EntrataSoufflè di farina d'avena. Soufflé di fegato - principi generali di preparazione
SOFFLE DI AVENA CON PRUGNE
Porto alla tua attenzione molto semplice, utile e tale gustosa colazione e possibilmente cena! È anche buono perché ha poche calorie e può essere utilizzato per la perdita di peso! E, naturalmente, è magro! Nel post è tutto. Se vuoi per colazione, è meglio farlo la sera :)
Ingredienti per 1 buona porzione:
Farina d'avena - 4-5 cucchiai (ho usato cereali Fast food) acqua bollente sull'occhio (per coprire le scaglie)
prugne - 4 pz
cannella per la decorazione: TUTTO QUELLO CHE TI PIACE:) oggi era: cioccolato, arancia + scorza, arachidi in un rigoroso digiuno senza cioccolato,
e acqua, ad esempio, ribes o Salsa di mele, marmellata, marmellata, miele ... in generale, qualunque cosa il tuo cuore desideri :)
Cuciniamo il porridge con le prugne lavate in modo che sia denso!
Aggiungi la cannella. Prendiamo un frullatore e maciniamo il tutto con un naso o in un mestolo per fare una mousse!
Prendiamo una ciotola (questo sarà uno stampo per dolci), puoi prendere un bellissimo stampo per cupcake, coprirlo con pellicola trasparente, mettere la nostra mousse in una ciotola e metterla in frigorifero. Si congela per circa un'ora - 2, a colazione sarà solo il massimo!
E poi appoggiamo il piatto alla ciotola, lo premiamo, lo giriamo e... voilà! A la soufflé su un piatto mantiene perfettamente la sua forma!
E decorare, annaffiare o semplicemente mangiare con un cucchiaio! Se il porridge era molto denso, sarà perfettamente tagliato a fette :)
Credimi, è così delizioso!
Puoi trasformare il tuo solito porridge in una torta meravigliosa! :) Con lo stesso principio, ho cucinato budino di riso con albicocche secche.
Buon Appetito a tutti!!!
Deliziosa mousse, ottima per una varietà di colazioni di farina d'avena
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917
MUSS DI MANKA E FRUTTA SECCA
Ingredienti:
100gr. semolino
2 cucchiai Miele
frutta secca snocciolata
Cucinando:
In 0,5 l. acqua, cuocere una composta di frutta secca, quando i frutti sono pronti, versare un filo sottile mescolando continuamente semolino. Cuocere, mescolando, 5 minuti. Raffreddare leggermente, aggiungere il miele e sbattere con un frullatore.
Buon appetito!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254
FANTASTICO KISSEL DI PIATTO-AVENA
Ricetta daSergey Kuvaev : Ci sono molte ricette per il Kissel di farina d'avena, ma è così che lo cucinava mia madre. Quindi ho cucinato per i miei figli e presto cucinerò per mia nipote... appena sarà un po' grande.
Ricetta testata!
Versare le semole di Ercole con acqua tiepida in una casseruola ampia in modo che l'acqua sia a circa due dita sopra la superficie e mettere in un luogo caldo per 12 ore. (Puoi fare di più se vuoi che la gelatina sia acida).
Quindi filtrare, spremere; aggiungere sale, zucchero a piacere al liquido e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
Versare la gelatina in ciotole imburrate e mettere in frigorifero a rassodare. Pronto congelato gelatina di farina d'avena tagliare in porzioni (come gelatina o gelatina).
Servito con latte bollito freddo o latte cagliato.
Commenti:
- La ricetta non è del tutto corretta. Il fatto è che se la gelatina viene semplicemente bollita fino a quando non si addensa, risulterà poco cotta. Ci sono diverse regole per questo:
Primo salate la gelatina in pochi minuti... non appena la gelatina bolle. Non è necessario sottosalare e sopravvalutare)). Ma il salato è peggio. All'inizio la gelatina sarà liquida, poi si addenserà. Questa è la prima fase.
Secondo: Non è necessario lanciare kissel qui per cucinare. Dopo un po 'diventerà di nuovo liquido e poi di nuovo denso. Ecco quando è pronto. Poi su piattini e nel frigorifero. e ancora meglio - con sabbia e olio, anche con girasole, anche con crema, e così e così chic. A proposito, se mangi caldo, puoi anche crudo, non appena si addensa per la prima volta. Ma per uno freddo, solo quando si addensa una seconda volta. E personalmente non metto lo zucchero nella gelatina. Meglio aggiungere dopo. Il gusto è davvero favoloso. Sì, quasi dimenticavo: per tutto il tempo in cui la gelatina viene cotta, deve essere mescolata, altrimenti brucerà.
