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당근 커틀릿 만드는 법. 건포도와 당근을 곁들인 커틀릿. 버섯과 당근 커틀릿

양질의 거친 밀가루를 곁들인 당근 커틀릿 조리법에는 최소한의 저렴하고 저렴한 재료가 포함됩니다. 그러나 이것에도 불구하고 냄비에 튀긴 그러한 제품은 매우 맛있고 만족스럽고 향긋합니다.

양질의 거친 밀가루가 든 당근 커틀릿 : 단계별 요리법

접시의 구성 요소

신맛이없는 두꺼운 사워 크림 - 큰 숟가락 2 개;
중간 크기의 신선한 당근 - 1kg;
큰 닭고기 달걀 - 2 개;
과립 설탕 - 큰 숟가락의 ½ 부분;
양질의 거친 밀가루 - 4 큰 숟가락;
체로 쳐진 밀가루 - 6 개의 큰 숟가락 (그 중 3 개는 기초 용이고 나머지는 덤핑 제품 용);
작은 식탁용 소금 - ½ 디저트 스푼;
정제 된 해바라기 기름 - 반제품 튀김에 재량에 따라 사용하십시오.

준비

주요 야채 가공

양질의 거친 밀가루가 든 당근 커틀릿 요리법은 그러한 요리를 준비하기 위해 작은 신선한 야채 만 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 제품을 잘 씻은 다음 껍질을 벗기고 소금물에 삶아 야합니다. 당근은 여전히 냄비에 튀길 것이기 때문에 당근을 완전히 부드럽게 만드는 것은 가치가 없습니다.
야채가 거의 준비되면 물에서 꺼내 찬 공기로 식혀야 합니다. 다음으로 당근은 가장 좋은 강판을 사용하여 조심스럽게 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다.

야채 베이스 반죽하기

또한 세몰리나를 곁들인 당근 커틀릿 레시피에는 알갱이 설탕, 진한 사워 크림, 식염 및 닭고기 달걀... 이 구성 요소는 잘게 잘린 야채에 배치 한 다음 시리얼을 넣고 뚜껑 아래에 30 분 동안 서 있어야합니다.
이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 야채 덩어리가 더 두껍고 만족 스럽습니다. 그 후, 혼합물에 밀가루를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 결과적으로 모든 모양을 쉽게 성형 할 수있는 두꺼운 다진 고기를 얻어야합니다.
야채 커틀릿은 육류 제품으로 만든 일반 제품과 똑같은 방식으로 형성됩니다. 이렇게하려면 손에 약간의 준비된 받침대를 가져 와서 직경이 최대 7cm 인 공으로 굴린 다음 평평하게하고 밀가루로 양쪽에 굴려야합니다. 다른 모든 커틀릿도 같은 방식으로 만들어집니다.
양질의 거친 밀가루가 든 당근 커틀릿 요리법은 깊은 냄비와 정제 된 해바라기 기름을 튀김 제품에 사용하는 것이 좋습니다. 요리는 요리하기 전에 매우 뜨거워야 합니다. 다음으로 패티 5~8장을 겉면에 올려놓고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다(각 5~9분 정도). 그런 다음 완성 된 야채 제품 배치를 접시에 놓고 새로운 반제품을 팬에 넣어야합니다.

저녁 식사를 올바르게 제공하는 방법

당근 커틀릿양질의 거친 밀가루와 함께 점심 또는 저녁 식사로 뜨겁게 제공됩니다. 이 요리는 원래 반찬으로 사용할 수 있습니다. 이 경우 고기 굴라시, 삶거나 튀긴 가금류 조각, 돼지 갈비, 생선 스테이크 등을 제공해야합니다.

유치원과 같은 당근 커틀릿 - 고전적인 요리법

오래된 소비에트 Gost에 따라 커틀릿을 요리하면 비정상적으로 "에서처럼 유치원", 맛있는! 오븐에서 요리한 "매우" 식이섬유가 풍부한 당근 커틀릿이 그리운 사람은 내 요리를 좋아할 것입니다. 고전적인 조리법.

아이들에게는 조리법이 완벽합니다. 튀긴 것이없고 여기에 매운 것이 없으며 맛이 특히 부드럽습니다.

재료

껍질을 벗긴 당근 1kg;
우유 120ml;
40g 버터;
계란 2개;
양질의 거친 밀가루 60g;
40g 밀가루최상급;
사워 크림 100g.
소금 4-5g.

요리법

당근을 얇은 줄리엔(스트립)으로 자르고 부드러워질 때까지 우유와 버터로 끓입니다.
스튜가 끝나면 얇은 흐름에 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 계속 저으면서 요리하십시오. 타지 않도록 주의하세요!
시원하고 계란, 소금을 넣고 선의로 섞습니다.
블라인드 10 - 12 라운드 커틀릿, 밀가루 롤.
코팅된 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 접시나 베이킹 시트에 넣습니다.
180 ° C의 오븐에서 15-20 분 동안 굽습니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.

