만두를 요리하는 정도 : 만두를 만드는 모든 비밀. 물을 끓인 후 만두를 요리하는 양 : 유용한 팁

만두가 러시아 음식이라는 사실은 완전히 사실이 아닙니다. 그들은 모든 요리에서 인기가 있습니다. 예를 들어, Uzbek chuchvara 또는 Georgian khinkali는 본질적으로 동일한 만두입니다.

다른 유형의 만두는 모양과 속이 서로 다를 수 있습니다. 그러나 어쨌든 이것들은 작은 파이입니다. 이들은 작은 파이이며 특별한 방법으로 성형되어 끓는 물이나 국물에 삶은 것입니다.

만두용 반죽은 신선합니다. 훌륭한 제품은 다음에서 나옵니다. 밀가루글루텐이 가장 우수하고 색이 희고 맛이 좋기 때문에 최상급입니다.

열처리 중 반죽이 끓는 것을 방지하기 위해 계란에 반죽합니다.

일부 주부는 반죽에 식물성 기름을 첨가하여 맛을 향상시킵니다.

최근 많은 사람들이 케 피어 만두 반죽을 준비하고 있습니다. 흰색, 탄력 있고 유연합니다. 그리고 그것으로 만든 제품은 즐거운 섬세한 맛그리고 위장에 그렇게 힘들지 않습니다.

만두가 요리 중에 튀어 나오지 않고 맛있게 나오려면 밀가루와 액체의 정해진 비율을 준수해야합니다.

• 밀가루 500g의 경우 액체 200ml를 섭취하십시오. 그리고 여기에는 계란도 포함됩니다. 즉, 유리를 가져 와서 계란을 깨고 맨 위에 물을 추가해야합니다.

많은 재료로 질긴 반죽을 얻을 수 있습니다. 작업하기 쉽도록 젖은 천으로 덮거나 비닐 봉지에 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.

조각 직후 만두는 삶습니다.

그러나 일부 미식가는 맛을 개선하기 위해 얼린 다음 끓이는 것이 좋습니다.

냄비에 만두를 요리하는 법

• 물은 만두 1kg당 액체 4리터의 비율로 냄비에 부어집니다.
• 소금 40g(같은 양의 물)을 넣어주세요.
• 액체를 끓입니다.
• 만두를 번갈아 가며 숟가락으로 저어줍니다. 한 번에 전체 배치를 던지지 마십시오. 그렇지 않으면 온도가 급격히 떨어지고 물이 오랫동안 다시 끓지 않습니다. 그 결과 만두가 서로 달라붙어 축 늘어져 팬 바닥에 달라붙을 수 있습니다.
• 접시를 뚜껑으로 덮고 가장 높은 열로 끓입니다.
• 물이 끓자 마자 만두를 저어가며 불을 줄이고 뚜껑을 살짝 열어줍니다. 약한 끓는 것이 멈추지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 만두가 바닥에 가라 앉을 것입니다.
• 그들이 올라오자마자 시간이 기록되고 7-8분 동안 요리가 계속됩니다..
• 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에서 완성 된 만두를 꺼내 접시에 놓고 녹인 버터, 사워 크림, 케첩 또는 소스를 붓습니다. 그들은 또한 국물과 함께 첫 번째 코스로 제공됩니다.

전자 레인지에서 만두를 요리하는 방법

거의 모든 집에 전자레인지가 있습니다. 그러나 수프뿐만 아니라 만두도 요리 할 수 ​​있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

방법 1

• 약 1 리터의 물을 특별한 접시에 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
• 만두를 담그고 부드럽게 저어줍니다.
• 뚜껑을 느슨하게 닫습니다.
• 그들은 그것을 최대 전력으로 켜진 전자 레인지에 넣습니다.
• 7분 동안 요리하십시오. 만두가 바닥에 눌러붙어 뭉치지 않도록 조리 중간에 섞어주세요.
• 슬롯 형 스푼을 사용하여 국물에서 만두를 꺼내 버터, 사워 크림 또는 국물과 함께 제공합니다.

방법 2

만두 한 묶음을 끓여야 하는데 적당한 냄비가 없다면 오븐의 열을 견딜 수 있는 깊은 접시를 사용하면 됩니다.

• 한 층의 접시에 만두를 넣으십시오.
• 뜨거운 물 반 컵을 붓습니다. 이 경우 만두는 액체로 반만 덮입니다. 가볍게 소금.
• 접시를 뚜껑이나 뒤집은 접시로 덮고 전자레인지에 넣습니다.
• 약 10분 동안 최대 전력으로 요리하십시오. 이 방법을 사용하면 만두는 거의 찐 상태로 요리되며 물에 삶은 것보다 나쁘지 않습니다.