Proporzioni: immergi qualcosa del genere - una lattina da mezzo litro di Ercole, 750 - acqua. Quindi, durante il risciacquo, aggiungere altri 750 acqua. Aggiungi acqua quando lavi l'ercole. E strizzalo molto attentamente.
- Sicuramente meglio da fare con l'avena. Addormentarsi alle 3 barattolo da litri, versa acqua bollita fredda, senza preoccuparti della proporzione, insisti: puoi bere con materie prime, il che è più utile: purifica il fegato (immergi l'avena la sera, NON metterla in frigorifero; strofinala al mattino o con la tua mano o con una cotta: vedrai che l'acqua limpida diventa lattiginosa - scolala e puoi bere, e di nuovo aggiungi acqua fredda bollita al barattolo - lasciala infondere ancora e così più volte, finché la "feccia" bianca cessa per distinguersi e il cereale stesso è esaurito (lo sentirai con la mano), poi ci addormentiamo e versiamo un nuovo lotto).
E sai cucinare. La densità della gelatina mentre si addensa può essere regolata ulteriormente con acqua. Mia nonna ci ha digiunato, cospargendolo di farina d'avena già nella ciotola. Può essere annaffiato profumato olio di semi di girasole, aggiungendo sale, ovviamente. E magari con il latte.
- Cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Non appena ho un attacco di bile e fegato, mi siedo su una cosa del genere!! Sì, ho perso 20 kg! COSÌ!! Fare domanda a!!
- Ho messo la crosta superiore sopra pane di segale e lo lascio tutta la notte, l'acidificazione è molto più veloce e sto già cucinando la mattina !!!
-
Questo è un piatto popolare tradizionale a digiuno, in cui i carboidrati si trasformano in proteine durante la fermentazione. . La gelatina di farina d'avena rallenta il processo di invecchiamento, essendo una sorta di biostimolante naturale. Aumenta la vitalità del corpo, rafforza il sistema immunitario e promuove la longevità. È nel processo di fermentazione che la gelatina di farina d'avena acquisisce tutte le sue proprietà miracolose.
Versare 1,5 tazze di cereali integrali in un barattolo da 3 litri. Farina d'avena o cereali. Versare 2 litri di acqua calda bollita. Aggiungere 50-70 g di kefir. Amalgamate il tutto e coprite con una garza. Mettere a fermentare in un luogo caldo per 1,5-2 giorni.
Terminata la fermentazione, filtrare il composto attraverso due o tre strati di garza in un altro barattolo e lasciare riposare per un giorno in frigorifero. In un giorno, il tuo barattolo avrà un liquido traslucido in cima e un precipitato bianco sul fondo. Il liquido superiore deve essere accuratamente drenato. Quel liquido bianco che rimane e sarà la base della gelatina. Questo siero è conservato in frigorifero.
Per preparare la gelatina bisogna prendere il siero di latte e diluirlo con acqua, in rapporto 1:2 o 1:3 (scegliere a piacere). Metti a fuoco, porta a ebollizione. Kissel è pronto. Puoi aggiungere miele o olio a piacere.http://stgetman.narod.ru/oves.html
Solo per ottenere un effetto curativo sostenibile, è necessario utilizzare regolarmente la gelatina di farina d'avena, tutti i giorni a colazione. Nel COME! :-)
- Le buone polpette si ottengono dalla torta di farina d'avena - aggiungi la cipolla troppo cotta, l'uovo, il sale e il pepe. Formare delle cotolette, mettere dentro ciascuna un pezzo di formaggio. Arrotolare nel pangrattato. Friggere in olio vegetale. Puoi farlo dalla farina d'avena, dopo averli immersi in acqua per gonfiarli.
I prodotti a base di latte fermentato sono molto utili per un bambino: nella dieta di ogni bambino di età superiore a un anno ci sono kefir, yogurt e, naturalmente, fiocchi di latte. Non a tutti i bambini piace mangiare la ricotta nella sua forma pura. Molti genitori vi aggiungono bacche o frutta, zucchero o miele.
E dalla ricotta puoi cucinare deliziosi e soufflè delicato, che piacerà senza dubbio al giovane buongustaio. Questo piatto piacerà sia ai bambini di età superiore a un anno che ai genitori: questa è un'ottima opzione colazione salutare per tutta la famiglia.
