messa su una mollica e decorare la torta sui lati e sopra. Rimuoviamo il risultante prodotto culinario per una notte in frigorifero, dove si impregnerà e raggiungerà lo stato desiderato.

Certo, non si può dire che cucinare questo "Medovik" sia facile come sgusciare le pere: ne vale la pena! E, tuttavia, gli sforzi non saranno vani, perché assolutamente tutti si innamoreranno di questa torta!

in fretta

Se non hai molto tempo, e non hai molta voglia di scherzare con la torta, puoi fare una veloce "Torta al miele", una ricetta semplice dalla foto di cui ti proponiamo di padroneggiare (e se arrivasse maneggevole?).

Per il test abbiamo bisogno di:

• Uova - 4 pezzi.
• Farina di frumento - 3 tazze
• Zucchero - 1 bicchiere.
• Miele - 1 bicchiere.
• Noci - 50 pezzi.
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini arrotondati.

Per la crema useremo:

• Panna acida con un contenuto di grassi del 35% - 400 grammi.
• Zucchero a velo - mezzo bicchiere.
• Vaniglia - 1 pizzico

Fatto a mano

La prima cosa che facciamo è sbucciare le noci dal guscio e tritarle con un coltello o un frullatore. In un contenitore separato, sbattere le uova con un mixer con l'aggiunta di zucchero e miele. Quindi aggiungere la farina, le noci, la soda lì e mescolare bene il tutto. Formiamo un grosso panino, lo mettiamo in una ciotola e lo copriamo con un canovaccio pulito oppure lo lasciamo lievitare in luogo tiepido per 3-4 ore.

Trascorso questo tempo, preriscaldare il forno a 200 gradi. Prendete una teglia e ricopritela di carta forno unta d'olio. Quindi dividiamo il nostro impasto in 6-8 parti uguali, stendiamo ciascuna in uno strato sottile e inforniamo per 6-8 minuti.

Zucchero a velo

Quando la pelle sarà fredda e pronta da spalmare, iniziamo a preparare la crema. Per fare questo, sbattere la panna acida con zucchero a velo e vaniglia. Quindi ricopriamo ogni torta con la crema e mettiamo la nostra torta in frigorifero. Al momento di servire può essere guarnito con noci, mandorle tritate o cioccolato grattugiato. Provate a realizzare questa "Torta al miele": la ricetta è semplice, veloce da eseguire e il dolce risulta essere molto gustoso.

Assistente multicucina

Se la casa ha un multicooker, cuocere Medovik è facile come sgusciare le pere! Questo meraviglioso assistente ti farà risparmiare tempo e nervi. Inoltre, grazie a lei, questo dolce sarà padroneggiato anche da chi non ha mai sfornato nulla. Quindi, ti invitiamo a provare questo "Medovik" facile da preparare. Una ricetta semplice in un multicooker vi sorprenderà piacevolmente per la sua praticità e assoluta disponibilità.

Per fare un impasto, preparare:

• Farina di frumento - 3 tazze.
• Uova - 5 pezzi.
• Soda - poco più di mezzo cucchiaino.
• Zucchero - 1,5 tazze.
• Miele - 5 cucchiai.

Per la crema abbiamo bisogno di mezzo litro di panna acida e 3 cucchiai di zucchero.

Piuttosto presto

Per prima cosa sbattete le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma fresca. Quindi aggiungere il miele e sbattere ancora leggermente.

Aggiungere delicatamente farina e soda alla massa risultante, mescolare l'impasto con un mixer fino a renderlo omogeneo e versarlo nella ciotola del multicucina precedentemente unta con olio vegetale o d'oliva. Impostiamo la modalità "Cottura" e aspettiamo che l'assistente miracoloso porti il ​​nostro impasto pronto, quindi lo estraiamo e lo tagliamo in torte con un coltello lungo e affilato (più sono sottili, meglio è).

Per preparare la crema, sbattere la panna acida e lo zucchero. Quindi formiamo una torta, spalmando la crema su ogni torta. Mettiamo l'impregnazione in frigorifero. È tutto!

Paradiso della crema

E infine, vogliamo svelarti un altro segreto, grazie al quale puoi diversificare la ricetta. Torta "Medovik" - semplice e delizioso dessert, ma pochissime persone li sorprenderanno. Come puoi diversificarlo? Ovviamente con le creme! Provate a saturare il vostro "Medovik" con la crema pasticcera vi piacerà sicuramente!

Fiaba al cioccolato

Per preparare crema al cioccolato, dover prendere:

• Uova - 3 pezzi.
• Zucchero - 150 grammi.
• Farina - 3 cucchiai.
• Latte - 400 grammi.
• Amido - 1 cucchiaio arrotondato.
• La vaniglia è sulla punta di un coltello.
• Burro - 150 grammi.