육즙이 많은 당근 커틀릿 내부와 바삭 바삭한 외부는 특히 당근을 좋아하지 않는 사람들에게도 무관심하게 남을 수 없습니다. 이 요리는 엄청나게 맛있고 만족스럽습니다. 사워 크림과 함께 오후 간식으로 이상적입니다. 지정된 수의 제품에서 8-9 개의 중형 커틀릿이 나옵니다.

요리를 위해서는 접시의 맛을 망치지 않도록 달콤한 당근을 사용해야합니다. 야채가 맛이 없으면 커틀릿을 완벽하게 만들기가 어려울 것입니다. 그러나 설탕의 도움으로 이것이 가능합니다. 편의상 큰 과일을 먹습니다. 그들은 청소하고 창살에 더 쉽습니다.

맛 정보 두 번째 야채 코스

재료

당근 - 800g;
설탕 - 1 큰술;
바닐라 설탕 - 1 tsp;
맛에 소금;
물 - 50ml;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
밀가루 - 2 큰 술;
계란 - 1 개;
버터 - 30g;
빵가루 (크래커, 밀가루 등) - 4-5 tbsp;

고전 당근 패티를 만드는 방법

중간 또는 거친 강판에 당근을 문지릅니다. 냄비에 넣습니다. 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 당근이 무가당이면 설탕을 더 넣으십시오(취향에 따라). 여기 소금 한꼬집 바닐라 설탕그리고 버터. 물을 50ml정도 부어주세요.

뚜껑을 덮고 약한 불에서 부드럽고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.

완성 된 당근을 식히십시오.

그릇에 당근과 계란을 섞는다.

붓다 양질의 거친 밀가루... 철저히 섞는다.

원하는 경우 커틀릿 덩어리에 약간의 계피를 첨가 할 수 있습니다. 당근과 잘 어울립니다.

그런 다음 밀가루를 넣고 모든 것을 섞습니다.

별도의 접시에 빵을 준비하십시오. 그녀를 위해 크래커, 옥수수 또는 귀리가루,뿐만 아니라 러스크와 밀가루의 혼합물. 나는 전에 러스크와 분쇄의 혼합물을 사용 오트밀.

우리는 큰 스푼으로 당근 덩어리를 수집합니다. 우리는 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 한 손에서 다른 손으로 여러 번 던집니다. 그런 다음 팬합니다.

기름으로 프라이팬을 예열하십시오. 우리는 준비된 당근 커틀릿을 퍼뜨립니다. 바닥에서 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 한쪽을 튀기십시오.

커틀릿은 겉과 속이 모두 튀겨질 수 있도록 중불 또는 중불로 익혀주는 것이 중요합니다. 불이 강하면 제품의 표면이 지나치게 익지만 내부는 습기를 유지합니다.

패티를 반대쪽으로 부드럽게 뒤집습니다. 같은 방법으로 튀기면 좋은 튀김옷이 됩니다.

당근 커틀릿을 사워 크림과 함께 뜨겁거나 차갑게 제공하십시오. 어쨌든 맛있다.

내부의 커틀릿은 매우 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 당근 자체가 맛있다는 사실 때문에 그들은 아주 달콤합니다. 이 경우 설탕 한 스푼이면 충분합니다.

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코티지 치즈를 곁들인 맛있는 당근 커틀릿

코티지 치즈를 곁들인 당근 커틀릿은 특히 부드럽습니다. 그들은 매우 유용하고 만족스럽고 밝고 동시에 배우기에 충분히 쉽기 때문에 아이들에게 먹이를주기에 적합합니다. 코티지 치즈는 원래 형태로 커틀릿 덩어리에 추가하거나 체를 통해 문지릅니다. 그러면 패티가 더 통풍이 잘되고 균일하게 나타납니다.

재료:

신선한 당근 - 300g;
코티지 치즈 (모든 지방 함량) - 150g;
닭고기 달걀 - 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
설탕 - 3큰술 (또는 맛보기 위해);
우유 - 50ml;
버터 - 70g;
밀가루 - 3큰술 (빵 굽기용);
식물성 기름 - 튀김용.