I benefici della ricotta per un bambino
La ricotta occupa giustamente un posto d'onore nella dieta di bambini e adulti.
- È una fonte di proteine facilmente digeribili, così necessario per il tessuto muscolare di un bambino in crescita attiva.
- Incredibilmente prezioso prodotto per il perfetto funzionamento del cuore e del fegato.
- Calcio, disponibile in ricotta, è molto necessario per i bambini per la salute dei loro denti e del sistema scheletrico nel suo complesso.
- Vitamine del gruppo B, così come la vitamina C, contenuti nella ricotta, hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, circolatorio e digestivo, rafforzano il sistema immunitario e aumentano la resistenza dell'organismo.
I bambini, a partire da un anno, possono acquistare la ricotta industriale, acquistabile presso il punto vendita. Quando si sceglie, è necessario dare la preferenza alle varietà a basso contenuto di grassi, fino al 9% di grassi. Certo, la freschezza del prodotto è importante, prestare sempre attenzione alla data di produzione del prodotto e alla sua conservabilità.
C'è poca scienza per fare la ricotta a casa. Per questo tu avrai bisogno di ricotta e latte a lievitazione naturale. Seguendo le istruzioni del produttore del lievito madre, otterrai un prodotto fatto in casa.
La ricotta viene introdotta gradualmente nella dieta del bambino dai 7-8 mesi di età. Inizia l'introduzione della ricotta con 1 cucchiaino e all'età di 1 anno la dose giornaliera di ricotta è di 40-50 grammi.
Soufflé di ricotta - ricetta
Nella preparazione del soufflé di cagliata si ottiene un ottimo risultato sia in forno che in pentola a cottura lenta oa bagnomaria.
Ingredienti richiesti
- ricotta - 200 g;
- panna acida - 2 cucchiai;
- latte - 0,5 tazze;
- uovo - 1 pz;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- burro - 50 gr.
cucinando
- Mettere la ricotta, il tuorlo d'uovo, il latte, metà dello zucchero e il burro in una ciotola e mescolare bene con un frullatore.
- Sbattere le proteine \u200b\u200be lo zucchero rimanente in una spessa schiuma.
- Piegare con cura l'albume sbattuto nella miscela di cagliata.
- Ungere una teglia con olio.
- Mettici dentro la massa preparata.
- Mettere in una vaporiera per 30 minuti.
Quindi ottieni tenerissimo soufflè di cagliata in umido.
Per cuocere il soufflé al forno, ponete lo stampo in forno preriscaldato a 150° per 20-30 minuti. La prontezza può essere verificata con un fiammifero: buca un piatto rubicondo con un fiammifero. Se il fiammifero è asciutto, il soufflé è pronto.
Usa la modalità "cottura" per cuocere il soufflé in una pentola a cottura lenta. La prontezza è determinata da una crosta dorata.
Mele, fragole, banane aiuteranno a diversificare il gusto di questo dolce. Per 200 grammi di ricotta avrete bisogno di 2-3 mele, 1 banana o 100-150 grammi di fragole. La banana o le fragole vengono schiacciate in un frullatore, le mele vengono strofinate su una grattugia grossa. Vengono aggiunti all'inizio, durante la preparazione della massa di cagliata.
- Puoi preparare soufflé di cagliata porzionati mettendo ogni porzione in uno stampo separato.
- Soufflè pronto può essere decorato con pezzetti di frutta o zucchero a velo.
Come cucinare il soufflé di cagliata per un bambino - video
Una variante del soufflé di ricotta con l'aggiunta di uova, zucchero e farina. Solo 200 grammi di ricotta ti permetteranno di ottenere 6 porzioni di delizioso e dolce delicato. Per bellezza e migliore appetito, decorare il piatto con le bacche.
La ricotta è utile per i bambini di qualsiasi età. Il soufflé di ricotta è facile da preparare e molto piatto sano. Bacche e frutti contribuiranno ad arricchire il gusto. Nella stagione fredda, puoi utilizzare gli spazi vuoti congelati, che devono essere scongelati prima della cottura temperatura ambiente. Un menu vario ed equilibrato per il tuo bambino è alla base della sua salute e del suo corretto sviluppo.
Fiocchi di latte - prodotto utile all'inizio, non dimenticare di darlo al tuo bambino due volte a settimana. Questo soufflé può essere provato a un bambino che non ha ancora un anno, in termini di qualità. Inoltre, questo soufflé di cagliata può entrare nel menu.