느린 밥솥에서 만두를 요리하는 법

일부 안주인은 멀티 쿠커가 너무 다기능이어서 가스 스토브를 쉽게 대체 할 수 있다고 주장합니다. 그리고 그 안에는 파이를 굽고, 감자를 끓이고, 보르시를 요리할 수 있을 뿐만 아니라 만두도 끓일 수 있습니다.

그러나 안주인은 그릇에 부은 물이 끓지 만 끓지 않는 프로그램을 선택하려면 멀티 쿠커의 기능을 잘 알아야합니다.

만두를 만드는 데 가장 적합한 기능은 설문조사에서 나타났습니다. "찜 요리"또는 "베이커리 제품"... 그러나 "스튜 / 수프"는 만두를 만드는 데 그다지 성공적이지 않은 것으로 많은 사람들이 생각합니다. 이 프로그램을 켜면 프로세스가 지연되고 만두가 축 늘어지기 때문입니다. 그러나 다시 말하지만 이것은 멀티 쿠커의 힘과 능력에 달려 있습니다.

프로그램을 선택하면 만두 요리를 시작할 수 있습니다.

• 약 1.5리터의 물을 10-15개의 만두용 그릇에 붓습니다.
• 소금을 맛보고 끓입니다.
• 물이 계속 끓을 수 있도록 만두를 교대로 낮춥니다.
• 특별한 숟가락으로 그릇의 내용물을 저어줍니다.
• 부상 후 만두는 7-8 분 동안 끓입니다. 이 경우 거품이 발열체에 넘치지 않도록 뚜껑이 닫히지 않습니다.
• 슬롯 형 스푼으로 국물에서 준비된 만두를 꺼냅니다.

이중 보일러에서 만두를 요리하는 법

이것으로 주방용품만티, 야채 및 고기뿐만 아니라 만두도 요리 할 수 ​​있습니다.

사실, 그들은 밀도가 높고 건조하다는 점에서 물에 삶은 것과 다릅니다. 그러나 어떤 사람들에게는 이것이 마이너스가 아니라 플러스입니다. 결국 이런 식으로 삶은 만두는 튀김에 좋습니다.

• 이중 보일러의 그릇은 기름으로 기름칠됩니다.
• 만두를 서로 짧은 거리에 넣으십시오.
• 이중 보일러에 그릇을 놓습니다. 이 경우 물탱크는 최대 수위까지 채워야 합니다.
• 스팀 오븐을 켭니다.
• 만두는 약 20-25 분 동안 요리됩니다.
• 완제품은 기름을 바르거나 사워 크림과 함께 제공됩니다.

• 요리가 필요하다면 많은 수의만두의 경우 여러 단계로 수행하는 것이 좋습니다.
• 만두를 더 맛있게 만들기 위해 육수에 삶아줍니다.
• 육즙이 많고 향기로운 만두는 다진 고기를 섞어서 얻습니다. 그러나 하나로부터 갈은 쇠고기그들은 종종 단단하고 건조합니다.
• 나중에 사용하기 위해 만두를 수확하는 경우 반죽이나 다진 고기는 소금에 절이지 않습니다. 또한 양파를 넣지 않습니다. 그렇지 않으면 장기간 보관하는 동안 만두가 어두워지고 불쾌한 냄새가납니다.
• 만두를 요리할 때 맛을 좋게 하기 위해 물에 다양한 향신료와 허브를 첨가합니다.
• 먹지 않은 만두는 절대 물에 넣지 않습니다. 접시에 담아 식히고 냉장고에 넣으십시오.

맛있는 수제 저녁 식사를 위해 가장 좋아하는 옵션이 된 것은 오랫동안 만두였습니다. 그러나 올바르게 요리하려면 만두를 얼마나 요리해야하는지 알아야합니다. 종종 이 가장 간단한 반제품을 준비할 때 초보 요리사는 문제에 직면합니다. 충전물이 날것인지 그 다음 반죽인지입니다. 또는 훨씬 더 자주 소화됩니다. 우리의 팁으로 맛없는 만두를 요리하지 않을 것입니다. 요리 될 때까지 요리 방법과 양을 알려줄 것입니다.

끓인 후 만두를 요리하는 정도

만두를 한 번 이상 요리했다면 끓인 후 제 시간에 엄격하게 요리해야한다는 것을 확실히 알아야합니다. 만두는 항상 끓는 물에 던져 넣고 다시 끓인 후 시간을 세어 삶습니다. 얼마나 많은 만두를 요리할 것인지는 내부의 충전물에 따라 다릅니다. 닭고기는 가장 부드럽고 몇 분 동안 조리됩니다. 그래서 부드러운 만두 속을 채우고 다진 치킨 3-4분 동안 끓인 후 요리해야 합니다. 반죽이 준비되자마자 접시가 준비되었다고 가정할 수 있습니다. 신선한 허브를 뿌리고 봉사해야합니다.

