casa / Insalate/ Soufflé di fegatini di pollo. Il soufflé di fegatini di pollo più delicato La ricetta del soufflé di fegatini di pollo

Soufflé di fegatini di pollo. Il soufflé di fegatini di pollo più delicato La ricetta del soufflé di fegatini di pollo

A partire dal fegato di pollo Questo è un piatto molto tenero e gustoso che piacerà a grandi e piccini. Può essere servito sia tiepido che freddo. Il soufflé è facile da preparare e non richiede molto tempo per prepararlo, inoltre piatto dietetico e quindi consigliato a tutti senza eccezioni. Può essere servito con un contorno o spalmato una fetta su un pezzo di pane, adagiato tavola festiva o cucinare per la tua famiglia nei giorni feriali.

Nell'articolo considereremo in dettaglio come cucinare il soufflé di fegatini di pollo al forno. Imparerai quali ingredienti sono inclusi nel piatto, come scegliere il fegato in modo che sia fresco, il che rende il piatto tenero e raffinato. Un tale soufflé può essere offerto piccolo bambino, perché la sua consistenza ricorda un patè. La cottura al forno rende il piatto dietetico, quindi può essere consumato da chi segue una dieta per malattie del tratto gastrointestinale.

Prima di cucinare il soufflé di fegatini di pollo, considera in quale contenitore cuocerai il pezzo. Sembra un buon soufflé in un piatto rettangolare o rotondo. Rimovibile perfettamente pasto pronto in teflon o stampo in silicone. Se non ce l'hai, non preoccuparti, puoi coprire qualsiasi foglio di pergamena. Lasciare raffreddare leggermente il soufflé prima di toglierlo dallo stampo in modo che non si sfaldi. Quando è caldo, può essere tagliato a fettine sottili e spalmato su un piatto da portata.

Come scegliere un fegato di qualità

Se stai preparando un soufflé di fegatini di pollo per un bambino, scegli con cura i tuoi prodotti. Quando acquisti una frattaglia, prima di tutto, presta attenzione ad essa. aspetto esteriore. Il colore di un fegato fresco e sano dovrebbe essere marrone con una sfumatura bordeaux. L'odore è leggermente dolce. Se ci sono macchie o una tinta giallastra, il fegato appartiene a un animale malato.

A volte possono rimanere macchie verdi sul fegato a causa della cistifellea di un uccello tagliata in modo impreciso. Prima di preparare un soufflé di fegato di pollo secondo la ricetta, elimina questi pezzi, aggiungeranno un'amarezza indesiderata al piatto. Se il bambino è allergico, allora è meglio cucinare un soufflé fegato di manzo, come negli allevamenti, molti produttori usano antibiotici durante la coltivazione di pollame, che possono causare una reazione allergica di un organismo incline a questa malattia.

Ingredienti richiesti

Per preparare il soufflé di fegatini di pollo al forno, avrai bisogno dei seguenti prodotti, a base di mezzo chilo di frattaglie:

2 uova di gallina.
Cipolle - 2 pezzi.
1 carota grande.
100 ml di panna a basso contenuto di grassi (si può sostituire con il latte).
3-5 cucchiai di bianco Farina di frumento.
Un pizzico di sale.
Pepe nero - facoltativo. Per un bambino, non viene aggiunto.

Il burro viene utilizzato per strofinare lo stampo se non si utilizza la pergamena. Preparate anche un frullatore o un tritacarne per macinare gli ingredienti.

Come cucinare il soufflé

Successivamente, considereremo in dettaglio come cucinare il soufflé di fegato secondo la ricetta. Tutti i film vengono tagliati dal fegato di pollo e lavati sotto l'acqua corrente. La cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata in 4 parti in modo che sia conveniente spingerla nel foro del tritacarne.

Un sottile strato esterno viene tagliato dalle carote, lavato e diviso in pezzi. Quindi tutto viene passato attraverso un tritacarne insieme, puoi fare il procedimento due volte in modo che la carne macinata diventi più uniforme.

In un contenitore a parte, unire la panna (o il latte) con le uova con una frusta, quindi aggiungere il sale e, se lo si desidera, il pepe nero.

Quando il composto di latte è pronto, viene aggiunto alla carne macinata di fegato e verdure e mescolato accuratamente. Alla fine, si aggiunge la farina di frumento e si mescola fino alla consistenza di una densa panna acida.