Simbolico per il nuovo anno 2014 (l'anno del cavallo) è la preparazione di piatti contenenti farina d'avena. Il simbolo dell'anno deve essere posizionato e "nutrito" con i tuoi piatti preferiti in modo che il successo e la buona fortuna non ti allontanino durante tutto l'anno. Questo piatto è progettato solennemente per risolvere questo problema. Delizioso soufflé ipocalorico, con un contenuto non standard di farina d'avena, che dona morbidezza e ariosità al piatto. dolce originale alla tavola di Capodanno!
Ingredienti richiesti:
Il soufflé sarà composto da 2 strati per rendere il piatto più spettacolare, può essere (dopo l'indurimento) capovolto e messo da un contenitore profondo su un piatto piatto in modo che tutta la bellezza sia più tangibile.
Il primo strato è il cioccolato di farina d'avena.
Inizialmente, cuocere la farina d'avena, come farinata normale, con poca acqua, per 10 minuti.
Versare la gelatina alimentare istantanea in un contenitore smaltato. Se necessario, la gelatina può essere sostituita con agar vegetale.
Versare la gelatina con una piccola quantità di acqua per coprire appena i granuli di gelatina. Lasciare gonfiare per 5-7 minuti.
Dopo il gonfiore, la gelatina deve essere sciolta senza portare a ebollizione, mettere il contenitore a fuoco basso, mescolando spesso, scioglierlo.
Quando la farina d'avena è cotta, spegni il fornello, aggiungi metà dello zucchero (1 cucchiaio) e il cacao (1 cucchiaio) ai cereali.
Mescolare bene la farina d'avena e aggiungere metà della gelatina sciolta.
Prendiamo un contenitore profondo per il soufflé.
Distribuiamo lo strato di farina d'avena e cioccolato in un contenitore. E prepara il secondo strato.
Il secondo strato sarà lattiginoso.
Nella quantità rimanente di gelatina sciolta, aggiungi lo zucchero (mezzo cucchiaio, forse un po 'meno).
Mescolare bene lo strato di latte.
Senza attendere che il primo strato di cioccolato e avena si indurisca, versare il secondo su tutta la superficie del contenitore a filo sottile. Entrambi gli strati hanno già una consistenza piuttosto spessa, quindi è molto facile formarli.
Quindi basta tagliare i bordi del soufflé, girarlo e metterlo su un piatto.
Il tocco finale è la decorazione! Per fare questo, puoi scegliere qualsiasi frutto e bacche: lamponi, banane, arance, mele, melograni e così via. I semi di melograno, ad esempio, cospargono il soufflé, donandogli grazia e festa.
Il piatto è pronto! Servilo in porzioni o tagliato a fettine sottili come una torta. Buon appetito.
Il soufflé di carne viene introdotto nella dieta dei bambini gioventù perché questo piatto ha proprietà dietetiche. Soufflè di carne incluso nella dieta di persone sane che aderiscono uno stile di vita sano vita. Offerte dietetiche soufflè di carne con pancreatite.
Soufflè di carne
Una corretta alimentazione nella pancreatite cronica guarisce. Guarisce perché, seguendo una dieta, si creano le condizioni per arrestare il processo infiammatorio nel pancreas. L'infiammazione si interrompe e il pancreas inizia a lavorare più vicino alla normalità.
E in secondo luogo, ti ho promesso che il cibo dietetico può essere non solo salutare, ma anche gustoso. L'argomento del post di oggi è il soufflé.
Soufflé di carne Ricette dietetiche
La carne può essere: manzo, pollo, tacchino, pesce. I soufflé sono preparati da tutti i tipi. Scegliamo carne non nervosa, non grassa, la prebolliamo. Per soufflè di carne, destinato all'alimentazione non dietetica, viene utilizzata carne macinata, non bollita.
IN cibo dietetico il soufflé è cotto a vapore soufflé di carne al vapore. Per fare questo, viene posizionata una ciotola con un soufflé semilavorato bagnomaria. compito soufflé di carne al vapore - La "cottura a vapore" risolve perfettamente la pentola a cottura lenta.
Ricetta numero 1. Soufflè di carne
Ingredienti:
- Manzo magro e magro (bollito) - 200-250 gr
- Ricotta - 50 gr (1/4 confezione)
- Uovo - 1 pz.