만두에 돼지 고기 나 쇠고기를 채우면 조금 더 오래 요리됩니다.이러한 고기는 더 단단하고 끓인 후 만두를 요리하는 데 최소 6-7 분이 걸립니다. 그래야만 동시에 육즙이 많고 맛있습니다. 접시에 버터 또는 사워 크림 한 덩어리를 놓고 뜨겁게 제공하십시오.

느린 밥솥에서 만두를 요리하는 정도

멀티 쿠커는 이 요리를 준비하는 데 이상적입니다. 가정 주방 도우미가 단 몇 분 만에 온 가족을 위해 요리합니다. 맛있는 저녁... 만두를 요리하는 데 걸리는 시간은 멀티 쿠커 모델에서 선택한 "요리" 모드의 강도에 따라 다릅니다. 시간이 지남에 따라 경험적으로 만두에 대한 최적의 요리 시간을 선택하지만 요리는 끓인 후 일반적인 방식으로 요리됩니다. 만두를 익히는 데 5~7분이면 충분합니다.

냉동 만두를 요리하는 정도

전통적으로 우리는 나중에 사용할 만두를 준비하여 냉동실에 보관하거나 냉동 상태로 구입합니다. 삶은 후 냉동 만두를 요리하는 데 걸리는 시간은 완제품의 크기에 따라 다릅니다. 종종 구입 한 만두는 작을 수 있으며 2-3 분 동안 만 요리하면됩니다. 그리고 큰 것은 내부가 잘 데워져야 하기 때문에 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 위에 우리는 썼습니다. 만두를 요리하는 양은 또한 충전물에 달려 있으며 냉동 여부에 관계없이 차이가 없습니다. 와 함께 치킨 필링고기와 함께 최대 5분 - 몇 분 더.

수제 만두를 요리하는 정도

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Pelmeni는 요리에 많은 시간을 할애하지 않아도 되는 다용도 반제품입니다. 그들은 전통적으로 다양한 종류의 고기(돼지고기, 쇠고기, 닭고기및 그들의 조합. 반제품도 있습니다 생선 채우기... 이 제품을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다 - 삶고, 굽고, 튀기십시오.

얼마나 많은 만두를 요리했는지

언뜻 보기에 이 제품의 조리 과정은 간단해 보입니다. 하지만 정말 맛있게 먹고 싶다면 아름다운 요리그런 다음 몇 가지 미묘함을 알아야 합니다. 만두의 조리 시간은 크기와 반죽의 구성에 따라 다릅니다. 반제품을 팬에 넣은 후 큰 제품은 10-12분, 작은 제품은 7분 동안 요리합니다. 반제품을 다른 방식으로 요리하고 싶다면 다음을 기억하십시오.

• 압력솥을 사용할 때는 20분을 기다려야 합니다.
• 전자 레인지를 사용하면 요리 과정이 최대 10분이 소요됩니다.
• 멀티 쿠커에서 음식 요리하기 - 20분("베이킹" 또는 "스팀 요리" 모드를 선택하는 것을 잊지 마십시오);
• 이중 보일러에서 조리 시간은 30분입니다.

주방 용품의 사용에는 고유 한 미묘함이 있으며 완제품자신의 특성. 이중 보일러에서 조리된 음식은 단단하게 유지되고 끓어 넘치지 않습니다. 멀티 쿠커를 사용할 때 각 주부는 장비의 전원에 따라 최적의 모드를 선택해야합니다. 전자레인지에서 요리하려면 최대 전력으로 7-10분 동안 가열할 수 있는 특수 기구가 필요합니다.

수제 만두를 요리하는 정도

수제 만두의 반죽은 때때로 상점 만두의 반죽보다 밀도가 높습니다. 오랫동안 얼려 보관할 수 있습니다. 완성되지 않은 제품도 밀가루를 철저히 뿌린 후 냉동됩니다. 조각 한 직후에 이것을하는 것이 좋습니다. 다진 고기는 주스를 만들 수 있음을 명심해야합니다. 장점 집에서안주인은 항상 그들이 접시에 넣는 재료를 알고 있다는 것입니다. 이 경우 다음에서 만들 수 있는 충전량을 직접 결정할 수 있습니다.

• 돼지고기 또는 쇠고기;
• 가금류 고기;
• 바다 또는 강 물고기.

