ಪ್ರವೇಶಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ Bipfshtex ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? Bifstex ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ - "ರಕ್ತ ಮೇರಿ"
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು) ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಒಂದು bifstex ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಘನ ತುಣುಕು ಎಂದು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ.
ಇಂದು ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಬಿಪ್ಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, "ಮಾರ್ಬಲ್" ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೋಡಾ ಪೆಪ್ಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಜ್ಞಾನದ ಬೀಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಒಳಗಡೆ.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 12 ನಿಮಿಷಗಳು
ಔಟ್ಪುಟ್: 2 ಬಾರಿಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 h.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
- ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಭಾಗ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 2 ಸೆಂ.ಮೀ., ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಆದೇಶದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ribbed ಹ್ಯಾಮರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. "ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ" ತುಂಬಾ! ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಟಸ್ಸಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು "ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಬಿಫಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಳಿಸಲು ಎಡಕ್ಕೆ.
ಟಾಲ್ಸ್ಟಾಯ್ಡ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ತೀರಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಉತ್ತಮ ವಿರೋಧಿ ಹಿಡಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಒಣ, ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ. ನಾವು "ಹರಡುವಿಕೆ" ದರದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿದವು ಎಂದು ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಮಾಡಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲೂ ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಏಕೈಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ.
ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು - ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬದಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. BifStex 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ತಂದಿತು, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಕವರ್ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅನುಕ್ರಮವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರರ್ಥ ಒಂದು ಬೀಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಇದೆ.
ಹಾಟ್ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಹಂದಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ") ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ರಸವತ್ತಾದ ಒಳಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು), ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ . ನಂತರ ನೀವು ಬೀಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಘರ್ಜನೆ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. Beefstex ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಇದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ದರ್ಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಫ್ನಿಂದ ಬಿಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
- 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಹಂದಿ ಸಲಾ - ನಿಮ್ಮ ಬಿಪ್ಫೆಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ಶುಷ್ಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪಾಸ್. ಒಳಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ Biftex ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾರೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚುತ್ತವೆ.
3. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು.
4. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಫ್ಸೆಕ್ಸ್ಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ.
5. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ BIFXTEPS ನ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, "" ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್
1. ಅವರು ಬಲವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಿಫ್ಟೆಕ್ಸ್ಗೆ ಇಂತಹ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾದ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚೂಪಾದ ಭಾರೀ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಚಾಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರಿಟಿಷ್, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಫ್ಹೆಟ್ಸೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ - ತೆಳುವಾದ, ದಳಗಳು, ಫಲಕಗಳು. ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾಂಸದ ಅಲ್ಲದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು.
2. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸ್ವಾಗತ - ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಒಳಾಂಗಣ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್. ಆಕರ್ಷಿತರಾದ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನ್ನಂತೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಮುಗಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವರಣೆ
ಬೀಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಘನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಗೋಮಾಂಸಗಳ ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ, ದುರದೃಷ್ಟಕರ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಇಂತಹ ಕೊಚ್ಚುಶಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ BIFXTEX ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಬಿಫ್ಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಲ್ಲು, ನಾವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹದಗೆಟ್ಟವು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(400 ಗ್ರಾಂ) -
(100 ಮಿಲಿ) -
(1 ಪಿಸಿ.) -
(3 ಕಲೆ. ಎಲ್.) -
(ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ) -
(ರುಚಿ) -
(ರುಚಿ) -
(ರುಚಿ)
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮಗಳು
ಜ್ವಾಲೆಯ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಗೋಮಾಂಸದ ತಾಜಾ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮುಗಿದ ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಒಣಗನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ನೀರಿನ ಕೋಣೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಡೆದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಘನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು bifchctecs ಹುರಿದ ಮೇಲೆ.
ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಸಿದ್ಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಘನ ತುಂಡು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳುಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲವಲ್ಲ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
Bifstex ಎಂಬ ಪದವು "ಗೋಮಾಂಸ" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಕ್", ಅಂದರೆ ತುಂಡು. ಯಾವ ಮಾಂಸ ಕುಕ್ ಬೈಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಸ್? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಆದರೆ ಇಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಟದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಿಶ್, ನನಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಮೇಲಾಗಿ ಮಾರ್ಬಲ್, ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು.
ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ಹಿಪ್ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಾವಿಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2.5 ಸೆಂ ಅಗಲ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಾಂಸದ ಘನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಒಂದು ಪಂದ್ಯದ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಡಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಸ ಕುತ್ತಿಗೆ (ಮಾಂಸ ಚಕ್ ಎಐ ರೋಲ್) ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಟಾಪ್ ಬ್ಲೇಡ್). ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಲೂಪ್ತಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರೆಡಿ ಡಿಶ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಆಯ್ದ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟುಪರ್ ಇದ್ದರೆ. ಅವಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಅಮೃತಶಿಲೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಘನಗಳು. ಸಮಯ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು bifstex ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟಿಎಂ ಟಿ-ಬೋನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಅದರ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಬ್ಲಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗಾತ್ರವು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ನೀವೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟ್ರೋಚೆಟರ್ ಸಾಸ್, ಬಿಲ್ಲು, ಬೇಕನ್, ಆತ್ಮದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ, 1.5-2 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಅವು ಹುರಿಯಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಅಡುಗೆ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಸ್ಟೆಪ್ಗೊವೊಯ್?
1. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕೈಯಾರೆ ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
4. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶವನ್ನು biftecx ನೀಡಿ.
ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ನೋಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್. ವಿವಿಧ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹೊಸ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಕಂಪೆನಿಯ ಟಿ-ಬೋನ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. 
ಗೋಮಾಂಸ BIFTECS ತಯಾರಿಕೆ
BeefstEx ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು. ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 20% ಕೊಬ್ಬಿನ 80% ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾರ್ಬಲ್ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಂಬರೇನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಫ್ಟೆಕ್ಸ್
ಮಾಂಸ ಬಿಪ್ಫೆಸ್ಟೆಕ್ಸ್ ಫ್ಲಮ್ಬರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾರ್ಬ್ಯುಟೈಟ್-ಆಲ್ ಇನ್-ಇನ್-ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಅದೇ BIFTECX ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಘನ ಚೀಸ್, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು. ಫ್ರೈ ಬಿಫ್ಚ್ಟೆಕ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್, ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಫ್ರೈ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್
ಅದು ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ರತಿಭಟನೆಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತನ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 180 ಸೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಪ್ಟಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್
ಗೋಮಾಂಸ ಶುಷ್ಕ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಸೀಸನ್ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು BIFHCTECS ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೂಪಿಸಲು.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ BIPFSHTEX ಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಕೇಪ್ ಆಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಸರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮಾರಾಟ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾತಾವರಣದ ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ನೇರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಬುಲ್ನ ಅಗ್ಗದ ಗುಂಪೇನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮತ್ತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. 170 ರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಮಾಂಸದ ರಸದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.
ಬೀಫ್ಸ್ಟೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಮೃತಶಿಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, BEEFSTEX ಎಂಬ ಪದವು ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸದ ಘನ ತುಣುಕು ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗಿತ್ತು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಜ ಬಾಫ್ಕ್ಟೆಪ್ಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಫಾರ್ನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸದೆ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಭೀರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ಕರೆಯಬಹುದು.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಫಸ್ಟೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಹಸಿರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೋಷ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಿಫ್ಟೆಕ್ಸ್ ಫಾರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಗಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಫಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲೈಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್
ತಾಜಾ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಲೋನರ್ ಸ್ನಾಯು ಅಥವಾ ಗರ್ಭಕಂಠ) ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
- ರೋಸ್ಮರಿ ಫ್ರೆಶ್.
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಾಮ್ 4 ಬಾಫ್ಟೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಹರಡುತ್ತಿದೆ.
- ಒಳಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಬಯಸಿದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ "ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು" ಫ್ರೈ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಸಂತ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ.
ಬೀಫ್ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ
ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುಂಡು Bifstex ಫಾರ್ ಹಂದಿ - ಒಂದು ಹಠಾತ್ ಸ್ತನ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಪದರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
- ಉಪ್ಪು.
- ಕರಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
- 50-80 ಮಿಲಿ ತನಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀರು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಬಯಸಿದ ರೂಪದ ಕುರುಡು BIfhktex ಗೆ.
- ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗ್ರಿಡ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್
ಕ್ರೂರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಒಂದು ಟಿನ್ ಅಚ್ಚು ಭಾಗ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಫ್ಯಾಟ್ ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು.
- ಡ್ರೆಸ್ ಒಣಗಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ.
- ಟಿನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಸ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ bifhctecs ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತಿರುಗಿ ನಂತರ, ಒಂದು ಉಗಿ ಆಕಾರದ Bipfstex ಇರಿಸುವ, ಒಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈಜುವಂತಿಲ್ಲ.
- Bifstex ಸಿ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ "ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು" ನಿಂದ ರೈ ಕ್ರೂಷನ್ಸ್.