Cuocere il soufflé al forno

Dopo la cottura, il pezzo viene inviato a un unto Burro teglia. Puoi usare la carta da forno e foderare il fondo e i lati con carta oleata. In questo modo è molto più facile estrarre il soufflé finito senza danneggiarne la forma.

È preferibile riscaldare il forno in anticipo, il soufflé viene cotto dal fegato di pollo al forno a una temperatura di 180 gradi. Ci vorranno dai 40 ai 45 minuti per la cottura. Per scoprire la prontezza del piatto, usa uno stuzzicadenti, abbassandolo nel soufflé. Su un bastoncino di legno non deve rimanere una briciola, quindi il soufflé è completamente pronto. Fate raffreddare leggermente il piatto prima di toglierlo dal contenitore.

Ricetta con semola

Condividiamo con i lettori un'altra ricetta per fare il soufflé di fegatini di pollo al forno. Secondo questa ricetta, la composizione del piatto comprende i seguenti prodotti:

Mezzo chilo di fegato di pollo.
1 cipolla grande.
2 uova di gallina.
100 ml di crema a basso contenuto di grassi.
2 cucchiai di semola.
Sale e pepe nero - a piacere.

Un tale soufflé è incredibilmente tenero e uniforme. Può essere spalmato su un pezzo di pane a colazione o aggiunto al baby porridge come componente della carne.

cucinando

Con un frullatore, sbattere il fegato di pollo lavorato e lavato con le cipolle sbucciate in una carne macinata omogenea, aggiungere la panna e impastare ancora.

A parte, le uova vengono sbattute con una frusta in una schiuma ripida, sale e pepe a piacere. Quindi mescolare la carne macinata con il composto di uova sbattute, versare semolino e mescolare accuratamente.

Ungere uno stampo in silicone o teflon con il burro sul fondo e sui lati e versare il composto liquido. Il soufflé viene cotto a una temperatura di 180 gradi per una media di mezz'ora. La prontezza viene verificata in modo testato con un bastoncino di legno.

Soufflè delicato

Secondo questa ricetta, la semola non viene utilizzata, viene sostituita dalla farina di frumento e puoi prendere il prodotto sia del grado più alto che del primo. Non importa molto. Differenza principale questa ricetta dai precedenti non è nella scelta degli ingredienti, ma nel metodo di preparazione.

Quindi, con un frullatore o un tritacarne, macina il fegato insieme a cipolle e carote. Si consiglia di tagliare le verdure a pezzetti in modo che il processo vada più veloce. Piccoli pezzi di carote saranno visibili nella carne macinata. Se si desidera un soufflé più uniforme, le carote possono essere omesse dalla carne macinata.

Per rendere il piatto tenero, separare i tuorli dagli albumi. Il primo viene immediatamente aggiunto alla carne macinata e impastato fino a renderlo liscio. E le proteine devono essere montate in una schiuma ripida. Per ottenere velocemente una massa d'aria con punte, si consiglia di conservare le uova in frigorifero prima della cottura, e di aggiungere alle proteine anche un pizzico di sale da cucina durante la montatura.

La schiuma proteica viene mescolata delicatamente con il fegato tritato e versata nella teglia preparata. Dopo tale preparazione, il soufflé risulta essere insolitamente tenero, si scioglie in bocca. Sia i bambini piccoli che i membri adulti della famiglia apprezzeranno il piatto. Non è un peccato sottoporlo a nessuna festa festiva.

Chef esperti cambia spesso gli ingredienti secondo i tuoi gusti. Quindi, invece della panna, usa il latte o un paio di cucchiai di panna acida. Al posto della farina di frumento, alcuni la aggiungono ammollata in acqua o latte pane bianco o un panino.

Se volete fare un soufflé dal gusto intenso, potete aggiungere qualche spicchio d'aglio. In estate, aggiungi vitamine, come aneto tritato o prezzemolo.

La prontezza del piatto è determinata visivamente dalla formazione di una densa crosta dorata sulla parte superiore. Nel taglio, il soufflé dovrebbe avere una sfumatura grigiastra. Se il fegato tritato rimane rosa, metti la teglia in forno per qualche altro minuto.

Quando servi il soufflé di fegato di pollo, puoi anche versare salsa, maionese o ketchup. Questo aggiungerà succosità al piatto.

Il soufflé può essere preparato sia in una grande teglia, sia in piccoli prodotti porzionati in silicone o metallo. Si può servire con qualsiasi contorno: purè di patate, pasta, cereali o insalata di verdure. Delicato soufflé si sposa bene con toast leggermente tostati. Quindi, metti una fetta sottile di soufflé sul pane, puoi aggiungere una fetta di pomodoro fresco e un rametto di aneto sopra.