수제 제품은 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓을 때까지 기다려야 합니다. 먼저 전기 주전자에서 액체를 끓이면 프로세스 속도를 높일 수 있습니다. 반제품을 끓는 물에 담그고 부드럽게 저어줍니다. 수제 만두는 다시 끓인 후 최대 10분 동안 요리해야 합니다. 반죽이 뭉치지 않게 약간만 넣어주세요 식물성 기름- 약 1 티스푼.

구입 한 만두를 요리하는 양

매장에서 구입한 반제품을 선호하는 사람들은 이러한 제품을 올바르게 준비하는 방법에 대해 질문할 수 있습니다. 포장을보십시오-제조업체는 지침에 만두를 요리하는 데 몇 분 정도 소요되는지 나타냅니다. 평균적으로 요리하는 데 약 5분이 걸립니다. 만두를 촘촘한 반죽으로 만든 경우 시간이 약간 늘어날 수 있습니다. 일부 주부들은 반제품이 수면 위로 떠오를 때 준비 상태를 결정합니다. 모든 제품이 표면에 나타난 후 끓는 시간은 2-3분입니다.

맛있는 가게에서 구입 한 만두는 사워 크림, 마요네즈, 케첩 소스로 만들어지며 허브를 뿌리거나 약간의 식초를 넣을 수 있습니다. 그들은 또한 함께 제공됩니다 간장, 사워 크림과 마늘 드레싱 또는 강판 치즈를 뿌립니다. 풍미를 더하기 위해 잘게 썬 뜨거운 붉은 고추를 추가합니다. 그러나 과도하게 사용하지 마십시오.

물을 끓인 후 만두를 요리하는 정도

물이나 육수를 끓인 후 제품을 팬에 넣은 후 다시 끓을 때까지 기다려야 합니다. 제품이 서로 달라 붙지 않도록 끊임없이 저어주고 소금과 후추와 월계수 잎으로 간을하십시오. 불을 조금 줄이고 물이 다시 끓을 때까지 기다립니다. 여기에서 부상 후 만두를 얼마나 요리해야 하는지를 기억하는 것이 중요합니다(약 2-3분). 준비 상태는 반죽의 부드러움에 의해 결정됩니다.

만두를 올바르게 요리하는 방법

요리를 올바르게 요리하려면 몇 가지 규칙을 따르고 간단한 지침을 따라야 합니다. 냄비에 만두를 끓이기 전에 용기에 물을 채우고 끓여야합니다. 불을 최대화 할 수 있습니다. 물이 데워지는 동안 후추와 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 얼마나 많은 소금을 넣어야 하는지는 취향의 문제입니다.

다음 단계는 반제품을 끓는 물에 담그는 것입니다. 냉동 식품을 조리하는 경우 해동할 필요가 없습니다. 각 만두를 개별적으로 낮추는 것이 좋지만 빨리 내리는 것이 좋습니다. 이것은 물이 끓는 것을 멈추지 않고 모든 제품이 동시에 조리되기 위해 필요합니다. 이 단계에서 접시를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.

첫 번째 반제품이 팬 바닥에서 표면으로 올라오기 시작한 후 열을 줄여야 합니다. 요리가 완전히 익을 때까지의 시간은 제품이 만들어지는 반죽의 종류에 따라 다릅니다. 평균적으로 부상 후 만두를 끓이는 데는 5분이 걸립니다. 완제품을 소쿠리에 던져 액체를 배출시킨 다음 접시에 담으십시오. 다양한 소스를 곁들인다. 요리를 올바르게 요리하는 방법에 대해 확신이 서지 않으면 다음 비디오를 시청하십시오. 자세한 지침.

냄비에 만두 맛있게 요리하는 법

조리 과정은 용기의 올바른 선택으로 시작됩니다. 너무 깊고 넓은 접시를 선택하지 않는 것이 가장 좋습니다. 반제품의 반 킬로그램의 경우 약 1.5리터의 물이 필요합니다(1:3의 비율). 끓을 때 물이 스토브에 쏟아지지 않도록 냄비의 양을 선택하고 많은 양의 액체를 부어서는 안됩니다.

맛있는 만두 삶는 방법이 고민이라면 끓이는 마지막 단계에 월계수 잎이나 올스파이스 완두콩 ​​몇 개를 물에 넣어주세요. 마늘 정향을 넣으면 요리가 더 향기로워집니다. 저녁 식사 후 남은 음식의 적절한 보관을 잊지 마십시오. 팬에서 물을 빼내고 접시를 잘 식힌 다음 냉장고에 2-3일 이상 보관하지 않는 것이 중요합니다.