준비:

우선 주재료인 당근을 준비합니다. 청소하고 철저히 씻고 강판에 갈아야합니다.
깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 강판 당근을 넣으십시오. 몇 분 동안 끓인 다음 우유를 붓고 뚜껑 아래에서 모든 것을 함께 6-7분 동안 끓입니다.
이제 설탕을 넣으십시오. 당근의 단맛에 따라 맛의 양을 달리 하시면 됩니다. 매우 달콤하고 육즙이 많은 야채를 요리하는 경우 레시피에 표시된 것보다 적은 양의 설탕을 추가할 수 있습니다. 반대로 오래되고 맛이 없는 당근은 더 많은 설탕이 필요합니다.
당근이 부드러워지면 양질의 거친 밀가루를 넣고 즉시 덩어리가 형성되지 않도록 철저히 혼합하십시오. 양질의 거친 밀가루... 혼합물을 약한 불에 몇 분 더 두십시오. 이 시간 동안 가루는 적절하게 부풀어 오르고 미래의 커틀릿 덩어리는 다소 점성이 있습니다.
당근 덩어리가 꺼지는 동안 계란 하나를 치고 코티지 치즈를 믹서기, 푸셔 또는 체를 사용하여 편리한 방법으로 자릅니다. 두부 곡물을 그대로 둘 수 있지만 미래의 커틀릿은 균질하지 않습니다.
당근-세몰리나 혼합물을 볼에 옮기고 풀어둔 계란을 넣으십시오. 우리는 섞는다.
코티지 치즈도 마찬가지입니다. 그것과 함께 향신료와 향신료를 덩어리에 추가 할 수 있습니다.
결과 커틀릿 덩어리에서 우리는 작은 커틀릿을 만들고 밀가루로 빵을 만들고 양쪽에서 중간 열로 볶습니다.
사워 크림, 과일 잼 또는 다른 소스와 함께 기성품 당근 커틀릿을 제공하십시오.

건포도와 당근을 곁들인 커틀릿

건포도로 마른 당근 커틀릿을 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 이 요리는 계란이나 기타 동물성 재료를 포함하지 않기 때문에 채식주의자용 식탁에 적합합니다. 자신의 체형을 따라가는 사람들도 쉽게 좋아할 것입니다. 저칼로리 요리... 그리고식이 제한이없는 사람들에게는 그러한 요리를 준비하는 것이 더 가치가 있습니다. 아침 식사, 건강 간식 또는 메인 코스의 반찬으로 적합합니다.

재료:

당근 - ? 킬로그램;
양질의 거친 밀가루 - 3 큰 술;
건포도 - 맛;
빵 부스러기 - 4-5 큰 스푼;
소금, 설탕 - 맛;
식물성 기름 - 튀김용.

준비:

당근을 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 깊은 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 넣고 계속 저어주면서 약 10분 동안 중불에서 볶습니다.
팬의 내용물을 가볍게 소금에 절이고 설탕과 건포도를 넣고 섞는다. 거기에 물 한 컵을 붓고 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 야채 덩어리를 15-20 분 동안 끓여야합니다. 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.
당근이 매우 부드러워지면 양질의 거친 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 뚜껑을 덮고 15분 더 끓입니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루를 잘 익혀야합니다. 불을 끄고 혼합물을 식히십시오.
우리는 냉각 된 당근 덩어리에서 커틀릿을 조각하고 빵 부스러기로 빵을 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 식물성 기름으로 볶습니다. 더 많은 것을 얻으려면 다이어트 요리, 찜할 수 있습니다.
적절한 소스가 있든 없든 완성 된 요리를 제공하십시오.

오븐에 오트밀

다음 레시피에 따라 준비한 오트밀 당근 커틀릿은 다음과 같습니다. 마른 접시... 그러나 금식하지 않으면 커틀릿 덩어리에 닭고기 달걀 하나를 안전하게 추가 할 수 있습니다. 이것은 접시를 더 맛있고 훨씬 더 만족스럽게 만들 것입니다. 요리 방법과 관련하여 레시피에서 벗어나는 것도 가능합니다. 우리는 오븐에서 가벼운 다이어트 커틀릿을 굽지 만 약간의 기름 (야채 또는 버터)을 두른 프라이팬에서 튀길 수 있습니다.

재료:

오트밀 - 1 큰술;
당근 - 3개 (중간 사이즈);
취향에 따라 소금과 후추 또는 설탕;
빵 부스러기 - 3-4 큰 스푼;
식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름칠하기.

준비:

깊은 그릇(그릇이나 접시)에 오트밀을 붓고 약 1:1.5의 비율로 끓는 물을 붓습니다.
플레이크가 김이 나는 동안 당근을 처리합시다. 깨끗이 씻고 잘게 부숴야 합니다. 이렇게하려면 블렌더, 푸드 프로세서 또는 일반 강판을 사용하십시오.
부은 오트밀을 약간 식히십시오. 여분의 물이 남아 있으면 배수하십시오. 플레이크와 다진 당근을 결합하고 기호에 따라 간을 합니다. 달콤한 요리를 원하면 설탕을 넣고 소금에 절인 커틀릿에는 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 사용합니다.
우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 양피지로 베이킹 시트를 덮고 두껍게 기름칠하십시오 식물성 기름.
우리는 귀리 - 당근 덩어리에서 커틀릿을 조각하고 크래커에 빵을 입히고 양피지에 뿌립니다. 우리는 제품이 황금빛 갈색 껍질로 덮일 때까지 10-12 분 동안 굽도록 보냅니다. 프라이팬에서 요리를 요리하기로 결정했다면 양쪽에 기름으로 커틀릿을 볶습니다.
커틀릿의 단맛 여부에 따라 달거나 달지 않은 소스와 함께 요리를 제공합니다.