Nell'articolo, abbiamo esaminato in dettaglio diverse ricette popolari di soufflé di fegato di pollo con una foto. Ora puoi cucinare un piatto del genere da solo, tutto funzionerà anche per una hostess alle prime armi. Prova a cucinare secondo nuove ricette, delizia i membri della famiglia pasti deliziosi! Buona fortuna e buon appetito!

Il fegato è una frattaglie sana con un gusto pronunciato. Oggi ne faremo un soufflé. Dal fegato di pollo risulta molto tenero, succoso e gustoso. Per far suonare il soufflé gusti diversi Ho aggiunto le verdure. Questo piatto piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Per preparare il soufflé di fegato di pollo con verdure, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: fegato di pollo, peperone dolce, uovo, carota, cipolla, semola, panna acida, sale, pepe nero macinato.

Grattugiare le carote. Tagliare a pezzi il peperone e la cipolla.

Metti il fegato, l'uovo, la panna acida, la semola, il sale, il pepe nero nella ciotola del frullatore. Sbatti tutti gli ingredienti in una massa omogenea.

Friggere le verdure in padella, condire con le spezie.

Ungete la teglia olio vegetale, stendete le verdure e versate l'impasto di fegato, mescolate. Mettere il soufflé di fegatini di pollo con le verdure in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 200°C. Controllare la prontezza con un bastoncino di legno, se è asciutto, il soufflé di fegato è pronto.

Il fegato può essere cotto piatti diversi. Può essere aggiunto alle insalate, trasformato in sughi per contorni, usato come ripieno per torte, trasformato in paté e usato per fare i soufflé.

In un soufflé risulta molto tenero e incredibilmente gustoso. Inoltre, questo piatto ha alto livello sostanze utili tanto necessarie, soprattutto per il corpo del bambino. Pertanto, assicurati di ricordare alcune ricette per preparare questa delizia.

Ricetta classica

Il procedimento per preparare un tradizionale soufflé di fegatini:

Soufflé di fegatini di pollo al forno

Per cucinare avrai bisogno di:

400 grammi di fegato di pollo;
due uova di gallina;
70 ml di latte o panna con un contenuto di grassi del 10%;
semola o fiocchi d'avena- 180 grammi;
una carota;
un pizzico di sale;
condimenti a vostra discrezione;
olio vegetale;
steli verdi - 4-5 pezzi.

Tempo trascorso - 1 ora.

Quante calorie per 100 grammi - 145 kcal.

Come cucinare soufflé di pollo nel forno:

Il fegato è ben risciacquato in acqua fredda, ripulito da pellicola, coaguli di sangue, striature;
Tagliarlo a pezzetti e macinarlo in uno stato uniforme;
Sbucciare la pelle delle carote, tagliarle a fette medie, mettere in un frullatore e macinare;
Sciacquare le verdure e tagliarle a pezzetti;
Quindi, mettere le verdure macinate nella miscela di fegato, aggiungere le verdure, aggiungere un po' di sale, condire con le spezie, aggiungere la semola o la farina d'avena. Mescoliamo tutto;
Rompere le uova di gallina, sbatterle fino a renderle spumose;
accedere composto di uova nella massa epatica, mescola tutto;
La teglia deve essere annaffiata olio di semi di girasole e versarvi il composto;
Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi;
Mettiamo il modulo in forno e lo teniamo lì per 25-30 minuti;
Assicurati di controllare la prontezza del soufflé con uno stuzzicadenti di legno. Se è asciutto allora è pronto, se è bagnato, allora il soufflé va tenuto in forno per altri 5 minuti;
Sfornare, tagliare a fettine e servire con qualsiasi contorno di verdure.

Soufflé di fegato come all'asilo

Ingredienti per la cottura:

mezzo chilogrammo di fegato;
2 fette di pane;
mezzo bicchiere di latte;
una carota;
due uova di gallina;
una testa di cipolla;
un po 'di sale;
un pizzico di pepe nero.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Contenuto calorico in 100 grammi - 162 kcal.