냄비에 국물로 만두를 요리하는 법

국물로 만두를 만드는 것은 간단한 작업이며 결과는 다음과 같습니다. 푸짐한 요리... 이 제품은 반죽과 다진 고기로 만들어져 국물에 미트볼이나 만두를 대체할 수 있어 더욱 만족스럽습니다. 요리를 위해서는 고기, 월계수 잎, 말린 파슬리, 딜이 필요합니다. 고기 대신 버섯 국물도 사용됩니다. 향신료와 허브를 추가하여 뼈에 있는 모든 고기를 끓일 수 있습니다. 이 수프는 당근과 함께 감자와 튀긴 양파를 추가하면 본격적인 첫 번째 코스가됩니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 감자를 삶다;
• 프라이팬에서 삶은 감자에 야채를 넣고 4-5 분 동안 요리하십시오.
• 그런 다음 반제품을 끓는 국물에 담그고 부상 후 5 분 동안 허브를 뿌리고 조미료를 추가하십시오.
• 끊임없이 저어 부드럽게 될 때까지 요리하십시오.

냉동 만두 요리하는 법

냉동만두를 맛있고 빠르게 익히려면 다음과 같이 하세요. 간단한 팁.

1. 끓는 소금물이나 육수에 넣으면 조리 중 형태가 변형되거나 팬 옆면에 달라붙지 않습니다.
2. 향신료는 채우는 즉시 물에 첨가할 수 있습니다.
3. 국물이 두 번째로 끓으면 4-5분 더 끓입니다.
4. 국물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. NS 준비된 식사맛을 더하다 버터, 다진 허브를 뿌립니다.

비디오 : 만두를 끓이는 방법

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만두는 금방 익어서 맛있는 음식그래서 테이블에 자주 등장합니다.

그러나 얼마나 많이 익히지 않고 부서지지 않도록 또는 그 반대로 익히지 않도록 요리해야합니다.
요리 시간은 요리할 장소, 고기의 종류, 냉동 또는 갓 조리했는지 여부에 따라 다릅니다. 물론 만두는 살짝 얼린 상태에서 하는 것이 좋으며, 그렇지 않으면 서로 달라붙게 되므로 조각 과정을 마친 후 냉동실에 잠시 넣어두었다가 요리한다.

냉동 만두 요리하기

냉동 만두를 끓는 물에만 비율로 넣으십시오 : 500 gr 물 2 리터의 경우. 만두. 먼저 물에 소금을 넣고 만두와 함께 향신료를 넣고 끓어오르면 10~15분 정도 끓이다가 5분 정도 더 끓인다.
우리는 일반 냄비에 만두를 요리하는 방법과 양을 알아 냈지만 전자 레인지, 압력솥, 멀티 쿠커, 이중 보일러에서도 만두를 요리 할 수 ​​있습니다. 각 옵션을 살펴보겠습니다.

전자 레인지에서 만두를 얼마나 요리합니까?

전자 레인지에서 만두를 요리하는 데 약 10-15 분이 소요됩니다.. 냉동 만두가 필요하지만 200 그램 이하, 깊은 접시에 넣고 물 한 컵을 부어 소금, 후추 및 베이 리프를 넣으십시오. 그런 다음 만두 한 접시를 전자레인지에 10분 동안 넣은 다음 꺼내서 준비되었는지 확인합니다. 그렇지 않으면 5분 더 할 수 있지만 그 이상은 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 만두 반죽이 단순히 떨어져 나갈 것입니다.

느린 밥솥에서 만두 요리하기

압력솥과 멀티쿠커는 같은 시간에 만두를 약 20분 정도 조리하는데 실제 조리과정은 별반 다르지 않다. 멀티 쿠커 또는 압력솥 바닥에 만두를 놓고 사워 크림과 물로 만든 소스를 1 : 3의 비율로 붓습니다. 멀티쿠커에서는 베이킹 프로그램을 설정하고 20분 동안 조리하고, 압력솥에서는 가스불을 켜고 시간에 맞춰 같은 양을 조리하면 됩니다. 서빙하기 전에 만두를 문지르십시오. 단단한 치즈그리고 허브를 뿌린다.
이중 보일러에서는 조리 과정이 매우 간단하며 시간이 30분 정도 걸립니다. 2중보일러에 물을 붓고 가스불에 올려야 하는데 그 사이에 해바라기기름을 두른 동그랗게 만두를 올리고 물이 끓으면 2중보일러 위에 올려주면 끝. 30분이면 만두가 준비됩니다.

이제 만두에 대한 몇 가지 흥미로운 사실을 알려 드리겠습니다.

만두를 요리하는 동안 월계수 잎, 허브, 후추 또는 지상과 같은 향신료가 사용됩니다.