In una casseruola mescolare tutto tranne l'olio e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa. La cosa principale è mescolare costantemente in modo che non si formino grumi. Lasciare raffreddare. Quindi sbattere il burro e aggiungere la massa di crema pasticcera in piccole porzioni. Sbattere senza fermarsi fino a che liscio La crema finita dovrebbe assomigliare al 25% di panna acida in densità.

Ci sono molte ricette di torte al miele, ma le più popolari sono ancora versione classica- con panna acida. Nella maggior parte dei casi, tutte le tecnologie per fare le torte sono simili sia nella metodologia che nell'insieme degli ingredienti, ma ogni ricetta ha le sue sfumature.

Oggi daremo un'occhiata più da vicino a come preparare una classica torta al miele con panna acida. Decoreremo la parte superiore della nostra pasta a forma di nido d'ape e dalle mandorle faremo delle simpatiche "api". Una decorazione così semplice interesserà sicuramente i bambini e divertirà gli adulti!

Ingredienti:

• miele - 2 cucchiai. cucchiai;
• uova - 2 pezzi;
• bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini;
• zucchero - 200 g;
• burro - 35 g;
• farina - 300 g (+ circa 50-100 g per impastare).

Per la crema:

• panna acida 20% - 400 g;
• crema dal 33% - 150 g;
• zucchero - 150 g;
• zucchero vanigliato - 10 g.

Per la decorazione (opzionale):

• mandorle - 5-6 pezzi;
• petali di mandorla - 10-12 pezzi;
• gelatina - 5 g;
• cacao in polvere - 1-2 cucchiaini;
• sciroppo di cioccolato o cioccolato fuso.

Ricetta classica torta al miele con foto passo dopo passo a casa

1. L'impasto per la torta al miele sarà preparato secondo la ricetta classica - a "bagno d'acqua". Versare dell'acqua in un pentolino, appoggiarvi sopra una ciotola resistente al calore di dimensioni adeguate in modo che il fondo tocchi il livello del liquido. Portare l'acqua a bollore a fuoco basso e poi sciogliere la barretta di burro.
   
2. Quindi, aggiungi l'intera norma di zucchero, miele e soda in una volta, guida in due grandi uova crude... Mescolando continuamente, mantenere il composto a "bagnomaria" per 5 minuti.
   
3. Successivamente, aggiungere gradualmente 300 g di farina, senza smettere di impastare intensamente la massa. Otteniamo una consistenza uniforme senza grumi. Dopo 3 minuti, rimuovere la massa di farina dal fuoco.
   
4. Dopo aver raffreddato a caldo, mettere il contenuto della ciotola su un piano di lavoro cosparso di farina. Impastiamo a mano l'impasto di plastica per torte al miele. Versare la farina fino a quando la massa smette di attaccarsi ai palmi.
   
   
5. Dividi l'impasto finito in 4-5 parti uguali. Mettiamo uno di loro su pergamena e lo arrotoliamo in una torta sottile. Durante la cottura, la crosta crescerà notevolmente, quindi lo spessore del pezzo non deve superare i 2-3 mm. Prendiamo un piatto normale o qualsiasi altro modello di forma rotonda e disegniamo un contorno con una lama di coltello. Separare i tagli di pasta dalla torta e metterli uno accanto all'altro - li cuoceremo anche e li useremo per la decorazione in futuro.
   
6. Trasferiamo la pergamena con la prima torta su una teglia e la inviamo a un forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per 5-8 minuti (finché non si nota la doratura). Nel frattempo, su un altro foglio di pergamena, stendete il pezzo successivo, ecc.
   
7. Trasformiamo gli scarti di pasta al forno in briciole minime usando un frullatore o una normale cotta.
   
   
8. Mentre le torte si raffreddano, preparate la crema. Montare la panna raffreddata con lo zucchero (normale e vanigliato) fino a quando non si addensa. Iniziamo a lavorare con il mixer alla velocità più bassa, aumentando gradualmente la velocità dei giri.
   
9. Metti la panna acida sulla crema addensata e batti di nuovo la massa fino a quando i componenti non si uniscono. Separiamo 100 g di crema e la mettiamo in una ciotola separata: questa parte verrà utilizzata per la decorazione.
   
10. Metti la prima torta su un piatto grande. Applicare uno strato cremoso di panna acida.
    
11. Quindi stendere la seconda torta, ricoprirla nuovamente, formando così l'intera torta. Lascia l'ultima torta senza lubrificazione.
    