Lo schema per cucinare il soufflé dal fegato come all'asilo:

Le frattaglie devono essere bollite fino a renderle morbide;
Successivamente, dovrebbe essere macinato in un frullatore o scorrere un tritacarne;
Puliamo le carote e le cipolle. Anche le verdure dovrebbero essere macinate in un frullatore o cipolle tritate e carote grattugiate;
Distribuiamo le verdure al fegato mancato;
Versare due pezzi di pagnotta con il latte e ammollare;
Spostiamo il pane ammollato nel fegato passato con le verdure;
Distribuiamo lì le uova, aggiungiamo sale, pepe e mescoliamo tutto accuratamente fino a ottenere una struttura uniforme;
Versare la teglia con olio vegetale, versarvi il composto di fegato, livellarlo;
Riscaldiamo il forno a 180-200 gradi e mettiamo il contenitore;
Cuocere per 30-40 minuti;
Dopodiché, togliere, tagliare a pezzi e servire con panna acida.

- note fresche di cetriolo si sposano bene con il pesce salato, prova questo molto gustoso e insolito.

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Soufflé di fegatini di manzo con verdure

Componenti costitutivi:

fegato di manzo - 300 grammi;
carota - 1 pezzo grande;
testa di cipolla;
uova - 3 pezzi;
Pane bianco;
mezzo bicchiere di latte;
un po' di sale e spezie.

Tempo trascorso - 1 ora.

Contenuto calorico per 100 grammi - 168 kcal.

Come fare il soufflé di fegatini di manzo e verdure:

Il fegato viene prebollito fino a renderlo morbido;
Rompiamo la polpa del pane bianco a pezzetti, versiamo il latte e lasciamo in ammollo;
Distribuiamo il fegato bollito nel contenitore del frullatore e lo maciniamo a una struttura uniforme;
Rompere le uova, separare gli albumi ei tuorli. Le proteine vengono poste per qualche tempo in frigorifero;
Distribuiamo i tuorli al fegato;
Le cipolle e le carote vengono sbucciate. Tagliamo la cipolla a cubetti, maciniamo la carota in patatine grandi;
Distribuiamo le verdure al fegato e maciniamo tutto in un frullatore;
Stendiamo il pane imbevuto;
Uniamo le proteine al sale, mescoliamo e trasferiamo al fegato;
Mescoliamo tutto accuratamente;
Lubrificare la teglia, versarvi l'intero composto;
Riscaldiamo il forno a 180-200 gradi e mescoliamo il modulo lì;
Lasciar cuocere per 30 minuti.

Soufflé con semola e fegato in una pentola a cottura lenta

Quali componenti saranno necessari:

450 grammi di fegato di pollo;
cipolla - 1 pezzo;
due uova di gallina;
semola - 2 cucchiai grandi;
80 ml di panna a basso contenuto di grassi;
un pizzico di lievito in polvere;
un po' di burro;
1 cucchiaino di sale;
pepe nero macinato sulla punta di un coltello.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Quante calorie in 100 grammi - 149 kcal.

Come cucinare il soufflé di fegato in una pentola a cottura lenta:

Le frattaglie devono essere lavate bene, tutti i film, le striature, i coaguli di sangue devono essere rimossi;
Tagliarlo a fette medie;
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi;
Giriamo più volte il fegato insieme alla cipolla con un tritacarne;
Quindi mettilo nella massa finita uova di gallina, aggiungete la semola, un pizzico di lievito, sale, pepe nero macinato;
Versare la panna, mescolare il tutto con una frusta fino a ottenere una massa uniforme;
La capienza del multicucina deve essere unta con burro su tutti i lati;
Versaci dentro il composto;
Chiudere il coperchio, selezionare il programma di cottura e il tempo di cottura di 50 minuti;
Al termine, lasciare riposare il soufflé nella pentola a cottura lenta per altri 15 minuti;
Dopodiché, tagliate il soufflé a pezzetti e sformatelo su un piatto con una spatola di legno;
Decoriamo tutto con rami di verde. Servire con purè di patate o riso bollito.

soufflé di frattaglie

Ciò che ci serve:

250 grammi di fegato di pollo;
250 grammi di cuori di pollo;
fiocchi d'avena - 70 grammi;
latte - ½ tazza;
uova di gallina - 2 pezzi;
sale;
spezie a proprio piacimento.

Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti.

Il contenuto calorico del piatto sarà di circa 140 kcal.

Come cuciniamo:

Distribuiamo la farina d'avena in una tazza, versiamo il latte caldo;
Rompiamo le uova e separiamo gli albumi ei tuorli;
Metti il fegato, i cuori, i tuorli e la farina d'avena gonfia nel contenitore del frullatore;
Macinare tutto bene con un frullatore fino a che liscio;
Aggiungere sale, spezie;
Montare a neve gli albumi e incorporarli piano piano al composto.
Distribuiamo la miscela risultante in una teglia;
Mettiamo il soufflé in forno a 180 gradi per 30 minuti.

se volete che il soufflé sia meno unto, potete farlo cuocere a vapore a bagnomaria;
broccoli tritati, cavolfiore possono essere aggiunti al piatto;
per cambiare il soufflé, potete aggiungere prezzemolo, cipolla e aneto tritati.