- Burro - 1 cucchiaio
- Baton (pane bianco) - un po ', se pane, poi un pezzo tagliato, spesso 1 cm: 4
- Latte - 1 cucchiaio
- Formaggio magro - 15-20 gr.
- Verde
- Sale - a piacere
- Pepe - non desiderabile, poiché il pepe ha proprietà che aumentano l'attività secretoria.
Metodo di cottura:
- Baton (pane) imbevuto di latte
- Separo l'albume dal tuorlo. Monto le proteine (se aggiungo un pizzico di sale, monta meglio, più velocemente).
- Faccio scorrere carne di manzo e ricotta in un tritacarne
- Alla scolata aggiungete la pagnotta ammollata e il tuorlo
- Aggiungi delicatamente le proteine \u200b\u200bmontate al risultato
- Lubrifica la forma olio vegetale, stendere con cura l'intera massa, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.
- L'ho messo in una pentola a cottura lenta (puoi metterlo a bagnomaria)
Beh, certo, ha un sapore migliore se lo metti nel forno. Quindi apparirà una crosta rossastra. T=200 0 , 15-20 minuti. Tuttavia, se la condizione è instabile, è meglio non metterla nel forno.
Buon appetito!
Ricetta numero 2. Soufflè di manzo
Ingredienti:
- Bollito di manzo - (300 -350) g
- Uova -1 pz
- Latte - 1/2 tazza
- Farina di frumento -1 cucchiaino (11 g)
- Burro -1 cucchiaino (11 g)
- Sale - a piacere
Metodo di cottura:
- A manzo bollito, pulito dai tendini, aggiungi salsa di latte, tuorli d'uovo, burro. Mescolare e macinare con un frullatore fino a quando massa omogenea. (Oppure passiamo la carne due volte due attraverso un tritacarne con una grata fine e vi aggiungiamo tutti gli ingredienti descritti)
- Lubrificare la teglia con olio, stendere su di essa la massa di carne proteica con uno strato di 3-4 cm.
- Il forno viene preriscaldato a una temperatura di 220-230 gradi. Tempo di cottura 20-25 minuti.
- Proteine - 25 g
- Grassi - 16,47 g
- Carboidrati -1,88 g
- Contenuto calorico - 262,1 kcal
- B1 - 0mg
- B2 - 0 mg
- C-0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
Buon appetito!
Ricetta numero 3 Soufflé di manzo con riso al vapore
Ingredienti:
- Manzo -300 gr
- Semole di riso - 1 cucchiaio (10 g)
- Uova - 1 pz (40g)
- Latte 3,2% - ½ tazza (100 g)
- Burro - 1 cucchiaio (10 g)
- Sale - a piacere
Metodo di cottura:
- Alla carne bollita, sbucciata dai tendini, aggiungi tuorli d'uovo, metà della norma burro, sale. Mescolare e macinare con un frullatore fino a che liscio. (Se non c'è il frullatore, passiamo la carne due volte attraverso un tritacarne con una grattugia fine e aggiungiamo tutti gli ingredienti descritti)
- Aggiungi il porridge di riso ben cotto e freddo alla massa di carne risultante.
- Separare la proteina dal tuorlo. Sbatti le proteine (se aggiungiamo un pizzico di sale, allora batte meglio, più velocemente).
- Unisci delicatamente le proteine \u200b\u200balla massa di carne.
- Ungiamo la teglia con olio, stendiamo sopra la massa di carne con uno strato di 3-4 cm.
- Il forno viene preriscaldato a una temperatura di 220-230 gradi. Tempo di cottura 20-25 minuti a bagnomaria. Condire con il burro al momento di servire.
Nota. Mi piace cuocere questo soufflé di manzo in una pentola a cottura lenta. Ho steso la massa di carne in un contenitore a bagnomaria. Verso due tazze di acqua calda nel corpo. Modalità multicooker - "Cottura a vapore", tempo 20 minuti
- Proteine - 20,39 g
- Grassi - 13,48 g
- Carboidrati - 1,54 g
- Contenuto calorico - 215,9 kcal
- B1 - 0,0913 mg
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68,4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
Buon appetito!
ALTRE RICETTE DI SOFFOCCHI:
soufflé di pollo, soufflé di pesce, soufflé di verdure e frutta
Leggi di più su cosa puoi mangiare con la pancreatite e quali cibi non sono raccomandati, cosa non puoi assolutamente mangiare con la pancreatite