양배추와 당근을 곁들인 야채 커틀릿

양배추와 당근 커틀릿은 가장 맛있고 맛있는 음식 중 하나입니다. 최고의 요리법... 그들은 수분이 많은 야채의 함량이 높아져 믿을 수 없을만큼 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 그런 요리는 훌륭 할 것입니다. 풍성한 아침 식사사워 크림과 함께 제공되는 경우. 다양한 에피타이저의 기본이 되기도 하고 반찬으로 제공되기도 합니다. 고기 요리... 물론 이것은 맛있고 만족스럽고 건강하고 저렴한 간식을위한 훌륭한 옵션입니다. 그리고 그러한 다재다능한 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

재료:

당근 - 1 개;
양배추 - ? 작은 양배추 머리;
계란 - 1 개;
밀가루 - 3 큰 술;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
빵 부스러기 - 4 큰술;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김용.

준비:

냄비나 깊은 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 가열하는 동안 양배추를 잘게 자르고 냄비에 넣으십시오. 소금과 후추 맛. 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다(양배추는 부드러워야 하지만 완전하지는 않음).
당근을 껍질을 벗기고 헹구고 3 개를 강판에 넣으십시오. 양배추에 넣고 섞는다. 5-6분 더 끓인다.
팬 아래의 스토브를 끄고 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 뜨거운 야채 혼합물에 붓습니다. 아주 잘 섞고 뚜껑 아래에 5분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 야채를 약간 식히십시오. 우리는 그들에게 하나의 계란을 넣고 철저히 섞습니다.
얻은 만나 - 야채 혼합물에서 커틀릿을 만들고 크래커에 빵을 넣고 (빵을 만들 수 없음) 소량의 기름으로 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
완성된 커틀릿은 겉은 바삭하고 속은 매우 육즙이 많습니다. 우리는 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공합니다.

커틀릿을 준비할 때는 주스를 만들고 남은 당근 케이크를 사용할 수 있습니다.
특히 부드러운 패티를 원하시면 튀긴 후 뚜껑을 덮고 약한 불에 잠시 놔두세요. 4~5분이면 충분합니다. 이 시간 동안 제품은 증기가 잘 나고 부드러워집니다.

다이어트 당근 식사를 위해 증기 모양의 커틀릿.
이전에 요리한 당근으로 커틀릿을 만들려면 간단히 퓌레를 만들고 과도한 액체를 짜내고 조리법에 따라 요리하십시오.

대부분의 고전적인 요리법은 양질의 거친 밀가루를 사용합니다. 마음에 들지 않거나 손에 쥘 수 없는 경우 곡물을 밀가루로 안전하게 대체할 수 있습니다. 오트밀, 밀 또는 둘의 혼합물이 가능합니다. 으깬 빵이나 오트밀을 사용할 수도 있습니다.

다진 채소는 소금에 절인 당근 커틀릿에서 매우 인상적으로 보입니다. 반죽하는 동안 커틀릿 덩어리에 추가하십시오.
또한 강판 호박이나 감자는 커틀릿의 당근과 결합됩니다.

달콤한 커틀릿의 경우 원래 필러를 선택할 수도 있습니다. 참깨, 다진 견과류, 다진 말린 살구 또는 코코넛 후레이크- 그것은 모두 상상력에 달려 있습니다.

야채 요리는 인체에 쉽게 흡수되어 상당한 이점을 제공하며 칼로리 함량도 낮습니다.

당근 커틀릿을 고수하는 사람들에게 좋습니다. 적절한 영양그리고 자신을 좋은 신체 상태로 유지합니다. 접시는 성인과 어린이 모두가 먹을 수 있습니다.

접시의 이점과 해로움

기관지와 폐의 기능을 개선하고 염증 과정과 바이러스의 점액 제거를 돕습니다.
정신 및 신체 발달의 향상.
시각 기관의 기능을 향상시킵니다.
음식 소화의 정상화 (정기 사용).
혈액 정화.
치아를 강화하고 구강 내 미생물을 제거합니다.
신진 대사 개선.
죽상 동맥 경화증 예방.
혈압 정상화.
손톱, 피부, 모발의 상태에 유익한 효과.
결장암 발병 위험을 줄입니다.
혈당 수치의 정상화.

인상적인 목록에도 불구하고 유용한 특성인체에 대한 당근, 어떤 경우에는 야채가 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

급성기에 위와 십이지장의 궤양성 병변이 있는 경우.
제품에 대한 개인적인 편협함.
알레르기 발현 경향이 있습니다(주의해서 사용).