Il soufflé di fegato è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto. Si abbina bene con verdure in umido, purè di patate, riso bollito e verdure in salamoia. Serve anche come ottimo spuntino insieme al pane sotto forma di sandwich. Lo mangeranno tutti, adulti e bambini!

Oggi parleremo di come cucinare un piatto meraviglioso che si sposa bene sia caldo, come secondo, che freddo, come antipasto. Il soufflé di fegatini di pollo risulta essere insolitamente tenero, leggero e quasi dietetico, è ugualmente amato da adulti e bambini. Nella selezione proposta di ricette collaudate, ce ne sarà sicuramente una che piacerà a te e ai tuoi cari!

Grazie a molti gadget moderni come un frullatore, un robot da cucina e una pentola a cottura lenta, il soufflé di fegatini di pollo si prepara oggi in modo molto semplice e veloce. Non c'è bisogno di pulire nulla, macinarlo in più fasi e passare l'intera giornata in cucina: risparmiamo tempo e otteniamo un piatto delizioso!

Soufflé di fegatini di pollo classico

ingredienti

- 500 g + -
Bastone - 2 fette + -
- 2 cucchiai. + -
- 1/2 tazza + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
— 1/4 cucchiaino o da gustare + -
- gusto + -

Cucinare il soufflé di pollo

Per prima cosa, tagliate la buccia della pagnotta, spezzettate la mollica e mettetela a bagno nel latte. Lasciare fino al gonfiore.
Puliamo le verdure, tritiamo la cipolla e tre carote su una grattugia grossa.
In una padella scaldare 1 cucchiaio. olio vegetale e verdure passerum su di esso fino a doratura.
Quindi versare 3 cucchiai. acqua, abbassare la fiamma e far sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Laviamo il fegato, lo lasciamo scolare in uno scolapasta e lo trasferiamo in una ciotola profonda o in una ciotola del frullatore. Macinare fino a che liscio. Puoi farlo in una ciotola, oppure puoi immergerlo, poiché il fegato di pollo è molto tenero.
Distribuiamo le verdure saltate raffreddate, il burro, i pezzi di pane imbevuti sulla carne macinata di fegato, sale, pepe, condiamo con le spezie a piacere e sbattiamo ancora.
Rompiamo l'uovo e, separando la proteina dal tuorlo, lo versiamo in una ciotola separata. Mescolare il tuorlo con la carne macinata e sbattere le proteine separatamente fino a raggiungere picchi stabili - questo segreto principale cucinare un soufflé di fegatini di pollo di successo.
Distribuiamo la schiuma proteica sulla carne macinata con un cucchiaio o una spatola e la mescoliamo delicatamente. In nessun caso utilizziamo più un mixer o un frullatore, per non rovinare la consistenza ariosa.
Trasferiamo la carne macinata rigogliosa finita in una forma unta con olio vegetale e la mandiamo al forno per cuocere a 180 ° C per 45 minuti.

Come puoi vedere, in questa ricetta non abbiamo bisogno di organizzarci bagnomaria- in forno, il soufflé risulterà non meno tenero e la crosta lo renderà ancora più appetitoso.

Quando sarà caldo, il soufflé di fegatini di pollo finito sarà rigoglioso e arioso, e quando sarà freddo sarà più denso, ma in ogni caso molto gustoso. Con esso, puoi preparare snack tramezzini sul tavolo festivo o servire a colazione con verdure fresche e pane.

Soufflé di fegatini di pollo con panna acida

La panna acida conferisce al piatto un sapore cremoso speciale in questa ricetta, quindi la acquistiamo solo da produttori di fiducia e un contenuto di grassi sufficiente - almeno il 30%. Non dovrebbe essere acido o essere troppo liquido.

Inoltre, non facciamo soffriggere le verdure, ma al posto del pane ammollato utilizziamo la semola, che non solo velocizza la cottura, ma rende il gusto più tenero.