    Come decorare una torta al miele con panna acida

12. Ti consigliamo di decorare una torta al miele a forma di nido d'ape con le api. Per fare questo, aggiungi il cacao in polvere setacciato alla parte rimanente della crema. Sbattere con un mixer o mescolare fino a ottenere un colore uniforme in una leggera sfumatura di cioccolato.
    
13. Immergere la gelatina in 4 cucchiai. cucchiai di acqua bollita fredda e lasciare gonfiare.
    
14. Disimballare la massa gelatinosa gonfia ponendo il contenitore "a bagnomaria" o in un forno a microonde. Non bollire! Non appena la gelatina si sarà sciolta, raffreddare leggermente e, mescolando, aggiungere un filo sottile nella crema mescolando energicamente. Completare immediatamente il dessert, rimuovere le macchie con un tovagliolo.
    
15. Prendiamo una pellicola con le bolle (che di solito si usa per avvolgere attrezzature e oggetti fragili) e la premiamo contro la superficie della torta, premendo le bolle nella crema. Cospargete i lati della pasta sfoglia con le briciole degli scarti.
    
16. Rimuoviamo la torta al miele con panna acida sul ripiano del frigorifero. Lasciamo in questa forma durante la notte per l'impregnazione. Al mattino, rimuovere con cura il film.
    
17. Produciamo "api" dalle mandorle. Per fare questo, sbucciare le noci - riempirle di acqua bollente e lasciarle per 5-10 minuti. Dopo il tempo specificato, rimuovere la pelle già ammorbidita. Immergete la punta di uno stuzzicadenti nello sciroppo di cioccolato o nel cioccolato fuso. Disegna strisce e "occhi" sui dadi. In ordine casuale, mettiamo "api" sulla superficie della torta. Per imitare le ali ai lati delle noci, applicare dei petali di mandorla.
    
18. Dopo la decorazione, tagliare in porzioni la classica torta al miele con panna acida e servire con tè/caffè.
    

Goditi il ​​tuo tè!

Tutti conoscono e amano una torta al miele delicata, gustosa e profumata, ma non tutti sanno come cucinarla. L'opzione negozio non sempre soddisfa le nostre aspettative, è vero, e i prodotti da forno fatti in casa non possono essere paragonati a nient'altro. Se non hai mai sfornato una torta al miele, allora questa ricetta fa per te. Ho scattato molte foto dettagliate su come fare una torta al miele a casa.

Questa è una classica ricetta della torta al miele con una ricetta leggermente modificata a mio piacimento. Per la torta, preparo sempre due creme: panna acida e crema di latte condensato. La panna acida dona tenerezza e la crema di latte condensato dona un incredibile gusto cremoso. Inoltre, è proprio il gusto, e non la sensazione di mangiare un pezzo di burro colorato, da cui di solito si fanno le rose sulle torte dei negozi. Dal mio ricetta dettagliata imparerai come fare una torta al miele con latte condensato.

Se vuoi ancora una classica torta al miele, prepara una torta con solo panna acida.

Per le torte al miele:

• Uova - 3 pz (100 gr)
• Zucchero - 300 gr (1 bicchiere + 2 cucchiai/l)
• Burro - 50 g
• Farina - 550/600 gr
• Miele - 150 gr (4-5 st/l)
• Soda - 1 h / l

Per la panna acida:

• Panna acida 20% - 500 gr
• Zucchero - 300 gr (1 bicchiere + 2 cucchiai/l)

Per la crema di latte condensato:

• Latte condensato - 360 gr (1 lattina)
• Burro - 200 gr

Ricetta per torta al miele a bagnomaria. Pertanto, avrai bisogno di due pentole. Una casseruola più piccola: cucineremo l'impasto in essa e una casseruola più grande in cui faremo un bagno di vapore. La differenza nel diametro delle pentole dovrebbe essere tale che la padella con l'impasto rimanga sulla padella con l'acqua (non cada) e il vapore fuoriesca liberamente. Vedrai come realizzare un bagno di vapore nella foto qui sotto.

Avrai anche bisogno di un coperchio per la casseruola per tagliare perfettamente anche le torte. Il volume del bicchiere è di 250 ml.

Come cuocere la torta al miele

Prima di iniziare a fare l'impasto, metti l'acqua per un bagnomaria sul fornello a scaldare.

È meglio far bollire l'acqua in un bollitore e poi versare quanta acqua nella pentola se necessario (più su quello sotto).

Stiamo iniziando a preparare un impasto profumato per la nostra torta al miele.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Più soffice batti, meglio è. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.

Aggiungi miele, burro e soda alle uova sbattute. Non è necessario estinguere la soda.