졸음, 두통 및 구토를 유발할 수 있으므로 당근 주스를 남용하지 마십시오. 하루에 오렌지 뿌리 채소를 300g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

복잡성, 조리 시간

해당 요리의 조리 시간은 30~60분이며 방법에 따라 다릅니다. 커틀릿을 만드는 것은 매우 간단한 것으로 간주됩니다(난이도가 낮음).

음식 준비

접시의 주요 구성 요소는 당근입니다. 요리하기 전에 청소하고 잘 헹구어 야합니다. 커틀릿 요리에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 그 중 일부는 오렌지 뿌리 채소를 먼저 삶은 다음 갈고, 다른 일부는 그 반대입니다.

이 요리의 장점은 반찬이나 디저트로 만들 수 있다는 것입니다.

당근 패티를 요리하는 방법?

6인분을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

당근 ½kg;
물 1/10리터;
양질의 거친 밀가루와 밀가루 2 큰 스푼;
1 큰술. 엘. 사하라
계란;
식탁용 소금 반 티스푼.

사진의 당근 커틀릿에 대한 단계별 조리법 :

먼저 야채를 껍질을 벗기고 비벼야합니다.
그런 다음 강판 덩어리를 가열 된 튀김 용기에 넣고 과립 설탕을 넣고 섞습니다.
다음으로 튀김 용기에 물을 부어 제품을 섞어야합니다. 중간 열로 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 끓입니다.
준비가 되면 팬에 액체가 남아 있지 않아야 합니다. 완성 된 덩어리는 스토브에서 제거하고 냉각해야합니다.
냉각 된 당근은 소금에 절여야합니다.

모든 재료를 섞고 혼합물을 20~30분 동안 그대로 둡니다. 이것은 양질의 거친 밀가루가 붓는 데 필요합니다.
시간이 지나면 공작물을 여러 개의 동일한 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 다음으로 중간 크기의 커틀릿을 만듭니다.

다음으로, 제품을 기름을 두른 예열된 튀김 용기에 넣으십시오.
당근 미트볼을 중불로 황금빛 갈색이 될 때까지 완전히 볶습니다.

커틀릿이 준비되었습니다.

접시 100g당 영양가:

단백질 - 4g;
탄수화물 - 14g;
지방 - 10g.

칼로리 함량 - 152kcal.

최고의 당근 커틀릿을위한 고전적인 요리법, 비디오 :

요리 옵션

간장 소스를 곁들인 생 당근 커틀릿

당근 커틀릿을 빠르고 맛있게 요리하려면 다음이 필요합니다.

두 개의 계란;
오렌지 뿌리 채소 1kg;
간장 2-3 큰 스푼;
중간 크기의 양파 3개.

행위:

먼저 야채를 껍질을 벗기고 헹구는 것이 좋습니다.
그런 다음 잘게 갈아야합니다.
그런 다음 계란을 섞는다. 간장생성 된 야채 덩어리에 부어 구성 요소를 결합하십시오.
다음으로 다진 고기로 깔끔한 커틀릿을 만들어 버터와 함께 잘 가열 된 프라이팬에 넣어야합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에서 제품을 볶습니다.
그런 다음 패티를 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에 1/3 시간 동안 보내면 내부가 더 잘 구워집니다. 그러나 그것 없이는 할 수 있습니다.

준비가되면 향기로운 요리에 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

아이들을 위한 디저트

어린이를위한 달콤한 당근 커틀릿에 대한 가장 맛있는 요리법은 다음 제품으로 만들어집니다.

두 개의 큰 당근;
반 성. 우유;
두 개의 큰 l. 사하라
자두 30g. 유화;
식탁용 소금 1/3 티스푼;
계란;
양질의 거친 밀가루 - 몇 가지 성. 엘.

제조 단계:

먼저 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 원으로 잘라야합니다.
다음으로 잘게 잘린 당근을 냄비에 넣고 우유 한 잔의 1/3을 부어야합니다.
설탕, 버터 및 소금을 넣으십시오. 재료를 섞는다.
그런 다음 팬을 스토브에 놓고 난방을 켜십시오.
혼합물을 끓인 후에는 중간 열을 가해야 합니다.
부드러워질 때까지 당근 덩어리를 끓입니다(20~30분). 타지 않도록 우유를 붓고 필요에 따라 음식을 저어주는 것이 좋습니다.
준비가 되면 오렌지 뿌리 채소를 갈아서 세몰리나를 추가해야 합니다. 그런 다음 재료를 잘 섞습니다.
결과 덩어리를 5 분 동안 요리하고 끊임없이 저어 준 다음 스토브에서 꺼냅니다.
그런 다음 계란을 결과 혼합물에 넣고 재료를 다시 섞습니다. 구성 요소를 매우 빠르게 혼합해야 합니다.
그 후에 다진 고기를 식혀야합니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루는 과도한 액체를 흡수 할 시간이 있습니다.
야채 덩어리가 식은 후 다시 저어주고 커틀릿 (바람직하게는 같은 크기)을 만들고 빵가루로 굴립니다.
그런 다음 야채 성분이 들어있는 가열 된 튀김 용기에 배치해야합니다.
양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 블랭크를 볶습니다.