만두는 보드카의 훌륭한 전채 요리이지만 사워 크림과 함께 제공되어야 하며 허브, 바람직하게는 딜을 뿌려야 합니다.

기성품 만두는 상점에서 사거나 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 그러면 돈을 많이 절약 할 수 있지만 약간의 시간을 보내야합니다. 사실, 그러한 만두는 더 맛있고 자연스러울 것입니다.

만두를 만드는 과정의 속도를 높이려면 먼저 전기 주전자에 물을 끓인 다음 냄비에 붓고 더 요리할 수 있습니다.

요리 된 만두는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 먼저 국물을 배출해야합니다. 그렇지 않으면 신맛이납니다. 그리고 만두를 냉장고에 넣기 전에 식혀야 합니다.

끓는 소금물(만두 4리터/만두 1kg)과 함께 냄비에 얼린 만두를 넣어주세요.

향신료를 넣고 만두가 뜨기 시작할 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 그 후, 1분 더 요리하십시오.

만두를 요리하는 방법

1. 냄비에 물을 붓고(만두 15-20개 1인분 - 물 0.5리터) 냄비를 센 불에 올려주세요.

2. 물에 검은 후추와 소금을 넣는다. 만두에 국물이 제공되면 흐린 국물에서 완두콩을 잡을 필요가 없도록 갈은 후추를 사용할 수 있습니다.

3. 물이 끓을 때까지 기다립니다.

4. 냄비에 냉동만두를 담는다.

5. 다시 물이 끓으면 불을 줄이고 만두가 서로 붙지 않고 팬 바닥과 옆면에 달라붙지 않도록 저어준다.
6. 만두를 10분간 삶아 만두를 숟가락이나 큰 스푼으로 건져 물기를 뺀다.
7. 사워 크림과 만두 국물과 함께 만두를 제공하고 허브를 뿌립니다.

만두가 요리되었습니다!

가제트에서 만두를 요리하는 방법

느린 밥솥에서 만두를 요리하는 법
멀티 쿠커 바닥에 만두를 놓고 물과 섞인 사워 크림을 1 : 4의 비율로 부으십시오. "굽기"멀티 쿠커 모드에서 만두를 20 분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 강판 치즈로 만두를 뿌립니다.

이중 보일러에서 만두를 요리하는 법
이중 보일러에서 만두를 30분 동안 요리합니다.

압력솥으로 만두 요리하는 법
압력솥에 만두를 20분간 익혀주세요.

전자 레인지에서 만두를 요리하는 방법
깊은 접시에 냉동 만두(200-250g)를 넣고 물 한 컵, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 접시를 접시로 덮고 전자레인지에 몇 분 동안(800W에서) 넣습니다. 접시가 준비되었습니다 본 에피타이트!

퓨소팩트

1. 만두를 요리할 때 허브, 후추, 월계수 잎을 추가할 수 있습니다.
2. 좋아하는 "경제적"과 빠른 식사보드카 간식 - 사워 크림과 함께 제공되는 만두.
3. 만두 육수도 아주 맛있습니다. 따라서 삶은 만두는 다목적 요리라고 믿어집니다. 국물과 함께 제공되는 경우 점심 식사 및 저녁 식사에 적합합니다.
4. 만두를 집에서 직접 만들면 매장 만두 가격의 절반까지 절약할 수 있다. :)
5. 만두를 빨리 준비하려면 냄비가 아닌 전기 주전자에서 물을 끓일 가치가 있습니다.
6. 이미 삶아진 만두는 육수를 뺀 후(만두가 부서지지 않도록) 식힌 후 냉장고에 보관할 수 있습니다. 삶은 만두의 유통 기한은 2-3 일입니다. 삶은 만두는 뚜껑을 덮어서 보관하세요.
7. 물은 3배 더 많은 만두가 필요합니다. 예를 들어 0.5kg의 만두 - 1.5리터의 물이 필요합니다.
8. 만두를 이중보일러에 30분간 삶는다.
9. 만두 100g의 칼로리 함량 - 280kcal.
10. 매장 만두 비용은 200-800 루블 / 1kg입니다. (2017년 6월 기준 모스크바의 평균).

만두 반죽에 대해
라고 믿어진다 클래식 반죽만두는 계란과 우유없이 준비됩니다. 그러나 이러한 반죽은 먹을 때 파스타처럼 촘촘하고 손으로 만두를 성형하기에는 시간이 너무 오래 걸리며, 만두가 요리 중에 고르지 않게 익어 부서질 위험이 있다. 우유는 만두의 맛을 부드럽게 하지만 덜 밝게 만듭니다. 타협은 우유와 물을 반으로 나누고 계란 대신 50밀리리터의 액체를 추가하는 것입니다.