Mettiamo un vasetto di miele a bagnomaria.

Per fare questo, versare abbastanza acqua nella casseruola inferiore in modo che tocchi a malapena il fondo della casseruola superiore e non fuoriesca dai bordi durante l'ebollizione.

Non rendere il fuoco troppo forte. L'acqua dovrebbe bollire con moderazione.

Preparare pasta profumata per una torta al miele ci vorranno circa 15 minuti. Il colore inizierà a cambiare davanti ai tuoi occhi.

Mescolare con una spatola. Molto rapidamente, inizierà a caramellare leggermente.

Odore - una canzone! Un profumo di miele così fragrante appare in cucina! =)

Sulla superficie della massa di miele compaiono bellissime macchie di caramello.

E gradualmente la massa di miele diventa più luminosa e più aromatica.

Allo stesso tempo, la massa aumenta di volume di circa 2 volte, diventa rigogliosa e ariosa.

Quando la massa aumenta di volume (dopo 10-13 minuti), aggiungere 1 bicchiere di farina, mescolare accuratamente con una spatola in modo che non ci siano grumi e preparare l'impasto.

Produciamo - questo significa che non lo rimuoviamo dal bagnomaria per circa 2-3 minuti, mescolando costantemente con una spatola.

La massa gorgoglia leggermente e acquisisce una bella ombra.

Togliete l'impasto dal fuoco e iniziate ad aggiungere gradualmente il resto della farina, mescolando l'impasto con una spatola.

Attenzione, caldo!

Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con una spatola, trasferirlo nella farina sul tavolo e impastare.

Dovresti ottenere un impasto morbido, malleabile, non troppo duro.

Dividere l'impasto in 7-8 parti uguali, coprire con pellicola trasparente e inviare in frigorifero per 30 minuti in modo che l'impasto per la torta al miele si raffreddi un po'.

Ora prepariamo le torte per la torta al miele.

Stendete la pallina leggermente più grande del diametro del coperchio.

Cuociamo le torte a una temperatura di 170-180 gradi per circa 2-3 minuti.

Guarda attentamente, le torte sono cotte molto velocemente.

Tagliare la torta calda con un coperchio direttamente sulla teglia e trasferire la torta su una superficie piana fino a quando non si sarà raffreddata completamente, rompere i rifili e metterli in una ciotola. Le bolle gonfie possono essere accuratamente tagliate con un coltello.

Attenzione

Immediatamente dal forno, le torte per la torta al miele sono morbide e dopo il raffreddamento si induriscono. Questo è normale e dovrebbe esserlo. Dopo che la torta è inzuppata, si scioglierà in bocca.

Ora prepariamo due meravigliose creme per una torta al miele: panna acida e crema di latte condensato.

Sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungendo zucchero 1 cucchiaino ciascuno.

E sbattere il latte condensato con il burro. L'olio deve essere a temperatura ambiente, ma non troppo morbido.

Le torte e le due creme al miele sono pronte, resta da assemblare la torta.

Consigli

Succede che alla vigilia di una vacanza hai pochissimo tempo e non hai tempo per armeggiare con la torta, ma torte fatte in casa volere davvero. Posso consigliarti di cuocere le torte in anticipo (1-2 giorni in anticipo), e fare la crema il giorno prima della celebrazione e ritirare la torta per l'impregnazione. Gli strati di torta già pronti possono essere conservati presso temperatura ambiente(come i normali biscotti) sotto il coperchio, aprendolo leggermente per far circolare l'aria in modo che le torte non si inumidiscano.

Versare la crema sul piatto e posizionare la torta sopra, in modo che la torta inferiore sia più morbida, imbevuta di crema.

Un'altra cosa è importante: più panna - più gustosa e morbida la torta =)

Macinare le briciole delle torte in briciole usando un frullatore o impastare con un mattarello.

Cospargere generosamente la torta sopra e sui lati con le briciole. Lasciamo la torta al miele a temperatura ambiente per 1,5-2 ore e la mettiamo in frigorifero per 6 ore, o meglio - durante la notte.

Torta al miele con latte condensato e panna acida - la mia ricetta fantasia culinaria... In ogni caso, non ho mai visto prima un'opzione del genere per preparare una torta al miele. Ma, avendo preparato una torta al miele diversi anni fa secondo la ricetta classica con l'aggiunta di crema di latte condensato, ora cucino in questo modo.

Torta al miele - calorie per 100 grammi = 444 kcal

• Proteine ​​- 6 g
• Grasso - 18 gr
• Carboidrati - 67 g

Buone vacanze e buon tè con una torta al miele così meravigliosa e profumata! =)

Cordiali saluti, Natalie Lissy