ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಲೈಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಬೋರ್ಚ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರ್ಚೋ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಪದವಿ ಮತ್ತು ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್ "ಮಾಮ್ಸ್ ಜಾಯ್"

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 10 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%,
• 8 ಕರಿಮೆಣಸು,
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್ "ರುಚಿಕರ"

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

• ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (0.5 ಲೀ). ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು 3 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1.5 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಮೆಣಸು. ವಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

• 3 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,
• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 70%,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• 2 ಕೆಜಿ ಬಟಾಣಿ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 3.5 ಲೀ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು),
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
• 120 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ,
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು,
• 0.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• 6-10 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಇವುಗಳು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮೊದಲು 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ 6%.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸೆಲರಿ (ಬೇರು) - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ- 3 ಲೀಟರ್ (ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ),
• ಎಲೆಕೋಸು - 4.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು!)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಎಲೆಗಳು.

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ 0.5-0.7 ಲೀಟರ್), ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಕಟ್ಟಲು, ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ತುರಿದ ಬೇರುಗಳು) - 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) -0.3 ಕೆಜಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಉಪ್ಪು, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ,
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.
• ಔಟ್ಪುಟ್: ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್.

1. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು.
2. ಸಣ್ಣ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ!), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು:

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಪ್.

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಹಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಶೈತ್ಯೀಕರಿಸದಿರಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳುಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.

1. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಲೊವೆಜ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ತಯಾರು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ. ಎಲ್ಲರೂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ.

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ; ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ 2 ಕೆಜಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೂರುಗಳಾಗಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ - ಮೆಣಸು, ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್.

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ 3 ಭಾಗಗಳು, ಸೆಲರಿಯ 1 ಭಾಗ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು, ಒರಟಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (0.5 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷ., ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷ.). ಮುಂದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ. ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಾನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್(ಸಾಸ್), ಮಿಶ್ರಣ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು "ಹುರಿಯಲು" ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ(ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).
4. ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆನೀರು. ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಅವರ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವ ಬಾಣಸಿಗರು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ! ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಖಾದ್ಯದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಯಾರಿಸಿದವರು.

2. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರು ಅಸ್ಕರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳ ವಿಧಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೇವಲ ಕಷಾಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಪರಿಮಳಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಪೂರ್ವ-ಮಂಡಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ರುಚಿಯ ವಿಷಯ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡದಿರಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೋಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಯೋಜಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಹು ಬಳಕೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪೂರಕ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಿರುಳು - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಏನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್

ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವು ಕೇವಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಕೆಲವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತಹ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 20 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅವರ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಹಾಳಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೂ ಸಹ, ಅವು ಇನ್ನೂ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನಂತರ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಎಲ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಖಾಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ವಿಡಿಯೋಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್
2 ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ

ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ತಯಾರು:

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ
ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ತಯಾರಾದ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ರಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ರುಚಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ)
ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂಲಿಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

1 ಕೆಜಿ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಾದ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಯಾರು:

ತಾಜಾ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳ 3 ಕೆಜಿ
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್
3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸಾಸ್

ವಿನೆಗರ್ ಮುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ

ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ)
ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
1 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ತಯಾರು:

2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ತುಂಡುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

2 ಕೆ.ಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳುಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಸಾರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು:

2 ಕೆಜಿ ಅವರೆಕಾಳು
1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
3.5 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
500 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್

ಹಸಿರು ಖಾಲಿ

ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾರೆಟ್
300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
300 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್
100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು
1 tbsp. ನೀರು

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ

ತಯಾರು:

500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್
500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
75 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು

ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು
100 ಮಿಲಿ ನೀರು
100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಾರವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ತಯಾರು:

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೋ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ವಿಂಟರ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
ಮೂರು ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು;
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಕಷಾಯ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮತ್ತು ಲುಕ್ಚಾ;
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ;
ಒಂದು ಲೋಟ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು;
ಆರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು;

ಇದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಘನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
St.l. ಸಹಾರಾ;
ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ಒಂದು tbsp. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;

ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (ಒಂದು ಡಜನ್ ಅರ್ಧ ಲೀ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):
1 ಕೆಜಿ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಎರಡು ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
300 ಮಿಲಿ ಮೀ ರೇಸ್;
ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು;
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಚ್ಚು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಳಿತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.