반죽이 너무 촘촘하거나 트림을 사용하는 경우 반죽에 식물성 기름 1큰술을 추가로 섞는 것이 좋습니다.

만약에 롤링 핀 없음, 롤링에 사용할 수 있습니다. 만두유리 맥주 또는 와인 병. 그렇게 편리하고 빠르지는 않지만 롤링 품질은 양호하게 유지됩니다.

만두를 조각할 때 가장자리가 매우 넓습니다, 가위나 칼로 자를 수 있습니다. 나사 핀치(만두의 끝을 함께 고정)로도 같은 작업을 수행할 수 있습니다.

만두의 다진 고기에 대해
- 맛을 내기 위해 다진 고기에 튀긴 양파를 더할 수 있지만 만두는 덜 맛있습니다. 육즙이 풍부한 만두를 만들기 위해 튀긴 양파, 양파의 양을 두 배로 늘리거나 다진 고기에 물을 넣으십시오.
- 다진 고기에 물이나 으깬 얼음 3숟가락을 넣으면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
- 만두 육수에 소금이 충분히 들어가도록 만두에 소금을 절여둡니다.
- 만두는 다진 고기를 기름기 있는 돼지고기와 일반 쇠고기를 동등하게 사용하는 것이 관례이나, 선택사항은 저지방 돼지고기만, 첨가물이 들어간 쇠고기만 가능 라드, 물을 첨가한 쇠고기만.
- 다진 고기를 구울 때 추가할 수 있습니다고기용 채소: 딜, 파슬리, 다진 파 줄기. 으깬 부용 큐브를 추가할 수도 있습니다. 만두를 요리할 때 밝은 맛과 국물을 제공합니다.

만두 산술
- 집에서 요리할 때 주어진 개수의 제품 중에서 만두 32개중간 크기, 무게 - 850g.
- 만두 850g 준비를 위한 제품 비용 - RUB 115(2017년 6월 기준 모스크바의 평균).
- 수제만두 2인분 조리시간은 1.5시간 정도 소요되며, 한번에 많이 끓여서 얼리는 것을 권장합니다.

만두 보관 방법
1. 많은 양의 만두를 한 번에 요리하여 얼릴 수 있습니다. 냉동만두의 유통기한은 4개월입니다.
2. 만두를 냉동실에 보관할 때 서로 달라붙지 않게 하려면 밀가루를 평평한 면에 뿌리고 만두를 올려놓고 냉동실에 1시간 정도 넣어두면 더 좋다.
한 시간 후 만두를 꺼내 평평한 표면에서 조심스럽게 모아 비닐 봉지에 넣으십시오. 가방을 묶고 냉동실 서랍에 넣으십시오.

만두 전통

만두를 만드는 주요 전통은 "행복한 만두"를 만드는 것입니다. 일반적으로 조각 과정에서 채우는 대신 무작위로 선택된 만두에 동전, 소금 또는 후추를 넣습니다(만두는 단순히 비어 있는 경우가 발생합니다). 그런 특이한 만두를 만나는 운이 좋은 사람은 운이 좋고 운이 좋을 것이라고 믿어집니다.

가까운 가족 서클에서 만두를 요리하는 것은 드문 전통이되었습니다. 이 전통에 따르면 가족의 각 구성원은 특정 기능을 수행하는 조각 과정에 참여합니다. 하나는 반죽을 펼치고 두 번째는 반죽 원을 자르고 세 번째는 다진 고기로 공백을 채우고 나머지는 조각하는 데 도움이됩니다. 따라서 만두를 준비할 때 가장 작은 것조차도 작업을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 유리로 압연 반죽을 눌러 원을 만듭니다. 또는 다진 고기를 원에 올려 놓으십시오. - 만두를 직접 만드는 것은 건강에 매우 좋습니다. 미세 운동은 강화에 도움이 됩니다. 신경계, 저축한 돈으로 구매할 수 있습니다. 건강한 야채또는 과일, 제품에 합성 향미 증강제가 없으면 음식 중독에서 자유로워질 것입니다.

전통적으로 만두는 12~1월에 만두를 만들어 밖이 춥고 집을 나서지 않고 무언가를 하고 싶을 때 만들어집니다. 일반적으로 겨울에는 식품 가격이 오르기 때문에 이것은 훨씬 더 적절합니다. 그건 그렇고, 만두를 만들기 위해 전기를 전혀 낭비하지 않고 할 수 있습니다. 모든 제품을 다룰 수 있습니다.