미끼 없이

양질의 거친 밀가루 없이 당근 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

두 개의 계란;
큰 오렌지 뿌리 채소 (몇 조각);
밀가루 2/10kg;
h. 식탁용 소금 한 숟가락;
2 큰술. 엘. 사하라

먼저 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 거칠게 갈아야합니다.
그런 다음 계란, 알갱이 설탕을 당근 덩어리, 소금에 넣으십시오. 재료를 잘 저어주세요.
그런 다음 밀가루를 넣고 섞습니다. 필요에 따라 더 추가할 수 있습니다.
그런 다음 기름으로 팬을 잘 데우고 당근 커틀릿을 튀기기 시작해야합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 제품을 볶습니다.

요리가 준비되었습니다.

찐 당근 커틀릿

필수 제품:

당근 0.4kg;
3 큰술. 엘. 크래커(빵가루용);
2 - 3 큰 리터. 미끼;
계란;
식염 0.25티스푼;
60ml 크림;
자두 30g. 유화;
과립 설탕 1 티스푼.

제조 단계:

먼저 오렌지색 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
냄비 또는 냄비에 당근 덩어리를 놓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 재료를 섞는다.
그런 다음 버터 한 조각을 넣고 크림을 붓습니다.
그런 다음 요리를 스토브에 놓고 최소 난방을 켜십시오.
음식을 ¼ 시간 끓입니다.
준비가 되면 당근을 으깨야 합니다.
그런 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 완전히 저어줍니다. 그 후, 혼합물은 양질의 거친 밀가루를 식히고 부풀어 오를 때까지 그대로 두어야합니다.
냉각 된 다진 당근에서 계란을 깨고 균질 한 덩어리가 나타날 때까지 재료를 섞어야합니다.
다음으로 깔끔한 커틀릿을 만들고 빵가루를 묻혀 기름을 바른 이중 보일러에 넣어야합니다.
강한 힘으로 15~20분 동안 음식을 요리하십시오.

당근과 사과 커틀릿

필수 제품:

오렌지 뿌리 채소 500g;
설탕과 자두 40g. 유화;
비 산성 사과 300g;
양질의 거친 밀가루 60g;
계란 (메추라기 3마리 또는 닭 1마리);
우유 반 잔.

제조 단계:

먼저 당근을 씻고 껍질을 벗기고 거칠게 갈아야합니다.
과일을 헹구고, 피부를 제거하고, 코어를 제거하고, 입방체로 자르거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다.
냄비에 우유와 약간 식힌 끓인 물을 부은 다음 다진 당근 덩어리와 버터 한 조각을 넣으십시오.
재료를 섞고 혼합물을 끓입니다.
당근을 약 5분 동안 끓인 다음, 양질의 거친 밀가루를 팬에 서서히 붓고 음식을 잘 저어줍니다.
그런 다음 사과를 넣고 저어줍니다. 2분 더 끓입니다. 최소 가열에서.
준비가 되면 공작물을 냉각해야 합니다.
믹스 속으로 실온계란을 넣고 재료를 잘 섞는다.
다음으로 커틀릿을 형성해야하며, 각 커틀릿은 양질의 거친 밀가루에 빵가루 입힐 것을 권장합니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 과일과 야채 패티를 올려 놓습니다.
예열된 오븐에 베이킹 접시를 놓습니다.
약 40분 동안 요리하십시오. (양쪽 1/3시간).

요리가 준비되었습니다.

치즈와 당근 커틀릿

필수 제품:

당근 300g;
치즈 100g;
두 개의 계란;
2 큰술. 엘. 미끼;
예술의 커플. 엘. 크래커(빵 굽기용).

제조 단계:

당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 원으로 자릅니다.
다음으로 잘게 잘린 뿌리 작물은 믹서기로 잘게 자르거나 강판 (강판 더 나은 야채슬라이스 없이 전체).
그런 다음 그릇에 치즈 조각을 넣고 기술을 다시 켭니다.
결과 혼합물을 그릇에 옮기고 크래커와 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 재료를 잘 섞는다.
그런 다음 계란, 소금을 넣으십시오. 모든 제품은 잘 혼합되어야 합니다.
세몰리나가 부풀어 오를 수 있도록 당근과 치즈는 1/3시간 정도 그대로 두는 것이 좋습니다.
시간이 지나면 결과 덩어리에서 커틀릿이 형성되어야하며 기름이 든 잘 가열 된 프라이팬에 넣어야합니다.
약한 불(약 10~15분)에서 황금빛 갈색이 될 때까지 제품의 양면을 볶습니다.