Immediatamente nella ciotola del frullatore, unire 500 g di fegato di pollo lavato con verdure tritate finemente - cipolle e carote e tritare.
Aggiungiamo 3 uova intere, 4 cucchiai di panna acida e 5 cucchiai senza una collina di semola.
Salate, condite e sbattete ancora.
Quando la consistenza sarà completamente omogenea, stendere il soufflé in porzioni. stampi in silicone e infornare a 200°C per 20 minuti.

Più piccole sono le dimensioni degli stampi, più breve è il tempo di cottura, quindi verso la fine controlliamo la prontezza del piatto con un fiammifero: non dovresti asciugare eccessivamente il soufflé.

Pronto servito ben caldo, guarnito con un rametto di erbette fresche con panna acida e verdure. La cena dietetica è pronta, buon appetito!

Ma, se vuoi dare al gusto più piccantezza e profondità, ti consigliamo di provare la seguente ricetta.

Soufflé "Piquant": una ricetta in una pentola a cottura lenta

Questa volta cucineremo il piatto in una pentola a cottura lenta.

Laviamo e maciniamo in un frullatore 600 g di fegatini di pollo insieme a 1 cipolla tritata e 1 peperone dolce.
Aggiungi 1 cucchiaio. pasta di pomodoro e burro.
Versare 50 ml di panna senza grassi, inserire 2 uova e aggiungere un paio di cucchiai di farina senza scivolo.
Passare l'aglio in una pressa e tritare ½ mazzetto di coriandolo e prezzemolo.
Mescolate ancora il tutto, salate, pepate e aggiungete 1 cucchiaino di lievito in polvere: renderà il soufflé arioso.
Portiamo la consistenza della carne macinata all'omogeneità.
Lubrificare la ciotola multicooker con il burro, versarvi la massa.

Impostiamo la modalità "cottura" per 50 minuti. Allo scadere del timer, non abbiamo fretta di aprire il coperchio: lasciamo raffreddare il soufflé e solo dopo 15-20 minuti lo estraiamo con la ciotola.

Proprio al suo interno, lo tagliamo con una spatola di legno a pezzi porzionati e lo serviamo in tavola. Il soufflé di fegatini di pollo si sposa bene con le verdure fresche come contorno e con quelle al vapore: è una cena leggera.

Come puoi vedere, non c'è niente di complicato nel preparare il soufflé di fegatini di pollo secondo nessuna di queste ricette.

Provalo e guarda di persona, amici!

Soufflé di fegatini di pollo delicato e arioso, simile al paté, ma più leggero. Molto saporito!

Composto

per 8 porzioni

Fegato di pollo - 500 g;
Carote: 1 grande o 2 medie;
Cipolla - 2 teste;
Uova - 2 pezzi;
Panna acida - 4 cucchiai;
Farina - 5 cucchiai con la parte superiore;
Menta secca - 1 cucchiaino (in caso contrario, facoltativo);
Basilico essiccato o pimento macinato - 0,5 cucchiaini;
Sale - a piacere.

Olio vegetale o burro per ungere la teglia (poco).

Cosa occorre per il soufflé di fegato: fegato di pollo, spezie (menta, basilico), carote, cipolle, farina, uova, sale, burro, panna acida

Come cucinare

Macinare il fegato (tritacarne o frullatore). Nello stesso posto tritate le cipolle e le carote precedentemente tagliate a pezzetti. Mescolare le uova (fino a che liscio). Quindi unisci tutti questi prodotti, mescola.
Aggiungi panna acida, spezie (menta, basilico o pimento). Mescolare. Setacciate la farina e aggiungetela anche all'impasto. Salate e mescolate ancora il tutto.
Preriscaldare il forno a temperatura 200 gradi C. Ungere una teglia con olio e versarvi il soufflé. Mettere in forno caldo cuocere per 40 minuti Un segno di prontezza è un odore gradevole e forte e una crosta marrone chiaro.
Sfornare il soufflé di fegatini. Raffreddare. E poi adagiatela su un piatto da portata.

Il soufflé di fegatini di pollo può essere servito con un contorno di patate o verdure stufate nel pomodoro. Oppure puoi usarlo come sandwich. È delizioso.

E se metti qualche goccia di maionese sopra il soufflé prima di servirlo, diventerà molto più gustoso (controllato!).

Buon appetito!

Soufflé di fegatini di pollo al forno già pronto

Soufflé di fegatini di pollo con gocce di maionese - molto gustoso e piatto tenero!

Il soufflé di fegato deve essere prima raffreddato e poi rimosso dallo stampo

Combinazione molto gustosa di soufflé di fegato con fagioli stufati e verdure al pomodoro. E se aggiungi purè di patate, non staccare affatto!