전통적으로 만두용 다진 고기는 양고기, 쇠고기 및 돼지 고기와 같은 다양한 고기로 만들어집니다. 극동 지역에서 만두는 대부분 다진 생선으로 만듭니다. 러시아 북부 지역에서는 고라니 고기로 만든 만두를 좋아하고 중부 지역에서는 종종 요리를 합니다. 버섯 만두... Urals의 남쪽은 유명합니다 감자 만두... 만두와 다른 점은 만두 속이 생으로 채워져 있다는 것입니다. 연인을 위한 다이어트 식품신선한 양배추와 소금에 절인 양배추를 좋아할 것입니다. 수제 만두가 요리하는 동안 약간 노랗게 변하는 것에 놀라지 마십시오. 이것이 계란이 스스로 느끼는 방식입니다.

만두 만드는 법

제품
만두 중형 32인분(2인분)
반죽용 밀가루 - 300g(1.4-1.5컵 또는 둥근 큰 스푼 14.5개)
롤링용 밀가루 - 2단계 큰 스푼
닭고기 달걀 - 1개
물 - 반 잔(100밀리리터)
다진 고기 - 300g
양파 - 작은 머리 1개
검은 후추 - 1 핀치
해바라기 기름 - 1 큰 술
소금 - 2레벨 티스푼

집에서 만두 만드는 법
1. 밀가루 1.25 표준 200ml 컵을 그릇 위의 체에 넣습니다.

2. 밀가루에 소금 1작은술을 넣는다.

3. 체를 가볍게 흔들면서 밀가루를 볼에 체쳐 넣는다.

4. 밀가루에 해바라기유 1큰술을 넣는다.

5. 머그에 물을 붓고 전자레인지에 40도(체온보다 만졌을 때 약간 따뜻한 온도)로 가열합니다.
6. 그릇에 나누기 1 계란, 뜨거운 물 반 컵을 넣고 거품기로 치십시오.

7. 계란 혼합물을 밀가루에 붓습니다.

8. 그릇에 담긴 음식을 숟가락으로 직접 저은 다음 반죽이 손에서 떨어질 때까지 손으로 저어줍니다.

9. 때문에 밀가루의 품질은 표준 밀가루와 다를 수 있습니다. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 그런 다음 밀가루를 반 스푼에 넣고 반죽을 계속 반죽하십시오. 단 15분입니다.

10. 반죽을 동그랗게 빚어 봉지에 넣고 실온 30 분 동안 주장하십시오.
11. 볼에 다진 고기를 담고 숟가락으로 저어준다.

12. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 강판이나 고기 분쇄기로자를 수도 있습니다.

13. 다진 고기에 양파, 소금, 후추를 넣고 손으로 버무린다.



14. 반죽을 가져옵니다.
15. 밀가루 1큰술을 작업대에 붓고 매끄럽게 합니다.
16. 반죽을 꺼내어 조금 더 건조해지도록 반죽한다.

17. 반죽을 20cm 길이의 소시지에 밀어 반으로 자른다.
18. 1/2을 봉지에 넣어 마르지 않게 한다(말린 반죽을 밀어낼 방법은 거의 없다).
19. 반죽의 절반이 남아 있으면 밀가루를 뿌린 롤링 핀으로 작업 표면에서 밀기 시작합니다(옵션 - 병).

20. 반죽을 2-3 밀리미터의 층으로 펼치고 직경 6.5-7 센티미터의 항아리 또는 유리로 원을 짜냅니다.

21. 절단을 반죽하고 밀어서 (반죽이 더 조밀 해지기 때문에 더 단단해질 것입니다) 원을 다시 짜십시오.
22. 접시에 동그란 반죽을 올려주세요.

23. 작업대에 원을 하나씩 놓고 티스푼을 사용하여 다진 고기를 반죽에 넣으십시오. 1 만두의 경우 약 반 티스푼의 작은 다진 고기 조각이 생깁니다.

24. 반죽 가운데에 다진 고기를 넣고 1/2을 올리고 2/2를 덮는다.

25. 만두의 가장자리는 너무 넓지 않게 손가락 끝으로 꾹꾹 눌러주세요.
26. 만두의 모서리를 잡아 당겨 평평한 부분부터 시작하여 같은 위치에서 반죽을 부드럽게 비틀어줍니다.

27. 만두를 접시에 담아 냉동실에 넣어둔다.


28. 마찬가지로 반죽의 두 번째 부분과 나머지 다진 고기로 만두를 만드십시오. 총 30-35 개의 중간 크기 만두를 얻습니다.
29. 두 번째 접시를 냉동실에 넣어 만두가 닿지 않는 구조로 만든다. 플라스틱 접시가 있으면 즉시 만두 위에 안전하게 올려 놓을 수 있습니다.