필수 제품:

중간 크기의 오렌지 뿌리 채소 (3 개);
계란;
코티지 치즈 150g;
밀가루 또는 크래커(빵가루용);
우유 60ml;
두 개의 큰 리터. 양질의 거친 밀가루와 설탕;
자두 70g. 유화.

제조 단계:

먼저 야채를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 갈아야합니다.
그런 다음 결과 덩어리는 녹은 버터 조각과 함께 잘 가열 된 프라이팬에 넣어야합니다. 2~3분간 끓입니다.
그 후 우유를 부어 저어줍니다.
5~7분 더 끓입니다. 최소한의 열로 밀봉 된 용기에.
그런 다음 과립 설탕을 넣고 저어줍니다.
부드러워질 때까지 요리하십시오.
그런 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주고 약 3분간 더 끓입니다.
준비가 되면 당근을 그릇에 넣고 식혀야 합니다.
냉각 된 혼합물에 계란을 깨고 잘 저어줍니다.
다음 추가 두부 덩어리, 간섭하다.
그런 다음 기름을 첨가하여 튀김을 위해 예열 된 용기에 빵가루를 입히고 배치해야하는 깔끔한 패티를 형성하기 시작할 수 있습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

준비가되면 접시에 잼이나 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

당근 커틀릿을 만들 때 가장 중요한 것은 제대로 굽는 것입니다.

각 커틀릿을 1분 이상 튀기지 않도록 한 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 접시를 더 부드럽게 만들려면 뚜껑으로 팬을 닫고 바삭한 빵 껍질을 만들 수 있습니다. 뚜껑을 닫지 마십시오.

준비하다 맛있는 커틀릿고기뿐만 아니라 야채 다진 것에서도 가능합니다. 당근 커틀릿은 항상 특히 성공적입니다. 그들의 요리법은 아래에 게시됩니다.

성분: 580g 생 당근, 흰 밀가루 90g, 계란 2개, 기호에 따라 소금.

먼저 야채를 껍질을 벗기고 씻은 다음 중간 강판으로 자릅니다. "조각"은 너무 작아서는 안됩니다.
계란은 별도의 그릇에 약간 치고 당근에 부어 넣습니다.
밀가루와 소금을 추가하는 것만 남아 있습니다. 모든 향신료를 사용할 수 있습니다.
모든 재료를 고루 섞은 후 약 1/4시간 후 충분한 양이 빠져나오면 당근 쥬스, 커틀릿 형성을 시작할 수 있습니다.
블랭크를 밀가루로 굴린 후 식물성 기름으로 양면에 튀깁니다.

당근 커틀릿을 위한 이 고전적인 요리법은 예를 들어 다양한 향기로운 허브의 도움으로 원하는 대로 약간 수정하고 개선할 수 있습니다.

오븐에 양질의 거친 밀가루를 추가하면

재료: 껍질을 벗긴 당근 1파운드, 전지방 우유 70ml, 계란, 양질의 거친 밀가루 40g, 버터 작은 조각, 소금, 소수의 크래커.

껍질을 벗긴 신선한 당근은 특수 블렌더 부착물을 사용하여 잘게 썬다. 녹은 버터 (약 20g)가 생성 된 식물성 덩어리에 첨가되고 차가운 우유가 아닌 지방이 즉시 부어집니다.
혼합물을 팬으로 보내고 야채가 준비될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
뜨거운 당근에 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 함께 재료를 6-7 분 더 끓입니다.
덩어리를 식히고 소금에 절인 다음 날달걀을 붓습니다.
"다진 고기"에서 빵 부스러기로 말아서 베이킹 시트에 놓인 기름칠 된 양피지 위에 놓인 작은 케이크가 형성됩니다.

양질의 거친 밀가루가 든 당근 커틀릿은 15-17 분 동안 구워집니다.

커플용 멀티쿠커에

성분 : 당근 900g, 지방 우유 120ml, 양질의 거친 밀가루 60g, 버터 40g, 암염, 계란, 과립 설탕 25g, 중간 지방 사워 크림 90g, 빵가루 용 밀가루, 취향에 따라 마늘.

스마트 포트 그릇에 우유를 붓고 적절한 프로그램으로 약 70도까지 가열합니다.
버터와 다진 당근은 우유로 보내집니다. 덩어리는 소금에 절이고 달게됩니다. 다진 마늘은 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
"스튜" 모드에서 혼합물은 약 30분 동안 준비됩니다. 그 과정에서 양질의 거친 밀가루가 첨가됩니다. 재료가 잘 섞입니다.
생성 된 다진 야채는 별도의 그릇에 옮겨 냉각됩니다.
고환이 덩어리로 밀려납니다. 다음 변경 후 작은 커틀릿이 성형되고 각각은 밀가루로 굴립니다.
한 쌍의 물을 장치의 그릇에 붓고 특수 바구니가 설치되어 블랭크가 배치됩니다.

