ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾದವು - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. 1. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. 2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಡಿಲವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. 3. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಾರದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.
4. 4. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು:

1. 1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹಾಳಾದ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಹೂಬಿಡುವ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
4. 4. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.
5. 5. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಚದಿಂದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸುಡುವಿಕೆ. ಇದು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು.ಜಾಮ್ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಭಾಗ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ;
• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
3. 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 4. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಳತೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸುರಿಯುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೇಗದ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಐದು-ನಿಮಿಷ" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. 3. ಏಕರೂಪದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
4. 4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಶೀತ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ, ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ 2-3 ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಅರ್ಧದಿಂದ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಸಾಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೂಬಿ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವರ್ಣ, ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಇದು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿಹಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. 1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. 2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟದ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. 3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. 5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 5-6 ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ನಡುವಿನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. 3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
4. 4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್

ಕಡು ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೆರಳು ಪಚ್ಚೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಕಡು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆರಳು ತೆಳುವಾಗಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆಯ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆಗಳು:

1. 1. ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. 2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
3. 3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾತ್ರಿ) ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
5. 5. ತಾಪನದ ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂತಾನಹೀನತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ "ಜಾಮ್" ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೌಲ್ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು - ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಡ್ಡಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಟ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳುಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿತ್ತು. ಅವಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಳ್ಳು ಬುಷ್‌ನ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ - ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ! ರಾಯಲ್, ರಾಯಲ್, ಪಚ್ಚೆ! ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು, ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ಮಾತುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು (ಓದಿ) ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಈಜುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್, ಕಚ್ಚಾ.
• ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಾಧ್ಯ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ದೃಶ್ಯ. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
• ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣಹನಿಯು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿರುಚಿದ ಅಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - ¾ ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹುಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಫೋಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್ ಮಾಡಿ

ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
   ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
   ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಪೊದೆಯ ಕಳಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ: ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್ - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ. ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಲೈವ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
   ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ "ರೂಬಿ" ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಸರಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - ¾ ಕಪ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ
   ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಂಗಡಣೆ

ಕೆಳಗಿನ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು.
   ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಾಯಲ್ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ವ್ಯತ್ಯಾಸ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂರು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬುಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ತುಂಡುಗಳು - 8 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ನನ್ನ ಗೆಳತಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಒಲ್ಯಾ ಓರ್ಲೋವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೊವಾ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ. ನೀವು ಶೀತ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ತದನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದುಫಾರ್ ತೆರೆದ ಪೈಗಳುಮನೆ ಅಡುಗೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ

ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿವಿ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.