찐 커틀릿은 완료될 때까지 적절한 프로그램에서 요리됩니다.

살코기 당근 패티

재료: 불필요한 첨가물이 없는 오트밀 한 컵, 신선한 당근 2개, 4큰술. 정제유 한 스푼, 고운 소금, 60g 빵 부스러기, 착색된 고추의 혼합물.

먼저 오트밀을 제대로 쪄야 합니다. 미세하게 분쇄 된 플레이크를 사용하는 것이 더 편리합니다. 제품에 약 2 잔의 끓는 물을 부었습니다. 재료를 섞고 용기를 뚜껑으로 덮고 잠시 동안 주입합니다.
야채는 편리한 방법으로 청소하고 잘게 썬다. 푸드 프로세서에 도움을 요청하는 것이 더 쉽습니다.
거의 완전히 냉각 된 오트밀은 야채 덩어리와 결합됩니다. 다진 고기는 안주인의 취향에 맞게 양념됩니다. 소금, 후추의 혼합물 및 기타 좋아하는 조미료가 첨가됩니다.
밝은 다진 고기로 작은 평평한 커틀릿이 형성됩니다. 그 과정에서 찬물로 손을 윤활할 가치가 있습니다.
다음으로 양피지로 덮인 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 오븐으로 보냅니다.

맛있는 당근 커틀릿은 오븐에서 17-20분 동안 요리됩니다.

유치원에서와 같은 조리법

재료: 신선한 당근 1파운드, 우유 60ml, 버터 30g, 계란, 부스러기 한 줌, 설탕 한 꼬집, 양질의 거친 밀가루 40g, 소금.

당근은 껍질을 벗기고 가장 거친 강판에 문지릅니다. 그런 다음 냄비에 옮겨 우유를 붓습니다. 조리법에 선언 된 버터도 덩어리에 추가됩니다.
혼합물을 소금에 절이고 소량의 과립 설탕이 첨가됩니다.
최소 열에서 모든 첨가제가 포함 된 당근은 20-25 분 동안 끓입니다.
다음으로 양질의 거친 밀가루를 스튜 냄비에 붓고 요리는 7-8 분 더 계속됩니다. 가장 중요한 것은 음식을 저어주는 것을 잊지 않는 것입니다.
다진 고기가 식으면 날달걀을 붓습니다. 제품은 덩어리로 형성되고 빵 부스러기에 압연됩니다.

그것은 180-190도에서 15-17 분 동안 오븐에서 구워집니다.

당근과 사과 커틀릿

재료: 당근 2개, 사과 2개, 계란, 알갱이 설탕 1.5작은술, 소금 한 꼬집, 양질의 거친 밀가루 2작은술, 빵가루, 식물성 기름 90ml, 정수된 물 80ml.

당근과 사과는 껍질을 벗기고 거친 강판으로 잘게 썬다. 준비된 재료를 작은 냄비에 넣고 설탕, 물, 소금을 넣습니다. 함께 음식은 부드러워 질 때까지 끓입니다.
또한 양질의 거친 밀가루를 덩어리에 붓습니다. 팬의 내용물이 3-4분 더 끓고 있습니다.
결과 덩어리가 냉각되고 날달걀이 부어집니다.
평평한 제품은 빵 부스러기로 말려진 다진 고기로 성형됩니다.

블랭크는 잘 가열 된 프라이팬에 튀겨집니다.

치즈로 만드는 법?

재료: 당근 2개, 닭고기 달걀 2개, 2큰술. 밀기울 큰 스푼과 양질의 거친 밀가루, 소금, 아로마 허브, 120g 단단한 치즈... 치즈로 당근 커틀릿을 요리하는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

신선한 당근은 좋은 강판에 문지릅니다. 생 닭고기 달걀, 소금, 향기로운 허브가 결과물에 첨가됩니다. 원하는 경우 다진 마늘 및/또는 양파를 사용할 수 있습니다.
블랭크를 굴리기 위해 밀기울과 양질의 거친 밀가루 혼합물이 준비됩니다.
치즈는 다소 두꺼운 입방체로 자릅니다. 그들 각각은 미래의 커틀릿 인 당근 케이크를 위해 공백에 배치됩니다.

어린 시절의 즐거운 추억 중 하나는 유치원에서 자주 제공되는 당근 커틀릿입니다. 오늘 저는 사진과 함께 조리법을 제공하고 싶습니다. 이 조리법은 양질의 거친 밀가루로 삶은 당근으로 커틀릿을 만드는 모든 단계를 단계별로 보여줍니다.